Me një nga pjatat më të zakonshme dhe më të njohura të përditshme të kuzhinës amerikane, shumë janë të njohur në mungesë - për shembull, nga filmat. Kjo nuk është thjesht makarona e zier e spërkatur me djathë, siç mund të mendohet. Pjata është e thjeshtë në ekzekutim, por krenohet me teknologjinë e saj "komplekse" të gatimit.
Pjata që në vendlindjen e tyre quhet mac dhe djathë është e bërë vetë, komode, e thjeshtë dhe e shijshme. Edhe fëmijët - një kategori shumë kapriçioze e ngrënësve - e hanë me shumë kënaqësi. Ndoshta e vetmja pengesë e makaronave dhe djathit është përmbajtja e tyre e lartë kalori, e cila, megjithatë, është tipike për kuzhinën amerikane në përgjithësi.
Përbërja e pjatës është tradicionale, por lejohen ndryshime të vogla kur bëhet fjalë për erëzat apo djathin. Për shembull, djathi Cheddar përdoret më shpesh. Kjo ka logjikën e vet: varieteti u bë fillimisht në Angli, por gjeti një jetë të re në SHBA, ku aromatizohen bujarisht me shumë pjata. Cheddar klasifikohet si djathë gjysmë i fortë dhe shkrihet lehtë. Për të marrë një shije më interesante, komplekse, voluminoze, përdorni 2-3 lloje të ndryshme djathi.
Pjata përgatitet pa pretendime: makaronat zihen veçmas dhe në të njëjtën kohë përgatitet salca e djathit duke marrë për bazë beshamelin. Më pas përzihen dhe dërgohen shkurtimisht në furrë që të skuqen sipër dhe të marrin një kore të shijshme.
Koha e gatimit: 35-40 minuta / Rendimenti: 2-3 racione
Përbërësit
- makarona 150 gram
- qumësht 225 gram
- djathë gjysëm i fortë (çedër) 150 gram
- djathë parmixhano 50 gram
- miell 30 gram
- gjalpë 25 gram
- kripë, piper, arrëmyshk, paprika për shije.
Gatim
Foto të mëdha Foto të vogla
Ngrohni ujin në një tenxhere të madhe, kriposni bujarisht dhe dërgoni makaronat të ziejnë.
Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël.
Shtoni miellin duke e trazuar. Do të bëhet me gunga ndërsa zien.
Tani ju duhet të derdhni gradualisht qumështin e ngrohur pak në miell dhe gjalpë, duke e trazuar salcën tërësisht me një kamxhik për të thyer të gjitha gunga.
Me pas salcen e ziejme edhe pak derisa te trashet.
Më pas shtoni kripë, piper, paprika dhe arrëmyshk.
Tani grijini të dyja llojet e djathit në një rende të imët. Lini mënjanë një grusht.
Shtoni djathin në salcën beshamel dhe përzieni.
Kulloni ujin e makaronave të ziera dhe shtoni salcën e djathit në to.
Përziejini tërësisht. Temperatura e nxehtë e makaronave do të shkrijë të gjithë djathin.
Kalojini makaronat në një enë kundër furrës ose ndajini në tepsi për servirje dhe spërkatini me djathin e rezervuar.
E pjekim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 10-15 minuta derisa gjella të marrë ngjyrë kafe të artë. Sigurohuni ta servirni të nxehtë.
Nuk e di për ju, por unë i dua makaronat që nga fëmijëria. Në vitet '80, ndryshe nga sot, Rusia thjesht nuk kishte një shumëllojshmëri veçanërisht të madhe të këtij produkti. Tani dyqanet ofrojnë makarona të çdo prodhuesi dhe çdo formati, nga foletë deri te guacat. Sot do të gatuajmë me ju spageti të shijshme me djathë, të cilat mund të veprojnë si një pjatë e pavarur, si dhe të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer për mish, pulë dhe madje edhe peshk.
Hidhni gjysmë tenxhere me ujë dhe vendoseni të vlojë në zjarr.
Ne do të bëjmë spageti klasike të gjata, kështu që fillimisht do t'i zhysim në ujë të vluar nga njëra anë.
Kur makaronat të jenë zbutur, do t'i mbështjellim gradualisht në drejtim të akrepave të orës ose në të kundërt derisa të zhyten plotësisht në ujë.
Kur makaronat të jenë zhytur plotësisht në ujë dhe të jenë zbutur pak, do t'i trazojmë periodikisht që të mos ngjiten dhe të mos ngjiten në fund. Gatishmëria e spagetit mund të përcaktohet duke i shijuar periodikisht, por mesatarisht koha e gatimit të tyre që nga momenti i zhytjes në ujë të valë është rreth 10 minuta.
