Най-големите птици, които в момента живеят на Земята - нелетящите плоскогърди щрауси - привличат все повече внимание като земеделски обект. Те се отглеждат с цел получаване на висококачествено месо, пера, кожи.

Въпреки че щраусът е екзотична птица за нашия регион, отглеждането му не е по-трудно от всяка друга селскостопанска птица. Просто трябва да знаете както биологичните, така и практическите особености на отглеждането и отглеждането на щрауси.

Най-перспективният в условията на Русия, особено в южните райони (Астрахан, Волгоград и др.), е черният африкански щраус (хибридна форма - Struthio camelus domesticus), напълно адаптиран за отглеждане в изкуствени условия. Понася добре както горещо време (+ 30-50 ° С), така и ниски температури (-20-25 ° С). В условията на централна Русия тези птици се държат в отопляеми помещения през зимата (температурата не е по-ниска от + 10-20 ° C), с настъпването на топлия период те се прехвърлят в корали (пасища, оградени с тел мрежа).

Щраусите могат да пасат на ливади, полета, засадени с многогодишни треви, през целия топъл сезон. Щраусът е екзотична птица, но никак не е придирчива. За успешно размножаване тя се нуждае от достатъчно пространство (земя), постоянно снабдяване с вода (щраусите много обичат да си вземат душ през лятото), пасища, където се редуват тревисти и скалисти площи, и освен това са необходими заграждения, където щраусите се намират в сурови условия времето, към което е много чувствителен.

Що се отнася до щраусовите гнезда, през сезона на чифтосване мъжкият избира три женски и изкопава плитка дупка в пясъка. Това е гнездото, в което ще се снасят яйцата. Трябва да се отбележи, че някои учени смятат щрауса за не много умна птица, тъй като женският щраус може да изкопае дупка за яйца във всяка, дори най-неудобната и неподходяща зона на терена. Например извън фермата, под носа на други животни. Развъдчиците на щрауси трябва да вземат това предвид и да се уверят, че техните домашни любимци не напускат отредената им територия, тъй като в противен случай яйцата могат да се търкалят на дълги разстояния, да бъдат загубени и фермерът ще понесе загуби.

Женските на африканските щрауси започват да снасят яйца на 2-3-годишна възраст, а мъжките стават полово зрели на 4-5-годишна възраст. Яйценосността на щраусите е ниска в сравнение с пилетата, но яйцата им имат по-голяма маса (1300-1700 g) и едно яйце е достатъчно за изхранване на 10-12 души. Щраусовите яйца са вкусни, превъзхождат пилешките по съдържание на незаменими аминокиселини - лизин и треонин, но отстъпват от тях по съдържание на аланин.

Когато яйцето е в гнездото, мъжките са изпълнени с гордост. Триметров гигант в черно оперение гледа надолу отгоре, сякаш пита: „Е, разбираш ли кой е шефът тук?“ Дълга врат се издига над оградата, разперени крила - и авторът на книгата бърза да се отдалечи от заграждението в една от щраусовите ферми.

Собственикът напомня, че този африкански ширококрил щраус може да убие човек с ритник. Защото, първо, защитава гнездото, и второ, не търпи непознати. Освен това може дори да не разпознаете любовницата си, ако тя е в необичайни дрехи.

Що се отнася до специално оборудваните помещения за щрауси през студения сезон, вече има разработки на първите развъдчици. Това могат да бъдат сгради като навес за бебета щрауси или стаи като руска хижа, само без печка, с високи тавани (високи до три метра), към които трябва да прилягат открити заграждения.

Храненето на щраусите е приблизително същото като това на всички други домашни птици: комбиниран фураж, люцерна, специално приготвена за зимата, витамини, черупки. Те също са много нетърпеливи да търсят в отредената зона и лакомо ядат камъчета, пилешки черупки, парченца лайм, ябълки, моркови. Експертите казват, че птиците се нуждаят от това, за да укрепят костите си.

От билките предпочитат детелина и люцерна. През зимата основната храна за тях е сено от тревни смески, състоящи се от ливадна власатка, многогодишна плява, ливадна синя трева, комбиниран таралеж, ливадна (червена) детелина, пълзяща (бяла) детелина, фуражен еспарзет и серадела. Дневната норма на прием на храна от млади животни над 14-месечна възраст с живо тегло 100-120 кг е 2-3 кг на ден.

Младите, отглеждани за клане, са подходящи за тази цел на възраст 9-10 месеца. На тази възраст теглото му е 100-110 кг. Един възрастен женски щраус с производство на яйца от 50 яйца годишно осигурява около 4 тона месо на сезон. За сравнение - от една свиня свиня можете да получите само 1,5-2,5 тона свинско месо за същия период. Освен това за угояването му се изисква основно скъп фураж, докато при щраусите наддаването на тегло се дължи главно на евтините зелени фуражи и сено, които можете да приготвите сами на сайта.

Възрастен домашен щраус тежи около 120-150 кг (женски 100-120 кг). Щраусовото месо е червено на цвят, съдържанието на мазнини и холестерол в него е малко по-ниско от това на пилешко или пуешко. По вкус наподобява телешкото, калорично е и съдържа много протеини. Освен това щраусите произвеждат изключителна кожа и черни пера. При продажба на една кожа (цена около $ 240 за 1,5 m2), разходите за отглеждане на домашни птици се изплащат напълно.

Освен африкански щрауси, можете да отглеждате и нанду и ему. Въпреки това, размножаването на тези видове все още не е достигнало такъв мащаб, както се случи с африканския щраус. Нашите зоологически градини показаха, че нанду и емуто също могат да се отглеждат изгодно в плен, те по нищо не отстъпват на другите видове селскостопански птици.

Отглеждането на щрауси може да стане много печелившо в руските ферми. Разбира се, пилетата бройлери вероятно ще останат гръбнакът на производството на птиче месо. Въпреки това е по-изгодно да се отглеждат щрауси, особено на песъчливи почви и в сухи райони, отколкото да се развъждат, например, патици и гъски, за които е необходимо да се изградят резервоари с подходящо оборудване в безводни райони.

И така, какво е необходимо, за да започнете с отглеждането на щрауси? Нека обобщим предварителните резултати:

1. Наличност на земя.

2. Водоснабдяване.

3. Пасищни условия.

4. Химикалки, гнезда.

5. Млад растеж.

6. Наличност на средства, начален капитал. Понастоящем появата на ферми за щрауси в Русия зависи изцяло от ентусиасти, които на свой собствен риск и риск организират отглеждането на тези птици. Те, без никаква помощ от изследователски институции и държавата, разработват методология за отглеждане и отглеждане на щрауси в условията на нашата страна, съставяйки дажби за хранене на домашни птици с местни, по-евтини фуражи, разработвайки стандарти GOST за продуктите на техните ферми, и др. Всичко това пречи на бързото развитие на щраусовъдството в Русия и изисква законодателна подкрепа от правителството на Руската федерация и други държавни органи.

Класификация

Съвременните щрауси са напълно несвързани помежду си по структура, те са големи и много големи птици, те са обединени от таксономиците в група птици без кил или бягащи, които се характеризират с липсата на кил, който имат другите птици. Крилата на щраусите са недоразвити и неподходящи за полет, няма опашна жлеза, оперението покрива равномерно цялото тяло (липсват птерилии и аптерии), перата са хлабави (поради липса на куки, бодлите не се преплитат във ветрилото ), ветрилата им са симетрични, няма допълнителен прът, полета и опашката са намалени или служат като украсяващи пера.

Безмесните птици се подразделят на четири разреда, от които щраусите имат три разреда със следните семейства:

американски щрауси (Rheidae)с един род и два вида - северна нанду (Rhea americana) и дългоклюна, или Дарвинова нанду (R. pennata). Първият вид е широко разпространен в степите на Бразилия и Аржентина, вторият в Патагония и в планинските степи на Андите. Той е по-малък от северната нанду, оперението му е по-тъмно, има по-слаби крака и по-дълъг клюн.

Истински щрауси (Struthionidae)с един род и един вид - африканският щраус (Struthio camelus), който в момента живее само в степите и пустините на Африка.

австралийски щрауси (Dromaiidae)с един род и вид - ему (Dromaius novaehollandiae), живеещ в храстовите пясъчни пустини и савани на Австралия.

Африканските щрауси, рея и емута обикновено се отглеждат на малки групи. Половият диморфизъм е добре изразен при някои видове, но не е изразен при нанду. При мъжете ясно се наблюдава текущото поведение: те заемат различни пози, размахват криле и танцуват пред женските. Моногамни, но по-често полигамни: до 4-5 женски се задържат с мъжкия.

Яйцата са малки спрямо тялото на женската (1,5-3,9% от теглото на женската), лъскави или груби. В съединителя има средно 8-10 яйца, понякога малко повече. Инкубацията продължава 6-8 седмици, в зависимост от вида и външните условия. Пилета от разплоден тип: те се излюпват заедно, напълно опушени, зрели и след като изсъхнат, напускат гнездото. Хранят се сами. Те стават полово зрели на възраст 3-4 години, женските малко по-рано.

Всички видове щрауси се хранят предимно с растителна храна, но понякога не отказват и животните. Във връзка с начина на хранене хранопроводът е силно разтеглив, а жлезистият стомах е обемист.

Глушката е малка по обем, но има мощни мускулни стени и дебела грудка кутикула, която осигурява смилане на груби растителни храни. Червата са много дълги; надвишава дължината на тялото, в зависимост от вида на птицата, около 8-20 пъти. В стомаха на щраусите могат да бъдат намерени камъни и дори метални предмети. Всички птици, подобни на щрауси, могат да останат без вода за дълго време, но понякога те охотно пият много, а някои обичат да плуват.

Всички видове щрауси са били унищожени от хората главно заради доброто вкусно месо и пера, което доведе до намаляване на техния брой. Особено подкопана броят на африканския щраус, модата за неговите пера, която отиде при дамските шапки. В тази връзка в Южна Африка започват да се организират ферми за щрауси, които отглеждат млади животни и получават добри доходи от отглеждането им. В плен африканските щрауси, рея и емута могат лесно да започнат да снасят и да се излюпват, особено ако са уловени в млада възраст.

В момента фермите за щрауси успешно отглеждат пилета не само в Африка, но и в САЩ, Европа и някои азиатски страни. В Русия ентусиазираните птицевъди започнаха да правят това през 90-те години на миналия век и постигнаха известен успех в получаването на продукти от тези птици.

Най-голямата съвременна птица е африканският щраус: теглото му е 75-100 кг. Той тича прекрасно, достигайки скорост от над 50 км/ч; от четирите пръста, развити при повечето птици, тези птици са загубили първия и втория и са запазили само третия и четвъртия. По отношение на структурата на краката, африканският щраус е толкова отличителен сред птиците, колкото конят сред бозайниците. Клюнът на тези щрауси е къс, разрезът му почти достига до очите, а ноздрите лежат в средата на дължината на човката. При възрастните птици шията е покрита с къс пух, цветът му се определя от цвета на кожата. В оперението се забелязва остър полов диморфизъм: женската е с равномерен кафеникаво-сив цвят, мъжкият е черен, с бели махови пера и пера на опашката, служещи за украса.

В момента има три подвида: обикновен африкански щраус, който има тъмночервена глава, шия и крака с кафеникаво петно ​​на темето; перата в основата на задната част на шията са бели, по тялото са черни с червеникав оттенък на гърба; опашката и маховите пера са бели; клюнът е жълто-розов с кафяв връх и червеникава долна челюст. Този подвид принадлежи към Северна Африка (на юг до Нигер на запад и Абисиния на изток).

Вторият подвид - сомалийски африкански щраус - е широко разпространен в Сомалия и Централна Африка, различава се от обикновения по сиво-синия цвят на кожата на главата, шията и краката; на темето на главата роговият щит с мръсножълт цвят, плътно заобиколен от косоподобни пера; щитовете на предната част на метатарзуса не са с цвят на месо, както при обикновения подвид, а с цинобър; клюн бледочервен с жълторог връх; без бели пера на гърба в основата на шията. Този вид е малко по-голям от предишния. Третият подвид, южноафриканският щраус, принадлежи към Южна Африка. Главата му е оловно-сив цвят, шията и краката са в същия цвят, които, държани в плен, стават светли. Клюнът е рогов на цвят, с червен ръб и червена основа на горната челюст; (клюн); при размножителното оперение клюнът става червеникав; кожата около ъглите на устата е червена. Върхът е гол, но без рогов щит; вместо бяла ивица в основата на шията има отделни бели пера отзад; гърбът е наситено черен, като обикновения африкански подвид, без червеникав оттенък; черни пера понякога се срещат между махови пера и пера на опашката. Метатарзусите са пред рогов цвят; по време на сезона на чифтосване те стават яркочервени. Женската е по-дребна от мъжката и е боядисана равномерно в сиво-кафяви тонове.

Пустинни равнини и пясъчни пустини, покрити с рядка тревиста растителност и редки храсти, родното местообитание на африканските щрауси. Поради високия си растеж (височина 2,7 м, тегло над 100 кг) и невероятно зрение, тази птица може да обследва голяма площ и да забележи навреме приближаваща опасност. Щраусите често пасат със зебри и антилопи. Притежавайки изключителна зрителна острота и много внимателни, щраусите служат като пазачи на бозайниците. Ядосан или отбранителен щраус е опасен за хората. През деня тези птици са в постоянно движение: те се движат от място на място или отиват на място за поливане. По своята същност африканският щраус е социална птица, събираща се на стада от 10-20 индивида или повече. Щраусите се хранят предимно с растителна храна – трева, листа, плодове, като последните могат да имат много твърда черупка. Освен това те ядат различни дребни животни, птици, гущери и насекоми. Африканските щрауси могат да останат без вода дълго време, но когато е, пият много и с желание се къпят.

Много интересни са условията на гнездене на африканския щраус. Размножителният им период се пада в началото на пролетта, когато мъжкият след упорити състезания със съперници ще сформира семейство с 3-4 женски. Всички женски снасят яйца в едно гнездо, което представлява обикновена вдлъбнатина, изкопана в пясъка и заобиколена от валяк от него. Едно обикновено гнездо може да съдържа до 20 яйца. Понякога женските снасят толкова много яйца, че не се побират в гнездото и лежат около него, превръщайки се в стръв за чакали и лешояди. Почти всички грижи за потомството се поемат от мъжкия. През нощта мъжкият седи на съединителя, а женската през деня, но не през целия ден. Често през деня яйцата се затоплят от слънчевите лъчи. Инкубацията продължава най-малко 42 дни, но очевидно този период варира значително в различните географски ширини. През първите два месеца от живота пилетата са покрити с кафеникави твърди пера, подобни на четина, след което се обличат в дрехи, подобни на женските. Те стават способни да се размножават в зависимост от пола: женските през третата година от живота, мъжките през четвъртата.

Дълго време африканските щрауси са били преследвани заради летящите и опашните им пера, които след подходяща обработка отивали за украса на дамски шапки и ветрила. През 1840 г. например от Южна Африка са изнесени около 1000 кг щраусови пера, през 1910 г. вече 370 000 кг. При такъв отстрел на тези птици броят на щраусите рязко е намалял и ако не са били отглеждани в плен във ферми, сега щяха да бъдат напълно унищожени. Що се отнася до цената на този продукт, през 1875 г. само от Египет (където сега няма щрауси) той е изнесен за 2325 хил. рубли, а от тогавашната капска колония за 2139 хил. рубли.

В момента във фермите за щрауси най-широко разпространен е домашният черен щраус, който е получен чрез хибридизиране на подвидове на обикновения и южноафриканския щраус.

Домашният черен щраус произвежда месо с отлични хранителни и диетични свойства, кожа и изключително качество на перата. Тези птици лесно се адаптират към местните условия, поради което съставляват по-голямата част от популацията на африкански щрауси, отглеждана във ферми за щрауси в света.

