Не е лесно за малкото дете да се адаптира към нов свят. Грижливите родители трябва да направят всичко възможно, така че бебето да научи всичко ново постепенно. Маслата за хранене на бебета не са изключение. Правилното въвеждане на здравословни продукти осигурява всестранно хармонично развитие на децата.
Значението на маслата в диетата на бебетата
Благодарение на мастните киселини, съдържащи се в маслата, тялото на бебето се обогатява с множество полезни вещества. Значението на маслата в диетата на бебето е, че те съдържат:
- Протеини.
- Мастна киселина.
- витамини.
- минерали.
Важно е холестеролът, който е вреден за възрастните, да играе много важна роля в развитието на детето. Затова трябва да се консумира в малки количества.
Масло за бебета, кое е по-добро?
Всяко масло е полезно, ако се консумира и консумира в съответствие с нормите и стандартите. Масло за бебета, което не може да се каже със сигурност. Всеки е истинско съкровище от най-ценните микроелементи. Важно е нерафинираното растително масло да съдържа много хранителни вещества, които са жизненоважни за всеки развиващ се организъм.
Маслата включват:
- Ситостерол.
- Лецитин.
- Витамини А, Е и D.
Важно е да се знае, че при нагряване много растителни масла или по-скоро витамин Е, който съдържат, се разрушават. Това води до образуването на канцерогенни продукти. Следователно не трябва да се дават растителни масла на бебета в загрята форма. Изключително прясно масло като добавка към смеси и пюрета.
Слънчоглед малко за бебета
Не е лесно да се определят реалните ползи от слънчогледовото олио за бебетата. Обогатен с витамини Е, А и D, той се приема добре от храносмилателния тракт на детето и има положителен ефект върху кожата и функцията на червата. Витамин D, съдържащ се в маслото, е просто безценен за нормалното развитие на детето и предотвратяването на рахит.
Слънчогледовото олио за бебета е полезно под формата на малки добавки към диетата прясно. По-добре е да не консумирате пържени храни за бебета.
Зехтин за бебета
Това масло е полезно както за възрастни, така и за деца. Зехтинът за бебета има безценни ползи поради големия брой полезни компоненти. Ползите от маслото за развитието на тялото на детето:
- Благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система.
- Укрепване на стените на кръвоносните съдове.
- Поддържане на активното развитие на всички видове тъкани.
- Оптимален ефект върху зрението на бебето.
- Насърчава регулирането на координацията на движенията.
- Предотвратява развитието на психични разстройства.
Така зехтинът е задължителен за бебетата. Навременното управление помага за справяне с много здравословни проблеми в ранна възраст и подхранва тъканите с основни хранителни вещества.
Палмово масло за бебета
Често палмовото масло за бебета се използва в храните за кърмачета. Поради високата степен на пречистване, маслата са абсолютно натурални и могат да се приемат от деца. Не консумирайте палмово масло самостоятелно. И като бебешка храна е по-пълна наистина. Освен това е доказано, че видът емулсия, в който влиза в стомаха, се абсорбира перфектно.
Освен това трябва да се отбележи, че палмовото масло за бебета е полезно за:
- Дебелото черво работи.
- Преработка и отстраняване на вредни вещества, излишни въглехидрати, токсини.
- Екскреция на излишните жлъчни киселини.
По този начин палмовото масло е по-полезно за бебета, отколкото вредно.
Растително масло за бебета
Трудно е да се надценят ползите от растителното масло за бебета. Навременното въвеждане в диетата предотвратява появата на много заболявания и стабилизира развитието. Важно е да се поддържа баланс и навреме да се въвеждат определени масла, така че да помагат само на тялото на детето и да не причиняват ненужна вреда.
Ползите от растителните масла за вашето бебе
Преди да въведете масла в диетата на децата, трябва да знаете какви са ползите от растителните масла за бебето. То е от съществено значение и се състои в следното:
- Помага за стабилизиране на нервната система, предотвратява развитието на прекомерна възбудимост.
- Подобрява паметта.
- Стабилизира зрението.
- Осигурява основни антиоксиданти на тялото.
- Укрепва имунната система.
- Защитете стомаха от вредни вещества.
- Стабилизира храносмилателната система.
Истинските ползи от растителните масла за вашето бебе са ясни. Необходимо е да се определи как да ги приемате правилно и каква доза ще донесе само ползи, а не вреда.
