Ayuno seco en cascada para adelgazar. Ayuno en cascada día tras día: revisiones y resultados. Efectos secundarios y contraindicaciones.

Conocido desde hace mucho tiempo. Incluso las antiguas tribus de los indios cultivaban este tubérculo debido a su valor nutricional y sus beneficios. No es posible establecer exactamente la tierra natal de este vegetal, las propiedades útiles del cultivo de raíces se establecieron en la antigüedad. Solo se sabe que se origina en algún lugar de Europa. Antes de que las patatas ocuparan uno de los primeros lugares entre las verduras, en los países europeos la mayoría de los platos de verduras se preparaban con chirivías. Hasta ahora, en Inglaterra, esta verdura es imprescindible en la mesa navideña.

¿Qué es esta verdura: historia y descripción?

Tiene forma alargada, color blanco o amarillento, sabor dulzón, con un agradable olor especiado.

Las primeras chirivías cultivadas eran de tamaño pequeño, no más que zanahorias medianas. Pero después de su amplia distribución, fue posible producir tubérculos más grandes. Al principio, se cultivaba solo en climas tropicales, pero luego notaron que en climas templados crece mejor y las raíces son más grandes.

Aprendimos sobre las chirivías solo en el siglo XVII. En ese momento se llamaba "borscht de campo". Este pariente lejano y el apio también se llaman pustarnak, zanahoria blanca o popovnik. Contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, aceites esenciales y además es bajo en calorías. Las chirivías silvestres no se comen porque son tóxicas. Si no lo cultiva usted mismo, elija sus tubérculos con cuidado al comprarlos. Cuanto más blanco y claro, mejor. Los tubérculos demasiado grandes serán demasiado duros e insípidos.

Hoy en día está de moda cultivar frutas y verduras raras. Las chirivías son perfectas para sorprender a tus vecinos. No tiene pretensiones en el cuidado y, al mismo tiempo, es muy útil.

La principal dificultad radica en encontrar esta misma chirivía. No es tan común en nuestro país. Si aún logra obtener las semillas, puede recolectarlas usted mismo y plantar nuevamente.

A pesar de la facilidad de cultivo, se deben seguir algunas recomendaciones:

1. Comprar más. Brotan mal, la mitad brotará en el mejor de los casos. Las semillas permanecen frescas solo por un año, después de eso no tiene sentido plantarlas en absoluto.
2. En el primer año de siembra, las chirivías solo dan cultivos de raíces, y en el segundo año, si quedan estos cultivos de raíces, lo harán. Para hacer esto, deje algunas raíces en el suelo para el invierno.
3. Es necesario plantar semillas de chirivía en la primavera antes del calor extremo, preferiblemente a principios de la primavera, en un suelo ligero y fértil en un lugar soleado. Debe haber una distancia de al menos 40 cm entre las hileras. Cuando aparezcan los primeros arbustos y hojas, será necesario aclarar el lecho para que haya al menos 15 cm entre las plantas.
4. Al principio, el crecimiento será más lento. El cuidado es similar al de las zanahorias. Es necesario diluirlo regularmente, aflojar el suelo, alimentarlo (pero no con estiércol fresco). A las chirivías les encanta la humedad, pero trata de no exagerar. Las ramas surgen del abono del tubérculo, del que pierde algunas de sus cualidades.
5. Para un mejor rendimiento, use. Cultive 2-3 familias en un recipiente pequeño y luego plante solo plantas fuertes y saludables en el suelo.
6. Cuida la planta solo con guantes de goma. La parte molida de la chirivía es rica en aceites esenciales. Cuando entran en contacto con la piel, provocan irritación, sarpullido y quemaduras.
7. El riego es deseable por la noche, abundantemente, pero no con demasiada frecuencia.
8. Cosechado en otoño. Es mejor usar no una pala, sino una horquilla para este propósito, ya que es menos probable que dañe las raíces. Las partes superiores deben cortarse y el cultivo de raíces en sí debe secarse completamente antes del almacenamiento.

Las propiedades de las chirivías son similares a las del ginseng. Contiene muchas vitaminas, potasio, fósforo. Tonifica, fortalece el sistema inmunológico, mejora la función digestiva y tiene efecto analgésico. También se recomienda para tratar su tos. La decocción de chirivía se utiliza como expectorante.

La chirivía también tiene un efecto diurético, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, elimina los cálculos y la sal de los riñones.

Actualmente, esta planta se usa para tratar el vitiligo, una enfermedad de la piel que se manifiesta en una alteración de la pigmentación y la aparición de manchas blancas de varios tamaños en la piel. En este caso, se utilizan hojas. Pero para el tratamiento de enfermedades internas, solo se utilizan cultivos de raíces.

Las chirivías también se pueden utilizar como especia. Y en ocasiones también se utilizan hojas, aunque no desprenden un olor fuerte:

• Esta verdura se puede comer fresca, por lo que es aún más saludable. Para hacer esto, basta con lavarlo y roerlo. Las chirivías frescas a menudo se combinan con su prima, la zanahoria. La ensalada se condimenta con aceite. Un plato sabroso y saludable está listo.
• También puedes usarlo como papa, es decir, para hacer puré de papa. Resulta muy tierno y sabroso, servirá como un excelente acompañamiento para platos de carne. Pero a diferencia de las papas, las chirivías deben freírse en una sartén sin aceite.
• Si agrega chirivías a un guiso de verduras, se volverá más suave y adquirirá un olor y sabor agradables especiales. Este tubérculo combina bien con cualquier otro vegetal.
• Las chirivías se cocinan a la parrilla con aceite de oliva o se fríen. Cuando está fresco, la parte de la verdura que está más cerca de la parte superior es ligeramente amarga. Esto es algo a tener en cuenta al agregar chirivías frescas a las ensaladas.
• Puede utilizar este tubérculo para preparar caldos sabrosos para su sopa. Para hacer esto, hiérvelo a fuego lento y luego retírelo. El caldo adquiere un olor y un sabor agradables.

