ពូជជាច្រើន។ ការបែងចែកពួកវាពីគ្នាគឺពិបាកបន្តិចដោយសារតែភាពដូចគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធ។ មានប្រភេទសត្វជាច្រើនដែលត្រូវបានគេហៅថាជាត្រីត្រឡាច។ ពូជទឹកសាបត្រូវបានបែងចែកជាអនុប្រភេទ៖ បឹងទន្លេនិងអូរ។ ពួកវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងទំហំ។ បឹងមានទំហំធំជាងទន្លេ។ ត្រីសមុទ្រមានភាពខុសប្លែកពីត្រីត្រស់ទឹកសាបក្នុងពណ៌សាច់។

ជាលើកដំបូងត្រីនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុក្នុងចំណោម Pomors ភាគខាងជើង។ ប្រជាជនទាំងនេះមិនបានសួរខ្លួនឯងថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីងៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេពួកគេបានបរិភោគវាឆៅ។ ដោយសារតម្លៃត្រីសាលម៉ុនខ្ពស់ការនេសាទបានក្លាយជាប្រភពរកប្រាក់បានច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ តម្លៃបានបន្តដោយសារកំណើនត្រីត្រយ៉ងមានការយឺតយ៉ាវ។ បុគ្គលអាយុ ២ ឆ្នាំមានទម្ងន់ត្រឹមតែ ១,៥-២ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុងលើកដំបូងបរិមាណត្រីដែលមានសម្រាប់លក់បានកើនឡើង។ សព្វថ្ងៃនេះប្រជាជនភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនអាចមានលទ្ធភាពទិញផលិតផលឆ្ងាញ់នេះ។

អ្វីដែលសម្បូរបែប?

ប្រជាប្រិយភាពរបស់ត្រីត្រឡាចគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ត្រីសម្បូរទៅដោយមាតិកាផូស្វ័រខ្ពស់។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដ៏កម្រ។ ដោយសារបុគ្គលនេះត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុងទឹកស្អាតការទទួលទានវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងមានសុវត្ថិភាពឡើយ។ ត្រឡាចមានគុណភាពរសជាតិខ្ពស់បំផុត។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យផលិតផលខូចកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សំណួរតែមួយគត់ដែលកើតឡើងគឺ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីធូណាដែលឆ្ងាញ់ជាង?

មនុស្សដែលខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់ពួកគេដឹង៖ ផលិតផលកាន់តែតិចត្រូវបានគេព្យាបាលកំដៅវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនចូលក្នុងខ្លួន។ ត្រីរបស់គ្រួសារត្រីសាម៉ុងមានលក្ខណៈសមស្របជាសកលក្នុងន័យនេះ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដោយអ្នកស្រឡាញ់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ត្រីឆៅអាចបង្កើនការតិត្ថិភាពនៃរាងកាយជាមួយ Taurine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាអ្នកអាចចម្អិនត្រីត្រឡាចឆ្ងាញ់ (មានរូបថតរបស់វានៅក្នុងអត្ថបទ) ដោយមិនធ្វើឱ្យវាក្តៅ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះបន្ថែមទៀត។

ត្រីសមុទ្រសមុទ្រ carpaccio

យើងដាក់ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងជាមុន។ យើងកាត់ត្រីងៀតដែលកកបន្តិចជាមួយចំណិតស្តើង។ គ្របផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបបម្រើជាមួយស្រទាប់ត្រួតគ្នា។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល។ លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្រទាប់ត្រី។ យើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសរឹងណាមួយ (ប៉ាម៉ាសានឬសមភាគីរុស្ស៊ី) នៅលើក្រួសល្អ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹមចូលក្នុងឈីស។ បាចម៉ាសឈីសនៅលើស្រទាប់សាច់។ ដាក់ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះស្តើង ៗ នៅលើកំពូល។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺស្ពៃក្តោបចិនឬស្លឹកសាឡាត់ដែលហាន់ជាបន្ទះល្មមល្មមនឹងដៃ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយហើយក្នុងពេលតែមួយការតុបតែងម្ហូបគឺអូលីវកាត់ជារង្វង់។ ប្រោះអាហារដែលបានរៀបចំស្រាល ៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១៥ នាទី។ ហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។

ខេវីស៊ីបុរាណ

តើអ្នកធ្វើត្រីធូឆ្ងាញ់យ៉ាងដូចម្តេច? ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តប្រជាប្រិយមួយ។ Ceviche គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ម៉ិកស៊ិក។ ដំបូង marinade ត្រូវបានរៀបចំ។ ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែលាយជាមួយឱសថហាន់ (ជីវ៉ាន់ស៊ុយពាក់កណ្តាលជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយ) ។ បាច់តូចមួយនឹងគ្រប់គ្រាន់។

បន្ថែមម្ទេសហាន់មួយដុំ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ត្រីសមុទ្រ (៣០០ ក្រាម) ចូលក្នុងគូបទំហំមធ្យម។ បំពេញត្រីជាមួយ marinade ។ យើងឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួននឹងច្បាស់ពីពណ៌សាច់។ វានឹងក្លាយជាស្រមោលពីរស្រាលជាងមុន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ (ពណ៌ស្វាយនិយម) ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែនិងស្វាយ ១ ផ្លែជាគូបតូចជាងបំណែកត្រី។ លាយនិងបន្ថែមទៅត្រីត្រឡាច។ អំបិលបន្តិចម្រេចរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ (ក្លិនក្រអូបណាមួយ៖ ល្ពៅរំដេងល្ងឬអូលីវ) បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតដាក់ក្នុងស្លាយឬរាងជាមួយចិញ្ចៀនបម្រើ។

ស៊ុបត្រីធូ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ដំឡូងជាច្រូតតូចៗ។ សម្រាប់អាហារ ៤ ពេលសូមយកខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួន ៣ ការ៉ុតធំ ១ និងដំឡូងមធ្យមចំនួន ៦ ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់សំបកស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ Fry រហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងប្រេងនិងទន់។ ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹករំពុះ (២,៥ លីត្រ) ។ បន្ទាប់មក - បន្លែចៀនហើយនៅពីលើ - ក្បាលត្រីធំពីរក្បាល។ ពិនិត្យពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអញ្ចាញធ្មេញ។ ដោយសារត្រីត្រឡាចត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុងទឹកថ្លាហឹរនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែអាចបន្ថែមរសជាតិស្មៅបន្តិច។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងទន់។ យើងបិទវាហើយទទូចលើចង្ក្រានក្តៅមួយម៉ោងកន្លះទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ (ខ្ទឹមបារាំងនិង dill) ។

ត្រចៀកហ្វាំងឡង់ជាមួយក្រែម

ឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនត្រឡាចទន្លេឆ្ងាញ់។ ចំពោះម្ហូបនេះគួរប្រើសាច់អាំងតិចៗ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកស្បែកចេញពីពួកគេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ចៀនក្នុងប៊ឺបន្ថែមការ៉ុតមធ្យម ១ ដុំដែលដឹងគុណនៅលើខ្ទះឆា។ ដាក់ដំឡូងជាចំណិត ៗ ក្នុងទឹកដាំពុះ (១,៥ លីត្រ) ។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទីរួចជ្រលក់ត្រីនិងបន្លែចៀនចូលក្នុងទឹក។ បនាប់ពី ១៥ នាទីចាក់ក្រែមបន្តិច (១៥០ មល) ចូលក្នុងត្រចៀកឆ្អិន។ កូរឱ្យថ្នមៗរង់ចាំឱ្យពុះរួចបិទវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល ១០ នាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានចំណែក, ប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អ។

ចានដុតនំត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំបកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីងៀតឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ? សូមប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។ ម្ហូបបែបនេះសមស្របសម្រាប់ឱកាសបុណ្យនិងឱកាសពិសេស។

ត្រីក្រហមជូលីនៀន

កាត់សាច់ត្រីងៀតជាបន្ទះមធ្យម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដឹងគុណឈីសរឹង។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺឬប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ដាក់ត្រីចូលក្នុងខ្ទះហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន, ប្រោះជាមួយម្សៅ (១ ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល) ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែម (១០០ ម។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់កូរម្តងម្កាល។ យើងបាចទឹកជ្រលក់ជាមួយត្រីដាក់លើអ្នកផលិតកូកូតបំពេញ ២/៣ ។ បន្ទាប់មកបំពេញបន្ថែមឈីសទៅកំពូល។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយហើយសំបកពណ៌ត្នោតមាសទន់ភ្លន់បង្កើតនៅខាងលើ។ ម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានបារាំងល្អបំផុតត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌ស។

Foil គឺជាឧបករណ៍ងាយស្រួលសម្រាប់ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡដោយមិនប្រើប្រេង។ សាច់បន្លែឬត្រីដែលដុតនំនៅក្នុងនោះត្រូវត្រាំក្នុងទឹករបស់វា។ ហើយដោយសារតែភាពតឹងនៃការវេចខ្ចប់ការហួតនៃសមាសធាតុហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អមិនកើតឡើងទេ។ អ្នកអាចចំអិនត្រីងៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើសារធាតុស្មុគស្មាញនិងជំនាញ។

ត្រីងៀតបែប Provencal នៅក្នុងឡ

វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដុតនំត្រីទាំងមូល។ យើងប្រើគ្រោងឆ្អឹងត្រីងៀតដោយគ្មានក្បាលនិងកន្ទុយ។ ដាក់ក្រដាសមួយដុំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ យើងយកទំហំដោយគិតគូរថាវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របត្រីហើយបង្កើតថ្នេរពីរស្រទាប់ឬបីស្រទាប់។ កុំភ្លេចថានៅពេលដុតនំចំហាយនឹងបង្កើតឡើងដែលយើងទុករឹមតូចមួយ។ យើងរាលដាលត្រី។ អំបិល​និង​ម្រេច។

កាត់ក្រូចឆ្មាជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ រាលដាលវាពីលើដោយស្រទាប់រលុង។ ដាក់មែកឈើឬស្លឹកគ្រៃនៅលើចំហៀងឬខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ យើងរុំដុំដោយសង្កត់គែមនៃថ្នេរឱ្យតឹង។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល ១៥ នាទី។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ២០ នាទី។ យើងលាតត្រីលុះត្រាតែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចដុតខ្លួនឯងដោយចំហាយទឹក។ អ្នកអាចចម្អិនបន្លែណាមួយសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។ ឬបម្រើត្រីធូជាម្ហូបឯករាជ្យកាត់ជាចំណែក ៗ ។

នៅពេលដែលគ្មានឡអ្នកអាចធ្វើម្ហូបត្រីបុណ្យផ្សេងៗគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីត្រឡាចឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក?

ត្រីខកំប៉ុងត្រកួននៅក្នុងអាវទ្រនាប់

ចៀន Walnut ក្នុងខ្ទះបន្តិច។ បើអាចសូមបន្ថែមអាល់ម៉ុននិង pistachios ។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រភាគតូចមិនមែនម្សៅ។ អំបិលសាច់អាំងប្រោះជាមួយម្រេចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

ជូតឈីសរឹង ៥០ ក្រាមចូលក្នុងល្បាយគ្រាប់។ វាយប្រូតេអ៊ីនមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាចូលទៅក្នុងស្នោដ៏រឹងមាំ។ យើងជ្រមុជបំណែកត្រីមួយនៅក្នុងវាហើយបង្វែរវាជាច្រើនដង។ យើងផ្ទេរទៅល្បាយគ្រាប់-ឈីស។ រមៀលជាមួយសម្ពាធស្រាល។ យើងបានរាលដាលវានៅលើខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់ស្អិតម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនប្រើប្រេង។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៣-៥ នាទី។ ស្រាតារាងពណ៌សនឹងល្អជាមួយម្ហូបបែបនេះ។

ត្រីឥន្ទធនូត្រប់ជាមួយបន្លែ

នៅលើធ្នើរនៃផ្សារទំនើបពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញប្រភេទត្រីសាម៉ុងដ៏កម្រគឺត្រីឥន្ទធនូ។ វាខុសពីសំណាកទន្លេដោយមានវត្តមាននៃឆ្នូតពណ៌ក្រហមនៅផ្នែកម្ខាងនៃគ្រោងឆ្អឹង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រឡាចឥន្ទធនូឆ្ងាញ់? សូមប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតកាត់ក្នុងប៊ឺបន្តិច។ ឡុកឡាក់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិងប៉េងប៉ោះរីរីដោយឡែកពីគ្នា។ ដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រីនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានរនាំងចុះក្រោម។ យើងបង្កើតទូក។ ដើម្បីបងា្កររចនាសម្ព័ន្ធពីការដួលរលំយើងតោងគែមជាមួយបន្ទះឈើ។ ស្រទាប់ចៀនម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ អំបិលម្រេចនិងខាញ់ពួកវានីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយគំរបឬសន្លឹក foil ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២២០ ដឺក្រេរយៈពេល ១៥ នាទី។ ទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ការជ្រើសរើសត្រី

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីត្រឡាចរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ភាពជោគជ័យតែងតែអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលចាប់ផ្តើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រីក្រហមត្រឹមត្រូវ?

1. យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិន។ ត្រីរ៉ស់ស្រស់ឬត្រីសាម៉ុងស្ទើរតែគ្មានក្លិន។
2. ប្រសិនបើត្រីមានក្បាលសូមក្រឡេកមើលភ្នែក។ ពួកគេគួរតែមានតម្លាភាពដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តនិងទឹករំអិល។
3. ក្រញាំនៃគ្រោងឆ្អឹងស្រស់មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ នៅក្នុងត្រីទឹកកកស្រស់ពួកវាមានពណ៌ផ្កាឈូក។
4. វាគួរតែមានស្នាមពណ៌សនៅលើការកាត់។
5. នៅពេលចុចលើផ្នែកសាច់នោះស្នាមប្រឡាក់ត្រូវបានស្តារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ត្រឡាចនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបដែលសាកសមជាមួយអាហារបុណ្យណាមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីធូនៅក្នុងឡ? សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តរបស់យើង។ ហើយបន្ទាប់មកសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកចង់ឃើញត្រីធូរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច។ យ៉ាងណាមិញត្រីនេះអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា៖ ត្រីត្រឡាចដាក់ក្នុងឡដុតត្រកួនជាមួយដំឡូងក្នុងឡដុតត្រីត្រឡាចជាមួយបន្លែក្នុងឡដុតត្រីត្រប់ដាក់ក្រែមក្នុងឡ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសាច់ត្រីត្រឡាចមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ សាច់សនៅទន្លេនិងត្រីត្រស់, សាច់ក្រហមនៅក្នុងថ្មម៉ាប, ឥន្ធនូនិងប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែលរស់នៅក្នុងទឹកធំទូលាយនិងរហ័ស។ ត្រីធូរ៉េនឥន្ទធនូប្រែទៅជាទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រីត្រឡាចមានរាងដូចត្រីរបបអាហារដទៃទៀត។

ត្រីត្រឡាចមានសាច់ទន់សាច់ទន់មានរចនាសម្ព័ន្ធស្រស់ស្អាតនិងមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាជាចំណិត- សាច់អាំងសាច់ត្រីនៅក្នុងឡប្រែទៅជាមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីត្រឡាចទាំងមូលរក្សាទឹកផ្លែឈើនិងសារធាតុមានតម្លៃជាច្រើននៅក្នុងឡ។ ត្រីធូដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងឡត្រូវបានទទួលប្រសិនបើបំណែកសាច់ត្រូវបានរុំដោយក្រដាសជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងក្រដាសនៅក្នុងឡឥឡូវនេះស្ទើរតែក្លាយជាម្ហូបសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ឬសាច់ត្រីត្រឡាចរុំដោយក្រដាសនៅក្នុងឡវារក្សាភាពជូរនិងក្លិនរបស់ត្រីដ៏អស្ចារ្យនេះដែលផ្ទុយពីការបើកចម្អិនអាហារ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ។ មានរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ នៅក្នុងរូបមន្តអ្នកនឹងឃើញរូបថតជាច្រើននៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច "ត្រឡាចនៅក្នុងឡ" ។ រូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងការស្វែងរកជម្រើសផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ - រូបមន្តដែលមានរូបថតសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង!

សាកល្បងនិងពិសោធន៍ជាមួយត្រីដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តថ្មីខ្លះសម្រាប់ចម្អិនត្រីត្រឡាចបន្ទាប់មកយើងនឹងផ្សាយដោយរីករាយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ អ្នកនឹងទទួលបានត្រីត្រឡាចថ្មីទាំងស្រុងនៅក្នុងក្រដាសនៅក្នុងឡយើងចង់ធ្វើឱ្យរូបមន្តរបស់វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចុងភៅដទៃទៀត។ ឬសាច់អាំងសាច់ត្រីនៅក្នុងឡ - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះពិតជាចាប់អារម្មណ៍យើង។ យើងរំលឹកអ្នក៖ យើងបានចម្អិនត្រីងៀតនៅក្នុងក្រដាសនៅក្នុងឡកុំភ្លេចថតរូប។ ឬអ្នកទទួលបានត្រីងៀតត្រជាក់ដុតនំនៅក្នុងឡ, រូបថតពិតជាគួរក្លាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍លើចានត្រី។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកថាម្ហូបពិសេសរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានដុតនំត្រីងៀតនៅក្នុងឡដែលជារូបមន្តដែលអ្នកបានរៀបចំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ចែករំលែកជាមួយម្ចាស់ផ្ទះផ្សេងទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេធ្វើត្រីត្រឡាចចម្អិននៅក្នុងឡដោយយោងតាមរូបមន្តរបស់អ្នកដូចជាត្រែរបស់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមានម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចជា Oven Baked Trout ។ យករូបមន្តដែលមានរូបថតនៃម្ហូបនេះនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងឬប្រសើរជាងនេះ - ប្រើរបស់អ្នកផ្ទាល់។ អ្នកប្រហែលជាមានពួកគេរួចហើយ។ ឥឡូវអ្នកអាចចាត់ទុកខ្លួនអ្នកជាអ្នកជំនាញត្រីត្រឡាចឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្រៀនខ្លួនឯងពីរបៀបចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯង។ សូមសំណាងល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងក្នុងជីវិត!

គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំនិងចម្អិនត្រីត្រឡាច៖

អ្នកត្រូវ defrost ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់នៅលើធ្នើខាងក្រោម;

បន្ទាប់ពីការ defrosting ពេញលេញវាត្រូវតែត្រូវបាន rinsed នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងសម្អាតនៃការធ្វើមាត្រដ្ឋាន;

ត្រីត្រូវតែស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។

ត្រីត្រឡាចអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅប្រភេទដុតនំចៀនស៊ុបត្រី។ ល។ វាក៏សមស្របសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ

ស្រាស, ប្រេងអូលីវ, គ្រឿងទេស, ឱសថ, ខ្ទឹម, ក្រូចឆ្មា, ផ្សិតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រីត្រឡាច;

ត្រីត្រឡាចចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សកុំទុកវាចោលដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងឡ។

ត្រីត្រឡាចគឺជាត្រីដ៏អស្ចារ្យដែលអាចយកមកធ្វើជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។ ផលិតផលរក្សានូវចំនួនដ៏ច្រើនបំផុតនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងកំឡុងពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។ វានិយាយអំពីរូបមន្តត្រីធូសម្រាប់ឡដែលយើងចង់និយាយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល

ប្រជាប្រិយភាពរបស់ត្រីគឺមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះវត្តមាននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងវាផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ត្រីមានមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនអ៊ីនិងឌីផងដែរផលិតផលមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលគេស្គាល់ថាអូមេហ្គា ៣ ។ ត្រីក៏មានស័ង្កសីម៉ាញេស្យូមសេលេនីញ៉ូមផងដែរ។ ត្រកួនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីទាប។ វិធីជោគជ័យបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីត្រឡាចគឺនៅក្នុងឡ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់ដកស្រង់តែពីរបីប៉ុណ្ណោះ

រូបមន្តត្រីធូណាសម្រាប់ឡ - ជាមួយរូបថតនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីភាពប្លែកនៃការចម្អិនអាហារ ពួកវាទាំងអស់គឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេ។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីស្រស់បន្ទាប់មកព្យាយាមចំអិនវាភ្លាមៗ។ ត្រីត្រឡាចក្លាសេគួរតែត្រូវបានរលាយមុនពេលចម្អិន។ យើងសម្អាតត្រីលាងវា។ វាអាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលឬក្បាលនិងកន្ទុយអាចត្រូវបានយកចេញ។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិត្រីទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីធូនៅក្នុងឡ? រូបមន្តនៅក្នុងអត្ថបទនឹងជួយអ្នកស្វែងយល់។ ជាទូទៅចុងភៅណែនាំឱ្យដុតនំត្រីទាំងមូលប្រសិនបើទម្ងន់របស់វាមិនលើសពី ១,៥ គីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើត្រីត្រឡាចធំជាងនេះវាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយកាត់វាជាចំណែក ៗ ។ ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជាតិជូរអ្នកប្រាកដជាត្រូវហាន់ត្រី អ្នកអាចប្រើស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស kefir ទឹកក្រូចឆ្មាគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំងធ្វើជាទឹកជ្រលក់។

គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេបកហើយលាងចេញត្រូវចាក់ជាមួយ marinade ហើយទុករយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោង។ ត្រឡាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងឡដែលមានជាតិ foil ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ លើសពីនេះភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិឡើយ។ ត្រីនៅក្នុងក្រដាសត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនហើយដូច្នេះវាប្រែទៅជាទន់និងជូរ។

ត្រឡាចអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយបន្លែចំណិតក្រូចឆ្មានិងឱសថ។ ដុតនំត្រីធូណានៅក្នុងឡដែលជារូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញវាល្អប្រសើរជាងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែមិនយូរទេ។ តាមក្បួនដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលមិនលើសពីម្ភៃនាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រោងឆ្អឹងនិងរបបសីតុណ្ហភាព។

ខ្ទឹមសក្រូចឆ្មាឱសថស្រស់ខ្ញីរ៉ូស្មែរីខ្ទឹមបារាំងម្ទេសស្លឹកគ្រៃនិងស្លឹកគ្រៃត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ចម្អិនត្រីត្រឡាច។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមុនពេលដុតនំត្រីអាំងនៅក្នុងឡយោងតាមរូបមន្តនោះអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែប្រេងជាធម្មតាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ត្រីបែបនេះទេព្រោះវាមានខ្លាញ់ច្រើន។ ត្រឡាចល្អណាស់ក្នុងការផ្សំជាមួយបាយប៉េងប៉ោះពងទានិងម្រេចកណ្ដឹង។

ត្រីជាមួយឱសថនិងក្រូចឆ្មា

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ឱសថនិងក្រូចឆ្មាដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសនិងក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងត្រី
• រ៉ូស្មែរី
• Dill,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ម្រេចដី,
• អំបិល
• ក្រូចឆ្មា។

យើងនឹងដុតនំត្រីទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ រូបមន្ត (រូបថតខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកោតសរសើរចំពោះភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបបែបនេះ) ដែលបានស្នើខាងក្រោមយើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយជាមួយវា។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការទម្រង់មួយដែលត្រូវតែគ្របដោយក្រដាស។ លាបលើផ្ទៃជាមួយប្រេង។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាចំណិតនៅលើបាតផ្សិត។ គ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រឡាចត្រូវវះនិងលាងសម្អាត។ រំអិលវាទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ដាក់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែនិងម្ទេសប្លោកមួយគូចូលទៅក្នុងពោះ។ យើងដាក់ត្រីនៅក្នុងផ្សិតហើយគ្របវាដោយរលុងជាមួយ foil ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំគ្រោងឆ្អឹងជាច្រើនបន្ទាប់មកសម្រាប់នីមួយៗអ្នកត្រូវធ្វើស្រោមសំបុត្រផ្ទាល់ខ្លួន។

ចម្អិនត្រីត្រឡាចដែលបានរៀបចំមិនលើសពីដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបើក foil ហើយដុតនំគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នា។ បម្រើត្រីងៀតក្តៅ ៗ នៅលើតុដោយបន្ថែមបៃតង។

ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ត្រីធូដុតនំនៅក្នុងឡ (រូបថតម្ហូបត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម (២៣០ ក្រាម),
• សាច់ត្រីត្រឡាច (២២០ ក្រាម),
• ខ្ទឹមស
• ប៊ឺ (៦០ ក្រាម),
• mustard (tbsp ។ អិល។ )
• ក្រូចឆ្មា
• ម្រេច​ខ្មៅ,
• បៃតង។

យើងបើកឡភ្លើងជាមុនដើម្បីឱ្យវាឡើងកំដៅបានល្អ។ ជូតត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ពីលើ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយក្រែមប៊ឺ (ឈី) ខ្ទឹមសខ្ទឹមម្រេចម្ទេសនិងអំបិល។ បំពេញត្រីជាមួយម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់យើងដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងឡ។ ចម្អិនត្រីរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ នៅពេលបម្រើត្រីត្រប់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងតុបតែងជាមួយឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីធូនៅក្នុងឡ? សូម្បីតែអ្នកហូបចុកនឹងចូលចិត្តត្រីជាមួយរូបមន្តឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីត្រឡាច (៧៥០ ក្រាម),
• ឈីស (១៤០ ក្រាម),
• ប៉េងប៉ោះពីរ,
• ក្រូចឆ្មា
• ការស្លៀកពាក់ត្រី,
• អំបិល
• ក្រែម (២៣០ ម។

ចម្អិនសាច់អាំងសាច់ត្រីនៅក្នុងឡមិនអាចងាយស្រួលជាងនេះទេ។ រូបមន្ត (សូមមើលរូបថតម្ហូបខាងក្រោម) នឹងជួយអ្នកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហា។

