Shtëpi Këshilla të dobishme Sa kohë të piqni patatet me xhaketë në furrë. Patate me xhaketë të pjekura në furrë. Receta e gatimit me qymyr

Këshilla të dobishme

Sa kohë të piqni patatet me xhaketë në furrë. Patate me xhaketë të pjekura në furrë. Receta e gatimit me qymyr

Patatet janë një nga perimet me rrënjë më të njohura dhe më të kërkuara në mbarë botën. Pa patate, është e vështirë të imagjinohet ndonjë festë jo vetëm e përditshme, por edhe festive. Kjo është arsyeja pse patatet janë një mysafir i shpeshtë në tryezat tona. Sot nga kjo perime rrënjë mund të përgatiten shumë pjata. Por çdo amvise dëshiron jo vetëm ta ushqejë familjen e saj në mënyrë të shijshme, por edhe t'i befasojë ata.

Ne sugjerojmë të gatuani patatet me xhaketë në furrë, kjo pjatë në dukje e thjeshtë dallohet për origjinalitetin dhe shijen e pazakontë.

Patatet me xhaketë të pjekur në furrë janë një pjatë jashtëzakonisht e shëndetshme, pasi të gjithë elementët gjurmë të dobishëm të patates përmbahen në lëvozhgë, dhe në këtë pjatë nuk pritet nga perimet.

Edhe një person pa aftësi në kuzhinë mund ta përgatisë këtë pjatë. Patatet përgatiten relativisht shpejt dhe lehtë. Zonja e shtëpisë nuk do të duhet të kalojë shumë kohë duke u përgatitur, dhe ky është një plus i madh, veçanërisht nëse pritet të mbërrijnë mysafirë.

Avantazhi i madh i kësaj pjate është shumëllojshmëria e variacioneve të servirjes. Sot mund të piqni patate me xhaketë në furrë jo vetëm të plota, por edhe në formën e një varke ose ventilatori.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Patate të pjekura në furrë

Përbërësit

Patate 1-2 kg;
Vaj ulliri;
Limon 1 copë;
Hudhra 6 thelpinj;
trumzë;
Kripë;
Piper i zi i bluar;
Gjelbërim;
Gjethet e marules;

Si të gatuajmë patatet me xhaketë të pjekura në furrë

Hapi i parë është të lajmë mirë patatet, duke mos kursyer përpjekje dhe kohë. Nëse ka një furçë të veçantë, atëherë ky është një plus i madh. Pas larjes, çdo patate i bëni nja dy shpime me pirun, i vendosni në një rrjetë dhe i lini të thahen mirë. Sa më të thata të jenë patatet, aq më e freskët do të jetë korja. Por nëse nuk keni kohë, mund të bëni pa tharje.

Shtroni ne tavoline leter furre, mbi te vendosni patatet dhe lyejini te gjitha zhardhoket me vaj ulliri (mund te perdorni edhe vaj luledielli nese keni cfare keni), lyejini me kripe dhe piper te zi, sperkatini me 1 luge caji trumze te thate. . Trumza jep një hidhësi të lehtë dhe përmirëson shijen dhe aromën e patateve.

Vendosim patatet turshi në një tas me një fund të thellë, shtojmë hudhrën e shtrydhur më parë përmes një prese hudhre dhe gjithashtu e shtojmë në përzierjen tonë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të zhyten për 30-40 minuta.

Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Lyejeni një tepsi me vaj vegjetal ose lyeni me letër pjekjeje, më pas vendosni zhardhokët e patates në të. Çdo patate duhet të shtrihet veçmas, dhe jo mbi njëra-tjetrën. Piqeni për 50 minuta.

Patatet tona xhaketë janë gati, të pjekura në furrë, i lyejmë me vaj ulliri, i shtojmë kopër të grirë hollë dhe 3 lugë lëng limoni. Unë shtoj edhe qepën, por nuk është për të gjithë, e pres shumë hollë dhe në gjysmë unaza.

Këshilla gatimi:

Patatet e pjekura në furrë në xhaketat e tyre mund të përgatiten në formën e fizarmonikës ose ventilatorit. Për të përgatitur patatet në formë fizarmonike, lani dhe thani mirë çdo zhardhok. Prerjet tërthore bëhen në patate në një distancë prej 4 mm. Vlen të pritet me kujdes kultura rrënjësore në mënyrë që të mos e prerë atë. Pas prerjes, patatja duket si një fizarmonikë. Në copa mund të vendosni proshutë, djathë të fortë ose feta domate.
Ju mund të diversifikoni një pjatë të tillë të zakonshme me mbushje që vendosen në "varkat" e patates. Për të përgatitur një pjatë të tillë, zhardhokët fillimisht zihen pak në ujë me kripë dhe më pas priten përgjysmë. Në qendër të tuberit bëhet një gropë e vogël, ku vendoset mbushja. Pastaj gjellë mund të dërgohet në furrë për pjekje. Për mbushje mund të përdorni djathë, mish të grirë, proshutë, kërpudha, vezë. Patatet e pjekura në furrë janë në harmoni të përsosur me perimet dhe mund të shërbejnë si një pjatë e pavarur dhe si pjatë anësore.
Ju gjithashtu mund të bëni një version më të thjeshtë të patateve të xhaketës - "Anijet". Patatet lahen mirë dhe priten në gjysmë. Pritini copa të vogla sallo të kripur, vendosini në gjysmat e patates dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh. Gjatë pjekjes, yndyra nga salloja shkrihet dhe patatet dalin shumë të shijshme.
Shijen natyrale të patateve mund ta shfaqni duke përdorur erëza. Koriandër dhe shafran i Indisë shkojnë mirë me këtë perime rrënjë. Erëza e fundit jo vetëm që rrit shijen, por gjithashtu i jep një nuancë të bukur të artë patateve të pjekura.

