El abadejo es un pescado económico que se puede comprar en cualquier supermercado o tienda o mercado. Sin embargo, el bajo costo del abadejo no significa que no se puedan preparar platos sabrosos con este pescado.
El abadejo se fríe, se cuece, se sala, se hierve, se cuece rebozado, se hacen chuletas, pasteles con este pescado y se combinan con éxito con otros ingredientes. Pero es más jugoso y tierno cuando se hornea..
Además, el abadejo es un pescado sano con carne magra blanca. Pollock contiene ácidos útiles Omega-3, Omega-6, que reducen los posibles riesgos de enfermedades vasculares y cardíacas peligrosas.... También podemos decir que estos ácidos ayudan a reducir el colesterol malo, mejoran los procesos metabólicos. La proteína de alta calidad que se encuentra en la carne de este pescado es fundamental para que el organismo funcione correctamente.
Pollock contiene los oligoelementos y las vitaminas necesarios para la actividad física y mental, para mantener el cuerpo en buena forma.... Y en términos del contenido de yodo y selenio en el abadejo, este pescado se puede llamar líder entre los mariscos. Después de todo, se sabe que el yodo es muy importante para mantener el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
El pescado tiene un bajo contenido en grasas, por lo que se puede recomendar para la nutrición dietética. Este pescado en forma de puré de patatas se puede introducir en la papilla a partir de los 8 meses.
Los secretos de cocinar el abadejo perfecto en el horno
En el proceso de cocinar abadejo en el horno, siga las siguientes recomendaciones:
Secreto # 1. Es muy indeseable utilizar un horno microondas para descongelar el abadejo o sumergir el pescado en agua caliente; su sabor y consistencia empeorarán.
Número secreto 2. Si desea una comida con menos calorías al cocinar, elimine el queso de la receta.
Número secreto 3. Las chuletas de abadejo resultarán más exuberantes y jugosas si agrega un poco de soda a la carne picada y pone mantequilla en el medio al formar los productos.
Número secreto 4. Prepare bien el pescado antes de hornearlo: retire las escamas, las aletas, retire las entrañas, enjuague la canal.
Número secreto 5. Colocamos el abadejo en un horno ya precalentado a la temperatura especificada.
Número secreto 6. Al comprar pescado en una tienda, preste atención al color de su carne: debe ser blanca, sin tintes amarillos o rosados.
Número secreto 7. Si el pescado se fríe antes de hornear, se debe enrollar en harina, de lo contrario, el abadejo se puede pegar a la sartén.
Número secreto 8. Pollock combina bien con salsa de soja, crema agria, varias verduras, pasta de tomate.
Número secreto 9. Una opción sencilla y deliciosa para hornear abadejo en el horno. Cortar el filete en trozos, sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón. Ponga filetes, verduras picadas en forma: tomates, zanahorias, calabacines, cebollas. Vierta los ingredientes con los huevos batidos con leche. Este plato se puede ofrecer a los niños.
Una opción muy sencilla para hornear abadejo en papel de aluminio. La salsa picante le da al pescado un rico sabor y un agradable aroma. Sirva bien el arroz como guarnición, se pueden usar papas hervidas.
Ingredientes:
- Filete de abadejo (fresco congelado) - 800 g (dos piezas);
- Cebollas - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas.;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Verdes (perejil, eneldo).
Para el adobo:
- Salsa de soja - 2 cucharadas;
- Mayonesa - 3 cucharadas;
- Cilantro - 1 cucharadita;
- Albahaca - 1 cucharadita;
- Pimentón - 1 cucharadita;
- Salsa de tomate - 2 cucharadas;
- Eneldo - 1 cucharadita;
- Jugo de limón - 2 cucharaditas;
- Sal, pimienta negra.
Metodo de cocinar:
- Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños. Picar las verduras, picar finamente.
- Descongelar el filete, enjuagarlo bien, secarlo.
- Preparemos la marinada. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la salsa de soja, la salsa de tomate, mezcle. Agregue las especias, revuelva bien nuevamente. Se puede omitir la sal.
- Cubrimos generosamente el pescado con adobo. Salimos por 2 horas.
- Freír las zanahorias, las cebollas y los pimientos en una sartén durante unos 5 minutos, añadir un poco de sal y pimienta.
