Havtornsbär har antiinflammatoriska egenskaper och är mycket användbara under säsongen av förkylningar och virussjukdomar. De är doftande och välsmakande. Oftast fryser hemmafruar helt enkelt havtorn och gör på vintern en fyllning för muffins av det, kokar kompotter och blanda det i smoothies och andra desserter. Men jag rekommenderar starkt att du förbereder dig en burk havtornssylt. Du kommer att njuta av dem på vinterns teparty - väldigt gott! Havtornssylt har sin egen unika smak.
Vi kommer att prata om två enkla sätt att göra sylt - för förvaring i kylen och under lång tid.
Ingredienser
- havtorn 300 g
- socker 300 g
Hur man gör enkel havtornssylt
Färsk havtorn måste sorteras bort. Ta bort bortskämda bär, små skräp. Lägg havtornet i ett durkslag. Skölj bären under rinnande vatten. Låt stå i ett par minuter för att helt glasa vattnet.
Häll bären i en emaljerad skål. Häll i vatten. Vätskan ska täcka bären helt. Koka upp innehållet i skålen på låg värme. Koka bären i några minuter. Kasta havtornet i ett durkslag. Låt det svalna lite.
Häll bären i mixerskålen. Mal havtorn med ett nedsänkbart munstycke i flera tillvägagångssätt.
I slutändan bör massan få en homogen tjock konsistens. Benen blir kvar i bärpurén. Det är i dem som lejonparten av användbara ämnen ligger. Men om du inte gillar havtornssylt med frön, kan massan gnidas genom en sil. Denna procedur hjälper till att bli av med små inneslutningar, och slutprodukten kommer att få en helt homogen konsistens.
Malet havtorn bör läggas i en djup behållare. Tillsätt socker. Dess mängd måste justeras beroende på personliga smakpreferenser. Om du kokar massan igen eller förvarar sylten i kylen så kan mindre socker användas. Om du vill att sylten ska stå längre bör socker vara minst 1 till 1, mer är bättre.
Blanda bärmassan med en träspatel. Låt brygga en stund så att sockret är helt upplöst. Förbered burk och lock för konservering. Rengör allt med bakpulver. Sterilisera rätter i ugnen eller ånga.
Havtorn enligt detta recept kan tillagas på två sätt. Den första eliminerar ytterligare värmebehandling, så det kommer att finnas mer användbara ämnen i sylten. Massan ska blandas igen med en träspatel. Lägg bärpurén i en torr steriliserad burk. Förslut tätt med ett skruvlock. Denna sylt förvaras bäst i kylen.
Den andra metoden kräver en extra kokad dessert. Insistera först havtorn med socker i 2 timmar, låt sedan massan koka i en emaljskål på låg värme. Samla skum. Efter kokning, koka i 5-10 minuter. Häll varm havtornsmassa i burkar. Stäng tätt med lock. Vänd, kyl under en varm filt. Kokt havtornssylt kan förvaras svalt i sex månader.
Havtornssylt är det mest värdefulla och användbara preparatet för vintern när det gäller dess biokemiska sammansättning. Bär vid mognadsperioden innehåller den maximala mängden askorbinsyra. Det finns mycket av detta vitamin inte bara i färska bär utan också i deras bearbetade produkter.
Före konservering rengörs bären från löv, stjälkar, bortskämda och mjukgjorda frukter tas bort. Sedan tvättar de det i vatten, låter det rinna av och torkar bären.
Rå sylt är gjord av vackra frukter utan matlagning, med frön, utan stenar, matlagningsmetoden används också för att förbereda en sådan delikatess.
Rå havtornssylt för vintern med frön
I rå form är beredningen den mest utsökta och hälsosamma. Vilket nöje att dricka en kopp te i vinterkylan med läckra krossade bär. Och omedelbart skapas stämningen av värme och komfort i huset.
Krävs: för 1 kg bär 1,3-1,5 kg socker
Matlagning
1. Havtornsbär måste rengöras från eventuella föroreningar, från stjälkarna, tvättas med vatten och torkas. Häll rena frukter med socker och mal med en mixer.
2. Det blev en tjock puré med frön, i vilken det finns mycket havtornsolja.
3. Häll rå havtornssylt i en steril burk.
4. Häll uppifrån ett lager strösocker i burken så att det inte bildas mögel. Stäng genast det kokta locket.
5. Sedan fyller vi den andra burken.
Gott att äta!
Havtorn urkärnad med socker
Ta reda på det mest naturliga sättet att använda sylt när det inte finns några frön.
Krävs: för 1 kg havtornspuré - 0,8-1 kg socker.
Handlingsplan
- Vi torkar rena och vältvättade bär genom en sil. Vår uppgift är att ta bort ben, skal, separera juice och fruktkött.
- Om bären är hårda och svåra att gnida, måste de blancheras i 2-3 minuter i varmt vatten.
- Blanda den resulterande purén med socker och börja värma på låg värme till 70 grader C, inte mer. Vi behöver sockret för att lösas upp.
- Sedan överför vi bärmassan till rena burkar och pastöriserar vid en temperatur av 80 grader C: halvliter - 15 minuter, liter - 20 minuter.
Det visar sig en geléliknande sylt, som är mycket behaglig för smaken.
Hur man lagar havtornssylt med frön
Nu ska vi förbereda en mycket god och hälsosam havtornssylt. Under vintersäsongen löses den i kokt vatten, filtreras genom en sil från fröna och dricks som dryck.
Matlagningsmetod
1. Vi rengör bären från skräp, stjälkar, mina, låt vattnet rinna av.
2. Häll 1,3-1,5 kg socker i en kastrull med bär i mängden 1 kg. Blanda bär med socker.
Om vi kokar bären nu, häll sedan 1/4 av ett glas vatten. Och om du har möjlighet att vänta 3 timmar, behöver du inte hälla vatten, eftersom juicen kommer att sticka ut från bären.
3. Vi lägger pannan på elden, bären kommer att spricka när de värms upp, så täck dem med ett lock. Rör om innehållet i pannan så att bären inte bränns.
4. Sylten börjar koka och ett skum bildas på den, som måste tas bort. Vid tillsats av vatten - koka i 30 minuter, och utan att tillsätta vatten - koka i 20-25 minuter.
