¿Las gachas con leche son buenas para el desayuno? ¿Por qué son buenos los cereales para el desayuno? los cereales más útiles

No importa cuánto se le ocurran las opciones de desayuno, la papilla seguirá siendo la más óptima. Este es un plato perfectamente equilibrado, nutritivo, sabroso e increíblemente saludable. Y gracias a la rica selección de todo tipo de cereales, los cereales simplemente no pueden aburrirse. Lo principal es cocinarlos de manera competente. Le presentamos una selección de cereales para todos los gustos, que le ayudarán a empezar bien el día.

Plato de ternura

¿Cómo cocinar para que hasta el quisquilloso caprichoso se coma hasta la última cuchara? Remojar 150 g de cebada perlada en agua durante la noche. Por la mañana, llénelo con 300 ml de agua fresca, lleve a ebullición y escurra. A continuación, rellena la cebada con 300 ml de nata tibia y 100 ml de agua, cocina a fuego lento hasta que esté tierna. Cuando la papilla esté casi lista, agregue miel al gusto, pasas, bayas frescas, nueces. Tal cebada atraerá incluso a aquellos que no la sienten afectuosamente.

Dulce exotica

Aquí hay otra receta inusual de papilla en la estufa, esta vez de cebada. Esta es la "hermana" de la cebada, que se elabora a partir de granos de cebada triturados. Lleve a ebullición 300 ml de leche, vierta 100 g de cebada en una cacerola en un chorro fino. Cocinamos a fuego lento la papilla debajo de la tapa durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final, agregue una pizca de sal, una rodaja de mantequilla, 3-4 cucharadas. l. crema de coco y sirope de arce al gusto. Agregue bayas secas y frescas a la papilla.

Golpe para todos los tiempos

Las gachas de avena para el desayuno se pueden cocinar no solo en una cacerola, sino también en una sartén. El trigo sarraceno con champiñones se siente bastante cómodo en él. Corta la cebolla en cubos pequeños y saltea en manteca hasta que esté transparente. Verter 300 g de champiñones en rodajas y sofreír hasta que estén ligeramente dorados. Ponemos 200 g de granos de trigo sarraceno, vertimos agua hirviendo sobre dos dedos, ponemos sal y especias al gusto. Cuando el agua hierva, cerrar la olla con una tapa, reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Tal trigo sarraceno resultará inusualmente fragante, tierno y jugoso.

Oro, no papilla

Una sencilla receta de papilla en el microondas te ayudará a preparar un delicioso desayuno y a ahorrar tiempo. En un recipiente de vidrio hondo, vierta 100 g de granos de mijo con 100 ml de agua y 100 ml de leche. Ponemos el bol en el microondas durante 5 minutos a una potencia de 700 vatios. En el proceso, deberá sacar el tazón del horno y revolver el mijo. Luego vierta otros 100 ml de agua caliente y continúe cocinando la papilla en el mismo modo durante otros 5 minutos. Recuerda removerlo y agregar azúcar al gusto si es necesario. Antes de servir, agregue 1 cucharadita a la papilla. manteca. Incluso sin aditivos, será bueno.

Avena inventiva

Una forma segura de cocinar gachas de avena es hornearlas en el horno. En un recipiente resistente al calor, mezcle 200 g de avena seca, un puñado de almendras trituradas, ¼ de cucharadita. sal y azúcar al gusto. Para un sabor vibrante, agregue una pizca de clavo molido, canela, cardamomo y nuez moscada. Batir por separado 400 ml de leche, 2 cucharadas. l. mantequilla y huevo. Rellene los copos con esta mezcla, mezcle y derrita las rodajas de manzana por encima. Metimos el plato al horno a 170 ° C durante 20-25 minutos. Para los niños, agregue un poco de yogur de vainilla o crema a un tazón de avena. También puedes espolvorear la papilla con canela y decorar con rodajas de manzana.

Arroz y un poco de sol

Una receta de gachas de avena al horno se puede refinar fácilmente con una olla. Es cierto que esta opción lleva tiempo y, por lo tanto, es más adecuada para el desayuno del domingo. En dos ollas ponemos 4 cucharadas cada una. l. arroz redondo. Cortar 300 g de calabaza en cubos: reservar un tercio, hervir a fuego lento el resto en agua y hacer puré. Coloque el puré de papas y los trozos enteros de calabaza en ollas con arroz, espolvoree con azúcar, vierta 200 ml de leche. Metimos las ollas sin tapa en un horno sin calentar a 160 ° C durante media hora. Cuando se absorba la leche, cúbralos con las tapas y cocine por otros 10 minutos. Sirve directamente en ollas, adornado con pasas y menta.

