Рецепта за протеинов хляб на фурна. Диетичен хляб - как се пече? Трици ръжен хляб

Диетичен хлябпрепоръчва се при определени заболявания или аномалии, включително наднормено тегло. Какъв вид хляб се счита за диетичен, каква е скоростта на такъв хляб за отслабване и как да го приготвите сами - разберете точно сега.

Видове диетичен хляб

Пазарът на хранителни стоки днес предлага огромен избор от хлебни изделия. Как да направим правилния избор за здраве и форма? Преди всичко трябва да се съсредоточите върху състава на хляба, който в повечето случаи е отразен в името.

Маслените хлябове, хлябовете с мая и продуктите от пшенично брашно не спадат към диетичните. Не само това, прекомерната консумация на бял хляб, сладкиши или печени изделия води до последствия като въртене, лошо храносмилане и запек.

Ръжен хляб. В диетичната диета именно той трябва да заеме основното място от всички хлябове. Ръженият хляб има най-нисък гликемичен индекс. Той, в сравнение с белия хляб, съдържа много пъти повече магнезий, желязо, фосфор и витамини. Калоричното съдържание на ръжения хляб вътре 180 ккал на 100 грама продукт (за сравнение - в пшеница 235-240 kcal, в печени изделия - до 350 kcal). Разбира се, яденето на неограничено количество ръжен хляб няма да доведе до загуба на тегло. Скоростта на неговото използване трябва да се контролира в калоричното съотношение на диетичната хранителна дажба.

Зърнен хляб. Такъв хляб се пече от пшенично брашно с добавка на едри пшенични зърна. Калорично съдържание на сто грама такъв хляб 250 ккал ... Включен е в списъка на диетичните продукти като препоръка за тези, които страдат от запек. Контролирайте количеството хляб, което ядете, опитайте се да не консумирате повече от 200 грама на ден, ако целта ви е загуба на тегло.

Хляб с трици пече се и върху пшенично брашно с добавка на пшенични трици. Този вид хляб се счита за най-популярен сред тези, които губят тегло, въпреки че съдържанието му на калории не е толкова малко - от 250 до 300 ккал на 100 грама. Защо е толкова добър? Факт е, че триците имат свойството да набъбват и след изяждане на малко количество хляб от трици стомахът се напълва. Поради това намалявате количеството храна, която приемате.

Рецепти за диетичен хляб

Опитайте да изпечете нискокалоричен хляб у дома – вкусен, хрупкав и пресен. Диетичният хляб, чиято рецепта ви предлагаме, изисква малко от вашето време, желание и креативност. С опит ще можете да променяте съставките, за да създадете свой собствен уникален начин за приготвяне на здравословен хляб.

Ръж с трици

Съставки:

• Брашно (ръжено с трици и пшенично) по 3 чаши
• Мая - 2 супени лъжици. лъжици
• Гранулирана захар - 1 маса. л.
• Топла вода - 3 чаши
• Сол - 1 маса. л.
• 2 маса. супени лъжици масло расте.

рецепта:

1. Разтворете кристалната захар с маята в топла вода, оставете сместа да шупне. Това е тесто за теста.

2. Разбъркайте заедно двете брашна, олиото и солта.

4. След като вдигнете тестото, разделете го на две равни части, сложете го върху тава за печене (може да поставите във форма) и оставете да престои още два часа.

5. Поставете тавата за печене в подготвената фурна (загрейте до 200 градуса) за 30-40 минути. докато се появи кафява коричка.

6. Намажете готовия хляб с масло, може да използвате мляко. Оставете да изстине, без да изваждате от тавата. Ако печете във форма, оставете го да изстине директно в него и след това го извадете.

Хляб с трици на кефир

Съставки:

• Брашно 4 стека.
• Трици в същото количество
• Кефир 3 стека.
• Сода и сол по 1 ч.л
• Отглежда масла. - 1 стек.

рецепта:

1. Разбъркайте брашното с триците, солта и кристалната захар (1 супена лъжица).

2. В купа смесете кефира с маслото.

3. От двете получени смеси замесете тесто.

4. От полученото тесто разточете няколко еднакви по големина блата. Поставете ги върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна. След двадесет минути обърнете и печете още десет минути.

Хляб с ечемик

Съставки:

• Млечно стъкло
• 1 яйце
• Мая 5 гр. (сух)
• Готово фитнес брашно - 1 чаша
• Сол 5 грама
• Гхи масло 1 табл. л.
• Царевица - 50 грама (за намазване на тава за печене)
• Ечемичени зърна, смлени през кафемелачка - 150 грама. Може да се замени с ечемичено, оризово, елда или царевично брашно.

рецепта:

1. Изсипете маята в купа с мляко и разбийте яйцето. Потопете там гхи, разбъркайте всичко.

2. След това добавете брашно на малки порции. Консистенцията на тестото ще бъде като заквасена сметана.

3. Намаслете формата и изсипете тестото в нея.

4. Сложете във фурната (250 градуса), печете до златисто кафяво.

Протеинов хляб

Съставки:

• Смлени бадеми и ленено семе - по 100 грама
• Трици - 4 супени лъжици. лъжици
• Бакпулвер - 1 пакет.
• 1 чаена лъжичка сол
• Извара с ниско съдържание на мазнини - триста грама. Ако изварата е на бучки, натрошете я, докато стане пастообразна.
• Белтъчини - 7 бр.
• Всякакви семена за поръсване

рецепта:

1. Първо смесете сухи съставки в един съд. Отделете малко количество трици за поръсване.

2. След това, като добавите извара с белтъците, разбъркайте с миксер, за да получите хомогенна смес.

3. Поставете хартия за печене на дъното на съда. Навлажнете леко стените на формата и поръсете с останалите трици.

