Carpa enlatada con tomate, cebolla, zanahoria. Carpas crucianas guisadas en salsa de tomate (foto). Contenido calórico de la carpa guisada en crema agria

Nutritivo y satisfactorio, fácil de preparar. receta de sopa de albóndigas, lo sabemos de primera mano. Un primer plato tan fragante nos esperaba desde la calle en la infancia, cuando nos abrimos el apetito. Y ahora ya estamos de pie junto al fuego y esperando a que nuestros queridos hijos les traten este excelente y muy rápido platillo. Y si prepara las albóndigas con anticipación y las congela en el congelador, esta sopa generalmente durará 5 minutos. Así que comencemos a cocinar

Ingredientes:

3-4 litros. agua

Carne picada (cerdo + ternera)- 500-600 gramos

Patata- 2-3 patatas medianas (200-300 gramos)

Zanahoria- 1 pieza de tamaño mediano (75-100 gramos)

Cebolla cebolla- 1 cebolla mediana (75-100 gramos)

Fideos- 1-1,5 puñados

Manteca verdura para freír

Ajo- 2 dientes

Especias: sal, pimienta negra molida, laurel, hierbas (eneldo, perejil), curry o cúrcuma (opcional).

Cómo hacer sopa de albóndigas

1. Lleve el agua a ebullición (es más sabroso, por supuesto, precocinar al menos un caldo de carne ligero), agregue sal y laurel. Limpiamos las patatas. Cortamos. Agregue al agua hirviendo. Ponemos la estufa a fuego lento.

2. Hacer albóndigas. Mezclar la carne picada, el ajo picado, las especias, la sal. Batir la carne picada (levantándola suavemente, golpeándola varias veces en el fondo de la taza) para que quede más homogénea y las albóndigas no se deshagan en la sopa. En este caso, no es necesario agregar ni el huevo ni la harina.

3. Saque la carne picada con una cucharadita (para que todas las albóndigas sean iguales). Sacamos una bola de ella.

4. Dejamos caer las albóndigas en la sopa hervida. Pelar y picar la cebolla con las zanahorias. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso.

5 ... Agregue zanahoria y cebolla fritas a la sopa de albóndigas hervidas. Agregue las especias restantes y las hierbas secas. El curry y la cúrcuma, además de los beneficios, le darán a la sopa de albóndigas un color dorado. He puesto en servicio estos condimentos durante mucho tiempo, sobre todo porque se venden en cualquier tienda donde haya un departamento de condimentos.

7. Vermicelli .. Aquí lo principal es hacer todo bien, para que en lugar de sopa no te "crujen los dientes" las papillas o los fideos. Cuando la sopa vuelva a hervir, deseche los fideos y mezcle inmediatamente. Después de 1-2 minutos, revuelva nuevamente hasta que la sopa comience a hervir. Esto es necesario para que los fideos no se conviertan en un solo bulto. Hay que apagar la estufa cuando los fideos estén prácticamente cocidos (debe estar blando, pero en el medio debe quedar un poco duro). Espolvoree hierbas frescas por encima.

La deliciosa sopa de albóndigas está lista.

Buen provecho

Mejores recetas de sopa de albóndigas

Obtén la receta: sopa de albóndigas clásica

Ingredientes:

• Carne picada - 300 gramos. La elección es tuya aquí. Para los niños, es mejor tomar carne de conejo o pavo. Para sopa dietética: pollo picado. Y si necesita una sopa más rica, cerdo o ternera.
• Patatas - 2 piezas.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Cebolla - 1 pieza.
• Pimienta, laurel, sal - al gusto.
• Cebollas, perejil o eneldo, lo que prefieras o solo un poco de todo.

Preparación:

Entonces, esta receta de sopa de albóndigas es básica, por lo que puedes ponerle tus cereales y pasta favoritos para que sea más satisfactoria. Empecemos por las albóndigas: pasar la cebolla por una batidora o picadora de carne, mezclar con la carne picada, añadir sal y mezclar bien. Haremos bolas de carne picada, humedeceremos nuestras manos con agua para que la carne no se pegue.

Ponga a hervir el caldo: agregue pimienta "guisantes", laurel y sal al agua, prenda fuego. Después de 15 minutos, agregue las papas cortadas en cubos pequeños. Pica las zanahorias en un rallador grueso o córtalas en rodajas, simplemente ponlas en la sopa.

