Shtëpi Perimet Fushat e orizit në male. Si dhe ku rritet orizi? Ku rritet orizi

Perimet

Fushat e orizit në male. Si dhe ku rritet orizi? Ku rritet orizi

Kënga e zhvillimit të tokave të virgjëra në male
Sipas legjendës së rajonit Veri-Perëndimor, rreth 4 shekuj më parë, përfaqësuesit e grupeve të vogla etnike, të tilla si Mong, Zao, La-chi ..., emigruan në këto toka, filluan t'i vendosin ato, megjithatë, në katër të mëdha luginat e rajonit Veri-Perëndimor: Muong Thanh (Dien Bien), Muong Lo (Yen Bai), Muong Than (Lai Chau), Muong Tak (Shon La), popujt indigjenë tashmë jetonin: Thay, La Ha. Kështu, alienët duhej të zgjidhnin të jetonin në grupet malore të Khau Fa (Mu Kang Chai - Yen Bai), Hoang Lien Shon (Shapa - Lao Kai) dhe Tai Kon Lin (Hoang Shu Phi - Ha Zhang) - një zonë me një lartësi prej 1000 - 1600 metra mbi nivelin e detit për të ndërtuar fshatra, fshatra gjetur.

Për të mbështetur jetën, këto grupe etnike kanë zgjedhur forma të bujqësisë siç është kultivimi i misrit dhe orizit në malet prej dheu me shpate të mëdha. Fillimisht, fushat me tarraca u formuan vetëm në rrëzë të maleve, në mënyrë që banorët të mund të përdorin ujin për ujitje. Më pas, kur popullsia u rrit, ata gradualisht filluan të kultivojnë malet deri në majat, duke krijuar fusha me tarracë atje. Kështu, gradualisht, u krijuan zona të mëdha të fushave malore të mrekullueshme me tarraca që mund të shohim sot.

Krijimi i fushave me tarraca në tokat e virgjëra është një proces filigran. Z. Ku Ah Zhang, një përfaqësues i grupit etnik Mong nga komuna La Pan Tan (Mu Kang Chai), tha: "Përvoja e paraardhësve tanë tregon se mali i zgjedhur për bujqësi duhet të ketë një pjerrësi të moderuar, dhe përrenjtë, si një burim uji, duhet të jetë në gjendje të rrokulliset dhe është gjithashtu e nevojshme të ketë pak zhavorr dhe gur. Fushat me tarracë ngrihen në pranverë, si rregull, nga janari në mars, dhe nga prilli në maj ata kryejnë ujin e nevojshëm për bujqësinë. "

Sipas z. Lee Van Thach (komuna Thung Nguyen, Hoang Shu Phi), faza më e vështirë në procesin e rikuperimit të tokave të virgjëra dhe krijimit të fushave me tarraca është rrotullimi i fushës dhe krijimi i brigjeve të fushës, sepse ato janë përgjegjëse për ruajtjen uji dhe niveli i ujit për të gjitha fushat. ... Z. Thach shpjegoi: "Grupi ynë etnik Zao përdor shat për të hequr tokën, duke krijuar brigje për fushat, pastaj shkel tokën me këmbët e tyre dhe pastaj e ngjesh atë fort me një shat. Dallimi midis fushave të larta dhe të ulëta është zakonisht nga 0. 5 deri në 2 m. Kur uji derdhet në fusha, brigjet thithin ujin, duke u lidhur me njëra-tjetrën dhe duke u forcuar."

Procesi i zhvillimit të terrenit malor vazhdoi nga viti në vit, brez pas brezi, duke krijuar fusha me tarraca si piktura arti monumentale në shpatet e maleve.

Peizazhi fushor me tarraca në Nam Ti është një nga fushat më të bukura me tarraca në të gjithë zonën e Hoang Su Phi (Ha Zhang). Foto: Nguyen Thang

Peizazhi magjepsës natyror i Luginës Ta Van, Qarku Sapa, me tarraca të bukura
fushat që rrethojnë fshatrat. Foto: Nguyen Thang

Bukuria e fushave në formë tabani me tarraca gjatë sezonit të pjekjes së orizit në komunën Che Ku Nha në Qarkun Mu Kang Chai. Foto: Nguyen Thang

Fushat me tarraca gjatë sezonit të pjekjes së orizit në komunën Luok (Hoang Shu Phi). Foto: Thong Thien

Në komunën Che Ku Nha, qarku Mu Cang Chai, fusha me tarraca në sezonin e pjekjes së orizit ndërsa valët rrokullisen në majë të malit. Foto: Nguyen Thang

Historia e formimit të fushave me tarracë është e kombinuar organikisht me historinë dhe kulturën e grupeve etnike Mong, Zao, La-chi, Nung ... që jetojnë në zona të tilla si Mu Kang Chai, Hoang Shu Phi dhe Sapa. Në jetën shpirtërore të këtyre grupeve etnike, ka ide që të gjitha gjërat në botë kanë shpirtin e tyre, prandaj fushat me tarraca, mjetet e punës dhe orizi hyjnizohen, ekziston një Zot i Fushës, Zoti i Rajsit, Zoti i Thunder, perëndia e ujit ...

Gjurma e politeizmit shprehet qartë përmes adhurimit të mjeteve të punës, adhurimit të Zotit të Fushave dhe Zotit të Ujit, i cili zhvillohet midis grupit etnik Mong në Vitin e Ri (kalendari hënor i dhjetorit). Z. Zhang Ah Chu nga komuna Cao Fa (Mu Kang Chai) rrëfeu këtë zakon: "Hojat dhe parmendat gjatë gjithë vitit na kanë ndihmuar të prodhojmë oriz dhe misër, kështu që ata kanë nevojë për një pushim për Vitin e Ri. Pra, grupi ynë etnik ka një dekorim me porosi shata dhe plugje me letër me ngjyrë, dhe pastaj i sillni në altar për t'i falënderuar dhe për të kujtuar paraardhësit e tyre ".

Dhe në komunitetin Zao Do Hoang Shu Phi ekziston një lloj festivali - një ritual sakrifice për shpirtin e orizit. Përfaqësuesit e grupit etnik Zao Do besojnë se orizi në fushat me tarracë ka një shpirt, si një person. Shaman Chieu Choi Hin nga komuna Ho Thau, kujdestari i ritualit të sakrificës së shpirtit të orizit këtë vit, tha: "Pasi orizi është korrur në fushat me tarraca, shumë oriz shpërndahet gjatë rrugës për në shtëpi. Ai të kthehet në shtëpi kështu që sezoni i ardhshëm do të sjellë një korrje të madhe ".

Një element i politeizmit është gjithashtu adhurimi i Zotit të Thunder në fshatin Shuoi Thau të komunës Ban Luok, i cili ndodhet në rajonin malor Tai Kon Linh, midis përfaqësuesve të grupeve etnike Zao, Mong, La Chi dhe Nung Me Kreu i fshatit Shuoi Thau, z. Dang Hong Kanh, tha se 300 vjet më parë, kur njerëzit e grupit etnik Zao kultivuan fushat e orizit me tarraca në zonë, kishte disa vite rresht me të korra të dobëta për shkak të thatësirës. Kur fshatarët ndërtuan tempuj për të adhuruar Perëndinë e Bubullimës, moti ishte i mirë për bujqësinë, me shi të mjaftueshëm. Duke ndjekur atë traditë, dhe sot, në një mjedis të ri kulturor, banorët e Hoang Shu Phi gjithashtu i kushtojnë vëmendje këtij tempulli të shenjtë, ku luten për ardhjen e shiut.

Fusha me tarraca që sjellin mirëqenie
Z. Zhang Ah Tong, Kryetar i Komitetit Popullor të Qarkut Mu Kang Chai, i cili lindi dhe u rrit në shpatin e malit Khau Fa, përshkroi me krenari tërheqjen e zonës: "Etërit tanë krijuan fusha me tarracë me oriz. Që nga viti 2007, kur orizi me tarraca fushat në Mu Kang Chai u njohën si një pikë referimi kombëtare nga Ministria e Kulturës, Sporteve dhe Turizmit, ato janë bërë pronë e përbashkët dhe duhet të ruhen.Arat me tarraca jo vetëm që ofrojnë një mundësi për të prodhuar oriz dhe misër, por janë edhe fytyra dhe shpirtin e grupit tonë etnik Mong ".

Sipas Z. Zhang A Tong, vitet e fundit, njerëzit Mong dhe Thai nga Mu Kang Chai County kanë përdorur shkencën për të kultivuar fushat me tarracë në mënyrë më efikase, kështu që rendimenti i orizit ishte mesatarisht 53 ton / ha. Vetëm në vitin 2014, prodhimi total i ushqimit në qarkun Mu Kang Chai arriti në pothuajse 27 mijë tonë, duke kontribuar në sigurinë ushqimore në zonë.

Gratë Mong në Qarkun Mu Kang Chai punojnë në një fushë për të përgatitur një vend për mbjelljen e orizit të ri. Foto: Hoang Ha

Njerëzit e grupeve etnike Mong, Zao, Tai, Nung, La Chi në Qarkun Hoang Shu Phi krijuan një tubacion uji nga bambu në mënyrë që uji nga përroi të rrjedhë në fusha ose nga tarracat më të larta në fushat më të ulëta të orizit. Foto: Kong Dat

Njerëzit Hmong në Mu Cang Chai County në mënyrë rutinore mbjellin oriz të ri nga maji deri në korrik çdo vit. Foto: Tat Sean

Sipas znj. Ho Thi De nga fshati Ze Thang, komuna Che Ku Nya (Mu Kang Chai), pas korrjes, orizi thahet.
në fusha për rreth 3 ditë. Foto: Tat Sean

Pas korrjes së orizit në fusha, anëtarët e grupit etnik Nung nga Po Lo (Hoang Shu Phi)
shirë oriz në brigjet e fushave. Foto: Thong Thien

Sot, njerëzit Nung të komunës Po Lo (Hoang Shu Phi) ruajnë ende zakonin e "shkëmbimit të ushqimit me njëri-tjetrin" gjatë sezonit të korrjes së orizit. Foto: Thong Thien

Shportat e verdha të orizit simbolizojnë prosperitetin e grupeve etnike të rajonit veriperëndimor. Foto: Tat Sean

Fushat me tarraca të vendosura në 3 komuna: Che Ku Nya, La Pan Tan dhe Ze Shu Fin tërheqin turistët të admirojnë bukurinë e këtyre vendeve gjatë sezonit të shirave dhe sezonit të pjekjes së orizit. Çdo vit, Qarku Mu Kang Chai organizon Festivalin e Terraced Fields, duke tërhequr turistë gjatë sezonit të korrjes. Festivali i Fushave me Terraced është në thelb një festival që nderon banorët që kanë punuar shumë dhe shumë për të krijuar me sukses fusha me tarraca në këtë zonë malore që sjellin prosperitet për banorët, "tha Zhang Ah Tong me krenari.

