Receta de pastel con salmón rosado salado. Clase magistral: Deliciosa tarta en gelatina con salmón rosado. Para cocinar un pastel con salmón rosado y arroz, seguimos este algoritmo

El salmón rosado es un pescado muy popular, que se agrega a varios primeros platos, aperitivos, se sirve solo frito, hervido o guisado. La tarta de salmón rosado es otra forma original de preparar un morador sabroso y nutritivo de agua salada, combinado con una masa tierna que se deshace en la boca.

Los pasteles jugosos y sabrosos de la categoría "prisa" se preparan a partir de:

• 150 g de mantequilla es más grasa;
• 350 g de crema agria;
• 350 g p / s de harina;
• una bolsa de levadura en polvo;
• pizcas de sal;
• 500 g de pescado enlatado;
• 50 g de cebollas;
• 2 ramitas de vegetación;
• 3 huevos.

Etapas de preparación:

1. De un trozo de mantequilla derretida, 150 ml de crema agria, sal, 300 g de harina con la adición de un polvo de hornear, se amasa una masa de consistencia no empinada.
2. La masa plástica se distribuye sobre el molde refractario de manera que se obtengan pequeños lados de la masa.
3. El salmón rosado de las latas se arroja a un colador, después de lo cual se amasa bien y se mezcla con hierbas picadas.
4. Los huevos se baten en un recipiente aparte, al que se le agrega la harina restante y la crema agria.
5. El relleno se extiende sobre la masa y se rellena con una mezcla líquida.
6. La torta se envía a un horno caliente (180 ° C) durante dos tercios de una hora.

Con pescado congelado

El pastel delicado relleno de salmón rosado es una variación muy interesante de los pasteles abundantes.

Para la preparación, prepárese con anticipación:

• filete de pescado - kilo;
• bombillas - un par de piezas;
• masa de levadura - kilo;
• perejil - un manojo;
• huevo;
• aceite magro, sal fina y un poco de pimienta blanca.

Progreso:

1. Las cebollas picadas se saltean en aceite caliente. Cuando la verdura adquiere suavidad, se le agregan filetes de pescado precortados. Se agrega el relleno y se tritura con especias.
2. Después de 10 minutos de freír, se prepara una fuente para hornear y se cubre con pergamino.
3. La masa se divide en dos capas desiguales.
4. La mayor parte de la torta redonda se extiende en forma. El relleno con la adición de verduras se distribuye sobre la base terminada. El pescado, a su vez, se esconde bajo una capa más fina de masa.
5. La pieza de trabajo se pellizca, se perfora en varios lugares para liberar vapor, se procesa con yema y se envía durante dos tercios de una hora a un horno precalentado a 200 ° C.

Hojaldre

Cuando quieras algo increíblemente tierno, sabroso e incluso con un sabor a pescado, definitivamente debes probar el pastel de hojaldre de salmón rosado enlatado.

Para 500 g de pescado, además necesita:

• 300 g de hojaldre;
• un poco más gordo;
• cabeza de cebolla
• sal fina y un poco de pimienta blanca.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. La cebolla se pica y se fríe.
2. Después de 5 minutos, el pescado se amasa y se mezcla con cubos de cebolla dorada.
3. La masa se divide en 2 partes, de las cuales la más grande se coloca en el fondo del molde y se cubre con relleno.
4. Después de agregar las virutas de aceite, el producto se cubre con la masa restante.
5. Se realizan varios pinchazos en él, después de lo cual la pieza de trabajo se envía al horno para hornear a 200 ° C durante 25 minutos.

Pastel de levadura con salmón rosado

Si usa masa de levadura preparada, el tiempo de cocción del pastel se reducirá al menos a la mitad.

Además de un kilo de producto semiacabado, también necesitarás:

• ½ kg de salmón rosado fresco;
• 2 cebollas
• huevo;
• 10 ml de jugo de limón;
• una pila de aceite vegetal;
• sal y pimienta molida.

La forma de darle vida a la receta:

1. Se mata el salmón rosado: se quitan la piel, los despojos y las espinas.
2. El filete resultante se corta en cubos, que se espolvorean con jugo de limón y aceite.
3. Mientras el pescado se remoja, se pica la cebolla.
4. Después de 15 minutos, el salmón rosado, la cebolla, el huevo, la sal y las especias se combinan para el relleno.
5. Se preparan 2 círculos desiguales a partir de la masa.
6. El más grande se coloca en un molde aceitado, donde se forman los lados.
7. A continuación, se distribuye el relleno, que se cubre con la segunda parte de la masa.
8. El producto se perfora con un palillo en varios lugares, y después de 10 minutos se envía a hornear a 180 ° C durante 40 minutos.

