El famoso licor Becherovka es una parte integral de la historia de Karlovy Vary. Todos los que vayan a esta ciudad checa definitivamente deberían probar la bebida de hierbas medicinales que lleva el nombre de su creador, Jan Becher. La mezcla de hierbas de Karlovy Vary y agua mineral local lo hace único. En este artículo, hablo en detalle sobre los tipos y la composición de Becherovka, y también comparto los precios del licor en la tienda oficial.
Checa Becherovka - ¿qué es esta bebida?
La historia de Karlovy Vary Becherovka comenzó en 1807, cuando el farmacéutico local Josef Vitus Becher comenzó a vender su "decocción" de hierbas medicinales. Casi medio siglo después, su hijo Jan Becher abrió la producción de la ya famosa bebida. Medio siglo después, Gustav Becher, hijo de Johann, registró la marca de este licor familiar, que para ese momento se había convertido en una leyenda y ganó numerosos premios en toda Europa.
Cómo se hace Becherovka
Si hablamos de recetas antiguas, las hierbas recolectadas se secan y trituran, luego se vierten en bolsas hechas de lona natural y se sumergen en recipientes especiales con alcohol, donde se guardan durante aproximadamente una semana. El extracto resultante se vierte en barricas de roble, mezclándolo con azúcar y exclusivamente agua de Karlovy Vary. Esta mezcla se infunde en barricas durante unos 2-3 meses, desde donde ya se embotella. Aquí hay una imagen muy ilustrativa de la fabricación de Becherovka.
Hasta la década de 2000, Becherovka fue producida exclusivamente por la familia, o más bien los herederos de Jan Becher. Solo ellos conocían el secreto de los ingredientes del licor. La empresa fue privatizada en 2001 y actualmente cuenta con varios accionistas.
A juzgar por las estadísticas de solicitudes, muchas personas quieren intentar hacer una bebida de este tipo por su cuenta en casa. En principio, los artesanos pueden probar, lo principal es comprar la mezcla de hierbas en sí, que se vende en bolsas de lona en Karlovy Vary en el Museo Becher a un precio de 75-100 coronas. Sin estas hierbas, la tintura de Becherovka definitivamente será cualquier cosa menos una famosa bebida medicinal.
Licor Bekherevka - tipos y composición
Hay cuatro tipos de Becherovka: clásico "original", limón, Cordial y Becherovka KV14. Te contaré más sobre las características y composición de cada uno de ellos.
Becherovka clásico original
La primera Becherovka, que fue "inventada" en el siglo XIX, comenzó a ser producida por la familia Becher a escala industrial y, finalmente, ganó la mayor popularidad.
El Becherovka checo "Original" es un licor de hierbas agridulce, que contiene un 38% de alcohol y un 10% de azúcar. Muy agrio, debo decir, y con sabor a varias flores y otras plantas. Para la preparación de este licor se utilizan más de veinte hierbas que crecen salvajemente en las laderas de Karlovy Vary.
¿Cuánto cuesta el checo Becherovka "Original"?
La tintura clásica de Becherovka en la tienda oficial del Museo Becherov se vende a los siguientes precios:
- 0,05 litros - 39 CZK;
- 0,10 litros - 55 CZK;
- 0,35 litros - 125 CZK;
- 0,50 litros - 161 CZK;
- 0,70 litros - 247 CZK;
- 1 litro - 321 CZK.
Limón becherovka
El llamado Becherovka Lemond tiene un sabor y olor cítrico ligeramente ácido. Es un licor ligero con 20% de alcohol y 12% de azúcar. La bebida de limón, junto con la original, es bastante popular entre los compradores, por lo que también está disponible en botellas de varios tamaños. En mi opinión, es realmente más sabroso que otros tipos de Becherovka, es el más agradable de beber.
Limón Becherovka - precios oficiales
Puedes comprar limón Becherovka en la tienda oficial a los siguientes precios:
- 0,05 litros - 39 CZK;
- 0,5 litros - 161 CZK;
- 1 litro - 321 CZK.
Becherovka tintura cordial
Licor Cordial no es tan popular entre los compatriotas, porque prácticamente no se lleva a Rusia, en mi opinión es completamente en vano. Becherovka Cordial es una bebida única basada en una combinación de flores de tilo y vino blanco, que contiene un 35% de alcohol y un 40% de azúcar.
De todos los tipos de Becherovka, Cordial es el más caro: tendrá que pagar 255 CZK por una botella de medio litro, es decir, unos 900 rublos. En botellas de diferente volumen, no he visto esta bebida en una tienda oficial, pero en la ciudad la conocí en las tiendas a un precio de 59 CZK por 0,05 litros.
Checa Becherovka KV14
Un tipo de Becherovka aún menos conocido llamado KB14 se elabora a base de hierbas y vino tinto. Al igual que otras variedades de tintura, se cree que esta tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal. Becherovka debe beberse en vasos pequeños fríos poco antes de la cena.
KV 14 en la tienda oficial cuesta 165 CZK por 0,5 litros, y en las tiendas de la ciudad puedes encontrar botellas pequeñas por 55 CZK.
Además, puede probar todos los tipos de Becherovka tomando un juego de regalo de este tipo.