Ka pjata me patate që nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, por dalin shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Këto përfshijnë patatet e pjekura në furrë. Recetat klasike mund të plotësohen me çdo përbërës, duke përgatitur një pjatë të re çdo ditë.

Receta klasike është e përshtatshme për pjekjen e zhardhokëve të vegjël dhe të mesëm.

10 patate;
100 ml vaj ulliri;
kripë, trumzë të grirë dhe piper të zi të bluar për shije.

Fazat e gatimit.

Patatet e paqëruara lahen mirë me një sfungjer të fortë dhe shpohen me pirun në 2-3 vende.
Vaji, kripa dhe erëzat përzihen.
Zhardhokët ujiten me përzierjen e vajit dhe lihen për 20 minuta.
Furra nxehet në 200°C.
Vendosim patatet në një tepsi dhe i pjekim për rreth 35 minuta (duke synuar pamjen e një kore kafe të artë).

Kjo metodë e përgatitjes së patateve është e dobishme kur keni nevojë për një rostiçeri të shpejtë ose për të trajtuar mysafirë të papritur.

Përbërësit:

10 zhardhokë të mesëm patate;
50 ml vaj vegjetal;
5 g rozmarinë e bluar;
kripë për shije.

Teknologjia e gatimit.

Lani mirë patatet me lëkurë.
Në tas hidhet vaj dhe këtu shtohet rozmarina.
Çdo zhardhok zhytet në vaj me erëza dhe mbështillet menjëherë në fletë metalike.
Patatet në letër piqen në furrë për 50 minuta në 200°C.
Patatet e gatshme të qëruara kalojnë kripë para përdorimit.

Me këtë mënyrë gatimi, patatet thithin yndyrën dhe shijen e yndyrës së yndyrës, kështu që ato dalin të lëngshme, aromatike dhe shumë të kënaqshme.

Produktet e kërkuara:

10 zhardhokë patate;
100 g sallo me shtresë mishi;
40 ml vaj vegjetal;
3 g kripë;
2 g përzierje speci të bluar.

Recetë hap pas hapi.

Qëroni patatet, pritini në feta të mëdha dhe ziejini për 7 minuta.
Derri pritet në feta mesatare.
Patatet e ftohura vihen në hell, duke u alternuar me copa sallo.
Kriposni gjithçka, spërkatni me një përzierje specash dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 190°C për gjysmë ore.

Patate të pjekura me pulë

Gjatë procesit të gatimit, kjo pjatë lëshon një aromë të parezistueshme. Patatet fitojnë një kore të shijshme kafe të artë, dhe pula rezulton shumë lëng.

Lista e ushqimeve:

1 pulë e vogël;
5 patate të mëdha;
1 qepë;
3 thelpinj hudhër;
60 g majonezë;
10 ml vaj luledielli;
kripë dhe piper i bluar për shije.

Hapat e gatimit.

Pula pritet, pjesët e mëdha priten në copa më të vogla.
Qepa pritet në gjysmë unaza, hudhra shtypet duke përdorur një shtypës hudhre. Shtoni gjithçka së bashku në pulë.
Patatet priten në feta dhe shtohen në pjesën tjetër të përbërësve.
Produktet e përgatitura kriposen, piperohen dhe përzihen me majonezë.
Vendosim pulën dhe patatet në një tepsi të lyer me pak vaj dhe i pjekim në 190°C për 50 minuta.

Patate me thërrime të pjekura - recetë bazë

Parimi i gatimit për këtë pjatë është i njëjtë: patatet e pjekura në petë mbushen me përbërës të ndryshëm. Çdo ushqim i disponueshëm në frigorifer do të jetë i përshtatshëm si mbushës.

Do t'ju duhet:

4 zhardhokët më të mëdhenj të patates;
100 g gjalpë;
100 g djathë të fortë;
20 ml vaj luledielli;
20 g kopër të freskët;
kripë.

Fazat e gatimit.

Patatet e paqëruara lahen, thahen me pecetë, lyhen me vaj dhe mbështillen me 3 shtresa petë.
Zhardhokët e përgatitur piqen në 200°C për një orë ose pak më shumë nëse patatet janë shumë të mëdha.
Patatja e xhaketës e pjekur në furrë duhet të ftohet, më pas ta shpalosni përgjysmë, duke përkulur skajet e fletës.
Në çdo zhardhok bëhet një seksion kryq dhe hapen gjysmat e patates.
Tulin e nxehtë e trazojmë me pirun dhe i shtojmë menjëherë gjalpin dhe kripën.
Përmbajtja e secilës gjysmë përzihet sërish, spërkatet me djathë të grirë dhe kopër.
Më pas mund të shtoni një lugë nga çdo mbushje: salcice të skuqura me qepë, ushqim deti në lëng limoni, kampionë me salcë kosi, peshk të kuq të kripur dhe të tjera.