Por supuesto, las chirivías son ricas en diversas vitaminas y nutrientes. Para un cuerpo sano, actúa como tónico y tónico general, pero para las personas que padecen determinadas enfermedades, el daño puede ser mucho más que bueno.

La chirivía todavía se reconoce como una planta medicinal, por lo que no siempre ni todo el mundo puede comerla sin control.

Por ejemplo:

• Sus propiedades diuréticas pueden ser perjudiciales si una persona ya tiene una forma avanzada de urolitiasis. Las chirivías pueden provocar la excreción de piedras del cuerpo, lo que provocará un dolor agudo severo. Las piedras más grandes pueden bloquear el tracto urinario. En este caso, no puede prescindir de una ambulancia.
• Las chirivías contienen una sustancia que aumenta la sensibilidad de la piel a la luz solar. Por tanto, si la piel ya es blanca y sensible o ya existe una enfermedad cutánea acompañada de hipersensibilidad, es recomendable rechazar el uso de esta verdura.
• Las chirivías puras no se recomiendan para niños menores de 5 años. Sin embargo, las opiniones difieren a este respecto. En Alemania, es con esta verdura que comienzan los primeros alimentos complementarios. Por supuesto, se somete a un tratamiento térmico especial. En una pequeña cantidad en forma de puré, las chirivías no harán mucho daño, sin embargo, los pediatras recomiendan encarecidamente abstenerse de ese alimento, ya que el niño puede desarrollar una reacción alérgica grave. Más aún, las madres lactantes no pueden comerlo.
• Las personas mayores, las personas con enfermedades de la sangre y los pacientes hipertensos también deben abstenerse de comer esta verdura. Aunque a menudo se usa para tratar estas dolencias, es aconsejable consultar a un médico antes de usarlo, ya que algunas etapas de la enfermedad no se pueden tratar de esta manera.

Puede encontrar más información en el video.

La chirivía es una verdura de raíz increíble con un sabor dulce, aroma picante y una serie de propiedades útiles. En la antigua Rusia, la chirivía era una de las verduras más veneradas y estaba presente a diario en las mesas tanto de la gente común como de los representantes de las clases altas.

Sin embargo, con la llegada de las patatas a Europa, las chirivías empezaron a perder terreno gradualmente y en el siglo XX habían desaparecido casi por completo en el olvido. Sin embargo, hoy esta hortaliza atraviesa un nuevo período de prosperidad, que fue facilitado por numerosos estudios científicos que han demostrado los enormes beneficios de la chirivía para la salud humana.

El principal valor de las zanahorias blancas, como también se llaman chirivías, es que pueden usarse no solo en la cocina, sino también en medicina y cosmetología. Las altas propiedades curativas de las chirivías ayudan a deshacerse de muchas enfermedades, a normalizar el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo y también a mejorar el estado de la piel y el cabello.

Pero antes de incluir esta verdura en su dieta, debe averiguar cuáles son los beneficios y daños de la planta de chirivía, cómo cocinarla correctamente y para el tratamiento de qué enfermedades se usa en la medicina popular. Se debe tener especial cuidado con los medicamentos preparados a base de una raíz blanca, ya que tienen varias contraindicaciones.

Propiedades

La chirivía es una planta bienal que forma un cultivo de raíces en el primer año y en el segundo año produce un tallo de flor y trae semillas. Todas las partes de la planta son adecuadas para la alimentación, pero la raíz de chirivía se usa con mayor frecuencia para cocinar. Con menos frecuencia, las amas de casa agregan hojas tiernas a los platos, que tienen un sabor, aroma y jugosidad agradables.

En apariencia, la raíz de chirivía se parece a las zanahorias, aunque en realidad esta planta es un pariente cercano del apio. Las chirivías se utilizan tradicionalmente en sopas, adobos, encurtidos y alimentos enlatados caseros, pero esta verdura es mucho más versátil de lo que parece.

Esto hace que la chirivía al horno sea una excelente guarnición para carne y pescado, y si la viertes con una mezcla de huevos, harina y queso, puedes hacer una deliciosa cazuela. Las chirivías hervidas son muy adecuadas para hacer puré de papas, que en sus propiedades útiles son muy superiores a las de papa y están permitidas incluso para personas con enfermedades crónicas graves.

Se pueden agregar hojas y raíces tiernas de chirivía a las ensaladas para darle un sabor picante original, así como en guisos de verduras y carne.

Las recetas con chirivías son muy diversas, y cada gourmet puede encontrar entre ellas un plato que se adapte a su gusto.

Beneficio

Chirivía tiene una extensa lista de propiedades útiles, que se deben a su composición única. Esta planta es un almacén de vitaminas esenciales, minerales, fibra vegetal, ácidos orgánicos, valiosos aceites esenciales y azúcares beneficiosos.

Así que la raíz vegetal y las hojas de chirivía contienen vitaminas: A, grupo B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, H, PP y minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo sódico, hierro. Al mismo tiempo, el contenido calórico de la raíz blanca es de solo 47 kcal por 100 g. producto.

Sin embargo, la chirivía no solo es un producto alimenticio sabroso y saludable, sino también una verdadera planta medicinal. En la medicina tradicional, existen muchas recetas con raíz blanca que ayudan a deshacerse de muchas dolencias y tienen un efecto beneficioso sobre la salud tanto masculina como femenina.