- Coloque las verduras en una hoja de papel de aluminio (engrase con aceite de oliva), el pescado encima. Nos dormimos con hierbas picadas. Envuelva con cuidado el papel de aluminio con un sobre. Envuelva cada trozo de filete por separado. Tendremos dos sobres.
- Enviamos el filete al horno (180 0). Cocinaremos durante 20 minutos.
- Puedes servir pescado en papel de aluminio.
Interesante de la red
Para un amante de las chuletas exuberantes y jugosas, así como para quienes valoran su figura, este plato dietético será un regalo del cielo. Mínimas calorías, máximo sabor. Resulta que es muy fácil preparar un plato lujoso con abadejo económico.
Cocinaremos las chuletas en el horno, no en una sartén. Si el abadejo no está disponible, tome otro pescado.
Ingredientes:
- Abadejo fresco congelado - 800 g;
- Leche - 100 ml;
- Huevo - 2 piezas.;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Queso - 150 g;
- Crema agria - 3 cucharadas;
- Harina - 4 cucharadas;
- Bollo - 300 g;
- Especias para pescado;
- Sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- Descongelamos el pescado, lo lavamos, le quitamos las espinas y la piel, las aletas. Batimos un poco el filete, lo picamos finamente, exprimimos el exceso de líquido.
- Pelar la cebolla, cortarla en varias partes.
- Retire la corteza del pan, llene la pulpa con leche. Puede tomar pan blanco, ligeramente rancio. Exprime el exceso de líquido.
- Moler los filetes, las cebollas y un panecillo en una licuadora. O pasamos estos ingredientes a través de una picadora de carne.
- Agregue huevos, especias, sal a la masa de pescado y cebolla.
- Formamos chuletas de pescado picado, que ponemos en un molde (preengrasado) o en una bandeja de horno.
- Cocinaremos en el horno (200 0) durante 20 minutos.
- Ralla el queso.
- Sacamos las chuletas del horno. Lubricar con crema agria. Espolvorea con queso.
- Enviamos al horno (200 0). Cocinaremos durante 10 minutos.
- Servimos pasteles de pescado preparados con cualquier guarnición al gusto. Puedes espolvorear con hierbas.
Una comida abundante que se puede preparar con poco esfuerzo. Todos los ingredientes simplemente se doblan en un molde, se rellenan con salsa y el horno se encarga del resto.
Ingredientes:
- Pollock - 800 g;
- Patatas - 500 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Especias para pescado - 3 cucharaditas;
- Ajo - 3 dientes;
- Queso - 150 g;
- Pimienta;
- Mayonesa - 200 g.
Metodo de cocinar:
- Corta la cebolla en mitades.
- Descongelamos el pescado, le quitamos la piel, las aletas, las espinas. Exprime un poco el filete para eliminar el exceso de líquido. Corta el pescado en trozos pequeños.
- Pelar las patatas, cortarlas en platos redondos.
- Ralla el queso.
- Poner la mayonesa en un recipiente aparte, agregar el ajo (pasar por una prensa), el queso, un poco de pimienta.
- Engrase la forma con aceite. Repartimos las patatas, espolvoreamos con sal y especias.
- A continuación, poner parte de la cebolla, el pescado encima y la cebolla restante. Sal en cada capa, espolvorea con especias y engrasa con salsa, especialmente en abundancia en la parte superior.
- Cierre el formulario firmemente con papel de aluminio.
- Enviamos el formulario al horno (200 0). Cocinaremos durante 40 minutos.
- 10 minutos antes de cocinar, puede quitar el papel de aluminio; obtendrá una corteza de color marrón dorado.
Delicioso pescado en una delicada salsa de crema agria. Es fácil de preparar, con un mínimo de ingredientes: un gran plato para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- Pollock - 500 g;
- Crema agria - 150 ml;
- Agua - 100 ml;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Especias para pescado;
- Harina - 4 cucharadas;
- Pimienta sal.
Metodo de cocinar:
- Descongelamos el pescado, quitamos la piel, las espinas, las aletas, preparamos el filete de abadejo. Corta la carcasa en trozos grandes.
- Sumergir los filetes en harina, freír en una sartén con mantequilla.
- Corta la cebolla en aros.
