क्या वजन घटाने के लिए सूरजमुखी का तेल खाने लायक है? प्रश्न का कथन मौलिक रूप से गलत है! "वजन घटाने के लिए" किसी प्रकार का उत्पाद है, कम से कम तार्किक नहीं है और सत्य नहीं है। आखिरकार, कोई भी भोजन शरीर की चर्बी को अपने आप कम नहीं कर सकता। वजन घटाने के लिए आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों सहित एक और चीज का अर्थ है अपने लक्ष्य तक तेजी से पहुंचना, अज्ञात लोगों के आहार से आविष्कृत आहार की तुलना में। हमारा पुराना दोस्त, सूरजमुखी का तेल, शरीर को बहुत सारे लाभ प्रदान करने में सक्षम है, और यह चोट नहीं पहुंचाएगा, भले ही आप वजन घटाने के सक्रिय चरण में हों।
वजन घटाने के लिए सूरजमुखी के तेल का सेवन कैसे करें
यह सरल है - तेल में एक निश्चित मात्रा में लिनोलिक एसिड होता है, जो मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है, लेकिन इसे वास्तव में इसकी आवश्यकता होती है। कम से कम हार्मोनल प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, चयापचय प्रक्रियाओं और प्रतिक्रियाओं की गति। इसके अलावा, साधारण बीजों के तेल में विटामिन ए और ई, कुछ खनिज होते हैं। सामान्य तौर पर, उत्पाद उपयोगी होता है, लेकिन इसका अक्सर दुरुपयोग किया जाता है।
अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आहार में तेल की मात्रा बढ़ानी होगी। उत्पाद के 1 बड़े चम्मच (25 ग्राम) में 200 किलो कैलोरी से अधिक होता है, और सलाद में "बिना देखे" तेल छिड़कना कैलोरी को जाने बिना भी जाने का एक निश्चित तरीका है। बेशक, किसी भी लाभ का कोई सवाल ही नहीं है अगर तेल "तला हुआ" रूप में खाया जाता है, उसी कम कैलोरी सब्जियों को तलने के लिए "आधार" के रूप में। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नियमों का पालन करें:
- प्रति दिन वसा से 30% से अधिक कैलोरी का सेवन न करें। लगभग 10% पशु वसा से आना चाहिए, जो हमें मिलता है, उदाहरण के लिए, पनीर और डेयरी उत्पादों के साथ, बाकी सब कुछ - वनस्पति तेल;
- वनस्पति तेल के लिए सबसे अच्छा विकल्प कोल्ड-प्रेस्ड तेल है, अधिमानतः पहला। केवल इसमें सभी पोषक तत्व अपरिवर्तित होते हैं। "विशेषज्ञ" सलाह देते हैं, ऐसी स्थिति में जहां ऐसा तेल उपलब्ध नहीं है, सलाद में कच्चे छिलके वाले बीज जोड़ने के लिए, लेकिन ऐसा उत्पाद नहीं जो परिष्कृत और बाद में विटामिन ई से समृद्ध हो;
