រៀបចំសាច់ជាភាសាបារាំងជាមួយសាច់គោ។ សាច់បារាំងនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត៖ ជាមួយឈីសប៉េងប៉ោះដំឡូងបារាំងផ្សិតសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ទួរគីនិងសាច់គោ។ សាច់គោទន់ជាភាសាបារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ីចែមែល

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបានគណនាពីថាមពលដែលបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលប៉ះពាល់ដល់អាហារគឺប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូរនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យបានលំអិតហើយជាពិសេសអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនគឺជាអ្វីដែលរាងកាយត្រូវការសម្រាប់ពួកគេនិងរបៀបដែលពួកគេគួរទទួលទាន។

អាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ

ជាធម្មតានៅពេលគណនាកាឡូរីភាគច្រើនពួកគេមើលទៅលើខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីជាធម្មតាត្រូវបានចៀសវាង។ ជាការពិតសំណួរទាំងនេះគឺពាក់ព័ន្ធបំផុតសម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលចង់សម្រកទម្ងន់បន្ថែម។

ទន្ទឹមនឹងនេះប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយ។ ពួកវាចូលរួមក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាអង់ស៊ីមនិងអរម៉ូនសំខាន់ៗ។ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនមានន័យថាពួកគេគួរតែទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណនោះទេ។ របបអាហារបែបនេះក៏នឹងនាំឱ្យមានកាឡូរីលើសហើយជាមួយនឹងម៉ាសខ្លាញ់លើស។

កាឡូរី

ជាការពិតជីវជាតិបំផុតគឺខ្លាញ់។ ពួកគេមានសារធាតុមួយក្រាមស្មើនឹង ៩ គីឡូកាឡូរី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរកាឡូរីនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺតិចជាងពីរដង៖ មានតែ ៤ គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយក្រាម។ វាប្រែថានៅពេលប្រូតេអ៊ីនក្រាមត្រូវបានបំបែកប្រហែល ៤ គីឡូកាឡូរីត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដូច្នេះមនុស្សដែលចង់កែសម្រួលសូចនាករទម្ងន់របស់ពួកគេគួរតែស្វែងយល់ពីកម្រិតល្អប្រសើរនៃរបបអាហារនិងសិក្សាពីមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជាខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

យោងតាមការប៉ាន់ស្មានជាមធ្យមវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមនុស្សម្នាក់គួរទទួលទានពី ២ ទៅ ៣ ពាន់គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ តាមពិតសូចនាករនេះគួរតែមានលក្ខណៈបុគ្គល។ វាអាស្រ័យលើកត្តាផ្សេងៗដូចជាទម្ងន់រាងកាយកម្រិតសកម្មភាពអាយុនិងសកម្មភាពអាជីព។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់អ្នកមិនគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនទេ។ ការកាត់បន្ថយគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។

តើមនុស្សម្នាក់ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មាន?

ជារៀងរាល់ថ្ងៃរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវការប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់មួយរយក្រាម។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើអាហាររុក្ខជាតិសណ្តែកសៀងមានផ្ទុកភាគច្រើន៖ ក្នុង ១០០ ក្រាម - វាមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែលសាមសិបក្រាម។ សណ្តែកនិងសណ្តែកក៏សំបូរទៅដោយវាដែរ។ វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននិងនៅក្នុងផលិតផលសត្វមួយចំនួនដែលក្នុងនោះមានស៊ុតត្រីសមុទ្របសុបក្សីនិងពងត្រីលេចធ្លោ។ សម្រាប់មួយរយក្រាមពួកគេក៏មានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់សាមសិបក្រាមផងដែរ។

ស៊ុត

ជារឿយៗនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីនពួកគេមានន័យថាដោយផ្ទាល់នូវផ្នែកមួយនៃស៊ុតមាន់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឆ្អិននិងចៀន។ មនុស្សខ្លះប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារញែកវាចេញពីស៊ុតហើយប្រើវាដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មក omelet ប្រែទៅជាមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចូរយើងសិក្សាពីចំនួនកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះ។

ប្រូតេអ៊ីនមាន់៖ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ប្រភេទនេះមានលទ្ធភាពស្រូបយកបាន ៩៩% ដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះគាត់តែម្នាក់ឯងអាចគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញនូវបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ស៊ុតមាន់មានទម្ងន់ជាមធ្យមប្រហែលចិតសិបក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាគឺហាសិបក្រាម។ ដូច្នេះនិយាយអំពីមួយរយក្រាមយើងមានន័យថាផ្នែកដែលបំបែកចេញពីស៊ុតពីរ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺត្រឹមតែ ៤៥ គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ វាប្រែថាដោយប្រើស៊ុតដោយគ្មានស៊ុតអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខរបស់អ្នកទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនហើយងាយរំលាយ។ ដូច្នេះស៊ុតទាំងនេះយកចេញពីស៊ុតពីរឬបីគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញនូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។

លើសពីនេះប្រូតេអ៊ីនរួមមានគ្លុយកូសនិងអង់ស៊ីមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករំលាយអាហារបានលឿនការពារពោះវៀនពីការស្ទះជាមួយនឹងជាតិពុល។ វាក៏ផ្ទុកវីតាមីន B, A, D. ទោះបីជាមិនមានផលិតផលសាច់នៅក្នុងរបបអាហារក៏ដោយសារធាតុនេះនឹងផ្តល់នូវនីយ៉ាស៊ីនចាំបាច់យ៉ាងពេញលេញដែលអវត្តមានដែលរំខានដល់ការបង្កើតអរម៉ូនភេទនិងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃខួរក្បាល។ ដូច្នេះការបដិសេធទាំងស្រុងនូវចំណីសត្វអាចនាំឱ្យបាត់បង់មុខងារបន្តពូជ។

មាតិកាកាឡូរីទាបនៃប្រូតេអ៊ីនបានធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ៖ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងនំគ្រប់ប្រភេទនិងក្រែមផ្អែម។ សាឡាដជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាកាន់តែមានប្រយោជន៍។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចរកឃើញនូវការប្រើប្រាស់ជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផ្លែលឿង។ ឧទាហរណ៍ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំខាប់ ៗ ។ លើសពីនេះមានរូបមន្តសម្រស់ជាច្រើនដោយប្រើផ្នែកមួយនៃស៊ុតនេះ។ របាំងមុខនិងសក់ជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីវាដោយប្រើតែឯងនិងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ប្រូតេអ៊ីនឆ្អិននិងចៀន

ជាការពិតមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាមក៏អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅក៏ត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរ។ ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនឆ្អិនមួយរយក្រាមមានពីសែសិបទៅសែសិបបួនគីឡូកាឡូរី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងមានច្រើនទៀតនៅក្នុងទំរង់ចៀនព្រោះខ្លាញ់ដទៃទៀតក៏ចូលរួមក្នុងដំណើរការនេះដែរ។ ដូច្នេះស៊ុតចៀនមួយក្នុង ១០០ ក្រាមនឹងមាន ៣៦០ កាឡូរី។

និងអាហាររួចរាល់

ដូច្នេះបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺជាមធ្យម ២៥០០ គីឡូកាឡូរី។ ប៉ុន្តែដូចបានជម្រាបជូនខាងលើសូចនាករទាំងនេះមានលក្ខណៈបុគ្គលខ្ពស់។ ដូច្នេះសម្រាប់ស្ត្រីអាយុក្រោម ២៥ ឆ្នាំដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលបទដ្ឋាននេះគឺ ២០០០ គីឡូកាឡូរី។ ពី ២៦ ទៅ ៥០ ឆ្នាំ - និងតិចជាងនេះប្រហែល ១៨០០ ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើពួកគេដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មនោះអត្រាកំណើនកើនឡើង ២០០ គីឡូកាឡូរីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ចំពោះបុរសដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលអាយុក្រោម ៣០ ឆ្នាំបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺ ២៤០០ គីឡូកាឡូរី។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចាស់ជាងនេះចាប់ពីអាយុ ៣១ ដល់ ៥០ ឆ្នាំ - ២២០០ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេសកម្មបន្ទាប់មករហូតដល់សាមសិបពួកគេត្រូវការ ៣០០០ គីឡូកាឡូរីហើយរហូតដល់ ៥០ ឆ្នាំពី ២៨០០ ទៅ ៣០០០ ។

ដើម្បីភាពច្បាស់លាស់តារាងខាងក្រោមនៃមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនិងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្តល់ជូន។

វាមានទម្ងន់ ១០០ ក្រាមដែលត្រូវនឹង ៤១០ គីឡូកាឡូរី។ ប៉ុន្តែខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃគឺមានតែ ៦០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែបើគិតជាគីឡូកាឡូរីនេះនឹងស្មើនឹង ៥៦០ ។ ខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍អូមេហ្គា ៣ គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អគឺជាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់សត្វ ៣០ ក្រាមនិងខ្លាញ់បន្លែ ៣០ ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាត ៣៧០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ បើនិយាយពីគីឡូកាឡូរីនេះប្រែជា ១៥៣០ ។ ដូច្នេះរាងកាយត្រូវការវាភាគច្រើន។ ហើយនេះគឺជាធម្មជាតិ។ ជាការពិតវាគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលចាំបាច់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

បើចាំបាច់រាងកាយនឹងអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចដែលទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនសមហេតុផលទេដែលធ្វើឱ្យគាត់ទទួលរងនូវបន្ទុកបែបនេះ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយឡើយ។ ការសម្រកទម្ងន់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយការចំណាយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់នឹងមិនមានកន្លែងមកពីណាទេ។

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការស្ទើរតែទាំងអស់។ កង្វះរបស់ពួកគេជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ។ នេះនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរថ្លើមការខ្សោះជីវជាតិនៃការស្រូបយកសារធាតុកម្រិតអរម៉ូនការរំខាននៃក្រពេញ endocrine ។ សូម្បីតែការស្លាប់ក៏ត្រូវបានកត់ត្រាទុកដែរនៅពេលដែលរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបត្រូវបានគេតាមដានជាយូរមកហើយ។ ការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពមនុស្ស។ ចំពោះជនជាតិរុស្ស៊ីបញ្ហានេះមានជាប់ទាក់ទងជាពិសេសដោយសារការវិនិច្ឆ័យដោយការសិក្សាដែលបានអនុវត្តយើងតែងតែខ្វះសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។

មិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតមាន់ទេវាជាទឹក ៩០% ហើយប្រូតេអ៊ីនមានតែ ១០% ប៉ុណ្ណោះ។ តម្លៃពិសេសគឺមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះ។

ប្រូតេអ៊ីនមួយរយក្រាមមាន ៤៤ kcal ហើយប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុតមួយមាន ១៨ គីឡូកាឡូរី។

វាក៏មានអង់ស៊ីមមានប្រយោជន៍គ្លុយកូសវីតាមីនជាពិសេសក្រុមខ ប្រភពនៃនីយ៉ាស៊ីនដែលចិញ្ចឹមខួរក្បាល... វាក៏មានផ្ទុកកូលីនដែលជួយបង្កើនការចងចាំផងដែរ។ វាក៏យកជាតិពុលដែលគ្រោះថ្នាក់ចេញពីថ្លើមផងដែរ។

ស៊ុតគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុតចំពោះកុមារ។ ជាធម្មតាអាឡែរហ្សីនេះ“ កើនឡើង” ក្នុងវ័យកុមារប្រសិនបើជៀសវាងការប្រើប្រាស់អាឡែរហ្សីច្រើនពេក។ គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំថាកុមារគ្រាន់តែទទួលទានស៊ុតពណ៌លឿងដោយសារតែការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ផលិតផលដែលមានស៊ុតផលិតផលស៊ុតឬដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយឧបករណ៍កែច្នៃស៊ុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើបហើយត្រូវបានដាក់ស្លាកតាមនោះ។

ជាច្រើនឆ្នាំបន្ថែមពីលើការកើនឡើងនូវប្រជាប្រិយភាពនៃស៊ុតគុណភាពអន់ត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ។ ពួកវាមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលមានមុខងារជាចម្បងដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាទោះបីជាមានការជជែកវែកញែកជាច្រើនទសវត្សមកហើយអំពីតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់មនុស្សក៏ដោយក៏មនុស្សសកម្មខាងរាងកាយបានបង្កើនតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ។ គឺថាមនុស្សដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់ពេលខ្លះសម្រេចបានតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន ១០០% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។

សូមអរគុណដល់ប្រូតេអ៊ីនរាងកាយទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូដែលវាមិនសំយោគក៏ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតផល​នេះ គឺជាស្តង់ដារនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដោយសារតែការស្រូបយកពេញលេញ។

ស៊ុតពណ៌ស បានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ:

• ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនិងសាឡាដជាច្រើន។
• ក្នុងការចម្អិនអាហារ - សម្រាប់ធ្វើក្រែមនិងម្សៅ;
• បរិភោគឆៅឬបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅផ្សេងៗ។
• ប្រើសម្រាប់ផលិតគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ថែរក្សាសក់និងរាងកាយ។

តើវាមានសុខភាពល្អទេក្នុងការញ៉ាំស៊ុតដោយគ្មានស៊ុត?

