1. Para së gjithash, duhet të gatuani qull misri në ujë të kripur mirë, të shtoni gjalpë në fund të zierjes, ta përzieni mirë qullën dhe ta lini të piqet. Përmasat e qullës dhe ujit janë 1: 2.5. Për qofte kam përdorur qull të gatshëm.
2. Në qullën e përfunduar të ftohur shtoni 2 vezë, qepët e njoma të grira, hudhrat e kaluara në shtypëse dhe piper të zi.
3. Më pas, përzieni gjithçka mirë dhe shtoni miell. Mielli duhet shtuar derisa dendësia e brumit t'ju lejojë të bëni qofte.
4. E qesim mire qullin me miell dhe formojme toptha te cilet me pas i kalojme me miellin e mbetur dhe i shtypim lehte duke bere formen e koteletes.
5. Skuqni çdo kotëletë në vaj luledielli nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Këto qofte mund t'i shërbeni me ketchup, salcë kosi ose salcë kosi me hudhër dhe barishte.
RECETA VIDEO
Ju bëftë mirë!
Materiali i përket sitit
Zhurmat e misrit, vetitë e dobishme të të cilave do t'i përshkruajmë më poshtë, përdoren shumë shpesh në gatim. Për nga vlerat e tij ushqyese, ai nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj llojeve të tjera të produkteve të ngjashme.
Sot do t'ju tregojmë se çfarë karakteristikash ka ky përbërës, çfarë mund të përgatitet prej tij, etj.
Referenca e historisë
Çfarë është gruri i misrit? Vetitë e dobishme të këtij produkti janë të njohura për shumë njerëz. Por jo të gjithë do të jenë në gjendje të tregojnë se ku e ka origjinën një frut i tillë si misri.
Studiuesit amerikanë organizuan shumë ekspedita, si rezultat i të cilave ata eksploruan të gjithë Amerikën e Jugut. Por kjo nuk dha asnjë njohuri se kush është paraardhësi i egër i produktit të paraqitur. Dhe vetëm në vitin 1948, gjatë një studimi të gjatë të shpellave dhe gërmimeve të mundimshme në Meksikën jugore, shkencëtarët ende arritën të gjenin kallinj parahistorikë. Vlen të përmendet se ato praktikisht nuk ndryshonin në asnjë mënyrë nga llojet moderne të misrit.
Gurrat e misrit: veti të dobishme
Përpara se t'ju tregoni se çfarë mund të përgatitet nga përbërësi i paraqitur, duhet të tregoni se cilat veti ka në përgjithësi.
Gruri i misrit është një produkt shumë i vlefshëm dhe ushqyes. Ai përmban vitamina B2, B1 dhe PP, deri në 75% karbohidrate, si dhe provitaminë A dhe karotinë. Kjo është arsyeja pse ky përbërës rekomandohet shumë shpesh për përdorim nga të moshuarit, si dhe ata që bëjnë një mënyrë jetese të ulur.
Vetitë e veçanta të grilave të misrit ju lejojnë ta përdorni të paktën çdo ditë. Në fund të fundit, produkti i paraqitur është lehtësisht i tretshëm.
Përmbajtja kalorike e produktit
Gatimi i grilave të misrit nuk kërkon shumë kohë. Megjithatë, duhet theksuar se shumë nga seksi i drejtë kanë frikë të hanë enët që përmbajnë këtë përbërës. Me çfarë lidhet? Fakti është se 100 gr grimca misri përmban rreth 325 kilokalori. Por, pavarësisht vlerës së lartë energjetike, ky produkt ende nuk është në gjendje të ndikojë negativisht në format tuaja ideale. Në fund të fundit, karbohidratet që përmbahen në të janë komplekse. Kjo është arsyeja pse trupi juaj ka nevojë për shumë energji për t'i tretur ato.
Është e pamundur të mos thuhet se me përdorimin e rregullt të qullës së misrit, ju jeni në gjendje të pastroni trupin tuaj nga toksinat dhe pesticidet.