Në Hoang Shu Phi, historia e formimit të fushave me tarraca shkon prapa 3-4 shekuj. Ministria e Kulturës, Sportit dhe Turizmit njohu zyrtarisht 760 hektarë nga një sipërfaqe totale prej 3000 hektarësh me terrene me tarraca në zonën Hoang Shu Phi që i përket Ban Luok, San Sa Ho, Ban Phung, Ho Thau, Nam Ti, Thong. Komunat Nguyen si thesar kombëtar.

Në vlerësimin e peizazheve më surreale në botë, të kryer nga gazeta "The Daily Telegraph" (MB), fushat me tarraca të rajonit Veriperëndimor të Vietnamit u renditën e 8 -ta nga 14. (

Orizi është një kulturë shumë e lashtë dhe më e përhapur në Tokë. Atdheu i orizit është Azia, megjithëse tani ajo shpërndahet pothuajse në të gjithë globin. Kjo nuk është për t'u habitur.

Frutat e tij, të pasura me aminoacide, kanë shije të shkëlqyeshme dhe perceptohen lehtësisht nga trupi i njeriut.

Përdorimi i drithërave ndodh në fusha të ndryshme të prodhimit kombëtar. Në këtë artikull do të mësoni për procesin e rritjes së orizit.

Karakteristikat e orizit

Si rritet kjo bimë? Në mënyrë që një kulturë orizi të rritet me fryt, kërkohet një tokë shumë e lagësht.

Ky vjetor tropikal ka një preferencë për hijen. Një kusht i rëndësishëm për rritjen e tij është regjimi i lëngshëm në fazat e formimit.

Për shembull, kur ndodh mbirja, toka duhet të jetë i ngopur me lëng.

Kritere të tjera të përshtatshme janë kur fusha do të mbulohet me një shtresë lagështie. Kursi i fryrjes së kokrrës ndikohet nga temperatura.

Në një temperaturë prej +13 mbi zero, fara, për të mbirë, thith lagështi për pesë deri në shtatë ditë, në +17 - nja dy ditë do të jenë të mjaftueshme për të, dhe në +27 - vetëm 15 orë do të jenë të mjaftueshme .

Intervali në të cilin kjo kulturë do të rritet në mënyrë aktive është mjaft i madh dhe ndryshon nga +12 në +41, përfshirëse. Temperatura më e mirë është +18, dhe kohëzgjatja është deri në tre ditë. Fara ndalon së rrituri në +10, maksimumi +12 gradë.

Kultivimi i kësaj bime kryhet sipas rotacioneve të veçanta bimore nga pesë deri në nëntë.

Për të marrë rendimente të mëdha, kushtet agro-bonifikuese për kultivimin e kësaj kulture duhet të jenë të favorshme.

Për këtë, fushat e orizit lirohen nga përmbytjet. Mbi ta mbjellin të lashtat e tokës së thatë, si rregull, kullotni barërat, ose lini territorin nën livadh.

Kjo do të thotë se rrotullimi i orizit si kulture përfshin fushat e barit dhe barit.

Pas lulëzimit të paraardhësve të tillë si bishtajoret dhe barishtet, orizi mund të mbillet për tre vjet. Nëse fusha ishte planifikuar për dështim, atëherë dy vjet. Barërat nuk janë të lidhur vetëm me rotacionin e të korrave të orizit: ato shkatërrojnë barërat e këqija të vendeve me moçal, ngop tokën me lëndë ushqyese, tregojnë se janë të një cilësie më të mirë.

Futja e lidhjes me avull ka një rëndësi të madhe, veçanërisht për zbatimin e detyrave të riparimit që lidhen me bonifikimin e tokës. Për më tepër, është falë siderates rritjen e pjellorisë... Ugara e orizit mbillen me bimët e mëposhtme:

rapese;
vetch;
bizele;
soje;
hikërror dhe mbjellje të tjera, si dhe përzierje.

Ku rritet orizi

Kjo bimë kultivohet në zonat me klimë tropikale, por gjendet edhe në subtropikët. Sot, drithërat janë të përhapura në Indi, Kinë, Indonezi, Amerikën e Jugut. Në vendet aziatike të botës, kultura kultivohet me dorë.

Mbarështuesit amerikanë të bimëve, për shembull, kanë zhvilluar një metodë të përmirësuar të mbjelljes - nga një aeroplan në fushë. Zonat e rritjes së orizit të kultivuar janë të përmbytura me ujë, fusha të sheshta të orizit të përgatitura paraprakisht.

Për kultivimin e llojeve të pakërkueshme të kujdesit, ato janë të përshtatshme terren i thatë dhe rrafshnalta... Ekziston një formë e egër orizi, e cila nga jashtë është ndryshe nga e bardha me të cilën jemi mësuar. Ajo gjendet në Shtetet dhe Kanada në liqene të shumtë me madhësi jo shumë të mëdha.

Bujqësia e orizit: ku dhe si rritet orizi

Llojet kryesore të bujqësisë për kultivimin e kulturës së paraqitur janë këto:

Pse orizi rritet në ujë

Kjo kulturë drithërash është një bimë që nuk ka frikë nga përmbytjet. Sistemi rrënjësor merr oksigjenin e dhënë nga gjethet nga ajri përreth.

Ushqyerja për mbjellje sjell ujë, gjithashtu ju lejon të luftoni kundër barërave të këqija, për shkak të të cilave rritet niveli i rendimentit. Për të krijuar kushte të përshtatshme për rritjen e përshtatshme të kësaj kulture drithërash, tokat fushore ndahen në zona me ndihmën e rrotullave. Krijohen kanale, të cilat mbushen me ujë.

Teknologjia në rritje

Procesi teknologjik i rritjes së orizit me çeqe nuk varet nga kushtet e motit, pasi është tërësisht nën kontrollin e njeriut. Kjo metodë përdoret më së shpeshti për rritjen e drithërave. Në këtë mënyrë mbillet orizi.

Për rritjen e fidanëve, farat mbillen në qeliza të parapërgatitura... Mbirja e tyre kryhet në një temperaturë ajri prej + 13 / + 16 gradë.

Pas kësaj, fidanët e gatshëm që rezultojnë mbillen në kontroll.

Pas dy ose tre ditësh, çeqet derdhen në nivelin e ujit mbi rrafshin e tokës në intervalin 13-15 cm. Për rritje optimale, mbjellja kërkon ngrohtësi, për këtë arsye temperatura. duhet të jetë së paku +25 gradë.

Kur vjen koha për të vrarë barërat e këqija, uji kullohet. Pas barërave të këqija, që bëhet me dorë, kontrollet plotësohen sërish. Në mënyrë që kjo drithëra të piqet dhe toka të thahet, uji fillimisht kullohet para korrjes së drithërave. Kjo duhet të bëhet përafërsisht kur rrjedha jeshile të ndryshojë në limon.

Mbarështuesit kinezë kanë marrë 10 mijë lloje të kësaj drithëra. Ato ndryshojnë në kushtet e rritjes, rajonin e rritjes, periudhën e pjekjes, si dhe karakteristikat e jashtme: madhësia, ngjyra dhe dendësia e grurit.

Disa varietete mund të kultivohen me orizore të përmbytura, dhe disa mund të jenë të përshtatshme për tokë të thatë. Bujqësia e orizit në Kinë është bërë në fusha të përmbytura me ujë.

Mbjellësit lëvizin përgjatë tyre në këmbë ose në varka, pavarësisht nga moti. Për mbjelljen e orizit përdoret një metodë origjinale.

Farat mbillen në një serë të caktuar posaçërisht... Balta e përzier me ujë bëhet tokë. Kjo është bërë për të zgjedhur bimët më të zbatueshme që do të jenë në gjendje të rriten me sukses në të ardhmen.

Kur filizat shtrihen deri në 10 cm në lartësi, ato hidhen në ujë, në tokë ata të gjithë ngrihen spontanisht. Kur rriten deri në 50 cm në lartësi, është koha për të lulëzuar. Era e luleve është e ngjashme me erën e orizit të zier, por është më e butë dhe më e ëmbël.

Gjatë kësaj periudhe kohore formohen kokrra. Pas vjeljes, orizi vendoset direkt në rrugë për tharje, pastaj dërgohet në magazinë. Magazinimi i lagështirës monitorohet vazhdimisht.

Nëse drithërat sigurohen me kushte perfekte, atëherë kjo drithëra mund të ruhet për 12 muaj, në formë të paketuar - deri në tre vjet. Çdo vit në Kinë, porosit 600 miliardë kg oriz, por prapëseprap nuk mjafton për të plotësuar nevojat e të gjithë popullsisë së këtij vendi të madh.

Historia e orizit në vendin tonë

Kohët e fundit, vitrinat e pothuajse të gjitha qendrave tregtare vendase patën mundësinë të mburreshin me një sasi të madhe orizi Kuban. Ata filluan ta kultivojnë në mënyrë aktive këtë kulturë në vendin e tyre të lindjes edhe në kohën e N. Hrushovit, por në fillim këto nuk ishin fusha shumë të mëdha orizi.

Edhe para Pjetrit të Madh, dhe më pas - udhëheqësve revolucionarë në fund të regjimit Sovjetik, ata filluan të përpiqen të rritin këtë kulturë drithërash në një shkallë industriale. Dhe vetëm kur në vitet gjashtëdhjetë të shekullit të kaluar pajisjet e bonifikimit u bënë, dhe industriale kultivimi i drithërave në Territorin Krasnodar u bë e vërtetë.

