Sockerbetsproducerande länder. Det viktigaste är en gynnsam miljö. Var i världen och i Ryssland odlas sockerbetor? Sockerbetsodlingsområden i Ryska federationen och dess betydelse

Sockerbetor är helt enkelt en skattkammare av användbara vitaminer och ämnen. Den innehåller en hög nivå av mikro- och makroelement, som är så nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion.

Denna rotfrukt är av stor betydelse inom jordbruket. Den växer över stora områden i Ryssland, Ukraina och andra OSS-länder.

Det är värt att notera att många livsmedelsprodukter framställs av det och används som husdjursfoder.

Kännetecken för rotfrukten

Sockerbetor tillhör den vanliga typen av rotbetor, som ingår i amarantfamiljen. Detta är en tvåårig växt.

Under det första odlingsåret ger den en stor, hård, vit knöl med hög sockerhalt och en stor rosett med basala blad.

Redan under det andra odlingsåret börjar växten utveckla kolumner med blomstjälkar. Ibland, i vissa rotgrödor, uppträder kolumner med pedunkler redan under det första odlingsåret.

Vanligtvis växer det största antalet växter med blomstjälk under svalt vårväder.

Rotgrödans rotsystem har en tappformad rot med många små rötter. Roten har tre delar: huvudet, halsen och huvudroten eller rotkroppen.

Huvudet är den högsta delen av roten. Den är av stamursprung och innehåller en rosett med blad och knoppar, varifrån det sedan växer skott med blomstjälk.

Efter huvudet kommer nacken, den ligger precis under huvuddelen. Denna del växer från en planta av subkotyledontyp. En utmärkande egenskap är att den varken har blad eller rotdelar.

Efter slutet av halsen kommer själva rotkroppen. Huvuddelen utgör 10-15% av längden på hela delen av rotfrukten, den cervikala delen är cirka 10-20% och själva roten är nästan 65-80%. Rotdelens utseende kan ibland variera och kan påverkas av en mängd olika miljöfaktorer.

De vanligaste typerna av betor är:

• sackulär

• päronformad

• cylindrisk.

Bladen är bladskaftade. De ligger på huvudområdet och ser ut som en rosett. Deras bildning sker under växtsäsongen. Varje rotfrukt ger cirka 50-60 blad.

Grönsaken består av följande nyttiga ämnen:

• komplex av vitamin B, PP och C;

• ett stort antal karotenoider;

• bioflavonoider;

• höga nivåer av aminosyror;

• mineralkomponenter - jod, järn, magnesium, koppar, fosfor, zink, svavel och kalcium;

• pektin;

• cellulosa.

Producerande länder och ledare

Huvudproducenten, som har en ledande position inom sockerbetsproduktivitet, är Ryssland. Sedan kommer EU-länderna, Ukraina, Vitryssland.

Följande visar hur många ton sockerbetor som produceras årligen i varje land:

1. Ryssland - 45,1 ton.
2. Frankrike - 33,7 ton.
3. USA - 32 t.
4. Tyskland - 28 ton.
5. Ukraina - 18,4 ton.
6. Turkiet - 15 t.
7. Polen - 12,3 ton.
8. Kina - 11,5 ton.
9. Egypten - 9,1 ton.

Total: världen - 205 t.

Sockerbetsodlingsområden i Ryska federationen och dess betydelse

I Ryssland anses sockerbetor vara den viktigaste industriella grödan, som producerar stora rotgrödor med en hög nivå av kolhydrater.

I det här landet avsätts enorma arealer för att odla denna gröda.

De viktigaste regionerna i Ryska federationen där sockerbetor odlas:

1. Region Syd. Detta inkluderar Chernozem-regionen, Volga-regionen och Krasnodar-regionen. Den bästa zonen för att odla rotgrödor är den centrala chernozem-zonen. Denna del innehåller nästan 51 % av de områden där dessa grödor odlas. Den totala skördeytan är 167,7 tusen km2. Den sträcker sig från den norra delen till den södra delen 500 km och från den västra till den östra delen 600 km. Detta territorium är uppdelat i skogs-stäpp- och stäppsubzoner. Huvuddelen är upptagen av skogsstäpp (nästan 83%). Denna del inkluderar: Lipetsk, Kursk, Tambov, den nordvästra delen av Belgorod och Voronezh. Stäpparternas zon upptar cirka 17%. Stäppzonen omfattar sydöstra Belgorod och den södra delen av Voronezh.
2. regionen norra Kaukasus. Området för grödor i denna region är cirka 160 tusen hektar. Detta är nästan 20% av hela Rysslands territorium. Bara i Krasnodarterritoriet står den för 80 % av alla odlingsarealer.
3. Volga regionen rankas på tredje plats när det gäller produktiviteten för sockerrotsgrödor i Ryska federationen. Det finns 14 företag i denna region som bearbetar upp till 44 tusen ton knöl per dag. I denna zon täcker sockerrotsgrödor nästan 180 tusen hektar, vilket är nästan 22% av alla odlade områden i Ryska federationen. Huvuddelen av den odlade marken ligger i Saratov och Samara.

Det är värt att notera att de huvudsakliga betodlingsområdena är skogsstäppområden. Därför är de viktigaste platserna när det gäller sockerknölsproduktivitet i Ryssland Central Black Earth-regionen och norra Kaukasus.

Sockerbetsutbyte

Denna grönsak anses vara högavkastande. I världen kan dess genomsnittliga skörd nå 34,3 ton/ha.

I länder med hög jordbruksteknologi, nämligen Frankrike, USA, Tyskland, Italien, samlas nästan 50-600 ton per hektar in. Genomsnittlig skörd i Ryssland är 17,8 ton/ha. I Krasnodar, Kursk och Belgorod kan betskörden nå upp till 30 ton per hektar.

Ibland når skördarna 40-60 ton per hektar.

De bästa föregångarna för sockerbetor

De bästa föregångarna inkluderar följande grödor:

1. Vinter spannmålsgrödor.
2. Pulsar.
3. Potatis, men bara om jorden gödslades med organiska och mineraliska gödselmedel före plantering.

Hur skiljer sig sockerbetor från vanliga bordsbetor?

Det är värt att lyfta fram de viktigaste skillnaderna:

• Färg. Sockerrotgrönsaker är vanligtvis vita till färgen, men bordsbetor har en ljusröd, vinröd nyans;

• form. Sockerrotfrukter har en avlång, något långsträckt form, men bordsfrukter kan ha olika former: långsträckta, runda, ovala, cylindriska. Allt beror förstås på sorten;

• syfte. Sockerbetor används främst inom livsmedelsindustrin för att producera socker. Men matsalen används i matlagning. Olika rätter, sallader, soppor, vinterpreparat och mycket mer tillagas av den.

För mer detaljerad information om hur sockerbetor skiljer sig från foderbetor, läs detta.

Vad görs av sockerbetor

Socker görs av denna grönsak. Även dess avfall används i stor utsträckning.

Melass används vid framställning av alkohollösningar, glycerin, jästprodukter, citronsyra och organiska syror.

Dessutom framställs etanol av rotfrukter. Detta ämne är nödvändigt för produktion av bensin. Etanol kan ersätta dieselbränsle.

Är det möjligt att äta sockerbetor?

Även om det tillhör industriella grödor, används det också i kulinariska konster, om än i små mängder. Till exempel kan finhackade rotfrukter användas som sötningsmedel.

Det kan läggas till gröt med mjölk, sylt, bakverk och kompotter.

Moonshine och olika siraper görs också ibland av det. Men innan tillagning måste grönsaken skalas, eftersom det ger en obehaglig smak.

Kan det ges till kaniner och andra djur?

Sockerhaltiga rotfrukter kan och bör till och med ingå i dieten av kaniner. Men det måste introduceras gradvis i små mängder. Tack vare rödbetornas egenskaper blir kaninkött mycket godare, och pälsen blir starkare. Dessutom säkerställer det djurens normala utveckling.

Förutom rotfrukter behöver kaniner få blad. Bladen är mycket fördelaktiga för dessa djur eftersom de har en antiseptisk effekt.

Viktig: Innan du börjar mata dina kaniner med denna rotfrukt måste du skölja den noggrant, ta bort ruttna delar och rensa bort smutsen. Under inga omständigheter bör du mata ruttna, råa och smutsiga knölar. Sådan ansvarslöshet kan leda till att djur dör.

Förutom kaniner kan sockerbetor matas till boskap. Till exempel kan kor efter anpassningstiden ges cirka 18 kilo rotfrukter per dag. Fram till denna tid bör det inte vara mer än 8 kg i kosten, annars kan överdriven konsumtion av det orsaka ackumulering av mjölksyror i djurets mage.

Dräktiga kor bör inte ges mer än 2-3 kilo rödbetor. Får och nötkreatur får också vegetabiliska betsvansar - det är tunna rötter som sitter längst ut i rotfrukterna.

Växande teknik

1. Jorden

Innan du börjar plantera frön bör du välja och förbereda jorden.
Den måste ha följande egenskaper:

• den mest idealiska och lämpliga typen av jord för att odla denna gröda anses vara torv eller karbonat;

• Gyllene eller torvsandiga jordar är också lämpliga. Men om detta lager börjar från ett djup av cirka 60 cm;

• Det är önskvärt att det vattenhållande lagret börjar på en nivå av 70-80 cm, annars måste rotfrukten vattnas ofta. Och detta kan leda till stora finansiella kostnader;

• jorden måste luftas. Dess yta ska vara lös. Därför är lerjordar inte lämpliga;

• Det är också oönskat att odla den på torvmossar och sandjord. Dessa jordar har hög luftfuktighet, som ett resultat kommer grönsaker att ruttna, bli mögliga och drabbas av olika sjukdomar.

Funktioner för sådd

För att avkastningen av sockerbetor ska vara hög bör följande regler för beredning och sådd av frön följas:

• materialet för sådd måste panoreras och noggrant väljas på ett vibrerande bord;

• medelstora frön bör användas. Deras storlek bör inte vara mindre än 3,5 mm, men inte mer än 4,8 mm;

• Dessutom måste fröna behandlas med fungicider. Detta är nödvändigt för att undvika skador under de första skotten;

• Planteringsperioden börjar från slutet av april till början av juni. Det är lämpligt att plantera frön när lufttemperaturen värms upp till +14 grader;

• innan du planterar frön, bör jorden lossas väl och vattnas;

• fröet måste planteras till ett djup av högst 3-4 cm. Annars kommer det inte att kunna gro genom tjocka lager och försvinner.

• avståndet mellan sängarna bör inte vara mer än 55-60 cm. Detta kommer att säkerställa enkel och bekväm bearbetning.

Generella egenskaper. Sockerbetor är en av de viktigaste industriella grödorna i Ryska federationen. Det ger råvaror för att få den mest värdefulla livsmedelsprodukten - socker. Av den totala sockerproduktionen i världen står sockerbetor för cirka 40 %, och i länder med varmt och tempererat klimat är det den enda källan till denna produkt. Under gynnsamma förhållanden ackumuleras 16-20% socker i rotfrukterna av odlade sorter och hybrider av sockerbetor. Dess avkastning under bearbetning i fabriker är 12-15%. Med hög skörd av betrötter (40-50 t/ha) kan sockerskörden bli 7-8 t/ha eller mer.

Av stort värde för boskapsuppfödningen är de biprodukter som erhålls från odling av sockerbetor och bearbetning av rotfrukter vid sockerfabriker - löv, massa och melass.

Den största delen av avfallet består av löv - 35-50% av rötternas massa; de innehåller 15-22% torrsubstans, inklusive 2,5-3,5% protein, 0,8% fett, vitaminer och är inte sämre i foderegenskaper än den gröna massan av sådda gräs. 100 kg löv innehåller 22 foder. enheter och 2,1-2,2 kg smältbart protein. Men oxalsyrasalter som finns i sockerbetsblad kan, när de utfodras rikligt, orsaka störningar i kalciummetabolismen i djurets kropp och diarré.

Massan har stort fodervärde. Massa (pressad betflis) innehåller (%): torrsubstans - cirka 15, inklusive kvävefria extraktiva ämnen (NFE) - 10, fiber - 3, aska - 0,7, fett - 0,1 och råprotein - 1, 2. 100 kg färsk massa innehåller 8 foder. enheter och 0,9 kg smältbart protein och 100 kg torr massa - 85 foder. enheter och 3,9 kg smältbart protein.

Av de biprodukter som erhålls från bearbetning av rotgrödor är den mest värdefulla melass, varav 100 kg innehåller 77-85 foder. enheter och 4,5 kg smältbart protein. Torrsubstansen av melass (melass) innehåller: socker - cirka 60%, BEV - cirka 15, aska - 8-9%. Melass fungerar som en råvara för framställning av alkohol, glycerin, näringsjäst, citronsyra, etc.

Fodervärdet för alla typer av biprodukter erhållna från sockerbetsförädling, inklusive löv, med en avkastning på 25-30 t/ha är 5000 foder. enheter

I vissa regioner i vårt land odlas sockerbetor som fodergröda - rötter och toppar används för att mata boskap. 100 kg sockerbetsrötter innehåller 26 foder. enheter och 1,2 kg smältbart protein.

Defekten som erhålls under rening av sockerjuice i fabriker används som kalkgödsel på jordar med hög surhet. Torkad till granulerat tillstånd (fuktighet 25-30%) innehåller den (%): CaCO 3 - 60-75, organiska ämnen - 10-15, N - 0,2-1,7, P 2 0 5 - 0,2- 0,8, K 2 0 - 0,5-0,9.

Avfallet från skörd av sockerbetor (löv, toppar på huvuden, toppar av rotfrukter) används för djurfoder i färsk, ensilerad och torkad form.

Sockerbetsrötter innehåller 2 gånger mer torrsubstans än foderbetsrötter. Med en rotskörd på 30 t/ha ger sockerbetor tillsammans med toppar (15 t/ha) 10 500 foderenheter/ha.

Inkluderandet av sockerbetor i växtföljden är av stor agroteknisk betydelse, eftersom det bidrar till att förbättra jordbrukskulturen och skörden av efterföljande grödor tack vare djup jordbearbetning, införande av stora mängder gödningsmedel och bekämpning av ogräs och skadedjur på dess grödor.

Rotsockerbetor dök upp på 1700-talet. som ett resultat av urval från naturliga hybrider av bladbetor (mangold) och rotbetor av fodertyp med låg sockerhalt. Som föreslagits av I.A. Minkevich, bladbetor introducerades för odling i dalen av floderna Tigris och Eufrat cirka 2000 f.Kr. Den finns fortfarande vid Medelhavets, Kaspiska och Svarta havets kuster, i Transkaukasien och Mindre Asien.

Sockerbetor är en relativt ung gröda. Fram till början av 1800-talet. Den enda sockerkällan i världen var sockerrör. Länderna i Västeuropa (England, Frankrike, Portugal, Spanien, Holland, etc.), som ägde kolonier i tropikerna och subtroperna där sockerrör odlades, var de största leverantörerna av socker på den internationella marknaden. I slutet av 1700-talet. krig mellan enskilda länder i Västeuropa störde normala band med kolonierna. England slutade importera socker till Europa. Detta tvingade oss att leta efter andra råvarukällor för att få det.

År 1747 fick den tyske vetenskapsmannen A. Markgraf, under laboratorieförhållanden, ett vitt kristallint ämne som liknar rörsocker från betroten. Detta meddelande väckte dock inte tillräckligt med uppmärksamhet. Först 1797 föreslog hans elev, den tyske vetenskapsmannen F. Achard, en metod för att framställa socker från betor med svavelsyra för att rena juicen. 1801 byggdes den första anläggningen för produktion av socker från betor baserad på denna metod i Tyskland.

I vårt land erhölls socker från rötterna av betor och pumpor först av en lärare vid Moskvas universitet I.Ya. Bindheim 1792. Sockerbetsrötter innehöll på den tiden högst 7 % sackaros.

År 1801 byggdes den första sockerfabriken i byn Alyabyevo, Tula-provinsen, som producerade 120 pund betsocker per år. År 1810 var 10 fabriker i drift i Ryssland och producerade 1 000 pund socker per år, och 1850 fanns det redan mer än 350 fabriker, som producerade cirka 1 miljon pund socker årligen.

I världens jordbruk upptar sockerbetor betydande arealer för närvarande till cirka 9 miljoner hektar. Nedan är sockerbetsproduktionen (miljoner ton) av ledande producerande länder (FAO):

I europeiska länder producerar betsocker cirka 60 % av världens totala skörd.

