Месните лакомства могат да бъдат приготвени по най-необичайни начини, а ястията с екзотични плодове са много популярни. Свинско с мандарини на фурна е един от най-ярките представители на месните лакомства, които лесно можете да приготвите сами.
Особено добре е да приготвите такова ястие за празничен празник и е идеално за новогодишен празник.
Как да изберем правилните мандарини за готвене на свинско месо
За да направите вашето екзотично ястие с месо просто великолепно, трябва да изберете добри мандарини. Вкусът зависи пряко от качеството на плодовете, така че ще ви кажем как да изберете правилните мандарини.
- Най-добре е да купувате мандарини в периода на тяхното зреене, въпреки че те се появяват на пазара много по-рано. Можете да си купите вкусни мандарини от началото на ноември и да ги използвате за приготвяне на свинско на фурна. Такива плодове ще бъдат сочни, сладки и ще дадат целия си вкус на месото.
- Можете да определите подходящата мандарина чрез допир. Ако плодът е стегнат или дори твърд, в него практически няма да има сок и месото едва ли ще бъде вкусно. Плодовете, които са меки на допир, напротив, са узрели и сочни.
Кората на зряла мандарина трябва да приляга свободно към резените - това е най-сигурният знак за правилния избор.
- Освен това не забравяйте да помиришете мандарините, преди да купите. Приятният аромат на цитрусови плодове показва, че плодът пред вас е узрял и готов за консумация. Липсата на аромат показва, че мандарината все още не е узряла и е набрана от клона, докато е още зелена.
- По цвят се опитайте да изберете най-ярките и малки плодове, но се уверете, че пред вас е мандарина, а не нейният аналог - минеола. Обикновено мандарините са малки по размер (една трябва да се побере в дланта ви), но ако плодът е по-голям, това означава, че имате кръстосана версия на мандарина с друг плод.
- Не забравяйте да проверите плодовете преди закупуване за повреди. Вдлъбнатини, тъмни петна и драскотини много бързо водят до повреда на мандарините, така че избягвайте тази опция за закупуване.
Печено свинско с мандарини и твърдо сирене: рецепта стъпка по стъпка
съставки
- — 800 гр + -
- Червено вино - 80 мл + -
- Мандарини - 3-4 бр. + -
- - вкус + -
- - 2-3 с.л. + -
- Къри - 1 ч.ч. + -
- — 120 гр + -
- - 3-4 клона + -
- Сусам - 1 ч.л. + -
Как да приготвите и изпечете свинско с мандарини и твърдо сирене стъпка по стъпка
Всяка вкусна рецепта включва старателна и продължителна подготовка, но какво да кажем за тези, които просто имат неистов ритъм на живот? В нашия арсенал имаме прекрасна рецепта за бързо печено свинско с мандарини и повярвайте ми, тя веднага ще ви стане любима сред месните ястия.
Месото се оказва много крехко и сочно, когато се комбинира с вино и „слънчеви“ плодове. Основното е да изберете постно свинско месо за приготвяне на ястието.
- Измийте добре постно свинско месо (филе или плешка) под течаща вода. Подсушете месото с хартиени кърпи и нарежете на 6-7 парчета, поставете в купа. Месото се овкусява със сол и черен пипер по ваш вкус и се залива с виното. Поставете свинското месо в хладилника за 15 минути.
- Обелете мандарините и ги нарежете на филийки, като не забравяйте да отстраните влакната. Всяка филийка набодете веднъж с клечка за зъби.
- Сиренето Гауда се настъргва на едро ренде и се оставя настрана.
- Намажете тава с ръбове със зехтин, след което подредете парчетата свинско. Поставете месото във фурната и печете на 180°C за 25 минути.
- След това внимателно извадете тавата с лакомството от фурната и наредете мандарините равномерно. Поръсете подправка с къри отгоре върху резените и върнете месото във фурната за 15 минути на същата температура.
- Сега поръсете лакомството с настърган кашкавал и печете до готовност за 10 минути на 210°C.
Поставете готовото ястие върху красива чиния. След това украсете месото с билки и сусам.
Готвене на пикантно свинско, изпечено в марината от мандарина във фолио
Най-добре е да приготвите месо за празничен празник цяло, защото изглежда красиво и трябва да изпечете прилично количество лакомство наведнъж. В този случай е най-добре да се погрижите за вкуса на свинското месо предварително и да го мариновате в марината от мандарини.
Вкусът на месото ще бъде наистина екзотичен и без съмнение ще се хареса на всички ваши гости. Освен това рецептата е проста и достъпна за всеки домашен готвач.
