សួស្តីមិត្តភ័ក្តិ!
អត្ថបទបន្ទាប់ពីស៊េរី "ជីវិតផ្អែម" គឺយៈសាពូនមី raspberry ក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តល្អបំផុត និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រៀបចំផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យនេះ ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
កោះ Ida ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតនៃរឿងព្រេងនិទានរបស់ Raspberry ហើយពណ៌ក្រហមគឺជាពណ៌នៃតំណក់ឈាមដែលយោងទៅតាមទេវកថាក្រិកបុរាណសត្វមច្ឆាដ៏ស្រស់ស្អាត Ida បានទម្លាក់ខ្លួននាងនៅលើមែកឈើនៅពេលនាងកំពុងប្រមូល។ ផ្លែប៊ឺរីផ្អែមសម្រាប់ Zeus ខ្លួនឯង។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី raspberry ក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ berries ទាំងមូល
សម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងយកផ្លែត្របែក ១គីឡូក្រាម និងស្ករ ១គីឡូក្រាម។
តម្រៀបចេញ raspberries ដែលប្រមូលបានយកស្លឹកនិងដើម។ ដោយសារខ្ញុំតែងតែរើសផ្លែបឺរីនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមិនដែលលាងវាទេ។ ទឹកច្រើនធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក ហើយយៈសាពូនមីប្រែជាហៀរ។ យើងមិនប្រើទឹកទាល់តែសោះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
យើងយកចានធំមួយសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ហើយដាក់ផ្លែបឺរីជាស្រទាប់ៗជាមួយស្ករ។ ដំបូងស្រទាប់នៃ raspberries ស្រទាប់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត ស្រទាប់ raspberry ជាមួយស្ករនៅលើកំពូលរបស់វា។ ការចាក់ស្រទាប់នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកចាយស្ករឱ្យស្មើគ្នាក្នុងចំណោមផ្លែប័រដោយមិនបាច់កូរ។
កុំប្រើចាន enamel សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីដើម្បីជៀសវាងការដុត។
គ្របដណ្តប់អាងជាមួយមារៈបង់រុំហើយទុកមួយយប់ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹករបស់វា។ នៅពេលព្រឹកយើងពិនិត្យមើល - ផ្លែប៊ឺរីបានផ្តល់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ សូមក្រឡេកមើលមួយជំហានម្តង ៗ អំពីរបៀបចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ដែលផ្អែមនិងមានសុខភាពល្អ។
មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ។
1 វិធី- ស្ងោរទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យក្រាស់តាមចិត្ត ។ ចាក់ពីលើ berries នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
វិធីសាស្រ្ត 2- ប្រើប្រាស់ឡើងវិញ ចម្អិនអាហាររយៈពេលខ្លី។ ឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើវា។
អ្នកអាចសាកល្បងវិធីទាំងពីរនេះ ហើយជ្រើសរើសវិធីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមីក្រាស់ជាមួយ berries ទាំងមូលដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។
ដាក់អាងនៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលមាតិកាឆ្អិនស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីគែមដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចអង្រួនឆ្អឹងអាងត្រគាករបស់អ្នកដោយចលនាបង្វិល។
ដាក់យៈសាពូនមីដែលត្រជាក់ដាក់លើភ្លើង យកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ៥ នាទី រួចទុកចោលរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ទម្រង់ស្នោដែលចាំបាច់ត្រូវយកចេញ។ ហេតុអ្វីបានជាវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា Foam Raspberry គឺឆ្ងាញ់ជាងគេក្នុងចំណោម Foam ទាំងអស់? តើអ្នកមិនគិតដូច្នេះទេ?
យើងធ្វើវដ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះម្តងទៀត 3 ដង - នាំយកទៅរំពុះ, រំពុះនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារចុងក្រោយ, ឆ្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ វាត្រូវប្រើពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយទឹកស៊ីរ៉ូប្រែជាក្រាស់។ ហើយយើងបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សា berries នៅដដែល។
យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនយ៉ាងសាមញ្ញ។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅមួយស្លាបព្រាដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ហើយបង្វិលវាជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើ groove នៅសល់និងរឹង, បន្ទាប់មកការព្យាបាលផ្អែមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់បន្ថែម gelatin ដែលត្រាំមុនទៅវា។
មើលថាស្អាត ក្រអូបក្រាស់ប៉ុណ្ណាជាមួយផ្លែបឺរទាំងមូល!
រៀបចំពាងនិងគម្របជាមុន។ យើងក្រៀវតាមវិធីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់ទឹកពុះចូលក្នុងពាងរហូតដល់ក បិទគម្របឱ្យជិត រួចត្រឡប់មកវិញ ។ គ្របដោយភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់យឺត។
នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ផ្លែ Raspberry កាន់តែក្រាស់។
តើអ្វីទៅជាក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រាស់ដែលយើងមានសម្រាប់រដូវរងារ!