Të mbushura me kërpudha

Në këtë recetë mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha të freskët, të ngrirë ose turshi.

Komponimi:

8 patate të mesme;
0,5 kg kampionë të freskët;
1 qepë;
1 thelpi hudhër;
30 g miell;
250 ml krem me pak yndyrë;
100 g djathë;
një përzierje e bimëve provansale, kripë, piper i zi për shije;
vaj luledielli.

Fazat e gatimit.

Lyejmë me vaj një tepsi dhe e spërkasim me kripë.
Patatet në lëkurë lahen, thahen, lyhen edhe me vaj, kripohen, vendosen në tepsi dhe zihen në 180°C për 50 minuta.
Bëni mbushjen. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kampionët e grirë dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht.
Hidhni miellin në pjekje, shtoni hudhër të grirë dhe skuqeni për një minutë tjetër, duke e trazuar.
Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë.
Mbushja kalohet me barishte, kripë, piper dhe mbahet në zjarr edhe për disa minuta.
Prisni pjesën e sipërme të patateve të përgatitura dhe hiqni tulin me një lugë, duke lënë vetëm një shtresë të vogël pranë lëkurës.
Kërpudhat e skuqura përzihen me dy lugë tul patate.
Patatet e mbushura spërkaten me djathë të grirë dhe piqen për 15 minuta në 200°C.

Me hudhër

Nëse nuk dëshironi të gatuani me shumë përbërës, kjo recetë për patate aromatike dhe të kënaqshme do t'ju ndihmojë.

Do t'ju duhet:

6 copë. patate të mëdha;
3 thelpinj hudhër;
50 ml vaj ulliri;
kripë dhe paprika për shije.

Receta.

Patatet e qëruara priten në rrathë të barabartë me trashësi 5 mm.
Kallëpi lyhet me vaj, shtrohen patatet, kripohen, spërkaten me paprika dhe hudhra të grira dhe përzihen.
Ena piqet deri në kafe të artë (rreth 30 minuta) në 190°C.

Patate të pjekura në furrë me mish të grirë

Kjo është një pjatë universale për çdo ditë, e cila nuk kërkon një pjatë anësore shtesë.

Lista e ushqimeve:

1 kg patate;
500 g pulë të grirë;
2 qepë;
60 g secila salcë kosi dhe majonezë;
vaj luledielli;
kripë, erëza për shije.

Mënyra e gatimit.

Patatet priten në feta të vogla, vendosen në një pjatë të thellë dhe përzihen me majonezë dhe salcë kosi.
Skuqini qepën në vaj deri në kafe të artë. Shtoni mishin e grirë, kripën, erëzat dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera duke e përzier herë pas here.
Mbushni enën e pjekjes me gjysmën e fetave të patates. Sipër vendosim mishin e grirë me qepë dhe më pas sërish patatet.
Pjata piqet për rreth 50 minuta në 200°C.

Patatet e kuqe aromatike nga furra shërbehen me pjatat anësore me perime ose si pjatë më vete.

Zhardhokët e përgatitur në këtë mënyrë lejohen të hahen edhe nga ata të cilëve u është përshkruar një dietë terapeutike - ato nuk janë të rënda, nuk mbingarkojnë stomakun dhe përthithen mirë.

Përgatitja e patateve me xhaketë në furrë nuk mund të ishte më e lehtë. Është e përkryer për një mëngjes të përzemërt, të shijshëm, një pjatë anësore të shëndetshme ose për t'u shtuar sallatave - në të njëjtën vinegrette. Nuk shpërbëhet, siç ndodh me varietetet niseshte gjatë gatimit, por ruan formën e tij dhe pritet lehtë.

Për pjekje në furrë ju duhet të zgjidhni zhardhokët me lëkurë të hollë dhe formë të zgjatur(kjo piqet më mirë). Është më mirë të piqni patate të së njëjtës madhësi dhe shumëllojshmëri në të njëjtën kohë.

Nëse zhardhokja ka shumë "sy", ka formë të çrregullt ose është dëmtuar nga dëmtuesit si krimbat e telit, atëherë nuk është i përshtatshëm për pjekje. Ky produkt është mirë që të qërohet, të pritet në copa, të hiqet zonat e papërdorshme dhe të përdoret në supa ose zierje.

Para pjekjes, patatet duhet të pastrohen plotësisht me një furçë nën ujë të rrjedhshëm.

Aplikoni pak sodë buke në furçë. Nuk do të prishë shijen fare, por do të ndihmojë në heqjen e papastërtive dhe disa mikroorganizmave që jetojnë në sipërfaqen e zhardhokëve.

Kjo metodë është e njohur për shumë - unë personalisht provova të pjekja patate me xhaketë të plotë në furrë si fëmijë. Sigurisht, nuk është aq i shijshëm sa i pjekur me sallo në qymyr, por është shumë më i shijshëm se i zierja e zakonshme.

