Paso 1: prepara el filete de bacalao.

Lavamos bien el filete de bacalao con agua corriente tibia, lo limpiamos con papel de cocina y lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte el pescado en trozos pequeños y transfiéralo a un tazón mediano. Espolvorea el componente con sal ( 1/2 cucharada) y condimento para pescados y dejar reposar en aromas.

Paso 2: prepara las cebollas.

Con un cuchillo, pele la cebolla de la cáscara y enjuague bien con agua tibia corriente. Ahora colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en mitades o cubos delgados. Vierta las cebollas picadas en un plato limpio.

Paso 3: prepara las zanahorias.

Con un cuchillo, pele las zanahorias y enjuague bien con agua corriente. Luego esparcimos el componente en una tabla de cortar y lo trituramos con un rallador grueso. Vierta las virutas de zanahoria en un plato libre.

Paso 4: prepara el tomate.

Lavamos el tomate con agua corriente tibia y lo ponemos en un recipiente hondo. Inmediatamente después de eso, llénelo con líquido caliente del grifo o hervidor y déjelo durante 5 minutos blanquear. Después del tiempo asignado, escurra con cuidado el agua y transfiera la verdura a una tabla de cortar.

Con un cuchillo cortamos el lugar al que estaba unida la cola, y luego limpiamos el tomate de la piel. Ahora muele el componente en cubos y transfiéralo a un plato limpio.

Paso 5: prepara el limón.

Ponga la mitad del limón en una tabla de cortar y córtelo a lo largo en dos partes con un cuchillo. Pica cada uno en rodajas finas y colócalo en un platillo libre.

Paso 6: prepara el bacalao en multicocina.

Prepararemos el plato en dos etapas. El primero es el más importante, ¡y por supuesto se trata de peces! Entonces, vierta agua fría común en la sartén multicocina y agregue aquí una pizca de sal, guisantes negros y pimienta inglesa, así como hojas de laurel. Colocar encima un bol humeante y disponer los filetes de bacalao. Cerramos la tapa de la multicocina, instalamos programa de cocción al vapor y preparar el componente dentro 10 minutos... Cuando haya transcurrido el tiempo asignado, sonará la señal correspondiente. Inmediatamente abrimos la tapa y apagamos el aparato eléctrico de la red. Con una espátula de madera, retire con cuidado el bacalao y vuélvalo a colocar en un recipiente mediano limpio para que se enfríe un poco.

Luego vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien calentado, vierta aquí las cebollas picadas y las virutas de zanahoria. Revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas.

Después de eso, agregue los cubos de tomate, las rodajas de limón, así como la miel, el vino blanco seco, un poco de sal y pimienta negra a la sartén. Una vez más, mezcla todo bien y cocina a fuego lento la fritura para 5-7 minutos... Después del tiempo asignado, apague el quemador y deje el recipiente a un lado para que el contenido pueda alcanzar la temperatura ambiente.

Ponga en otro recipiente limpio 1/2 parte Freír verduras (siempre con el jugo restante en el fondo de la sartén) y trozos de pescado. Cubre el plato con las verduras guisadas restantes y la marinada encima y cubre todo bien con una tapa de cacerola. Importante: su diámetro debe coincidir necesariamente con el del bol, de lo contrario el pescado frito puede absorber olores de otros alimentos. Luego metemos el recipiente en el frigorífico y dejamos el plato para 2 o más horas.

Paso 7: servir el bacalao en una multicocina.

Cuando el bacalao esté bien marinado con verduras para freír, lo sacamos de la nevera y usamos una espátula de madera para trasladarlo del bol a un plato especial. Servir como refrigerio en la mesa de la cena, por ejemplo, con platos como puré de papas, arroz hervido, gachas de trigo sarraceno, así como verduras fritas o asadas. Además, las rebanadas de pan blanco y una copa de vino tinto seco son ideales.
¡Disfrute de su comida!

