Bajo en calorías de lavash
Rollos de lavash con relleno de queso y otras ideas para platos bajos en calorías a base de pan de pita.
Lavash de hojas armenias es increíblemente popular hoy en día. Sobre esta base, nuestra gente creativa ha creado muchas recetas de platos instantáneos.
Las tortas finas frescas sin levadura sin levadura y otros agentes leudantes, que consisten solo en harina, agua y sal, son un producto absolutamente saludable. Estos pasteles están indicados para dietas terapéuticas para muchas enfermedades.
Además, los nutricionistas recomiendan usar pan de pita de hoja, que se prepara solo con harina, agua y sal (sin levadura en polvo) para comidas bajas en calorías.
Valor energético del verdadero lavash armenio cocinado en tandoor, en 100 gramos: unas 230 kcal.
Mucha gente cocina este tipo de pan de pita en casa en una sartén. Suele contener más agua. El contenido calórico de mi pan de pita en 100 gramos: 150 kcal. En una sartén se hornea muy rápido, el agua casi no tiene tiempo de evaporarse. Y según el gusto y otras cualidades, es bastante lujoso.
Lo más atractivo del pan de pita fino son las recetas para hornear instantáneamente: panecillos y panecillos, pasteles perezosos y pasteles sin hornear, en una sartén, en el microondas.
Esta es una gran opción para quienes siguen una dieta baja en calorías y no tienen productos horneados. Un pastel delgado es liviano y bajo en calorías.
Si es así, calcule el contenido calórico de su pan de pita en 100 gramos o en un pastel plano. Si la composición del pan de pita es harina, agua, sal y el contenido calórico no está indicado, tome el promedio del pan de pita fino, 200 kcal. Teniendo en cuenta que irá un poco por peso, este error no hará que el tiempo.
Lo más sencillo y bajo en calorías es envolver algo en trozos de pan de pita y no freírlo. Para reemplazar las frutas dulces, se pueden envolver en un cuarto de hoja de pan de pita:
- manzana dulce rallada pequeña (100 g - 52 kcal);
- dos albaricoques de tamaño mediano (100 g - 46 kcal), finamente picados;
- melocotón mediano, cortado (100 g - 66 kcal);
- plátano mediano (150 g - 142 kcal), cortado, etc.
Para freír rollos, es mejor reducir la cantidad de relleno húmedo. Para una comida baja en calorías, freír con un mínimo de grasa, lo mejor es utilizar sartenes antiadherentes y solo engrasarlas. Por ejemplo, una servilleta de papel.
Para evitar que se sequen, engrasa con una capa muy fina de crema agria baja en grasa o espolvorea con leche antes de aplicar el relleno seco. agua.
Lavash para una dieta
Lo mismo ocurre con las verduras: tomates, pepinos, hierbas, raíz de apio. Cabe señalar que el relleno agrio hace que quieras comer bastante rápido.
Puede envolver champiñones fritos con cebolla en crema agria en pan de pita. Para la saciedad, puede agregar un huevo duro.
Los rollos de lavash ordinarios con carne, requesón, rellenos de queso son muy altos en calorías y aún más fritos en una sartén.
Pero, equilibrando el sabor y el contenido calórico, puede preparar un plato más satisfactorio a base de pan de pita.
Entonces probé la receta de panecillos de pita con relleno de queso. Como de costumbre, usé harina gruesa, que, por supuesto, es más saludable. Si no estás acostumbrado, para que no te arruine todo, usa harina de trigo normal.
La receta original de un libro antiguo contiene harina de trigo de primera calidad.
Lavash con relleno de queso
Rollos fritos
Ingredientes:
- Lavash 1 hoja - 100 g, 230 kcal
- Queso holandés - 150 g, 528 kcal
- Leche 2.5% - 1 vaso, 200 g, 106 kcal
- Mantequilla 72,5% - 12,5 g, 83 kcal
- Harina de maíz - 1 cucharada, 15 g, 49 kcal
- Aceite de girasol para freír - 1 cucharada, 12 g, 107 kcal
Total: 1103 kcal
Rollos de 7 piezas, longitud 17-19 cm, en una de media: 156 kcal.