Përgatitja:

Vendosni patatet e përgatitura në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra. Këshillohet që tavën e pjekjes ta mbuloni me letër furre.
Lyejeni lehtë me vaj vegjetal, spërkatni me kripë dhe erëza.
Sa kohë për të pjekur patatet e xhaketës në furrë varet nga madhësia e zhardhokëve dhe temperatura. Kur nxehen në 200 gradë, zhardhokët gatuhen për 40 deri në 50 minuta.

Patate xhaketë në furrë: recetë me miell dhe kripë

Kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme është e përshtatshme jo vetëm për darkë në shtëpi, por edhe për një tryezë pushimi, për një piknik ose në rrugë. Pjekja e zhardhokëve në kripë dhe miell është një detyrë e thjeshtë që kërkon një minimum përpjekjeje dhe produktesh. Kjo pjatë mund të ndryshohet duke shtuar proshutë, sallo dhe produkte mishi.

Këshillohet ta konsumoni menjëherë pas pjekjes në gjendje të ngrohtë. Shërbejini patatet me salcë kosi ose salcë tartar; Zgjedhja e salcës varet nga shija juaj.

Informacioni i recetës

Kuzhina: Ruse
Lloji i pjatës: pjatë kryesore
Mënyra e gatimit: në furrë
Shërbimet: 4

Përbërësit:

patate - 8 copë.
kripë - 3 lugë gjelle.
miell gruri - 4 lugë gjelle.
piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
kerri - 0,5 lugë.
piper i kuq i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit

Për përgatitje, përdorni zhardhokët e patates me cilësi të mirë. Ato duhet të jenë të dendura në prekje, pa dëmtime mekanike ose pika të zeza. Sa më të mëdha të jenë patatet, aq më e gjatë është koha e pjekjes.

Merrni një qese plastike me madhësi të përshtatshme. Shtojmë miell gruri, kripë, piper të zi të bluar, kerri, piper të kuq të bluar. Përziejini. Sasia e erëzave, përveç kripës dhe miellit, mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj.

Vendosni zhardhokët pak të lagur në qesen me përzierjen e miellit.

Mblidhni fort skajet e qeses dhe tundni mirë të gjithë përmbajtjen në mënyrë që të gjitha zhardhokët të jenë të veshura me erëza.

Vendosni zhardhokët e pjekur në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Piqni patatet në miell dhe kripë në furrë për rreth një orë. Patatet e pjekura janë të lehta për t'u shpuar.

Shërbejini menjëherë patatet e gatshme.

Receta e pjekjes në fletë metalike

Patatet e xhaketës në furrë në petë rezultojnë të jenë shumë aromatike nëse shtoni gjalpë të rregullt.

Si të gatuaj:

Shponi çdo zhardhok në disa vende me thikë ose prisni sipër, lyeni bujarisht me gjalpë të shkrirë, shtoni kripë, vendoseni në një copë petë dhe mbështillni secilin zhardhok veç e veç. Piqeni për rreth gjysmë ore.
Ju mund t'i diversifikoni këto patate duke përzier vajin me erëza: piper të kuq ose të zi, hudhër, kopër, rigon, rozmarinë.

Patate furre te mbushura

Ju mund të gatuani një pjatë vërtet festive në furrë në një uniformë. Do t'ju duhet të qëndroni pak më gjatë në sobë, por rezultati do t'ju pëlqejë absolutisht të gjithëve!

Procesi i gatimit:

Zhardhokët e përgatitur i ziejmë në ujë të vluar për rreth 5-7 minuta, i heqim nga uji dhe i presim për së gjati, i heqim pak tul.
Në secilën gjysmë vendosni një përzierje me proshutë ose sallam të grirë hollë, djathë të shkrirë dhe hudhër. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë.
E vendosim në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Patate me xhaketë të pjekura në feta në furrë

Unë rekomandoj patjetër të provoni këtë metodë pjekjeje gjatë sezonit të patateve të reja.

Si të bëhet:

Pritini zhardhokët e larë në feta të mëdha dhe vendosini në një enë të thellë. Ne gjithashtu dërgojmë hudhër të copëtuar, vaj vegjetal, kripë dhe erëza atje. Përziejini.

Hidheni në një tepsi dhe piqini derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni të spërkatur me qepë të grira. Këto patate janë shumë të shijshme me një salcë perimesh të bërë nga qepë, karota dhe domate të gatuara në një tigan.

Video e dobishme

Për çfarë tjetër, përveç kujtimeve të këndshme nostalgjike, janë të mira patatet e pjekura?

Kjo perime përmban shumë substanca dhe vitamina të dobishme për trupin e njeriut, por problemi është se shumica e tyre janë të përqendruara në një shtresë të hollë nën lëvozhgë, të cilën amvisat e presin pa mëshirë gjatë pastrimit. Kjo nuk ndodh gjatë pjekjes - ky është plusi i parë.

Pika e dytë pozitive është përmbajtja e ulët kalori e patateve të pjekura. Personave në dietë rekomandohet fuqimisht që ta përjashtojnë këtë perime nga dieta e tyre, por porcionet e moderuara të bukës së dytë të përgatitur në këtë mënyrë nuk do të përmirësojnë figurën e tyre, pasi përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë e ulët.

Për njerëzit me probleme gastrointestinale, patatet e pjekura do të kenë një efekt të dobishëm në shëndetin e tyre. Substancat e tij të dobishme do të veshin muret e stomakut dhe zorrëve, duke ulur nivelet e aciditetit dhe duke parandaluar zhvillimin e gastritit dhe ulcerës.

