នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់។ រូបមន្តធ្វើនំដ៏អស្ចារ្យ។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការឆ្លាក់នំប៉ាវ៖ ដោយដៃនិងប្រើឧបករណ៍ពិសេស

នំប៉ាវធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងលក់នៅតាមហាងឡើយ។ បែបផ្ទះសាមញ្ញ ៗ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនំប៉ាវដែលស្រក់ទឹកមាត់និងឆ្ងាញ់គឺជាការធ្វើម្ហូបដ៏ពិតប្រាកដ។ ការធ្វើនំប៉ាវអាចជាប្រពៃណីគ្រួសារដ៏គួរឱ្យរំភើបដែលមានច្រើនជំនាន់ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃការធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះមិនបញ្ចប់ត្រឹមនេះទេ។ គុណសម្បត្តិនៃការរៀបចំនំប៉ាវដោយខ្លួនឯងក៏រួមបញ្ចូលនូវចំណុចដូចខាងក្រោម - ពួកគេប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំប៉ាវដែលបានទិញទាំងអស់ អ្នកនឹងមានទូទឹកកកពេញលេញនៃនំប៉ាវនិងសមត្ថភាពក្នុងការចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ហើយចុងក្រោយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ដូចជាវីរបុរសធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដសម្លឹងមើលនំប៉ាវគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលអ្នកបានធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ហើយជាការពិតការដឹងគុណរបស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនិងការសរសើរគ្មានទីបញ្ចប់នឹងដឹងថាគ្មានព្រំដែន។ អញ្ចឹងតើយើងបានបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកទេ? បន្ទាប់មកទៅផ្ទះបាយ!

ភ្លាមៗគួរតែចែងថាការឆ្លាក់នំប៉ាវមិនមែនជាសកម្មភាពសម្រាប់អ្នកខ្ជិលទេ។ វានឹងត្រូវការពេលវេលាការអត់ធ្មត់និងការតស៊ូ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា។ អ្នកអាចធ្វើរាងនំប៉ាវដោយដៃរបស់អ្នកដោយធ្វើឱ្យត្រចៀកត្រចៀកបែបប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប៉ាវពិតឬអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍នេះដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់តាំងពីសម័យសូវៀតដែលគេហៅថាអ្នកផលិតនំប៉ាវដែលម្តាយរបស់យើងប្រើ និងជីដូន។ នំប៉ាវបុរាណមានម្សៅទឹកនិងអំបិល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានជម្រើសផ្សេងទៀតជាច្រើនសម្រាប់នំប៉ាវនំប៉័ង - ម្សៅស៊ុតម្សៅឈីសម្សៅទឹកដោះគោម្សៅក្រែមជូរនិងម្សៅ kefir ។ ដើម្បីរៀបចំម្សៅតាមរូបមន្តបុរាណចាក់ទឹកអំបិលនិងទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានរែងហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅយឺតដែលនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ កុំធ្វើឱ្យម្សៅតឹងពេកនិងតឹង - វាគួរតែទន់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ ចំពោះសមាមាត្រពិតប្រាកដនៃម្សៅនិងទឹកនៅទីនេះអ្នកត្រូវពឹងផ្អែកលើវិចារណញាណនិងបទពិសោធន៍របស់អ្នកព្រោះលទ្ធផលចុងក្រោយអាស្រ័យលើគុណភាពម្សៅនិងមាតិកាជាតិ gluten នៅក្នុងវា។ យកល្អគួរតែប្រើម្សៅធញ្ញជាតិដែលមានមាតិកាជាតិស្អិតខ្ពស់ - វានឹងផ្តល់ឱ្យនំប៉ាវនូវពណ៌ព្រិលពណ៌សនិងការពារកុំឱ្យនំឡើងកំដៅ បើប្រើស៊ុតសូមប្រាកដថាវាស្រស់។ បន្ទាប់ពីច្របាច់រួចម្សៅគួរតែត្រូវបានគ្របដោយរុំប្លាស្ទិចឬដាក់ក្នុងថង់ហើយទុករយៈពេល ៣០-៤០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - នេះនឹងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់និងទន់។ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញស្តើងបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ចំពោះការបំពេញវិញវាអាចមិនត្រឹមតែមានសាច់ជ្រូកអាំងសាច់គោឬសាច់ចៀមដូចដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំនោះទេ។ ជម្រើសគឺគ្មានទីបញ្ចប់ - នំប៉ាវអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយសាច់ទួរគី minced សាច់មាន់ minced ផ្សិតត្រី Ham បង្គាសណ្តែកឈីសនិងឱសថស៊ុតឆ្អិននិងសារ៉ាយសមុទ្រសណ្តែកអង្ករនិងគីមឈី។ ដោយមិនគិតពីការបំពេញដែលអ្នកជ្រើសរើសសូមប្រើការបំពេញប្រហែល ១ ស្លាបព្រាក្នុងមួយដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់អាំងអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រានិងខ្ទឹមបារាំងចូលវាដើម្បីឱ្យមានជាតិជូរ - ខ្ទឹមបារាំងធំប្រហែល ២ ក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ។ សាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់មិនគួរនៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយបំបែកជាបំណែកប្រសិនបើអ្នកបង្កើតដុំចេញពីវា។ គ្រឿងទេសនិងឱសថគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ការបំពេញរបស់អ្នក។ បន្ថែមពីលើម្រេចខ្មៅស្តង់ដារអ្នកអាចប្រើម្រេចក្រហមលាយមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងល្បាយអាឌីកាកាហាន់ឡេលីក៏ដូចជាស៊ីលីនត្រូសបាសជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងដាលីង។

បន្ទាប់ពីចម្អិននំប៉ាវត្រូវតែកក។ ធ្វើដូចនេះនៅលើថាសធំឬសន្លឹកដុតនំធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មាននំប៉ាវណាប៉ះឬពួកគេនឹងនៅជាប់គ្នា។ នៅពេលដែលនំប៉ាវរឹងហើយសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីខែ។ ដាំនំប៉ាវនៅក្នុងទឹកអំបិលឱ្យបានច្រើនដោយបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលនំប៉ាវមកដល់ផ្ទៃចំអិនវារយៈពេល ៧ ទៅ ១៥ នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។ ម៉្យាងទៀតនំប៉ាវអាចត្រូវបានចៀន។ វិធីនេះល្អប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមនំប៉ាវនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាងនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយហើយពុះនំប៉ាវរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ហួត។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំប៉ាវដំបូងរបស់អ្នកសូមសាកល្បងរូបមន្តដែលយើងបានណែនាំ។ នៅពេលអ្នករកឃើញរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបំពេញតាមការរំពឹងទុកអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ៣ ពែង
ទឹក ១ កែវ
អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
សាច់ជ្រូក ៥០០ ក្រាម
សាច់គោ ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ២,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាយនៅលើតុហើយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកហើយលាយម្សៅរយៈពេល ១០ នាទី។ រុំម្សៅដោយរុំប្លាស្ទិចហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះសូមធ្វើការវេចខ្ចប់។ យកសាច់និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាដុំ ៗ ដាក់ចានអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយ
កាត់ផ្នែកមួយនៃម្សៅ (ប្រហែលមួយភាគបួន) ហើយរមៀលវាជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ២ ម។ ដោយប្រើជង់ឬកែវតូចមួយកាត់រង្វង់ - មូលដ្ឋាននៃនំប៉ាវនាពេលអនាគត។ ដាក់សាច់ minced នៅពាក់កណ្តាលរង្វង់នីមួយៗភ្ជាប់គែមរបស់ម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយភ្ជាប់ចុងទាំងពីរដើម្បីបង្កើតជាកែវភ្នែក។ ដាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នៅលើថាសមួយហើយផ្ញើទៅបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលនំប៉ាវត្រូវបានកកដាក់វានៅក្នុងថង់ហើយចងឱ្យតឹង។

នំប៉ាវអ៊ុយរ៉ាល់មិនត្រឹមតែជាកម្មវិធីទូរទស្សន៍ដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃនំប៉ាវគឺការបំពេញដែលធ្វើពីសាច់បីប្រភេទ។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវអ្នកគួរតែប្រើសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកហើយសមាសធាតុសាច់ទីបីអាចត្រូវបានជ្រើសរើសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - វាអាចជាឧទាហរណ៍សាច់ចៀមសាច់មាន់ឬទួរគី។

នំប៉ាវអ៊ុយរ៉ាល់

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការបំពេញ៖
សាច់គោ ៣០០ ក្រាម,
សាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម
សាច់ចៀម ៣០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ២,
ទឹកដោះគោ ១/២ ពែង
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ៣ ពែង
ទឹក ១៥០ ម។
ស៊ុត ២,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅនៅលើតុដោយស្លាយ។ ធ្វើអណ្តូងហើយបន្ថែមទឹកស៊ុតនិងអំបិលទៅក្នុងនោះ។ លាយម្សៅហើយទុកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តតោងរយៈពេល ៤០ នាទី។ សម្រាប់ការបំពេញសូមក្រឡុកសាច់បីប្រភេទចូលទៅក្នុងសាច់ minced រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកដោះគោអំបិលនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នំប៉ាវអ៊ុយរ៉ាល់តែងតែត្រូវបានគេធ្វើដោយដៃក្នុងទម្រង់ជា“ ត្រចៀក” ដោយមិនប្រើម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉ាវ។

នំប៉ាវជាមួយការបំពេញត្រីគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅ Kamchatka (ដែលពួកគេបានបង្ហាញខ្លួន) ព្រោះនំប៉ាវប្រពៃណីជាមួយសាច់ minced គឺសម្រាប់យើង។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវបែបនេះយកល្អគួរតែយកប្រភេទត្រីច្រើនប្រភេទ។

នំប៉ាវជាមួយការបំពេញត្រី

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ៣ ពែង
ទឹក ១ កែវ
ស៊ុត ១,

អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖
ត្រី ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
បន្ថែមស៊ុតប្រេងនិងអំបិលលាយជាមួយទឹកទៅក្នុងអណ្តូងក្នុងម្សៅដែលចាក់លើតុ។ ច្របាច់ម្សៅយឺតទន់ដែលគួរទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិចរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ កិនសាច់ត្រីរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចែក dough ទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ រមៀលស្រទាប់ស្តើង ៗ នៃ dough នីមួយៗជាវេនហើយកាត់រង្វង់ចេញ។ បំពេញរង្វង់ដោយការបំពេញត្រីហើយបង្កើតជា "ត្រចៀក" ។ រៀបចំនំប៉ាវភ្លាមៗឬបង្កក។

នំប៉ាវធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់មិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលសូមព្យាយាមបិទនំប៉ាវជាមួយការបំពេញដែលមិនធម្មតាដោយប្រើឈីក្រុមឈីសផ្សិតនិងដំឡូង។ អ្នកអាចប្រាកដថានំប៉ាវបែបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយទាំងមនុស្សធំនិងកុមារ។