Начин на живот на африкански щраус

От всички видове щрауси, африканският щраус се използва главно за земеделие. За да го държи успешно в плен, собственикът трябва да има представа какъв живот водят тези екзотични птици в естествени условия.

Ето какво пише за впечатленията си Николай Дроздов, известен телевизионен водещ, експерт по световната фауна: „Африканските щрауси са не само най-големите съвременни птици, но и най-грижовните родители и верни съпрузи.

Женската снася яйца директно на земята и ги инкубира през деня. Женската е сива и не се вижда сред тревата. А черният мъжки дежури отстрани, може да прогони всеки хищник. Той има огромна сила в краката си, а на главния му пръст (има само два) нокът е мощен, като копито. С такова копито щраусът може да удари чакал и хиена! И до падането на нощта мъжкият заменя женската в гнездото.

Висок е почти три метра и тежи до сто килограма! Вярно е, че не може да лети - тежък е, а крилата са много малки за такъв огромен размер. А перата са меки, подходящи само за ветрилото. Но африканският щраус бяга със скорост от 70 километра в час!

На офроуд не можеш да го последваш нито на кон, нито с кола.

Черен е и не се вижда през нощта. Женският щраус снася 6-8 яйца. Но един ден видях мъжки и женски щраус близо до гнездото, в което имаше 18 яйца!.. Огледах се, а в далечината се разхождаха още две двойки щрауси. Оказва се, че женските понякога подреждат колективни гнезда и инструктират най-примерната двойка да инкубира троен съединител. Може да попитате - как се приближих, ако мъжкият с копитото си е толкова опасен? Тук трябва да знаете тайната. Щраусът напада смело всеки, който е по-нисък от него! И изобщо не искам да ме удари щраусово "копита" и се подготвям предварително. Взимам дълга пръчка, слагам си шапката и когато щраусът се втурва към мен, вдигам пръчката с капачката нагоре! Моята "глава" на тънък "врат" се издига на височина над три метра! Щраусът поглежда изненадано, спира рязко и дори бяга малко назад. Толкова много пъти съм успявал да измамя войнствените щрауси."

Развъдчиците на щрауси трябва да възприемат опита на известен зоолог, за да избегнат неприятности при работа със своите домашни любимци.

Щраусите се отглеждат във ферми в Африка от над 150 години. Методите за тяхното отглеждане не изискват сложни технологични методи, тъй като щраусите са били държани на открито. За масово отглеждане на тези птици в други климатични зони е невъзможно да се направи без научно обоснована технология, която ще ви позволи да получите най-висок резултат при най-ниска цена.

Технологии за отглеждане на щрауси

В частна ферма щраусите могат да се държат през зимата на дълбока постелка в изолирани помещения, през лятото в кошари на естествена почва. В зависимост от начина на отглеждане и сезона на годината всеки вид щраус изисква определени условия на отглеждане, допринасящи за високо възпроизводство и производство на щраусови продукти. Помещението за щраусите трябва да е сухо, възможно най-просторно, светло, безупречно чисто и подходящо за сезона. Ако някои условия не отговарят на екологията на тези птици, тогава те няма да осигурят необходимите продукти в количество и качество, които могат да оправдаят средствата, изразходвани за поддръжка, и тяхното отглеждане ще бъде нерентабилно. За да не се случи това, птицевъдът трябва да се заеме сериозно с избора и изграждането на помещенията, създаването на най-добри условия за живот на щраусите. Всички видове щрауси са издръжливи и непретенциозни птици. Те не се страхуват от студа, не са много взискателни към помещенията, но въпреки това трябва да се има предвид, че щраусите могат да понасят само краткотрайни спадове на температурата на въздуха до -20 ° C, а емуто, освен това, започва да снася яйца и инкубирайте пиленца, когато дойде зимата у нас...

Функционирането на ферма за щрауси във всеки регион на Русия трябва да се основава на единен затворен технологичен цикъл, който ще определи всички основни дейности и ще даде възможно най-голям доход.

Във фермата размножаването на щраусово стадо може да се извърши по следните начини.

Родителският добитък се отглежда в зависимост от сезона в птичарник с разходка или в кошара,яйцата се изваждат постоянно от гнездата, което засилва снасянето на яйцата (от всяка женска се получават 40 или повече яйца). Яйцата се инкубират, малките се отглеждат без участието на възрастни птици.

Родителските животни се отглеждат в затворено помещение с екстензивно ходене през цялата година.През периода на гнездене яйцата не се вземат от щрауси, но им се дава възможност сами да инкубират и излюпват пиленца. С описания метод на изкуствено отглеждане грижата на човека се свежда до опазване на родителското стадо от хищници и хранене на възрастни птици и млади животни. Интензивността на размножаване в този случай е сравнително ниска, тъй като птицата може да покрие не повече от 15-20 яйца с тялото си.

Използването на този метод спестява от инкубатори.

Смесен метод.С този метод щраусите се излюпват както в инкубатор, така и по естествен начин. Използването му дава възможност да се използва определен брой яйца за инкубация от птици в края на гнездовия сезон. Това ви позволява да увеличите добива на младите животни с определени спестявания от тяхното излюпване.

Изборът на тази или онази технология за щраусова ферма зависи от конкретните условия и възможности по отношение на необходимите разходи. За голяма ферма първият и третият метод за отглеждане на щрауси са най-приемливи.

Фермерски парцел

Преди да закупите щрауси, трябва да изберете подходящо място за изграждане на зимна стая и заграждение. Обектът трябва да отговаря на биологичните характеристики на птиците, както и на технологични и санитарни условия. Една от най-често допусканите грешки при организиране на ферми е неправилният избор на място за строителство. Всяка птицеферма е производствена площадка (независимо от нейния размер, продукция и очаквана производителност), нейният успех зависи главно от логистиката. За нормалното функциониране на фермата преди всичко е необходима близост до електропровод, водоснабдителна система или резервоар. Продуктите, отглеждани във фермата, могат да бъдат извозени по пътя. За да направите това, най-добре е да изберете обект в покрайнините на населеното място, недалеч от магистралата, за да намалите разходите за изграждане на пътища за достъп и доставка на продукти на купувача. Въпреки това е невъзможно да се намери ферма за щрауси директно близо до магистралата.

Ако в селото няма водоснабдяване или е невъзможно да го докарате, тогава в този случай можете да закупите парцел близо до естествен или изкуствен резервоар. Препоръчително е заграждението за лятно отглеждане на щрауси да се постави на песъчлива почва, която е по-хигиенична. Затлъстелите и заблатени райони ще допринесат за появата на различни заболявания и ще затруднят грижите за щраусите. На такива почви не е изключено изкуствено дренаж, добавяне на дебел слой чакъл или пясък.

Падокът трябва да бъде осветен от слънцето и затова дървесната и храстовата растителност върху него е нежелателна (допустими са отделни малки дървета, които не създават силна сянка). Зона, която е изложена на слънчева светлина, е по-хигиенична и помага за намаляване на инфекциозните заболявания. Ако е необходимо, можете да защитите корала от северните ветрове с насаждения от храсти.

Помещения за отглеждане на щрауси

Всички структури на фермата за отглеждане на щрауси могат да бъдат разделени на основни и спомагателни. Техният размер и брой зависят от възможностите на собственика. Ако фермата е организирана от един собственик, някои структури може да не се изграждат, но могат да се използват съществуващите съоръжения във фермата, например, в които преди това са били отглеждани добитък.

Основните (производствени) съоръжения включват: стационарна птицеферма, кошара и люпилня. Спомагателни - складове за люпене и търгуеми яйца, миене, фуражна кухня и др. В люпилнята на голяма ферма е необходимо да има помещение за приемане и сортиране на яйца за люпене, както и помещение за съхранение на ядливи яйца. В малки ферми яйцата могат да се инкубират в стационарни птичарници, когато птиците се държат в кошари през лятото. За целта в помещенията са монтирани инкубатори и нагреватели за еднодневни щрауси. Недопустимо е инкубаторите да навлизат в слънчевите лъчи по време на работа, затова се поставят близо до стените, далеч от прозорци.

Складът за съхранение и натрупване на яйца за люпене за следваща настройка в инкубатора може да бъде разположен в друго помещение с добра вентилация, възможност за поддържане на температурата при + 8-12 ° C и относителна влажност около 60%. Складът е оборудван с рафтове с подвижни по оста рафтове за съхранение и обръщане на яйца. Ядливите яйца могат да се съхраняват в килера при нормални температури или в мазето.

Също така е препоръчително да имате газова камера в малка ферма за дезинфекция на яйцата, преди да ги поставите в инкубатора. Тази камера трябва да бъде запечатана, предотвратявайки проникването на газове и пари на формалин в помещението, което трябва да бъде оборудвано с вентилация за бързо отстраняване на газовете след отваряне на камерата.

Стационарна птицеферма- изолиран навес върху фундамент, който може да бъде изграден от тухли, дървен материал или други материали. Най-доброто място за него, както вече беше посочено, е площадка с песъчлива почва.

Най-добре е конструкцията да бъде поставена върху фундамент, тъй като това помага за поддържане на помещението сухо и хигиенично. Освен това е по-малко вероятно гризачите да се заселят в птицеферма, монтирана върху фундамент. Птичарника трябва да има добра вентилация, която се извършва през топлия сезон през отворен прозорец, покрит с метална мрежа, през студения сезон - през специални изпускателни отвори в тавана или горната част на стената, в които са подсилени клапани за регулиране на подаването на чист въздух. Горната част на кутията, която излиза, се затяга с фина мрежа, за да не влизат плъхове и мишки в стаята. Помещенията на стационарна птицеферма трябва да се проветряват не само през зимата, когато птицата е в нея, но и през лятото, когато щраусите са в заграждението. Това е необходимо, за да не се появи влага и мухъл в помещенията, което разрушава конструкцията.

Вътрешните повърхности на стените и тавана в помещението трябва да бъдат измазани или тапицирани с гладки рендосани плоскости, за да могат да се мият, избелват и дезинфекцират. От източната и западната страна са подредени прозорци, затворени с фина мрежа, така че щраусите да не счупят стъклото с удара на клюна си.

Подовете са от дърво или кирпич. Върху тях се полага дебел слой сламена постелка. Тухлените и асфалтовите подове се наричат ​​твърди и се считат за неподходящи, тъй като са много студени и дори дебел слой постеля не спасява краката на щраусите от силно охлаждане. Във всеки случай подът трябва да отговаря на следните условия: да не абсорбира течности, замърсявания, да е достатъчно топъл и издръжлив, с равна гладка повърхност и добре почистен от замърсявания.

Стените трябва да са достатъчно здрави, за да водят лошо топлината. Най-добрият материал в това отношение е дървото. В северните райони стените от дървени трупи обикновено се правят с дебелина най-малко 22 см, дебелината на стените на рамката може да бъде 27 см, кирпичените стени - 51 см, кирпич и тухли - 55 см. В гористи райони стените могат да бъдат направени от трупи или рамкови стени с външни и вътрешни облицовъчни плочи, между които се изсипват дървени стърготини, сух торф или друг топлоизолационен материал. Ширината на насипното пространство между дъските е най-малко 15 см. В южните безлесни райони кирпичената тухла е добър материал за стени; можете да изградите стени от кирпич и слама. За изолация на помещението стените могат да бъдат измазани.

Покривът на къщата трябва да предпазва къщата от охлаждане, прегряване и проникване на атмосферни валежи. Най-простият и евтин вид покрив е скатен покрив. Покривът на фронтон с плоски и неравни наклони е особено подходящ за широки къщи.

За покрива можете да използвате тръстика, слама, дървени стърготини, дъски, покривна хартия, керемиди, велпапе.

Птичарниците не са построени много високо, но са напълно достатъчни, така че от главата на щрауса до тавана да има поне един метър. Общата площ на прозорците на стаята е най-малко 1 m на 10 m2 площ. Поставете ги на височина от един метър, така че къщата да е добре осветена. Най-добрите размери на прозорците са 80 х 80 см. Вратите са изработени плътно и окачени на метални панти. Височината на еднокрилите врати за вход на човек е 1,8-2 м, ширина -90 см.

При система за отглеждане на птици без обхват, кошарата с височина малко повече от 2,5 м трябва да бъде прикрепена към птичарника, като се огради с метална мрежа с окото не повече от 3x3 см. Мрежа с по-голяма мрежа не трябва да се монтират, тъй като щраусите имат навика да забиват главата си в мрежата, откъдето е птицата, не може да я извади. За пускането на щраусите в загражденията се подреждат двойни врати с височина 2,5 m и ширина най-малко 1,5 m за всяка врата.

Корално оформление с правилното разположение на хранилките; в средата на разсадника за зеленина

Добре е през цялото лято да държите родителското стадо и младите щрауси в просторни кошари, които представляват парцел, ограден с ограда от стълбове с опъната върху тях метална мрежа от 2-3 мм стоманена тел. Преди да монтирате стълбовете по периметъра, е необходимо да направите основа от трупи, заровени в земята или смес от циментов разтвор със счупена тухла. Такава основа с дълбочина най-малко 70 см ще предотврати навлизането на бездомни кучета и гризачи в загражденията. Височината на живия плет, както в кошарите в близост до птицефермата, е 2,5 м. В кошарата трябва да инсталирате хранилки, съдове за вода, над които е монтиран навес, за да предпазите храната от дъжд.

По време на разходки около заграждения птицата е облъчена от слънцето, движи се много, намира безгръбначни и гризачи, яде трева точно на корена и поглъща малки камъчета, за да подобри храносмилането. Всичко това има благоприятен ефект върху здравето на щраусите, те напълняват, имат добра яйценосност и отглеждат силни, здрави щрауси. Оборудване на помещения и заграждения. Преди да се заселят помещенията с птици, те трябва да бъдат подходящо оборудвани с хранилки, поилки, електрически нагреватели, инкубатори и друго оборудване.

Хранилки.В стаята трябва да има достатъчно хранилки, тъй като липсата им води до смърт на птици, особено млади, поради смачкване и битки по време на хранене. За да се избегнат ненужни загуби, фуражната площ трябва да е достатъчна и да бъде най-малко 50 см за пилета на възраст 2 месеца и най-малко 1,5 m за възрастни птици. Не са необходими допълнителни хранилки, тъй като те пречат на пътеките в стаята, освен това част от фуража остава в тях и се вкисва.

Оборудването за фураж трябва да е удобно за поддръжка, да изключва загубата на храна от птицата, да не се замърсява с изпражнения и да не е изложено на влага. Хранилката трябва да бъде поставена на височина, която позволява на щрауса удобно да приема храна. Хранилките са изработени от сухи дъски без възли, с дебелина около 10 мм. Хранилките се зареждат с фураж на 2/3 от капацитета им. Повече от половината от всички разходи за отглеждане на птици са разходите за фураж, следователно трябва да се обърне специално внимание на рационалния дизайн на оборудването за хранене, правилното пълнене на контейнерите за захранване, което не позволява на птицата да разпръсква фураж. При несъвършени хранилки загубите му могат да достигнат 15-30%. Използването на хранилки на стойки ви позволява да увеличите използваемата площ на помещението и да спестите храна.

За хранене на щрауси със зелена храна (люцерна, листа от моркови, коприва и др.) и сено можете да използвате ясла от желязна тел, която е окачена към металната мрежа на корала или закрепена по друг начин на височина 50-70 см. .