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី raspberry ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ៖
- raspberries - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
យើងយកផ្លែបឺរីទុំ និងមិនខូច ហើយតម្រៀបវាចេញ។ យកស្លឹកនិងដើមចេញ។
បន្ថែមស្ករ។ ហើយនៅទីនេះមាន nuances ជាច្រើន: ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករអាចត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើបាយអឈើឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ខ្ញុំចូលចិត្តទុកផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទុក raspberries គ្របដណ្តប់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ raspberries ផ្តល់ឱ្យទឹក, ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវលាយពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយយើងព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូច berries ។
យើងយកធុងប្លាស្ទិកដែលរៀបចំរួចស្អាតហើយបំពេញវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកក។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថាសូម្បីតែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក៏មិនបង្កកច្រើនដែរ។ ទឹកស៊ីរ៉ូក្លាយជា viscous និងក្រាស់, ruby នៅក្នុងពណ៌ជាមួយនឹងក្លិន raspberry ដ៏រឹងមាំ, រីករាយ។ ហើយយើងនឹងរក្សាទុកវាសម្រាប់ការពារ ឬព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។
ជម្រើសទី 2. យៈសាពូនមីក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនឆ្អិន berries
យៈសាពូនមី Raspberry - ប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តយៈសាពូនមី Raspberry 5 នាទី។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិន raspberries ដោយប្រើរូបមន្ត 5 នាទីព្រោះវាចម្អិនលឿន។ មានតែក្នុងករណីនេះទេដែលអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្រាស់និងហ៊ានហើយព្យាយាមរក្សាវីតាមីនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីពី raspberries ដឹងគុណជាមួយស្ករ។ សមាមាត្រនៃស្ករនិងផ្លែប៊ឺរីគឺ 1: 1 ។ យើងមិនប្រើទឹកទេ វានឹងធ្វើឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់។
យើងតម្រៀប raspberries ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន មិនចាំបាច់លាងវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញដង្កូវនៅក្នុងនោះ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកអំបិលរយៈពេល 10 នាទី (អំបិល 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ នៅពេលដែលសត្វមានជីវិតអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ ចូរបង្ហូរទឹកអំបិលចេញពីផ្លែប៊ឺរី ហើយលាងជម្រះវាឱ្យល្អ។ ដាក់ក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកហូរនិងស្ងួត។
បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងអាងដែលយើងនឹងចំអិន។
បុកផ្លែបឺរី ដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមស្ករ លាយថ្នមៗ ដើម្បីធានាបាននូវការចែកចាយ ហើយទុកមួយយប់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
នៅពេលព្រឹកលាយល្អម្តងទៀតហើយដាក់លើកំដៅទាប។
កូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។
បន្ទាប់ពីស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែមកំដៅនាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 5-7 នាទី។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រមូលស្នោទាំងអស់ដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលរំពុះ។
មាប់មគពាងនិងគម្របជាមុន។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅដល់ក ហើយបិទដោយគម្របដែលបិទយ៉ាងតឹង។ បង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។
យៈសាពូនមី Raspberry សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
- raspberries - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីក្រាស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
Raspberries រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិរបស់វា ក្លិន raspberry ស្រាលៗ និងពណ៌ ruby ដ៏ស្រស់ស្អាតមិនធម្មតា។
យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីស្ងួតវាបន្ថែមស្ករ។
ទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់ទឹក raspberry ឆ្អែតស្ករទាំងស្រុង។
កូរហើយដាក់លើកំដៅទាបបំផុត។ ចំណុចសំខាន់គឺកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។
ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនភ្លាមយកចេញពីចង្ក្រាន។ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតពីរដងទៀត។ ជាមួយនេះយើងនឹងសម្រេចបាននូវភាពក្រាស់នៃរសជាតិ raspberry ដែលយើងត្រូវការ។
ចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង lids ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំបានព្យាយាមប្រមូលរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី raspberry ក្រាស់។ ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិតនិងរូបថតរបៀបចំអិននិងចំនួនប៉ុន្មានរបៀបធ្វើឱ្យក្រាស់របៀបរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។