Kur spageti ynë është zier, është e nevojshme t'i hedhim në një kullesë dhe t'i shpëlajmë me ujë të ftohtë.
Ne do t'i ngrohim makaronat në gjalpë - kjo i jep kësaj pjate një shije delikate unike. Fillimisht hedhim një copë gjalpë në fund në mënyrë që spageti të mos ngjitet kur nxehet.
Pasi të keni hedhur makaronat në tigan, vendosni sipër edhe 1 copë gjalpë dhe i ngrohni duke i trazuar.
Tani duhet të grini djathin në një rende të imët. Për spageti është mirë të përdorni djathëra të fortë, mua personalisht më pëlqen më shumë parmixhani.
Makaronat e ziera i vendosim në një pjatë dhe sipër i hedhim djathin e grirë. Pjata mund të zbukurohet me çdo perime, në rastin tim, këto janë domate të freskëta.
Ju bëftë mirë!
Makaronat i kam dashur që në fëmijëri. Ndoshta kjo është e trashëguar, sepse djali im shkollës i plas pa masë. Por më shpesh i pëlqen me sheqer ose kërkon të gatuajë supë qumështi me vermiçel. Por për ndryshim, unë gatuaj makarona dhe djathë për burrin tim.
Kur duhet të gatuani shpejt darkën, dhe nuk ka kohë të mjaftueshme, ju këshilloj të gatuani dhe të përkëdhelni familjen tuaj me këtë recetë të thjeshtë. Si të gatuaj makarona dhe djathë, duke shpenzuar vetëm 20 minuta, dhe për të marrë një pjatë anësore të përzemërt, do ta tregoj më poshtë.
Receta amerikane e makaronave dhe djathit me foto
- Do t'ju duhet grupi më i thjeshtë i produkteve dhe pak kohë. Mendoj se makaronat i gjejmë në çdo familje.
- Dhe për t'u dhënë atyre një shije të pazakontë dhe një pamje të bukur, mjafton djathi dhe qumështi, nga i cili do të përgatis salcën.
- Nuk është çudi që amerikanët e duan këtë pjatë, megjithëse i kalojnë makaronat me përmirësues të ndryshëm shije. Unë gjithashtu marr ushqim të cilësisë së lartë dhe të shëndetshëm nga produkte natyrale.
- Për recetën mora brirë makarona durum, qumësht të freskët dhe dy lloje djathi. Për çfarë janë dy? Dhe në mënyrë që pjata të ketë nuanca të ndryshme shije. Unë kisha një copë edam (djathë gjysmë të fortë) dhe maasdam të fortë.
- Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zgjedhjes së makaronave. Ato duhet të jenë të cilësisë së lartë, mundësisht varieteteve të forta, përndryshe do të ziejnë dhe do të humbasin formën e tyre.
Nëse përbërësit janë gati, le të fillojmë gatimin.
Enë gatimi: tigan; rende; enët rezistente ndaj nxehtësisë për të bërë salcë.
Përbërësit
Hapat e gatimit
- Vendosa një tenxhere me ujë të kripur në sobë. Sapo uji të vlojë, shtoni 300 gr makarona dhe ziejini për rreth 10 minuta. Ndërsa brirët janë duke u gatuar, përgatisni salcën për ta.
- Në një tenxhere hedh 2 lugë gjelle. l. miell, hidhni gradualisht 450 ml qumësht. Mos e derdhni të gjithë qumështin përnjëherë, duhet që mielli të tretet dhe mund të shmangni formimin e gungave.
- E vendos salcën në sobë dhe e gatuaj derisa të trashet. E trazoj vazhdimisht që të mos digjet.
- I fërkoj 200 g djathë të fortë në një rende të trashë dhe 100 g djathë gjysmë të fortë në një rende të imët.
- Sapo salca të jetë gati, derdhni djathin dhe përzieni. Mund të shtoni nja dy lugë ujë në të cilin janë gatuar makaronat.
- Kulloj ujin nga brirët dhe salcën e djathit ia hedh makaronave, i përziej mirë.
- Pjatën e përfunduar e vendos në një pjatë dhe e spërkas me një majë paprika.
Mund të hani makarona amerikane me ose pa pjatë anësore.
video recetë
Si duket pjata e përfunduar, si dhe të gjitha fazat e përgatitjes, tregohet mirë nga video.