Para cocinar pescados como el bacalao, basta 10 minutos... Por lo tanto, no alargue el tiempo de cocción, de lo contrario el pescado puede secarse;

Además de las especias indicadas en la receta, puede utilizar cualquier otra a su gusto;

Este pescado se puede guardar en el frigorífico en un recipiente bien cerrado. no más de 3-4 días.

Es muy fácil hacer un plato increíblemente sabroso y saludable: el bacalao en una olla de cocción lenta. Después de todo, el bacalao se puede freír, hornear, hervir y cocinar al vapor. Una de las principales características de la multicocina y el bacalao es que puede cocinar inmediatamente un refrigerio principal con una guarnición en un recipiente.

Una receta sencilla

No siempre es fácil comprar bacalao fresco en determinadas épocas del año. Pero encontrar helado nunca es difícil. Sin embargo, para que el bacalao frito en una multicocina resulte jugoso y apetitoso, debe descongelarse lentamente. Para ello, el pescado debe descongelarse por sí solo a temperatura ambiente.

Del pescado fresco o ya descongelado, en primer lugar, debe quitar las escamas y la tripa. Luego corte el pescado en trozos iguales y enjuague con agua fría. A continuación, poner los trozos de bacalao en un colador para eliminar el exceso de líquido.

El siguiente paso en la cocción es la masa. Es necesario para la corteza dorada y crujiente del pescado, así como para el pescado jugoso. Para ello, batir el huevo en un bol hondo con el agregado de sal y una mezcla de pimientos, hasta obtener espuma. Este procedimiento se puede realizar con un tenedor o un batidor. Vierta la harina (preferiblemente tamizada) en otro tazón.

A continuación, debe calentar el aceite de girasol en el recipiente multicocina. Mientras el aceite va ganando cierta temperatura, es necesario sumergir cada trozo de bacalao en un huevo batido y luego enrollarlo en harina (es recomendable repetir este procedimiento varias veces). Luego ponga el pescado preparado en aceite caliente y fríalo por cada lado durante unos veinte minutos. Este plato se puede servir con o sin guarnición (patatas, arroz).

Bacalao al vapor en multicocina para niños

El pescado es un alimento muy valioso para un niño. Porque contiene gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y sales minerales. Pero al elegir un pescado y un método de cocción, debe tener en cuenta la edad del niño. Para bebés a partir de los 9 meses, lo mejor es el bacalao fresco al vapor. A menudo se necesita mucho esfuerzo para cocinar un plato al vapor. Por lo tanto, lo mejor es cocinar platos al vapor en una multicocina, donde se conservan todos los nutrientes que el cuerpo necesita.

Para cocinar bacalao al vapor en una multicocina para un niño, necesitará:

1. Filete de bacalao - 2 piezas;
2. Aceite de oliva - 1 cucharada cuchara;
3. Cebollas - 100 gramos;
4. Zanahorias - 100 gramos;
5. Coliflor (opcional) - 100 gramos;
6. Sal - ½ cucharadita.

Este plato tarda 45 minutos en cocinarse. El contenido calórico de un plato al vapor es de 78 kcal por 100 gramos de producto terminado.

Dado que el pescado estará preparado para el niño, debe enjuagarse bien con agua fría. Luego, de los trozos de bacalao preparados, debe quitar con cuidado la cresta (haciendo un filete). Luego engrasar los trozos de pescado con aceite, sal y dejar por 10 minutos en un lugar fresco.

Mientras se sala el pescado, es necesario pelar y picar las zanahorias, las cebollas y la coliflor en cubos pequeños.

En primer lugar, debe colocar las verduras preparadas en el fondo del recipiente multicocina. Poner encima el bacalao salado y echar agua. Cierre la multicocina y encienda el modo de cocción al vapor. Después de 30 minutos, estará listo un pez maravilloso para el niño. Se recomienda a los niños menores de un año moler el bacalao cocido con verduras en una batidora.

Cómo cocinar filete de bacalao con salsa de crema agria

Para hacer un aperitivo de bacalao caliente jugoso, tierno e increíblemente aromático, generalmente se usa salsa de crema agria, que complementa perfectamente no solo el plato principal, sino también cualquier guarnición.

