El famoso médico-nutricionista de Moscú, Anatoly Viktorovich Volkov, ha estado lidiando con los problemas de una nutrición adecuada y pérdida de peso durante más de 20 años. Durante este tiempo, desarrolló una metodología holística, que a menudo brinda muy buenos resultados, e incluso creó una clínica donde se puede hacer toda la investigación necesaria y obtener asesoramiento profesional.
¿Cuál es la dieta o, más correctamente, el sistema del Dr. Volkov?
Principios de la dieta del Dr. Volkov
La regla básica de la dieta Volkov es muy simple. Necesita comer solo aquellos alimentos que normalmente "aceptan" su cuerpo, y excluir aquellos que usted, específicamente usted, está contraindicado. Las listas de productos permitidos y prohibidos para cada persona son individuales y se desarrollan sobre la base de un análisis de sangre especial y de ninguna manera barato, que se puede realizar en su clínica. Además, los resultados suelen ser verdaderamente paradójicos. Entonces, algunos pacientes del Dr. Volkov perdieron en poco tiempo decenas de kilogramos después de que hicieron carne de cerdo o cordero grasos como base de su dieta y excluyeron los pepinos y las naranjas.
Por supuesto, tal paradoja es más probablemente una excepción a la regla, pero una excepción que solo enfatiza el hecho de que cada uno de nosotros es una individualidad única y es imposible cortar a todos con el mismo pincel.
Por cierto, como dice el propio Dr. Volkov, como primera aproximación, es posible determinar la lista de productos no deseados sin recurrir a costosos análisis. Solo tienes que escuchar atentamente las señales que te da tu cuerpo. Por ejemplo, no debes ingerir alimentos que no te gusten, y más aún aquellos después de cuyo uso notas algunas consecuencias desagradables: náuseas, acidez de estómago, dolor de cabeza, por no hablar de reacciones alérgicas. Según las observaciones de los médicos de la clínica del Dr. Volkov, sus pacientes, habiendo visto la lista "roja" de alimentos prohibidos, recuerdan que realmente notaron algunas reacciones desagradables del cuerpo a casi todos los alimentos de esta lista, o simplemente no te gustan y trata de no usarlos.
Por cierto, la pérdida de peso no es de ninguna manera el resultado principal de la transición a una nutrición individual adecuada para usted. En primer lugar, la salud mejora significativamente, muchos pacientes se deshacen de enfermedades crónicas que los atormentaron durante años (o, al menos, el curso de estas enfermedades se facilita significativamente). Bueno, la pérdida de peso, como dice el propio Anatoly Viktorovich, ya es un subproducto de este proceso.
Además de elaborar una dieta individual, el Dr. Volkov recomienda seguir los siguientes principios en la dieta y el estilo de vida:
- Minimice el tratamiento térmico de los alimentos. Además, el Dr. Volkov considera que lo más dañino ni siquiera es freír, sino un guisado prolongado.
- Come cuando tengas ganas de comer. Para separar la verdadera sensación de hambre de la imaginaria, puede beber un vaso de agua al primer signo de un ataque de apetito. Si media hora después de eso todavía tiene hambre, entonces tiene mucha hambre y es hora de comer.
- Los intervalos entre comidas se pueden establecer individualmente, de acuerdo con sus preferencias, pero deben ser de al menos dos (y si comió algún alimento pesado y de digestión prolongada, como carne, tres) horas. Y no es necesario introducir restricciones estrictas, como no comer después de las 18:00, etc. Sienta el hambre a las 2 am - coma. Pero, por supuesto, no coma en exceso.
- Necesita comer lo más variado posible, naturalmente, dentro de la lista "verde" de alimentos recomendados. Por regla general, es bastante extenso y permite crear un menú completo y variado. Excepciones muy raras, cuando la lista "verde" es pequeña y limitada, ocurren solo en algunas enfermedades bastante graves.
- Es necesario masticar cada trozo de comida durante mucho tiempo y a fondo.
- Si es posible, es necesario excluir de la dieta los alimentos enlatados y las carnes ahumadas. No tienen ventajas sobre los productos frescos, excepto por una larga vida útil, y fueron inventados únicamente para no morir de hambre donde no hay forma de encontrar comida normal. Por ejemplo, en algunas expediciones de larga distancia. En ningún caso debes prepararles comida de todos los días. Y esto se aplica no solo a la carne guisada o espadín en tomate, sino también a cualquier "lata": maíz y guisantes en conserva, aceitunas y pepinos encurtidos, e incluso jugos envasados.