4. Изсипете тестото в подготвената форма, изсипете семената отгоре.

5. Фурната се загрява на 175 градуса. Слагаме там хляб и печем за 50-60 минути. Охладете готовия хляб във формата. Такъв хляб се съхранява по-добре в хладилник.

Желаем ви приятен апетит и страхотна фигура!

Никой не се съмнява, че повечето плодове (неподсладени) и зеленчуци (без скорбяла) са в основата на почти всяка диета. Въпреки това, има някои продукти, които в момента се обсъждат. По-специално, много хора се съмняват и все още не знаят дали е възможно да се яде хляб, докато губят тегло. Някои са толкова свикнали, че нямат представа как могат да ядат супа или секунда без нея. И тогава какво ще кажете за сандвичите? Също в забранения списък? Време е да разберем това.

Полза и вреда

Спорът около хляба не е само в диетологията. Не толкова отдавна диетолозите алармираха и започнаха да говорят, че не се вписва в правилното хранене. Аргументи - вредата, която той може да причини на здравето. И така, полезно ли е или опасно за човешкото тяло?

• е основният източник, който осигурява на тялото необходимата енергия;
• подобрява мозъчната дейност, паметта, повишава концентрацията;
• богати на витамини, аминокиселини и минерали;
• съдържа фибри, които стимулират чревната перисталтика, нормализират храносмилането;
• съдържа малко растителен протеин, който е много по-здравословен от животинския протеин.

• повечето сортове имат висок гликемичен индекс, което означава, че провокират рязко освобождаване на захар в кръвта;
• направено от първокласно брашно, съдържа много нишесте, голямо количество от което в храните води до затлъстяване;
• съдържа глутен, така че може да причини хранителни алергии;
• съдържа натрий, който има тенденция да натрупва течност в тялото, което допринася за появата на оток.

Трябваше да издържим повечето пристъпи (това обикновено ядем). Дрождите бяха обвинени, че унищожават полезната чревна микрофлора, причиняват гъбични заболявания и благодатна среда за хелминти. Но всички тези обвинения изискват допълнителни научни доказателства, изследвания и се опровергават от учени от друг лагер. Според последното дрождите умират при печене на хляб поради високи температури и стават неактивни микроорганизми, така че вече не могат да навредят на здравето.

Освен това хлябът съдържа много по-опасни компоненти от маята:

• за ускорено узряване на тестото към него се добавят калциеви пероксиди (E930) и бензоил (E938), азодикарбонамид (E927a), калциев сулфат (E516);
• за да стане хлябът по-пухкав, тестото се насища с натриев тиосулфат (E539), L-цистеин, неговите калиеви и натриеви соли (E920), глутатион;
• за да не застоява възможно най-дълго, производителите използват модифицирани нишестета, това са E-shki с номера 1405, 1414, 1423, 1440, 1442, 1443, 1450.

Всички тези хранителни добавки не предлагат ползи за здравето. Е, и доста голям резонанс в обществото предизвика публикуването преди няколко години на състава на хляб от един от известните производители на хлебни изделия. В него беше посочено титаново бяло, опасен химикал, използван за избелване на брашно.

Съществува и мнение, че в повечето случаи хлябът сега се прави от изкуствено отгледани сортове пшеница, съдържащи глиадин. Това е нов протеин, непознат досега на науката, който води до развитие на захарен диабет и затлъстяване.

Полезните свойства на хляба са очевидни. Този продукт е традиционна храна на трапезата от древни времена. Съвременните производствени методи обаче значително промениха химическия му състав. Възможно е да причини известна вреда на здравето. Затова трябва да сте по-внимателни към избора на сорта и производителя и да знаете кога да спрете, без да преяждате.

Възможно ли е да се яде при отслабване

При правилно разнообразие и умерена употреба хлябът за отслабване е полезен, защото:

• съдържа, което осигурява дълготрайно насищане;
• зарежда с енергията, която толкова липсва в диетите, когато консумацията на въглехидрати е сведена до минимум;
• насища тялото с витамини и минерали, липсата на които често се открива при оскъдна диета.

В същото време трябва да разберете, че хлябът не е напразно в списъците на забранените храни за повечето диети. Вземете например любимия Бородински. Калоричното му съдържание на 100 g е 208 kcal. Тънкото парче (1/2 от изрязания правоъгълник) тежи 25 g, тоест съдържа 52 kcal, което е достатъчно за толкова малко тегло. Хлябът е още по-лош. В нарязани - 264 kcal, а в една тънка филия (30 g) - цели 79 kcal. Тези числа трябва да бъдат внимателно наблюдавани. Ако можете да ги включите в дневния прием на калории, можете да включите този продукт в менюто на вашата диета.

Освен това хлябът често се прави от първокласно брашно, което е рафиниран продукт. А те, както знаете, са безспорните врагове на загубата на тегло. Ето защо за диетична дажба е по-добре да изберете продукти от пълнозърнести или белени.

Кой хляб е по-здравословен

При отслабване е по-добре да ядете хляб, който е направен от пълнозърнесто брашно, тъй като съдържа много фибри и стимулира чревната подвижност и подобрява храносмилането. Обърнете внимание и на съдържанието на калории и гликемичния индекс. Колкото по-малки са те, толкова повече ще допринесат за загуба на тегло. Диетолозите препоръчват да се избират сортове ръж, пълнозърнести храни и трици за такива цели.

Списък на най-добрите сортове

И така, какъв вид хляб можете да ядете, докато отслабвате:

• Миньор (136 kcal);
• Ръж без дрожди (139,8);
• Ръж обикновена (165);
• Селянин (193);
• Ръж Москва (195);
• Търговец (196);
• Пълнозърнеста ръж (198);
• украински обикновен (198);
• Украински формовани (200);
• Рустик (203);
• Здраве (203);
• Дарницки (206);
• Ръжно огнище (206);
• Бородински (208);
• Отрубни (239).

