សាធារណរដ្ឋឆែកមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់ស្ថាបត្យកម្មទីក្រុងប្រាកដ៏អស្ចារ្យទឹកព្យាបាលរបស់ខាឡូវីវ៉ារីនិងស្រាបៀរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរសជាតិប្លែកពីគេផងដែរនៅក្នុងស្រាដែលជាអាថ៌កំបាំងដែលត្រូវបានរក្សាជាការសម្ងាត់និងបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ដោយកូនចៅ របស់អ្នកច្នៃប្រឌិត - ប៊ីឆឺរ៉ូវ៉ាកា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក Becherovka ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីពេញចិត្តចំពោះក្លិនក្រអូបរបស់រុក្ខជាតិហឹរនិងរសជាតិជូររបស់វា? ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអ្នកជំនាញណែនាំ។
តើពួកគេផឹកប៊ីចឆឺរវ៉ាជាមួយអ្វី? ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយស្រាបៀរបន្ថែមទៅតែឬកាហ្វេនិងស្រាក្រឡុក។
អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិរបស់បេឆឺរ៉ូវកា
ស្រាក្រឡុកឆេកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ១៩ ដោយលោក Josef Becher ជាឱសថការីមកពីទីក្រុង Karlovy Vary ។ ភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីប្រេងនិងសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមធ្យោបាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងចំណង់អាហារ។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាច្រើនជាមួយសមាសភាពប៊ីចឆឺរបានបង្កើតរូបមន្តស្រារុក្ខជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលគាត់ដាក់ឈ្មោះតាមខ្លួនឯង។
រូបមន្តរបស់បេខឺរ៉ូវកាត្រូវបានរក្សាជាការសម្ងាត់៖ មានតែកូនចៅរបស់ឱសថការីនិងប្រធានបច្ចេកទេសនៃសហគ្រាសប៉ុណ្ណោះដែលដឹង។
វាត្រូវបានគេដឹងថាភេសជ្ជៈនេះផ្អែកលើការដកស្រង់នៃឱសថជាង ២០ មុខរួមទាំងទាំងក្នុងស្រុកនិងប្រមូលបាននៅតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកនិងទឹកបរិសុទ្ធបំផុតនៃប្រភពទឹកខារ៉ូវីវ៉ារី។
អ្នកស្គាល់គ្នាបែងចែកកំណត់សំគាល់ពីក្លិនឈុន, អានីស, ផ្លែក្រូច, ក្រវាញ, ដង្កូវនាង, ក្រវាញ, allspice, coriander, lemon, chamomile និងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងភួង liqueur នេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចនិងជាមួយអ្វីដែលពួកគេផឹក Becherovka?
ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏យូរអង្វែងនៃស្រាបៀររុក្ខជាតិប្រពៃណីខ្លះនៃការប្រើប្រាស់របស់វាបានវិវត្ត។
នៅក្នុងទំរង់បរិសុទ្ធគ្មានជាតិលាយភេសជ្ជៈត្រូវបានបំរើបន្ទាប់ពីអាហាររឺពេលល្ងាចក្នុងកែវតូច។ មុនពេលផឹក Becherovka វាត្រូវតែត្រជាក់ដល់ ៥-៧ ដឺក្រេ - នេះជារបៀបដែលអ្នកផលិតណែនាំឱ្យប្រើភេសជ្ជៈ។ អ្នកស្គាល់គ្នាខ្លះផឹកស្រាបៀរក្តៅបន្តិចប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាក្តៅរសជាតិនៃភេសជ្ជៈកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចប្រោះជាមួយក្លិនឈុនដីអាចបម្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រា - ដូច្នេះរសជាតិនិងក្លិនរបស់វានឹងបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់និងភ្លឺបំផុត។
ក្នុងនាមជាថ្នាំដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន becherovka ត្រូវបានបន្ថែមទៅតែឬកាហ្វេក្នុងអត្រា ១-២ ស្លាបព្រាក្នុងមួយពែង។ ភេសជ្ជៈនេះជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងបង្កើនសម្លេង។
"បេខឺរ៉ូវកា" គឺជាស្រារុក្ខជាតិឆែកដែលមានកម្លាំងពី ២០ ទៅ ៤០ ដឺក្រេអាស្រ័យលើពូជ។ បង្កើតឡើងជាសារធាតុឱសថសម្រាប់ក្រពះនិងការរំលាយអាហារភេសជ្ជៈនេះបានរីកចម្រើនជាង ២០០ ឆ្នាំទៅជាម៉ាកគ្រឿងស្រវឹងដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆែក។ PragaTrips ប្រាប់ពីរបៀប, ពេលណានិងអ្វីដែលវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផឹក "Becherovka" ក៏ដូចជាអ្វីដែលវាចូលចិត្ត។
ប្រភេទនៃ "បេឆេរ៉ូវ៉ាកា"