- No beba mientras come. Tal vez solo un poco de agua o té verde. Cualquier otra bebida se puede consumir con al menos media hora de diferencia antes o después de las comidas. Se desaconseja enfáticamente cualquier bebida carbonatada.
- Y finalmente, debe llevar un estilo de vida activo, moverse más, participar en deportes o trabajo físico factibles, al menos una vez al día, verter agua fría sobre él.
Mi humilde opinión
El programa de mejora de la salud y pérdida de peso que ofrece el Dr. Volkov me parece personalmente muy interesante, y sus argumentos son bastante convincentes. Lo único que no les agrada en absoluto son los precios en su clínica;). Aunque, por supuesto, puede, utilizando sus propias recomendaciones, tratar de determinar de forma independiente sus listas de productos "verde" y "roja". Por supuesto, en este caso, no puede contar con la precisión que brindan los análisis de laboratorio, pero al escuchar atentamente las señales de su cuerpo, al menos puede calcular y excluir algunos alimentos que son claramente perjudiciales para usted.
Una de las reglas de la dieta Volkov es comer en cualquier momento y no tolerar el hambre. Sí, sí, ¡y después de las 18.00 también! ¡Aprenda más sobre esta técnica, obtenga un menú y pierda hasta 5 kilogramos de grasa innecesaria en una semana!
Las dietas para adelgazar se dividen convencionalmente en 3 categorías. Su acción puede basarse en cambiar la dieta, restringir el contenido calórico de la dieta o corregir la composición del menú. La última categoría incluye dietas bajas en carbohidratos y técnicas de separación de comidas. La dieta de Volkov es una simbiosis de las reglas de nutrición separada y restricción de carbohidratos en la dieta. Según el autor, con esta técnica, puede perder 5 kg por semana, sin embargo, a medida que el peso se acerca a la norma, la tasa de disminución se ralentiza.
El programa dietético fue desarrollado por el médico-terapeuta ruso Anatoly Volkov, reconocido por los expertos como efectivo y seguro, y ahora se usa ampliamente en muchos países. En 2000, Volkov fundó la clínica para el tratamiento de la obesidad "Ecolabmedtest", entre sus clientes: políticos rusos y extranjeros, representantes del mundo del espectáculo y actores.
La esencia
La dieta de Volkov prevé una restricción estricta de carbohidratos complejos. Al ingresar al organismo, estas sustancias sirven como principal "combustible", cuando son deficientes en alimentos, se consumen las reservas de grasa. Si, al compilar una dieta diaria, incluye un mínimo de alimentos que contienen carbohidratos complejos, el exceso de peso desaparecerá lo suficientemente rápido.
El segundo principio de la dieta es el cumplimiento de las reglas de nutrición separada. Sus beneficios para la pérdida de peso se basan en la afirmación de que la combinación de ciertos alimentos es mala para la absorción de nutrientes. Cuando dichos productos se consumen por separado, el cuerpo recibe las condiciones óptimas para funcionar y se deshace del exceso de peso por sí solo.
Informacion util. El principio de nutrición separada fue propuesto por primera vez por el nutricionista estadounidense Herbert Shelton. Dividió todos los productos en seis grupos, que no se recomienda combinar en una comida. Esto contribuye a su retención en el tracto digestivo y, como resultado, ralentiza el proceso de quema de grasas. Por ejemplo, la carne, la leche y las verduras requieren diferentes "modos tecnológicos": tiempo de digestión, enzimas.
Requerimientos generales
Si sigue la dieta Volkov, se deben seguir las siguientes reglas:
- Puedes comer en cualquier momento, no debes soportar el hambre.
- El descanso óptimo entre comidas es de 2.5-3 horas, este es el tiempo que la comida se digiere por completo en el tracto digestivo.
- Los alimentos deben masticarse bien, esto acelera el proceso de su digestión.
- La dieta debe ser variada, pero está prohibido mezclar alimentos pertenecientes a diferentes grupos.
- Los alimentos deben prepararse utilizando métodos dietéticos: hervir, hornear, asar a la parrilla, cocer al vapor.
- No se recomienda beber alimentos.
- La ingesta diaria de líquidos es de 2.5-3 litros, al menos 0.5 litros deben beberse con el estómago vacío, antes del desayuno, el resto del agua debe beberse no antes de media hora después de cualquiera de las comidas.