Området för sådd sockerbetor i Ryska federationen uppgår för närvarande till cirka 1 miljon hektar. De huvudsakliga områdena för dess odling är belägna i Central Black Earth-regionen, norra Kaukasus, den icke-svarta jordzonen, västra Sibirien och Fjärran Östern.

Sockerbetor är en högavkastande gröda. Den genomsnittliga avkastningen av rotgrödor i världen är cirka 34 t/ha, och i länder med höga jordbruksstandarder (Frankrike, Tyskland, Italien, Ungern, Japan, USA) - 50-60 t/ha. Den genomsnittliga avkastningen av sockerbetor i Ryska federationen under det senaste decenniet är cirka 35 t/ha. Högre avkastning - 40-50 t/ha - erhålls i Krasnodar-territoriet, Kursk och Belgorod-regionerna.

Botanisk beskrivning. Betsläkte Beta gåsfotfamilj (Chenopodiaceae) representeras av ettåriga, tvååriga och fleråriga arter. Historiskt sett bildades den i Medelhavets floristiska region.

Se vanliga betor (Beta vulgaris L.) omfattar flera underarter, bl.a ssp. vulgaris L.- en polymorf sammansatt underart som förenar alla odlade tvååriga och ettåriga former av betor. I sin tur är denna underart uppdelad i sorter: sockerbeta(v. sacharifera), bordsbetor(u. esculenta), foderbetor(u. crassa) Och Mangold, eller mangold(u. cicla).

Odlade sockerbetor är en hybridorganism som erhålls från spontan korsning av blad- och rotformer av betor och förbättras genom långvarigt urval. Den har en tvåårig utvecklingscykel.

Under det första levnadsåret bildar sockerbetor en förtjockad rotfrukt med en rosett av många (50-90) basala bladskaftblad, vars yta på en planta når 3000 cm 2 eller mer (Fig. 7.1). Under det andra levnadsåret utvecklas lummiga räfflade blomskott (testiklar) från de groende knopparna på rotgrödans huvud, och når en höjd av 1,0-1,5 m. Blomställningen på grödan är en spiralformad rasm. Blommorna, som bildas i den övre delen av stjälkarna, är tvåkönade och av typ fem. Pollinering korspollineras av vind (anemofil) och delvis av insekter. Frukt -

Ris. 7.1 . Sockerbetsnötter.

Rötterna till en vuxen växt under det första levnadsåret har långa rothår (upp till 3 mm), når ett djup på 3 m och sträcker sig till sidorna med 60 cm I den gaffelformade fasen (plantor med kotyledoner före bildandet av äkta löv), tränger den primära roten av sockerbetor till ett djup av 12-15 cm, och när det första paret av äkta löv dyker upp - till ett djup av 30 cm. Från denna tidpunkt börjar huvudroten att tjockna till uppdelningen av pericykliska celler och parenkym av det primära floemet. Den primära rotbarken i fasen av tre bladpar spricker och faller av (rotmoltning), ersätts av en sekundär bark täckt med ett lager av korkvävnad. Därefter, tillsammans med en ökning av antalet löv, tjocknar och växer huvudroten - bildandet av en rotgröda.

Rotgrödan bildas på grund av aktiviteten hos flera (upp till 12) som successivt ersätter kambialringar av vaskulära fibrösa buntar. Mellan dessa ringar växer parenkymvävnad, i vars celler huvuddelen av socker deponeras (fig. 7.2).

Med hög jordbruksteknologi utvecklas parenkymvävnad starkt i betor, vilket leder till bildandet av stora och tunga rotgrödor (vikt 300-500 g eller mer). Rotgrödan av en vuxen sockerbetsväxt har en konisk form, i den centrala delen är den cylindrisk, något räfflad, utan grenar, med ett underutvecklat huvud, sidorötterna är placerade i två rader. Färgen är vit, köttet är tätt.

Ris. 7.2.

7 - bark; 2, 3, 4, 5 - parenkymal vävnad; 6 - kambialring

I strukturen av rotgrödan finns det huvud(kort stjälk - epikotyl), som bär blad och knoppar; nacke(hypokotyledon - hypocotyl), på vilken det inte finns några löv och rötter, och själva roten(den koniska delen av rotgrödan), på vars yta sidorötter bildas.

Tekniskt mogna rotfrukter innehåller i genomsnitt 75% vatten och 25% torrsubstans, varav huvuddelen - 17,5% - är sackaros och 7,5% - "icke-socker". Av den totala mängden "icke-socker" är cirka 5% olösliga (fiber - 2,5, pektinämnen - 2,4, proteiner och aska - 0,1%). Lösliga icke-saharas inkluderar fruktos, glukos (invertsocker) och andra icke-kvävehaltiga ämnen (0,8 %), kvävehaltiga ämnen (1,1 %) och aska (0,6 %).

I teknisk mening kallas endast sackaros socker (rör- eller betsocker - disackarid C 12 H 2 20c). Alla andra kolhydrater och andra organiska och mineraliska ämnen klassificeras som "icke-socker". Deras innehåll varierar beroende på sort, odlingsareal och jordbruksteknik. De mest skadliga är lösliga pektinämnen, som passerar in i juicen, komplicerar dess filtrering avsevärt och stör kristalliseringen av socker. Kvävehaltiga ämnen som utgör betjuice delas in i två grupper: ofarliga (proteinämnen) och skadliga (betain, amider, färgämnen etc.). De senare fälls inte ut under sockerproduktionsprocessen och förvandlas till melass.

De viktigaste indikatorerna på kvaliteten på fabrikstillverkade sockerbetor, förutom sockerhalten, är juicens goda kvalitet, d.v.s. andelen socker i löst torrsubstans, samt innehållet av invertsocker (en blandning av glukos och fruktos) och ”skadligt” (icke-protein) kväve. Fördelningen av socker i betroten är ojämn: den största mängden finns i den mellersta delen (halsen), den minsta mängden socker finns i huvudet och den lägsta delen (”svansen”) av roten (Fig. 7.3). .

Ris. 7.3.

Biologiska egenskaper.

Funktioner av tillväxt och utveckling. För en full utvecklingscykel kräver sockerbetor under det första levnadsåret en summa av aktiva temperaturer (över 10°C) på 2200-3000°C. Växtsäsongen under det första levnadsåret är 130-180 dagar, i det andra - 100-130 dagar. Under växtsäsongen har sockerbetsväxter under det första levnadsåret följande faser av tillväxt och utveckling: fröns groning, gaffel, första bladpar, andra tredje bladpar, sjunde blad, stängning av löv i rader, stängning av löv i rader och början av teknisk mognad.

Groningen av betfrön är förknippad med svullnaden av infructescences - glomeruli. Under denna period absorberar sockerbetsfrön 130-170 % av fukten från sin lufttorra massa. När vatten kommer in i glomeruli aktiveras fröets enzymatiska aktivitet, vilket resulterar i att komplexa organiska föreningar omvandlas till enkla och fröet går in i groningsperioden. När fröna gror börjar embryonalroten och det subhjärtbladiga knäet först växa (bild 7.4). Två hjärtblad blir gröna när de når ytan och utför bladens funktion (gaffelfas). 6-8 dagar efter uppkomsten av hjärtbladen bildas det första paret av äkta löv, följt av det andra och tredje paret. I detta skede av organogenesen inträffar rotens anatomiska struktur, bristning och utsöndring av den primära cortexen, eller rotsmältning. Därefter vecklas löven ut ett i taget. Först dyker de upp var 2-3 dag, och i mitten av växtsäsongen - var 1-2 dag. I slutet av växtsäsongen saktar bladens utseende ner.

Ris. 7.4.

Under det första levnadsåret producerar betväxter 60-90 blad, som förblir aktiva i 60-70 dagar. Bladen på mellanskiktet (från 10:e till 25:e) är de mest produktiva. Den genomsnittliga varaktigheten av aktiv aktivitet för varje blad är cirka 25 dagar. Vid tidpunkten för skörd minskar fotosyntesens nettoproduktivitet och bladmassan minskar. Den optimala bladytan per 1 hektar betplantering är 40-50 tusen m2.

Under det första året av sockerbetslivet (enligt Stebut och Pryanishnikov) kan tre perioder urskiljas:

• 1) perioden för initial bildning, när växter kraftfullt bildar löv och rotsystem, släpar tillväxten av rotgrödor i tjocklek efter tillväxten av löv (maj-juni);
• 2) perioden med ökad tillväxt av rötter och löv (juli-augusti). Under denna period är den genomsnittliga tillväxten av rotgrödor 5 g/dag, det maximala uppnådda är upp till 10-15 g eller mer;
• 3) perioden kännetecknas av långsam tillväxt av löv och rötter (2,5-7 g per dag) och intensiv ansamling av kolhydrater (september-oktober). I genomsnitt ökar sockerhalten med 0,05-0,1 % per dag.

Under det första levnadsåret bildas vilande knoppar på huvudet av rotgrödan i axilen på varje blad, vars utveckling kräver låga temperaturer - från 0 till 8 ° C. Höstbildningens apikala knoppar utvecklas under gynnsammare förhållanden. Kvalitativa förändringar för övergången till blomning och fruktsättning i knopparna slutar på hösten eller våren nästa år efter plantering av rotgrödor, bildas pedunkler på vilka blommor och frön utvecklas. Ibland uppvisar vissa sockerbetsplantor avvikelser från den normala tvååriga utvecklingscykeln - från att så frön till att skörda frön. I det här fallet, i vissa växter, inträffar hela utvecklingscykeln av vilande knoppar och bildandet av blommande skott under det första levnadsåret - detta fenomen kallas blomning. Skälen till blomningen är tidig sådd under en kall, lång vår och långa dagsljus. Blommande rotgrödor är låga i socker och grova under lagring är de mer mottagliga för ruttna.

Vissa rotgrödor som planteras under det andra året för fröändamål, tvärtom, producerar inte blommande skott och bildar bara en rosett av löv. Sådana växter kallas "envisa". De uppträder under påverkan av förhöjda temperaturer under tidig skörd, som ett resultat av höst- och vårtorkning av moderrotsgrödor och förhöjda temperaturer under lagring. "Envisa" växter börjar bära frukt under det tredje året. Närvaron av "envis" bland fröplanteringsmaskiner minskar fröutbytet avsevärt.

Sockerbetor klassificeras i botanisk, biologisk och teknisk mognad. Botanisk mognad uppstår när fröna mognar. Med normal växttillväxt och utveckling sker detta vanligtvis i slutet av det andra levnadsåret.

Den biologiska mognaden hos sockerbetor under det första levnadsåret är förknippad med dämpningen av växtens livsprocesser i slutet av växtsäsongen som ett resultat av förändringar i miljöförhållanden: kallare temperaturer, kortare dagsljustimmar, minskad PAR, etc. Biologisk mognad kännetecknas av att gamla löv dör, en långsam ökning av massan av rotfrukter och ackumulering av socker i dem, vilket ökar juicens goda kvalitet, minskar vatten- och askhalten i rotgrödor.

Teknisk mognad av sockerbetor kännetecknas av den största vikten av rotfrukten och den maximala sockerhalten med en lägsta genomsnittlig daglig ökning av rotgrödans massa och sockerhalt. Vid tidpunkten för teknisk mognad ökar förhållandet mellan rotgrödans massa och bladens massa till 3: 1. Innan det börjar öppnas raderna av betor, bladen blir ljusgröna, gulnar delvis och dör. .

Ris. 7.5.

För att erhålla betfrön grävs rotfrukter som odlats under det första levnadsåret upp, lagras under vintern och planteras i marken på våren. Från huvudets groende knoppar utvecklas lummiga räfflade blomskott som når en höjd av 100-150 cm (fig. 7.5).

Blommor bildas i den övre delen av stjälkarna i högbladens axlar i grupper om 3-4 eller fler i flerfröade sorter eller enskilt i enfröade sorter (hybrider). I vissa betorbiotyper, med normal utveckling av kvinnliga organ, observeras underutveckling av manliga organ (ståndarknapparna innehåller inte pollen). I detta fall uppvisar växter cytoplasmatisk manlig sterilitet (CMS).

Ris. 7.6.

Denna funktion används i avelsarbete för att erhålla högproduktiva hybrider.

När de är mogna blir frukterna gula och i flerfröiga rödbetor växer de ihop till infructescenser (kulor) bestående av 2-6 nötter, och hos enfröiga betor består bollen av en nöt (bild 7.6). Massan av 1000 infructescences av flerfröade rödbetor varierar från 20 till 50 g, och av enkelfröade betor - cirka 13-20 g. Fröet som finns i frukten har ett brunt glänsande skal och utgör 25-30% av massan av glomerulus. Fröet består av ett skal och ett embryo, som har två hjärtblad och en knopp mellan sig, en underhjärtblad, en embryonal rot och en perisperma med näringsreserver (bild 7.7).

Ris. 7.7.

7 - hjärtblad; 2 - ryggrad; 3 - perisperm; 4 - fröskal; 5 - endosperm

Krav på miljöfaktorer.

Temperaturkrav. Sockerbetor är måttligt värmeälskande. Den lägsta jordtemperaturen som krävs för groning av fröer är 3-4°C, men plantor visas endast den 25-28:e dagen, vid en temperatur på 6-7°C - den 10-15:e dagen, vid 10-1 HS - den den 8-10:e dagen och vid 15-18°C - den 6-7:e dagen.

Hjärtbladen på betplantor är mycket känsliga för frost. Under gaffelfasen är frost från -3 till -4°C skadlig för växterna. Med uppkomsten av det första bladparet ökar växternas köldbeständighet och rödbetor tål frost från -4 till -6°C. Den optimala temperaturen för assimilering är 20-23°C. Vid temperaturer under 6-8°C upphör ansamlingen av socker i rotfrukter. En temperatur på 15-23°C är gynnsam för bildandet av reproduktiva knoppar på huvuden av rotgrödor. På hösten, när temperaturen når 2-4°C, upphör bettillväxten. När höstfrost inträffar fryser sockerbetsrötter utan att ändra mängden socker i dem, men efter upptining minskar sockerhalten i rotfrukter kraftigt på grund av övergången av sackaros till monosackarider, samtidigt som deras hållbarhet minskar och ruttnandet ökar.

Royal betrötter förvaras väl vid en temperatur på 3-4°C, ett intervall på 1-6°C är acceptabelt.

Tillväxten av rosettblad i sockerbetsfrön börjar vid 2-3°C. De mest gynnsamma förhållandena för tillväxten av rosettblad, stjälkar och bildandet av reproduktionsorgan är vid en temperatur på 15-20°C.

Frön i rosettbladfasen tolererar negativa temperaturer från -4 till -6°C, och under tillväxtperioden för blommande skott kan frost från -1 till -2°C leda till skador på växter.

Fuktkrav. Sockerbetor är en relativt torktålig växt. Den använder fukt sparsamt: per enhet torrsubstans förbrukar den 350-450 enheter vatten, d.v.s. mindre än många åkergrödor. Men på grund av den höga avkastningen är den totala fuktförbrukningen per ytenhet 1,5-2 gånger högre än för andra åkergrödor. För att bilda 1 ton rotfrukter, beroende på livsfaktorer, förbrukar sockerbetor från 60 till 145 m 3 vatten. Den höga torkresistensen hos sockerbetor beror på att den bildar ett djupt penetrerande rotsystem - upp till 2-3 m. Detta hjälper betorna att använda jordfuktighet som samlats på grund av nederbörd under höst-vinterperioden. Sockerbetor, speciellt fröna, tål inte vattensjuka och stänger stående grundvatten (inte närmare än 1,5-2,0 m från markytan). Betor har en lång växtsäsong och använder sig av sommarens nederbörd. Under år med ökad nederbörd är rotskördarna vanligtvis höga, men sockerhalten minskar.

De mest gynnsamma förhållandena för tillväxt och utveckling av betväxter under det första levnadsåret är i varmt och fuktigt väder i maj, svalt och fuktigt väder i juni och juli, med tillräckligt med regn och soliga dagar i augusti, varmt och måttligt fuktigt väder i september och oktober.

Sockerbetornas fuktkonsumtion under växtsäsongen varierar. Sålunda, under perioden med intensiv tillväxt av löv (från sådd till slutet av juni), förbrukar sockerbetor cirka 10-15% av all fukt, under perioden med intensiv tillväxt av rotgrödor (från juli till mitten av augusti) - 60-70%, och under perioden med intensiv ackumulering av kolhydrater (från mitten av augusti till oktober) - cirka 20-30% av all fukt som konsumeras. Brist på fukt under någon av dessa perioder påverkar betskörden negativt. Utbytet av rotfrukter och deras sockerhalt minskar dock mest när växter utsätts för torka under perioden med intensiv tillväxt - i juli-augusti. Optimala förhållanden för sockerbetor uppstår när markfuktigheten är från 70 till 100 % av den lägsta fuktkapaciteten (MC).