Në salcë mund të shtoni arrëmyshk, piper të zi. Nëse dëshironi t'i piqni makaronat në furrë, atëherë pasi i përzieni brirët me salcën, vendosini në një enë pjekjeje. Ngrohni furrën dhe piqni derisa gjella të marrë ngjyrë kafe. Me kalimin e kohës, kjo do të vërehet rreth 30 minuta dhe sipër do të formohet një kore.
Makaronat janë një produkt i gjithanshëm. Ju mund të bëni një tavë të ëmbël prej tyre, fëmijët do ta pëlqejnë shumë këtë pjatë. Dhe për të përgatitur një pjatë të plotë, mund të bëni "makarona të stilit marinar me mish të grirë", të cilat përgatiten po aq thjesht dhe nuk kërkojnë aftësi të veçanta kulinare. Nëse nuk ka mish të grirë, zëvendësojeni me zierje dhe gatuajeni - makaronat me zierje - është edhe më shpejt.
Makarona me djathë dhe proshutë në furrë
Çdo student mund të gatuajë makarona. Edhe nëse nuk dini të gatuani, ndiqni rekomandimet e mia dhe patjetër do të keni sukses. Shtoni proshutën e gatuar shumë në një pjatë për një shije krejtësisht të re. Dhe salca e djathit çedar do t'i shtojë shkëlqim gjellës. Është i shpejtë, i thjeshtë dhe i kënaqshëm.
Koha e GATIMIT: 40 minuta.
Shërbimet: 4.
Enë gatimi: dërrasë dhe thikë; tigan; tigan.
Përbërësit
- Në pjatë vendosa proshutë të tymosur dhe pak hudhër, i japin një shije të pabesueshme gjellës së përfunduar.
- Dhe për ta bërë salcën të pasur dhe të ndritshme, përdora djathin çedër. Ai do të shtojë nota arra dhe do ta ngjyros salcën në të verdhë.
Hapat e gatimit
- E mbush tenxheren me uje, kripe sipas shijes. Kur të vlojë hedh 500 gr makarona. Unë gatuaj 6 minuta.
- Në këtë kohë, unë pres 150 g proshutë në shirita të vegjël. Unë pres një qepë.
- Proshutën e vendos në një tigan të nxehur dhe e skuq derisa të gatuhet. Sapo është skuqur mirë dhe bëhet krokante, e shtrij me lugë të prerë në një pecetë.
- Menjëherë hedhim në tigan 2 thelpinj të tëra hudhër dhe qepë të grirë. Duke e përzier vazhdimisht, e çoj në një ngjyrë të artë.
- I heq qepën dhe hudhrën me një lugë të prerë dhe i kaloj në proshutë. E kulloj vajin e tepërt.
- Ngroh qumështin pa e vënë në valë.
- Tavën e vendos në sobë, kur të nxehet mirë, lyej me 80 gr gjalpë.
- Gjalpi është shkrirë pak, derdhni 2 lugë gjelle. l. Miell. Përzieni vazhdimisht me një shpatull në mënyrë që kokrrat të treten dhe masa të marrë një nuancë të lehtë kremoze.
- Gradualisht, në pjesë, fut qumësht (1 litër). Kur salca të jetë trashur pak, kripë sipas shijes dhe grijeni në rende 200 g djathë çedër. Përziej dhe shtoj 100 gr djathë parmixhano dhe një majë arrëmyshk të freskët.
- Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë dhe fikni zjarrin.
- I dërgoj makaronat e gatshme në një sitë dhe i laj. Ndez furrën që të ngrohet.
- Makaronat i vendos në një enë pjekjeje, i spërkas me proshutë dhe qepë, i përziej të gjithë përbërësit.
- Hedhim salcën e përgatitur dhe e vendosim në furrë të nxehtë (200°C) për 20 minuta.
- Për të krijuar një kore të bukur, mund ta nxirrni enën 10 minuta para fundit dhe ta spërkatni me djathë, më pas ta piqni edhe 10 minuta të tjera.
Tavën e përfunduar e ndaj në pjesë dhe e shërbej në tavolinë duke e spërkatur me qepë të njoma.
video recetë
Hidhini një sy dhe shikoni sa e lehtë është të përgatisni një tavë kaq të shijshme.
Nëse nuk keni djathë çedër, përdorni ndonjë djathë të fortë me ngjyrë dhe shije të pasur. Në vend të proshutës, gjoksi i tymosur, ijë ose sallam i tymosur i papërpunuar është i përshtatshëm. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë. Nëse receta ishte e dobishme për ju, mendoj se do të jetë interesante të mësoni se si të gatuani - foletë e makaronave me mish të grirë -.