En la clínica del Dr. Volkov, se desarrolla una dieta de pérdida de peso para cada cliente individualmente, basada en los resultados de la reacción de la sangre a un producto alimenticio en particular. Su extracto se agrega a una muestra de sangre, y por cambios en la velocidad de sedimentación globular se identifican sustancias que afectan negativamente al sistema inmunológico y al cuerpo en su conjunto. Están incluidos en la lista de prohibidos ("lista roja"). El resto de productos están en la "lista verde", se permite su consumo, pero solo por separado.
Instrucciones especiales. La ración diaria debe calcularse de tal manera que el cuerpo gaste más energía de la que recibe de los alimentos. Para hacer esto, necesita calcular cuántas calorías se requieren para mantener su peso corporal actual y restar alrededor de 200-300 unidades. Esta será la nueva norma, lo que le permitirá reducir el peso sin problemas.
Alimentos prohibidos
Si la dieta para bajar de peso se usa sola, debe guiarse por la lista general de alimentos prohibidos. Incluye:
- Caldos. Según el autor del método, todas las sustancias nocivas contenidas en la carne o el pescado pasan al caldo. Una excepción es el caldo de pollo, que se usa durante el período de rehabilitación después de una enfermedad.
- Carnes ahumadas, alimentos enlatados (incluidos los jugos enlatados), estos son alimentos "muertos", a excepción de las calorías, que no aportan nada al organismo.
- Leche. Volkov cree que solo los bebés lo necesitan. Al envolver el contenido del estómago, la leche ralentiza la digestión de los alimentos, como resultado de lo cual pueden comenzar procesos de fermentación innecesarios en el estómago.
- Bebidas carbonatadas. Están privados de oxígeno y, por lo tanto, lo absorberán, ingresarán al estómago y, por lo tanto, ralentizarán el proceso de digestión de los alimentos.
- Use aceite vegetal solo para ensaladas. Durante el tratamiento térmico, las sustancias útiles en los aceites sin refinar se destruyen, pero en los aceites refinados no lo son inicialmente.
- Alcohol. Las bebidas alcohólicas están contraindicadas en cualquier dieta para adelgazar, ya que reducen su eficacia.
Pros y contras de la dieta
Los beneficios de la dieta Volkov son estándar para cualquier sistema de alimentación saludable con énfasis en el contenido bajo en calorías. Esta es una forma real de reducir significativamente el peso sin poner en peligro su salud y sin sentir la incomodidad del hambre.
Desde el punto de vista de la pérdida de peso, la principal desventaja de la técnica es el costo sustancial de las pruebas de control en la clínica Ecolabmedtest (y deben realizarse con bastante frecuencia, cada 3-5 meses). Según los nutricionistas, se pueden considerar las desventajas de la dieta Volkov:
- Uso diario de 3 litros de agua. Esta es una norma demasiado amplia, apenas justificada por consideraciones de beneficios.
- Prohibición de la leche. Esta limitación puede afectar negativamente al funcionamiento de los riñones, el hígado y el sistema cardiovascular.
- Exclusión de la dieta de caldos. Los caldos de carne y pescado activan el sistema digestivo, se digieren fácilmente y contienen muchas sustancias útiles. "Tabú" en los caldos es bastante capaz de alterar el tracto digestivo.
Menú de muestra
La dieta de la dieta se puede compilar de forma independiente, guiada por las reglas del método. El menú que se ofrece a continuación durante una semana es una recomendación por naturaleza y puede considerarse como una de las opciones.
| Días | Desayuno | Bocadillo | Cena | Bocadillo de la tarde | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Avena con frutos secos | Requesón bajo en grasa, cítricos | Pescado hervido, un par de pepinos frescos. | Kéfir | Carne hervida, ensalada de repollo |
| 2 | Gachas de mijo con pasas | Ensalada de frutas aliñada con yogur | Pechuga de pollo hervida con guarnición de arroz integral, pepino | Su sándwich de pan integral con queso, kéfir | Pescado con verduras, al horno en papel de aluminio |
| 3 | Muesli con miel y manzana | Kéfir | Pasta de trigo duro, ensalada de tomate | Manzana horneada | Carne hervida, pepino |
| 4 | Gachas de cebada con mantequilla | Par de patatas asadas, lechuga | Guiso de verduras con ternera | Manzana o pera | Tortas de pescado al vapor, pepino |
| 5 | Gachas de cebada con frutos secos | Manzana horneada | Ternera y berenjena a la plancha | Cazuela de cuajada con frutas | Pescado hervido, ensalada de verduras |
| 6 | Muesli con plátano | Pan integral con mermelada | Requesón con frutos rojos | Agrios | Carne al horno con tomate |
| 7 | Tortilla con queso y hierbas | Requesón bajo en grasa con rodajas de manzana | Pueblo griego al vapor, ensalada de repollo | Fruta fresca | Guiso de conejo y verduras |
Salir de la dieta
El tiempo de adherencia a la dieta según Volkov no está limitado, se puede adherir a toda la vida, ya que la dieta está completamente equilibrada. Pero si ya se ha alcanzado el peso deseado, debe salir de la dieta correctamente, de lo contrario, los kilogramos perdidos pueden regresar. El Dr. Volkov recomienda, dentro de dos a tres semanas:
- Use la menor cantidad posible de platos que estaban prohibidos en toda la dieta.