Според диетолозите най-здравословните видове хляб, които могат да бъдат включени в диетата, са черен, пълнозърнест и трици.

Преглед на популярни сортове

• Бородински

Крем ръж, характеризиращ се с ниско съдържание на калории (208 kcal) и нисък гликемичен индекс (45 единици). Отнася се за сложни въглехидрати. Ето защо диетолозите се съветват да го избират за отслабване.

Класически състав: 20% - пшенично брашно II клас, 80% - ръжено. Последният, в комбинация с малц и меласа, осигурява специфичен тъмен цвят, сладникав вкус и наситен аромат. Кората обикновено се поръсва с кориандър, сусам, кимион, анасон. В магазина можете да намерите различни видове - формовани, огнични, пшенични, стартерни, квасни, с добавка на ядки, сушени плодове, семена, царевично брашно.

От минусите: може да причини метеоризъм и колики. Не може да се използва с кисели краставички, кисели краставички и сладкиши. Противопоказан при гастрит, ентероколит и алергии към глутен.

• Отрубний

Един от малкото разновидности, които са разрешени при правилно хранене. Неговото сравнително високо съдържание на калории (239 kcal) е повече от компенсирано от ниския му гликемичен индекс (само 40 единици). Случва се както при ръж, така и при пшеница. За отслабване, разбира се, е по-добре да изберете първия вариант.

Хлябът с е богат източник на груби диетични фибри, необходими за прочистване на червата, премахване на токсините и нормализиране на храносмилането. Доказано е, че подобрява метаболизма, премахва холестеролните плаки в кръвоносните съдове, полезен е при захарен диабет, облекчава черния дроб и повишава устойчивостта на стрес.

От минусите: бързо се влошава и застоява. Противопоказан при язви, панкреатит, гастрит, склонност към диария, хемороиди. Намалява ефективността на антибиотиците.

• Зърно

Друг сорт, който може да се впише в диета и хранителен режим. Една от причините за това е нисък гликемичен индекс (40) и богат минерален и витаминен състав. Съдържанието на калории зависи от вида на брашното. Например, ръжта има само 198 kcal.

Смята се, че има успокояващ ефект върху нервната система, подобрява функционирането на черния дроб и сърцето, укрепва кръвоносните съдове, подобрява имунитета. Диетолозите съветват работниците на знанието да го използват, тъй като стимулира мозъчната дейност. Съдържа уникална липоминова киселина, която снабдява тялото с полезна енергия.

Минуси: може да раздразни чревните стени и да причини киселини. Противопоказан при сериозни стомашно-чревни заболявания.

Често задавани въпроси

Възможно ли е да се яде бял хляб, докато отслабвам?

Наистина, буйна питка или хрупкава багета е трудно да се откаже, особено като основа за сандвич. Ако погледнете таблицата с калории, отговорът е очевиден. В тях има твърде много калории, за да включим тези разновидности в диетата, когато се борим с наднорменото тегло. Изключение правят нестриктните диети, които ви позволяват да ядете въглехидрати, ако наднорменото тегло е не повече от 5 кг. Но дори и в този случай се препоръчва да ги ядете само за закуска, в противен случай няма да е възможно да се отървете от телесните мазнини.

Кой хляб е за предпочитане - бял или черен?

Изберете последната опция недвусмислено. И съдържанието на калории с GI е по-малко и се усвоява по-бързо и има повече полза от него.

Какво е по-добре за отслабване: лаваш или хляб?

От една страна, истинският арменски или грузински лаваш се прави само от 3 съставки – брашно, вода и сол. Тоест без мая или хранителни добавки. По отношение на състава е по-полезен. Но в същото време не забравяйте, че се оказва доста висококалоричен (около 250-270 kcal), което вече не го прави диетичен продукт. Освен това тези торти, които са на рафтовете на съвременните супермаркети, почти не се приготвят в тандур по кавказка рецепта. Със сигурност те съдържат едни и същи консерванти. Така че лидерът в тази конфронтация е трудно да се определи.

Трябва ли да се откажа от хляба

• нямате зависимост от него и няма да усетите липсата му в диетата;
• високото му съдържание на калории не се вписва в дневните нужди за отслабване;
• е в списъка на забранените храни във вашата диета;
• сте алергични към глутен;
• наднорменото тегло, от което трябва да се отървете, е повече от 10 кг;
• избраната диета е или е твърде строга;
• има сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт (грубите диетични фибри могат да наранят болните черва, да влошат състоянието и да влошат съществуващото заболяване);
• Лекуващият лекар или диетолог не е дал разрешение за консумация на печени изделия.

Във всички останали случаи хлябът може да бъде включен в диетата за отслабване, но при две условия. Първо, ако са избрани само диетични сортове (ръж, трици, пълнозърнести или без дрожди). Второ, ако дневната му консумация не надвишава препоръчителната норма.

Как да се откажа

1. Яжте за закуска.
2. Не лишавайте тялото от въглехидратната норма. Яжте повече плодове и зеленчуци, за да го попълните.
3. Ограничете се в хляба постепенно: днес се откажете от него на вечеря, утре на обяд, след това на закуска.
4. Не го купувайте.
5. Мотивирайте се. Представете си по-често възможната (макар и хипотетична) вреда, която печените изделия причиняват на тялото. Мислете за тях като за врагове на красива и стройна фигура.

Не се корете за сривовете. По-добре анализирайте в кои случаи сте привлечени да изядете желаното парче. Ако вечерта, може да не получавате въглехидратния си прием за деня. Ако по време на тревожност - страдате от натрапчиво преяждане. Отстранете причините, след което жаждата ще изчезне.