Contiene cuatro botellas de 50 ml con cada uno de los licores. Un conjunto de este tipo cuesta 202 coronas en la tienda oficial del museo y 250 coronas en las tiendas normales de Karlovy Vary.
El precio de Becherovka en Karlovy Vary depende del tipo de licor y del volumen de la botella. Además, comparé específicamente los precios de Becherovka en varias tiendas en Karlovy Vary y noté que los precios en todas partes son más altos en promedio en un 25-30% que en la tienda oficial del museo.
Por lo tanto, si existe el deseo de comprar una curiosidad de Karlovy Vary como Becherovka, es mejor hacerlo sin ambigüedades en la tienda oficial del Museo Becherov.
Horario de apertura de la tienda Becherovka en Karlovy Vary:
La tienda está abierta todos los días de 10.00 a 12.30 y de 13.00 a 18.00.
Se encuentra a 5 minutos a pie del autobús central, justo en el territorio del Museo Becherovka, que marqué en el mapa de las atracciones de Karlovy Vary con una insignia carmesí con la letra "M". Al hacer clic en las etiquetas, puede conocer brevemente cada una de las atracciones de la ciudad.
El licor Becherovka de Karlovy Vary se exporta a todo el mundo, a veces se puede comprar en tiendas rusas. Pero, por supuesto, es mejor beber el verdadero Becherovka visitando la tierra natal de esta bebida única, cuyas propiedades medicinales serán una buena adición a los beneficiosos procedimientos de Karlovy Vary.
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Becherovka es una bebida alcohólica checa, el nombre original es Becherovka. La receta real de la tintura se mantiene en secreto. Pero, la bebida se puede preparar en casa agregando especias al gusto y otros componentes al vodka. Becherovka se volverá original y de sabor exquisitamente suave. Sobre su base se preparan deliciosos cócteles e infusiones curativas.
¿En qué consiste la bebida y cómo se elabora?
La composición del licor actualmente está estrictamente clasificada, solo dos personas la conocen. La bebida incluye 20 tipos de hierbas, que se colocan en una bolsa de lona y se colocan en un recipiente con alcohol. Se mantiene allí durante mucho tiempo y se estira. La bebida terminada se vierte en recipientes para porciones.
Los expertos que han probado la tintura están seguros de que debe incluir cilantro con clavo, manzanilla, ajenjo, miel y limón. En la República Checa, a la becherovka se le añaden cáscara de naranja, cardamomo, canela, anís y pimienta de Jamaica.
El alcohol se obtiene del agua extraída de los manantiales de Karlovy Vary. Es por eso que la tintura de producción checa se considera la más alta calidad y la más popular.
Una mezcla de hierbas se infunde con alcohol durante siete días, luego la bebida se vierte en barriles de roble. Después de eso, se agregan agua y azúcar al recipiente. Cada barril tiene su propia forma, por lo que el alcohol entra completamente en contacto con las paredes de roble. Las barricas se cubren con tapas durante dos o tres meses. Después de un tiempo, la tintura terminada se vierte en botellas divididas.
Es importante mantener la temperatura y la humedad al mismo nivel al preparar la tintura.
¿Qué tipo de bebida hay?
Durante 200 años, la familia Becher ha producido varios tipos de bebidas. Hoy puedes comprar este tipo de tinturas:
- Becherovka Original es una bebida clásica con una concentración del 38 por ciento. Se produce desde 1807. Hasta el día de hoy, la receta no se ha modificado y está en estricto secreto;
- Becherovka KV 14. Esta bebida contiene menos azúcar y vino tinto. Fue lanzado en 1966. La tintura tiene una fuerza de 40 grados. KV significa que becherovka se hizo en el agua "Karlovy Vary";
- Becherovka Cordial es un licor de hierbas que contiene una variedad de hierbas, flor de tilo y vino blanco. La fuerza de la bebida es del 35 por ciento. La receta se utiliza desde 2008;
- Becherovka Lemond también se produce desde 2008. La composición de la bebida está enriquecida con cítricos. La fortaleza es sólo el 20 por ciento;
- Becherovka ICE & FIRE comenzó a producirse solo en 2014. La bebida tiene una concentración del 30 por ciento. Se puede combinar con ginger ale o tónico. El licor tiene un par de sabores a la vez. En el primer sorbo, se siente un sabor herbal amargo con delicados aromas de frutas cítricas. Después de un tiempo, el sabor cambia a un pimiento picante intenso y una sensación helada fresca. El frescor permanece en boca durante mucho tiempo. El olor de la bebida es agradable, fresco, con mentol y cítricos.
Solo se exportan los grados primero y segundo de Becherovka. El resto solo se puede comprar en la propia fábrica.
Receta de becherovka en casa
La receta original para crear una tintura es un gran secreto. Solo sabemos que se compone de hierbas que crecen en el territorio de la zona turística de la República Checa. La becherovka casera sabe a bebida de verdad.
La primera opción para crear una tintura.
Para preparar una tintura, tome un litro de vodka o alcohol al 45 por ciento, 150 gr. azúcar, 250 mililitros de agua, 10 gr. fresco y 5 gr. cáscara de naranja seca, dos cardamomo, 10 clavos, 8 granos de pimienta negra, media cucharadita de anís y una rama de canela.
