ឥឡូវនេះ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា រាងកាយរបស់យើងកំពុងតែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ វីតាមីនភាគច្រើនដែលប្រមូលបានក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលសម្បូរដោយបន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានប្រើប្រាស់រួចហើយ។ កង្វះវីតាមីននិងអំបិលរ៉ែប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនិងសុខុមាលភាព - សក់រិល ភ្នែករិល អស់កម្លាំង សញ្ញានៃភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។
ដើម្បីទ្រទ្រង់រាងកាយរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលដ៏លំបាកនេះ ធ្វើឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ ហើយថែមទាំងសម្អាតវាពីសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលកកកុញ អ្នកត្រូវញ៉ាំបបរឱ្យបានញឹកញាប់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ។ ហើយជាតិសរសៃដែលមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងធញ្ញជាតិ នឹងជួយសម្អាតជាតិពុល លោហធាតុធ្ងន់ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលបំពុលរាងកាយ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់មានសុខភាពល្អ - ខ្លះទៀតតិចតួច ខ្លះទៀតតិចជាងបន្តិច។ ប៉ុន្តែមិនមានបបរណាដែលគ្មានប្រយោជន៍ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ឡើយ។ ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុត អ្នកអាចបន្លិច oatmeal ឬ oats រមៀល ក៏ដូចជា buckwheat ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat និង porridge oatmeal ។ យើងក៏នឹងរៀនរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើបបរឆ្ងាញ់ផងដែរ។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយ oatmeal Hercules៖
បបរ Hercules
អ្នករាល់គ្នាដឹងថាម្ហូបនេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទទូចលើរឿងនេះ។ រឿងនេះគឺថា oatmeal ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា Hercules flakes ត្រូវបានបង្កើតឡើងមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញច្រើន។ ពួកគេគឺជាប្រភពនៃថាមពលដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការនៅពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ស្វាហាប់ពេញមួយថ្ងៃ។
លើសពីនេះ ព្រឹកមួយចំណែកនៃ oats រមៀលនឹងបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន - A, E, F, H, PP, ក្រុម B. វានឹង saturate វាជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ - អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ក្លរីន, អ៊ីយ៉ូត, choline, ស៊ីលីកុន, សូដ្យូម, ស្ពាន់ធ័រ។
សមាសភាពសម្បូរបែបនៃ flakes យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។ សូមអរគុណចំពោះសមាសភាពនិងភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់របស់វា ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យទទួលទាន oatmeal សម្រាប់ dystonia លូតលាស់ - សរសៃឈាម។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការការពារជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់កុមារសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្តធម្មតា។
រូបមន្ត៖
រៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ 1 លីត្រ។ ទឹកសុទ្ធទន់ (ទឹកដោះគោ) 2 ពែងនៃ oats រមៀល។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការ 0.5 tsp ។ អំបិល។ បរិមាណស្ករ និងប៊ឺគឺអាស្រ័យតែលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារសូមតម្រៀបធញ្ញជាតិ។ ចាក់បរិមាណដែលត្រូវការទៅក្នុងទឹករំពុះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់ក្រាស់។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅពេលចម្អិនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ អ្នកអាចដាក់ទឹកឃ្មុំ ឬ raisins ចំហុយ prunes ឬបំណែកផ្លែឈើស្រស់ក្នុងចានជាមួយបបរ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ជាមួយ peach, apricot និងចេក។
Buckwheat
Buckwheat ជាទូទៅឈរដាច់ពីគ្នាក្នុងចំណោមមិត្តភក្ដិរបស់វា ហើយត្រូវបានគេហៅថាជាមហាក្សត្រីនៃធញ្ញជាតិ។ គ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា buckwheat នោះទេ។ ដូច្នេះបបរដែលធ្វើពីវាប្រាកដជាមាននៅលើតុរបស់អ្នក។ សូម្បីតែផ្នែកតូចមួយនៃម្ហូបនេះមានវីតាមីនជាច្រើនរួមទាំង PP, E ក៏ដូចជាក្រុមខ។ វាមានម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត ទង់ដែង ក្រូមីញ៉ូម និងជាតិដែក។