Pasados ​​15-20 minutos, sumergiremos las albóndigas en el caldo, con cuidado para que no se rompan. Se cocinan rápidamente durante 10 minutos en promedio, recuerda revolver para evitar que se peguen al fondo de la olla. Pasados ​​estos 10 minutos, poner en hojas verdes finamente picadas y dejar durante otros 10 minutos bajo una tapa a fuego lento.

Obtén la receta: sopa de albóndigas griegas

Ingredientes:

• Carne picada - 400 gramos.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Cebolla - 1 pieza, tamaño grande.
• Arroz - 80 gramos.
• Huevos - 3 piezas.
• Limón - 1 pieza, elija maduro y amarillo.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.
• Verdes: medio manojo de perejil.
• Harina - 1 cucharada.

Preparación:

Esta sopa de albóndigas es muy original, pero fácil de preparar. Empecemos por las albóndigas: hervir un poco el arroz hasta que esté medio cocido, dejar enfriar y mezclar con la carne picada. Picar finamente las verduras y también bajarlas a la carne picada. Pon los condimentos: sal, pimienta + un huevo y mezcla bien. Forma las albóndigas y colócalas en un lugar fresco.

Muchas recetas de sopa de albóndigas no utilizan la fritura para mantener el plato más ligero. Vamos a sofreír verduras. Vierta el aceite en una cacerola y deje que se caliente. Coloque las zanahorias, córtelas en círculos, las cebollas, picadas en cubos pequeños, cocine hasta que estén doradas. Una vez que las verduras estén listas, debe verter agua en la olla, tanto como desee la sopa, pero deje algo de espacio para las albóndigas. Sumerja las albóndigas en el caldo y cúbralas con una tapa, caliéntelas a fuego lento y déjelas por 20 minutos, luego revuelva la sopa con las albóndigas.

Ahora prepararemos la salsa, el aderezo para el primer plato. Separe las yemas y exprima el jugo de 1 limón en ellas, mezcle, después de lo cual puede agregar la proteína y volver a batir bien. Ahora, poco a poco, agrega la harina y mezcla suavemente. Luego lo ponemos en un lugar tibio para que la salsa esté tibia, y luego le agregamos un poco de caldo de la sartén para que los huevos no hiervan en la propia sopa. Agregamos la salsa entera a la mitad, agregamos a la sopa, no olvides revolver. Ahora tapa y deja por unos minutos, apaga y prueba la receta de sopa de albóndigas al estilo griego.

Obtén la receta: sopa de tomate con albóndigas

Ingredientes:

• Carne picada - 400 gramos.
• Arroz - 2 cucharadas.
• Cebolla - 1 pieza.
• Huevos - 1 pieza.
• Tomates - 3 piezas, tamaños grandes. Dependiendo de qué color quieras hacer la sopa, elige el color de los tomates: amarillo, rojo o incluso verde. Lo principal es que las verduras están muy maduras y aromáticas.
• Patatas - 3 piezas.
• Aceite de oliva o mantequilla - 2 cucharadas.
• Dientes de ajo - 4 piezas.
• Sal y hojas de laurel, pimienta al gusto.
• Verduras. Es mejor preferir la albahaca, pero también puede preferir el perejil: medio manojo.

Preparación:

No cubrimos recetas estándar de sopa de albóndigas. Este primer plato no es ordinario, sino interesante, y es rápido de hacer, y en la temporada de verduras tampoco es caro. Empecemos por las albóndigas. Agregue un huevo a la carne picada y mezcle bien. Ahora formaremos bolitas y las meteremos en el frigorífico durante 20 minutos. Mientras tanto, pelaremos y lavaremos las verduras, cortaremos todo en cuadritos: patatas, cebollas, ajos.

Espolvorear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y pasarlos por una licuadora o picadora de carne para obtener una masa homogénea. En una sartén grande, calentar el aceite y freír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados, luego poner los tomates en ella. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos debajo de la tapa, revolviendo a veces, necesitamos un poco de fuego.

Ponemos un cazo al fuego, ponemos pimienta, laurel y sal. Pasados ​​los 10 minutos, puedes bajar las albóndigas, remover y agregar el arroz. Puedes tomar cualquier otro cereal o pasta pequeña, las recetas de sopa con albóndigas y tomates no tienen indicaciones claras al respecto. Después de otros 10 minutos, baje las papas. Cocine la sopa durante 20 minutos, luego ponga la mezcla de tomate y cubra con una tapa durante 10 minutos. Cuando la sopa esté casi lista, pica las hierbas y sírvela.