Con la adición de arroz al relleno.

El pastel de pescado con la adición de arroz es un producto bastante alto en calorías, del cual, sin embargo, es simplemente imposible separarse.

Para asegurarse de esto, debe preparar:

• 200 g de mantequilla;
• 320 g de harina;
• ½ bolsa de levadura seca;
• 30 ml de agua tibia;
• 10 g de azúcar;
• 2 g de sal;
• 2 huevos de tamaño mediano;
• 400 g de salmón rosado;
• un puñado de arroz;
• cebolla;
• sal y pimienta molida.

Para cocinar un pastel con salmón rosado y arroz, seguimos este algoritmo:

1. La masa de mantequilla se amasa de manera muy simple: la harina se combina con levadura, después de lo cual la mantequilla derretida, la solución de azúcar y sal y los huevos se mezclan en la masa resultante.
2. Mientras la masa se asienta durante media hora, se preparan pequeños cubos con el filete, se fríen las cebollas picadas y se hierve el arroz hasta que esté cocido.
3. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el relleno (arroz, salmón rosado, cebolla) se extiende en capas sobre una capa más grande de masa previamente dividida, que ya se ha colocado en el molde.
4. La masa de pescado se cubre con la masa restante, que se perfora en varios lugares. Luego, el producto se envía al horno (200 ° C) durante 30 minutos.

Receta con patatas

Las patatas están presentes casi constantemente en nuestras mesas. Y para los amantes del "segundo pan" seguro que habrá una deliciosa receta de pastel de pescado.

Ingredientes:

• envases de hojaldre con un peso de 300 g;
• 2 latas de salmón rosado;
• 2 tubérculos de papa;
• un trozo de mantequilla
• bulbo;
• sal y especias

Para hacer una tarta con salmón rosado y patatas, seguimos unos sencillos pasos:

1. Los tubérculos de papa se lavan y pelan y luego se cortan en cubos bastante finos.
2. El exceso de líquido se drena de la comida enlatada, después de lo cual el pescado se amasa completamente con un tenedor.
3. El bulbo se pica y se saltea.
4. La masa se divide en trozos, que se extienden en forma de círculos.
5. Se coloca un círculo en un molde y se cubre con capas de papas, pescado y cebollas con la adición de especias. Luego se cubre el relleno con la segunda parte de la masa.
6. El producto se perfora y se coloca en un horno precalentado a 190 ° C durante 25 minutos.

Pastel de gelatina de salmón rosado

El problema del ritmo de vida moderno es una falta crónica de tiempo, en cuyas condiciones uno todavía quiere comer sabroso y saludable.

La tarta de gelatina es una excelente salida para las amas de casa ocupadas que no tienen la oportunidad de pararse frente a la estufa durante mucho tiempo.

Para hacer un pastel en gelatina necesitas:

• 120 ml de mayonesa;
• la misma cantidad de crema agria;
• 3 huevos;
• 70 g de almidón;
• 200 g de harina;
• ½ sobre de levadura en polvo;
• bulbo;
• arrozales;
• verdor.

En el proceso de cocción, seguimos el siguiente algoritmo:

1. En primer lugar, los huevos, la crema agria, la mayonesa y el polvo de hornear se mezclan bien para preparar la masa, después de lo cual se introduce gradualmente una mezcla de harina y almidón.
2. Se amasa la masa de consistencia de "crema agria".
3. Se hierve el arroz, se saltea la cebolla picada, se tritura el pescado, después de lo cual se mezclan todos los ingredientes y se complementan con hierbas picadas.
4. Se vierte un tercio de la masa en un molde cubierto de pergamino, sobre el que se distribuye el relleno de pescado.
5. Desde arriba, el producto se vierte con los restos de la masa. El futuro pastel está listo para hornear a 200 ° C durante unos 30 minutos.

Cocinar en una multicocina

Si no tiene horno, puede usar otro dispositivo para crear pasteles aromáticos.

Un pastel de pescado multicocina está hecho de:

• 2 huevos;
• 250 ml de kéfir;
• 100 g de margarina;
• ½ sobre de levadura en polvo;
• una pequeña cantidad de azúcar y sal;
• bulbos
• 250 g de salmón rosado enlatado;
• 200 g de harina.