Buckwheat មានអាស៊ីតសំខាន់ៗ និងជាតិសរសៃច្រើន។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វាបបរនេះអាចជំនួសផលិតផលសាច់នៅក្នុងរបបអាហារ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Buckwheat កម្របណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីដូច្នេះធញ្ញជាតិត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារទារកសម្រាប់ទារកក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់ពួកគេ។
បបរគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃនឹងសម្អាតរាងកាយនូវសារធាតុពុល សារធាតុពុល និងលោហធាតុធ្ងន់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ អាហារពេលព្រឹកជាមួយ buckwheat ជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរវាក្នុងទឹក ហើយប្រើប្រាស់វាដោយគ្មានប្រេង អំបិល ឬស្ករ នោះវាក្លាយជាសមាសធាតុដ៏ល្អនៃរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។
រូបមន្ត៖
សម្រាប់បបរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ទឹកស្អាត ៣ ពែង ធញ្ញជាតិ ១.៥ ពែង។
សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវរៀបចំ: ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 2 ស៊ុតឆ្អិន 2 ដៃនៃផ្សិតស្ងួត។ អ្នកក៏ត្រូវការប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវតម្រៀបគ្រាប់ធញ្ញជាតិ យកថ្មតូចៗ និងសារធាតុមិនស្អាតផ្សេងទៀត។ ច្របាច់ផ្សិតស្ងួត។ ឥឡូវនេះចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹក។ ដាក់ផ្សិតចំបើងនៅទីនោះ។ រំពុះ, អំបិល, កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅអប្បបរមា។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ បើមានទឹកនៅសល់ត្រូវបង្ហូរវាហើយចម្អិនមួយរយៈដោយបើកគម្របដើម្បីឱ្យទឹកដែលនៅសល់ហួតចេញ។
ពេលចម្អិនអាហារ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងប្រេងបន្លែ។ លាបពងទាឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ចូលបបរ។ ដាក់អាំងនៅទីនោះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
សរុបសេចក្តីខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាបបរណាមួយមានសុខភាពល្អ។ ផ្ទុយទៅនឹងគំនិតដែលថាពួកគេធុញទ្រាន់ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាញឹកញាប់ពេក ខ្ញុំនឹងនិយាយរឿងមួយ: ម្ហូបធញ្ញជាតិណាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំដោយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ បន្ទាប់មករាល់ពេលដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីប្លែកនៃបបរធម្មតា។
ឧទាហរណ៍ពួកវាល្អជាមួយផ្សិតសាច់និងបសុបក្សី។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយនឹងត្រូវបានធ្វើជាមួយស្ពៃក្តោបអំបិល អូលីវ ម្ទេសផ្អែម zucchini និង eggplants ។ អ្នកអាចចម្អិនបបរផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកសាប។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួតឬទឹកឃ្មុំ។ មានសុខភាពល្អ!
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការកុំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ តើបបរមួយណាដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើនបំផុត? ចូរយើងព្យាយាមកំណត់ថាតើមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាង buckwheat ឬ oatmeal?
តើ buckwheat មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច?
Buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ វាមានវីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែមួយចំនួនធំ។ មួយរយក្រាមនៃបបរដែលផលិតរួចមានប្រហែល 140 kcal ។ ដោយការបរិភោគ buckwheat ច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឡើងទម្ងន់។ លើសពីនេះទៅទៀតមានរបបអាហារជាច្រើនដែលម្ហូបសំខាន់គឺបបរ buckwheat ។
បបរ Buckwheat មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 18 - មិនមានបបរផ្សេងទៀតមានសមាសភាពពិសេសបែបនេះទេ។ Buckwheat គឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាជាតិដែក និងចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី cobalt អាស៊ីតហ្វូលិក និងវីតាមីន E. Buckwheat មានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ lysine និង methionine ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការស្តារជាលិកា និងភាពស៊ាំ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀប buckwheat ជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនជាងគេ។ បបរនេះគ្រាន់តែត្រូវការបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Buckwheat យកកូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគ buckwheat ឆៅ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងបបរត្រូវបានបំផ្លាញ។ អ្នកមិនគួរទទួលទាន buckwheat ក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ដំបៅ និងរលាកក្រពះនោះទេ។
តើ oatmeal ពិតជាមានសុខភាពល្អមែនទេ?
