ផ្ទះ ផ្កាកុលាប ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរនិងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ផ្កាកុលាប

ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរនិងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

តើអ្នកបានបំពេញចន្លោះទទេរបស់អ្នករួចហើយឬនៅ? ប្រសិនបើនៅតែមានកន្លែងទំនេរថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងាក្រោមឈ្មោះអាថ៌កំបាំង - ដប់។ ហើយរឿងនោះគឺថាយើងនឹងប្រើគ្រឿងផ្សំទាំង ១០ មុខ៖ ពងមាន់ ១០ ផ្លែប៉េងប៉ោះ ១០ ខ្ទឹមបារាំង ១០ គ្រាប់និងម្ទេសដូចគ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយចំនួនគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់ឈ្មោះសាឡាដរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងតិច“ ៧” យ៉ាងហោចណាស់“ គ” យ៉ាងហោចណាស់“ ប្រាំ” ។

សាឡាត់ដប់មួយសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់ចំនួន ១០ បានប្រមូលបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលដាំនៅលើដីក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តរៀបចំសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់នេះបន្ទាប់មកយកសៀវភៅកត់ត្រាហើយសរសេររូបមន្តដែលបានសាកល្បងជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំចង់កត់សំគាល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃសាឡាត់នេះការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការការក្រៀវទេខ្ញុំគិតថានេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោង។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមម្រេចក្តៅមួយក្តាប់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់ដូសិនកាន់តែហឹរ។

យើងអាចអភិរក្សសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារក្នុងរយៈពេលតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះហើយចងចាំរដូវក្តៅនៅរដូវរងាទាំងអស់!

លទ្ធផលពីផ្នែកមួយនៃសាឡាត់កំប៉ុង ៧-៨ លីត្រ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់រដូវរងាអ្នកត្រូវទិញ

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplant - 10 កុំព្យូទ័រ។
ម្ទេសកណ្ដឹង - ១០ ដុំ,
ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង ១០ ក្បាល។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ប្រេងបន្លែ ២០០ ម។
ទឹកខ្មេះមួយកែវ (៧៥ ម។
1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា
4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យកដើមចេញជាមួយគ្រាប់ពូជពីម្រេចផ្អែម។

កាត់ជាបំណែកឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ផ្ញើទៅម្ទេស។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយបកវាចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

លាងប៉េងប៉ោះយកពិការភាពចេញពីស្បែកកាត់ជាចំណិត។

ផ្សំបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមធំមួយ។ លាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ផ្សំនៅក្នុងចានមួយរហូតដល់រលោង។

លាងពាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ជាមួយការបន្ថែមសូដា។ មាប់មគពីរបីនាទីនីមួយៗ។ ចាក់ទឹកក្តៅលើគម្រប។

ដាក់ចានសាឡាដលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ រំពុះសាឡាត់រយៈពេល ១០-១៥ នាទីរៀបចំក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។

សាកល្បងសាឡាដកំប៉ុងដែលឆ្ងាញ់នេះហើយវាប្រាកដជាមានមោទនភាពចំពោះស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញពាងដែលមានចន្លោះទទេផ្សំនិងសាឡាដសម្រាប់រដូវរងារតែងតែជួយដល់ម្ចាស់ផ្ទះធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកនិងតុបតែងតុទោះបីជាវាជាអាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារធម្មតាឬពិធីជប់លៀងក៏ដោយ។

យើងសូមថ្លែងអំណរគុណដល់ Konstantin Kovalenko សម្រាប់រូបមន្តនិងរូបថតនៃពងទាដប់គ្រាប់ទទេ។

ប្រហែលជាអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តសម្រាប់សាឡាដរដូវរងាមួយទៀតនៅក្នុងពាង៖

ជំរាបសួរ, Anyuta ។

ជូនចំពោះអ្នករាល់គ្នាដែលចូលចិត្តផ្លែល្ពៅហើយចង់ឃើញវានៅលើតុរបស់ពួកគេសូម្បីតែនៅរដូវរដូវរងាក៏ដោយខ្ញុំសូមណែនាំកុំឱ្យខ្ជិលប៉ុន្តែត្រូវធ្វើកិច្ចការផ្ទះឥឡូវនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតមានរូបមន្តអភិរក្សសាមញ្ញ ៗ ជាច្រើនជាមួយផ្លែល្ពៅដែលមិនត្រូវការជំនាញពិសេសឬត្រូវការពេលវេលាច្រើនពីអ្នកទេប៉ុន្តែនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់និងស្រក់ទឹកមាត់។

នេះពិតជារូបមន្តដែលខ្ញុំចង់បង្ហាញជូនអ្នកចាប់អារម្មណ៍នៅថ្ងៃនេះ។ ជួប៖ ពងមាន់ដប់ដើមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ - ជាប្រភេទអភិរក្សមួយប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង!