Receta për makarona dhe djathë dhe vezë
Koha e GATIMIT: 25 minuta.
Shërbimet: 2.
Enë gatimi: tigan.
- Spërkateni me qepë të freskëta të copëtuara, shtoni salcë kosi ose hudhër sipas dëshirës. Shijojeni si pjatë anësore ose përdorni si pjatë anësore. Kjo recetë është ndoshta më e lehta nga të gjitha ato që di.
- Dhe rezulton mjaft e shijshme dhe pjata duket e shijshme. Nëse dëshironi, mishin e grirë mund ta skuqni veçmas dhe t'ia shtoni makaronave të ziera në këtë mënyrë. Si të gatuaj - makarona me mish të grirë në një tigan - thashë këtu. Dhe për të gjithë dashamirët e makaronave, unë ofroj një recetë për makarona të mbushura.
- Duke përdorur mbushje të ndryshme, mund të merrni një pjatë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të pasur.
- Receta e makaronave dhe djathit është një nga më të njohurat në kuzhinë dhe çdo amvise mund ta gatuajë këtë pjatë.
Më tregoni nëse ju pëlqeu receta ime? Ndoshta keni shtuar në gjellë dhe keni përdorur përbërës të rinj? Ndani përvojën tuaj.
Dëshironi të ushqeni shpejt dhe me kënaqësi të gjithë anëtarët e familjes suaj, por thjesht e keni të vështirë të zgjidhni një pjatë? Atëherë makaronat dhe djathi do të ishin alternativa më e mirë. Të gjithë do ta pëlqejnë pjatën - si të rriturit ashtu edhe fëmijët e të gjitha moshave.
Dhe mund ta gatuani në mënyra të ndryshme - me vezë, me mish të grirë dhe me domate. Si rezultat, do të keni gjithmonë një drekë apo darkë të shijshme.
Pra, si përgatitet? Po, shumë e lehtë! Dhe metodat e mëposhtme të gatimit do të ndihmojnë për këtë.
Recetë e shijshme me makarona dhe djathë
Si të gatuaj:
Makarona me djathë në furrë
Do të na duhen sa vijon:
- 300 gram makarona, brirë;
- 350 ml qumësht;
- Fetë djathi të llojit të ngurtë për 150 gram;
- Pluhur mustardë - 30 gram;
- Gjalpë - 80 gram;
- 120 gram thërrime buke;
- Një majë paprika;
- Salcë e nxehtë sipas dëshirës
- Pak kripë.
Koha e gatimit - 1 orë.
Sa kalori - 95.
Si bëhet:
- Së pari ju duhet të ndizni furrën dhe ta ngrohni;
- Derdhni ujë në një enë, vendoseni në gaz, shtoni kripë dhe ngrohni;
- Pasi të vlojë, shtoni makaronat dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 10 minuta;
- Hidhni brirët e përfunduar në një kullesë, shpëlajeni disa herë. Dhe vendoseni përsëri në tenxhere.
- Derdhni qumështin në një enë të vogël metalike, vendoseni në zjarr dhe ngrohni;
- Në qumështin e ngrohur hidhni pak pluhur mustardë, salcë të nxehtë dhe përzieni;
- Në një rende me dhëmbë të vegjël grijmë copën e djathit. Hidhni gjysmën e djathit të grirë tek makaronat;
- Hidhni 40 gramë gjalpë dhe përzieni;
- Më pas derdhni qumështin në një enë me makarona dhe djathë;
- Vendosni përmbajtjen e tavës në një enë pjekjeje dhe spërkatni me djathin e mbetur të grirë;
- Në fund vendosim mbi makaronat një përzierje të bukës dhe gjalpit të mbetur. E mbulojmë gjithçka me paprika;
- E vendosim kallepin në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 30 minuta.
Si të gatuajmë vermiçelin me vezë dhe djathë
Komponentët përbërës:
- 300 gram makarona;
- Qepë - 1 kokë;
- Një copë djathë për 150 gram;
- Vezë pule - 2 copë;
- Një copë gjalpë për 40 gram;
- Një majë kripë.
Koha e gatimit - 20 minuta.
Përmbajtja e kalorive - 90.