Esta sopa se prepara muy rápido, si tienes muy poco tiempo y necesitas alimentar rápidamente a la familia con la cena, entonces te quedará genial sopa rápida con albóndigas de carne molida... Tales sopas son desechables, no las dejan para mañana y no le ponen un hueso de carne, por lo que esta sopa se cocina en una hora.

Las albóndigas se pueden cocinar de diferentes formas, rompiendo un huevo, agregando cebolla a la carne picada y haciendo bolitas, quedará delicioso, pero en mi receta agrego un poco de sémola para gluten y sal a la carne picada, resulta que no peor, y es más fácil de cocinar.

Y entonces comencemos.

Para cocinar necesitarás:

• Ternera picada -250 gr.
• Sémola -1 cucharadita
• Agua -2 litros.
• Patatas -4 piezas
• Zanahorias -1 pieza
• Cebolla -1 pieza
• Sal, pimienta y especias al gusto.

Ponemos una olla con agua al fuego, ponemos allí una cebolla lavada, cortada en dos mitades. Pimienta y sal. Esta versión del arco es perfecta para aquellos que tienen niños pequeños que a menudo dicen, no comeré, hay un arco allí mismo. Cuando la sopa esté cocida, se pueden tirar las mitades enteras de cebolla y el aroma permanecerá en la sopa.

Mientras se calienta el agua, comencemos a cocinar albóndigas de ternera. Sal la carne picada, agrégale 1 cucharadita de sémola, esculpe las albóndigas en porciones con una cuchara.

Tan pronto como la cebolla hierva, ponga círculos redondos de carne picada en el caldo de cebolla. Pronto se formará espuma y debe quitarse con una espumadera.

Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos.
Eche las patatas al caldo hirviendo. Tres zanahorias en un rallador grueso, pelar previamente y freír en una sartén hasta que estén blandas.

El último paso es enviar la verdura demasiado cocida a la sopa y cocinar todo hasta que las patatas estén hervidas.

No te olvides de sal, agrega deliciosas especias. Y cuando lo vierta en platos, decore todo con hierbas frescas.

Batir la sopa con albóndigas de carne molida Listo.

Disfruta el sabor, buen provecho.

La albóndiga es un plato hecho con carne picada, con forma de bola del tamaño de una nuez o un poco más pequeña. Las albóndigas se incluyen en el menú de alimentos para niños, dietéticos y médicos, incluso en la dieta para la pancreatitis. Cómo hacer albóndigas picadas, sigue leyendo

La sopa con albóndigas resulta sabrosa, aromática y satisfactoria. El tiempo de preparación de la sopa es mínimo. Las variaciones de sabor de la sopa de albóndigas son diferentes: dependen de la composición de la carne picada y de los ingredientes incluidos en la sopa.

Para responder la pregunta como hacer albóndigas, definamos sus tipos:

Tipos de albóndigas:

• albóndigas;
• albóndigas de pescado;
• albóndigas de aves de corral.

Información general:

• Se agregan cebollas y especias finamente picadas a la carne picada, de acuerdo con la receta, las verduras son aceptables.
• Es posible agregar huevos a la carne picada, pero el caldo pierde su transparencia.
• Es posible agregar una hogaza (pan) empapado en agua o leche a la carne picada. Al mismo tiempo, la consistencia de la carne picada se vuelve más elástica.
• Pero la introducción de cereales o verduras es inaceptable. La carne picada con cereales o verduras no son albóndigas, son albóndigas.

Tipo de procesamiento de albóndigas:

• Hervir en agua hirviendo, caldo o sopa.

Si vio en alguna parte una receta de "albóndigas fritas", le responderé: ¡no son albóndigas! Son pequeñas albóndigas, chuletas o locos, etc ... ¡Las albóndigas solo se hierven! - en agua, caldo, sopa.

Cómo hacer una receta de albóndigas de carne picada.

Prepara tú mismo las albóndigas picadas. La carne picada que se vende en la tienda puede contener varios aditivos, la carne picada que se puede comprar en el mercado sin duda está hecha de recortes.