- Ponga los trozos de pescado en un molde (necesita engrasar con aceite), sal, espolvoree con pimienta y especias, ponga la cebolla encima.
- Mezcle la crema agria con agua (puede reemplazarla con leche), agregue un poco de sal y pimienta, mezcle bien.
- Rellena el pescado con salsa de crema agria.
- Enviamos el formulario al horno (200 0). Cocinaremos durante 30 minutos.
- Sirva el abadejo en crema agria con arroz o papas hervidas. El pescado irá bien con la pasta.
Ahora sabes cómo cocinar abadejo en papel de aluminio en el horno según la receta con la foto. ¡Buen provecho!
Cualquier plato de pescado es muy valorado por los invaluables beneficios de este producto y su bajo contenido calórico.
Además, el pescado es perfectamente absorbido por el cuerpo, saturándolo, pero sin sobrecargarlo.
El filete de abadejo al horno no solo es saludable, sino también realmente delicioso.
El plato se prepara rápidamente, lo que significa que puede cocinarlo incluso con un tiempo mínimo disponible, por ejemplo, por la noche para cenar después del trabajo.
Filete de abadejo en el horno: recetas y principios generales de cocción.
El proceso de horneado del abadejo es elemental: el pescado procesado y condimentado se coloca en un molde y se envía al horno durante 20-40 minutos, según la receta.
Es genial si tiene un filete ya hecho, se descongela rápidamente y no necesita ningún procesamiento, excepto quizás enjuagarlo con agua fría y secarlo con servilletas.
Tendrá que jugar con un cadáver completo, pero esto no es muy difícil. Lo principal es que el abadejo no está muy descongelado, es más difícil trabajar con ese tipo de pescado. Entonces, enjuague la carcasa ligeramente congelada en agua fría, corte la cabeza, las aletas, si es necesario, retire el interior.
A continuación, coloque el abadejo en una tabla de cortar y quítelo. Ábralo ligeramente por el costado de la panza y, recogiéndolo con cuidado del costado de la cabeza, separe el filete de las espinas. Por cierto, la carne restante en el hueso no se puede separar por completo, de tal pieza puede cocinar una maravillosa sopa de pescado dietética.
El abadejo se hornea principalmente en papel de aluminio para no secar el pescado. Las verduras, la crema, la leche, la mayonesa, los huevos y los quesos agregarán jugosidad adicional y nuevos sabores al pescado. Simplemente puede enrollar el pescado preparado y marinado en harina y hornear en una bandeja para hornear.
Filete de abadejo en el horno: cómo elegir pescado para hornear
Si compra un filete congelado ya hecho, asegúrese de prestar atención a la apariencia del pescado. El color del abadejo debe ser natural, sin manchas ni manchas amarillentas. El esmalte debe ser transparente y sólido, no nevado ni turbio.
Si toma abadejo con un cadáver, mire las escamas, debe ser brillante, no viscoso, no amarillento ni oscurecido. El vientre del pez debe ser firme, no hinchado, los ojos deben ser prominentes y brillantes.
El olor a abadejo debe corresponder al olor a pescado, sin acidez ni olores desagradables extraños.
1. Filete de abadejo al horno: una receta sencilla
Dos canales de abadejo;
50 gramos de mantequilla;
Hojas de eneldo, perejil rizado.
1. Lavar el abadejo, pelarlo, separar el filete de las semillas.
2. Cortar la cebolla pelada en mitades, rallar las zanahorias en trozos grandes.
3. Lavar el limón, repasar la cáscara con un cepillo, cortarlo junto con la cáscara en los aros más finos.
4. Ponga la cebolla en aceite vegetal caliente, sal, pimienta, fría por un par de minutos.
5. Agregue las zanahorias, fríalas, revolviendo ocasionalmente, por otros cinco minutos. Las verduras deben adquirir un apetitoso tono dorado y una suavidad.
6. Espolvoree el filete de abadejo al gusto con sal y pimienta.
7. Cubra una fuente para hornear pequeña con papel de aluminio.
8. Extienda el sofrito de verduras en una capa uniforme, coloque el abadejo encima.
9. Ponga rodajas de limón, mantequilla, dividida en trozos pequeños sobre el pescado.
10. Cubra el formulario con una segunda hoja de papel de aluminio, envíelo al horno precalentado a 180 grados.
11. Hornee por 30 minutos.
12. Antes de servir, retire con cuidado el abadejo con cebollas y zanahorias en un plato plano grande y decore con hierbas.