5. Tiden har gått och sylten är klar.
6. Vi lägger ut ämnet av bär i olika steriliserade burkar.
7. Vi stänger burkarna med kokta lock. Vi lägger de kylda burkarna på hyllan.
Läcker havtornssylt med pumpa
Kolla in receptet på nyttig och lättlagad läcker havtornssylt. Pumpa släcker den specifika lukten av havtorn, detta är viktigt för dem som inte gillar det.
Krävs: för 1 kg pumpa - 1 kg havtornsbär och 700 g socker
Action taktik
1. Vi rengör pumpan, skär den i bitar och passerar den genom en köttkvarn.
2. lägg den missade pumpan i en kastrull, tillsätt 200 ml vatten och koka på låg värme, rör om då och då. Koka tills en mjuk puré bildas och stäng av värmen.
3. Beredda havtornsbär passeras genom en köttkvarn.
4. Fördela de missade bären i en panna med pumpapuré. Tillsätt socker och låt stå och rör om då och då.
5. Sätt sedan pannan på elden, värm upp, koka upp. Koka havtorn och pumpasylt i 5-7 minuter och häll upp i burkar.
6. En del av arbetsstycket kan läggas i en behållare och frysas för att stärka din immunitet på vintern.
Video om hur man förbereder havtorn med honung
Kolla in det mest användbara receptet för att skörda sura havtornsbär med honung.
Nu kommer hösten, alla plockar bär, för det är omöjligt att lämna dem på ett träd till en stabil frost. Samla bär och gör havtornssylt på något sätt.
Havtorn är mycket användbart, så det rekommenderas ofta att inkludera i kosten för vuxna och barn. Många saker kan tillagas från detta fantastiska bär: olika juicer, fruktdrycker och, naturligtvis, sylt.
För att göra havtornssylt för vintern kan du använda många recept med foton och videor som nu finns på Internet. Men det är våra steg-för-steg-recept som hjälper dig att förbereda en klassisk hälsosam goding.
Klassiskt recept på havtornssylt
Ingredienser
Serveringar: - + 100
- havtorn 900 g
- socker 1,2 kg
per portion
Kalorier: 165 kcal
Proteiner: 0,7 g
Fetter: 3,7 g
Kolhydrater: 34,4 g
60 min. Videorecept Skriv ut
- kalorier - 165 kcal;
- proteiner - 0,7 g;
- fetter - 3,7 g;
- kolhydrater - 34,4 g.
- havtorn - 2 kg;
- socker - 1,2-1,6 kg.
Först måste du skölja och sortera havtorn, välja bortskämda bär, grenar, löv och annat skräp. Håll bären i ett durkslag så att allt vatten glaseras, om du inte vill vänta kan du lägga bären på servetter eller hushållspapper (de ger näring åt överflödig fukt).
Efter det ska bären överföras till en bred emaljerad panna eller bassäng, täckt med socker och lämnas i 5-6 timmar.
Sedan kan du säkert sätta en behållare med bär på spisen och värma, rör långsamt.
Det är nödvändigt att laga mat tills sirapen tjocknar och havtornet är genomskinligt.
Låt sedan sylten svalna lite och överför den sedan till försteriliserade burkar. Rulla ihop sylten med järnlock.
Läcker havtornssylt för vintern är klar! Du kan lagra den färdiga sylten i flera år på en sval plats (källare, skafferi).
Information: moderna hemmafruar har lärt sig hur man gör sylt även i en långsam spis. Om du har en sådan enhet kan du prova just den här metoden.
Hur man lagar mat utan ben
Serveringar: 120
Dags att förbereda: 1 timme 15 minuter
Energivärdet
Ingredienser
Steg för steg matlagning
- Skölj och sortera ut havtorn, välj bortskämda bär, grenar, löv och annat skräp.
- Sedan måste du pressa saften ur havtornet. Om möjligt är det bättre att använda en juicepress. Hur mycket juice du får i dig beror på bärens variation och mognadsgrad.
- I den resulterande havtornsjuicen, tillsätt socker i proportionen 150 g socker per 100 ml juice.
- Sedan börjar vi värma allt i en emaljerad behållare, långsamt rörande.
- Efter kokning, koka tills sockret är helt upplöst (cirka 2 minuter), och sedan, när den färdiga sylten har svalnat, återstår bara att hälla den i steriliserade burkar och rulla ihop den.
Förvara på en sval plats utom direkt solljus. Denna sylt kommer att hålla i flera år utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Snabbt sätt "fem minuter"
Dags att förbereda: 45 minuter
Serveringar: 200
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 56,9 kcal;
- fetter - 0,5 g;
- proteiner - 0,1 g;
- kolhydrater - 12,9 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,8 kg;
- socker - 2,5 kg;
- vatten - 500 ml.
Steg för steg matlagning
- Vi sorterar försiktigt ut havtornet, tar försiktigt bort bären från grenarna, sköljer dem under kranen med en sval ström och strö dem i ett lager på servetter för att torka.
- Under tiden, i en stor kastrull, koka upp en halv liter filtrerat dricksvatten, häll de förberedda bären i behållaren och låt dem sjuda i fem minuter.
- Därefter hälls den resulterande buljongen i en separat kastrull, filtrera den med en kulinarisk sil, häll allt socker i det och koka sirapen baserat på dem (cirka 5-7 minuter efter kokningens början).
- Vi återför den kokande lösningen till kastrullen till havtornet, koka konfituren i ytterligare 5 minuter och ta bort redskapen från spisen.
- Varm sylt hälls omedelbart i desinficerade torra burkar och korkas ordentligt med skruvkork.
Rå sötma utan tillagning
Dags att förbereda: 30 minuter
Serveringar: 225
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 51,3 kcal;
- fetter - 0,5 g;
- proteiner - 0,1 g;
- kolhydrater - 11,5 g.
Ingredienser
- havtorn - 2 kg;
- socker - 2,5 kg.
Steg för steg matlagning
- Vi överför de sorterade, noggrant tvättade och torkade havtornsbären i en djup skål och mal dem försiktigt med en potatisstöt.
- Vi fyller den resulterande massan med 2,5 kg strösocker, täcker med ett lock och låter infundera i en natt vid rumstemperatur.
- Nästa dag, knåda den råa sylten igen, blanda blandningen noggrant, packa den i förberedda burkar och ställ den i kylen.