Oriz Kuban

Aktualisht, 90 përqind e të gjithë orizit të marrë në territorin e vendit tonë, punëtorët bujqësorë janë në gjendje të rriten vetëm në zonën e Krasnodarit. Për këtë, të gjitha kushtet janë formuar në territorin në shqyrtim.

Territori i Krasnodarit dallohet nga një mjedis i përshtatshëm natyror dhe kushte unike klimatike. Kultivimi i kësaj drithëre në Territorin e Krasnodarit kryhet duke përdorur toka të tilla, të cilat kanë emrin përmbytur dhe përmbytës... Zona e vendndodhjes së tyre është rrjedhja e poshtme e lumit Kuban. Ky vend është pa ndryshim moti i ngrohtë dhe gjithmonë ka një furnizim të burimeve bujqësore.

Për shkak të faktit se terreni i treguar ka një reliev të sheshtë me shpate të vogla, është e mundur të krijohen fusha orizi me kontrolle të një shkalle të konsiderueshme. Në Kuban për rritjen e orizit përdorni pajisje moderne... Procesi teknologjik i kultivimit të një kulture mund të ndahet simbolikisht në tre periudha.

Në ditët e majit, kur moti është i qëndrueshëm dhe i ngrohtë, ata fillojnë të rriten drithëra. Toka para ujitur plotësisht... Kur fidanet janë rritur në një maksimum prej 20 cm, ata fillojnë të përmbytin fushën. Majat e të korrave duhet të dalin jashtë ujit. Në prag të korrjes, lagështia kullohet. Kjo bëhet 15, maksimumi 20 ditë para fillimit të punës.

Në fusha, niveli i dëshiruar i lëngut ruhet falë sistemit të kanalit. Për të rritur 1 kilogram drithëra orizi, konsumohen rreth shtatë tonë ujë. Veprimtaritë e korrjes kryhen me futjen e korrësve të specializuar në punë dhe vetëm në ditë të qarta e të ngrohta. Nëse fusha është e mbuluar me mjegull ose bie shi, pajisjet teknike nuk nxirren jashtë në terren.

Orizi si një nga kulturat kryesore të papërpunuara përdoret nga industritë e mëposhtme:

Mjekësor.
Prodhim industrial.
Parfumeri.

Rajs e bëri të mundur prodhimin e produkteve të ndryshme: karton, letër, çanta, litarë, shporta dhe më shumë. etj. Kashta e orizit përdoret si ushqim për bagëtinë, sepse ka një përfitim të pamohueshëm në të, pasi lëvorja e orizit është plot me elementë të dobishëm.

Njerëzit më shpesh preferojnë ushqimin hani oriz të bardhë... Sidoqoftë, e kuqja konsiderohet më e mira në Japoni. Fiton një nuancë rozë për shkak të ndikimit të substancave të dobishme gjurmë. Enët e përgatitura prej tij haheshin nga mbretërit dhe perandorët.

Paketa elektrike

25.02.2019

"Orizi është koka e gjithçkaje" është një mençuri e thjeshtë aziatike. Por kështu është, në situata të ndryshme, orizi mund të zëvendësojë bukën, mishin dhe madje edhe perimet. Por le t'i drejtohemi kulturës së rritjes së orizit.

Gjurmët më të vjetra të kultivimit të orizit, të datuara në mesin e mijëvjeçarit të 5 -të para Krishtit. e., e identifikuar në Tajlandë. Gjatë një mijë viteve të ardhshme, kultivimi i orizit u përhap në të gjithë Indokinën, dhe përfundimisht në Azinë Juglindore dhe Lindore. Në mijëvjeçarin e 2 para Krishtit. NS Orizi indo-kinez u importua në Indi, prej nga erdhi në Azinë Qendrore dhe Evropë gjatë fushatave të Aleksandrit të Madh.

Në mijëvjeçarin e 2 para Krishtit. NS në territorin e Kinës moderne, rajoni kryesor i rritjes së orizit ishte tokat jugore në rrjedhën e poshtme të lumit Yangtze, i cili i përkiste fiseve proto-Vietnameze. Në fund të mijëvjeçarit të parë para Krishtit. NS falë kontakteve të kinezëve me fqinjët jugorë, orizi arriti në rajonet fqinje të Kinës. Gradualisht, orizi u bë kultura kryesore bujqësore në rajonin e Azisë Qendrore.

Zakonisht, në vendet me klimë tropikale, dy të korra orizi korrren në vit, në disa vende ka tre. Prapëseprapë, arave u jepet pak “pushim” mes të korrave.

Në Tajlandë, tani është koha e mbjelljes së orizit "të parë". Kjo është një kohë e mahnitshme: fundi i dimrit, është ende i ftohtë, fushat janë korrur gjatë gjithë janarit. Dhe pastaj një mëngjes të mirë, ulur në një biçikletë, unë dal në një shteg të ngushtë dhe e gjej veten midis liqeneve drejtkëndëshe - fushat janë të përmbytura me ujë. Sipërfaqja e ujit shkëlqen dhe shkëlqen në diellin e mëngjesit, bëhet më e freskët.

Gjatë javëve të ardhshme, filizat e gjelbër të butë do të fillojnë të shpërthejnë dhe gjithçka përreth do të mbulohet me një vello të gjelbër të lehtë. E njëjta ndjenjë ndodh kur vjen pranvera në Rusi dhe sythat lulëzojnë në pemë, shfaqen gjethet e para.

Pemët dhe lulet që lulëzojnë shtojnë ngjyra dhe përshtypje të ndritshme. Kalimi vjetor. Nga rruga, sakura rritet në malet në veri të Tajlandës; në shkurt, shumë turistë vijnë për të admiruar lulëzimin e saj.

foto nga Elizaveta Voinova

Por ndoshta vendi më magjik i orizit për mua personalisht është Ubud, Bali. Bollëku i shiut dhe klima e nxehtë janë ideale për rritjen e orizit.

Qyteti malor është zhytur fjalë për fjalë në gjelbërimin e fushave të orizit dhe kanaleve të ujit.

Merrni me qira një shtëpi Zen midis tarracave të orizit, organizoni një shëtitje me biçikletë përgjatë shtigjeve të ngushta dredha-dredha midis fushave, përplasuni në një bllokim trafiku nga një tufë patash dhe prisni 15 minuta të mira derisa të kalojnë, ose ndoshta darkoni në një restorant me pamje nga pafundësia. fushat e orizit të kurorëzuara me majën e vullkanit Agung ? Po, jashtë kutisë! në të njëjtën kohë, për të plotësuar tablonë, shtoni perëndim të diellit dhe lindjet me ngjyra të pazakonta, aromat e frangipanit që lulëzojnë gjatë gjithë vitit dhe tingujt e pafund të ceremonive të tempullit të shoqëruara nga koret e bretkosave. Këtu është Ubudi magjepsës.

Por përsëri në nuancat praktike të rritjes së orizit. Në zonat malore, orizi kultivohet në tarraca që krijohen në shpatet e maleve dhe janë të rrethuara me ledhe për të mbajtur ujin. Aktualisht, për shkak të krijimit të tarracave, ka një erozion të fortë të tokës, shkatërrim të shpateve, duke çuar në rrëshqitje të tokës dhe, në përgjithësi, një ndryshim në terren. Në tokat e sheshta, fushat e orizit që derdhen zakonisht nivelohen për të siguruar ujitje të njëtrajtshme dhe kullim të mirë, dhe ndahen në seksione nga muret dhe më pas përmbyten me ujë përmes një sistemi kanali.

Fushat e orizit zakonisht mbahen të përmbytura me ujë, duke ndryshuar në mënyrë periodike thellësinë e përmbytjes në varësi të fazës së zhvillimit të bimëve dhe për kontrollin e dëmtuesve dhe barërave të këqija. Kur orizi piqet, uji kullohet nga fushat dhe toka thahet në lagështi 18-22%, dhe vetëm atëherë korrja e të korrave.

Në Bali, kur orizi piqet dhe pret të korret, linjat e peshkimit me shirita plastike shtrihen mbi fusha, të cilat shushurijnë duke u zhvilluar në erë dhe i largojnë zogjtë nga korrja.

Balinezët gjithashtu duan të lidhin qiftet që notojnë në ajër lart mbi fushën e orizit, por kjo është më shumë për bukuri sesa për përdorim praktik.

Kur vjen koha e korrjes, korrësit hyjnë në arë. Këtu, nga kujtesa e një personi sovjetik, të shtëna nga karikatura "Epo, prit!" Shfaq, kur ujku mbështillet në një kub metalik rrjetë, e gjithë kjo shoqërohet me një melodi të pakomplikuar nga atje) Unë madje drejtova një sondazh midis bashkatdhetarëve, absolutisht të gjithë e kanë këtë mekanizëm asociativ.

Ambjentalistët po japin alarmin. Rezulton se rritja e orizit shoqërohet me lëshimin e miliona ton gaz metan në atmosferë. Kjo, natyrisht, ndikon negativisht në mjedis, por njerëzimi nuk mund të heqë dorë nga prodhimi i orizit.

Kjo kulturë e drithërave është një nga burimet kryesore të kalorive për 45% të popullsisë së botës. Prodhuesit më të mëdhenj të orizit janë Kina, India dhe Tajlanda.

Njerëzit filluan të kultivojnë këtë drithëra 8 mijë vjet më parë. Gjatë kësaj kohe, u edukuan më shumë se 100 lloje të tij, disa prej të cilave piqen në vetëm 3 muaj.

Por në shumicën e zonave, kultivimi i kësaj kulture të rëndësishme mbeti ashtu siç ishte para erës sonë. Quiteshtë mjaft e vështirë të mekanizohet ky proces, kështu që puna manuale përdoret ende në fushat e orizit.

Më shumë se një miliard fshatarë janë angazhuar në kultivimin e këtij drithi. Ju ftojmë të shihni fotot e tarracave të orizit, të cilat ndodhen pikërisht në shpatet e kodrave.

