Малините са едни от любимите ми плодове. В същото време от него масово се правят заготовки за зимата. И причината за това е не само неговият вкус и аромат, но и полезни свойства. Компотът от малини е невероятно вкусна напитка, която не само може да се приготви по време на реколтата, но и да се навива за зимата.
Малини и други горски плодове и плодове
Малината придава на напитките, базирани на нея, подчертан аромат и вкус. Плодовете му съдържат голямо количество витамини. Но не по-малко вкусни и здравословни са комбинираните напитки, които се приготвят с добавка на различни плодове и горски плодове.
Много често компотът от малини за зимата се приготвя с добавка на ябълки, кайсии, касис, череши и др. Има дори рецепти за напитка, приготвена от круши, дюли и малини. Понякога в компота се слагат листенца от мента.
Необичайна напитка може да се получи чрез добавяне на подправки - канела и малини - към отвара от малини. Вярно е, че такъв компот трябва да се приготвя стриктно следвайки рецептата, за да не се прекалява с някои компоненти.
Общи принципи на готвене
Малините са невероятно нежни плодове. Дори и с кратък срок на годност, той лесно може да мухляса и да ферментира. Ако приготвяте компот от малини, който ще използвате сега, тогава застоялите плодове са доста подходящи. Но за да приготвите напитка за зимата, си струва да вземете само пресни плодове.
Преди готвене, малините трябва да бъдат внимателно сортирани, като се отстранят дръжките. След това трябва да изплакнете и изсушите плодовете. Понякога в малините има червеи. Ако намерите такива нежелани гости, плодовете могат да се накиснат в слаб солен разтвор за десет минути. След това малините трябва да се измият много внимателно.
Компотът от малини се вари за много кратко време, а приготвянето на напитка за зимата не изисква твърде дълга стерилизация. Плодовете могат да се поставят в буркани (стерилизирани) и да се заливат с врящ сироп. След това компотът от малини за зимата веднага се запушва с капаци. Пастьоризацията се подлага само на напитка, приготвена от горски плодове в собствен сок.
Както вече споменахме, компотът може да се приготви не само на базата на малини. Чрез добавяне на други съставки - цариградско грозде, череши, касис (черно или червено), череши, можете да получите ярки и богати напитки със зашеметяващ букет от аромати. Необичаен компот се получава чрез добавяне на червено вино.
Бурканите за прибиране на компот от малини трябва да бъдат измити и стерилизирани предварително. Металните капаци също трябва да се варят. След като банките се навият, те се обръщат с главата надолу и се увиват в топло одеяло. В това състояние контейнерите са до пълно охлаждане.
Класическа рецепта
Класическата рецепта за компот от малини е доста проста. Приготвянето на вкусна напитка е съвсем проста работа, дори и за онези домакини, които за първи път ще направят собствени запаси за бъдещето.
И така, какво ни трябва, за да направим компот от малини за зимата?
На 3-литров буркан вземете следните компоненти:
- захар - 320 гр.
- Зрели малини - 320 гр.
- Чаена лъжичка лимонена киселина.
Измиваме добре трилитров буркан под течаща вода и стерилизираме. След това е необходимо да изсушите контейнера, като го обърнете с главата надолу. Капакът също трябва да се вари. Междувременно нека започнем да приготвяме плодовете. Малините трябва да се сортират, като се отстраняват смачканите и развалени плодове, след което се изплакват в гевгир под течаща вода. За известно време плодовете могат да се оставят в гевгир, тъй като излишната течност трябва да се отцеди. След това прехвърлете малините в буркан и добавете една чаена лъжичка лимонена киселина.
Слагаме голяма тенджера с вода (3 литра) на огъня и изсипваме захар в нея. Нашата рецепта посочва количеството захар, което е необходимо за получаване на сладка напитка. Ако обичате компот с киселост, просто намалете количеството му с около стотина грама.