Përbërja e drithërave
Drithërat e misrit, vetitë e dobishme të të cilave janë të pamohueshme, përmbajnë shumë elementë gjurmë. Mes tyre do të doja të veçoja silikonin, i cili ka një efekt pozitiv në rritjen e flokëve dhe forcën e dhëmbëve.
Qull nga drithëra të tilla është në gjendje të shtypë të gjitha proceset putrefaktive që ndodhin në zorrët. Ky fakt shpjegohet me faktin se kjo pjatë përmban një sasi të madhe fibrash dietike.
Siç e dini, kokrrat e misrit përfshijnë 8.3% proteina. Megjithatë, ato janë të paplota dhe të tretura dobët. Dhe kjo do të thotë që një person që përdor rregullisht produktin që po shqyrtojmë nuk do të përmirësohet kurrë dhe nuk do të shëndoshet.
Siç u përmend më lart, kokrrat e misrit përmbajnë shumë elementë gjurmë dhe vitamina. Kjo është arsyeja pse në ato vende ku pjatat nga ky përbërës janë mjaft të zakonshme, njerëzit vuajnë më së paku nga sëmundjet kardiovaskulare.
Grua misri: dëm për produktin
Ashtu si çdo ushqim i pasur me mikroelemente dhe vitamina, gruri i misrit ka gjithashtu kundërindikacionet e tij. Mund të dëmtojë një person nëse përdoret gjatë një përkeqësimi të ulçerës së duodenit dhe stomakut, si dhe me intolerancë individuale.
Është e pamundur të mos thuhet se mjekët dekurajojnë fuqimisht përdorimin e pjatave të bëra me bazë misri ose kokrra misri për njerëzit me peshë të vogël trupore. Kjo është kryesisht për faktin se ky produkt ka një efekt të drejtpërdrejtë në oreksin, duke e ulur ndjeshëm atë.
Kërkime mjekësore
Enët nga gruri i misrit, recetat e të cilave do t'i shqyrtojmë më vonë, nuk i humbasin vetitë e përshkruara më sipër edhe pas trajtimit të nxehtësisë. Kjo është arsyeja pse ky produkt rekomandohet për ata që duan të pastrojnë zorrët dhe trupin në tërësi nga radionuklidet dhe toksinat.
Gjithashtu duhet theksuar se mjekësia tradicionale këshillon që çdo ditë të përfshini grilat e misrit në dietë për sëmundje të ndryshme të sistemit riprodhues, në trajtimin e infertilitetit, menstruacioneve të dhimbshme, uljes së dëshirës seksuale dhe menopauzës.
Nga rruga, drithërat, recetat e të cilave, siç do ta shihni vetë, nuk përfshijnë shumë përbërës të shtrenjtë, mund të zvogëlojnë efektet e dëmshme të ushqimeve të yndyrshme të skuqura dhe alkoolit në trupin e njeriut.
Ne bëjmë hominy
Pjata e paraqitur është shumë e popullarizuar në Moldavi, Rumani dhe Ukrainën Perëndimore. Për më tepër, ajo zihet rregullisht në Kaukaz.
Qull nga ose drithërat është shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Me gjithë këtë, receta e saj është tepër e thjeshtë.
Pra, na duhet:
- kokrra misri - një gotë e plotë;
- ujë të pijshëm të filtruar - 3 gota (mund të përdorni qumësht);
- kripë e jodizuar, rërë-sheqer - përdorni sipas gjykimit tuaj.
Parimi i gatimit
Zakonisht rezulton mjaft i fortë dhe i trashë, me një shije dhe aromë specifike. Ky produkt zihet për rreth gjysmë ore, duke u rritur në vëllim me 3 ose 4 herë.