Si no se fríe, total: 996 kcal, en un rollo: 142 kcal.
Preparación:
Relleno de queso
Ralle el queso seco en un rallador fino, suave, fresco, en un rallador grueso.
Cocinar como crema para pasteles. Hierva un vaso de leche, agregue queso rallado, cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso se disuelva, no por mucho tiempo, para que no se queme. Si el queso no quiere disolverse por completo, está bien, se disolverá más.
Vierta la harina, revuelva por no más de 2 minutos, hasta que se vuelva más espesa, agregue la mantequilla, revuelva.
Alejar del calor. Cerrar la tapa. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. El resultado es una crema espesa con un rico sabor a queso.
Puede agregar hierbas finamente picadas: perejil, orégano, un poco, para no interrumpir el sabor del queso.
Hacer rollos:
Corta el lavash en 7-8 rectángulos. Untar con relleno de queso, enrollar con un rollo, freír en una sartén.
Muy satisfactorio, dos piezas de té son suficientes para el desayuno. El frío sabe mejor.
No es necesario freír el pan de pita suave y fresco.
Otra receta baja en calorías - con harina de maíz
© Taisiya Fevronina, 2010.
Muchas personas que controlan su cuerpo y controlan el peso a través del ejercicio y la dieta están interesadas en la cantidad de calorías en los alimentos. El conteo de calorías y la elección consciente de los alimentos son realmente los enfoques más efectivos para controlar el peso. Uno de los principales componentes de la nutrición para casi todas las personas es el pan familiar desde la infancia. Para muchas personas que pierden peso, es imposible abandonar por completo este producto básico, por lo que deben buscar alternativas decentes, sabrosas y saludables. Uno de ellos es el lavash armenio. ¿Cuántas calorías tiene el pan de pita? y ¿podemos utilizarlo como sustituto del pan sin arriesgarnos a recuperar esos odiados kilogramos que son tan difíciles de quemar con los entrenamientos regulares de fitness? Vamos a averiguarlo.
¿Cuántas calorías tiene el pan de pita?
100 gramos de lavash contienen aproximadamente 275-277 calorías- No tan poco, como resulta. Sin embargo, el lavash es mucho más saludable y sabroso que el pan de harina blanca, porque contiene solo agua, sal y harina, sin levadura, polvo de hornear y aditivos dañinos, con los que el pan común se rellena hoy en día. Además, el pan de pita no contiene azúcar, que es el enemigo número uno para los deportistas y muchas personas que vigilan su dieta.
Según los conocedores de la cocina oriental, el verdadero lavash armenio se puede almacenar hasta por 6 meses gracias a la tecnología especial de preparación y envasado. Lavash se enrolla y se empaqueta en caliente, se conserva el contenido de humedad. Si después de un tiempo aún se seca, solo necesitas humedecerlo con agua para que se vuelva a usar. Pero esto se aplica exclusivamente al verdadero lavash armenio preparado según la receta original. Hoy en día, muchos fabricantes sin escrúpulos todavía ponen levadura en el pan de pita y, si se almacena en una bolsa durante varios días, especialmente en verano, se enmohecerá. Dichos tipos de pan de pita se distinguen no solo por una corta vida útil, sino también por un alto contenido calórico y una pequeña cantidad de nutrientes. Por lo tanto, es mejor excluirlos de la dieta para no aumentar la producción de insulina y no enfrentar el riesgo de aumentar de peso. Por eso, antes de comprar pan de pita, compruebe si contiene levadura.
Lavash armenio, preparado según la receta original, conserva todas las propiedades beneficiosas y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Contiene fibra y vitaminas. B1, B3, B6, E, PP, cobre, magnesio, fósforo, manganeso y hierro... Además, lavash puede mejorar la digestión, aumentar la inmunidad y es útil para personas con alta acidez del estómago.