Sa punë iu desh fshatarëve për të krijuar fusha të tilla! Por disa nga këto tarraca janë krijuar gjatë shekujve. Për shembull, . U deshën 500 vjet për t'i ndërtuar ato.

Siç mund ta shihni në foto, fidanët e gjelbër mujorë mbillen në tokë të përmbytur nga uji. Në këto kushte, kjo drithëra e vlefshme jep më shumë se në tokë të thatë. Përveç kësaj, uji mbron tokën nga barërat e këqija dhe disa dëmtues.

Pas rreth një muaji e gjysmë, kjo bimë fillon të lulëzojë. Nga jashtë duket shumë bukur. Për më tepër, lulëzimet mund të jenë ose të zeza ose vjollcë - secila varietet ka një ngjyrë të ndryshme.
Pas 90-200 ditësh, fshatarët fillojnë të korrin. Përsëri, pa përdorur asnjë teknikë. Dhe në disa rajone, fushat lërojnë menjëherë dhe filizat e rinj mbillen përsëri! Kështu, rezulton të mblidhen 2 të lashta në vit. Në disa zona, norma është 3 të lashta.

Ajo që është më interesante, orizi është një kulturë jo modeste. Për shembull, në Kinë, ajo është rritur për disa mijëvjeçarë në të njëjtat fusha. Produktiviteti nuk vuan nga kjo.

Edhe pse ky "truk" nuk do të funksionojë me grurin tonë. Pas disa vitesh mbjellje, fusha duhet të "pushojë" për disa vjet.

Aty ku e lejon terreni, ky “grur i bardhë” rritet në rrafshnalta. Por me kusht që ato të jenë krejtësisht të sheshta - pa shpate. Përndryshe, do të jetë e pamundur t'i mbushni ato në mënyrë të barabartë me ujë.

Në vendet aziatike, përveç vetë drithërave, përdoren edhe rrjedhjet. Ato përdoren për të bërë çatitë e shtëpive, kapele-kone të famshme kashte dhe letër orizi.

A e dini se më shumë se 350 milion ton oriz konsumohen çdo vit në Tokë?
Foto.

Një nga tërheqjet kryesore të Kinës është kjo. Për mijëra vjet, orizi ka qenë baza e dietës së çdo banori të këtij vendi të madh. Prandaj, traditat respektohen jo vetëm në ceremoninë e vaktit. Arti i rritjes së orizit është në vetvete.

"A keni ngrënë tashmë oriz sot?" - jo kurioziteti boshe, por përshëndetja e kinezëve kur takohen. Itshtë e pamundur të imagjinohet jeta e një banori të zakonshëm të Kinës pa këtë kulturë drithi. Dhe orizi mbillet jo vetëm në rrafshina, por edhe në shpatet e maleve.

Të famshmet janë mrekullitë inxhinierike. Ato filluan të ngriheshin në shekullin XIII pas Krishtit. Varietetet më cilësore dhe më të shijshme rriten në provincën Yunnan. Shtrihen dhjetëra kilometra fushat e orizit kinez... Këtu, në lartësinë 200-2000 metra mbi nivelin e detit, në një sipërfaqe prej 20 mijë metrash katrorë, janë të shtrira mijëra tarraca.

Gjithçka është krijuar me dorë pa përdorimin e ndonjë përparimi teknologjik modern. Në fakt, fushat e orizit në Yunnan Anshtë një sistem autonom i rritjes së të korrave. Uji që zbret nga majat e malit përmbyt vrimat. Si rezultat, atëherë barërat e këqija nuk rriten, toka pasurohet me azot dhe krijohen të gjitha kushtet e favorshme për pjekjen e orizit. Në të njëjtën kohë, kokrrat e orizit mbijnë në çerdhe speciale, të cilat më pas mbillen me dorë në vrimat e përmbytura.

Shikoni tarracat e orizit në Kinë vijnë udhëtarë nga të gjitha vendet. Një spektakël që do t'ju kënaqë në çdo kohë. Fushat e përmbytura nga uji mund të shihen nga nëntori deri në prill. Sipërfaqja e ujit reflekton qiellin dhe diellin, retë dhe hënën.

Në pranverë, fusha e orizit në Yunnan kthehet në një qilim të gjelbër. Në vjeshtë, fushat marrin ngjyrat e gjalla të vjeshtës. Pamja magjepsëse e tapetit me lara-lara është aq fantastike sa nuk është e mundur menjëherë të besohet në realitetin e ekzistencës së tij. Peizazhi duket se është pikturuar me furçën e një artisti të aftë.

Vendasit u kujdesën për turistët, duke krijuar kushte të rehatshme në mënyrë që të gjithë të mund të shijojnë fotografinë mahnitëse në maksimum dhe ta kapin atë me kamerën e tyre. Këtu mund të gjeni këndvështrime, nga ku janë të mahnitshme pamje e tarracave të orizit të Kinës... Vërtetë, hyrja në to nuk është falas, por shuma simbolike prej 50 juanë (ekuivalente me 250 rubla) është, me të vërtetë, një çmim i vogël për të paguar për një përvojë të mahnitshme.

Longji (Krashta e Dragoit) - tarraca orizi të provincës Guangxi të Kinës në malet Longsheng

E vendosur 27 km në jug të qytetit Longsheng, i gjerë tarracat e orizit "Krashta e Dragoit", shtresë për shtresë është e mbuluar me kodra dhe male. Këto janë disa nga tarracat më të famshme në të gjithë Kinën, të famshme përtej Kinës për peizazhet e tyre përrallore.

Njerëzit e vjetër Longsheng kanë një thënie: "Atje ku ka tokë, do të ketë një tarracë me oriz". Në provincën kineze Guangxi, dy orë me makinë nga Guilin, problemi i mbjelljes dhe rritjes së orizit në shpatet e pjerrëta është zgjidhur prej kohësh. Edhe dinastia Yuan në fund të shekullit të 13-të filloi zbatimin e një detyre në shkallë të gjerë të mbjelljes së orizit në malet Longsheng.

U deshën katër shekuj për të krijuar fushat e orizit të njohura si Longji. Gjatë kësaj kohe, shumë breza kanë punuar shumë në tarraca për të siguruar familjet e tyre me një vit furnizim me oriz. Por ata gjithashtu krijuan një zonë mahnitëse të bukur. Jo më kot kinezët e quajnë këtë mrekulli të vogël "një tarracë të lezetshme".

Kjo zonë duket ndryshe në periudha të ndryshme të vitit. Uji i grumbulluar gjatë dimrit derdhet në fusha në formën e shiut në pranverë. Në verë, erërat që tundin lastarët e orizit i kthejnë fushat në orizi të gjelbërta. Në vjeshtë, një fushë e pjekur fiton një ngjyrë të artë fisnike, dhe në dimër i gjithë shpati është i mbuluar me borë.

Njerëzit që u detyruan të vendosen në masë në këtë zonë kodrinore gjatë sundimit të Dinastisë Yuan u përballën me problemin e mungesës së të korrave për shkak të veçantive të rajonit lokal: popullsia në rritje nuk mund të merrte një korrje mjaft të madhe. Prandaj, njerëzit kanë dalë me një teknikë të pazakontë për përdorimin më të mirë të tokës së punueshme.

Kulmi i zgjuarsisë njerëzore janë reshjet natyrore, të cilat janë burimi i vetëm i ujit në zonat malore. Uji ruhet në rezervuarë dhe në pranverë fushat e orizit përmbytur me ujë. Tarracat e stivosura sigurojnë që i gjithë uji të përdoret pa mbetje.

Përfaqësuesit e grupit etnik Zhuang i quajnë tarracat "Shpina e Dragoit". Nga një lartësi prej 800 metrash, me sy të lirë mund të shihet se fushat janë si luspat e një dragoi të fjetur me një kreshtë të përdredhur.

Fushat e orizit, pika më e lartë e të cilave është në një lartësi prej 1,100 metra, mbulojnë një sipërfaqe prej 60 kilometrash katrorë.

Vizitorët janë gjithmonë të mirëpritur këtu, dhe shumë vendas madje hapin bujtina të vogla për udhëtarët. Duke vizituar fushat e orizit të Kinës, mund të mësoni shumë për kulturën dhe karakteristikat e popullsisë vendase. Tarracat vizitohen më së miri në pranverë ose verë për t'i zbuluar ato në mënyrën më të mirë të mundshme. Duke mbërritur në vjeshtë, do të shihni oriz të gjatë, tarracat do të duken si kodra të valëzuara.

Per shekuj tarracat e orizit ishin në posedim të familjeve, nga brezi në brez kaloheshin nga babai në djalë. Kur komunistët erdhën në pushtet, rregullat ndryshuan: në lindjen e një personi, një ndarje e caktuar toke i jepet atij, dhe pas vdekjes, komiteti lokal e tjetërson atë për përdorimin e tij dhe më vonë ia transferon dikujt tjetër.

Edhe pse çdo familje është në gjendje të kultivojë të lashtat vetëm për nevojat e tyre, orizi rritet këtu jo vetëm për ushqim. Në fund të fundit, ka gjithmonë një vend në jetë për gëzime të vogla. Dhe çdo vit, një pjesë e të korrave, e quajtur oriz ngjitës, përdoret për të bërë verë orizi.

Tani që shekulli njëzet e një është në oborr, roli i fushave me arë sigurisht që nuk është aq i rëndësishëm sa dikur. Gjithnjë e më shumë të rinj shkojnë për të punuar në Longsheng ose më gjerë. Dhe, përkundër faktit se tarracat janë ende të mbjella me oriz, ato nuk shërbejnë më si burimi kryesor i të ardhurave për popullsinë vendase.

Orizi i rritur këtu nuk mund të shitet me një çmim konkurues, pasi zona e tarracave thjesht nuk lejon vëllime të mëdha gruri. Megjithatë, këto fushat e orizit kinez përfshihen gjithnjë e më shumë në hartat turistike dhe fshatarët fitojnë më shumë nga turizmi çdo vit sesa nga fushat e orizit. Kjo është arsyeja pse plantacion orizi në Longsheng do të jetë për aq kohë sa ata nuk do të mërziten me turistët.