Receta për këtë pjatë është çuditërisht e thjeshtë. Pas zierjes së ujit ose qumështit, në të njëjtën enë vendosen sheqeri i rërës, kripa e detit dhe kokrrat e misrit. Pas zierjes përsëri, zjarri zvogëlohet në minimum. Gatuani një pjatë të tillë derisa kokrrat e misrit të jenë zbutur plotësisht. Në këtë rast, qulli duhet të përzihet rregullisht. Si përfundim, ena duhet të mbyllet mirë, të mbështillet në një batanije dhe të lihet në këtë formë për ¼ orë. Pas kohës së caktuar, qulli duhet të aromatizohet me gjalpë dhe të shërbehet në tryezë ndërsa është ende i ngrohtë.
Nga rruga, një pjatë e tillë me shtimin e kungujve dhe frutave të thata (rrush të thatë, kajsi të thata) është shumë e shijshme dhe ushqyese.
Çfarë tjetër bëhet nga misri?
Tani ju e dini se si drithëra. Duhet të theksohet se produkti i paraqitur është rezultat i përpunimit të kujdesshëm të kallirit të misrit. Sidoqoftë, nuk mund të mos kujtojmë se produkte të tjera bëhen gjithashtu nga një frut i tillë (për shembull, misri i fryrë dhe thekon misri). Këto produkte janë shumë të shijshme dhe të tretshme shumë më mirë se kokrrat e misrit të trashë. Janë ideale për erëza të supave të ndryshme. Përveç kësaj, ato mund të shërbehen lehtësisht me çaj, qumësht dhe pije të tjera. Dhe, më e rëndësishmja, para se t'i përdorni, nuk keni nevojë t'i përpunoni më tej.
Kushtet e ruajtjes
Siç mund ta shihni, bërja e qullit nga kokrrat e misrit nuk është aq e vështirë. Por në mënyrë që një pjatë e tillë të dalë vërtet e shijshme, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ruani siç duhet përbërësin kryesor. Si saktësisht? Ne do të flasim për këtë tani.
Kushtet kryesore të ruajtjes për grurin e misrit janë kushtet e duhura të lagështisë dhe temperaturës. Në dhomën ku mbahet ky produkt, lagështia e ajrit duhet të jetë rreth 60-70%, dhe temperatura duhet të jetë rreth +5...-5°C.
Kjo mënyrë ruajtjeje është mjaft e vështirë për t'u krijuar në shtëpi. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të grumbullohen drithëra të tillë jo më shumë se një muaj. Përndryshe, marimangat ose larvat e insekteve mund të futen lehtësisht në produkt.
Ne jemi marrë me ambientet. Por çfarë ndodh me enën ku do të vendoset drithërat? Ruani grilat e misrit në kavanoza qelqi, të cilat mbyllen me kapak plastik.
Duhet thënë gjithashtu se nëse lagështia në dhomë është shumë e lartë, produkti mund të bëhet i thartë, të marrë një erë myku dhe madje edhe myk. Në këtë rast, qulli që keni gatuar nuk do të ketë shijen dhe aromën e duhur.
Nëse dëmtuesit në produkt janë ende të plagosur, atëherë dollapi ku është ruajtur duhet të lahet mirë me ujë të nxehtë, dhe më pas të thahet dhe ajroset. Sa i përket drithërave të prekur, ajo duhet të hidhet tutje.
Gruri i misrit mund të gjendet në shumë dyqane ushqimore. Midis konsumatorëve në Rusi, nuk është veçanërisht në kërkesë.
Kjo nuk është plotësisht e merituar, pasi ka shumë përbërës të dobishëm. Prej saj është e mundur të përgatiten pjata të ndryshme të shijshme dhe të shëndetshme për çdo shije.
Grua misri
Ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme nga gruri i misrit. Shumë prej tyre i përkasin kuzhinave moldave ose të Amerikës Latine.
Pancakes
Për të përgatitur petulla duke përdorur grimca misri, ju nevojiten:
- kokrra misri - ½ lugë gjelle;
- qumësht - 2 lugë gjelle;
- miell gruri - 50 g;
- sheqer - 40 g;
- vezë - 1 pc.
Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Përgatitni qull nga drithërat dhe ftohuni.
- Shtoni vezën dhe sheqerin.