Купи за пиене.За да пиете щрауси, можете да използвате прибори от стъкло, печена глина и други материали, както и оборудване, използвано в големите птицеферми. Някои птицеферми използват автоматични поилки. Това е обикновена дървена или желязна бъчва с вместимост 130 литра, която се монтира хоризонтално на дървени стойки или пътеки. Към долната част на двете страни на цевта са прикрепени тръба и вентил с диаметър 1,0-1,5 см. Преди да се налее вода в цевта, вентилът се затваря и коркът се развива. Когато цевта е пълна, тя се затваря херметически и клапанът се отваря и водата тече през тръбата в коритото, докато покрие края на тръбата, разположена в нея. Когато щраусите изпият известно количество вода и нивото й се понижи, водата отново ще потече в коритото.

Инкубатори.Щраусовите ферми трябва да се съсредоточат главно върху изкуствената инкубация на щраусови яйца. Тези агрегати създават и поддържат определена температура, относителна влажност, газообмен и вентилация по време на инкубацията на яйцата и излюпването на малките. Въпреки това, инкубаторите, използвани в домашната промишлена птицевъдна индустрия, въпреки че имат голям капацитет, не са предназначени за инкубация на щраусови яйца. Например, инкубаторът Universal-55 е проектиран да побира 56 хиляди пилешки яйца наведнъж.

Състои се от 3 инкубационни шкафа (всеки с капацитет 16 хиляди кокоши яйца) и една люпилня (за 8 хиляди яйца). Дори и със сетер и люпил, общият капацитет на агрегата е 24 000 кокоши яйца. Инкубатор с такъв капацитет след неговата модернизация (изработване на тави за щраусови яйца) може успешно да се използва в големи ферми за щрауси, където се излюпват най-малко 25 хиляди щрауси годишно. В съвременните ферми в Русия е непрактично да се използват такива инкубатори. За малките ферми за щрауси са по-подходящи малките инкубатори за домашно птицевъдство, произведени от домашната индустрия. Най-подходящият инкубатор IPH-5 за тези цели, въпреки че има едно съществено

Малък инкубатор

Индустриален трикамерен инкубатор

един недостатък - устройството е предназначено за инкубация на често срещани видове селскостопански птици. Въпреки това е напълно възможно да се направят определени промени в дизайна (да се направят нови тави за щраусови яйца). В чужбина се произвеждат инкубатори с различна мощност и степен на автоматизация. Добре се доказаха малогабаритните инкубатори на италианската фирма "Виктория", френски - "Националс", западногермански - "Шумахер" и американския инкубатор "Рол-х". Помещението, в което са разположени инкубаторите, трябва да бъде капитално, добре вентилирано, с възможност за поддържане на определената температура на въздуха (+ 18-20 ° C) и влажност (около 60%). Инкубаторите за стабилност трябва да бъдат поставени върху бетонна основа, а подовете и стените трябва да бъдат покрити с миещо се.

Селекция и транспортиране на щрауси

Построили сте птицеферма, оборудвали сте помещението с необходимото оборудване и сте приготвили храна. Сега можете да си купите щрауси.

Формирането на родителско стадо от щрауси за новоорганизирана ферма може да се извърши по три начина: закупуване на яйца с последващата им инкубация във фермата; закупуване на млади животни от друга ферма и отглеждането им, докато станат зрели, или закупуване на възрастни птици.

Закупуването на възрастни или щрауси от други ферми в Русия и чужбина е най-удобният начин за формиране на родителски добитък от щрауси. Вярно е, че птиците, донесени от друга ферма, могат да бъдат източник на различни инфекциозни и инвазивни заболявания, от които ще бъде трудно да се отървете в бъдеще.

Възрастта на птицата е от голямо значение. Колкото по-млад е, толкова по-лесно свиква с новите условия, толкова по-рано започва да се размножава. С настъпването на зрялост е по-лесно да се получи по-голяма продуктивност от такива птици, отколкото от стари, но все още подходящи за отглеждане на птици. Старите птици с добра производителност се продават много рядко, обикновено предишният собственик се отървава от стерилните или тези с лоши навици.

Положителна перспектива има и закупуването на яйца за люпене от други ферми и люпенето на щрауси в инкубатора на фермата. Този метод е също толкова удобен, колкото закупуването на млади животни. В този случай чрез щателна дезинфекция на донесените яйца е възможно да предотвратите внасянето на много болести във вашата ферма. Малките, излюпени от яйца, се адаптират добре към режима на отглеждане и хранене на новата ферма и растат бързо. Но щраусовите яйца не са много подходящи за дългосрочно транспортиране и съхранение, не понасят разклащане. Изборът на новозакупени птици е важно начинание, което до голяма степен определя успеха на вашата ферма за щрауси. На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид на птицата. Здравата птица има чисто оперение, крилата прилягат плътно към тялото, очите са ярки, живи, реагира на приближаването на човек.

Когато избирате щрауси, те трябва да се вземат под ръка, за да се определи тяхната угоеност. За целта птицата се палпира, особено гръдните мускули, перата около клоаката, областта на ноздрите и човката. Трябва да е плътна, но не мазна.

Възрастните щрауси могат да се изследват само визуално, на определено разстояние и да се внимава, тъй като на тази възраст те могат да бъдат опасни за хората.

Ако перата около клоаката са чисти и не са слепнали от мръсотия, а областта на ноздрите и клюна са сухи, без външни израстъци, тогава птицата вероятно е здрава. Трябва също да слушате дишането на щрауса, като приближавате ухото до тялото му. Тази процедура не се препоръчва за стари щрауси. Ако дишането е без хрипове и свистене, тогава птицата трябва да е здрава. Не си струва да купувате отпуснати щрауси с рошави и мръсни пера или голи части на тялото (където трябва да има пера), такива пилета със сигурност са болни. Не можете да придобиете близкородствени птици. Щраусите са предимно полигамни, така че за всеки мъжки трябва да закупите няколко женски. Това обаче не винаги е възможно, тъй като обикновено има повече мъже в продажба, отколкото жени. Поради несъответствието в съотношението на половете в щраусовата общност, производителността на щраусовата ферма намалява.

По-добре е да купувате щрауси през пролетта: през лятото и есента те ще станат по-силни, ще свикнат с новите условия, малките ще узреят и ще се развиват нормално, докато достигнат зрялост.

За транспортиране на възрастни птици са необходими специални клетки, които се товарят в превозни средства, в товарни вагони или на речни или морски плавателни съдове. По време на транспортирането щраусите трябва да бъдат хранени, напоени и придържани към тях.

Щраусите, в зависимост от възрастта, се сортират и поставят в клетка не повече от 5 индивида, възрастни птици във всяка клетка една по една. В клетките се поставя сламена постелка, която спомага за запазване на топлината, което е особено важно, ако птиците се транспортират през студения сезон. Клетките могат да се използват в различни размери в зависимост от възрастта на щраусите или вида на щраусите; горната част на клетката също трябва да бъде изолирана със слама, а отстрани отваряща се врата за входа на щрауса.

Новодоведена птица не може да бъде допусната веднага в общото помещение, тя трябва да премине през карантина в специална зона, оградена с метална мрежа. След карантината тази зона трябва да се третира с дезинфектанти и да се подготви за следващата партида щрауси, но вече за изпращане до купувача.

Грижа за птиците

Грижата за африкански щрауси, нанду и ему се състои от редица дейности, които водят до необходимия режим на отглеждане и хранене, събиране на яйца, нормално люпене и отглеждане на щрауси, правилно санитарно-хигиенно състояние на помещенията, оборудването и инвентара. Режимите на закрито могат да варират в зависимост от начина на работа на развъдчика, вида на щраусите и помещението, в което се отглеждат. Ако, например, щраусите се държат в зимна стая, тогава всеки ден трябва да почиствате и сменяте постелята, да следите температурата и влажността; в кошарата грижата за щраусите е опростена, тъй като почистването трябва да се извършва по-рядко. Трябва да се внимава птиците винаги да се хранят и отглеждат в нормални условия.

Така новопридобитата птица се поставя в отделно заграждение и се държи под карантина за един месец. Ако не направите това и незабавно поставите донесените щрауси в стационарно помещение, можете да внесете инфекция, която след това ще бъде трудно да се отстрани дори след няколко третирания с дезинфектанти. През първата седмица от карантината те наблюдават как се чувстват щраусите след транспортиране, дали се хранят добре и как се държат. Ако имат добър апетит и нормално изпражнение, диетата постепенно се разнообразява, дава се допълнителна храна и се определя какво яде птицата по-лесно и в какво количество, тоест се определя дневната норма на хранене. Рязкото преминаване от една храна към друга обикновено води до лошо храносмилане. В случай на редки изпражнения, на щраусите може да се дава овесена каша или оризова вода вместо вода, докато изпражненията се образуват повече. По принцип на щраусите не трябва да се дава много вода, а трябва да се дава ежедневно.

Спазването на режима на отглеждане и хранене е от голямо значение за нормалния живот и размножаване на щраусите. Всички показатели на режима за отглеждане на щрауси (температура, влажност, наличие на храна и др.) се проверяват в началото на деня и ако се забележат нарушения от установените норми, незабавно предприемат необходимите мерки за отстраняване на недостатъците. С повишаване на температурата и влажността, съдържанието на вредни газове във въздуха, вентилацията трябва да се увеличи (включете вентилатора или отворете прозорец). При понижаване на температурата, но нормална влажност и добър газов състав на въздуха, вентилацията трябва да бъде отслабена или напълно изключена.

При отглеждане на щрауси в кошара е невъзможно да се промени микроклимата, поради което те се отглеждат в същото време, което е установено в дните на освобождаването им. Щраусовите пилета са много издръжливи и се нуждаят от човешка помощ само в първите дни от живота си. При много дъждовно и студено време в писалката може да се монтира нагревател. За да направите това, рамката е покрита с пластмасова обвивка отгоре, а под нея е поставен електрически нагревател. Филмът трябва да е с дебелина най-малко 150-200 микрона. Покритието на фолиото предпазва пилетата от дъжд, студен вятър и ги затопля. Микроклиматът се поддържа чрез електрическо отопление. Когато времето се подобри, фолиото може да се отстрани и електрическото отопление да се изключи.

В допълнение към общите мерки за чистота трябва да се вземат и превантивни мерки. В стаята не трябва да има пролуки, които позволяват на гризачите да влязат в нея и ако се появят, тогава е необходимо да ги унищожите. Падналите и оставени настрана птици по подозрение за заболяване трябва да бъдат надеждно изолирани от останалия добитък и дезинфекцирани в помещението.

Слънчевата светлина и почти еднакво изкуственото осветление, заедно с други условия на задържане, оказват голямо влияние върху растежа, физиологичното развитие, жизнеността и възпроизводството на щраусите. Факт е, че африканските щрауси и емута живеят в южните райони на Африка и Австралия, където продължителността на деня не се променя толкова рязко през цялата година, както в нашите географски ширини, а осветеността на единица площ е много по-висока. През зимата, когато денят е особено кратък и птиците нямат време да ядат дневната норма на хранене, е необходимо изкуствено да се удължи дневните часове до 14-16 часа с помощта на електрическо осветление. Мощността му трябва да бъде най-малко 5 W на 1 m2. Установено е, че светлината на конвенционалните лампи с нажежаема жичка, както и на газовите лампи (по-икономични) по отношение на излагане на птици, напълно (с изключение на ефекта на ултравиолетовото облъчване) замества естествената слънчева светлина. Началото и краят на допълнителното осветление се определя от сезонните промени в продължителността на светлата част на денонощието, както и от състоянието на времето. При облачно време осветлението трябва да се включва по-рано, при безоблачно време - по-късно. Препоръчително е осветлението да се включва и изключва постепенно, като се използват реостати. Допълнително осветление се препоръчва от октомври до края на април.

Високата плътност на щраусите не само нарушава микроклимата и затруднява достъпа до вода и храна, но и ги лишава от почивка и почивка, уврежда нервната система. При поставяне на птици в кошари и още повече в стационарни птичарници, трябва да се стремим към поне 10–15 m2 за всеки възрастен щраус и 5 m2 за теле на щраус. Престоят заедно, дори в голямо заграждение от повече от едно семейство, значително влияе върху поведението и ефективността на размножаването на птиците. Не е липсата на пространство, което може да е напълно достатъчно за всеки щраус, а сложните взаимоотношения в стадото през размножителния период.

Поведението на птиците във връзка с възрастта и сезоните на годината се променя, тъй като те преминават през определени биологични цикли: чифтосване, изграждане на гнездо, снасяне на яйца, инкубация и др. не само към променящите се външни условия, но и към ясно променливо физиологично състояние на тялото, свързано с дейността на половите жлези и други ендокринни органи, свързани с тях. Борба за територия, привличане на женски, изграждане на гнездо, инкубиране - всички тези действия се дължат на психични реакции, които са характерни само за определен вид и се предават постоянно от поколение на поколение. Дори струпванията в ята са до известна степен от природата на инстинктите, които е особено важно да се знае, когато заселвате зимна стая или заграждение с нови индивиди на щрауси.

Африканският щраус и отчасти нандуха вече са опитомени и отглеждани в значителни количества във ферми или в полусвободни условия, като по този начин в по-голяма или по-малка степен се нарушават техните биологични цикли. При тези видове паузата за почивка е силно намалена поради увеличаването на периода на размножаване, те не се събират на стада след гнездене, подобно на диви предци, свикнали са с изкуствена храна, някои са загубили инстинкта за инкубиране на яйца и т.н. всички цикли на африканския щраус, остана само един, който е свързан с чифтосване и смяна на перата (линеене). Следователно винаги има антагонистични взаимоотношения между мъжките щрауси в кошарата по време на размножителния сезон, които водят до стрес, когато се държат заедно. Когато отглеждат щрауси, те добре различават членовете на семейството си от птиците на други хора, а появата на нов индивид в кошарата винаги води до кавги и нападение от местни птици върху новодошлия. Отнема известно време на птиците да се установят и нов индивид да заеме мястото му в стадото. Ето защо, когато нов индивид бъде пуснат в кошарата, трябва внимателно да наблюдавате отношението на другите членове на семейството към него и да предприемете необходимите мерки навреме, за да избегнете неприятни последици.

Реакция на стрес може да възникне, например, когато в стаята има малко хранилки и поилки. В същото време някои от отслабените птици се недохраняват и отслабват още повече, стават негодни за производители (въпреки че не се откриват патологични промени при отваряне на такива индивиди). За предотвратяване на стреса е необходимо да се монтират допълнителни хранилки и поилки и да се поставят възможно най-далеч един от друг.

Благодарение на такива мерки щраусите няма да се тълпят на едно място и слабите индивиди винаги ще намерят място до хранилката, за да ядат храна.

Стресът може да възникне и от неправилно хранене на птиците, особено на щраусите. Тя свиква с определен състав на храната, нейния вкус и цвят и представянето му. Ето защо е необходимо постепенно да променяте диетата, а старата хранилка, когато се заменя с нова, не трябва да се изважда веднага от стаята, а само след няколко дни, когато щраусите свикнат с новата. Ако щраусите се хранят само с един вид храна, например ситно нарязано цвекло, апетитът им намалява от еднообразна храна, което ще доведе до загуба на живо тегло, въпреки факта, че в коритото има храна. Неспазването на нормите и режима на хранене нарушава условния рефлекс, което също може да провокира стрес. Ето защо трябва да храните птиците едновременно, да давате разнообразна храна и в необходимото количество. Стресът при щраусите може да бъде причинен и от промени в околната среда. Така те свикват с човека, който ги храни, с дрехите му, реда на работа и разположението на оборудването.

Неблагоприятните параметри на микроклимата, които причиняват стрес при възрастните щрауси и особено при пилетата, включват ниски или високи температури, висока влажност на въздуха, високи нива на амоняк, въглероден диоксид и други вредни газове и ниска концентрация на кислород в атмосферата.