Las albóndigas se preparan a partir de ternera, cerdo, cordero o de una combinación de diferentes tipos de carne. Por ejemplo: cerdo y ternera, ternera y cordero en proporción 1: 1 o en otras proporciones al gusto.

Sin embargo, los requisitos dietéticos para la pancreatitis imponen restricciones en la elección de la carne. Se prohíbe el cerdo y cordero, carne de res grasosa. Lea más sobre lo que puede comer con pancreatitis.

Puede utilizar carne magra, ternera, conejo. El tejido conectivo y los tendones deben eliminarse de la carne.

La receta que se describe a continuación se puede utilizar en la terapia nutricional para la pancreatitis: dieta No. 5p.

Ingredientes:

• Ternera (chuleta de carne) - 500 g
• Cebollas - 42,3 g (1/2 piezas medianas)
• Huevos - 1/3 piezas (puede tomar 1 pieza, no puede poner huevos)
• Sal - 10,6 g (1 cucharadita)

Metodo de cocinar:

1. Deje que la carne, bien lavada, libre de tendones y grasa, pase por una picadora de carne 2-3 veces.
2. Picar finamente la cebolla (es decir, "escaldarla" con agua hirviendo).
3. Combine la masa de carne, cebolla blanqueada, huevo. Para la elasticidad de la carne picada, puede agregar agua. Amasar bien.
4. A partir de la carne picada obtenida, formamos bolas del tamaño de una nuez.
5. Hervir las albóndigas en agua hirviendo, en caldo o añadir a la sopa.
6. ¡Buen provecho!

Cómo hacer correctamente la carne picada para chuletas y albóndigas.

albóndigas carne de resContenido calórico de un plato de 100 g - 221 PARAheces

• Proteínas - 26,27 g
• Grasas - 12,63 g
• Hidratos de carbono - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Cómo hacer una receta de albóndigas de pescado

Los platos de pescado son muy saludables. Los platos de pescado contienen sustancias y elementos vitales: fósforo, calcio, hierro, zinc, grasas y proteínas insaturadas, vitaminas B y D.

- Los platos de pescado deben estar incluidos en la dieta de los alimentos para bebés, en la dieta de las personas que llevan un estilo de vida saludable.

- Los platos de pescado de especies bajas en grasas se incluyen en las dietas proteicas, en las dietas para adelgazar.

- Los platos de pescado forman parte de numerosas dietas terapéuticas, incluso para la pancreatitis. La receta propuesta corresponde a la dieta # 5. Permítanme recordarles que la dieta # 5 es menos estricta que la dieta # 5p. La transición de la dieta No. 5p a la dieta No. 5 se lleva a cabo con el permiso del médico durante el período de remisión estable.

Ingredientes:

• Pollock - 900 g
• Cebollas - 150 g (2 piezas de tamaño mediano)
• Huevos - 1 pieza
• Sal - 5 g (0.5 cucharaditas)

Metodo de cocinar:

1. Cocinar filetes de pescado. Para hacer esto, enjuague bien el pescado, retire la cabeza, libérelo de las espinas. No es necesario quitar la piel. Cortar en piezas;
2. Moler el filete con una picadora de carne;
3. Picar finamente la cebolla y (es decir, "escaldar" con agua hirviendo).
4. Combine la masa de pescado, la cebolla blanqueada, el huevo. Para la elasticidad de la carne picada, puede agregar agua. Amasar bien.
5. A partir de la carne picada obtenida, formamos bolas que pesan entre 15 y 20 g.
6. Hierva las albóndigas de pescado picadas en agua hirviendo, en caldo o agréguelas a la sopa.
7. ¡Buen provecho!

albóndigas de pescadoContenido calórico Plato de 100g – 67,79 PARAheces

• Proteínas - 12,78 g
• Grasa - 1.05 g
• Hidratos de carbono - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2.6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

En conclusión: Las albóndigas picadas son un plato abundante que se cocina rápido y resulta delicioso. Si incluye las albóndigas en su dieta, esto le ahorrará mucho tiempo: en un día, cocine la carne picada, moldee las albóndigas y congélelas, habiéndolas empacado previamente en bolsas en porciones. El día en que haya ganas de cocinarlos, tomar uno de los paquetes y

• Cocine la sopa de albóndigas. Próximamente recetas de sopa dietética

o hervir las albóndigas y servir como plato independiente:

• p. ej., dietético
• con puré de papas;
• con vegetales.

¡Buen provecho!