- I formojmë në ëmbëlsira dhe i kalojmë në miell.
- Skuqini në një tigan nga të dyja anët në vaj vegjetal.
Nëse dëshironi, kajsi të thata ose rrush të thatë mund të futen në qull.
Byrek
Për të bërë një byrek nga gruri i misrit, ky i fundit bluhet në një blender ose mulli kafeje.
Çfarë ju nevojitet për të bërë byrekun:
- vezë - 1 copë;
- miell misri - 80 g;
- miell gruri - 80 g;
- sheqer - 50 g;
- gjalpë - 100 g.
Për gatim ju nevojiten:
- Grini gjalpin me sheqerin dhe vezën.
- Gradualisht produkteve shtoni miell gruri dhe misri.
- Ziejeni brumin dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tortën e ardhshme në të për 15 minuta.
Spërkateni sipër tortës me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë.
Bërja e biskotave është e ngjashme me përgatitjen e petullave. Për të filluar, qullja zihet nga drithërat, dhe më pas ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas, bëni brumin dhe gatuajini biskotat në furrë. Për të bërë biskota të shëndetshme me miell misri, ju nevojiten:
- qull nga gruri i misrit - 1,5 lugë gjelle;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
- vanilinë për shije.
Procesi i gatimit përfshin:
- Hidhni sheqerin, vezën dhe vanilinë në qull të ftohtë të gatshëm.
- Përziejini gjithçka me një blender.
- Përdorni një lugë për të përhapur biskota me madhësi mesatare në një fletë pjekjeje.
- Ngroheni furrën në 160 gradë.
- Piqni biskotat për 10 min.
Pasi biskotat të jenë ftohur, ato mund të hiqen nga tigani.
Hominy është pjata kombëtare e Moldavisë. Është një qull shumë i dendur që mund të pritet me thikë. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- kokrra të vogla misri - 200 g;
- ujë - 600 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- Piper djegës - 2 bishtaja.
Procesi i gatimit:
- Lani mirë drithërat, derdhni ujë të nxehtë dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore.
- Në fund qullit i shtoni hudhrën dhe piper.
- Shtrojini në një dërrasë prerëse dhe prisni me thikë.
Banosh është një qull Hutsul. Është bërë nga grimca misri të bluarjes më të mirë ose grilat e zakonshme bluhen në një mulli kafeje. Kosi për banosh përdoret vetëm në shtëpi. Për të përgatitur këtë pjatë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- kokrra misri - 200 g;
- salcë kosi - 300 g;
- qumësht - 0,5 l;
- kripë - 1 lugë;
- djathë - 100 g.
Përgatitja e banoshit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Derdhni qumështin në një tenxhere dhe shtoni salcë kosi në të.
- Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që ushqimi të vazhdojë të ziejë pak.
- Derdhni drithërat në tigan me një rrjedhë të hollë, duke i trazuar fuqishëm me një shpatull druri.
- Shtoni kripë dhe vazhdoni të trazoni në një rreth në një drejtim (kjo është shumë e rëndësishme).
- Përafërsisht 5 min. vaji duhet të dalë në sipërfaqe. Kur kjo të ndodhë, hiqeni tiganin nga zjarri.
- Banosh shërbehet i nxehtë dhe sipër spërkatet me djathë të grirë.