съставки
- Свинско - 2 кг;
- Мандарини - 8 бр.;
- Лимон - 0,5 бр.;
- Бял пипер - 1 щипка;
- Сол на вкус;
- Зехтин - 50 мл;
- Сушен чесън - 0,5 ч.л.
- Измийте голямо парче свинско месо обилно в студена вода. След това изсушете добре месото с хартиени кърпи.
- Вземете клечка за зъби или още по-добре бамбукова клечка и набодете месото на различни места.
- Парчето се овкусява обилно със сол и бял пипер и се нарежда в голяма тава или купа.
- Измийте и обелете мандарините (запазете една за декорация). Използвайте ръцете си или сокоизстисквачка, за да изстискате сока от плодовете.
- Изстискайте сока от половин лимон и го смесете с течността от мандарина. Прецедете пресния сок през цедка.
- Залейте месото с прясно изцедения сок и го оставете в хладилника за 5-6 часа да се маринова (може и през нощта).
- След това вземете голямо парче фолио и го сгънете наполовина. Намажете фолиото със зехтин, след което поставете свинското в центъра.
- Поръсете месото със смлян чесън и завийте плътно краищата на фолиото.
- Поставете съда във фурната и печете 1,5 часа на 170°C.
- Готовото месо се нарежда в чиния и се нарязва на порции. Гарнирайте свинското с резенчета мандарина и любимите си билки.
Свинско с мандарини на фурна ще се впише идеално във вашата готварска книга. С нашите достъпни рецепти често можете да приготвяте оригинални месни ястия.
Ако обичате да готвите екзотични ястия, тогава тази рецепта ще ви хареса. Мандарините придават на свинското месо приятен сладникав вкус. И така, свинско с мандарини и сладки пиперки.
Какви продукти са ни необходими:
- 500 г свинско филе
- 3 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 с. л. + 2 ч. л. нишесте
- 1 голяма сладка чушка
- 2 супени лъжици кетчуп
- 3/4 чаша вода или месен бульон
- 1 ч. л. настъргана кора от мандарина или портокал
- 300 г мандарини (4-5 бр.)
Свинско с мандарини
Нарежете свинското месо на ленти с дебелина 4 см. След това нарежете всяка лента на парчета с дебелина 0,5 cm.
Поставете свинското месо в купа, добавете по 1 супена лъжица растително масло, соев сос и нишесте. Разбъркайте и оставете да се маринова за 15-20 минути.
През това време обелете мандарините, нарежете ги на филийки, ако има семки ги отстранете и за предпочитане отстранете фолиото. След това нарежете чушката на големи квадратчета.
В купа смесете вода (бульон), кетчуп, кора от мандарина (портокал), 2 ч. л. нишесте и 1 с. л. соев сос.
Загрейте тиган и налейте 1 супена лъжица растително масло. Когато олиото се сгорещи, добавете чушките и ги запържете за 3-4 минути. След това прехвърлете чушката в чиния.
Добавете още 1 супена лъжица растително масло и изсипете свинското месо с марината. Запържете, покрийте и оставете да къкри на среден огън за 20 минути.
Добавете черен пипер и оставете да къкри още 10 минути.
Залива се с готовия сос и се оставя да заври.
Сега добавете резените мандарина и, като разбърквате леко, оставете да къкри за 2-3 минути. След това затворете капака и оставете да престои, така че месото да поеме аромата на мандарина. Свинско с мандарини е готово, моля сервирайте!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Полезна информация. Продукт на деня. Свинско
Благодаря ви, че посетихте сайта ми!
Ще се радвам да разбера вашето мнение, желания или коментари.
Ще се видим!
2014 - 2017 г.,. Всички права запазени.
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Кивито или грейпфрутът от категорията на екзотичните ястия постепенно преминава в раздела на ежедневните рецепти, вкусни и лесни за приготвяне. Защо не добавите още една интересна рецепта към тази колекция - свинско с мандарини? Както всички ориенталски ястия, това месо се приготвя много бързо, но преди това трябва да се маринова в подправки, джинджифил и лимонов сок. Месото ще се окаже много сочно, крехко, ароматно и пикантно, но ако пикантността все още не ви е достатъчна, добавете към маринатата малко чили сос или ситно нарязан лют червен пипер. Традиционно пикантното месо се сервира с гарнитура от безквасен ориз или юфка, приготвена с минимално количество сол.
Не замествайте мандарините в тази рецепта с нищо. Те придават свой необичаен вкус на готовото ястие и леко омекотяват пикантността на пърженото месо. Свинското месо в пикантна марината трябва да се сервира горещо, месото и мандарините трябва да са много горещи, почти парещи, тогава вкусът на това ястие ще се разкрие напълно.