Hur man lagar mat med valnötter och honung
Dags att förbereda: 1 timme 5 minuter
Serveringar: 140
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 81,6 kcal;
- fetter - 4,3 g;
- proteiner - 1 g;
- kolhydrater - 9,6 g.
Ingredienser
- havtorn - 2 kg;
- valnötter (kärnor) - 0,8 kg;
- socker - 1 kg;
- honung - 0,2 kg.
Steg för steg matlagning
- Vi sorterar noggrant ut havtornsbären, sköljer under en rinnande bäck och skickar dem till en kastrull med varmt, men inte kokande, vatten. Koka frukterna i en kvart.
- Efter 15 minuter, ta försiktigt bort havtornet från det kokande vattnet med en hålslev och gnid det försiktigt genom en fin koksil med en sked.
- Överför den resulterande homogena massan till kastrullen där du ska koka sylten, häll allt socker där och, efter blandning, låt dra i cirka en timme.
- Medan det finns tid, vispa valnötskärnorna i en mixer för att göra små bitar, men inte en pasta, och smält 200 gram naturlig honung i ett vattenbad.
- Tillsätt hackade nötter och honung i havtornspurén, blanda ingredienserna väl och låt den kommande sylten sjuda i cirka 2-3 minuter på måttlig låga efter kokning.
- Lägg den färdiga delikatessen i burkar och rulla ihop hermetiskt med kokta lock.
Recept med ingefära
Dags att förbereda: 1 timme 55 minuter
Serveringar: 125
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 73,5 kcal;
- fetter - 0,7 g;
- proteiner - 0,2 g;
- kolhydrater - 16,6 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,5 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 750 ml;
- mald ingefära - 10 g.
Steg för steg matlagning
- Först och främst kommer vi att förbereda en sirap för vår framtida sylt - för detta, i en djup kastrull med tjock botten, blanda 750 ml vatten, 2 kg strösocker och 10 g torrmald ingefära och sätt på behållaren eld, koka den i sju till tio minuter efter kokningens början .
- Medan lösningen kokar sorterar vi försiktigt bären, tvättar dem under rinnande vatten och lägger dem i ett durkslag för att torka.
- Vi sänker det bearbetade havtornet i den färdiga kokande sirapen, blanda allt med en träslev och sjuda på en måttlig låga i cirka 15-20 minuter.
- Efter en tredjedel av en timme, ta bort kastrullen från spisen och kyl den framtida sylten i cirka två till tre timmar.
- Efter den angivna tiden kokas konfituren igen och kokas denna gång i cirka en timme.
- Vi packar försiktigt den färdiga desserten i steriliserade glasbehållare, rullar ihop den med metallvridningar och lägger den efter kylning för resten av konserveringen.
Kryddig förberedelse med honung och kanel
Dags att förbereda: 40 minuter
Serveringar: 120
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 50,3 kcal;
- fetter - 0,7 g;
- proteiner - 0,2 g;
- kolhydrater - 10,7 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,5 kg;
- honung - 1,5 kg;
- kryddnejlika - 5 st.;
- mald kanel - 10 g.
Steg för steg matlagning
- Vi sorterar noggrant ut havtorn, använder olämpliga frukter, tvättar och lägger ut på en bomullshandduk för att torka.
- Medan bären torkar, smält ett och ett halvt kilo naturlig honung i en volymetrisk behållare, rör hela tiden med en träslev och koka inte upp.
- Tillsätt beredda havtorn, kryddnejlika och mald kanel till varm honung, blanda ingredienserna väl och koka delikatessen i 7-10 minuter.
- Den resulterande sylten hälls i förberedda desinficerade burkar och stängs med skruvlock.
Riven havtorn med socker
Dags att förbereda: 35 minuter
Serveringar: 180
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 44,3 kcal;
- fetter - 0,6 g;
- proteiner - 0,1 g;
- kolhydrater - 9,4 g.
Ingredienser
- havtorn - 2 kg;
- socker - 1,6 kg.
Steg för steg matlagning
- Skölj havtornsbären noggrant i ett durkslag under kranen, sortera igenom, bli av med dåliga frukter, häll kokande vatten över dem för att mjuka upp dem lite, och mal försiktigt genom en kulinarisk sil.
- Tillsätt allt strösocker som anges i receptet till en homogen havtornsmassa, inför det i portioner och rör om komponenterna noggrant och låt dra i 3-4 timmar.
- Efter den angivna tiden, fördela den rivna sylten i sterila burkar, stäng locken och lägg dem i kylen för förvaring.
Hur man lagar mat med pumpa
Dags att förbereda: 1 timme 15 minuter
Serveringar: 75
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 95,8 kcal;
- fetter - 0,2 g;
- proteiner - 0,3 g;
- kolhydrater - 23,1 g.
Ingredienser
- havtorn - 0,3 kg;
- pumpa - 2 kg;
- socker - 1,6 kg.
Steg för steg matlagning
- Tvätta pumpan noggrant, dela den i delar, rensa ur alla frön och skala och smula den resulterande massan i medelstora enhetliga skivor.
- Bären tas försiktigt bort från grenarna, sorteras, läggs i ett durkslag, tvättas under en rinnande bäck och torkas på en handduk.
- Vi kombinerar den beredda pumpan och havtornet tillsammans med strösocker i en behållare för matlagning av sylt, blanda noggrant och låt stå i rumstemperatur i 2 till 3 timmar.
- Efter några timmar omarrangerar vi köksredskapen med den framtida sylten till en medelhög låga och kokar i 25 minuter efter kokning, och rör om blandningen med jämna mellanrum med en träspatel.
- Vi packar den färdiga varma delikatessen i sterila glasbehållare och rullar omedelbart ihop den med kokta burkar.
Läckert recept med äpplen för vintern
Dags att förbereda: 1 timme 45 minuter
Serveringar: 160
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 69,9 kcal;
- fetter - 0,3 g;
- proteiner - 0,1 g;
- kolhydrater - 16,5 g.
Ingredienser
- havtorn - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 2,5 kg;
- vatten - 100 ml.
Steg för steg matlagning
- Passera havtornet som tillagas på vanligt sätt genom en köttkvarn, överför den resulterande massan i en skål och kombinera den med ett kilo strösocker, låt ingjuta i en halvtimme.