El alcohol o el vodka se pueden reemplazar con licor de luna de alta calidad, inodoro e insípido. Es importante tomar alcohol diluido como base, ya que es este alcohol el que forma parte de la bebida original.
Receta de Becherovka:
- Picar la ralladura de naranja. La tintura se prepara solo a partir de la parte naranja. Para evitar que la becherovka sea amarga, se debe quitar la parte blanca de la naranja;
- Utilice un rodillo para triturar la canela y el cardamomo;
- Vierta los ingredientes picantes en un frasco y cubra con vodka o alcohol. Revuelva y tape;
- Coloque el recipiente en la habitación a oscuras. Agítelo cada 24 horas. Deje que la becherovka se prepare durante una semana;
- Después de un tiempo, vierta azúcar con agua en un recipiente aparte. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el ingrediente suelto. Retirar la espuma blanca y enfriar;
- Agregue el almíbar resultante a la tintura de hierbas. Tape bien el recipiente y déjelo reposar durante otros cuatro días.
Después de un tiempo, la becherovka se filtra y se embotella en botellas en porciones. Enfríelo en el frigorífico o en el sótano durante un par de días antes de beberlo.
La receta le permite hacer una bebida de color marrón claro con un aroma y sabor agradables. Las notas de canela, cardamomo y anís se sentirán bien en la bebida. Se recomienda picar una bebida herbal con rodajas de naranja espolvoreadas con canela.
La segunda opción para la preparación de tintura.
Mezclar 0,5 l. agua con 0,5 l. alcohol. Sazone al gusto y deje reposar durante una semana. Luego hierve el almíbar: para 120 gramos de azúcar, toma un vaso de agua. Agrega el almíbar preparado a la infusión filtrada. Deje reposar la bebida durante otros siete días para igualar el sabor.
Prueba la bebida después de un rato. Si tiene un sabor demasiado fuerte, agregue un poco de agua. Si no lo usará en su forma pura, no es necesario que lo diluya. Becherovka se puede diluir con Schweppes, café y té antes de su uso.
¿Cómo se bebe correctamente la bebida?
Becherovka se vierte en copas de coñac. Se sirve antes de la cena o bien entrada la noche durante una conversación. Como bocadillo se sirven gajos de naranja con canela. Gracias a esta combinación, los huéspedes pueden disfrutar del sabor y aroma de la bebida herbal. Se recomienda beber la tintura incluso para aliviar la fatiga al final de un ajetreado día de trabajo.
El pueblo eslovaco bebe Becherovka con cerveza. Se vierten 40 gramos de tintura en un vaso y se enfría. Luego se bebe de un trago y se riega con cerveza de calidad ligera.
Para tratar cualquier enfermedad, becherovka se agrega al té o al café. Se puede beber todos los días, siempre que no se exceda la dosis diaria. Si decide mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, antes de beber la tintura, consulte a su médico.
Dado que Becherovka es una bebida digestiva, solo debe beberse después de una comida. Uno debe beber licor para disfrutar de su sabor y aroma únicos durante el mayor tiempo posible. La bebida tiene un sabor dulce, se siente bien que contiene ingredientes amargos.
Si bebe la tintura tibia, será mucho más difícil.
Becherovka se usa a menudo en pequeñas dosis para mejorar la digestión, tonificar y fortalecer el sistema inmunológico.
Cócteles de tintura
El fuerte sabor y aroma de una bebida pura no es del agrado de todos, por lo que a menudo se preparan cócteles con ella.
La receta del cóctel "Beton":
- Mezcle una parte de la tintura con una parte del tónico;
- Agregue hielo al cóctel y decore con lima o limón.
Además, la tintura se puede diluir con jugo de manzana o grosella. El resultado es un cóctel inusualmente delicioso.
Receta de cóctel Red Moon:
- Llena los vasos con hielo;
- Agregue 40 ml cada uno. tintura y 10 ml. jugo de grosella;
- Rellene con agua con gas hasta arriba;
- Adorne con gajos de naranja.
Además de los cócteles descritos, Becherovka a menudo se mezcla con otras bebidas alcohólicas. Pero, con otro alcohol, la bebida debe usarse con mucho cuidado, ya que después de beberla, se produce una resaca severa y el hígado sufre mucho.
Receta de cóctel Blue Ocean:
- Diluir con 40 ml. tinturas con 100 mililitros de agua mineral carbonatada;
- Agregue jugo de uva (50 ml.) Y licor de Curasao (20 ml.) A la bebida;
- Adorne con hielo, gajos de naranja y ramitas de menta.
Puedes hacer un cóctel de cerezas. Para hacer esto, mezcle 40 ml cada uno. tintura con jugo de toronja. Agrega hielo y cerezas. El resultado es un delicioso licor de cereza aromático.
Mezclar 40 ml para crear un punch. tinturas con jugo de limón (10 ml.), jugo de naranja (10 ml.), jarabe de azúcar (20 ml.) y agua (90 ml.). Después de mezclar bien la bebida, caliéntela y viértala en vasos. Adorne con rodajas de limón y lima.