Oatmeal មិនមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនដូច buckwheat ទេ។ វាមានជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ស័ង្កសី និងម៉ាញេស្យូម។ វីតាមីន E និង B2 អាចត្រូវបានសម្គាល់។ Oatmeal សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយយើងទៅនឹងសារធាតុបង្កមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគរយនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុង oatmeal គឺទាបណាស់ ហើយមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹង buckwheat បានទេ។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តទិញធញ្ញជាតិភ្លាមៗដែលមិនមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ oatmeal គឺជាបបរដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការហើមពោះ, dysbiosis, gastritis និងដំបៅ។ បបរមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងស្រោមសំបុត្រ។ តាមរយៈការទទួលទាន oatmeal ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកអាចការពារជំងឺក្រពះពោះវៀន។ របបអាហារព្យាបាលជាច្រើនរួមមាន oatmeal ។
Oatmeal ត្រូវការពេលចម្អិនអាហារយូរ។ បបរដែលត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១០ នាទីក្នុងការរៀបចំត្រូវបានកំដៅដោយកម្ដៅ និងស្ទើរតែគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹម។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ oatmeal crepe ជាជាងធញ្ញជាតិ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដើម្បីរៀបចំ oatmeal ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។
Oatmeal គឺល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ហើយគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងការរំលាយអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់អ្នកខ្វះជាតិដែក ឬវីតាមីនផ្សេងទៀត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស buckwheat ។
ថ្មីៗនេះ របបអាហារបបរបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអ្នកដែលសម្រកទម្ងន់។ តើមានហេតុផលអ្វីចំពោះការស្រលាញ់បែបនេះរបស់អ្នកដែលចង់សម្រកគីឡូស្អប់ចំពោះវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់បែបនេះ?
ទីមួយ របបអាហារទាំងនេះពិតជាមានប្រសិទ្ធភាព និងឆាប់ទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ទីពីរ ដោយធ្វើតាមរបបអាហារបែបនេះ អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ត្រូវបានការពារពីការវាយប្រហារភ្លាមៗនៃភាពអត់ឃ្លាន ព្រោះវាមិនចាំបាច់ជួបប្រទះនឹងភាពអត់ឃ្លានជានិច្ចនោះទេ។ ទីបី របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើធញ្ញជាតិគឺជាអាហារហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ ទី៤ វិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយឡើយ។
របបអាហារបបរ
របបអាហារបបរ
លើសពីនេះទៀតការប្រកាន់ខ្ជាប់ត្រឹមត្រូវទៅនឹងអនុសាសន៍សម្រាប់ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - ដំណាក់កាលនៃការចាកចេញពីរបបអាហារ - អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាលទ្ធផលដែលទទួលបានក្នុងរយៈពេលយូរ។ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើធញ្ញជាតិដូចជា buckwheat និង oatmeal គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។. ហើយជាញឹកញាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ច្រើនសួរសំណួរថា "តើរបបអាហារមួយណាល្អជាង: buckwheat ឬ oatmeal?"
មុននឹងឆ្លើយសំណួរនេះ ចាំបាច់ត្រូវយល់ថាតើលទ្ធផលអ្វីខ្លះដែលអាចសម្រេចបាននៅក្នុងករណីជាក់លាក់នីមួយៗ ហើយតើផលិតផលទាំងនេះអាចមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះដល់រាងកាយមនុស្ស។
តើ buckwheat មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
តើ buckwheat មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ និងពេញចិត្តចំពោះបបរ buckwheat សម្រាប់រសជាតិរបស់វា និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើម ដែលវាសមនឹងទទួលបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
សូម្បីតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
- ប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារលឿន។ Buckwheat មានប្រូតេអ៊ីនដែលនៅក្នុងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាមិនទាបជាងប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមសត្វនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សលឿននិងងាយស្រួលជាង។
- មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងខឺណែលជួយសម្អាតរាងកាយនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព៖ ជាតិពុល កាកសំណល់។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុនេះជួយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។
- កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺតណាស់ ដោយសារតែអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាននៅពេលទទួលទានបបរបែបនេះហាក់ដូចជាតិចជាងពេលញ៉ាំធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។