Ka shumë mundësi për pjekjen e patateve në furrë: të plota, në gjysma, feta, me sallo, me mish, me perime, me djathë, në bollgur, "fizarmonikë", në frëngjisht, me të gjitha llojet e salcave dhe salcave. Secila prej metodave është interesante dhe ka admiruesit e saj, por pasi të ketë zotëruar metodën më të thjeshtë të pjekjes (recetë klasike), çdo amvise do të jetë në gjendje të përsërisë ose të krijojë versionin e saj të kësaj pjate.

Produktet:

1000 gr. zhardhokët e patates me madhësi të mesme;

60 ml vaj vegjetal (ulliri ose luledielli i rafinuar);

20 gr. erëza të gatshme për patatet;

12 gr. hudhër (sasia mund të zvogëlohet ose rritet për shije);

Si të gatuajmë patatet me xhaketë në furrë:

Zhardhokët e patates duhet të lahen shumë mirë për të hequr pluhurin, mbeturinat dhe papastërtitë. Ju nuk mund ta bëni këtë pa një furçë plastike. Patatet e lara duhet të thahen plotësisht në mënyrë që më pas lagështia në sipërfaqen e tyre të mos ndërhyjë me vajin;

Përzieni vajin vegjetal me hudhrën e copëtuar, kripën dhe erëzat. Nëse nuk e keni, mund të përzieni vetë barishtet e thata dhe erëzat tuaja të preferuara. Fërkoni mirë zhardhokët nga të gjitha anët me përzierjen që rezulton;

Vendosim patatet e përgatitura në një tepsi dhe vendosim në furrë, pasi i mbulojmë me folie.

Pra, duhet të piqet në 190 gradë për gjysmë ore e parë, më pas hiqni letrën dhe gatuajeni edhe për tridhjetë minuta të tjera.

Kjo recetë mund të konsiderohet edhe bazë, por gjithsesi ndryshon nga ajo e mëparshmja në atë që përdoret gjalpi në vend të vajit vegjetal (i shton një shije kremoze gjellës) dhe çdo zhardhok mbështillet me kujdes në një "këmishë" me fletë ushqimi. Kjo pjatë mund të jetë një pjatë anësore për mish, shpendë ose të shërbehet veçmas.

Produktet:

1000 gr. zhardhokët e patates;

150 gr. gjalpë i zbutur;

kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuajmë patatet e pjekura në furrë të plota në petë:

Si në recetën e mëparshme, patatet duhet të lahen dhe të thahen. Më pas përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë shpime të vogla në disa vende;

Lyejeni bujarisht çdo zhardhok të përgatitur me gjalpë të butë, spërkatni me erëza dhe kripë. Pas kësaj, mbështilleni me letër ushqimore;

Këto patate piqen për 30 minuta në furrë të nxehtë (180-190 gradë).

Patate të tilla të pjekura mund t'u shërbehen mysafirëve të dashur, pasi aroma dhe shija e saj e bëjnë pjatën vërtet mbretërore. Dhe mbushja me hudhër dhe djathë e ngop aq shumë sa thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Produktet:

1000 gr. patate të mesme;

90 gr. salcë kosi;

30 gr. gjalpë;

10-16 gr. hudhër;

70 gr. djathë i fortë me shije të theksuar;

erëza (paprika, kopër e thatë, përzierje specash, xhenxhefil) dhe kripë për shije.

Si të gatuajmë patate të ziera në lëkurë me mbushje me hudhër dhe djathë:

Ziejini patatet e lara në ujë të vluar për 10 minuta derisa të gatuhen gjysmë;

Për mbushjen, përzieni salcë kosi, gjalpë të butë, hudhër të copëtuar, ashkël djathi, kripë dhe erëza;

Patatet e ftohura i presim në mënyrë tërthore, i shtrydhim pak që të hapen dhe në zgavrën e formuar hedhim një lugë çaji me mbushje;

Zhardhokët e mbushur i mbështjellim me petë dhe i pjekim në furrë në 180-200 gradë. Kohëzgjatja e pjekjes është 15-20 minuta.

Për të përgatitur patatet e pjekura, është më mirë të zgjidhni zhardhokët e atyre varieteteve që zbuten shpejt gjatë procesit të gatimit, ato do të dalin joshëse. Patatet me lëkurë të hollë dhe formë të zgjatur janë ideale për pjekje.

Në mënyrë që zhardhokët e patates të piqen në mënyrë të barabartë, duhet të zgjidhni ekzemplarë me peshë ose madhësi afërsisht të njëjtë. Mund të piqni patate të mëdha së bashku me ato të vogla, por më pas duhet të monitoroni shkallën e gatishmërisë së secilës dhe, mbase, perimet më të vogla do të duhet të hiqen nga furra më herët në mënyrë që të mos digjen.

Kur zgjidhni midis lulediellit dhe vajit të ullirit për këtë trajtim, duhet të zgjidhni opsionin e fundit. Me vaj vegjetal të ullirit, zhardhokët e përfunduar jo vetëm që do të marrin një kore më të ndritshme, por edhe një aromë të këndshme dhe delikate.