Cóctel Oasis. Coloca la lima en rodajas en el fondo del vaso. Espolvoree azúcar encima y presione hacia abajo para liberar el jugo. Luego vierta hielo encima y agregue 50 ml. becherovka. Remueve bien el cóctel y disfruta de su sabor y aroma.
Cóctel lágrima de Raquel. Vierta 50 ml en un vaso como primera capa. becherovka. La segunda capa es de 50 ml. licor Triple Sec. Encienda la capa superior antes de servir. La vista será hermosa y el cóctel será extremadamente sabroso.
Cóctel "Magic Sunset". Primero, vierta 40 ml en vasos. becherovka, luego 15 ml. jugo de naranja y 10 ml. granadina. No es necesario revolver. Asegúrese de adornar los cócteles con rodajas de naranja o rodajas de fresa.
Un cóctel con becherovka lo refrescará en verano y lo calentará en invierno.
¿Cómo dice la gente sobre la tintura?
La tintura de Becherovka es del agrado de todos. Las reseñas de la bebida son positivas si la bebe con prudencia. El licor se considera curativo, por lo que se agrega una cucharadita al café o al té. También se elaboran cócteles, añadiendo otras bebidas, hielo y especias.
En contacto con
Los turistas que vienen a la República Checa compran Becherovka casi en primer lugar, porque ha sido uno de los talismanes de la República Checa durante más de dos siglos. ¿Cómo beber Becherovka? Tipos y propiedades medicinales de la bebida. Cócteles con Becherovka. Receta y composición.
Foto: Becherovka en embalaje original // Jirka Matousek
Becherovka es uno de los licores checos más famosos. Así llaman los propios checos a esta bebida. Aunque en realidad se parece más a una tintura o licor. En la preparación, se utilizan ingredientes naturales, muchas hierbas, frutas y, a juzgar por el sabor, miel. Becherovka es famosa desde hace mucho tiempo por sus propiedades medicinales. Gracias a la bebida, fue posible deshacerse de resfriados, dolores de garganta, dolores de cabeza. Además, la bebida ayudó a fortalecer el sistema cardiovascular. Becherovka también se utiliza como aperitivo antes de las comidas.
La bebida que ahora se conoce en todo el mundo apareció en 1807. Sin embargo, una historia interesante precedió a su aparición. Una vez, su viejo amigo Frobrig, que también se especializaba en productos farmacéuticos, acudió al farmacéutico y propietario de una farmacia en Karlovy Vary, Joseph Becher. Los amigos para conversar se pusieron manos a la obra y decidieron hacer una nueva tintura, mezclando alcohol con varias hierbas. Antes de la partida de Frobrig, los amigos no habían hecho nada eficiente. Pero el amigo de Karlovy Vary no tuvo tiempo de demorarse mucho tiempo. Por lo tanto, Frobrig le dio algunas recomendaciones a Joseph, tomando su palabra de recordarle la tintura y se fue. Dos años más tarde, en 1807, lo consiguió. Becher creó una bebida única completamente nueva que originalmente estaba destinada a una buena digestión.
Un par de meses después, Joseph comenzó a vender su medicina con el nombre de Carlsbad English Bitter, que luego se convirtió en un simple Beherevka. La bebida tenía una gran demanda, el negocio se estaba desarrollando. En 1841, el padre le pasó su receta a su hijo Johann Becher. Era inteligente y astuto, gracias a él la producción alcanzó un nivel superior. 50 años después, en 1890, Johann reveló el secreto de la receta a su hijo Gustav, quien no solo completó edificios adicionales para la producción de licor, sino que también registró oficialmente la marca Becherovka. Desde 1901, la bebida "sale" fuera de la República Checa. Se abren sucursales en Francia, Italia, España y otros países que promueven activamente el licor. Se rumorea que el propio emperador austríaco y toda su corte tomaron esta tintura de hierbas con gran placer. Desde entonces, Becherovka ha recibido varias medallas en varias exposiciones internacionales. Y en el centro de Karlovy Vary, incluso se construyó un museo para Jan Becher.
Receta y composición de Becherovka.
Probablemente, muchos ya han adivinado que la receta de Becherovka se mantiene en estricta confidencialidad y se transmite exclusivamente de padre a hijo o pariente más cercano en la familia. Por tanto, la bebida es inimitable y única en su género. Muchos han intentado crear algo similar y, debo decir, algunos han logrado alcanzar cualidades gustativas similares, pero nadie ha podido repetir la receta exactamente hasta ahora.
El principio aproximado de producción de licor es el siguiente: se mezclan una variedad de hierbas, importadas y locales, solo unos veinte tipos; las proporciones son siempre precisas, sin la más mínima desviación de la receta. Después de eso, la mezcla resultante se esparce en bolsas que están hechas de lona natural, y luego se sumerge en recipientes con alcohol y se deja durante aproximadamente una semana. La infusión resultante se mezcla en barricas de roble con azúcar y agua, y luego se deja durante otros 2-3 meses. Curiosamente, durante este período, la bebida se controla de cerca. Por eso resulta tan aromático, sabroso y, lo más importante, de gran calidad.