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតនិង កុំធ្វេសប្រហែសព្រោះស៊ុតចុងក្រោយផ្ទុកខ្លាញ់រហូតដល់ ៥ ក្រាម... ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំពងមាន់ពងមាន់ពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃនោះគ្មានអ្វីខុសទេ។ វាជាបញ្ហាមួយទៀតប្រសិនបើ ១០ ដុំត្រូវបាន“ បណ្តេញចេញ” នៅក្នុងរបបអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ - ក្នុងករណីនេះរាងកាយទទួលបានជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចង់បានរហូតដល់ ១០០ ក្រាម។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃទាំងនេះគឺនៅជុំវិញ។ ការវិភាគបង្ហាញថាមានការកើនឡើងនូវតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន។ របបអាហារគឺជាបន្លែដែលមានសាច់ដុំ atrophic មនុស្សពេញវ័យ។ ... វាគឺជាការពិតដែលថាពួកវាកកកុញនៅក្នុងកែវភ្នែកនិងតំបន់ macular នៃភ្នែកដែលពួកគេមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុត។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនការ៉ូទីណូអ៊ីដអាចការពារភ្នែកពីការបំផ្លាញកាំរស្មីយូវីដោយការបន្សាបជាតិពុលដែលមានប្រតិកម្មអុកស៊ីសែនហើយការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់សារជាតិលូទីននិងហ្សេហ្សង់ថិនត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងការចុះខ្សោយនៃកោសិកាមនុស្សចាស់។

សាច់លឿងមានកូលេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែ ០.២ ក្រាម។

សារធាតុនេះចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សប៉ុន្តែគាត់សំយោគវាដោយខ្លួនឯងហើយជំនួយបន្ថែមពីខាងក្រៅមិនត្រូវការទេ។

នាពេលថ្មីៗនេះអ្នកហាត់កាយសម្ព័ន្ធដែលប្រើប្រាស់ស៊ុតច្រើនដើម្បីបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំបានបោះចោលសាច់លឿងដោយញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីន។

ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញហើយ អ្នកត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដើម្បីស្តារកោសិកាសាច់ដុំ... ពួកគេបានធ្វើការពិសោធន៍ដែលបង្ហាញថាស៊ុតគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគទាំងមូលព្រោះក្នុងករណីនេះការលូតលាស់សាច់ដុំត្រូវបានរំញោចហើយកម្លាំងកើនឡើង។

កូលីនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃដំណើរការធម្មតារបស់កោសិកាទាំងអស់។ នេះគឺជាផលប៉ះពាល់សំខាន់បំផុតរបស់វា។ ថែរក្សាសុចរិតភាពរចនាសម្ព័ន្ធនិងមុខងារភ្នាសរបស់កោសិកាផ្តល់សញ្ញាដែលជាប្រភពសំខាន់នៃក្រុមមេទីលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់មុខងារផ្តល់សញ្ញានៃសរសៃប្រសាទកោសិកានិងការរំលាយអាហារ lipid ។ លើសពីនេះកង្វះកូលីនកើតឡើងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូនហើយត្រូវបន្ថែមការទទួលទានបន្ថែម។ នេះមានសារៈសំខាន់ព្រោះវត្តមានរបស់កូលីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល។

គ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញត្រូវបានបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំងដោយសារបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមពីការផលិតសារធាតុនេះដោយថ្លើមពីការទទួលជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

ស៊ុតគឺជាផលិតផលធម្មតាមួយនៅក្នុងទូទឹកកករបស់យើង។ វាងាយស្រួលរៀបចំនិងមានជីវជាតិល្អហើយក៏អាចរកបានផងដែរ។ យើងអាចហៅវាថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងព្រោះស្ទើរតែគ្មាននំដុតនំណាដែលត្រូវបានបំពេញដោយគ្មានវា។ យើងប្រើវាក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖ ឆៅឆ្អិនចៀន។

ភាពមិនត្រឹមត្រូវនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងស៊ុត

តើការប្រើប្រាស់ស៊ុតបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែរឬទេ? មនុស្សភាគច្រើននឹងឆ្លើយថាបាទ / ចាសដោយមិនគិតអំពីវាហើយនេះហាក់ដូចជាការយល់ច្រឡំធំបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលរបស់វាមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយឡើយ។ មូលហេតុគឺថាវាផលិតកូលេស្តេរ៉ុលជាង ៩៥% នៅក្នុងឈាម។ នៅពេលដែលយើងទទួលទានធញ្ញជាតិស្ករសូដាឬទឹកផ្លែឈើវាប្រែទៅជាជាតិស្ករយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែតែងតែទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងស្ករច្រើនហួសប្រមាណហើយការទទួលទានស៊ុតឬខ្លាញ់មិនច្រើនទេ។

ហើយអ្នកនិងខ្ញុំក្មេងស្រីគួរដឹងថាតើយើងប្រើវាប៉ុន្មាននិងប៉ុន្មាន។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះប្រសិនបើយើងតាមដានរបបអាហាររបស់យើង។

ខ្ញុំអានថាស៊ុតមិនត្រូវនឹងរបបអាហារទេព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាស៊ុតមួយមានផ្ទុកតែ ៥០ kcal ប៉ុណ្ណោះ!

ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេឱ្យបានលំអិតថាតើពួកគេផ្តល់ផលប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់ខ្លួនឯងនិងអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

យើងសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះនឹងជួយកំណត់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់ស៊ុតនិងស្វែងយល់ពីទេវកថានៃទេពកោសល្យបិសាចរបស់ពួកគេ។ អត្ថបទប្រើប្រភព។ ខ្លឹមសារនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ ១០០% ។ សារឥតបានការ ០% ស៊ុតជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេស្តីបន្ទោសចំពោះការបង្កឱ្យមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ស្វែងយល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុតអ្វីដែលជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនិងស៊ុតអ្វីខ្លះ?