Температурата на въздуха е един от най-важните фактори на микроклимата. Влияе на производството на яйца, теглото и качеството на яйцата, консумацията на фураж, телесното тегло и благосъстоянието на птицата. Оптималната температура за женския щраус, държан в птичарника, се счита за + 16-20 "C. Въпреки това, постоянното поддържане на температурата при +21 ° C позволява получаване на достатъчен брой яйца от домашни птици и в същото време спестяване на повече от 14 kg фураж годишно за всеки индивид. Очевидно при такъв режим на отглеждане женските на щрауси може да не намалят производството на яйца и в същото време, ако температурата се поддържа на +21 -23 ° C, ще бъде възможно да се пести храна. При високи температури повишаването на нивото на протеини и мазнини в диетата на женските предотвратява намаляването на приема на храна и насърчава увеличаването на масата на яйцата.

С повишаване на температурата на въздуха консумацията на вода на щраусите се увеличава, но те могат да понасят жаждата дълго време, без да губят тегло. Влажността на въздуха в комбинация с топлинен фактор оказва силно влияние върху жизнената активност и продуктивността на щраусите, както и върху санитарното състояние на помещенията. Тези птици живеят в сухи райони, така че за тях оптималното ниво на относителна влажност в къщата не трябва да надвишава 60%.

Добрата вентилация на помещението е един от най-важните фактори при отглеждането и отглеждането на щрауси. Те се нуждаят от чист въздух толкова, колкото и от храна. В добре проветриво помещение те имат добър апетит, подвижни са, растат и се развиват по-бързо.

Важно е да се следи обмена на въздух през есенно-зимния период, когато студените въздушни течения могат да доведат до настинки при възрастни птици, особено млади птици, ако те са на течение за дълго време.

По време на линеене (сезонна смяна на перата) вентилацията в къщата е максимална, особено през топлия сезон.

И още съвети. Младите животни не трябва да се отглеждат в една и съща стая с възрастно стадо. Съдържанието на различните възрастови групи трябва да бъде отделно. Обичайната микрофлора, която се натрупва върху тялото на възрастна птица, може да бъде фатална за малките.

Хранене на щрауси

За нормален живот и размножаване щраусите се нуждаят от пълноценна и разнообразна диета. Храната трябва да съдържа в достатъчно количество и правилна пропорция протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, които се консумират в тялото на птицата за генериране на енергия, растеж на нови клетки и тъкани. Нито един вид храна, взета отделно, няма набор от всички хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Една птица може да ги получи само ако диетата е правилно съставена. И за това птицевъдът трябва да го изготви, като вземе предвид времето на годината, начина на отглеждане (в птичарника, кошарата), физиологичното състояние на щрауса и неговата възраст.

Хранилка за сено

Храната за щрауси се състои от разнообразие от прости и сложни химични съединения, които са разделени на две основни форми: течно – вода и твърдо – сухо вещество.

Животните и растителните тела съдържат подобни видове химикали, много от които са сложни по структура, специфични свойства и изпълняват специфични функции. Основните съставки на храната за щрауси са въглерод, кислород, водород и азот. Минералните вещества, също включени в състава на фуража, за разлика от органичните вещества, съдържат калций, калий, натрий, магнезий, сяра, желязо и други химични елементи.

Основната храна за щраусите е зеленчукова, а животните и минералите се дават в по-малки количества и са допълнителни.

Зеленчукова храна.Тези фуражи са основните източници на енергия, суров протеин, мазнини, минерали, витамини и са с високо съдържание на фибри.

Царевицапринадлежи към пълноценен фураж, по-добре е семената му да се дават под формата на зърнени храни или каша. По отношение на смилаемост и калорично съдържание тази култура превъзхожда всички други фуражи - богата е на нишесте, съдържа каротеноиди, но съдържа малко незаменими аминокиселини и калций, следователно в диетите на щраусите не трябва да бъде повече от 15- 20% от масата на цялата храна. Въвежда се в диетата на пилетата от втория или третия ден от живота (30-40%); за отглеждане и угояване на продаваеми млади животни за месо трябва да им се дават до 70% натрошено зърно. Признато е, че царевичните зърна са добра затопляща храна за зимата.

При продължително съхранение на царевица върху кочана под навеси или на открити площи, нейното фуражно качество намалява поради окисляването на съдържащата се в зърното мазнина. Ето защо е по-добре да изключите такова зърно от диетата. Царевичните стъбла също са добра пълноценна храна за щрауси в млада възраст, още преди да се образуват кочаните. Растителната маса на царевицата има приблизително същите качества като зърното, но зелените, сочни листа съдържат повече витамини и минерали от зърното.

пшеница.Тази зърнена култура се използва широко за хранене на щрауси, особено там, където няма условия за отглеждане на царевица. За разлика от други зърнени култури, пшеницата съдържа по-голямо количество суров протеин (12-14%), съдържа повече аминокиселини в сравнение с други зърнени култури и има сравнително много витамини В и Е, особено в покълналите зърна. Пшеницата, както и царевицата, може да се използва за приготвяне на каша. Предвид стойността на тази култура, диетите за щрауси често включват така наречената фуражна пшеница, която е неподходяща за хранене на човека, но може да се използва за хранене на птици.

ечемик.Зърната на тази зърнена култура са затворени във филмова обвивка, състояща се главно от несмилаеми фибри (масата на филмите е до 15% от общото тегло на зърното, следователно влакното в ечемика е 2-3 пъти повече, отколкото в пшеница). Зърното в тази форма е неподходящо за хранене на млади животни и затова зърнените храни трябва да се използват за каша. По хранителна стойност ечемикът отстъпва на царевицата и пшеницата, но превъзхожда овеса с 20%. При дневната доставка на фураж ечемиченият шрот може да съставлява 30-40% от общото количество зърнени компоненти.

Овесени ядки.Добра храна за възрастни щрауси и пилета, използва се под формата на зърнени храни, от които се приготвя каша за млади животни, на възрастни птици могат да се дават зърнени храни - овесена каша. Диетата може да съставлява до 36-40% от общото количество зърнени компоненти.

Сочна храна.Зелените са основната растителна храна, важен източник на витамини и частично протеини. Ситно нарязаните зеленчуци се ядат с нетърпение както от възрастни птици, така и от щрауси. По-добре е да храните зелените пресни, веднага след косенето им. Особено ценно е в етапа на пъпкуване или в началото на цъфтежа. Освен това обикновено се дава в отделни хранилки. Зелените трябва да се хранят на щраусите всеки ден през топлия сезон, а през зимата под формата на сено.

Зелените фуражи съдържат: вода - 60-83%, протеини - до 25%, фибри - до 16% и пепел - до 11%. Усвояемостта на зелената храна за щрауси е приблизително 70-80%, което осигурява добра наличност на хранителни вещества. Ако щраусите се разхождат в падок, който се намира на поляна, обрасла със сочни треви, те имат по-питателна диета, тъй като избират онези растения, които предпочитат. Доброто пасище може да покрие почти всички нужди на тези птици от хранителни вещества. Зелената маса в хранилките никога няма да замени свободното отглеждане.

Като зелен фураж е най-добре да се използват люцерна, детелина, зелена маса от грах или фасул, които са особено ценни, тъй като агротехниката им е разработена до съвършенство и се засяват на големи площи. Можете успешно да използвате и млада коприва, която щраусите охотно ядат нарязани или смесени със зеленчуци. Копривата е едно от най-ранните растения. Расте навсякъде – по пустоши, неудобни земи, в дерета, по краищата на гората. Най-добрият период за използването му е времето от началото на вегетационния период до цъфтежа на растението. Съдържа средно до 4% протеин и фибри, много провитамин А (50 μg / g), витамини B и E (съответно 4 и 10 μg / g). Можете да храните ситно нарязани зеленчуци на млади животни от първите дни на живота. Подобрява апетита при възрастните птици, като по този начин увеличава усвояването на хранителните вещества, а младите птици се развиват по-бързо и наддават на тегло.

Изсушената млада коприва и сеното са добра храна за щраусите. За сушене копривата се откъсва, връзва се на малки китки и се окачва на сянка на вятъра или течение. Изсушеното растение се поставя в перфорирани кутии или пликове и се съхранява на сухо място. Птицата се храни със суха коприва и в нарязана форма в смес с други фуражи. Брашното от коприва съдържа над 20% белтъчини, около 5% мазнини, до 12% фибри. 1 г брашно съдържа 100-120 мкг каротин, 25 мкг витамин Е и 12 мкг витамин В. Благодарение на младата коприва и брашното от нея е възможно да се задоволи нуждата на щрауса от белтъчини с 10-20%, вит. с 60-70% и спестявате до 20% от комбинираните фуражи.

Витаминно сеноот детелина, люцерна и други култивирани ливадни треви - пълноценна и основна храна за щраусите през зимата. Най-хранително е сеното от бобови треви, окосено преди цъфтежа. Витамините се запазват по-добре при изкуствено сушене на трева, по-слабо - със сянка и още по-лошо при слънчево сушене. Тревата, от която искат да получат витаминно сено, трябва да се суши със засенчване на ролки или на закачалки под навес, без да се губят листа. Сеното се съхранява в сухо, затворено и тъмно помещение (за предпочитане пресовано) и се подава на птицата в ситно нарязана форма.

Билково брашно.Приготвя се от прясно нарязани зеленчуци с краткотрайно излагане на нагрят въздух, което не влияе негативно върху запазването на витамините и хранителните вещества, налични в тревата. По хранителна стойност и съдържание на каротин, такова билково брашно е забележимо по-добро от брашното дори от добро витаминно сено от сенчесто сушене. Приготвя се от зеленина от люцерна или детелина, по-рядко от други бобови и зърнени култури. Благодарение на наличието на цял комплекс от полезни вещества в него - протеини, лесно усвоими макро- и микроелементи, каротин, фолиева киселина и някои други - билковото брашно има положителен ефект върху растежа и жизнеността на щраусите, производството на яйца, плодовитостта на птиците и люпимост. Когато се съхранява през зимата, билковото брашно трябва да бъде включено в диетата на щраусите. Въвежда се в фуражни смеси за възрастни птици в количество 5-7%, за щрауси 3-5%. Прясно приготвеното брашно с добро качество съдържа 17-20% протеин, до 250-300 mcg каротин (в 1 g брашно) и други витамини, но енергийната му хранителна стойност е около половината от тази на овеса. Въпреки това, тъй като се съхранява, особено при свободен достъп на въздух и на светлина, каротинът в брашното се разлага доста бързо, поради което се съхранява в плътна, по-добра хартия, торби в тъмни, хладни складови помещения, в сравнително малки купчини. Трябва да се помни, че при плътно съхранение и големи купчини, той може да се запали спонтанно. От коприва може успешно да се приготви и билково брашно. Храни се в същото количество като брашното от люцерна или детелина.

Кореноплодни култури(моркови, цвекло, картофи, земни круши) притежават ценни свойства и са най-важният източник на витамини и минерални соли през зимно-пролетния сезон. Фуражът и захарното цвекло трябва да се нарязват на ситно и да се хранят с триците.

Пъпеши и зеленчукови градински култури(зеле, тиква, шип, диня) могат да се хранят и на щрауси. При даване на зеле, особено бяло зеле, понякога се наблюдава разстройство на стомаха, така че е по-добре да го храните в малки количества.

картофи (варени)подава се на щраусите в пюре, смесено с трици и тревно брашно. Нормата на кореноплодите на ден зависи от възрастта на младите, а за възрастните птици - от периода на годината. Средно около 200 г кореноплоди могат да се дават на щраус на възраст от четири месеца, с изключение на зелените (сено).

морковдават на щрауси в ситно нарязана форма. 1 g съдържа 80-85 mcg каротин. В прясно състояние се хранят щрауси от всички възрасти до 30% от общата маса на фуража. Най-добрият е червеният морков – съдържа повече каротин. Ако е необходимо, заедно с морковите, можете да давате лекарства: витамини A, D, E (в масло), група B и мултивитамини. Морковите са включени в много мокри комбинирани фуражи. Понякога вместо това към комбинирания фураж се добавят ряпа, рутабага или цвекло; цвеклото, дори при продължително съхранение, не губи хранителните си свойства.

Храна за животни.Те са необходими за поддържане на нормалния метаболизъм и развитието на младите животни. Тези фуражи съдържат най-ценните протеини, съдържащи много незаменими аминокиселини.

Мляко.Пълномасленото мляко не се използва за хранене на птици, те използват кисело мляко, извара, обезмаслено мляко и течни отпадъци, получени при разбиване на масло. Суроватката е бедна на протеини в сравнение с други млечни продукти, но съдържа лесно смилаеми минерали. Затова трябва да се дава на щрауси и женски по време на периода на снасяне. Обикновено вместо вода се дава серум. Млечните продукти не трябва да се съхраняват в поцинковани съдове.

Риба.За хранене на щрауси се използват само отпадъци от риболов: нетърговски сортове риба и рибно месо и костно брашно. Рибата се сварява предварително и се нарязва. Въвежда се в диетата на птиците в малки количества, тъй като месото, когато се храни с една риба, има неприятна миризма. Рибеното брашно съдържа от 46 до 60% протеини и 15-18% мазнини, почти всички аминокиселини, много минерали и витамини. Дава се на пилета от еднодневна възраст в количество от 3 до 12% от масата на храната. Тъй като мазнините бързо се окисляват, трябва да съхранявате рибното брашно в хладилника и да го използвате само прясно. В тази връзка е по-добре да използвате безмаслено брашно, съдържащо не повече от 2-3% мазнини. Добавя се към комбиниран фураж в размер на една непълна чаена лъжичка на всеки 10 кг живо тегло на птицата.

Месо и костно брашно.Произвежда се от отпадъци от месопреработката. За да се осигури стерилност, месокостното брашно се обработва при много високи температури, в резултат на което протеините, или по-точно протеиновата им част, претърпяват дълбоки промени, което значително намалява фуражната им стойност. Напоследък обаче е разработена нова технология на готвене - със загряване на суровината до 100°C. Качеството на брашното, получено по тази технология, е много по-високо. Доброто месокостно брашно съдържа 47-50% протеин, не повече от 9-11% мазнини и 25-28% пепелни елементи. Високото съдържание на последното не може да се счита за недостатък на този фураж - това е неговата ценна минерална част (източник на калций и фосфор), която се образува в резултат на преработката в брашно не само месните части на животински трупове, но и костите им. Месокостното брашно е включено в дажбата на домашни птици в размер на 3-7%.

Птичи яйца.Те имат всички необходими за организма вещества. Дават се на пиленца в първите дни от живота им, твърдо сварени и внимателно нарязани. Пилешките яйца се варят 5 минути, щраусовите яйца - 75 минути, след което се потапят в студена вода. Черупките на яйцата трябва да бъдат събрани, изсушени и използвани за минерално хранене.

Диети за щрауси и техники за хранене.Фуражната дажба се нарича дневен прием на набор от фуражи, съставен в съответствие с разработените норми и правила за хранене. Диетата се формира според броя на фуражните единици, енергията, смилаемия протеин, калция и фосфора. Тези фуражни компоненти са най-важните в диетата на щраусите. Хранителната стойност на 1 g овес със средно качество се приема като фуражна единица в птицевъдството, като в сравнение с нея се определя хранителната стойност на другите фуражи. Щраусите на всяка възраст трябва да получават пълноценна, балансирана диета. Ограниченията за консумация на един или друг фураж се използват само за възрастни щрауси, отглеждани за племето.

Диетата им по време на подготовка за чифтосване трябва да съдържа по-малко мазнини и лесно смилаеми въглехидрати (нишесте, захар) и малко повече несмилаеми фибри. Тази диета ще намали отлагането на мазнини в тъканите и ще поддържа птиците здрави. Диета, която напълно задоволява нуждата от сухо вещество, енергия, хранителни вещества, витамини, се нарича балансирана диета. Съставът на балансирана дневна дажба за ему щрауси през първите месеци от живота е представен в таблицата.