Кога да въвеждаме бебетата в допълнителни храни
Всяка добавка има свое собствено време. Ето защо, кога да се въведе това или онова масло в допълнителните храни за кърмачета, е необходимо да се вземе решение въз основа на препоръките на специалисти, които са добре запознати с този въпрос. В този случай трябва да вземете решение за още един нюанс. В чист вид маслото не се въвежда и не се дава на детето с лъжици. Добавя се към различни зърнени храни, картофено пюре, супи. Всичко зависи от възрастта на бебето и неговата поносимост към това или онова масло.
Практиката показва, че кога да се хранят бебета с масло и в какъв обем е необходимо да се определи от възрастта:
- 4-5 месеца - 1-2 грама масло.
- 6-7 месеца - 3 грама.
- 8-10 месеца - 4 грама.
- 11-12 месеца 5 грама.
По-нататък на изкачване. В този случай можете да комбинирате зехтин, слънчоглед и царевично масло. Те ще донесат повече ползи и ще демонстрират реакцията на тялото и индивидуалната поносимост на детето.
Как да влезете
Внимателното въвеждане на растителни масла в диетата е ключът към развитието на здрава храносмилателна система. Как да въведете и с кой продукт трябва да решите сами. Така че много хора използват олио, като го смесват със зеленчуково пюре. В този случай няколко капки масло, добавени към броколи или тиквички, могат да причинят чести изхождания.
Възможно е и добавяне към зърнени храни. В този случай реакцията ще бъде по-слабо изразена. Слабите зеленчукови бульони с добавяне на масло ще осигурят необходимите ползи. Във всеки случай е необходимо да се следи индивидуалната поносимост на организма. Ако бебето има алергия или изпражненията са зачестили, тогава за известно време си струва да се откажете от консумацията на масло. Може би липсата на ензими е изиграла роля и засега растителните масла трябва да бъдат изоставени.
Масло за бебета
Експертите смятат, че можете да въведете масло за бебета, след като свикнете с растителното масло. След като сте издържали пауза за един месец, след въвеждането на нов продукт, можете да продължите към маслото. Идеално е да добавите масло към чиния с овесена каша, за да подобрите вкусовите й характеристики. Строго е забранено да се въвеждат обезмаслено масло, намазка, маргарин или масла с всякакви добавки като допълващи храни.
Ползите от маслото
В този случай трябва да се отбележи, че използването на масло е безценно за умствената дейност на младото тяло. Мастните киселини помагат на нервната система да функционира по-добре. Освен това те са полезни за храносмилателния тракт. За децата, живеещи в суров климат, маслото е истински източник на допълнителна топлина и минерали.
Кога да се въведе
Организмът трябва да свикне с всичко ново. Ето защо, кога да влезете, си струва да решите въз основа на индивидуалната поносимост на детето към растителните масла. Ако реакцията е добра, тогава вече на 5 месеца можете да опитате да добавите грам масло към допълващата храна, но не повече. Няколко дни наблюдение ще ви позволят да определите дали продуктът е въведен навреме и как тялото на бебето реагира на новия продукт. Можете да добавяте един грам масло месечно.
Колко масло да даваме на бебета?
Ако ензимите в стомашно-чревния тракт на бебето присъстват в достатъчни количества, тогава е достатъчно да се въведе един грам натурално несолено масло от 5-6 месеца. В никакъв случай не трябва да давате предпочитание на гхи, тъй като съдържанието на мазнини в него се увеличава. В някои случаи решението колко масло да се даде на бебето се основава на неговата поносимост. Ако първият опит е бил успешен, тогава можете да дадете 2-3 грама през първия месец на допълнително хранене. Освен това количеството може да се увеличи с максимум един грам на месец.
Маслата за хранене на бебета са много важни. Правилното и навременно допълващо хранене гарантира хармоничното развитие на детето поради получаването на всички необходими витамини, минерали и аминокиселини.
Здравейте скъпи родители. Днес ще говорим за мазнините в диетата на вашето бебе. Разговорът по-специално ще бъде за масла (растителен и животински произход). В тази статия ще научите как да давате на детето си масло, кога е време да въведете този продукт в допълващите храни, в какви количества и да се запознаете с различни варианти за растително масло.
Стойност на продукта
- Основният компонент са мазнините, които са толкова необходими за правилното развитие и за функционирането на нервната система.
- Мастноразтворимите витамини, особено витамините А и D, заемат важно място в състава на продукта.
- Растителното масло (нерафинирано) съдържа лецитин, токоферол, ситостерол и полиненаситени мастни киселини.
- Зехтинът играе важна роля за функционирането на сърдечно-съдовата система. Това студено пресовано масло има високо съдържание на витамин А, така че е изключително полезно за зрението и координираните движения.