ដំបូងត្រីត្រឡាចត្រូវកាត់ជាចំណែក ៗ ដែលកម្រាស់មិនគួរលើសពីពីរសង្ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកទៀតច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលហើយលាយវាជាមួយឈីសដឹងគុណនិងក្រែម។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ជាមួយ foil ដែលយើងលាបជាមួយប្រេង។ យើងរីករាលដាលចានប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកសាច់ត្រី។ ម្រេចនិងអំបិលត្រីងៀត។ ប្រោះត្រីនៅលើកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណនិងគ្រឿងទេស។ យើងផ្ញើសំណុំបែបបទទៅឡរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនសាច់ត្រីអាំងនៅក្នុងឡ (រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ) មិនពិបាកទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឥន្ទធនូនៅក្នុងឡ? រូបមន្តដែលណែនាំដោយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍តែងតែផ្អែកលើការប្រើម៉ារីណាដជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកគេជួយធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនក្រអូបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតត្រីកាន់តែទន់ភ្លន់។ ម៉ារីណាដេសជាទូទៅអាចធ្វើការអស្ចារ្យសូម្បីតែផលិតផលដែលអស់សង្ឃឹមបំផុត។ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីត្រីងៀតនេះតែងតែជាការធានានូវម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្លះលីត្រ kefir,
• ត្រីត្រឡាច
• ក្រែមជូរ (ពីរស្លាបព្រា។ អិល។ ),
• គ្រឿងទេស,
• អំបិល
• ខ្ទឹមស

ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយ marinade ។ ចាក់ kefir ចូលក្នុងធុងជ្រៅហើយលាយវាជាមួយសាច់ខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ យើងខាញ់ត្រីកោណជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលពីគ្រប់ទិសទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយគ្របវាជាមួយគំរបពីលើហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ទោះបីជាត្រីស្ថិតនៅក្នុង marinade ពេញមួយយប់ក៏ដោយវានឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ ដូច្នេះអ្នកអាចហិតវានៅពេលល្ងាចប្រសិនបើនៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងដុតនំវា។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីឥន្ទធនូសម្រាប់ឡ (ជាមួយរូបថតចានខ្លះពីត្រីនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញ) កុំដាក់កំហិតចុងភៅក្នុងរបៀបដុតនំត្រី៖ ក្នុងទម្រង់ឬក្រដាស។ ប៉ុន្តែវានៅតែចូលចិត្តប្រើជម្រើសចុងក្រោយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបានធានាថាទទួលបាននូវម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ យើងដាក់ត្រីនៅក្នុង foil ហើយផ្ញើវាទៅឡ។ ម្ភៃនាទីក្រោយមកអ្នកអាចដាក់វានៅលើតុ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានគណនាបន្តិចតាមពេលវេលាហើយភ្ញៀវមិនទាន់មកដល់ទេនោះអ្នកមិនអាចបើកក្រដាសប្រាក់ហើយរង់ចាំការមកដល់របស់ពួកគេបានទេ។ ការវេចខ្ចប់រក្សាកំដៅបានយូរ។

សូម្បីតែនៅដើមអត្ថបទយើងបានលើកឡើងពីជម្រើសផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តនិងរូបថតនៃចានដែលបង្ហាញដោយយើងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញតែជម្រើសតូចតាចប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនមិនត្រឹមតែត្រីទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញបន្ថែមវាជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្ទាប់មកអ្នកអាចដុតនំវាជាមួយបន្លែភ្លាមៗ។ ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ។ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាននូវផលិតផលដែលមានជីវជាតិនិងជីវជាតិ។ វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលបន្លែដុតនិងត្រីគឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ ត្រីខកំប៉ុងអាំងដែលចម្អិននៅក្នុងឡ (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម) រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់និងមិនទទួលបានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូចពេលចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីធូពីរ,
• ស្រាសំប៉ាញ (១០ ដុំ),
• ម្រេចកណ្ដឹង,
• ប៉េងប៉ោះមួយ,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ខ្ទឹមស
• ម្ទេស
• ក្រូចឆ្មា
• អំបិល។

ត្រីក្រហមគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលល្អសម្រាប់ធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ ត្រីបែបនេះពិបាកនឹងបំផ្លាញជាមួយអ្វីមួយ។ និងនៅឡើយទេការជ្រើសរើសរូបថតនិងរូបមន្តសម្រាប់ត្រីងៀតសម្រាប់ឡនឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ម្ចាស់ផ្ទះណាមួយឡើយ។

ដើម្បីចម្អិនត្រីជាមួយម្ហូបចំហៀងដំបូងអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែនិងផ្សិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្របាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមចំណិតផ្សិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្លែត្រូវតែប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បនាប់មកពុះម៉ាសលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។

ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើលាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមស។ សម្រាប់ដុតនំត្រីយើងត្រូវការក្រដាស។ ខាញ់ផ្ទៃខាងក្នុងរបស់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ បំពេញត្រកួនជាមួយល្បាយនៃផ្សិតនិងបន្លែ។ បនា្ទាប់មករុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវក្រដាសហើយភ្ជាប់គែម។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចម្អិនសាច់ត្រីងៀតនៅក្នុង foil នៅក្នុងឡ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមិនកំណត់ចំពោះម្ចាស់ផ្ទះក្នុងជម្រើសទេ។ ក្នុងករណីនេះសាច់អាំងនីមួយៗត្រូវដាក់ក្នុងស្រោមសំបុត្រដាច់ដោយឡែកហើយដាក់ម៉ាសបន្លែ-ផ្សិតពីលើ។ ផ្នែកអាចត្រូវបានបម្រើតាមចាននីមួយៗហើយផ្តល់ជូនភ្ញៀវ។

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំត្រីទាំងមូលអ្នកត្រូវកាត់វាមុនពេលបម្រើដោយមិនបំពានសុចរិតភាព។

ត្រីនិងដំឡូង

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនត្រីងៀតនៅក្នុង foil នៅក្នុងឡនោះរូបមន្តនិងរូបថតដែលផ្តល់ឱ្យយើងនៅក្នុងអត្ថបទនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតត្រីខ្លួនឯងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែជារឿយៗស្ត្រីមេផ្ទះចង់ទទួលបានអាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញម៉ោងហើយវាមិនតែងតែអាចចំណាយពេលរៀបចំម្ហូបចំហៀងឡើយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែចម្អិនត្រីត្រឡាចជាមួយដំឡូងដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីត្រឡាច (៣៥០ ក្រាម),
• ក្រែមជូរ (១២០ ក្រាម),
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា,
• ដំឡូងបួន,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• អំបិល
• គ្រឿងទេស,
• ម្រេច។

ដោយសារយើងនឹងដុតនំត្រីនិងដំឡូងដំបូងវាត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់វាជារង្វង់។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាទម្រង់ចិញ្ចៀន។

យើងបើកឡភ្លើងជាមុនដើម្បីឱ្យវាក្តៅ។ គ្របក្រដាសដុតនំជាមួយសន្លឹក foil ហើយខាញ់ផ្ទៃរបស់វាជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់។ យើងរាលដាលស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកដំឡូង។ ម្រេចនិងអំបិលផលិតផល។ ដាក់សាច់ត្រីនៅពីលើ។ បន្ទាប់យើងរមៀលសន្លឹកដោយភ្ជាប់គែម។ យើងដុតនំម្ហូបរយៈពេល 30-45 នាទី។ ត្រឡាចឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងបានត្រៀមរួចរាល់។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែមឱសថ។

ត្រីជាមួយបាយ

ដោយសារត្រីមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយអង្ករនិងបន្លែអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ពេញដោយផ្អែកលើពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីត្រឡាច (៣៨០ ក្រាម),
• zucchini (២៣០ ក្រាម),
• អំបិល
• ការ៉ុត,
• ម្រេចដី
• អង្ករ (២៧០ ក្រាម),
• ក្រែម (២៣០ ក្រាម),
• បៃតង។

មេផ្ទះម្នាក់ៗចង់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលនឹងក្លាយជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចពេញម៉ោងហើយក្នុងពេលតែមួយកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាច្រើន។ តាមរូបមន្តរបស់យើងដែលយើងស្នើគឺគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយ។

យើងដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយនាំវាឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងពេលនេះយើងលាងអង្ករក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់យើងផ្ទេរវាទៅម្ហូបដុតនំ។ ចាក់ទឹកក្តៅលើវាដើម្បីឱ្យវាគ្របដោយរាវ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ចិតខ្ទឹមបារាំងចិតជាចំណិតហើយដាក់លើអង្ករ។ ដាក់ចំណិតនៃការ៉ុតនិងហ្សូឆីនីនៅលើកំពូល។

ចិតសំបកត្រីងៀតលាងទឹកអោយស្អាតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងរាលដាលត្រីនៅលើបន្លែ។ សម្រាប់ការចម្អិនបន្ថែមយើងត្រូវការទឹកជ្រលក់។ យើងនឹងចម្អិនវាពីក្រែមជូរនិងឱសថ។ លាងជម្រះ dill និង parsley និង chop ល្អ។ បន្ទាប់ដាក់បៃតងនៅក្នុងក្រែមលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ម្រេចនិងអំបិលម៉ាស។ ចាក់ត្រីនិងបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ យើងដុតនំម្ហូបរយៈពេល 40-45 នាទី។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានត្រីដែលមានជាតិជូរច្រើនជាមួយបន្លែនិងអង្ករក្រៀម។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះអ្នកត្រូវមានម្ហូបដុតនំធំទូលាយនិងជ្រៅល្មម។ ជាការពិតអ្នកអាចប្រើក្រដាសជ័រប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះស្រទាប់អាហារអាចលាយបញ្ចូលគ្នាបាន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ម្ហូបមើលទៅអស្ចារ្យនៅពេលដែលបានបម្រើ។

ត្រសក់ជាមួយគ្រាប់និងក្រូចឆ្មា

ត្រីត្រឡាចជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្តជាមួយអាហារផ្សេងៗ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតគឺការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងត្រីជាមួយក្រូចឆ្មានិងផ្លែក្រូចដទៃទៀត។ រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់គឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ទឹកក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែទោះបីជាក្រូចឆ្មាមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយអ្នកអាចបន្ថែមវាដោយខ្លួនឯងដោយសុវត្ថិភាព។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែអាក្រក់ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកប្រាកដជារីករាយជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិនត្រីធូណាជាមួយគ្រាប់និងក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មាបី
• ត្រីត្រឡាច (១,២ គីឡូក្រាម),
• ម្រេចដី
• parsley,
• tarragon ស្រស់,
• អំបិល
• មួយភាគបួននៃកញ្ចក់ tarragon ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងត្រូវការត្រីត្រឡាច។ គ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយខាញ់ផ្ទៃជាមួយប្រេង។ ដាក់ចំណិតត្រីនៅលើស្បែកចុះក្រោម។ ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយម្រេចនិងអំបិលនៅលើកំពូល។

នៅក្នុងខ្ទះឆាកំដៅប្រេងហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ចាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងត្រី។ ប្រោះត្រីងៀតនៅលើកំពូលជាមួយ tarragon និង parsley ។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាយ៉ាងតឹងនៅលើចំណិតនីមួយៗ។ ពួកគេគួរតែមានច្រើន។ បន្ទាប់ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ យើងដុតនំត្រីរហូតដល់ដប់នាទី។

ក្នុងពេលនេះយើងកំដៅប្រេងដែលនៅសល់នៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់គ្រាប់ផ្លែឈើកាត់នៅទីនោះ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បម្រើត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុដោយបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាស្រស់ហើយចាក់ជាមួយប៊ឺនិងគ្រាប់។

ត្រឡាចឆ្ងាញ់

ត្រីធូដុតនំទាំងមូលគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលអាចជាការតុបតែងបុណ្យ។ ត្រីដំណើរការល្អជាមួយបន្លែណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីត្រឡាច
• ក្រូចឆ្មា
• ការ៉ុត,
• ម្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីធំល្មមអ្នកអាចដុតនំវាទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសម្អាតវាហើយលាងវា។ យើងធ្វើការកាត់នៅលើផ្ទៃ។ អំបិលនិងម្រេចគ្រោងឆ្អឹង។ ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ចំណិតនៃក្រូចឆ្មាការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរន្ធ។ កំពប់ត្រីងៀតនៅលើកំពូលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារុំក្រដាសហើយផ្ញើម្ហូបទៅឡ។

ក៏មានជម្រើសទីពីរសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះដែរ។ កាត់ត្រីជាផ្នែក ៗ ។ កាត់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មាជារង្វង់។ គ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយខាញ់ផ្ទៃជាមួយប្រេង។ យើងរាលដាលបំណែកត្រីដោយជំនួសវាជាមួយចំណិតបន្លែ។ ប្រោះត្រឡាចពីលើដោយទឹកក្រូចឆ្មាច្រើន។ រមៀលសន្លឹកហើយទុកវាឱ្យហៀររយៈពេល ១៥ នាទី។

nuances ចម្អិនអាហារ

ត្រីត្រឡាចល្អព្រោះរសជាតិថ្លៃថ្នូររបស់វាដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ផ្សិតនិងបន្លែនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ហើយដំឡូងអង្ករនិងប៉ាស្តានឹងធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែពេញចិត្ត។ ក្រែមនិងជូរក៏ធ្វើឱ្យត្រីទន់និងជូរ។ ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសនិងផ្លែក្រូចត្រីធូទទួលបានក្លិនក្រអូបប្លែក។

ជាការពិតម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតអាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រឡាចស្រស់។ នៅពេលទិញត្រីអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្ថានភាពរបស់វា។ អញ្ចាញគួរតែភ្លឺហើយស្បែកគួរតែទន់និងគ្មានការខូចខាត។ ត្រីស្រស់គួរតែមានក្លិនក្រអូបគួរសម។

ក្នុងករណីដែលអ្នកទិញត្រីងៀតក្លាសេរួចហើយអ្នកត្រូវមានលទ្ធភាពក្នុងការបង្កកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងក្តៅមិនថាអ្នកប្រញាប់យ៉ាងណាក៏ដោយ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិត្រី។ ដំបូងដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