2: Filete de abadejo al horno: receta con patatas
800 gramos de filete de abadejo;
250 gramos de crema agria;
Dos cucharadas de harina;
Sal, pimienta, salsa de tomate.
1. Lavar las patatas sin pelarlas, secarlas. Poner en una rejilla, hornear a baja temperatura (140-160 grados) hasta que estén tiernos. Enfriar, pelar.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que se ablande. Agregue la harina, mezcle bien, deje reposar, revolviendo, en el fuego durante un par de minutos.
3. Vierta la crema agria y la salsa de tomate en la cebolla, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue sal, pimienta, vierta la leche, hierva la salsa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese.
4. Cortar las patatas en rodajas, ponerlas en una bandeja para hornear engrasada.
5. Poner encima el filete de abadejo cortándolo en trozos.
6. Rellene el pescado y las patatas con crema agria y salsa de cebolla.
7. Hornee a 220 grados durante 30 minutos.
8. Saque la bandeja para hornear, espolvoree el abadejo con queso rallado, devuélvalo por otros 10 minutos.
3. Filete de abadejo al horno: receta con verduras
400 gramos de col blanca;
Dos quesos procesados;
Mayonesa, sal, especias, hierbas.
1. Pele las zanahorias, los pimientos y las cebollas, retire las hojas superiores del repollo.
2. Triture la col en tiras finas, la cebolla - cuartos de aros, ralle las zanahorias, corte el pimiento en tiras.
3. Ponga las verduras en una cacerola, vierta un poco de aceite vegetal, fríalas.
4. Agregue sal, especias, vierta medio vaso de agua, cubra la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante 10 minutos.
5. Cortar el filete de abadejo en trozos, sal, engrasar con mayonesa.
6. Engrase una bandeja para hornear o molde, esparza la mitad de las verduras guisadas en la primera capa. Coloque el abadejo encima, espolvoréelo con jugo de limón.
7. Ponga el tomate cortado en rodajas finas sobre el pescado, cubra con todas las verduras guisadas restantes.
8. Hacemos una red con mayonesa, enviamos el filete de abadejo con verduras al horno, calentado a 180 grados durante 10 minutos.
9. Mientras se cocina el pescado, frote el queso fundido. Es más conveniente hacer esto si está ligeramente congelado.
10. Sacar el molde, espolvorear con queso, meter al horno otros 10 minutos.
11. Servir decorado con hierbas.
4: Filete de abadejo al horno: receta con limón y mostaza
Un kilogramo de filete de abadejo;
60 gramos de mostaza;
Tomate carnoso grande;
Sal, pimienta negra.
1. Enjuague el filete y límpielo con una toalla de papel. Frotar con sal, mostaza y pimienta, dejar reposar durante 10 minutos.
2. Lavamos el tomate y lo secamos de la misma forma. Cortar en rodajas finas.
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas.
4. Lave el limón, córtelo por la mitad, córtelo por la mitad en círculos finos.
5. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
6. Extendemos el filete de abadejo, lo espolvoreamos con el jugo de medio limón.
7. Poner encima la cebolla, ponerle rodajas de limón y tomate de forma caótica.
8. Enjuague las hojas de perejil, póngalas sobre los tomates.
9. Cubra el pescado con papel de aluminio, envíelo al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
10. 2-3 minutos antes de cocinar, abra el papel de aluminio para dorar el abadejo.
5. Filete de abadejo al horno: receta con verduras y costra de queso
1,2 kg de filete de abadejo;
100 gramos de mayonesa;
Condimento para pescado y sal.
1. Descongelar el filete de abadejo, lavarlo, secarlo y engrasarlo con pimienta y sal. Lo dejamos a un lado unos minutos, dejando en remojo el pescado.
2. Pele las cebollas y las zanahorias, cortándolas lo más pequeñas posible.
3. Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla, freír hasta que esté transparente.
4. Agrega las zanahorias, un poco de sal, sofríe hasta que se ablanden. Enfriarlo.
5. Hacemos platos de papel de aluminio con lados altos para cada filete de abadejo, colocamos el pescado, colocamos los alevines encima de una capa uniforme, mezclándolos con mayonesa.