Балансирана ежедневна диета за щрауси

При съставянето на балансирани диети е необходимо да се определи кои от наличните във фермата фуражи са важни и изгодни за хранене и колко трябва да се дават дневно.

Основното изискване за всяка диета е да се задоволят напълно нуждите на птиците, като се използват най-евтините и най-малко дефицитни фуражи.

Калоричното съдържание на приетата храна трябва да отговаря на нуждите на щраусите. Не можете да изчислите съдържанието на калории в диетата въз основа на мазни храни, ако са налични само храни, съдържащи малък процент мазнини. Таблицата показва дажбата фураж, която птицевъдите могат да вземат за основа при съставянето на дажби за щрауси в своята ферма.

Ако, въз основа на наличността на фураж, трябва сами да съставите диетата, тогава е необходимо да се вземе предвид хранителната стойност на всяка храна, теглото на птиците и тяхното физиологично състояние.

При храненето на родителското стадо щрауси се разграничават два периода: непродуктивен и продуктивен. Непродуктивен през зимата, когато африканските щрауси не се използват за размножаване и трябва да се държат в умерено състояние до следващия размножителен сезон.

И продуктивният период на почивка, който настъпва при мъжките след джигинг и до следващото чифтосване с настъпването на пролетта, а при женските след края на снасянето на яйцата и до следващия сезон на гнездене. Способността на мъжките да оплождат женските зависи от здравословното състояние и хранителния статус. Не трябва да им се позволява да затлъстяват и не трябва да им се дава храна с ниско съдържание на хранителни вещества. Например щраусите бързо затлъстяват от ечемик и царевица, така че трябва да им се дава повече зелена маса.

Когато няма зелен фураж, а сеното е некачествено, трябва да се даде покълнала пшеница, да се въведе в диетата месо или месокостно брашно.

Щраусите трябва да се хранят ежедневно и в определено време. Възрастните птици и младите животни над една година получават храна два пъти на ден. Храненето на родителското стадо с хранителен режим, характерен за размножителния период, се започва един месец преди началото на снасянето на яйцата. Младите животни от текущата година се хранят 3-4 пъти на ден. Преходът към лятна или зимна дажба трябва да бъде постепенен и да продължи поне 10 дни. Диетата за непродуктивния период се заменя с по-хранителна диета, характерна за размножителния период.

Фуражът не трябва да остава в коритото, тъй като губи хранителната си стойност. Храната трябва да се яде в рамките на 24 часа. В този случай е необходимо хранилките да са под навес и фуражът да не е напоен от дъжд и кисел.

Поради факта, че индустрията все още не произвежда комбинирани фуражи за щрауси, могат да се използват комбинирани фуражи, произведени за пилета или домашни патици.

Сено с ниско качество се коси. Нарязаното сено се залива с топла вода за 0,5-1 час, след което се отцежда, поръсва се с трици, осолява се със скорост и се поставя в хранилките.

На щраусите трябва да се дава чиста прясна вода всяка сутрин (по-често в горещо време), замърсена или много топла вода трябва да се сменя по-често.

За предотвратяване на стомашно-чревни заболявания на щраусите не трябва да се дават мокри, мръсни листа и трева. Те трябва да се измият и подсушат малко с топъл въздух.

Нуждата от щрауси за храна

Разходка

Пасищата за щрауси са най-подходящи с редуващи се тревисти и каменисти площи, желателно е постоянно водоснабдяване, тъй като щраусите обичат да се къпят през лятото.

През топлия сезон е препоръчително щраусите да се отглеждат в просторни корали, покрити по периметъра с метална мрежа с размер на окото не повече от 30x30 mm. Мрежа с по-големи мрежи е неподходяща, тъй като щраусите често забиват главите си в тях и могат да умрат от задушаване. Препоръчително е да се направи основа от трупи и глина по периметъра на корала, върху която са монтирани стълбове за закрепване на мрежата. Такава ограда ще предотврати навлизането на бездомни кучета в загражденията.

Височината на оградата трябва да бъде най-малко 2-2,5 м, в противен случай щраусите могат да я прескочат.

В нашите условия, когато има много валежи през пролетта и есента, се препоръчва да се изградят навеси на територията на разходката, където също е удобно да се поставят хранилки. Навеси се изграждат или по протежение на оградата, или между дървета - към клоните е прикрепен лек пластмасов навес. Върху пластмасата е необходимо да поставите слама - това ще я предпази от парещите лъчи на слънцето. Окачването на хранилките под покрива предпазва храната от намокряне и прави птицата удобна за ядене дори при дъждовно време.

Събиране на перце

На етапа на зрялост на перата кръвоносните съдове изсъхват до нивото на връзката на перата с повърхността на кожата, но стволът му остава под това ниво и продължава да расте. Долната част на стъблото на перата се нарича "зелено ниво", зародишните клетки на тази част се размножават и увеличават размерите си, което впоследствие изтласква перата от кладенеца. На „зеленото ниво“ на багажника има кръвоносни съдове и нерви, които се приближават до центъра на перата на известно разстояние извън кладенеца на перата, но не достигат областта, където перото се разширява. От това място перата се превръща в суха кератинизирана тръба, пълна с въздух по цялата площ на зрялото перо. Перо над „зеленото ниво“ е мъртво и вече не се нуждае от кръвоснабдяване за хранене. Подрязването на пера на този етап за щраусите е същото като подстригването на човешка коса, без болезнени усещания при птиците. Перото, подобно на косата или ноктите, е лишено от нерви и кръвоносни съдове.

Когато подрязвате пера, не слизайте под „зеленото ниво“, тъй като това ще доведе до значително кървене и усещане за болка в птицата. Необходимо е да отрежете перото поне не по-ниско от 5-8 см до нивото на кладенеца.

Отнема шест месеца, за да узрее оперението на крилата, и осем месеца за пълното оформяне на ствола на перата. Вместо да се отстранят "зелените" пера (не напълно узрели), те се изрязват над слоя сърцевина. Обосновката зад тази техника е, че перата се отстраняват веднага след като са напълно оформени, като същевременно се избягва разваляне, което може да възникне, ако се оставят да узреят напълно в кладенец. Перата обикновено се подрязват със специални ножици (ножици).

След подрязване в кладенците остават неизрязани остатъци от стволове на пера. Тези стволове са напълно узрели два месеца след подрязването. След това узрелите стволове могат да бъдат отстранени, след което започват да растат нови пера. Използвайте конвенционални форцепс за отстраняване. След процедурата кожата на щрауса трябва да се смазва с вазелин или мазнина, за да се предпазят кладенците от запушване и други външни влияния.

Установено е, че оперението на крилото нараства приблизително с 0,5-0,75 см на ден.

Щраусите нямат сезонно линеене. Смяната на оперението настъпва постепенно през цялата година. Това означава, че ако перата не се берат, те ще узряват непрекъснато през цялата година. Много е важно да се вземе предвид фактът, че премахването на пера от птица подобрява търговското качество на кожата й - когато се издърпват, кореновите фоликули стават по-изразени, като по този начин се повишава стойността на кожата. Ако фермер планира да заколи домашни птици на 1214-месечна възраст, тогава перо трябва да се получи от щрауси на 7-месечна възраст.

Преди да събере перата, птицата се забива в заграждения, а оттам се забива една по една в кутия за стригане.

Кутията е с триъгълна форма и в повечето случаи със следните размери: ширина на предния ръб - 50 см, ширина на задната страна - 70 см, дължина - 1,2 m, дълбочина - 1,2 m.

След като птицата бъде поставена в кутията за събиране на пера, първите, които се изтеглят, са двата реда пера, които покриват дългите бели пера. След това - два реда копринени пера от долната част на крилото. След това те започват да отрязват белите пера на крилата и опашката, оставяйки хоботите на перата да стърчат на около 2,5 см от епидермиса. Тези стърчащи краища се отстраняват след 2 месеца.

В момента има две основни системи за събиране на щраусови пера – на интервали от осем и дванадесет месеца. Предишната практика за събиране на пера на 6-месечни интервали беше прекратена, след като беше установено, че при толкова често събиране нарастващото по-късно перо става по-късо и по-твърдо, което намалява стойността му.

Осеммесечната система се практикува, където климатичните условия не са твърде различни през зимата и лятото, а също така има обилна растителност, която позволява на птицата да се храни добре през цялото време. С тази система първото подрязване на пера се извършва на 6-месечна възраст.

Следващите реколти са на 16-месечна и двегодишна възраст, което дава възможност за прибиране на пера 3 пъти за 2 години.

Едногодишната система се използва там, където климатичните условия варират значително през годината. През студения сезон растежът на перата се забавя. Перата се събират преди появата на половия инстинкт.

Основното общоприето правило за събиране на пера във всяка система е да започнете да събирате пера само когато птицата е в добро състояние. Ако птицата е болна, слаба или просто изтощена, растежът на следващите пера ще бъде неравномерен.

Технологията на отглеждане на щрауси (африкански, нанду и ему) във ферми в много отношения е подобна на отглеждането на домашни пилета. Основните техники и съвременните постижения на промишленото птицевъдство могат да се използват във фермите за щрауси. Въпреки това, в технологията на отглеждане на щрауси има известна специфика, продиктувана от биологичните характеристики на тези птици и степента на тяхното опитомяване. От щраусоподобните птици, най-развитата технология за отглеждане на африкански щраус. Годишно се произвеждат и обработват до 70 000 и повече от тези птици. Ефективното отглеждане на рея и ему обаче също е възможно и до голяма степен зависи от рационалните практики за отглеждане на тези птици и продажбата на получените продукти на пазара.

Завършване на родителското стадо щрауси

С настъпването на зрялост на младите животни е необходимо да се започне набирането на родителското стадо щрауси, което се разбира като подбор на най-добрите млади животни за племето и подбор на женски и мъжки за използването им в производството на разплод потомство (заместващи млади животни), поставянето им на закрито и получаване на продаваеми продукти. Преди завършване на родителското стадо, малките и мъжките се държат в отделни помещения, хранят се интензивно и им се дават много пресни зеленчуци и покълнали зърна. Попълването на семейство е много трудна работа, която изисква съответните знания и опит, които идват в резултат на многогодишна практика. С цел равномерно производство на яйца трябва да се извършват едно или две екипировки на родителското стадо щрауси годишно. Половата зрялост при мъжките на африканския щраус обикновено настъпва на възраст 30-50 месеца, при нанду - 30-40 месеца, при ему - около 40 месеца. Щраусите могат да достигнат полова зрялост по-рано, когато се държат в плен. Много зависи от това как се отглеждат във фермите. При нормални условия на селекция и поддържане сексуалната активност на мъжките от всички видове щрауси може да продължи средно до 10-20 години или повече. Женските на щраусите достигат зрялост по-рано от мъжките (на възраст 2-3 години), но могат да снасят неоплодени яйца дори по-рано.

При изкуствено отглеждане на щрауси съотношението на половете в семейството трябва да бъде 1: 3-5. Отглеждането на тези птици по двойки противоречи на тяхната биология и е неблагоприятно за икономиката. Полигамното съотношение позволява по-малко мъжки и повече женски, което дава по-голям и по-евтин продукт (яйце за люпене) на същата цена. Освен това дава най-добри показатели за производство на яйца, плодовитост и люпимост. Въпреки това, ако мъжкият по някаква причина е загубил активността си, всички женски от това семейство започват да снасят неоплодени яйца. В такива случаи, когато мъжкият не може да обслужва най-голям брой женски или като цяло не е подходящ да бъде баща, му се дават по-малко женски или се убива.

При формиране на семейства е по-удобно да се отглеждат отделно щрауси от първата година на снасяне от втората или третата. Този подход ще позволи селекцията на птици за размножаване през есента на тази година за завършване на родителското стадо с най-добрите пластове. В случай, че по една или друга причина разделното им отглеждане е невъзможно, е необходимо да се извърши индивидуално маркиране на птиците, което дава най-добри резултати при всеки метод на техния подбор. За да направите това, всички данни за всеки щраус се въвеждат или в специален лист, или в индивидуална карта, която описва: вид щраус, пол, дата на изтегляне, място на изтегляне (ферма), дата на влизане във фермата, брой пръстеновидни или крилчати мухи и др.

Визуалната оценка на конституцията и екстериора на птицата обикновено не може да даде точна и пълна представа за нейната продуктивност, поради което е необходимо да се оцени качеството на родителското стадо не само по производството на яйца през изминалата година, но и да се вземе предвид отчитат други показатели: произход, тегло, височина и др. Следват птици с известно родословие, нормално развити, здрави, без дефекти и добре оперени малки. Той трябва да бъде добре хранен, но да не надвишава средното тегло на птиците, които пасат в кошарата. Заместващите млади животни се прехвърлят в помещенията за възрастни добитък през февруари-март, тоест дори преди гнездовия сезон. При късно прехвърляне на полово зрели млади стада се наблюдава забавяне на снасянето на яйца поради голям стрес. 2 дни преди прехвърлянето на птицата от една стая в друга се въвежда антистресова диета (дозата на витамините се удвоява).

Мъжкият се поставя първо в стаята, желателно е той да е по-възрастен от женските. Добре е преди засаждането да се провери качеството на семето на мъжкия за разплод. След кратък период от време (2-3 дни), когато свикне със стаята, женските се засаждат. Всяка секция трябва да има еднакъв брой жени на мъж.

Мъжките и женските, избрани за производство (получаване на яйца и месо) или стадо за разплод трябва да бъдат правилно поставени в птичарника. В същото време, на първо място, не се допуска прекомерна консолидация, тоест поставяне на по-голям брой птици на единица площ, отколкото е предвидено в нормите (Таблица 3). Увеличаването на плътността влошава микроклимата на помещението (съдържанието на влага и вредни газове във въздуха се повишава), затруднява свободния достъп на птиците до хранилки и поилки и честотата на контакта им помежду си се увеличава. В същото време сред женските се появяват отслабени птици, които след известно време трябва да бъдат изхвърлени преждевременно, което значително намалява броя и производството на яйца.

Увеличаването на гъстотата на отглеждане при отглеждане на щрауси за месо също води до неизбежни загуби: те ядат повече храна, отколкото увеличават теглото си, и често се разболяват. Следователно, поради високата гъстота на отглеждане, птицевъдът често е принуден да заменя преждевременно птиците, като ги използва за производствени цели не напълно, а само за няколко години. При отглеждане на щрауси в стационарна птицеферма, размерът на секцията, чиято площ е разпределена на едно семейство, а също и за младите животни, има значение за тяхното здраве и продуктивност. В близки помещения младите животни се развиват и се влошават, а възрастните птици не започват да снасят и да люпят пилета по-дълго (когато се използва естествена инкубация). Невъзможно е да сортирате и трансплантирате щрауси по време на периода на снасяне, тъй като птица, свикнала с определена общност, ще намали производството на яйца или напълно ще спре да снася яйца. Освен това птиците от новата общност със сигурност ще започнат да кълват нов индивид, да не ги допускат до хранилката или мястото за водопой, което ще се отрази негативно не само на нея, но и на цялото стадо щрауси - производството на яйца на други женски намаляват. След края на гнездовия сезон е възможно да се започне подмяната на лошите женски и мъжки със заместващи малки, така че през следващата година производителността на родителското стадо да не намалява. Условията на отглеждане на щрауси могат значително да повлияят на тяхната продуктивност, тъй като те са много чувствителни към биологични фактори (като други домашни птици), които контролират тялото им. Високопродуктивните слоеве консумират максималното количество храна, което тялото може да преработи. В допълнение, такива женски произвеждат яйца, като поддържат постоянно живо тегло. Ето защо яйцата трябва да бъдат специално подбрани от такива женски, инкубирани и отглеждани за отглеждане на млади животни. Високата продуктивност на птиците се основава на генетична основа, наследява се, така че трябва да обърнете голямо внимание на размножителната и селекционната работа, когато отглеждате щрауси във вашата ферма.