ស៊ុតជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនពេញលេញហើយងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វាក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។ ដោយមានប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងសាច់លឿងងាយស្រួលរំលាយ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមាននៅក្នុងស៊ុត។ ពួកគេមានសមាសធាតុខ្លាញ់វិជ្ជមាន។ នៅក្នុងខ្លាញ់ ៥ ក្រាមដែលមាននៅក្នុងស៊ុតមួយមានតែ ០.១ ក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត“ អាក្រក់” ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវការអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតសម្រាប់រាងកាយ។ ស៊ុតមាន់មានទំហំតូចជាងមាន់បីដង។ ពួកវាមានសម្បកពណ៌ប្រផេះត្នោតខ្ចី។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

ដំបូងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។

ស៊ុតមាន់មួយរយក្រាមមានប្រហែល ១៦០ kcal ។ដុំមួយជាធម្មតាមានទម្ងន់ពីសែសិបទៅចិតសិបក្រាម។ ពីនេះវាងាយស្រួលគណនាថាតើកាឡូរីនៃស៊ុតមាន់មានអ្វីខ្លះ។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីក៏ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយរបៀបចម្អិនផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានស៊ុតចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

នំដែលចម្អិនត្រូវបានប្រើដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ពួកវាមានសមាមាត្របរិមាណកាឡូរីប្រូតេអ៊ីននិងកូលេស្តេរ៉ុលដូចស៊ុតមាន់និងខ្លាញ់ច្រើន។ ស៊ុតមានផ្ទុកនូវអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ជាអកុសលស៊ុតពណ៌លឿងគឺជាគ្រាប់បែកកូលេស្តេរ៉ុលពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែម៉្យាងវិញទៀតវាផ្តល់នូវឡេស៊ីទីនដែលការពារវាពីការប្រមូលផ្តុំនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំស៊ុតលើសពី ៥ ក្នុងមួយសប្តាហ៍រួមទាំងស៊ុតផង។

កាឡូរីឆ្អិន

វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការទទួលទានស៊ុតឆៅប៉ុន្តែគ្មានការធានាថាពួកគេមិនមានជំងឺ salmonellosis ទេ។ ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចម្អិនផលិតផលនេះ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាស៊ុតមួយផ្សំឡើងពីប្រូតេអ៊ីននិងស៊ុតពណ៌លឿង។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្នែកនីមួយៗគឺខុសគ្នា។ បរិមាណកាឡូរីច្រើនបំផុតមាននៅក្នុងស៊ុតខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនមានតិចជាងបីដង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលមានកាឡូរីច្រើននៅក្នុងស៊ុតឆ្អិនដូចនៅក្នុងឆៅ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យកុមារវ័យជំទង់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះម្តាយបំបៅដោះកូននិងកម្មកររាងកាយធ្ងន់រហូតដល់ ៧ នាក់។ ការទទួលទានស៊ុតត្រូវតែកំណត់ចំពោះមនុស្សចាស់និងអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម។ អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់មិនគួរទទួលទានលើសពី ២ គ្រឿងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អាចត្រូវបានគេយកក្នុងកំរិតខ្ពស់។

ស៊ុតនិងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវបញ្ចូលស៊ុតក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬយ៉ាងណា។ ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាពល្អអ្នកគួរតែកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកដល់ ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូងទឹកនោមផ្អែមឬកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាមអ្នកគួរតែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកតិចជាង ២០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស៊ុតធំមួយផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលប្រហែល ១៨៦ មីលីក្រាម - ទាំងអស់នៅក្នុងស៊ុត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស៊ុតនៅថ្ងៃជាក់លាក់ណាមួយវាជាការសំខាន់ដើម្បីកំណត់ប្រភពកូឡេស្តេរ៉ុលផ្សេងទៀតសម្រាប់ថ្ងៃដែលនៅសល់។

នោះគឺវានឹងមាន ៧០ kcal ។

នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយក្រៅពីនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលពួកគេផ្ទុកគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

តើមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនគឺជាអ្វី?

ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតមាន់ឆ្អិនមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយមានត្រឹមតែ ១៧ Kcal ដែលស្មើនឹងមួយភាគបួននៃមាតិកាកាឡូរីសរុប។

សូមពិចារណាជំនួសសាច់ជាមួយបន្លែឬជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៅថ្ងៃនេះ។ ស៊ុតអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ១ ខែនិយមនៅលើធ្នើរពិសេសក្បែរទ្វារទូទឹកកក។ ស៊ុតគឺជាផលិតផលទូទៅបំផុតក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះ។ ពួកគេក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរជាមួយអត្តពលិកនិងមនុស្សដែលមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មូលហេតុគឺដោយសារសំបកតូចមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

សមាសភាពអាហារនៃស៊ុតមាន់ឆៅ ១០០ ក្រាម

ដើម្បីរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អហ៊ាននិងរហ័ស - មិនមានផលិតផលណាល្អជាងស៊ុតទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ មនុស្សជាច្រើននៅលើរបបអាហារចូលចិត្តប្រើតែប្រូតេអ៊ីនព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ក៏ដូចជាវីតាមីនត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងស៊ុត។ ជាថ្មីម្តងទៀតស៊ុតពណ៌លឿងមានសារធាតុសំខាន់កូលីន - ស៊ុត ១ ក្រាម។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ brain ខួរក្បាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះកូន។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលប្រូតេអ៊ីនមិនមានខ្លាញ់និងមានអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សក៏ដូចជាវីតាមីនប៊ី។

តើមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់លឿងគឺជាអ្វី?

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតគឺប្រហែល ៥០-៥៥ Kcal ។ វាមានខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីន A, អ៊ី, ក្រុមខនិងធាតុដាន៖ ម៉ង់ហ្គាណែសដែកកាល់ស្យូមស័ង្កសីនិងផ្សេងៗទៀត។

ប្រភេទនៃស៊ុតនិងលក្ខណៈរបស់វា

ដូចដែលយើងបានពិភាក្សាខាងលើស៊ុតផ្សេងគ្នានិងប្រភេទរបស់វាកំណត់ពីមាតិកាជីវជាតិ។

មាតិកាកាឡូរីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ

ចៀន - ១៩៦ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន ១៤ ក្រាមខ្លាញ់ ១៥ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ០,៨៨ ក្រាម ចម្អិន - ១៥៥ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន ១៣ ក្រាមខ្លាញ់ ១០,៦ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម Scraper - ១៥៥ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន ១១ ក្រាមខ្លាញ់ ១២ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ០,៦ ក្រាម ភ្នែក - ១៤០ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន ១២.៥ ក្រាមខ្លាញ់ ៩.៥០ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ០.៧ ក្រាម ស្ងួត - ៦០០ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន ៥០ ក្រាមខ្លាញ់ ៤៤ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ១,៥ ក្រាម។ លើសពីនេះសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យដោយមិនសង្ស័យគឺស៊ុតនិងជាកម្មវត្ថុនៃការជជែកវែកញែកអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

វាក៏ផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានតុល្យភាពដោយឡេស៊ីទីនដែលធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាព។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានសាច់លឿងក្នុងពេលតែមួយដូចខ្លាញ់សត្វដទៃទៀតដែរ។

តើមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតឆ្អិនរឹងគឺជាអ្វី?