Por qué las chirivías son útiles:

1. Alivia los espasmos. Los aceites esenciales que forman las raíces y las hojas de la planta combaten eficazmente los calambres en el estómago, los intestinos, el hígado, los riñones y la vesícula biliar;
2. Reduce la presión arterial. Las chirivías son ricas en potasio, lo que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Por lo tanto, el consumo regular de esta verdura ayuda a hacer frente incluso a la hipertensión grave;
3. Trata las enfermedades del corazón. Debido al alto contenido de potasio y ácido fólico, las zanahorias blancas ayudan a fortalecer el músculo cardíaco, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, normalizan la frecuencia cardíaca y reducen los niveles de colesterol. Es un eficaz tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares;
4. Normaliza la pigmentación de la piel. Las chirivías contienen una sustancia especial llamada furocumarina, que mejora la formación de melanina en la piel bajo la influencia de la luz solar. Esto ayuda a combatir eficazmente enfermedades cutáneas tan graves como el vetiligo, que se caracteriza por la formación de extensas manchas blancas en la piel;
5. Tiene un efecto sedante pronunciado. Debido a la alta concentración de vitamina B, la chirivía ayuda a calmar los nervios, alivia el estrés, las neurosis y la depresión. A menudo se recomienda su uso como sedante inofensivo para mujeres embarazadas y madres lactantes;
6. Ayuda a adelgazar. Las chirivías son ricas en fibra, lo que interfiere con la absorción de grasas y carbohidratos en los intestinos, facilitando su excreción por el organismo. Además, esta verdura suprime la secreción de la hormona "hambre" - grelina, lo que reduce el apetito;
7. Mejora el sistema digestivo. Las fibras vegetales, que son abundantes en las chirivías, ayudan a acelerar el movimiento de los alimentos a través del tracto gastrointestinal y alivian el estreñimiento. También eliminan desechos peligrosos y toxinas del cuerpo;
8. Reduce notablemente el edema. La raíz blanca tiene fuertes propiedades diuréticas, por lo que se recomienda su uso regular para personas que sufren de edema;
9. Aumenta la inmunidad. La chirivía refuerza las funciones protectoras del organismo de niños y adultos, ayudando a combatir virus y bacterias patógenas. Esta verdura es especialmente útil en la temporada de frío como prevención de gripes y resfriados;
10. Normaliza las hormonas. La chirivía activa el trabajo de las glándulas internas del cuerpo y mejora la producción de hormonas, incluidas las hormonas sexuales. Por lo tanto, los médicos recomiendan a los hombres de 40 años o más que coman chirivías con la mayor frecuencia posible para tratar y prevenir la impotencia. Para las mujeres maduras, la raíz blanca es una verdadera salvación durante la menopausia, ya que alivia los sofocos, el aumento de la sudoración, el insomnio y la pérdida de fuerza;
11. No eleva los niveles de azúcar en sangre. La chirivía contiene muchos carbohidratos, pero debido a su composición equilibrada única no provoca un aumento de glucosa en el cuerpo. Por tanto, esta verdura puede ser consumida por pacientes con diabetes mellitus, por ejemplo, sustituyéndolas por patatas prohibidas.

Dañar

Hablando sobre el daño que pueden causar las chirivías a la salud humana, conviene enfatizar que esta verdura es uno de los productos alimenticios más útiles y seguros. Solo hay un pequeño grupo de personas a las que se les aconseja limitar su consumo de raíz blanca.

En primer lugar, se trata de pacientes que padecen insuficiencia renal grave, que se asocia con las pronunciadas propiedades diuréticas del cultivo de raíces. En tales pacientes, las chirivías pueden causar un estrés excesivo en los riñones enfermos y, por lo tanto, empeorar el curso de la enfermedad.

Por la misma razón, la raíz blanca debe incluirse con precaución en personas con hipotensión, es decir, presión arterial baja. Para ellos, comer muchas chirivías puede provocar una fuerte caída de la presión arterial, lo que a su vez puede provocar fuertes dolores de cabeza, mareos e incluso desmayos.

Los pacientes con úlceras de estómago y duodeno y gastritis durante una exacerbación también deben evitar los platos con chirivías. El hecho es que las chirivías estimulan la producción de enzimas gástricas, que pueden provocar acidez y dolor abdominal.

Cabe agregar que no se aconseja dar chirivías a ancianos y niños menores de 3 años, para no provocar accidentalmente malestar estomacal.

Esto se debe a que la raíz blanca contiene una gran cantidad de fibras gruesas que pueden causar indigestión en niños pequeños y ancianos.

Aplicación en medicina

Ahora, habiendo notado todas las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la chirivía, es necesario hablar sobre el uso de la raíz blanca en la medicina. Entonces las indicaciones para el uso de infusiones medicinales y decocciones de chirivía son vitiligo, anemia, depresión, neurosis, pérdida de fuerza, enfermedades cardíacas y vasculares, urolitiasis, dolencias de la piel, baja inmunidad, calambres abdominales, impotencia y calvicie.

En las personas, para el tratamiento de enfermedades, se utilizan tanto la raíz de la planta como sus hojas, cuyas propiedades beneficiosas tienen el efecto más beneficioso en el cuerpo humano. Para no confundir las hojas de chirivía con las tapas de zanahoria, debe leer atentamente sus fotos y es mejor consultar a un especialista.

Para quienes no quieran preparar medicinas a partir de chirivías en casa, las farmacias venden medicinas a base de esta planta medicinal. Los más eficaces entre ellos son Beroxan y Pastinacin.

Beroxan es una preparación a base de hierbas con extracto de chirivía, que se utiliza para tratar el vitiligo y la psoriasis. Se libera en forma de solución y tabletas para un efecto complejo sobre la enfermedad. Por lo tanto, la solución debe frotarse diariamente en la piel afectada 12 horas antes de la exposición al sol y tomar de 1 a 4 tabletas del medicamento. Sujeto a estas condiciones, puede deshacerse de esta desagradable enfermedad para siempre.

Pastinacin son tabletas con un extracto de raíces de chirivía, que se atribuyen a pacientes para el tratamiento de neurosis, ataques de angina, enfermedades coronarias y calambres estomacales. Tienen un pronunciado efecto sedante, antiespasmódico y relajante. Para obtener los mejores resultados, el medicamento debe tomarse tres veces al día durante dos semanas.

La chirivía ("blanca") es un cultivo de hortalizas de la familia del apio con un tubérculo espeso y dulce. Las semillas de la planta se encontraron en el territorio de la Suiza moderna en las excavaciones neolíticas. A mediados del siglo XVI, la chirivía era la verdura más asequible que es en la actualidad. Actualmente, la planta se cultiva en todas partes, mientras que la acumulación de formas silvestres se concentra en el Cáucaso y los Balcanes.