- Agrega nuevos platos a la dieta gradualmente.
- Asegúrate de que el valor energético de la dieta diaria no supere las 2000 Kcal.
Contraindicaciones
El método para perder peso ofrecido por el Dr. Volkov no se recomienda para su uso durante el embarazo y la lactancia, en la infancia o la vejez, así como en presencia de las siguientes patologías:
- enfermedades agudas del tracto gastrointestinal, hígado, riñones, sistema cardiovascular o endocrino;
- oncología;
- período de rehabilitación después de la cirugía;
- trastornos hormonales graves.
¡Atención! Para evaluar realmente el estado de su cuerpo y evitar las desagradables consecuencias de seguir una dieta, se recomienda encarecidamente consultar a un especialista calificado antes de iniciarla.
Hoy leí un artículo del nutricionista Anatoly Volkov ... aquí hay algunos extractos: "En este número, la corresponsal de The Village, Alexandra Sheveleva, habló con el famoso nutricionista de Moscú Anatoly Volkov sobre
¿Qué pasa con una báscula?
Sus balanzas muestran un kilogramo: ¿es un kilogramo de tocino o un kilogramo de carne? ¿Qué pesaba cuando miraba la balanza? Pesar tiene sentido solo cuando su objeto tiene la misma densidad en todo su volumen. Si las personas gordas fueran gordas, no podrían ahogarse. Tienen basura, proteínas, desechos metabólicos en sus cuerpos. Aquí es donde está el problema. Todo el mundo lucha contra la grasa y nosotros la necesitamos.
Sobre dietas
A quien le pregunte, todo el mundo tiene sus propias teorías sobre la nutrición adecuada. ¿Cuál es la razón para esto?
Creo que esto está eliminando algunos problemas. En lugar de cuidarse a sí mismos, la gente se dedica a la comida, a todo tipo de cocina védica, lo cual es muy divertido, porque nuestro clima no está destinado para nada a la cocina védica.
¿Te refieres a la teoría ayurvédica de dividir a las personas en tipos? ¿Vata, pitta, kapha? ¿No funciona para nosotros?
Nuestra temperatura del aire es siempre más baja que la temperatura corporal, y en la India casi siempre es la misma o más alta.
Es decir, ¿la teoría ayurvédica no nos conviene?
No le conviene a nadie en absoluto. Además, dividir a las personas incluso en diez tipos es una tarea poco gratificante. Es más fácil tratar con cada uno de forma individual. Y entonces comprende exactamente con quién está tratando, y él se da cuenta de lo que necesita y lo que no necesita.
El conteo de calorías es
un mito absoluto que existe para limitar las opciones
- Es decir, ¿resulta que no existe un consejo universal para todos?
¿Pero por qué? No comas nada desagradable.
¿Recomiendas cambiar tu régimen de bebida?
El problema es mucho más amplio que el régimen alimenticio o de bebida. Lo que hago no es realmente dietética, porque la forma actual de hablar de los alimentos dietéticos no tiene nada que ver con los humanos, tiene que ver con la comida. Entrar en el cuerpo es una prerrogativa del propio cuerpo, determina qué necesita y qué no, por lo que no tiene sentido discutir las propiedades de los productos.
Esto es completamente inútil. El contenido calórico de los alimentos se determina quemando cien gramos del producto, luego se calcula la cantidad de calor liberado. No existen tales procesos en el cuerpo. Tenemos una temperatura en los intestinos, convencionalmente, 38 grados, a esa temperatura nada se quema. El conteo de calorías es un mito absoluto que existe para limitar las opciones: tienes tantas calorías y no necesitas más. Además, todos somos diferentes, por lo que un producto que sea sumamente útil para uno de otro puede matar en el acto, por ejemplo, con un shock anafiláctico.