Secuencia de acciones:

1. A partir de los ingredientes anteriores, a excepción del pescado y las cebollas, se prepara una masa bastante rebozada.
2. El recipiente multicocina se engrasa con aceite, después de lo cual se vierte en él un tercio de la masa resultante.
3. Las cebollas peladas se saltean previamente y se mezclan con salmón rosado triturado.
4. El relleno se distribuye sobre la masa colocada y se rellena con la composición restante.
5. El bizcocho se hornea en el programa correspondiente durante 60 minutos.

¡Hola hola! Te sugiero que pruebes un pastel de salmón rosado muy sabroso y jugoso, uno de los favoritos de nuestra familia. Todo el que lo ha probado cambia por completo su actitud hacia los pasteles de pescado. Desde la etapa "No como con pescado", pasan rápidamente a la siguiente: "Todavía quiero")).

Nosotros necesitamos:
salmón rosado (alrededor de 1 kg, yo tenía 1,2 kg),
muchas cebollas (tomé 700 g, más es posible),
mayonesa, aceite de girasol,
masa de levadura, 1 huevo.

Preparando la cebolla. Modo limpio, dado.

Sofreír la cebolla en aceite de girasol hasta que esté dorada, no olvides revolver.

En este momento, estamos preparando el pescado. Limpiamos las escamas, cortamos la cabeza, las aletas, el abdomen. Separa el filete.

Cortamos el filete de pescado en plásticos de unos 5-7 mm. Es mejor hacer esto cuando el pescado no se ha descongelado por completo, permanece ligeramente congelado. En el proceso de rebanar, retire los huesos, si aún quedan algunos.

Estirar la masa al tamaño de la bandeja para hornear. Dejamos más masa en la base inferior que en la superior. Extendemos la masa no muy gruesa, nos encanta cuando hay mucho relleno.

Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada. En la parte superior hay una capa de moño. Un poco recocido ((aunque nadie se dio cuenta)).

Repartimos los trozos de pescado encima de la cebolla, haciendo hendiduras en ella. Aquí hay una alfombra tan colorida.

Engrasa el salmón rosado con mayonesa. Para aquellos que no tienen miedo de arruinar la cintura, pueden poner mayonesa más rica))

La presencia de mayonesa y cebollas fritas en el pastel le da jugosidad al pastel, la sequedad del salmón rosado desaparece por completo.

Como todas mis recetas que uso, la receta de este bizcocho es muy sencilla. Pero esto no afecta en absoluto su sabor) Un pastel muy jugoso y delicado atraerá a su familia)

Lo hago con salmón rosado, pero puedes llevar cualquier otro pescado que le guste a tu familia, o, como opción, un par de latas de conservas)

INGREDIENTES REQUERIDOS:

Kéfir o leche agria - 0,5 litros

Huevo - 1 pieza

Levadura Saf Moment - 1 paquete (11 gramos)

La sal es una cucharadita incompleta.

Azúcar - 2-3 cucharaditas

Aceite vegetal - 2 cucharadas

Harina - 800 gr - 1 kg

Relleno

Salmón rosado fresco - mediano, hasta 1,5 kg

Cebollas - 2-3 piezas (puede poner más, esto hará que el pastel sea aún más jugoso)

Sal, pimienta - al gusto

Mantequilla - 50 gramos

Llenar

Mayonesa o crema agria - 4 cucharadas

Huevo - 4 huevos

Harina - 1 cucharada

Eneldo, cebollas verdes - opcional (no lo pongo, me parece que le gana al sabor del pescado)

METODO DE COCINAR:

Masa

Haciendo una masa. Diluimos la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia. Puede agregar un poco de azúcar para una mejor fermentación.

Revuelva, cubra y deje reposar durante 15-20 minutos.

Durante este tiempo, la masa aumentará de volumen y aparecerá una capa de burbujas en la superficie, lo que indica que está haciendo todo bien y que la masa está lista.

Revuelva el azúcar, la sal en el kéfir a temperatura ambiente y agregue aquí nuestra masa. Mezclar todo, verter el aceite vegetal, agregar la harina y amasar una masa suave. En la composición, la cantidad de harina indicada es aproximada, porque es difícil decir cuánta harina necesitará. Mire la apariencia: la masa debe ser suave y liviana.