Hoy se sabe con certeza que de una gran cantidad de hierbas en Becherovka se encuentran las siguientes: cardamomo, canela, anís, piel de naranja, clavo y pimienta de Jamaica. Desde 1996, existe una receta de Becherovka, es decir, sería más correcto decir que se conoce la receta de la bebida, que en su sabor es la más cercana a este licor. Y él es así:
Ingredientes:
- 1 litro de vodka
- 1 cucharadita clavo molido
- 1 cucharadita canela molida
- 0.5 cucharadita miel
- 0.5 cucharadita raíz de regaliz molida
- 0.5 cucharadita anís
- 5-6 granos de pimienta
Metodo de cocinar:
Todos los componentes disponibles deben mezclarse, verterse en una botella oscura u otro recipiente opaco e infundirse durante un mes. Luego cuele bien. Podemos suponer que la tintura casera de Becherovka está lista.
Becherovka y sus propiedades medicinales.
Las propiedades curativas de esta bebida milagrosa han sido legendarias durante dos siglos. No hay nada sorprendente en esto, porque el licor se creó para tratar algunos tipos de enfermedades y también mejorar significativamente el apetito.
Debido al hecho de que Becherovka contiene una gran cantidad de hierbas medicinales, el jugo gástrico se libera más rápido, así como las sustancias antiespasmódicas de la bilis, los músculos tensos del tracto gastrointestinal se relajan. Después de beber 20 ml de la bebida, la comida se absorbe mucho mejor y más rápido. Además, se elimina la irritación del recto.
Becherovka Kordial, foto: Jirka Matousek
Tipos de Becherovka
Cuando se trata de Becherovka, muchos imaginan una bebida clásica de una composición. De hecho, este licor tiene varias variaciones diferentes.
Hasta la fecha, la planta produce los siguientes tipos de tinturas:
Becherovka original(Becherovka Original) es una bebida clásica, cuya composición no ha cambiado desde su fundación en 1807. La fuerza del licor es del 38%. Composición de la muestra: vodka, pimienta de Jamaica, anís canela, piel de naranja, cardamomo.
Limón becherovka(Becherovka Lemond): una bebida con la adición de frutas cítricas. Su fuerza es del 20%.
Becherovka KV 14- una tintura clásica con la adición de vino tinto. La fuerza de la bebida es bastante alta: 40%.
Becherovka Cordial(Becherovka Cordial) - una bebida con la adición de tila. Fortaleza - 35%.
Becherovka Hielo y Fuego(Becherovka ICE & FIRE) es un nuevo producto de la fábrica, que apareció hace apenas un año, en marzo de 2014. Su fuerza es del 30%. Ideal con refrescos como tónica o ale.
Becherovka Lemond, foto: Jirka Matousek
Cómo beber Becherovka
Becherovka se bebe de varias maneras:
Método número 1(en forma pura)
Este método es recomendado por el propio fabricante como el más óptimo para este licor. La bebida se sirve en vasos pequeños, la temperatura de Becherovka debe ser en promedio de 5-7 grados. La tintura se usa después de las comidas o antes de acostarse. Por lo general, el licor se come con una pequeña rodaja de naranja, machacada con canela. El sabor de la bebida será ligeramente dulce con notas amargas de hierbas, que dejarán un regusto duradero. Becherovka se puede servir más caliente, pero en este caso, el sabor será diferente. El aroma se volverá más brillante y el sabor será mucho más agudo y las notas suaves y agradables serán reemplazadas por notas más ásperas.
Método número 2(con cerveza)
Este método es muy sencillo. Se bebe un vaso de licor frío de un trago, después de lo cual se lava con cerveza ligera. Las hierbas de Becherovka junto con el lúpulo y la malta crean un sabor especial y un regusto bastante agradable. Esta opción se ha arraigado en Eslovaquia.
Método número 3(con fines medicinales)
Debido a sus propiedades medicinales, Becherovka puede servir como una excelente medicina preventiva. Y es muy sencillo tomarlo: hay que añadir 2 cucharadas de la bebida al té o al café. Tal combinación puede mejorar la inmunidad, estimular la digestión y el tono general del cuerpo. Al mismo tiempo, el sabor de Becherovka prácticamente no se siente, pero aún se puede sentir el regusto a hierbas.
Método número 4(con otras bebidas)
Para muchos, el Becherovka original es una bebida bastante fuerte, por lo que se diluye con jugo. Suelen utilizar cereza, manzana o grosella. La cantidad de jugo puede ser cualquiera.
Además del jugo, Becherovka se puede consumir junto con otros licores, en combinación con otros ingredientes, creando deliciosos cócteles, que se discutirán más adelante.
Los cócteles más populares de Becherovka.
1.200 años de Becherovka (B-Celebration)
Ingredientes:
- 30 ml de Becherovka
- 100 ml de licor de manzana
- 2-3 gotas de ginger ale
- hielo (opcional)
Vierta Becherovka, licor de manzana y ginger ale en un vaso con hielo. No revuelva. Puedes decorar con menta o lima.
2. Bianca
Ingredientes:
- 30 ml de Becherovka
- 30 ml de vermú de postre blanco
- 30 ml de champán
- abuelo (opcional)
Becherovka y el vermú deben mezclarse y luego verterse en un vaso con hielo. Agrega champán a la mezcla. Puedes decorar con frambuesas o lima.
