Hur mycket kostar svarta bönor (genomsnittspris per 1 kg)?
Moskva och Moskva-regionen.
Bean eller Phaseolus tillhör baljväxtfamiljen och förenar cirka 87 växtsorter under sitt namn. Det är dock inte alla typer av bönor som odlas för att sedan kunna använda växtens frukter till mat. Det finns sorter av bönor som uteslutande används för dekorativa ändamål. Den vanligast odlade typen av böna är den vanliga bönan eller Phaseolus vulgaris.
För närvarande finns det ett tillräckligt antal olika sorter av vanliga bönor, som skiljer sig från varandra i fruktens färg, såväl som i utseendet på själva växten och dessutom i smak och konsumentkvaliteter. I matlagning används inte bara bönfrön, utan också växtens gröna baljor. Historiker hävdar att bönor, tillsammans med andra typer av växter från baljväxt- och spannmålsfamiljerna, anses vara en av de grundläggande grödor som invånarna i den antika världen började odla.
Man tror att bönor först odlades i Mexiko och Peru. Bönor kom till Europa tack vare den outtröttliga resenären Christopher Columbus. Bönor kom in på det ryska imperiets territorium från Frankrike i början av 1600- och 1700-talet, uppenbarligen av denna anledning, under lång tid kallades växten inget annat än "franska" bönor. Det är också anmärkningsvärt att bönorna inte omedelbart tilltalade invånarnas smak och slog rot i Ryssland. Till en början odlades bönor endast som prydnadsväxt.
Först med tiden fick bönor välförtjänt popularitet och i vår tid anses växten vara en utbredd grönsaksgröda i Ryska federationen. Svarta bönor anses vara en av de hälsosammaste och samtidigt läckra varianterna av växten. De fördelaktiga egenskaperna hos svarta bönor har länge varit bekanta för människor. Man tror att de unika fördelarna med svarta bönor för människokroppen ligger främst i den kemiska sammansättningen av växten, som är berikad med olika fördelaktiga föreningar av naturligt ursprung.
Fördelar med svarta bönor
De fördelaktiga egenskaperna hos svarta bönor uttrycks i det faktum att proteinet som finns i växten är närmast protein av animaliskt ursprung i sina kemiska parametrar. Dessutom ligger de unika fördelarna med svarta bönor i det faktum att växtens frukter perfekt mättar kroppen och även rör sig jämnt genom den mänskliga mag-tarmkanalen, vilket hjälper till att tillhandahålla alla nödvändiga mikroelement, såväl som vitaminer och näringsämnen.
När man äter svarta bönor känner människokroppen inte hungerkval under lång tid. Dessutom normaliserar svarta bönor nivån av dåligt kolesterol i blodet, och minimerar därmed risken för uppkomst och utveckling av hjärt-kärlsjukdomar. Nyligen genomförda studier har visat att regelbunden konsumtion av svarta bönor hjälper till att förebygga cancer, nämligen förekomsten av maligna tumörer i tarmarna.
Svarta bönor framställs på samma sätt som andra typer av växten. Svarta bönor används vanligtvis för att göra soppor, gröt eller sallader. Svarta bönor blir ofta en integrerad ingrediens i huvudrätter. Mest populär. Svarta bönor används i latinamerikanska länder.
Hälsofördelarna med svarta bönor beror på deras fantastiska sammansättning. En portion (170 g) av denna produkt innehåller 15 g fiber (mer än 1/2 av det dagliga värdet) och 15 g protein (1/3 av det dagliga värdet). Detta är jämförbart med att äta 60g kyckling eller lax. Ingen annan livsmedelsgrupp än baljväxter har en så unik kombination av protein och kostfiber.
Nutritionists rekommenderar att konsumera svarta bönor för sjukdomar i mag-tarmkanalen och metabola störningar. Tack vare den optimala kombinationen av protein och fiber, närvaron av värdefulla mineraler och vitaminer i dess sammansättning
- mat rör sig genom mag-tarmkanalen i måttlig takt;
- risken för kolonsjukdom minskar;
- aptiten återgår till det normala.
Många tror att att äta baljväxter leder till ökad gasbildning i tarmarna. Bönor orsakar dock denna obehagliga effekt i mycket mindre utsträckning än till exempel ärtor eller linser. Dessutom har nyare forskning visat att svarta bönor främjar produktionen av smörsyra i tarmarna. Denna förening har antiinflammatoriska och anticancereffekter, stimulerar aptiten och förhindrar utvecklingen av oxidativ stress.
Svarta bönor används för att normalisera blodsockernivåerna och förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes. Hur minskar denna produkt glukosvolymen?