- Buckwheat មានអាស៊ីតអាមីណូដូចជា lysine និង arginine ។ មាតិកា lysine នៅក្នុងធញ្ញជាតិគឺជាការបូកដ៏ធំមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការពេញចិត្តនៃបបរនេះដោយសារតែការពិតដែលថាជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាអ្នកមិនត្រឹមតែអាចបាត់បង់ផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយស្ថានភាពសក់ ស្បែក និងក្រចករបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា lysine ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនៃ collagen ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពរឹតបន្តឹង, ផ្លាស់ប្តូរស្បែក, ធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ, និងផ្តល់ពន្លឺចែងចាំង។ ស្បែកកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់កាន់តែប្រសើរ។ អរគុណចំពោះសារធាតុ lysine សក់កាន់តែទន់ និងរលោង ហើយក្រចកកាន់តែរឹងមាំ។
- វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ buckwheat អាចទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះដំឡូងនិងនំប៉័ងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់។
- 3% នៃសមាសភាពសរុបនៃ buckwheat គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតានៅទូទាំងរាងកាយ។
សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃនៃ buckwheat សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
- Buckwheat គឺជាជើងឯកពិតប្រាកដនៅក្នុងមាតិកាជាតិដែកដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺដូចជាភាពស្លកសាំង;
- វីតាមីនភីភី (អាស៊ីតនីកូទីនិក) មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់, ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម, ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។
- អាស៊ីតហ្វូលិកដែលមាននៅក្នុង buckwheat ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ hematopoiesis;
- ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាជំនួយការដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែដោយសារតែវាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់នោះទេ ម៉ាញេស្យូមគឺជាធាតុដែលអាចជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់៖ វាជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍មានស្ថេរភាព។
- ទង់ដែងក៏ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទលើសពីនេះទៀតធាតុនេះការពារការលេចឡើងនៃដុំសាច់និងការវិវត្តនៃជំងឺសន្លាក់ដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់, រលាកសន្លាក់, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង;
- ធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូមរក្សាសម្ពាធឈាមបានល្អបំផុត។
តើ oatmeal មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
តើ oatmeal មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
Oatmeal គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិ។ Oatmeal ក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងមីក្រូរ៉ែផងដែរ។
- ដូចជា buckwheat, oatmeal មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន, អរគុណដែល, ជាក្បួន, អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់កម្រជួបប្រទះការស្រេកឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងថាមពលនិងភាពរឹងមាំពីព្រឹកដល់ល្ងាច;
- ធញ្ញជាតិនេះមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ដោយសារតែវាមានការកើនឡើងនៃជាលិកាសាច់ដុំ និងការថយចុះនៃជាតិខ្លាញ់។
- Oats មានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាព, វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពះ, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine, និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសារធាតុបង្កមហារីក;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតនីកូទីនិក និងអាស៊ីត pantothenic ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃកោសិកានីមួយៗ និងការធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសអន្តរកោសិកាមានលក្ខណៈធម្មតា។
សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃនៃ oatmeal
មានសារធាតុសំខាន់ៗ និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតនៅក្នុង oatmeal៖
- ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រដែលមាននៅក្នុងវា ស្មើៗគ្នានឹងការទទួលទាន buckwheat ជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង ធ្វើអោយស្ថានភាពសក់ និងក្រចកមានភាពប្រសើរឡើង ខណៈដែលប៉ូតាស្យូមរួមផ្សំជាមួយម៉ាញេស្យូមជួយបន្ថយការអស់កម្លាំងសាច់ដុំ និងកម្ចាត់អារម្មណ៍មិនល្អដូចជាការរមួលក្រពើ ;
- បបរក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើតធម្មតានៃជាលិកាឆ្អឹង។
- Oatmeal មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា;
- Inositol - វីតាមីន B8 ដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពការពារការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិជួយបង្កើនភាពស៊ាំ;
- វីតាមីន A និង E ដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្អាត និងសុខភាព។
- ដូចជា buckwheat ធញ្ញជាតិនេះមានម៉ាញ៉េស្យូមដែលជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍មានលក្ខណៈធម្មតា។
- ធញ្ញជាតិនេះក៏មានជាតិដែកក្នុងបរិមាណតិចផងដែរ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់។
- អ៊ីយ៉ូតនៅក្នុង oatmeal គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្ត។
តើរបបអាហារមួយណាល្អជាង និងមានប្រសិទ្ធភាពជាង៖ បបរស្រូវសាលី ឬម្សៅស្រូវសាលី?