съставки:
- Постно свинско месо - 300 гр.;
- пресен джинджифил – 2 см;
- прясно изцеден лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л;
- смлян джинджифил, канела, лют червен пипер - по 0,5 ч.л.;
- сладък смлян червен пипер, бахар - по 1/3 ч.л.;
- смлян черен пипер – 3 щипки;
- сол на вкус;
- сусам или зехтин – 2 с.л. л;
- черен пипер - 1-2 бр.;
- мандарини - 1-2 бр.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Отрежете цялата мазнина от свинското месо; месото трябва да е постно. Свинската мазнина може да се разтопи на шкварки или да се изпържат картофи или месо в разтопена мазнина. Нарязваме месото на тънки лентички (филии). 
Пригответе суха смес от подправки за марината. Отмерете половин чаена лъжичка смлян джинджифил, канела и люта чушка. Към тях добавете малко смлян червен пипер и бахар (по около една трета от чаена лъжичка), 3-4 щипки смлян черен пипер. 
Смесете всички подправки и втрийте парче корен от джинджифил в тази смес. Ще получите около една чаена лъжичка нарязан корен от джинджифил. 
Изстискайте лимонов сок, имаме нужда от 1,5 супени лъжици. л. Смесете всички подправки с лимонов сок. 
Поставяме парчетата месо в пикантна марината от подправки, джинджифил и лимонов сок. Разбъркайте добре месото с маринатата и добавете сол на вкус. Покрийте и оставете свинското да се маринова за половин час или повече. 
Преди да изпържите месото, нарежете чушката на тънки ивици. 
Нека приготвим мандарините. Разделете на филийки, отстранете останалата кора (бели ивици) от всяка филия. Не е необходимо да се отстранява прозрачната кожа, филийките се пържат цели. 
В тиган загрейте сусам или зехтин. Увеличете котлона до висока степен и непрекъснато разбърквайте месото с шпатула, бързо запържете свинското месо до готовност (не повече от 4-5 минути). 
Добавете сладък пипер към месото. Котлонът се намалява на среден, месото и чушката се запържват още минута. 
Добавете резенчета мандарина към месото с черен пипер. Мандарините имат много тънка и деликатна кожа, така че трябва внимателно да ги смесите с месото, като се опитвате да не ги счупите. След 2 минути свалете месото с пипера и мандарините от огъня. 
За да не изстине месото, прехвърлете го в загрята чиния. Към месото се добавят задушени чушки и резенчета мандарини. Сервирайте веднага. Гарнитурата може да се направи от ронлив безквасен ориз, който трябва да се свари предварително, преди да започнете да пържите месото. Добър апетит! 
Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Здравей Владимир.
Свинското месо е универсален продукт. Можете да го сервирате с почти всякакви зеленчуци, плодове и гарнитури. Има огромен брой рецепти и всички те са донякъде сходни една с друга. Често тази монотонност става скучна, тогава на помощ идва рецепта за свинско с мандарини. Това ястие ще бъде особено подходящо през зимата, тъй като във всеки магазин ще има много такива плодове, а мандарините са най-добре свързани с новогодишните празници.
В комбинация с мандарини месото, макар и да придобива кисел вкус, в същото време е много сочно и крехко. Между другото, мандарините могат да бъдат заменени с портокали, основното е да се освободи пулпата от прозрачния твърд филм.
Най-простата и вкусна рецепта за свинско в мандарини
съставки:
- Мандарини (1-2 бр.);
- Свинско месо (200 - 300 гр.);
- Растително масло (20 - 30 ml);
- Захар или гранулирана захар (1-2 ч.л.);
- Сол (3-4 щипки);
- Други подправки и билки на вкус.
Самият процес на готвене е доста прост. Първо, трябва да загреете растителното масло в тенджера с незалепващо покритие или в котел. Поставете малки парчета свинско месо върху него.
Между другото, ястието ще се окаже много по-сочно и ароматно, ако месото има слоеве мазнина.
Свинското месо трябва да се пържи за 7-10 минути на силен огън до златисто кафяво.
По това време можете да приготвите мандарини. Те трябва да бъдат обелени не само от кората, но и от белия слой между филийките. Плодовете се нарязват на ситно и се добавят към месото заедно със сол, захар и подправки.
Сега трябва да оставите ястието да къкри на умерен огън за 5 - 7 минути. Най-важното е да не преварявате месото, тъй като това ще доведе до жилавост и сухота. Вкусен сладко-кисел карамелен сос, който обгръща всяко парче месо, ще ви помогне да избегнете това. Получава се при задушаване на свинско месо, когато сокът от резенчетата мандарина се изпарява и кристализира със захар.