Le të fillojmë gatimin:
- Vendosim një enë me ujë në zjarr, hedhim kripë në të dhe e ngrohim;
- Ndërsa uji fillon të ziejë, derdhni brirët dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 10 minuta.Ato duhet të kenë një shije të butësisë mesatare;
- Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë dhe shpëlajini disa herë;
- E grijmë djathin në patate të skuqura të vogla;
- Thyejmë vezët e pulës, i hedhim në një tas të vogël, i hedhim pak kripë dhe piper të zi. Ne mundëm gjithçka mirë;
- Më pas shtojmë gjysmën e djathit të grirë në vezët e rrahura dhe përziejmë;
- Hiqni lëvozhgën nga koka e qepës dhe prisni në kubikë të vegjël;
- E lyejmë qepën në një tigan me vaj dhe e skuqim për disa minuta;
- Më pas, vendosni makaronat atje dhe skuqini për 5 minuta;
- Në fund, derdhni salcën e djathit me vezë dhe përzieni gjithçka. E skuqim edhe 2-3 minuta të tjera;
- Spërkatni makaronat e gatshme me pjesën tjetër të djathit të grirë.
Brirët e pjekur me djathë në tenxhere të ngadaltë
Çfarë ju nevojitet:
- 400 gram brirë;
- Një copë djathë e fortë për 200 gram;
- Qepë - 1 kokë;
- Kopër, majdanoz - 4-6 kërcell;
- Gjalpë - 80 gram;
- pak kripë;
- Ujë - 800 ml.
Sa për të gatuar - 40 minuta.
Niveli i kalorive është 101.
Si të bëhet:
- Vendosni një copë gjalpë në një filxhan me shumë tenxhere dhe ngroheni;
- Hidhni brirët në gjalpin e shkrirë dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Ju duhet të skuqeni për 15 minuta në modalitetin "Frying" ose "Pjekje";
- E pastrojmë qepën nga lëkura dhe e presim në copa të vogla;
- Ne bie në gjumë feta qepë në brirë dhe përzierje;
- Shpëlajeni koprën, majdanozin dhe priteni në copa të vogla. Hidhni zarzavatet në tenxhere të ngadaltë tek pjesa tjetër e përbërësve;
- Pastaj shtoni pak kripë dhe mbushni gjithçka me ujë;
- Ne zgjedhim programin "Pilaf" dhe gatuajmë deri në sinjalin e multicooker;
- Në një rende me qeliza të vogla, grijeni fetën e djathit;
- I spërkasim brirët me djathë të grirë, i mbulojmë me kapak dhe i lëmë për 2-3 minuta, derisa djathi të shkrijë.
Lexoni si të gatuani sipas recetës sonë. Receta jonë nuk do t'ju zhgënjejë kurrë.
Supë interesante me brokoli. Mësoni sekretet e përgatitjes së kësaj pjate të jashtëzakonshme.
Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në tenxhere të ngadaltë Redmond? veçoritë e gatimit në faqen tonë të internetit.
Tavë petë me djathë, mish të grirë dhe domate
Përbërësit përbërës:
- 600 gram mish të grirë;
- ambalazhim makaronash;
- Një karotë;
- Qepë - 2 koka;
- domate - 3 copë;
- 3 thelpinj hudhër;
- Një copë djathë për 200 gram;
- pak majonezë;
- Vaj luledielli;
- Pak kripë.
Sa për të gatuar - 1 orë.
Vlera ushqyese - 110.
Si bëhet:
- Vendoseni mishin e grirë në një tigan me një sasi të vogël vaj luledielli dhe skuqeni. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi;
- Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në kubikë;
- Qëroni thelbin e hudhrës nga lëkura dhe kaloni nëpër thelpinjtë e hudhrës;
- Hidhni qepën dhe hudhrën në mishin e grirë dhe përzieni;
- Ne pastrojmë lëkurën dhe papastërtitë nga karotat, shpëlajmë tërësisht me ujë. Fshijeni me një rende të trashë;
- Hidhni karotat tek mishi i grirë, përzieni dhe ziejini derisa karotat të jenë të buta;
- Hiqni lëkurën nga domatet, derdhni me ujë të nxehtë dhe pritini në kubikë;
- Ne bie në gjumë feta domate në mish të grirë, përziejmë gjithçka. Ziejini për 3-4 minuta të tjera në zjarr të ulët;
- Derdhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe ngrohni;
- Kur uji të vlojë, shtoni makaronat dhe ziejini derisa të zbuten;
- I hedhim brirët e përfunduar në një kullesë dhe i shpëlajmë disa herë;
- E lyejmë enën e pjekjes me vaj vegjetal, vendosim gjysmën e makaronave të ziera aty në formë shtrese;
- Fërkojeni një copë djathë me një rende mesatare. Gjysmën e djathit të grirë e lyejmë mbi makarona në formë shtrese;
- Sipër djathit, shtroni mishin e grirë me perime në një shtresë;
- Lubrifikoni mishin e grirë me një sasi të vogël majonezë;
- Mbi mishin e grirë vendosim makaronat e mbetura;
- Në fund, spërkatni gjithçka plotësisht me djathë të grirë;
- Në furrë të parangrohur në 200 gradë vendosim formën dhe e lëmë të piqet për 15 minuta.