¿Qué opina del sistema de suministro de energía independiente?
Las proteínas y los carbohidratos requieren diferentes condiciones de digestión. Esto significa que estos productos no necesitan combinarse, de lo contrario habrá problemas, como pudrición. La combinación de carbohidratos con azúcar iniciará el proceso de fermentación, por lo que es obvio que el azúcar, las frutas y las verduras deben separarse. Ni siquiera hablaré de lácteos con carne, ya que es un hecho bien conocido.
Sobre bebidas
Ahora los países europeos rechazan los jugos envasados, que a los rusos les encanta. ¿Son realmente dañinos?
El diccionario de Dahl dice que la palabra "beber" se refiere exclusivamente al agua pura. Todo lo demás se "comió" hace más de 150 años. La comida no se puede beber, el cuerpo no tiene tiempo para comprender qué es. Si no masticó su comida, entonces el cuerpo no entendió lo que sucedió. Se disparan tus reacciones exclusivamente defensivas: este es el gasto de agua, energía, y lo que bebiste hay que deducirlo, ya que es algo indefinido. No necesitas beber jugos, necesitas comer. La única opción para los jugos frescos es exprimirlos en la boca.
Bueno, excluimos los jugos. ¿Qué más?
Esto incluye tés, café y bebidas de frutas.
¿Y nuestro té verde favorito?
¿Has visto cómo los chinos beben té? Lo juegan. Es un juego. Paja diluida 28 veces. Beben agua caliente.
¿Resulta que solo necesita beber agua potable limpia?
Ciertamente.
Sobre la harina y el azúcar
¿Y qué más es definitivamente dañino que no debes comer? ¿Harina?
Todos los alimentos refinados son naturalmente harina blanca. Si se les da grano pelado con un embrión extraído a los pollos, mueren rápidamente. No pueden digerir este grano. Pero estos granos se almacenan bien en forma de harina. Por lo general, hornear no es un producto porque contiene harina refinada y azúcar. ¿Recuerdas cómo se preparaba el puré en Rusia? Grano, azúcar, agua: se fermenta solo, ni siquiera es necesario agregar levadura. La fermentación siempre es mala.
Y los antojos de azúcar son un síntoma de sed. Las personas que beben suficiente agua no quieren dulces
- ¿Qué es dañino en la fermentación? Pasee y salga.
Esta es la acidificación. El proceso de fermentación comienza donde no hay suficiente oxígeno. ¿Dónde no hay oxígeno? Donde falta energía.
Es decir, ¿toda la harina es dañina?
Harina blanca, sí.
¿No puedes comer pasta también?
Si la pasta está hecha de harina normal, integral, auténtica pasta casera, entonces puede hacerlo.
¿Y el azúcar? Existe una gran controversia con el azúcar: había un largo artículo del New York Times que decía que el azúcar es adictivo, casi como una droga.
El apego se desencadena por la forma en que se manifiesta la necesidad de azúcar. El azúcar en sí, en mi opinión, es para proteger la sangre de la deshidratación. Y los antojos de azúcar son un síntoma de sed. Las personas que beben suficiente agua no quieren dulces ".
Después de leer el artículo hasta el final, me di cuenta de que regaña a casi todo, ¡¡¡pero no da recomendaciones específicas !!!
Perder peso hasta 5 kg en 7 días.
El contenido calórico medio diario es de 940 Kcal.
El Dr. Volkov es médico general. Trabaja como nutricionista desde hace más de 20 años. Durante mucho tiempo, el especialista estudió los procesos que ocurren en el cuerpo después de ingerir alimentos. Sobre la base de sus conclusiones, desarrolló un método especial para perder peso, que se hizo conocido por el nombre. Te permite adelgazar sin fuertes prohibiciones y sin un entrenamiento físico agotador.
Requisitos de la dieta de Volkov
Como resultado de la investigación, el Dr. Volkov concluyó que diferentes personas tienen reacciones diferentes después de consumir el mismo alimento. Al respecto, el especialista determinó que para elaborar un programa de adelgazamiento es imperativo tener en cuenta las características del cuerpo de una persona en particular. Para ello, se propone realizar un análisis de sangre especial. Después del examen, una persona recibe una lista individual, que indica qué alimentos se pueden consumir y son beneficiosos para él.
Según las revisiones, muchas personas logran perder peso sin pasar por una investigación costosa, sino simplemente siguiendo las reglas básicas del método. Destaquemos los principales.