មនុស្សជាច្រើនប្រាកដថាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតឆ្អិន ១ ក៏ដូចជាឆៅគឺ ៧០ kcal ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងមានកាឡូរីតិចបំផុតវាមានតែ ៥០ kcal ប៉ុណ្ណោះផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបានយូររហូតដល់ ១០ ថ្ងៃ។

ស៊ុតគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព។

ពួកវាត្រូវបានបម្រុងទុកជាអាហារដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមគឺជាអ្នកដឹកជញ្ជូន salmonella និងអាឡែរហ្សី។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសាងសង់និងជួសជុលកោសិកា។ ប្រូតេអ៊ីនមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដែលមានតុល្យភាពល្អបំផុត។ ដោយសារតែតម្លៃជីវសាស្ត្រខ្ពស់ស៊ុតសត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាឯកសារយោងនិងប្រៀបធៀបប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពដើមផ្សេងទៀត។

ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនគឺមិនមានជាតិប៉ូតាស្យូមហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ នេះបន្ថយដំណើរការចាស់ដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិប្រូតេអ៊ីនរលាយជាតិស្ពាន់ធ័រដែលមិនអាចរំលាយបាននិងសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យរលាកក្រពះនិងថ្លើម។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកក្តៅហើយចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ ១០ នាទីមុនពេលញ៉ាំ។ ការព្យាបាលកំដៅមិនគួរមានរយៈពេលយូរទេព្រោះប្រូតេអ៊ីនក្លាយទៅជាពិបាករំលាយ។ ស៊ុតចៀនពិបាករំលាយដោយសារតែខ្លាញ់ដែលវាចៀនហើយវាមិនមែនជារបបអាហារ។ ស៊ុតមានសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនពេញលេញបំផុតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដទៃទៀត។

• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុតមុនថ្ងៃទីប្រាំបន្ទាប់ពីដាក់ពង។
• ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
• វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងស៊ុតផងដែរ។

តើប្រូតេអ៊ីនគឺជាអ្វី?

ស៊ុតស្ងោរគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមានបញ្ហាជាមួយនឹងផោនបន្ថែម។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតឆ្អិនទន់

ស៊ុតឆ្អិនទន់មិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ទេ។ ពួកគេមាន ៧០ kcal ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

យូរជាងនេះវាត្រូវបានចម្អិនកាន់តែអាក្រក់វានឹងរំលាយ។ ហើយដើម្បីទទួលបានស៊ុតស្ងោរគេត្រូវការចម្អិនតែ ៣-៥ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលដែលចម្អិនបានត្រឹមត្រូវមានសាច់លឿងពាក់កណ្តាលរាវហើយគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនក្តៅប៉ុណ្ណោះ។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃកោសិកានិងជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។ អ្នកដឹងទេជាលិកាបង្កើតបានជាសរីរាង្គហើយពួកវាបង្កើតជាប្រព័ន្ធ។ ដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានដោយជឿជាក់ថាប្រូតេអ៊ីនគឺជាអង្គភាពរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់។ ជាលិកាសាច់ដុំរបស់យើងឈាមគឺជារចនាសម្ព័ន្ធដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ៩៧% ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាស៊ីដអាមីណូ។ អាស្រ័យលើចំនួនអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនមួយប្រូតេអ៊ីនមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ តាមទស្សនៈរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាលឿននិងយឺត។

មិនដូចកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀនដោយការរំលាយអាហារ។ នៅទីនោះពួកវាត្រូវបានរំលាយទៅជាអាស៊ីដអាមីណូ។ ពីក្រពះនិងពោះវៀនអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះទៅដល់កោសិកាដែលម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញប៉ុន្តែពេលនេះដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ កាន់តែប្រសើរនិងមានតុល្យភាពយើងញ៉ាំប្រេកង់និងជម្រើសអាហារកាន់តែល្អការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនកាន់តែប្រសើរ។

ចុះបើអ្នកចៀន?

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនអាហារពេលព្រឹកធម្មតានៅពេលព្រឹកគឺស៊ុតឆៅដូច្នេះបញ្ហានៃមាតិកាកាឡូរីគឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតចៀនមួយចម្អិនដោយគីមីដោយគ្មានប្រេងគឺប្រហែល ១១០ កាឡូរី។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចៀនវានៅក្នុងប្រេងដែលមានខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ។

ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីនមាន់ងាយរំលាយជាងប្រូតេអ៊ីនសាច់ក្រហមនិងខ្លាញ់។ តើប្រូតេអ៊ីនមានមុខងារអ្វីខ្លះ? មុខងារសំខាន់បំផុតដែលយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺបង្កើនតួនាទីរបស់យើងនៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពថាមពលផងដែរក្នុងករណីកង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែនេះគឺជាយន្តការទូទាត់សងដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពមិនមែនអតុល្យភាពក្នុងករណីគ្មានមួយក្នុងចំណោមបី។

ក្នុងចំណោមប្រភពប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិគ្រប់ប្រភេទមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លះនៅក្នុងតម្លៃជីវសាស្រ្តរបស់វា។ នេះមានន័យថាដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អនិងដកហូតអាវុធ ១០០% ក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវយើងត្រូវបញ្ជាក់ពីប្រភពប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ក្នុងចំណោមប្រភេទមូលដ្ឋានមួយចំនួន។

ចៀនក្នុងប្រេង

ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះអាចលើសពី ១៧០ kcal ដែលខ្ពស់ជាងមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតឆ្អិន ២-៣ ដង។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់បែបនេះជាធម្មតាពួកវាមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហារបំប៉ននិងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បោះបង់ស៊ុតដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ពី ២ ពងទេនោះអ្នកអាចព្យាយាមកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ចាន។

តម្លៃជីវសាស្ត្រនៃប្រូតេអ៊ីន។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញប្រូតេអ៊ីនសត្វមានតម្លៃជាង។ នេះដោយសារតែពួកវាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ជាច្រើនទៀត។ អាហាររុក្ខជាតិមានអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ជាច្រើនទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង។ សមាមាត្រនៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់គួរតែមាន ១៖ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពនេះយកល្អគួរតែទទួលទានរុក្ខជាតិនិងប្រូតេអ៊ីនសត្វ ៥០ ភាគរយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយត្រូវមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១០០ ក្រាមសូមទទួលបានសត្វ ៥០ ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ៥០ ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការចៀនប្រូតេអ៊ីនតែប៉ុណ្ណោះព្រោះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវាគឺមិនធ្វេសប្រហែសហើយគ្មានខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់?