Agrega la harina poco a poco, amasa y mira, si no es suficiente, agrega más.

Por lo tanto, definitivamente no estropeará la masa y la hará demasiado espesa, y su pastel terminado será duro y pesado.

La masa se amasó, se amasó bien, se puso en un bol, se cubrió con una toalla limpia o con una bolsa encima y se puso en un lugar cálido.

Después de 40 minutos, la masa estaba lista. Pero puede ser un poco menos o más, depende de la temperatura de tu cocina, de la frescura de la levadura y de la propia harina.

Relleno de pay

Mientras sube nuestra masa, pescamos.

No voy a describir este proceso por completo, creo que todo el mundo sabe cómo limpiar el pescado en filetes y cortarlo en trozos pequeños, de unos 2 cm.

Cortamos la cebolla en trozos o en aros, esto no importa.

Combine el pescado y la cebolla, agregue sal y pimienta y mezcle suavemente.

Llenar

Aquí es aún más fácil: bata los huevos con mayonesa y harina. Si usa crema agria en lugar de mayonesa, agregue sal. Eso es todo, nuestro relleno está listo.

Empezando a hacer el pastel

Engrase un molde o una sartén con aceite. Extiendo el formulario con papel y luego engraso con aceite vegetal, para que la masa no se pegue al formulario y sea muy fácil de lavar).

Distribuimos la masa en forma, sin olvidar formar los lados. Los lados deben ser altos, porque ya que tenemos bastante relleno.

De la cantidad indicada de productos de masa, resulta un poco demasiado, pero mira por ti mismo el tamaño de tu forma, usé un poco más de la mitad de la masa para el bizcocho, el resto fue para bollos.

Coloque el pescado en una capa uniforme sobre la masa.

Poner queso encima del pescado, cortar en platos finos. No había queso en la receta original, pero lo modifiqué un poco y le agregué queso. Con queso, el relleno resulta ser más fragante, pero si no lo tienes, siéntete libre de hacer una tarta sin queso)

Y con los mismos platos cortamos la mantequilla y la ponemos encima del queso. Para qué sirve: todo el mundo sabe que el salmón rosado es seco y el aceite le dará ternura y jugosidad.

Y la última etapa de la cocción consiste en rellenar nuestra tarta de relleno y, si es necesario, distribuirla uniformemente por toda la tarta.

¡Hola mis queridos lectores!

Te sugiero que hornees delicioso pastel de salmón rosado y arroz .

La masa de mi pastel no tiene levadura, como siempre, contiene un mínimo de calorías, cocida en salmuera.

Cómo hacer una tarta de salmón rosado en casa

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo 1 grado - 1 vaso
• Harina de arroz - 1 vaso
• Salvado de trigo o avena - 2 cucharadas
• Crema agria baja en grasa o yogur sin rellenos: 3 cucharadas.
• Yema de huevo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Salmuera: cuánta harina tomará (aproximadamente 2/3 taza)
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Sal al gusto
• Mantequilla de ghee: para engrasar el pastel terminado.

Para rellenar:

• Arroz hervido - 1 vaso
• Salmón rosado - 0,5 kg
• Huevos - 2-3 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal, especias: al gusto y al gusto.

Mi forma de cocinar:

1. Tamizar la harina y mezclar todos los ingredientes secos.
2. Agrega la yema, la salmuera, el aceite vegetal y amasa la masa.

3. Deje reposar la masa en una bolsa de plástico durante 15 a 20 minutos y divídala en 2 partes
4. Enrolle una pieza en una capa de 0,7 a 1 cm de grosor
5. Lo ponemos en una bandeja para horno cubierta con pergamino, distribuimos arroz hervido sobre la superficie de la capa, sal

6. Encima del arroz ponemos salmón rosado hervido, deshuesado y picado en trozos

7. Sal, si no se sala el caldo en el que se cocinó el pescado.
8. Siguiente - huevos picados y cebollas fritas

9. Sal y agrega especias.
10. Estire la segunda capa. Coloque sobre el producto semiacabado y pellizque los bordes

11. En el medio hacemos un agujero para que escape el vapor.

12. Lubricar la superficie con proteína cruda.

13. Hornee en un horno precalentado a una temperatura de 190 - 200ᵒ С, 40 - 45 minutos
14. Engrase la tarta caliente con mantequilla derretida