Сиропът трябва да заври, след което трябва да се вари още няколко минути, докато захарта се разтвори напълно. Залейте малините с вряща течност. Не добавяйте около един сантиметър към горната част на контейнера. След това покрийте буркана с капак и го навийте. Изпращаме компота да се охлади под завивките.
Малина с мед
Предлагаме на вашето внимание полезен компот от малини с мед. За да го приготвите ще ви трябва:
- Замразени малини - 350гр.
- Мед - 4 супени лъжици. л.
Налейте 2,5 литра вода в тигана и го изпратете на котлона. Междувременно смиламе плодовете през сито. Тортата се изпраща във вряща вода в контейнери. Оставете засега малиновото пюре настрана. Сварете малините на слаб огън за пет минути. След това отстранете бульона от котлона и го оставете да вари (10 минути). В топъл компот трябва да разредите мед и да добавите пюре от малини. Такава здравословна и вкусна напитка може да се сервира както студена, така и топла. Както можете да видите, рецептата за витаминен компот от малини е невероятно проста. Може да ви бъде от полза, когато се чувствате зле или сте настинали. Такъв витаминен коктейл ще ви помогне да се справите с болестта.
Компот от малини с вино
На пръв поглед такава рецепта за компот от малини за зимата може да изглежда невероятна, но всъщност добавянето на вино прави прекрасна напитка.
За готвене се запасете със следните продукти:
- малини - 270гр.
- Червено сладко вино - 120 гр.
- захар - 270 гр.
- Лимонов сок.
Сортираме малините, измиваме и прехвърляме в чист съд. Разтворете захарта във вряща вода (1,5 литра), добавете прясно изцеден сок от един лимон. Сварете получения сироп на слаб огън за седем минути. Изсипете малините в буркани с вряща течност, добавете вино и запечатайте съдовете. След това ги изпращаме да се охладят под завивките.
Малина с мента
В нашата статия ще се опитаме да дадем най-добрите рецепти за компот от малини. Можете да направите вкусна напитка с добавка на мента.
За това ни трябва:
- малини - 550гр.
- Чаша захар.
- Няколко листа мента.
Малините се сортират внимателно и се измиват. Листата от мента също трябва да се измият и подсушат добре с кърпа. След това прехвърляме малините в стерилизиран буркан и слагаме мента отгоре и покриваме всичко със захар.
Сварете около три литра вода в тенджера и изсипете течността в буркана до самото гърло. Контейнерът трябва незабавно да бъде затворен с варен капак и запушен.
Малина и касис
Компотът от малини и касис е невероятно ароматен. Освен това можете да приготвите напитка както с червено, така и с черно касис. И в двата случая се получава компот с различен вкус.
Съставки:
- Малина - 850
- касис - 850гр.
- захар - 520 гр.
- Вода.
Внимателно сортираме касис и малини и ги почистваме от клонки и отломки. След това изплакнете добре и разпределете плодовете в двулитрови буркани. Напълнете контейнерите до върха с вода, след това я изсипете в тигана и я изпратете на огъня. Добавете захарта и оставете сиропа да заври. Напълваме ги с горски плодове и ги оставяме да се варят за около петнадесет минути, след което източваме водата и кипваме отново. Напълнете отново бурканите с горещ сироп и ги навийте на руло. Чакаме да изстине обърнатият с главата надолу компот. За по-нататъшно съхранение, детайлът се изпраща за съхранение на хладно място.
Компот от малини и касис за зимата
Комбинацията от касис и малини е наистина печеливша. Ароматният компот от горски плодове ще стане най-любимият на вашата трапеза. Има много рецепти за напитки, всяка от тях е добра по свой начин.
Съставки:
- малини - 230гр.
- касис - 230 гр.
- Половин лимон.
- Мента - няколко листа.
- Вода.
Внимателно сортираме касис и го измиваме в течаща вода. Прехвърляме плодовете в гевгир и ги бланшираме за няколко минути. След това изпращаме касис в почистване на трилитрови буркани, добавяме мента и лимон, нарязани на филийки.