អាហារពេលព្រឹកមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទូទៅបំផុតគឺអូមេលេត។

វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។

វាចាំបាច់ក្នុងការវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោហើយចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះដែលដំបូងអ្នកចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិច។

មាតិកាកាឡូរីនៃពងមាន់ពីពង ២ នឹងមាន ១១៨ Kcal ហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំពីប្រូតេអ៊ីនតែមួយមុខនោះមាតិកាកាឡូរីនឹងថយចុះដល់ ៨៥ Kcal ។

ជារឿយៗប៉េងប៉ោះឈីសនិងផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពងមាន់ដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរីរបស់វាឧទាហរណ៍ពងមាន់ ១០០ ក្រាមជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសអាចឡើងដល់ ៣៤២ គីឡូកាឡូរី។ វាមានតម្លៃថាមពលល្អបំផុតសាកប៉ូវកំលាំងពេញមួយព្រឹក។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

• សារធាតុដែលមាននៅក្នុងស៊ុតការពារសរសៃប្រសាទអុបទិចដោយការពារការបង្កើតជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
• ពួកវាក៏មានសារធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់ hematopoiesis ផងដែរ។
• ឡេស៊ីទីនដែលមាននៅក្នុងស៊ុតជួយពង្រឹងការចងចាំនិងធ្វើឱ្យខួរក្បាលដំណើរការបានល្អ។
• រំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
• ជួយថែរក្សាសុខភាពធ្មេញនិងឆ្អឹង។
• ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីននៃសម្រស់និងយុវវ័យ - វីតាមីនអ៊ី។

ស៊ុតមាន់មានសុខភាពល្អហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើវាឆ្អិនព្រោះជាមួយនឹងដំណើរការនេះពួកវាមានកាឡូរីតិចបំផុតហើយត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ។

ប៉ុន្តែជាការពិតមានអាហារមួយចំនួនធំដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបជាងស៊ុតឆ្អិន។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលគណនាកាឡូរីដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកត្រូវចងចាំអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងមានប្រយោជន៍របស់វា។ សូម្បីតែវីតាមីនជាច្រើនទៀតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស៊ុត quail ដែលមាតិកាកាឡូរីដែលខ្ពស់ជាងស៊ុតមាន់ (ប្រហែល ១៥០ Kcal)

ប្រភពសម្ភារៈ៖ http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html

ប្រភេទស៊ុតត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម

• ប្រភេទខ្ពស់បំផុត (ខ) - ៧៥ ក្រាមនិងច្រើនជាងនេះ
• ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស (អូ) - ពី ៦៥ ដល់ ៧៤,៩ ក្រាម
• ប្រភេទទីមួយ (១) - ពី ៥៥ ដល់ ៦៤,៩ ក្រាម,
• ប្រភេទទី ២ (២) - ពី ៤៥ ដល់ ៥៤,៩ ក្រាម,
• ប្រភេទទីបី (៣) - ពី ៣៥ ដល់ ៤៤,៩ ក្រាម។

ប្រភេទខ្ពស់បំផុតគឺកម្រមានណាស់ក្នុងការលក់ទីបីគឺកម្រជាង។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃស៊ុត៖ ធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើកឡើងវិញភូមិនេះគឺគ្មានអ្វីសោះ - ជាឧបាយកលទីផ្សារដែលសន្មត់ថាវាមានផ្ទុកសារជាតិសេលេនីញ៉ូមនិងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់បានធ្វើការពិសោធន៍នៅឡើយទេឥទ្ធិពលនៃស៊ុតបែបនេះចំពោះការធ្វើឱ្យក្មេងឡើងវិញឬសុខភាព។ ហើយវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងដើម្បីដឹងតែសមាសភាពរបស់ប៊ីជយូ (ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត) និងមាតិកាកាឡូរី។

ខ្ញុំទិញកញ្ចប់មួយពិនិត្យវាសមាសភាពនៃផលិតផលក្នុង ១០០ ក្រាមនៃទំងន់ត្រូវបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់។ នៅលើកញ្ចប់ជាមួយស៊ុតសមាសភាពត្រូវបានសរសេរ៖ ប្រូតេអ៊ីន ១២,៧ ក្រាមខ្លាញ់ ១១.៥ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត ០.៧ ក្រាមមាតិកាកាឡូរី ១៥៧ kcal ។ កសិដ្ឋានបសុបក្សីកំពុងវិភាគផលិតផលរបស់ពួកគេហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាទិន្នន័យនេះអាចទុកចិត្តបាន។

ស៊ុតទាំងអស់មានទំហំដូចគ្នាប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាការមើលឃើញដំបូងប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ញុំថ្លឹងទម្ងន់ស៊ុតតូចជាងគេមានទំងន់ ៦៦ ក្រាមធំបំផុត ៧២ ក្រាមហើយប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលជិតអ្នកអាចឃើញថាវាធំជាង។ ខ្ញុំជ្រើសរើសស៊ុតទាំងពីរនេះពីកញ្ចប់ទាំងមូលហើយគណនាតម្លៃមធ្យមពីពួកវា។

បំបែកថ្នមៗនិងញែក yolks ពីពណ៌ស។ ថ្លឹងវាតាមមាត្រដ្ឋានអេឡិចត្រូនិក (កំហុស + - ១ ក្រាម)

សែលមានទម្ងន់ ៨ ក្រាមសម្រាប់ស៊ុតដែលមាន ៧២ ក្រាមសម្រាប់ស៊ុតដែលនៅសល់គឺ ៦៦-៦៨ ក្រាមនីមួយៗសំបកមានទំងន់ ៧-៨ ក្រាមស៊ុតមានទំងន់ ១៨-២០ ក្រាមប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យម ៤២- ៤៣ ក្រាម

ឥឡូវនេះចូរយើងងាកទៅរកតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតមាន់។ នៅលើគេហទំព័រផ្សេងៗគ្នានិងម៉ាស៊ីនគណនាអាហារូបត្ថម្ភព័ត៌មានគឺផ្ទុយគ្នា។ ខ្ញុំកំពុងព្យាយាមស្វែងរកអ្វីមួយដែលបង្ហាញពីភាពច្របូកច្របល់នេះហើយប្រៀបធៀបជាមួយសៀវភៅសិក្សារបស់វិទ្យាស្ថានឧទាហរណ៍អំពីវិទ្យាសាស្ត្រទំនិញនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ (កាហ្សេនថាវ៉ាអេសអេស) ។ ដូច្នេះយោងតាមទ្រឹស្តីប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតមាន់មានជាមធ្យម៖ ទឹក ៨០-៨៥%ប្រូតេអ៊ីន ១២-១៣%កាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ០,៧%សារធាតុរ៉ែ ០,៦%ខ្លាញ់ ០,៣%។