Sueños de maná

Las gachas de sémola no disfrutan de mucho amor, especialmente entre los niños. Pero eso siempre se puede arreglar. En una cacerola pequeña, ponga a hervir una mezcla de 200 ml de leche y 100 ml de agua. Vierta 100 g de sémola en un chorro fino y, revolviendo constantemente, cocine durante 5-7 minutos. Lubrique la forma resistente al calor con aceite, coloque las rodajas de nectarina y caquis, espolvoree con avellanas trituradas. Escondemos el relleno debajo de la papilla de sémola, ponemos una rebanada de mantequilla encima y metemos el molde en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos. Para los dulces más exigentes, puede verter la sémola con mermelada de frutos rojos.

Mañana de guisantes

La multicocina está creada para recetas saludables de cereales para el desayuno. Proponemos cocinar algo que no sea del todo familiar: gachas de guisantes. Vierta 300 g de guisantes con agua durante un par de horas para que tenga tiempo de hincharse. Cortar 150 g de filete de pollo en tiras finas y freír con cebolla y zanahoria en un bol multicocina hasta que se doren. Repartimos los guisantes remojados, los llenamos de agua para que cubra entre 1 y 2 cm, seleccionamos el modo "extinción" y programamos el temporizador en 60 minutos. Al final, sazone la papilla de guisantes con mantequilla. Es mejor cocinar esa papilla por la noche; por la mañana, se volverá aún más sabrosa.

Alegrías orientales

Diversifica el menú de los desayunos familiares y le da un color vivo con gachas de bulgur. Remojar 50 g de orejones en agua hirviendo. Derretir 25 g de mantequilla en una cacerola, verter 100 g de bulgur y, revolviendo con frecuencia, freír durante 3 minutos. Vierta 200 ml de agua con una pizca de sal y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Agrega 1 cucharada. l. miel y 1 cucharadita. jugo de limón, mezclar, cocinar por un par de minutos. Para que la papilla tenga un sabor más interesante, sírvala con frutas y bayas secas.

Gachas de avena para los perezosos

Puedes cocinar deliciosas papillas sin cocinar en absoluto. Para hacer esto, necesitamos cuscús, un cereal hecho de trigo duro, que es popular en los países del norte de África. Vierta 200 g de cuscús en un recipiente de vidrio, ponga una pizca de sal y azúcar al gusto. Calentamos 400 ml de leche (pero no la dejamos hervir), llenamos el cereal, tapamos con una tapa durante 5-7 minutos. Amasar ligeramente un puñado de almendras secas con un rodillo y, junto con un puñado de anacardos y pasas oscuras, mezclar con el cuscús al vapor. Elija aditivos para papilla a su discreción. El cuscús combina bien con cualquier ingrediente.

Esperamos que nuestra selección sea una fuente de ideas útiles e inspiración para usted. Busque recetas aún más inusuales de cereales para el desayuno con fotos y descripciones detalladas en el sitio web Eat at Home. Seguramente, su alcancía culinaria también contiene cereales de marca, que cocina con mayor frecuencia por las mañanas. Solo estaremos encantados si los compartes con otros lectores en los comentarios.

¿Qué cereal elegir para el desayuno sin sumergirme en la plétora de cereales existentes? ¿Cómo hacer las mezclas más saludables? ¿Cuáles son los beneficios de los diferentes cereales? Responderemos a todas las dudas planteadas mediante un repaso de los 10 mejores cereales para el desayuno. Seguro que no a todo el mundo le gustará este top, así que recuerda que el sabor de cualquier papilla se puede mejorar con la ayuda de saludables frutas, verduras, especias y otros aditivos, como frutos secos, frutos secos, etc.
¡Atención! La calificación se compiló sobre la base del valor energético y la cantidad de microelementos útiles para el cuerpo humano.

10 cereales más saludables

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El trigo sarraceno se considera uno de los cereales más saludables. Es fácil de digerir y bajo en calorías. Sin embargo, no es la mejor opción para desayunar. Se recomienda usarlo para enfermedades del corazón, hígado, tracto gastrointestinal. Los expertos aconsejan a los diabéticos que desayunen trigo sarraceno. Preferiblemente con ciruelas y nueces. Este plato es popular en muchos países del mundo. Le recomendamos que no abuse de los cereales para mañana. ¡El trigo sarraceno es una cena excelente!

Esta es una gran guarnición para ensaladas. Es importante tener en cuenta que existen granos de diferente longitud. El arroz salvaje es mejor para el desayuno. Long es ideal para ensaladas. Medio para primeros platos y risotto. El arroz redondo se usa para hacer sushi, postres y budines. Para el desayuno, se recomienda cocinar arroz que no incluya gluten. Esta es una gran alternativa para las personas a las que no les gusta comer trigo. Se recomienda para el desayuno arroz seco, no graso. Si necesita una papilla saludable para la cena, por ejemplo, después de hacer deporte, es mejor hacer pilaf.