Пригответе сиропа в тенджера. За да направите това, налейте вода, добавете захар и малини. Сложете сиропа да заври и го налейте в буркани. Компотът трябва да се влива в продължение на 15-20 минути. След това течността се излива в тигана и отново се довежда до кипене. Сиропът се налива в буркани и се затваря. След това се изпращат да се охладят под завивките, след като се обърнат с главата надолу.
Компот от горски плодове
Много често домакините предпочитат да готвят компоти от различни горски плодове на базата на малини. Такава напитка е в състояние да ви развесели през студения сезон със своя ярък вкус и аромат, който напомня за топло слънчево лято.
За да приготвите компот от малини за зимата в 3-литров буркан, ще ви трябва:
- малини - 520гр.
- захар - 230 гр.
- Касис - 320 гр.
- Череши - ½ чаша (без костилка)
Касисът трябва да се сортира и да се отстранят сухите чучури от него, след това да се изплакнат и да се разстилат да изсъхнат върху кърпа. Измиваме също черешите и малините, но отделно. Прехвърляме всички плодове в чист трилитров буркан и го заливаме с вряла вода. Покриваме съда с капак и оставяме компота да се влива за петнадесет минути. След определеното време изсипете течността в тигана, като използвате специална найлонова капачка с дупки. Отново покриваме бутилката с тенекиен капак. И изпращаме тигана с течността на котлона, добавяме захар и приготвяме сиропа от горски плодове. След това го изсипете в буркана и го запушете.
Асорти от горски плодове
За тези, които обичат компоти от малини, предлагаме още една интересна рецепта.
Съставки:
- Цариградско грозде - ½ чаша.
- Касис - ½ чаша.
- Две чаши жълти малини.
- Чаша захар.
- Три литра течност.
Касисът трябва да се сортира, като се отстранят плодовете от клоните. Цариградското грозде също трябва да премахне опашките. Всички плодове се измиват и подсушават.
Малините също се сортират, като се отстраняват дръжките, след което се измиват и се оставят да се отцедят за кратко в гевгир. След това прехвърлете плодовете в чист буркан. Прехвърляме касис и цариградско грозде в тенджера, наливаме вода и добавяме захар. Поставяме съда на малък огън. След като заври компота, той трябва да се вари на слаб огън още десет минути. Омесваме сварените плодове и прецеждаме напитката през сито, след което я изпращаме отново на огъня. Изсипете врящата напитка в буркан и веднага я навийте.
Малини в собствен сок
Тази рецепта ви позволява да приготвите абсолютно прекрасна напитка, но не е толкова лесна за изпълнение, поради което не сме много любители на домакините.
Съставки:
- Пудра захар - 750 гр.
- Зрели малини - 3 кг.
Подреждаме малините и изплакваме добре с гевгир. Със сигурност изсушаваме плодовете, тъй като излишната влага е напълно ненужна. Веднага след като течността се спусне, прехвърляме малините в тава или леген, като поръсваме слоевете им с пудра захар. След това контейнерът трябва да се покрие с капак и да се оставят плодовете да престоят около дванадесет часа. През това време малините ще имат време да пуснат сока. След това с помощта на решетъчна лъжица разпределете плодовете в предварително стерилизирани буркани и изсипете малиновия сироп. Отгоре покриваме всички буркани с чисти метални капаци и ги изпращаме в голям съд с вода или друг съд. На дъното на съда не забравяйте да поставите плътна материя или дъска за рязане. След това на среден огън трябва да изчакате водата да заври в тигана (но не и в самите буркани). След това огънят трябва да се намали и напитката да се стерилизира за около десет минути. След това навиваме бурканите и ги изпращаме да се охладят напълно под капаците с главата надолу.