Productos necesarios para cocinar filetes de bacalao con crema agria en una olla de cocción lenta:

1. Filete de bacalao - 700 gramos;
2. Crema agria (contenido de grasa 20%) - 1 vaso;
3. Harina - 200 gramos;
4. Aceite de girasol (refinado) - 4 cucharadas. cucharas
5. Cebollas - 1 pieza;
6. Ajo - 2 dientes (mediano);
7. Especias (pimentón, eneldo seco, mejorana) - ½ cucharadita;
8. Sal al gusto;
9. Hierbas frescas (perejil, eneldo) - un pequeño manojo.

El tiempo total de preparación de la merienda es de 50 minutos. El contenido calórico por 100 gramos del plato terminado es de 85 kcal.

Sal el filete de pescado terminado y sazona con especias. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y configure el modo "freír". Luego enrolle cada trozo de pescado en harina y fríalo por ambos lados.

Pica finamente las cebollas peladas y los dientes de ajo (también puedes usar una licuadora) y mezcla bien con la crema agria, agregando una pizca de sal.

Coloque los trozos de pescado fritos en el fondo de la multicocina, vierta sobre la salsa preparada y cocine en el orden de "guisado" durante 20 minutos.

Decore este plato con hierbas finamente picadas y sirva con o sin guarnición.

Bacalao con guiso de verduras

Las verduras van bien con platos de pescado. Especialmente si el plato de pescado se prepara directamente en ellos. Por lo tanto, cada rebanada de pescado estará saturada de aromas y empapada en los sabores de las verduras. El resultado es un plato delicado y aromático que se puede servir a los invitados no solo caliente, sino también frío.

Para una receta para cocinar bacalao con verduras en una olla de cocción lenta, necesita los siguientes ingredientes:

1. Bacalao refinado - 0,5 kilogramos;
2. Crema agria - 0.5 tazas;
3. El jugo de un limón;
4. Cebollas de bulbo (grandes) - 1 pieza;
5. Zanahorias grandes - 1 pieza;
6. Tomates pequeños (frescos) - 2 piezas;
7. Pimiento dulce - 1 pieza;
8. Aceite de oliva - 1 taza;
9. Sal al gusto;
10. Especias al gusto.

Tiempo de cocción: 1 hora; contenido calórico: 78 kcal.

Pescado destripado y pelado de escamas y aletas, cortado en trozos iguales. Luego mojar los trozos de bacalao en una toalla de papel y verter sobre el jugo de limón. Frotar con sal y especias y dejar macerar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Cortar las zanahorias en mitades delgadas y picar las cebollas y los pimientos en cubos grandes. Luego vierta el aceite en una sartén multicocina, vierta las verduras picadas y fría durante 10 minutos.

Pelar los tomates y cortarlos en cuartos. Agregue los tomates cocidos al asado y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Transfiera el guiso de verduras terminado a otro plato y fría los trozos de pescado marinados por ambos lados en una olla de cocción lenta.

Poner el guiso precocido en el pescado ya frito. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Una guarnición de arroz o puré de patatas es ideal para el bacalao con verduras.

Kvass es una bebida que existe desde hace miles de años. Por eso, es imperativo poder cocinarlo. Eche un vistazo a nuestra selección de recetas.

Lea el soufflé horneado increíblemente delicioso como en el jardín de infancia. Estamos seguros de que su hijo disfrutará de este plato.

Receta para cocinar bacalao al horno con patatas

Esta receta es única ya que el plato principal (bacalao) se cocinará junto con la guarnición (patatas). Y también este snack caliente cocido se puede clasificar como dietético, porque no se utilizan grasas para su preparación.

Ingredientes:

1. Bacalao - 500 gramos;
2. Patatas (medianas) - 5 piezas;
3. Cebolla pequeña - 1 pieza;
4. Sal - 1 cucharadita;
5. Pimienta negra molida - 3 gramos;
6. El resto de las especias al gusto.