ខ្ញុំចងចាំនូវអ្វីដែលត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់ជាពិសេសសម្រាប់ស៊ុតរបស់ខ្ញុំ។

១០០ ក្រាមនៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃស៊ុតមានប្រូតេអ៊ីន ១២,៧ ក្រាម

ស៊ុត ៦៤ ក្រាមគ្មានសំបក (៧២ ក្រាម -៨ ក្រាម) - ប្រូតេអ៊ីន ៨,១៣ ក្រាម

ស៊ុត ៥៩ ក្រាមគ្មានសំបក (៦៦ ក្រាម -៧ ក្រាម) - ប្រូតេអ៊ីន ៧.៥ ក្រាម បរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យមគឺ ៧,៨ ក្រាមក្នុងស៊ុតមួយ។

យើងពិនិត្យតាមទ្រឹស្តី៖ ស៊ុតពណ៌សមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១៣% ដែលមានន័យថាប្រូតេអ៊ីន ៤៣ ក្រាមនៃស៊ុតខ្ញុំមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៥,៦ ក្រាម។ នៅក្នុងស៊ុតតូចមួយប្រូតេអ៊ីន ៤២ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៥,៤ ក្រាម។ ជាមធ្យមគឺប្រូតេអ៊ីន ៥.៥ ក្រាម។ នេះគឺជាលេខដែលខ្ញុំនឹងសរសេរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនគណនាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្ញុំ។ និយាយអីញ្ចឹងកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីន ០.៧% គឺ ០.៣ ក្រាមបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនគឺ ០,១៣ ក្រាមហើយមាតិកាកាឡូរីគឺ ២៥ kcal ។

យើងអាចស្ងោរឬចៀនស៊ុតនេះហើយក្នុងទម្រង់ណាក៏ដោយវានឹងមានប្រូតេអ៊ីន ៥.៥ ក្រាមដូចគ្នានិងកាបូអ៊ីដ្រាត ០.៣ ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងចៀនវានៅក្នុងប៊ឺប៊ីជេយូផ្លាស់ប្តូរ។

ឥឡូវនេះ yolks នេះ។ សមាសធាតុគីមីនៃស៊ុតមានភាពមិនច្បាស់លាស់៖ យោងតាមទិន្នន័យខ្លះស៊ុតមានខ្លាញ់ប្រហែល ៣១,៨%ប្រូតេអ៊ីន - ១៦%កាបូអ៊ីដ្រាត - ០,២%រ៉ែ - ១,១%ទឹក - ៥០%។

យោងតាមអ្នកផ្សេងទៀតខ្លាញ់រហូតដល់ ៣៣% ប្រសិនបើអ្នកងាកទៅវីគីភីឌាដែលសំដៅទៅលើទិន្នន័យពីមូលដ្ឋានទិន្នន័យសារធាតុចិញ្ចឹមជាតិ USDA ដូច្នេះស៊ុតមាន់ដែលមានទំងន់ ១៧ ក្រាមមានខ្លាញ់ ៤.៥១ ក្រាម - នេះគឺ ២៦.៥% - តិចតួចណាស់ខ្លះមិនមែនទេ មាន់ដូចគ្នានៅអាមេរិកមិនដូចរបស់យើងទេ!

ជាទូទៅខ្ញុំត្រូវបានណែនាំម្តងទៀតដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមានចែងនៅលើវេចខ្ចប់ស៊ុតដែលខ្ញុំបានទិញ។ វានិយាយថា ១១.៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃទម្ងន់ស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកចងចាំថាខ្លាញ់មិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងស៊ុតទេប៉ុន្តែនៅក្នុងស៊ុតនិងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសែលមិនមានអ្វីក្រៅពីអំបិលកាល់ស្យូមទេ។

• បន្ទាប់មកមានខ្លាញ់ ១១.៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃស៊ុត
• ស៊ុត ៦៤ ក្រាមគ្មានសំបកមានខ្លាញ់ ៧,៣៦ ក្រាម។
• ចំពោះស៊ុត ៥៩ ក្រាមដោយគ្មានសំបកមានខ្លាញ់ ៦,៧ ក្រាម។ ជាមធ្យមគឺខ្លាញ់ ៧ ក្រាមក្នុងមួយពង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចែកចាយវាទាំងអស់រវាងប្រូតេអ៊ីននិងស៊ុត? វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនៅទីនេះ៖ ទិន្នន័យទាំងអស់ស្តីពីបរិមាណខ្លាញ់នៅក្នុងស៊ុតពណ៌សយោងតាមប្រភពផ្សេងៗគ្នាគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នាគឺខ្លាញ់ ០.៣% ។ ខ្ញុំបានគណនារួចហើយថានេះគឺជាខ្លាញ់ ០,១៣ ក្រាម។ បន្ទាប់មកសាច់លឿងមានជាមធ្យម ៧-០.១៣ = ៦.៨៧ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។

ប្រូតេអ៊ីន ១៦% ពីម៉ាស់សរុបនៃស៊ុតពណ៌លឿងជាមធ្យម ៣ ក្រាម (គណនាឡើងវិញរវាងស៊ុតដែលមានទំងន់ ៧២ និង ៦៦ ក្រាម) ។ កាបូអ៊ីដ្រាត ០.២% ០.០៣៨ ក្រាមមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យម ៧៤.៣ kcal ។

ដោយវិធីនេះនៅក្នុងការចំណាយនៃមាតិកាកាឡូរីនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេសរសេរបន្ទាប់មកសាច់លឿងមានវាខ្ពស់ជាងប្រូតេអ៊ីនបីដង។ ចូរប្រៀបធៀប ២៥ kcal និង ៧៤.៣ kcal - ភាពខុសគ្នាគឺ ២,៩ ដងដូច្នេះអ្វីៗគឺត្រឹមត្រូវ!