- den optimala kombinationen av protein och fiber i bönor stabiliserar processen att bryta ner mat till enkla sockerarter;
- naturliga bönföreningar bromsar aktiviteten av alfa-amylas, ett enzym som bryter ner stärkelse till sackarider;
- Aminosyran arginin ökar avsevärt kroppens förmåga att ta upp glukos.
Bönor är användbara för att konsumera störningar i det kardiovaskulära systemet:
- tillräckligt fiberinnehåll hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet, förhindra utvecklingen av kranskärlssjukdom och hjärtinfarkt;
- antocyaniner, som är ansvariga för den svarta färgen på bönskal, stärker blodkärlen och minskar kapillärens bräcklighet;
- växtflavonoider kaempferol och quercetin binder fria radikaler, vilket leder till för tidigt åldrande av kroppen och orsakar allvarliga sjukdomar i hjärtat och blodkärlen;
- Den rika tillgången på folsyra, mangan, magnesium i svarta bönor stödjer hjärt-kärlsystemets normala funktion.
Vilka andra värdefulla egenskaper har svarta bönor för kroppen?
- Den innehåller hydroxikanelsyror, som bildar ett stabilt immunsystem, vilket ökar kroppens motståndskraft mot mikrober;
- minskar högt blodtryck;
- har antioxidantegenskaper, vilket minskar risken för tjocktarmscancer.
Lagringsregler
- Innan du tvättar bönor, lägg ut dem på en ljus yta för att ta bort skräp och skadade bönor. Lägg efter detta bönorna i en sil och skölj noga under rinnande kallt vatten.
- Förkorta tillagningstiden för svarta bönor genom att blötlägga dem i förväg. Dessutom kommer denna procedur att hjälpa till att ta bort ämnen som orsakar flatulens från bönorna. Blötlägg bönorna i vatten i 8 timmar, placera behållaren i kylskåpet för att förhindra jäsning.
- Tillagningsprocessen kan påskyndas genom att tillsätta 2 teskedar vegetabilisk olja i vattnet.
- För att koka svarta bönor på spishällen, tillsätt 3 koppar vatten i pannan för varje kopp torkade bönor. Koka på låg värme i ca 1,5 timme. Svarta bönor kan också tillagas i en tryckkokare i 35 minuter.
- Tillsätt kryddor och salt först i slutet av tillagningen av bönorna, annars blir de sega och kokar mycket senare.
- Det är bekvämt att använda konserverade bönor för att minska beredningstiden för sallader och varma rätter. Ta bara bort den från burken och skölj den för att ta bort salt och andra tillsatser.
Vad kan du laga med svarta bönor? Blanda den med valfria ingredienser och använd den för att fylla bakad potatis. Gör bönsoppa med tomater, lök och chilipeppar för att värma dig under kalla dagar. För en enkel men utsökt lunch, servera kokt ris med svarta bönor. I en maträtt, lägg till lager av bönor, din favoritsås, tomatskivor, lökringar och koriander: du får en originell aptitretare.
Näringsegenskaper
Skinn från svarta bönor är den rikaste källan till flavonoider, som har anti-canceregenskaper, hydroxikanelsyror, som minskar risken för luftvägsinfektioner, och omega-3-fettsyror. Bönor innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Tabellen visar innehållet av kemikalier som bönor är rikast på.
| namn | Innehåll i 1 kopp bönor (172 g) | % av den rekommenderade normen per dag |
| Molybden | 129 mcg | 22,7 |
| Mangan | 0,76 mg | 3 |
| Koppar | 0,36 mg | 3,2 |
| Järn | 3,61 mg | 1,6 |
| Magnesium | 120,4 mg | 2,4 |
| Fosfor | 240,8 mg | 2,7 |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,42 mg | 2,8 |
| Vitamin B9 (folsyra) | 256 mcg | 2,1 |
| Cellulosa | 14,96 g | 4,7 |
| Protein | 15,24 g | 2,4 |
Energivärdet för 100 g svarta bönor är 132 kcal, vilket är 6,32 % av det rekommenderade dagliga värdet.
Fördelarna och skadorna av svarta bönor, sammansättningen av bönor, kontraindikationer. Matlagningsfunktioner. Använd om du vill gå ner i vikt.
Svarta bönor är en medlem av baljväxtkulturen. Upptäcktes först i Amerika. Detta är en av de äldsta produkterna som har ätits. Denna popularitet kan enkelt förklaras: fördelar för kroppen, tillgänglighet och enkel förberedelse. Detta är en måste-ha ingrediens när du lagar latinamerikanska rätter. Denna produkt är uppdelad i flera varianter, olika i färg: mörk vinröd, svart. Frukten innehåller en hög koncentration av användbara element, vilket ökar dess medicinska egenskaper. Produkten har en lätt söt smak, en rökig smak och en tät struktur. Fördelarna och skadorna med svarta bönor är av intresse för många människor som vill inkludera dessa bönor i sin kost.