របបអាហារបបរ
Buckwheat និង oatmeal គឺជាផលិតផលអាហារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាសម្រាប់រាងកាយនៅពេលសម្រកទម្ងន់។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ និងជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព។ លទ្ធផលនៃរបបអាហារលើធញ្ញជាតិទាំងនេះគឺការសម្រកទម្ងន់រហូតដល់ 7 គីឡូក្រាម។ នេះត្រូវបានពន្យល់ជាចម្បងដោយការពិតដែលថា buckwheat និង oatmeal មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃអរគុណដែលរាងកាយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃអាហារដែលបានប្រើប្រាស់។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៃធញ្ញជាតិទាំងពីរនេះគឺភាពអាចរកបាន និងតម្លៃទាបផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារលើធញ្ញជាតិទាំងនេះ អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ត្រូវបានការពារពីការវាយប្រហារដោយភាពអត់ឃ្លានភ្លាមៗ ព្រោះវាអាចញ៉ាំបាននៅពេលដែលបំណងប្រាថ្នាកើតឡើង។
ការរៀបចំធញ្ញជាតិបែបនេះក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរ: វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាដោយទឹករំពុះហើយទុកចោល។ ធញ្ញជាតិទាំងនេះមានសារធាតុ hypoallergenic ដូច្នេះអ្នកមានសុខភាពល្អគ្រប់រូបអាចធ្វើតាមរបបអាហារបែបនេះបាន។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ buckwheat គឺល្អជាងបន្តិចទៅ oatmeal ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នេះគឺមិនសំខាន់។
ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរវាងធញ្ញជាតិទាំងពីរនេះ ដំបូងអ្នកត្រូវតែពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនីមួយៗ។ សូម្បីតែជម្រើសរបបអាហារក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យជំនួសធញ្ញជាតិទាំងពីរប្រភេទនេះ ហើយឧទាហរណ៍ ញ៉ាំ oatmeal ក្នុងទឹកជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនៅពេលព្រឹក និងបបរ buckwheat ចំហុយពេញមួយថ្ងៃ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ oatmeal គឺ 84 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។ មាតិកាកាឡូរីនៃបបរ buckwheat ជាមួយទឹកគឺ 97 គីឡូកាឡូរី។
នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលជម្រើសត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃរបបអាហារ mono, ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅទីនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃ buckwheat ។ នេះអាចពន្យល់បានយ៉ាងសាមញ្ញ៖ បបរស្រូវសាលីគឺជាធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង oatmeal ប៉ុន្តែវាជាសារធាតុជំរុញដំណើរការដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានច្រើនជាងអ្នកឡើងនៅពេលទទួលទានវា។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺកាត់បន្ថយកាឡូរី និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
របបអាហារ buckwheat-oat ចម្រុះ ឬរបបអាហារ mono-diet ផ្អែកលើធញ្ញជាតិទាំងនេះមិនត្រឹមតែជា ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការសម្អាតរាងកាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។
ហេតុអ្វី? ពួកវាស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ វាត្រូវបានគេដឹងថាកាលពី 17 ពាន់ឆ្នាំមុនអរិយធម៌បុរាណបានបរិភោគ barley ដែលរបបអាហាររបស់ក្រិកនិងរ៉ូមត្រូវបានផ្អែកលើ។ កាលពី 12 ពាន់ឆ្នាំមុន oats បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកស្រុក Rus ដែលបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់កសិករ។ ហើយសូម្បីតែមុននេះប្រជាជននៃតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃ Rus បានបរិភោគ millet ដែលជាប្រភពសម្បូរនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។
បបរបានផ្តល់កម្លាំង និងថាមពលដល់ផ្នែកក្រីក្របំផុតនៃចំនួនប្រជាជន ដោយផ្តល់នូវរបបអាហារដែលមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ កិនជាម្សៅសម្រាប់ដុតនំប៉័ង និងនំប៉័ងសំប៉ែត ដាំឱ្យពុះក្នុងទម្រង់ជាចាហួយរាវ និងចានចំហៀង។ ពួកអ្នកចម្រើនមិនបដិសេធពួកគេទេ ពួកគេធ្វើម្ហូបយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយបរិភោគសាច់។
សព្វថ្ងៃនេះ យើងអាចចូលទៅកាន់ប្រភេទធញ្ញជាតិជាច្រើនជាងនៅមជ្ឈិមសម័យរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបោះបង់បទពិសោធន៍រាប់សតវត្សនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញពូជដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់ពួកគេក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមពូជបុរាណបំផុតផងដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាបបរត្រូវបានគេហៅថាបបរ ហើយតើបបរខុសពីបបរផ្សេងទៀតយ៉ាងដូចម្តេច?
ការវាយតម្លៃនៃធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃ។ តើមានពូជអ្វីខ្លះ?
ដូច្នេះតើបបរណាដែលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត? តើមានតារាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិតាមប្រយោជន៍របស់វាទេ? អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភដាក់ឈ្មោះអាហារដ៏មានតម្លៃចំនួន 7 ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាព និងបញ្ហានៃការរលាកក្រពះពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេ។ ដើម្បីធានាបាននូវរបបអាហារមានតុល្យភាព និងពេញលេញ អ្នកត្រូវញ៉ាំធញ្ញជាតិឱ្យបានទៀងទាត់។ នេះជាឈ្មោះ និងរូបថតរបស់ពួកគេ៖
Buckwheat
Buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបបរល្អបំផុត។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមា។ របបអាហាររាប់សិបគឺផ្អែកលើការទទួលទាន buckwheat ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារបួសជាការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វព្រោះសមាសភាពរបស់វាមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែរហូតដល់ 18% ។ នាង hypoallergenic ។ផលិតផលនេះសម្បូរជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូម។ មីក្រូធាតុទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ hematopoietic និងមុខងារបេះដូង។
Buckwheat គួរតែបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic តិចតួចមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនៅពេលស្រូបយកដោយរាងកាយហើយដូច្នេះវាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ។ មានករណីជាច្រើននៅពេលបរិភោគ buckwheat និងធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរឹងបានលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់អាំងស៊ុយលីន។
Buckwheat មិនមែនជាដំណាំធញ្ញជាតិដូចធញ្ញជាតិដែលគេស្គាល់ភាគច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែជារុក្ខជាតិស្មៅ។ "សាច់ញាតិ" ជិតបំផុតរបស់វាគឺ sorrel ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺតិចតួចបំផុតរហូតដល់ 90 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វាមកពីប្រទេសឥណ្ឌាដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "អង្ករខ្មៅ" ។
Oatmeal
តើបបរប្រភេទណាដែលស្រដៀងនឹង oatmeal? Oatmeal ត្រូវបានផលិតចេញពី oats ដែលត្រូវបានទទួលរងនូវប្រភេទផ្សេងៗនៃដំណើរការ។ សម្រាប់បបរនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ត្រូវបានកំណត់ដោយអាំងតង់ស៊ីតេនៃការកិន។ វាកាន់តែរដុប ផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនមែន oatmeal ដែលលឿនក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែ oats រមៀល។ កម្រិតនៃដំណើរការមេកានិចគឺតិចតួចបំផុត។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិ និងវីតាមីន។ ប៉ុន្តែតម្លៃចម្បងរបស់វាស្ថិតនៅកន្លែងផ្សេងទៀត - ភាពសម្បូរបែបនៃជាតិសរសៃ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិសរសៃមិនរលាយ ដែលដើរតួជាច្រាសនៅក្នុងពោះវៀន។ ពួកគេសម្អាតជាតិពុល ក្នុងពេលដំណាលគ្នាយកកូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុពុលចេញ។ ប៉ុន្តែមានតែផលិតផលដែលរៀបចំដោយទឹកប៉ុណ្ណោះដែលមានគុណភាពព្យាបាលបែបនេះ។
Oatmeal ក៏ចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនផងដែរ។ ចំពោះជំងឺរលាកក្រពះ និងដំបៅក្រពះ វាជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការវាយប្រហារ ដោយសារវារុំជញ្ជាំងក្រពះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត gluten ។
barley គុជខ្យង
ធញ្ញជាតិនេះគឺជាផលិតផលនៃការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ barley ដែលបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់មនុស្សបុរាណ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាជាអាហារតែមួយគត់ដែលប្រើប្រាស់ដោយអ្នកប្រយុទ្ធរ៉ូម៉ាំងបុរាណ ចាប់តាំងពីធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនជួយបំពេញកម្លាំងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកកែទម្រង់ដ៏ល្បីល្បាញ Tsar Peter I ចូលចិត្ត barley គុជខ្យង ប៉ុន្តែនៅក្នុង Rus វប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានបាត់បង់យូរមកហើយត្រូវបានជំនួសដោយស្រូវសាលី។
សព្វថ្ងៃនេះ អង្ករគុជត្រូវបានគេយល់ថា ជាបបររដ្ឋាភិបាល កងទ័ព និងថវិកា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន សម្បូរប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។ វាក៏ផ្ទុកជាតិសរសៃផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃពោះវៀន។ បញ្ហាជាមួយ barley ទំនើបគឺថាមនុស្សភ្លេចពីរបៀបចំអិនវា។ ដោយសារតែនេះ ធញ្ញជាតិបុរាណដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ បានរកឃើញខ្លួនឯងនៅលើគែមនៃការចម្អិនអាហារ។
Barley ត្រូវតែត្រាំមុនពេលឆ្អិន។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញវាដោយទឹករយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងឆ្អិន។ លើភ្លើងចំហរ អ្នកគ្រាន់តែយកធញ្ញជាតិទៅស្ងោរ បន្ទាប់មករំកិលខ្ទះទៅអាងទឹក ហើយដាក់ក្រោមគំរបរយៈពេល 6 ម៉ោង។
មី