- Естественото масло (без всякакви добавки) има благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Служи като профилактично средство при заболявания на дихателните пътища и кожата. Също така, такова масло може да помогне за повишаване на имунната защита на тялото на детето.
Вреди и възможни рискове
- Маслото с примеси и всякакви добавки ще се отрази изключително негативно на детския организъм.
- Продукт с изтекъл срок на годност или такъв, който не отговаря на температурния режим на съхранение, ще причини непоправима вреда, до точката на интоксикация на тялото.
- Прекомерната употреба на масла нарушава работата на храносмилателната система, допринася за развитието на затлъстяване и патологии на щитовидната жлеза.
- При патологии на черния дроб и жлъчния мехур се препоръчва да се ограничи употребата на масла.
- Риск от трансмазнини при продължително готвене, като печене.
На каква възраст можете да давате масло на дете
За деца, които се хранят естествено, оптималната възраст за добавяне на растително масло към допълващите храни е 7 месеца, а маслото - 8 месеца. За бебета – изкуствени – съответно на 5 и 6 месеца. Трябва да се помни, че минималните порции масла трябва да се използват в първите допълнителни храни. Мама трябва да проследи реакцията на бебето. В чиста форма на бебето не се дава този продукт. Зеленчуковите се добавят към зеленчуковите пюрета, а кремообразните се добавят към зърнените храни.
И колко масло да дадете на дете?
За изкуствени деца на 5 месеца се изисква 1 g растително масло, на 6 месеца и 7 месеца - 2 g растително и 1 g масло, на 8-9 месеца - съответно 3 g и 2 g на 10 месеца - 4 г всякакви масла, на една година - 5 грама.
За кърмени бебета - на 7 месеца - 1 г зеленчук, на 8 - 2 г зеленчук и 1 г сметана, за едногодишни - по 5 грама от всяко.
Запознах на сина си растително масло, а именно зехтин, когато беше на 7 месеца. Преносимостта беше добра. След това постепенно въвеждах други видове растителни масла, като всеки път започвах с малки порции. А кремообразният се появи в диетата на сина на 9 месеца. Не знаех, че е важно за здравето на бебето и смятах, че е по-добре да го заменя със зеленчуков. Но педиатърът ми каза, че маслото трябва да се появи в диетата на кърмено бебе на 8 месеца. За щастие синът ми понесе този тип продукти без усложнения.
Растително масло
- Съдържа здравословни мастни киселини, витамини и минерали.
- Много е важно да въведете такъв продукт в диетата на трохите, но на малки порции.
- Растителните масла имат положителен ефект върху органите на зрението, нервната и сърдечно-съдовата система, както и храносмилателната система.
- Добре е да се добавя към салати или супи.
- За деца под една година е по-добре да купувате рафинирани масла, те са рафинирани и са по-безопасни и по-малко алергични за бебето.
- Пържен продукт не трябва да бъде в диетата на дете под една година, а за предпочитане до две.
Методи за съхранение
- При покупка също е важно да се обърне внимание на методите и продължителността на съхранение на продукта, особено на това колко дълго може да се използва маслото след отваряне на бутилката.
- Най-добре е маслото да се съхранява в стъклен съд.
- Избягвайте излагане на слънчева светлина, поставете продукта на тъмно място.
- Спазвайте температурния режим, не по-висок от 20 градуса.
Правила за подбор
- Купувайте само качествен продукт. Прочетете внимателно състава на маслото, обърнете внимание на сроковете на годност.
- Изберете растителни масла с красив цвят, прозрачни, без утайка и мъгла.
- Бъдете първи, които вкусят маслото, то трябва да е приятно, без горчивина.
- Не се препоръчва за деца под три години да консумират нерафинирано масло.
- Рафинираното масло практически не може да предизвика алергична реакция при малки деца.
Разнообразие от растителни масла
- Ленено масло може да се дава на дете. Има положителен ефект върху развитието на мозъка, нервните връзки, нормализира обмяната на веществата.
- Слънчогледовото семе е ценно с високото си съдържание на полиненаситени мастни киселини, йод и фосфор.
- Маслината съдържа повече здравословни мазнини, най-високо съдържание на олеинова киселина в сравнение с други растителни масла. Има незаменим ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата и храносмилателната система.
- Царевицата е ценна поради съдържанието си на линолова киселина - около 56% и токоферол.
- Соята е добре да се използва за профилактика на патологии на отделителната система, както и за нормализиране на метаболитните процеси.
Бебешко масло
- Животинското масло се усвоява по-трудно от тялото на детето. Затова се препоръчва да се въвежда след зеленчука и с голямо внимание.