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែល្ពៅមានទំហំមធ្យមចំនួន ១០;
ម្រេចកណ្ដឹង ១០ ដុំ;
ប៉េងប៉ោះ ១០ ដុំ;
ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស;
ខ្ទឹមបារាំង ១០ ដុំ;
ប្រេងបន្លែ ០.៥ លី;
ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ ២០០ មីលីលីត្រ;
ស្ករ ១០០ ក្រាម;
អំបិល ២ ស្លាបព្រា (ជាមួយស្លាយតូចមួយ) ។

ការរៀបចំ៖

បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាត់ eggplants នៅពាក់កណ្តាលប្រវែងហើយបន្ទាប់មកទៅជាបំណែកប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ (តាមពិតអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទំហំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះត្រជាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល ៣០ នាទី។

កាត់ម្ទេសកណ្តាលយកដើមនិងគ្រាប់ចេញ។ លាងជម្រះម្តងទៀត។ កាត់ម្ទេសទៅជាបន្ទះធំ ៗ ប្រហែល ៣ ស។ មកាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលកាត់ចំនុចភ្ជាប់នៃទងហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗជា ២-៣ ចំណិត។

លាបខ្ទឹមបារាំង, កាត់បាតបាត, លាងជមែះម្តងទៀត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមសលាងជមែះម្តងទៀតហើយកាត់ជាបំណែក ៣-៤ ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងរាលដាលបន្លែ។

ចាក់ស្ករនិងអំបិលពីលើហើយលាយថ្នមៗ។

គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយដាំបន្លែរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ យើងព្យាយាមមើលថាតើមានអំបិលនិងស្ករគ្រប់គ្រាន់ទេ។

បនាប់មកបន្ថមទឹកខ្មះលាយថ្នមៗហើយពុះរយៈពល ៥ នាទីទៀត។

យើងដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗនៅក្នុងពាងក្រៀវស្ងួតជាមុនបំពេញវាទៅកំពូល។ នៅពេលដាក់ចេញយើងព្យាយាមចែកចាយបន្លែឱ្យរាបស្មើ។

ភ្លាមៗយើងបិទពាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បង្វែរវាឱ្យត្រង់ហើយរុំវាក្នុងភួយ។ យើងត្រាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវាទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។

»- សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីបន្លែមួយទៀតដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា - នេះគឺជា eggplant ហើយជាពិសេសអំពីសាឡាត់ពីវា។

Eggplant ដូចជាប៉េងប៉ោះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររាត្រីវាកាន់តែរីករាលដាលនៅសតវត្សទី ១៩ ។

បន្លែនេះមានតម្រូវការនិងមានសមត្ថភាពក្នុងការដាំដុះប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងចូលចិត្តអ្នកថែសួនរបស់យើង។

ពណ៌ប្រែប្រួលពីស្ទើរតែពណ៌សលឿងទៅពណ៌ស្វាយងងឹត។ ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំដាំដុះតែពណ៌ស្វាយងងឹតក៏ដោយពួកវាមានសភាពទន់ឆ្ងាញ់ជាងសម្រាប់រសជាតិខ្ញុំទោះបីមានពណ៌សក៏ដោយ

ដូចបន្លែទាំងអស់ដែរវាមានវីតាមីនជាច្រើនសំបូរជាតិសរសៃក៏ដូចជាធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ។

ផ្លែល្ពៅត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗទាំងស្រស់និងចៀន, ស្ងោរ, ដុតនំ, ស្ងោរនិងកំប៉ុង។

យកផ្លែឈើតូចល្អជាងគេត្រូវកាត់តិចហើយក្មេងៗមានជាតិជូរនិងឆ្ងាញ់ជាងផ្លែទុំ។

កុំព្យាយាមប្រើកំប៉ុងដែលមានសមត្ថភាពធំ ០.៥ លីត្រ។ និង ១ លី។ ត្រូវបានណែនាំដោយចំនួនអ្នកបរិភោគនាពេលអនាគតដើម្បីកុំឱ្យទុកអាហារសម្រន់ដែលមិនមានអាហារបើកចំហសម្រាប់ផ្ទុក។