Gjithashtu, për një kore më të bukur dhe më të ndritshme, spërkatni patatet me erëza me ngjyra (paprika, koriandër dhe të tjera) përpara se t'i vendosni në furrë. Zarzavatet (të thara) spërkaten në fund të gatimit.

Për të siguruar që patatja e përfunduar e xhaketës së pjekur të ketë një kore krokante, vendoseni në një furrë të nxehur më parë, duke e vendosur në një fletë pjekjeje në një shtresë. Është gjithashtu një ide e mirë ta ktheni atë në furrë disa herë gjatë procesit të pjekjes.

Një truk i vogël do t'ju ndihmojë të nxirrni patatet e kripura menjëherë nga furra - injeksione me tretësirë të kripur. Për një kilogram të produktit origjinal, duhet të merrni 50 ml ujë të pijshëm dhe të shpërndani një ose dy lugë çaji kripë në të. Pastaj nxirreni tretësirën me një shiringë dhe injektoni atë në zhardhokët përmes disa shpimeve të vogla.

Një tjetër pikë e rëndësishme për kohëzgjatjen e qëndrimit të zhardhokëve në furrë: patatet e reja do të jenë gati mesatarisht 7-10 minuta më herët se frutat e vjetra.

Ju bëftë mirë!

Burimi

Sipas statistikave, patatet janë perimet më të njohura në botë. Është e vështirë të mos pajtohesh me këtë deklaratë. Njerëzit bëjnë shumë pjata të shijshme dhe interesante nga ky produkt. Por pak njerëz e kanë provuar pjekjen e patateve në feta në furrë. Ajo rezulton aq e shijshme sa rezultati është edhe i vështirë për t'u përshkruar me fjalë.

Rezulton se ka shumë mënyra në të cilat mund të piqni pykat e patates në furrë. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në disa mënyra. Midis gjithë diversitetit, mund të theksohen pikat e mëposhtme:

Përgatitja e produktit kryesor. Patatet mund të qërohen ose përdoren direkt me lëkurat.
Zgjedhja e erëzave.
Metoda e pjekjes.

Duke ndryshuar një ose një karakteristikë tjetër, mund të piqni patatet në feta në furrë në mënyra të ndryshme. Për shembull, është më mirë të merret në konsideratë opsioni më i thjeshtë.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: për kilogram patate - pak kripë, 100 gram vaj vegjetal dhe erëza (kari, koriandër i bluar, shafran i Indisë, paprika e ëmbël, borzilok dhe një përzierje specash).

Për të pjekur feta patate në furrë, duhet të ndiqni këto hapa në mënyrë sekuenciale:

Së pari, patatet duhet të lahen mirë, të qërohen dhe të priten në feta të mesme.
Shtoni një lugë çaji me erëzat e përzgjedhura në vaj dhe përzieni mirë.
Ngrohni furrën paraprakisht.
Lyejmë një tepsi me vaj.
Vendosni copa patate mbi të, duke i zhytur një nga një në përzierjen e lëngshme të erëzave.
Spërkatni bimët e mbetura të thata sipër.

Në vetëm 30 minuta patatet do të jenë plotësisht gati. Korja e saj krokante flet shumë për këtë.

Ekziston një mundësi tjetër interesante. Me ndihmën e tij, ju merrni thjesht feta të mrekullueshme patate të pjekura në furrë. Fotografia e bën shumë më të qartë se si të përgatisni një pjatë të tillë. Rezultati mund të shihet paraprakisht me sytë tuaj.

Në këtë rast, grupi i produkteve do të jetë si më poshtë: 1 kilogram patate, 50 gram vaj ulliri, piper, 3 thelpinj hudhër, një lugë gjelle barishte të thata dhe një lugë çaji paprika të ëmbël.

Procesi duhet të kryhet si më poshtë:

Ndezni furrën në mënyrë që të ngrohet deri në 190 gradë.
Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta mesatare.
Më vete, zieni ujin në një tenxhere dhe vendosni perimet në të për 3 minuta.
Kulloni lëngun, spërkatni patatet me vaj dhe spërkatni me barishte. Pas kësaj, duhet të vendoset në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe të lyer me vaj.
Vendoseni ushqimin në furrë për 45 minuta.
Grini hudhrën, holloni me ujë dhe tretësirën që rezulton hidheni mbi patatet. Lëreni në dollap edhe 5 minuta të tjera.

Pas kësaj, patatet aromatike mund të nxirren dhe shërbehen.

Secila amvise ka mendimin e saj, dhe vetëm ajo mund të vendosë se si të piqni siç duhet patatet në furrë në pykë.

Kjo mund të bëhet me përbërësit e mëposhtëm: patate, hudhër të grimcuar, kripë, paprika të bluar, vaj vegjetal dhe pak hop suneli.

Ky opsion është një nga më të lehtët:

Patatet e lara duhet të qërohen (hiqeni lëkurën) si zakonisht dhe më pas të priten në feta të madhësisë së dëshiruar.
Thajeni produktin me një pecetë dhe më pas transferojeni në një tas dhe shtoni gjithçka që parashikohet në recetë.
Lërini fetat për 15 minuta në mënyrë që të marinohen pak.
Në këtë kohë, ngrohni furrën në 180 gradë.
Mbuloni një tepsi me fletë metalike dhe vendosni mbi të patatet e përgatitura.
Piqeni për gjysmë ore. Nëse është e nevojshme, copa të mëdha mund të kthehen në mënyrë që korja të jetë nga të gjitha anët.