Gachas de desayuno muy sabrosas y saludables, que solo tienen un inconveniente: lleva mucho tiempo hervir. Hablando de las ventajas, hay una gran lista de ventajas:

• bien absorbido
• limpia el cuerpo de cloro;
• elimina el fluoruro;
• elimina toxinas.

Un producto de cereales contiene muchas calorías. Se recomienda consumirlo en el desayuno con moderación. Un poco de papilla mejorará el tono, agregará vitalidad, le dará vigor y buen humor. Cabe añadir que el producto no provoca una reacción alérgica.

Otro cereal de desayuno saludable que se inventó en África. Hoy se come en todas partes, incluidos Libia, Marruecos, Túnez y otros países. Naturalmente, el útil producto de cereales también es muy popular en la CEI. Como regla general, este plato se sirve para cenar junto con carne o verduras. Sin embargo, el cuscús también es un desayuno saludable si los granos se combinan con ciruelas pasas, nueces y una serie de frutos secos. El cuscús se elabora con una variedad de cereales, como arroz, cebada y sémola.

Anteriormente, la gente creía que la papilla de centeno le permite a una persona estar de pie. Expliquemos lo que esto significa. El caso es que este cereal contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B. Estos oligoelementos son útiles para la salud de la columna. Además, el consumo regular de papilla de centeno previene el desarrollo de cáncer. Las ventajas de un desayuno de este tipo incluyen una pequeña cantidad de almidón. Sin embargo, hay mucha fibra dietética. Por tanto, el producto limpia perfectamente el cuerpo.

Esta papilla es el desayuno favorito de Peter I. Es un producto muy útil que contiene una gran cantidad de sustancias útiles. Si decide usar el huevo para el desayuno, asegúrese de agregar mermelada, miel y semillas de amapola. Este cereal tiene una serie de ventajas:

• elimina toxinas y toxinas;
• estabiliza la circulación sanguínea;
• mejora el crecimiento del cabello, uñas y dientes;
• mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos.

Cabe añadir que el yachka es un cereal muy sabroso si se cocina correctamente.

Al comparar el mijo con otros cereales saludables, es importante destacar los siguientes dos hechos. Con sus propiedades beneficiosas, la papilla prácticamente no es inferior al arroz y al trigo sarraceno. Sin embargo, no debe ser consumido por personas con baja acidez. Los granos eliminan toxinas y toxinas. Los médicos recomiendan comerlo por la mañana a todas las personas que usan antibióticos. Por cierto, no mucha gente sabe que el mijo debilita la potencia.

Los nutricionistas siguen repitiendo que el desayuno debe comenzar con un desayuno nutritivo que pueda aumentar el rendimiento de una persona en un 30%. Al mismo tiempo, el plato de desayuno más popular es la papilla, y no es casualidad. Desde la antigüedad hasta nuestros días, "la sopa de repollo y las gachas son nuestro alimento". Y sin embargo, ¿por qué? Los cereales son ricos en carbohidratos "lentos" ("energéticos" para el organismo), vitaminas del grupo B (protegen el sistema nervioso), y también son una excelente fuente de fibra (mejora la digestión y se encarga de eliminar las toxinas acumuladas en el organismo). ELLE ofrece para pasar de la teoría a la acción: 10 recetas de gachas de espelta, mijo, arroz, avena y sémola de los chefs de restaurantes de renombre para su elección.

Mozzarella Bar en Moskovsky (restaurantes de Aram Mnatsakanov)

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 50 minutos
• Persona 1

Ingredientes

• Leche - 330 ml
• Copos de arroz - 50 g
• Azúcar - 1 cucharadita
• Apple - 1 pieza
• Mantequilla - 10-15 g

Preparación

1. Primero, prepara la manzana en almíbar. Para hacer esto, hierva una pequeña cantidad de agua con azúcar, sazone con canela y lleve a un almíbar espeso. Ponga toda la manzana en el almíbar y cocine hasta que esté blanda.
2. Lleve la leche a ebullición (solo asegúrese de que no se escurra), vierta los copos, mezcle y luego agregue azúcar. Revolviendo constantemente, deje que esté listo durante 7-10 minutos. Agregue mantequilla al final de la cocción.
3. Cortar la manzana terminada en rodajas, poner la papilla en un bol, decorar con rodajas de manzana, espolvorear con canela.