Karakteristikat e dobishme
Misri përmban pak proteina që mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Është i pasur me vitamina dhe minerale të ndryshme. Ai përmban silikon, i cili ju lejon të mbani mishrat dhe dhëmbët e shëndetshëm. Përveç kësaj, misri ka cilësitë e mëposhtme të dobishme:
- vitaminat A dhe E të përmbajtura ruajnë bukurinë e lëkurës;
- Vitaminat B kontribuojnë në funksionimin normal të sistemit nervor;
- qull nga gruri i misrit do të pastrojë trupin nga toksinat dhe toksinat. Gjithashtu do të largojë radionuklidet, që është parandalimi i kancerit;
- në misër ka substanca që forcojnë fijet nervore. Kontribuon në mbështetjen e kujtesës, vëmendjes, si dhe aftësive të mira të të mësuarit;
- me përdorim të rregullt, misri do të ulë kolesterolin e keq dhe do ta kthejë presionin e gjakut në normalitet;
- misri pastron mirë zorrët. Ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes;
- misri parandalon përthithjen e yndyrave me produkte të tjera, gjë që ndihmon në uljen e peshës së tepërt;
- kokrrat e misrit janë veçanërisht të dobishme për fëmijët. Do të forcojë funksionet mbrojtëse të fëmijës, do ta bëjë atë më të qetë. Falë hekurit që përmban misri, qulli prej tij do të jetë një produkt i shkëlqyer për parandalimin e anemisë. Është e mundur t'u jepet qull foshnjave nga 9 muaj.
Kokrrat e misrit janë një produkt nga i cili mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Konsumimi i rregullt i grilave të misrit do të ngopë trupin me elementë të rëndësishëm gjurmë dhe do të ruajë gjendjen e tij të shëndetshme.
Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!Diskutoni
Çfarë të gatuaj me grurë misri
A keni menduar ndonjëherë se si të gatuani grimca misri? Nëse nuk keni fëmijë, nuk ka gjasa. Po, dhe për fëmijët, ju ndoshta keni gatuar qull me qumësht dhe asgjë tjetër. Dhe le të shohim se çfarë tjetër mund të gatuhet dhe se si gruri i misrit është përgjithësisht i dobishëm. është paraqitur më poshtë.
Për të filluar, emri i saktë për grurin e misrit është misri. Shtëpia e saj stërgjyshore është Amerika e Jugut, dhe vetë kjo kulturë është shumë e lashtë. Misri ka shumë veti të dobishme, dhe më e rëndësishmja, ka aftësinë unike për të mos humbur lëndët ushqyese pas trajtimit termik.
receta qull
Më besoni, qullja nga kjo drithëra gjithashtu mund të gatuhet në mënyra shumë të ndryshme. Le të fillojmë me recetën më të zakonshme.
Qull misri: një recetë klasike
Thithni 4 lugë të mëdha rrush të thatë në ujë të ngrohtë për 10 minuta.Shpëlajeni një gotë grimca misri, hidhni mbi të 2,5 gota ujë të nxehtë, shtoni kripë, pak gjalpë dhe rrush të thatë sipas shijes. Më pas tava duhet të mbulohet dhe të futet në furrë. Qull i gatshëm duhet të jetë i butë. Përziejini dhe shtoni pak vaj. Kur ta servirni, shtoni sheqer sipas shijes.
Qull me djathë feta ose djathë
Është shumë e shijshme të hahet qull misri me brisk, për ta bërë këtë zieni një gotë drithëra (mundeni në furrë, si në recetën e mëparshme, ose mundeni në një tenxhere, kryesorja është që të bëhet e butë). Ju duhet të shtoni sheqer në qull për ta bërë atë mjaft të ëmbël. Më pas duhet të copëtoni 100 g feta ose djathë dhe ta spërkatni me qull tashmë në një pjatë. Kombinimi i ëmbël dhe i kripur është shumë pikant.
Grua misri: receta për tava
Qull nga kjo drithëra është shumë i shijshëm nëse bëni një tavë prej tij.
Tavë me misër dhe gjizë
600 gr gjizë duhet të fërkohen në sitë që të bëhen shumë të vogla. Shtoni 4 të verdhat e vezëve, 100 ml qumësht, 20 gr gjalpë, 60 gr sheqer, pak vanilje, 50 gr miell, 30 gr rrush të thatë (ose arra - cilado që dëshironi), përziejini gjithçka mirë dhe më pas shtoni butësisht. 4 rrahur në shkumë proteinike. Kjo masë aromatike duhet të vendoset në një tenxhere, të spërkatur më parë me krisur dhe të piqet. Kur e shërbeni, spërkatni me salcë kosi.