Makarona dhe djathë amerikanë
Përbërësit e gatimit:
- 200 gram makarona;
- Një gotë qumësht;
- 150 gram djathë gjysmë i fortë;
- 70 gram djathë parmixhano;
- Një copë e vogël gjalpë;
- 30 gram miell;
- Pak kripë dhe piper i zi;
- Parukë, arrëmyshk - sipas dëshirës.
Koha e gatimit - 50 minuta.
Përmbajtja e kalorive - 140.
Le të fillojmë gatimin:
- I hedhim brirët në ujë me kripë të vluar dhe i gatuajmë derisa të zbuten;
- Vendosni gjalpin në një enë me mure të trasha, shkrijeni;
- Më pas na zë gjumi mielli, e përziejmë derisa të bëhet me gunga;
- Hidhni qumështin e ngrohtë në një enë me miell dhe gjalpë. Përziejini gjithçka me një kamxhik derisa të jetë e barabartë;
- Gatuani gjithçka derisa përzierja të trashet;
- Pas kësaj, shtoni kripë, piper të zi, arrëmyshk, paprika në përzierjen e trashë;
- Grini dy lloje djathi në patate të skuqura të vogla. Gjysmën e djathit të grirë e lëmë mënjanë, gjysmën tjetër e hedhim në salcën beshamel dhe e përziejmë;
- Kulloni me kujdes ujin nga brirët e zier. I shtrojmë salcën me djathë dhe i përziejmë;
- Pas kësaj, i zhvendosim brirët me salcë në një formë xhami zjarrdurues, i spërkasim me djathë të grirë;
- E vendosim në furrë dhe e pjekim për 10-15 minuta në temperaturë 220 gradë.
- Për gatim, përdorni vetëm makarona gruri të fortë;
- Pas zierjes, makaronat duhet të hidhen në një kullesë dhe të shpëlahen disa herë;
- Për gatim, mund të përdorni lloje të ndryshme djathi: të përpunuar, të fortë dhe gjysmë të fortë. Mund të shtoni edhe disa lloje djathi në të njëjtën kohë;
- Makaronat dhe djathi mund të shtohen me salca të ndryshme si krem dhe hudhër.
Gatimi i makaronave dhe djathit, siç e shihni edhe nga recetat, nuk është shumë i vështirë. Dhe rezultati është një pjatë e shijshme dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë që të gjithë do ta hanë për një shpirt të ëmbël. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për ata që nuk hanë fare mish.
Ju bëftë mirë!
Spageti me djathë është një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur, por tepër e shijshme dhe e kënaqshme që ka disa mundësi gatimi. Redaktorët kanë mbledhur për ju recetat më të njohura.
Ky artikull është menduar për personat mbi 18 vjeç.
Jeni tashmë mbi 18 vjeç?
Recetë klasike
Ah, Itali! Ky është një vend me arkitekturë të bukur, oborre të lezetshme komode, arkitekturë mahnitëse dhe një det magjepsës. Ishte ajo që na dha pjata tepër të shijshme që njihen në të gjithë botën - makarona dhe pica. Spageti me djathë - një gjetje e vërtetë! Mund të njiheni me një shumëllojshmëri recetash dhe të zgjidhni më të mirën për veten tuaj.
Ky është varianti më i lehtë i gatimit të kësaj pjate në shtëpi.
Përbërësit:
- spageti - 200 g;
- djathë i fortë - 200 g;
- kripë - një majë.
Me gatimin, ashtu si me përbërësit e gjellës, gjithçka është e thjeshtë. Vërini ujin të ziejë, kriposni, hidhni spagetit (mund të të plota, fillimisht mund t'i ndani në dy ose tre pjesë). Gatuani, duke e trazuar, për 5-10 minuta (në varësi të varietetit). Kulloni ujin, shpëlajeni vermiçelin. Spërkateni me djathë të grirë, përzieni që të shkrihet. Kjo eshte e gjitha! Mund të filloni të hani.