- Има ценен ефект върху кожата, нормализира обмяната на веществата, подобрява имунитета.
- Не забравяйте, че само висококачествени продукти са подходящи за бебета. Препоръчва се масло с 82,5 процента масленост.
- По-добре е да добавите този продукт към готово ястие, по-специално към зърнени храни.
- Ограничете употребата на такова масло при патологии на храносмилателната система.
Правила за употреба
- Ако решите да закупите зехтин, дайте предпочитание на студено пресован продукт, той е по-ценен заради витаминния си състав.
- Строго е забранено да се използва каквото и да е масло за пържене и по принцип да се дава пържена храна на деца под една година, а за предпочитане до две.
- Лененото масло не трябва да се съхранява повече от 30 дни след отваряне.
- Трябва да използвате само качествен продукт. Спредовете и маргарините са строго забранени в диетата на децата.
- За първите допълващи храни изберете зехтин, неговият състав е най-близък до майчиното мляко.
- Забранено е загряване на какъвто и да е вид масло за дълго време. Образуват се трансмазнини, които са вредни за организма.
Сега знаете какво безценно влияние оказват маслата, както от растителен, така и от животински произход, в живота на детето. Основното нещо е да не забравяте своевременно да въведете този продукт в диетата на трохите и да не надвишавате възрастовите норми. Също така си струва да се помни, че растителното масло е по-подходящо за зеленчукови пюрета и супи, а маслото - за зърнени храни. Кое растително масло да изберете зависи от вас, но не забравяйте, че рафинираният продукт е по-здравословен за децата.
Маслата и мастните продукти служат като източник на мастни киселини, включително полиненаситени мастни киселини (PUFA), образувани от линолова киселина, мастноразтворими витамини A, D (рибено масло, млечна мазнина и други животински мазнини), витамин Е (растителни масла) , фосфолипиди (растителни масла) и някои други хранителни вещества. Мазнините, подобно на протеините, са градивен материал за клетките на тялото, органите и системите.Също така мазнините изпълняват енергийна функция (при изгаряне на 1 грам мазнини се освобождават 9 kcal енергия).
Животински мазнини
Те са предимно богати на наситени мастни киселини и холестерол. Наситените мастни киселини придават на мазнините свойството на рефрактерност, намаляват тяхната "смилаемост" чрез храносмилателни ензими и усвояване от организма, а излишният холестерол насърчава развитието на атеросклероза. В същото време животинските мазнини са източници на основни мастноразтворими витамини А и D, които почти напълно липсват в другите храни. Масло- продукт, произведен от концентрирана мазнина от краве мляко. Съдържа 61,5–82,5% мазнини и 16–35% влага, има ниска (28–35 ° C) точка на топене и добър вкус. Маслото съдържа голямо количество протеини, минерали, витамини A, D, E, K, C, група B. Маслото съдържа фосфатиди (лецитин) и стероли (холестерол). 100 g масло съдържат около 750 kcal, а ниската му точка на топене гарантира, че то се усвоява от човешкото тяло с 95–98%. Маслото се получава от сладка или ферментирала сметана.
Маслоима няколко вида: със и без добавена сол, гхи, сладка и заквасена сметана, а има и олио в продажба с пълнежи - шоколад, с добавка на мед и др. Не се препоръчва използването на масла с добавка на мед , шоколад, плодови добавки в диетата на малките деца като "добавки" са силни алергени. Освен това, с промяна на вкуса на маслото, неговото калорично съдържание се увеличава поради увеличаване на количеството въглехидрати. Като се има предвид относително високото калорично съдържание на този продукт, както и комбинацията от хранителни вещества в него, се препоръчва да се използва в съответствие с възрастовите норми (вижте по-долу).
Разтопено маслое чиста млечна мазнина, получена чрез разтопяване на масло. Маслото се загрява до 70–75 °C с добавяне на 1–5% сол за по-добро освобождаване на мазнините. Това е продукт с много високо съдържание на мазнини и не се препоръчва за употреба в бебешка храна.
маргарин- мастен продукт, чиято основа е млечен протеин, хидрогениран, тоест трансформиран в твърдо състояние растителни масла или мазнини от морски животни. Но е известно, че по време на хидрогенирането на растителните масла се образуват вещества (трансизомери), които могат да повишат съдържанието на липопротеини с ниска плътност в кръвта, което е рисков фактор за развитието на атеросклероза. Поради липсата на стриктна регулация на транс-изомерите в продуктите, тяхното използване в диетата на децата трябва да бъде строго ограничено – използването им е разрешено само като сладкарски мазнини, т.е. за приготвяне на сладкарски изделия. Маргарините могат да бъдат част от сладкарски кремове, използвани за украса на торти и сладкиши. Ето защо при изключително редки лакомства със "сладкиши" за бебе на възраст над 3 години е по-добре да се даде предпочитание на кремове с извара и да се използват изключително рядко кремове с "масло". Не се препоръчва използването на сладкиши с кремове за деца под 3 години.