យៈសាពូនមី raspberry ប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វាប្រែចេញក្រាស់និងភ្លឺជាងយៈសាពូនមីធម្មតាដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេលជាងមួយម៉ោង។ ការព្យាបាលដោយកំដៅទន់ភ្លន់ក៏ប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាហារឆ្ងាញ់របស់យើងផងដែរ - អរគុណចំពោះការចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុក។ ឧទាហរណ៍ដូចគ្នាមិនអាចនិយាយអំពីយៈសាពូនមី raspberry បានទេ។ ដូច្នេះរូបមន្ត raspberry ប្រាំនាទីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីបង្អែម berry ធម្មជាតិដែលរៀបចំដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ យើងនឹងមិនស្ងោរយៈសាពូនមីរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ទេ ដូច្នេះប្រដាប់ប្រដាណាមួយ សូម្បីតែខ្ទះ ឬខ្ទះក៏សមរម្យសម្រាប់រៀបចំវា។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចម្អិនផ្លែស្ត្របឺរីរយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងកែវធំ។ ពួកគេនិយាយថាវាងាយស្រួល។ យើងនឹងមិនពិនិត្យទេ - ជ្រើសរើសចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ស្នាដៃនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយវីសពាងជាមួយវីសឬគម្របសំណប៉ាហាំងធម្មតា។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តអភិរក្សទីពីរ ចាំបាច់ត្រូវប្រើឧបករណ៍ដេរ។ ហើយមួកវីសគឺសមរម្យសម្រាប់តែពាងដែលមានប្រភេទកពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកក៏មិនអាចរមៀលយៈសាពូនមីបានដែរ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែគ្របវាជាមួយគម្របនីឡុង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ធានាស្តុក 2-3 សប្តាហ៍។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 គីឡូក្រាម raspberries ទុំណាស់;
- ស្ករ 3 ពែង;
- ទឹក 3 ស្លាបព្រា;
- 1 បាវនៃល្បាយ "យៈសាពូនមី" ។
ការរៀបចំ
អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី raspberry ឆ្ងាញ់ដោយប្រើគោលការណ៍ "ប្រាំនាទី" លុបបំបាត់ការចម្អិនអាហាររយៈពេលវែង។ ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនឹងត្រូវបង់ទៅជម្រើសនៃ berries ។ មានតែ raspberries ទុំនិង juicy នៃពូជផ្អែមគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផលតាមរបៀបនេះ។ ដោយវិធីនេះជួនកាលយើងត្រូវបានគេសួរសំណួរ: តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមីរយៈពេល 5 នាទីពី raspberries ពណ៌លឿង? និយាយឱ្យត្រង់ទៅ យើងមិនដឹងទេ។ មិនទាន់បានសាកល្បងទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានទឹកច្រើនក្នុងនោះ វាអាចទៅរួច។
លាងជម្រះ និងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរី យកគំរូទាំងអស់ចេញ ដោយមានសញ្ញាតិចតួចបំផុតនៃការខូច។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងធុងចម្អិនមួយដាក់លើបាតដែលចាក់ទឹកផឹក ៣ ស្លាបព្រាពីមុន ហើយគ្របដោយស្រទាប់ស្ករមួយពីលើ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ តាមពិតនេះគឺជា "ល្បិច" នៃរូបមន្ត។ កុំកូរ កុំចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់តែដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកចេញបានគ្រប់គ្រាន់ ដែលនឹងរលាយស្ករបន្តិចម្តងៗ។ ហើយផ្លែប៊ឺរីខ្លួនឯងនឹងចាប់ផ្តើមទន់នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសុីរ៉ូ។
អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីបានលុះត្រាតែផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមអណ្តែតក្នុងទឹកសុីរ៉ូផ្អែម។ ដាក់ចានជាមួយពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមកូរហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ចម្អិន 3-4 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកខណៈពេលដែលអ្នកដំណើរការពាងនិងគម្រប។ ដរាបណាធុងសម្រាប់រក្សាទុកយៈសាពូនមី Raspberry រួចរាល់ហើយ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកដើម្បីលាយផ្លែប៊ឺរី រួមជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា ដាក់វាលើភ្លើងវិញ ចំអិនរយៈពេល 4 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយ gelling កូររហូតដល់រំលាយ។ . ចម្អិនមួយនាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។
ដូច្នេះហើយ អ្នកបានប្រមូលផលផ្លែត្របែកធំហើយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ? វិធីដ៏ល្អគឺធ្វើយៈសាពូនមី ឬចាហួយពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ raspberry jelly សម្រាប់រដូវរងារ?
ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ ការងាររបស់អ្នកនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេ អ្នកនឹងត្រូវកិនផ្លែ Raspberry តាមរយៈ Sieve ដោយដៃ ហើយច្របាច់ទឹកចេញ។
វិធីណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកបានវាហើយ អ្នកគួរតែវាស់បរិមាណ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណស្ករដូចគ្នា។
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចាហួយ raspberry សម្រាប់រដូវរងារមើលទៅដូចនេះ។ យកទឹកផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងស្ករក្នុងសមាមាត្រ ១:១។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះឱ្យឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងត្រជាក់។ រូបមន្តលម្អិតបន្ថែមទៀតត្រូវបានរាយខាងក្រោម។
អ្វីដែលសំខាន់ដើម្បីដឹង
ប្រើតែទឹក raspberry ច្របាច់ស្រស់ៗ ដើម្បីបង្កើត raspberry សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានសារជាតិ pectin ។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកកកវាមិនឡើងក្រាស់ទេ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៊ឺរីស្រស់មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវការសារធាតុក្រាស់បន្ថែមទេ។
អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- 5 កែវនៃទឹក raspberry ច្របាច់ស្រស់។
- ស្ករ 5 ពែង (ឬ 1 គីឡូក្រាម) ។
តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?
នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតផ្សំទឹក raspberry និងស្ករ។ កំដៅវាលើកំដៅមធ្យម កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ស្កររលាយ។
បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់ហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនខ្ពស់។ នេះមានន័យថា អង្គធាតុរាវបន្តពុះ សូម្បីតែនៅពេលអ្នកកូរវាក៏ដោយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី ឬរហូតដល់ល្បាយឡើងដល់ 101 អង្សារសេ ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់ ហើយយកពពុះចេញពីលើ។
ចាក់ Raspberry Jelly ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតសម្រាប់រដូវរងារ គ្របដោយគំរបមួយ ហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកក្នុងទូទឹកកក។
កំពុងរៀបចំចាន
អ្នកគួរក្រៀវពាងដោយលាងទឹកសាប៊ូរួចដាក់ក្នុងទឹកពុះក្នុងឆ្នាំងធំ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវដាក់ដុំដែកនៅបាតមុននឹងដាក់ពាង ឬអ្នកក៏អាចប្រើកន្សែងដែលបត់បានដែរ។ បើមិនដូច្នោះទេកញ្ចក់នឹងផ្ទុះនៅពេលប៉ះបាតក្តៅនៃខ្ទះ។
ដាក់គម្រប និងចិញ្ចៀនក្នុងទឹកពុះ រួចបិទភ្លើង។ កុំឆ្អិនពួកវាព្រោះនេះកាត់បន្ថយគុណភាពនៃកៅស៊ូបិទជិត។
ចាហួយ Raspberry សម្រាប់រដូវរងារ៖ ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់កំប៉ុង
ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដោយទុកគែមទំនេរប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកខាងលើ។ រត់កាំបិតតាមគែមខាងក្នុងនៃពាង ដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ប្រយ័ត្នកុំប៉ះបាតពាងពេលប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែក។
សម្អាតគែមនៃពាងដោយក្រណាត់សើម ឬកន្សែងក្រដាស។ ដាក់គម្របហើយរឹតបន្តឹងចិញ្ចៀននៅជុំវិញពួកគេប៉ុន្តែមិនតឹងពេក។
ដាក់ពាងក្នុងទឹករំពុះក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានរ៉ាកែតនៅខាងក្រោម។ ត្រូវប្រាកដថាពាងត្រូវបានបិទជិតដោយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយទុកវានៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីមុនពេលផ្ទេរវាទៅចង្ក្រានត្រជាក់។
នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ហើយ អ្នកគួរតែបង្វែរវាទៅម្ខាងវិញ ដើម្បីប្រាកដថាវាបិទជិត។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ ពួកវាអាចរក្សាទុកក្នុងទូដាក់ចានបានរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។
ជម្រើសទីពីរ
រូបមន្តខាងលើសម្រាប់ចាហួយ raspberry សម្រាប់រដូវរងារគឺនៅឆ្ងាយពីតែមួយគត់។ អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីតាមវិធីមួយផ្សេងទៀតដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖
- Raspberry 1,5 គីឡូក្រាម។
- ទឹក 1.5 កែវ។
- ស្ករ។
- ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ២ស្លាបព្រាបាយ។
- អំបិលគ្រើម។
តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?
ផ្សំផ្លែប៊ឺរី និងទឹកក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer កូរឱ្យខ្លាំងពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយ spatula ឈើរហូតដល់ raspberries ទន់ណាស់។ វានឹងចំណាយពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ផ្ទេរល្បាយទៅ Sieve ល្អដាក់លើចានការពារកំដៅ។ ទុកឱ្យទឹកហូរដោយមិនសង្កត់លើផ្លែប៊ឺរីរយៈពេល 4 ម៉ោង។ ច្របាច់ទឹកលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve មួយជួរជាមួយមារៈបង់រុំសើម។ អ្នកគួរតែមាន 3 ទៅ 4 ពែង។
នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតធំមួយយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករ 3/4 ពែងសម្រាប់ពែងទឹកនីមួយៗ។ បន្ថែមទឹក lemon និងអំបិល (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ ត្រលប់ទៅឆ្អិនហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យញឹកញាប់ 8 ទៅ 12 នាទី។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើចាហួយរួចរាល់ឬអត់ សូមជ្រលក់ស្លាបព្រាដែកដ៏ធំមួយចូលទៅក្នុងវា លើកវាផ្តេកពីលើខ្ទះ ហើយទុកឱ្យល្បាយស្រក់ចូលទៅក្នុងល្បាយវិញ។ ផលិតផលគឺរួចរាល់នៅពេលដែលល្បាយឡើងក្រាស់បន្តិចហើយទម្លាក់បន្តិចម្តង ៗ ហូរចុះស្លាបព្រា។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះទាំងអស់ចេញពីកំពូល។
អ្នកអាចទុកចាហួយលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងណាមួយរហូតដល់ 1 ខែ ឬក្នុងពាងមាប់មគរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។
ជម្រើស raspberry ព្រៃ
អ្នកក៏អាចធ្វើចាហួយ raspberry សម្រាប់រដូវរងារដោយយកវាមានរសជាតិជាក់លាក់ និងក្លិនក្រអូបដែលសម្គាល់វាពីដំណាំសួនច្បារ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាពណ៌របស់វាងងឹតជាង ហើយវានឹងមិនបង្កើតជាចាហួយពណ៌ក្រហមគ្រីស្តាល់ដ៏ស្រស់ស្អាតឡើយ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖
- 3 កែវទឹកផ្លែប៊ឺរីដែលផលិតរួចរាល់ (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់) ។
- ទឹកក្រូចឆ្មា 1/4 ពែង។
- 100 ក្រាមនៃ pectin ផ្លែឈើរាវ។
- ស្ករ 5 កែវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា?