- För att inte slösa tid, låt oss börja bearbeta äpplen - de ska sköljas noggrant, skalas och urkärnas och hackas i medelstora kuber.
- Överför äppelskivorna till en djup kastrull, häll den återstående mängden strösocker i den, häll i 100 ml vatten och lägg på måttlig värme och koka i cirka tio minuter efter kokning.
- Utan att ta bort köksredskapen från värmen, mal frukten försiktigt till puré och tillsätt havtornsmassan där. Rör om ingredienserna ordentligt och låt koka upp igen.
- Bred ut het äpple-havtornssylt i sterila behållare, täck löst med vändningar och skicka till en kastrull med varmt vatten för att pastörisera i ungefär en tredjedel av en timme.
- I det sista skedet, ta försiktigt bort dessertburkarna från köksredskapen, skruva fast dem med skruvkork och kyl.
Sylt med vinbär
Dags att förbereda: 1 timme 10 minuter
Serveringar: 80
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 49,2 kcal;
- fetter - 0,7 g;
- proteiner - 0,2 g;
- kolhydrater - 10,4 g.
Ingredienser
- havtorn - 1 kg;
- röda vinbär - 1 kg;
- socker - 0,7 kg.
Steg för steg matlagning
- Vi sorterar noggrant ut bären av röda vinbär och havtorn, tvättar dem under rinnande vatten och skickar dem till en liten låga och kokar i flera minuter så att de ger juice. Det viktigaste att komma ihåg är att de inte behöver koka upp.
- Efter detta, noggrant, för att inte bränna dig själv, överför vi bären till ostduk, vikta flera gånger, och med dess hjälp pressar vi ut all juice och kastar ut kakan - det kommer inte att behövas.
- Häll den resulterande saften i en kastrull och inför gradvis socker i den, rör hela tiden i blandningen. Vi kokar innehållet till den konsistens du behöver - det tar cirka 20 - 30 minuter efter kokning.
- Färdig sylt förpackas i förberedda behållare och rullas ihop med plåtlock.
Ovanlig sylt med zucchini
Dags att förbereda: 1 timme 25 minuter
Serveringar: 80
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 43,7 kcal;
- fetter - 0,7 g;
- proteiner - 0,2 g;
- kolhydrater - 8,9 g.
Ingredienser
- havtorn - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- honung - 750 g.
Steg för steg matlagning
- Vi maler de tvättade och torkade havtornsbären genom en kulinarisk sil och tar bort skalet från zucchinin med en grönsaksskalare och skär dem i små kuber.
- Vi överför de förberedda produkterna till köksredskap som är lämpliga för att laga sylt, tillsätt 750 gram naturlig honung till dem och koka i fem minuter efter kokningens början. Efter den angivna tiden, ta bort behållaren från spisen och kyl den framtida sylten i cirka två till tre timmar.
- Vi upprepar denna procedur ytterligare två gånger med den enda skillnaden - den sista, tredje, en gång kommer konfituren att behöva kokas inte i 5, utan i 10 minuter.
- Vi packar den färdiga efterrätten i burkar och stänger locken.
Hur man lagar mat med apelsiner
Dags att förbereda: 55 minuter
Serveringar: 120
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 64,7 kcal;
- fetter - 0,5 g;
- proteiner - 0,2 g;
- kolhydrater - 14,6 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,2 kg;
- apelsiner - 1,2 kg;
- socker - 1,6 kg.
Steg för steg matlagning
- Sortera havtornet väl, tvätta det under trycket av kallt vatten och, efter att ha blandat det med strösocker i en djup kastrull, skicka det till en måttlig låga.
- Medan det finns tid, tvätta apelsinerna (det är lämpligt att gnida dem med en järnsvamp från vax, som ofta gnuggas på citrusfrukter), ta bort skalet från dem och pressa ur all juice.
- Så snart bären börjar koka, häll apelsinjuice i dem och låt sjuda i ungefär en tredjedel av en timme, rör om konfituren då och då.
- Efter 20 minuter, häll citrusskal i en kastrull med sylt, blanda och ta bort behållaren från brännaren.
- Häll den färdiga sötman i sterila behållare och stäng med skruvkork.
Skördemetod med hagtorn
Dags att förbereda: 1 timme 10 minuter
Serveringar: 185
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 57,1 kcal;
- fetter - 0,4 g;
- proteiner - 0,1 g;
- kolhydrater - 13,1 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,5 kg;
- hagtorn - 750 g;
- socker - 2,25 kg.
Steg för steg matlagning
- Hagtorn och havtorn ska tvättas noggrant, torkas med hushållspapper och krossas till puré i en mixerskål.
- Överför den resulterande blandningen till en kastrull, häll allt socker i den och sjud massan på låg låga i cirka 10 minuter.
- Sprid den varma konfituren i en steril glasbehållare, täck med vändningar och skicka den till en volymetrisk behållare med varmt vatten för att pastörisera i en halvtimme.
- Efter 30 minuter, rulla ihop syltburkarna hårt, kyl dem och skicka dem till resten av konserveringen.
Funktioner för matlagning i en långsam spis
Dags att förbereda: 1 timme 30 minuter
Serveringar: 55
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 49,4 kcal;
- fetter - 1,5 g;
- proteiner - 0,3 g;
- kolhydrater - 8,3 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,5 kg;
- socker - 375 g.
Steg för steg matlagning
- Havtorn, som alltid, sorteras ut, kastar ut övermogna och bortskämda bär, tvättas flera gånger i ett durkslag under rinnande vatten och torkas på en handduk.
- Vi blandar de beredda frukterna i en stor skål med socker och låter dem dra i cirka 12 timmar så att bären har tid att ge upp sin juice.
- Nästa dag flyttar vi havtornsmassan i multikokarskålen, ställer in programmet "Quenching" i en timme och stänger locket och låter sötman koka.
- Efter den angivna tidsperioden, blanda konfituren med en träslev, ändra läget till "Frying" och, utan att stänga locket, låt sylten koka upp. Vid denna tidpunkt är det viktigt att med jämna mellanrum rör om efterrätten och ta bort det resulterande skummet från den.
- Så snart bubblor började dyka upp på ytan, ställ in programmet "Släckning" igen och koka blandningen i ytterligare fem minuter.