ក្រុមហ៊ុនផលិតបានបង្កើតភេសជ្ជៈចំនួន ៦ ប្រភេទដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងមាតិកាអាល់កុលនិងសារធាតុបន្ថែម។
Becherovka ដើម។ស្រាបុរាណ - នេះគឺជារបៀបដែលលោក Jan Becher បានបង្កើតវានៅដើមសតវត្សទី ១៩ ។ បន្ថែមពីលើជាតិអាល់កុលនិងទឹកពីប្រភព Karlovy Vary ដើម Becherovka ប្រើក្រវាញដើមអានីសផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចនិងម្ទេស។ បន្ទាយ -៣៨%
Becherovka Cordial ។វាខុសគ្នាពីបុរាណនៅក្នុងនោះផ្កាកំបោរត្រូវបានបន្ថែមទៅ Kordial ។ ពូជនេះខ្សោយជាងបន្តិចគឺ ៣៥%។
Becherovka Lemond ។វ៉ារ្យ៉ង់ស្រាខ្សោយបំផុតមានតែ ២០%ប៉ុណ្ណោះ។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញផ្លែឈើក្រូចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។
“ ប៊ីឆឺរ៉ូវកាខេ ១៤” (ប៊ីឆឺរ៉ូវកាខេ ១៤)ស្រាក្រហមត្រូវបានបន្ថែមទៅបឺឆូវកាកាដើម។ ភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈគឺ ៣៩%។
“ ប៊ីឆឺរ៉ូវកាខេវី ១៥” (ប៊ីឆឺរ៉ូវកាខេ ១៥)កំណែ ៤០ ដឺក្រេគឺខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងជួរប៊ីចឺរប៉ុន្តែក្រោយមកត្រូវបានគេបោះបង់ចោលដោយខេវី ១៤ ។ ឥឡូវនេះពួកគេលែងលែងហើយប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះអ្នកមានសំណាងបានជំពប់ដួលលើដបដែលចៃដន្យនៅក្បែរនោះ។
ភ្លើងនិងទឹកកកបេឆឺរ៉ូវកាស្រាក្រឡុកថ្មីបំផុតនៅលើបន្ទាត់បេខឺបានដាក់លក់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៤ ។ រចនាឡើងដើម្បីលាយជាមួយភេសជ្ជៈ។ កម្លាំង -30% ដំបូងអ្នកមានអារម្មណ៍ល្វីងជូរចត់ជាមួយឱសថដែលមានរសជាតិក្រូចឆ្មា-មេនថលដ៏ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មករលកក្តៅនៃម្រេចហឹររមៀលមក។
តើពេលណានិងអ្វីដែលពួកគេផឹក "បេឆឺរ៉ូវ៉ាកា"
វិធីបុរាណ។អ្នកបង្កើតស្រាបៀរណែនាំឱ្យផឹកវាដូចអ្វីដែលគ្មានពីកែវកែវ ៥០ ក្រាម។ សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់បេឆឺរ៉ូវ៉ាកាគឺ ៧ អង្សារ។ ប្រសិនបើស្រាឡើងកំដៅបន្ទាប់មករសជាតិរបស់វានឹងច្បាស់ជាងមុនកំណត់ចំណាំរុក្ខជាតិនឹងរដុបភេសជ្ជៈនឹងមានក្លិនដូចថ្នាំកុំធ្វើដូច្នេះ។ ការបន្ថែមតែមួយគត់នៃភាពកក់ក្តៅ "Behkrovka" គឺជាក្លិនក្រអូបដែលត្រចេះត្រចង់។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតភេសជ្ជៈនឹងមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងការល្វីងពីរុក្ខជាតិ។
យកល្អគួរតែផឹកនៅពេលយប់និងក្រោយអាហារពេលល្ងាច។ "បេខឺរ៉ូវកា" គឺជាសារធាតុរំលាយអាហារហើយវាជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលទទួលបានពីអាហារ។ ដំបូងស្រាគឺជាសារធាតុឱសថសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ក្នុងចំណោមស៊េរីប៊ីឆឺរ៉ូវុកទាំងមូលមានតែខេវី ១៤ ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈ - ពូជនេះស្រវឹងមុនពេលញ៉ាំ។
អ្នកផលិតមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារសម្រន់ទេហើយ "ប៊ីឆេរ៉ូវកា" មិនត្រូវការវាទេ៖ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្មានអ្វីរំខានវាទេហើយប្រសិនបើអ្នកផឹកនៅពេលត្រឹមត្រូវនោះអ្នកមិនឃ្លានទេ។ អាហារសម្រន់តែមួយគត់ដែលអ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈបានអនុញ្ញាតគឺចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចប្រោះជាមួយក្លិនឈុន។
ប្រភេទស្រានៅពេលក្រោយគឺជាករណីលើកលែង។ "ឡឺម៉ុន" និង "ខ័រឌៀល" ជារឿយៗស្រវឹងស្រាសម្រាប់បង្អែមហើយពួកគេល្អដែលមានអាហារសម្រន់ផ្អែម ៗ ដូចជានំប៊ីសស្ទីននំខេកនំសូកូឡានំខេក។ ទាំងពីរនេះក៏ល្អជាមួយផ្លែឈើក្រូចផ្លែប៉ោមនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
នៅស្លូវ៉ាគី។នៅស្លូវ៉ាគីពួកគេជឿថាបេកឆូវកាកាដែលគ្មានស្រាបៀគឺជាការខ្ជះខ្ជាយលុយ។ ឬប្រហែលជាវិធីផ្សេងទៀតនៅជុំវិញ។ ដូចដែលអាចធ្វើទៅបានស្លូវ៉ាគីចូលចិត្តលាងស្រាដែលមានជាតិត្រជាក់ខ្លាំងជាមួយស្រាបៀរ - ត្រជាក់និងស្រាលជាងប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកខ្លះសូម្បីតែងងឹតគឺជារឿងធម្មតា។ Malt និង hops មានភាពសុខដុមជាមួយឱសថ Becherovka - មានរសជាតិរីករាយចេញមក។ ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន“ ប៊ីឆឺរ៉ូវកា” នៅស្លូវ៉ាគីគឺជាវិធីប្រាកដក្នុងការស្រវឹងលឿន។
ជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ពូជដ៏រឹងមាំនៃ "បេខឺរ៉ូវកា" ដូចជា "ដើម" ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើក្នុងសមាមាត្រមួយទៅមួយ។ ទឹកផ្លែឈើរីផ្លែទទឹមផ្លែប៉ោមផ្លែក្រូចទុំខ្មៅផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ - វាត្រូវបានគេជឿថាវាសមស្របនឹងស្រារុក្ខជាតិ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហារសជាតិរួចទៅហើយ - ពិសោធន៍ជ្រើសរើសទឹកផ្លែឈើនិងសមាមាត្រ។
ជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅ។ក្នុងបរិមាណតិចតួចស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងតែពេលព្រឹកឬកាហ្វេ - ជាធម្មតាមួយឬពីរស្លាបព្រានៃបេឆឺរ៉ូកាក្នុងមួយពែងនៃភេសជ្ជៈក្តៅ។ អ្នកស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃជាតិអាល់កុលឡើយ - មានតែការភ្លក្សរសជាតិពីរុក្ខជាតិក្លិននិងភាពល្វីងជូរចត់ប៉ុណ្ណោះ។
ចំនុចនៃវិធីសាស្ត្រនេះគឺធ្វើអោយរាងកាយមានកម្លាំងបន្តិច។ ល្បាយនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រាបឺខឺរ៉ូវកាជាមួយតែឬកាហ្វេក្នុងរដូវរងារលទ្ធភាពនៃការចាប់ផ្តាសាយនឹងទាបជាង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពបង្ការអ្នកត្រូវផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិទ្ធភាពវេជ្ជសាស្ត្រសំខាន់នៃឱសថបេកខារកាគឺថាពួកគេបន្ធូរសាច់ដុំនៃក្រពះពោះវៀនធ្វើឱ្យចុះខ្សោយនៃការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់និងជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។
ស្រាក្រឡុកជាមួយប៊ីខឺរ៉ូវកា
មានពួកគេជាច្រើនប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងធម្មតាបំផុតដែលជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបារ។
Punch ពី Becherovka ។៤៥ ក្រាម liqueur ត្រូវបានលាយជាមួយ ៩០ ក្រាម។ ទឹកត្រងនិងបន្ថែម ២០ ក្រាម។ សុីរ៉ូស្ករ ១០ ក្រាម ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំដៅ។ ស្រាក្រឡុកត្រូវបានដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅហើយអ្នកអាចតុបតែងកែវជាមួយចំណិតកំបោរឬក្រូច។
"អូសាស៊ីស" ។កាត់ក្រូចឆ្មាទៅជាបំណែកតូចៗហើយបោះវាទៅក្នុងកែវ។ ប្រោះជាមួយស្ករហើយចុចចុះដើម្បីឱ្យទឹកកំបោរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកកកពីលើចាក់ ៥០ ក្រាម។ Becherovki និងលាយឱ្យបានល្អ។
"Becherovka" ជាមួយ cherries ។ចាក់ 40 ក្រាមចូលក្នុងទឹកក្រឡុក។ ទឹកក្រូចត្លុងនិងប៊ីឆឺរ៉ូវកា។ អ្រងួន, ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកនិងតុបតែងជាមួយស្រាក្រឡុក។
ខ-មហាសមុទ្រ។អ្នកត្រូវការ ៤០ ក្រាម។ បេឆឺរ៉ូវីគី ២០ ក្រាម ខៀវ "Curacao" និង ១៥០ ក្រាម។ ទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមហើយចាក់ចូលក្នុងកែវ។ ស្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចឬជីអង្កាមគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែង។
“ ២០០ ឆ្នាំនៃប៊ីខឺរ៉ូវកា”ស្រាក្រឡុកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ខួបនៃស្រា។ សម្រាប់ ៣០ ក្រាម។ ផឹកអ្នកត្រូវការ ១០០ ក្រាម។ ទឹកផ្លែប៉ោមនិងខ្ញីបន្តិច។ ការតុបតែងគឺស្លឹកជីអង្កាមនិងកំបោរ។
ប៊ីយ៉ានកា។លាយ ៣០ ក្រាមក្នុងកែវ។ liqueur និង vermouth - បង្អែមពណ៌ស។ បន្ទាប់ពីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួចចាក់វាចូលក្នុងកែវដែលពោរពេញដោយទឹកកក។ 30 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ស្រាសំប៉ាញនិងតុបតែងកញ្ចក់ជាមួយកំបោរឬរ៉ាបប៊ីរីស។
"ថ្ងៃលិចវេទមន្ត" ។ចាក់ 40 ក្រាមចូលក្នុងកែវជាមួយទឹកកក។ ស្រា ១៥ ក្រាម ទឹកក្រូចនិង ១០ ក្រាម។ ហ្គ្រេណាឌីន មិនចាំបាច់កូរ - គ្រាន់តែតុបតែងជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចឬផ្លែស្ត្របឺរី។