El tiempo dedicado a cocinar pescado y patatas es de 45 minutos. El contenido calórico de este plato será de 75 kcal.

El bacalao fresco o congelado debe primero ser escamado y eviscerado. A continuación, seleccione todas las espinas, haciendo así un filete de pescado. Cortar el pescado preparado en porciones uniformes, sazonar con sal y pimienta.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas grandes, sal. Luego, colóquelo en el fondo del recipiente multicocina. Ponga los filetes de pescado encima de las patatas. Cortar la cebolla en mitades y cubrir el pescado con ella.

Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "hornear". El bacalao al horno caliente y saludable con papas en una olla de cocción lenta estará listo en 30 minutos.

El bacalao con patatas se puede regar previamente con crema agria baja en grasa, que agregará aún más ternura al plato.

Delicioso bacalao con queso en papel de aluminio en olla de cocción lenta

El pescado estará mucho más jugoso y se cocinará más rápido si se hornea en papel de aluminio. Por lo tanto, el bacalao al horno conservará propiedades mucho más útiles que simplemente cocido en una multicocina.

Entonces, para cocinar bacalao con queso en papel de aluminio necesitarás:

1. Bacalao entero - 0,7 kilogramos;
2. Queso duro - 0,2 kilogramos;
3. Mayonesa - 100 gramos;
4. Cebolla mediana - 1 pieza;
5. Jugo de limón - ½ cítrico;
6. Sal al gusto;
7. Especias al gusto.

Tiempo de cocción: 1 hora. Contenido calórico - 90 kcal.

¿Cómo cocinar bacalao con queso en papel de aluminio en una olla de cocción lenta? El pescado debe limpiarse previamente, quitarse las entrañas y cortarse la cabeza y la cola. Luego exprima el jugo de medio limón sobre la canal de pescado preparada, frote con sal y especias.

Coloque la cebolla, precortada en aros, en la primera capa de la hoja. Luego ponga el pescado en escabeche. La tercera capa estará formada por cebollas espolvoreadas con mayonesa. Y el toque final es queso finamente rallado.

Después de todo lo que se ha hecho, envuelva con cuidado el papel de aluminio y colóquelo en una olla multicocina. El acompañamiento ideal para un pescado así son las patatas tiernas con hierbas frescas.

1. Para hacer el pescado más jugoso, es mejor usar sal marina gruesa;
2. El jugo de limón o lima eliminará el desagradable olor a pescado y hará que el pescado rojo sea más jugoso;
3. Las tortas de pescado más tiernas y jugosas se obtienen del bacalao;
4. Para que el pescado no pierda sus propiedades beneficiosas, se recomienda cocinarlo en una multicocina;
5. La crema agria le da ternura al pescado y elimina los olores desagradables;
6. El pescado frito quedará rosado y más jugoso si lo secas con una toalla de papel de antemano.

¡Buen provecho!

Tiempo: 30 min.

Porciones: 4

Dificultad: 2 de 5

Almuerzo dietético delicioso: bacalao sobre una almohada vegetal en una olla de cocción lenta

No mucha gente sabe que los mariscos no solo son una fuente de yodo, sino también un depósito de proteínas de fácil digestión. A menudo, los filetes de pescado y, en particular, el bacalao se utilizan para preparar los primeros y segundos platos.

Este pescado se puede cocinar con patatas o verduras. Este plato contiene un mínimo de calorías y un máximo de nutrientes útiles.

Lo invitamos a probar una versión maravillosa de un plato dietético que complementará sus recetas favoritas a base de mariscos: bacalao con verduras guisadas en una olla de cocción lenta.

Son preferibles las recetas que impliquen cocinar pescado al estofado o al vapor, porque entonces resulta más jugoso y menos graso que el que se frió.

Gracias a la multicocina, el proceso de cocción no lleva mucho tiempo, porque durante la cocción a fuego lento, el bacalao con verduras se prepara muy rápidamente, manteniendo todas las propiedades útiles de los componentes del plato.