មានតែបន្ទាប់ពីការ defrosting ពេញលេញយើងសម្អាតនិងលាងត្រី។

រសជាតិត្រីត្រឡាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អដោយស្រាពណ៌សប្រេងអូលីវខ្ទឹមសក្រូចក្រូចឆ្មាផ្សិត។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានរសជាតិជាមួយឱសថ Provencal ។ ប៉ុន្តែជាម្ហូបចំហៀងអ្នកអាចប្រើបន្លែដែលដុតនំជាមួយត្រីត្រឡាច។

ចុងភៅណែនាំឱ្យដុតនំត្រីតូចមួយទាំងមូលហើយកាត់ធំជាងនេះទៅជាសាច់អាំង។ ស្ពៃក្តោបនិងដៃអាវដុតនំគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទីមួយពួកគេជួយរក្សាចង្ក្រាននិងសន្លឹកដុតនំឱ្យស្អាតហើយទីពីរត្រីចម្អិនលឿនជាងមុនខណៈដែលនៅតែមានរសជាតិជូរនិងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ លើសពីនេះគ្រឿងធ្វើម្ហូបទាំងនេះជួយអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រីត្រឡាចក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ចម្អិនជាមួយពួកគេកាន់តែងាយស្រួល។

យើងសង្ឃឹមថារូបថតដែលបង្ហាញដោយពួកយើងនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្តធ្វើត្រីងៀតសម្រាប់ឡ (នៅក្នុងក្រដាសនិងជម្រើសផ្សេងទៀត) ពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

ត្រីត្រឡាចជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រីសាម៉ុង។ ទ្រីតមានច្រើនប្រភេទ។ ទូទៅបំផុតគឺត្រីទឹកសាបដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមដងទន្លេនិងទន្លេភ្នំ។ ជារឿយៗនាងត្រូវបានគេហៅថាថ្លៃថ្នូរហើយនាងរស់នៅតែក្នុងទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសាច់របស់វាទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានបរិស្ថានល្អមិនដូចត្រីដទៃទៀត។
ត្រឡាចសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងរាងកាយស្រូបយកបានលឿនជាងផលិតផលសាច់ទាំងអស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉នហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិងជាអាហារឆ្ងាញ់។

ត្រាវ kebab

ជូតសាច់នៅក្នុង kefir រយៈពេលកន្លះម៉ោងប្រោះក្រូចឆ្មាបន្តិចនៅពីមុខឡដាក់លើចំណិតនិងរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ចូលទៅក្នុងឡក្តៅមួយ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីគ្រាប់ណាមួយព្រុយ។ ចៀនម្សៅនៅក្នុងប៊ឺ, លាយជាមួយទំពាំងបាយជូរនេះ, បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនរឹង, ក្រែមបន្តិចនិងឱសថ។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មាបន្តិច។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីសាម៉ុងអំបិល (ត្រីត្រឡាច)

ទីមួយអនុសាសន៍អំពីទំហំត្រី។ អ្នកត្រូវទិញត្រីសាលម៉ុន (ត្រឡាច) ដែលមានទម្ងន់ពី ៤ ទៅ ៦ គីឡូក្រាម។ ហេតុអ្វីបានជាពិតប្រាកដ - ដោយសារតែវាតូចពី ១ គីឡូក្រាមទៅ ៣ គីឡូក្រាមមិនទាន់លូតលាស់នៅឡើយទេហើយសាច់នៅលើវាមិនទាន់លូតលាស់គ្រប់គ្រាន់និងតិចតួចទេហើយពី ៤ គីឡូក្រាមទៅ ៦ គីឡូក្រាមគឺជាតម្លៃល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លឹមសារ សាច់ខ្លាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ... នៅក្នុងត្រីសាម៉ុងលើសពី ៧ គីឡូក្រាម - ៨ គីឡូក្រាមសាច់គឺរឹងហើយមានខ្លាញ់ច្រើន (ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ) ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំៈ (នៅពេលកាត់ត្រីសូមប្រើកាំបិតមុតធំដូចជាវីតូរីណូណូកឬកាំបិតកាត់ជារាងសំប៉ែត) ។
គ្រោងឆ្អឹងត្រីគួរតែត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ក្នុងករណីណាក៏ដោយដោយមធ្យោបាយផ្សេងទៀត) ។ លាងសមាតនិងលាងសមាតត្រីឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានឈាម។ កាត់ក្បាលនិងកន្ទុយរបស់ត្រី (ពួកគេធ្វើត្រចៀកស្អាត) ។
កាត់គ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែកធំ ៗ ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ៣-៤ ស។
បន្ទាប់មកយើងដោះលែងដុំនីមួយៗចេញពីស្បែកនិងឆ្អឹង (ស្បែករបស់ត្រីសាម៉ុងមានភាពរឹងមាំហើយអ្នកអាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយចលនាកាំបិត។ ) បន្ទាប់មកយើងកាត់ចំណិតធំ ៗ ទាំងនេះជាចំណែកតូចជាងទំហំ ៤x៥ ស។ មកម្រាស់ ២ ស។ មវាអាចស្តើងជាងប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកវាទៅពិចារណានៅពេលអំបិលដើម្បីកុំឱ្យហួសប្រមាណ (ប្រសិនបើអ្នកជ្រុលសាច់ត្រីសាម៉ុងនឹងប្រែជាស្វិត) ) ។ យើងដាក់បំណែកតូចៗនៅក្នុងធុងធំមួយ (ចានដែកអ៊ីណុកឬចាន) ។ ឥឡូវនេះអ្នកបានកាត់ត្រីទាំងអស់យើងចាប់ផ្តើមដំណើរការអំបិល។

អំបិលគួរតែជារបស់ដែលខាប់បំផុត (លេខ ១) ។ (កុំអំបិលជាមួយអំបិលល្អ !!! អំបិលឡើងវិញ!) អំបិលគួរតែត្រូវបានគណនាដូច្នេះដុំនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយអំបិលទាំងសងខាងប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក។ សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តអ្នកអាចប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅស្រាល ៗ ពីម៉ាស៊ីនកិន (ប្រសិនបើគ្មានម៉ាស៊ីនកិនទេបន្ទាប់មកម្រេចដី) ហើយបន្ថែមម្រេចម្ទេសក្រហមក្តៅបន្តិចធ្វើឱ្យត្រីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (បុរសចូលចិត្តញាំបន្តិច) ។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយម្រេចក្តៅអ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រីខូចហើយប្រសិនបើកុមារញ៉ាំត្រីវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធម្រេច។ កុំអំបិលភ្លាមៗដោយមានអំបិលច្រើនវាជាការប្រសើរជាងដែល ទុកឲ្យ ត្រីគ្មានជាតិអំបិលបន្តិចបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាប្រៃវាអាចអំបិលបាន។
បន្ទាប់ពីអ្នកបានបញ្ចប់ដំណើរការអំបិលហើយសូមគ្របធុងជាមួយត្រីហើយទុកឱ្យអំបិលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ត្រីសាម៉ុងរបស់អ្នកនឹងរួចរាល់ភ្លាមៗនៅពេលដែលគ្រីស្តាល់អំបិលរលាយ (ប្រហែល ៤០ នាទីទៅ ២ ម៉ោង) ។ សាកល្បងជាមួយអំបិល (បើចាំបាច់ - អំបិលតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យហួសប្រមាណ!) បនា្ទាប់មកបញ្ជូនត្រីទៅធុងដោយមានគម្របហើយដាក់ទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានគេបរិភោគរួចហើយប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាឈរនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ Bon Appetit!
ពីខ្លួនខ្ញុំខ្ញុំនឹងបន្ថែមថាខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលអំបិលនៅក្នុងត្រីស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ដូច្នេះតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំរសជាតិត្រីមានអារម្មណ៍ល្អជាង។ ហើយរសជាតិគឺថាអ្នកគ្រាន់តែអាចលក់ស្រុកកំណើតរបស់អ្នក។

ត្រសក់ជាមួយផ្លែប៉ោម

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចំពោះផ្លែប៉ោម (ខ្ញុំមានលេខ ៧) ស្នូលហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនត្រីងៀត។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះមួយទៀតហើយលាបខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមផ្លែប៉ោម។ ចៀននិងបន្ថែមម្ទេសក្រហមបន្តិច (ខ្ញុំមានដី) ខ្ញី (ខ្ញុំមានដី) ២ tsp ។ ទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូចឆ្អិនបន្តិច។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ត្រីងៀតចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយធ្វើឱ្យងងឹតបន្តិច។

ត្រឡាចដុតនំជាមួយគ្រាប់ស្រល់និងផ្លែ raisins

ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តថ្មីលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់! ជាការប្រសើរណាស់ដែលគ្មានពាក្យថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាទេ។ ជាទូទៅខ្ញុំពិតជាណែនាំដល់អ្នកស្រឡាញ់ត្រីទាំងអស់។
រូបមន្ត៖

• ត្រីងៀតមធ្យម ១,៥ គីឡូក្រាមវៀនប៉ុន្តែជាមួយក្បាល (រូបមន្តដើមសន្មតថាត្រីតូច ៤ ក្បាល)
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
• អូលីវ ៨ ដុំ (យកឆ្អឹងចេញ)
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ capers,
• គ្រាប់ស្រល់ ៥០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ raisins ខ្មៅ,
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ផ្កាកុលាប ២ ដើម,
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគុយរី
• ហាន់ជាចំណិតក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ,
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែ,
• នំប៉័ង ១ ដុំកាលពីម្សិលមិញ
• ម្រេចខ្មៅ ១០-១៥ សណ្តែក,
• អំបិលសមុទ្រដ៏ធំមួយ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។
កំដៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអូលីវ, កាភើរ, គ្រាប់ស្រល់, raisins, ស្លឹក rosemary និងការី។ ចៀនពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ងហើយកិនសាច់ទៅជាកំទេច (ខ្ញុំបានធ្វើវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ។ បន្ថែម 2-3 tbsp ទៅក្នុងខ្ទះ។ កំទេចនំប៉័ងមួយស្លាបព្រាបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាហើយកំដៅម្តងទៀតលើកំដៅទាប។
បុកម្រេចខ្មៅនិងអំបិលសមុទ្រនៅក្នុងបាយអមួយហើយជូតត្រីទាំងសងខាងជាមួយល្បាយនេះ។ បំពេញត្រីជាមួយការបំពេញដាក់ក្នុងចានឆាំងជ្រៅប្រោះជាមួយការបំពេញដែលនៅសល់។
ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិង ២ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវដុតនំរយៈពេល ២៥ នាទីគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់មកយកគម្របចេញហើយដុតនំរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
ត្រីនេះមានរសជាតិដ៏ទេវភាព!

ត្រីធូដុតនំ

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការលាយជាមួយប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅខាងក្នុងដុតនំរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីដោយដាក់លើចានដោយគ្មានស្បែក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ dill ។

សម្រាប់សាច់អាំងត្រីធូស្រស់ចំនួន ៤ (~ ៣០០ ក្រាមនីមួយៗ)៖

• អំបិល
• ម្រេចស,
• ក្រូចឆ្មា
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង,
• parsley ១ បាច់
• ស្លឹកប្រទាលក្រូចឆ្មាពីរបីសន្លឹក,
• ក្រែម ៣៧៥ ក្រាម។

1. ជូតត្រីងៀតទាំងសងខាងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ត្រីនៅលើបាតនៃផ្សិតដែលអាចឆេះបាន។
2. វិចិត្រច្របាច់ parsley និងប្រទាលក្រូចឆ្មា។ លាយបៃតងជាមួយក្រែម។
3. ចាក់ក្រែមលើត្រប់បន្ថែមស្លឹក Bay ។
4. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180C, ចាក់ Cream និងឱសថ។

ត្រីនិងទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

ត្រីត្រឡាចដុត

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់។ ម៉ារីណាដៈទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែម្រេចស្រស់អំបិលសមុទ្រ យើងទុកត្រីនៅក្នុង marinade រយៈពេល ២០ នាទីបន្ទាប់មកនៅក្រោមដុតរយៈពេល ៥-៧ នាទីនៅសងខាង។

បន្លែដុតជាមួយត្រីងៀត

• ម្ទេស ១ ម្ទេស
• gingerសខ្ញីទំហំមេដៃ ១
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ caraway,
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander,
• អូលីវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រេង,
• pinch អំបិលសមុទ្រមួយ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។ កិនខ្ញី។ លាយម្ទេសខ្ញីប្រេងខ្ញីប្រេងខ្យងនិងអំបិល។ ដុសត្រីជាមួយ marinade ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ត្រីធូណាដុតនំនៅក្នុងអំបិល

ត្រីអស្ចារ្យ! ទន់ភ្លន់ណាស់!