6. Espolvoree el abadejo con verduras con queso rallado grueso.
7. Horneamos el pescado durante 35 minutos a 175 grados, servimos directamente en un plato de aluminio improvisado.
6. Filete de abadejo al horno: receta en crema agria y adobo de soja
350 gramos de filete de abadejo;
50 gramos de crema agria;
50 gramos de salsa de soja;
30 ml de aceite de oliva;
Una cucharadita de jengibre rallado;
Dos dientes de ajo;
Pimiento rojo, sal, comino.
1. Cortar el filete de abadejo lavado en trozos pequeños.
2. En un bol, mezcle la crema agria con el ajo picado y el jengibre finamente rallado. Agregue pimienta, semillas de alcaravea, aceite de oliva y salsa de soja. Mezclar bien.
3. Rellene el abadejo con crema agria y adobo de soja, déjelo en remojo durante al menos 30 minutos.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque los trozos de pescado en escabeche, cubra la parte superior con papel de aluminio.
5. Hornee a 200 grados durante 20 minutos.
6. Saque el filete de abadejo terminado en platos, espolvoree con hierbas, sirva con su guarnición favorita.
7. Filete de abadejo al horno: receta con tortilla
1. Cortar el abadejo lavado y seco en trozos, sal y pimienta.
2. Poner el pescado en una sartén con aceite caliente, freír hasta que se dore. No olvides revolver para que el abadejo no se queme y se fríe uniformemente por todos lados.
3. En un recipiente hondo, batir ligeramente los huevos y la sal, verter la leche, poner las hierbas y mezclar bien.
4. Poner el abadejo frito en forma engrasada, rellénelo con huevos y leche.
5. Lo metemos en el horno, donde el régimen de temperatura estaba previamente fijado en 180 grados. Cocinar durante 10-12 minutos.
6. Filete de abadejo al horno, cocinado según esta receta, delicioso tanto frío como caliente.
Filete de abadejo en el horno: secretos y sutilezas.
Pollock resultará realmente saludable y sabroso si adopta un enfoque responsable no solo en la elección del pescado y los ingredientes adicionales, sino también en la elección de los platos.
Hornear filetes de abadejo en platos de vidrio, esmalte, hierro fundido o loza. Los recipientes de aluminio y metal no son categóricamente adecuados para cocinar pescado: el plato pierde sus cualidades útiles y gustativas, y el pescado adquiere un color grisáceo poco apetitoso.
Elija utensilios de cocina por tamaño. Esto significa que al hornear, no debe haber huecos, el pescado y otros ingredientes deben llenar el recipiente por completo, para que el plato salga más jugoso y tierno.
Si cubre la fuente para hornear con papel de aluminio, no absorberá el olor a pescado. También puede engrasar el recipiente con jugo de limón o vinagre antes de cocinar, luego enjuagar con agua fría.
Si no quiere perder el tiempo lavando platos después de cocinar y comer, puede cocinar filetes de abadejo en el horno en platos de papel de aluminio improvisados, en los que se sirve pescado en la mesa.
No olvides que el olor a pescado se elimina bien tanto de los platos como de las manos si los lavas en agua fría con jugo de limón. También puede frotar sus manos con posos de café.
El abadejo pertenece a la categoría de pescado económico pero útil de la familia del bacalao. Contiene ácidos muy útiles Omega-3 y Omega-6, que reducen el riesgo de enfermedades vasculares y cardíacas. Además, este pescado económico contiene oligoelementos y vitaminas. Entre los productos del mar, el abadejo es el líder en contenido de yodo y selenio.
El abadejo se fríe, se cuece, se hornea, se hierve, se preparan chuletas y pasteles. Pero aún así, este pescado es jugoso y tierno cuando se hornea en el horno.
Comencemos a cocinar filetes de abadejo en el horno. Para cocinar, tomé canales de abadejo y las molí, pero también puedes comprar filetes ya hechos.
El filete resultante se cortó en porciones.
Pimienta salada, espolvoreada con jugo de limón, mezclada suavemente.
Cortar la cebolla en mitades y ponerla en un molde, ligeramente engrasado con aceite vegetal.
Hagamos la salsa. Para hacer esto, mezcle mayonesa, crema agria y mostaza en una taza.