Spageti me djathë dhe hudhër
Pothuajse çdo përbërës mund të shtohet në gjellë. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes dhe imagjinatës. Për shembull, hudhra.
Për të përgatitur, merrni:
- 300 g spageti;
- 150 g djathë;
- një thelpi hudhër;
- gjalpë - 50 g.
Ziejmë spageti në ujë të vluar mirë të kripur, i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Vaji duhet të shtohet menjëherë. Thërrmoni hudhrën në një shtypje hudhre, grijeni djathin në një rende të trashë. Vendosni spageti në një pjatë të madhe të sheshtë dhe spërkatni bujarisht me djathë dhe hudhër.
Spageti me proshutë dhe djathë
Ju mund të përdorni vetëm spageti, djathë dhe proshutë për gatim, ose mund të provoni një kryevepër tjetër të kuzhinës italiane - karbonara. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate nuk është më e ulëta, por është tepër e shijshme dhe e kënaqshme. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:
- spageti (gjysmë kilogram);
- parmixhan - 300 g;
- krem (10%) - 500 ml;
- 200 g proshutë;
- tre vezë pule;
- 300 g proshutë;
- rukola - tufë;
- kripë;
- piper;
- vaj ulliri;
- erëza.
Recetë hap pas hapi
Ziejini spageti në ujë me kripë. Është më mirë të përdorni makarona të grurit të fortë. Është e rëndësishme të siguroheni që ato të mos ziejnë. Në një enë të thellë përziejmë kremin, vezët, kripën, piperin dhe erëzat, i rrahim pak, i shtojmë djathin e fortë të grirë, i përziejmë sërish.
Skuqini proshutën dhe proshutën në vaj ulliri të prera në copa të holla dhe të gjata. Hidhni spagetit në tigan, shtoni përzierjen e vezëve që rezulton dhe përzieni. Nëse mendoni se makaronat janë të thata, mund të shtoni më shumë krem.
Shërbejeni në një tas të veçantë. Sipër hidhet djathi i grirë dhe rukola.
Spageti me djathë të shkrirë
njerëzit në italisht mund të shkaktojnë shumë emocione pozitive, dhe ky opsion nuk bën përjashtim. Shumë njerëz bëjnë pyetje se cili djath është më mirë të përdoret për këtë pjatë, sa kalori ka në të, etj.
Përgjigjet janë të thjeshta: mund të përdorni pothuajse çdo djathë - parmixhano, suluguni, mocarela, madje edhe holandisht ose rusisht të zakonshëm. Përsëri, gjithçka varet nga preferencat dhe aftësitë tuaja. Spageti tepër i shijshëm përftohet me krem, gjizë ose djathë Adyghe. Receta është klasike, por shija e gjellës varet nga djathi i përzgjedhur.
Spageti me djathë të shkrirë dhe qepë të njoma
Nëse nuk dëshironi që aroma e qepës të jetë shumë e fortë, përdorni vetëm disa qiqra për çdo pjatë.
Përbërësit:
- spageti (ose të ngjashme) - 300 g;
- krem me përmbajtje yndyre 10% - 100 g;
- djathë i përpunuar (1-2 copë);
- qepë jeshile - 50 g;
- kripë.
Ziejini spageti në ujë me kripë derisa të zbuten (al dente). Grini imët qepën e gjelbër, e përzieni me krem (mund të përdorni blender, mund të përdorni edhe pirun). Pritini djathin në kubikë të vegjël. Kulloni spagetin, shtoni kremin, qepën dhe djathin. Ziejini për disa minuta duke e trazuar në zjarr të ulët. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.
Spageti me djathë të shkrirë dhe mish të grirë
Është shumë i përshtatshëm që absolutisht çdo përbërës mund të shtohet në makarona dhe djathë: sallam, proshutë, mish, perime. Në çdo rast, pjata do të dalë tepër e shijshme dhe aromatik. Një opsion i shkëlqyer si shtesë do të ishte mishi i grirë. Një pjatë me makarona, perime dhe mish të grirë është tepër e shijshme!
Për të përgatitur pesë racione do t'ju duhet:
- makarona (spageti ose të ngjashme) - 400 g;
- tre speca zile;
- mish i grirë - 150 g;
- qepë - 3 copë;
- djathë i përpunuar - 150 g;
- gjalpë - 80 g;
- 2 thelpinj hudhër;
- salcë e nxehtë / ketchup - 1 filxhan;
- ujë - 1 gotë;
- barishte të freskëta - 1 tufë;
- kripë.