• ត្រីធូណា / ត្រីសាម៉ុង / ត្រីសាម៉ុងធំ ១ (២-២.៥ គីឡូក្រាម) (ខ្ញុំចម្អិនត្រីធំកន្លះ)
• អំបិល ៣ គីឡូក្រាម,
• 2 fennel (ឬគ្រាប់ពូជ fennel)
• ក្រូចឆ្មា ២ ដើម
• ម្រេចខ្មៅ។

កំដៅ oven ទៅ 220 ° C ។
ចាក់អំបិល ១ គីឡូក្រាមដាក់លើសន្លឹកដុតនំធំមួយ។ កាត់ fennel, lemon ចូលទៅក្នុង slices ធំ, កិនម្ទេសនៅក្នុងបាយអមួយ។ ជូតផ្នែកខាងក្នុងនៃត្រីសាម៉ុងជាមួយម្រេចនិងអំបិលបំពេញជាមួយ fennel (ឬគ្រាប់ពូជ fennel) និងក្រូចឆ្មាហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយអំបិល។ គ្របត្រីជាមួយអំបិលដែលនៅសល់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោង។

សាឡាត់ត្រីសាម៉ុង (ត្រាវ) - ដុតជាមួយអូលីវនិងផ្លែក្រូច

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ស្រាលនិងពេញចិត្តក្នុងពេលតែមួយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងត្រីទន់ស្លឹកក្រៀមនិងក្រូចឆ្មា។

• ត្រីសាលម៉ុន ៣០០ ក្រាម (ត្រីសាម៉ុងត្រីត្រឡាច)
• សាឡាត់ស្រួយមួយហ្វ្រេស (ខ្ញុំមានហ្វ្រេស)
• ពណ៌ទឹកក្រូច ១,
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ,
• 1 tsp ទឹកខ្មេះ balsamic,
• អូលីវ ១០ ដុំ,
• មួយក្តាប់តូចនៃ capers,
• ស្លឹកជីអង្កាមពីរបី (ជាជម្រើស)
• 1 tsp ម្ទេសពណ៌ផ្កាឈូក (ស្រេចចិត្ត),
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់។

ចៀនត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡនៅក្រោមខ្ទះដុត / អាំង (ខ្ញុំចម្អិននៅលើដុតធ្យូង) ។
លាបក្រូចនិងក្រូចឆ្មានៅលើក្រួសល្អ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។
លាបផ្លែក្រូចហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ដាក់លើចានរាងសាឡាដដើម្បីឱ្យទឹកស្រកលើស្លឹក (អ្នកគួរតែទទួលបានទឹកប្រហែល ២ ស្លាបព្រាបាយ) ។ ផ្ញើចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចទៅក្នុងសាឡាដបន្ថែមអូលីវកាភឺរទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលទឹកខ្មេះបាឡាមិចប្រេងអូលីវម្រេចផ្កាឈូកម្រេចអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ដាក់សាឡាដនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំដាក់ត្រីពីលើដោយបំបែកវាជាបំណែកតូចៗ។ ហែកមីនដោយដៃរបស់អ្នកហើយប្រោះលើសាឡាដ។

ត្រីធូណាដុតនំជាមួយបន្លែ

ត្រីសាម៉ុងឬត្រីងៀតជាមួយបន្លែ (សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាខ្ញុំធ្វើធុងដែលមានជម្រៅជ្រៅចេញពីក្រដាស) ។
យកសាច់ត្រីមួយដុំហើយធ្វើទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់វា៖
វិចិត្រច្របាច់ប៉េងប៉ោះម្រេចប៊ុលហ្គារីអូលីវអូលីវ parsley បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចនិងឈីសរឹងនិងឈីសខៀវកាត់ល្អិតបន្តិច។ លាយទាំងអស់នេះហើយដាក់វានៅលើកំពូលត្រី។
រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ នៅអតិបរមា។

ត្រប់ជាមួយប៊ីចេងខ្ទឹមបារាំងនិង raisins

កុំត្រូវបានបំភិតបំភ័យដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចម្លែកនៃគ្រឿងផ្សំ - ទឹកខ្មេះស្រាក្រហមទំពាំងបាយជូនិងត្រី។ វាប្រែចេញ, ហ៊ានណាស់។ រូបមន្តពីទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបកាលពី ៣ ឆ្នាំមុនខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្របន្តិចរូបមន្តដើមត្រូវការទឹកខ្មេះនិង raisins ២ ដង ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប៊ីចេងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែ raisins មិនធ្វើឱ្យស្ទះទេប៉ុន្តែសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិត្រី។ ខ្ញុំចម្អិនត្រីជាមួយផ្លែឈើស្ងួតពីមុនប៉ុន្តែមិនដែលប្រើទឹកខ្មេះស្រាក្រហមទេវាប្រែជាអស្ចារ្យខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង! លើសពីនេះវាប្រែជាអាហារពេលល្ងាចរហ័សដែលជារឿងសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំព្រោះខ្ញុំតែងតែចម្អិនអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីធ្វើការ។

• កាត់សាច់ក្រក ២០០ ក្រាមជាបន្ទះស្តើង ៗ
• 2 tbsp ។ គំនិតក្រហម chopped
• 1/2 tbsp ។ raisins,
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ១/២ ពែង
• 2 tsp សាហារ៉ា
• 1/2 tsp អំបិល
• ត្រីធូណាចំនួន ៤៨០-៣០០ ក្រាមនីមួយៗចិតសំបកកាត់ឆ្អឹងកណ្តាលទុកកន្ទុយវាងាយស្រួលក្នុងការទិញសាច់ (៨ ដុំ)
• 1/4 tsp ម្រេច​ខ្មៅ។

ដុតនំប៊ីចេងនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល ៥-៧ នាទី។ ផ្ទេរបាសទៅកន្សែងក្រដាស។ យកខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលចេញពីខ្ទះបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរយៈពេល ៦-១០ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ីចេង, raisins, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិល, បង្កើនកំដៅនិងទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ពុះរយៈពេល ១-២ នាទី។ យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅនិងគម្រប។
កំដៅអាំង (ខ្ញុំមានមុខងារដុតនៅក្នុងឡប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្នកគ្រាន់តែដុតនំត្រីនៅក្នុងឡបន្ទាប់ពីនោះ) ។ ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ខាញ់ fillet គ្នាជាមួយ rast ។ ប៊ឺ, ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅនិង 1/4 tsp ដែលនៅសល់។ អំបិល។
ដុតនំត្រីរយៈពេល ៣-៥ នាទី (សាច់គឺស្តើងត្រីត្រូវបានដុតនំយ៉ាងលឿន) រហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកដាក់លាយប៊ីចេងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែ raisins នៅលើចំណិតចាក់លើទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើ។

ត្រសក់ជាមួយផ្លែឈើ

• ត្រីសាម៉ុង (ត្រីត្រឡាច),
• ចេក ១ ភី។
• គីវី ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ភី។
• ទឹកក្រូច ១/២
• ក្រែម ២២%
• អំបិល
• ប្រេងអូលីវ 2 tbsp លីត្រ

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងអំបិលត្រីកាត់ចេកនិងគីវីជារង្វង់បន្ថែមគីវីទៅខ្ទឹមបារាំងដាក់ត្រីដាក់ចេកលើវាបន្ថែមក្រែមនិងពុះយ៉ាងហោចណាស់ ១៥ ។ កាត់ក្រូចជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ឬរង្វង់ដាក់លើត្រី។ រំពុះមួយនាទីទៀត។ ៥-៧ ។ យៈសាពូនមីពិត!

ត្រីរ៉ស់ហ្វីលីពីន

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចចម្អិនបាសសមុទ្រត្រីត្រឡាចត្រីម៉ាការ៉េលឬត្រីទឹកដោះគោ (ហៅទឹកដោះគោត្រីត្រីនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាហាណូសឬបាងហ្គាស) ។
សម្រាប់ ២-៣ ដង៖

• ត្រី ១ (៥០០ ក្រាម),
• ប៉េងប៉ោះ ១,
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
• ម្រេច,
• អំបិល។

លាងជម្រះត្រី, បកជញ្ជីង, កាត់ក្បាលនិងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចពោះ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ផ្នែកខាងចុងនៅខាងក្រោយដោះឆ្អឹងជំនីហើយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងគ្រោងឆ្អឹងជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតវាដោយកន្សែង។ ដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានបើកជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ល្បាយនៃប៉េងប៉ោះ chopped ល្អនិងគំនិត, ខ្ទឹម c ​​hopped ។ បត់គ្រោងឆ្អឹងហើយរមៀលវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
ត្រីនេះឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ចាក់វាឱ្យល្អជាមួយល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។

នំដំឡូងជាមួយត្រីធូ

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺដាក់ដំឡូង mashed, fillet trout, មុនចៀននៅក្នុង Pan មួយបន្ទាប់មកsautéed onions, carrots ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (នេះត្រូវបានចៀនជាមួយប៊ឺម្សៅស្រាលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់លាយជាមួយអំបិលនិង nutmeg) ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១៥ នាទីអ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណបានដែរប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានធ្វើទេ។ មិនមានវា។

ត្រីធូណានៅក្នុងឡ

យកសាច់ត្រីសាលម៉ុនត្រីងៀតអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនចិញ្ច្រាំរួចយកស្លឹកខ្ទឹមហាន់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្លះដាក់ពីលើជាមួយសាច់អាំងម្រេចបន្ទាប់មកចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀតរួចរុំអ្វីគ្រប់យ៉ាង ល្អជាមួយ foil ។ ដូច្នេះការបម្រើពីរបី។ ដាក់នៅក្នុង oven ផងដែរសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ល្អ ២០០-២៥០ ដឺក្រេ។ ស៊ូអូអូហ៊ានណាស់មានភាពស្រស់ស្អាត ... អ្នកអាចបម្រើវាក្នុងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចលាតវាដោយខ្លួនឯង - នេះគឺជាអ្នកចូលរួម។ ហើយអ្នកអាចយកវាចេញ, ចាក់ពីលើទឹកលទ្ធផល, តុបតែងជាមួយឱសថ។

ត្រីសាម៉ុង (ត្រីត្រឡាចត្រីសាម៉ុង) នៅក្នុងក្រែមជាមួយគ្រាប់ស្រល់

• ត្រីសាលម៉ុន ៨០០ ក្រាម,
• ក្រែម ២៥០ មីលីលីត្រ ៣៣%,
• គ្រាប់ស្រល់ ៧០ ក្រាម,
• ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូកមួយក្តាប់តូច
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់,
• អំបិល
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែ។

កាត់សាច់ត្រីសាម៉ុង (អ្នកអាចប្រើត្រីក្រហមមួយទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត) កាត់ជាបំណែកអំបិលម្រេចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល ១ ម៉ោង។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលធន់នឹងកំដៅប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់មុនចៀនក្នុងខ្ទះស្ងួតបន្ថែមក្រែមហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៩០ ដឺក្រេរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ប្រោះជាមួយម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក។

ត្រីធូធូនៅក្នុងធុងស្រាបៀរ

ត្រី (និយមពណ៌សនិងចម្រាញ់ជាងនេះ៖ ហាលីប៊ូត (ល្អតែត្រីត្រស់ទន្លេ) ស្រាបៀរ ៣០០ ក្រាមម្សៅស៊ុត។
អំបិលហើយប្រោះត្រីហើយសង្កត់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីត្រាំ (ខ្ញុំបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា) ។ ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយស្រាបៀរម្សៅត្រូវបានបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានវាយរហូតដល់ក្រែមជូរក្រាស់។ ត្រី - នៅក្នុង batter និងនៅក្នុង Pan frying មួយ។

ត្រីធូនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ម្ហូបគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់កុមារ។ គួរណែនាំឱ្យយកត្រីដែលធាត់ដូចជាត្រីសាលម៉ុងនិងត្រីសមុទ្រក្រហម។ អ្នកក៏អាចត្រីសាលម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកដែរប៉ុន្តែវាត្រូវចងចាំថាត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនឹងស្ងួតទឹកជ្រលក់កាន់តែច្រើនត្រូវការ។ កាត់ត្រីជាចំណិតអំបិលបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាហើយទុកចោល ១០ នាទីសូមថ្លែងអំណរគុណការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងត្រី - នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកនិងប៊ឺ (ឬបន្លែ) ចំនួនតិចតួច (នៅទីនេះអ្នកណាចូលចិត្តវា) ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពណ៌ត្រីប្រែប្រួលបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយល្បាយនៃក្រែមជូរនិងទឹក (១: ១) ហើយពុះលើកំដៅទាប។ បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាស្លឹក Bay ស្លឹកខ្ទឹម ៥ នាទីមុនចប់។ ជាមួយនឹងដំឡូង mashed វាទៅជាមួយ Bang មួយ! ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តត្រីឆ្អិនអ្នកអាចចៀនវាជាមុនខ្ញុំបានកែតម្រូវរូបមន្តសម្រាប់ក្មេងអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំ។

ត្រីងៀតដុត

ចៀនត្រីងៀតឱ្យលឿនបន្ថែមល្បាយក្លាសេនៅកន្លែងដែលមានសណ្តែកពោតម្ទេសបង្គាក្រៀមក្រែមជូរបន្តិចកូរជាមួយបាយ។
ល្អ, ឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់។

ត្រឡាចដុតនំនៅក្នុង foil

ត្រី ១ គីឡូក្រាម - ត្រូវបានគេបកនិងវេចខ្ចប់ទាំងស្រុង (គ្រោងឆ្អឹង) ខ្ញុំធ្វើការរាក់ទាំងសងខាងបីលើគ្នាប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមានយ៉ាងហោចណាស់ ០.៥ គីឡូក្រាម។
ប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចដាក់លើក្រដាស (ស្លឹកត្រូវធំល្មមអាចបិទបានដំបូងលាបខ្លាញ់ស្លឹកជាមួយប្រេងអូលីវ។ ខាញ់ទាំងសងខាងជាមួយទឹកជ្រលក់ច្របាច់ ០.៥ ក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម។ នៅក្នុងខ្ទឹមសចុចប្រេងអូលីវ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០-១៩០ ក្រាមរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ សាកល្បងវាអ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយឡើយ។ ហើយនៅពេលដែលហួសកំរិតវាគ្រាន់តែដាច់។