- Fördela den färdiga delikatessen i sterila glasbehållare och rulla ihop med plåtlock.
Hur man gör i en brödmaskin
Dags att förbereda: 1 timme 50 minuter
Serveringar: 70
Energivärdet
- kaloriinnehåll - 74,7 kcal;
- fetter - 0,9 g;
- proteiner - 1,2 g;
- kolhydrater - 15,1 g.
Ingredienser
- havtorn - 1,2 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 60 ml;
- citronsaft - 40 ml;
- gelatin - 80 g.
Steg för steg matlagning
- Vi sorterar försiktigt ut bären, tar bort dem från grenarna, tvättar dem flera gånger under trycket från en strömmande stråle och torkar dem på pappershanddukar.
- Häll sedan 4 matskedar dricksvatten, 40 ml citronsaft i brödmaskinens skål, häll det beredda havtornet och ett kilo strösocker. Vi rör ihop ingredienserna noggrant, ställer in läget "Sylt" eller "Sylt" på enheten och, efter att ha täckt locket, låter vi den framtida konfituren koka i en och en halv timme.
- Ungefär en kvart innan efterrätten är klar, introducerar vi fördränkt svällt gelatin i den och blandar flitigt massan.
- Så snart enheten meddelar dig om programmets slut, placera den varma sylten i små sterila burkar och rulla ihop med skruvkork.
Funktioner av matlagning från frysta bär
Har du bara fryst havtorn är det inga problem. Från frysta bär erhålls inte mindre välsmakande och förstärkt sylt. Alla medicinska egenskaper bevaras i den frysta produkten. Om du lagar sylten korrekt och följer alla villkor, kommer den färdiga delikatessen av havtorn att ge många fördelar.
Koka bara sockersirapen först och tillsätt först sedan de i förväg tinade bären till den. Efter tillsättning av bären ska den framtida sylten få brygga i cirka 4 timmar utan uppvärmning.
Efter det kan du börja laga mat på låg värme tills det är genomskinligt (som i ett vanligt recept).
Du kan också göra Five Minute Jam. Att laga en sådan delikatess tar inte lång tid, och den färdiga rätten kan inte ens rullas i burkar, utan förvaras i portioner i kylskåpet.
Vill du få en homogen sylt med frön kan du hacka bären med en stavmixer. Denna hemgjorda sylt är perfekt för att skapa utsökt rostat bröd till frukost under den kalla årstiden.
Fördelar och kontraindikationer
Det är ingen hemlighet att havtorn är ett mycket användbart bär. Många har känt henne sedan barndomen, när mammor eller mormödrar gav henne till sina plötsligt sjuka barn.
Och sylten gjord av detta underbara bär har också en hel del medicinska egenskaper. Den innehåller vitaminerna E, C, grupp B, karoten och kalcium. Dessutom är sylt rikt på fettsyror, pektiner, fenolsyror, keratin och fosfolipider.
Havtornssylt är mycket användbart för beriberi. Det är en av de viktigaste medhjälparna under influensa- och förkylningssäsongen. Havtorn är också oumbärlig vid olika skador och sjukdomar i munhålan.
Havtorn har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, det är mycket användbart för åderbråck och för att förebygga åderförkalkning.
Det är svårt att hitta något annat som har så många hälsofördelar, men ändå smakar sött och sött. Det visar sig att medicinen inte bara kan vara bitter och otäck!
Men sylt har kontraindikationer. Därför, om du har någon kronisk sjukdom måste du kontrollera det hundra gånger innan du smakar på delikatessen.
Till exempel är fröfri sylt mycket oönskat att använda vid sjukdomar i matsmältningssystemet. Och all havtornssylt är skadligt för människor som lider av diabetes, sår eller gastrit. Det rekommenderas inte heller att använda det för personer med kolelitiasis och kolecystit.
Om du har en anlag för allergier, bör du noggrant övervaka din kropps reaktion på havtornssylt, eftersom det är ett ganska starkt allergen.
Att tillaga sylt är mycket enkelt och snabbt. En kall vinterkväll kommer du att bli mycket nöjd med en kopp te med en så god och hälsosam delikatess.
Unna dig själv och dina nära och kära med ovanlig sylt! God aptit och god hälsa!
Havtornsbär är ett riktigt lager av vitaminer och andra ämnen som är användbara för människokroppen. Men hur förvarar man den till vintern? Ett bra alternativ skulle vara att göra sylt.
Havtorn är absolut inte lämplig för färskförvaring. Den mognar på senhösten och blir extra smakrik efter att bären är lätt frostade. Det var vid denna tid som havtorn skulle tas bort från grenarna.
Vacker ljus orange sylt rekommenderas att serveras så ofta som möjligt under den kalla årstiden. Behandlingen kommer att vara ett utmärkt förebyggande, och om en person redan är sjuk, kommer det att stimulera immunförsvaret och sjukdomen kommer att avta mycket snabbare.
Havtornssylt kan serveras till pannkakor, med pannkakor, hembakade kakor. Och bara några skedar dessert med en kopp te kommer att förse kroppen med många nödvändiga ämnen.
Havtornssylt för vintern - ett enkelt recept på havtornssylt
Sylten har en behaglig konsistens. Det visar sig genomskinligt, med en vacker färg av solig bärnsten.
Ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- strösocker - 800 gr.
Matlagning:
Bär måste tas bort från grenen, ta bort stjälkar, blad och bortskämda exemplar. Skölj den under rinnande vatten.
För att förbereda desserten används juice och fruktkött, så benen måste tas bort. För att få juice måste havtorn först blancheras och sedan gnidas genom en sil.
För blanchering kan du använda en slow cooker. Häll vatten i skålen, sätt brickan, täck den med gasväv och sprid ut bäret.
Koka den i läget "ånga" i 35 minuter. När långsamkokaren är klar, lägg lite bär i en sil och torka av dem.
Den återstående kakan kan användas för att göra havtornsolja.
Häll juice med fruktkött i en non-stick kastrull. Häll strösocker i det och koka till önskad konsistens.
Packa sedan sylten i steriliserade burkar och ställ undan för förvaring.
Havtornssylt fem minuter
På grund av den korta värmebehandlingen behåller havtorn nästan helt sina fördelaktiga egenskaper. Men samtidigt är den perfekt lagrad hela vintern.