នំប៉ាវជាមួយឈីសនិងការបំពេញឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ៣ ពែង
ប្រេងបន្លែ ៤ ស្លាបព្រា
ទឹកក្តៅ ១ ពែង
អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ឈីក្រុម Fulham ៧០០ ក្រាម,
ឈីសទន់ ៣០០ ក្រាមដូចជាហ្វេតាឬប៊ីរីនហ្សា។
បៃតង (dill ឬ parsley),
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កិនឈីសនិងឈីសជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ លាយគ្រឿងទេសដែលលាយរួចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដើម្បីធ្វើនំឃូចចាក់ទឹកក្តៅនិងប្រេងបន្លែចូលក្នុងចានធំមួយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះដុំអាចបង្កើតនៅក្នុងម្សៅនៅពេលដែលច្របាច់យឺត ៗ ។ រមៀលចេញនូវម្សៅភ្លាមៗហើយបង្កើតជានំប៉ាវ - អាចធ្វើឱ្យ "ត្រចៀក" ឬប្រើនំប៉ាវ។

នំប៉ាវជាមួយឈីសនិងផ្សិតបំពេញ

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ៣៥០ ក្រាម
200 មីលីលីត្រនៃ kefir,
អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ផ្សិត ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១
ឈីសរឹងចំនួន ១៥០ ក្រាម
ប៊ឺ,
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅដំបូងជាមួយសមហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យ dough គ្របដណ្តប់ឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចៀនផ្សិតដែលវិចិត្រនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺ។ ទុកឱ្យត្រជាក់លាយជាមួយឈីសដឹងគុណអំបិលនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្កើតនំប៉ាវពីម្សៅដែលបានរៀបចំហើយបំពេញតាមវិធីណាមួយ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ២ ពែង,
ស៊ុតធំ ២,
ប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹក ៣ ស្លាបព្រា
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ដំឡូង ៣០០ ក្រាម
ផ្សិត ២០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំងធំ ១
ប៊ឺ ១០០ ក្រាម
Dill,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ផ្សំម្សៅនិងអំបិលក្នុងចានធំមួយ។ វាយស៊ុតប៊ឺនិងទឹកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលម្សៅហើយចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា។ ម៉្យាងទៀតសមលាយអាចត្រូវបានប្រើដំបូង។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែរលោងនិងរលោង។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិតពេក។ រុំម្សៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយទុកមួយឡែកកន្លះម៉ោង។
ដាំដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតចៀន។ ហុចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអាហារ។ លាយជាមួយប៊ឺរលាយ, dill chopped, អំបិលនិងម្រេច។ រមៀលចេញ dough កាត់រង្វង់បំពេញឱ្យពួកគេនូវការបំពេញនិងបង្កើតជា "ត្រចៀក" ។

ការចម្អិននំប៉ាវពិតជាត្រូវការពេលវេលាខ្លះ - យើងណែនាំអ្នកឱ្យចំណាយពេលជាមធ្យម ២-៣ ម៉ោងដើម្បីធ្វើដូចនេះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចជឿជាក់បានថាការលះបង់និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់ហើយនំប៉ាវធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកពេញចិត្ត។

ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេប៉ុន្តែខ្ញុំបានឈប់ជឿលើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចស្ទើរតែទាំងអស់។ ហើយផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះគឺនំប៉ាវដែលអ្នកអាចលាយអ្វីក៏បានពីសណ្តែកសៀងរហូតដល់សាច់ minced ផុតកំណត់។ នំប៉ាវធ្វើដោយដៃផ្ទាល់ដែលផលិតពីសាច់ស្រស់នឹងមិនត្រឹមតែចំណាយតិចទេតែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ថែមទៀត។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំអាចបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកហើយខ្ញុំកំពុងចាប់ផ្តើមដំណើរការរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។

រៀបចំសាច់ minced ពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក ២ ប្រភេទក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាដោយរមូរវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើវាដោយខ្លួនឯងហើយកុំទិញរបស់ដែលត្រៀមរួច។

បន្ថែមស៊ុតមាន់អំបិលម្រេចខ្មៅនិងវិចិត្រចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ៖ ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹមសចូលក្នុងសាច់ minced ។

បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់យើងទទួលបានការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវធ្វើដូចនៅក្នុងរូបថត។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមធ្វើនំសម្រាប់នំប៉ាវនាពេលអនាគតរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមបន្ថែមម្សៅ ៣ ពែងបន្ថែមអំបិលធ្វើឱ្យស្រអាប់នៅចំកណ្តាលស្លាយហើយបំបែកពងមាន់ចូល។

បន្តិចម្តង ៗ យើងចាប់ផ្តើមណែនាំទឹក ២ ពែងចូលទៅក្នុងម្សៅហើយកុំភ្លេចកូរ។ ជាលទ្ធផលយើងនឹងទទួលបាននំដូចនៅក្នុងរូបថត។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបន្ថែមម្សៅបន្តិចហើយលាយវាឱ្យសព្វល្អជាមួយវីស្គីឬសម។

នៅពេលដែលម្សៅកាន់តែពិបាកបន្តិចហើយឈប់ជាប់នឹងដៃអ្នកអាចបន្តដំណើរការដោយដៃ។ ជូតម្សៅបន្តិចនៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នកហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ។ ប្រសិនបើវាជាប់នៅលើដៃរបស់អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតរហូតដល់អ្នកទទួលបានម្សៅដែលមិនស្អិត។

បន្ទាប់យើងបន្តទៅពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុតមួយក្នុងការធ្វើនំប៉ាវធ្វើដោយខ្លួនយើង។ តុដែលយើងនឹងរមៀលវាចេញត្រូវតែប្រោះដោយម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងហែកបំណែកដែលធំជាងកណ្តាប់ដៃបន្តិចពីម្សៅមេហើយច្របាច់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងដៃរបស់យើង។

ជាថ្មីម្តងទៀតយើងនឹងបង្កើតនំមួយដោយដៃរបស់យើងហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាចេញដោយម្ជុលរំកិល។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរំកិលអ្នកអាចបង្វិលម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងម្ជុលរំកិល។

ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានសន្លឹករមៀលដូចនៅក្នុងរូបថត។

ដោយប្រើកែវដែលមានគែមស្តើងកាត់រង្វង់នៅលើ dough ប្រមូលម្សៅដែលនៅសេសសល់ហើយបញ្ជូនវាទៅដុំធំវិញដើម្បីប្រើសម្រាប់រៀបចំនំប៉ាវបន្ទាប់។

ដាក់សាច់ minced ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលបានរៀបចំមុននៅលើរង្វង់នីមួយៗ។

យើងច្របាច់គែមនៃម្សៅហើយទទួលបាននំប៉ាវជាទម្រង់អឌ្ចន្ទ។

យើងភ្ជាប់ជ្រុងហើយទទួលបាននំប៉ាវ។

ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំទទួលបាននំប៉ាវប្រហែល ១២០ (ក្តារ ២ ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។

ចម្អិននំប៉ាវជាមួយសាច់ minced គឺសាមញ្ញណាស់។ ដាក់ទឹកមួយកែវដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិដាក់ស្លឹក Bay និងនំប៉ាវខ្លួនឯង ២-៣ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះជាមួយនំប៉ាវគេអាចយកវាចេញហើយបំរើជាមួយប៊ឺក្រែមជូរឬ ketchup ។

Bon Appetit!

ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនលុតជង្គង់នៅចំពោះមុខអ្នកដែលបានបង្កើតនំប៉ាវ។ (អ្នកនិពន្ធមិនថាខ្ញុំរកមើលយ៉ាងណាក៏មិនឃើញដែរ)

អ្នកណា, អ្វី, កន្លែងណា, ហេតុអ្វី, ពេលណា - ខ្ញុំស្នើឱ្យទុកសំណួរអំពី“ សញ្ជាតិ” នៃនំប៉ាវប្រភពដើមរបស់វានិងប្រធានបទចម្រូងចម្រាសផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលក្រោយ។ ប្រសិនបើឥឡូវនេះយើងស្វែងយល់ពីប្រវត្តិសាស្រ្តដោយរកមើលថាប្រទេសណាដែលគិតដំបូងក្នុងការដុតសាច់ minced រុំដោយបំណែកនៃ dough នោះការសន្ទនានឹងក្លាយជាការពិភាក្សាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដែលជាលទ្ធផលគ្មាននរណាម្នាក់ផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់ពួកគេឡើយ។ ជឿជាក់ថាពួកគេនិយាយត្រូវ

ដូច្នេះដំបូងយើងចំអិននំប៉ាវនៅផ្ទះរៀបចំតុហើយបន្ទាប់មកនិយាយអំពីរឿងចម្រូងចម្រាស។ អំពីការបំពេញនិងវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើគំរូទំហំនិង dough សម្រាប់នំប៉ាវ។ ហើយអំពីអ្នកណាកន្លែងណារបៀបនិងអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ។ ហើយសូម្បីតែបន្តិចអំពីប្រភពដើមនៃនំប៉ាវ។

តើអត្ថបទអំពីអ្វី?

ការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ

នំប៉ាវចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ minced ។ វាអាស្រ័យលើគាត់ថា ៨០% នៃភាពជោគជ័យអាស្រ័យលើ - ប្រសិនបើផលិតផលមានគុណភាពអន់ហើយការងារមានភាពរអាក់រអួលរសជាតិនំប៉ាវនឹងមិនត្រឹមតែកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនទេតែថែមទាំងគួរឱ្យខ្លាចទៀតផង។ ការបំពេញគឺជាបេះដូងរបស់នំប៉ាវដូច្នេះចូរយើងចំអិនវាដោយព្រលឹងដាក់គំនិតល្អ ៗ និងបំណងប្រាថ្នាជាច្រើននៃសុភមង្គលនិងសុខភាពដល់អ្នករាល់គ្នាដែលអង្គុយនៅតុរបស់អ្នកនៅល្ងាចនេះ។

ប្រភេទនៃប្រភេទគឺនំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយសាច់ minced ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបុរាណទោះបីជាល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយក៏ជារឿយៗក្លាយជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់និងគួរឱ្យធុញទ្រាន់។ ចូរយើងចងចាំថាតើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចលាក់នៅក្នុងនំប៉ាវ។

សាច់ minced បុរាណ

• សាច់ជ្រូក ០.៥ គីឡូក្រាម
• សាច់គោ ០.៥ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ២;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតសាច់សមាតវាពីខ្សែភាពយន្តបង្វិលវាចូលក្នុងសាច់ minced រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ លាយអំបិលនិងម្រេចឱ្យល្អហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសូមបន្ថែមទឹកកន្លះកែវលាយសាច់ minced ហើយចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវ។

ត្រីខកំប៉ុង

• ចំណិតត្រី ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ២;

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
យើងរមៀលត្រីគ្មានឆ្អឹងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលម្រេចនិងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវ។

ចំណិតសាច់មាន់

• សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• ម្រេចអំបិល។

លាងសាច់ហើយរមួលវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ក្រែមជូរ, ទឹកដោះគោនិងលាយល្អ។ សាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នកអាចចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវ។