здравословна напитка
Компотът от малини е любимата ни напитка, която е и много здравословна. Плодовете имат много важна характеристика, те не губят свойствата си след термична обработка. Малините са много полезни не само при настинки и вирусни заболявания, но и при атеросклероза, бъбречни заболявания и високо кръвно налягане. Компотът от горски плодове е ефективен като антипиретик, тъй като съдържа голямо количество салицилова киселина. Малините съдържат също органични киселини, витамини, микроелементи, минерали и мед, която е част от лекарствата за депресия. Така че не само чаша ароматна напитка подобрява настроението ни и ни зарежда с енергия за дълго време.
Нюансите на приготвянето на напитка за зимата
Начинаещите домакини трябва да знаят, че колкото по-малко компот се вари, толкова по-полезен ще бъде, тъй като ще се запазят повече витамини. Напитката може да се вари само няколко минути и да се остави да се влива.
За зимни приготовления бурканите трябва да бъдат стерилизирани. За да спестите време, можете да направите това във фурната. Той едновременно включва няколко контейнера наведнъж. В същото време си струва да запомните, че бурканите се поставят в студена фурна и едва след това се включват. Съдовете се калцинират на 170 градуса за десет минути. Фурната може да се отвори само след десет до петнадесет минути.
Когато запечатвате капаците, внимавайте да ги затворите правилно. Ако обърнете буркана и забележите, че мехурчетата се издигат интензивно в съдовете, тогава трябва да навиете отново капака, в противен случай след известно време може да се надуе.
Компотът от малини може да се готви за консумация директно през лятото, но може да се приготви и за зимата. Освен това трябва да се отбележи, че малините се съчетават добре с други горски плодове и плодове и затова следните плодове често се срещат в препарати с тях:
птича череша;
други.
черно и червено касис;
Ето защо тази статия ще предостави различни рецепти за компот от малини, както многоплодни, така и прости.
Обучение
За да не се повтаря едно и също нещо във всяка от рецептите, ще ви разкажем малко за приготвянето на горски плодове преди готвене. Малините са много нежни и затова изискват внимателно отношение. По-долу са основните правила за събиране и приготвяне на плодове от малини.
Малините трябва да се събират в сухо време, най-добре в топла вечер.
За събиране трябва да използвате плитки контейнери, за да предотвратите смачкване на плодовете.
Малините трябва да се измият, като се поставят на малки порции в гевгир или сито и след това се потапят няколко пъти в чиста вода. В същото време се отстраняват плаващи остатъци, сухи листа и повредени плодове.
За да почистите реколтата от малки малинови червеи, ако има инфекция, плодовете се потапят в подсолена вода, супена лъжица на литър, за 15 минути. Плаващите вредители се отстраняват внимателно с малка решетъчна лъжица, а плодовете се измиват с чиста вода.
След това започнете да готвите компот.
Внимание! Преди да подготвите заготовките, не забравяйте да подготвите стъклени буркани: изплакнете ги със сода и стерилизирайте!
Рецепти от едно зрънце
Като начало ще дадем примери за рецепти за компот от малини за зимата без използване на допълнителни плодове. Но простите малинови напитки също се приготвят по различни начини, които ще обсъдим по-долу.
Проста рецепта без стерилизация
Компотът от малини за зимата без стерилизация ще запази повече витамини, за това се приготвя по тази рецепта. Това е най-лесният начин за приготвяне – заливане на плодовете с приготвен захарен сироп, последвано от незабавно запушване. В същото време различните домакини приемат горски плодове и захар в различни пропорции. Ще дадем някои средни цифри, като варирате, можете да направите вашия компот повече или по-малко сладък или концентриран. Така че за обикновен трилитров буркан ще ви трябва:
малини - 700-900 грама;
захар - 200-350 грама;
вода - 1,5-2 литра.
Рецепта с тинктура от горски плодове
В тази рецепта приготвените плодове се заливат предварително с вряща вода. Ето разбивката на продуктите, от които се нуждаем за това:
малини - 800 грама;
гранулирана захар - 350 грама;
вода - 1,5 литра.
Процесът на приготвяне на компот по този метод изглежда така
Поставяме плодовете в предварително стерилизиран трилитров буркан.