La chirivía es un producto dietético que tiene un efecto analgésico, bactericida, sedante y diurético fuerte. El jugo de una verdura es rico en potasio, fósforo, un excelente alimento para pacientes con neumonía, bronquitis, tuberculosis, enfisema.

La hortaliza de raíz se utiliza no solo con fines medicinales, sino también en la cocina. Las chirivías secas se muelen en polvo y se agregan a los condimentos y mezclas. Este es un ingrediente imprescindible en los alimentos enlatados. Las hierbas picantes se utilizan para condimentar platos de verduras, mezclas de sopas.

Descripción botánica

La chirivía es una hierba perenne con una raíz carnosa. La patria de la "zanahoria blanca" es el Territorio de Altai y el sur de los Montes Urales. El tallo es pubescente, surcado, rugoso, de nervaduras puntiagudas, erecto, ramificado en la parte superior. Dependiendo de la especie, la altura de la planta es de 30 a 100 centímetros. Las hojas son alternas, impar-pinnadas, que constan de 2 a 7 pares de hojas pubescentes sésiles, lobuladas ovadas o dentadas grandes. Las superiores son sésiles, con base vaginal, las inferiores son pecioladas cortas.

Las flores son regulares, de cinco miembros, bisexuales, pequeñas, recogidas en un paraguas, que consta de 5 a 15 rayos. La corola es de color amarillo brillante, el cáliz es casi invisible, sin envolver ni envolver.

El período de floración de la chirivía es julio-agosto, la maduración es septiembre.

La fruta es una gotita elíptica redondeada, aplanada, amarillenta-marrón. La raíz es redondeada, pero más a menudo cónica, de olor agradable, espesa, blanca, con un regusto dulce. En el contexto de marrón amarillento o gris amarillento.

La principal diferencia entre chirivías y zanahorias es un tubérculo grande. Esto debe tenerse en cuenta al plantar un vegetal pesado. La distancia entre las semillas de chirivía debe ser de 2 a 3 veces mayor que la misma distancia entre la siembra de zanahorias. La planta es resistente al frío, amante de la humedad. Las semillas se plantan en la primavera, la cosecha se cosecha en el otoño antes del inicio del clima frío o se deja en el suelo durante el invierno.

Tipos populares de chirivía: "Klaus", bosque, muslo-hojas, armenio, siembra, sombra.

Las chirivías se cosechan en tiempo seco. En primer lugar, se cortan las hojas, luego se extraen las raíces y se secan.

El olor de las chirivías se parece al apio, en apariencia: zanahorias. La parte superior de las raíces, cerca del tallo, tiene un sabor picante.

Composición química

La raíz carnosa de chirivía es una simbiosis de nutrientes: fibra, aceites grasos y esenciales, almidón, proteínas, vitaminas, minerales, sacáridos. Las semillas contienen glucósidos, cumarinas. Toda la comunidad de sustancias biológicamente activas dota a un pariente de las zanahorias de pronunciadas propiedades antirreumáticas y diuréticas. Este es un potente producto inmunomodulador, recomendado para su uso por todas las personas, especialmente en la cicatrización de heridas, en el postoperatorio, en la etapa de recuperación de una enfermedad grave.

Se concentran 100 gramos de tubérculos:

• 47 ;
• 9,2 gramos;
• 1,4 gramos;
• 0,5 gramos;
• 4,5 gramos;
• 1,3 gramos;
• 83 gramos;
• 5,2 gramos y disacáridos;
• 4 gramos y dextrina.

Tabla número 1 "Composición química de la chirivía (raíz)"

Nombre	Contenido de nutrientes en 100 gramos de producto, miligramos
Vitaminas
	20
	1,2
	0,8
	0,5
	0,11
	0,09
	0,08
	0,02
	0,02
	0,0001
	529
	53
	27
	22
	4
	0,6

Los aceites esenciales concentrados en flores, frutos, raíces y hojas de la planta dan un agradable aroma a la chirivía. La verdura contiene manitol (poliatómico), que tiene un sabor dulce. Las furocumarinas se encuentran en las frutas, que aumentan la sensibilidad del cuerpo a la influencia de la luz solar.

Curiosamente, las hojas de chirivía contienen 5 veces más vitamina C (108 miligramos por 100 gramos) que los tubérculos (20 miligramos por 100 gramos).

El aceite esencial de chirivía mejora el deseo sexual.

Por la cantidad de carbohidratos de fácil digestión, la "zanahoria blanca" ocupa el primer lugar entre los cultivos de raíces. Y el complejo de nutrientes en las chirivías es similar a la composición de compuestos biológicamente activos en las hojas de espinaca.

Propiedades

Las chirivías son una fuente de fibra dietética que proporciona una digestión saludable, saciedad temprana durante las comidas, limpieza y pérdida de peso sistemática.

Efecto en el cuerpo:

• fortalece las paredes de los capilares;
• aumenta el apetito;
• previene la demencia, fracturas agravadas por osteoporosis, enfermedades;
• reduce el nivel en la sangre;
• estimula el crecimiento, la regeneración celular;
• mejora la circulación sanguínea;
• calma el sistema nervioso central;
• normaliza la digestión;
• alivia el dolor;
• estimula el trabajo de las glándulas endocrinas, disolviendo piedras;
• mejora la libido;
• previene la absorción secundaria de orina;
• elimina piedras, toxinas;
• previene la aparición de tumores malignos, anemia, asma bronquial, infartos.

Al contacto con la piel húmeda, las hojas y frutos de chirivía provocan quemaduras graves, aumentan la sensibilidad de la dermis a la luz solar directa.

Para mejorar la circulación sanguínea en los órganos pélvicos y detener el envejecimiento prematuro de la piel, la parte superior verde de las zanahorias blancas se consume fresca con aceite vegetal.

Contraindicaciones:

• exacerbación de la pancreatitis;
• intolerancia individual;
• niños y vejez;
• enfermedades graves del riñón y del hígado;
• inflamación de la piel (fotodermatosis).