Леки масла- комбинирани масла, в които млечната мазнина е напълно или частично заменена с растителни масла. Тези масла не могат да се използват като заместител на маслото, но могат да се използват много ограничено в бебешката храна като алтернатива на маргарините.
Растителни мазнини
Най-важните източници на есенциални мастни киселини. Тези масла, особено нерафинирани, са богати на фосфатиди (лецитин), ситостерол, витамин Е, полиненаситени мастни киселини - това са вещества, които участват в редица важни процеси в човешкото тяло, от които се образуват биологично активни вещества. Биологичното значение на тези хранителни вещества позволява използването на растителни масла в диетите за повечето заболявания. Най-висока концентрация на хранителни вещества има в слънчогледовото, царевичното, зехтинът и особено в соевото масло.
В растителните масла, когато са изложени на високи температури, особено дълготрайни, ценните мастни киселини, витамин Е се разрушават и се натрупват вредни продукти на окисление. Ето защо е по-добре да използвате такива масла без термична обработка, в салати, винегрети и др. Не можете да пържите нищо в едно и също масло дълго време. В растителни масла можете да пържите риба, зеленчуци, някои тестени продукти, по-рядко месо, а можете също да задушите зеленчуците и да ги добавите към ястия при задушаване. Но нека отново да припомним, че при приготвянето на храна за бебета е необходимо да се използват най-щадящите методи за термична обработка на храната - варене, печене, задушаване.
Растителните мазнини се получават от маслодайни семена чрез пресоване или екстракция. Същността на процесите на пресоване е да се изстиска масло от натрошени семена, от които преди това е отстранена по-голямата част от твърдата обвивка (кора). В зависимост от начина на провеждане на технологичния процес се разграничават студено и горещо пресовано масло. При горещо пресоване натрошените семена се загряват предварително в устройства за печене.
Растителното масло се пречиства или чрез филтриране, или чрез излагане на алкали. В първия случай продуктът се нарича нерафиниран, във втория - рафиниран. От растителните масла, чийто асортимент е много широк и включва мазнини с различни химични и физични свойства, най-често в кулинарията се използват слънчогледово, памучно, маслиново, соево, фъстъчено масла, по-рядко се използват ленено, конопено и царевично масло. В сладкарската индустрия използват сусамово масло, ядково масло, а в хлебопекарната - синапено масло. Не трябва да се злоупотребява с растителни масла, тъй като излишните мастни киселини могат да се натрупват в клетките, да окисляват и да отравят клетките с продукти на окисление. Изключение прави зехтинът, който съдържа по-малко PUFA, така че се окислява по-малко и може да се използва в по-големи количества.
Слънчогледово олио се получават чрез пресоване или извличане на слънчогледови семки. Маслото, получено чрез пресоване, особено горещо, има интензивен златистожълт цвят и изразена миризма на препечени семена. Слънчогледовото масло се продава рафинирано и нерафинирано. Рафинираното и дезодорирано масло е прозрачно и почти лишено от специфична миризма. В бебешката храна е за предпочитане да се използва точно такова масло за готвене и дресинг на салати, в съответствие с възрастовата норма.
Зехтин извлечен от месестата част на плода на маслиновото дърво и от ядката на неговата твърда кост. Най-добрият ядлив сорт зехтин се получава чрез студено пресоване, поради което е възможно да се премахне специфичният вкус, но в същото време да се запазят всички полезни качества на това масло. Зехтинът има деликатен, мек вкус и приятен аромат. Съдържа по-малко есенциални мастни киселини и витамин Е от слънчогледовото масло, но има благоприятен ефект при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, язвена болест, гастрит поради успешната комбинация от PUFAs.
За получаване Царевично олио царевичният зародиш се пресова или извлича. Рафинираното царевично масло е златисто жълто на цвят; използва се в производството на сладкарски изделия. Горчицата, ядките, фъстъчените масла не се използват в бебешки храни, тъй като суровините за тяхното производство са потенциален хранителен алерген; те се използват предимно в сладкарската индустрия.