Как да заменим хляба в диетата

За да няма недостиг на въглехидрати по време на загуба на тегло, вместо хляб можете да включите в диетата:

• бисквити (приготвени във фурната у дома без подправки);
• сладкиши с обелено брашно, които се приготвят във фурната или в сух тиган;
• бисквити;
• хапки от нахут (наречени панис).

Можете също така да приготвите оризови питки у дома. Могат да бъдат и чудесна алтернатива на хлебните продукти.

Какво се комбинира / не се комбинира

При правилното хранене е важно кои храни с кои се комбинират. Според неговите принципи хлябът може да се яде без вреда за фигурата и здравето с:

• зеленчуци;
• зелени;
• нискомаслени млечни и кисели млечни продукти.

При отслабване и при наличие на стомашно-чревни заболявания не е желателно да се комбинира с:

• картофи;
• паста;
• ориз;
• елда;
• просо;
• мазни храни (заквасена сметана, сметана, масло).

В никакъв случай не може да се комбинира с:

• протеинови храни: месо, риба, яйца, извара;
• семена, ядки;
• сирене;
• захар, конфитюр, конфитюр, мед и други сладки;
• кисело зеле, кисели краставички, кисели краставички.

Чийзбургерите, хамбургерите (и други заведения за бързо хранене), както и някои от сандвичите, които толкова обичаме по време на закуски, са нездравословна и нездравословна храна.

Дневна ставка

И последният въпрос - колко хляб можете да ядете докато отслабвате и между диетите, за да стабилизирате нормалното си тегло?

За здрав човек, който няма проблеми с теглото, нормата е 250 г. За тези, които се занимават активно със спорт или чиято работа е свързана с тежки физически натоварвания, до 350 г. При отслабване е препоръчително да не надвишавате нормата от 150 гр.

Рецепти

Хлябът може да се изпече у дома. Тогава няма да съдържа добавки, които са вредни за здравето и пречат на загубата на тегло. Основното нещо е да изберете нискокалорична рецепта.

Рецепта 1. Бородински

Залейте 15 г жива мая със 100 мл гореща вода. Добавете 30 г захар. Клатя. Оставете за 10 минути. Изсипете 500 г ръжено брашно и 200 г пшенично брашно. Добавете 50 г малц. Налейте 250 мл топла вода. Омесете тестото за 15 минути. Сипват се по 30 г кимион и кориандър. Сол на вкус. Омесете отново. Поръсете с брашно. Покрийте с целофан. Оставете на топло за няколко часа. Оформете питка. Оставете за още половин час. Сложете върху тава за печене. Дръжте четвърт час при 200 ° C, след това още половин час при 180 ° C.

Рецепта 2. Трици

Смелете 20 г мая със захар и сол (на вкус). Налейте малко топла вода. Бъркайте, докато маята се разтвори напълно. Изсипете по 200 г ръжено брашно и пшенични трици. Налейте 400 мл топла вода. Омесете. Покрийте с кърпа и оставете на топло за 3 часа. Разбъркайте. Добавете 30 мл зехтин и още 400 г ръжено брашно. Замесете тестото, оставете за половин час. Оформете, печете 20 минути на 180°C.

Таблица с калории от различни сортове

За да не надвишавате дневния лимит на калории, използвайте следната таблица:

Хлябът е традиционен продукт на нашата трапеза, с който всеки свиква от детството. Следователно е толкова трудно да се повярва, че той може по някакъв начин да навреди на здравето. Още по-трудно е да се откажеш. Когато решавате това, когато отслабнете, си струва да претеглите плюсовете и минусите.

Пресният топъл хляб ухае толкова добре! Трудно е да не се поддадеш на това изкушение. Не напразно хлябът често се пече точно в сградата на супермаркета - това привлича клиенти. Магазините предлагат десетки разновидности, но истинският диетичен хляб не е толкова разпространен сред тях.
Тези домакини, които сами пекат хляб, действат разумно. Използвайки качествени съставки, можете да изпечете абсолютно всякакъв вид хляб у дома. Домашният хляб е най-здравословният, особено нискокалоричният хляб.
Предлагаме ви рецепти за диетичен хляб, които ще зарадват всеки член на вашето семейство: както тези, които предпочитат например черен хляб за отслабване, така и тези, които обичат други разновидности на този незаменим продукт.
Фразата "хляб за отслабване" не е печатна грешка, тя всъщност може да допринесе за загуба на тегло, ако се консумира вместо обичайното. Изберете вашата рецепта за нискокалоричен хляб, гответе и яжте за ваше здраве.
Изобщо не е трудно сами да изпечете диетичен хляб, дори във фурната. Можете да приготвите и диетичен хляб в хлебопекарна – това е още по-лесно, особено ако имате нашите доказани рецепти на една ръка разстояние.
Рецептата за диетичен хляб в хлебопекарна също е посочена на тази страница. Такъв хляб в разумни количества (и за предпочитане не горещ) е много полезен. Може би ще стане не просто допълнение, а най-важното ястие на масата.
Всички брашнени продукти се усвояват добре през първата половина на деня, особено сутрин. Закуската ще бъде приятна и питателна, ако изпечете нискокалоричен хляб за нея в хлебопекарна. Не е нужно да ставате рано, за да направите това – потопете всички продукти в хлебопекарната вечер и задайте необходимото време на таймера за отложен старт – и воала! - всички членове на домакинството ще имат незабравима сутрин, което означава, че ще имат страхотно настроение през целия ден.

Диетичен хляб в микровълнова фурна за 7 минути

Съставки:овесени трици, яйце, кисело мляко, лимонов сок, сода

Можете да приготвите здравословен диетичен хляб за по-малко от 10 минути в микровълновата. Намерих рецептата за този хляб сред огромното количество от известната диета на Дюкан.