Kjo pjatë mund të shërbehet me ketchup aromatik. Nëse nuk është në dispozicion, atëherë çdo salcë tjetër apo edhe majonezë do të funksionojë.

Nëse përdorni perime të reja për punë, nuk keni pse t'i qëroni. Do të merrni feta patate shumë interesante me lëkurë, të pjekura në furrë.

Lista e përbërësve për këtë duhet të jetë si më poshtë: për 12 patate të reja - 35 gram vaj vegjetal, një majë kripë, gjysmë luge çaji borzilok të thatë të copëtuar dhe pak piper të bluar.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe thajini patatet. Ju mund të përdorni një peshqir letre për këtë.
Pritini çdo patate në 4 ose 8 pjesë të barabarta, vendosini në një pjatë të thellë dhe më pas kriposini dhe spërkatni me pak piper.
Sipër shtoni borzilok, përzieni dhe lëreni për 5 minuta vetëm.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Hidhni vaj në një fletë pjekjeje dhe më pas vendosni copa pikante mbi të në rreshta të barabartë.
Duhen vetëm 25 minuta për t'u përgatitur. Gjatë kësaj kohe, produkti do të ketë kohë për t'u pjekur mirë, dhe lëvozhga e hollë do të kërcëhet këndshëm kur kafshohet.

Këto patate mund të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk.

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të shijshme që nuk kërkon shumë kohë dhe përbërës, pra është e shpejtë dhe e shijshme, atëherë patatet e pjekura në furrë janë pikërisht ajo që ju nevojitet.

Produktet e kërkuara:

patate
piper i zi
erëza: koriandër, xhenxhefil, shafran i Indisë

1. Fillojmë gatimin duke përgatitur bazën – patatet. E lajmë mirë dhe e presim në feta pa e qëruar.

2. Patatet duhet të fërkohen mirë me kripë, piper dhe erëza dhe të lihen gjysmë ore në mënyrë që të thithen mirë.

3. Vendosim patatet në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, i spërkasim lehtë me miell dhe i vendosim të piqen.

Patatet me xhaketë të pjekura në furrë do të jenë gati për rreth gjysmë ore. Gatishmërinë e gjellës mund ta kontrolloni lehtësisht duke e shpuar me thikë. Shërbejini patatet me xhaketë të pjekura në furrë me perime të freskëta, barishte dhe kunguj të njomë të pjekur me djathë.

Pra, patate në lëkurat e tyre, të pjekura në furrë me mish të grirë.

Do t'ju duhet:

patate
1 qepë
2 dhëmbë hudhra
250 gr. viçi i grirë
50 gr. djathë i fortë
erëza: piper i zi, paprika

1. Mund të shtoni më shumë erëza të ndryshme, pastaj patatet tuaja, të qëruara dhe të pjekura në furrë, do të jenë edhe më aromatike, bashkoni të gjitha erëzat, shtoni pak vaj vegjetal dhe vendosini në zjarr për disa minuta, duke i përzier vazhdimisht.

2. Skuqni mishin e grirë në përzierjen që rezulton. Më pas shtoni qepën e grirë me hudhrën, pak kripë dhe piper të zi. Lëreni mënjanë dhe lëreni të ftohet.

3. Patatet i lani, i thajini, i prisni në 2 pjesë dhe i bëni dhëmbëzat me lugë.

4. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe mbusheni me mbushje.

5. Vendosini patatet e mbushura në një furrë të parangrohur dhe një enë pjekjeje të lyer me yndyrë me çdo yndyrë.

Patatet në lëkurë, të pjekura në furrë me mbushje do të jenë gati për vetëm gjysmë ore dhe ju rekomandojmë t'i shërbeni me sallatë me kërpudha pule.

Do t'ju duhet:

patate
djathë sipas dëshirës
hudhra
piper
zarzavate sipas dëshirës
vaj vegjetal (gjalpë).

1. Lani dhe thajini mirë patatet dhe pritini në katër pjesë.

2. Përzieni piperin, kripën dhe hudhrën e grirë hollë

3. Shtoni erëza tek patatet, shtoni pak perime ose gjalpë dhe përzieni gjithçka mirë.

4. Vendoseni gjithçka në një qese pjekjeje dhe në furrë për 40 minuta.

5-10 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni patatet në copa në lëkurë, të pjekura në furrë, prisni mëngën sipër dhe spërkatni me djathë të fortë. Kur djathi të jetë shkrirë plotësisht, hiqeni enën nga furra dhe spërkateni me cilantro. Shërbejini patatet e mbushura në lëvozhgë, të pjekura në furrë me perime dhe barishte të freskëta.

Të bëftë mirë!

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në: Si të bëni ëmbëlsirë nga brumërat.

Mund ta bëni në furrë në mënyra të ndryshme. Sot do të shikojmë 2 metoda të thjeshta që kërkojnë një minimum produktesh dhe kohë.