- खाना बनाते समय "अनुमत" तेल की कुल मात्रा से चिपके रहें, और इसे "बिना देखे" सलाद में न डालें। अपनी सर्विंग सीधे भरें और बिना तेल डाले पूरा खाना छोड़ दें। एक चम्मच में 25 ग्राम उत्पाद होता है, आमतौर पर 70 किलोग्राम वजन वाली महिला के लिए, विभिन्न सब्जियों के साथ 1.5-2 बड़े चम्मच की अनुमति होती है, कुल मात्रा शारीरिक गतिविधि के आधार पर निर्धारित की जाती है। धावक, एरोबिक्स के साथ वजन घटाने के समर्थक, खासकर यदि वे सप्ताह में 300 मिनट से अधिक "रन" करते हैं, तो उन्हें निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वालों की तुलना में प्रति दिन 10-15 ग्राम तेल का अधिक सेवन करना चाहिए;
- तलते समय और तले हुए अंडे की तैयारी के दौरान भी, तेल अवशोषित हो जाता है। यदि आप तलना बंद नहीं कर सकते हैं, तो तेल के एक स्प्रे का उपयोग करें, या चीज़क्लोथ के टुकड़े के साथ वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें, लेकिन उत्पाद को अनियंत्रित रूप से न डालें।
कम वसा वाले आहार और वजन घटाने के लिए तेलों का उपयोग
डायटेटिक्स के क्षेत्र में हाल के शोध से साबित होता है कि कम वसा वाला आहार खाए गए भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के तरीके से ज्यादा कुछ नहीं है, लेकिन किसी भी तरह से मानव पोषण की शारीरिक रूप से निर्धारित विधि नहीं है। सीधे शब्दों में कहें, तो "फैटी कैलोरी" को कैलोरी सेवन के 10% तक सीमित करने का कोई मतलब नहीं है।
केवल गंभीर जिगर की बीमारियों और कुछ अस्थायी पाचन विकारों के लिए सूरजमुखी के तेल को छोड़ दें जो अपच और अन्य संबंधित समस्याओं का कारण बनते हैं।
गुणवत्ता वाला तेल ही केवल आहार की सहनशीलता और प्रत्येक व्यक्तिगत भोजन की तृप्ति को बढ़ाता है। सच है, अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लाभ के लिए, आपको "सुगंधित" खाना होगा, न कि दुर्गन्धयुक्त तेल, जो कई लोगों के लिए असामान्य है।
खासकर के लिए - फिटनेस ट्रेनर एलेना सेलिवानोवा
क्या वजन कम करते हुए सूरजमुखी का तेल खा सकते हैं? पहली नज़र में, सवाल अजीब लगता है, लेकिन यह देखते हुए कि "निषिद्ध" खाद्य पदार्थों की सूची किसी भी आहार का एक अनिवार्य घटक है, यह कोई आश्चर्य और भ्रम नहीं है।
या हो सकता है कि आपको वजन घटाने के लिए सूरजमुखी का तेल लेने की आवश्यकता हो? और यह प्रश्न इतना अजीब नहीं लगता अगर हम याद रखें कि कई प्रणालियाँ चम्मच और गिलास दोनों के साथ विभिन्न तेलों को पीने की पेशकश करती हैं - निश्चित रूप से खाली पेट।
सबसे अप्रत्याशित स्पष्टीकरण की पेशकश की जाती है - उदाहरण के लिए, असंतृप्त फैटी एसिड - किसी भी वनस्पति तेल का एक अनिवार्य घटक - वसा ऊतक को तोड़ देता है। हालांकि, इस तरह के चमत्कार के शारीरिक तंत्र किनारे पर रहते हैं। तो सूरजमुखी का तेल वजन घटाने को कैसे प्रभावित करता है?