El pescado y las patatas son una opción versátil y rápida para una comida abundante. El bacalao, con su delicado sabor, va bien con patatas tiernas y nutritivas.

Las recetas para preparar un plato de este tipo en una multicocina pueden diferir en la gama de productos y especias, tome uno de ellos como base y cree su propia versión exclusiva.

• A menudo, las recetas de segundos platos con mariscos no describen exactamente cómo preparar el pescado para seguir guisándolo, aunque esto es muy importante. El bacalao tiene un olor a mar específico, para deshacerse de él, es necesario remojar el pescado en agua ligeramente salada.
• Al elegir recetas de pescado con verduras, vale la pena considerar el tiempo de su preparación en una multicocina. El tratamiento térmico a largo plazo hará que el bacalao se seque, mientras que la cantidad de nutrientes que contiene disminuirá significativamente.
• El bacalao se rellenará con un sabor nuevo y sofisticado cuando se sirva con una salsa cremosa. Una bechamel clásica o una salsa de queso salado pueden funcionar bien.
• Al preparar pescado para guisar en una olla multicocina, tenga en cuenta el grosor de las piezas de pescado, no debe ser más de 5 cm, porque el plato se prepara con bastante rapidez. Toma nota de esto, incluso si las recetas elegidas no describen el grosor de los trozos de bacalao.

Ahora vayamos al proceso de preparación de un plato increíblemente sabroso a base de bacalao y verduras. Todo se prepara de forma muy rápida y sencilla.

Ingredientes:

Cómo cocinar

Paso 1

Es necesario picar finamente el eneldo, exprimir el jugo del limón. Luego mezcle jugo de limón con eneldo picado, agregue ajo finamente picado.

Paso 2

Salar los filetes, untar bien cada rebanada con la marinada preparada por ambos lados como en la foto. Transfiera el pescado a un recipiente y refrigere para marinar durante al menos 20 minutos.

Paso 3

Mientras tanto, puedes preparar las verduras. Pelar las zanahorias y luego rallarlas.

Paso 4

Cortar el pimiento morrón, quitar las semillas del centro. Corta la pulpa en rodajas medianas en juliana.

Paso 5

Corta la piel del calabacín, corta las verduras en cuartos como en la foto. Transfiera al resto de las verduras picadas.

Paso 6

Divida el brócoli en floretes, transfiéralo a otros ingredientes. Si está usando brócoli congelado, descongélelo primero.

Paso 7

Transfiera las verduras preparadas al interior del recipiente multicocina, sal y luego mezcle todo bien.

Paso 8

Coloque los trozos de bacalao en escabeche encima de las verduras en una capa uniforme.

Configure el programa "Multipovar" o "Guiso" durante 20 minutos.

Paso 9

Una vez transcurrido el tiempo especificado, puede colocar el pescado y las verduras en platos y luego servir.

De acuerdo, el plato resultó ser excelente y sin ningún problema adicional. Todos los miembros de la familia apreciarán el sabor del jugoso bacalao en una almohada vegetal.

Vea otra versión de este plato:

El bacalao multicocina será un almuerzo abundante y saludable, incluso para quienes siguen una dieta estricta. Prácticamente no hay grasa en este pescado, por lo que el contenido calórico del plato es muy bajo. Además, la cocción multicocina facilita hornear o freír el producto con un mínimo de aceite vegetal. Además, una boquilla especial, que necesariamente viene con el asistente de cocina, le permitirá cocinar al vapor el bacalao.

La mayoría de las veces, los filetes de bacalao se usan para platos caseros, sin embargo, puede cocinarlos enteros o hacer filetes crujientes. Con él, obtienes una sopa de pescado muy sabrosa, soufflé, chuletas. El pescado terminado se puede agregar a la ensalada.

Para freír el pescado se debe cubrir con algún tipo de rebozado. Por lo general, incluye huevos, harina, productos lácteos y especias. Antes de hornear el bacalao, se coloca en una marinada de kéfir, jugo de limón, aceite vegetal, hierbas, ajo, etc. Para cocer al vapor solo sal y pimienta el pescado.