ការដាក់ផ្សិត

• ផ្សិតព្រៃ ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣-៤;
• ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេច។

យើងសម្អាតផ្សិត, ឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកបំពាននិងចៀនឱ្យល្អនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងរមៀលវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ លាយជាមួយផ្សិតរមៀតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវ។

ឈីសតូច

• ឈីក្រុម Fulham ០,៨ គីឡូក្រាម;
• ឈីសទន់ ០,២ គីឡូក្រាម (ឈីស feta ឈីស feta);
• បាច់បៃតងចំនួន ២ ធំ (dill, parsley, cilantro);
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រមៀលឈីសឈីសនិងឈីសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់លាយជាមួយឱសថនិងអំបិល។ បន្ថែមម្រេចប្រសិនបើចង់បាន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្ពោះទៅរកម៉ាស៊ីនយើងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវ។

បន្ថែមលើជម្រើសដែលបានរាយអ្នកអាចប្រើសាច់ minced ផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំបានញ៉ាំនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសសារ៉ាយសមុទ្រនិងស៊ុតឆ្អិនដំឡូងនិងផ្សិតអលនិងសាច់សេះនំប៉ាវបួសជាមួយការ៉ុតស្ពៃក្តោបនិងសេលេរីល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំបានញ៉ាំប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចនិយាយថាយ៉ាងហោចណាស់ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេបានឆ្លើយតបនៅក្នុងព្រលឹងខ្ញុំដោយភាពតក់ស្លុតនិងរីករាយ៖ យ៉ាងណាមិញមានតែចានមួយដែលមាននំប៉ាវដូចគ្នាអាចប្រសើរជាងនំប៉ាវធម្មតាជាមួយសាច់អាំង!

នំសម្រាប់នំប៉ាវ

នៅសល់ ២០% ទៀតនៃភាពជោគជ័យនៃនំប៉ាវដែលបានរៀបចំនឹងត្រូវផ្តល់ទៅឱ្យម្សៅ។ ទេពិតណាស់កត្តាមួយរយផ្សេងទៀតក៏សំខាន់ដែរ (ដៃរបស់ម្ចាស់ផ្ទះអារម្មណ៍ទឹកការបម្រើតុក្រុមហ៊ុន ... ) ប៉ុន្តែបើនិយាយពីការបោះបង់អារម្មណ៍នៅសល់ ២០% ទៀតនៅតែយក ម្សៅនិងទឹក - សមាសធាតុមូលដ្ឋាននៃតេស្តនំប៉ាវ។ បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវា។

ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែឈ្លោះប្រកែកគ្នាថាតើម្សៅណាល្អជាងសម្រាប់នំប៉ាវ។ ខ្ញុំគិតដូច្នេះ៖ ល្អបំផុតគឺជារបស់ដែលបានចាក់rootសនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកស៊ាំជាមួយរូបមន្តដែលត្រូវបានគេធ្វើការយ៉ាងល្អិតល្អន់បំផុតហើយដូច្នេះយើងស្រឡាញ់វាហើយត្រៀមខ្លួនទទួលមរតកពីកូនស្រីឬកូនប្រសារួមជាមួយប៉សឺឡែនចិននិងក្រវិលប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ជីដូន

ខ្ញុំប្រហែលជាចាប់ផ្តើមជាមួយកំណែបុរាណជាមួយម្សៅក្នុងទឹកដោយគ្មានពង។ នេះជាអ្វីដែលម្តាយក្មេកខ្ញុំធ្វើ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាសុន្ទរកថាផ្ទាល់របស់នាង។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តរបស់ម្តាយខ្ញុំ - រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវនៅលើស៊ុត។

នំសម្រាប់នំប៉ាវ - រូបមន្តនៅលើទឹក

“ ម្សៅនិងទឹក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដោយគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំពីរមុខឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (ល្អអំបិលមិនទាន់ឈឺទេប៉ុន្តែវាមិនរាប់បញ្ចូលទេ) អ្នកអាចទទួលបានម្សៅរលោងទន់រលោងដូចកន្លែងផ្សេងទៀត!

ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់ពួកគេអំពីនំប៉័ង“ ត្រឹមត្រូវ” ស្ត្រីមេផ្ទះណែនាំឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែស៊ុតទឹកដោះគោបន្តិចទៅក្នុងទឹក - នីមួយៗមាន“ ហ្សីស” ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំចូលចិត្តស្ទីលតូចបំផុត - វាត្រូវបានសាកល្បងអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ហើយ ជំនាន់នៃអ្នកបរិភោគនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំទឹកដោះគោមិនមានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិអ្វីទេស៊ុតគឺជាការខ្ជះខ្ជាយហួសប្រមាណដែលនាំឱ្យមានភាពតឹងរឹងនៃម្សៅ។ ខ្ញុំនៅតែត្រៀមខ្លួនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រេងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយខ្ញុំដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាវាច្រើនពេក។ នោះគ្រាន់តែមិនចាំបាច់ - នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ជឿលើបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ” ។

ម្សៅនំប៉ាវធម្មតា
កំណែបុរាណគឺសាមញ្ញបំផុតតម្លៃសមរម្យបំផុតនិងប្រើញឹកញាប់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក ១ កែវ;
• ម្សៅ ៣ ពែង;
• 1 tsp អំបិល។

វិធីធ្វើនំប៉ាវ

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជាមួយស្លាយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅលើកំពូលបន្ថែមអំបិលនិងចាក់ទឹក។

យើងច្របាច់ម្សៅ - ជាលទ្ធផលនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកអ្នកគួរតែទទួលបានបាល់រលោងរីករាយដែលនៅពេលកាត់មិនទុកស្នាមនៅលើកាំបិតមិនជាប់នឹងវាហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោងសូម្បីតែពេលកាត់។ លើសពីនេះទៀតម្សៅមិនគួររាលដាលទេប៉ុន្តែក៏មិនតឹងដែរ។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវការម្សៅច្រើនឬតិចជាងនេះបន្តិច - ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនិង gluten របស់វា។ ផ្តោតលើអារម្មណ៍និងវិចារណញាណរបស់អ្នក - គ្មាននរណាម្នាក់គ្មានរូបមន្តនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសមាមាត្រពិតប្រាកដនៃម្សៅនិងទឹក។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (ឬបិទតាមវិធីផ្សេងទៀតសូមមើលរូបថត) ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី - ឧបាយកលសាមញ្ញនេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរលោងមានភាពយឺតនិងងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ។

តើមានអ្វីត្រូវជំទាស់?

ជាការពិតម្សៅគឺល្អឥតខ្ចោះ។ គោរព, ទន់ភ្លន់។ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃទឹកទៅនឹងម្សៅផ្តល់នូវលទ្ធផលមិនធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវស្គាល់ម្តាយខ្ញុំ។ នាងមិនយល់ស្រប៖

“ ម្សៅមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅកន្លែងធ្វើការទេវាមានរសជាតិដូចកៅស៊ូ។ តើអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយរបៀបណា? ប្រហែលជាជាមួយនឹងការបាត់ខ្លួនសរុបនៃសត្វមាន់! ឬតើកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហាមឃាត់ការបរិភោគស៊ុត? រូបមន្តបុរាណគឺជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំសូមសរសេរ៖

នំប៉ាវស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ៣ ពែង
• ទឹក ១ កែវ (ក្តៅល្មម)
• ស៊ុត ១
• 1 tsp ប្រេងបន្លែ (ពេលខ្លះ)
• ½ tsp អំបិល

បន្ទាប់មកអ្វីៗគឺដូចធម្មតា៖ ខ្ញុំចាក់ម្សៅក្នុងស្លាយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងទំរង់ចីវលោហើយបន្ថែមទឹកប្រេងបំបែកស៊ុតចូលក្នុងបំពង់។ ខ្ញុំច្របាច់វាបន្តិចម្តង ៗ ។ ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមយឺតនៅពីក្រោយដៃខ្ញុំប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលធ្វើឱ្យវាចោតឡើយ។ គ្រឿងផ្សំបង្ហាញពីសមាមាត្រត្រឹមត្រូវវាមិនចាំបាច់មានវិចារណញាណដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង - តើពួកគេទទួលបានវិចារណញាណមកពីណា?

ខ្ញុំប្រើប្រេងបន្លែប្រសិនបើខ្ញុំឆ្លាក់ "ជាមួយរឹម" ហើយខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំនឹងបង្កកផ្នែកខ្លះជាមួយប៊ឺម្សៅមិនស្ងួតក្នុងរយៈពេលយូរនិងមិនប្រេះពេលកក "។

នំប៉ាវបួសដែលធ្វើពីម្សៅ“ រឹង”

តើខ្ញុំនៅខាងណា? ខ្ញុំធ្លាប់ទៅលេងម្តាយខ្ញុំប៉ុន្តែដោយសារខ្ញុំក្លាយជាអ្នកបួសខ្ញុំធ្វើម្ហូបដូចម្តាយក្មេកតែប៉ុណ្ណោះ ... ខ្ញុំទិញម្សៅស្រូវសាលីធូរ៉ាំបារាំងនៅអៅចាន់លាយវាជាមួយម្សៅថ្លៃ ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅតាមសមាមាត្រ ម្សៅ ២៥០ ក្រាមក្នុងទឹក ១០០ ក្រាម។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់៖ វិទ្យាសាស្ត្រគណិតវិទ្យាតឹងរ៉ឹងនិងម្សៅល្អឥតខ្ចោះគ្មានពាក្យថា“ ចាហួយ” ជា“ ប៉ាស្តាមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី” ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវដែលមានប្រជាប្រិយពីរបីទៀត

ម្សៅនំប៉ាវ Choux

ម្សៅយោងតាមរូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើការជាមួយវាស្ទើរតែមិនត្រូវការម្សៅបន្ថែមសម្រាប់រមៀលនិងកាត់រង្វង់ទោះយ៉ាងណារសជាតិរបស់វានៅឆ្ងាយពីបុរាណ - វាហាក់ដូចជាមាន viscous បន្តិចទន់ភ្លន់ជាង "សើម" ឬសូម្បីតែ ឆៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ២ ពែង;
• ទឹកក្តៅ ១ ពែង;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 0.5 tsp អំបិល។

វិធីធ្វើនំកុម្មង់នំសម្រាប់នំប៉ាវ
លាយអំបិលជាមួយម្សៅរួចរែងចូលក្នុងចាន។ យើងធ្វើចីវលោចាក់ទឹកនិងទឹកពុះ។ ដំបូងយើងលុតជង្គង់ជាមួយសមបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់យើង។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អនៅលើតុ - វាមិនគួរជាប់នឹងផ្ទៃអ្វីទាំងអស់ហើយពេញចិត្តចំពោះដៃរបស់អ្នក។

នំសម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir

រូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀត។ គ្រឿងផ្សំពីរផងដែរប៉ុន្តែ kefir ជំនួសឱ្យទឹក។ យើងយកម្សៅ ៤០០ ក្រាមចូលក្នុងកែវ kefir មួយកែវហើយកុំប្រញាប់ទៅណា។ ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលនៅទីនោះហើយច្របាច់ដោយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ ម្សៅនេះក៏គួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងហើយល្អជាង។