បេជីតូ។៤០ ក្រាម "បេឆឺរ៉ូវីគី" យក ៥០ ក្រាម។ ប៉ូវកំលាំងឬសូដានិង ១៥០ ក្រាម។ ទឹក currant ខ្មៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទឹកកកហើយចាក់ចូលក្នុងកែវ។ ពណ៌ទឹកក្រូចឬជីអង្កាមគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែង។
"Becherovka" ជាមួយកូឡា។វាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ៖ លាយ ១៥០ ក្រាម។ កូឡាជាមួយ ៤០ ក្រាម liqueur និងតុបតែងកញ្ចក់ជាមួយ lemon ។
"ទឹកភ្នែករបស់រ៉ាឃែល" ។ស្រាក្រឡុកពីរស្រទាប់៖ ៥០ ក្រាម "ប៊ីឆេរ៉ូវស្គី" ចាក់ចំនួនបីដងដូចគ្នានៃ "ទ្រីបល្លិកស៍" ហើយកុំលាយ។ ផ្នែកខាងលើត្រូវបានដុតមុនពេលបម្រើ។
វាត្រូវបានរៀបចំតែជាមួយទឹកខារ៉ូវីវ៉ារី។ ដូច្នេះប្រជាជនបានទទួលឈ្មោះមួយទៀតថា“ ខាឡូវីវ៉ារីនិទាឃរដូវលេខ ១៣” ។
Becherovka - ស្រាឆេកកម្លាំង ៣៨%។ ផលិតនៅខាឡូវីវ៉ារី។ វាត្រូវបានរៀបចំពីឱសថរុក្ខជាតិក្នុងស្រុកយោងតាមបច្ចេកវិជ្ជាមិនផ្លាស់ប្តូរតាំងពីឆ្នាំ ១៨០៧ ។ ដើមឡើយវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំព្យាបាលក្រពះ។
រូបមន្ត
ល្បាយនៃឱសថចំនួន ២០ ត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ក្រណាត់ហើយជ្រលក់ជាមួយអាល់កុល។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍នៃការបញ្ចូលសារធាតុចម្រាញ់ត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែមលាយជាមួយទឹកហើយទុករយៈពេល ៣ ខែនៅក្នុងធុងអូកពិសេស។
សមាសភាពរបស់បេខឺរ៉ូវកា
ទម្រង់និងសមាមាត្រពិតប្រាកដមិនត្រូវបានគេដឹង។ ប៉ុន្តែវាមិនច្បាស់ទេដែលវាមាន៖
- ក្រវាញ
- cinnamon
- Carnation
- Allspice
- សំបកក្រូច
មានរឿងព្រេងនិទានថាមាននរណាម្នាក់បានទទួលរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះចេញពីសាធារណរដ្ឋឆែក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេព្យាយាមបង្កើតវាឡើងវិញស្រាបានប្រែទៅជាខុសពីដើមទាំងស្រុង។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនជឿថាវាគឺជាទឹកខារ៉ូវីវ៉ារីដែលកំណត់រសជាតិនៃសារធាតុនេះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល
Becherovka ស្រវឹងដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារនិងបង្កើនចំណង់អាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកវាក្នុង 20 មីលីលីត្រមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វេជ្ជបណ្ឌិតមានការសង្ស័យអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអព្ភូតហេតុនៃភេសជ្ជៈហើយសង្ស័យពីប្រសិទ្ធភាពនៃឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាការទទួលទានភេសជ្ជៈកម្រិតមធ្យមមិនទាន់បានធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ឈឺចាប់នៅឡើយទេ។
របៀបផឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
បម្រើក្នុងកែវតូចមុនអាហារពេលល្ងាច។ ពួកគេផឹកវាជាភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខឬបន្ថែមវាទៅតែឬកាហ្វេ។
ស្រាក្រឡុក Becherovka សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ការពេញនិយមបំផុតគឺប៉ូវកំលាំង៖ ភេសជ្ជៈត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ (ប៉ូវកំលាំង ២ ផ្នែក) ។ ថ្វីបើយ៉ាងនេះក៏ដោយស្រាក្រឡុកមានភាពរឹងមាំដែលវាទទួលបានឈ្មោះហៅក្រៅថា“ បេតុង” ។
ជនជាតិឆេកខ្លួនឯងធ្វើបាបដោយលាយវាជាមួយស្រាបៀរឆែក។ អ្នកចូលចិត្តរាំអាចកត់សំគាល់បានហើយអ្វីដែលនៅសល់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យអនុវត្ត“ លាយ” បែបនេះទេ។
ទស្សនៈ
បន្ថែមពីលើ tincture ប្រពៃណីពូជដទៃទៀតបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងទាំងនេះគឺ៖
- Becherovka Cordial (ខា) - ជាមួយការបន្ថែមទឹកឃ្មុំលីនដេនកម្លាំង ៣៥%។
- Becherovka Lemond - រសជាតិក្រូចឆ្មារភ្លឺជាង។ មិនសូវរឹងមាំ - ២០%។
- Becherovka KV គឺជាល្បាយនៃស្រាប្រពៃណីជាមួយស្រាក្រហម។ បន្ទាយមានប្រហែល ៤០%។