Sabiendo cuántas calorías hay en el pan de pita, puedes calcular cuánto de este producto por día puedes incluir en tu dieta, si la eliminación completa del pan es especialmente difícil. Lavash es realmente más sabroso y saludable que el pan. Usando pan de pita, puedes soñar y cocinar algo especial. Se puede envolver en una variedad de rellenos deliciosos y bajos en calorías. Con la ayuda de estos rollos de bocadillos originales, puede agregar la variedad deseada a su dieta. Buen provecho y éxito en!
Estudios publicados recientemente han demostrado que el pan, de una forma u otra, está presente en todas las cocinas nacionales del mundo. Aquí hablaremos del pan de pita. La autoría de este pan se atribuye a Georgia, Armenia, Turquía e Irán. Pero no importa de dónde venga exactamente el lavash, lo importante es que ha entrado firmemente en la cocina europea moderna. Estamos acostumbrados a dividir lavash en armenio, un pastel plano de hasta un metro de largo y georgiano, exuberante, con una corteza rojiza pronunciada.
¿Cuántas calorías tiene el pan de pita?
El lavash armenio fino está hecho de harina de trigo, agua y sal; también puede agregar un poco de masa vieja para masa madre. Se hornea sobre una plancha de hierro caliente. El lavash armenio es ligeramente más bajo que el georgiano y es de 248 kilocalorías por 100 g de producto. Como cualquier pan, el lavash es rico en carbohidratos: 56 g. Contiene 11,1 gy 9,1 g de grasas y proteínas, respectivamente. Lavash georgiana está hecha de masa de levadura, resulta exuberante. Tradicionalmente, al hornear tortillas, no solo se usa harina de trigo, sino que se agrega un poco de harina de maíz. El contenido calórico del lavash georgiano depende del tipo de harina con la que se hornea. En promedio, es de 260 kilocalorías por 100 g. Valor nutricional: proteínas - 8 g, grasas - 1,5 g. Si bien el contenido calórico del lavash armenio fino no es mucho menor, son sus médicos quienes aconsejan comerlo mientras sigue una dieta . El caso es que el lavash armenio se usa principalmente como base para varios panecillos y rara vez como pan. Entonces resulta que con una torta que pesa alrededor de 250 g (esto son 620 kilocalorías), consumimos hasta 150 g (372 kilocalorías) por comida. Y el exuberante lavash georgiano se usa como pan blanco y puedes comer uno entero en una comida. 
un bizcocho plano, que tiene 650 kilocalorías. Otra característica del lavash armenio es que se puede almacenar durante seis meses sin perder sus beneficios. Y el lavash georgiano se vuelve rancio como el pan blanco.
Es cuestión de gustos. El lavash armenio es perfecto como base para preparar varios platos, un ejemplo famoso de esto. Varios rellenos se envuelven en un pastel delgado, para lo cual solo hay suficiente imaginación. Estos platos de desayuno son especialmente buenos: rápidos, sabrosos y nutritivos. El lavash georgiano se come más como pan blanco. Pero debes elegir un pastel fresco con una corteza crujiente para acompañar el kebab.
El pan plano sin levadura hecho de harina de trigo con motas tostadas rojizas, lavash, está ganando cada vez más popularidad. Lavash es pan para la gente de Oriente Medio y el Cáucaso.
Para nosotros, este tipo de pan no es del todo familiar. Pero este producto es verdaderamente único.
Basta con espolvorear lavash seco con agua y al cabo de media hora se convierte en un bizcocho suave y apetitoso.
Lavash también es conveniente porque se puede utilizar como producto independiente y como base para una amplia variedad de rellenos. Las tradiciones culinarias de los países del Medio Oriente están asociadas con su uso con pescado, arroz, carne. Y el shawarma, tradicional de Oriente, es un plato a base de lavash.