សរុបសេចក្ដីតាមការគណនារបស់ខ្ញុំតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតតារាងនៃប្រភេទដែលបានជ្រើសរើស។

	ទំងន់, ក្រាម	ប្រូតេអ៊ីន, ក្រាម	ខ្លាញ់, ក្រាម	កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាម	kcal
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល	100	12,7	11,5	0,7	157
ស៊ុតទាំងមូលС0	59-62	7,8	7	0,34	99
ប្រូតេអ៊ីន 1 ស៊ុតС0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
ស៊ុតពណ៌លឿង ១ ពងС0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

អ្វីដែលខ្ញុំចង់និយាយនៅទីបញ្ចប់។ ជាការពិតភាពខុសគ្នានៃសមាសធាតុគីមីនៃស៊ុតមាន់ពេលខ្លះខុសគ្នា។ អ្នកអាចយកណាមួយដើម្បីគណនារបបអាហាររបស់អ្នក - ជាមធ្យមពីគេហទំព័រគណនាអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗឬពីកញ្ចប់ស៊ុតដែលបានទិញ។ តាមការពិតអ្នកគួរតែជឿជាក់លើព័ត៌មានដែលត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់ជាមួយស៊ុត។ ការពិតគឺថាសមាសធាតុគីមីនៃស៊ុតអាស្រ័យទៅលើពូជមាន់អាយុនិងកត្តាដទៃទៀតដែលជាលក្ខណៈបុគ្គលរបស់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់នីមួយៗ។

ប្រភពសម្ភារៈ៖ http://fitnes-menu.ru/nutritional-value-egg/

ឥឡូវនេះខ្ញុំមិនព្រួយបារម្ភអំពីការលើសទម្ងន់ទេ!

ប្រសិទ្ធភាពនេះអាចសម្រេចបានក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះដោយមិនចាំបាច់តមអាហារនិងការហាត់ប្រាណហត់នឿយហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការអភិរក្សប្រសិទ្ធភាព! ដល់ពេលដែលអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗទាំងអស់ !!! ស្មុគស្មាញសម្រកទម្ងន់ល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំ!

អាហារគួរតែមានភាពខុសប្លែកគ្នានិងមានផលិតផលពីប្រភពដើមរុក្ខជាតិនិងសត្វអាចរំលាយបានល្អមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជំរុញចំណង់អាហារ។

ដើម្បីគ្របដណ្តប់រាល់ការចំណាយថាមពលនៃរាងកាយត្រូវការពី ២.០០០ ទៅ ៥.០០០ កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃកម្លាំងពលកម្ម។ ការងារកាន់តែលំបាកថាមពលកាន់តែច្រើនត្រូវបានចំណាយ (ថាមពលដែលបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលស្រូបយកអាហារត្រូវបានវាស់ជាកាឡូរី) ។

នៅពេលរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹមបញ្ចេញបរិមាណកាឡូរីដូចខាងក្រោម៖ ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម - ៤,១ កាឡូរីខ្លាញ់ ១ ក្រាម - ៩,៣ កាឡូរីកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម - ៤,១ កាឡូរី (សូមមើលតារាងទី ១ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត) ។

តារាងទី ១

តារាងកាឡូរី
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃអាហារ

ឈ្មោះ​ផលិតផល	បរិមាណសារធាតុរំលាយនៅក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម
	ប្រូតេអ៊ីន	ខ្លាញ់	កាបូអ៊ីដ្រាត	ចំនួនកាឡូរី
នំប៉័ង Rye	6,7	0,8	41,7	205,9
នំប៉័ងស្រូវសាលី	7,6	0,9	42,4	213,4
Vermicelli និងប៉ាស្តា	11,0	0,9	74,2	357,7
មី	12,0	2,5	69,6	357,8
Buckwheat (គ្មានដី)	12,5	2,5	67,4	350,8
បាយ	7,6	1,0	75,8	351,3
សាច់គោ	20,0	10,5	-	179,7
ត្រីស្រស់ (ត្រីគល់រាំង crucian)	18,2	1,9	-	92,3
សាច់ជ្រូកប្រឡាក់អំបិល	2,0	91,0	-	854,5
ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន)	-	99,8	-	928,1
ប៊ឺ	0,5	83,5	0,5	780,7
ឈីក្រុម Fulham	15,0	18,0	1,0	233,0
ទឹកដោះគោគោ	3,4	3,7	4,5	66,8
ស៊ុតដោយគ្មានសំបក	12,5	12,0	0,5	164,9
ស្ករ	-	-	99,9	409,6
ប៊ីត	1,5	-	10,4	48,8
ដំឡូង	2,0	-	20,0	90,2
ផ្លែប៉ោម	1,5	-	11,2	48,0
Cranberry	0,3	-	9,5	40,2

សារធាតុចិញ្ចឹមមិនត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងនៅក្នុងរាងកាយទេ។ ការរំលាយអាហាររុក្ខជាតិជាមធ្យម ៨០%សត្វ - ៩៥%លាយ - ៨២-៩០%។ កាលៈទេសៈនេះគួរតែត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលគូររបបអាហារ។ ដោយផ្អែកលើមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារបទដ្ឋានអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដូច្នេះមនុស្សពេញវ័យដែលមានទម្ងន់ជាមធ្យមគួរតែទទួលបានប្រូតេអ៊ីន ១០០ ក្រាមខ្លាញ់ ៥០ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត ៥០០ ក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

នៅពេលចងក្រងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ (អាហារូបត្ថម្ភ) វាចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីទម្ងន់កម្ពស់របស់មនុស្សភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការងាររបស់គាត់។ បទដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កុមារសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស (តារាងទី ២) ។

តារាងទី ២

បទដ្ឋានអាហារទារក (យោងតាមអូភីភីម៉ូលចាន់ណូវ៉ា)

អាយុ	កាឡូរី		អាយុ	កាឡូរី	ប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់ជាក្រាម
១-៣ ឆ្នាំ	1000	3,8-4,0	អាយុ ៨-១១ ឆ្នាំ	2000	3,0
៣-៤ ឆ្នាំ	1500	3,5	អាយុ ១២-១៦ ឆ្នាំ	2400	2,0-2,5
៥-៧ ឆ្នាំ	1800	3,5	ក្មេងជំទង់	3000	2,0-2,5

រាងកាយរបស់កុមារត្រូវការប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ច្រើន។

នៅពេលចម្អិនអាហារជាពិសេសខុសបច្ចេកទេសវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញ។ ដូច្នេះអាហារត្រូវរៀបចំដូចតទៅ៖ នៅពេលបកបន្លែត្រូវកាត់ស្បែកស្តើងមួយ។ ការសម្អាតនិងការច្របាច់ត្រូវតែអនុវត្តមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីកុំឱ្យបន្លែរបកចេញ។ នៅពេលចម្អិនបន្លែត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចានដែលម្ហូបត្រូវដាំឱ្យពុះគួរតែត្រូវបានបំពេញតាមការកំណត់បិទជិតបើកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងចៀសវាងការលាយអាហារច្រើនពេក។ អាហារត្រូវតែបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផលិត។ ការរក្សាទុកអាហារចម្អិននៅលើផ្ទាំងទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកំដៅវានាំឱ្យមានការបំផ្លិចបំផ្លាញវីតាមីនសេយ៉ាងច្រើន។