Millet គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណមួយផ្សេងទៀតដែលគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ Millet គឺជាផលិតផលនៃដំណើរការតិចតួចរបស់វា ដូច្នេះវារក្សានូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបបរនេះរួមមានការសម្អាតពោះវៀនដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង សមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុល និងអំបិលដែក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជំរុញការសម្អាតសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលធានានូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភដែលមានជំងឺរលាកលំពែងទេ ព្រោះសារធាតុ polysaccharides ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពមិនអាចដំណើរការទាំងស្រុងដោយលំពែងដែលខ្សោយនោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរទទួលទានមី។
ពោត
ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលនេះមិនធម្មតានិងមិនធម្មតាសម្រាប់តុរបស់យើងក៏ដោយក៏ចាំបាច់ត្រូវប្រើវា។ ពោតមានទ្រព្យសម្បត្តិពិសេស។ វាមានរសជាតិច្រើន ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនអាចញ៉ាំបានច្រើនទេ។ រយៈពេលនៃការស្រូបយកដោយរាងកាយគឺវែង, កាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាត្រូវបានបំបែកក្នុងរយៈពេលច្រើនជាង 4 ម៉ោងដោយផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលបន្តិចម្តង ៗ ។
វាមានវីតាមីន A, E, PP, ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមយ៉ាងច្រើន។ មីក្រូធាតុទាំងនេះមានតម្លៃសម្រាប់មុខងារបេះដូង។ វាបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្អាតពោះវៀនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ស្រដៀងទៅនឹង oatmeal ។
អង្ករ
ផលិតផលនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សរាប់ពាន់លាននាក់នៃភពផែនដី។ តម្លៃនៃធញ្ញជាតិស្រូវត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងប្រទេសចិន ឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតនៃអាស៊ីបូព៌ា ដែលវាជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារ។ យើងយល់ឃើញអង្ករខុសគ្នា ហើយមិនមែនមកពីយើងមិនចេះចម្អិនវាទេ។ ការពិតគឺថាយើងប្រើពូជខុសគ្នាទាំងស្រុងរបស់វា - ស, លាប, តម្លៃគឺតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករ "បុរាណ" - ពណ៌ត្នោត, មិនទាន់លាបពណ៌។
ក្រោយមកទៀតមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុតក្នុងការសំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល។ ហើយវាមានកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ ពូជធញ្ញជាតិរបស់យើងមិនសូវមានផលិតភាពក្នុងរឿងនេះ និងមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចចូលបានកាន់តែងាយស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយផងដែរ ចាប់តាំងពីអង្ករមានលក្ខណៈសម្បត្តិ sorbent, envelops ជញ្ជាំងពោះវៀន, និង normalizes ការរំលាយអាហារ។
ក្រណាត់ទេសឯក
អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិនេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយទេ វាមិនមែនជាទម្លាប់សម្រាប់យើងក្នុងការចម្អិនបបរ flaxseed នោះទេ។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងថាវាជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ វាផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលជាផ្នែកមួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្បែក ឆ្អឹង និងសន្លាក់។ Flax គឺជាប្រភពនៃយុវវ័យ។
ធញ្ញជាតិក៏មានវីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែផងដែរ។ អ្នកដឹកនាំក្នុងចំណោមអ្នកបន្ទាប់គឺប៉ូតាស្យូមដែលមាន 7 ដងច្រើនជាងអ្នកកាន់កំណត់ត្រាល្បីសម្រាប់សមាសធាតុនេះ - ចេក។ បបរ Flaxseed មានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាលើការរលាកក្រពះពោះវៀនដូចជា oatmeal និងអង្ករ: វាស្រោបភ្នាសរំអិលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
ធញ្ញជាតិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ បញ្ជី
វាជាទម្លាប់ក្នុងការផ្តល់បបរជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មាន "សត្វល្អិត" សក្តានុពលក្នុងចំណោមពួកវាផងដែរ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភចាត់ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះជាធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ក៏ដូចជាអាហារដែលស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ។ ពួកគេនាំមកនូវ "កាឡូរីទទេ" ដល់រាងកាយ។ មានអ្នកកាន់កំណត់ត្រាជាច្រើននៅទីនេះ។