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើនំប៉ាវនៅលើ kefir គឺអ្នកមិនអាចរមៀលវាស្តើងពេកទេប៉ុន្តែវាប្រែជាទន់ខ្លាំង។

នំប៉ាវ

ដើម្បីស្អិតនំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះអ្នកអាចរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់រង្វង់ចេញពីវាជាមួយកែវ។ ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រមូលម្តងទៀតចូលទៅក្នុងដុំហើយច្របាច់ម្តងទៀតបន្ទាប់មករមៀលចេញហើយម្តងទៀតប្រែទៅជាទទេសម្រាប់នំប៉ាវ។ នេះពិតជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនិងឆើតឆាយបំផុតប៉ុន្តែថែមទាំងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាទៀតផង។

អ្នកអាចធ្វើវិធីសាមញ្ញមួយ - រមៀលម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជា "សាច់ក្រក" ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូច។

កាត់វាជាបំណែក ៗ ដែលមានទំហំស្មើគ្នា

រមៀលដុំនីមួយៗទៅក្នុងរង្វង់តូចមួយពីនោះដើម្បីឆ្លាក់នំប៉ាវ។

ដំបូងរាលដាលសាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាមួយ (ចំនួនដែលត្រូវការគឺអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរូបភាព)

បត់នំជាពាក់កណ្តាលច្របាច់គែមដូចជានំប៉ាវ

បន្ទាប់ពីនោះនំប៉ាវត្រូវបង្ហាញថ្នាក់កាយសម្ព័ន្ធម្តងទៀតរុំជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងបាល់ដែលមានគែមជាប់គ្នា។

ជាទូទៅជម្រើសគឺអស្ចារ្យ - ផ្តល់ឱ្យអ្នកអាចកាត់បំណែកម្សៅដូចគ្នាដោយភ្នែក៖ នំប៉ាវដែលមានទំហំខុសៗគ្នាមើលទៅគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។

វិធីទីបីគឺប្រើនំប៉ាវគ្រប់ប្រភេទ។

សាមញ្ញរហ័សប៉ុន្តែរូបរាង ...

ប្រសិនបើការបំភាន់នៃនំប៉ាវពណ៌ប្រផេះដែលបានទិញនៅហាងជាមួយនឹងការបំពេញមិនច្បាស់លាស់ជំនួសឱ្យសាច់ minced មិនរំខានអ្នកទេបន្ទាប់មកយកឧបករណ៍ដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយទៅ!

ទំហំសំខាន់

តើអ្នកធ្លាប់លឺអំពីជនជាតិការ៉ាអ៊ីតគ្រីមៀទេ? ជនជាតិដើមភាគតិចនៅគ្រីមៀក៏អាចអួតពីគំរូនំប៉ាវរបស់ពួកគេដែរ - នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេមានម្ហូបមួយឈ្មោះថា“ ហាំម័រ - ដូលម៉ា” - ដុំនំប៉័ងតូចៗត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែបដែលក្នុងនោះសាច់តូចៗត្រូវបានលាក់។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមខារ៉ាអ៊ីតវានៅតែត្រូវបានគេជឿជាក់ថាយ៉ាងហោចណាស់នំប៉ាវតូចៗចំនួន ៨ គួរដាក់ក្នុងស្លាបព្រាស្តង់ដារ។ ប្រាំបីតើអ្នកអាចស្រមៃបានទេ? នេះមិនមែនជាការវាយខុសឬជ្រុលទេ - ម្ចាស់ស្រីការ៉ាអ៊ីតកាត់រង្វង់ម្សៅ ... ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់នាង។

ប៉ុន្តែអំពីនំប៉ាវស៊ីប៊ែររានខ្ញុំមិនមានមតិច្បាស់លាស់ច្បាស់លាស់ទេ។ ពួកគេនិយាយថានៅពេលដែលពួកគេធំធេងស្ទើរតែចេញពីបាតដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមានភស្តុតាងផ្សេងទៀតផងដែរ។ គ្រួសារខ្ញុំចងចាំអនុស្សាវរីយ៍ជីដូនជីតាម្នាក់ដែលបានចំណាយពេលមួយផ្នែកដ៏សំខាន់ក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់នាងនៅស៊ីបេរីពីទីនោះនាងបាននាំរឿងរ៉ាវអំពីទឹកដោះគោដែលជីដូនលក់រុំដោយកន្សែងនៅរដូវរងា (ពួកគេចាក់វាចូលក្នុងចានបង្កកយកវាចេញ) ហើយយកវាទៅផ្សារដោយគ្មានធុង) និយាយអំពីការបំបៅកូនដោយទឹកដោះដាក់នៅលើខ្នើយហើយគ្របដោយភួយសម្រាប់ពេលយប់និងនំប៉ាវធ្វើដោយដៃ។ ពួកគេនិយាយថាទំហំនៃនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់មិនគួរធំជាងផាលឡាចនៃម្រាមដៃតូចទេ។ តិចគឺល្អជាង!

ជាការពិតគ្មាននរណាម្នាក់រំពឹងថាអ្នកនឹងប្រញាប់ប្រញាលភ្លាមៗដើម្បីរកមើលគ្រឿងតុបតែងសមរម្យដើម្បីអនុវត្តការឆ្លាក់នំប៉ាវដែលមានទំហំត្រឹមត្រូវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនសមនឹងឆ្លាក់រូបចោរក្នុងទំហំ XXXL ទេយើងកំពុងនិយាយអំពីនំប៉ាវមិនមែនអំពីនំទេ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ចងចាំរឿងកំប្លែងពុកចង្ការអំពីរបៀបរស់នៅ "ធម្មតា" ទេ? ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យគេស្គាល់ថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់សូមដាក់ស្លឹក Bay នៅក្នុងទឹកដែលនំប៉ាវនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះ។

ដូច្នេះដោយមិនគិតពីកន្លែងដែលអ្នករស់នៅនិងថាតើអ្នកមានគម្រោងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារឆ្ងាញ់ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំភ្លេចអំពី“ lavrushka” - ជាការពិតវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ឡើយ បន្ថែមកំណត់សំគាល់ពិបាកយល់ចំពោះក្លិនក្រអូប។

បន្ថែមពីលើស្លឹក Bay វាជាគំនិតល្អក្នុងការបន្ថែមម្ទេសពីរបីផ្លែទៅក្នុងទឹកសម្រាប់ចម្អិននំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ។

បាទ / ចាសហើយសំខាន់បំផុត - អំបិល! កុំភ្លេចបន្ថែមទឹកអំបិលសម្រាប់នំប៉ាវផង - ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាក្នុងទឹកសាបនោះវានឹងទន់ភ្លន់ក្រៀមក្រំក្រៀមក្រំនិងពិបាកចិត្ត។

អ្នកត្រូវយកឆ្នាំងធំមួយសម្រាប់ធ្វើម្ហូប - សុភាពបុរសផេលមេនីគួរមានអារម្មណ៍ស្រួលគ្មានអ្វីគួរដាក់កំហិតសេរីភាពក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេឡើយ។ លើសពីនេះពួកគេចូលចិត្តវានៅពេលគ្មាននរណាមកលុកលុយតំបន់ជិតស្និទ្ធរបស់ពួកគេ។ សួស្តីដោយស្ងប់ស្ងាត់ដោយគ្មានការនិយមជ្រុល៖ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការបញ្ចុះឡចំហាយនៅក្នុងអាងងូតទឹកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកគ្រាន់តែចានធំមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

យើងប្រមូលទឹក - ពីរភាគបីនៃបរិមាណអំបិលបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចគ្របដោយគំរបហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះទេដែលយើងដាក់នំប៉ាវ - ទេទេមិនមែនទាំងអស់ទេអ្នកមិនគួរចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះទេ! មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ - នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងយកម្នាក់ៗនៅក្នុងដៃហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។

កូរម្តងម្កាល។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ! បបររលុងអ្នកនៅតែមិនដំណើរការវាគ្រប់គ្រាន់ហើយប្រសិនបើនំប៉ាវមិនជាប់នឹងបាត។

តើនំប៉ាវលេចឡើងទេ? អស្ចារ្យណាស់កន្លះនាទីទៀត ... តើទឹកបានពុះទេ? កាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកនំប៉ាវឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមយកវាចេញពីខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិននំប៉ាវក្លាសេសូមឱ្យពួកគេចំអិនមួយឬពីរនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអសន្ដិសុខខ្លាំងរកនំប៉ាវធំជាងគេដាក់ក្នុងខ្ទះចាប់វាដាក់វាលើចានហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ តើ dough ត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេ? តើសាច់ឆៅទេ? មែនហើយចូរចាកចេញពីសមមិត្តរបស់អ្នកឱ្យបានលឿន!

Innings

យកនំប៉ាវចេញពីទឹកកុំលោភលន់ហើយដាក់ប៊ឺពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងចាន - វានឹងជួយបង្កើនរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកក្លាយជានំប៉ាវធំមួយឡើយ។

ហើយបន្ទាប់មកការច្នៃប្រឌិតចាប់ផ្តើម។ នំប៉ាវនៅផ្ទះមិនញ៉ាំជាមួយអ្វីទេ! ក្រែមជូររបស់ម្តាយគុជខ្យងដ៏ប្រណិត - មានលក្ខណៈសាមញ្ញមានជាតិខ្លាញ់ទន់ភ្លន់ ... ប៊ឺលឿង - ទន់រុំព័ទ្ធជុំវិញសំបូរបែប ... មិនមានប្រជាប្រិយនិងអាក់អន់ចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា mayonnaise - ហឹរទន់រលោង។ mustard មានក្លិនក្រអូប - ហឹរហឹរមានមោទនភាព។ ketchup ប៉េងប៉ោះភ្លឺ - សម្បូរបែប, ហឹរ, ដេញថ្លៃ។ ទឹកខ្មេះសូម្បីតែរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជូរមិនគួរឱ្យជឿមានជាតិជូរមានជាតិជូរនិងមានទឹកខ្មេះសូម្បីតែគាត់អាចទទួលបានអ្នកគាំទ្ររាប់ពាន់នាក់ក្នុងការតស៊ូដើម្បីបង្អែមនំប៉ាវ។

កុំខ្ជិល - ប្រសិនបើគ្រួសារធំប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុទំនងជាមានអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់យ៉ាអួជាមួយខ្ទឹមសនិងល្បាយប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថនិងប៊ឺក្រែមជូរ mayonnaise ។ យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកមាន! អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ។

នំប៉ាវគឺជាអាហារដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ដូច្នេះសាឡាត់បន្លែឱសថទំពាំងបាយជូរខ្លះនឹងមិនឈឺនៅលើតុទេ។ វាច្បាស់ណាស់ថាស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់នឹងផ្លាស់ប្តូរមុខវិជ្ជាសំខាន់សម្រាប់ជម្រើសស្រាលជាងនេះទេទោះបីជាអ្នកញ៉ាំបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ឬផឹកទំពាំងបាយជូរបន្តិចក៏ដោយក្រពះនឹងងាយស្រួលជាងមុន។ ជាទូទៅភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺព្យាយាមធ្វើឱ្យនំប៉ាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចម្ហូបហត្ថលេខា។

វ៉ារ្យ៉ង់និងការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តនំប៉ាវ

បន្ថែមពីលើប្រពៃណីនំប៉ាវស្ងោរអ្នកក៏អាចរកឃើញវិធីសាស្រ្តមិនស្តង់ដារក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ។ ជាការពិតឃ្លាថា“ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងនំប៉ាវបុរាណ” ស្តាប់ទៅគួរឱ្យអស់សំណើចហើយថែមទាំងចំអកប៉ុន្តែនៅតែ - ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងនំប៉ាវធម្មតាឬប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីថ្មីសូមប្រើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យហើយអ្នកនឹង កុំសោកស្តាយវា!