Съставки:

4 супени лъжици овесени трици;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици. кисело мляко без пълнител;
- 1 ч.л лимонов сок;
- половин ч.л Газирани напитки.

Съставки:брашно, малц, кефир, слънчогледово семе, ленено семе, сусам, бакпулвер, сода, олио, сол

Днес ви предлагам да изпечете вкусен диетичен хляб от пшенично и ръжено брашно. Рецептата е много проста.

Съставки:

250 грама пшенично брашно;
- 150 грама ръжено брашно;
- 50 грама малц;
- 400 мл. кефир;
- 4 супени лъжици. слънчогледови семки;
- 2 супени лъжици. ленено семе;
- 1 супена лъжица. сусам;

- 5 грама сода за хляб;
- 10 грама зехтин;
- 3 грама морска сол.

Съставки:яйце, брашно, сода, сол, извара

Предлагам ви да приготвите вкусен диетичен хляб "Облак". Докато съм на диета, постоянно пека тези вкусни сладкиши.

Съставки:

2 яйца,
- щипка брашно,
- на върха на ножа, сода,
- сол,
- 80 грама кварк.

Съставки:елда, сол, сусам, вода, олио

Днес ще ви разкажа как да си направите вкусен диетичен зелен хляб от елда с лен и сусам у дома.

Съставки:

3 чаши покълнала елда,
- Шипка сол,
- 1 ч.л сусамово семе,
- 1 ч.л ленено семе,
- 1 чаша вода
- половин ч.л рафинирано масло.

Съставки:брашно, кефир, ленено семе, тиквени семки, кимион, бакпулвер, сода, сол
Калории / 100гр: 213

Съставки:

150 грама белено ръжено брашно;
- 100 грама тапетно ​​ръжено брашно;
- 100 грама пълнозърнесто ръжено брашно;
- 250 грама кефир;
- 20 грама ленено семе;
- 20 грама белени тиквени семки;
- 10 грама кимион;
- 5 грама бакпулвер;
- 5 грама сода за хляб;
- сол на вкус.

Съставки:брашно, грис, кефир, сода, бакпулвер, тиквени семки, кориандър семе, ленено семе, сол, олио
Калории / 100гр: 245

Не забравяйте да направите този вкусен и лесен за приготвяне ръжен хляб без мая. Ще го приготвим във фурната. Само след 2 часа ще имате ароматен хляб в кухнята си.

Съставки:

220 грама ръжено брашно;
- 100 грама грис;
- 150 мл. кефир;
- 4 грама сода;
- 5 грама бакпулвер;
- 10 грама тиквени семки;
- 15 грама семена от кориандър;
- 10 грама ленено семе;
- 3 грама сол;
- растително масло.

Съставки:брашно, овесени трици, мътеница, сода, бакпулвер, сол, кориандър, масло
Калории / 100гр: 229.47

Домашният хляб може да бъде вкусен и здравословен, когато се пече по тази рецепта. Приготвя се на фурна от лесно достъпни продукти. Вижте нашата рецепта за това как да си направите домашно приготвени печива без мая.

Съставки:
- 150 г пълнозърнесто пшенично брашно,
- 55 г овесени трици,
- 150 г белено ръжено брашно,
- 4 г сода за хляб,
- 10 г кориандър,
- 170 мл мътеница
- 3 г морска сол,
- 4 г бакпулвер,
- растително масло.

Съставки:овесени трици, яйце, натурално кисело мляко, сода, лимонов сок
Калории / 100гр: 117.11

Тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви каже как да приготвите хляб с овесени трици в микровълновата. Този хляб може да се сервира с обяд или вечеря за тези, които следват съветите на д-р Дюкан и тези, които предпочитат вкусната и здравословна храна.

Съставки:
- 4 супени лъжици овесени трици,
- 2 супени лъжици натурално кисело мляко,
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 2 пилешки яйца,
- половин чаена лъжичка сода за хляб.

Съставки:пълнозърнесто пшенично брашно, ръжено брашно, сода, кефир, чесън, сол, сушени домати, розмарин, сол
Калории / 100гр: 137

Сега е много трудно да се намери вкусен и здравословен хляб. Единственият изход е да го приготвите сами. И за да направите вашия продукт от брашно по-вкусен, предлагаме да добавите към него сушени домати.

Съставки:
- 200 г пълнозърнесто пшенично брашно,
- 250 г ръжено брашно,
- 1 ч.л Газирани напитки,
- 400 г кефир,
- 1 скилидка чесън,
- 1 ч.л морска сол,
- 4-5 бр. сушени домати,
- стрък розмарин,
- Шипка сол.

Съставки:овесено брашно, ръжено брашно, трици, пълнозърнесто брашно, ленено семе, мая, вода, растително масло, сол, мед, черен пипер, чесън, сурови слънчогледови семки
Калории / 100гр: 433.46

Обичате ли да хрускате хляб? Тогава имаме страхотна рецепта за вас. Хлябът е не само вкусен, с деликатен аромат на чесън, но и здравословен, тъй като за него се вземат само естествени съставки.

За рецептата ще ви трябва:

60 г овесено брашно;
- 60 г ръжено брашно;
- 60 г трици;
- 60 г пълнозърнесто брашно;
- 30-40 г супена лъжица ленено семе;
- мая - 4 г;
- вода;
- 35 мл растително масло;
- половината чаена сол;
- 5-6 г лъжица мед;
- млян черен пипер;
- скилидка чесън;
- малка шепа сурови семена.