Всички други фактори, влияещи върху продуктивността на домашните птици, се класифицират под широкото понятие „околна среда“, което включва микроклимат, хранене, фактори, влияещи върху ендокринната система и т.н. Нека разгледаме някои от тях по ред.

Фактори, влияещи върху ендокринната система

Вече говорихме за ефекта върху щраусите на продължителността и интензивността на осветяване, което стимулира секрецията на ендокринни хормони, свързани с репродуктивната система на птицата. Друг хормон, който също влияе върху производителността, е щитовидната жлеза. Очевидно ниската температура води до повишаване на функцията на тази жлеза, което причинява частично линеене и намалява продуктивността. Установено е, че критичната температура за птиците е + 2 ° C.

Физически фактори.Тези фактори влияят върху консумацията на храна и вода, а следователно и върху продуктивността на щраусите. Най-ниско производство на яйца имат птичарници с лоша вентилация, високи или ниски температури. В такива помещения се изисква инсталиране на допълнителни вентилатори или вентилационни отвори, така че въздухът да се сменя по-бързо, да има по-малко прах и влага. Също така е необходимо да се поддържа нормална температура (+ 18-20 ° C) в птичарника чрез по-добро проветряване на помещението, ако температурата е твърде висока, или чрез регулиране на отоплението.

Заобикаляща средаможе да повлияе на производителността на домашните птици в зависимост от системата за отглеждане: в къщата или в кошарата, в къщата със или без ходене. Видът на хранилките, гъстотата на отглеждане, дължината на предната част на фуража, дълбочината на хранилките и съставът на общността в ято щрауси също могат да повлияят.

Храненее ключът към производителността, всички останали фактори са свързващи връзки. Когато се използват фабрично произведени комбинирани фуражи, трябва да се има предвид, че качеството на съставките, включени в комбинираните фуражи, се контролира по-добре в лаборатории, налични във ветеринарните институции и в птицефермите.

Дебелина.Интензивността на снасяне и теглото на яйцата са по-тясно свързани със състоянието на тялото. По степента на отлагане на мазнини може да се прецени бъдещата производителност на младите жени. Отлагането на мазнини при жените не е благоприятен признак. Очевидно приемът на храна значително надвишава нуждите от хранителни вещества, необходими за поддържане на жизнените функции на птиците и снасянето на яйца, следователно скоростта на хранене трябва да бъде леко намалена. Ако апетитът на птицата се е влошил, тогава трябва да разберете причината, в противен случай след няколко дни производството на яйца ще започне да намалява. Във връзка с горното количеството изяден фураж трябва да се отчита ежедневно чрез претегляне, а не да се определя на око. Много важен показател за намаляване на производството на яйца при щраусите е теглото на яйцето. При смущения в храненето (загуба на апетит) на първо място намалява теглото на яйцата и едва след това, след 2-5 дни, интензивността на снасянето на яйцата. По този начин е възможно предварително да се направи извод за предстоящото намаляване на производството на яйца.

Снасяне и събиране на яйца

В началото на пролетта, с удължаването на дневните часове, африканските щрауси и нандуси, отглеждани в стационарна птицеферма, започват да показват признаци на чифтосване, което постепенно се засилва и мъжките започват да преследват женските. Яйценосността може да започне дори при отглеждане в зимна стая, а след прехвърлянето на щраусите в кошари (когато снегът се стопи) се засилва и женските започват да бързат активно.

В селскостопански условия женските по правило не само снасят яйца в гнездото, приготвено от мъжкия, но и ги разпръскват из цялата кошара. Гнездото представлява натъпкана дупка, облицована отгоре с трева, която се пази от мъжкия. Съединителят обикновено не надвишава 12-14 яйца, останалите яйца лежат отстрани на гнездото. Средно от всеки женски щраус могат да се получат около 40 яйца, но някои от тях имат висока яйценосност и снасят до 100 яйца за сезон на гнездене. Потомството от такива женски трябва да бъде оставено на племето, за да се концентрира в крайна сметка високоефективно родителско стадо щрауси в своята ферма.

Яйцата, снесени от здрава птица, са стерилни. Но след разрушаването те могат да бъдат засегнати от вируси, бактерии, гъбички през порите на черупката. Новоснесеното яйце е с телесната температура на птицата, все още е топло, влажно и не се плаши. Когато масата на яйцето започне да изстива, съдържанието му се свива по обем и в тъпия край, където черупката има повече пори, се появява пространство (puga), което е изпълнено с въздух. Заедно с въздуха бактериите навлизат в яйцето, тук намират благоприятни условия за размножаване. Този процес се извършва през първите 2 часа след снасянето на яйцето. Ето защо помещенията за домакинство и съхранение на яйца трябва да се поддържат чисти, за да се намали микробното замърсяване на яйцата.

При условия на изкуствена инкубация е необходимо яйцата да се съхраняват, преди да се поставят в инкубатора за няколко дни. В резултат на дългосрочно съхранение развитието на ембриона в яйцата може да не настъпи. Основната причина е смъртта на ембриона и развитието на микрофлора в яйцето в резултат на дългото и неправилно съхранение. Срокът на годност на щраусовите яйца не надвишава 5-6 дни, а люпимостта на младите животни в края на този период е около 50%. При естествени условия на инкубация, където срокът на годност е практически равен на 0, люпимостта е 81,8% при оплождане на яйцата от 88,1%. Когато яйцата се съхраняват не повече от 3-4 дни и при същия режим, броят на яйцата с развиващи се ембриони е средно 85,4%, тоест процентът на излюпване е близък до този при естествената инкубация.

Способността на ембрионите на домашни птици да понасят по-дълго съхранение е резултат от изкуствен подбор от хора в продължение на хиляда години или повече. При щраусите историята на размножаване в изкуствени условия е много кратка и през това време те практически не са се променили и ембрионите не са развили адаптация към продължително състояние на спряна анимация. Освен това това важи за нанду, която започва да се излюпва от първото яйце.

Събирането на яйца трябва да се извършва поне два пъти на ден. Редовното им събиране допринася за увеличаване на броя на яйцата, снесени от женските през даден период, и за запазване на инкубационните им качества. Един от най-важните моменти за увеличаване на производството на яйца е и пълноценното хранене на щраусите. Птиците трябва да бъдат прехвърлени на диетата за периода на размножаване не по-рано от един месец преди началото на снасянето на яйца.

В студените дни на ранна пролет, снесените яйца при минусови температури по време на нощни студове губят своите инкубационни качества и дори могат да се спукат. През това време яйцата трябва да се събират често, особено вечер, ако се снасят на открито. В повечето ферми яйцата се събират следобед и особено привечер. Яйцата са етикетирани. За да направите това, напишете датата на събиране и номера на раздела върху черупката на острия край на яйцето с обикновен мек молив.

Често щраусовите яйца са замърсени. Въпреки това е невъзможно да се мият и избърсват яйцата по време на събиране, тъй като това допринася за запушването на порите на черупката и проникването на инфекция през тях в яйцето. От яйцата, изтрити с кърпа или ръка по време на събирането, люпимостта е ниска, с висок процент на смърт на ембриони от плесени.

След маркирането яйцата се поставят в специални кошници или шперплат, картон и дървени кутии с дистанционни елементи. Не поставяйте яйцата на няколко слоя в кошници или кутии, тъй като долните яйца могат да бъдат смачкани или по черупките им ще се появят микропукнатини. Кошници и кутии с яйца незабавно се занасят в склада, за да се съхраняват на места, защитени от слънчева светлина. Ако е необходимо транспортиране на яйца, те се опаковат в дървени кутии. Опаковъчният материал може да бъде слама, специални картонени разделители и стърготини от широколистни дървета. Кутиите и опаковъчните материали трябва да са сухи, чисти, без отлагания от смола и чужди миризми. Техниката на опаковане е следната. Дъното и вътрешните стени на кутията са облицовани с равномерно плътен слой стърготини или слама с дебелина 5 см, върху които се слагат яйцата на редове. Отгоре се разстила втори равномерен слой стърготини или слама, върху който в същия ред се слагат яйца. В кутията не трябва да има повече от два реда щраусови яйца. Най-горният ред яйца се покрива със слой стърготини или слама на 2-3 см над ръба и се начуква с дъски.

При транспортиране с автомобил или конски транспорт, кутиите с яйца се поставят върху слама (слой 20 см), покрити с мушама и здраво подсилени, за да се избегне разклащане. Кутиите се поставят напречно на тялото или количките по такъв начин, че яйцата да са разположени на дълга ос в посока на машината. Въпреки че щраусите, с изключение на емуто, снасят яйца през топлия сезон, резките колебания в температурата на въздуха по време на съхранение и транспортиране на яйцата са нежелателни. Яйцата могат да бъдат доставени в друга ферма със скорост не повече от 30 км / ч.

След като бъдат доставени на обекта, кутиите се разопаковат и сортират ръчно, за да се гарантира, че яйцата са подходящи за инкубация. Съхраняват се в тъмно помещение при температура + 5-12 ° C и влажност 65-70% в изправено положение с тъп край надолу. Ако яйцата трябва да лежат няколко дни преди инкубацията, те трябва да се обръщат ежедневно, в противен случай жълтъкът ще плува и ще се залепи за черупката: такива яйца не са подходящи за инкубация. Излюпването на яйцата зависи и от това колко дни след транспортирането ще бъдат снесени в инкубатора.

Морфология и химичен състав на яйцата

Основната функция на яйцата за люпене е да осигури правилното развитие и растеж на ембриона. През периода на ембрионалното му развитие необходимите хранителни вещества идват от жълтъка и белтъка на яйцата. Съдържанието на яйцето е покрито с двуслойна черупка и е защитено от черупката. В процеса на инкубация ембрионът използва минералните вещества на черупката, за да образува скелет, а през порите му се изпарява влагата и се обменя газ по време на инкубацията. Съотношението на съставните части на яйцето в зависимост от вида на щрауса е показано в таблицата.

Средното тегло на яйцето в африканския щраус е 1400 г, при нанду - 620 г, в емуто - 650 г. Жълтъкът в яйцето е разположен в центъра, на повърхността му има ембрионален диск под формата на светло петно ​​с тъмни ръбове. Когато се съхранява дълго време, се приближава до черупката. При неоплодените яйца ембрионалният диск винаги е по-малък и без тъмна зона по краищата. Жълтъкът се състои от редуващи се тъмни и светли слоеве, затворени в една обща много тънка обвивка. Цветът му, в зависимост от съдържанието на каротин и ксантофил, се влияе от състава на фуража и сезона на годината. Интензивният цвят на жълтъка показва снабдяването на птиците с витамин А. Максималното съдържание на пигменти в щраусовите яйца се наблюдава през летните месеци, когато щраусите ядат много зеленина по време на разходките си. В жълтъка под микроскоп се виждат жълти зърна, пълни с мастни вещества, от които се образуват зародишните листчета, и бели, почти безцветни топчета - първият хранителен материал за ембриона.

Органичната материя на жълтъка е представена главно от мазнини (липиди) и протеини. Също така съдържа въглехидрати, минерали, микроелементи, витамини.

Яйчният белтък за ембриона е основният източник на протеиново и водно-солено хранене. Състои се от четири слоя: външна течност, прилежаща към мембраните на черупката, средно плътна, състояща се от по-дебела маса, вътрешна течност и плътна, свързана със зърна и прилежаща директно към вителинната мембрана, покриваща я с тънък слой.

Зърната, които се простират до острите и тъпи краища на яйцето, държат жълтъка в центъра. Яйчните протеини са в разтворено състояние поради съдържанието на неутрални соли в протеина.

Състав на щраусово яйце

Изисквания за качеството на яйцата за люпене

Яйцата за люпене трябва да имат правилна форма, гладка хомогенна черупка, неактивен жълтък, заемащ централна позиция в лумена, без ясно определени граници. Въздушната камера трябва да е в тъпия край на яйцето.

Инкубирайте всички яйца, с изключение на тези, които са очевидно неизползваеми. Оценете ги визуално и с помощта на овоскоп. Яйцата трябва да са средни по размер. Слабите пилета се излюпват от малки, които трудно ще се отглеждат и отглеждат. Освен това малките размери на яйцата се предават на потомството, а бъдещата женска също ще снася малки яйца. Прекалено големите яйца често имат два жълтъка, които не са подходящи за инкубация.

В прясно, току-що снесено яйце, съдържанието не е тъмно, почти прозрачно, плашилото е едва забележимо при овоскопия, а жълтъкът е по-малко забележим, отколкото в старото яйце. Когато се обърне, жълтъкът се движи бавно и не се доближава до черупката. Колкото по-дълго се съхранява яйцето, толкова повече изсъхва и мопсът става по-голям, а жълтъкът е при старото яйце близо до черупката. За инкубация са най-подходящи пресни яйца с едва забележим страх, които по време на сортирането трябва да се сортират в отделна партида и да се инкубират отделно от другите яйца. От такива яйца пилетата се излюпват по-рано, по-дружелюбни, развиват се по-добре и по-бързо наддават на тегло.

При правилно събиране на новоснесени яйца, отхвърлянето на яйца, неподходящи за инкубация, обикновено е не повече от 5-15%. Яйцата с пукнатини в черупката също трябва да бъдат класифицирани като определено неподходящи за инкубация. Яйце с много тънка черупка ще бъде смачкано от разплодната кокошка и съдържанието ще оцвети всички яйца. Невъзможно е да се измият мръсни яйца: това разрушава филма над черупката и запушва порите в черупката, през които се обменя въздух. Практиката на птицефермите показва, че е невъзможно да се получат биологично пълни яйца, които са напълно подходящи за инкубация от млада птица, която е започнала да снася за първи път. Сред яйцата, получени от малките, има много неоплодени, а при оплодените люпимостта е ниска. Пилетата от такива яйца често имат намалена жизнеспособност. Най-добри резултати се получават при инкубиране на яйца, снесени от женски през втория или третия гнездов сезон. Производството на яйца при женските също зависи от възрастта. Младите женски дават 10-25 яйца, на възраст 6-7 години -60-70 яйца.

Инкубация на яйца

Щраусовите яйца, както и яйцата на други селскостопански птици, могат да се инкубират по два начина: изкуствено - в инкубатор и естествено - под щрауси. Независимо от начина на инкубация, развитието на ембриона в яйцето се влияе значително от условията на околната среда, храненето на женската преди снасяне на яйцата, времето и начина на съхранение на яйцата. Освен това снесеното яйце не трябва незабавно да се прехвърля в инкубатора, тъй като птицата по правило също не започва да инкубира веднага, а само след няколко часа или дори дни (в зависимост от вида на птицата). Резултатите от инкубацията до голяма степен зависят от продължителността на този период и условията на съхранение на яйцата.

Основните условия за нормална инкубация са: определена температура и влажност на въздуха около яйцата, редовна смяна на позицията на яйцата в тавата за гнездене или в инкубатора.

Температурата е водещ фактор при инкубацията на яйцата. Той възобновява развитието на ембриона в яйцето, което приключва скоро след снасянето му. Яйцата в тавата за гнездене се озовават при различни температурни условия. В центъра яйцата влизат в контакт с тялото на инкубиращата птица и ембрионалният диск под негово влияние по този начин попада в условия на доста висока температура (+ 40-42 ° C). По краищата на тавата за гнездене яйцата се нагряват по-малко равномерно на повърхността. Долната страна на яйцата е в зона на ниски температури, които не са еднакви в центъра и в периферията на гнездовата тава. Температурата в гнездата на инкубиращите птици, в зависимост от позицията на яйцата, е показана в таблицата.