El pan pita se prepara a partir de tres ingredientes: agua, harina y sal. No hay grasas, productos lácteos, levadura y otros aditivos y no puede ser.
Las semillas de amapola o de sésamo (previamente tostadas) pueden ser los únicos aditivos.
Lavash se hornea en un tandoor, un horno de barro especial, que consiste en hornear sin el uso de aceite.
El pan de pita tradicional puede tener hasta 40 cm de ancho y un metro de largo.... Sin embargo, por comodidad, los productos que se venden en nuestras tiendas son de tamaño mucho más modesto.
Contenido calórico del pan de pita espeso y fino.
En nuestras redes comerciales, hay dos tipos de pasteles de este tipo: armenios y georgianos. El más popular es el lavash armenio, delgado. El método de preparación de este bizcocho y la composición de los ingredientes originales permiten que se conserve durante mucho tiempo sin comprometer la calidad y el sabor.
Lavash no es solo un producto saludable, se puede consumir incluso durante una dieta.
El contenido calórico de 100 gramos de tortilla armenia es de 275 calorías.
¿Por qué, a pesar del contenido calórico bastante alto, comparable al contenido calórico del pan de trigo tradicional, el lavash se considera un producto dietético? El secreto está en forma de pan de pita.
Un pastel pesa aproximadamente 250 gramos, lo que corresponde a 687 calorías.
Pero después de todo, al preparar un plato con lavash, no se toma todo el pastel, sino solo una parte, generalmente 50-70 gramos del producto. El contenido calórico de dicha porción será de 138-190 kcal.
Y esto teniendo en cuenta la ausencia total de grasas en el producto. Pero en el corazón de cualquier dieta está el principio de reducir la cantidad de grasa consumida.
Lavash georgiana se diferencia de su contraparte armenia tanto en apariencia como en composición, método de horneado y valores calóricos.
Ingredientes para lavash georgiana Además de la harina, el agua y la sal tradicionales, se incluye la levadura., entonces el pastel es esponjoso. El uso de levadura en la composición explica tanto la vida útil más corta del producto terminado como su efecto en el cuerpo.
Lavash georgiana no contiene grasas, pero la levadura no es el elemento alimenticio más útil. Pueden provocar fermentación en los intestinos, por lo que los productos de masa de levadura no deben ser invitados habituales en nuestra mesa.
Lavash con queso
En la tierra natal de lavash fina, en Armenia, es costumbre envolver un relleno de queso y hierbas en lavash. En nuestras condiciones, las azafatas modifican esta receta, traen sus propios ajustes:
- Se puede usar cualquier queso para preparar un plato de este tipo, pero es mejor dar preferencia a las variedades suaves: queso suluguni o mozzarella. Puede usar las hierbas que sean más de su gusto: perejil, eneldo, albahaca;
- lavash se corta en porciones. Se frota queso en cada pieza, se espolvorea con hierbas encima y se dobla en un sobre;
- Los sobres preparados deben freírse en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de mantequilla durante literalmente 3-4 minutos para que el queso se derrita.
Contenido calórico de 100 gramos de lavash frito con queso y hierbas - 210 kcal.
Puede preparar rollos de dieta a base de lavash armenio, utilizando requesón bajo en grasa (salado) y hierbas para el relleno. Lavash con relleno se envuelve en un rollo apretado y se corta en rodajas estrechas.
El contenido calórico de dicho refrigerio será de 150 kcal por 100 gramos de producto.
El relleno del pan de pita puede ser cualquier cosa: salado o dulce.... Todo depende de tu imaginación y preferencias.
Pan plano delicioso y saludable
La utilidad del pan de pita está determinada por su composición:
- Hidratos de carbono complejos dar al cuerpo un suministro de energía.
- Proteínas y Aminoácidos, contenidos en grandes cantidades, son los componentes básicos de las células.
- Celulosa Ayuda a limpiar el organismo de toxinas y toxinas, ayuda a normalizar los intestinos y soluciona el problema del estreñimiento.