Fördelar för kroppen
Produkten är verkligen användbar, eftersom den innehåller en fullständig sammansättning av viktiga mineraler: zink, fosfor, järn, kalium, magnesium. Totalt innehåller produkten 23 mikroelement. Bland de viktigaste vitaminerna som ingår i kompositionen är det värt att notera B-vitaminer, folsyra och nikotinsyra. Kompositionen innehåller också olika syror som stimulerar lipidmetabolismen. Bland de ingående aminosyrorna kan arginin och lysin urskiljas. Nutritionists säger att detta är en av de hälsosammaste produkterna av vegetabiliskt ursprung. Den har följande egenskaper:
- Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
- Stimulera hjärnans funktion;
- Rengöring av blodkärlens väggar från kolesterolavlagringar;
- Förbättra immunsystemets funktion, fördubblat skydd mot bakterier, virus, infektioner;
- Förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
- Förebyggande av cancer, eftersom kompositionen inkluderar fytonäringsämnen som förhindrar bildandet av cancerceller;
- Förebyggande av typ 2-diabetes;
- Kompositionen innehåller kalcium, och därför har produkten en gynnsam effekt på hår och naglar;
- Hjälper till att förbättra funktionen av matsmältningskanalen;
- Behandling av urolithiasis genom diuretiska effekter;
- Förbättring av diabetes mellitus i vilket skede som helst, eftersom produkten hjälper till att normalisera sockernivåerna;
- Antibakteriell effekt;
- Läkande effekt;
- Minska risken för blodproppar i blodkärlen;
- Inverkan på mag-tarmsystemet, vilket återställer dess tillstånd till det normala;
- Hjälper till att rena kroppen;
- Det har en gynnsam effekt på nervsystemet, vilket är viktigt vid stress. Förbättrar humöret.
Produktens fördelaktiga egenskaper varierar. Det är indicerat för ödem, eftersom det tar bort överflödig vätska, gastrit, kolit, anemi, tuberkulos, högt blodtryck, anemi. Produkten ordineras ofta i närvaro av en brist på magsekretion.
Möjlig skada och kontraindikationer
Svarta frukter är mycket tung mat. Därför kan deras fördelar lätt förvandlas till skada om matlagningsreglerna försummas. Denna typ av bönor kräver längre tillagning än andra. Toxininnehållet i det är detsamma som i andra representanter för bönor. Fruktens struktur är dock tät, vilket gör att skadliga ämnen tar längre tid och är svårare att förstöra. Liksom andra frukter, provocerar denna produkt flatulens. Det har följande kontraindikationer:
- Du kan endast äta produkten om din matsmältningskanal är frisk. Vid sjukdom, särskilt under exacerbationer, är det bättre att inte använda bönor till mat;
- Frukterna rekommenderas inte för barn under 1,5 år och äldre personer;
- Gikt;
- Gastrit;
- Nefrit;
- Magsår;
- Flatulens;
- Individuell intolerans, allergiska reaktioner.
Restriktioner för användningen av frukter förklaras av deras egenskaper.
Produkternas grova struktur irriterar magslemhinnan, vilket kan provocera fram en förvärring av gastrit och gikt.
Produkten förändrar mikrofloran i magen, vilket inte är önskvärt för sår. Skadan på frukter förklaras av det faktum att deras användning i närvaro av kontraindikationer kan förvärra sjukdomsförloppet och orsaka ökad gasbildning.
Fördelar för män och kvinnor
Fördelarna för män när de tar frukterna är utom tvivel. Produkten innehåller zink, vilket är mycket viktigt för mäns hälsa. Det förbättrar också spermiekvaliteten, vilket spelar en roll för att förebygga prostatit. Många läkare tror att bönor ökar den sexuella funktionen.
Vilka är fördelarna för kvinnor med att inkludera svarta bönor i sin kost? Denna produkt hjälper till att neutralisera symptomen på klimakteriet. Den innehåller alla element för vacker hud, starkt hår och naglar, friska tänder.
När man går ner i vikt
Svarta bönor är den första maten när man förbereder viktminskningsdieter. Fördelarna med att gå ner i vikt förklaras av följande egenskaper hos produkten:
- Högt proteininnehåll, lång smältbarhet, vilket ger en känsla av mättnad under lång tid. Med en sådan diet kan du glömma den smärtsamma känslan av hunger;
- Produkten är lågkalori, den rekommenderas av läkare. Det främjar inte bara viktminskning, utan återställer också hälsan;
- Vid intaget sker utrensning av avfall och gifter;
- Zink, som är en del av frukten, påskyndar matsmältningen;
- Högt proteininnehåll främjar omedelbar fettförbränning.