Залейте малините с вряла вода.
Оставяме плодовете да се запарят и оставяме сока да потече, обикновено отнема до 10 минути.
След като водата се превърне в наситен светлочервен цвят, трябва да я излеете в емайлирана купа.
Тенджера със сок трябва да се постави на огъня.
След като заври, добавете захарта и гответе до пълното й разтваряне.
Изсипете сиропа в буркан и затворете веднага.
Плодове за десерт
Този метод за приготвяне на компот се използва, ако за вас е важно да получите цели малини за приготвяне на десерти. В такава заготовка ще има много малко течност. За да приготвите такова лакомство, трябва да вземете следните пропорции на продуктите, представяме подравняването на литров буркан:
малини - 700-800 грама;
захар - 300 грама;
вода - 100 милилитра.
Компотът се приготвя, както следва:
Разпределяме плодовете в готови буркани, изсипвайки слоеве захар.
Налейте студена вода до горе, само около стотина грама и ще стане.
Поставяме бурканите в широк съд за стерилизация.
Напълнете с вода до рамената на бурканите.
Стерилизираме три минути след завиране на вода.
Вкореняваме, обръщаме, покриваме с одеяло или зимно яке за риболов на съпруга (). Имаше прецеденти.
Внимание! Поставете стерилизационни буркани само с един размер и форма, за да избегнете повреда на детайлите, тъй като различните съдове изискват различно време за обработка.
Мултиплодови напитки
Компоти от малини в комбинация с други овощни култури също са много популярни. Приготвят се както за употреба директно през сезона, така и за подготовка за зимата. Изброяваме най-популярните рецепти.
Летен компот от Олга Полякова
В летните горещини компот от различни горски плодове, на базата на малини, перфектно утолява жаждата. Именно вкусът на малина придава на тази напитка уникална нотка. В допълнение към него можете да включите всякакви сезонни плодове в състава, всеки от тях ще донесе собствен вкус:
касисът ще придаде аромат и киселост;
птича череша ще донесе вискозитет, полезен за фиксиране на стомаха;
ябълките са обогатени с желязо;
черешата ще даде вкусен вкус и ярък цвят;
слива във всеки компот няма да се загуби.
Съставки за трилитрова тенджера:
малини - 0,5 литра;
други плодове през сезона - 0,5 литра;
захар - 200-300 грама на вкус.
Цялото това нещо е много лесно за приготвяне.
Плодовете се поставят в тенджера.
Изсипва се захар и се налива вода.
Течността се довежда до кипене.
Приготвя се само за една (!) минута.
След охлаждане можете да пиете и да се насладите.
Витаминен компот за зимата
Тази рецепта съчетава две от най-полезните плодове - малини и касис, не без причина рецептата се нарича "витамин". За да го приготвим, се нуждаем от три литра:
касис - 300-400 грама;
малини - 300-400 грама;
сироп -200 грама захар на литър вода.
Това витаминно чудо се приготвя в следния ред:
Поставяме плодове от касис в трилитров буркан в такова количество, че да заемат една трета от обема.
След това напълнете наполовина с малини.
Готвене на захарен сироп.
Напълнете буркана с тях до върха.
Запечатайте и оставете да се охлади.
Компот с ябълки
Вкусен компот от малини и ябълки се получава по рецептата, която сме поставили в края на статията, опитайте, авторът й гарантира за вкуса. За да приготвите тази напитка, трябва да вземете продукти по отношение на трилитров буркан:
ябълки - 2-3 броя;
малини - 1 чаша;
захар - 1 чаша.
готвене:
Нарежете ябълките и ги сложете в буркан заедно с малини.
Поръсете със захар.
Изсипете във вряща вода.
Запарете десет минути и отцедете.
Оставете водата да заври и изсипете отново.
Повторете процеса три пъти, след това запечатайте плътно и поставете в хладилник.