Si të vendosni një uniformë në furrë dhe të përgatisni një salcë për të

Përbërësit e kërkuar:

kripë deti e imët - 1;
zhardhokët e vegjël të patates - 6-9 copë;
luledielli - 1/3 xhami me faqe;
piper i zi piper i zi - disa majë të vogla;
zarzavate të freskëta - disa tufa të vogla për salcë;
qepë të mëdha - 2 copë;
bukë gruri - për servirje.

Procesi i gatimit

E dëshironi në furrë me uniformën e saj? Si fillim duhet të merrni 6-9 copë, t'i lani tërësisht me një furçë të trashë (në mënyrë që të hiqet i gjithë dheu) dhe më pas ta vendosni në raftin e furrës dhe ta ndizni nxehtësinë sa më shumë që të jetë e mundur. Në këtë pozicion, perimet duhet të piqen për rreth 30-45 minuta (në varësi të madhësisë së zhardhokëve). Në të njëjtën kohë, mund të filloni të përgatisni një salcë të shijshme dhe aromatike. Për ta bërë këtë, duhet të qëroni kokat e qepëve, t'i prisni në rrathë të hollë dhe t'i vendosni në një pjatë të thellë. Pas kësaj, perimet duhet të spërkaten bujarisht me kripë deti të imët, pipëz të zezë, barishte të copëtuara dhe gjithashtu të derdhen me vaj luledielli të rafinuar.

Kur patatet e xhaketës në furrë të zbuten plotësisht, ato duhet të nxirren, të priten menjëherë në gjysmë dhe të shërbehen të nxehta në tryezë së bashku me salcën e përgatitur më parë dhe bukën e grurit. Këtë pjatë mund ta shërbeni edhe me disa peshk të konservuar (salmon rozë, harengë, saury, sprats, etj.).

në një uniformë në furrë me hudhër dhe erëza

Përbërësit e kërkuar:

gjalpë i freskët - 90 g;
zhardhokët e vegjël - 5-8 copë;
hudhër e madhe e freskët - 2 karafil;
vaj ulliri - 5 lugë të mëdha;
kripë deti e mesme - 1 lugë e madhe;
aromë e zezë - ¼ pjesë e një luge ëmbëlsirë;
zarzavate të freskëta të copëtuara - 1 tufë e vogël.

Procesi i gatimit

A keni menduar se si të piqni patatet e xhaketës në furrë? Duhet të lahet mirë dhe të pastrohet nga dheu me furçë dhe më pas të fshihet me një peshqir ose pecetë letre. Pas kësaj, duhet të bëni shpime të cekëta në zhardhokët me një pirun, t'i lyeni bujarisht me vaj ulliri, kripë deti dhe t'i grini me hudhër të freskët të grirë. Në këtë formë, patatet duhet të vendosen në një raft furre të nxehur më parë dhe të gatuhen në një temperaturë prej 200 gradë derisa thika të futet lirshëm në perime. Pasi zhardhokët të jenë zbutur plotësisht, ato duhet të nxirren, të priten në gjysmë dhe në secilën gjysmë të produktit duhet të vendoset një copë e vogël gjalpë, si dhe të spërkatet me aromë dhe barishte të freskëta të copëtuara.

Si të shërbejmë saktë

Pjata e përfunduar në formën e patateve të pjekura në xhaketat e tyre rekomandohet të konsumohet menjëherë pasi të hiqen zhardhokët nga furra. Kjo për faktin se pas ftohjes, perimet humbasin krisjen e saj të shijshme dhe gjithashtu bëhen shumë të buta.

Unë e kam përgatitur këtë version të patateve për një kohë të gjatë, rreth 10 vjet më saktë, që kur pashë për herë të parë recetën në ndonjë program. Patatet dalin të shijshme, aromatike, krokante nga jashtë dhe shumë të buta nga brenda.

Për të përgatitur patate të pjekura në furrë, merrni përbërësit e nevojshëm. Është më mirë të marrësh një larmi patatesh rozë me përmbajtje të ulët niseshte, nga e cila gatuajnë pure patatesh, kjo shumëllojshmëri rezulton e thërrmuar pas pjekjes.

Patatet duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm dhe të pastrohen me një sfungjer kuzhine të pastër. Vendosni patatet në një formë të përshtatshme, mundësisht në një fletë të vogël pjekjeje metalike.

Hidhni bujarisht vajin mbi patatet dhe hidhini të lyhen. Patatet duhet të lyhen mirë me vaj ulliri, hidhni nja dy lugë në tepsi.

Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni patatet në gjendje konvekcioni për 15-20 minuta.

Pas 20 minutash nxirrni tepsine me patatet, kthejeni ne anen tjeter dhe futeni ne furre per 20 minuta te tjera. Nëse është e nevojshme, përsërisni këtë procedurë përsëri. Në këtë mënyrë korja krokante do të jetë e njëtrajtshme nga të gjitha anët.

Rreth 10 minuta para përfundimit të zierjes, spërkatni patatet me kripë deti të trashë, hudhra të grira dhe rozmarinë në mënyrë që t'i japin patateve shijen dhe aromën e tyre.

Para se t'i shërbeni, lyeni patatet e xhaketës së pjekur në furrë me vaj, kripë deti, rozmarinë dhe hudhër nga një tepsi. Kjo pjatë anësore shkon shumë me mish dhe peshk. Ju bëftë mirë!