ត្រីធូណានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

ហើយខ្ញុំចម្អិនត្រីសាលម៉ុនឬត្រីសមុទ្រនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេខ្ញុំគ្រាន់តែអំបិលហើយចាក់វាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាប្រោះជាមួយ dill ហើយដាក់ក្នុងឡពីរដងក្នុងរយៈពេល ១៥-២០ នាទី ... វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ណាស់។

ត្រីធូណានៅក្នុងគ្រាប់ល្ពៅ

រូបមន្តរហ័សរហ័សមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់។ គ្រាប់ល្ពៅដំណើរការល្អជាមួយត្រីម្ហូបមើលទៅល្អនៅលើតុអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងដូចជាអាហារពេលល្ងាចរហ័សបន្ទាប់ពីធ្វើការហើយសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកព្រោះវានឹងចំណាយពេលអតិបរមា ១០ នាទីដើម្បីចម្អិន។

• ត្រីសាលម៉ុនចំនួន ៤ ដុំ (ត្រីត្រឡាចឬត្រីស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត)
• 1/3 សិល្បៈ។ គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ,
• ស៊ុត ១,
• 2 tbsp ។ លីត្រ parsley, វិចិត្រ chop
• អំបិល
• ម្រេច,
• rast ។ ប្រេងចៀន

វាយស៊ុតស្រាល ៗ ។ អំបិលនិងម្រេចចំណិតត្រី។ ច្របាច់គ្រាប់ពូជដោយកាំបិតហើយលាយជាមួយ parsley ។ ខាញ់ត្រី (តែផ្នែកដែលគ្មានស្បែក) ជាមួយស៊ុតដាក់ល្បាយគ្រាប់ពូជល្ពៅនិង parsley នៅលើកំពូលសង្កត់ចុះដោយដៃរបស់អ្នក។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ fillet នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយចំហៀងគ្រាប់ពូជចៀនរយៈពេល ២ នាទីហើយត្រលប់មកវិញហើយចៀនរយៈពេល ២-៣ នាទីទៀត។ នោះហើយជាអាហារពេលល្ងាចរួចរាល់។

ត្រីធូណាសមុទ្រ

• ត្រីធូណាស្រស់ ១៥០-២០០ ក្រាម (គូប) ។
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២ (កាត់ជាចិញ្ចៀន) ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយគ្របនិងអ្រងួនរយៈពេល 5-10 នាទី។ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

ត្រឡាចដុតនំជាមួយសណ្តែក asparagus

• ត្រីក្រហម (ជាការពិតឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើត្រីត្រឡាចឬត្រីសាម៉ុង - វាប្រែជារលោងជាង)
• ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ,
• ក្រូចឆ្មា,
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ,
• ស្ករ,
• ប្រេង​អូ​លីវ។

សណ្តែក asparagus ពណ៌បៃតងទឹកកកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដៃដុតនំដែលបានចងនៅម្ខាងហើយចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ត្រីនេះត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំងឬសាច់ឆៅ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្តចូលចិត្តប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចដាក់ក្នុងស្រទាប់រាបស្មើនៅពីលើសណ្តែក។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាមួយចំណិតស្តើង ៗ ។ រង្វង់នីមួយៗត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅពីលើត្រី (ស្ករឡើងលើ) ។ ដៃអាវត្រូវបានបិទហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់ ២០០ ក្រាម។ ប្រហែល ៤៥ នាទី។

រូបមន្តធ្វើត្រាប់តាមនិស្សិត

អ្នកអាចយក៖ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រីសាលម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រីត្រឡាច ១,៥ គីឡូក្រាម។ កាត់ពីខាងក្នុងតាមឆ្អឹងខ្នងហើយយកវាចេញនិងឆ្អឹងនៅលើពោះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - នេះគឺសម្រាប់ការបំពេញ។ អំបិលត្រីម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងវាហើយដេរភ្ជាប់។ នៅក្នុងឡប្រហែល ២០០ ម៉ោង។ ចាក់ទឹក Walnut និង raisins នៅក្នុង r / ប្រេងហើយតុបតែងត្រីជាមួយពួកគេ។ និងក្រូចឆ្មាផងដែរនៅក្នុងចំណិតស្តើង។

ត្រីរ៉ស់ទន្លេរុំដោយប៊ីចេង

រៀបចំគ្រោងឆ្អឹងត្រីងៀត (បក, វៀន, លាង) ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ បត់សាខាជាច្រើននៃ dill ចូលទៅក្នុងពោះ។ រុំគ្រោងឆ្អឹងជាមួយប៊ីចេង។ ដាក់សន្លឹក foil នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ (ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនឈឺចាប់នៅពេលក្រោយជាមួយការលាងចានទេ) ដាក់ត្រីដុតនំរយៈពេល ១២-១៥ នាទី។

ដុតនំត្រីធូជាមួយភីសតូដំឡូង mashed និងប្រូខូលី

យើង​ត្រូវការ:

• ត្រីធូណាដែលមានទំហំមធ្យមពីរ (២៥០-៣០០ ក្រាមនីមួយៗ)

សម្រាប់ pesto:

• បាសតូចមួយក្តាប់តូច។
• ប្រហែល ១០០ ក្រាម ផាមសាន
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• ១០០ ក្រាម គ្រាប់ស្រល់ (ឬគ្រាប់ស្រល់ឬពាក់កណ្តាលជាមួយមីណាដាល់)
• ៥០ ក្រាម ប្រេង​អូ​លីវ។
• អំបិល។

1. ធ្វើ pesto ។ ស្លឹក Basil, បំណែកតូចមួយនៃ parmesan, ខ្ទឹមសហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រាប់បន្តិច។ ច្របាច់អ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមិនលើសពីមួយនាទី។
2. ដាក់ត្រីចិតសំបកចូលក្នុងចានដុតនំខាញ់វាជាមួយប៉េស្តូហើយដាក់ទឹកជ្រលក់បន្តិចចូលក្នុងពោះ។
3. ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចប្រោះត្រីជាមួយក្រូចឆ្មា (ខ្ញុំមិនបានប្រោះវាទេ) ។ ហើយដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់អ្នកអាចទុកពេលឱ្យត្រីឆៅ។
4. បន្ថែមទឹកបន្តិចទៅបាតផ្សិតដើម្បីកុំឱ្យត្រីស្ងួត។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil និងផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយឱ្យត្រីឈរប្រហែលប្រាំនាទីនៅក្នុងឡដើម្បីបង្កើតជាសំបក។

ខ្ញុំបានរៀបចំម្ហូបមួយពីសៀវភៅដដែលសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។

ដំឡូងបារាំងនិងប្រូខូលី

ដំឡូងមធ្យមពីរ + ៣០០ ក្រាម។ ប្រូខូលី។ អំបិល។
ដាក់ដំឡូងចិតសំបកចូលក្នុងទឹកអំបិលពុះពេលវាជិតរួចរាល់សូមបន្ថែមប្រូខូលីនៅទីនោះ។ វាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាងចំអិនប្រហែលប្រាំនាទី។
ធ្វើឱ្យសុទ្ធក្រាស់ពីបន្លែឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។

ត្រីងៀតចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តមួយទៀតពីការប្រមូលរូបមន្តល្អបំផុតពីកាសែត TheNeyYorkTimes រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅថ្ងៃទី ២៦ ខែកក្កដាឆ្នាំ ១៩៨៩ ដោយព្យែរហ្វ្រង់នី។ វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ - រសជាតិស្រស់នៃទឹកជ្រលក់បំពេញបន្ថែមត្រីស្រស់។ វាប្រែជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយនេះគឺជាជម្រើសមួយនៅពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចំអិនត្រីចំហុយឱ្យបានញឹកញាប់។

• 1 tbsp ។ លីត្រ mustard ឌីជុន
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះអង្ករ,
• 1/3 សិល្បៈ។ (ឬ ១/៤ ពែង) អូលីវ ប្រេង,
• 1/2 tbsp ។ ប៉េងប៉ោះដែលចិតសំបកល្អនិងគ្មានគ្រាប់
• 2 tbsp ។ លីត្រ onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រ,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ញីដឹងគុណ
• 2 tbsp ។ លីត្រ cilantro (ឬ parsley)
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ,
• pinch នៃម្រេចក្តៅមួយ។

• ត្រីចំនួន ៤ ដុំ (បាសសមុទ្រត្រីត្រស់ឬជម្រើសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត)
• ម្ទេសស្រស់ ៤ ដើម។

លាយជាមួយ mustard និងទឹកខ្មះបន្ថែមប្រេងនិងវាយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ហើយកូរ។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់សាច់ត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់ម្ទេសប្លោកពីលើហើយចម្អិនក្នុងឆ្នាំងពីរ។ ខ្ញុំមិនមានឡចំហាយទ្វេទេដូច្នេះខ្ញុំមានឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

នេះគឺជាម្ហូបដុតនំសម្រាប់សាច់នៅខាងក្នុងខ្ញុំដាក់កន្ត្រកមួយដែលជាធម្មតាខ្ញុំដុតនំត្រជាក់ហើយដាក់ចំណិតត្រីនៅលើចំណិត។ ខ្ញុំចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងផ្សិតហើយគ្របផ្សិតត្រីដោយក្រដាស។ ដាក់ផ្សិតលើហ្គាសហើយនាំទឹកឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅមធ្យមហើយចម្អិនត្រីរយៈពេល ៤-៨ នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់សាច់។ ចំណិតនៅក្នុងរូបថតបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល ៤ នាទី។
ដាក់ត្រីនៅលើចានចាក់លើទឹកជ្រលក់និងបម្រើ។

ត្រីធូណានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ប្រោះត្រីងៀតជាមួយអំបិលនិងម្រេច (អ្នកក៏អាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែរ) ពេលខ្លះខ្ញុំដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីលើប៉ុន្តែជាធម្មតាដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងចាក់ក្រែមជូរពីលើហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ១០០ ភាគរយ។ រយៈពេល ៦ នាទី។
រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់! (ប៉ុន្តែខ្លាញ់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំជាមួយបាយ)

ត្រីធូដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ

ត្រីត្រូវបានគេយកទៅត្រដុសទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅដោយលាយអំបិលម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា ២ រង្វង់។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាជារង្វង់ក្នុងពោះដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលមើលទៅក្រៅទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងដៃអាវហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ឬដុតនំនៅក្នុងក្រដាសបន្ទាប់មកបើកហើយឱ្យត្រីមានពណ៌ត្នោត។ វាប្រែចេញអស្ចារ្យ!

ត្រីងៀតចៀន

ចៀនក្នុងខ្ទះ៖

1. Fry នៅលើ 2 ភាគី។ មុននោះខ្ញុំលាបជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ រួចរាល់។
2. ដូចក្នុងករណីដំបូងដែរមានតែនៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំបន្ថែមទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ (ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យព្រលឹងខ្ញុំចំពោះម្ហូបនេះ) ។
3. ប៉ាចូលចិត្តនំប៉័ងឬម្សៅ។
4. ក្រៅផ្ទះ។ នៅលើរនាំងខ្សែភ្លើង (ជំនួសឱ្យ kebab) ។ Pickles យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកកាត់ត្រីអំបិលវាគ្រឿងទេសរហូតដល់អ្នកទៅដល់កន្លែងចៀន - វាត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ។ ពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានគេរើសភ្លាមៗនៅនឹងកន្លែង។

ត្រីធូណានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

ត្រីខកំប៉ុងអំបិលចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងពីលើគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីបាច mayonnaise បន្តិចបន្តួចពីលើ ១៥ នាទីហើយអ្នករួចរាល់ហើយ។

ត្រសក់នៅក្នុង foil ជាមួយប៉េងប៉ោះ

បំណែកនៅក្នុងផ្នែក: អំបិលម្រេចចំណិតប៉េងប៉ោះនិងឈីសផ្លាស្ទិចនៅពីលើ។ ខ្ញុំរុំបំណែកនីមួយៗ (ដោយដូងនៃដៃខ្ញុំ) នៅក្នុងក្រដាសនិងក្នុងឡរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចសូមចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូល។

សាឡាត់ត្រីធូឆៅ

ត្រីត្រឡាច។ វាងាយស្រួលណាស់ - ឆ្អឹងរបស់នាងធំ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាគូបទំហំណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកមួយនៃ lemon, ម្រេចនិងបន្ថែម onions ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ គ្របនិងអ្រងួននៅក្នុងខ្ទះឆារយៈពេល ៧-១០ នាទី។

ត្រីធូណានៅក្នុងឡ

ខ្ញុំកាត់ត្រីជាបំណែក ៗ ទុកចោល ៣០ នាទីក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលម្រេច។ ខ្ញុំបានរាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅពីលើ។ ២០ នាទីហើយអ្នកបានបញ្ចប់។

ត្រឡាចត្រប់

ហើយខ្ញុំធ្វើនេះ។ ខ្ញុំ "បើក" ត្រីត្រឡាចតាមបណ្តោយជួរភ្នំយកចេញនូវប្រហោងដាក់វាជាមួយសាច់ minced ដែលបានចម្អិនជាមុនហើយចូលក្នុងឡ។ ហើយវាមើលទៅមានបុណ្យវាមិនខ្មាស់ទេក្នុងការដាក់វានៅលើតុហើយជាការពិតវាឆ្ងាញ់ !!!
សាច់ minced អាចជាអ្វីទាំងអស់អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើវាជាមួយដំឡូងនិងជាមួយបាយនិងជាមួយបន្លែប៉ុន្តែភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយអាហារសមុទ្រដូចជាបង្គាររតីយាវហឺមឹក ... មានតែសាច់ឆៅប៉ុណ្ណោះដែលគួរដាក់ឱ្យរួចរាល់ព្រោះត្រីចម្អិនលឿនជាងមុន ។ និង Bon Appetit!