Luego sumergimos cada trozo de abadejo en la salsa y lo ponemos en un molde. Vierta la salsa restante sobre el pescado y refrigere durante 60 minutos para marinar.
Ponemos la forma en un horno precalentado a 200 grados y horneamos por 15 minutos.
Luego espolvorea con queso rallado. Vuelva a meter al horno durante 7-10 minutos.
Los platos de pescado son populares entre los entusiastas de la alimentación saludable. Después de todo, contienen muchas proteínas y oligoelementos, el cuerpo los absorbe bien y no contribuyen al aumento de peso. Por ejemplo, el abadejo al horno es un plato sabroso y ligero que también se ve delicioso y fácil de preparar.
Funciones de cocina
No todo el mundo tiene un plato preparado según la misma receta resulta igualmente sabroso. Para que el resultado cumpla con sus expectativas, solo necesita conocer algunos secretos.
- El principal secreto es elegir el producto adecuado. El abadejo no debe estar congelado, cubierto de moco, maloliente, de color amarillo. Todas estas propiedades indican que el pescado está rancio. Desde pescado fresco, cualquier plato resultará delicioso, por lo que solo puede comprar este para hornear.
- Es mejor hornear abadejo en papel de aluminio, manga o en una salsa jugosa hecha de crema y crema agria. De lo contrario, estará demasiado seco.
- Es recomendable observar el tiempo de horneado indicado en la receta. Si sobreexpone un plato en el horno, saldrá menos jugoso.
Siguiendo las instrucciones de la receta y recordando los pequeños secretos de cocinar deliciosos platos de abadejo, cualquier ama de casa puede lograr un resultado excelente.
Abadejo al horno en crema agria
- abadejo (cadáveres sin cabeza) - 1 kg;
- cebollas - 0,2 kg;
- zanahorias - 0,2 kg;
- crema agria - 100 g;
- leche - 100 ml;
- perejil - 50 g;
- pimentón - 5 g;
- queso - 0,2 kg;
- sal, condimento para pescado - al gusto;
- aceite vegetal - 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Descongele las canales de abadejo a temperatura ambiente. Con un rallador especial, limpie las escamas, enjuague bien. Secar con una servilleta y cortar en porciones.
- Frote los trozos de pescado con la sal y la mezcla de condimentos. Dejar reposar durante un cuarto de hora.
- Pelar las zanahorias, lavar y rallar. Puede usar el lado de un rallador grueso normal o un rallador de ensalada coreano.
- Retire las cáscaras de los bulbos. Cortar la cebolla en aros finos o medios aros.
- Engrase una bandeja para hornear profunda con mantequilla para que cubra una capa delgada. Un cepillo de silicona especial ayudará a hacer esto.
- Coloque trozos de abadejo en una bandeja para hornear, espolvoréelos primero con zanahorias y luego con cebollas.
- Mezcle la crema agria con pimentón, agregue la leche, revuelva. Vierta esta mezcla sobre el pescado.
- Rallar finamente el queso y espolvorear sobre el plato.
- Caliente el horno a 180 grados, envíe una bandeja para hornear con abadejo. Déjelo actuar durante media hora.
Antes de servir, es recomendable espolvorear el plato con perejil. Las papas funcionan bien como guarnición, aunque este plato se puede servir sin ellas.
Pollock horneado en papel de aluminio
- canales de abadejo (sin cabeza) - 1 kg;
- eneldo - 50 g;
- perejil - 50 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- jugo de limón - 10 ml;
- pimienta negra molida, sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Prepare las canales para hornear lavándolas y limpiándolas, secándolas con una servilleta. Frotar con sal y pimienta por fuera y por dentro, espolvorear con jugo de limón, dejar macerar media hora.
- Dobla el papel de aluminio por la mitad para que el lado mate quede hacia adentro. Coloque en una bandeja para hornear. Lubrique el papel de aluminio con un cepillo de cocina. Coloque el pescado en el papel de aluminio.
- Lavar y secar las verduras, picarlas finamente y cubrir el pescado con ellas.
- Levante los bordes del papel de aluminio y engrápelos en la parte superior.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados.
- Después de 35 minutos, despliegue el papel de aluminio y continúe horneando el abadejo durante otros 10 minutos.