រូបមន្តសាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ - ដប់

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោម ១០ គ្រាប់
ម្ទេសផ្អែម ១០ ដុំ
ប៉េងប៉ោះ ១០ ដុំ
ខ្ទឹមបារាំង ១០ ដុំ
ម្ទេសក្តៅ ១០ ដុំ
កែវប្រេងបន្លែមួយកែវ
ស្ករ ១០០ ក្រាម
2 tbsp ។ កុហក។ អំបិល
3 tbsp ។ កុហក។ ទឹកខ្មេះ ៩%
បន្ថែមការ៉ុត ១០ និងទឹក ១ កែវបើចង់បាន

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants, កាត់ទៅជាបំណែកនៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 30 នាទី

ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំកាត់ជាត្រីមាសប្រើទំហំមធ្យមល្អបំផុត

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាពាក់កណ្តាលកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

យកដើមចេញគ្រាប់ពូជពីម្រេចកាត់ជាបំណែកទទឹង ៣ ស

លាបខ្ទឹមសកាត់ចំណិតនីមួយៗជាបំណែកតូចៗ

បង្ហូរទឹកពីផ្លែប៉ោម

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ

យើងរីករាលដាលប៉េងប៉ោះម្ទេសខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមអំបិលស្ករ

យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយខណៈពេលដែលកូរឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៣០ នាទី, កូរម្តងម្កាល

នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនសូមបន្ថែមម្ទេសប្រសិនបើអ្នកគិតថារសជាតិរបស់អ្នកមិនមានរាវគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែមទឹក ១ កែវ

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មះលាយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត

យើងដាក់សាឡាដដែលបានបញ្ចប់នៅលើពាងដែលបានក្រៀវមុនរួចរមៀលជាមួយគំរបមាប់មគ

បង្វែរពាងខាងលើគ្របដោយក្រណាត់ក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម - ៦៩.៥ ប្រូតេអ៊ីន - ១.២ ខ្លាញ់ - ២.៦ កាបូអ៊ីដ្រាត - ១០.៣

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplant 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម ៥០០ ក្រាម
ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ៥០០ ក្រាម
ធ្មេញ ៦ ។ ខ្ទឹមស
h ។ ផ្ទះសំណាក់ ម្រេចខ្មៅដី
២ ម៉ោង។ coriander ដី
ប្រអប់ ១-២ tsp ។ ម្រេចក្រហមដី
សិល្បៈ។ កុហក។ អំបិល
8 tbsp ។ កុហក។ សាហារ៉ា
ទឹកខ្មេះ ១០០ មីលីលីត្រ ៩ ភាគរយ
ប្រេងបន្លែ ១០០ ម

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងគូបវែងស្តើងបន្ថែមអំបិលលាយនិងទុករយៈពេល ១ ម៉ោង
បង្ហូរទឹកលាងជមែះពួកវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់
បន្ទាប់ពីលាងរួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងបន្តិចគ្របវាជាមួយ foil ដាក់ក្នុងឡដែលមានកម្តៅរយៈពេល ១០-១៥ នាទី
លាបការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េបំពេញដោយទឹកក្តៅរយៈពេល ៣ នាទី
លាងសមាតការ៉ុតនៅក្នុង colander ជាមួយទឹកត្រជាក់ច្របាច់រាវលើស
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល
កាត់ម្រេចទៅជាពាក់កណ្តាលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែង
លាយបន្លែទាំងអស់លើកលែងតែពងមាន់បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន
បន្ថែមម្រេចម្ទេសស្ករទឹកខ្មេះអំបិលម្រេចក្តៅប្រេង
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ទុកឱ្យហើររយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង
បន្ថែម eggplants ក្តៅទៅបន្លែលាយ
យើងដាក់សាឡាដនៅលើពាងដែលក្រៀវជាមុន
ដាក់កន្សែងនៅបាតខ្ទះដាក់ពាងហើយចាក់ទឹក
ចាប់ពីពេលពុះយើងក្រៀវ ៣៥ នាទី - កំប៉ុង ៥០០ ម។ ល ១ លី - ២០ នាទី
បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របដែលក្រៀវរួចក្រឡាប់គ្របដោយក្រណាត់ក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង

សាឡាត់បន្លែបុរាណ - Pyaterochka

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម - ប្រូតេអ៊ីន ១១៦.៥ - ខ្លាញ់ ១.០ - កាបូអ៊ីដ្រាត ៩.១ - ៧.៤

គ្រឿងផ្សំ៖

Eggplant - 2 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
ម្រេចនិងហ្គូហ្គោសាហា - 2 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - ១ គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម។
ម្រេចជូរចត់ - 4 ភី។
បៃតង
ទឹកខ្មះ - 1 tbsp
អំបិល - 1/2 tbsp
ស្ករ - 1 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - ៥០០ ម។

ការរៀបចំ៖

eggplants របស់ខ្ញុំ, កាត់ទៅជាបំណែកធំ

បំពេញជាមួយទឹកអំបិលឱ្យបានល្អដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលទុករយៈពេល ២ ម៉ោង

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ជូតការ៉ុតនៅលើក្រួសស្តើង

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត

វិចិត្រច្របាច់បៃតងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិចិត្រច្របាច់ម្រេចក្តៅ

ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំកាត់ជាបួនផ្នែក

កាត់ម្រេចទៅជាចំណិតធំ ៗ

ដាក់ឆ្នាំងជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើភ្លើងហើយពុះរយៈពេល ១០ នាទី

យើងលាងសមាត eggplants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ច្របាច់បន្តិច

យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆាលាយរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ថែមម្រេចលាយបន្តចៀនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត

យើងបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះ, simmer សម្រាប់ 10 នាទី, stirring ។ ចាក់បៃតងចាក់ទឹកខ្មះ

បន្ថែមអំបិលស្ករលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន

យើងដាក់សាឡាដដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមាប់មគ

យើងដាក់បាតធុងធំមួយជាមួយកន្សែងដាក់កំប៉ុងបំពេញជាមួយទឹកឆ្អិន

ក្រៀវសាឡាត់រយៈពេល ២០-២៥ នាទីចាប់ពីពេលពុះ

យើងរមៀលកំប៉ុងវិលត្រលប់មកវិញគ្របដោយក្រណាត់ក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង

សាឡាដ-អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក

គ្រឿងផ្សំ៖

Eggplant - 4 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 10 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ១០ ភី។
ខ្ទឹម - 5 ក្បាល
ម្ទេសក្តៅ - ៤ ភី។
ស្ករ - 1 tbsp ។
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ១៥០ ក្រាម

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ដាក់នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ
អំបិលកូរហើយបន្ថែមទឹកទុក ៣០ នាទី
បនាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកដលហូររាវលើស
លាងម្ទេសយកគ្រាប់ចេញ
លាបខ្ទឹមស
ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះរយៈពេល 1 នាទី
បង្ហូរទឹកពីប៉េងប៉ោះគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល ២ នាទីហើយបក
ប៉េងប៉ោះម្រេចទាំងមូលខ្ទឹមសច្របាច់
បន្ថែមអំបិលស្ករប្រេងទឹកខ្មេះ
បន្ថែមម៉ាសដែលបានកាត់ទៅខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើងរយៈពេល ៣០ នាទី
រៀបចំសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគរមៀលជាមួយគំរបមាប់មគ

អាហារសម្រន់ - ពងទាដូចផ្សិតក្នុងពាង ១ លីត្រ

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម - ៤៨.៧ ប្រូតេអ៊ីន - ០.៩ ខ្លាញ់ - ៣.៤ កាបូអ៊ីដ្រាត - ៣.៦

គ្រឿងផ្សំសំរាប់កំប៉ុង ៥ គុណ ១ លីត្រ៖

eggplant 5 គីឡូក្រាម
250 ក្រាម dill
ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម
ប្រេងបន្លែ ៣០០ ម

ទឹកជ្រលក់៖

ទឹកខ្មេះ ២៥០ មីលីលីត្រ ៩%
ទឹក ៣ លី
2 tbsp ។ កុហក។ អំបិល

ការរៀបចំ៖

កាត់ eggplants ទៅជាបំណែកធំ ៗ
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស
វិចិត្រច្របាច់ dill
ដាក់ទឹកមួយកែវដាក់លើភ្លើងចាក់ទឹកខ្មេះអំបិល
បន្ថែម eggplants និងចំអិនពីពេលរំពុះសម្រាប់ 3 នាទីបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយបង្ហូរចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ
បន្ថែមខ្ទឹមស, dill, ប្រេង, លាយថ្នមៗ
យើងដាក់ចេញដោយបង្រួមជាមួយស្លាបព្រានៅលើពាងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របមាប់មគ
ដាក់កន្សែងនៅលើបាតក្នុងខ្ទះធំដាក់កំប៉ុងបំពេញជាមួយទឹក
ក្រៀវពីពេលពុះរយៈពេល ២០-៣០ នាទី
យើងរមៀលគម្របហើយដាក់វានៅក្រោមក្រណាត់ក្តៅមួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង

សាឡាត់ Eggplant Ogonyok

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម - ៤៩.៦ ប្រូតេអ៊ីន - ១.៥ ខ្លាញ់ - ២.១ កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦.១

ចាំបាច់៖

Eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹម - ២០០ ក្រាម
ម្រេចផ្អែម - ៥០០ ក្រាម
ម្ទេសក្តៅ - ៥ ភី។
ទឹកខ្មេះ ៩% - ៧៥ ម។
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ ៥ មមអំបិលកូរហើយទុករយៈពេល ៣០ នាទី
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស
លាបខ្ទឹមស
ហុចខ្ទឹមសម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់
បង្ហូររាវលើសពី eggplant ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពអតិបរមា ១០ នាទី
បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរង្គាលដែលលាយរួចដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅស្ងោរនិងពុះរយៈពេល ៥ នាទី
បន្ថែមទឹកខ្មះទៅក្នុង marinade stewed
ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, បង្រួមជាមួយស្លាបព្រា, ឆ្លាស់ស្រទាប់ពងមាន់ជាមួយម្រេចបំពេញរហូតដល់ពាងពេញ
រមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគហើយទុកឱ្យត្រជាក់

Eggplant ជាមួយម្រេចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម - ៦៥.៥ ប្រូតេអ៊ីន - ១.៣ ខ្លាញ់ - ៤.២ កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥.៧

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplant 4 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម ៤ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ៦ ក្បាល
3 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ
ប្រេងបន្លែ ០.៥ លី
ស្ករ ២០០ ក្រាម
ទឹកខ្មះ ២០០ ក្រាម
2 tbsp ។ កុហក។ អំបិល

ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមសហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន

eggplants របស់ខ្ញុំ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប

បំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះដាក់លើភ្លើងតូចមួយដើម្បីដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី

គ្រាប់ម្រេចត្រូវបានយកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

បន្ថែមម្រេចប្រេងទឹកខ្មេះស្ករអំបិលចូលក្នុងខ្ទះដាក់ពងមាន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចៀនរយៈពេល ៥-១០ នាទី

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមស, លាយ, ចៀនរយៈពេល ៥ នាទីទៀត

យើងដាក់សាឡាដដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគរមៀលជាមួយគំរបមាប់មគ

យើងបង្វែរកំប៉ុងហើយទុករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់អាហារសម្រន់ពងទាហឹរ - ពស់វែក

អាហារសម្រន់កំប៉ុងទាំងនេះគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទេដូច្នេះយើងរមៀលពាងបន្ថែមទៀតដើម្បីរីករាយជាមួយវាក្នុងរដូវរងារ។

វាមិនពិបាកទាយទេថាហេតុអ្វីបានជាសាឡាដបន្លែនេះមានឈ្មោះនេះ។ នៅក្នុងនោះបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេយកក្នុងចំនួន ១០ ដុំអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែដែលមានទំហំមធ្យម។ ដូច្នេះសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ខ្ញុំចម្អិនវានៅក្នុងម៉ាឃីឃ្យូឃឺព្រោះមិនចាំបាច់ធ្វើតាមដំណើរការទេសូមកូរវា។ អ្នកក៏អាចចំអិននៅលើចង្ក្រានផងដែរ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែដាក់សាឡាដ ១/៣ នៅក្នុងចានពហុចានខ្ញុំមិនបានចម្អិនពេញទេហើយខ្ញុំទទួលបាន ៣ កំប៉ុង ០.៧ លីក្នុងមួយកំប៉ុងនិង ១ កំប៉ុង ០.៥ លី។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ eggplant "ដប់" សម្រាប់រដូវរងារសូមរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី។

យើងរៀបចំបន្លែ: លាងសមាត, លាប។ កាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសទៅជាចំណិតធំ ៗ ខ្ទឹមសកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ជាគូបការ៉ុតជាចំណិត។