Кога и колко
Маслото (несолено, сладка сметана, т.е. без добавяне на млечнокисели бактерии) се въвежда в диетата на детето едновременно с въвеждането на зеленчуково пюре или зърнени храни - на 5-6-ия месец или по-късно - около 8 месеца. Необходимостта от въвеждане на масло с първата допълваща храна е индивидуална. Така че, ако бебето не наддава добре, тогава маслото се инжектира по-рано, ако детето наддава добре или прекомерно, тогава е по-добре да въведете този продукт по-късно. Началото на въвеждането - от 1 g / ден (на върха на една чаена лъжичка), постепенно довеждайки нормата на консумация до 4-6 g годишно. До 3-годишна възраст е 10-15 g / ден.
Растителни масла, като слънчогледово, царевично и зехтин, се препоръчват за използване в бебешка храна в естествена форма: за дресинг на салати, винегрети, като добавки в различни ястия. За храненето на малки деца се препоръчва използването на едни и същи масла с началото на въвеждането на растителни допълнителни храни (времето на въвеждане на допълнителни храни също се определя индивидуално, в зависимост от вида на хранене и наддаване на тегло), с условието за самостоятелно приготвяне на ястия. Тъй като зеленчуковото пюре се въвежда постепенно, като се започне от 10 g, добавянето на няколко капки слънчогледово масло към него е напълно достатъчно. С увеличаване на обема на ястието увеличаваме добавянето на олио, като го довеждаме до пълния обем за дадена възрастова категория (виж таблицата). Ако използвате закупени консерви за вашето дете, не е необходимо да добавяте масло към тях.
|
* Маслото може да се прилага от 5 месеца.
** Растително масло може да се прилага от 4,5-5 месеца.
За малките деца маслата трябва да се добавят към самостоятелно приготвени допълващи храни, а промишлените ястия, било то зеленчукови пюрета или зърнени храни, вече съдържат необходимото количество растителни и животински мазнини. Така че, например, ако сте започнали да въвеждате допълващи храни на 5-месечно (ако е необходимо, от 4,5 месеца) бебе, тогава първото ястие, в което трябва да въведете растително масло, ще бъде зеленчуковото пюре. Започваме с няколко капки, като довеждаме до непълна чаена лъжичка – това ще е пълното препоръчително количество за тази възраст.
На 6 месеца следващият продукт от допълващи храни, въведени в диетата, ще бъде млечна или млечна каша, в която се препоръчва да се въведе масло, като се започне от върха на ножа (1 g), довежда се до пълния обем - 4 g Растителното масло все още се въвежда в зеленчуковото пюре, в същия обем (3 g).
На 7-месечна възраст обемът на храненията се увеличава, но количеството на инжектираните масла остава същото. На 8 месеца се препоръчва въвеждането на друго ястие - пюре от месо, към което можете да добавите 1/3 чаена лъжичка растително масло. Като се вземе предвид маслото, добавено към зеленчуковото пюре, пълният препоръчителен обем за тази възраст ще бъде 5 г. И все още добавяме масло към кашата, в количество от 5 г.
До 1,5 години, докато асортиментът от ястия остава същият, обемът на добавените масла се увеличава, например в зеленчуковите пюрета обемът на впръсканото растително масло се увеличава до 7–8 g, а правилното количество масло може да се разпредели равномерно за приготвяне на зърнени храни (5–7 g), кюфтета, месни суфлета по 5 g (ако маслото е разтопено, 5 g се слагат в 1 чаена лъжичка).
До 3-годишна възраст дневният обем масло - 15 g - може да се разпредели, както следва: за закуска 5 g - за приготвяне на сандвич или в млечна каша, 5 g - добавете към каша или паста за гарнитура за обяд, 5 g за приготвяне на зеленчуково ястие (например картофено пюре) или месни ястия (като кюфтета) за вечеря. Растително масло - 10 g може да се разпредели, както следва: за готвене на първото ястие - 3 g, за дресинг на салати или приготвяне на зеленчукови гарнитури - 5 g, останалият обем може да се използва за готвене.
Атеросклерозата е най-честото хронично заболяване, с образуване на единични и множество огнища на липидни, главно холестеролни отлагания - атероматозни плаки - във вътрешната обвивка на артериите.
Поне до тригодишна възраст се опитваме да не даваме на децата пържени и още повече, че не намазваме тежко парче маслено руло с дебел слой масло. И е правилно! Но децата, както всички хора, които се стремят към здраве, маслата (както растителни, така и животински) са жизненоважни. А трохите трябва да се появят в диетата още на 7 месеца. Трябва да започнете с един до три грама масло, а до 10-12 месеца приемът на мазнини на бебето се довежда до една чаена лъжичка на ден. И освен масло, малкото вече трябва да има време да опита и растително масло.