- Alto contenido de vitaminas y minerales. ayuda a mejorar el estado general del cuerpo y aumenta la inmunidad.
Lavash ayudará a satisfacer el hambre durante mucho tiempo y recuperará la fuerza, mejorará el estado de ánimo y aliviará la fatiga.
Lavash es un tipo de pan sin levadura elaborado con harina de trigo, agua con la adición de sal, que es la verdadera receta de este producto. Los fabricantes modernos agregan levadura y otros ingredientes a la masa para estabilizar el sabor y extender la vida útil del producto. Sin embargo, tales aditivos afectan significativamente las propiedades beneficiosas de este producto de pan. El pan de pita real, cuyo contenido calórico es muy bajo, es un producto dietético que no puede excluirse de la dieta durante la pérdida de peso. La rica composición de vitaminas y nutrientes del pan de pita le permitirá comer de forma sabrosa y saludable, sin alterar el contenido calórico de la dieta diaria. ¿Cuántas calorías tiene el pan de pita? ¿Qué tipos de pan de pita hay?
Lavash: contenido calórico, composición de vitaminas, propiedades útiles.
Lavash, cuyo contenido calórico varía de 260 a 285 calorías, es un plato tradicional de la cocina de Oriente Medio. La receta tradicional de lavash armenio, cuyo contenido calórico no supera las 275 calorías, incluye solo tres ingredientes: harina, sal y agua. Los únicos ingredientes permitidos en la receta tradicional son semillas de sésamo tostadas o semillas de amapola. Una característica distintiva del plato no es solo la receta, sino también la tecnología de cocción. Entonces, lavash, cuyo contenido calórico no excede el contenido calórico de otros tipos de pan, se hornea en un horno especial llamado "tandoor", sin el uso de grasas ni aceites.
Lavash es una torta plana sin levadura que alcanza 1 m de largo y 40 cm de ancho. Sin embargo, las tortillas modernas se hornean en tamaños mucho más pequeños para facilitar su uso. El peso de una torta alcanza los 200-250 g. Debido a su composición, la lavash, cuyo contenido calórico es bajo, se puede almacenar durante mucho tiempo. En los países del Medio Oriente, la lavash se almacena para uso futuro, tradicionalmente se cosecha en septiembre. Después de hornear, las tortillas terminadas se cuelgan por separado, se secan y se apilan. Durante el almacenamiento, la lavash se seca, sin embargo, es necesario engrasar la torta seca con una pequeña cantidad de agua, ya que el pan se vuelve suave y aromático nuevamente.
El número de calorías del pan de pita es extremadamente bajo, lo que permite utilizar este tipo de pan sin levadura incluso en dietas estrictas. Composición de nutrientes del pan de pita, cuyo contenido calórico no excede el contenido calórico del pan blanco, en 100 g del producto:
- Proteínas - 9,1 g;
- Grasa - 1,2 g;
- Hidratos de carbono - 53,5 g.
Lavash, cuyo contenido calórico es relativamente bajo, no contiene impurezas de levadura y también contiene menos grasa en comparación con el pan blanco.
La composición vitamínica del pan de pita (calorías de 260 a 285 calorías) también es rica. Este tipo de pan contiene vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), además de vitaminas E, K, colina.
Macronutrientes en pan de pita:
- Potasio;
- Calcio;
- Magnesio;
- Sodio;
- Fósforo.
Oligoelementos en el pan de pita:
- Planchar;
- Manganeso;
- Cobre;
- Selenio;
- Zinc.
Teniendo en cuenta la cantidad de calorías que contiene el pan de pita, así como su composición vitamínica, este producto de harina se puede incluir de forma segura en la dieta. Sin embargo, al elegir un producto, es necesario prestar atención no solo a las calorías del pan de pita, sino también a la composición indicada por el fabricante en el paquete. Se debe dar preferencia a aquellas variedades de pan de pita, cuyo contenido calórico varía de 260 a 285 calorías, y cuya composición no contiene aditivos alimentarios, sabores ni estabilizadores.