ប្រវត្តិនៃការបង្កើត
អ្នកនិពន្ធជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឱសថការី Josef Becher ។ រួមគ្នាជាមួយមិត្តរួមការងាររបស់ពួកគេគឺវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអង់គ្លេសឈ្មោះហ្វ្រូប៊ីងបានព្យាយាមបង្កើតថ្នាំថ្មីដោយផ្អែកលើឱសថនិងសារធាតុផ្សេងៗ។
ចាកចេញពីសាធារណរដ្ឋឆែកវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់បានណែនាំគាត់ឱ្យបញ្ចប់រូបមន្តរបស់គាត់ដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិក្នុងស្រុក។ ប៊ីចឺរអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៨០៧ អេលីហ្សីបានលេចមុខនៅលើធ្នើឱសថស្ថានរបស់គាត់។ Carlsbad English Bitter គឺជាឈ្មោះដំបូងរបស់វា។ វាត្រូវបានលក់ជាថ្នាំក្នុងទម្រង់ជាដំណក់ទឹក។
រហូតដល់ឆ្នាំ ១៨៤១ បេឆឺរ៉ូកាត្រូវបានគេស្គាល់តែចំពោះអតិថិជននៃឱសថស្ថានរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីគាត់ក្បត់រូបមន្តរបស់នាងទៅកូនប្រុសរបស់គាត់ចូហានបានបើករោងចក្រផលិតស្រាតូចមួយហើយនៅឆ្នាំ ១៨៤១ បានចាប់ផ្តើមផលិតភេសជ្ជៈនេះ។ គាត់បានប្រគល់ការរចនាដបនិងស្លាកទៅឱ្យបងថ្លៃរបស់គាត់ឈ្មោះ Karl Laub ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមករូបរាងរបស់ដបមិនដែលផ្លាស់ប្តូរម្តងទៀតទេ។
Becherovka ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ក្រុមហ៊ុនបានប្រយុទ្ធប្រឆាំងការវាយប្រហារជាច្រើនរួចមកហើយដោយក្រុមចោរឆក់ដែលកំពុងព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផលិតរូបមន្តសម្រាប់ស្រានេះ។
គ្រប់ពេលវេលារូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាជាការសម្ងាត់ហើយឆ្លងពីfatherពុកទៅកូន។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ រូបមន្តរបស់បេឆឺរ៉ូវ៉ាកាត្រូវបានគេកប់នៅក្នុងសួនច្បារគ្រួសារ។ នៅឆ្នាំ ១៩៤៥ វាត្រូវបានរកឃើញដោយអាជ្ញាធរឆែកហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកស្រាបានក្លាយជាដែនសាធារណៈរបស់ប្រទេស។
ស្រាក្រឡុកឆេក Becherovka ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តកំរិតខ្ពស់ចំពោះភេសជ្ជៈនេះនិងរសជាតិពិសេសនៃឱសថ។ ភាពតានតឹងនៅក្នុងឈ្មោះត្រូវបានដាក់នៅលើព្យាង្គដំបូង។ វាមានអាយុកាល ២១០ ឆ្នាំហើយ។ នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុង Karlovy Vary មានសារមន្ទីរ Jan Becher ឧទ្ទិសដល់ភេសជ្ជៈនេះ។ ដំបូងឱសថការីនិងមិត្តភក្តិ Josef Becher និង Frobirg លាយឱសថប្រេងនិងវិញ្ញាណដើម្បីបង្កើតសារធាតុ tinctures ថ្មី។ Frobirg បានចាកចេញប៉ុន្តែ Josef បានបន្តពិសោធន៍ហើយទទួលបានជោគជ័យ។
ដូច្នេះភេសជ្ជៈមិនធម្មតាមួយបានកើតមក។ វាត្រូវបានគេកំណត់ថាជាឱសថសម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងការរំលាយអាហារជាទូទៅ។ ថ្នាំនេះត្រូវបានផលិត។
ចូសេហ្វបានបញ្ជូនរូបមន្តនេះទៅឱ្យកូនប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះចូហានដែលដឹងពីរបៀបរក្សាអាថ៌កំបាំង។ គាត់បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឧបករណ៍និងបង្កើនផលិតកម្ម។ កូនប្រុសរបស់ចូហានលោកហ្គូស្តាវក៏បានបន្តអភិវឌ្ develop ផលិតកម្មផងដែរ។ ហើយវាគឺជាបងប្រុសរបស់ Gustav ដែលបានផ្សព្វផ្សាយភេសជ្ជៈនិងបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងខ្លាំង។
រូបមន្តនេះនៅតែរក្សាការសម្ងាត់ហើយបញ្ជូនបន្តទៅអ្នកស្នងមរតកតាមរយៈខ្សែរបុរស។ មានការប៉ាន់ស្មានជាច្រើនអំពីឱសថណាមួយដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។ មនុស្សជាច្រើនបានព្យាយាមស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិប៉ុន្តែពួកគេមិនទាន់អាចបង្កើតវាឡើងវិញបានទេ។
ប្រភេទរបស់បេខឺរ៉ូវកា
ការបង្កើត tincture ដំបូងមិនមែនជាដែនកំណត់ទេ។ មានភាពរឹងមាំខុស ៗ គ្នាជាច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នានៅក្នុងសមាសធាតុបន្ថែម៖