Видео
В това видео опитна домакиня ще ви научи своята рецепта за приготвяне на компот от малини:
- Компот от малини може да се приготви с добавка на други горски плодове: касис, цариградско грозде, къпина, ягода или с добавка на летни ябълки, нарязани на тънки филийки.От замразени малини може да се приготви компот от малини. За да направите това, през лятото трябва да съберете малини и да ги замразите във фризера. Плодовете трябва да се замразяват на едро върху равна повърхност (за това някои фризери имат специални тави) и едва след това да се събират в торба. Тази форма на замразяване ще позволи на плодовете да не се слепват, когато са замразени.
За да подсилите вкуса в компота от малини, можете да сложите малко резенче лимон или да добавите две щипки лимонена киселина.
За да запазите витамините при приготвянето на компот, трябва да излеете пресни или замразени малини с охладена преварена вода, добавете захар на вкус, покрийте с капак и оставете напитката да вари няколко часа. Компотът ще остане витамин, тъй като плодовете няма да се варят.
Калоричното съдържание на компота от малини е 60 kcal / 100 милилитра.
Средната цена на малините в Москва през сезона за 2017 г. е от 300 рубли / 1 килограм, в извън сезона - от 2000 рубли. (към юни 2017 г.).
При правилно съхранение (на хладно тъмно място) компотът от малини може да престои не 1, а няколко години.
При готвене на компот малините губят цвета си и в тази форма могат да развалят външния вид на напитката. За да предотвратите това, а също и за да не попаднат семената на малините в напитката, можете да разтриете малините през сито след готвене.
Розовите сладки малини днес могат да бъдат намерени в почти всеки район на летните жители. Лечебните свойства на „мечето зрънце“ са разгадани от нашите предци. Малините се използват широко в народната медицина. Известно е със своя антипиретичен ефект. От детството на много деца се дава чай с малини на висока температура или се лекуват с няколко супени лъжици ароматно сладко, за да се подсили имунитетът и да се укрепи силата им.
По време на термична обработка ярко розовото зрънце не губи своите лечебни свойства. Ето защо, ако децата не харесват малини, можете да сготвите прекрасен, богат, здравословен компот, който също ще бъде от полза. Напитката е богата на витамини, фибри, фруктоза, етерични масла, лактоза, фосфор. Опитните домакини се грижат предварително да се запасят с витамини за зимата и да приготвят компот от пресни плодове за снежния сезон в 3-литрови буркани.
Рецепта за компот от малини за зимата
Съставки
Порции: - + 15
- малини 1 кг
- захар 1,5 кг
- вода 3 л
на порция
калории: 45 ккал
протеини: 0,8 гр
мазнини: 0 гр
въглехидрати: 10,3 g
30 минути.Видео рецепта Печат
- съдържание на калории - 79 kcal;
- мазнини - 0 g;
- протеини - 0,4 g;
- въглехидрати - 19,3 g.
- малини - 5 кг;
- захар - 1,3 кг.
Измийте малините. Почистете го от остатъци, сухи листа и изгнили плодове и може да се подреждат на слоеве в стерилизирани буркани.
Поръсете всяка порция малини със захар.
Напълнете със студена филтрирана вода. Покрийте с метални капаци.
Поставете бутилките в широка тенджера. Налейте вода в него до ръбовете на бурканите. Включете горелката. Щом заври, направете пламъка по-тих. Времето за стерилизация е 7-10 минути.
Изключи. Вземете банки. Навийте плътно. Обърнете компота с главата надолу. Скрийте се под топли зимни одеяла за един ден.
След определеното време прехвърлете консервацията в мазето.
Характеристики на приготвянето на компот от замразени малини
Пригответе запаси за зимата и във фризера. Малините не са изключение, те могат да бъдат замразени. За да не се слепват, е необходимо да се постави тънък слой. Рецептата за приготвяне на компот от замразени плодове е много проста и бърза. Няма да отнеме много време и можете да зарадвате домакинството или гостите си с вкусна витаминна напитка.