सामान्य विशेषता
किसी भी तेल की तरह, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल शुद्ध वसा होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री 900 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। ऐसा लगता है कि इस पर इस उत्पाद के संयोजन और वजन घटाने के बारे में बातचीत को समाप्त माना जा सकता है। लेकिन वास्तव में, उत्पाद का कैलोरी मूल्य यहीं तक सीमित नहीं है।
आहार कितना भी कठोर क्यों न हो, उसमें वसा की एक निश्चित मात्रा अवश्य मौजूद होनी चाहिए। सबसे पहले, यह वसायुक्त खाद्य पदार्थ हैं जो पित्ताशय की थैली के संकुचन का कारण बनते हैं, इसकी सामग्री के ठहराव और पत्थरों के निर्माण को रोकते हैं। दूसरे, फैटी एसिड कोशिका झिल्ली का एक आवश्यक तत्व है, विशेष रूप से तंत्रिका ऊतक का, और सेक्स हार्मोन के संश्लेषण के लिए एक सामग्री है। इसलिए कोई भी महिला - यदि वह निश्चित रूप से एक महिला बनी रहना चाहती है - उसे प्रति दिन कम से कम 40 ग्राम वसा प्राप्त करनी चाहिए। इसके अलावा, वसा ऐसा है कि इसमें निहित फैटी एसिड का उपयोग न केवल ऊर्जा के स्रोत के रूप में किया जा सकता है, बल्कि निर्माण सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है।
इस तथ्य के बावजूद कि सूरजमुखी के तेल में बहुत कम ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं (लेकिन उनमें से कई हैं), जो हृदय और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसमें आवश्यक लिनोलिक एसिड होता है। इसे अपूरणीय कहा जाता है क्योंकि मानव शरीर इस पदार्थ को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, यह केवल भोजन के साथ आता है।
इस मामले में, लिनोलिक एसिड, कोलेस्ट्रॉल के साथ, कोशिका झिल्ली का मुख्य घटक है। इसके अलावा, शरीर इससे एराकिडोनिक एसिड को संश्लेषित करता है - यकृत ऊतक के मुख्य घटकों में से एक। लिनोलिक एसिड की कमी से एटोपिक जिल्द की सूजन हो सकती है, खासकर बच्चों में: त्वचा के सामान्य गुण बाधित होते हैं, जो न केवल तेजी से पानी खो देता है, बल्कि एलर्जी और सूक्ष्मजीवों के लिए पारगम्य भी हो जाता है।
रूसी मानदंडों के लिए एक व्यक्ति को प्रति दिन 6 ग्राम लिनोलिक एसिड (सूरजमुखी तेल का 15 ग्राम) का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, अमेरिकी मानदंड लगभग 12 ग्राम कहते हैं। साथ ही, हमारी वास्तविकता में सूरजमुखी का तेल इसका सबसे सस्ता और सुलभ स्रोत है, जब तुलना, उदाहरण के लिए, अंगूर के तेल के साथ। खड़ा, कुसुम या देवदार।
इसलिए वजन कम करते समय सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है। यह वांछनीय है कि उत्पाद अपरिष्कृत, ठंडा दबाया गया हो - इस तरह, सभी उपयोगी पदार्थों को यथासंभव अपरिवर्तित रखा जाता है। लेकिन क्या यह वजन कम करने में कारगर है?
आपको किस पर भरोसा नहीं करना चाहिए
इस उत्पाद के साथ वजन कम करने का केवल एक ही तरीका है: केफिर को सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाकर खाली पेट पिएं। एक शक्तिशाली रेचक प्रभाव की गारंटी है, इसलिए वजन घटाने की भी गारंटी है। आप इस तरह से एक निश्चित मात्रा में वसा को "तोड़" भी सकते हैं: यदि, जैसा कि कुछ सलाह देते हैं, आप केवल इस मिश्रण को तीन दिनों तक खाते हैं।
सच है, असंतृप्त फैटी एसिड के जादुई गुणों के कारण वसा बिल्कुल नहीं टूटेगा, लेकिन आहार की कैलोरी सामग्री में तेज कमी के कारण। और इन तीन दिनों में खोया हुआ अधिकांश वजन आंतों के फिर से भरते ही वापस आ जाएगा - लेकिन यह शायद ही इंटरनेट पर लिखा हो।
रास्ते में, इस तरह के चमत्कारी आहार पर बैठकर, आप एक आपातकालीन ऑपरेशन की आवश्यकता तक, पित्त पथरी की बीमारी को भड़का सकते हैं, लेकिन कोई भी इस बारे में नहीं बताएगा। लेकिन एक भी उत्पाद चमड़े के नीचे के ऊतकों में वसा को नहीं तोड़ सकता है।
इसलिए, "वजन घटाने के लिए सूरजमुखी तेल कैसे पियें" प्रश्न का केवल एक ही उत्तर हो सकता है: किसी भी तरह से नहीं।
वैसे, एक रेचक के रूप में, सूरजमुखी के तेल का उपयोग केफिर के बिना किया जा सकता है (इसे छोड़ना बेहतर है, जो अधिक प्रभावी है), बस खाली पेट एक चम्मच से एक चम्मच तक पीने से। खाली आंत में छोड़ा गया पित्त क्रमाकुंचन बढ़ा देगा, जिससे मल त्याग होगा। प्रक्रिया कितनी नरम और नाजुक होगी यह व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। यह गुण सख्त आहार में उपयोगी हो सकता है, जब भोजन की मात्रा तेजी से कम हो जाती है और आंतों में "काम करने के लिए कुछ भी नहीं" होता है। यह विधि पित्त पथरी के लिए सख्ती से contraindicated है।
निष्कर्ष
वजन घटाने के लिए सूरजमुखी का तेल बहुत फायदेमंद हो सकता है। इसमें आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन ई (और इसकी सामग्री जैतून की तुलना में 2-12 गुना अधिक है, प्रसंस्करण विधि के आधार पर), विटामिन ए और डी। लेकिन अपने आप में, यह किसी भी तरह से वसा हानि की दर को प्रभावित नहीं करता है अतिरिक्त वजन कम होने पर...