A pesar de que la receta de este plato es muy simple, el abadejo horneado en papel de aluminio con hierbas resulta muy sabroso y aromático.
Filete de abadejo al horno con mantequilla
- filete de abadejo - 0,8 kg;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- limón - 1 pieza.;
- aceite vegetal - 50 ml;
- mantequilla - 50 g;
- perejil y hojas de eneldo - 50 g;
- condimento complejo para pescado (con sal) - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el filete de abadejo en agua fría, séquelo con una servilleta. Sazone y reserve.
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
- Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga las cebollas y las zanahorias y fríalas durante 10-15 minutos hasta que estén doradas.
- Doble el papel de aluminio por la mitad y cubra la bandeja para hornear con él. Coloque el asado de verduras sobre el papel de aluminio.
- Poner el filete de abadejo sobre la cebolla y la zanahoria.
- Lava bien el limón y córtalo en rodajas finas. Asegúrese de quitar los huesos que se crucen.
- Coloque las rodajas de limón encima de los filetes de pescado. Déjelo actuar durante 15 minutos.
- Saca la mantequilla del frigorífico, córtala en rodajas finas, coloca las rodajas sobre las rodajas de limón.
- Coloque las ramitas de eneldo y perejil encima.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 200 grados. Hornee el abadejo a esta temperatura durante 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando en el horno durante otros 10 minutos.
El pescado preparado de acuerdo con esta receta tiene un aroma delicado y un sabor delicado. Al mismo tiempo, es bastante sencillo prepararlo.
Filete de abadejo al horno con patatas
- filete de abadejo - 0,8 kg;
- patatas - 1 kg;
- cebollas - 0,2 kg;
- crema agria - 0,2 l;
- leche - 0,25 l;
- queso - 100 g;
- harina de trigo - 30-40 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lavar bien y secar las patatas con una servilleta. Colóquelo en la rejilla del horno sin limpiarlo. Hornee durante media hora a 180 grados. Retirar, enfriar, pelar. Cortar en rodajas de unos 5 mm de grosor.
- Enjuague y seque el filete de abadejo. Cortar en pequeñas piezas.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Vierta el aceite en una sartén y coloque a fuego lento. Cuando esté caliente, sumerja la cebolla y fría hasta que esté blanda y traslúcida.
- Agregue la harina, mezcle bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Vierta la crema agria, ponga la pasta de tomate, revuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, recordando revolver.
- Vierta la leche y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca las rodajas de patata en el fondo.
- Ponga encima trozos de abadejo, sal y pimienta.
- Cubra el pescado y las patatas fritas con la salsa cocida.
- Después de precalentar el horno a 220 grados, coloque el plato de pescado en él. Hornea por media hora.
- Retirar el molde, espolvorear el queso rallado sobre el pescado y volver al horno. Hornee por otros 10 minutos.
Sirve este plato sin guarnición. Es muy adecuado para una cena familiar y para una cena.
Filete de abadejo al horno con setas y verduras
- filete de abadejo - 0,8 kg;
- champiñones frescos - 0,4 kg;
- cebollas - 0,2 kg;
- zanahorias - 0,4 kg;
- tomates - 0,3 kg;
- Pimienta búlgara - 0,4 kg;
- limón - 1 pieza.;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Filete de abadejo, lavado y secado, espolvorear con sal y pimienta, verter jugo de limón y dejar actuar durante 20-30 minutos.
- Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos.
- Lavar el pimiento, cortar las colas, quitar las semillas. Corta los pimientos en aros.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas con un cuchillo afilado.
- Rallar zanahorias para ensaladas coreanas.
- Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.
- Coloque un poco de papel de aluminio en una fuente para hornear, dejando un margen para que pueda doblarlo en un sobre.
- Coloque el pescado, ponga los tomates encima, luego los aros de cebolla, los pimientos, espolvoree con zanahorias ralladas. Coloca los champiñones encima.
- Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en el horno, que debe calentarse a 200 grados antes de eso.
- Hornea por 40 minutos.
Antes de servir este plato, basta con decorar con una ramita de perejil o romero, no se requiere guarnición para ello.
El abadejo al horno es un plato saludable y fácil de preparar. A pesar de la facilidad de preparación, resulta muy tierno y sabroso.