នំប៉ាវនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ

តើអ្នកគិតថានំប៉ាវអាចធ្វើឱ្យប្រណិតជាងនេះបានទេ? គួរសម! ដុតនំពួកគេនៅក្នុងផើង - ហើយអ្នកនឹងទទួលបានថ្ងៃឈប់សម្រាកអបអរសាទរនិងរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើ ១ ដង៖នំប៉ាវ ១៥-២០ រួចរាល់ ២-៣ tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ 3-4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីសរឹង ៥០ ក្រាមម្ទេសហឹរពីរបីអំបិលម្រេច។

របៀបចំអិននំប៉ាវនៅក្នុងផើង។ដាំនំប៉ាវរហូតដល់ទន់ដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ប្រោះជាមួយឱសថហាន់ហើយចាក់ក្រែមជូរ។ ប្រោះជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណគ្របហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ អង្សារយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

នំប៉ាវចៀន

ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកលែងបោកទៀតហើយ៖ នំប៉ាវចៀនគឺជាម្ហូបដែលមានChineseសចិន-អាស៊ី។ ឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប - សាច់ minced juicy ទន់ភ្លន់ត្រូវបានលាក់នៅក្រោមសំបកក្រាស់នៃ dough ។ គួរឱ្យរីករាយ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើ ១ ដង៖នំប៉ាវ ១៥-២០ ប្រេងបន្លែ ១ កែវ។

វិធីធ្វើនំប៉ាវចៀន... ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំងតូចឬឆ្នាំង។ កក់ក្តៅល្អ។ ជ្រលក់នំប៉ាវចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាឈើហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដែលអាចចោលបាន។ បម្រើក្តៅ។
ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

នំប៉ាវខ្ជិល

ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើនំប៉ាវខ្លាចដូចអ្នកចង់បានប៉ុន្តែពេលវេលាគ្រាន់តែទទេ? បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិននំប៉ាវខ្ជិល!

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ធ្វើនំ៖ម្សៅ ៣ ពែងទឹក ១ ពែង ១ tsp ។ អំបិល។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ក្រក៖សាច់ ៤០០ ក្រាម (សាច់ជ្រូកសាច់គោឬការរួមបញ្ចូលគ្នា) ខ្ទឹមបារាំង ១ អំបិលម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១.៥ ពែងទឹក ០.៥ ពែងទឹកខ្ទឹមស ៣ កំពឹសអំបិលឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើនំប៉ាវខ្ជិល
ចម្អិនសាច់ minced - បង្វិលសាច់និងខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងច្របាច់ឱ្យល្អ។
ច្របាច់ម្សៅទន់មិនស្អិតពីគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញទុកឱ្យ“ សម្រាក” រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មករមៀលវាទៅជាចតុកោណដែលប្រវែងរបស់វាធំជាងទទឹងរបស់វា។
ដាក់សាច់ minced នៅលើ dough ចែកចាយវារាបស្មើនៅលើផ្ទៃទាំងមូលដោយបន្សល់ទុក 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមធំទូលាយបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយ។
លាយក្រែមជូរជាមួយទឹកខ្ទឹមអំបិលនិងឱសថបំពេញនំប៉ាវខ្ជិលជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ យើងដុតនំរហូតដល់ទន់ - សីតុណ្ហភាព ១៨០ ដឺក្រេពេលវេលា - ៣០ នាទី។
សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហារខ្ជិលរបស់អ្នក!

តើអ្នកដឹងទេ ...

តើនំប៉ាវមានឈ្មោះប៉ុន្មាន?

ការពិតប៉ុន្មាន? បូរ៉ាក់, ផុស, ឌូសបារ៉ា, ផាកកូហ្គីឡូ, ចូវ - ធូ, គុនដូម, អាបធ្មប់ - ទាំងអស់នេះគឺជានំប៉ាវហើយពួកគេទាំងអស់មានប្រវត្តិពុកចង្ការផ្ទាល់ខ្លួន។ ការសន្ទនាគឺគ្មានទីបញ្ចប់ជម្លោះគឺមិនមានការស្ថាបនាទេប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យនិយាយយ៉ាងហោចណាស់បន្តិចប្រធានបទគឺសប្បុរសណាស់!

រ៉ាវីអូលី

ជនជាតិអ៊ីតាលីដែលញ៉ាំប៉ាស្តាដែលប្រោះជាមួយប៉ាម៉ាសាននឹងញញឹមយ៉ាងទូលំទូលាយនិងកាត់អារម្មណ៍៖ ដំបូងគឺរ៉ាវីលីហើយគ្មានក្រចក ... នំប៉ាវ! បន្ទាប់មកពួកគេនឹងចាក់ស្រាមួយកែវទៀតហើយញញឹមម្តងទៀតពួកគេនឹងបង្វែរការសន្ទនាទៅរកប្រធានបទមួយទៀត៖ ហេតុអ្វីបានជាឈ្លោះប្រកែកគ្នាប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ច្បាស់។ ទោះយ៉ាងណានៅដើមដំបូងវាគឺជាអេស ... រ៉ាវីលី!

ឃីនកាលី

ហ្សកហ្ស៊ីនិងអាស៊ែបៃហ្សង់នឹងអញ្ជើញអ្នកដោយរួសរាយរាក់ទាក់ទៅកាន់តុដែលមានអាហារគ្រប់ប្រភេទ។ ពួកគេនឹងចាក់ស្រាដ៏ក្រាស់ធ្វើនំមួយ - ជាការពិតដល់បុព្វបុរសដ៏អស្ចារ្យទាំងនោះដែលបានបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ - ឃីងកាលី។ ពួកគេនឹងចាក់ម្តងទៀត - ទាំងខ្លួនឯងនិងសម្រាប់អ្នកហើយនៅពេលអ្នកសំរេចចិត្តបញ្ចូលពាក្យអំពីបុព្វបុរសដ៏អស្ចារ្យដែលបានបង្កើតនំប៉ាវពួកគេនឹងបង្អាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានចរិតលក្ខណៈល្អហើយម្តងទៀតធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងច្រឡំ។ អ្នកនឹងវង្វេងនៅក្នុងព្រៃនៃភាពស្មុគស្មាញនៃពាក្យសំដីហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដឹងខ្លួនទេព្រោះអ្នកស្ទើរតែជឿថាកូនច្បងសុទ្ធតែជាឃីងលីដូចគ្នា។

វ៉ុនតុន

ជនជាតិចិនពីរបីនាក់នឹងញ៉ាំតែនិងនៅស្ងៀមប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្បែករបស់អ្នកអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាគ្មានអ្វីបុរាណជាងវ៉ុនតុននៅក្នុងពិភពលោកនេះទេ។ ប្រហែលជាចិនខ្លួនឯង។

ហ្គេដហ្សេ

ជាការឆ្លើយតបជនជាតិជប៉ុននឹងច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅអង្ករដាក់លើក្រាសដ៏ប្រណីតហើយយកស្រាសមួយដបចាប់ផ្តើមការសន្ទនាយូរអង្វែងអំពីព្រះចៅអធិរាជនិយាយអំពីពិធីបុណ្យគ្រីសសាន់ធូមនិងដកស្រង់បាសូ។ គ្មានពាក្យនឹងនិយាយអំពីនំប៉ាវមិនមែនជាពាក្យអំពីនំប៉ាវទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងចាកចេញពីតុដោយអារម្មណ៍ខ្ជាប់ខ្ជួនដែលរយៈពេលពីរម៉ោងអ្នកត្រូវបានគេជឿជាក់ថាអំបិលទាំងអស់គឺនៅក្នុងហ្គេហ្សាហើយនៅសល់គឺធូលី។

វ៉ារ៉េនីគី

ជនជាតិអ៊ុយក្រែនដែលមានចិត្តសប្បុរសនិងរីករាយនឹងសម្លឹងមើលអ្នកដោយភាពងប់ងល់ហើយនឹងមិនយល់ទាល់តែសោះថាតើនំប៉ាវប្រភេទណាដែលយើងអាចនិយាយបានទោះបីជាហ្គោហ្គោលដ៏អស្ចារ្យម្តងហើយម្តងទៀតបានពិពណ៌នាយ៉ាងច្បាស់និងច្បាស់អំពីរបៀបញ៉ាំនំប៉ាវជាមួយអ្វីនិងពេលណា។ ហើយនំប៉ាវ - វាគ្រាន់តែជានំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះតើពួកគេខ្វល់ពីនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះដែលពួកគេថែមទាំងសង់វិមាននៅអ៊ុយក្រែន!

ម៉ាន់ធី

តាតាសនិងម៉ុងហ្គោលីកាហ្សាក់ស្ថាននិងទួកនឹងកាប់សាច់ minced ពីស្មា, បិទភ្ជាប់ manti សម្រាប់ horde ហើយនិយាយពីរបៀបដែលពួកគេនឹងកាត់វាចេញ: គ្មានអ្វីកើតឡើងទេរហូតដល់ពួកគេនៅទីនោះប៉ុន្តែនៅពេលដែលចៀមខ្ទឹមបារាំងនិងម៉ាន់ធីបានលេចឡើងបន្ទាប់មកប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ដែលខ្ញុំ ចៃដន្យបានមកជាមួយនំប៉ាវខ្លះ។

ល។

នំប៉ាវនៅផ្ទះជាវិធីបង្រួបបង្រួមគ្រួសារ

ព្យាយាមទិញសាច់បីឬបួនគីឡូក្រាម (កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាបន្តិចបន្តួចមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាលីកូខុស) បត់វាទៅជាសាច់ minced ។ ធ្វើនំប៉ាវ។ ប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូល - មីងពូមីងម្តាយក្មេកgodពុកក្មេកបងប្រុសអ្នកផ្គូរផ្គង។ កុំភ្លេចអំពី Granny Olya - ជាការពិតនាងមានអាយុមួយរយឆ្នាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុន្តែបើគ្មាននាងគ្រួសារនឹងមិនភ្លឺនិងរីករាយទេ។

ហើយចាប់ផ្តើមពិធីសាសនា។ អនុញ្ញាតឱ្យនរណាម្នាក់រមៀលនំប៉ាវចេញអ្នកណាម្នាក់កាត់រង្វង់ចេញអ្នកទីបីប្រមូលម្សៅដែលនៅសល់ទៅជាដុំហើយច្របាច់វាម្តងទៀតហើយទីបួនបំពេញចន្លោះទទេជាមួយសាច់ minced ។ ទីប្រាំអាចត្រូវបានប្រគល់ឱ្យដោយបិទភ្ជាប់នំប៉ាវហើយទីប្រាំមួយដាក់វានៅលើក្តារ។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទីដូចនៅក្នុងពិធីជប់លៀងម៉ាតធីផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែងតួនាទីភារកិច្ច។ ហើយម្តងទៀត - នៅក្នុងរង្វង់មួយ: រមៀលចេញកាត់បំពេញប្រមូលផ្តុំកាវបិទ ...

ខណៈពេលកំពុងធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះអ្នកប្រាកដជាត្រូវនិយាយ - និយាយដើមអំពីកាកាដែលមិនអើពើនឹងព្រឹត្តិការណ៍គ្រួសារព្រោះនាងលង់ស្នេហ៍នឹង“ ពពែពិត” ហើយជិះឡានជាមួយគាត់នៅកាលបរិច្ឆេទ។ អំពី Verka, Petka, Svetka ។ អំពីតម្លៃឌីលីងនិងទឹកជ្រលក់ល្អបំផុតនៅក្នុងភូមិទាំងមូល។ អ្នកអាចនិយាយអំពីភាពខ្លាំងរបស់ស្ត្រីនិងចំណេះដឹងពីដូនតាការទស្សន៍ទាយអំពីស៊ុតនិងវិធីដើម្បីបំបាត់ភ្នែកអាក្រក់។ ពិភាក្សាជាមួយបូជាចារ្យថ្មីនៅឯព្រះវិហារក្នុងស្រុកហើយនិយាយអំពីកុមារដែលកំពុងសម្តែងការនៅព្រះវិហារខណៈកំពុងរង់ចាំសាក្រាម៉ង់។ និយាយអំពីអ្វីទាំងអស់ - រឿងសំខាន់គឺថាការជជែកគ្នាគឺរីករាយនិងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយ៖ បើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវនឹងមិនមានរសជាតិទេវាត្រូវបានសាកល្បងមួយលានដង!

កុំភ្លេចលាក់គ្រាប់ផ្លែឈើម្ទេសខ្មៅពីរបីដុំឬសូកូឡាមួយដុំជំនួសឱ្យសាច់អាំងនៅក្នុងនំប៉ាវពីរបីដុំហើយសម្រាប់អ្នកដែលគូរ“ សំបុត្រសំណាង” ត្រូវប្រាកដថាគិតពីរង្វាន់ឬការស្រមើស្រមៃ។ ការលេងសើចគ្មានកំហុសប៉ុន្តែវានាំគ្រួសារជិតស្និទ្ធណាស់! ជឿខ្ញុំទៅអ្នកនឹងចងចាំអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំជាប់ៗគ្នាថាជីតាស៊ែរហ្គីបានរអ៊ូរទាំយ៉ាងម៉េចបន្ទាប់ពីញ៉ាំនំប៉ាវជាមួយការ៉ុតហើយវីតកាតូចតាចដោយខកចិត្តដោយអផ្សុក“ នំប៉ាវរីករាយ” ជាមួយម្សៅនៅខាងក្នុងជំនួសឱ្យសាច់ minced ។

អឺមានអ្វីដែលខ្ញុំអង្គុយនៅកុំព្យូទ័រ។ ខ្ញុំនឹងចំអិននំប៉ាវមួយចានដោយខ្លួនឯង - សំណាងល្អតែងតែមានការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យរបស់មនុស្សជាតិនៅក្នុងទូទឹកកក!

សាច់ក្រណាត់ស្តើងទន់និងមានក្លិនឈ្ងុយបំពេញនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែការឆ្លាក់ដោយដៃត្រូវចំណាយពេលយូរណាស់ហើយនំប៉ាវត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះមិនយូរប៉ុន្មានអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនវាម្តងទៀត។ ដូច្នេះវាមានភាពងាយស្រួលជាងក្នុងករណីនេះក្នុងការប្រើឧបករណ៍ពិសេសគឺអ្នកផលិតនំប៉ាវ។

តើអ្វីទៅជានំប៉ាវ

អ្នកផលិតនំប៉ាវគឺជាឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ។ នេះគឺជាទម្រង់តូចមួយដែលមានរន្ធកាត់ចូលវាគែមដែលលាតសន្ធឹងមីល្លីម៉ែត្រពីលើយន្តហោះ។ អ្នកផលិតនំប៉ាវអាចជាសៀវភៅដៃនិងអគ្គិសនី។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវនៅក្នុងរោងចក្រហើយមិនមែនសម្រាប់ធ្វើផ្ទះគំរូទេ។

នំប៉ាវធ្វើដោយដៃធ្វើពីផ្លាស្ទិចនិងដែក។ រូបរាងរបស់ឧបករណ៍មានរាងមូលឬរាងចតុកោណ។ អ្នកផលិតនំប៉ាវប្លាស្ទិចមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនលើលោហៈដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម។ នៅក្នុងនោះនំប៉ាវមិនជាប់នឹងផ្សិតក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេហើយអរគុណដែលជើងវាមិនរអិលលើតុ។

រូបមន្តនំប៉ាវឆ្ងាញ់

ផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃរូបមន្តនំប៉ាវគឺការធ្វើនំ។ វាហាក់ដូចជាមិនពិបាកក្នុងការច្របាច់វាទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនសង្កេតមើលសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទេនោះវាប្រែជាតឹងពេកឬផ្ទុយទៅវិញវាធ្វើឱ្យខូចកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីបងា្ករបញ្ហានេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានដូចខាងក្រោម៖

1) ជំរុញស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

២) បន្ថែមអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

៣) លាយស៊ុតនិងអំបិលឱ្យបានល្អ

៤) បន្ថែមម្សៅ ៤០០ ក្រាម។

៥) ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ កូរឱ្យម្សៅ។

៦) បន្ថែមទឹកដាំពុះ ២០០ ម។ កូរជាមួយស្លាបព្រា។

៧) ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។

៨) ទុកឱ្យ dough“ សម្រាក” នៅលើតុរយៈពេល ១៥ នាទី។

៩) ប្រោះនំប៉ាវជាមួយម្សៅ។

១០) ក្រឡុកម្សៅស្តើងមួយ។ ដាក់វានៅលើផ្សិតដើម្បីឱ្យគែមហៀរចេញបន្តិច។

11) ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងចង្អូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ ទៅខាងលើដោយម្ជុលរំកិល។

១២) យកសំណល់ម្សៅចេញ។

13) អ្រងួននំប៉ាវចេញពីផ្សិតដាក់លើថាសឬតុ។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកក្តៅឬដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។

dough នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺទន់និងដេញថ្លៃ។ វារមៀលចេញយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែមិនបែកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់នំប៉ាវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់នំប៉ាវម៉ាន់ធីនិងសូម្បីតែនំ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវសាមញ្ញ

សាមញ្ញបំផុតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយទឹកត្រជាក់ស៊ុតម្សៅនិងអំបិល។ លំដាប់ចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

១) ច្របាច់ម្សៅ ៣ ពែង (២០០ មីលីលីត្រនីមួយៗ) ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។

២) បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

3) ធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងម្សៅហើយជំរុញស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវា។

៤) ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមទឹកត្រជាក់។ បរិមាណទឹកប្រហាក់ប្រហែលគឺ ២២០-២៤០ ម។

៥) ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អជាមុននៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើតុ។ វាគួរតែទន់ហើយមិនស្អិតជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

៦) ទុកម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យជាតិ gluten ហើម។ បន្ទាប់មកវារមៀលចេញល្អជាង។

អាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ណាមួយ។ ជាប្រពៃណីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ លើសពីនេះអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់។ លាយសាច់ minced ឱ្យបានល្អហើយទុកមួយឡែកសិន។

នេះគឺជាការងាយស្រួលបំផុតជាមួយអ្នកផលិតនំប៉ាវ។ ឥឡូវនេះវានៅតែត្រូវរៀនពីរបៀបធ្វើការជាមួយឧបករណ៍នេះ។

វិធីធ្វើនំប៉ាវដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉ាវធ្វើពីដែក

dough ដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញដូច្នេះស្រទាប់ស្តើងមួយលាតសន្ធឹងហួសពីគែមនៃផ្សិត។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែម ២ សង្ទីម៉ែត្រនៅសងខាង។ មិនដូចផ្សិតប្លាស្ទិចទេម្សៅតែងតែជាប់នឹងផ្សិតដែក។ ដូច្នេះមុនពេលធ្វើនំប៉ាវដោយប្រើម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉ាវសូមប្រោះវាជាមួយម្សៅ។

ដាក់សាច់ minced ស្រស់នៅលើស្រទាប់នៃ dough ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងសម្រាកពីរន្ធ។ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃការបំពេញគឺ ១ ស្លាបព្រា។ ខាងលើជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough រមៀលស្តើង។ ដើរថ្នមៗលើរាងដោយម្ជុលរំកិល។ នៅចំណុចនេះម្សៅដែលលើសនឹងត្រូវបានកាត់ចេញពីគែមមុតស្រួចនៅជុំវិញរន្ធ។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មករូបរាងត្រូវតែត្រលប់មកវិញ។ នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នឹងបញ្ចប់នៅលើតុ។ នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉ាវដែកស្តង់ដារពួកគេចំនួន ៣៧ ត្រូវបានទទួល។

នំប៉ាវរួចរាល់អាចដាំឱ្យពុះឬចៀន។ ក្នុងករណីដំបូងពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដែលពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ ៥ នាទីបន្ទាប់ពីនំប៉ាវអណ្តែតពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់លើចាន។ បម្រើជាមួយប៊ឺនិងក្រែមជូរ។

វិធីរៀបចំនំប៉ាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉ាវប្លាស្ទិច

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយចំពោះអ្នកផលិតនំប៉ាវដែកគឺជាផ្លាស្ទិច។ ផលិតផលដែលបង្កើតជាមួយវាមិនអាក្រក់ជាងពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍អាលុយមីញ៉ូមទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវដោយប្រើនំប៉ាវប្លាស្ទិច?