Съставки:ръжено брашно, пшенично брашно, растително масло, мая, вода, захар, сол, пилешки яйца, твърдо сирене, домати Кумато, лук, прясна салата
Калории / 100гр: 145

Днес заедно с вас ще изпечем вкусен блат със сирене от ръжено брашно и ще го поднесем с необичайно вкусни печени домати. Етап 3 от диетата на Дюкан е наистина страхотно време за кулинарни изкушения и експериментиране.

Съставки:
- 60 г ръжено брашно;
- 180 г пшенично брашно;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- 15 г мая;
- 150 мл вода;
- 5 г захар;
- 4 г сол;
- 1 пилешко яйце;
- 40 г твърдо сирене;
- 3 домата Кумато;
- 3 пилешки яйца;
- 1 глава лук;
- 30 г прясна салата.

Съставки:овесени трици, пшенични трици, сол, яйца, извара, бакпулвер
Калории / 100гр: 112

Почти класическа рецепта за класическия ду-хляб. В зависимост от етапа на диетата коригирайте броя на супените лъжици трици в рецептата или разделете хляба на няколко дни. Така че на етапа на круиза определеното количество съставки ще бъде достатъчно за 2 дни.

Съставки:
- овесени трици - 4 супени лъжици. л .;
- пшенични трици - 2 супени лъжици. л .;
- сол - 1 щипка;
- яйца - 2 бр.;
- мека извара без мазнини - 150 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.

Съставки:суха мая, овесени трици, пшенични трици, яйца, мляко, извара, сол
Калории / 100гр: 160.43

Все по-често правим хляб у дома, във фурната или в хлебопечката. Вкусно е и най-важното здравословно. Рецептите за готвене са все повече, а днес предлагаме една от възможностите за приготвяне на домашен хляб с трици на фурна. Опитайте, този хляб не може да се сравни с това, което купуваме в магазина.

Съставки:
- суха мая - 10 г,
- овесени трици - 350 г,
- пшенични трици - 160 г,
- пилешки яйца - 4 бр.,
- обезмаслено мляко - 3 супени лъжици,
- извара с ниско съдържание на мазнини - 4 супени лъжици,
- сол - 2 гр.

Съставки:овесени трици, извара, пшенични трици, яйца, бакпулвер, сол, сусам
Калории / 100гр: 153

Научете как да направите ароматен и вкусен бърз домашен хляб с трици в тази рецепта. Минимум съставки и максимално удоволствие от вкусни, хрупкави печени изделия. Такъв хляб се препоръчва на диетата на Дюкан, което означава, че е нискокалоричен и здравословен.

Съставки:
- гранулирана извара без мазнини - 40 г,
- пшенични трици - 40 г,
- овесени трици - 80 г,
- сусамово семе - 3 г,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- бакпулвер - 5 г,
- сол - 2 гр.

Съставки:овесени фибри, овесени трици на люспи, пшенични трици, извара, яйца, сода, ябълков оцет, сол, растително масло
Калории / 100гр: 120.77

Друг вариант за хляб, от който по-късно можете да направите сандвичи и други закуски за диетата на Дюкан. Пече се лесно.

За рецептата ще ви трябва:
- овесени фибри - 50 г;
- овесени трици - 45 г;
- пшенични трици - 50 г фино смилане;
- нискокалорична извара - 250 г;
- три яйца;
- 5 г сода;
- 6-7 г ябълков оцет;
- сол на вкус;
- 5 г зехтин.

Съставки:пшенично брашно, ръжено брашно, пшенични трици, вода, растително масло, ленено семе, мед, сол, суха мая
Калории / 100гр: 328.12

Домашният хляб винаги е вкусен и здравословен. Предлагаме ви да изпечете хляб от пълнозърнесто брашно. И хлебопекарната ще ни помогне в това.

За рецептата ще ви трябва:
- 200 г пълнозърнесто пшенично брашно;
- 200 г ръжено брашно;
- 30-40 г пшенични трици;
- 270 мл. вода;
- 20 мл растително масло;
- шепа ленено семе;
- 10 г мед;
- 8 г сол;
- 10 г суха мая.

Има няколко производствени метода. Зависи от закваската, добавена към брашното и водата. По принцип се използва или мая, или млечен стартер, което прави първоначалния продукт мек, ефирен.
За поддържане на здравето, нормализиране на теглото и балансиране на работата на вътрешните органи, принципите на правилното хранене са добре известни. Ежедневната диета трябва да включва изобилие от зърнени храни, зеленчуци, горски плодове, ядки, плодове, млечни продукти и морски дарове. Изключва печива само на базата на пшенично брашно. Почти невъзможно е да се направи без хляб, основният продукт, генетично заложен преди много векове. Струва си да промените малко състава му, така че да носи не само вкусово удоволствие, но и здраве и дълголетие.

Диетичен хляб с трици в хлебопекарна: рецепти

Един вид такъв продукт са печените изделия с трици. Първоначално това са отпадъци от производството на брашнени продукти. Триците са горната защитна обвивка на зърното, която е изхвърлена като обвивка. При обработката на пшеница всички витамини се унищожават. Хлябът губи полезните си свойства и се превръща в хранителен продукт изключително за задоволяване на глада.

• Витамини и фибри

Триците съдържат витамини от група В (1, 6, 12), Е, РР, D. Те също са богати на цинк, желязо, рибофлавин и аскорбинова киселина. Високото съдържание на фибри ще задоволи глада ви за дълго време, дори и с малко парче хляб от трици.

• Трици при заболявания на кръвоносните съдове и сърцето

Благодарение на редовната употреба на този продукт е възможно да се справите с атеросклерозата, бронхиалната астма, да намалите теглото и да опростите работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Проблемите с храносмилателната система ще изчезнат, употребата на този хляб е включена в диетата при язви, колит, гастрит. Намалява нивата на холестерола, подобрява метаболизма, препоръчва се при най-тежките диети и диабет.