Ingredienser:
- bär - 1 kg;
- strösocker - 1 kg.
Matlagning:
Skölj bären, ta bort kvistar och löv.
Koka upp sockerlag i en emaljskål. Förhållandet mellan vatten och socker är 1:5. När det kokar, doppa det förberedda havtornet i det.
Koka det igen och koka bären i 5 minuter, ta bort det resulterande skummet. Låt sylten stå i två till tre timmar. Koka upp igen. Låt svalna igen. Koka sedan upp det igen.
Under tiden som bären är i sirapen kommer de att absorbera sirapen.
Sylten är klar. Nu kan delikatessen läggas ut i förberedda burkar och förvaras på en sval plats.
Hur man lagar frönfri havtornsdessert
För att göra sylt kan du använda bär med frön, och ta bort dem först. Tänk på receptet för det andra alternativet.
Ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- strösocker - 1 kg.
Matlagning:
Skölj och sortera bären. Torr.
Då måste du få juice från dem. Detta kan göras på två sätt: genom att torka genom en sil eller använda en juicepress.
Häll strösocker i den resulterande drycken och blanda väl. Det kommer att lösas upp på cirka 10-15 minuter under konstant omrörning.
Häll den halvfärdiga produkten i ett kokkärl och koka upp. Sänk sedan värmen. Koka massan i 5 minuter.
Häll sedan varmt upp i sterila burkar och förslut. Förvara på en kall plats.
Recept på läcker havtornssylt med valnötter
Havtornssylt får en ovanlig smak om valnötter tillsätts.
Ingredienser:
- 1,5 koppar havtorn;
- 150 gram socker;
- 100 gram valnötter.
Matlagning:
Bär måste sorteras ut, tvättas under rinnande vatten.
Överför havtornet till en hög kastrull. Strö dem med strösocker och låt stå tills saften släpper. Detta tar cirka 1,5 timme.
När saften sticker ut, blanda försiktigt bäret och sätt i eld. Uppvärmningen bör vara minimal.
Efter att ha löst upp sockret, koka sylten under konstant omrörning i 10 minuter. Stäng av elden.
Låt sylten svalna helt. Låt det sedan koka upp igen.
Finhacka de skalade valnötterna.
Och lägg till bären.
Rör om och koka i ytterligare 13 minuter under kontinuerlig omrörning.
Sylten är klar!
Om du planerar att laga den i reserv, packa sedan sötman i burkar medan den fortfarande är varm.
Enkel men god sylt från havtornsbär med äpplen
Havtorn och äppelsylt innehåller två användbara produkter, som inte bara förbättrar smaken, utan också förbättrar produktens egenskaper.
Ingredienser:
- havtorn - 2 koppar;
- äpplen - 1,5 kg;
- strösocker - 1 kg.
Matlagning:
Tvätta havtorn och äpplen. Sortera bort bären. Ta bort kärnan från äpplena och skär i tärningar.
Strö blandningen med socker. Låt stå i tre till fyra timmar tills saften släpps.
Koka sedan upp blandningen av havtorn och äpplen och koka i 5 minuter. Ställ åt sidan i 8 timmar och låt sedan koka upp igen och koka i 15 minuter.
Lägg sylten i burkar, rulla ihop och lägg undan för förvaring.
Notera! Äpplena ska vara välkokta, och sylten ska ha konsistensen som sylt.
Hur man gör tjock havtornssylt
För att laga tjock havtornssylt, använd det här receptet.
Ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- strösocker - 1 kg.
Matlagning:
Skölj bären, sortera och täck med socker. Lämna det så här hela natten.
På morgonen sätt bassängen på elden och koka upp. Koka kompositionen i cirka 30 minuter med lätt kokning och konstant omrörning. Annars kommer det att brinna.
Allt skum som bildas under beredningen av sylten måste avlägsnas.
Regelbundet måste du kontrollera sylten för beredskap. För att göra detta måste du släppa lite sötma på en tallrik. Om droppen behåller sin form och är klibbig som honung, då är sylten helt klar.
Innan den läggs i burkar måste sylten svalna helt. Om den rullas ihop varm kan kondens bildas på lockets insida, vilket gör att delikatessen blir möglig.
Havtornssylt med honung
Denna efterrätt kan läggas i te och ersätta socker med den. Då visar sig drycken vara botande och kommer att vara särskilt användbar under perioden av både sjukdom och återhämtning.
Havtornsdessert med zucchini i en långsam spis
Denna sylt kan hänföras till gruppen av icke-standardiserade ämnen. Det kommer att bli en vacker bärnstensfärgad färg med en liten surhet.
Ingredienser:
- skalad zucchini - 500 gram;
- bär - 200 gram;
- granulerat socker - 600 gram.
Matlagning:
Skölj bären, sortera ut.
Överför dem till pannan och tillsätt vatten (2 msk)
Värm på låg värme och passera genom en sil i ångad form för att bli av med fröna.
Skär zucchinin i små tärningar.
Överför de förberedda ingredienserna till multikokarskålen. Fyll på med sand. Blanda inte ingredienser! Under tillagningsprocessen kommer mycket juice att sticka ut, där sockret löses upp av sig självt. Annars kan sylten brännas.
Installera skålen, sänk locket och ställ in "släckningsläget" i 15 minuter. Enheten stänger av sig själv.
Låt sylten svalna helt och koka den i ytterligare 15 minuter i samma läge. Låt sylten svalna igen.
I den tredje - sista - tillagningen, ställ in tiden på 20 minuter.
Häll upp het sylt i burkar och stäng med lock. Vänd upp och ner på burkarna och låt dem svalna helt. Därefter kan arbetsstycket tas bort för förvaring.
Havtornssylt med ingefärsrot
Närvaron av färsk ingefära förstärker bara syltens välgörande egenskaper.
Ingredienser:
- granulerat socker - 1 kg;
- havtornsbär - 750 gram;
- ingefära pulver - 1 tsk;
- vatten - 100 ml.
Om en färsk rot tas, då 2,5 msk. l. riven.
- Förbereda sylt börjar med kokande sockerlag. Häll vatten i en hög kastrull, häll strösocker och ingefära.
- Koka upp och efter 10 minuter lägg bäret. De måste koka i 20 minuter. Stäng sedan av värmen och låt sylten svalna helt.