- Solo debes comer cuando tengas hambre. No coma por aburrimiento o en compañía.
- Puede comer en cualquier momento del día.
- Los intervalos de tiempo entre las comidas no deben exceder las 2-3 horas. Como señala Volkov, ese es el tiempo que necesita el cuerpo para digerir los alimentos y, al mismo tiempo, no experimentar una sensación de hambre aguda, que categóricamente no recomienda soportar durante más de 20 minutos.
- Modifique su dieta para que contenga más proteínas y menos productos con carbohidratos (es mejor dejar los carbohidratos rápidos por completo). También es necesario minimizar la cantidad de grasas altas en calorías no saludables.
- Cada trozo de comida debe masticarse bien (al menos 30 veces).
- Trate de no freír los alimentos, utilícelos crudos o después de una cocción no agresiva. La prioridad es cocinar, cocinar al vapor, asar a la parrilla.
- No beba agua carbonatada.
- Debe dejar de beber leche animal. Según Volkov, el cuerpo humano no tiene el entorno adecuado para la digestión completa de los productos lácteos, ya que fue creado para alimentar a los animales bebés. Si una persona consume leche, pueden aparecer problemas de salud y figura (debido a la adquisición de kilos de más).
- Para perder peso, debe calcular su ingesta de calorías. Para hacer esto, calcule cuántas unidades se necesitan para mantener el peso existente y reste 200-300 del número resultante. Esto le ayudará a perder peso sin problemas sin poner su cuerpo bajo estrés.
- Es mejor no beber directamente con las comidas, limitando la ingesta de cualquier líquido durante media hora antes y después de las comidas.
- No debe permitirse ninguna fruta después de las 6 pm. Esto puede ralentizar significativamente el proceso de pérdida de peso o incluso agregar nuevos kilos de más a su cuerpo.
- Volkov simplemente considera que cualquier caldo y varios platos preparados a base de ellos son un veneno para el cuerpo.
- Su dieta diaria debe ser variada en términos del conjunto de productos, sin embargo, se recomienda cumplir con los principios básicos de nutrición separada y no mezclar carne / pescado y cereales al mismo tiempo durante las comidas.
- Es mejor rechazar las bebidas alcohólicas o reducir su presencia en su vida a una cantidad mínima.
- Volkov llama a los alimentos energéticamente muertos varios encurtidos, carnes ahumadas, conservación y aconseja excluirlos de la dieta.
- Antes de acostarse, conviene templarse vertiendo agua fría.
- Se recomienda la actividad física. Tómate un tiempo para, al menos, una carga elemental y pronto tu cuerpo cambiará drásticamente. Y, en general, el estilo de vida debe ser activo.
- Todas las mañanas debe comenzar con agua potable y solo después de 20-30 minutos desayunar.
- Beba hasta 2 litros de agua limpia al día.
- Trate de basar su dieta en alimentos orgánicos.
- Evite la comida rápida y los dulces con alto contenido calórico, así como cualquier alimento y bebida que contenga azúcar.
- Preste atención a cómo se siente después de cada comida. Si siente molestias o algún proceso desagradable en su interior, este cuerpo le indica que la comida no es adecuada para usted. Abstenerse de este tipo de alimentos.
- Trate de comer muchos alimentos saludables. Además de las proteínas (carne magra, pescado, mariscos, requesón), encuentre un lugar en la dieta para verduras, frutas, bayas, hierbas, cereales, pequeñas cantidades de aceite vegetal, pan integral. Entre las bebidas, la prioridad es el té verde sin edulcorantes.
Para ser justos, vale la pena señalar que el propio Dr. Volkov recomienda encarecidamente perder peso solo después de someterse a un examen y descubrir las características individuales de su cuerpo. Entonces garantiza una pérdida de peso efectiva con beneficios para la salud.
Puede continuar con la dieta de Volkov, si se siente bien, hasta alcanzar la forma física deseada. Después de eso, puede aumentar suavemente el contenido de calorías y permitirse un poco más a menudo sus alimentos favoritos que no se recomiendan en el método. Pero trate de no comer en exceso y comer poco.
El propio médico recomienda en el futuro introducir en el menú solo aquellos productos que no cambien la fórmula de la sangre. De lo contrario, el cuerpo puede dañarse significativamente en relación con los procesos que surgen de descomposición, fermentación y problemas similares. Pero esto se puede descubrir, nuevamente, solo después de pasar un estudio especial de la composición de la sangre.