Преследването на идеални форми включва елиминирането на такива любими печива от диетата. Много хора си задават въпроса: Как да се пекат диетичен хляб?

Днешното разнообразие от кухненски уреди позволява на всеки любител да създаде кулинарен шедьовър. Стана лесно и достъпно самостоятелно приготвянето на диетичен хляб в хлебопекарна. Има много видове такъв полезен продукт.

Диетични рецепти за хляб с трици в хлебопекарна

1. Класически бял хляб с трици

Първо, по-добре е да излеете растително масло (100 ml) в кофата, след това преварена вода (350 ml) при около 50 градуса. Добавете суха мая (опаковка 10/11 гр.), захар (2 супени лъжици), сол (2 супени лъжици), трици (100 гр.), и накрая пресято брашно (350 гр.). Можете да използвате обикновено пшенично брашно или специално хлебно брашно. Когато всички съставки са вече в хлебопечката, изберете основния режим за печене на бял хляб. Време за готвене 65 минути. Хлябът ще бъде пухкав, мек и здрав, с тегло 1 кг.

2. Хляб с ръжени трици

Хлябът с ръжени трици има много плътна структура и характерен кисел вкус. За по-хармонична консистенция се използва и пшенично брашно. Ще ви трябва топла вода - 440 мл. Трябва да изберете само прясна мая, сухата мая изисква 2 чаени лъжички, а прясна 11 гр. Ръжено и пшенично брашно в равни пропорции, по 215 грама, ръжени трици - 3 супени лъжици. лъжици, медът ще даде вкус - 1,5 супени лъжици. лъжици и йодирана сол половин супена лъжица. лъжици. Намажете кофата с тънък слой растително масло, за да улесните получаването на готовия хляб. Заредете компонентите в реда, препоръчан от производителя на печката-чудо. Стандартна програма за 3 часа печене.

3. Хляб с трици, кориандър и кимион

Хлябът с кориандър и трици от ким ще ви помогне да създадете добро настроение, без да трупате излишни калории. За печене са ви необходими 200 мл. кисело мляко, 130 мл. вода, няколко ул. лъжици мед, 70 гр. ръж и 380гр. брашно за печене, пакет прясна суха мая (11 гр.), 3 с.л. супени лъжици масло, една супена лъжица любимо растително масло, 50 гр. трици, 2 чаени лъжички сол. Добавете брашното към подсиреното мляко, смесено с вода. След това добавете маята и останалите съставки. Печете 3 часа със средна кора. След първия звуков сигнал отворете капака, намажете с белтък и поръсете с кимион и кориандър. Затворете и изпечете.

4. Диетичен хляб с овесени трици

Диетичен хляб с трици в рецептата за хлебопекарна се състои от наличните продукти. Изсипете 250 мл в кофа. варено мляко (малко над стайна температура) и 2,5 с.л. супени лъжици зехтин. След това добавете 400 гр. пълнозърнесто брашно, 2 с.л. супени лъжици захар и 1,5 супени лъжици суха мая и 1 чаена лъжичка сол. Последните се въвеждат овесени трици, в количество от 50 грама. Печете в режим "Основен хляб", изберете кората според вкуса.

5. Празничен хляб със сирене и лук

Дори в специални дни можете да следвате фигурата. Този диетичен хляб в хлебопекарна ще помогне за това. Акцентът ще бъде сирене (100 гр. например чедър или рокфор), една голяма глава лук, щипка гранулиран чесън. Първо, ситно нарязан, предварително задушен, изпратете лука в кофата на машината за хляб, след това - пшенично брашно в количество от 375 гр. и преварена вода (250 мл). Изсипете пакет суха мая (8-10 грама) и супена лъжица мед в центъра, а около периметъра половин супена лъжица горчица на прах, 1 чаена лъжичка йодирана сол и чесън. Последните се добавят трици (50 гр.), предварително комбинирани с настъргано сирене. Такъв хляб се приготвя в рамките на 100 минути. Отворете капака 20 минути преди готвене и поръсете със сусам.

Диетичният хляб с трици в хлебопекарна ще стане любим за цялото семейство. По-младото поколение ще хареса новия вкус, а по-възрастните ще изненадат приятно с усещането за лекота, което не е характерно при използването на обикновен бял хляб.

Във всички славянски обичаи хлябът е основен атрибут. Нашите предци са вярвали, че той е основата на всички основи. Използва се по всяко време на деня и с всякаква храна. Съвременният човек яде хляб не толкова често, а някои дори го отказват. Но диетолозите казват, че трябва да ядете домашен диетичен хляб. Съдържа магнезий, калий, калций, фосфор, желязо и други полезни микроелементи. Освен това ви помага да отслабнете.

Предлагаме ви рецепти, с които ще приготвите най-вкусния домашен диетичен хляб, използвайки само натурални и здравословни съставки.

Бананов хляб

Съставки:

• бадемово брашно - 40 гр
• кокосово брашно - 40 гр
• казеин - 25гр
• мляко (1%) - 50 мл
• натурално кисело мляко (2,5%) - 50 мл
• банан - 180 г (1,5 бр.)
• яйца - 2 бр.
• подсладител (стевия) - 1 ч.л
• канела - 2 гр
• бакпулвер - 1 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.

Как да готвя?

1. Разбийте млякото, киселото мляко, 2 белтъка и банана в блендер до гладкост.
2. Добавете сухите съставки към течните и разбъркайте добре.
3. Изсипете готовото тесто в силиконова форма.
4. Печете домашен диетичен хляб за около 40 минути на 180 градуса.