Tarracat e orizit në Kinë

Duke parë një herë, duket se kultivimi i orizit në këtë vend kryhet duke përdorur dizajnin e peizazhit.

Ndërtimi i tarracave të orizit filloi në Dinastinë Yuan (1271-1368). Ato janë kulmi i mençurisë së thellë dhe punës së palodhur. Dhe si quhen kuvertat e vëzhgimit rreth tarracave të orizit në Kinë: "Nëntë dragonj dhe pesë tigra", "Shtatë yje rreth hënës" ... Këtu ata quhen "më të bukurat në botë" dhe "të vetmet. ato nën retë ".

Në tarracat e famshme të orizit Longji, ju duhet të ngjiteni përmes fshatit Ping An, i vendosur 27 km në jug të qytetit Longsheng në provincën Guangxi.

Këto janë disa nga tarracat më të famshme në të gjithë Kinën, falë peizazheve të tyre përrallore.

Tarracat e orizit zënë një sipërfaqe prej 66 km2. Ato janë të vendosura në një lartësi prej 300 deri në 1.100 metra mbi nivelin e detit dhe me një pjerrësi midis 25 dhe 35 gradë, ndonjëherë edhe 50.

Një biletë për në kuvertën e vëzhgimit kushton 50 juanë (rreth 250 rubla).

Në tarracat që rrethojnë fshatin Pinh An, janë dy kuvertat e vëzhgimit me emra piktoresk: "Nëntë dragonj dhe pesë tigra" dhe "Shtatë yje rreth Hënës".

Megjithatë, është e pazakontë të vëzhgosh "fushat me hapa" të krijuara nga njeriu, të lakuar në mënyrë piktoreske në shpatet:

Orizi i korrur nga Kreshta e Dragoit konsiderohet si një nga më të mirët në vend. Ka shumë arsye për këtë: është uji malor, toka dhe forca të mëdha të aplikuara për të rritur orizin.

Një foto për vlerësimin e shkallës është një hap në rritjen njerëzore!

Në fotografi, peizazhet duken mjaft monotone, por në realitet nuk janë!

Pamje e tarracave të orizit ndryshon me stinën. Në pranverë, kur uji ujit fushat e orizit, tarracat duken si shirita të mëdhenj me shkëlqim që mbështillen rreth shpateve të maleve dhe kodrave:

Në fillim të verës, tarracat e orizit bëhen të gjelbërta:

Dhe ja si duken fushat e orizit kur është koha për të korrur:

Këto fotografi mahnitëse më shumë ju kujtojnë dritare të çmuara me njolla ose mozaikë, nëse nuk e dini se çfarë është në të vërtetë. Fushat e orizit janë një krijim jashtëzakonisht i bukur i duarve të njeriut. Fusha të ngjashme mund të shihen në Filipine, Bali dhe, natyrisht, Kinë. Ndoshta është kultivimi i orizit - një profesion jashtëzakonisht i mundimshëm dhe i mundimshëm - një nga faktorët kryesorë që formoi karakterin e kinezëve, puna dhe durimi i të cilëve janë legjendarë.

Tarracat e orizit në Kinë janë një vepër e tërë arti, dhe për një tarifë, turistët sillen për të admiruar drejtpërdrejt fushat e orizit.

Që nga kohërat e lashta, të gjitha operacionet janë kryer me dorë. Orizi nuk është një bimë që jeton natyrshëm në ujë, por aziatikët (me shumë mundësi në Kinë, por disa pretendojnë se ishte në Indonezi) kanë zbuluar se orizi i rritur në një fushë të përmbytur me ujë jep 20 herë më shumë sesa në një fushë të thatë - si drithërat ose kultura të tjera rriten.

Kultivimi i orizit në Kinë është praktikuar që nga kohërat e lashta. Gërmimet në fshatin Hemudu, provinca Zhejiang, tregojnë se orizi është kultivuar në këtë zonë qysh 8000 vjet më parë.

Të korrat e orizit në Kinë janë zona të vogla me qeliza të mbushura me ujë dhe të ndara nga një rrjet rrotullues të ngushtë prej balte. Sipërfaqja e një platforme të tillë duhet të jetë krejtësisht e sheshtë dhe rreptësisht horizontale, kjo është arsyeja pse madhësia e saj është kaq e vogël.

Sigurisht, është më e lehtë të rritet orizi në rrafshina, por shpatet e maleve janë përshtatur edhe për vende të tilla, duke krijuar tarraca artificiale mbi to. Fillimisht, orizi mbillet në fidanishte të veçanta dhe pas rreth një muaji, bimët e reja transplantohen në fushë. Që nga lashtësia dhe deri vonë, ky proces, i cili është i vështirë të mekanizohet, është kryer me dorë.

Procesi i rritjes së orizit në një fushë të përmbytur fillon me përpunimin e tij. Fshatari i shfrytëzon demat në parmendë dhe lëron tokën. Edhe sot, ndërsa standardet e jetesës në Kinë dhe vende të tjera të Azisë Lindore po rriten dhe ato po kalojnë një proces "perëndimizim", ende nuk ka makina në fusha. Më shpesh mund të gjesh një fshatar që lëron tokën me parmendë druri të tërhequr nga bagëtia. Procesi i përmbytjes së një fushe përfshin përzierjen e tokës me ujë dhe kthimin e saj në baltë homogjene.

Gjatë trazimit të tokës, kokrrat e orizit mbillen në "sera" të veçanta. Mbjellja e drejtpërdrejtë në fushë nuk jep rezultate të mira, pasi kokrrat pothuajse nuk mbijnë në një fushë të përmbytur. Fidanët e butë mblidhen kur arrijnë një lartësi prej rreth 10 cm. Pastaj bëjnë tufa me kërcell të orizit dhe shkojnë me ta në fushën e përmbytur për mbjellje. Ata nuk kanë nevojë të vendosen në tokë me duart tuaja, por thjesht hidhen në ujë dhe ato do të zënë rrënjë vetë.

Në një fushë të përmbytur, uji izolon filizat e orizit nga nxehtësia dhe të ftohtit dhe krijon një sistem ekologjik koherent dhe të balancuar që i siguron vetes gjithçka që i nevojitet. Një fushë e përmbytur orizi nuk ka nevojë për pleh artificial. Mund të mbajë një nivel konstant të plehrave natyralë për një kohë të gjatë, nëse "ndihmohet" pak: digjen mbetjet e lastarëve në një fushë të thatë (në fund të sezonit të vjeljes) dhe i përziejnë me tokën; shpërndani jashtëqitjet e kafshëve ose mbeturinat e ushqimit; për të rritur peshqit ose rosat në një fushë të përmbytur - sekrecionet e tyre i sigurojnë fushës azot.

Orizi piqet në 140 deri në 210 ditë. Varietetet moderne të zhvilluara në laborator mund të piqen në 90 ditë. Pas rreth dy muajsh, orizi fillon të lulëzojë - kur filizat arrijnë lartësinë 50-60 cm.. Lulëzimi i orizit përbëhet nga 70 lule të vogla që lulëzojnë papritur herët në mëngjes. Era e fushës së orizit është e ngjashme me erën e orizit të gatuar në shtëpi - e ëmbël dhe shumë delikate. Pas lulëzimit, kokrrat e orizit fillojnë të formohen dhe bëhen të forta.

Në foto, fushat e orizit duken lëng dhe shumëngjyrëshe: filizat e gjelbër të ndritshëm janë varrosur në ujë, i cili pasqyron qiellin blu dhe të pafund. Pas pak, fushat kthehen në një mur të gjelbër të dendur.

Dhe vetëm në muajin e tretë, kur tarracat e orizit marrin një nuancë të artë, bëhet korrja.

Fushat e orizit duken shumëngjyrëshe nga një lartësi. Varietetet e ndryshme të orizit përdoren si "bojë". Për shembull, kokrrat e orizit të zakonshëm të verdhë duken jeshile të lehta nga një distancë, dhe ato kafe - pothuajse të zeza. Gjatë historisë shekullore të rritjes së orizit në Kinë, jo më pak se 10 mijë nga varietetet e tij janë edukuar - të ndryshme në pamje, ngjyrë, shije, madhësi të spikelets, rendimentin e grurit, kohën e pjekjes dhe shumë tregues të tjerë. Gjashtë varietete konsiderohen elitare.

Përzgjedhja e varieteteve të hershme dhe të vonshme lejon në shumë rajone të Kinës të mbledhin dy kultura në vit, dhe në gadishullin Leizhou dhe në provincën Hainan - madje 3 kultura. Për ta bërë këtë, varietetet e pjekjes së vonë mbillen midis rreshtave të orizit të pjekur herët edhe para se të piqen, ose ato kultivohen në vend të orizit të hershëm të korrur tashmë. Për "energjinë e gjelbër" të fuqishme të fushave të orizit flitet në një proverb të vjetër kinez - "Një ditë një fushë është e artë, e zezë dhe jeshile" (në mëngjes fshatari heq orizin e pjekur që shkëlqen me ar, fusha e lëruar për të lashtat e reja është e zezë gjatë drekës, dhe në mbrëmje është tashmë fidan i gjelbër).

Orizi i plotë sillet nga fusha e orizit, e njohur edhe si pedi. Pastaj thahet dhe kokrrat ndahen nga kashta e orizit dhe barërat e këqija. Një nga pikturat më interesante në Kinë edhe sot janë tapetet e orizit të shtrirë në rrugë ose pranë shtëpive.

Në fazën e parë të përpunimit, lëvorja e orizit hiqet, e cila mbron kokrrën nga dëmtimi. Pas kësaj, orizi kafe del në shitje. Përbëhet nga kokrra të plota orizi dhe ruan një lëvozhgë ushqyese të krundeve që i jep nuancën e saj karakteristike kafe dhe aromën e arrës.

Në fazën tjetër të përpunimit të orizit, në procesin e bluarjes, lëvozhga e krundeve hiqet. Orizi humbet shumicën e lëndëve ushqyese. Orizi që ka kaluar nëpër të gjitha fazat e bluarjes quhet i bardhë, pasi mbetet vetëm një kokërr e bardhë e lëmuar orizi, që përmban një sasi të konsiderueshme niseshteje. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe mineraleve, orizi i bardhë është inferior ndaj orizit kafe ose të zier, por është pikërisht ky lloj orizi i konsumuar në të gjithë botën.