Sockerbetsväxter under det andra levnadsåret i förhållande till fukt skiljer sig avsevärt från växter under det första levnadsåret. I sockerbetsfrön är tillväxten av den ovanjordiska massan mycket snabbare än tillväxten av rotsystemet. Denna diskrepans påverkar testiklarnas vattenförbrukning. Under det andra levnadsåret är den mest gynnsamma markfuktigheten i jordlagret på 0-50 cm (75-100% HB). Att minska den till 70 % eller innehåll över 100 % leder till ett stopp i tillväxten av stjälkar och en minskning av fröskörd. Sockerbetsfröväxter lider mer av torka än förstaårsbetor. Fröskörden bildas främst på grund av nederbörd som faller under växtsäsongen. Sockerbetsfröväxter upplever det största behovet av vatten under perioden från bildandet av blomstjälkarna till slutet av blomningen. Blomningen börjar vanligtvis i mitten av juni och varar i 20-40 dagar.

Ljuskrav. Sockerbetor är en långdagsväxt. Med en ökning av belysningsperioden under dagen utvecklas växter snabbare, deras löv och rötter växer bättre och ackumuleringen av socker i dem ökar. Skuggning av betväxter i förtjockade grödor leder till en minskning av deras tillväxthastighet och ackumulering av socker i dem.

Sockerhalten i betor beror till stor del på intensiteten av solinstrålningen under andra hälften av växtsäsongen. Den mest intensiva tillförseln av socker till rotfrukter uppstår när klart soligt väder växlar med molnigt väder.

Markkrav. Sockerbetor är mycket krävande för markens bördighet, deras fysiska tillstånd och tillhandahållandet av makro- och mikroelement. De bästa jordarna för det är jordar som är välstrukturerade, har hög fukt- och luftkapacitet och bibehåller optimal skrymdensitet under hela växtsäsongen. Rödbetor växer bäst på chernozems, grå och mörkgrå skogslerig jord rik på humus. Lågland och översvämningsjordar är ganska lämpliga för det. Goda skördar erhålls också på rik på organiskt material och välodlad äng och ängskärr, gödslade och fuktförsedda mörk kastanj, djupt odlade bördiga sod-podzoliska jordar i Non-Chernozem-zonen. Den mest gynnsamma för utvecklingen av betor är en neutral eller svagt alkalisk reaktion av jordlösningen (pH 7,0-7,5). På sura jordar utan föregående kalkning ger rödbetor låga skördar. Sockerbetor kan anpassa sig till lätt salthaltiga jordar. Rödbetor bör inte placeras på tung lera, sumpiga, dåliga sandiga och steniga jordar.

Sockerbetor ställer höga krav på markluftning. De mest gynnsamma förhållandena för betortillväxt uppstår med följande indikatorer på jordens volymetriska massa: chernozems - 1,0-1,2, kastanje- och gråskogsjordar - 1,2-1,3, soddy-podzoliska jordar - 1,2-1,4 g/ cm 3.

Krav på mineralnäringselement. Sockerbetor är mycket lyhörda för bra mineralnäring - även på mycket bördiga svarta jordar, när organiska och mineraliska gödselmedel appliceras, ger det betydande ökningar i avkastning. För att bilda en gröda förbrukar sockerbetor 2-3 gånger mer näringsämnen än spannmålsgrödor. För att producera 1 ton rotgrödor och motsvarande mängd toppar, konsumerar sockerbetor kväve - 6,5 kg; fosfor - 1,5 kg; kalium - 8,5 kg och ett stort antal mikroelement.

Kväve är ett av de viktigaste näringsämnena. Sockerbetor konsumerar det under hela växtsäsongen, men den maximala mängden är under den första hälften av växtsäsongen. Otillräcklig tillförsel av kväve leder till gulfärgning av löv, tidig död av gamla löv och bildandet av små rotgrödor av medelkvalitet. Emellertid är överskott av kväve under perioden med sockerackumulering oönskat. Riklig kväve näring vid denna tid orsakar intensiv bildning av nya löv, som förbrukar plastämnen, inklusive socker, vilket leder till en minskning av sockerhalten i rotfrukter. Effektiviteten av kvävegödselmedel ökar avsevärt under år med ökad nederbörd, och ammoniakformer av kväve är att föredra. När kvävegödsel tillförs marken ökar mobiliseringen av kväve från organiskt material, vilket gör att det blir mer tillgängligt för växter, vilket bidrar till att förbättra tillväxten och utvecklingen av sockerbetor.

Fosfor konsumeras av sockerbetsväxter relativt jämnt under hela växtsäsongen, men växter absorberar det mest intensivt under den första utvecklingsperioden. Dess brist i den tidiga tillväxtperioden påverkar i hög grad växternas vidareutveckling, medan den sena appliceringen av fosfor inte kompenserar för eftersläpningen i växtutvecklingen och inte ökar utbytet av sockerbetor.

Fosfor förbättrar förutsättningarna för tillväxten av löv och rotsystemet och främjar dess snabba penetration i jordens nedre horisonter. Med tillräcklig tillgång på fosfor har sockerbetsväxter hög torkresistens och påverkas mindre av svampsjukdomar under växtsäsongen och vid lagring av rotfrukter.

Kalium ansamlas i rotfrukter nästan fram till skörd, men det är särskilt nödvändigt för unga plantor. Kalium ökar bladarean, förbättrar växternas fotosyntetiska aktivitet, hjälper till att öka deras köld- och torkresistens, sjukdomsresistens och förbättrar rotfrukternas kvalitet och hållbarhet. Den vitala aktiviteten hos protoplasman, bildandet, rörelsen av kolhydrater och andra fysiologiska processer beror på tillförseln av kalium. Med brist på kalium torkar bladen av betblad ut i kanterna, med början på de mest aktiva mittbladen. Samtidigt minskar sockerhalten i rotfrukter kraftigt.

Mikroelement spelar en viktig roll i livet för sockerbetsväxter: natrium, magnesium, kalcium, svavel, järn, mangan, bor, koppar.

Sorter och hybrider. För närvarande, i Ryska federationen, är upp till 90% av betorplanteringsområdena ockuperade av enfröade sorter och hybrider. De är lika produktiva som flerfröade, men deras odling gör det möjligt att utöka möjligheterna att använda mekaniserad växtvård och minska kostnaderna för manuellt arbete med 50 % eller mer.

Sockerbetssorter och -hybrider delas in i tre grupper efter ekonomiska egenskaper: produktiv, produktiv sockerbärande och sockerbärande. De flesta sorter och hybrider tillhör gruppen fruktbar och sockerrik (N.- Vanligt), kombinerar en hög avkastning av rotfrukter med deras höga sockerhalt och säkerställer den högsta sockerinsamlingen per ytenhet. Sorter och hybrider produktiv riktning (E.- Ertrag) ger en hög avkastning av rotfrukter med genomsnittlig sockerhalt, så sockerutbytet per enhet bearbetade råvaror är vanligtvis lägre. Sorter och hybrider sockersöt riktning(Z - Zucker) De kännetecknas av hög sockerhalt, men ett minskat utbyte av rotfrukter. Utbytet av socker per enhet råvara beror på sortens egenskaper, nivån på jordbruksteknik och miljöförhållanden.

Det statliga registret över avelsprestationer som godkänts för användning i Ryska federationen innehåller för närvarande mer än 330 sorter och hybrider av sockerbetor. Här är några av dem (i alfabetisk ordning): Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Crystal, Lada, Leme 65, Lgovskaya enseedad 52, Milord, Ramonskaya enseedad 47 , Ramonskaya enseedad 99, RMS 70, Selena, Suvorov, Sheriff, Yaroslav, Yashin.

Odlingsteknik.

Goda resultat i odlingen av sockerbetor kan endast uppnås med en hög odlingsnivå inom alla växtföljdsfält. För att få höga skördar av sockerbetor är det nödvändigt att: säkerställa en övergripande hög jordbruksnivå med en optimal nivå av markens bördighet och låga ogräsangrepp på fälten, applicera den erforderliga mängden organiskt och mineraliskt gödningsmedel, applicera ett jordbearbetningssystem som säkerställer bevarandet av deras fertilitet och bevarande av fukt, utför sådd vid optimal tidpunkt och noggrant förberedd jord, som ger företräde åt exakt sådd av pelleterade eller inkrustade engrodda frön, för att effektivt bekämpa ogräs, skadedjur och sjukdomar, med hjälp av agrotekniska och kemiska kontrollmetoder.

Lägg i växtföljd. För att säkerställa tillräckligt sanitärt skydd av sockerbetor i växtföljd bör de återföras till sin ursprungliga plats tidigast efter 3-4 år. Därför bör andelen sockerbetor i växtföljden inte överstiga 20-25 %.

Den förtida återgången av sockerbetor till sin ursprungliga plats åtföljs av ackumulering av patogener och skadedjur. I det här fallet kan den skadas av betnematod. (NeGegobega BsIaskSh), känd som utmattning av betjorden, vilket leder till stor skördebrist. På jordar som är måttligt påverkade av nematoden bör betor återföras till sin ursprungliga plats efter 5 år och på kraftigt påverkade jordar - tidigast efter 6-7 år.

Om den nödvändiga perioden för att återföra betorna till sin ursprungliga plats inte observeras, ökar risken för infektion av det orsakande medlet av rhizomania (skäggiga rötter). Viruset lever i jorden och överförs av marksvampar Po1ut1xa be1ae. Smittan försvinner inte ens när sockerbetorna återförs till föregående åker efter 12-15 år.

Rödbetor bör inte placeras i anslutning till fältet där de placerades förra året, samt i nära anslutning till buskar, skogsbryn och skogsbälten, där de kan drabbas av sköldbaggar, betloppor och gåsfotbaggar, som är en bärare av bladkrullviruset.

För betorväxlingar väljs mycket bördiga åkrar med goda fysiska jordegenskaper och ett djupt åkerlager. Grödan placeras på sådana föregångare som säkerställer att fälten är rena från ogräs och har en bra jordvattenregim, tillåter applicering av organiska och mineraliska gödningsmedel och, om nödvändigt, kalkgödselmedel och snabb och högkvalitativ odling av fältet på hösten. I nästan alla områden av betodling är de bästa föregångarna för grödan höstvete och råg, som växer på öppna eller ockuperade träda, fleråriga gräs som uppfyller ovanstående krav. I Altai-territoriet placeras sockerbetor i rena träda och i områden med bevattnad betodling - efter vinter- och vårsäd och fleråriga gräs.

Sockerbetor är en bra föregångare för många åkergrödor: ettåriga gräs, baljväxter, spannmål och tidiga spannmålsgrödor (förutom havre).

Jordbearbetning. Sockerbetor ställer höga krav på jordbearbetningen. När man odlar jorden är det nödvändigt att skapa optimala förhållanden för uppkomst och tillväxt av sockerbetsväxter. Med alla metoder för jordbearbetning är viktiga tekniker stubbskalning och djupplöjning, vilket säkerställer en ökning av markfuktigheten och effektiv ogräsbekämpning.

På åkrar som rensas från den tidigare grödan tidigt utförs plöjd plogbehandling som halvträda med ytterligare ytbehandlingar för att bekämpa ogräs. När åkrarna är angripna av ettåriga ogräs (vit grisgräs, ekollongräs, blåborstgräs, etc.), börjar jordbearbetningen med efterskörd-skalning med skivskallar LDG-10, LDG-15, "Rubin" från Lemken, "Katraz" ” från Amazone, etc. till ett djup av 6 -8 cm. Vid rhizomatös typ av angrepp (krypande vetegräs) utförs skalning till ett djup av 8-10 cm med skivskal i två riktningar. På fält som är angripna av rotskottsogräs (tistel, såtistel etc.) är användningen av plogbillsskrov som PPL-10-25, "Torit", "Smaragt" med odling till ett djup av 12-14 cm effektiv. En till två veckor efter skalning När ogräsplantor dyker upp och för att sprida gödning, plöjs den plöjda marken med plogar PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN-5 -35, PO-4-40, PPO -8-40, "Euro-Opal", "Euro-Diamant", etc. till ett djup av 27-30 cm. Därefter, när ogräs dyker upp, utförs ytbehandlingar till bekämpa ogräs med kultivatorer KPS-8, KPM-10, KShU-12N, KPK-8S, FANTOM etc. till ett djup av 6-8 cm.

Under torra förhållanden är systemet mest effektivt förbättratsplöjd vinter, där, efter skörd av föregångaren, skivskalning utförs till ett djup av 6-8 cm, och efter 10-12 dagar upprepas skalningen med plogbillar till ett djup av 10-12 cm. kontinuerlig odling genomförs. Plöjning av plöjd mark utförs under de första eller andra tio dagarna i oktober till ett djup av 27-30 cm.

På fält som är kraftigt angripna av fleråriga ogräs besprutas med kontinuerliga ogräsmedel baserade på glyfosat (Bläckfisk Extra, BP (2,5-4,0 l/ha) etc.). Behandling utförs med sprutor OP-2000, OPSH-15, S-320, Columbia AM-14, etc. när höjden på fleråriga ogräs är 10-15 cm och omgivningstemperaturen inte är lägre än 10°C. Det är tillrådligt att använda herbicider inte över hela fältet, utan endast i ogräsrika områden.

På jordar som utsätts för vinderosion utförs mögelfri lossning till ett djup av 30-32 cm, efter att gödseln har täckts med en tung tallriksharv. I det här fallet bör vi förvänta oss en ökad ogräsighet i betgrödor, eftersom bearbetning utan mögelskiva skapar förutsättningar för ogräsfrön att gro snabbt.

Övningsfrågor

Med spridningen av navigationssystem och thrusters har nya markhanteringsalternativ öppnats för att maximera fördelarna med bevarande jordbruksteknik. Strip-Till-teknologin visar utmärkta resultat vid odling av radgrödor som majs, solros, sockerbetor och sojabönor. Som en del av strip-till-tekniken lossas endast remsan, i vilken grödor sedan sås, och cirka 2/3 av åkern förblir oodlad. Som regel, med remslossning, består jordbearbetningen av endast två arbetsmoment: lossning på hösten eller våren, sedan så i de lossade remsorna. Med hjälp av Strip Jordage-teknik bearbetas och lossas 20-30% av jordytan, det mesta förblir obehandlat och behåller sin struktur.

I zoner med en förkortad höstperiod (Centralregionen, Bashkortostan och Tatarstan), efter att ha rensat fälten från föregångaren, är de begränsade till en enda plöjning, helst med plogbillar, och djupplöjning utförs efter 12-15 dagar. I områden i Volga-regionen med otillräcklig fukt kan en kombinerad metod användas: efter skörd av föregångaren utförs skalning med skivplogare och plöjs sedan till ett djup av 20-22 cm med plogar med skimmers. I slutet av september utförs djuplossning av den plöjda marken till ett djup av 32-35 cm med mejselplogar. Samma jordbearbetning ger goda resultat på grå skogsmark i Non-Chernozem och norra Central Chernozem-zonerna, samt på södra chernozem med ett grunt humuslager.

På sluttande jordar är en effektiv metod för att bekämpa vattenerosion att skiva plöjd jord över sluttningarna under förvinterperioden. Det utförs med en skärmaskin-mole, som skär två slitsar 40-50 cm djupa på ett avstånd av 140 cm från varandra med remsor var 6-10 m, beroende på brantheten i sluttningen.

Försådd jordbehandling innefattar tidig vårlossning, utjämning av jordytan och försådd bearbetning. Tidig vårstängning av fukt måste utföras vid början av jordens fysiska mognad med bredskurna enheter dragna av energimättade traktorer (MTZ-1221) med tvillinghjul vid ett odlingsdjup på 4-5 cm. Harvningen börjar selektivt eftersom varje fält är klart. Bättre lossning av jorden och utjämning av ytan säkerställs genom den kombinerade användningen av harvar och stigar diagonalt över fältet. Antalet passeringar av enheten och ordningen för placering av harvar och tåg i den bestäms av markytans tillstånd. Det är nödvändigt att sträva efter att minska antalet utförda operationer för att undvika onödiga kostnader, uttorkning och packning av jorden.