Para un almuerzo ligero, el bacalao se hornea en una olla de cocción lenta con verduras. Si la cantidad de calorías no juega un papel decisivo, puede complementar el plato con cualquier guarnición ya preparada o cocinarlo con patatas.

Filete de bacalao con crema agria en una olla de cocción lenta

La salsa de crema agria le da a cualquier plato una ternura especial, ¡y qué podemos decir del filete de bacalao! Esta combinación en sí misma es bastante exitosa, y con ingredientes adicionales en forma de tomates y queso, el pescado se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria. Si lo desea, puede omitir la mostaza, pero le dará un sabor picante al bacalao, haciéndolo más brillante e interesante.

Ingredientes:

• 2 filetes de bacalao;
• 5 cucharadas l. cCrea agria;
• 10 tomates cherry;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharaditas mostaza;
• Verduras;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar el filete, espolvorear con sal y pimienta por todos lados, rallar el queso duro.
2. Mezcle la crema agria con mostaza, corte los tomates en mitades, pique las hierbas.
3. Engrase una cacerola de una multicocina con aceite vegetal y ponga el bacalao en el fondo.
4. Vierta la salsa de mostaza y crema agria sobre el pescado, esparza los tomates por encima.
5. Espolvorea el plato con queso rallado y hierbas.
6. Cierre la tapa de la multicocina y cocine el bacalao durante 20 minutos en el modo "Hornear".

Interesante de la red

La forma más sencilla de preparar un almuerzo o una cena livianos es utilizando una multicocina. Todo lo que necesita hacer es cargar sus comidas favoritas en un plato humeante y podrá tener un plato delicioso con un mínimo de calorías. El sabor del bacalao debe enfatizarse con especias bien elegidas. Después de cocinar, el filete se corta en porciones y luego se sirve. Dependiendo de la multicocina (Redmond, Panasonic, etc.), el modo puede denominarse "Cocción al vapor" o "Cocción al vapor".

Ingredientes:

• 350 g de filete de bacalao;
• 50 g de zanahorias;
• 50 g de guisantes enlatados;
• 50 g de pimiento morrón;
• 500 ml de agua;
• 50 g de judías verdes;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar, salpimentar los filetes de bacalao.
2. Cortar los pimientos morrones en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos, escurrir el líquido de los guisantes.
4. Ponga un trozo de bacalao en un accesorio especial para cocinar platos al vapor.
5. Distribuya todas las verduras de manera uniforme sobre el filete, colocándolas en capas en orden aleatorio.
6. Cubra las verduras con la segunda parte del filete, vierta agua en la cacerola de la multicocina y vuelva a colocar el accesorio.
7. Cuece el bacalao con verduras durante 30 minutos con el programa Steam.

Ahora sabe cómo cocinar bacalao en una multicocina de acuerdo con una receta con una foto. ¡Buen provecho!

El bacalao en olla de cocción lenta es siempre un pescado tierno y suave, complementado con deliciosas salsas y especias aromáticas. La variedad de métodos de cocción de este plato lo hace casi universal, adecuado tanto para un refrigerio ligero como para una verdadera fiesta festiva. Cómo cocinar bacalao en una olla de cocción lenta, puede aprender de las recetas y las siguientes recomendaciones:

• Los filetes de bacalao frescos son ideales para una comida deliciosa, pero también puedes usarlos frescos congelados. Debe descongelarse a temperatura ambiente;
• Incluso antes de cocinar el bacalao en una olla de cocción lenta, debe frotarse bien con sal, pimienta y sus especias de pescado favoritas;
• Para lograr un olor más agradable del plato, puede marinar el bacalao en jugo de limón o ajo;
• Freír el bacalao en una olla de cocción lenta, preferiblemente rebozado, de lo contrario el bistec quedará demasiado seco;
• Al comprar bacalao congelado, asegúrese de que el hielo no sea demasiado espeso.