Recetë hap pas hapi
Në një tigan të nxehur shkrini 40 g gjalpë, vendosni mishin e grirë (mund të merrni mish viçi, derri ose viçi), skuqeni deri në kafe të artë, derisa të gatuhet plotësisht.
salcë gatimi
Piper bullgar, qepën e prerë në katrorë të vegjël, presim hudhrën. Pritini djathin e shkrirë në kubikë. Shkrini gjalpin e mbetur, mbi të skuqni piperin dhe qepën, shtoni djathin, përzieni mirë.
Shtoni mishin e grirë të skuqur dhe salcën pikante (nëse nuk ju pëlqen pikante, mund ta zëvendësoni me të zakonshme). Për të përzier gjithçka. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni ujë sipas nevojës. Shtoni hudhrën e grirë. Ziejini në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Për t'i trazuar plotësisht.
Ziejini makaronat derisa të gatuhen plotësisht, shpëlajini. E vendosim në një pjatë dhe e hedhim sipër salcën. Spërkateni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.
Sa kalori ka kjo pjatë, ju pyesni? Asgjë - 550 kcal për porcion!
Si të gatuajmë saktë spageti me djathë
Rregulli më i rëndësishëm për përgatitjen e kësaj pjate është që makaronat të mos zihen. Në fund të fundit, atëherë ato do të kthehen në një masë viskoze pa shije. Spageti, petë, gossamer ose brirë - pa marrë parasysh se çfarë makarona zgjidhni. Mos harroni se ato duhet të zihen në gjendjen e al dente, pra derisa të jenë gatuar jo plotësisht. Në këtë rast, makaronat do të jenë krokante këndshëm dhe do të mbajnë formën e tyre pa u ngjitur. Kjo përgatitje zgjat vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Është shumë komode.
Nëse dëshironi të surprizoni të ftuarit, një të dashur apo të gjithë familjen, mund ta bëni edhe me makaronat më të zakonshme. Në fund të fundit, ka shumë pjata që të dashurit tuaj ndoshta nuk i kanë provuar ende.
Spageti me djathë dhe proshutë në salcë domate
Makaronat janë një nga pjatat më të rafinuara dhe të shijshme italiane. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. Por me ndihmën e saj ju mund të ngjallni emocione të këndshme tek mysafirët.
Përbërësit:
- spageti - 400 g;
- paste domate - 6 lugë;
- djathë i fortë - 250 g;
- gjalpë - 60 g;
- proshutë - 300 g;
- erëza për shije;
- kripë;
- sheqer;
- hudhër - 3 karafil;
- ujë - 0,5 gota;
- fletë dafine - 20 g.
Gatim
Prisni proshutën në kube ose shirita. Grini djathin në një rende të trashë. Hidhni pastën e domates dhe ujin në një tigan të thellë. Shtoni erëza sipas shijes, gjethe dafine dhe hudhër të grirë. Rigoni, rozmarina, barishtet italiane janë të përshtatshme si erëza. Ziej gjithçka për dhjetë minuta. Skuqni proshutën në gjalpë deri në kafe të artë, derdhni salcën. Ziejini për shtatë minuta.
Ndërsa salca ziejë, ziejmë spagetit në ujë me kripë. Kulloni ujin, spërkatni makaronat me djathë, lërini të shkrihen. Hidhni spagetin në tiganin me salcë, ziejini të gjitha së bashku për rreth tre minuta, duke i përzier mirë. Pjata duhet të shërbehet e nxehtë menjëherë pas gatimit. Provoni sa e shijshme është!
Spageti me djathë në furrë
Kjo pjatë e mrekullueshme mund të përgatitet jo vetëm në tigan, por edhe në furrë. Vetëm imagjinoni erën e djathit të pjekur - e shijshme! Ky variant i gatimit të një pjate klasike nuk do të lërë askënd indiferent.
Për të përgatitur, merrni:
- spageti - 300 g;
- djathë i fortë - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- kripë - për shije.
Ziejini spageti në ujë me kripë derisa të zbuten (al dente), kullojini dhe thajini makaronat. Grini djathin, përzieni gjysmën me makaronat në mënyrë që të shkrihet.
Është mirë të lyeni kallëpin (një pjesë të madhe ose disa pjesë) për pjekje me një copë gjalpë. Shtroni makaronat dhe sipër spërkatni djathin e mbetur.
Piqeni në furrë në 180 gradë derisa djathit të shfaqet një kore e artë. Shërbejeni me domate dhe ullinj të freskët.
Ju bëftë mirë!