ដើមនិងក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានលក់តែនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆែកដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត។
វិធីផឹកស្រា
ក្នុងរយៈពេលដ៏យូរនៃអត្ថិភាពនៃស្រានេះវិធីសាស្រ្តប្រើប្រាស់សំខាន់ៗចំនួន ៤ បានលេចចេញមក។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល៖
- បឺខឺរ៉ូវកាសុទ្ធ។ កំណែបុរាណត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកផលិតនិងអ្នកស្គាល់ភេសជ្ជៈពិតប្រាកដ។ ចំពោះការអភិវឌ្ន៍រសជាតិពេញលេញវាមានសារៈសំខាន់ដែលសីតុណ្ហភាពនៃជាតិអាល់កុលស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ៥-៧ ដឺក្រេ។ បម្រើក្នុងកែវតូចឬជង់។ ពួកវាត្រូវបានគេបង្ហូរក្នុងទឹកតូច ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវទទួលទានមួយកែវក្រោយបាយថ្ងៃត្រង់មុនអាហារពេលល្ងាចឬក្រោយអាហារពេលល្ងាច។ អាហារសម្រន់អាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញចំណិតឬរង្វង់ពណ៌ទឹកក្រូចប្រោះជាមួយក្លិនឈុន។
ស្រាដែលមានជាតិផ្អែមនឹងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិរុក្ខជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ក្លិនក្រអូបនៃភេសជ្ជៈខ្លួនឯងនឹងកើនឡើងប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងភេសជ្ជៈដែលបានណែនាំប៉ុន្តែស្រាសនឹងមានកំណត់សំគាល់និងភាពជូរចត់។ - ជាមួយទឹកផ្លែឈើស្រស់និងទៀងទាត់។ Becherovka Original មានកម្លាំង ៣៨% ដូច្នេះមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តផឹកវាស្អាតទេ។ វាដំណើរការល្អជាមួយទឹកក្រូចផ្លែប៉ោមឬទឹកផ្លែឈើរី។ ទឹកក្រូចគឺសមរម្យសម្រាប់ប៊ីឆេរ៉ូវ៉ាកាខេ ១៤ ។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងរសជាតិត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ប្រើជាធម្មតាក្នុងសមាមាត្រ ១: ៣ ឬ ១: ៤ ។
- ស្រា + ស្រាបៀរ។ ភេសជ្ជៈសំខាន់ពីររបស់ប្រទេសឆេកគឺស្រាបៀរនិងប៊ីឆឺរ៉ូវកា។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅស្លូវ៉ាគី។ កែវស្រាដ៏ល្បីមួយកែវស្រវឹងក្នុងមួយកែវហើយលាងជាមួយស្រាបៀរស្រាល ៗ ។ Hops និង malt កំណត់និយមន័យរុក្ខជាតិឡើងវិញហើយផ្តល់ឱ្យវានូវភាពសំបូរបែប។ ការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតនាំឱ្យមានការស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយជម្រើសនេះ។
- វិធីសាស្រ្តឱសថ។ វាអាចអនុវត្តបានជាមួយប៊ីខឺរ៉ូវកាដើមដែលត្រូវបានបង្កើតជាថ្នាំ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលកំរិតប្រើនិងទទួលទានមិនលើសពី ១ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកអាចផឹក“ លាយ” ២០ មីលីលីត្រ ១០ នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ ឬបន្ថែម ១-២ ស្លាបព្រាបាយទៅកាហ្វេឬតែ។ សម្លេងទូទៅនឹងកើនឡើង។ ស្រាមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ល្បីល្បាញលើពិភពលោកចំពោះរូបមន្តដើមរបស់វានិងរសជាតិដែលគ្មានគូប្រៀប។ អ្នកសេពគ្រឿងស្រវឹងវរជនជាញឹកញាប់ចាប់អារម្មណ៍ថាតើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលមានវត្តមាននៅក្នុងបេឆឺរវ៉ាការបៀបផឹកភេសជ្ជៈនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថអ្វីដែលវាមាន។
ប្រវត្តិនៃការបង្កើតភេសជ្ជៈ
ស្រាបឺខឺរ៉ូវកាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ១៩ ដោយឱសថការីឆែកចូសេហ្វបេឆឺរ។ លើសពីនេះទៅទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតហ្វ្រូប៊ីងដែលមានដើមកំណើតជនជាតិអង់គ្លេសបានចូលរួមក្នុងការបង្កើតរូបមន្តសំខាន់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទាំងនេះបានជួបគ្នានៅទីក្រុង Karlovy Vary បានសិក្សារួមគ្នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរុក្ខជាតិនិងបានធ្វើការស្រាវជ្រាវប្រមូលឱសថរុក្ខជាតិនៅជុំវិញទីក្រុងនិងបង្កើតពីពួកវា។ មុនពេលវិលត្រឡប់ទៅមាតុភូមិរបស់គាត់វិញជនជាតិអង់គ្លេសបានផ្តល់ឱ្យប៊ីចឺរនូវកំណត់សំគាល់មួយដែលគាត់បានកត់សំគាល់ពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស្រានាពេលអនាគតនិងសមាមាត្ររបស់វា។