Vid bearbetning av en rygg-blockig jordyta i en passage placeras tåg i första raden och harvar i andra; när jorden är i ett kompakt och svullet tillstånd, tvärtom, finns det harvar i första raden och spår i den andra. Bättre smula med samtidig utjämning av markytan uppnås vanligtvis i två omgångar. Först harvas fältet med tunga harvar (BZTS-1.0) i kombination med lätta fröharvar (ZPB-06). Sedan, under det andra passet, utförs skurning (ShB-2.5) med harvning med fröharvar (ZBP-06). Avståndet mellan första och andra passet är 1-2 timmar. På lös jord räcker det att göra ett pass av enheten, bestående av en spårharv och lätta harvar.

På utjämnad åkermark (halvträda) utförs tidig vårbearbetning med en enhet bestående av medelstora harvar i första raden och såharvar i andra.

Alltför lös jord efter slipning och harvning kan packas med ringsporre eller tunga släta rullar i en enhet med lätta harvar.

Omedelbart före sådd, efter applicering av fasta mineralgödselmedel, mikrogödselmedel och markherbicider, utförs behandling med kombinerade enheter AKSh-7.2 (AKSh-6; AKSh-3.6), "Europak", "Cyclocyl-Leer", etc. till ett djup på 2-3 cm på sammanhållna jordar och inte djupare än 3-4 cm på lätta jordar, så att betfröna ligger på ett tätt, fuktigt lager och täcks med ett 2-3 cm löst jordlager. Sedan flödar markfukt, värme och syre fritt till fröna. Det är viktigt att det översta jordlagret ovanför fröna är fint knöligt, med klumpstorlekar från 1 till 10 mm. När deras storlek ökar, minskar fältgroningen av frön. Under förhållanden med ökad fuktighet odlas tunga flytande jordar två gånger: efter tidig vårharvning - till ett djup av 8-10 cm och omedelbart före sådd - till djupet för sådd av frön. Under förhållanden med otillräcklig och instabil fukt på den torra våren rullas lös jord före sådd. För att förbereda jorden på rätt sätt för sådd, lanseras försåningsenheter tvärs över plöjningsriktningen i en vinkel på 6-8° mot såriktningen.

I systemet med försådd jordodling är en viktig plats ockuperad av snabb applicering av markherbicider, som hämmar uppkomsten av ogräsgroddar i 30 dagar, varefter deras skyddande effekt minskar.

I zoner med tillräcklig och instabil fukt är det lämpligt att använda Betanal 22, KE (1 l/ha), Betaren Express AM, KE (2-4 l/ha), Goltix, VRG (1,5-2,0 kg/ha), etc. ., den mest skonsamma mot betväxter. I torra zoner är det bättre att använda Dual Gold, EC (1,3-2,0 l/ha), Frontier Optima, EC (0,8-1,2 l/ha), etc. Den mest effektiva tekniken i alla betodlingszoner är införande i jorden en tankblandning av Frontier Optima, EC (1,1 l/ha) och Pyramina Turbo, KS (1,8-2,0 l/ha), som bidrar till nästan fullständig förstörelse av groande ettåriga spannmål och tvåhjärtbladiga ogräs.

Gödselsystem. Betplantor innehåller mer än 60 kemiska grundämnen, så för att få en hög avkastning måste växterna vara fullt tillförda med näringsämnen. Hög effektivitet av gödselmedel på sockerbetsgrödor kan endast uppnås med kombinerad applicering av organiska och mineraliska gödselmedel i optimala hastigheter, med hänsyn till jord- och klimatförhållanden och nivån på den planerade skörden.

Mikroelement som finns i växter ökar intensiteten av fotosyntes, enzymaktivitet, förbättrar utflödet av socker, ger växter motståndskraft mot sjukdomar och ökar produktiviteten. På chernozemjordar finns många mikroelement i tillräckliga mängder för växttillväxt. Införandet av makroelement, särskilt kväve, fosfor och kalium, i jorden är nödvändigt.

Sockerbetor kräver markens bördighet och svarar bra på gödningsmedel. På alla jordar säkerställs den högsta produktiviteten av sockerbetor genom att applicera mineralgödselmedel i förhållandet N: P: K lika med 1,0: 1,0-1,2: 1,0. Brott mot de korrekta förhållandena av näringsämnen i jorden kan orsaka avvikelser från den normala utvecklingen av sockerbetor. Med varje ton rotfrukter och motsvarande mängd toppar tar sockerbetor bort 4-7 kg kväve, 1-3,5 kg fosfor och 5-9 kg kalium från jorden.

Organiska gödningsmedel spelar en viktig roll för att öka utbytet av sockerbetor. Hon använder sig väl av efterverkningarna av gödsel. För att minska ogräsangrepp och öka avkastningen av vintersäd är det bättre att applicera gödsel (40-80 t/ha) i ren träda till vintergrödor, och i det här fallet att endast använda mineralgödsel för betor. I jordar med lätt och tung granulometrisk sammansättning är det lämpligt att applicera gödsel direkt under sockerbetor.

Huvuddosen av fosfor-kaliumgödselmedel appliceras på hösten under höstplöjning. Kvävegödselmedel används på våren för odling för sådd. För sockerbetor är det viktigt att ge näringsämnen under den första utvecklingsperioden. För att göra detta, vid sådd, appliceras komplexa mineralgödselmedel (nitrophoska, nitroammofoska, diammofoska, etc.) med en hastighet av 15-20 kg P 2 0 5 / ha, placera dem 3-4 cm djupare eller bort från fröna.

Gödsling av betor med kvävegödselmedel betraktas som en ytterligare metod till huvudgödselmedlet när det inte appliceras tillräckligt före sådd, samt vid odling av sockerbetor i områden med tillräckligt med fukt eller bevattnat jordbruk. För dessa ändamål används komplexa mineralgödselmedel med en CFC-hastighet på 30-40 kg/ha. Gödsling utförs i den tidiga tillväxtperioden - i fasen av 2-3 par äkta löv, tillsammans med odling av radavstånd. I vissa betodlingsområden är det nödvändigt att använda mikrogödsel som ökar avkastningen, skapar sjukdomsresistens och, viktigast av allt, ökar sockerhalten. I områden med tillräcklig fuktighet ger borsyra bra resultat vid behandling av fröer (1,5-2,0 kg/t) eller vid behandling för försådd av jord (1 - 1,5 kg/ha). På urlakat chernozem ökar fröbehandling med mangan, kobolt eller molybden sockerhalten med 0,5-1,2% och skörden med 5-10%.

Sådd. Eftersom hybridfrön huvudsakligen används för att odla sockerbetor, är speciella fröföretag engagerade i produktion av sockerbetsfrö, där fröna odlas och rengörs för att sedan skickas till fröfabriker för ytterligare förädling så att de uppfyller standardens kvalitetskrav (tabell 7.1).

Tabell 7.7

Restriktiva kvalitetsstandarder för enfröade diploida och polyploida sorter och hybrider av sockerbetor (GOST 10882-93)

På fröfabriker rengörs, torkas, kalibreras, kalibreras, poleras, beläggs och behandlas fröna med jäsningsstimulerande ämnen.

Betsåmaskiner som produceras i landet så frön av endast två (sådd) fraktioner: diametern på fröna i den första fraktionen är 4,5-5,5 och den andra - 3,5-4,5 mm. Stora frön (mer än 5,5 mm) mals och kalibreras och separerar två fröfraktioner. Frön med en diameter på mindre än 3,5 mm används inte för sådd.

Det är lämpligt att så frön av fraktionen 4,5-5,5 mm i tidiga skeden och på flytande tunga jordar. Åkergroningen av frön av fraktionen 3,5-4,5 mm minskar märkbart med djup sådd, de måste sås vid optimal tidpunkt och ytligt.

För att förbättra flytbarheten och säkerställa noggrann sådd mals fröna, den grova, lösa delen av fruktsäcken tas bort från dem och kalibreras, vilket isolerar fröfraktioner på 4,5-5,5 och 3,5-4,5 mm. Samtidigt ökar frönas jämnhet och volymetriska massa, vilket gör att de kan sås med bestämda intervall. När de sväller förbrukar polerade frön något mindre vatten, och deras plantor dyker upp 1-2 dagar tidigare.

Pelletering är att omsluta frön med en näringsblandning för att ge dem en sfärisk form. Sådana frön är jämnare, har bättre flytbarhet och låter dig bibehålla såningshastigheten med stor noggrannhet. Sammansättningen av dragéskalet inkluderar: bentonitlera, torv, talk och skyddande och stimulerande ämnen. Under groningen kräver belagda frön betydligt mer vatten (upp till 200% i förhållande till sin egen vikt), så de bör endast sås i ett väl fuktat jordlager.

Kvaliteten och tidpunkten för sådd av sockerbetor påverkar avsevärt skörden och sockerhalten i rotfrukter. När du väljer en såtid är det nödvändigt att komma ihåg att en försening av sådden med bara 1 dag leder till en förlust av rotskörden på 5-6 c/ha, vilket inte kan kompenseras fullt ut genom att öka växtsäsongens längd pga. till skörd vid ett senare tillfälle. När sådden är sen, på grund av brist på fukt, verkar plantorna ovänliga och glesa.

När de sås i ouppvärmd jord, gror fröna långsamt, deras plantor utarmas och skadas av rotbaggen, och när de sås i för blöt jord dör plantorna av syrebrist. Skotten uppstår snabbt och snabbt när fukthalten i det översta lagret är 20-23% av absolut torr jord, eftersom betfrön kräver cirka 140-170% fukt från sin lufttorra massa för groning, och pelleterade frön kräver ännu mer. Rödbetor som sås vid optimal tidpunkt har en högre sockerhalt (0,6-0,9%) och lagras bättre.

Sådd av sockerbetor börjar när jorden når fysisk mognad (den smular bra och innehåller en stor mängd fukt) och värms upp till 7-8°C på ett djup av 5-10 cm. Vanligtvis sammanfaller sådd av sockerbetor med masssådd av tidiga spannmålsgrödor, så såningen börjar 3-4 dagar efter början av sådd av tidiga spannmålsgrödor. Ungefärliga genomsnittliga sådddatum i kalendern: i norra Kaukasus - de tredje tio dagarna i mars - de första tio dagarna av april, i regionerna i Central Black Earth - de andra eller tredje tio dagarna i april, i de norra regionerna av Central Black Earth regioner, i regionen icke-svart jord och Volga-regionen - de tredje tio dagarna i april - de första tio dagarna i maj, i Bashkiria och Altai-territoriet - de första tio dagarna i maj.

För att säkerställa en skörd av hög kvalitet är det viktigt att bibehålla rakhet och optimalt sådjup, vars avvikelse inte bör överstiga ±0,5 cm, därför bör såenhetens hastighet vara 4-6 km/h. Med en ökning av rörelsehastigheten försämras fördelningen av frön på djupet och längs raden, såhastigheten minskar, fröna placeras i ett löst lager av jord, vilket resulterar i ojämna och glesa plantor. Mekaniska såmaskiner ger vanligtvis exakt sådd med en hastighet av 4-6 km/h, pneumatiska - med en hastighet av 7-8 km/h.

Med jordberedning av hög kvalitet och tillräcklig fukttillförsel planteras fröna till ett djup av 2-3 cm. På lätta jordar och under förhållanden med otillräcklig fukt, ökas djupet till 3-4 cm leder till en minskning av fältgroningen. Det är viktigt att placera fröna på en komprimerad bädd med ett intakt kapillärsystem. Under sådana förhållanden, även i torrt väder, når fukt från de djupare lagren av jorden fröna. Det lossade översta jordlagret bör inte vara särskilt tjockt (2-4 cm), så att syre från luften och värme lätt kan strömma igenom det. Fältgroningen av frön når 70-90% eller mer.

Sockerbetor sås på ett brett prickigt sätt med ett radavstånd på 45 cm För sådd, precisionssåmaskiner som Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V, MS-8 (V, E) används , MS-12, SPS-12, SPU-12, som är sammansatta med bandtraktorer med 135 cm band eller hjultraktorer med 180 cm band.

När man bestämmer såddhastigheten bör man ta hänsyn till att skillnaden mellan fält- och laboratoriegroning når 15-35%, och under perioden från groning till stängning av rader dör 5-10% av växterna. Därför, för att få den slutliga tätheten, är det nödvändigt att så 9-12 frön per 1 m rad, vilket kommer att säkerställa produktionen av 5-7 växter, och ingen grävning kommer att krävas. För att göra detta är det nödvändigt att använda högkvalitativa frön med laboratoriegroning på minst 90-93%, enhetlighet på minst 95-97% och enhetlighet på minst 90%.

Vid användning av frön av lägre kvalitet under förhållanden med otillräcklig fukt, måste betor sås med viss reserv - upp till 20-25 frukter per 1 m rad, och överflödiga plantor måste sedan avlägsnas mekaniskt.

För närvarande beräknas såddhastigheten för sockerbetor inte efter vikt, utan av fröenheter. En såningsenhet i världens betodling innehåller 100 tusen frön (4,5 stycken per 1 linjär meter rad), i hushåll - 222 tusen (10 stycken per 1 linjär meter rad) med ett standard radavstånd på 45 cm.

Att ta hand om grödor. Skötselvård inkluderar behandlingar före och efter uppkomst, bildning av optimal planteringstäthet och kontroll av ogräs, skadedjur och sjukdomar. Beroende på väderförhållanden gror sockerbetor 8-20 dagar efter sådd. Under denna tid kan ogräs dyka upp, jorden blir kompakt, en jordskorpa uppstår ofta och vatten- och luftförhållandena försämras. Därför, för att förbättra jordens luft- och temperaturförhållanden på djupet av sådd, minska improduktiva fuktförluster och förstöra ett betydande antal ogräs, utförs harvning före uppkomst med lätta fröharvar (ZBP-0,6) dag 5- 6 efter sådd och på komprimerade jordar - med medelstora harvar (BZSS-1.0) över grödan eller i en vinkel mot den med en hastighet på högst 2,5-3,0 km/h, vilket säkerställer minsta skada på plantorna.

Ofta, på grund av väderförhållanden som försenar frögroningen, upprepas harvningen före uppkomsten. Det är viktigt att inte vara sen med den sista harvningen, som görs senast 2-3 dagar innan plantornas uppkomst.

När jordskorpan uppträder på grödor med ytlig fröplacering, utförs behandling före uppkomsten bäst med en USMK-5.4V-kultivator utrustad med roterande arbetskroppar, en UKMR-5.4 "Play"-kultivator för finlossning eller en KF-5.4-fräsning kultivator.

När plantor dyker upp utförs den första längsgående lossningen (sharovka) till ett djup av 4-5 cm med USMK-5.4V-kultivatorer utrustade med raktassar för att lossa rader och roterande kroppar för att odla jorden i rader och mellan rader. Skyddszonen för rakhyvlar är 8-10 cm från raden. För att inte täcka växterna med jord under bearbetningen används skyddsskivor som gör det möjligt att öka det behandlade området mellan raderna.

En särskilt viktig skötselteknik är bildandet av den erforderliga växttätheten. I områden med tillräcklig fuktighet före skörd av sockerbetor bör planteringsdensiteten vara 95-100 tusen/ha, i områden med instabil fukt - 85-90 tusen/ha och i områden med otillräcklig fukt - 80-85 tusen/ha. Plantorna bör placeras jämnt, cirka 16-20 cm från varandra, vilket motsvarar 4-5 plantor per 1 m rad med ett radavstånd på 45 cm Ojämn placering av plantor i rad minskar inte bara avkastningen, utan också sockret innehåll av rotfrukter.

Modern teknik som använder låga såddhastigheter av enfröbetor vid slutlig densitet ger enhetlig placering av plantor längs radens längd och utesluter bildandet av någon täthet av planteringar. I grund och botten utförs bildningen genom att harva längs plantorna, tvärgående eller längsgående gallring med selektivt avlägsnande av överflödiga växter i förtjockade områden.

Vid sådd vid slutlig densitet eller under mekaniserad gallring utan efterföljande avlägsnande av överflödiga växter i buketter, när enhetligheten i deras placering längs radens längd försämras, bör växttätheten vara 15-20% högre än den rekommenderade densiteten.

För tvärgallring används USMK-5.4V radgröda kultivatorer med en uppsättning ensidiga flatskurna rakblad, och för längsgående gallring, mekaniska USMP-5.4A, USHP-5.4 eller automatiska thinner PSA-2.7, PSA- 5.4 används. Metoden och schemat för gallring beror på tätheten av plantor och deras placering i raden.

Tvärgallring är mest effektivt i ogräsrika fält med en växttäthet på 20 eller mer per 1 m rad.