Las chirivías pueden ser perjudiciales para la salud de las personas que tienen cálculos renales grandes, ya que el vegetal estimula su excreción, lo que representa una amenaza de bloqueo del tracto urinario.

Remedios caseros

Las furocumarinas de chirivía tienen un efecto fotosensibilizante, una pequeña actividad antiespasmódica. El alto contenido de fósforo y cloro determina el uso de la planta en la lucha contra los procesos inflamatorios de los pulmones y los bronquios, y el silicio y el azufre - uñas quebradizas, potasio - trastornos mentales.

1. Caldo. Se prescribe como tónico, tónico para la pérdida general de fuerza, urolitiasis, tos, angina de pecho, neurosis, calambres de estómago, cistitis, prostatitis, neumonía, bronquios.

Método de preparación: vierta 15 gramos de raíces secas de chirivía con 250 mililitros de agua destilada (purificada), hierva durante 10 minutos. Deje el caldo resultante durante 5 horas, luego cuele. Tome 100 mililitros dos veces al día. El curso de tratamiento es de 10 días.

1. ... Vierta las hojas secas (20 gramos) con 500 mililitros de agua hirviendo, deje reposar durante 15 minutos, escurra. Se cree que el té con chirivías tiene un efecto sedante leve, alivia la condición de pacientes con alucinaciones, delirium tremens. La ingesta regular de una bebida caliente promueve la producción de melanina, destruida bajo la influencia de la radiación ultravioleta, mejora la condición de la piel, normaliza el trasfondo psicoemocional y fortalece el sistema inmunológico.
2. Cóctel. Componentes de una droga medicinal: raíces de chirivía, agua. La bebida se prescribe a los pacientes para restaurar el cuerpo en el período postoperatorio, después de una enfermedad grave. Para hacer un cóctel, hacer una decocción, enfriarlo, mezclarlo con 10 mililitros de miel natural antes de usar (una dosis única son 100 mililitros). La duración del curso es de un mes. Tomar 30 minutos antes de las comidas 3 veces al día.
3. Infusión. Este es un remedio popular que tiene un efecto analgésico y antiespasmódico. Se prescribe para las dolencias primaverales, enfermedades que se acompañan de retención de líquidos en el cuerpo. Con vitiligo, se debe frotar una tintura de hierbas en (1: 5) en las manchas decoloradas una vez al día, lubricando la piel circundante con crema. Luego, la dermis se irradia con el sol. El primer día, la duración de la exposición a los rayos UV es de 1 minuto. La exposición aumenta gradualmente de 1 a 1,5 minutos. El curso de la terapia es de 3 a 4 semanas.
4. Máscara para. Ingredientes: polvo seco e infusión de chirivía, humectante. La mascarilla previene la calvicie, fortalece el folículo piloso. Todos los ingredientes se mezclan en proporciones iguales y se aplican, después de vaporizar el cuerpo, con movimientos de masaje en el cuero cabelludo. El producto se lava después de 15 minutos con agua tibia, sin usar champú.
5. Jugo. Reduce la acidez del jugo gástrico, alivia los espasmos, el dolor, elimina el olor desagradable de la cavidad bucal, elimina la flema, regula la digestión de los alimentos, satura el músculo cardíaco con potasio, normaliza el metabolismo, aumenta las funciones de barrera del cuerpo en la lucha contra las enfermedades infecciosas.

Para preparar una bebida curativa, la raíz de chirivía se lava, se seca, se pela, se tritura y se pasa por un exprimidor. Almacenar no más de un día.

Para el tratamiento de la neumonía, se diluyen 50 mililitros de jugo exprimido en 200 mililitros de agua, se agregan 20 mililitros de miel. Divida la solución resultante por 2 veces. Tome una parte en ayunas por la mañana y la otra antes del almuerzo. Asimismo, antes de la merienda, cena. El curso del tratamiento es de 6 a 10 días hasta la recuperación.

Para estimular las funciones sexuales y reproductivas en hombres y mujeres, el jugo de chirivía (50 mililitros cada uno) se bebe con el estómago vacío dos veces al día. La duración de la terapia es de 10 días. Luego debes tomarte un descanso (10 días) y repetir el curso 2 veces.

Para aumentar el apetito y la eficiencia, se mezclan 30 mililitros de jugo de chirivía con 5 gramos de azúcar, se calienta en un baño de agua hasta que espese. Se vierten 100 mililitros de agua caliente en la mezcla resultante, el contenido se mezcla completamente. Beber a la vez 2 veces al día. La duración del tratamiento es de 10 días.

Para eliminar la arena de los brotes, el jugo del cultivo de raíces y las hojas de la planta (30 mililitros) se diluye en 100-150 mililitros de agua. El contenido se bebe de un trago 3 veces al día durante dos o tres semanas. Este método no se puede utilizar en presencia de cálculos grandes o múltiples en los riñones.

Para el tratamiento del estrés persistente, la recuperación de la depresión, se diluyen 50 mililitros de jugo de chirivía en 250 mililitros de vodka. Los contenidos se insisten durante 2 días. Tomar 5 mililitros, diluidos en agua, 3 veces al día durante 10 a 15 días.

Recuerde, los métodos tradicionales para deshacerse de las dolencias no pueden reemplazar la atención médica calificada. Solo un tratamiento combinado correctamente seleccionado, estrictamente bajo la supervisión de un médico, es la clave para una recuperación rápida.

Aplicaciones de cocina

Las variedades comestibles de zanahorias blancas tienen un olor rico, por lo que pueden reemplazar las hierbas aromáticas picantes en un plato.

Las raíces y hojas de la chirivía se consumen frescas, secas, hervidas, guisadas. El cultivo de raíces se vuelve negro al cortar, como las papas. Para evitarlo, las piezas trituradas se sumergen en agua.

La duración de la cocción de una verdura depende del grado de corte: las rodajas grandes se hierven durante 20 minutos, las rodajas pequeñas, 10 minutos. Este tiempo es suficiente para ablandar la fruta a un estado de puré.