3. Lágrimas de Raquel
Ingredientes:
- 50 ml de becherovka
- 50 ml de licor Triple Seco
La preparación de la bebida es muy sencilla y consta de dos capas. Primero, vierta Becherovka en un vaso, luego agregue con cuidado licor al cóctel. Encienda la capa superior antes de servir.
4. Ponche de Becherovka
Ingredientes:
- 45 ml de becherovka
- 10 ml de jugo de limón
- 10 ml de zumo de naranja
- 90 ml de agua filtrada
- 20 ml de jarabe de azúcar
Todos los componentes deben mezclarse y calentarse. Luego vierta en un vaso para bebidas calientes. El cóctel se bebe tibio. Un pincho con limón, lima y naranja es adecuado como decoración.
Los cócteles son variados y deliciosos. Muchos, sin embargo, pueden preocuparse por el hecho de que la política de precios de la bebida es demasiado alta. De hecho, respondiendo a la pregunta “¿cuánto cuesta Becherovka?”, Hay que decir que su costo varía de 130 coronas y más. El precio depende del tipo de bebida, el lugar de compra del producto y la cantidad de ml en la botella.
Los turistas que vienen a la República Checa compran Becherovka casi en primer lugar, porque ha sido uno de los talismanes de la República Checa durante más de dos siglos.
Si uno de sus amigos ha estado en la República Checa, lo más probable es que el principal recuerdo checo haya aparecido en su bar: una botella de licor Becherovka. De hecho, el país de origen de Becherovka es la República Checa, o más bien, la famosa región de Karlovy Vary, que mejora la salud. Esta bebida nacional se produce desde 1807 y durante los días de la Checoslovaquia socialista era el principal producto de exportación. Hoy en día es uno de los licores de hierbas amargas más populares del mundo.
La historia de Becherovka
Josef Vitus Becher (1769 - 1840) fue un hombre de negocios experimentado: comerciaba con productos marinos y coloniales, y experimentó con perfumería y tinturas en su tienda "Three Foresters". En 1805, pasó mucho tiempo con el médico del príncipe Maximilian von Plettenberg, Christian Frobrig. Este farmacéutico le dio a Becher una composición única de hierbas para tintura. En 1807 Jan Becher comenzó a vender el licor amargo inglés, y la palabra Becherovka comenzó a usarse en 1834.
La bebida se posicionó inicialmente como medicinal: la gente venía de lejos para comprar esta tintura mágica para las enfermedades del estómago, que cura no solo el cuerpo, sino también el alma. A diferencia de las hierbas secas y los suplementos, era una bebida lista para beber, por lo que era muy popular.
Ya durante la Primera Guerra Mundial, la tintura conquistó Europa, Turquía y Egipto, y después del final de la prohibición del alcohol, los Estados Unidos y Gran Bretaña.
Desde 1838 y durante 40 años, la empresa ha estado dirigida por el hijo del fundador, Jan Becher. Fue él quien creó el licor tal como se exporta hoy. En la década de 1945-50, solo se exportaban 500 botellas de licor por año, y en la década de 1960, ya eran 100 hectolitros al año.
Después de la Segunda Guerra Mundial, la empresa familiar se nacionalizó y el estado fue propietario de la marca durante 57 años. Hoy la empresa vuelve a pasar a la propiedad privada.
A pesar de que la producción ha pasado repetidamente de mano en mano, los tecnólogos logran conservar la receta tradicional de Becherovka, recreada a partir de las notas de Christian Froberg.
Becherovka: ¿qué es esta bebida?
La bebida nacional checa pertenece a los clásicos licores de hierbas amargas. La bebida tiene un sabor rico, dulce y al mismo tiempo amargo. El color de la bebida es dorado soleado. Mucha gente lo compara con otro licor de hierbas: el popular Jägermeister. Quienes conocen bien el sabor de Becherovka admiten que se bebe mucho más suave y agradable que el Jägermeister. Se bebe como aperitivo o, más a menudo, como digestivo, por las tardes en vasos pequeños.
Becherovka se sirve en vasos de chupito para bebidas fuertes, el fabricante también produce juegos de regalo completos con vasos o tazas especiales de porcelana para uso medicinal.
Composición y propiedades medicinales de Becherovka.
Solo dos personas en el mundo conocen la composición exacta de Becherovka, todos estos años se transmitió en la familia Becher a través de la línea masculina. Becherovka se elabora con la famosa agua curativa de Carlsbad, una mezcla de hierbas y especias y azúcar natural. Se sabe exactamente cuántas hierbas hay en Becherovka: se recolectan 20 tipos de hierbas y especias para el licor, que incluyen anís, clavo, cardamomo, canela, piel de naranja y otras. Sumilleres experimentados, que saben cómo distinguir la composición por los mejores tonos de sabor y aroma, también adivinan ajenjo y manzanilla en la composición.
Solo 4 ingredientes se recolectan en las cercanías de la planta, y el resto se traen de diferentes partes del país y del exterior. La composición y las proporciones exactas no se pueden recrear, por lo que Becherovka sigue siendo una bebida única.