Tavë me misër, mish të grirë dhe perime
Hidhni 100 gr grimca misri në 400 ml lëng mishi të vluar dhe ziejini për 15 minuta, njomni një simite bajate në ujë, shtrydhni dhe gatuajeni me dorë. E përziejmë me 1 vezë dhe gjysmë kilogram mish derri të bluar dhe viçi. I rregullojmë me piper, kripë dhe arrëmyshk.
Hidhni qullën në një kallëp, vendosni sipër mishin e grirë dhe piqni për rreth gjysmë ore. Ndërkohë presim 100 gr karota në copa të vogla dhe i ziejmë së bashku me 200 gr bizele të njoma në 100 ml. supë. Mbi mishin e grirë vendosim karotat me bizele, sipër i spërkasim me djathë gouda të grirë (200 g) dhe i pjekim edhe 10 minuta.
Grua misri: receta pjekjeje
Mchadi (ëmbëlsira)
Dy gota kokrra misri duhet të lahen, të kriposen dhe gradualisht, pak nga pak, t'i shtohet ujë i nxehtë dhe të gatuhet. Fillimisht përzieni me lugë dhe kur të bëhet plastik, filloni të gatuani me duar, si brumë i zakonshëm. Brumi ideal mchadi duhet të jetë ngjitës. Pastaj prej saj, përsëri me duar, duhet të ndani copa të vogla dhe të formoni ëmbëlsira (trashësia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër). Në një tigan, duhet të ngrohni vajin e lulediellit dhe të skuqni ëmbëlsirat në të nga të dy anët (ato duhet të mbulohen me një kore të artë). Që tortillat të mos lyhen me vaj, vendosini në peshqir letre që të thithin vajin. Hapi i fundit është të presim ëmbëlsirat e gatshme ende të nxehta dhe të vendosim copa të holla djathi brenda, për shembull, suluguni. Do të shkrihet pak nga ëmbëlsira e nxehtë dhe do të merrni një pjatë shumë të shijshme!
Byrek me qumësht të gjizë
200 g duhet të përzihen me një majë sode. 200 g të tjera - me një lugë sheqer, dy gota qumësht të thartë, 3 vezë, një lugë gjalpë dhe një majë kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe kombinoni të dyja përzierjet. Vendoseni këtë brumë në një tepsi dhe piqeni për 40 minuta.Do të merrni një kek të shijshëm me pak yndyrë. Mund të shërbehet me salcë kosi ose reçel.
Shpresoj se tani nuk do të keni pyetje se çfarë të gatuani nga gruri i misrit!
Qull misri ka fituar vendin e tij në dietë për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe pa gluten. Vetia e fundit madje ju lejon të përdorni drithërat si ushqimet e para plotësuese. Kur gatuhen siç duhet, pjatat me misër mund të jenë më ushqyeset dhe më të shijshmet.
Secili vend ka recetën e vet për qull misri: në Rumani dhe Moldavi - homini legjendar, në Spanjë dhe Itali - polenta, në Gjeorgji - Gomi. Kuzhina tradicionale ruse gjithashtu nuk bën përjashtim. Edhe pse qulli i misrit me qumësht nuk ka një emër të këndshëm, shija dhe vlera ushqyese nuk përkeqësohen nga kjo.
Për të shijuar qull të shëndetshëm, ju nevojiten:
- drithëra - 200 g;
- ujë - 400 g;
- qumësht - 400 g;
- kripë, sheqer, gjalpë - për shije.
Për të marrë jo vetëm qull të shëndetshëm, por edhe të shijshëm, duhet të kryeni një sërë veprimesh:
- Një tenxhere me ujë vendoset në sobë dhe vihet në valë.
- Në pjesë të vogla, me përzierje të vazhdueshme, drithërat derdhen në tigan dhe më pas zihen derisa lëngu të avullojë plotësisht për rreth 10 minuta në nxehtësinë minimale.
- Pas thithjes së lagështirës, drithërat zbuten dhe është koha për të shtuar qumësht.