- Koka upp massan igen och koka i ca 60 minuter. Lägg sedan sylten i burkar och lägg den i källaren för förvaring.
Vi lagar havtornssylt utan vatten med hagtornsbär
Mycket välsmakande sylt erhålls från en blandning av havtorn och hagtornsbär.
Ingredienser:
- havtorn - 950 gram;
- granulerat socker - 1,4 kg;
- hagtornsbär - 550 gram.
Matlagning:
- Bären ska sorteras bort, tvättas. Häll av i ett durkslag och vänta tills allt vatten har rinnit av.
- Mal bärmixen med en stavmixer.
- Överför massan till matlagningsbehållaren, tillsätt strösocker. Blanda.
- Värm sylten på gas, men låt den inte koka. Så snart de första bubblorna dyker upp, placera dem i burkar och sterilisera i 15 minuter.
Banker måste täckas med lock, men i alla fall inte tätt ihoprullade.
- När steriliseringen är klar, stäng sylten. Vänd upp och ner på burkarna och isolera. Förvara den efter 24 timmar.
Sylt beredd enligt detta recept kan förvaras i rumstemperatur.
Video om hur man gör läcker havtornssylt
God aptit och vi ses för nya recept!
Växten är mycket rik på vitaminer och näringsämnen för människokroppen. Hur sparar man ett bär till vintern? Ett lämpligt alternativ är havtornssylt. Den kan inte lagras färsk under lång tid, eftersom den mognar på senhösten, och blir särskilt god när den fångas i frost. I varma rumsförhållanden försvinner havtorn snabbt och fryser på grenarna. Därför förbereder hemmafruar en hälsosam delikatess enligt olika recept.
Hemförhållanden är ganska lämpliga för att göra sylt själv.
Svårigheter kommer inte att uppstå även för en nybörjare. Först och främst måste du förbereda bäret:
- Du ska inte samla havtorn mitt i sommaren. Även om det börjar bli gult är bäret inte moget och kommer att bli beskt. Du bör vänta på den första frosten, då kommer dess smak att förbättras.
- Du bör inte självständigt ändra den beräknade mängden socker för en viss mängd havtorn.
- Bär för sylt används intakta, utan skador och ruttna fläckar.
- Tillagningstiden är begränsad, inte mer än 20 minuter.
Om du lägger till zucchini till bäret kommer volymen att öka, men smaken kommer inte att förändras.
Självmatlagning hjälper till att förstå funktionerna och reglerna för att laga en hälsosam havtornsdessert. Så under åren har hemmafruar tagit fram recept för sig själva, med sina egna obligatoriska föremål.
Fördelarna med havtornssylt
Det är svårt att överskatta bärens helande egenskaper, det används för att förhindra förkylningar och influensa. Vitaminerna som finns i havtorn har en gynnsam effekt på människokroppen.
- vitaminer B, C, A, K, P, E;
- kalcium;
- kalium;
- magnesium.
Tack vare denna komposition ger havtorn följande effekter på kroppen:
- hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet;
- normaliserar trycket;
- sänker kolesterol;
- renar tarmarna;
- stärker immunförsvaret;
- hjälper till vid behandling av sjukdomar i munhålan;
- påskyndar läkningsprocessen för förkylningar och mycket mer.
Använd med försiktighet vid sjukdomar:
- mage;
- gallblåsa;
- bukspottkörteln;
- tolvfingertarmen.
Före användning bör du rådfråga din läkare. Och om han låter dig äta sylt, är det att föredra att ta bort benen.
För dem som inte lider av någon av de listade sjukdomarna är det värt att veta att de flesta av de användbara komponenterna finns i benet. Därför rekommenderas det att inte slänga dem, utan att äta dem.
Havtornsförberedelse
Hälften av framgången beror på beredningen av råvaror för sylt. Erfarna hemmafruar ger råd om hur man korrekt plockar bär och förbereder dem för att laga en hälsosam efterrätt.
Bären skördas efter den första frosten, i september eller oktober. Bäret avlägsnas från grenarna mycket försiktigt, eftersom saften rinner ut till följd av skador på det yttre skalet. Den innehåller ett stort antal användbara komponenter.
Det tar väldigt lång tid att samla havtorn, så hemmafruar övar på att plocka bär på kvistar. För enkelhetens skull är de frysta, sedan förblir bären intakta när de skördas. Ansiktet ska skyddas från buskens vassa taggar. De kan göra ont.
För att inte kränka bärens integritet övar de att ta bort dem från grenarna med en sax eller en vanlig gaffel.
Havtorn sorteras noggrant före användning, löv och andra växtrester tas bort. Själva bären sorteras bort och tar bort bortskämda och ruttna exemplar. Sedan tvättas den och torkas. Först då får de återvinnas.
Havtornssylt recept
Många alternativ för att förbereda en hälsosam efterrätt förvånar med smaker och ovanliga kombinationer. Du bör inte omedelbart ge upp matlagningen, du måste först försöka och sedan dra slutsatser.
För att göra läcker sylt behöver du inte springa mycket. Det svåraste med jobbet är att plocka bären. Även en nybörjare i den kulinariska verksamheten kommer att klara av alla andra punkter i recepten.
Lätt vinterrecept
I kombination kallas detta recept en klassiker. En hälsosam dessert visar sig vara tjock, smakrik och behåller de flesta av råbärets näringsämnen. För honom behöver du 1 kg havtorn och socker.
Sorterade och noggrant tvättade bär täcks med socker. Låt det brygga i flera timmar i rumstemperatur. Sätt sedan på eld, rör om och krossa bären, koka i 10 minuter. Den färdiga delikatessen överförs till förberedda behållare och förvaras på en sval plats.
Recept "fem minuter"
En egenskap hos havtornssylt är närvaron av en stor mängd syra. Därför, även kokt i 5 minuter, lagras den under lång tid, samtidigt som den behåller maximalt användbar jämfört med långvarig matlagning i andra recept. Socker sätter mer än bär, 2 kg havtorn behöver 2,3 kg socker och en halv liter vatten.