Las chirivías cocidas saben a nuez dulce. Se agrega a algunos tipos de vinos, pasteles y harinas de élite para hornear. La verdura se utiliza en la preparación de carnes, pescados, platos de verduras y sopas. Es útil utilizar el producto en forma de jugo puro recién exprimido.

Para una variedad de sabores, se usan zanahorias blancas en lugar de en una vinagreta.

Los nutricionistas están convencidos de que las chirivías no son de ninguna manera inferiores a las patatas en cuanto a cualidades nutricionales y gustativas. Y en términos de beneficios para la salud, supera a un producto que contiene almidón en más de 3 veces.

Las chirivías fritas son un plato tradicional de Navidad en Inglaterra, Estados Unidos y Canadá. En Irlanda, los rizomas picantes se utilizan para elaborar cerveza. En las Islas Británicas, las zanahorias blancas se hierven, luego se fríen en la grasa o el jugo que fluye del rosbif y se sirven como guarnición.

Para mejorar el sabor de los platos con chirivías, se sazonan con mostaza, jugo, aceite de oliva. Los frutos van bien con cebollas rojas y pescado ahumado. Además, las chirivías se utilizan para hacer pepinos y tomates en escabeche, caviar, encurtidos.

Las "puntas" de la planta (tallos, hojas) no se tiran. Se agregan a las ensaladas como hierba picante, y las semillas molidas son un condimento exquisito.

Recetas

¿Cómo cocinar chirivías?

En primer lugar, corte la parte superior del cultivo de raíces, luego las raíces delgadas. Lave la verdura y pélela como una papa, retire el corazón oscuro. Cortar las chirivías en trozos, hervir en agua con sal durante 6 a 10 minutos, servir con mantequilla.

Para la máxima conservación de las propiedades útiles, la verdura se cuece al vapor. Cortar la raíz en rodajas finas, colocar sobre una rejilla (colador) sobre agua hirviendo o en baño maría, cocinar de 10 a 12 minutos hasta que se ablanden. Condimentar con sal y pimienta.

Puré

Tritura los trozos hervidos hasta que estén suaves. Agregue 10 gramos de grasa a 100 gramos de chirivía en mantequilla. Diluir el puré con leche, sal.

Chirivías fritas

Para cocinar, se utilizan tubérculos jóvenes. Cortar las chirivías en rodajas finas, freír en aceite vegetal, a fuego medio, hasta que la verdura se ablande y se dore. Los rizomas viejos se blanquean previamente durante 2-3 minutos. Luego se fríen y se cuecen al horno durante 20 minutos.

Chips de chirivía

Las zanahorias blancas se cortan finamente al largo y se secan. Una sartén con aceite vegetal (medio llena) se calienta al fuego. Las rodajas de chirivía se fríen en porciones hasta que adquieran un característico color dorado. Como regla general, este proceso no toma más de 2 minutos. Las virutas terminadas se retiran del aceite y se colocan sobre una toalla de papel para escurrir la grasa restante. Espolvoree con sal, especias, sirva.

Sopa caliente

Ingredientes:

• mantequilla - 50 gramos;
• chirivías - 800 gramos;
• leche - 600 mililitros;
• cebolla - 1 cabeza;
• curry (polvo) - 30 gramos;
• caldo - 600 mililitros;
• sal;
• pimienta negra.

Principio de cocción:

1. Pelar, picar, freír las chirivías y las cebollas en mantequilla. Las verduras no deben cambiar de color. Freír hasta que se ablanden durante 5 minutos.
2. Agregue curry en polvo al asado y revuelva.
3. Vierta la leche y el caldo en una cacerola, deje hervir. Sazone con sal y pimienta, cocine durante 20 minutos bajo una tapa bien cerrada. Enfriarse.
4. Muele la cebolla y las chirivías en una licuadora hasta que quede suave, mézclalas con la leche y el caldo. Vuelva a calentar la sopa, compruebe la sal.

Chirivía al horno

Ingredientes:

• aceite vegetal - 60 mililitros;
• chirivías - 4 raíces;
• miel líquida - 75 mililitros;
• sal;
• pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Picar las chirivías con palillos, escaldar durante 2 minutos, secar.
2. Calentar el aceite en una sartén, freír las rodajas. Vierta miel sobre ellos. Pimienta sal.
3. Transfiera los palitos a una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 30 minutos hasta que se pongan de color marrón oscuro.

Ensalada de vitaminas

Ingredientes

• manzana agria - 1 pieza;
• chirivía - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• perejil, - 1 manojo;
• yogur bajo en grasa (sin aditivos) - 50 mililitros;
• jugo de limón - 5 mililitros;
• piñones - 30 gramos;
• sal;
• pimienta.

Tecnología de cocción:

1. Lavar las chirivías y las zanahorias, pelarlas. Rallar o cortar en tiras.
2. Agregue las verduras finamente picadas.
3. Corta la manzana en rodajas.
4. Mezclar verduras, frutas y hierbas, espolvorear con jugo de limón, sazonar con yogur, sal y pimienta.

La ensalada se prepara justo antes de servir para que no se apile. Decorado con piñones. Servido en ensaladera.

Aplicación en cosmetología.

La chirivía tiene propiedades nutritivas, blanqueantes y previene la formación de arrugas.

Se utiliza aceite esencial de raíz:

• con procesos inflamatorios;
• para combatir la celulitis, hematomas debajo de los ojos, acné;
• para una curación temprana;
• para suavizar las arrugas;
• para fortalecer el cabello.

Las hojas de la planta se utilizan para tratar el vitiligo (inhibiendo la propagación de manchas decoloradas), calvicie anidada.

Las preparaciones de chirivía se utilizan con mayor frecuencia para detener la calvicie difusa, que está muy extendida entre las mujeres. Para el tratamiento de la caída del cabello, se utilizan todas las partes de la planta: semillas, tallos, raíces, hojas. Entonces, el jugo de zanahorias blancas se frota en las raíces para fortalecer los folículos. Lo mejor es realizar este procedimiento en un baño cuando los poros están abiertos.