- Qumështi derdhet gradualisht me përzierje, në mënyrë që drithërat të mos fillojnë të grumbullohen.
- Pas zierjes, qulli zihet për rreth 10 minuta, ndërsa në përzierjen e radhës shtohet kripa dhe sheqeri.
- Pasi drithërat të fryhen, soba fiket dhe gjella futet për rreth ¼ orë.
- Shërbehet me qull me gjalpë ose krem.
Kujdes! Kur gatuani qull misri në sobë, duhet të monitorohet vazhdimisht, përndryshe do të ngjitet në fund ose edhe do të digjet.
Me shtimin e kungullit
Përfitimet e qullit të misrit janë të pamohueshme, por kombinimi i tij me kungullin dyfishon efektin pozitiv në shëndet me praninë e rregullt të gjellës në dietën e njeriut. Për të gatuar qull kungulli nga misri, mjafton të bëni një shtesë të vogël në recetën bazë.
- 300 gr kungulli qërohet dhe farat priten në kubikë të mbuluar me sheqer.
- Pas shfaqjes së lëngut, kungulli vendoset në sobë dhe zihet derisa të zbutet.
- Kubikët e kungullit përzihen me qull kur insistohet.
recetë gatimi me ujë
Qull mbi ujë është gatimi më i lehtë dhe më i shpejtë për t'u përgatitur, i cili është gjithashtu shumë ushqyes. Nëse ka 200 g drithëra, atëherë mjafton të përgatisni një litër ujë, kripë, sheqer dhe vaj për salcë.
Në vazhdim:
- Uji derdhet në një tenxhere me fund të rëndë dhe vihet në valë.
- Drithërat e lara mirë hidhen në ujë të vluar, përzihen dhe zihen rreth gjysmë ore.
- Pasi të ketë kaluar koha, qulli kriposet, përzihet dhe vazhdon të zihet derisa të gatuhet plotësisht për rreth gjysmë ore në temperaturë minimale.
- Pasi hiqet nga zjarri, qulli aromatizohet me gjalpë ose ghee për aromë.
E rëndësishme! Nëse ka dëshirë për të shtuar mjaltë, kjo mund të bëhet vetëm pasi drithërat të jenë ftohur në mënyrë që të mos humbasin vetitë e tij të dobishme.
Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë?
Qull misri në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e shkëlqyeshme për njerëzit që e kanë peshën e çdo minutë në ar: kur gatuani duke përdorur këtë pajisje, nuk ka nevojë të qëndroni vazhdimisht pranë sobës dhe të shikoni ushqimin. Drithërat e lara, kripa dhe vaji duhet të vendosen në një tas dhe të derdhen me ujë në përmasa nga receta bazë. Gatuani në modalitetin "Drithëra" ose "Qall qumështi", në varësi të llojit, derisa të dëgjohet bipi.
Këshilla! Për të trashur qullën, mund të qëndroni për rreth gjysmë ore në modalitetin "Ngrohje". Është i përshtatshëm për të vendosur programin në mbrëmje, dhe në mëngjes do të presë një mëngjes i gatshëm.
Qull misri me fruta të thata
Një recetë origjinale për qull të ëmbël, e cila kur bëhet siç duhet, bëhet një mëngjes i preferuar për të gjithë familjen.
Për gatim, përveç 200 g drithëra dhe ½ litër ujë, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:
- rrush i thatë - 75 g;
- fruta të tjera të thata (opsionale) - 150 g;
- sheqer - 50 g;
- gjalpë - 40 g;
- kripë - për shije.
Kur gatuani:
- Uji me kripë dhe sheqer sillet në valë, pas së cilës drithërat derdhen në të.
- Pas zierjes përsëri, zjarri zvogëlohet në minimum dhe drithërat gatuhen për rreth ¼ orë.
- Vaji dhe frutat e thata të përgatitura hidhen në qull, pas së cilës pjata futet për rreth 30 minuta.