Ekziston një teknologji për përpunimin e orizit - avullimi. Orizi i plotë ngjyhet në ujë dhe më pas zihet në avull nën presion. Pastaj kokrrat thahen dhe bluhen si orizi i zakonshëm. Pas përpunimit, kokrrat e orizit të zier marrin një ngjyrë të verdhë qelibar dhe bëhen të tejdukshme. Kur trajtohet me avull, deri në 80% të vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në kutinë e krundit kalojnë në kokrrën e orizit.

Çdo kilogram oriz që blini në supermarket ujitet me një mesatare prej 4.000 litra ujë. Kinezët kanë mësuar me aftësi të mëdha të rregullojnë rrjedhën e lumenjve në mënyrë që të ujisin fushat e tyre të orizit, ndonjëherë me kanale që drejtojnë ujin direkt në fusha. Uji mbi to është në lëvizje të vazhdueshme dhe nuk ngecë. Uji shumë i gjatë do të nxehet dhe mund të dëmtojë fidanët që në fillim të rritjes së tyre. Përveç kësaj, uji në këmbë mund të tërheq mushkonja dhe të shkaktojë sëmundje. Orizi ka një veti të mrekullueshme - mund të rritet vit pas viti në të njëjtën fushë pa ndërprerje, madje edhe për 2000 vjet (ndryshe nga kulturat e tjera, gjatë kultivimit të të cilave fusha duhet të pushojë). Arsyeja është se në ujin e thellë në të cilin rritet orizi, ka barë duck, e cila asimilon azotin dhe kështu i siguron orizit plehërim natyral.

Orizi i freskët i korrur fllad nga fusha mund të ruhet për rreth një vit. Pastaj fillon të zverdhet. Orizi që shitet në dyqane mund të ruhet lehtësisht për tre vjet përpara se të hapet paketimi.

Orizi në Kinë përdoret për një sërë qëllimesh, përveçse të jetë një ushqim kryesor, duke përfshirë përgatitjen e një sërë tortilash, ëmbëlsirash, pije alkoolike, uthull orizi dhe të ngjashme. Karakteristikat medicinale të orizit janë gjithashtu të njohura. Mjekët kinezë besojnë se orizi "mbron stomakun, përmirëson shëndetin dhe dëbon sëmundjet nga trupi". Kinezët përdorin jo vetëm kokrrat e orizit, por edhe kashtën. Ajo shkon në çati, për të bërë kapele dielli me buzë të gjera. Kashta e orizit përdoret për të endur këpucë, shporta dhe dyshekë, për të bërë çadra dhe ventilatorë, për paketimin e produkteve të porcelanit përdoren letra të forta dhe lëvozhga orizi.

Nga rruga, është interesante ...

Sipas rezultateve paraprake, eksporti i orizit rus në 2012 arriti vlerën maksimale historike - 334 mijë tonë, që është dyfishi i vitit 2011, sipas Institutit për Studimet e Tregut Bujqësor (IKAR).

Pothuajse sasi të barabarta të drithërave të orizit dhe orizit paddy eksportohen jashtë vendit. “Orizi ynë po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar në tregjet e huaja për shkak të cilësisë së tij të lartë dhe nivelit konkurrues të çmimeve,” vëren IKAR. Vëllimet më të mëdha të orizit rus u blenë nga Libia. Turqia, e cila në 2009 - 2011. zuri vendin kryesor në listën e blerësve, u zhvendos në vendin e dytë. Pjesa kryesore e blerjeve në të dy vendet është orizi i papërpunuar. “Korrizi i orizit importohej tradicionalisht kryesisht nga vendet e ish-BRSS”, shpjegon IKAR. Në të njëjtën kohë, Egjipti, i cili prodhon dhe eksporton oriz, për herë të parë në vitet e fundit bleu nga Rusia pothuajse 17 mijë tonë drithë orizi. (provë)

Pra, të gjithë njësoj, jo të gjitha produktet bujqësore kanë vdekur akoma?

Sapo mendova këtu ... nga një botëkuptim stereotip, e di se si rritet orizi në Kinë (mirë, ose në ato vende), diçka si kjo:

Po në lidhje me Rusinë? Diçka që nuk kam parë fusha të tilla këtu! O! Pra, ka një temë për të hulumtuar në internet ... e dobishme ...

Njeriu ka rritur orizin dhe e ka konsumuar atë për shtatë mijë vjet. Kjo dëshmohet nga dorëshkrimet e lashta të Indisë dhe Kinës, fushat e lashta të orizit me një sistem të kanaleve të ujitjes, mbetjet e qeramikës me gjurmë orizi. Vendi i origjinës së orizit nuk është përcaktuar saktësisht, megjithatë, sipas disa shkencëtarëve, kultura e tij e ka origjinën në Indi, siç dëshmohet nga rritja e formave të ndërmjetme midis orizit të egër dhe të kultivuar këtu. Një nga qendrat më të vjetra të kulturës së orizit është Kina, ku u rrit në mijëvjeçarin e 5 para Krishtit. Rreth vitit 500 para Krishtit, orizi u përhapën në pjesë të mëdha të Indisë, Kinës, Azisë Jugore dhe Juglindore.

Ndërsa u përhap, orizi përshtatet lehtësisht me kushtet më të vështira të motit: në Azinë Jugore, orizi kërkonte shumë ujë dhe ngrohtësi gjatë gjithë vitit, ndërsa në Kinën qendrore, Kore dhe Japoni varietetet që tolerojnë lehtësisht të ftohtin e natës dhe kërkojnë pak ujë kanë zënë rrënjë.

Në Azi, orizi ende mbillet dhe korret me dorë. Centuriesshtë kultivuar me shekuj në pjesë të vogla toke, në shpatet e kodrave dhe rrafshnaltave malore.

Në shekullin XIII në Evropën jugore, orizi u mboll në fushat e Sicilisë dhe Valencisë. Orizi, i cili zuri rrënjë në Itali dhe Spanjë, ishte kryesisht me kokërr të rrumbullakët dhe me kokërr të mesme. Ajo prodhoi një korrje të mirë dhe nuk kërkoi shumë ujë për ujitje. Më vonë, orizi u bë i njohur në Evropën Veriore dhe Qendrore, ku u eksportua nga kolonitë amerikane dhe aziatike.

Ai erdhi në Amerikën e Veriut së bashku me britanikët, francezët dhe japonezët. Në kontinentin e Amerikës së Veriut, në bregdetin e Paqësorit, ka kryesisht varietete të orizit me kokërr të rrumbullakët të sjellë nga emigrantët japonezë, ndërsa orizi me kokërr të gjatë rritet në bregdetin e Atlantikut dhe në Shtetet e Bashkuara jugore. Sidoqoftë, edhe para ardhjes së kolonistëve, indianët e Amerikës së Veriut mblodhën dhe hëngrën oriz të egër nga rajoni i Liqeneve të Mëdha. Një kushëri i largët i orizit, kjo barishte shumëvjeçare prodhonte kokrra që dalloheshin nga ngjyra dhe shija e tyre e jashtëzakonshme, si dhe nga ana ushqyese më e lartë se orizi i zakonshëm.

Orizi u soll në Amerikën e Jugut nga spanjollët dhe portugezët. Brazili dhe Argjentina u bënë prodhuesit më të mëdhenj të orizit.

Në 1893, me iniciativën e guvernatorit ushtarak të Samarkandit, Konti N. Ye. Rostovtsev, në Kinë u blenë 14 pula me fara të orizit "të thatë" (i ashtuquajturi oriz i kultivuar pa u përmbytur me një shtresë uji). Ajo u rrit jo me një përmbytje të vazhdueshme, por me vërshime periodike të ujit në çeqe. Në të njëjtën kohë, toka pothuajse nuk thahet. Nga mbjellja, u korrën 158 pula 36 kilogram grurë. E gjithë prodhimi u ble nga zyra e kredisë. Kemi blerë 800 poodë të tjerë farash në Kinë. Ato iu shpërndanë falas popullatës për mbjellje. Në 1895, tashmë u korrën 30 mijë pula të grurit.

Por më vonë, për disa arsye, ata vendosën që mbajtja e arave në një "gjendje moçalore" ishte e rrezikshme për shkak të përhapjes së malaries. Për këtë arsye, mbjellja e orizit në përgjithësi ishte e ndaluar, përfshirë në Armeni dhe Gjeorgji. Megjithatë, me kalimin e kohës, ky ndalim u hoq.

Në pjesën evropiane të Rusisë, përpjekjet e para për kultivimin e orizit u ndërmorën me iniciativën e Car Ivan The Terrible. Ai udhëzoi guvernatorin e Astrakhan që të rrisë "miletin e Saraçenit", siç quhej atëherë orizi, në rrjedhën e poshtme të Vollgës. Sidoqoftë, nuk dihet se si përfundoi kjo sipërmarrje.

Një përpjekje për të mbjellë oriz, e ndërmarrë nga Pjetri i Madh, doli të ishte e suksesshme. Farërat e sjella nga Arabia nga tregtarët e dërguar posaçërisht atje u mbollën në kopshtin botanik mbretëror pranë Astrakhan dhe në deltën e lumit Terek në tokat e kolonëve armenë. Në të dy vendet orizi zuri rrënjë dhe vazhdoi të rritet.

Tarracat e orizit në Kinë

Fushat e orizit janë tre llojesh: çeqe, tokë e thatë dhe grykëderdhje. Në kontrolle, orizi rritet nën përmbytje të vazhdueshme derisa të korrat të jenë pothuajse të pjekura dhe uji kullohet para korrjes. Përafërsisht 90% e prodhimit të orizit në botë merret në këtë mënyrë. Orizi i thatë rritet pa ujitje artificiale në zonat me reshje të mëdha shiu. Në çeqe dhe në tokë të thatë, të njëjtat varietete mund të edukohen, por në rastin e parë, rendimenti është zakonisht më i lartë. Orizi i grykëderdhjes rritet në fushat e përmbytjeve gjatë përmbytjeve. Në këtë rast, përdoren varietete të veçanta me një kërcell të zgjatur me shpejtësi, dhe paniku noton në sipërfaqen e ujit. Çdo vit, kjo metodë e rritjes së orizit është e mundur vetëm në parcela të vogla toke, dhe jep shumë më pak grurë sesa një çek, por është një burim jashtëzakonisht i rëndësishëm ushqimi për popullsinë e luginave të lumenjve në Azi.