នេះគឺជាចាហួយ raspberry រយៈពេលប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមកិនផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃជាមួយ spatula ឈើ ចែកជាបាច់តូចៗ។ ដាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលនៅក្នុងថង់ដែលមានសំណើមដែលធ្វើពីស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំដែលមានសំណើម។ ទុកឱ្យទឹកហូរដោយមិនរំខានដល់ដំណើរការយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង (និយមមួយយប់) ។ ព្យាយាមជៀសវាងការច្របាច់ថង់ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេទឹកនឹងមិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេ។
ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ លាយជាមួយស្ករ និងដាំឱ្យពុះ។ ត្រូវប្រាកដថាស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងហើយមានតែបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង pectin និងទឹក lemon ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
ជម្រើសគ្រឿងទេស
ដូចជាចម្លែកដូចដែលវាស្តាប់ទៅ ម្រេចពិតជានាំមកនូវរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបរបស់ raspberries ដល់ជីវិត។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតាបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទឹក raspberry 1 ពែង (អ្នកអាចរៀបចំវាដោយប្រើវិធីណាមួយដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ) ។
- 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម, chopped ។
- 1/4 ម្រេច jalapeno, វិចិត្រ។
- ស្ករស ៣ ពែង។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 3/4 ពែង។
- 60 ក្រាមនៃ pectin រាវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា?
ដំបូងអ្នកត្រូវក្រៀវពាង និងគម្របដោយដាក់ក្នុងទឹកពុះយ៉ាងតិច៥នាទី។ ទុកពួកវាឱ្យក្តៅរហូតដល់រួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។
នៅក្នុងខ្ទះមួយ ផ្សំផ្លែ Raspberry ម្ទេស និងចាឡាប៉េណូស ជាមួយស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ យកល្បាយនេះទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យម រួចដាក់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល១នាទី ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
បន្ថែម pectin រាវទៅក្នុងល្បាយហើយដំណើរការវាតាមរយៈតម្រងណាមួយដើម្បីយកបំណែកម្រេច។ ដាក់ចាហួយ raspberry នៅក្នុងពាងមាប់មគសម្រាប់រដូវរងារ បិទគម្រប និងពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ បន្ទាប់ពីបើកពាងដាក់ផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកក។
នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយខាងលើ អ្នកអាចប្រើ raspberries ក្រហម ឬលឿង ឬលាយទាំងពីរ។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែរូបរាងរបស់ចាហួយនៅពេលប្រើផ្លែប៊ឺរីពណ៌លឿងនឹងមិនស្រស់ស្អាតទេ។
Raspberries ពណ៌លឿងគឺជាផលិតផលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អ និងជាអាហារបំប៉ន។ ពូជ Raspberry ពណ៌លឿងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមជាងពូជក្រហម។ លើសពីនេះ ពួកវាមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។ ការប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីកើតឡើងស្ទើរតែគ្រប់រដូវក្តៅ ដោយសារផ្លែឈើទុំមិនស្មើគ្នា។ Raspberries ពណ៌លឿងក៏អាចកកបានដែរ ហើយអាចរស់បានក្នុងរដូវរងាបានយ៉ាងល្អ។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី berries បែបនេះ?
រូបមន្ត Raspberry លឿង
Raspberry ពណ៌លឿងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈមានរស់ជាតិដូចជាស្រា និងទឹកផ្លែឈើ ក៏ដូចជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។
- ទឹក raspberry លឿង។ ដើម្បីរៀបចំទឹកអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាមនិងទឹកមួយកែវ។ ផ្លែប៊ឺរីស្អាតគួរត្រូវបានបុកជាមួយនឹងប្រដាប់ធ្វើពីឈើ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកក្ដៅបន្តិច ដោយមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី ដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុក 15 នាទី។ ទឹកដែលបានបំបែកចេញពី berries ត្រូវបាន drained, ត្រងនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan enamel មួយ។ ទឹកត្រូវយកទៅស្ងោររួចចាក់ចូលក្នុងពាង រមៀលឡើងត្រឡប់ហើយរុំ។
- ស្រា។ ដើម្បីរៀបចំស្រា អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចជា Raspberry កន្លះគីឡូ និងស្ករ វ៉ូដាកាមួយលីត្រ និងទឹកមួយកែវ។ បាតនៃដបកែវមួយត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែប៊ឺរី បន្ទាប់មកវ៉ូដាកាត្រូវបានចាក់ចេញ កត្រូវតែបិទដោយរោមកប្បាស ភេសជ្ជៈត្រូវតែចាក់ចូលរយៈពេលបីសប្តាហ៍ បន្ទប់ដែលវាស្ថិតនៅត្រូវតែងងឹត និងត្រជាក់ liqueur ត្រូវតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ liqueur អ្នកត្រូវការស្ករនិងទឹកបន្ទាប់ពីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ បន្ទាប់មក ភេសជ្ជៈត្រូវរង្គោះរង្គើ ច្របាច់ដប និងខ្ចប់។