Las hierbas recolectadas en bolsas de yute se sumergen en alcohol, se calientan y maceran durante una semana; todas las sustancias activas de la mezcla seca pasan a la tintura de alcohol. El extracto resultante se diluye con agua, se mezcla con azúcar y se transfiere a barricas de roble durante varios meses. Esto crea un licor (o tintura, que también es correcto) increíblemente sabroso y aromático llamado Becherovka.
Las propiedades medicinales de Becherovka se deben a su sabor amargo: las hierbas provocan la secreción de jugo gástrico y bilis, aumentan el apetito y promueven la digestión. Es por eso que 20 gramos de licor tomados antes de una comida alivia la acidez, la falta de apetito, los eructos y otros trastornos digestivos. Becherovka en dosis terapéuticas también ayuda con enfermedades más graves, por ejemplo, ayuda a curar las membranas mucosas de los órganos internos con úlceras estomacales y duodenales.
No olvidemos que el licor se elabora a base del agua curativa de la región de Karlovy Vary: por sí solo, mejora el metabolismo y normaliza muchos procesos en el cuerpo.
Para maximizar los beneficios de Becherovka, es importante elegir la dosis correcta. Como dijo Hipócrates, "todo es una medicina y todo es veneno, es solo una dosis". Con fines medicinales, Becherovka debe beberse correctamente a 20 mililitros por dosis. En términos de volumen, esto es un poco más que una cucharada. Para los resfriados, basta con añadir unas gotas de licor al té.
Dado que Becherovka es esencialmente una tintura alcohólica con una concentración de 38 grados, también tiene contraindicaciones. No se recomienda beberlo durante una exacerbación de enfermedades cardiovasculares, con aumento o disminución de la presión, enfermedades hepáticas. A pesar de las propiedades beneficiosas, no debe dárselo a los niños; en este caso, solo dañará.
Tipos de Becherovka
Como ya dijimos, la composición del Becherovka original incluye 20 tipos de hierbas. Sin embargo, existen otras versiones de la bebida con ingredientes adicionales como tila, vino tinto o frutas cítricas. Aunque el comprador está familiarizado principalmente con la versión clásica de Becherovka en una botella de vidrio verde con una etiqueta amarillo-azul, hoy la planta también produce otras variedades de Becherovka.
La cartera de marcas incluye las siguientes variedades:
- Becherovka Original es un clásico del género, según la receta secreta del padre fundador. Fortaleza - 38 grados.
- Becherovka Cordial es una tintura de flor de tilo, su fuerza es ligeramente menor.
- Becherovka Lemond es un licor con un tono cítrico brillante, su fuerza es solo del 20%.
- Becherovka KV 14 es una versión interesante con vino tinto en la composición.
- "Ice and Fire" (ICE and FIRE) es un producto innovador en la línea con una resistencia de 30 grados. Ideal para cócteles tónicos o ginger ale.
En Rusia, puede comprar solo dos tipos de licor, original y limón. Cuando viaje por la República Checa, puede abastecerse de otras variedades.
Se observa una gran variedad en relación a los envases: esta bebida se vende en volúmenes de 50 ml a 3 litros.
Cualquier tipo de licor conserva el sabor reconocible de Becherovka: agridulce, brillante y picante, con un regusto agradable y duradero.
Cómo beber Becherovka y qué comer.
A lo largo de la larga historia de su existencia, los entusiastas han ideado muchas formas de beber Becherovka. El fabricante en el sitio web recomienda beber licor puro y servirlo frío. Esta tradición se remonta a la época de la creación del licor, porque entonces era una tintura medicinal, y nadie pensaba en en qué vasos verter Becherovka y en qué servir.
Sin embargo, hoy en día el licor de hierbas fuerte suele ir acompañado de otras bebidas. Por supuesto, no estamos hablando de vodka o coñac, pero el té, el café y los jugos complementarán perfectamente el sabor de Becherovka.
- Una de las formas populares de consumirlo es beber Becherovka con cerveza. Esto se hace a menudo en Eslovaquia: un vaso de Becherovka frío se lava con cerveza ligera. Este método aprecia el regusto que adquiere la cerveza tras el licor. Este método también tiene un efecto secundario obvio: intoxicación rápida. Sin embargo, si el procedimiento no se repite con demasiada frecuencia, será posible evaluar el sabor del tándem inusual sin consecuencias.
- Si el sabor amargo de la tintura lo confunde, intente beber Becherovka con jugo de manzana. Diluir en la proporción en la que disfrutará bebiendo la bebida.
- Se preparan varios cócteles a base de licor de hierbas. Sus nombres pueden ser muy diferentes, pero Becherovka combina bien con tónica, zumo de grosella negra y cereza. Por ejemplo, el cóctel Magic Sunset contiene 40 ml de Becherovka Original, 150 gramos de zumo de naranja natural y sirope de granadina en una proporción arbitraria. En el sitio web oficial del fabricante, basado en Becherovka, se recomienda preparar un cóctel "Beton": la versión tradicional con tónico (proporciones al gusto) o espresso Beton - "Becherovka original" (40 ml) + tónico (100 ml ) + café expreso (15 ml).