Pjatë e shijshme dhe e përzemërt me mish
Përkundër faktit se qulli perceptohet si një pjatë anësore, qulli i misrit me mish dhe perime mund të jetë një pjatë e shkëlqyer e pavarur.
Do t'ju duhet:
- kokrra misri - 300 g;
- mish - 300 g;
- qepë - 75 g;
- karota - 100 g;
- domate - 150 g;
- vaj luledielli - 50 ml;
- ujë - ½ l;
- kripë, erëza - për shije.
Gjatë procesit të gatimit:
- Mishi pritet në copa, perimet priten: qepët dhe domatet priten në kubikë, karotat fërkohen.
- Produkti i mishit shtrihet në vaj të ndezur dhe skuqet nga të gjitha anët.
- Pas 7 minutash, qepët dhe karotat shtohen në tigan, dhe pas 5 minutash, domatet.
- Drithërat derdhen në përzierjen e perimeve të para-kripura dhe të kalitura me mish.
- E gjithë përmbajtja është e mbushur me ujë.
- Pas zierjes, qulli zihet në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore derisa lëngu të avullojë.
Recetë me djathë
Nga të gjitha drithërat, vetëm misri kombinohet në mënyrë më harmonike me çdo lloj djathi, përfshirë djathin.
Për ekzekutimin e një recete tjetër të jashtëzakonshme, do t'ju duhet:
- kokrra misri - 300 g;
- djathë i fortë - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- ujë - 600 ml;
- kripë, erëza - për shije.
Kur produktet janë përgatitur, mund të filloni gatimin:
- Drithërat e lara mirë hidhen në ujë të vluar me kripë dhe zihen për gjysmë ore në zjarr të ulët.
- Në këtë kohë, djathi fërkohet.
- Kur qulli është pothuajse gati, djathi dhe gjalpi i shtohen tiganit, pas së cilës përzihet e gjithë përmbajtja.
Këshilla! Për t'i shtuar shijes nota pikante, në fazën përfundimtare, spërkateni pjatën me barishte.
Qull misri për fëmijë
Mungesa e glutenit e bën qullin më pak alergjik.
Ky fakt e bën atë të njohur në mesin e nënave të reja që duan të diversifikojnë menunë e fëmijës së tyre të shumëpritur.
Për të përgatitur një porcion prej 200 g do t'ju duhet:
- kokrra misri - 30-35 g;
- qumësht - 100 ml;
- ujë - 150 ml;
- gjalpë - 5 g;
- kripë, sheqer ose shurup i ëmbël - për shije.
Gjatë përgatitjes së produkteve, drithërat bluhen në një mulli kafeje në konsistencën e bollgur, gjë që mund të zvogëlojë ndjeshëm kohën e gatimit, pas së cilës:
- Uji sipas dëshirës kripet, ëmbëlsohet dhe vihet në valë.
- Drithërat e grimcuara, me përzierje të vazhdueshme, derdhen në një lëng të vluar dhe zihen deri në 10 minuta në temperaturë minimale nën një kapak të mbyllur.
- Në një enë të veçantë, qumështi nxehet, i cili më pas përdoret për të holluar qullën.
- Qull qumështi zihet për 10 minuta të tjera, pas së cilës hiqet nga zjarri dhe injektohet për të njëjtën kohë.
- Me formimin e një numri të madh gunga për shkak të strukturës së drithërave, qulli fërkohet përmes një sitë ose thyhet në një blender.
- Pjata e përfunduar aromatizohet me gjalpë dhe shurup.
E rëndësishme! Për një fëmijë nën një vjeç, qumështi i lopës zëvendësohet me qumësht gjiri, kur ushqehet me gji, ose me përzierje nëse foshnja është me qumësht artificial.
Kështu, përgatitja e drithërave nga drithërat ushqyese është mjaft e thjeshtë, gjëja kryesore është të dini: sa të gatuani qull misri në gjendjen e dëshiruar. Dhe disa receta të thjeshta, por origjinale do t'ju lejojnë të merrni kënaqësi të madhe nga ushqimi i zakonshëm, i kombinuar me përfitime.