- សេម៉ូលីណា។ តើ semolina ធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិអ្វីខ្លះ? វាជាផលិតផលនៃស្រូវសាលីដែលកិនម៉ត់ល្អ ដូច្នេះវាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងវីតាមីនក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណែកសំខាន់នៃសមាសភាពរបស់វា (70%) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្សៅដែលមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សលើសទម្ងន់ឬអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយវា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរ semolina នៅពេលព្រឹកក៏ត្រូវបានបំផ្លើសសម្រាប់កុមារផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុក mucopolysaccharide ស្មុគស្មាញដែលរាងកាយរបស់កុមារមិនអាចបំបែកបាន។ វាក៏កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃចលនារបស់ villi ពោះវៀន រារាំងសកម្មភាពរំលាយអាហារ។
- អង្ករស។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភហៅវាថាជាប្រភពនៃកាឡូរីទទេ។ អង្ករសពិតជាមានផ្ទុកពួកវាជាច្រើន ប៉ុន្តែជាក់ស្តែងមិនមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទេ។ ពូជពណ៌ត្នោត ព្រៃ និងក្រហមនៃធញ្ញជាតិនេះមានតម្លៃខ្ពស់។
- oatmeal បន្ទាន់. គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល oatmeal ក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ នេះជាឈ្មោះសម្រាប់ម្សៅបំពងដែលឆ្អិនក្នុងរយៈពេល ៥ នាទី ឬអាចចំហុយដោយទឹកស្ងោរ។ ផលិតផលនេះមិនមានជាតិសរសៃ ឬសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀតទេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ oatmeal ពីថង់ស្ករគឺស្មើនឹងនំមួយ។
ធញ្ញជាតិណាមួយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ - ទាំង rye និងស្រូវសាលីប្រសិនបើមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះវា។ ជាង 30% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកទទួលរងនូវការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ហើយក្នុង 1% នៃមនុស្សស្ថានភាពហ្សែននេះបង្កឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពីទទួលទានធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃធញ្ញជាតិជាមួយ gluten (oatmeal, ស្រូវសាលី, semolina, barley គុជខ្យង), ជំងឺ celiac មានការរីកចម្រើន។ វាបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងបញ្ហារំលាយអាហារជាប់លាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីពោះវៀន។
Gluten មានវត្តមានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផលិតផលដែលផលិតពីពួកវាផងដែរ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ង ប៉ាស្តា សាច់ក្រក និងអាហារកំប៉ុងជាសារធាតុបន្ថែម។ មិនមានប្រូតេអ៊ីនធញ្ញជាតិនៅក្នុង buckwheat, អង្ករ, grits ពោត, millet ។
ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំបបរដែលមានសុខភាពល្អ
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផលិតផលមួយ វាត្រូវតែជ្រើសរើស និងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកបបរនឹងប្រែទៅជាមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ នេះគឺជា subtleties មួយចំនួននៃការរៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវ។
- ដំណើរការតិច កាន់តែប្រសើរ។. គ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយមានវិសាលគមសំខាន់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសំបកខាងលើ។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាកាន់តែតិចត្រូវបាត់បង់កំឡុងពេលផលិត នោះម្ហូបនឹងមានតម្លៃកាន់តែច្រើន។ បរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវមិនទាន់កិន និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានតែខឺណែលកិនប៉ុណ្ណោះ៖ ពោត បាឡេ (បាឡេ)។
- លាងជម្រះធញ្ញជាតិ. នេះនឹងកម្ចាត់ធូលីដី ហើយនឹងមិនលាងសម្អាតសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ឡើយ។ តម្រូវការក្នុងការលាងសម្អាតគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺកំណត់ដោយអនាម័យជាមូលដ្ឋាន។
- ញ៉ាំដោយគ្មានខ្លាញ់. ឧទាហរណ៍អត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការចងនិងដកកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានបាត់បង់ទាំងស្រុងនៅពេលទទួលទានជាមួយទឹកដោះគោ ចាប់តាំងពីធញ្ញជាតិចងខ្លាញ់ទឹកដោះគោ មិនមែនជាតិខ្លាញ់ដែលតាំងនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកនោះទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានជាតិសរសៃធ្វើការស្រដៀងគ្នា។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។
- ប្រើអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន. បបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួត, បំណែកនៃផ្លែប៉ោមឬគ្រាប់, ប្រោះគ្រាប់ flax, គ្រាប់ល្ង, និងតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់។ សមាសធាតុបែបនេះមិនបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។
ជាទៀងទាត់ទិញនិងប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃ rye និង millet ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺបុគ្គល និងអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួនធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អគឺមានទំហំធំ។ ហើយក្នុងចំនោមពួកគេអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃហើយនឹងមិននាំមកនូវផលវិបាកមិនល្អទេ។