El mejor bocadillo para Becherovka serán frutas y bayas, pero las delicias de carne y pescado no van bien con el sabor de Becherovka. Manzanas, naranjas, dátiles, frutos secos y especialmente chocolate negro: esta es la mejor manera de servir Becherovka.
En la República Checa, Becherovka se bebe exclusivamente por las noches, después de una cena abundante; aquí la bebida se percibe como un digestivo. Los checos recomiendan comerlo con una rodaja de naranja aromatizada con canela. Una "Becherovka" demasiado caliente es difícil de beber, aunque se vuelve más aromática, así que enfríe la bebida adecuadamente antes de servirla.
Periodo de almacenamiento
Se cree que este bálsamo de hierbas no tiene fecha de caducidad, es decir, Becherovka se puede almacenar todo el tiempo que desee. Sin embargo, es mejor usar una botella abierta dentro de los seis meses, ya que esta es la vida útil del agua mineral de Karlovy Vary, sobre la base de la cual se fabrica Becherovka.
Conocimiento de Becherovka
La moderna fábrica que produce el licor satisface la creciente demanda de la bebida. Fue construido en Karlovy Vary en solo un año. Las primeras botellas se produjeron aquí en 2010. ¿Quieres saber qué hierbas forman parte de Becherovka, qué es y cuál es la mejor forma de beber Becherovka? La fábrica está lista para contar todo esto en detalle durante la excursión.
Se prepara solo con agua de Karlovy Vary. Por lo tanto, la gente recibió otro nombre "Karlovy Vary Spring No. 13".
Becherovka - Licor checo, fuerza 38%. Producido en Karlovy Vary. Se prepara a partir de hierbas medicinales locales de acuerdo con la tecnología sin cambios desde 1807. Originalmente se usó como medicamento gástrico.
Receta
Se coloca una mezcla de 20 hierbas en una bolsa de lona y se sumerge en alcohol. Después de una semana de infusión, el extracto se endulza, se diluye con agua y se mantiene durante 3 meses en barricas especiales de roble.
Plantilla de Becherovka
Se desconocen la formulación y las proporciones exactas. Pero es inequívoco que incluye:
- Cardamomo
- Canela
- Clavel
- Pimienta de Jamaica
- piel de naranja
Existe la leyenda de que alguien logró sacar la receta de esta bebida de la República Checa. Pero cuando intentaron reproducirlo, el licor resultó ser completamente diferente al original. Por lo tanto, muchos creen que es el agua de Karlovy Vary la que determina el sabor de esta tintura.
Propiedades medicinales
Becherovka se bebe para mejorar la digestión y aumentar el apetito. Para ello, tómelo en 20 ml antes de las comidas. Los médicos se muestran escépticos sobre las propiedades milagrosas de la bebida y dudan de la eficacia de su efecto sobre el sistema digestivo. Sin embargo, el consumo moderado de la bebida no ha perjudicado a nadie todavía.
Cómo beber correctamente
Servido en vasos pequeños antes de la cena. Lo beben como bebida independiente o lo agregan al té o al café.
Los cócteles de Becherovka merecen una atención especial. El más popular es con tónico: la bebida se mezcla en una proporción de 1: 2 (2 partes de tónico). A pesar de esto, el cóctel es bastante fuerte, por lo que recibió su popular apodo de "Concreto".
Los mismos checos pecan mezclándolo con cerveza checa. Los amantes del Ruff pueden tomar nota, al resto no se les recomienda practicar este tipo de "mezclas".
Puntos de vista
Además de la tintura tradicional, comenzaron a aparecer otras variedades, estas son:
- Becherovka Cordial (Cardinal): con la adición de miel de tilo, fuerza 35%.
- Becherovka Lemond - Sabor cítrico más brillante. Menos fuerte: 20%.
- Becherovka KV es una mezcla de licor tradicional con vino tinto. La fortaleza es aproximadamente el 40%.
Historia de la creacion
La autoría pertenece al farmacéutico Josef Becher. Junto con su colega, el médico británico Sr. Frobring, intentaron desarrollar nuevos fármacos basados en diversas hierbas y tinturas medicinales.
Al salir de la República Checa, un médico británico le indicó que finalizara su receta, basada en plantas locales. Becher logró poner fin al asunto y, desde 1807, el elixir apareció en los estantes de su farmacia. Carlsbad English Bitter es su primer nombre. Se vendió como medicamento en forma de gotas.
Hasta 1841, Becherovka era conocido solo por los clientes de su farmacia. Pero después de que él le traicionó la receta a su hijo, Johann abrió una pequeña fábrica de licores y en 1841 había comenzado la producción de esta bebida. Encomendó el diseño de botellas y etiquetas a su cuñado Karl Laub. Desde entonces, la apariencia de la botella nunca ha vuelto a cambiar.
Becherovka ganó popularidad gradualmente. A principios del siglo XX, la empresa ya estaba combatiendo numerosos ataques de contrabandistas que intentaban desesperadamente reproducir la receta de este licor.
Durante todo este tiempo, la receta se mantuvo en secreto y se transmitió de padres a hijos. Durante la Segunda Guerra Mundial, la receta de Becherovka fue enterrada en el jardín familiar. En 1945, fue descubierto por las autoridades checas, y desde entonces el licor se ha convertido en dominio público del país.