जो पूरी तरह से तेल को बाहर कर देगा, उसे खोजना बहुत मुश्किल है। और यह इस तथ्य को भी ध्यान में रख रहा है कि कोई भी वनस्पति तेल शुद्ध वसा है। यहां आपको एक बारीकियों को ध्यान में रखना होगा - इस वसा की संरचना। तेल का सबसे महत्वपूर्ण घटक असंतृप्त वसीय अम्ल है। वे बालों और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करते हैं, उम्र बढ़ने से लड़ते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं। हमारा शरीर इन अम्लों का उत्पादन अपने आप नहीं कर सकता है, लेकिन साथ ही यह उनके बिना पूरी तरह से मौजूद नहीं हो सकता है। इसलिए इन्हें बिल्कुल भी नकारा नहीं जा सकता। इनमें से ज्यादातर एसिड सूरजमुखी के तेल में पाए जाते हैं। आप सोयाबीन, मक्का, अलसी, रेपसीड तेल भी चुन सकते हैं। प्रति दिन एक उपयोगी न्यूनतम तीन चम्मच या 15 ग्राम तेल है।
आहार पर कौन सा तेल चुनना है?
परहेज़ करते समय, आपको अपरिष्कृत तेलों का चयन करना चाहिए क्योंकि उनमें अधिक प्राकृतिक विटामिन होते हैं। आहार के दौरान बादाम, जैतून, खुबानी, सूरजमुखी के तेल का सेवन करना सबसे अच्छा है। अखरोट और मक्के के तेल में ओमेगा-6 होता है, जो वसा के टूटने की दर के लिए जिम्मेदार होता है। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल महिलाओं की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह मछली या ड्रेसिंग सलाद तैयार करने के लिए आदर्श है। समुद्री भोजन के लिए तिल का तेल सबसे अच्छा विकल्प है।
इस तेल के एक सौ ग्राम में 700 कैलोरी तक हो सकते हैं - वजन कम करने का प्रयास करने वाले व्यक्ति के लिए एक विशाल आंकड़ा, यह देखते हुए कि अधिकांश आहार प्रति दिन 1,500 कैलोरी खाने की अनुमति है। हालांकि, यह तेल स्वस्थ वसा और विटामिन में समृद्ध है, इसलिए आपको प्रति दिन 30 ग्राम मक्खन खाने की अनुमति देनी होगी (यह वसा की दैनिक दर को कवर करने के लिए पर्याप्त है)। अनुपयुक्त गाजर के साथ तेल को मिलाना सबसे अच्छा है। स्वाद थोड़ा विशिष्ट होगा, लेकिन गाजर में वसा को भंग करने की क्षमता होती है।
वजन घटाने के लिए अलसी का तेल
के लिये आदर्श। इसमें आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जो पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे भोजन तेजी से अवशोषित होता है। इसलिए डाइट पर उस पर खाना बनाना सबसे प्यारी चीज है।