ខ្ញុំធ្វើត្រីងៀតនៅក្នុងដៃអាវដាក់សាច់ឆៅនៅក្នុងពោះ៖ អង្ករឆ្អិនជាមួយផ្សិតក្តៅការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកដេរវាអំបិលហើយនៅក្នុងដៃអាវអង្ករត្រូវបានត្រាំក្នុងខ្លាញ់ត្រីត្រឡាចវាទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ត្រីត្រឡាចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់

ដោយសារខ្ញុំទទួលបានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខ្ញុំចម្អិនត្រីត្រឡាចតែនៅក្នុងនោះ។ ខ្ញុំបានកាត់ត្រីដែលប្រឡាក់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំង ១.៥-២ ស។ មអំបិលអ្នកអាចប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មាភ្លាមៗឬបន្ទាប់ពីចម្អិនហើយដាក់លើអណ្តាតរយៈពេល ១០ នាទី។ ខ្ញុំក៏ធ្លាប់ចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅមុនរយៈពេល ៣ នាទី។ ចៀននៅផ្នែកម្ខាងៗ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យហួសកំរិតបន្ទាប់មកវាប្រែទៅជាមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង។

ត្រីងៀតអំបិលជាមួយផ្លែក្រូច

ត្រីត្រឡាចដូចនេះ៖ ខ្ញុំបានកាត់ត្រីងៀតចូលទៅក្នុងសាច់អាំងដែលមានកម្រាស់ ១.៥-២ ស។ មត្រដុសជាមួយអំបិលទាំងសងខាង (ប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយនៅម្ខាង) ហើយដាក់ក្នុងចានដោយដាក់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយចិញ្ច្រាំពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់។ ទាំងនោះ។ ស្រទាប់ផ្លែក្រូចទៅបាតបន្ទាប់មកត្រីផ្លែក្រូចនៅពីលើជាត្រីហើយបន្តទៅកំពូល។ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវតែមានពណ៌ទឹកក្រូច។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់វាឱ្យតឹងដើម្បីឱ្យគំរបបិទជិតល្អឬអ្នកអាចដាក់បន្ទុកនៅលើខ្សែស្រឡាយ។ ហើយនៅក្នុងទូទឹកកកមួយថ្ងៃ។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យហើយគ្មានក្លិនឬរសជាតិរបស់ផ្លែក្រូចឡើយ។ សូម្បីតែអ្នកដែលមានមន្ទិលសង្ស័យបំផុតបានសារភាពថាត្រីត្រឡាចមិនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងអាវការ៉ុត

អំបិលនិងម្រេចត្រីងៀត (ជាចំណែក ៗ ) ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ការ៉ុតដឹងគុណនៅលើក្រួសល្អមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃបំណែកត្រីហើយខាញ់គម្របការ៉ុតជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ ក្រាម។ oven សម្រាប់ 25 នាទី។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនវា។ អំបិល, ម្រេចត្រី (ខ្ញុំយកសាច់អាំង) ដាក់វាក្នុងផ្សិតបំពេញវាជាមួយក្រែមខ្លាញ់នៅកន្លែងណាមួយរហូតដល់ពាក់កណ្តាល“ កម្ពស់” របស់ត្រីអ្នកអាចដាក់កែវទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។ នៅក្នុងឡរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ត្រសក់នៅក្នុងឡជាមួយក្រែម

ត្រីសាម៉ុងឬត្រីត្រឡាចអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ, អំបិលជាមុន, ម្រេច, ជាទូទៅ pickle ។ ហើយធ្វើទឹកជ្រលក់ពីក្រែម។ នៅក្នុងខ្ទះឆាកំដៅក្រែមម្រេចអំបិលឱសថនិងនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមពងត្រីក្រហម - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង! ដាក់ត្រីនៅលើចានហើយចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ !!! ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ !!

ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើដូចនេះ៖ អ្នកអាចចៀនត្រីអ្នកមិនអាចទេវាមានរសជាតិដូចនេះរឿងសំខាន់គឺមានដូចខាងក្រោម៖

1. ខ្ញុំធ្វើប្រអប់ក្រដាសចែកជាបំណែក ៗ មានត្រីសាម៉ុង / ចៀននៅទីនោះ
2. បង្គាបកពីខាងលើនៅសងខាងកន្លែងដែលវាធ្លាក់ចុះអ្នកណាចង់បានច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តមានច្រើន
3. ក្រែម + ស៊ុតត្រីត្រូវបានចាក់
4. ឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលអាចបៃតង
5. ចូលទៅក្នុងឡ។

ត្រីធូធូដុតនំ

ទិញត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រីសាលម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូក (អ្នកអាចធ្វើបានត្រីត្រឡាច - អាស្រ័យលើលទ្ធភាពរកលុយបាន) ។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺយកឆ្អឹងចេញពីវាខ្ញុំមានរូបភាពដែលមាន ៣ ដំណាក់កាលនៅផ្ទះខ្ញុំនឹងព្យាយាមពន្យល់ពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។
ដំបូងសម្អាតជញ្ជីងបន្ទាប់មកកាត់តាមពោះវៀនបន្ទាប់មកដោយកាំបិតមុតនិងស្តើង ៗ ចោះឆ្អឹងតាមបណ្តោយឆ្អឹងជំនីហើយញែកត្រីចេញពីឆ្អឹង។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានត្រីដែលគ្មានឆ្អឹងដូចដែលបានលាតត្រដាង។
ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើង - ដាំឱ្យពុះបន្ថែមផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង (ខ្ញុំយកពណ៌សស្ងួត) និងត្រសក់ជ្រក់។ អំបិលម្រេចនិងលាយវាទាំងអស់ជាមួយក្រែមជូរ។
ខ្នើយមួយត្រូវបានផលិត - អ្នកចៀនការ៉ុតកាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអំបិលម្រេច។
ឥឡូវនេះអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ។
យកក្រដាសមួយសន្លឹកដាក់ស្រទាប់ប្រហែល ២ ស។ មប្រហែលខ្នើយការ៉ុតមួយនៅទីនោះលាបជាមួយក្រែមជូរពីលើ។
យកត្រីហើយរុំវាដោយដេរភ្ជាប់គែមត្រីដោយខ្សែស្រឡាយ។ អំបិលត្រីនៅខាងក្នុងគ្រឿងទេស។
បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតស្តើង ៗ នៃក្រូចឆ្មា (អូលីវ) នៅលើការ៉ុតហើយដាក់ត្រីពីលើ។ រំអិលផ្នែកខាងលើនៃត្រីជាមួយក្រែមជូរ។ រុំវាទាំងអស់នៅក្នុង foil និងនៅលើសន្លឹកមួយនៅក្នុងឡ។
ដុតនំទាំងអស់នេះរយៈពេល ១ ម៉ោងនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងឡ។ ទឹកពីត្រីហូរចេញមកលើសន្លឹកដុតនំដូច្នេះពេលខ្លះវារលាកហើយចាប់ផ្តើមជក់បារី - វាត្រូវរុំដោយក្រដាសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
បន្ទាប់មកអ្នកយកវាចេញដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើម្ហូប។ ល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ខ្ញុំចម្អិនឱ្យមិត្តភក្តិសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់ខ្ញុំ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានញ៉ាំក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទី :)

ត្រីធូនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម

កាត់សាច់ត្រីសាលម៉ុនល្អ ​​ៗ ចំនួន ២ (ត្រីសាលម៉ុនត្រីត្រឡាច) ទៅជាបំណែកតូចៗដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ជាតិទឹកភាពទន់ភ្លន់និងរសជាតិ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប្រហែល ៧០ ក្រាមនៃឈីសទន់ហើយរលាយក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាបនៅពេលរលាយបន្ថែមឈីសខៀវ ១០០ ក្រាមឬឈីសទន់ផ្សេងទៀតដែលមានផ្សិតបំបែកជាចំណិតចាក់ក្រែមប្រហែល ២០០ ម។ ឈីសប៉ុន្តែក្រែមមិនឆ្អិនទេ។ ដាក់ចំណិតត្រីសាម៉ុងគ្របដណ្តប់ឱ្យពុះរួចបិទចានក្តៅ (ប្រសិនបើខ្ទះឡើងក្រាស់ហើយអាចរក្សាកំដៅបានបើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចទុកភ្លើងបន្តិច) ។ រួចរាល់ក្នុងរយៈពេល ៧ នាទី។ ជាមួយប៉ាស្តានោះគឺជាមួយប៉ាស្តាវាគ្រាន់តែជាមន្តអាគមប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានរៀបចំមុនពេលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់រក្សាទុកឈីសដឹងគុណសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

ត្រីខកំប៉ុងឬសាច់ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡ

ត្រីខកំប៉ុងឬត្រីសាលម៉ុន (ខ្ញុំទិញត្រីមួយហើយកាត់វាដោយខ្លួនឯងវាប្រែជាថោកជាង) ជូតវាជាមួយអំបិលម្រេចរាលដាលវានៅលើសន្លឹកដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង ៗ ។ ខ្ញុំក៏រុំសន្លឹកនៅក្នុង foil និងនៅក្នុងឡ។ អូម-ណុម-ណាំ។
ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីទទេនៅក្នុងទូទឹកកកនោះភ្ញៀវដែលមិនបានអញ្ជើញមិនគួរឱ្យខ្លាចទេខណៈពេលដែលពួកគេលាងដៃអ្នកមានអាហារពេលល្ងាចដែលមានបុណ្យរួចរាល់ហើយ!

ឯកអគ្គរាជទូតត្រីរាជ

សម្រាប់ ១ គីឡូក្រាម។ ត្រី (ត្រីសាម៉ុងត្រីធូណា) យក 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល - មិនមានជាតិអ៊ីយ៉ូដមិនមែន ០ ទេនោះគឺក្រហាយយ៉ាងខ្លាំង ១ tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។ លាងសមាតត្រីស្ងួតវាធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតាមបណ្តោយជួរភ្នំ។ ជូតជាមួយល្បាយអំបិលនិងស្ករនៅខាងក្នុងពោះនិងខ្នងនិងខាងក្រៅប្រឆាំងនឹងការលូតលាស់នៃជញ្ជីង។ រុំក្នុងកន្សែងមួយដាក់ក្នុងធុងមួយបង្វែរពីចំហៀងទៅម្ខាងពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាអំបិលជាមួយទឹករបស់វា។ អ្នកអាចញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែវាល្អជាងជាពីរព្រោះត្រីរបស់អ្នកមិនត្រូវបានចាប់កាលពីម្សិលមិញនៅ Murmansk ។

ត្រីងៀតចំហុយជាមួយតែរ៉ូសម៉ារីនិងតែ

យកសាច់ត្រីខកំប៉ុងចំនួន ៤ ដុំនិងទឹកត្រីក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើតែប៊ឺហ្គាំម៉ូតចំនួន ៥៧០ មីលីលីត្រ (ត្រចៀកពណ៌ប្រផេះមិនមែនក្នុងកាបូបទេ) ហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះ។ ដាក់ស្លឹកស្ពៃចិនពីរបីដុំចូលក្នុងឆ្នាំងពីរហើយដាក់ត្រីនិងស្លឹកខ្ទឹម ៣ ដើមនៅពីលើ។ ចំហុយរយៈពេល ១៥-២០ នាទីរហូតដល់ត្រីរួចរាល់។

ត្រសក់ជាមួយដំឡូងដុតនំ

ខ្ញុំដាក់ដំឡូងដែលកាត់នៅជួរខាងក្រោមហើយនៅផ្នែកខាងលើមួយដុំត្រីសាម៉ុងឬត្រីត្រឡាច។ ខ្ទឹមបារាំងពីលើហើយប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំដាក់ ១៥ នាទី។ ទឹកសាម៉ុងហូរចុះមកលើដំឡូង។

ត្រីងៀតចំហុយ

• ត្រីត្រឡាចដែលបានរៀបចំ ១ (១,២ គីឡូក្រាម);
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
• ទឹកខ្មេះស្រា ១ កែវ
• ម្ទេសហឹរហាន់ជាចំណិត ៗ ចំនួន ៦ ដើម;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល។

លាងជម្រះត្រីងៀតដែលបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរហ័ស។ ជូតខាងក្នុងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេចដី។ ដាក់ត្រីក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី។ ចងត្រីកោណចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយ។ ចាក់ទឹកខ្មះស្រាចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមឱសថហឹរដាំឱ្យពុះ។ ដាក់ត្រីនៅលើឡចំហាយដាក់នៅលើខ្ទះ។ ចំហុយប្រហែល ២៥ នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមដាក់លើម្ហូបដែលបានកំដៅមុនដោយបានស្រាយត្រី។ តុបតែងជាមួយដំឡូងឆ្អិន, ប្រោះជាមួយប៊ឺ។