- កណ្តាប់ដៃ Raspberry ។ ដើម្បីរៀបចំផ្លែប៊ឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ទឹក raspberry កន្លះកែវ ក្រែមមួយកែវ និងស្ករម្សៅមួយកែវ។ វាយក្រែមជាមួយស្ករម្សៅបន្ថែមទឹក raspberry និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មក ភេសជ្ជៈត្រូវកំដៅក្នុងធុង enamel មួយ ប៉ុន្តែមិននាំឱ្យឆ្អិនទេ។ ភេសជ្ជៈគួរតែក្តៅ។
- Raspberry souffle ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, 100 ក្រាមនៃ raspberries និងពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ស៊ុតមួយ, semolina (2 ស្លាបព្រាបាយ), Walnut (50 ក្រាម) ។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ mash raspberries និងបន្ថែមស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យកផ្សិតមួយខាញ់ជាមួយប្រេងហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់។
Raspberry គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតម្លៃណាស់ ហើយចាន និងភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
អំពីអ្វីដែលពូជនៃ raspberries ពណ៌លឿងមាន - នៅក្នុងវីដេអូ:
អ្នកក៏អាចចូលចិត្ត៖
របៀបធ្វើយៈសាពូនមី Victoria - រូបមន្ត 
របៀបធ្វើយៈសាពូនមី Cherry ឆ្ងាញ់ៗដោយមាន និងគ្មានរណ្តៅ។ 
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី Victoria ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរ។ 
វិធីធ្វើចាហួយ currant ក្រហមដោយគ្មាន gelatin ។ 
វិធីធ្វើយៈសាពូនមី gooseberry - រូបមន្ត។ 
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់កុមារ - រូបមន្ត។
យៈសាពូនមី Raspberry តែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬការបន្ថែមទៅលើនំ និងចានផ្អែម។ វាក៏ជាឱសថប្រជាប្រិយដ៏ល្បីមួយសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី raspberry ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់គឺសាមញ្ញ ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើននោះទេ សំខាន់គឺផ្លែប៊ឺរី និងស្ករ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលលើវា - វាមិនមែនជាដំណើរការលឿនពេកទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក។
សម្រាប់យៈសាពូនមី raspberry ណាមួយអ្នកនឹងត្រូវការវត្ថុធាតុដើមស្រស់ដែលប្រមូលផលថ្មីៗតាមឧត្ដមគតិ។ ផ្លែ Raspberry គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលទន់ល្មើយ ហើយបន្ទាប់ពីដេកចុះ ពួកវាផ្តល់ទិន្នផលទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។
សម្រាប់រូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញបំផុត អ្នកត្រូវការតែស្ករ និងផ្លែស្ត្របឺរី ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា ពោលគឺសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម អ្នកក៏ត្រូវការស្ករមួយគីឡូក្រាមផងដែរ។
- ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីស្លឹក និងកខ្វក់ លាងជម្រះចេញ ហើយគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករសពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ចានមួយឡែករយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ berry នឹងផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។
- បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយបើកកំដៅ។ ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យញ៉ាំ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការឱ្យគាត់សម្រាកពេញមួយយប់។
- នៅព្រឹកបន្ទាប់ អ្នកត្រូវដាក់ឆ្នាំងដាក់លើភ្លើង ទុកឱ្យពុះ រួចយកចេញពីចង្ក្រានម្តងទៀត ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែបន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលទីពីរភ្លាមៗលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយហើយចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាង។
Confiture រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនេះអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៃយៈសាពូនមី raspberry ត្រូវបានបម្រុងទុកព្រោះវាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងការប៉ះពាល់យូរទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ការស្ងោររយៈពេលខ្លីគឺត្រូវការតែដើម្បីរំលាយស្ករ និងរក្សាយៈសាពូនមីក្នុងរដូវរងាបានប្រសើរជាង។
រូបមន្តរហ័ស "ប្រាំនាទី"
“Pyatiminutka” គឺជាឈ្មោះដែលដាក់ឱ្យយៈសាពូនមី... ដែលចំណាយពេលត្រឹមតែ ៥ នាទីក្នុងការចម្អិន! រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមនៅកម្ពស់នៃរដូវរដូវក្តៅ នៅពេលដែលនៅក្នុងខ្ទមរដូវក្តៅ អ្នកមិនចង់ចំណាយពេលច្រើននៅចង្ក្រាន។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះនឹងរក្សាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។
ដើម្បីប្រតិបត្តិវាយក៖
- គីឡូក្រាមនៃ raspberries;
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ប្រសិនបើអ្នកមាន raspberries ច្រើនឬតិច គណនាបរិមាណដែលត្រូវការនៃជាតិស្ករ granulated តាមសមាមាត្រ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងចានឆាំង - ខ្ទះឬអាង។