Излюпващите се птици усещат температурата на яйцата и постоянно ги местят от центъра на гнездото към периферията му, като същевременно ги въртят около надлъжната ос. Долната повърхност на яйцето се оказва горната, а жълтъкът, бавно завъртайки, премества ембрионалния диск с развиващия се ембрион в това, което сега се превърна в горната зона. Периодично птиците напускат гнездото. При горещо време отсъствията са по-дълги, продължителността им варира в зависимост от периода на инкубация. Кокошката за разплод сега седи плътно върху съединителя, след което се издига над яйцата. Периодичното охлаждане на яйцата, докато птицата отсъства от гнездото, е от голямо значение за самия процес на развитие на ембриона. Охлаждайки се, съдържанието на яйцето сякаш изсмуква въздух от околната среда и се обогатява с кислород. Понижаването на температурата, очевидно, ускорява развитието на собствената им терморегулация и нормализира хода на метаболитните процеси.

В началото на инкубацията яйцето се развива само благодарение на топлината от инкубиращата птица и идваща от околната среда, а с интензификацията на метаболитните процеси придобива собствена температура. В тази връзка се променя и количеството топлина, което ембрионът трябва да получи от околната среда. Така по време на естествена инкубация ембрионът претърпява сложна система от температурни промени, която все още не е достатъчно проучена дори за домашни птици. Установено е, че оптималните температурни параметри по време на инкубационния период са +37,6°C и 38,5°C (без да се отчитат периодите на охлаждане). Това формира основата на инкубационните режими, използвани в промишлената птицевъдна индустрия.

При изкуствена инкубация оптималната температура в съвременните инкубатори се поддържа при + 37–38 ° C. Неспазването на температурния режим се отразява негативно на развитието на ембриона. Колкото по-слабо е нагряването, толкова по-бавно расте и се развива ембрионът и обратно. При много бърз растеж се нарушава развитието, появяват се деформации и се увеличава ембрионалната смъртност.

Яйцата се затоплят в инкубатори по два начина: поддържане на правилната температура на въздуха и използване на топлината, излъчвана от яйцата. Снесените преди това яйца допълнително загряват тези яйца, които са снесени по-късно в следващия ред на тавата.

През първата половина на инкубацията е необходимо да се затопли в нагрети яйца, но по такъв начин, че да се намали изпаряването на водата от тях и да се предотврати консумацията на топлина, за да се превърне в пара. Освен това стените на инкубатора, които също отнемат много топлина от нагрети яйца, трябва да са топли, ако стайната температура е под + 20-25 ° С. Мненията за целесъобразността на охлаждането, неговата степен и продължителност в зависимост от развитието на ембриона, както и честотата на охлаждане през инкубационния период са противоречиви. Охлаждането се счита за съществено от повечето изследователи. Ритмичните краткотрайни понижения на температурата (малки отклонения от оптималните стойности) имат положителен ефект върху резултатите от инкубацията. Смята се, че подобни промени играят ролята на термичен стимул, който стимулира растежа на ембриона. Те създават оптимални условия за газообмен, повишават устойчивостта на организма към ниски температури, ускоряват развитието на собствената му терморегулация. Влажността на въздуха около развиващото се яйце има голямо влияние върху развитието на ембриона. Изпаряването на водата от повърхността на яйцето зависи от температурата и относителната влажност на въздуха. В началния етап на инкубация, когато изпаряването на влагата от яйцето се подчинява почти изключително на физическите закони, е много важно да се запази водата в яйцето. За това влажността на въздуха в инкубатора се поддържа на високо ниво. С развитието на алантоиса и особено след като се затвори в острия край на яйцето, процесът на изпарение почти изцяло зависи от дейността на този орган и се определя от интензивността на развитието на ембриона - влажността като фактор отстъпва на заден план. . Високата влажност през този период може да затрудни изпаряването на водата от алантоиса, което ще се отрази негативно на развитието на ембриона. По време на периода на люпене влажността се увеличава, тъй като при ниска влажност, след ухапване на черупката, пилето може да изсъхне до черупките на яйцето, което няма да му позволи да се обърне около надлъжната ос, да пробие бразда в черупката и излезте от него.

В същото време много високата влажност затруднява изсъхването на пилето вътре в яйцето, след като въздушната камера и яйчната черупка пробият. Също така е важно да запомните, че относителната влажност на въздуха е пряко свързана с неговия топлинен капацитет; работни граници на относителна влажност по време на инкубация на яйца от 40 до 70%.

Необходимо е също така да се следи състава на въздуха в инкубаторната камера. Тъй като яйцата отделят въглероден диоксид, съдържанието му в инкубатора, въпреки газообмена с външната среда, се увеличава, което води до масова смърт на ембрионите. Оптималното ниво на кислород във въздуха трябва да бъде 21%, а въглероден диоксид 0,5%. През първите два дни от инкубацията и по време на излюпването на пилетата се допуска увеличаване на съдържанието на въглероден диоксид до 2%.

Приятелското излюпване на пиленца в гнездото се дължи на звуците, които издава кокошката (в случая мъжката), както и щракането на пиленца, които все още не са пробили черупката. Тези сигнали значително стимулират процеса на излюпване на пилета от яйца и те се излюпват заедно. В инкубаторите този процес понякога се простира до 1,5-2,0 дни. Пилетата, които са закъсняли в излюпването, са по-слаби и по-малко жизнеспособни. Ето защо в редица птицеферми в инкубатори са инсталирани високоговорители, които започват да възпроизвеждат в точния момент акустичните звуци, записани на лентата по време на излюпването на пилетата, и достатъчно силни, за да се чуят на фона на бръмченето на пилетата. вентилатори - това ускорява процеса на излюпване.

Разработени са инкубационни режими за домашни птици с едновременен подбор на породи и линии, при които ембрионалното развитие е адаптирано към тези режими. Можете да ги използвате за инкубиране на щраусови яйца, но резултатите обикновено са по-ниски.

Очевидно е, че за инкубирането на щраусови яйца е необходимо леко да се променят режимите на изкуствена инкубация, за да се получи същата люпимост, както при инкубиране на щраусови съединители. За това е необходимо да се възпроизведат режимите на естествена инкубация, които все още не са достатъчно развити за щраусите. Следователно разработването на оптимални режими на инкубация на щраусови яйца в нашия климат е от голямо значение за развитието на щраусовъдството в Русия.

За наблюдение на хода на инкубацията и навременна промяна на режима се използва биологичен контрол. Същността му се свежда до периодично определяне на изменението на масата на яйцата по време на развитието, наблюдение на развитието на ембриона и временните му органи чрез полупрозрачни яйца (овоскопия при силен източник на светлина) и контрол по време на излюпването. Овоскопирането на нанду и особено на яйца от ему е неефективно. Затова за контрол на такива яйца се използва т. нар. воден тест. Вода, загрята до температура от +37,5 ° C, се излива в достатъчно широк и дълбок съд и в него се спуска яйце. По правило се появява на 12-14 ден от инкубацията. Когато водата в съда се успокои, ще забележите, че плаващото яйце периодично потрепва, движи се във водата. Това е сигурен знак за развитие на ембриона. Ако яйцеклетката замръзне неподвижно, ембрионът е мъртъв. В края на водния тест яйцето с жив ембрион се поставя отново под инкубатора, без да се избърсва или изсушава.

Температура в гнездата при инкубация на яйца

Основни нередности в инкубацията

Причините за безплодието на яйцеклетките могат да бъдат различни: твърде много (бити и се намесват помежду си) или недостатъчно мъжки; мъжките са твърде стари; недостатъчно ниво на хранене или пиене; недостатъчна площ за съдържание (пренаселеност); сезонен спад в плодовитостта; болна или генетично дефектна птица.

Яйцата могат да бъдат оплодени, но развитието на ембриона изобщо не се случва. Тук причините могат да бъдат увреждане на яйцата от прекомерно охлаждане или нагряване; твърде дълго или неправилно съхранение, неправилна дезинфекция на яйца преди инкубация.

Причините за влошаването на инкубационните показатели на щраусовите яйца са основно същите като тези на пилетата: лошо качество на черупката, нередности в храненето на родителите, генетични фактори, неправилна позиция на ембриона. С намаляване на влажността под допустимото ниво се увеличава изпарението на влагата през черупката на яйцата, което се отразява неблагоприятно върху развитието и излюпването на пилетата.

Напротив, при прекомерна влажност в инкубатора, изпарението от яйцата се забавя, излишната течност се натрупва в мембраните и ембрионът развива подуване.

В последните етапи на инкубация най-вероятните причини за ембрионална смъртност могат да бъдат много висока температура в инкубатора, твърде нисък или твърде висок процент загуба на тегло на яйцата, хипоксия.

Инкубатори

Съвременните инкубатори за пилешки (гъши, патешки) яйца са трудни за адаптиране към инкубацията на щраусови яйца, тоест осигуряват надеждно регулиране на температурата, влажността и обмена на въздух, автоматично въртене на тавите.

През последните години стартира производството на инкубатори, предназначени специално за щраусови яйца. По-специално, те се произвеждат от Buckeye (Англия) и Victoria (Италия). Препоръчително е да имате няколко инкубатора във фермата - един или два с по-голям капацитет и няколко по-малки - в случай, че възникнат проблеми поради значителни колебания в размера на яйцата: един за големи, другият за малки. В шкафове с малък капацитет е по-лесно да издържате на желания режим, включително влажност. Инкубаторите с малък капацитет могат да се използват и през периоди от годината, когато производството на яйца намалява. Най-добри условия за развитие на щраусовите ембриони могат да се създадат в инкубатори с отделни шкафове - инкубационен и люпилен - с еднократно и пълно зареждане с яйца (фиг. 10). В същото време много фермери с малки стада щрауси са принудени да снасят яйца за инкубация при пристигането им, в резултат на което в един и същи шкаф има ембриони на различна възраст, а параметрите на инкубацията се осредняват. В този случай се използват различни схеми за поставяне на яйца, но е важно вътре в инкубатора да има хомогенна газова среда - с равномерно разпределение на кислорода и отделяне на въглероден диоксид.

Овоскоп за полупрозрачни яйца:

1 - яйце в позиция за просветление; 2 - гумен пръстен; 3 - електрическа лампа 100 W; 4 - основа; 5 - стойка

Препоръчително е на 39-ия ден от инкубацията на първата партида яйца да ги прехвърлите за излюпване в друг шкаф, за да предотвратите контакт на останалите яйца с пилетата и пух и прах, които се появяват при излюпването им. Нарушаването на санитарните и хигиенните условия за инкубираните яйца е изключително неблагоприятно. Освен това, когато инкубаторът се зарежда непрекъснато, е много трудно да се извърши дълбока дезинфекция.

Отглеждане на малки под кокошки

В малките ферми е по-лесно да се развъждат щрауси под кокошка за разплод, която се използва от мъжките при щраусите. Те обикновено инкубират добре яйцата и затоплят пилетата; излюпването на пилета с този метод на инкубация дава по-добри резултати, отколкото при излюпване в инкубатор. По-високата ефективност очевидно е свързана с най-подходящия инкубационен режим за щраусови яйца. Въпреки това, за фермата естественият начин на люпене на щрауси има отрицателна страна - броят на яйцата, нагрявани от тялото на птицата, е ограничен, следователно производителността на стадото е ниска в сравнение с люпенето на пилета в инкубатор, а цената на производството е висока.

За да започне мъжкият щраус да инкубира съединителя, той първо трябва да бъде подготвен за този процес. В помещението, където се отглеждат щрауси, се поставя материал за гнездене (сено, трева, слама). Мъжкият подготвя вдлъбнатина за гнездото, в която изтегля гнездовия материал и го уплътнява с тялото си. Изграждането на гнездото започва почти веднага след първите брачни игри на мъжкия.

Женските снасят яйца с интервал от 2-3 дни. Преди да снесе яйцето, женската става много възбудима, постоянно обикаля заграждението покрай оградата, понякога издава звуци, а мъжкият се приближава до гнездото, покланя се и издава същите звуци, както по време на чифтосването. Женската идва няколко пъти до гнездото, след това кляка на свити крака и заема поза на снасяне на яйца, след което се издига и отново напуска гнездото. Нежелателно е да безпокоите щраусите в този момент с присъствието си.

Накрая женската снася яйце за 1-3 минути и двете птици стоят над него известно време, като го поръсват с материал за гнездене. Този момент е важен за проявата на инстинкта за излюпване у мъжкия. Това се случва всеки път, когато женските снасят следващото яйце.

Мъжките щрауси, като правило, са силно сексуално активни, следователно оплождането на яйцата е много високо, не по-малко от 80%. Трябва да се помни, че той не се храни по време на инкубация, следователно трябва да бъде подготвен за периода на гнездене, така че да не е дебел, а добре хранен.

Същото се отнася и за женските. По време на периода на снасяне на яйца те не са склонни да ядат храна, тялото е изчерпано, поради което дори могат да умрат. Ето защо, ако няма инкубатор, не трябва да се стремите да получите възможно най-много яйца, тъй като всички те все още няма да се поберат под мъжкия. Когато в гнездото има 15-20 яйца (в зависимост от вида на щрауса), женската се отлага, което обикновено води до прекратяване на яйцекладката. При отглеждане на щрауси в птичарник с разходки през цялата година е по-добре веднага да премахнете яйцата, снесени от женските, и вместо това да поставите изкуствени (манекени), които са направени от мека дървесина. Те трябва да са със същия размер, форма и цвят като истинските яйца. След 2-3 дни след снасянето на първото яйце мъжкият започва да инкубира съединителя.

Когато мъжкият е напълно седнал и ще може да се надяваме, че няма да изостави гнездото, изкуствените яйца се заменят с истински. Докато инкубира яйцата, той ги обръща, периодично премества яйцата от центъра на тавата до нейния ръб и след това в обратен ред.

Както вече споменахме, инкубацията на яйцата при африканския щраус продължава 42-43 дни, при нанду - около 40, при ему - 52-56 дни. В изключителни случаи инкубацията може да бъде дори повече, така че не можете да бързате още 5-6 дни.

Индустриална хигиена

Промишлената хигиена по време на инкубацията и след излюпването на пилетата е изключително важна.

Преди да влезете в инкубационната стая, трябва да имате баня за дезинфекция на обувки. Трябва да се напълни с един от най-ефективните дезинфектанти, налични на пазара. Всеки път, когато се приближите до инкубатора, трябва да намокрите подметките на обувките си в тази вана.

Същото важи и за дезинфекцията на ръцете преди работа с яйца. Препоръчително е да използвате хартиени кърпи за еднократна употреба, за да изсушите ръцете си, тъй като използването на обикновени кърпи може да пренесе вредни микроорганизми от яйце в яйце.

При изграждането на люпилня трябва да се има предвид важен детайл: люпилнята и прилежащите към нея спомагателни помещения трябва да имат само един вход и един изход. Тоест трябва да влизате и излизате през различни врати. Това намалява риска от предаване на инфекция.

Отглеждане на щрауси

Можете да разпознаете излюпването на пилета по характерното скърцане, което издават през този период. Мъжките щрауси са добри кокошки. Те са много внимателни към пилетата си и са внимателни при ставане от гнездото, така че не трябва да ги безпокоите преди излюпване, докато те сами не напуснат гнездото.

Можете да отглеждате щрауси със или без мъжки. Ако пилетата се отглеждат под кокошки за разплод, по-добре е да ги оставите при мъжките. Той ги води, загрява ги, насърчава активното им движение; щраусите се учат от него да намират и събират храна.