ត្រឡាចចំហុយជាមួយប៉េងប៉ោះ

• ត្រីត្រឡាច ៨០០ ក្រាម (ឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក)
• ប៉េងប៉ោះចិតសំបកនិងគ្មានគ្រាប់ចំនួន ២ កាត់ជាបំណែក;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ូដាកា;
• 1 bunch នៃ dill;
• ក្រូចឆ្មា ១/២ កាត់ជាចំណិត
• អំបិល។

ដាក់ម្ទេស ២ មែកសម្រាប់ការតុបតែងដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃចំហុយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយឱសថដែលនៅសល់។ ដាក់ចំណិតត្រីនៅលើកំពូលអំបិល។ ដាក់ឡចំហាយដាក់លើឆ្នាំងជាមួយទឹកដាំពុះហើយចម្អិនត្រីប្រហែល ១៥ នាទីដោយគ្របវាជាមួយក្រដាស។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដាក់ mayonnaise, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ketchup នៅក្នុងចានមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះចាក់ចូលក្នុងវ៉ដូកាហើយលាយម្តងទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមដាក់ត្រីនៅលើម្ហូបដែលបានកំដៅមុនចាក់លើទឹកជ្រលក់តុបតែងជាមួយរង្វង់ក្រូចឆ្មានិង dill ។

សាច់អាំងសាច់ត្រីត្រឡាច

ខ្ញុំចម្អិនត្រីនៅក្រោមដុត។ ត្រីសាលម៉ុនឬត្រីត្រឡាច។ យកសាច់ត្រីមកលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាប្រេងអូលីវនិងអំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ម៉ារីណាពី ៣០ នាទីទៅច្រើនម៉ោងដូចដែលវាដំណើរការ។ ហើយបន្ទាប់មកទៅបារ។ ហ៊ានណាស់

ត្រីធូណានៅក្នុងឆ្នាំង

ខ្ញុំចម្អិនត្រីក្នុងឆ្នាំង (ក្នុង ១ ឆ្នាំ)៖

• ទៅបាតនៃ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ១៥០ ក្រាម សាច់ត្រី (ត្រីងៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់)
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមកាត់,
• បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះមួយ។

ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានអំបិលនិងម្រេចប្រោះជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ parsley និងអូលីវ។
មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេពីព្រោះ បន្លែផ្តល់ទឹកច្រើន។
ផើងត្រូវបានរៀបចំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡ។
នៅពេលចម្អិនសូមចាក់ល្បាយ៖ ក្រែម + ឈីសខៀវដឹងគុណឬក្រែមជូរ + ឈីសរឹង + អំបិល (ទាំងអស់ ៥០ ក្រាមនីមួយៗ) ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនការ៉ុតត្រីជាចំណិតនិងដំឡូងនៅក្នុងផើងដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរបបអាហារនិងមិនឆេះក្នុងពេលតែមួយខ្ញុំគ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅខាងក្នុងសក្តានុពលជាមួយក្រដាសបិទជិតហើយនៅខាងលើជាមួយគំរបមួយ។

ត្រីទី ១៖

ស៊ុបត្រីធូ

ខ្ញុំចម្អិនស៊ុបពីក្បាលនិងកន្ទុយត្រីត្រឡាចត្រីសាលម៉ុងឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។ វាអាចធ្វើទៅបានពីសាច់អាំងប៉ុន្តែយើងញ៉ាំវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ខ្ញុំបោះក្បាលខ្ញុំទៅក្នុងខ្ទះឆាដំឡូងជាចំណិតក្បាលខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតទាំងមូល។ ខ្ញុំចាក់ទឹកហើយដាក់លើចង្ក្រាននៅពេលវាពុះបន្ថែមអំបិលចំអិនរហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបំណែកត្រីបន្ទាប់មកខ្ញុំបោះវាទៅនៅពេលដំឡូងជិតរួចរាល់។ មុនពេលយកចេញពីចង្ក្រានម្រេចនិងបន្ថែម parsley ស្រស់ជាមួយ dill ។ កូនចូលចិត្តវាdadពុកផងដែរ ... វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីរៀបចំអតិបរមា ៤០ ...

ស៊ុបត្រីត្រឡាចដែលមានពីរផ្ទាំង

អ៊ុកហាមិនមែនជាស៊ុបទេប៉ុន្តែជាមធ្យោបាយរីករាយ ... ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅរបស់ A. Genis "ម្ហូបរុស្ស៊ីនៅនិរទេសខ្លួន" ។
រំពុះត្រីទន្លេតូចៗមុនពេលពុះច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ (បោះចោលរបស់តិចតួចឬផ្តល់ឱ្យឆ្មា) ។ ដាក់ទំពាំងបាយជូរលើភ្លើងតូចមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមិនទាន់ឆ្អិន (ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល), celery, parsley, ស្លឹក Bay, ម្ទេសអំបិល។
បន្ទាប់ពី ២០-៣០ នាទីបន្ថែមការ៉ុតដំឡូង tarragon និង basil (ស្រស់ឬស្ងួត) កាត់ជាបន្ទះ ៗ ។ បន្ទាប់ពី ៥-៧ នាទីទៀតសូមដាក់បំណែកនៃចំណិតត្រី។ នៅទីនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកត្រីដ៏ថ្លៃថ្នូ - ត្រីត្រស់, cod, sterlet, whitefish និង pike ដែលអាក្រក់បំផុត។ fillet ត្រូវបានចម្អិនពីរបីនាទី។
ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងពែងមួយដាំស្លឹកខ្ទឹមជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅច្របាច់ហើយចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដែលយកចេញពីកំដៅធ្វើឱ្យត្រចៀកមានពណ៌មាសនិងក្លិនក្រអូប។ បោះដុំប៊ឺមួយដុំទៅក្នុងខ្ទះទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរញ៉ាំរយៈពេល ៣-៤ នាទីហើយបំរើជាមួយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតង។

ស៊ុបត្រីត្រឡាច

ខ្ញុំបានកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយចេញពីត្រីងៀតទិញត្រីធូណាមួយពាងដំឡូងខ្លះនិងពោះប៉េងប៉ោះឬត្រីសាម៉ុង។ វាប្រែចេញល្អបំផុតជាមួយពួកគេ។

04.03.2012
ការជ្រើសរើសនេះធ្វើឡើងដោយអ៊ូលយ៉ា
ណូសូស៊ីបៀក

តំណភ្ជាប់ប្រធានបទ

ត្រឡាចមានតម្លៃថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែវាបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ត្រឡាចដែលដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡមើលទៅគួរឱ្យចង់ទទួលទាននិងមានបុណ្យ។ លើសពីនេះទៀតការចម្អិនម្ហូបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលដែលសូម្បីតែអ្នកចម្អិនថ្មីថ្មោងក៏អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកំទេចត្រីងៀតនៅពេលដុតនំវានៅក្នុងឡប៉ុន្តែវានៅតែអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីច្បាប់សំខាន់មួយចំនួន។

• ត្រីត្រឡាចគួរតែត្រូវបានរលាយបន្តិចម្តង ៗ នេះអាចធ្វើបានតែក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ យកល្អគួរតែទុកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយទុកវាឱ្យរលាយទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកមិនអាច defrost ត្រីក្នុងទឹកឬមីក្រូវ៉េវបានទេព្រោះក្នុងករណីដំបូងនៅពេលដុតនំវាប្រែទៅជាស្ងួតក្នុងករណីទី ២ វារលុង។
• មុនពេលដុតនំវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងសមាតនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងដែលបានកាត់ដោយលាបជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីត្រឡាចមិនទាន់កាត់អ្នកនឹងត្រូវចិតសំបកវាហើយកាត់ព្រុយចេញហើយកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។
• ប្រសិនបើអ្នកយកត្រីងៀតមកចម្អិនមុនពេលចម្អិននោះវានឹងប្រែជាទន់និងក្រអូបជាងមុន។
• ត្រីត្រឡាចនឹងមានជាតិជូរជាងប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងក្រដាសជាមួយការបន្ថែមប៊ឺឬក្រែមជូរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតមាសសូមលាតសន្ធឹងលើក្រដាស ១០ នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការដុតនំ។
• ត្រីរ៉ស់ទាំងមូលចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិនជាងសាច់អាំងឬសាច់ត្រីត្រឡាចប៉ុន្តែនៅតែរហ័ស។ ជាធម្មតា ៣០-៣៥ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់អាស្រ័យលើទំហំគ្រោងឆ្អឹង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់ទុកត្រីនេះក្នុងឡលើសពី ៤០ នាទីឡើយបើមិនដូច្នេះទេមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការធ្វើឱ្យវាស្ងួតខ្លាំង។ នេះភាគច្រើនជាមូលហេតុដែលធ្វើឱ្យត្រីងៀតដុតនំទាំងមូលស្ងួត។

ល្បិចខ្លះនៃការដុតនំត្រីធូទាំងមូលនៅក្នុងឡអាចអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់។

ដុតនំត្រីធូជាមួយក្រូចឆ្មានិង parsley

• ត្រីធូណា (គ្រោងឆ្អឹង) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• lemon - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• បៃតង parsley - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។
• ជូតផ្នែកខាងក្នុងនិងខាងក្រៅនៃល្បាយអំបិលម្រេចខ្មៅ។
• លាយប្រេងមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកដែលច្របាច់ចេញពីពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មាដែលលាងពីមុន។ បាចល្បាយនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃត្រី។ ទុកឱ្យវាដេករយៈពេល ១៥ នាទី។
• បត់សន្លឹក foil ពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ រំអិលជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។
• លាងសមាត parsley ដាក់មែកឈើដោយគ្មានការកាត់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
• ដាក់ត្រីធូណានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ធ្វើការកាត់នៅលើកំពូល។
• កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាលរង្វង់បញ្ចូលវាទៅក្នុងរន្ធនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។
• គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើជាមួយសន្លឹកក្រដាសមួយទៀតការពារគែមដើម្បីកុំឱ្យទឹកចេញ។
• បើកឡហើយនៅពេលវាឡើងកំដៅដល់ ២០០ អង្សារដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយត្រីនៅក្នុងនោះ។
• បន្ទាប់ពី ២៥ នាទីយកសន្លឹកដុតនំចេញយកស្រទាប់ខាងលើនៃក្រដាសចេញហើយត្រឡប់សន្លឹកដុតនំទៅឡ។ ដុតនំរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើត្រីត្រប់ដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានតុបតែងល្អបំផុតជាមួយឱសថស្រស់និងក្រូចឆ្មា។

ត្រីធូដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងក្រែមជូរ

• ត្រីធូណា (គ្រោងឆ្អឹង) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ១០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• lemon - 1 ភី។
• ក្រែមជូរ - ៥០ ម។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីជាមួយអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អូលីវរន្ធ - 3-4 កុំព្យូទ័រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ជូតគ្រោងឆ្អឹងត្រីងៀតដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងទេសត្រី។
• លាងសមាត lemon, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ដាក់រង្វង់ពាក់កណ្តាលនៅខាងក្នុងត្រី។
• កាត់ប៊ឺទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងពោះផងដែរ។
• ធ្វើការកាត់ឈើឆ្កាងពីរបីនៅលើគ្រោងឆ្អឹងហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកក្រដាសដែលត្រូវបានបត់ពាក់កណ្តាលហើយលាបជាមួយប្រេងអូលីវ។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
• ដុសត្រីជាមួយក្រែមជូរដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅលើវា។
• រុំក្នុងក្រដាសដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ ដឺក្រេ។
• បន្ទាប់ពី ២៥ នាទី, យកត្រីចេញ, លាតក្រដាស, រុញចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងពីកណ្តាលទៅជិតគែម។ ត្រលប់ត្រីទៅឡហើយដុតនំរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើសូមដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាដែលនៅសេសសល់ពីលើត្រីដោយមានអូលីវពាក់កណ្តាលនៅពីលើ។

ត្រីធូណាដុតនំទាំងមូលជាមួយបន្លែនិងឈីស

• ត្រីធូណា - ១ គីឡូក្រាម;
• lemon - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១០០ ក្រាម;
• ខ្ញីដឹងគុណ - ១០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរឬ mayonnaise - ៥០ ម។
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាតក្រូចឆ្មាឱ្យស្ងួតហាន់វាអោយស្អាតចិតសំបកចេញពីពាក់កណ្តាលច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
• លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយម្រេចទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រឡាចដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយនេះហើយទុកវាចោលរយៈពេល ២០ នាទី។
• ខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិត ៗ ដឹងគុណខ្ញីច្របាច់ឱសថ។ លាយទាំងអស់នេះជាមួយ zest lemon ។
• រំអិលផ្សិតជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ ប្រោះត្រីទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយល្បាយហឹរហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។
• កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលត្រី។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយប្រោះលើម្ហូប។
• ដុសខាត់ជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise ។
• ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២២០ ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល ២០ នាទី។
• ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្តដុតនំរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

ម្ហូបបែបនេះមិនត្រូវការការតុបតែងអ្វីទេ - វាមើលទៅឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។

ត្រឡាចដុតនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលសក្តិសមសម្រាប់អាហារបុណ្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាការចម្អិនវាមិនពិបាកទេ។