- ចាក់ផ្លែប៊ឺរីស្អាតចូលក្នុងខ្ទះក្នុងស្រទាប់តូចៗ ប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកឱ្យផ្លែឈើអង្គុយពីរបីម៉ោងរហូតដល់វាបញ្ចេញទឹកចេញ។
- បើកចង្ក្រានទៅកំដៅទាបហើយដាក់ខ្ទះលើវា។ ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានកំដៅយឺត ៗ ដើម្បីឱ្យទឹកច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានហូរចេញពីវា។
- កូរឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យកំទេចផ្លែប៊ឺរី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពពុះនឹងបង្កើតជាដុំៗ ប៉ុន្តែកុំបោះវាចោល - សាកល្បងវា វាជាអាហារឆ្ងាញ់ដាច់ដោយឡែក។
ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលគំរបនិងដាក់ធុងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, lids ចុះ។ រុំទ្រព្យសម្បត្តិដ៏ផ្អែមរបស់អ្នកនៅក្នុងភួយឬភួយ - វាគួរតែត្រជាក់បន្តិចម្ដងៗ។ នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ទាំងស្រុង ទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។
Raspberry ដឹងគុណដោយមិនចំអិន
រូបមន្តសាមញ្ញជាងនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ raspberries សម្រាប់រដូវរងារគឺគ្រាន់តែកិនវាជាមួយស្ករ។ ជម្រើសនេះមិនមែនជាយៈសាពូនមីទេព្រោះផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានគេព្យាបាលដោយកំដៅទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសុខភាពល្អបំផុតព្រោះផ្លែឈើរក្សាវីតាមីនទាំងអស់របស់វា។
ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អដោយមិនចំអិនវាតម្រូវឱ្យមានការអភិរក្សពោលគឺស្ករ។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះគួរតែមាន 2 ដងច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរី។ នោះគឺសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ raspberries យក 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
ដំបូងរៀបចំផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកខ្លះជឿថា raspberries មិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ដំណើរការពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលចម្អិនអាហារ។
បើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្លែបឺរីស្អាត សូមធ្វើតាមក្បួនដោះស្រាយនេះ៖
- យកស្លឹកវាចេញ យកស្លឹកដែលខូច រួចរំលាយអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹក។
- ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះហើយទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 10 នាទី។
- ប្រសិនបើមានសត្វល្អិតនៅក្នុង raspberries ពួកវានឹងអណ្តែតឡើង។
- បន្ទាប់ពីនេះ, លាងជមែះ berries នៅក្នុងទឹកជាច្រើនដើម្បីយកអំបិលនិងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី។
ហើយដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់៖
- ចាក់ផ្លែប៊ឺរី និងស្ករចូលក្នុងចានឆាំង ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។
- បន្ទាប់អ្នកត្រូវកិន raspberries និងស្ករ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីប៉ះនឹងលោហៈ វាអាចនឹងកត់សុី។ ដូច្នេះយើងធ្វើដូចជីដូននិងម្តាយរបស់យើង - កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
- ពាងត្រូវរៀបចំ - លាងឱ្យល្អហើយដុតក្នុងឡឬចាក់ទឹករំពុះ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺគ្រាន់តែដាក់ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធចូលហើយប្រោះស្ករមួយស្លាបព្រាពីលើក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ "គម្រប" ស្ករនេះការពារយៈសាពូនមីពីផ្សិត។
ផ្លែប៊ឺរីបែបនេះមិនត្រូវបានរមូរឡើងទេ ពាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របនីឡុង ហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរីទាំងនេះជាបង្អែមឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចធ្វើតែជាមួយពួកគេ ហើយប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់នំ។ ក៏ប្រើយៈសាពូនមី raspberry នេះក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងក្នុងរដូវត្រជាក់ដើម្បីការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ និងការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ។
ប៊ឺរីចាហួយសម្រាប់រដូវរងារ
បន្ថែមពីលើបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ផ្លែ Raspberry ក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើនផងដែរ។ វាគឺដោយសារតែនេះដែលវានឹងអាចប្រែក្លាយយៈសាពូនមីទៅជាចាហួយ។
ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ raspberries;
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ២ ក្រាម។
ជាការពិតណាស់ដោយមិនបន្ថែមភ្នាក់ងារ gelling ផ្សេងទៀត បង្អែមនឹងមិនមានស្ថេរភាពដូចចាហួយប្រពៃណីនោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។
- ដាក់ផ្លែបឺរីដែលលាងហើយបករួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបុកជាមួយម្ជុលរំកិលឬសំបកពិសេស។ ប្រើតែប្រដាប់ធ្វើពីឈើ ឬផ្លាស្ទិច និងចានជ័រ!