Faktorët kryesorë mjedisorë që kufizojnë kultivimin e orizit janë temperatura e tokës dhe lagështia. Orizi është një bimë termofile, por temperaturat shumë të larta çojnë në rritje të tepruar vegjetative dhe hije reciproke të lastarëve në të lashtat. Një bollëk i ditëve me diell, duke favorizuar fotosintezën, zakonisht kontribuon në një rendiment më të lartë.

Orizi është një hidrofit opsional i aftë për të transportuar oksigjen nga gjethet në rrënjët e përmbytura, kështu që uji mund të mbahet në fusha gjatë gjithë sezonit të rritjes për të zvogëluar konkurrencën me barërat e këqija dhe për të rritur rendimentet.

Në zonat kodrinore të rritjes së orizit, orizi rritet në tarraca të pjerrëta të rrethuara nga muret që bllokojnë ujin në parcela. Në rrafshnalta, orizit e ujitur zakonisht rrafshohen (planifikohen) me kujdes për të siguruar ujitje uniforme dhe kullim të mirë, dhe ndahen në zona të bashkuara (kontrollet) që përmbyten përmes një sistemi kanalesh.

Orizi është i pakërkueshëm për tokën, por për kultivimin e tij, tokat e ndotura dhe argjilore, të cilat mbajnë mirë ujin, janë të preferueshme. Sidoqoftë, tokat ranore, pavarësisht pjellorisë së tyre të ulët natyrore, me kultivim adekuat, shpesh japin rendimentet më të larta.

Në Shtetet e Bashkuara, orizi mbillet nga marsi deri në qershor. Metodat e mbjelljes janë të ndryshme - farat ose futen në tokë me makina, ose shpërndahen (nganjëherë nga një aeroplan) mbi sipërfaqen e thatë ose të përmbytur të fushës. Në vendet ku bujqësia nuk është e mekanizuar, farat e orizit mbijnë fillimisht në kreshta dhe më pas fidanët 30-50 ditë të vjetra transplantohen në fole me tre deri në katër ekzemplarë në tokë të butë të mbuluar me një shtresë të cekët uji.

Kur mbillet në tokë të thatë, ajo përmbytet menjëherë, dhe më pas në mënyrë periodike thellësia e përmbytjes ndryshohet në varësi të fazës së zhvillimit të bimës, si dhe për të luftuar barërat e këqija dhe dëmtuesit. Në fillim të fazës së pjekjes së dyllit, uji hidhet dhe toka thahet për korrje. Kur korrni me një kombinat, përmbajtja e lagështisë së kokrrës duhet të jetë mesatarisht 18-22% dhe të jetë së paku 16%, përndryshe mund të plasë.

Pra, si rritet orizi në Rusi tani? ,

Kështu është

Ndoshta kjo u kujtoi shumë "në zonën Leninsky ata u përplasën në koshat e Atdheut ... sesa përfunduan planin pesëvjeçar në tre vjet ..."

Në Rusi, orizi rritet në Territoret Krasnodar dhe Stavropol, në Rajonin Saratov, megjithëse më thanë se fushat e orizit u panë gjithashtu në Primorsky. Ka varietete të thata të orizit, ata nuk kanë nevojë për përmbytje. Rendimentet janë sipas definicionit më të ulëta se rendimentet konvencionale, por zonat e rritjes janë shumë më të gjera.

FAKTE QESHARAKE
Njeriu filloi të kultivojë oriz 7-8 mijë vjet më parë.
Rreth 500 milionë tonë oriz prodhohen në Tokë çdo vit.
Për të rritur një kilogram oriz duhen 5000 litra ujë.
Në Amerikën e Veriut, fushat e orizit mbillen nga aeroplanët, dhe në pjesë të Azisë, çdo kokërr ende mbillet me dorë.
Orizi ngjyrë kafe me kokërr të gjatë është më i zakonshmi; orizi kafe i rrumbullakët ose me kokërr të mesme është më pak i popullarizuar.
Krahasuar me kokrrat e tjera, orizi përmban më shumë kalium dhe fosfor.
Orizi është një burim i karbohidrateve komplekse për një dietë të ekuilibruar.
Mesatarja aziatike ha oriz të paktën dy herë në ditë.
Përbërësi kryesor në pudingun klasik anglez është orizi.
Orizi përmban tetë aminoacide thelbësore.
Shumica e vitaminave dhe mineraleve përmbahen në guaskën e krundeve, e cila mbetet vetëm në kokrrat e orizit kafe.
Orizi është i vetmi drith kryesor që rritet në ujë.
Orizi shkon mirë si me pjatat me peshk ashtu edhe me mish.
Emri i makinës japoneze "Honda" do të thotë "fusha kryesore e orizit".
Kokrrat e orizit të grirë mbajnë shumicën e vitaminave dhe mineraleve.
Emri i makinës japoneze "Toyota" do të thotë "fushë pjellore orizi".

Tarracat e orizit në Kinë janë një vepër e tërë arti, dhe për një tarifë, turistët sillen për të admiruar drejtpërdrejt fushat e orizit.

Dhe vetëm në muajin e tretë, kur tarracat e orizit marrin një nuancë të artë, bëhet korrja.

Fushat e orizit duken shumëngjyrëshe nga një lartësi. Varietetet e ndryshme të orizit përdoren si "bojë". Për shembull, kokrrat e orizit të zakonshëm të verdhë duken jeshile të lehta nga një distancë, dhe ato kafe - pothuajse të zeza. Gjatë historisë shekullore të rritjes së orizit në Kinë, jo më pak se 10 mijë varietete të tij janë edukuar - të ndryshme në pamje, ngjyrë, shije, madhësi spikelet, rendimentin e grurit, kohën e pjekjes dhe shumë tregues të tjerë. Gjashtë varietete konsiderohen elitare.

Orizi i plotë sillet nga fusha e orizit, e njohur edhe si pedi. Pastaj thahet dhe kokrrat ndahen nga kashta e orizit dhe barërat e këqija.Një nga pikturat më interesante në Kinë edhe sot janë tapetet e orizit të shtrirë në rrugë ose pranë shtëpive.

Një nga drithërat më të vjetër në botë është orizi. Për shkak të vetive të tij të dobishme dhe tretshmërisë së mirë, ky produkt është shumë i popullarizuar, dhe në disa vende madje ka nderin të jetë një pjatë kombëtare. Kultivimi i saktë i një kulture ju lejon të merrni një korrje të paparë të produktit më të vlefshëm.

Karakteristikat e kulturës

Orizi është një kokërr që përmban karbohidrate (80 g), proteina (7.13) g, yndyrna (0.66 g), ujë (11.61 g). Ai gjithashtu përmban vitamina B, hekur, bakër, selen, elementë gjurmë. Fara ka një guaskë, nën të cilën ndodhet pjesa e bardhë. Më së shpeshti hahet.

Sistemi rrënjësor i bimës ka një strukturë fibroze, përmban zgavra. Këto zgavra sigurojnë shpërndarjen e oksigjenit në tokën e mbushur me ujë.

Ndërsa rritet, orizi duket si një shkurre normale me kërcell nodular. Trashësia e kërcellit varion nga 2 në 4 mm. Lartësia është 40 cm ose më shumë. Në disa raste, gjatësia mund të jetë deri në 4 metra.

Gjethet janë të zgjatura. Lulëzimi duket si një fshesë e gjatë deri në 20 cm. Mund të grupohet në një drejtim, ose mund të hapet. Mbi të ka thumba me këmbë të shkurtra.

Në fillim, bima është e gjelbër. Ndërsa piqet, shfaqen nuanca kafe.

Kultura e orizit u shfaq disa mijëra vjet më parë. Ndërsa u përhap në të gjithë globin, u shfaqën cilësitë adaptive të bimës që e ndihmuan atë të mbijetonte në kushte të ndryshme të motit. Për rritjen e një bime vjetore, terreni cernozem ose baltë, i cili përmban shumë substanca organike, është i përshtatshëm. Pjekja e orizit mund të zgjasë deri në 120 ditë. Në mënyrë që orizi të zgjasë sa më gjatë që të jetë e mundur, duhet të krijohet në një mjedis të ngrohtë dhe me lagështi në rritje.

Për shkak të vetive të tij të dobishme, kultura e orizit përdoret gjerësisht në sfera të ndryshme të jetës. Duhet të theksohet se kultura e drithërave përdoret jo vetëm në gatim. Përdoret në mënyrë efektive në mjekësi dhe industri. Me ndihmën e tij, bëhen produkte letre, shporta, litarë. Kashtë është një ushqim i shkëlqyer për bagëtinë pasi përmban shumë lëndë ushqyese.

Pse rritet në ujë?

Të korrat e orizit preferojnë lagështi shumë të lartë. Është përmes ujit që ushqehen të gjitha substancat e nevojshme. Përveç kësaj, uji heq barërat e këqija nga bima, duke lejuar një korrje të bollshme.

Për të siguruar një kulturë të caktuar me kushte të përshtatshme rritjeje, toka është e zonuar. Uji derdhet në zonat e formuara. Në kohën e shfaqjes së fidaneve të para, toka duhet të jetë e ngopur me ujë.

Ka disa mënyra për të ujitur orizin.

Konstante. Toka është në ujë gjatë gjithë kohës.
I pjesshëm. Në fillim dhe në fund të rritjes së bimëve, shtresa e ujit bëhet më e vogël.
E përkohshme. Gjatë periudhave të caktuara të rritjes së bimëve, niveli i kërkuar i ujit mbahet.

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se bima e drithërave preferon hijen. Temperatura më e favorshme për rritje konsiderohet të jetë 18 gradë mbi zero. Edhe pse orizi do të japë një prodhim edhe në temperaturat që variojnë nga 12 deri në 40 gradë mbi zero.