Menú de dieta de Volkov
Una dieta aproximada de la dieta Volkov durante una semana.
lunes
Desayuno: cereal o muesli sin azúcar y un puñado de tus frutos secos favoritos.
Merienda: una cazuela de requesón bajo en grasa y naranjas.
Almuerzo: pescado al horno y ensalada de repollo y pepino, un poco rociado con aceite vegetal.
Merienda: un vaso de kéfir.
Cena: carne hervida con hierbas y col blanca.
martes
Desayuno: gachas de mijo con una pequeña cantidad de pasas.
Merienda: ensalada de tus frutas favoritas, aderezada con yogur casero.
Almuerzo: una ración de arroz (el integral es mejor); una rodaja de pollo hervido y un pepino fresco.
Merienda: pan integral con una rodaja de queso desnatado; medio vaso de kéfir.
Cena: pescado al horno bajo en grasa con una porción de sus verduras al horno o guisadas favoritas.
miércoles
Desayuno: una ración de avena o muesli sin azúcar con trozos de manzana y una cucharadita de miel.
Merienda: un vaso de kéfir.
Almuerzo: pasta dura; ensalada de pepinos, tomates y unas gotas de aceite vegetal.
Merienda: manzana fresca o al horno.
Cena: carne hervida y pepino fresco.
jueves
Desayuno: gachas de mijo aderezadas con una pequeña cantidad de miel natural.
Merienda: unas patatas hervidas con hierbas.
Almuerzo: guiso de verduras y pescado al horno.
Merienda: una pequeña manzana.
Cena: chuletas de carne al vapor y ensalada de tomate y pepino con aceite vegetal y diversas hierbas.
viernes
Desayuno: gachas de cebada aromatizadas con frutos secos.
Merienda: manzana.
Almuerzo: carne hervida y berenjenas al horno.
Merienda: cazuela de requesón con frutas o frutos secos.
Cena: magro de pescado al horno con verduras.
sábado
Desayuno: una ración de muesli sin azúcar con unas rodajas de plátano.
Merienda: Pan integral con mermelada o mermelada de frutas bajas en grasa.
Almuerzo: requesón bajo en grasa con manzana rallada y diversas bayas.
Merienda: una naranja o unas mandarinas.
Cena: carne hervida o al horno y tomate fresco.
domingo
Desayuno: huevos revueltos de dos huevos con una loncha de queso y hierbas.
Merienda: requesón bajo en grasa con rodajas de manzana y naranja.
Almuerzo: ensalada de alforfón y repollo-pepino aderezada con jugo de limón recién exprimido.
Merienda: un vaso de zumo de cítricos.
Cena: guiso elaborado a base de magras y verduras.
Contraindicaciones de la dieta Volkov.
- No puede comenzar a vivir de acuerdo con las reglas de la dieta propuesta por el Dr. Volkov, durante el embarazo, la lactancia, los trastornos climatéricos.
- Las contraindicaciones también son: vejez, niños, adolescencia; intervención quirúrgica en la que se realizó el trasplante de un órgano; alteración del sistema hormonal; enfermedades oncológicas; exacerbación de enfermedades crónicas; cualquier condición médica que lo haga sentir mal.
- Es muy recomendable consultar con un especialista cualificado antes de iniciar una dieta para poder valorar realmente el estado de tu organismo.
Ventajas de la dieta Volkov.
Entre las principales ventajas de la dieta Volkov, cabe destacar:
- la efectividad de la metodología,
- una prohibición de un número relativamente pequeño de productos,
- libertad en la elección del menú,
- mejora del bienestar,
- el efecto general de curar el cuerpo,
- falta de hambre aguda.
Desventajas de la dieta Volkov.
- Las desventajas de la técnica de Volkov, sujeta a todas sus reglas, incluyen la necesidad de un costoso análisis de sangre. Por cierto, debe hacer esto más de una vez (especialmente si tiene un exceso de peso significativo), pero aproximadamente cada 4-5 meses.
- No todos los médicos y nutricionistas apoyan algunas de las afirmaciones del autor. En particular, no están de acuerdo con la necesidad de evitar la leche, argumentando que este producto es fuente de muchas sustancias beneficiosas que ayudan al organismo a funcionar correctamente. La leche mejora el funcionamiento del hígado, riñones, corazón, nos aporta calcio, el cual es beneficioso para la salud y fortaleza de la estructura ósea.