Inte bara främjar viktminskning. Den behåller också de erhållna resultaten. Detta är ett av de hälsosammaste och säkraste sätten att gå ner några kilo. Denna diet innebär att man tar en kokt produkt tre gånger om dagen i kombination med andra produkter: kött, grönsaker, fisk.
Kaloriinnehållet i svarta frukter är 341 kalorier. Denna siffra är högre än för röda bönor. Men på grund av den höga koncentrationen av nyttiga element som stimulerar ämnesomsättning och matsmältning, är denna produkt lämplig för dieter. Detta är en riktig räddning för vegetarianer. Proteinet som ingår i den svarta produkten ligger nära djuret. Detta gör att du kan utesluta livsmedel av animaliskt ursprung och behålla hälsan.
Användningsområden och funktioner
Den utbredda användningen av svarta bönor förklaras av dess ovanliga smak. Den har en sötaktig smak med en rökig smak. Därför används den ofta till latinamerikanska rätter. Dess efterfrågan i sådant kök förklaras delvis av produktens ursprung.
Produkten används i kombination med kryddor, grönsaker, kött, bakverk, fisk och skaldjur. Sallader, sidorätter, patéer, fyllningar och såser tillagas på grundval av det. Med dess hjälp kan du skapa ovanliga desserter. Bönor passar bra med följande kryddor: oregano, vitlök, lök, svartpeppar. Du kan lägga det till borsjtj och andra soppor. Detta är en absolut universell produkt, efterfrågad i olika kök i världen. Det är väldigt demokratiskt, ger dig en känsla av fullkomlighet snabbt och under lång tid, och är därför det bästa valet när familjens budget är begränsad.
Frukterna används också inom folkmedicin. På grundval av dem skapas avkok, infusioner och blandningar. Produkten används ofta för ödem, eftersom den har en diuretisk effekt. För polyneurit kan du använda fruktbaserat te. Det finns recept på avkok som hjälper till att behandla diabetes och pankreatit. Mjöl erhållet från torkade bönor kan användas för att snabbt läka sår och brännskador. De ordineras i närvaro av gastrit med låg surhet och ateroskleros.
Bland de viktigaste egenskaperna hos svarta bönor är det värt att notera deras förmåga att absorberas långsamt. På grund av detta har de en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, normaliserar den kemiska balansen i tarmkanalen och mättar kroppen med alla nödvändiga element. Detta är ett av de bästa sätten att förebygga typ 2-diabetes. Bönor hjälper till att minska kolesterolet, vilket är viktigt för hjärtproblem. Detta är en universell produkt. Dess ständiga användning hjälper till att förebygga allvarliga sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdomar. Detta är ett vanligt inslag i näringsterapi som ordineras av läkare.
Bönrätter är mycket välsmakande och näringsrika. De är rika på protein, vilket är nödvändigt för människokroppen. Men det finns olika typer av baljväxter och du bör känna till deras egenskaper för att korrekt inkludera rätter med dem i din kost. Därför är det nödvändigt att få information om fördelarna och skadorna med svart, en av typerna av sådana produkter, innan du aktivt konsumerar den.
Fördelarna med Black Eye-bönor
Denna typ av baljväxter har inte bara en delikat smak, utan också unika egenskaper. Kostfibrer, som finns i stora mängder i dessa bönor, hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet i kroppen. De gör väggarna i vener, artärer och kapillärer mer elastiska. Men detta är inte alla de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt.
Svarta bönor rekommenderas för diabetiker. Om du regelbundet äter rätter med det kan du normalisera dina blodsockernivåer. Håller med, detta är en unik egenskap som inte alltför många produkter har.
För människor som vill gå ner i vikt är Black Eye-varianten också oersättlig. En person som inkluderar baljväxter i sina måltider kan påskynda processen att gå ner i vikt. Fördelen med svarta bönor i det här fallet är deras höga proteininnehåll. Rätter som innehåller en stor mängd av denna produkt snabbt och under lång tid ger en känsla av mättnad, samtidigt som de har låga kalorier. Och deras fetthalt är extremt låg. Tja, den lätta diuretiska effekten som denna typ av baljväxter har på kroppen kommer bara att hjälpa till att lindra svullnad.
Som du kan se är det nödvändigt att äta Black Eye-bönor. Denna produkt överensstämmer helt med principerna för en hälsosam kost. Du kan förbereda många läckra och hälsosamma rätter baserade på baljväxter. Genom att inkludera dem i din kost kan en person inte bara gå ner i vikt, utan också stärka hjärtat och blodkärlen.