យូរ ៗ ទៅឱសថការីឆែកបានបញ្ចប់រូបមន្តហើយនៅឆ្នាំ ១៨០៧ បានចាប់ផ្តើមលក់សារធាតុ tincture ដែលជាមធ្យោបាយធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដោយសារភេសជ្ជៈមានប្រជាប្រិយការផលិតរបស់វាត្រូវបានពង្រីកការរចនាដបត្រូវបានបញ្ចប់ហើយផ្លាកយីហោត្រូវបានចុះបញ្ជី។ នៅចុងសតវត្សទី ១៩ ស្រាក្រឡុករុក្ខជាតិត្រូវបានណែនាំទៅទីផ្សារអឺរ៉ុប។
សមាសភាពនិងប្រភេទនៃស្រា
រូបមន្តនិងសមាមាត្រពិតប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើគឺជាអាថ៌កំបាំងពាណិជ្ជកម្មហើយត្រូវបានការពារដោយរដ្ឋាភិបាល។ បេឆឺរ៉ូកាសមាសភាពឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលមានរុក្ខជាតិជាង ២០ ប្រភេទមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- ទឹកពីប្រភព Karlovy Vary;
- អាល់កុល;
- ស្ករ;
- anise, ក្រវាញ, cloves, cinnamon, wormwood, allspice, ល។
- សំបកក្រូច។
ស្រាក្រឡុកត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបប៉ុន្តែលក្ខណៈព្យាបាលធម្មជាតិនៃឱសថត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងដំណើរការផលិត។ លើសពីនេះគ្មានសារធាតុរក្សាទុកសារធាតុពណ៌ឬរសជាតិនៅក្នុងអង្គធាតុរាវឡើយ។
ភេសជ្ជៈ ៥ ប្រភេទត្រូវបានផលិតក្រោមផ្លាកយីហោ Becherovka៖
- Becherovka ដើម។ វាត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តបុរាណដែលមិនផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៨០៧ ។ មាតិកាអាល់កុលគឺ ៣៨%។
- Becherovka ខា។ ប្រភេទបង្អែមដែលមានកម្លាំង ៣៥%។ វាត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមស្រាពណ៌សទឹកឃ្មុំនិងផ្កាលីនដេន។ វាត្រូវបានដាក់ក្នុងដបពណ៌ត្នោតដែលតុបតែងដោយអក្សរពណ៌មាស។
- Becherovka Lemond ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបដែលមានជាតិអាល់កុល ២០% ។ មានរសជាតិផ្អែមមានក្លិនក្រូចឆ្មាស្រាលនិងមានពណ៌លឿងស្រាល។ ផ្លែក្រូចគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងដបថ្លាដែលមានស្លាកពណ៌លឿង-ខៀវ។
- Becherovka KV14 ។ ប្រភេទស្រាខ្លាំងមាតិកាអាល់កុល - ៣៩-៤០%។ មានពណ៌លាំប៊ឺហ្គូឌីដោយសារតែស្រាក្រហមរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ គ្មានជាតិស្ករសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការរចនាដបមានពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ។
- Becherovka ទឹកកកនិងភ្លើង។ ជាផលិតផលថ្មីដែលមាននៅលើទីផ្សារវាត្រូវបានចេញលក់ដំបូងក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ។ ភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈគឺ ៣០%។ វត្ថុរាវមានរសជាតិជាក់លាក់និងក្លិនក្រអូបស្រស់។ រូបមន្តនេះមានម្ទេសម្ទេសផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយខ្ញីអាល់ប៉ុងប៉ូវកំលាំងនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ ដបនេះធ្វើពីកញ្ចក់ខ្មៅនិងតុបតែងដោយស្លាកដ៏ស្រស់ស្អាតតាមបែបទំនើប។
Becherovka ប្រភេទដែលខុសគ្នានៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាត្រូវបានប្រើដោយអ្នកលក់ស្រាដើម្បីបង្កើតស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលជាច្រើន។ នៅក្នុងការលក់ជាសាធារណៈអ្នកអាចរកឃើញភេសជ្ជៈ ២ ប្រភេទដែលនៅសល់ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងយីហោនៅសាធារណរដ្ឋឆែកឬត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍និងឈុតអំណោយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល
សូមអរគុណចំពោះឱសថឱសថដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពស្រាឆេកមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោម៖
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន: លើកកម្ពស់ការស្រូបយកអាហារបានល្អបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសបង្កើនបរិមាណទឹកក្រពះសំងាត់បង្កើនចំណង់អាហារធ្វើឱ្យលាមកធម្មតា។ ល។
- អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការក្រហាយទ្រូង, ហើមពោះនិងហើមពោះ;
- ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ;
- បំបាត់ការគេងមិនលក់និងបង្កើនគុណភាពនៃការគេង។
ថ្វីត្បិតតែមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានក៏ដោយបេឆឺរ៉ូវកាដើមនិងប្រភេទស្រាផ្សេងទៀតនេះគឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលហើយបើទទួលទានច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃដែលវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំគឺ ២០ ម។
របៀបនិងអ្វីដែលត្រូវផឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាពួកគេផឹកស្រាបៀខឺរ៉ូវកាជាមួយអ្វីទេធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតហើយប្រើទឹកក្រូចឆ្មាដែលមិនរលាយ។ បម្រើភេសជ្ជៈឱ្យត្រជាក់ល្អក្នុងកែវតូចមួយឬកែវស្រាកូញាក់។ អ្នកអាចផឹក tincture ជាអាហារសម្រន់ឬជាអាហាររំលាយអាហារ។ អាហារសម្រន់ល្អបំផុតក្នុងករណីទាំងនេះគឺចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចប្រោះជាមួយម្សៅ cinnamon ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់សូមផឹកទឹកមួយកែវមុនពេលចូលគេង
មិនតែប៉ុណ្ណោះស្រាអាចត្រូវបានកំដៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅហើយទទួលទានក្នុងបរិមាណតូច។ នេះនឹងជួយបំបាត់ការឈឺបំពង់កនិងក្អក។
លើសពីនេះទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនណែនាំសម្រាប់គោលបំណងឱសថដើម្បីបន្ថែម 1-2 tsp ជាប្រចាំ។ Becherovka សម្រាប់តែឬកាហ្វេ។ វិធីនេះនឹងបង្កើនភាពស៊ាំនៃរាងកាយប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរីផ្តល់ភាពរឹងមាំនិងអារម្មណ៍ល្អ។
ផឹកស្រាក្រឡុក
ស្រាក្រឡុកឆេកដំណើរការល្អជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងមិនមានជាតិអាល់កុលដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងស្រាក្រឡុក។ ល្បាយទូទៅបំផុតគឺ៖
- បេខឺរ៉ូវកា។ វិធីសាស្រ្តនៃការផឹកភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅស្លូវ៉ាគីនិងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ទីមួយស្រាញាក់មួយកែវតូចមួយត្រូវបានស្រវឹងក្នុងមួយកែវហើយបន្ទាប់មកស្រាបៀរស្រាលមួយកែវ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាក្នុងករណីនេះ hops និង malt បង្ហាញពីរសជាតិរុក្ខជាតិនៃ tincture នៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិអាល់កុលខ្លាំងជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្សោយធ្វើឱ្យមានការស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- Becherovka ជាមួយទឹកផ្លែឈើប៉ូវកំលាំងឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ ជាប្រពៃណីស្រាត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមផ្លែ cherry ឬទឹកក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៉ូវកំលាំងចូលទៅក្នុងប៊ីឆឺរ៉ូវកាដើមហើយជ្រលក់ក្រូចឆ្មាមួយចំណិតចូលទៅក្នុងស្រាក្រឡុកនោះអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិដូចភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិក្រូចឆ្មា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងបេឆឺរ៉ូវកាជាមួយកូកាកូឡានិងស្ព្រីតអាចធ្វើទៅបាន។
- Becherovka ជាមួយអាល់កុលប្រភេទផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស្រាសំប៉ាញស្រាខ្ញីនិងស្រាក្រឡុកផ្សេងទៀត។
នៅពេលធ្វើស្រាក្រឡុកសូមបន្ថែមទឹកកកជីអង្កាមស៊ីរ៉ូស្ករខ្ញីទឹកក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មាឬក្រូចក្រូចផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗទៀត (រីបស្ត្របឺរីក្រូចត្លុងរីរីជាដើម) ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលប៊ីឆឺរ៉ូវកាមិនរួមបញ្ចូលជាប្រភេទរួមមាន។