La chirivía acelera el crecimiento del cabello, lo hace más grueso.

Medicamentos

Sobre la base del extracto de furocumarinas (xantoxina, bergapten) de chirivía, se crearon un agente fotosensibilizante - "Beroxan" y un fármaco antiespasmódico - "Pastinacin".

Considere las propiedades de cada medicamento.

Acción farmacológica de "Beroxan":

• estimula la formación de melanina cuando se irradia con rayos ultravioleta;
• sensibiliza la dermis a la acción de la luz;
• Ayuda a restaurar la pigmentación de la piel, el crecimiento del cabello con alopecia.

Beroxan se usa para tratar el vitiligo.

Modo de aplicación:

1. Exteriormente (solución al 0,25%). Frote uniformemente sobre las lesiones. No aclarar con agua. El curso del tratamiento es 15 frotamiento e irradiación con una lámpara de cuarzo de mercurio. Si es necesario, repita el curso después de 2 meses.
2. Interior (tabletas). Beroxan se consume a 0.02 gramos 1 - 4 veces al día 4 - 3 - 2 - 1 horas antes de una sesión de irradiación de onda larga con rayos ultravioleta. El curso del tratamiento es de 5 ciclos de radiación, entre los cuales se observa un descanso de 20 días. La dosis total para adultos es de 6 gramos.

"Pastinacin" relaja los espasmos de los músculos intestinales, vasos coronarios, tiene un efecto sedante. Efectivo en el tratamiento de enfermedades coronarias, neurosis, diversas formas de insuficiencia coronaria (enfermedad coronaria, neurosis coronaria), previene los ataques de angina.

Modo de empleo: en el interior antes de las comidas, 1 comprimido (0,02 gramos) 3 veces al día durante 2 a 4 semanas.

El régimen de tratamiento (frecuencia, duración y dosis de administración) lo determina el médico después de examinar al paciente.

Cultivo y almacenamiento

La chirivía es una planta sin pretensiones. Suelo favorable para el cultivo: franco o franco arenoso, fertilizado con humus, bien procesado y humedecido. Las tierras cultivadas de turba y llanuras aluviales con un entorno neutro también son adecuadas para el cultivo. Arcilloso, ácido, empobrecido en materia orgánica y sobresaturado con fertilizante nitrogenado o estiércol, el suelo no producirá el rendimiento deseado. Una sobreabundancia empeora la calidad del cultivo de raíces.

Para crear las condiciones óptimas para el crecimiento de las chirivías, en el otoño, se introduce compost (humus) en el suelo a una profundidad de 25 a 30 centímetros, y en la primavera se fertiliza con nitrógeno de 15 a 20 centímetros por debajo del nivel del suelo.

En el primer año después de la siembra, la raíz crece, en el segundo, la planta florece, trae semillas (si no se extraen). La plantación de una verdura se realiza directamente en campo abierto o plántulas.

El problema con el cultivo de chirivías es la baja germinación de semillas. Sin embargo, su ventaja incuestionable es la resistencia a las heladas.

Antes de plantar semillas para plántulas, se sumergen en agua tibia durante 3 días y se plantan a principios de marzo. Después de 20 días, aparecen los primeros brotes. La siembra de semillas en campo abierto ocurre a fines de abril a mayo. Algunas especies se pueden sembrar en octubre antes del invierno. En suelo ligero, las semillas se entierran de 2 a 3 centímetros, en suelo pesado, hasta 1,5 centímetros. La distancia entre filas para la siembra de dos líneas debe ser de 20 centímetros, para la siembra de una línea - 45 centímetros, entre cintas o filas - 50 centímetros.

El cuidado no es difícil: afloje el suelo, adelgace las plántulas según sea necesario, controle el riego. A las chirivías no les gusta el exceso de humedad. En clima seco, el suelo se humedece de 2 a 3 veces por temporada. Durante la temporada de lluvias, debes abstenerte de regar la planta. Aderezo de cultivos de raíces: 3 veces por temporada.

Las variedades más comunes de chirivías cultivadas en Europa son:

1. Ronda. Ésta es la especie más temprana. Las semillas se parecen al rábano negro (en forma, tamaño). Los brotes aparecen el día 110.
2. Largo. Tiene raíces alargadas. Aumenta el día 120-140. Variedades resistentes a las heladas: "Student", "Guernsey".

La recolección de la hortaliza se realiza en tiempo seco, más tarde que el resto de tubérculos. Las hojas se cortan en verano (en julio), se clasifican y se secan de forma natural al sol. Los cultivos de raíces se desentierran en el otoño (septiembre-octubre), se almacenan en un lugar fresco (sótano seco), se rocían con arena húmeda. También se pueden secar. Para hacer esto, enjuague las raíces, corte las colas, corte la verdura en trozos, extienda sobre papel y seque a temperatura ambiente durante varios días. Las piezas de trabajo se colocan en frascos de vidrio, que deben ventilarse periódicamente.

Producción

La chirivía es una planta con una raíz gruesa, tallos acanalados, hojas plumosas. Como el apio, todas las partes de la verdura son comestibles. La chirivía contiene vitaminas A, E, C, PP, H, potasio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, calcio. En cuanto a la cantidad de minerales, supera al perejil.

La raíz de las zanahorias blancas contiene azúcares naturales que son inofensivos para los diabéticos. Los valiosos aceites esenciales dan a la planta un aroma agrio y picante que, además, dotan al producto de propiedades afrodisíacas.

La chirivía mejora la potencia en los hombres y la libido en las mujeres, fortalece el músculo cardíaco y combate eficazmente el edema. El tubérculo alivia los calambres de diversa naturaleza (estómago, cólico renal, alivia el dolor menstrual, la condición de pacientes con pielonefritis aguda), previene la deposición de placas de colesterol.

Las furocumarinas, que forman parte de las raíces, aumentan la sensibilidad de la dermis a la luz ultravioleta. Las decocciones e infusiones de zanahorias blancas alivian la inflamación del tracto respiratorio y facilitan el paso del esputo.