Hur man lagar "Fem minuter"
Sockersirap ska kokas, havtornsbär tvättas och rengöras från skräp ska läggas till den. Låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Efter fullständig kylning, sätt tillbaka elden, låt sjuda i 5 minuter. Lägg ut varma, rulla ihop burkarna och rengör dem för fullständig kylning på en plats skyddad från solljus. Det är lämpligt att täcka med något varmt, efter kylning, lägg det i ett kylskåp eller utrustad förvaring.
med äpplen
För att laga denna sylt behöver du inte göra något komplicerat. För att förbereda en godis behöver du 1,5 kg socker, 0,5 koppar vatten, 1 kg havtorn och äpplen. Fördelarna med denna typ av sylt är mycket höga.
Det rekommenderas att köpa icke-spröda och icke-söta sorter av äpplen.
Mal bären tills du får en puré. Blanda med socker. Skär äpplen i skivor, tillsätt vatten och låt koka i 10 minuter. Hacka sedan äppelmassan med något improviserat sätt: en köttkvarn eller en mixer.
Kombinera allt, låt koka i några minuter. Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar, kyl, ställ undan för förvaring.
Kärnfri
För att göra den här versionen av en hälsosam efterrätt måste du jobba lite. Fördelen med detta recept är att det kan användas av personer som lider av sjukdomar i magen, bukspottkörteln och pankreatit. Dessutom gör den lilla mängden socker som används i matlagning det möjligt att använda sylt för dem som lider av diabetes och är överviktiga.
För 1 del bär ta 0,5 delar socker. Puré tillagas av rena, torkade bär. Den gnuggas genom en sil eller passeras genom en juicepress. Den resulterande blandningen blandas med granulerat socker och sätts i brand. Koka tills sockret löst sig, varm sylt läggs ut i burkar och förvaras svalt.
Utan matlagning
Ett annat sätt att bevara de nyttiga ämnena i havtorn. Denna metod kräver inte tillagning. Den behöver 800 g bär och 1 kg socker. Det är inte svårt att förbereda det. Bären sorteras, tvättas och torkas. Sedan lägger de den i en behållare och täcker den med socker, maler den och låter den stå tills sockret har löst sig. Mal sedan igen och lägg i burkar. Förvara denna sylt i kylen.
Den beredda desserten konsumeras färsk eller används som bas för drycker.
I en långsam spis
För den som har en slow cooker finns det ett utmärkt recept som tillagas enkelt och med ett minimum av ansträngning. För att förbereda det behöver du 1,05 kg bär, 1,3 kg strösocker, 160 ml vatten.
Rena sorterade bär läggs i multikokarskålen. Häll i vatten och tillsätt socker. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme. Var 10-15 min. rör om med en trä- eller plastspatel. Efter kokning måste du ta bort skummet. När den inställda tillagningstiden är över stängs enheten av och lämnas med locket öppet tills det svalnar helt. Fördela den kalla efterrätten i förberedda burkar och kyl.
valnöt
En ovanlig smak av delikatess erhålls om valnötter läggs till den. För att förbereda det behöver du: 1 kg havtorn, 150 g nötter, 1,5 kg strösocker och 0,5 l vatten.
Först och främst kokas sockersirap, efter kokning läggs krossade eller krossade valnötter till den. Efter det, koka på låg värme i 15 minuter. Sedan läggs bär som är förberedda i förväg till den resulterande massan och kokas i 20 minuter, rör om ibland och tar bort skummet. Den färdiga delikatessen hälls i burkar och förvaras på en sval plats.
Med hagtorn
En mycket användbar efterrätt. Du behöver 1 kg havtorn, 0,6 kg hagtorn, 0,5 kg socker. Havtorn gnuggas genom en sil, hagtorn blancheras i 1-2 minuter. Efter malning i en köttkvarn eller gnuggad genom en sil. Allt kombineras, socker tillsätts och sätts i brand, bringas till 70 ⁰С. Lägg ut i burkar och sterilisera:
- 0,5 l i 20 minuter;
- 1 liter i 25-30 min.
Den färdiga efterrätten förvaras i källare eller källare.
med pumpa
För detta recept måste du köpa 2,9 kg pumpa, 2,3 kg havtorn, 190 g apelsin, 0,96 kg socker.
Det tvättade bäret torkas med en handduk, juice pressas ur det. Du bör få ca 1 liter. Därefter rengörs pumpan, produkten måste skäras i kuber, vars storlek är 1,5 * 1,5 cm.Tvätta apelsinen noggrant och riv skalet utan att påverka de vita venerna.
Behållaren för matlagning tas med en tjock botten, havtornsjuice hälls på botten, kokas upp, socker hälls. Sedan läggs skal och pumpa till den. Syltens beredskap bestäms av pumpans utseende, den blir genomskinlig. Sedan läggs efterrätten i burkar, rullas ihop och läggs på locken. För att konsolidera resultatet och infusionen lindas de in tills de är helt kylda. Sedan ställde de undan den för förvaring.
Med zucchini och honung
Zucchini har en neutral smak, så att lägga till dem i sylt ökar massan och påverkar praktiskt taget inte smaken. Det tar 2 kg zucchini och havtorn, 1,5 kg honung. Efterrätten har en söt smak och är mycket nyttig. Men eftersom delikatessen utsätts för värmebehandling försvinner en del av näringsämnena.
Skär zucchinin i tärningar, gnugga havtornet, ta bort benen, kombinera alla ingredienser och sätt på en långsam eld. Rör om under uppvärmning så att massan inte bränns. Koka i 5 minuter, ställ åt sidan och låt svalna, upprepa sedan igen. Totalt genomförs 3 tillvägagångssätt. Sista gången arbetsstycket kokas i 10 minuter, läggs ut i burkar och rullas ihop. Efter kylning flyttas de till källaren.
Lagringsfunktioner
Huvudvillkoret för långtidsförvaring är matlagning enligt alla regler, strikt efterlevnad av receptet och korrekt stängning.
Havtornssylt, upplagd i burkar, bör förvaras på samma sätt som andra sorters desserter. Temperatur- och luftfuktighetsförhållandena observeras i lagringen. En egenskap är att havtorn lagras under lång tid på grund av den höga syrahalten i dess sammansättning. Ju längre sylten är, desto mindre användbara ämnen finns kvar i dess sammansättning.
Att göra sylt är ingen lätt uppgift, om man tar det på allvar. Det är nödvändigt att strikt observera proportionerna och sekvensen av åtgärder. Och en hälsosam, välsmakande delikatess kommer att glädja dig på långa vinterkvällar.