- Otra controversia es la propuesta de Volkov de abandonar los caldos. Muchos expertos en el campo de la nutrición, por el contrario, señalan que los alimentos líquidos deben ingerirse para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, y pueden surgir problemas si se abandonan por completo.
- Si decide perder peso con la dieta Volkov, prepárese para el hecho de que necesita revisar su dieta de manera radical. Además, esto tendrá que hacerse durante un período muy largo, o incluso para siempre.
Repitiendo la dieta Volkov
Puede seguir una dieta de este tipo, si no está preocupado por el estado del cuerpo y está satisfecho con el proceso de pérdida de peso, siempre que lo desee hasta que alcance su ideal.
Dermatóloga, esteticista cosmetóloga, autora de honor de Evehealth
01-11-2014
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Información verificada
Este artículo se basa en evidencia científica escrita por expertos y revisada por expertos. Nuestro equipo de dietistas y esteticistas con licencia se esfuerza por ser objetivo, imparcial, honesto y presentar ambos lados de un argumento.
El desarrollo de un método para perder peso y mejorar el cuerpo a nivel científico, respaldado por los resultados de las pruebas de laboratorio de sangre después de la exposición a varios componentes de los productos, es la esencia de la dieta Volkov.
Los fundamentos de la dieta Volkov.
Siendo un médico generalista de formación, el Dr. Volkov estudió durante mucho tiempo los cambios que ocurren en cada cuerpo humano específico después de ingerir un producto en particular. Como resultado del trabajo a largo plazo, observó que los valores de los análisis de sangre de diferentes personas que comían la misma dieta eran completamente diferentes.
Además, se llevaron a cabo estudios para estudiar la actividad de varios órganos (en particular, los órganos del sistema digestivo) durante el procesamiento y asimilación de proteínas, grasas, carbohidratos por separado y, si están incluidos en un plato. En este último caso, se reveló que los órganos están experimentando una carga colosal, lo que provoca la interrupción de su actividad y la aparición de diversas enfermedades. También se estudiaron los mecanismos de acción del agua carbonatada, las vitaminas y diversas bebidas de origen natural y no natural.
Sobre la base de los resultados de todos los datos, se creó un sistema basado en los principios de nutrición separada y la selección de productos adecuados para el individuo como resultado de la selección de acuerdo con la reacción sanguínea. En el futuro, la dieta del Dr. Volkov fue reconocida por nutricionistas de todo el mundo y comenzó a utilizarse ampliamente en la práctica. Hoy en día, su versión modificada se usa a menudo, cuando la selección individual de productos no se lleva a cabo debido a la duración y al alto costo del procedimiento, pero solo se siguen algunas de las reglas del método. Este enfoque no garantiza buenos resultados ni seguridad sanitaria.
Prohibiciones
Según el método de Volkov del autor, cada persona tiene reacciones alérgicas a un determinado producto y platos preparados a partir de ellos o en los que es un ingrediente constituyente. Algunos, por ejemplo, tienen pollo y repollo, mientras que otros tienen cerdo y guisantes.
Por tanto, está prohibido:
- hay productos y sus derivados de la lista roja establecida durante las pruebas;
- hay productos que no han pasado las pruebas;
- hay alimentos que causan fermentación: levadura, hongos, productos lácteos.
Como se mencionó anteriormente, el principio principal de este sistema alimentario es la reacción individual de una persona a un determinado producto, por lo tanto, no existe un menú claro para la dieta Volkov, pero existen reglas para elaborar una dieta que sea la misma para todos. Algunos enfoques para organizar las comidas están en oposición directa a los tradicionales y conocidos por todos nosotros.
Resultados y reseñas
Al adherirse a dicho sistema nutricional, puede perder peso sin fuertes inhibiciones y sin un esfuerzo físico agotador. El cuerpo encontrará la manera de deshacerse del exceso, tan pronto como cree las condiciones óptimas para su funcionamiento.
Con respecto a la dieta de Volkov, las revisiones son en su mayoría positivas si consideramos las evaluaciones de las personas que han utilizado el método por completo, comenzando con la definición de listas rojas y verdes de alimentos. Los usuarios encuentran la única dificultad en el proceso de organización del curso (realización de pruebas).
Entre las principales ventajas de la técnica se encuentran la mejora del bienestar, el efecto general de mejora de la salud, la eliminación de muchas enfermedades crónicas y la obesidad.
Video sobre la dieta Volkov.
Video sobre la clínica del Dr. Volkov.
Video sobre la dieta del Dr. Volkov.