Домашен диетичен хляб: кокосово-ленено семе

© yagnetinskaya

Съставки:

• ленено семе (смляно) - 50 гр
• кокосово брашно - 30 г (или 50 г ориз/царевица)
• овесени трици (смлени до състояние на брашно) - 20 g
• яйца - 5 бр.
• кефир - 1-2 супени лъжици. л.
• вода - 50 мл
• бакпулвер - 1 ч.л.
• кокосово масло (или друг зеленчук) - 1 супена лъжица. л.
• подправки (италиански билки, риган)
• сол - щипка

Как да готвя?

1. Смесете всички сухи и течни съставки. Разбъркайте ги добре с ръце, за да се получи меко тесто.
2. Поставете тестото в силиконова форма. Поръсете отгоре слънчогледови или сусамови семки върху диетичния хляб.
3. Печете хляба във фурната за около 40-45 минути на 160 градуса.

Диетичен хляб с овесени трици

© alex_kaori

Съставки:

• ръжено брашно - 150 гр
• овесени трици - 20 g
• зехтин - 8 гр
• кефир (1%) - 70 мл
• яйца - 3 бр.
• подправки
• сусам

Как да готвя?

1. Смесете всички съставки и разбъркайте добре, за да получите гладка консистенция.
2. Оформете формата на хляба. Тестото ще бъде лепкаво, така че периодично намокряйте ръцете си в чиста вода.
3. Печете хляба във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Домашен хляб със сушени плодове и ядки

© ketin.pp

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 330 гр
• кефир - 300 гр
• сода - 0,5 ч.л.
• сол - 0,5 ч.л.
• сушени плодове (сушени сини сливи)
• орехи

Как да готвя?

1. Смесете кефир със сода за хляб и оставете настрана за 30 минути.
2. Към тези съставки добавете нарязани сушени плодове и орехи.
3. Постепенно разбъркайте брашното в течната смес и оформете тесто.
4. Поставете тестото в тава за печене и поставете във фурната. Печете домашен диетичен хляб за около 50 минути на 180 градуса.

Хляб с брашно от амарант

© ellanv

Съставки:

• брашно от амарант - 30 гр
• пълнозърнесто брашно - 100 гр
• натурално кисело мляко - 60гр
• яйца - 1 бр. (или 2 катерици)
• кокосово масло - 1 ч.л
• бакпулвер - 1 ч.л. (или щипка сода за хляб)
• морска сол
• сусам (или мак)

Как да готвя?

1. Комбинирайте киселото мляко, яйцето, маслото от кола и разбийте.
2. В отделна купа разбъркайте брашното от амарант, пълнозърнестото брашно, бакпулвера и солта.
3. Комбинирайте сухи и течни съставки и омесете тесто.
4. Поставете тестото в тава за печене. Оформете го на франзела и украсете със сусам.
5. Изпечете хляба в предварително загрята на 180 градуса фурна до омекване.

Домашен хляб от три вида брашно

© dnevnik_vegana

Съставки:

• брашно от елда - 1 супена лъжица.
• ръжено брашно - 1 супена лъжица.
• пшенично брашно - 1 супена лъжица.
• сол - 1 ч.л
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сода - 1 ч.л.
• вода (усвоена топла)
• ленено семе (сусам, трици)

Как да готвя?

1. Смесете всички съставки. Постепенно налейте вода в сместа, докато тестото започне да лепне по ръцете ви.
2. След това добавете ленено семе, сусам, трици към тестото и оформете във форма за хляб.
3. Печете домашен диетичен хляб в предварително загрята фурна на 160-180 градуса до омекване.

Десертен хляб с високо съдържание на протеини

© pp_recepti_pp

Съставки:

• брашно от нахут - 200гр
• натурално кисело мляко - 200гр
• какао - 2 супени лъжици. л.
• яйца - 2 бр.
• какао - чл. л.
• сода - 1 ч.л.
• стафиди - 60 гр
• подсладител

Как да готвя?

1. В купа смесете брашното, киселото мляко, яйцата, подсладителя, какаото. Разбъркайте добре всички съставки и оставете настрана за 20 минути.
2. След известно време добавете содата и стафидите към сместа.
3. Печете диетичен хляб за около 25-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Ръжен хляб с кефир

© pp_didishka

Съставки:

• ръжено брашно - 225 гр
• кефир (1%) - 200 g
• яйца - 2 бр.
• зехтин - 1 ч.л
• бакпулвер

Как да готвя?

1. Разбийте яйцата с миксер. След това добавете към тях брашно, кефир, зехтин, щипка сол и бакпулвер. Всичко се разбърква добре, докато се получи хомогенна консистенция.
2. Поставете тестото във форма и поставете във фурната. Печете домашен хляб за около 40 минути на 180 градуса.

Плодов хляб "Празничен"

© yourradviceman

Съставки:

• брашно (всяко полезно) - 350 g
• вода - 150 мл
• ябълки - 450 гр
• сушени кайсии - 100 гр
• стафиди - 100 гр
• орехи - 100гр
• сини сливи - 50 г
• лимон - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• канела - 1 ч.л
• бакпулвер - 10 гр

Как да готвя?

1. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и канелата.
2. Измийте и подсушете стафидите, сушените кайсии и сушените сини сливи.
3. Нарежете сушените плодове заедно с ядките и ябълките. Отстранете кората от лимона. Комбинирайте всички съставки с лимонов сок.
4. Добавете растително масло и вода към сместа. Разбъркайте добре и смесете с пресятото брашно.
5. Замесете тестото с ръце. След това го поставете в намазана със зехтин (или зеленчукова) тава за печене с дължина 30 см и ширина 11 см.
6. Печете домашен диетичен хляб за около 50-60 минути във фурната на 200 градуса.

Нека вашият домашен диетичен хляб винаги е вкусен и апетитен!

Подготвен от Татяна Крисюк