När planttätheten är 11 - 14 plantor per 1 m rad, är det lämpligt att använda längsgående mekanisk gallring enligt schemat: skär - 5, bukett - 10 cm, eller skär och bukett - 10 cm vardera, eller automatisk gallring. Med denna metod för att bilda täthet har 75-80% av buketterna en planta kvar, vilket undviker kostnaden för manuellt arbete för att demontera buketter av sockerbetor. Denna metod säkerställer en växttäthet på 85-100 tusen/ha.

Det är viktigt att inte bara skapa tätheten av planteringen i numeriska termer, utan också att forma den i den optimala tidsramen. I områden där frön av flera groddar såddes slutförs denna operation senast när växterna bildar det tredje paret äkta löv. Försening i bildandet av planteringar, särskilt vid sådd med ökade utsädesmängder, minskar avkastningen av rotfrukter med 50 c/ha eller mer. Tätheten av engroddsbetsplanteringar bildas tills plantorna bildar det sjunde riktiga bladet.

Om det finns fler än 14-16 skott per 1 m rad, bör gallringen börja i fasen av en utvecklad gaffel och sluta om inte mer än 8-10 dagar, och med sällsynta skott, börja i fasen av det första paret av sanna skott. lämnar och slutar om 10-12 dagar.

Omedelbart efter gallring utförs odlingen mellan raderna till ett djup av 4-5 cm med en USMK-5.4V-kultivator utrustad med spetsiga pinnar eller backskivor, som samtidigt lossar jorden och strö ogräs i skyddszonen av raden.

Mängden, djupet och tidpunkten för följande uppluckring av jorden beror på specifika förhållanden: förekomsten av ogräs, markförhållanden och andra förhållanden. Som regel utförs 3-4 lossningar under växtsäsongen.

Efter att löven stängts mellan raderna finns det i de flesta fall inget behov av att lossa jorden. Det utförs endast i händelse av överdriven fukt och komprimering av jorden, se till att utrusta traktorn med speciella enheter. Lossningsdjupet är justerat till 10 cm. Enhetens hastighet är högst 6 km/h.

Under den andra halvan av växtsäsongen, när löv börjar dö intensivt, kan radlösgöring utföras till ett djup av 10-12 cm, med hjälp av odlingsmaskiner för radgrödor utrustade med enkelsidiga plana tassar eller mejslar . Under gynnsamma förhållanden främjar detta tillväxten av rotgrödor och ackumuleringen av socker i dem.

Skydd av växter från ogräs, skadedjur och sjukdomar. För att skydda sockerbetsgrödor från ogräs under växtsäsongen används herbicider efter uppkomst (Goltix, VRG (1,5-2,0 kg/ha), Pyramin Turbo, KS (3-5 l/ha), Betanal 22, KE (1) l/ha), Cleo, VDG (0,12 kg/ha), etc.). För att öka effektiviteten av behandlingen, om nödvändigt, gör en blandning av 2-4 aktiva läkemedel. Behandling efter uppkomst utförs så tidigt som möjligt när ogräset har hjärtblad, då de är som mest känsliga för inverkan av ogräsmedel. I tvåbladsfasen blir ogräs mer resistenta mot herbicider, vilket förklaras av ackumuleringen av en betydande mängd plastämnen i bladens vävnader och täckningen av deras yta med ett skyddande vaxartat lager. Att bespruta grödor när ogräs når 4 eller fler blad är ineffektivt.

För högkvalitativ ogräsbekämpning rekommenderas det att utföra 2-3 besprutningar på vegeterande sockerbetsplantor. Grödorna sprayas en andra gång 6-10 dagar efter den första, när den andra vågen av ogräs dyker upp, eller enligt rekommendationerna för användning av en specifik herbicid. Om fälten är betydligt ogräsade, 10-14 dagar efter den andra besprutningen, med uppkomsten av nya ogrässkott, behandlas betskördorna för tredje gången.

Efter applicering av herbicider bör du inte lossa jorden, eftersom herbicidskyddsfilmen är trasig och ogräsfrön bärs in i de övre lagren av jorden.

Under växtsäsongen kan sockerbetor skadas av många typer av insekter. De vanligaste och mest skadliga jordlevande skadedjuren av sockerbetor är trådmask, falsk trådmask, skärmasklarver, betnematod etc.

Att minska antalet skadedjur under växtsäsongen säkerställer användningen av kemiska och biologiska skyddsmedel baserat på systematisk övervakning och med hänsyn till ekonomiska trösklar för skadlighet. Kemisk behandling bör utföras med godkända preparat (Tabell 7.2) med en population på inte mindre än: betloppor - 1 per 5 plantor, vivlar - 0,2 per 1 m2, ett komplex av skadedjur på plantor (loppbaggar, vippor, etc. .) - 0, 2 per 1 m 2, bladlöss - vid angrepp av 10% av växterna, 1 poäng, betbladsminer - 6-8 per planta i fasen av 2-3 par äkta löv, gnagande skärmask - 1- 2 per planta, ängsmal - 2- 3 första generationer per planta.

Tabell 7.2

Insekticider godkända för användning på sockergrödor

Den biologiska metoden för att bekämpa larver av gnagande och lövätande skärmaskar och ängsmal är baserad på användningen av Trichogramma och biologiska produkter Bitaxibapin (2 kg/ha) och Dendrobacillin (1 kg/ha).

I områden med allvarliga betsvivelskador används fångstdiken som kontrollåtgärd, som grävs med fräsgrävare.

När sockerbetsskördarna ökar blir förlusterna orsakade av sjukdomar allt mer betydande. Under växtsäsongen och lagring av rotfrukter påverkas sockerbetor av mer än 60 typer av patogener av olika karaktär. De stör växternas vitala processer (fotosyntes, andning, transpiration, metabolism), vilket leder till en minskning av produktiviteten, försämring av kvaliteten på råvaror och frönas såningsegenskaper. I allmänhet minskar sjukdomar avkastningen av rotgrödor med 17-20%, och under vissa år, under epifytotisk utveckling, med 50% eller leder till fullständig förstörelse av grödor.

Fungicider godkända för användning på sockerbetsgrödor

Läkemedlets namn	Skadligt föremål	Förbrukning, l (kg)/ha
Benomyl, sp.	Mögel, cercospora
Skor, k.e.
Rias, k.e.
Colfugo är super, k.s.
Kuproksat, c.s.
Abiga-Pik, V.S.	Cercospora
Albit, t.p.s.
Alto super, k.e.	Alternaria blight
Falcon, K.E.	Cercospora blight, mjöldagg, fomoz
Rex duo, k.s.	Cercospora blight, mjöldagg, ramularia blight
Påverkan, s.k. (250 g/l)	Cercospora blight, mjöldagg, fomoz

Funktioner för att odla sockerbetor på bevattnade marker. Cirka 2 tusen hektar bevattnad mark i norra Kaukasus, regionerna i Central Black Earth, Volga-regionen och Altai sås med sockerbetor. Här kan du få skördar av sockerbetsrotsgrödor på minst 45 t/ha.

Jordbruksteknik för bevattning av sockerbetor har sina egna egenskaper. Under dessa förhållanden förlorar växtföljden som ett sätt att reglera vattenregimen sin betydelse, men dess roll för att förhindra den massiva utvecklingen av skadedjur, sjukdomar och ogräs och försämringen av jordens agrofysiska egenskaper ökar. Förekomsten av fleråriga gräs i växtföljder är mycket viktig. Den bästa föregångaren till betor är höstvete baserat på örter. Jordbearbetning - förbättrad eller halvträda. Vid plöjning av lagret rekommenderas att odlingshorisonten fördjupas till 35-40 cm. På hösten, efter plöjning, kan provokativ vattning användas, vilket orsakar uppkomsten av ogräs, som sedan förstörs genom att lossna. Vid bevattning bör ökade mängder gödningsmedel användas. Vid odling av sockerbetor i konstbevattnat jordbruk är noggrann mekaniserad skötsel mycket viktig. Antalet mellanradslossning ökas till 5-6, och deras djup - till 10-12 cm under bevattningsperioden.

Det är nödvändigt att utföra slitsning mellan raderna. De bästa förutsättningarna för växttillväxt är när fukthalten i åkerjordslagret inte är lägre än fukthalten i kapillärbrottet. För att öka sockerhalten i rotfrukter stoppas vattningen 15-20 dagar före skörd.

Skörda. Tidpunkten, metoderna och kvaliteten för skörden, aktualiteten för borttagning av rotfrukter till betoruppsamlingsställen har en betydande inverkan på skördförluster, kvaliteten på rotgrödor och sockeravkastning, och bestämmer också till stor del nivån på arbetskostnaderna och lönsamheten för grödan. Därför bestäms början av sockerbetsskörd inte så mycket av biologiska faktorer som av organisatoriska och ekonomiska överväganden, samordning med sockerfabrikernas arbete, så att betorråvaran skördas på bästa möjliga tid, med mindre förlust av rotfrukter och huvudprodukten - socker.

Den intensiva ökningen av rotfruktens massa och dess sockerhalt fortsätter tills en stabil lufttemperatur under 5°C börjar. Oftast uppnås en hög nivå av avkastning och sockerhalt i Ryssland i slutet av augusti - början av september, när gynnsamma förhållanden för tillväxt av rotgrödor och sockerackumulering utvecklas. Men fysiologisk mognad inträffar mycket senare - efter 15-20 september. Tidig skörd minskar skörden av socker per hektar, medan sen skörd är förknippad med skördförluster på grund av ogynnsamma väderförhållanden (snö, långvariga regn, frost). På grund av sin fysiologiska omognad kan rödbetor från tidiga skörddatum, även om de är lämpliga för bearbetning, inte lagras under lång tid. Dessutom skapas ofta gynnsamma förhållanden i september och början av oktober för tillväxt av rotgrödor och en ökning av sockerhalten i den.

Det har konstaterats att i september ökar avkastningen med 15-30% och sockerhalten med 1,38-1,82%. Tidpunkten för skörd av rotfrukter måste ställas in beroende på areal och tillgången på maskiner på ett sådant sätt att skördearbetet är klart före slutet av oktober, då lufttemperaturen blir negativ. Baserat på sockerbetornas biologiska egenskaper, väder och organisatoriska och ekonomiska förhållanden är den optimala perioden för massskörd från 1 oktober till 20 oktober. På grund av sockerfabrikernas otillräckliga bearbetningskapacitet är det dock tillrådligt att börja skörda under de första tio dagarna i september med leverans av rotfrukter till betormottagningsställena enligt ett överenskommet schema för bearbetning utan lagring. I det här fallet är det först och främst nödvändigt att börja skörda sockerhaltiga hybrider, såväl som betor, från de så kallade "problem" fälten: rotgrödor med torkade toppar, från fält med komplex, låg lättnad, igensatta med ogräs.

Under massskördperioden (fram till 20 oktober) bearbetas och lagras rotfrukter för långtidslagring på betuppsamlingsställen samt på gårdar i tillfälliga lagringshögar. När de lagras för lagring vid ett tidigare datum ökar andelen rotgrödor som påverkas av svinröta med 1,75-2,1 gånger och vid senare lagring - med 1,25-1,75 gånger. Att lagra rotgrödor i åkerhögar är av intresse och ekonomiskt motiverat lagringsvolymer bör vara minst 10-15%, helst i gårdar mer än 30 km från betstationer, och i högspecialiserade gårdar med odlingsarealer på mer än 250-300; hektar.

Sockerbetor skördas på tre sätt: i kö, omlastning eller in-line omlastning utan manuell rengöring av rötter samtidigt som man samlar upp toppar. Om det finns en stor mängd toppar, använd en huvudrengöring. Den vanligaste och mest kostnadseffektiva metoden för att skörda sockerbetor är in-line. Det används i små områden när kontamineringen av rotgrödor inte är mer än 10%, inklusive toppar - mindre än 3%. Vid hög kontaminering av rotgrödor är det lämpligt att använda skördmetoder för omlastning eller flödesomlastning.

Sockerbetor skördas med hjälp av ett komplex av separata insamlingsmaskiner - släp topper BM-6A; MBP-6 och självgående rotskördare KS-6; RKS-6; RKM-6, såväl som betskördarkomplexet "Polesie", inklusive det universella energimedlet UES-2-250 eller den vändbara traktorn MTZ-1221 med en monterad sexradig betskördare KSN-6 och en pick-up lastare med rotgrödor PPK-6 med MTZ-82, SNT-2DB eller SPS-4.2A. Dessutom används utlandstillverkade betskördare Franz Kleine SF-10; Holmer; Martrot; WIC-R996 osv.

När man förbereder en betplantage för skörd är det nödvändigt att ta bort rotgrödor på uddar som är 35-40 m breda. Skördeenheter ska användas under hela dagsljuset eller dygnet runt. Justering av betskördemaskiner, vilket gör det möjligt att minska förlusterna och förbättra skördekvaliteten, utförs för varje specifikt fält, med hänsyn tagen till avkastningen, densiteten av planteringar, rotgrödors diameter, höjden på rotgrödor. Under skördeperioden, för att minska förekomsten av svinröta, är det nödvändigt att sträva efter minimal mekanisk skada på rotfrukter och undvika att de vissnar eller fryser.

Kvaliteten på betor som levereras till sockerfabriker måste uppfylla kraven i GOST 17421-82 "Sockerbetor för industriell bearbetning." Den gröna massan bör inte vara mer än 3% beskärning av "svansar" och laterala rötter krävs inte.

Teknik för att odla sockerbetsfrön. Frön odlas på två sätt: landning Och icke-landstigning. I Ryssland är den viktigaste metoden hittills att landa. Den består av tre steg: att skaffa livmoderrötter, lagra dem och odla frön. Med icke-planteringsmetoden sås moderbetor och fröna odlas på samma fält. Rötterna grävs inte upp.

Tekniken för att odla kungsbetor liknar på många sätt tekniken för att odla fabriksbetor. Men det finns också betydande skillnader. Först och främst sås kungliga betor med ursprungliga frön, som erhålls i vetenskapliga institutioner, förökas i elitfrö- och frögårdar och förbereds för sådd i fröfabriker.

I frögårdar odlas vanligtvis både kungsbetor och fröbetor. För dessa ändamål tilldelas två betfält med en vintergröda som föregångare i växtföljden. Vid placering av kungsbetor och fröplantor i samma växtföljd bör den bästa platsen ges till fröplantor med rumslig isolering på minst 1000 m.

Sådd av modersockerbetor utförs något senare än fabriken, när den genomsnittliga dagstemperaturen på djupet för sådd av fröna når 8-10°C. Kungsbetor, till skillnad från fabriksbetor, odlas med högre stående täthet, vilket gör dem lättare att odla utan att gallras. Före skörd bör det finnas 12 plantor per 1 m rad i zonen med tillräcklig fukt, 10 i zonen med instabil fukt och 8 i zonen med otillräcklig fukt.

Under växtsäsongen för kungliga betor observeras växtförlust. Ju större täthet desto fler växter faller ut. Med en stående täthet på cirka 300 tusen/ha i de inledande faserna är gallringsgraden 25 %. I de huvudsakliga betorodlingszonerna, under förhållanden med instabil och otillräcklig fukt, är den bästa vikten för plantering av rotgröda 350-375 g, minimum är 150 g i zonen med tillräcklig fuktighet, bör moderbetor odlas med en genomsnittlig rot vikt på 250-300 g och en minimivikt på minst 100 g. Därför är det nödvändigt att så 20-25 frön per 1 linjär. m när den odlas utan gallring av plantor och 30 frön - i kombination med mekaniserad gallring av plantor.

De återstående tekniska metoderna skiljer sig inte nämnvärt från sådana metoder för fabriksgrödor (jordbearbetning, gödningsmedel, skötsel, skadedjur, sjukdomar och ogräsbekämpning, rengöring). Före skörd måste växter med peronosporos, mosaik, röta, tupp och fenotypiska tecken på foder och bordsbetor avlägsnas från moderbetsgrödorna. Kungliga betor måste skördas när en konstant köldknäck inträffar - när den genomsnittliga dagliga lufttemperaturen passerar genom 8-10 ° C, när andningen av utgrävda rotgrödor saktar ner avsevärt, minskar aktiviteten hos mikroorganismer som orsakar högröta, och Sannolikheten för en ökning av temperaturen när man lägger rotfrukter i högar är mindre sannolikt.

Deadline för att slutföra skördearbeten för regionerna Centrala och Centrala Svarta Jorden är 10-15 oktober, Altai-territoriet - 25 september - 1 oktober, Krasnodar-territoriet - 25-30 oktober.