Pastel de pescado (3) Cortar la masa en 2 capas y extenderlas finamente. Coloque una capa en una bandeja para hornear engrasada y forrada de pergamino, coloque los filetes de salmón rosado y déle forma de pescado. Cortamos una parte del filete y lo cortamos en forma de aletas y cabeza. Picar la cebolla y ...Requerido: filete de lucioperca - 500 g, filete de salmón rosado - 500 g, hojaldre - 500 g, cebolla - 5 cabezas, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas, perejil picado - 2 cucharadas. cucharas, hojas de eneldo picadas - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pieza, sal, pimienta blanca molida

Pastel "Gorbushka" 1. Vierta el kéfir en un tazón, agregue gradualmente la harina. Batir los huevos ligeramente y mezclar con mayonesa. Agrega la mezcla al yogur con harina. 2. Pelar la cebolla y picar finamente, sofreír en aceite hasta que esté transparente. Tritura el salmón rosado con un tenedor y & nbsp ...Necesitará: kéfir - 1 vaso, harina - 1 vaso, mayonesa - 200 g, huevos - 3 piezas, salmón rosado, enlatado en su propio jugo - 1 lata, cebolla - 2 piezas, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas, sal, pimienta negra molida

Pastel con salmón rosado enlatado y patatas Para la masa, ponga la crema agria y la mayonesa en una taza profunda, agregue sal, refresco, huevos crudos. Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave para que no se formen grumos. La masa debe resultar líquida, como crema agria. Para rellenar...Requerido: crema agria - 250 g, mayonesa - 250 g, huevos - 3 piezas, harina de trigo - 6 cucharadas. cucharas, bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadita, sal - 1/3 cucharadita, papas - 2 piezas, salmón rosado enlatado - 1 lata (240 g), cebollas verdes - 3-4 plumas, aceite vegetal para lubricar ...

Pastel de salmón rosado Coloca la mantequilla en el congelador durante 25 minutos. Corte el salmón rosado en filetes, córtelo en rodajas de no más de 0,5 cm de grosor (cualquier longitud puede ser), cebolla y papas, rodajas muy finas (puede usar un rallador especial para cortar chips). Tenga en cuenta que p ...Necesitará: masa de levadura - 1 kg, huevo - 1 pieza, Filete de salmón rosado sin piel - 500-600 g, patatas - 4 piezas, Cebollas - 2 cabezas grandes, mantequilla - 75 g, pimienta negra molida - en el punta de un cuchillo, sal - 1 cucharadita, aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara, crema ...

Pastel "Rybka" 1. Cortar la masa en 2 capas y extenderlas finamente. Coloque una capa en una bandeja para hornear engrasada y forrada de pergamino, coloque 2 filetes de salmón rosado sobre ella y déle forma de pescado. Corta una parte del filete y córtalo en ...Requerido: filete de lucioperca - 500 g, filete de salmón rosado - 500 g, hojaldre - 500 g, cebolla - 5 cabezas, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas, perejil picado - 2 cucharadas. cucharas, hojas de eneldo picadas - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pieza, pimienta blanca molida, sal

Pastel siberiano 1. Para la prueba, disuelva la levadura en leche tibia o agua. Agrega el azúcar, la sal, el huevo, la harina y amasa la masa. Agregar el aceite. Espolvorear la masa con harina, cubrir con un paño y colocar en un lugar cálido durante 3-4 horas. 2. Estire la masa en 2 puntos.Necesitará: harina - 1 kg, agua o leche - 400 g, azúcar - 60 g, aceite vegetal - 45 g, levadura - 30 g, huevos - 2 piezas, filete de salmón rosado - 800 g, arroz hervido - 1 vaso , aceite vegetal - 70 g, cebollas - 1 ud.

Pastel de salmón rosado enlatado. Concurso de fotografía de Tefal Hagamos la masa. Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con la crema agria, la sal y la soda. Agrega la harina y amasa la masa no dura. Engrase ligeramente una fuente para hornear. Estirar la masa, ponerla en el fondo y los lados. Retire el exceso de masa. Prepara el relleno. Jugo y ...Necesitará: Para la masa: Mantequilla - 150 gr., Crema agria - 130 ml., Harina - 300 gr., Polvo de hornear - 2 cdtas., Sal - 1/2 cdta., Para el relleno: Salmón rosado enlatado ( natural) - 2 latas de 245 gr., Cebollas verdes - 50 gr., Hojas de eneldo y perejil, 2 ramitas cada una., Para ...

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