Преди да замразите плодовете, трябва да спазвате някои правила. Първо, вземете зрели малини, не загнили и без признаци на разваляне. Второ, необходимо е да се придържате към правилните условия на замразяване. Оставете плодовете да изсъхнат, преди да ги поставите във фризера. Торбата или формата за съхранение на малини трябва да бъде плътно затворена и да не пропуска излишен въздух. Когато зареждате плодовете в хладилника, не забравяйте да посочите датата на отметката. Съхранявайте от 8 до 12 месеца.
Всяка домакиня трябва да има класическа рецепта за приготвяне на компот от замразени малини. Извадете торбата или контейнера и размразете. Поставете тенджера с пречистена вода на газ. Веднага след като заври, сложете плодовете там и поръсете със захар. Изчакайте 5 минути, изключете. След охлаждане напитката може да се консумира. Още по-лесно е да приготвяте плодове в бавна готварска печка. Необходимо е да излеете 1 чаша с литър вряща вода, спуснете капака и включете отоплението.
Компот от малини в собствен сок (концентриран)
Този метод на консервиране ще ви помогне да спестите буркани. В крайна сметка ще търкаляте само горски плодове и захар, без да добавяте вода.
Време за готвене: 40 минути
порции: 90
Енергийната стойност
Съставки
Стъпка по стъпка готвене
- Първият етап от приготвянето на компот е най-дълъг. Сложете измитите плодове в леген или голяма тенджера, покрийте със захар. Ако реколтата е голяма, изсипете на слоеве. Оставете малините на стайна температура за около половин ден. През това време част от захарта ще се разтопи, а от малините ще се отдели сок.
- Банките са най-удобни за използване литър, но можете да вземете всяка по ваш избор. Като начало ги измийте възможно най-добре и ги обърнете, така че водата да е стъклена.
- Налейте вода в широка тенджера, поставете решетка отгоре (може да се използва от фурната). Поставете бурканите с главата надолу върху него. Включете котлона. Когато водата заври, горещата пара ще се издигне и ще свърши в контейнерите. След известно време по стените и дъното на консервите ще се появят капки, които ще започнат да се оттичат. Стерилизацията приключи. Капаците могат просто да се спуснат в тигана за 2-3 минути. Поставете контейнерите с капаци върху чиста кърпа.
- Изсипете малините, заедно със сока, в буркани, като оставите около 2 см до върха. Покрийте бъдещия компот с капаци. Не усуквайте, в противен случай бурканите ще се спукат по време на стерилизация.
- След като водата в тигана заври, трябва да минат 20 минути. Това време е достатъчно за стерилизиране на компота от малини. Внимателно извадете бурканите и завийте капаците.
- Компотът се запазва най-добре, ако след стерилизация бурканите се увиват в дебело одеяло и се оставят да престоят един ден. След това шевът трябва да стои на тъмно място при стайна температура. За да пиете такъв компот, той трябва да се разреди с преварена или филтрирана вода на вкус.
Компот от малини с добавка на плодове и горски плодове без стерилизация
Всички плодове или плодове, които узряват по едно и също време, могат да се добавят към компот от малини. Например, вземете ябълка, касис и къпина. Напитката ще стане още по-полезна, а вкусът ще бъде ярък. Добавете портокал: той ще придаде на компота освежаваща нотка.
Компотът се приготвя без стерилизация. Тази рецепта е добра, защото за консервиране не е нужно да купувате огромни саксии, за да поберете поне 4-5 големи буркана в тях.
Време за готвене:Един час
порции: 39
Енергийната стойност
- съдържание на калории - 79 kcal;
- мазнини - 0 g;
- протеини - 0,4 g;
- въглехидрати - 19,3 g.
Съставки
- малини - 250 г;
- касис - 250 г;
- къпина - 250 г;
- ябълка - 250 г;
- портокал - 1 бр.;
- захар - 500 г;
- вода - 6л.