ស្រទាប់ម្សៅបន្ទាប់ពីរំកិលដោយម្ជុលរំកិលត្រូវបានដាក់នៅលើយន្ដហោះនៃប្រដាប់ប្រដារនៅខាងស្តាំរន្ធ។ លើសពីនេះលំដាប់នៃប្រតិបត្តិការគឺដូចគ្នានឹងការឆ្លាក់ដោយម៉ាស៊ីននំប៉ាវដែកដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺថាម្សៅមិនដែលជាប់នឹងវាទេដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ប្រោះវាជាមួយម្សៅបន្ថែមទេ។

វិធីធ្វើនំប៉ាវដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉ាវមេកានិច

បន្ថែមលើនំប៉ាវធ្វើដោយដៃសាមញ្ញបំផុតឧបករណ៍ទំនើបជាងមុនត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ី - ម៉ាស៊ីនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ។ នេះគឺជាឧបករណ៍ដែលមានប្រភេទមេកានិចនៃការត្រួតពិនិត្យ។ ម្សៅនៅក្នុងវានៅតែត្រូវបានរមៀលចេញដោយដៃហើយនំប៉ាវត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឆ្លងកាត់សារពត៌មានពិសេស។

ម៉ាស៊ីននំប៉ាវមានប្លុកពីរ។ មួយគឺសម្រាប់រំកិលម្សៅមួយទៀតសម្រាប់បង្កើតផលិតផល។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវដោយប្រើម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉ាវអ្នកត្រូវស្រមៃអំពីគោលការណ៍នៃការដំណើរការឧបករណ៍នេះហើយត្រូវបានគេបត់ទៅគែមតុហើយម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញដោយការបង្វិលដោយដៃ។

ដំបូងដុំតូចមួយត្រូវបានឆ្លងកាត់ប្លុកទីមួយប្រហែល ២០ ដង។ នៅទីនេះវារមៀលចេញស្តើង ៗ ក្លាយជាមានភាពធន់និងយឺត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្លាស់ទីចំណុចទាញពីប្លុកទីមួយទៅទីពីរ។ រៀបចំម្សៅដើម្បីឱ្យសាច់ minced ស្ថិតនៅពាក់កណ្តាលប្រវែងទាំងមូលនៃស្រទាប់ហើយបង្វែរចំណុចទាញរបស់នំប៉ាវជាច្រើនដង។ នំប៉ាវដំបូងនឹងលេចឡើងនៅទីនោះ។ ចំនួនផលិតផលអាស្រ័យលើទំហំនៃដុំម្សៅជាមធ្យមប្រហែល ២០ ដុំក្នុងពេលតែមួយ។

អ្នកផលិតនំប៉ាវគឺជាឧបករណ៍ងាយស្រួលប្រើ។ វាជួយសំរួលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការងាររបស់ម្ចាស់ផ្ទះក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការចម្លាក់អ្នកគួរតែធ្វើតាមអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម៖

1. ដូច្នេះថាម្សៅមិនជាប់នឹងផ្សិតដែកទេមុនពេលធ្វើនំប៉ាវដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីននំប៉ាវវាត្រូវប្រោះដោយម្សៅ។
2. ម្សៅត្រូវតែប្រាកដថាដេក។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនមានភាពយឺតទេហើយអាចរហែកក្នុងកំឡុងពេលឆ្លាក់ឬធ្វើនំប៉ាវស្ងោរ។
3. ប្រសិនបើនំប៉ាវត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនោះគឺពួកគេត្រូវបានកកបន្ទាប់មកគ្មានអ្វីក្រៅពីអំបិលនិងម្រេចទេដែលត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ minced ។
4. មិនគួរមានការបំពេញច្រើនពេកទេ។ បើមិនដូច្នោះទេគែមនៃផលិតផលនឹងមិនស្អិតជាប់គ្នាទេហើយសាច់ minced នឹងបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
5. សំណល់ម្សៅដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីនំប៉ាវអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរមៀលចេញស្រទាប់បន្ទាប់។ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយម្សៅរួចហើយដូច្នេះផលិតផលបែបនេះនឹងមិនប្រែជាទន់ដូចបាច់មុនទេ។

ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបគ្មានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងល់ឡើយដែលនំប៉ាវធ្វើដោយដៃពីនំប៉ាវនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅតុបុណ្យ។

លទ្ធផល។ តើនំប៉ាវមួយណាដែលសមស្របជាងសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ

អ្នកណាក៏ចូលចិត្តញ៉ាំនំប៉ាវច្រើនដែរប៉ុន្តែមិនចង់ចំណាយពេលច្រើនរៀបចំវាគួរតែទិញម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉ាវ។ ដោយមានជំនួយពីវាអ្នកអាចបង្កើតផលិតផលយ៉ាងតិច ១០០ មុខក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅពេលជ្រើសរើសគឺនំប៉ាវប្លាស្ទិចធ្វើពីប៉ូលីមែរដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ហើយនំប៉ាវមិនជាប់នឹងវាទេហើយគែមនៅជាប់គ្នាល្អ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនរអិលលើតុទេហើយវាជាការរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយវា។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តធ្វើការជាមួយម្ជុលរំកិលតើម៉ាស៊ីនសមស្របទេ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំប៉ាវដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉ាវប្រភេទនេះ? នាងរមៀល dough ស្តើងណាស់ខណៈពេលដែលវាមិនដែលបែកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវខំប្រឹងព្រោះប្រតិបត្តិការមួយត្រូវធ្វើម្តងទៀត ១៥-៣០ ដង។

ទីផ្សារផ្តល់ជូននំប៉ាវប្រភេទផ្សេងៗគ្នាហើយមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺអាស្រ័យលើអ្នកទិញ។

ជារឿយៗមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិនអ្វីពិសេសទេក្នុងករណីបែបនេះនំប៉ាវមកជួយសង្គ្រោះ។ ពួកគេងាយស្រួលរកទិញនៅក្នុងហាងថែមទាំងងាយស្រួលចំអិនទៀតហើយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិរបស់ម្ហូប។ ម្ហូបនៅផ្ទះគឺមានភាពរីករាយជាងមុនដូច្នេះការដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងនិងភ្ញៀវពេញចិត្ត។ រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកក្នុងបញ្ហានេះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបមន្ត? នេះគឺជាសាច់ minced និង dough នំប៉ាវដែលត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទីមួយមានតម្រូវការជាច្រើន៖

1. ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនវាចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យសមាមាត្រនៃរាវនិងម្សៅពិនិត្យមើលម្សៅសម្រាប់ការបត់បែន។
2. ម្សៅមិនគួរក្រាស់ទេដូច្នេះនំប៉ាវនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងមិនឆ្អិន។
3. ទឹកដោះគោឬទឹកសម្រាប់ការច្របាច់មិនគួរត្រជាក់ទេសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំគឺ ៣៥-៤០ អង្សាសេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី knead dough នេះ

មុនពេលចាប់ផ្តើមម្សៅត្រូវតែត្រូវបានគេច្របាច់ដើម្បីបំបែកភាគល្អិតធំ ៗ ដែលអាចធ្វើបាននិងធ្វើឱ្យវាមានអុកស៊ីសែនសម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់នៃផលិតផលនាពេលអនាគត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវ? ដំណើរការសំខាន់គឺការលុតជង្គង់ដែលអ្នកនឹងត្រូវបែងចែកពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ពោលគឺឧ។ ពី ១០ ទៅ ១៥ នាទី។ វាមិនចាំបាច់ប្រើខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីសម្រាកម្សៅនោះទេ - កន្សែងសើមក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំកុម្មង់នំនៅក្នុងទឹក

សម្រាប់កំណែបុរាណអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួន៖

• ទឹករំពុះ - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ អិល;
• អំបិល - 1 tsp

1. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងគំនរនៅលើតុស្អាតឬក្នុងចានជ្រៅ។ ធ្វើឱ្យមានការចូលតូចមួយនៅចំកណ្តាលដែលបន្ថែមប្រេងនិងអំបិល។
2. ចាក់ទឹកក្តៅពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងសម្រាកកូរជាមួយស្លាបព្រា។ លាយទឹកដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ។
3. ច្របាច់ម្សៅទន់ហើយបន្ទាប់មកទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមក្រណាត់សើមបន្តិច។

ទឹកដោះគោ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ អិល;
• ស៊ុត - 2 PCs;
• អំបិល - 1 tsp

រូបមន្តធ្វើម្ហូបខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តមុន៖

1. ចាក់ម្សៅដាក់លើតុបន្ថែមអំបិល។
2. ធ្វើអណ្តូងមួយបំពេញប្រេង។
3. វាយពងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។
4. ចាក់ល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងម្សៅ។
5. ច្របាច់ម្សៅដោយថែរក្សាភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងដៃអ្នក។
6. ទុកឱ្យវាសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមកន្សែងសើម។

នៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញស៊ុតនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះសូមកុំធ្លាក់ទឹកចិត្តប៉ុន្តែព្យាយាមធ្វើនំដោយគ្មានពួកវាព្រោះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែ ២ មុខប៉ុណ្ណោះ៖

• ម្សៅ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• kefir - 1 ស្លាបព្រា

ដំណើរការចម្អិនមានដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់ kefir ចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ។
2. កូរល្បាយរហូតដល់រលោងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។
3. ច្របាច់ម្សៅដាក់វានៅលើធ្នើទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោង។

ម្សៅធ្វើពីជ័រសម្រាប់នំប៉ាវនិងនំប៉ាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតនំបុ័ង

ប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកផលិតនំបុ័ងនៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកបន្ទាប់មកប្រើវាដើម្បីធ្វើនំ។ ដំបូងប្រមូលផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស៊ុត - 1 ភី។

1. ចាក់សមាសធាតុរាវចូលក្នុងចានរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងជាមុនសិនពោលគឺឧ។ ស៊ុតនិងទឹក។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។
3. កំណត់របៀប "ផេលមេនី" បើកឧបករណ៍រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនសូមទុកម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉័ងរយៈពេលមួយម៉ោង។

វិធីចំអិនសាច់ក្រក

ធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃនំប៉ាវគឺសាច់ minced ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរសាច់ត្រូវបានគេប្រើច្រើនប្រភេទ - សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ខ្លាឃ្មុំប៉ុន្តែមានអនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ការបំពេញនំប៉ាវដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រកអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 clove ។
• ស៊ុត - 1 ភី។

រៀបចំសាច់ minced សម្រាប់នំប៉ាវនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ:

1. យកខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់លើសចេញពីសាច់។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ជាចំណិតមធ្យម។
2. យកខ្ទឹមបារាំង ២ ដុំក្នុងសាច់ ៥០០ ក្រាមកាត់វាជាបំណែកផងដែរ។
3. រមូរសាច់និងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសមួយទៀត។
4. លាយម៉ាស់លទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់វាយក្នុងស៊ុតមួយ។
5. លាយសាច់ minced រហូតដល់រលោងល្អជាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយព្រោះការលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នឹងធ្វើឱ្យនំប៉ាវនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។

របៀបឆ្លាក់រូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

នៅពេលដែលសមាសធាតុសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវរួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើរូបចម្លាក់ទាំងនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ៖

