Кюфтенцата, приготвени от мляно месо (месо или риба), често съдържат билки, много подправки, а понякога и накиснати кифличка или галета.
Големината на кюфтенцата е приблизително колкото орех, но понякога е по-голяма. Смята се, че кюфтета се сервират със сос, а не със сос, въпреки че това е по-скоро историческа традиция, отколкото реалност. Е, размерът на кюфтенцата е значително по-малък от този на.
В украинската кухня много популярно ястие са сиченики (украински сиченики), котлети или топчета от ситно нарязано (смляно) месо, риба или зеленчукова кайма. След това лукът се запържва и се задушава в сос. Обикновено се изисква сос за рибни ястия. Например без сос ще бъде суха.
Ястие, приготвено от малки топчета риба или мляно месо, съществува в националните кухни на повечето народи по света. Например, едно от основните национални ястия на Швеция е.
В допълнение към месото или рибата, каймата за кюфтета може да включва пълнители: ориз, накиснат хляб, галета, лук и в допълнение подправки и яйца. Кюфтенцата най-често се задушават в сос, но понякога се пържат, пекат или приготвят на пара.
Рибни кюфтета, задушени в сос, могат да се приготвят от почти всяка риба. Щука, костур, треска и лаврак са перфектни и дори доста кокалеста речна риба, например платика.
Рибни кюфтета. Стъпка по стъпка рецепта
Съставки (2 порции)
- Рибно филе (щука, треска) 300 гр
- Чесън 2 скилидки
- Яйце 1 бр
- Магданоз 5-6 стръка
- Зехтин 3 с.л л.
- Панени галета, брашно, доматено пюре или доматен соквкус
- Сол, черен пипер, сухи средиземноморски билкивкус
- Във всеки случай, за кюфтета и други подобни ястия е необходимо да се приготви кайма (от лат. Farcio – „пълня“). Използвайте месомелачка или нож, за да накълцате рибни филета, добавете подправки, билки и други съставки и гответе рибни топчета.
- За рибни кюфтета е подходящо почти всяко постно рибно филе, което можете да купите или хванете на риболов.
Рибно филе, зеленина и яйце за кюфтета
- Първо трябва да приготвите магданоз. Откъснете всички листа от дръжките и нарежете зелените на много ситно с нож. Изхвърлете грубите стъбла. Обелете чесъна. Отделете жълтъка на едно яйце в чаша - само той е необходим.
Нарежете ситно магданоза
- Рибните филета, ако е възможно, се почистват добре от костите и се отрязват кожата. Няма нужда да избирате малки кости, месомелачката ще ги държи пред скарата – напълно положителен и изключително полезен ефект.
- Смелете рибните филета с месомелачка, още по-добре два пъти.
Смесете рибната кайма с подправки, билки и жълтък
- В дълбока купа смесете рибната кайма, наситнените билки, добавете един жълтък, сол и черен пипер и добавете смес от сухи средиземноморски билки (чубрица, риган, босилек).
Готова кайма за рибни топчета
- Разбъркайте добре каймата. Освен това, за да стане каймата малко по-гъста, като продължавате да месите, започнете да добавяте галета на малки порции (по 1 ч.ч.). Обикновено трябва да добавите 1 супена лъжица. л., максимум 1,5 супени лъжици. л. Важно е рибните топчета да не се разпадат при пържене и да запазят формата си.
Оформете малки кюфтета
- Когато каймата е готова, намокрете дъска за рязане с вода и с мокри ръце оформете кръгли топчета - кюфтета. Размерът не е най-големият орех. Поставете готови рибни топки върху дъска или чиния.
- Загрейте растително масло в дълбок тиган. Поръсете рибни топчета с брашно и сложете в сгорещено олио.
Оваляйте кюфтенцата в брашно и сложете в тиган
- Когато рибните кюфтета се изпържат, не е необходимо да ги обръщате, а просто да разбърквате с шпатула, както обикновено се прави при пържени картофи.
Изпържете рибни топчета
- Не е необходимо да се пържи до омекване, достатъчно е да се пържи за 5-6 минути.
- Можете да направите всеки сос за кюфтета по ваш вкус. Предпочитаме домашен доматен сос. Смесете около 1 чаша доматена каша от консерва с 0,5 ч.л. захар, щипка сол, черен пипер и добавете щипка ароматни билки. Смелете всичко в блендер до състояние на доматен сок и залейте пържените рибни топчета. Незабавно добавете 1/4 чаша мляко или сметана и около две чаши гореща вода.
Добавете домат
- След това оставете соса с кюфтета да заври и оставете да къкри под капак на слаб огън за 15 минути.
деликатна и вкусна рецепта
Продукти за рецептата:
телешко - 450 гр
черен пипер - 1 бр
чесън - 3 скилидки
сусам (пържени) 1 с.л л.
шери - 2 супени лъжици. л.
соев сос 4 с.л л.
зелен лук
растително масло
рецепта:
Измийте пипера и го нарежете по дължина на две части. Почистете и нарежете на ивици.
Нарежете месото на парчета (трябва да го нарежете напречно на влакната)
Изплакнете и нарежете на ситно лука. Почистваме скилидките чесън и ги прекарваме през преса.
Изсипете растително масло в предварително загрят тиган, загрейте го малко и добавете месото. Запържете за 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
След две минути добавете чушката и чесъна. Разбъркайте и запържете още две минути. След това изсипете шерито, соевия сос и добавете лука. Разбъркайте и гответе още една минута.
След това сложете телешкото в чинии и поръсете със запържен сусам и сервирайте с любимата си гарнитура.
Скъпи наши гости!
Не е тайна, че всички обичаме да се храним добре, а едно от любимите ни ястия е телешко със соев сос. Ето защо много хора, особено нашите любими жени, рано или късно си задават въпроса:. Специално за вас е написана проста рецепта, която накратко и ясно обяснява как да приготвите телешко със соев сос у дома. Тук всички рецепти са написани с прости и разбираеми думи, така че дори и най-неумелият готвач може лесно да готви. За това са създадени специални рецепти с подробни снимки и стъпка по стъпка описания на стъпките на готвене. Следвайки написаната рецепта, можете лесно да приготвите това вкусно ястие и да усетите неговите полезни свойства и безупречен вкус. Ако вие, скъпи читатели, след като сте прегледали този материал, все още не разбирате, как се готви телешко със соев сос, тогава предлагаме да разгледате другите ни рецепти.