Det finns tre sätt att lagra sockerbetsmorrötter: dike, halvantenn(eller ovan jord) Och stationär(i källare och specialbyggda förråd). Den första är den vanligaste; de ​​andra används i begränsad omfattning. Typiskt, i de flesta områden grävs diken 80-90 cm bred och 60-70 cm djup, i Altai-territoriet - 80-90 cm bred och djup. Rotgrödor läggs i högar utan jordbroar och lager av jord, i bulk. Byglar bör göras i händelse av ett gap i villkoren för cagation och vid lagring av rotgrödor med otillräcklig turgor. Rotgrödor som placeras i högar täcks omedelbart med finklumpig jord med ett lager på 25-30 cm, i Krasnodar-territoriet - ett lager på 15-20 cm utförs när temperaturen i den övre delen av jorden högen sjunker till 4-5°C. Höjden på vallen i Krasnodar-territoriet bör vara upp till 50 cm mer tillförlitlig värmeisolering krävs i Central Black Earth Zone och Altai-territoriet (upp till 150 cm).

Under hela vintern övervakas temperaturregimen, beroende på vilka åtgärder som vidtas för att kyla eller isolera repen. När temperaturen stiger till 8°C kyls rotfrukterna genom att en del av locket tas bort med en bulldozer eller genom att göra sidokylbrunnar var 20:e m. När temperaturen i högarna sjunker till 5°C isoleras de med halm, gödsel eller snö.

Teknik för att odla frön. Fröväxter är planteringar av uterina rotgrödor. De skiljer sig på många sätt från betor under det första levnadsåret: växtsäsongens varaktighet, arten av utvecklingen av rotsystemet, krav på fukt och mineralnäring. Kungliga rotgrödor bör planteras i jorden så tidigt som möjligt, på kort tid, vilket kommer att bidra till fullbordandet av processen för att förbereda reproduktiva knoppar för bildandet av stammar, bättre och snabbare etablering, riklig härdning, enhetlig blomning och mognad , ökad fröproduktivitet och den bästa kvaliteten på odlade frön. Öppnandet av stockarna börjar 1-2 dagar före urval och plantering av rotgrödor, så att det återstående jordlagret kan torka ut. Jordskyddet från högarna tas bort med en bulldozer, vilket lämnar ett 2-4 cm lager av jord ovanför rotgrödorna. Rotgrödor väljs från högarna med en maskin vars tänder ersätts med speciella kammar. De valda rötterna delas in i tre grupper med hjälp av sorteringstabeller eller kalibrerings- och sorteringslinjer: lämpliga, tveksamma och olämpliga för plantering. Lämpliga sådana (hälsosamma rotgrödor, samt rotfrukter med upp till 1/3 av stjärtdelen ruttet, som är avskuren) sorteras och planteras. Tveksamma sådana täcks med ett lager av 25-30 cm jord. Efter 7-8 dagar sorteras de igen: rotfrukter med väckta tillväxtknoppar används för plantering, de med ogrodda slängs. Avfallet används för att utfodra boskapen.

Vårberedning av jorden för fröplantor består vanligtvis av tidig våravstängning av fukt, försådd djupbearbetning av jorden (16-18 cm) och efterföljande harvning, vilket ger förutsättningar för normal mekaniserad plantering av livmoderrotsgrödor, medellängden varav är 20 cm En korrekt planterad rotfrukt bör placeras i jorden strikt vertikalt och på ett sådant djup att dess huvud är 2-3 cm under jordytan, och jorden ska passa tätt runt rotgrödan.

Rotgrödor planteras med hjälp av planteringsmaskiner. För att säkerställa högkvalitativ plantering sorteras rotgrödor i fraktioner med en diameter på 4-7 och 7-12 cm Rotgrödor av fraktionen 4-7 cm planteras med ett placeringsmönster (näringsyta) på 70 x 60 eller. 70 x 35 cm och fraktioner på 7-12 cm - 70 x 70 cm Under förökningsprocessen är det nödvändigt att observera den rumsliga isoleringen av betfröna för att bevara arten och sortens egenskaper och kvaliteter. . Dess pollen kan bäras av vind och insekter över en sträcka på 5-6 km eller mer. I elitfrögårdar bör den rumsliga isoleringen av sorter av en form av betor vara minst 1 km, av enfröade diploida eller tetraploida former - minst 3 km. Enkelfröade och flerfröade tetraploida former måste vara minst 5 km bort från den flerfröade diploida formen. från andra former (bord, foder, halvsockerbetor) - inte mindre än 10 km.

I början av växtsäsongen, när 20-30% av plantorna dyker upp, harvs harvningen med regionalharvar, mesh- eller mediumtandharvar. Efter 4-5 dagar upprepas harvningen. Samtidigt öppnar planteringsrosetterna, plantor och ogräsplantor förstörs. Ytterligare skötsel inkluderar 2-3 radfrigörande och gödsling. Den första lossningen utförs till ett djup av 10-12 cm, efterföljande - 2-3 cm grundare med den minsta skyddszonen. Under växtsäsongen, för att bekämpa ogräs, behandlas fröplantorna med en tankblandning av herbicider (betanal med Lontrel eller Nabu).

Artificiell efterpollinering (med rep) och nypning (behandling av blommande växter med maleinsyrahydrazid) har en betydande inverkan på utbytet och kvaliteten på fröna.

Svårigheten att skörda fröna beror på att betfröns mognad är mycket förlängd (20-40 dagar). Tecken på fruktmognad är deras brunfärgning och mjöliga konsistens av frukten. Att skörda för tidigt leder till att grobarheten minskar och att skörda för sent leder till stora förluster av frön. Därför börjar mekaniserad skörd (styckning) av fröna när det finns en pulverformig perisperm av fröet och 40-50% av infructescenserna i de flesta växter har brunnat. Fröplantorna klipps ner med skördemaskiner från 6-7 rader och placeras i en sammanhängande sträng. I torrt väder torkar strängarna ut på 5-6 dagar och tröskas med spannmålskombinationer utrustade med speciella anordningar. Efter torkning med torkmedel (Reglon super (5-10 l/ha), Tornado 500 (3-4 l/ha), etc.), används direktkombination.

De tröskade fröna levereras till tröskplatsen, där de omedelbart rengörs från föroreningar och torkas till en fukthalt på 15 %. Vidare förädling till kraven på såförhållanden sker vid fröfabriker.

Funktioner för att odla frön utan plantering. Kärnan i icke-planteringsmetoden är att de kungliga betorna inte grävs upp på hösten. Övervintrade rotfrukter växer tillbaka tidigt på våren, bildar reproduktiva skott och bär frukt.

Frön odlas utan plantering i många länder i världen (USA, Serbien, England, Ungern, Belgien, Italien, Spanien, Turkiet, Danmark). I Ryssland finns de mest gynnsamma förhållandena för att övervintra modersockerbetor, och därför för icke-plantering av fröproduktion, i de södra foten av Krasnodar-territoriet, i republiken Nordossetien-Alania, Tjetjenien och Kabardino-Balkariska republikerna. Denna metod är kostnadseffektiv och låter dig mekanisera produktionen av sockerbetsfrö. Den optimala massan av rotfrukter för icke-planterande odling i regnfodrade förhållanden är 10-30 g i närvaro av 8-10 bladpar med en total assimileringsyta på 1700-1800 cm 2 per planta. Under förhållanden med bevattnat jordbruk, innan vintern går in, rekommenderas det att ha plantor med 8-10 blad och en rotdiameter på 0,5-2,5 cm.

I icke-planterande odling sås rödbetor i rena eller upptagna träda (årliga gräs för grönfoder eller tidigt skördade grödor (kikärter, ärtor, tidig potatis, grönsaker)).

Gödselmedel används baserat på en tvåårig utvecklingscykel och med hänsyn till ökningen av växternas vinterhärdighet. För att göra detta, minska dosen av kväve i huvudgödselmedlet med hälften och uteslut det från radgödselmedlet. Under det andra året av växtsäsongen ökas dosen av kväve med 20-25%.

Rotgrödor med en diameter på 0,5-2,5 cm, som kan odlas under sommarsådd i förtjockat tillstånd, har hög bevarande. Därför är ren sommarsådd av icke-planterande betgrödor vanligt i produktionen. Under sommarsådd (andra halvan av juli) används fårsådd till ett djup av 3-4 cm, vilket säkerställer produktionen av plantor och skapar förutsättningar för deras övervintring.

När man odlar frön med hjälp av en icke-planteringsmetod i regnfodrade förhållanden sås 45-60 frön per 1 m rad, i områden med instabil fukt - 70 frön. Om backing är nödvändig på vintern, är det lämpligt att använda remsor enligt schemat 75 + 15 cm, 60 + 30 + 30 cm eller 60 + 20 cm Med hänsyn till förlusten av växter på hösten, är det nödvändigt att ha minst 200-250 tusen plantor per 1 hektar.

Att ta hand om växter under det första levnadsåret består av utfodring, backning upp till en höjd av 10 cm innan vintern går in, bekämpning av skadedjur och sjukdomar och under bevattning - vattning. Under det andra levnadsåret börjar vården med kvävegödsling. Om grödorna har legat i kullar sedan hösten, tas det skyddande jordlagret bort på våren med harvar. Harvning utförs på alla plantager.

Tidigt på våren bildas tätheten av fröplanteringar. Förtjockade grödor tunnas ut och växter transplanteras från förtjockade rader till tunnade. I Krasnodar-territoriet, med en planteringstäthet på 140-160 tusen växter per 1 hektar, utförs mekaniserade buketter enligt utskärningsmönstret - 8,5 cm, bukett - 16 cm Med en planteringstäthet på 160-200 tusen växter per 1 hektar, utskärningens bredd ökas till 20 cm Vårgallring av icke-planterade frön är tillrådligt om det efter gallring vid tidpunkten för skörd finns 110-120 tusen fröplantor på varje hektar under förhållanden med instabil fukt och 150-160 tusen i en zon med tillräcklig fuktighet.

Ytterligare skötsel består i att lossa radavståndet tills stambildningen. Djupet på den första lossningen är 10-14 cm, efterföljande - 7-8 cm. Alla andra tekniker är desamma som när man odlar en planteringsgröda. Mekaniserad skörd av fröna börjar när 40-50 % av infructescenserna i de flesta av plantorna har fått färg.

Fröplantorna klipps ner med skördemaskiner från 6-7 rader och placeras i en sammanhängande sträng. Efter 5-6 dagar, när stjälkarna torkar ut, plockas strängarna upp och tröskas med spannmålsskördetröskor utrustade med speciella anordningar. I fuktigt väder, vid användning av torkmedel (Reglon super, tornado, etc.), används direkt kombination.

Underarter: Sockerbeta latinskt namn Beta vulgaris subsp. vulgaris syn.

Sockerbetor (rödbetor)- en grupp sorter av vanliga rotbetor (lat. Beta vulgaris); en kommersiell gröda vars rötter innehåller mycket sackaros.

Berättelse

Sockerbetor dök upp som ett resultat av uppfödares arbete. 1747 upptäckte Andreas Marggraf att socker, som tidigare erhållits från sockerrör, även fanns i betor. Vid den tiden kunde forskaren konstatera att sockerhalten i foderbetor var 1,3 %. I nuvarande sockerbetssorter uppfödda av uppfödare överstiger den 20 %.

Marggrafs upptäckt uppskattades och användes praktiskt taget för första gången av hans elev Franz Karl Achard, som ägnade sitt liv åt att producera betsocker och 1801 rustade en fabrik i Nedre Schlesien där socker framställdes av betor.

Beskrivning

Sockerbetor är en tvåårig rotgröda, odlad främst för socker, men kan även odlas för djurfoder. Under det första året bildar växten en rosett av basala blad och en förtjockad, köttig rotfrukt, där sackaroshalten vanligtvis varierar från 8 till 20 % beroende på växtförhållanden och sort.

Sockerbetor älskar värme, ljus och fukt. Den optimala temperaturen för frönsgroning är 10-12 °C, tillväxt och utveckling är 20-22 °C. Fröplantor är känsliga för frost (de dör vid -4, -5 °C). Mängden socker i frukt beror på antalet soliga dagar i augusti-oktober. En särskilt bra skörd skördas på chernozems.

Betydelse och tillämpning

Sockerbetor är den viktigaste industriella grödan och tillhandahåller råvaror till sockerindustrin.

Avfallsproduktion:

• massa: används som djurfoder
• melass: livsmedelsprodukt
• avföringslera: kalkgödsel.

På 1900-talet odlades sockerbetor främst i länder med tempererat klimat.

De högsta sockerbetsskördarna i Sovjetunionen erhölls i:

• Georgien (331)
• Ukraina (279).

Ryssland

2008 producerade Ryssland 29,1 miljoner ton sockerbetor.

År 2011 skördade Ryssland en rekordstor sockerbetsskörd (46,2 miljoner ton), tack vare vilken landet gick över till att exportera betsocker i betydande volymer (mer än 200 tusen ton per år).

Teknik för bearbetning av sockerbetor

• Betorna förvaras i en koldioxidlagringsanläggning, där de kan förvaras i upp till 90 dagar;
• Rotfrukter tvättas och förvandlas till spån;
• Erhålla diffusionsjuice med varmt vatten (+75 °C);
• Juicen renas i flera steg med hjälp av kalciumhydroxid och koldioxid;
• Den resulterande juicen kokas till en sirap med en fastämneskoncentration av 55-65%, avfärgas med svaveloxid och filtreras;
• Från sirapen i 1:a stegets vakuumapparat erhålls en massekuit av den 1:a kristallisationen (7,5% vatten), som centrifugeras och tar bort den "vita" melassen. Kristallerna som finns kvar på centrifugsilarna tvättas, torkas och förpackas.
• "Vit" melass kondenseras återigen i vakuumanordningar i det andra steget och med hjälp av centrifuger, oftast kontinuerliga, separeras i "grön" melass och "gult" socker av den andra produkten, som tidigare har lösts upp i rent vatten, tillsätts till sirapen som kommer in i det första stegets vakuumapparat;
• För ytterligare sockerextraktion används ibland ett 3-stegs koknings- och avsackariseringssteg;
• Melassen som erhålls i det sista steget av kristallisationen är melass - en restprodukt från sockerproduktion, som innehåller 40-50% sackaros och i vikt utgör 4-5% av vikten av bearbetade betor

Sockerbetsproducenter

Ledande sockerbetsproducenter (från 2012)

Plats	Ett land	Produktion (miljoner ton)
1	Ryssland, Ryssland	45,1
2	Frankrike Frankrike	33,7
3	USA USA	32,0
4	Tyskland Tyskland	27,9
5	Ukraina Ukraina	18,4
6	Türkiye Türkiye	15,0
7	Polen Polen	12,3
8	PRC PRC	11,5
9	Egypten Egypten	9,1
Total	Värld	205,0
Källa: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO)

se även

Skriv en recension om artikeln "Sockerbetor"

Anteckningar

Källor

• TSB [ ]
• Kemi och liv [ ]