Преди сервиране е препоръчително да поръсите ястието с билки, като копър. Като гарнитура е най-добре да се сервира картофено пюре или каша от елда.
Постно свинско със зеленчуци и мандарини
съставки:
- Постно свинско месо (300 - 400 г);
- Пресен джинджифил (2 - 3 см);
- Смлян джинджифил, лют червен пипер, канела (половин чаена лъжичка);
- Прясно изцеден лимонов сок (1,5 - 2 чаши);
- Смлян черен пипер (около 2 - 3 щипки);
- Зехтин (2 - 3 супени лъжици);
- Бахар и сладък смлян червен пипер (1/3 лъжица);
- Сол на вкус);
- черен пипер (1-2 бр.);
- Мандарини (1-2 бр.).
За да приготвите постно свинско с мандарини, първо трябва да отрежете цялата мазнина от него. Между другото, може да се разтопи на пръжки. След това месото трябва да се нареже на тънки ивици, напомнящи бекон.
За да приготвите соса, трябва да добавите червен пипер, смлян черен и бахар към смлян джинджифил, лют пипер и канела. След това добавете настърган джинджифил и лимонов сок.
Парчетата месо трябва да се поставят в марината, да се разбъркват, да се осоляват и да се оставят за половин час или час. Преди да започнете да пържите, трябва да нарежете сладките чушки и мандарините на тънки ивици.
След като свинското месо се е мариновало достатъчно, загрейте зехтина в тиган, сложете там парчетата месо и оставете за 3-5 минути при непрекъснато бъркане.
Сега трябва да намалите топлината, да добавите сладки пиперки и мандарини към ястието. След 2-3 минути свинското е готово и може да се сервира на гости и домашни.
Добър апетит!
Най-добри пожелания, Анджелина.
Много ярко, вкусно ястие с необичаен аромат! Какво необичайно има в цитрусовите плодове, ще попитате?! Ще отговоря, в цитрусовите плодове, може би нищо. И това свинско не мирише на мандарини, мирише на скара и огън, първи пролетен излет. Не са ли интересни асоциации, когато седнете на празничната трапеза до украсена коледна елха!? А усещането за двоен празник прави душата ви още по-щастлива!
Необходими продукти за "Ароматно свинско с мандаринов сос":
Рецепта за “Ароматно свинско с мандаринов сос”:
Необходимите продукти са пред нас. Натрийте месото със сол и черен пипер. И в чантата (шевът на чантата е отгоре, в средата). След това нарязваме лука на ситно, заливаме го със соевия сос, разбъркваме, за да се разпредели равномерно соса и оставяме настрана да се маринова.
Тъй като мандарините са неразделна част от това ястие, ние ги избираме внимателно. Имаме нужда от сладки, ароматни плодове, без киселина. Нека ви напомня, че имам особено големи мандарини (средно тегло 170 грама). Измийте 1 мандарина, нарежете на кръгчета, без да обелвате, покрийте месото в плик от всички страни. Поставяме торбата в тава за печене, завързваме една дупка, добавяме 100 грама вода към месото, завързваме втория ръб и във фурната за час. Моята „газова стара дама“ успешно пече месо при температура 200-220C
Между другото, не е необходимо да превързвате самото месо. Експериментирах дали от месото ще се получат апетитни „превръзки“, затова го обших със силиконови ленти.
Сега сосът. Смесват се 2 ч.л. с пързалка мед, сок и каша от 1 мандарина, лъжица горчица, 1 пълна с.л. л. соев сос.
Варете соса на тих огън, докато стане на конфитюр. Ако се сгъсти напълно, можете да го разредите с вода. Какъв е вкусът на соса?! Много пикантен, леко пикантен. Тази пикантност няма да стърчи върху готовото месо, всичко ще бъде дискретно вкусно. Тази порция сос е предназначена за 1 кг месо за смазване на повърхността на парчето. Като правило готвя допълнителна порция за „потапяне“.
След час извадете месото от фурната. Разкъсваме торбата по шева. Извадете месото и мандарините в друга форма. Останалият бульон може да се използва по предназначение. Правим разрези по повърхността на парчето.
Смажете месото със сос. Поставете маринован лук отгоре. И сложете месото във фурната за още 20 минути, щом се образува „коричка“, лукът се запече, готово е. Предполагам, че комбинацията от соево-мандаринов сос и маринован лук придава вкуса на кебап на месото!