Las chirivías se utilizan ampliamente en la cocina como condimento seco independiente, guarnición para platos de carne, preparación y concentrado de alimentos. En cosmetología, se utiliza para fortalecer el cabello, las uñas, suavizar las arrugas.

Al elegir un tubérculo, preste atención a su color, tamaño y densidad. Una verdura fresca de calidad es blanca y firme, sin manchas oscuras ni daños. Cuanto más ligero es, más dulce es. No compre hortalizas de raíz grandes, ya que pueden ser muy fibrosas.

Hoy en día, el ayuno se utiliza mucho tanto en la práctica médica como con fines profilácticos, así como para eliminar el exceso de peso. A pesar de que la palabra "ayuno" en sí misma suena bastante intimidante, se pronuncia cada vez más en relación con un estilo de vida saludable. Pocas personas saben que el ayuno es diferente. Algunas personas prefieren ayunar "secar", es decir, en los días de ayuno, no solo no comen, sino que tampoco beben. Naturalmente, es imposible aguantar más de 2-3 días en un ayuno así, ya que nuestro cuerpo puede pasar mucho menos tiempo sin agua que sin comida.

Es mucho más fácil soportar el ayuno, que no excluye el agua potable. En este caso, el período de ayuno puede extenderse durante una semana o más. Hay otro tipo de ayuno del que no muchos han oído hablar. Estamos hablando del llamado "ayuno en cascada", que es muy popular en la actualidad debido a que es bastante fácil de soportar.

Ayuno "ahorrativo"

El ayuno en cascada es un tipo especial de ayuno, durante el cual los días de "hambre" se alternan con los días en los que se permiten ciertos alimentos. Los productos permitidos son exclusivamente productos de origen vegetal. Durante los días de "hambre", debe renunciar no solo a la comida, sino también al agua. La alternancia de días "llenos" y "hambrientos" puede ser, por ejemplo, 1 después de 1 o 2 después de 1 (2 días en los que se pueden alternar los alimentos con un día de ayuno). El ayuno en cascada, a diferencia de la negativa tradicional a comer, es mucho más fácil de soportar y los resultados posteriores serán impresionantes.

Beneficios del ayuno en cascada

Consideremos las principales ventajas:

• El ayuno en cascada es más fácil de tolerar psicológicamente, porque sabes que el día de "hambre" será reemplazado por el día en que puedes comer. Esto reduce el riesgo de "descomposición" que a menudo ocurre durante el ayuno tradicional.
• Durante el ayuno, las toxinas y las toxinas se eliminan del cuerpo, se limpia. Esto ayuda a mejorar el funcionamiento de órganos y sistemas corporales.
• Dado que se permite el uso de alimentos vegetales durante el ayuno, el cuerpo recibe las vitaminas y oligoelementos que contienen. Esto contribuye a una mejora del bienestar y una oleada de vitalidad.

Este ayuno para adelgazar es una excelente técnica para adelgazar. Esto se evidencia en numerosas revisiones del ayuno en cascada para bajar de peso. Según ellos, durante el ayuno, la grasa se quema de manera efectiva. Esto se ve facilitado por los días de "hambre", en los que el cuerpo se ve obligado a quemar sus "reservas de grasa" para cubrir la necesidad de energía.

La ventaja del ayuno en cascada para bajar de peso es que las personas que mueren de hambre no tienen el deseo de abalanzarse sobre la comida después del final de dicha dieta, como suele ser el caso después del final del ayuno tradicional. Esto ayuda a mantener el resultado obtenido. El ayuno en cascada puede incluso ser tolerado por aquellos que no se distinguen por una fuerza de voluntad especial, lo que no se puede decir de otros tipos de ayuno.

El ayuno en cascada para bajar de peso puede ser largo y estrecho. A continuación se muestra la estructura del ayuno en cascada prolongado y comprimido.

Esquema de ayuno prolongado

1 día de "hambre", 1 día de comer alimentos vegetales

2 días de "hambre", 2 días de comer alimentos vegetales

3 días de "hambre", 3 días de alimentos vegetales

4 días de "hambre", 4 días de alimentos vegetales

5 días de "hambre", 5 días de comer alimentos vegetales

Después de eso, hay una forma de salir del ayuno, durante la cual se permite el uso de alimentos ligeros.

Esquema de ayuno comprimido

1 día de "hambre", 2 días de comer alimentos vegetales

2 días de "hambre", 3 días de alimentos vegetales

3 días de "hambre", 4 días de alimentos vegetales

4 días de "hambre", 5 días de comer alimentos vegetales

5 días de "hambre", una forma de salir del ayuno

Otro método de ayuno en cascada es la alternancia de días "llenos" y "hambrientos" durante el mes.

Reseñas de ayuno en cascada

Las revisiones del ayuno en cascada confirman su efectividad, especialmente en términos de pérdida de peso. Las revisiones del ayuno en cascada para bajar de peso indican que la pérdida de peso puede ser de 10 o más kilogramos en 3 semanas. Además, si la salida del ayuno se realiza correctamente, los kilogramos perdidos no regresan. Como muestran las revisiones sobre el ayuno en cascada para bajar de peso, al principio puede haber cierto deterioro en el bienestar en forma de dolores de cabeza o aumentos repentinos de presión, pero estos síntomas indican que la limpieza del cuerpo ha comenzado. En general, según las revisiones, el ayuno en cascada para perder peso es uno de los métodos de pérdida de peso más efectivos y simples.

Cómo salir del ayuno en cascada

La salida del ayuno en cascada, así como de cualquier otro ayuno, debe ser gradual. Lo primero que debe hacer es beber un vaso de agua hervida. Esto es necesario para limpiar los intestinos. Después de eso, es recomendable tomar un baño de hierbas. 2 horas después de tomar agua, puede beber un vaso de kéfir y comenzar a comer alimentos con proteínas. Es deseable que en los primeros días, la base de la dieta estuviera compuesta por productos lácteos fermentados. Después de eso, puede ingresar todos los demás alimentos, excepto los grasos.