Länkar

• (engelska): information på webbplatsen

Utdrag som kännetecknar sockerbetor

Anatole reste sig och gick in i matsalen. Balaga var en välkänd trojkaförare, som hade känt Dolokhov och Anatolij i sex år och tjänat dem med sina trojkor. Mer än en gång, när Anatoles regemente var stationerad i Tver, tog han honom ut från Tver på kvällen, levererade honom till Moskva i gryningen och tog bort honom nästa dag på natten. Mer än en gång tog han bort Dolokhov från förföljelsen, mer än en gång tog han dem runt i staden med zigenare och damer, som Balaga kallade dem. Mer än en gång krossade han människor och taxichaufförer runt om i Moskva med deras arbete, och hans herrar, som han kallade dem, räddade honom alltid. Han körde mer än en häst under dem. Mer än en gång blev han slagen av dem, mer än en gång gav de honom champagne och Madeira, som han älskade, och han visste mer än en sak bakom var och en av dem att en vanlig människa skulle ha förtjänat Sibirien för länge sedan. I sin fest bjöd de ofta in Balaga, tvingade honom att dricka och dansa med zigenarna, och mer än tusen av deras pengar gick genom hans händer. När han tjänade dem riskerade han både sitt liv och sin hud tjugo gånger om året, och på deras arbete dödade han fler hästar än de betalade honom för mycket i pengar. Men han älskade dem, älskade den här galna åkturen, arton mil i timmen, älskade att välta en taxichaufför och krossa en fotgängare i Moskva och flyga i full galopp genom Moskvas gator. Han älskade att höra detta vilda rop av berusade röster bakom sig: ”Gå! nu går vi! Det var redan omöjligt att köra snabbare. Han älskade att smärtsamt dra i nacken på mannen, som redan varken var levande eller död, och undvek honom. "Rikta herrar!" han trodde.
Anatole och Dolokhov älskade också Balaga för sin ridfärdighet och för att han älskade samma saker som de gjorde. Balaga klädde ut sig tillsammans med andra, debiterade tjugofem rubel för en tvåtimmars åktur och åkte bara ibland med andra själv, men oftare skickade han sina kamrater. Men med sina herrar, som han kallade dem, reste han alltid själv och krävde aldrig något för sitt arbete. Först efter att ha lärt sig genom betjänten när det fanns pengar, kom han varannan månad på morgonen, nykter och bad lågt bugande om att få hjälpa honom. Herrarna fängslade honom alltid.
"Släpp mig fri, fader Fjodor Ivanovich eller ers excellens," sa han. – Han har helt tappat förståndet, gå till mässan, låna ut det du kan.
Både Anatol och Dolokhov, när de hade pengar, gav honom tusen och två rubel.
Balaga var ljushårig, med ett rött ansikte och särskilt en röd, tjock hals, en på huk, snubbig man, ungefär tjugosju, med gnistrande små ögon och ett litet skägg. Han var klädd i en tunn blå kaftan fodrad med siden, över en fårskinnsrock.
Han korsade sig i det främre hörnet och närmade sig Dolokhov och sträckte ut sin svarta, lilla hand.
- Fjodor Ivanovich! - sa han och bugade.
- Bra, bror. - Nåväl, här är han.
"Hej, ers excellens," sa han till Anatoly när han gick in och sträckte också fram handen.
"Jag säger dig, Balaga," sa Anatole och lade händerna på hans axlar, "älskar du mig eller inte?" A? Nu har du gjort din tjänst... Vilka kom du till? A?
"Som ambassadören beordrade, på dina djur," sa Balaga.
- Ja, hör du, Balaga! Döda alla tre och kom klockan tre. A?
- Hur ska du döda, vad ska vi fortsätta med? – sa Balaga och blinkade.
- Jag ska krossa ditt ansikte, skoja inte! – Anatole skrek plötsligt och himlade med ögonen.
"Varför skämta", sa kusken och skrattade. - Kommer jag att tycka synd om mina herrar? Så länge hästarna kan galoppera så rider vi.
- A! - sa Anatole. - Sätt dig ner.
- Sätt dig ner! - sa Dolokhov.
- Jag väntar, Fjodor Ivanovich.
"Sätt dig ner, ligg, drick", sa Anatole och hällde upp ett stort glas Madeira till honom. Kuskens ögon lyste vid vinet. Han vägrade för anständighetens skull, drack och torkade sig med en röd sidennäsduk som låg i hatten.
- Tja, när ska man gå, ers excellens?
- Tja... (Anatole tittade på klockan) låt oss gå nu. Titta, Balaga. A? Kommer du i tid?
– Ja, vad sägs om avresa – blir han glad, annars varför inte komma i tid? - sa Balaga. "De levererade den till Tver och anlände vid sjutiden." Ni minns säkert, Ers excellens.
"Du vet, jag åkte en gång från Tver till jul," sa Anatole med ett minnesfullt leende och vände sig mot Makarin, som såg på Kuragin med alla sina ögon. – Tror du, Makarka, att det var hisnande hur vi flög. Vi körde in i konvojen och hoppade över två vagnar. A?
– Det var hästar! – Balaga fortsatte historien. ”Jag låste sedan in de unga som var fästa vid Kaurom”, vände han sig till Dolokhov, ”så skulle du tro det, Fjodor Ivanovich, djuren flög 60 mil; Jag kunde inte hålla det, mina händer var domna, det fryste. Han kastade ner tyglarna, höll i den, Ers excellens, själv, och föll i släden. Så det är inte så att du inte bara kan köra den, du kan inte behålla den där. Vid tretiden rapporterade djävlarna. Bara den vänstra dog.

Anatole lämnade rummet och återvände några minuter senare i en pälsrock bältad med ett silverbälte och en sobelhatt, snyggt placerad på sidan och passade hans stiliga ansikte väldigt bra. Titta i spegeln och i samma position som han tog framför spegeln, stående framför Dolokhov, tog han ett glas vin.
"Tja, Fedya, adjö, tack för allt, adjö," sa Anatole. "Tja, kamrater, vänner... han tänkte på... - min ungdom... adjö", vände han sig mot Makarin och de andra.
Trots att de alla reste med honom ville Anatole tydligen göra något rörande och högtidligt av denna adress till sina kamrater. Han talade med långsam, hög röst och med bröstet ut svajade han med ena benet. – Alla tar glasögon; och du, Balaga. Nåväl, kamrater, mina ungdomsvänner, vi hade det jättekul, vi levde, vi hade det jättekul. A? Nu, när ska vi träffas? Jag ska åka utomlands. Levde länge, hejdå killar. För hälsan! Hurra!.. - sa han, drack sitt glas och slog det i marken.
"Var frisk", sa Balaga och drack också sitt glas och torkade sig med en näsduk. Makarin kramade Anatole med tårar i ögonen. "Eh, prins, vad ledsen jag är att skiljas från dig," sa han.
- Heja heja! – skrek Anatole.
Balaga var på väg att lämna rummet.
"Nej, sluta", sa Anatole. - Stäng dörrarna, jag måste sätta mig ner. Så här. "De stängde dörrarna och alla satte sig ner.
- Nåväl, marsch nu, grabbar! - sa Anatole när han stod upp.
Löpmannen Joseph räckte Anatoly en väska och en sabel, och alla gick ut i hallen.
-Var är pälsen? - sa Dolokhov. - Hej, Ignatka! Gå till Matryona Matveevna, be om en päls, en sobelkappa. "Jag hörde hur de tog bort," sa Dolokhov med en blinkning. – Hon kommer trots allt att hoppa ut varken levande eller död, i det hon satt hemma; du tvekar lite, det kommer tårar, och pappa och mamma, och nu är hon kall och tillbaka - och du tar honom genast i en päls och bär honom i släden.

I Ryssland odlas sockerbetor på tusentals gårdar. Den odlas i cirka 30 regioner. Det är sant att denna information förmodligen är föråldrad eftersom en riktig jordbruksboom i Ryssland började förra året. Och många började jordbruk. För regionen där jag är nu (Tatarstan) kan jag med säkerhet bara säga ett distrikt. Ganska mycket odlas i Almetyevsk-regionen. Även under städning utförs transport på natten för att mindre störa rörelsen av dagtrafik. Internet är fullt av nyheter om Altai sockerbetor. Jag vet att de tar med socker från Bashkiria, vilket betyder att det definitivt har odlats där. Och om inte specifikt för socker, men till exempel för boskap, tror jag i alla regioner att de odlar det åtminstone för personliga tomter.

Under sovjettiden var jag själv på en kollektiv gård och skördade sockerbetor, vilket betyder att de odlar dem i Volga-regionen.

Ryssland är en av ledarna inom världsproduktionen av sockerbetor, näst efter en miljard kineser när det gäller skörd, och processen att producera socker från denna växt bemästrades också för första gången i vårt land. Därför är det inte förvånande att det finns mycket betor i Ryssland. Den årliga skörden av denna rotfrukt är cirka 30-50 miljoner ton per år, beroende på årstid, bra eller dåliga år. De flesta sockerbetor i Ryssland odlas i den europeiska delen av Ryssland, i det centrala federala distriktet, vars regioner står för mer än hälften av alla sockerbetor som odlas i Ryssland. Dessa är främst regionerna Voronezh, Tambov, Kursk, Lipetsk och Belgorod. Sockerbetor odlas, men i mindre volymer, i Volga Federal District och i Southern Federal District - i Republiken Tatarstan, Penza-regionen och Krasnodar-territoriet. Det finns en hel del sockerbetor i norra Kaukasus federala distrikt, främst i Stavropol-territoriet, och i det sibiriska federala distriktet - det här är Altai-republiken.

Det ryska betsockerkomplexet har visat en uttalad tillväxtdynamik under de senaste två åren den maximala mängden sockerbetor odlas i Krasnodar-territoriet. 2016 var ett rekordår för insamlade belopp.

Den huvudsakliga råvaran i Ryssland för sockerproduktion är sockerbetor, dess andel har varit mer än 90% sedan 2012. Importen av rårörsocker har en låg andel på grund av regeringens politik som syftar till att bibehålla bet-sockerkomplexet, samt på intet sätt små importtullar. I detta avseende är det mer lönsamt att producera socker från betor i Ryssland än från sockerrör. Vi presenterar en studie som speglar produktionen av sockerbetor i Ryska federationen.

Hur mycket socker äter ryssar?

Enligt Institute of Agricultural Market Studies (IKAR) konsumeras cirka 5,5 miljoner ton socker årligen i Ryssland, vilket är i genomsnitt 36-40 kg per person. Under en kris ökar konsumtionen av denna produkt i sin rena form, och efterfrågan på godis och konfektyrprodukter minskar på grund av deras höga kostnader.

Figur 1. Hur många kilo socker konsumerar ryssar per år (data från 1990 till 2015).

Således noterades 1990 en rekordkonsumtion per capita (47 kg per år), och minimibeloppet registrerades 1992 (30 kg), de senaste åren (från 2011 till 2014 är mängden socker som konsumeras 40 kg per år ), och 2015 – 39 kg, se fig. 1.

Produktionsgeografi: där den odlas i Ryssland

Sockerbetsproduktion i Ryssland utförs i mer än 30 regioner i landet enligt jordbruksministeriet i slutet av oktober 2016, strukturen för insamlingen i procentuella termer per region i landet presenteras i fig. 2.

Ris. 2 Struktur för sockerbetsodling efter regioner i Ryska federationen (indikatorer i slutet av oktober 2016)
Källa: Expert Analytical Center for Agribusiness (ab-centre.ru) baserat på dokument från Ryska federationens jordbruksministerium.

Ledaren i procent (18%) är Krasnodar-territoriet i fysiska termer i slutet av oktober 2016, denna siffra uppgick till 7 528,7 tusen ton, vilket är 20,4% högre än föregående år.

Den andra regionen i procent är Kursk-regionen. Tabell 1 visar de kvantitativa indikatorerna för de 20 ledande regionerna som presenteras i grafen och dynamiken för de tio främsta ledarna inom odling jämfört med föregående år.

Krasnodar-regionen
Kursk regionen
Voronezh
Lipetskaya
Tambovskaya
Belgorodskaya
Republiken Tatarstan
Orlovskaya
Penza
Stavropol regionen
Republiken Bashkortostan
Altai regionen
Republiken Mordovia
Rostov regionen
Ulyanovsk regionen
Tula regionen
Ryazan oblast
Saratov-regionen
Nizhny Novgorod-regionen
Republiken Karachay-Cherkess
Andra regioner

Källa: Ryska federationens jordbruksministerium

Hur mycket sockerbetor produceras i Ryssland

Under 2016 såddes 1,11 miljoner hektar jordbruksmark med sockerbetor, vilket är 8 % mer än den areal som såddes 2015. För att spåra dynamiken, låt oss överväga hur många centners som samlas in från en hektar, samt hur mycket var den totala produktionen från 2005 till 2015, se tabell 2.

Källa: Rossstat

Enligt jordbruksministeriet i slutet av oktober 2016 (vid denna tidpunkt hade 83 % av hela sådd yta grävts) hade mängden växtodling redan uppgått till 41,755 miljoner ton.

2015, samma datum, samlades 27,2 % mindre in, och i förhållande till alla betor som samlades in 2015 är oktobersiffran 2016 redan 7 % högre.

Enligt preliminära resultat från Rosstat samlades 2016 in totalt 48,3 miljoner ton. betor som odlas av olika jordbruksproducenter, inklusive bondgårdar (bondgårdar) och hushåll, se tabell 3

Källa: Rossstat

Detta indikerar en uttalad positiv dynamik i produktionstillväxten, såväl som sockerbetsskördarna i Ryssland under de senaste två åren.

Under 2016 skördades i genomsnitt 460 centners grödor från en hektar odlingsareal (enligt Rosstat).

Ökat utbyte och mängd socker som produceras

Den 1 februari 2017 hölls det allryska agronomiska mötet i Moskva. Vid det gjorde Alexander Tkachev (Rysska federationens nuvarande jordbruksminister) ett uttalande att 2016 var ett rekordår för Ryssland när det gäller mängden sockerbetor som odlades och skördades. Det är före europeiska länder: Tyskland, Frankrike och USA. En sådan rekordskörd gör det möjligt att producera cirka 6 miljoner ton socker, vilket kommer att vara en absolut prestation för landet. Han uppgav också att en sådan produktionsvolym kommer att göra det möjligt för Ryssland för första gången att agera som en stor leverantör av socker till världsmarknaden. De förväntade exportvolymerna 2017 är mer än 200 tusen ton.

Produktiviteten för sockerbetskomplexet i Ryska federationen har ökat med nästan 400% under två decennier, sockerproduktionen översteg 5,3 ton per 1 hektar grödor i Ryssland, se fig. 3.

Ris. 3 Sockerproduktion i Ryssland från 1 hektar sockerbetsgrödor, ton.
Källa: ICAR

Grafen visar dynamiken i sockerproduktionen per 1 hektar grödor i fyra makroregioner: Krasnodar, Belgorod-Voronezh, Ufa-Kazan, Altai-territoriet och i Ryssland som helhet. Krasnodar- och Altai-territorierna slår rekord (mer än 6 ton) när det gäller skörd från varje hektar grödor. Produktivitetsprognosen för de kommande 3-5 åren är cirka 7-8 ton socker per hektar.

Resultat och branschtrender

• Betsockerkomplexet i Ryska federationen har visat en uttalad tillväxtdynamik de senaste åren;
• 2016 noterades rekord för sockerbetsskördar;
• Sockermarknaden i Ryska federationen är fortfarande konkurrenskraftig: det finns 33 oberoende producenter (fabriksoperatörer) som är verksamma i landet; oberoende tillverkare som arbetar med villkor för mellanhänder och vägtullsystem, vars antal uppgår till hundratals; stora grossisthandlare, även det vitryska sockerbolaget och Rosrezerv.
• Förutom socker exporterar Ryssland melass och granulerad betmassa (biprodukter från betsockerproduktion).

Sockerbetor i Ryssland odlas främst som råvara för sockerindustrin, så dess odlingsområde ligger i Central Black Earth-regionen, Krasnodar och Stavropol-territorierna, där de största sockerfabrikerna är koncentrerade. Men grödans ganska måttliga värmebehov gör det möjligt att odla denna typ av industrigröda i den icke-svarta jordzonen, förutsatt att tillräckligt med näringsämnen tillförs marken för växttillväxt och utveckling.

En annan egenskap hos denna industrigröda är dess praktiskt taget avfallsfria produktion, eftersom allt avfall efter sockerproduktion kan användas som djurfoder, vilket gör det möjligt att välja denna riktning för att skapa ett slutet agroindustriellt komplex.

Sockerbetsodlingsområde

Sockerbetor, trots all deras anspråkslösa temperaturförhållanden, är ganska krävande på antalet soliga dagar, eftersom detta påverkar sockernivån i knölen, fertilitet och markstruktur. Den ger de högsta skördarna på odlade chernozems när de fuktas jämnt under hela växtsäsongen. De mest bekväma naturliga förhållandena för att odla sockerbetor är i den sydvästra zonen av den europeiska delen av landet: Belgorod, Lipetsk, Voronezh-regionerna, högra stranden av den mellersta och nordvästra Nedre Volga-regionen, där sannolikheten för torka är relativt låg.

Odlingen av sockerbetor i den icke-svarta jordzonen begränsas av den ökade surheten i jorden, vilket är ogynnsamt för att odla denna gröda; Dessutom minskar ett ganska svalt klimat och ett stort antal molniga dagar sockerhalten i knölarna och överför sockerbetor från industrigrödor till fodergrödor.

Funktioner av växtföljd

Vid planering av växtföljd bör man ta hänsyn till att intervallet för omplantering av sockerbetor för samma gröda bör vara minst 4 år. Vinterspannmål och baljväxter är bra föregångare för att odla sockerbetor, främst på grund av den tidiga tidpunkten för deras skörd, vilket gör att en hel rad nödvändiga jordbruksaktiviteter kan utföras för att få en hög avkastning av denna industriella gröda.