1. ដាក់ម្សៅដាក់លើតុស្អាតមួយ
2. រមៀលបំណែកតូចៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
3. យកកែវឬកែវដែលសមស្របដើម្បីឱ្យអង្កត់ផ្ចិតរង្វង់កាត់ប្រហែល ៤-៥ ស។ គុយទាវគឺជារបស់ដែលអាចធ្វើពីនំប៉ាវប្រសិនបើមានសល់ច្រើនពេក។ គ្រាន់តែបង្កករបស់ដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
4. យករង្វង់មួយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដាក់ ១ tsp នៅចំកណ្តាលរបស់វា។ ការបំពេញ។
5. បត់រង្វង់ជាពាក់កណ្តាលច្របាច់គែម។ អ្នកគួរតែទទួលបានព្រះច័ន្ទអឌ្ចន្ទ។
6. ភ្ជាប់ចុងអឌ្ចន្ទ, ច្របាច់ពួកវា។ នំប៉ាវរួចរាល់ហើយ។
7. ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការសូមប្រើឧបករណ៍ពិសេស - អ្នកផលិតនំប៉ាវ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ

ដោយសារភាពខុសគ្នានៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះសំណួរថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននំប៉ាវនៅផ្ទះមានវិធីជាច្រើនដោយប្រើមីក្រូវ៉េវពហុចង្ក្រានឬឡ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នំប៉ាវត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនត្រឹមតែឱ្យឆ្អិនទេ - វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់សូម្បីតែនៅពេលចៀនក្នុងខ្ទះធម្មតាក៏ដោយ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយរូបមន្តដើមហើយជ្រើសរើសយកមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើជាមួយផ្សិតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជីខាងក្រោម៖

• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ;
• សាច់គោសាច់ជ្រូក - ៣០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ៣ ដុំ;
• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ - ២៥០ ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះមានដូចខាងក្រោម៖

1. កាត់សាច់ដែលលាបហើយលាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក។
2. ហុចគ្រឿងផ្សំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់កុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមផ្សិតដែលវិចិត្រទៅនឹងម៉ាស់លាយ។
3. វាយអំបិលជាមួយស៊ុតចាក់ទឹកចូលបន្ថែមម្សៅដែលរែងរួច។ ទុកឱ្យម្សៅដែលបានច្របាច់ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមកន្សែង។
4. កាត់រង្វង់ចេញពី dough រមៀល។ នៅពេលបន្ថែមការបំពេញសូមរៀបចំនំប៉ាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវនៅផ្ទះដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ? ប្រើវិធីសាស្ត្រខាងក្រោម៖

1. យកធុងពិសេសមួយសម្រាប់ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងវា។
2. ដាក់នំប៉ាវទឹកកកក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ នៃអង្គធាតុរាវ។
3. គម្របជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
4. កូរបន្ទាប់ពី 2-3 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ១០ នាទី។

ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្សៅត្រូវការផលិតផលបែបនេះ៖

• ទឹក - 1,5 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត - 2 ភី។

ដំបូងរៀបចំការបំពេញ៖

1. រួមជាមួយខ្ទឹមសដំណើរការសាច់មាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. ធ្វើឱ្យល្បាយរលោង។

បន្ទាប់មកចាប់យកម្សៅ៖

1. ចាក់ម្សៅដាក់លើក្តារ។ ចាក់ទឹកស៊ុតដែលបានវាយមុននិងទឹកចូលទៅក្នុងកន្លែងសម្រាកកណ្តាល។
2. ច្របាច់ម្សៅទុកឱ្យក្រោកឡើងរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមកន្សែង។

នេះជារបៀបធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. រមៀលចេញម្សៅធ្វើរង្វង់ចេញពីវា។
2. ដោយប្រើការណែនាំខាងលើសូមរៀបចំនំប៉ាវ។
3. ចាក់ទឹកពាក់កណ្តាលចូលក្នុងធុងពហុឆា។
4. ខាញ់កញ្ចប់ចំហុយជាមួយប៊ឺដាក់នំប៉ាវនៅទីនោះ។
5. ដាក់កន្ត្រកដាក់ក្នុងទូដាក់ចានបិទគំរប។ ជ្រើសរើស“ ចម្អិនម្ហូបចំហុយ” កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១០០ អង្សាសេ។ ម្ហូបនឹងរួចរាល់ ២៥ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។

ជាមួយសាច់គោ minced នៅក្នុងផើង

ការធ្វើតេស្តនេះរួមមាន៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - ២ ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោឬទឹកមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ១ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិល - pinch មួយ។

• សាច់គោ minced - 0,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។

រូបមន្តនំប៉ាវមើលទៅដូចនេះ៖

1. ច្របាច់ម្សៅប្រោះវាលើផ្ទៃតុស្អាត។
2. នៅចំកណ្តាលធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលបន្ថែមស៊ុតដែលវាយហើយទឹកឬទឹកដោះគោដែលបានកំដៅមុន។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលគូបតូចៗដាក់សាច់គោអំបិលនិងម្រេច។
4. រមៀលចេញ dough បង្កើតជារង្វង់និងផ្សិតនំប៉ាវ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងខ្ទះ។
5. រំអិលផើងនៅខាងក្នុងជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយកំទេចនំប៉័ង។
6. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្តិចបន្ទាប់ពីចម្អិននំប៉ាវនៅទីនោះ។ ប៊ឺមួយដុំក៏មិនឈឺដែរ។
7. បិទផើងដាក់ក្នុងឡ។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែមាន ២២០ អង្សាសេ។ បានកំណត់ពេល ១៥ នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណឬបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុនពេលដុតនំ។

ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំ

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• នំប៉ាវធ្វើដោយដៃទិញឬធ្វើដោយដៃ-០.៥ គីឡូក្រាម;
• ឈីសរឹង - ៣០០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២៥% - ៥០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចអំបិលឱសថស្រស់ឬស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តដុតនំសម្រាប់នំប៉ាវ៖

1. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួចចៀនក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីកំដៅប្រេង។
2. លាយក្រែមជូរជាមួយអំបិលនិងម្រេចកិនឈីសនៅលើក្រួសស្តើងច្របាច់បៃតងដែលលាងរួច។
3. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជ្រៅជាមួយប៊ឺរៀបចំនំប៉ាវជាជួរ។
4. បាចខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើកំពូលចាក់ក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយឈីស។
5. កំដៅចង្ក្រានដល់ ១៨០ អង្សាសេដាក់នំប៉ាវដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៤៥ នាទី។
6. កុំយកចានចេញភ្លាមៗទុកវានៅក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីទៀតកាត់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែក ៗ ប្រោះជាមួយឱសថ។

ជាមួយដំឡូងនិងបាស

សូម្បីតែការរួមផ្សំដែលមិននឹកស្មានដល់នៃគ្រឿងផ្សំគឺហ៊ានណាស់ខណៈដែលនំប៉ាវមានរចនាសម្ព័ន្ធពីរបន្ទប់។ រៀបចំម្សៅតាមរូបមន្តណាមួយខាងលើដោយប្រើទឹកដោះគោទឹកឬ kefir ។ ការបំពេញនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច។ វានឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូងឆៅ - ៣០០ ក្រាម;
• ខ្លាញ់ជ្រូក - ៣០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំការបំពេញដូចខាងក្រោម៖

1. រំពុះដំឡូងសម្រាប់ដំឡូង mashed ។ បន្ថែម dill chopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ដំណើរការសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមសជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
3. ដោយបានបញ្ចប់ការបំពេញសូមចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវដោយប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ នៅក្នុងរូបថត។
4. រមៀលចេញស្រទាប់នៃ dough ធ្វើរង្វង់។
5. មុនពេលដាក់ការបំពេញសូមធ្វើឱ្យផ្នែកស្តើងទាបចេញពី dough - វានឹងបំបែកដំឡូងនិងខ្លាញ់ជ្រូក។
6. បន្ទាប់មកដាក់ខ្លាញ់ជ្រូកនិងទឹកសុទ្ធខ្លះនៅផ្នែកម្ខាងនៃផ្នែកចែកនេះ។
7. ពត់គែមម្ខាងនៃរង្វង់ច្របាច់វារួមគ្នាជាមួយភាគថាស។ ធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀតជាមួយគែមផ្សេងទៀត។
8. ភ្ជាប់គែមនៃអឌ្ចន្ទ, ច្របាច់ពួកវា។
9. ដាក់នំប៉ាវនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល។ ចងចាំថាត្រូវកូរ។ ដរាបណានំប៉ាវលេចចេញមកសូមចំអិនវារយៈពេល ១០ នាទីទៀតបង្ហូរទឹក។

នំប៉ាវខ្ជិលចៀនក្នុងខ្ទះ

ប្រសិនបើភ្ញៀវមកភ្លាមៗហើយមិនមានពេលចំអិនទាល់តែសោះបន្ទាប់មកកុំព្យាយាមចំអិនប៉ុន្តែត្រូវចៀននំប៉ាវ។ ម្ហូបប្រែទៅជាមិនឆ្ងាញ់តិចទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវការរបស់ដូចខាងក្រោម៖

• នំប៉ាវទឹកកកធ្វើនៅផ្ទះឬពីកាបូប - ៨-១០ ដុំ។ សម្រាប់ការបម្រើមួយ;
• គ្រឿងទេស, ទឹកជ្រលក់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវខ្ជិល៖

1. យកខ្ទះចៀនជ្រៅហើយកំដៅប្រេងលើវា។
2. ដាក់នំប៉ាវកកដាក់ក្នុងខ្ទះ។
3. ចម្អិនពួកវាប្រហែល ១៥ នាទី។ កូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យនំប៉ាវដុត។
4. យកចេញពីកំដៅនៅពេលពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើង។
5. បម្រើដល់ភ្ញៀវជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះឬ mayonnaise ។

វីដេអូ

ផេលមេនីគឺជាម្ហូបមិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេ។ វាមានអាណាឡូកសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ប្រជាជាតិមានតែលក្ខណៈផលិតរបស់មនុស្សជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះដែលខុសពីអ្នកផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាប្រទេសខ្លះមិនធ្លាប់ជួបមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ក៏ដោយក៏ប្រទេសនេះប្រាកដជាខ្ចីបទពិសោធន៍ពីប្រទេសជិតខាងរបស់ខ្លួនដែរប៉ុន្តែនឹងរៀបចំឡើងវិញនូវវិធីធ្វើនំប៉ាវតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍អាថ៌កំបាំងចិនគឺប្រើម្សៅអង្ករសម្រាប់ធ្វើម្សៅ។

វាបានកើតឡើងដែលនំប៉ាវឆ្ងាញ់នៃរដ្ឋរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំនៅស៊ីបេរីដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិក្នុងស្រុក។ តើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវស៊ីប៊ែររាននិងការបំពេញអ្វីដែលត្រូវប្រើជាទូទៅ? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាមើលវីដេអូមានប្រយោជន៍អំពីការរៀបចំម្ហូបមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការបំពេញជាមួយផលិតផលសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយត្រីទៀតផង។

រូបមន្តសាច់គោដី

នំប៉ាវស៊ីបេរីដែលមានជាតិជូរជាមួយសាច់

ជាមួយ pike perch និងត្រី salmon