Какъв вид растително масло мога да дам на детето си?
Растителните масла са в изобилие и с различна стойност. Стойността на растителното масло се влияе преди всичко от начина, по който е „рафинирано“. Ако след пресоване маслото се филтрира само, което ни най-малко не се отразява на неговата хранителна стойност, тогава то с пълно право може да се нарече сурово. Тези масла рядко се предлагат в търговската мрежа: те обикновено могат да бъдат намерени в „семейни” фермерски магазини.
По-адаптиран вариант за промишлено производство са нерафинираните масла, които се подлагат на частично пречистване: утаяване, филтриране, хидратиране и неутрализация. Да, такова пречистване води до голяма загуба на фосфатиди, от които тялото ни се нуждае, тъй като те участват в изграждането на клетките. Въпреки това, полезните качества на нерафинираните масла са доста многобройни.
Но рафинираните масла трябва да се избягват: ползите от тях са много съмнителни, а багажът от химически и ароматни добавки е огромен. Единственото изключение е маслото от памучно семе, което е строго забранено да се използва нерафинирано: то е животозастрашаващо поради съдържанието на токсина в маслото - гисипол.
Мога ли да дам на детето си зехтин?
Най-полезният сред маслата се счита за зехтин - безспорен лидер по съдържание на хранителни вещества сред неговите растителни колеги. Освен това, това е единственото растително масло, което запазва целостта си дори при температури от 210-200 градуса, без да окислява или произвежда канцерогенни вещества. Ако готвите за вашето бебе чрез термична обработка, тогава студено пресован зехтин е това, от което се нуждаете!
Наблегнете на царевично и ленено масло
Салатите могат да се подправят не само със зехтин, но и с царевично масло, което се характеризира с високо съдържание на биологично активни вещества (полиненаситени мастни киселини, фосфатиди, стероли и токофероли).
През последните години лененото масло стана доста популярно сред привържениците на здравословното хранене - и това не е случайно, тъй като това масло е наистина здравословно и съдържа есенциални полиненаситени мастни киселини. Организмът на бебето не синтезира самостоятелно тези киселини, но е в състояние да преобразува един вид мастни киселини в друг, като напълно задоволява нуждите на бързо растящия организъм. Но това е при условие, че мастните киселини присъстват в ежедневната диета на детето.
Важно е да знаете! Лененото масло има много неприятна характеристика: когато се подава въздух, то моментално се окислява! Ето защо, когато купувате ленено масло, изберете най-малките контейнери (оптимално до 100-150 ml) и се опитайте да използвате отворената опаковка в рамките на 24 часа.
Какъв вид масло да дадете на дете под една година?
Растителните масла не са единствените мазнини, които трябва да присъстват в диетата на дете под една година. Без масло не може. Именно маслото е една от първите мазнини, които влизат в бебешката храна и трябва да се появят в нея на 7 месеца. Добавете го към каша или. Най-добре е да използвате гхи.
Нормата на консумация на гхи за бебе е както следва:
- 4-6 g за деца под една година;
- 15-17 g за деца под 3 години;
- 25 g - за деца под 7 години.
Защо точно трябва да дадете на детето си? Гхи съдържа важни вещества като ненаситени мастни киселини и силно ненаситени мастни киселини. Тяхната роля не се ограничава до някои пластични процеси (т.е. процеси, свързани с метаболизма) в организма: като приятен „бонус“ те премахват излишния холестерол от тялото и повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове.
Маслото е включено в списъка с продукти, чието присъствие на масата става задължително още през първата година от живота на бебето. При добавянето му към диетата е важно да се вземе предвид високата чувствителност на тялото на бебето към кулинарните иновации и препоръките на педиатрите относно храненето на кърмачетата. За много родители ще бъде важно да знаят кога е възможно да се въведе масло в допълнителни храни и какви са нормите за употреба на този полезен продукт.
Маслото и растителните масла включват:
- мастна киселина;
- протеини;
- витамини;
- аминокиселини;
- минерали.
Благодарение на приема на такива вещества в организма се осигурява нормалният му растеж и функциониране, нормализират се храносмилателните процеси и се активира имунната система. Маслото стимулира работата на мозъка, насърчава навременното образуване на зъбите и правилния растеж на костите, поддържа необходимото ниво на влага в кожата, здрав вид на косата.
Растителни масла (слънчогледово, маслиново, царевично), разрешени до навършване на 12-месечна възраст на детето, подобряват работата на сърдечно-съдовата система, участват в образуването на тъкани на различни органи, поддържат органите на зрението в нормално състояние, допринасят за правилна координация на движенията и навременен преход от пълзене към ходене.