Në varësi të leximit të termometrit, orizit i duhet një kohë e ndryshme për t'u ngopur me ujë. Pra, në një temperaturë mjaft kritike prej 12 gradë mbi zero, bimës do t'i duhet një javë për t'u ngopur me ujë. Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më pak kohë duhet për të thithur lagështinë, e cila është e nevojshme për rritjen e plotë. Për shembull, në një temperaturë prej 30 gradë, do të duhen vetëm 12 orë.

Varietetet

Ka rreth 40,000 lloje orizi në të gjithë botën. Vetëm në Kinë janë edukuar 10.000 lloje të ndryshme.

Të gjitha varietetet ndryshojnë sipas kritereve të mëposhtme:

lloji i kultivimit;
zona në rritje;
kohëzgjatja e kultivimit;
madhësive;
Ngjyrë;
dendësia dhe forma e farës.

Në raftet e dyqaneve mund të gjeni rreth 20 lloje orizi, të cilat ndryshojnë në llojin e përpunimit dhe çmimin. Në të njëjtën kohë, çmimi i ulët nuk do të thotë cilësi e dobët e produktit.

Përveç orizit të zakonshëm të bardhë, ka kokrra kafe, kafe dhe madje edhe të zeza, të cilat janë të natyrshme në varietetet e egra. Ngjyra varet nga lloji i pastrimit të guaskës së grurit.

Isshtë e rëndësishme të theksohet se sa më e errët ngjyra, aq më e natyrshme është produkti dhe aq më shumë lëndë ushqyese përmban.

Në Azi, rritet një shumëllojshmëri e pazakontë orizi, e cila ka një nuancë kafe. Veçantia e saj qëndron në faktin se gjatë gatimit, madhësia e kokrrave rritet disa herë. Sa më i lartë jetëgjatësia e fasuleve, aq më e mirë është shija.

Në varësi të madhësisë së kokrrës, dallohen llojet e mëposhtme të orizit.

Kokërr e gjatë. Ky lloj përdoret shpesh për përgatitjen e pjatave bazë. Madhësia e kokrrës është 8-9 mm. Produkti është i ajrosur, nuk ngjitet së bashku.
Kokërr e mesme. Ky lloj ka dimensione rreth 5 mm. Më shpesh përdoret për të bërë ëmbëlsira. Produkti ka një strukturë homogjene dhe ruan formën e tij pas gatimit.
Kokrra e imët. Madhësia e kokrrës është afërsisht 4x2 mm. Produkti ka një strukturë ngjitëse dhe përmban një sasi të madhe niseshteje. Më shpesh përdoret për të bërë sushi.

Varietetet e mëposhtme të orizit janë shpërndarë gjerësisht.

Basmati. Produkti ka kokrra të gjata. Ka një shije të këndshme, erë aromatike. Shtë një pjatë tradicionale indiane.
Jasemini Produkti përfaqësohet nga kokrra të gjata të holla me ngjyrë të bardhë. Ka një erë aromatike. Është një pjatë tradicionale kineze.
E egër. Bërthamat janë të errëta në të zeza. Gjatësia e këtyre frutave mund të ndryshojë.

Llojet e mëposhtme dallohen nga lloji i përpunimit.

E rërë. Orizi është i bardhë. Kokrrat mund të jenë të rrumbullakëta ose ovale, të mesme ose të mëdha.
Kafe e papjekur. Ky lloj kulture përfaqësohet nga madhësi të ndryshme të kokrrës. Ka kokrra të gjata, të shkurtra, mesatare. Ndryshe nga orizi tradicional i bardhë, vetëm lëvozhga e orizit hiqet gjatë përpunimit. Mikrobi dhe krundja mbeten në produkt. Një produkt i tillë konsiderohet të jetë më i dobishëm.
Paddy. Ky është drith i papërpunuar. Afati i ruajtjes së tij mund të jetë deri në disa vjet.
I avulluar. Kokrra e tillë para-ngjyhet në lëng. Pastaj avulli përpunohet.
E thyer. Gjatë përpunimit, kokrrat thyhen. Pjesë të mëdha përdoren për gatim, dhe copa të vogla bluhen në miell.
Guaskë. Pas bluarjes së grurit, lëvozhga e jashtme mbetet, e cila shërben si ushqim ushqyes për bagëtinë.

Ku është rritur?

Azia konsiderohet vendlindja e orizit. Një klimë tropikale është e përshtatshme për një kulture gruri, kështu që mund të gjendet në Indi, Indonezi, Kinë, Amerikë. Në Rusi, fushat e orizit mbizotërojnë në Territorin e Krasnodarit, përkatësisht në Krasnodar. Kubani ka klimën më të përshtatshme për rritjen e orizit. Prania e një lloji të veçantë toke, i cili ndodhet në rrjedhën e poshtme të lumit Kuban, ju lejon të merrni korrjen më të mirë.

Orizi gjithashtu rritet në vendet e CIS, për shembull, në Uzbekistan dhe Azerbajxhan. Mund të shihet në Australi, Vietnam, Japoni, Filipine. Në territorin e Rusisë, kultura mund të gjendet edhe në rajonin e Astrakhanit, Primorye, Republika Çeçene.

Orizi i egër mund të gjendet në Kanada dhe Amerikë. Në pamje, ato kanë pak ngjashmëri me drithërat tradicionale dhe janë shumë rezistente ndaj ndikimeve mjedisore. Liqenet e vegjël janë vendet e tyre të preferuara. Duhet të theksohet se orizi i tillë është i vështirë për tu përpunuar dhe gjithashtu i vështirë për t'u mbledhur. Prandaj, nuk është i lirë.

Fushat, madje edhe sipërfaqet malore janë të përshtatshme edhe për mbjelljen e orizit.

Ka fusha të ndryshme për rritjen e të lashtave.

Tokë e thatë. Vendndodhja e fushave të tilla përjashton krijimin e pajisjeve artificiale për ujitje shtesë. Për shkak të kushteve natyrore, toka është e ngopur intensivisht me lagështi.
Grykëderdhja. Detyra kryesore kryhet nga gjiret e lumit, të cilët përdoren për të rritur fushën e orizit. Për një fushë të tillë, zgjidhet një lloj i veçantë orizi me një periudhë minimale pjekjeje.
Ujitja. Përmbytjet speciale të zonës kryhen me ndihmën e vrimave të gërmuara. Dy javë para korrjes, uji hiqet. Pas tharjes së tokës, korren të korrat.

Agroteknikë

Teknika e rritjes së orizit përfshin kryerjen e disa aktiviteteve për të krijuar kushte të favorshme.

Para mbjelljes së farave, ato pastrohen. Për këtë, përdoren mekanizmat e klasifikimit. Pas pastrimit, bëhet një kontroll i cilësisë. Farërat e papërshtatshme hidhen.
Para mbjelljes, rreth një javë më parë, farat thahen. Pastaj e vendosin në ujë të ngrohtë për disa ditë. Pas kësaj, ato thahen përsëri dhe vetëm pas kësaj ato vendosen në tokën e përgatitur. Thellësia e farave nuk duhet të kalojë 8-10 cm Orizi mbillet në rreshta, në mënyrë tërthore ose rastësisht nga një aeroplan. Duhet të theksohet se në Azi ata preferojnë të bëjnë gjithçka me dorë, ndërsa në Perëndim ata shpesh përdorin teknologjinë më të fundit.
Toka përgatitet paraprakisht. Për ta bërë këtë, trajtohet me avull ose barëra foragjere dhe mbillen bishtajore, të cilat kontribuojnë në tharjen e zonave kënetore. Përveç kësaj, barishtet janë burimi më i mirë i ushqimit për tokën. Ekspozimi ndaj avullit ndihmon tokën të rikuperohet më shpejt.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se pas rritjes së bishtajoreve ose barit, orizi mund të mbillet për tre vjet rresht. Nëse i drejtohemi teknologjisë së kultivimit të tokës me avull, atëherë toka e tillë është e përshtatshme për mbjelljen e kulturave të orizit vetëm për dy vjet rresht.

Në Azi, ekziston një teknikë e veçantë për rritjen e drithërave. Për të zgjedhur kokrrat më të zbatueshme që do të japin një korrje të mirë në të ardhmen, farat mbillen në serra. Balta me ujë përdoret si tokë. Pasi filizat të arrijnë 9-10 cm në gjatësi, ato vendosen në ujë. Më pas, kur gjatësia e filizit arrin 45-50 cm, bima fillon të lulëzojë, duke lëshuar erën e orizit të gatuar.

Kultura e korrur thahet, lihet në vende të veçanta ku ka kontroll të rreptë të temperaturës dhe lagështisë. Kur ruhen siç duhet, kokrrat qëndrojnë të freskëta gjatë gjithë vitit.

Kur rritet orizi në Kuban, përdoret teknologjia moderne.

I gjithë procesi i rritjes ndahet në tre faza.

Toka ujitet me bollëk. Kjo bëhet në pranverë kur moti bëhet i ngrohtë.
Faza e dytë fillon pasi bima rritet në 15-20 cm.Ara përmbytet intensivisht me ujë.
Faza e tretë përfshin tharjen e tokës. Punimet kryhen afërsisht dy javë para vjeljes.

Niveli i kërkuar i ujit mbahet duke përdorur pajisje moderne.

Në Rusi, janë zhvilluar disa lloje të teknologjive të kultivimit të grurit që lejojnë një rendiment të lartë, për shembull:

punimi i tokës me anë të nivelimit mekanik të sipërfaqes, plehërimit, ngopjes së tokës me herbicide;
procese duke përdorur njësi teknike, plugje, duke lejuar marrjen e tokës së lëruar të lëmuar;
teknologjia pa përdorimin e plehrave ju lejon të rritni varietete të orizit dietik;
teknologjia moderne bujqësore pa herbicide ju lejon të kontrolloni në mënyrë efektive barërat e këqija.

Përdorimi i metodave teknologjike moderne për rritjen e kulturave të orizit ka zgjeruar fushën e këtij produkti të paçmuar, i cili është i njohur në të gjithë botën.