Стъпка по стъпка готвене
- Сложете плодовете в купа с вода и внимателно измийте. Отделете клонки от касис, чашелистчета от малини и къпини. След това прехвърлете в гевгир и изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди.
- Обелете портокаловата кора и белия междинен слой. Нарежете на тънки четвъртинки.
- Отстранете сърцевината на ябълките, нарязани на тънки филийки.
- Измийте бурканите (трилитрови) със сода и след това стерилизирайте с капаци, както е описано в рецептата по-горе. Сварете вода за компот.
- Подредете горски плодове и резенчета портокал в буркани. Напълнете с преварена вода и покрийте с капаци. Плодовете и плодовете ще се приготвят на пара.
- След 5-7 минути отцедете водата, покрийте бурканите отново с капаци, а отгоре с дебела кърпа. Сварете отново същата вода, но сега добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Изсипете сладкия разтвор в буркани. Сега можете да навиете капаците. Обърнете готовия компот с главата надолу, сложете го върху дебела кърпа и го увийте плътно с дебело одеяло от всички страни. Оставете банките да стоят така поне един ден. След това време компотът може да се отвори.
съвет:Можете да промените състава на компота по ваша преценка: към него можете да добавите всякакви плодове или плодове. В същото време спазвайте тегловните пропорции на плодовете, захарта и водата.
Възможно ли е кърмещата майка да има компот от малини
По време на бременност трябва да следите храненето, така че да е балансирано, наситено с витамини и полезни компоненти. Периодът на кърмене не е изключение. Тъй като по това време, с мляко от майката, бебето получава основни хранителни вещества. Малината е лечебно зрънце. В периода на вируси и грип много жени се чудят: възможно ли е да се ядат малини или да се пият компоти и чайове по време на кърмене.
На първо място, трябва да имате предвид, че зрънцето може да причини алергии при дете. Струва си да се провери на практика. Яжте няколко парчета и ако тялото на бебето не даде никаква реакция под формата на характерни обриви, тогава можете спокойно да ядете на малки порции. Ако детето стане капризно, по тялото се появят червени пъпки, тогава употребата на малини трябва незабавно да се спре.
В интернет често се публикуват снимки и видео рецепти за просто приготвяне на компотни завъртания за зимата от замразени малини. Напитките се приготвят удобно в тенджера. Имат приятен червен нюанс, сладко-пикантен вкус и плодов аромат.
Хареса ли ви рецептата? Запазете го във вашия Pinterest! Преместете курсора върху изображението и щракнете върху „Запазване“.
През лятото, в разгара на узряването на най-вкусните горски плодове и плодове, би било голям грях да не направите компот от тях! Но най-вкусната и ароматна напитка се получава от малини. Той не само ще ви освежи перфектно в горещите дни, но и ще засили правилно имунитета ви, благодарение на полезните витамини и минерали, които съставляват горските плодове.
Приготвянето на компот от малини е невероятно лесно и просто - само от малини, захар и вода. Ако такова малко количество захар не ви е достатъчно, тогава можете да добавите повече по ваш вкус, но не ви съветвам да добавяте лимонена киселина, въпреки че много домакини грешат това. Съберете или закупете пресни сочни малини и пригответе гранулирана захар.
Изплакнете плодовете във вода и ги поставете в тенджера, в която ще готвите компот от малини.
Изсипете там кристалната захар. Казват, че можете дори да добавите малко канела „за топлина“ към компота от малини, но ми се струва, че напитката от малини вече е безумно сочна и ярка сама по себе си.
Залейте плодовете със захар с вряла вода или гореща вода и поставете на огъня. Оставете да къкри 10 минути, като леко намалете огъня, докато заври. Веднага след като компотът се свари, веднага поставете тигана в съд със студена вода и го охладете, след което бутилирайте и поставете в хладилника.
Ако планирате да навиете компот от малини за зимата, след това го изсипете в задушени буркани с черпак, навийте капаците с помощта на ключа за запазване и обърнете горната част с главата надолу.