Първоначално инкубаторните щрауси трябва да се държат в помещение, където има нагревател (бродер), особено ако времето е студено или дъждовно. Те са много чувствителни към колебанията в температурата и влажността през първите дни от живота. Впоследствие щраусите стават по-силни и добре понасят колебанията в температурата и влажността. Веднага след като щраусите изсъхнат след излюпването, те трябва да доставят храна и вода. Крайният успех на тяхното отглеждане зависи от това колко бързо пилетата получават храна. Следователно помещенията, оборудването и фуражите трябва да бъдат подготвени предварително. При студено, дъждовно време, два или три дни преди излюпването им в инкубатора на мястото на бъдещото място за отглеждане на пилетата, създайте необходимия микроклимат, проверете работата на брудера. Няколко часа преди излюпването, водата се излива в съдовете, така че да се затопли навреме. Те трябва да се хранят с ронлива храна (твърдо сварено и нарязано яйце, каша, билки). Тъй като щраусите растат и апетитът им се подобрява, разнообразието на фуражите и броят им постепенно се увеличават; в диетата се въвеждат хляб, моркови, цвекло и други фуражи.

Особено внимание трябва да се обърне на отглеждането на заместващи пилета, предназначени за завършване на родителското стадо. Препоръчително е да се набавят такива млади животни от размножаващи се птици, които летят втора или трета година.

През целия период на отглеждане на млади животни трябва внимателно да наблюдавате общото развитие и състояние на щраусите, като ги претегляте ежедневно. Тези данни, записани в дневника за наблюдение, ви позволяват да контролирате храненето и поддържането на щраусите и да правите подходящи корекции своевременно. При щраусите моделите на растеж и следователно параметрите на промените в телесното тегло, както и външните измервания, не са достатъчно проучени. Следователно тези данни ще трябва да бъдат получени самостоятелно.

В процеса на отглеждане е необходимо да се изберат всички пилета, които изостават в растежа и имат външни недостатъци.

За да привикнете щраусите към хората, е необходимо да се свържете с тях по-често. Обучението трябва да започне от първия ден от живота на излюпените щрауси. Когато се грижите за тях и давате храна, трябва постоянно да произнасяте различни думи с нежен глас, така че малките бързо да свикнат с вас. Питомните щрауси ще ви сбъркат с водач, ще бъде по-лесно да ги отгледате, а когато станат възрастни, ще могат да се пасат като крави на пасището.

За да развъжда успешно всяко животно във ферма, фермерът трябва да има достатъчно познания за специфичните нужди на тези животни. Когато започне интензификацията на животновъдната система във фермата, това става още по-важно. Колкото по-добре се задоволяват тези нужди, толкова по-малко стрес получават животните.

„Способността“ на африканските щрауси да умират „по неизвестни причини“ е добре известна, но в повечето случаи все още е напълно възможно да се установят грешки в грижите за птиците, за да се предотврати по-нататъшното развитие на стрес и смърт на животните. Всеки фермер е заинтересован да придобие възможно най-много знания за нуждите на своите птици. Тогава той ще може да сведе до минимум риска от техните заболявания. Отглеждането на щрауси може да бъде много печелившо, но ако не се управлява правилно, може да стане пагубно.

Възрастните щрауси са устойчиви на инфекциозни заболявания, с изключение на птича шарка и енцефалит. Те обаче са предразположени към храносмилателни и дихателни проблеми.

Пелетите понякога могат да нарушат храносмилането, докато фино смляните храни могат да повлияят на дихателната система.

Предотвратяването на болести при щраусите включва всички видове ваксинации, постоянно внимание на санитарните и хигиенните правила и навременна дезинфекция.

Предотвратяване на заболявания

Ако предприемаческата ви дейност се развива успешно и развъждането на щрауси започне да "набира скорост", няма да е излишно да поканите професионален ветеринарен лекар на пълно работно време във вашата ферма. В крайна сметка, без значение колко компетентна е самата ферма и е установен процесът на отглеждане на щрауси, все още е необходима програма за превенция на болестите на птичия стада. Програмата за превенция на заболяванията трябва да включва всички видове ваксинации, биологична безопасност.

Биосигурността е най-евтиният начин за предотвратяване на болести. Тя включва постоянно наблюдение на птици и други животни, както и на персонал и посетители, а също така трябва да гарантира, че фермата и нейните обитатели са в добро здраве.

Между другото, не се увличайте с евтини дезинфектанти - те не винаги са с добро качество.

Основните заболявания на щраусите

Най-често срещаните заболявания при щраусите могат да бъдат разделени на четири групи:

- дихателни;

- стомашно-чревни;

- неврологични (мускулно-скелетна система);

- други.

Най-честите респираторни заболявания са ринотрахеит и аеросакулит (възпаление на въздушните торбички). Нелекуваният ринотрахеит често се развива в аеросакулит.

Стомашно-чревните заболявания могат да се подразделят на стомашни и чревни заболявания.

Най-важните неврологични (мускулно-скелетни) заболявания са деформацията на краката и нюкасълската болест. Други заболявания включват дерматологични, хепатит и репродуктивни проблеми.

Продуктивната стойност на отглеждането на щрауси

Щраусовите ферми се считат за едни от най-рентабилните животновъдни ферми поради разнообразието и спецификата на продуктите, произведени от материалите, получени от отглеждането на щрауси. Цената на щраусовото месо във Франция в момента е 28 щатски долара за килограм. Цената на едно яйце за люпене може да достигне 400 долара.

Ценните продукти на щраусовъдството включват щраусовата кожа, която е най-търсената в света за производство на чанти, обувки и облекло, силно диетично щраусово месо и пера. Други продукти също са широко използвани.

Например, щраусовите сухожилия се използват за замяна на човешки сухожилия.

Последните изследвания в офталмологията показват възможността за използване на щраусови очи за трансплантация на роговицата при хора. От мозъка на щрауса се получава вещество, което се изследва за лечение на болестта на Алцхаймер и други прояви на сенилна деменция.

За да получите по-добра представа за потенциала на африканския щраус и неговите предимства пред други селскостопански животни и домашни птици, сравнете показателите за ефективност на африканския щраус и крава. На година се получава едно теле от крава, която достига кланично тегло за 600-650 дни от момента на зачеването, давайки 240-250 килограма месо по време на клането.

Годишно от женски щраус се получават най-малко 30 пилета, които достигат възраст за клане след 407-410 дни от момента на оплождането на яйцето (42-45 дни инкубация и 365 дни отглеждане), което дава 1000 килограма чисто крехко вещество. месо с ниско съдържание на холестерол по време на клане, 40 квадратни метра кожа и 35 килограма пера всяка година (виж таблицата).

Сравнение на някои параметри на едър рогат добитък и щраус

Кланичният добив на чисто щраусово месо е 50% от теглото му при клане, което е значително по-високо от това на други селскостопански животни: говеда, овце и дори домашни птици. И женският щраус може да издържи на това ниво на производителност в продължение на 30-40 години. Пълната производителност на една женска през живота й може да достигне 72 тона месо.

При спазване на правилата и разпоредбите на съвременното животновъдство, общата продуктивност на женския щраус по време на нейния "икономически живот" може да достигне следното ниво: 40 тона месо, 1600 квадратни метра кожа и 1400 килограма пера.

Успешното отглеждане на африканския щраус във ферма, добре организирана производствена среда не се различава много от отглеждането на традиционни видове домашни птици и не представлява допълнителни затруднения. Освен това бивша животновъдна ферма, предназначена за отглеждане на 800 глави едър рогат добитък, може лесно да се приспособи за отглеждане на щраусово стадо от 500 глави на различна възраст.

Както при отглеждането на традиционни селскостопански животни, първият период от живота на щраусите е критичен. Щраусовите пилета се нуждаят от добри грижи, балансирана диета, съдържаща всички необходими хранителни вещества в оптимални количества и поддържане на правилната температура през първите четири месеца от периода на отглеждане.

Всичко по-горе прави отглеждането на щрауси като селскостопанска индустрия високо икономично направление в селското стопанство в много страни, включително Русия и страните от ОНД.

През последните години много фермери в САЩ и Западна Европа смениха специализацията си, преминавайки от традиционно животновъдство и растениевъдство към отглеждане на африкански щраус, което е много по-изгодно и интересно.

Общият ентусиазъм не пощади Русия, както и страните от ОНД. Ферми за отглеждане на щрауси се създават в Краснодарския край, в Волгоградска област, в Молдова, Грузия, Туркменистан, в балтийските страни, в Московска област, в Ставрополския край и в други региони.

Търговската стойност и качество на писалката

Търговската стойност на перата се разделя според следните показатели: дължина на перата, плътност на оперението, ширина на брадата и ъгъл на нейното положение спрямо ствола на перата, издръжливост или самоподдържане на пуха, качество и блясък, които се определят от качество и структура на тъканта, копринено, външен блясък, гъвкавост и т.н. накрая, формата му, която трябва да е симетрична, със заоблен връх и правоъгълен долен ръб.

Дължината е един от най-важните показатели за търговската стойност или качество на щраусово перо. В случай на еквивалентност на други характеристики, стойността на едно перо се установява в зависимост от неговата дължина. Дългите пера са по-ценни, ако пухът е еднакъв от двете страни на багажника. Доброкачествените пера на крилата обикновено са дълги 70 сантиметра

Ширината на едно перо също се взема предвид при определяне на неговата стойност. Широките пера са по-ценни от тесните пера. Пухът от двете страни на багажника трябва да е с еднаква дължина. Ширината на висококачествените пера на крилата достига 30 сантиметра.

Плътността или компактността на пуха зависи от следните фактори:

- разстоянието между бодлите от първи ред;

- разстоянието между бодлите от втори ред;

- дължината на бодлите от втори ред. Най-ценни са перата с компактна структура.

Силата на перата или самоподдържането на перата се определя от външната структура на перата. Бодовете от първи ред трябва да са под правилния ъгъл спрямо ствола и да не падат, което се поддържа от опора за пух. Това увеличава ширината и стойността на писалката. Блясъкът или блясъкът придава на перото представяне. Това качество е трудно да се определи количествено. Тя е в пряка зависимост от качеството и структурата на тъканта, копринеността и еластичността.

Формата е един от показателите за качество, който привлече вниманието на древните цивилизации към оперението на щрауса. Благодарение на формата на щраусовото перо се смяташе за символ на справедливостта.

Перото трябва да е симетрично, страните успоредни, еднаква ширина на пуха, заоблен връх и правоъгълно дъно.

Цевта на перата трябва да е възможно най-тънка, но достатъчно здрава, за да предотврати счупването на перата.

Въшките и кърлежите, екстремните температурни промени и честите промени в състоянието на птиците също могат да повлияят неблагоприятно на качеството на оперението.

Кожа на щраус

Дълго време в страните от Африка, Америка и Австралия, където африканският щраус се отглежда във ферма, кожата му не беше призната за ценен продукт, който заслужава внимание за производство. Хората отдавна правят ценни продукти от щраусова кожа, но производството им е спонтанно.

През 1964 г. е построена кланица в Австралия, където кожата е преработена и изнесена в мокро осолено състояние. Поради нестабилността на метеорологичните условия доставката на домашни птици за клане беше нередовна, но увеличаването на глобалното търсене на продукти от тази уникална кожа накара производителите на кожи и животновъдите на щрауси да се замислят за перспективата за развитие на нова посока на производство на щрауси.

През 1970 г. е построена кожарска фабрика, където щраусовата кожа е изцяло обработена, което води до бързо покачване на цената й. 85% от произведените тук продукти се изнасят във високоразвитите страни по света.

Основните вносители на щраусова кожа са модно ориентирани страни като Франция, Германия, Италия, Япония и Америка. Световноизвестни компании изкупуват кожена щраусова кожа и правят от нея чанти, портфейли, куфарчета, обувки, колани, тапицерия, якета и други продукти. Клането на домашни птици се извършва главно в зряла възраст. От 12-14 месечен щраус се получава кожа от приблизително 1,3 квадратни метра. Цената на една дъбена кожа на щраус на световните пазари е около 450 щатски долара.

Сега кожата на африканския щраус се счита за една от най-скъпите. Продуктите от щраусова кожа, наред с продуктите от крокодилска и змийска кожа, заемат първите места в световния списък на луксозните стоки. Щраусовата кожа е уникална с това, че въпреки значителната си дебелина, е изненадващо мека и срокът й на износване е около 30 години, докато степента на износване на кравешка кожа е само 5-6 години. Щраусовата кожа е лесна за обработка и е подходяща за широка гама продукти.

Всички тези предимства осигуряват висока цена на продуктите от тази екзотична кожа, за които има стабилно търсене в развитите страни.

Месо

От древни времена месото на африканския щраус се използва за кулинарни цели в много страни по света, дори там, където щраусите се отглеждат едва наскоро. Щраусовото месо е червено на цвят, а вкусът е много близък до телешкото и телешкото. Отдавна е признат за деликатес поради отличните си кулинарни качества и уникални диетични характеристики.

Отличителната черта на щраусовото месо е неговото високо съдържание на протеини и изненадващо ниско съдържание на мазнини. В пълния смисъл на думата щраусовото месо е най-постното месо. Ако по-рано диетолозите по света смятаха пуешкото месо за най-здравословния месен продукт, сега това място с право принадлежи на щраусовото месо, тъй като съдържа по-малко холестерол от пуешкото месо. Следващата таблица показва резултатите от сравнителен анализ на хранителната стойност на щраусовото месо с традиционните видове месо.

Таблицата показва, че щраусовото месо е по-здравословна храна от другите, традиционни видове месо. Фактът, че консумацията на щраусово месо понижава нивото на холестерола в човешката кръв, повишава интереса на потребителите на храни от животински произход към месото от щраус. Според последните статистически проучвания сегашното ниво на производство на щраусово месо е много по-ниско от потребителското търсене на този хранителен продукт. С други думи, търсенето на щраусово месо расте по-бързо от световното производство.

Съдейки по развитието на пазарите на щраусово месо в Западна Европа, Северна Америка и Япония, се очаква постепенно изместване на традиционните видове месо на световните пазари.

Що се отнася до пазарите на по-слабо развитите страни от Изтока и Азия, перспективите за това производство също са значителни.

Естествено, покупателната способност на средния потребител в Русия или Украйна не съответства на световните цени за тези продукти и на първия етап от развитието на щраусовата индустрия в страните от бившия Съветски съюз продуктите от щрауси ще бъдат търсени само от най-богатия сегмент от населението. Месото например ще се продава чрез мрежа от ресторанти, хотели, центрове за отдих и др. Що се отнася до пазарите на по-слабо развитите страни от Изтока и Азия, перспективите за това производство също са значителни.

Естествено, покупателната способност на средния потребител

Русия или Украйна не отговарят на световните цени за тези продукти и на първия етап от развитието на щраусовата индустрия в страните от бившия Съветски съюз продуктите от щрауси ще бъдат търсени само от най-богатия сегмент от населението. Да речем, че месото ще се продава през верига ресторанти, хотели, центрове за отдих и т.н.

Въпреки това, потенциалът на потребителския пазар в големите и курортни градове в Русия, Украйна, Беларус и балтийските държави е толкова голям, че трудно може да се сравни със страните от Централна и Източна Европа (Чехия, Словакия, Полша, Унгария) , където вече съществуват щраусовата индустрия и пазарите за нейните продукти. ...

В страни, където потребителите вече са свикнали с щраусово месо, то обикновено се яде под формата на така наречения „билтонг“. Това е щраусово сушено месо, овкусено със сол и изсушено. Търсенето на този гурме продукт нараства бързо.

Има редица ястия, приготвени с щраусово месо. В допълнение към билтонг, това включва сурово пушена наденица, филе от щраус и редица други разфасовки без кости, използвани за производството на охладени месни продукти като мляно месо, колбаси и месни запеканки. Интерес представляват и филета от щраус.

Клането на щрауси, както вече беше споменато, се извършва на възраст 12-14 месеца. По това време щраусът достига живо тегло от 100-120 килограма, а добивът на чисто месо в този случай е от 30 до 40 килограма. По-голямата част от месото се състои от мощни мускули на краката. Използват се и други части, включително дълга, месеста шия.