- បន្ទាប់មក ផ្លែបឺរីដីត្រូវពន្ឋដោយទឹក ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បិទកំដៅនិងទុកឱ្យសមាសភាពក្រអូបត្រជាក់។
- បន្ទាប់មកចាហួយនាពេលអនាគតត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជ;
- បន្ទាប់ពីនោះអ្នកនឹងត្រូវត្រឡប់ម៉ាសសុទ្ធទៅខ្ទះបន្ថែមស្ករហើយកូរឱ្យឆ្អិន។
- អ្នកត្រូវដាំចាហួយរយៈពេល 40 នាទីលើកំដៅមធ្យម ដោយកូរវាឱ្យជាប់ជានិច្ច ហើយយកពពុះចេញ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។
ចាហួយត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំបិទជាមួយគំរបហើយរក្សាទុក។
យៈសាពូនមី Raspberry ជាមួយ agar-agar
Agar-agar គឺជាផលិតផលពិសេស ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង gelatin ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រ ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការធ្វើបង្អែម។
សម្រាប់យៈសាពូនមីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ raspberries;
- 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 ក្រូចឆ្មា;
- ម្សៅ agar-agar កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់យៈសាពូនមី agar-agar មានប្រយោជន៍ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំចាហួយក្រាស់ដែលមានស្ថេរភាព។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បានជាជាងដោយគ្មានភ្នាក់ងារ gelling ដោយប្រើតែសារជាតិ raspberry pectin ធម្មជាតិ។
- ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករទៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី និងកំទេចផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស។
- ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននាំយកល្បាយឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនយៈសាពូនមីរយៈពេលជាច្រើននាទី។
- បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹក lemon និង agar-agar ទៅក្នុងខ្ទះហើយទុកល្បាយនៅលើភ្លើងមួយនាទីដើម្បីឱ្យភ្នាក់ងារ gelling រលាយចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។
ចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកទុកយៈសាពូនមីក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ជាមុនសិន ប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងក្រឡាខណៈពេលដែលវាក្តៅ។
យៈសាពូនមី Raspberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ដោយសារតែការពិតដែលថា multicooker រក្សាបានល្អឥតខ្ចោះនូវសីតុណ្ហភាពណាមួយហើយអាហារមិនឆេះនៅក្នុងវាលឿនដូចនៅលើចង្ក្រាននោះយៈសាពូនមីចម្អិនអាហារនៅក្នុងវាគឺជាសេចក្តីរីករាយមួយ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងផ្លែ Raspberry ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី ឬ rhubarb ខ្លះ។
សម្រាប់យៈសាពូនមី raspberry ជាមួយ rhubarb យក:
- 300 ក្រាមនៃ raspberries;
- 1 គីឡូក្រាមនៃ rhubarb peeled;
- 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
របៀបចំអិនយៈសាពូនមី raspberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ rhubarb ទៅជាបំណែកៗ គ្របវាជាមួយស្ករ ហើយទុកវាចោលមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ទឹក ។
- នៅព្រឹកបន្ទាប់ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន Multicooker ជ្រើសរើសរបៀប "Cooking" ឬ "Stew" ហើយទុកឱ្យទឹកពុះប្រហែល 7 នាទី។
- បន្ទាប់អ្នកត្រូវផ្ទេរ rhubarb និងលាង raspberries ចូលទៅក្នុងចាន, លាយពួកវាជាមួយ syrup និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
បន្ទាប់ពីពេលនេះយៈសាពូនមីគួរតែក្រាស់ - នេះមានន័យថាវារួចរាល់។ ចាក់វាចូលក្នុងពាងហើយវីសលើគម្រប។
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 1 ក៏ដូចជាទឹក 200 មីលីលីត្រសម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃ raspberries ។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមស្ករ។
- ដោយប្រើ spatula ឈើកូរទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- ទុកឱ្យសុីរ៉ូឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅវា។
- កូរឱ្យសព្វហើយរង់ចាំរហូតដល់ពុះម្ដងទៀត រួចចម្អិនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី។
ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើយៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយឬអត់សូមដាក់ដំណក់លើចាន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងក្រាស់ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។
ចាក់អាហារឆ្ងាញ់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ រួចរមៀលគម្រប។
អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី raspberry សម្រាប់រាងកាយ
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី raspberry សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីសោះដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងបានបើកពាងភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេបានកត់សម្គាល់ឃើញសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺនេះ។
- សូមអរគុណដល់កំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន C និងវត្តមានរបស់ phytoncides ផ្លែ Raspberry ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។
- ដោយវិធីនេះ phytoncides ត្រូវបានគេហៅថាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិផងដែរ ហើយពួកវាជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែប៊ឺរីមានក្លិនក្រអូប។
- ដូចគ្នានេះផងដែរ, សារធាតុដែលជិតស្និទ្ធនៅក្នុងធម្មជាតិទៅនឹងអាស៊ីត acetylsalicylic ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសីតុណ្ហភាព។ ពួកវាធ្វើឱ្យឈាមស្តើង និងជួយទប់ទល់នឹងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
- លើសពីនេះទៀត យៈសាពូនមី Raspberry សម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ellagic ដែលការពារការបែងចែកកោសិកាមហារីក និងបន្សាបសារធាតុបង្កមហារីក។
- លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមី raspberry មានវីតាមីន A, PP, ក្រុម B និង beta-carotene ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវហើយល្អជាងនៅក្នុងមួយដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត។ វាក៏គួរអោយចងចាំផងដែរថានេះគឺជាគ្រាប់បែកស្ករពិតប្រាកដ - មាតិកាកាឡូរីនៃយៈសាពូនមី raspberry គឺ 273 គីឡូកាឡូរីសម្រាប់រាល់រយក្រាម។ នេះមានន័យថាគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