Lavash, cuyo contenido calórico alcanza el contenido calórico del pan blanco, contiene fibra dietética (2,2 g por 100 g de producto), que ayuda a mejorar la digestión. El uso constante de lavash le permite estabilizar el equilibrio de carbohidratos del cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico, reponer el equilibrio de vitaminas y también reducir el peso debido a la ausencia de componentes de levadura en el producto. Por su forma fina, lavash no se somete a un tratamiento térmico prolongado, lo que le permite conservar al máximo las propiedades beneficiosas de sus componentes.
Lavash se puede utilizar como pan, así como como ingrediente en varios platos bajos en calorías.
Tipos de lavash: lavash armenio (contenido calórico), lavash georgiano
Tradicionalmente, hay dos tipos de lavash. Lavash armenio fino, que tiene un contenido calórico de 277 calorías, es la variedad más popular de este plato del Medio Oriente. Es este tipo de pan el que conserva sus propiedades útiles durante más tiempo. El uso de dicho pan de pita no puede limitarse incluso durante la dieta. Los pasteles planos finos le permiten crear platos sabrosos interesantes: panecillos con carnes magras y pescado, así como verduras. Lavash le da a los productos envueltos en su sabor y aroma únicos.
La cantidad de calorías del lavash de hojas armenias también es igual al contenido calórico del pan blanco tradicional, pero el lavash es mucho más saludable.
En comparación con el lavash armenio, cuyo contenido calórico no supera las 270 calorías, el lavash georgiano es más alto en calorías. El pan georgiano también se diferencia del lavash armenio tradicional en su composición y método de horneado. Entonces, la levadura es parte del lavash georgiano, lo que la hace más exuberante y similar a los panes tradicionales. Lavash georgiana no es un producto dietético; los nutricionistas no recomiendan comer este tipo de pan mientras se hace dieta. Además, el lavash georgiano no se puede almacenar durante tanto tiempo como el lavash armenio.
Contenido calórico de lavash fina: platos de lavash sabrosos y saludables
¿Cuántas calorías tiene el pan de pita? Lavash, cuyo contenido calórico alcanza las 285 calorías, no es un producto dietético tradicional. La explicación de esto es su forma especial. El contenido calórico del pan de pita fino dependerá del tipo de harina que se utilice en la receta, así como del método de horneado (algunos fabricantes utilizan grasas vegetales para hornear este tipo de pan). El peso de un pastel alcanza los 250 g, el contenido calórico de un pan de pita delgado (1 pastel) es de 712 calorías. Sin embargo, la cantidad de pan que se usa en un plato no excede los 50-70 g (en este caso, el contenido calórico del lavash fino de esta porción será solo de 142 a 199 calorías). También cabe destacar que el pan de pita prácticamente no contiene grasas.
Lavash se utiliza en muchas recetas deliciosas y bajas en calorías. Entonces, cualquier dieta se basa en el principio de un equilibrio de proteínas, carbohidratos y una cantidad reducida de grasas. El plato de lavash más popular son los panecillos rellenos de carne y verduras.
Para preparar deliciosos panecillos, puedes utilizar:
- Carnes bajas en grasa (ternera, aves hervidas), pescado;
- Cualquier verdura de temporada (excepto patatas).
En la preparación de platos lavash, no se recomienda utilizar grasas (mayonesa, salsas, aceites). Se recomienda calentar la carne en una sartén caliente sin agregar grasa, las verduras se cortan de la manera conveniente. Los trozos de carne caliente se colocan en un pastel plano, las verduras se colocan encima de la carne. Entonces se forma un rollo. Los panecillos se colocan en una sartén caliente sin grasa y se calientan por ambos lados.
Para el relleno de rollos de pita, puede usar cualquier ingrediente bajo en calorías, lo que le permitirá comer sabroso y saludable.