På hösten är det nödvändigt att utföra djupplöjning av fältet till ett djup av 30 cm; Vid behov, applicera dessutom kalkning för att bekämpa markens ökade surhet. Mängden kalk beror på jordens struktur och sträcker sig från 3500 kg per hektar på medeljordar och upp till 6000 kg på tunga lerjordar.

Så frön

Efter vårharvning behöver jorden matas med basgödsel, vars mängd beror på jordtyp. Så för marker med hög humushalt räcker det att applicera 30 kg kvävegödselmedel per hektar mark; utarmade jordar kommer att kräva dubbel konsumtion av gödningsmedel: mängden fosfor varierar från 30 till 90 kg per 1 ha, kaliumgödselmedel appliceras med en hastighet av 45-60 kg per 1 ha.

Den optimala tiden för att så sockerbetor beror på regionen, till exempel i Krasnodar-territoriet kan det sås under andra hälften av april, efter att marken har värmts upp till 6-8 ° C; Sådjupet är ganska litet - från 3 till 4 cm Efter sådd är det nödvändigt att harva och rulla det översta lagret av jord med rullar. Fröförbrukningen är 1,1-1,2 miljoner bitar per 1 hektar mark, radavståndet varierar från 45 till 60 cm.

7 dagar efter sådd av fröna harvas jorden om över de planterade raderna. Med normal frönsgroning och överensstämmelse med sådatum uppstår vänliga skott inom 2 veckor efter sådd, varefter åkern harvas om på tvären.

Skördevård

Efter bildandet av det första lövparet bör ett genombrott göras, vilket inte lämnar mer än 5 plantor på varje linjär meter åkermark, vilket gör att plantorna kan bilda fullfjädrade knölar som väger upp till 200-300 g.

Genombrottet slutar med grund lossning av jorden till ett djup av 8 cm; Upprepad grund lossning bör utföras varje gång ogräs dyker upp. När du odlar sockerbetor bör du komma ihåg att överskottsfuktighet i jorden påverkar sockerhalten i knölen negativt, så i regnigt väder lossas jorden djupare - upp till 12 cm.

För att bekämpa ogräs är det nödvändigt att utföra snabb behandling av fältet efter sådd med herbicider, om växter undertrycks, är det nödvändigt att vidta åtgärder för bladmatning med tillväxtstimulerande medel. Om det är nödvändigt att bekämpa skadedjur i jordbruket, tillämpas ett system med skyddsåtgärder.

Denna gröda skördas beroende på regionen från slutet av september till början av oktober; i detta fall beror valet av dess tidpunkt på antalet klara dagar för maximal ackumulering av socker i knölen. För skörd används speciell betskördningsutrustning, varefter den gröna ovanjordsdelen av plantorna skärs av, vars mängd vid leverans till bearbetningsanläggningar inte bör överstiga 3 %.

Moderna typer av sockerbetor är frukten av amerikanska uppfödares arbete. År 1747 fann forskare från Amerika att vita betor innehåller samma mängd socker som sockerrör - 1,3%. Nu innehåller tekniska hybridsorter, uppfödda av uppfödare specifikt för sockerproduktion, mer än 20% naturliga ämnen. Trots att detta är en industriell gröda har människor anpassat sig för att använda den som mat, som folkmedicin och som foder för boskap.

Egenskaper för sockerbetor

Vita sockerbetor är en grönsaksgröda, en tvåårig rotfrukt, en variation av den vanliga röda. Det första året bildar den en stor, avlång, tät, köttig rotfrukt och en kraftig rosett av stora löv i markdelen.

Detta är den viktigaste sockergrödan, som växer på ett enormt område med odlingsbar mark. Sackarosnivåer varierar från 8-10 till 20 % och beror direkt på klimatförhållandena i den växande regionen, agrotekniska förhållanden, eftersom grödan kräver mycket värme, fukt och solljus.

Grönsaken behöver särskilt mycket solvärme under mognadsperioden för rotfrukten - från augusti till slutet av oktober. Det är under denna period som socker samlas i den.

Sockerbetor har 100% produktivitet. Det avfall som blir kvar efter sockerproduktionen bearbetas, används i industrin och har stor betydelse.

Betmassa

Från produktionsavfall får vi:

• massa– Avfall i form av hackade betor, som används som foder till nötkreatur och grisar.
• sirap– används inom livsmedelsindustrin för framställning av jäst, citronsyra, glycerin, organiska syror och alkohol;
• defekt(eller avföringslera) – kalkgödsel för växter.

Dessutom används sockergrönsaker för att producera etanol, nödvändig inom bensinproduktionsteknik.

Tillväxtens historia

Produktionen av socker från betor började på 1800-talet i centrala Europa (Nya Schlesien), där växtens födelseplats ligger, och spred sig snabbt. Under första hälften av 1800-talet började rödbetor planteras och odlas på det moderna Rysslands och Ukrainas territorium.

Tillgänglighet av fertila chernozem jordar och varmt klimat bestämmer odlingszonerna för grödan: Ukraina, Vitryssland, Georgien, de svarta jordområdena i södra Ryssland, såväl som länderna i södra och centrala Europa.

Sockerbetor odlas på bördiga och chernozemjordar i varma klimat

Från och med 2014 är ledarna för att odla grödan och producera socker från den:

• Frankrike - cirka 40 miljoner ton;
• Ryssland – något mer än 30 miljoner ton;
• Tyskland – 30 miljoner ton;
• USA – 28,5 miljoner ton;
• Ukraina – 16 miljoner ton;
• Polen – 14 miljoner ton.

Totalt odlas cirka 280 miljoner ton betor i världen.

Mat eller foder för boskap

Naturligtvis är detta först och främst en teknisk gröda, men rotgrödor är bra foderförsörjning för gris- och nötkreatursuppfödning.

Toppar och rhizomer har nästan samma näringsvärde: 100 kg rödbetor innehåller 25 foderenheter (det är allmänt accepterat att 1 foderenhet motsvarar 1 kg havre i näringsvärde) och 1,2 kg nyttigt protein och 100 kg grönt toppar - 22 foderenheter och 2,2 kg protein.

Samtidigt, vid tidpunkten för skörd vikt av blad och rötter ca 1:2. Andelen lövverk kan variera från 40 till 60 % av grönsakens vikt.

Förhållandet mellan massan av toppar och rotfrukter är ungefär 1 till 2

Men förutom detta används ofta sockerbetor inom kostnäring och folkmedicin. Växten har en rik vitamin- och mineralsammansättning: jod, fosfor, magnesium, koppar, järn, kalcium, vitaminer B, PP, C, betadin, pektiner.

Denna produkt hjälper till att öka immuniteten, hemoglobin, har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, förbättrar matsmältningssystemets funktion och tar bort giftiga ämnen från kroppen.

Grönsak har kontraindikationer för användning vid njursjukdom, diabetes, fetma på grund av den höga sackaroshalten.

Egenskaper för odling och odlingsförhållanden i Ryssland

Att odla och plantera sockerbetor är en mycket arbetskrävande process som kräver strikt efterlevnad av alla deadlines och jordbruksteknologiska system.

Växtföljd och odling av betvänliga föregångare – baljväxter, vintersäd – är viktigt.

Såteknik

Jorden plöjs på hösten, till ett djup av 30 cm, efter applicering av ett komplett utbud av gödningsmedel. På våren, före sådd, harvas, odlas och jämnas jorden.

Sockerbetsfrön

Så frön vid lufttemperatur 8-10 grader Celsius till djupet 5 cm. 5 dagar efter sådd utförs harvning före uppkomst för att förstöra ogräs och luckra upp jorden.

Skott visas redan 8-10 dagar efter sådd. Den första lossningen av jorden utförs efter utseendet av de första riktiga bladen till ett djup av 5-7 cm.

Nästa steg - gallring av plantor(bukett). Detta är den svåraste, tidskrävande, men viktiga processen, varefter de starkaste och starkaste rödbetorna finns kvar på fältet.

Efterföljande skötsel av grödan består av att lossa jorden mellan raderna och riklig vattning upp till 4-5 gånger i månaden. Vattning stoppas under andra halvan av september, 7-10 dagar innan skörden börjar.

Skörd

Sockerbetor skördas från slutet av september till mitten av oktober

I olika regioner börjar skörden vid olika tidpunkter, ungefär från slutet av september till mitten av oktober.

Gröna blad kan inte bevaras under lång tid, så den skördade grödan skickas omedelbart till bearbetningsanläggningar. Där börjar processen att få socker från rhizomer, och topparna bearbetas till foder.

Uppenbarligen är hela cykeln med att odla och bearbeta grönsaker ganska arbetsintensiv och kostsam. Även om produktiviteten för denna gröda är 100 % är det ganska svårt för producenter att uppnå god lönsamhet från både grödor och bearbetningsanläggningar.

Ändå förblir socker en mycket eftertraktad vardagsmatprodukt, och dess produktion är en helt berättigad och ovillkorlig nödvändighet.

Artikeln presenterar historien om början av sockerbetsproduktionen i världen och i Ryssland.

• Anvisningar för utveckling av urval av sorter och hybrider av sockerbetor
• Odling av sockerbetor i Republiken Bashkortostan

Sockerbetor har stor betydelse för att förse landet med mat och foder. Förutom sockret som utvinns ur betor, som är en värdefull livsmedelsprodukt, får vi även avsockrade chips (massa), toppar och melass (en värdefull restprodukt från betförädling). Genom att ensilera eller torka toppar och massa kan man få välbevarat och mycket värdefullt foder till boskapen.

När man odlar sockerbetor är det genomsnittliga näringsvärdet av vitt socker per hektar cirka 16 miljoner kcal. Som jämförelse bestäms näringsvärdet av potatis per hektar till 13 miljoner kcal och spannmål till 5 miljoner kcal. Om vi ​​dessutom tar hänsyn till fodervärdet för massa, toppar och melass, blir det totala näringsvärdet per ytenhet dubbelt så högt för rödbetor som för potatis och 4-5 gånger högre än för spannmål.

Sockerbetor - så på 1800- och början av 1900-talet. de började kalla betor som kom till Ryssland, från vilka socker kunde erhållas, och som blev grunden för den inhemska "söta" industrin.

Året 1747 var betydelsefullt för sockerbetornas historia, då direktören för Berlins vetenskapsakademi A.S. Markgreven fastställde närvaron av socker i rotfrukter, liknande rörsocker. Gradvis, som ett resultat av urval, började betor, som innehåller den största mängden socker - cirka 13% (naturliga hybrider av blad- och foderrotsbetor), att förvandlas från en trädgårdsgröda till en åkergröda. Som ett resultat av långvarigt arbete av uppfödare, sockerhalten i rötterna i början av 1900-talet. ökade till 18 %.

Den höga lönsamheten för grödan och jordförbättrande jordbruksteknik bidrog till den utbredda spridningen av sockerbetor. Kulturen verkade så attraktiv att det till och med gjordes försök att odla betor i områden som var olämpliga för naturliga förhållanden. Experimentfält skapades i provinserna Kaluga, Smolensk och Moskva. I slutet av 1800-talet. en markägare byggde till och med en stor sockerfabrik i Krestetsky-distriktet i Novgorod-provinsen och trodde på allvar att de lokala fälten kunde förse råvaror med lämplig sockerhalt för bearbetning.

I början av nittonhundratalet. Det huvudsakliga distributionsområdet för sockerbetor i Ryssland har dykt upp. Agroklimatiska och markförhållanden bidrog till den största utvecklingen av industrin i sydvästra Ukraina. Privislinsky-regionen (den ryska delen av Polen) och de centrala svartjordsregionerna lyftes också fram. Bland provinserna ockuperades förstaplatsen av Kiev (mer än 28 % av alla betskördar), följt av Podolsk (23 %), Kharkov (11 %), Kursk (10 %), Volyn (6 %), Warszawa ( 5 %), Chernigov (4 %) provinsen. Odlingen av sockerbetor vid den tiden kännetecknades av hög territoriell koncentration: mer än 3/4 av alla grödor koncentrerades till de första fem provinserna.

Under sovjettidens planekonomi orienterade staten kollektivjordbruk och statliga gårdar för att öka arealen sådd med betor, ibland till och med till skada för andra grödor. De bästa markerna tilldelades betor. Olika åtgärder användes för att stimulera dess odling. I de huvudsakliga odlingsområdena förbjöds betydande planteringar av potatis, eftersom när det gäller skördetid (de är ungefär samma för potatis som för sockerbetor) visade sig potatis vara en konkurrent till favoriten - betor. Betodlande gårdar fick ytterligare resurser av spannmål, foder, suckulentfoder (betmassa), till och med ny utrustning. Användningen av så kallade tullråvaror var tillåten: gårdar, efter att ha uppfyllt upphandlingsplanen, gav resten av skörden till anläggningen, som efter bearbetning returnerade sockret till dem, och gårdar kunde använda det på egen hand diskretion. Grödorna utökades på grund av införandet av nya växtföljder. Det optimala avståndet från fältet till anläggningen ansågs vara högst 30 km, men denna norm överträddes ofta. På grund av kapacitetsbrist i fabrikerna försenades ofta bearbetningen av betor, vilket hade en dålig effekt på de totala produktionsresultaten: trots allt, under lagringen, minskar sockerhalten i rotfrukter avsevärt.

Men inte desto mindre under andra hälften av 1900-talet. sockerbetor började odlas i de baltiska staterna, Transkaukasien, Kazakstan och Kirgizistan. Sockerfabriker byggdes även i Fjärran Östern; de förädlade importerat kubanskt råsocker. Sovjetunionen tog förstaplatsen i världen när det gäller odling av sockerbetor. Inom unionen var huvudgrödorna koncentrerade till Ryssland och Ukraina. När det gäller andelen sockerbetor av den totala skörden stack Moldavien ut.

Bibliografi

1. Islamgulov, D.R., Enikiev, R.I. Sådd och produktivitet av sockerbetor i Republiken Bashkortostan // Uppförande av modern vetenskap - 2014. Material från den X internationella vetenskapliga och praktiska konferensen. Redaktör: Michael Wilson. - 2014. - s. 85-86.
2. Ismagilov, R.R., Islamgulov, D.R. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Archives of Agronomy and Soil Science. - 2000. - T. 45. - Nr 1. - P. 81-84.
3. Bikmetov, I.R. Teknologiska egenskaper hos sockerbetsrötter vid olika växtdensiteter [Text] / I.R. Bikmetov, D.R. Islamgulov // Bulletin från Bashkir State Agrarian University. – 2013. - Nr 3(27). – s. 13-16.
4. Islamgulov, D.R. Produktivitet och tekniska egenskaper hos sockerbetshybrider under villkoren i Republiken Bashkortostan [Text] / D.R. Islamgulov // Nyheter från Orenburg State Agrarian University. - 2014. - Nr 5 (49). - s. 44-47.
5. Islamgulov, D.R. Produktivitet och tekniska egenskaper hos sockerbetsrötter vid olika växtdensiteter [Text] / D.R. Islamgulov // Bulletin of Orenburg State University. - 2014. - Nr 6 (167). - s. 26-29.
6. Islamgulov, D.R. Produktivitet och tekniska egenskaper hos sockerbetsrötter vid applicering av kvävegödselmedel i olika doser [Text] / D.R. Islamgulov // Nyheter från Samara State Agricultural Academy. - 2014. - Nr 4. - P. 35-39.
7. Islamgulov, D.R. Teknologiska egenskaper och produktivitet hos hybrider + sockerbetor under villkoren i Republiken Bashkortostan [Text] / D.R. Islamgulov, A.M. Mukhametshin, R.R. Ismagilov, R.R. Alimgafarov // Bulletin från Bashkir State Agrarian University. – 2010. - Nr 1. – S. 5-8.
8. Islamgulov, D.R., Inverkan av olika doser av kvävegödselmedel på den tekniska kvaliteten hos sockerbetsrötter [Text] / D.R. Islamgulov, R.R. Ismagilov, R.R. Bikmetov // Agrokemi. - 2014.- Nr 11. S. 42-45.
9. Islamgulov, D.R. Inverkan av densiteten hos sockerbetsväxter på de tekniska egenskaperna hos rotgrödor [Text] / D.R. Islamgulov // Socker. - 2015. - Nr 2. - P. 26-28.
10. Ismagilov, R.R. Urval av miljöplastiska sorter [Text] / R.R. Ismagilov, D.R. Islamgulov // Sockerbetor. – 2001. - Nr 1. – S. 12-13.
11. Ismagilov, R.R. Vilka rödbetor är bäst för Bashkortostan [Text] / R.R. Ismagilov, D.R. Islamgulov, T.N. Vanyushina // Sockerbetor. – 1998. - Nr 4. – S. 11.