Закъснялото въвеждане на такива продукти в диетата на трохи или пълното им отсъствие е изпълнено с появата на различни здравословни проблеми в ранна възраст, изоставане по отношение на физическото и психическото развитие.
Важно е да се има предвид, че мазните вещества са източник на холестерол, чийто излишък води до негативни последици за здравето. Ето защо те трябва да присъстват в детското меню в малки, подходящи за възрастта количества.
Кога да въвеждаме бебетата в допълнителни храни
Много педиатри са единодушни в мнението си за възрастта, на която е необходимо да се обогатява диетата на бебето с маслени продукти. Съгласно препоръките на специалистите, те трябва да се появят в менюто след 8 месеца при кърмени бебета и при навършване на шест месеца при бебета, получаващи адаптирана формула вместо майчино мляко.
Известният детски лекар Е. О. Комаровски препоръчва допълването на хранителните добавки с масло, когато детето е добре запознато със зеленчуци, зърнени храни и ферментирали млечни продукти.
Въведение в допълващите храни
Кремообразният продукт се въвежда в допълващи храни като добавка към различни зърнени храни, картофи, месни пюрета, зеленчукови бульони. Когато се добави към тези ястия, той не само ще подобри вкуса им, но и ще помогне за по-доброто усвояване на нишестето, съдържащо се в зърнените култури и кореноплодните зеленчуци. Трябва да го добавите не по време на готвене, а непосредствено преди да го сервирате на детето.
Първото, което въвежда бебето в диетата, е растителното масло, след това маслото. Това се дължи на факта, че веществото от животински произход е по-трудно за усвояване при повечето деца.
Препоръчителната пауза между свикването с такива продукти е около един месец. Важно е да запомните, че маслата трябва да имат само естествен състав. Забранено е използването на обезмаслени храни, маргарин или пасти, съдържащи синтетични добавки като допълващи храни.
Когато тялото на детето усвоява кулинарните иновации, е необходимо постоянно да се следи развитието на възможна негативна реакция.
Ако детето ви развие признаци на алергия или чести изпражнения, ще трябва временно да се въздържате от консумация на масло. Такива явления най-често са свързани с липса на ензими и несъвършенство на храносмилателната система.
Колко масло и растителни масла трябва да се дават на бебето
Има специални норми за бебешка храна, които описват колко кремообразен или билков продукт може да се дава на бебето през първата година от живота. Те изглеждат така:
- Дневната норма за бебета, получаващи изкуствено хранене е 1 g на 6 месеца, 3-5 g на 7 месеца, 5 g на 8 месеца.
- Дневната порция от продукта за естествено кърмени бебета е 1 g всяко от 8 месеца.
Когато детето навърши 9 месеца, е позволено да се добавят 3-5 г олио към храната (без да се отчита какъв е бил начинът на хранене на трохите в по-ранен период). На 10-12 месеца препоръчителното количество продукт на ден е 5 g.
С развитието на детето порциите масла в ежедневната диета трябва постепенно да се увеличават. За деца от 1 до 3 години нормата на кремообразен или зеленчуков продукт се увеличава до 6-10 г. След 3 години детето трябва да получава 10-15 г всеки ден. На тази възраст маслото не само се добавя към варени зърнени храни и други ястия, но и се предлага на бебето с хляб и сладкиши.
Помощ при избора на масло за дете
За родителите, които планират да въведат кремообразен или зеленчуков продукт в диетата на бебето, е важно да знаят как да го изберат правилно и кое масло няма да предизвика отрицателна реакция от тялото на детето. Когато купувате масло за хранене на бебе, трябва внимателно да проучите неговия срок на годност, състав и външен вид. По възможност се препоръчва и дегустация на маслените продукти.
Висококачественото масло има жълтеникав цвят и има характерен, приятен кремообразен аромат. Съставът му не трябва да съдържа никакви аромати и ароматизиращи добавки. Педиатрите съветват да се даде предпочитание на кремообразен продукт с ниво на мазнини най-малко 82,5%.
Растителните масла, които могат безопасно да бъдат включени в бебешката храна, имат красив цвят. Те трябва да са прозрачни, без мъгла или утайка. За бебешка храна трябва да изберете рафинирани продукти, като същевременно ще бъде възможно да се сведе до минимум рискът от развитие на алергична реакция. Студено пресованото масло също се счита за полезно, тъй като запазва максимално всички ценни природни вещества в състава си.