Grand Café “Dr. Zhivago "

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 1 hora
• Personas 2

Ingredientes

• Sémola - 200 g
• Azúcar - 100 g
• Arándanos - 200 g
• Crema - 400 ml
• Leche - 600 ml
• Frutos secos - 100 g

Preparación

1. Mezclar los arándanos con el azúcar y dejar reposar durante varias horas.
2. Hervir la sémola en nata con vainilla. Pica finamente los frutos secos. Vierta la leche en una cacerola ancha y póngala en el horno a 160˚С. Cocine a fuego lento hasta que aparezca espuma. Lo retiramos con una espumadera y lo pasamos a un plato plano. Prepara 4 espumas más.
3. Ponga una capa de arándanos en el fondo de la sartén, luego una capa de sémola. La siguiente capa son frutos secos, espuma, etc. Cubre la última capa de papilla con azúcar granulada. Metimos el molde en el horno, cocinamos a 170˚C hasta que se forme caramelo en la superficie.
4. Sacamos la forma del horno. Decora la papilla con frutos secos.

Café-panadería "Khlebnaya Lavka", chef Mikhail Simagin

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 30 minutos
• Persona 1

Ingredientes

• Granos de mijo - 50 g
• Agua - 200 ml
• Leche - 150 ml
• Sal, azucar al gusto
• Queso parmesano - 25 g
• Queso cheddar - 15 g
• Huevo - 1 ud.

Preparación

1. Hervir los granos de mijo en agua hasta que estén medio cocidos, agregar leche, sal, azúcar al gusto.
2. Agrega el queso cheddar rallado, revuelve hasta que el queso desaparezca por completo, ponlo en un plato, espolvorea con parmesano rallado.
3. Para preparar huevos escalfados, lleve agua con sal a 80 grados, rompa el huevo y cocine durante 2-3 minutos.
4. Ponga escalfados escalfados y hojas de albahaca encima de la papilla.

Restobar "Proyector", chef Maxim Myasnikov

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 45 minutos
• Persona 1

Ingredientes

• Arroz de grano redondo - 70 g
• Mantequilla - 70 g
• Leche - 200 ml
• Agua - 100 ml
• Zumo de naranja - 150 ml
• Calabaza - 100 g
• Espino amarillo, fresco congelado - 50 g
• Romero - 1 rama
• Azúcar - 40 g
• Aceite de oliva - 20 ml
• Sal al gusto

Preparación

1. Deje hervir el agua, agregue el arroz, mezcle todo. Vierta la leche en porciones a medida que hierva. En el proceso, agregue sal y azúcar, cocine hasta que estén tiernos. Apretamos la papilla con mantequilla y la dejamos al fuego para que suba.
2. Cortar la calabaza en cubos, sofreír en una mezcla de aceituna y mantequilla. Vierta el jugo de naranja, agregue el azúcar y una rama de romero, evapore hasta obtener una salsa. Ponga las bayas de espino amarillo en la salsa, hierva. Agregue la mantequilla, revuelva bien.
3. Ponga la papilla en un plato, vierta la salsa de espino amarillo y calabaza. Sirva con pan fresco y mantequilla.

Gastrobar "No vamos a ninguna parte", chef Dmitry Shurshakov

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 45 minutos
• Persona 1

Ingredientes

• Harina de avena - 50 g
• Leche - 200 ml
• Plátanos - 50 g
• Pasas - 10 g
• Dátiles - 20 g
• Galletas de avena - 15 g
• Sal, azucar

Preparación

1. Verter la leche en una cacerola, poner a fuego lento y llevar a ebullición.
2. Vierta los cereales en la leche hirviendo, revuelva bien y hierva el contenido de la sartén durante otros 15-20 minutos. Después de eso, retiramos del fuego.
3. Deje reposar la papilla bajo una tapa cerrada durante otros 5 minutos.
4. Agrega sal y azúcar. Cortamos las fechas desmenuzando las galletas. Espolvorea los plátanos con azúcar y quémalos a fuego lento.
5. Decora la papilla con frutos secos y un plátano, espolvorea con galletas.

"Varenichnaya No. 1", chef de la marca Alena Solodovichenko

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 30 minutos
• Persona 1

Ingredientes

• Leche - 200 ml (vaso)
• Gachas de sémola - 50 g
• Vaina de vainilla - 1 ud.
• Azúcar - 3 cucharaditas
• Sal - una pizca
• Mantequilla - 10 g
• Mermelada casera - 10 g

Preparación

1. Calentar la leche en el fuego, llevar a ebullición, agregar la sémola, el azúcar y la sal. Agregue las semillas de la vaina de vainilla y mezcle rápidamente con un batidor hasta que espese.
2. Pon la papilla terminada en un plato, pon encima un trozo de mantequilla y una cucharada de tu mermelada casera favorita.

Minimarket "Ciudad-Jardín"

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 45 minutos
• Personas 2

Ingredientes

• Escanda - 160 g
• Sal de agave y almíbar al gusto
• Leche de almendras - 500 ml
• Agua - 500 ml

Preparación

1. Agregue la espelta al agua hirviendo. Con agitación constante, deje hervir el agua.
2. Agrega la leche. No dejamos de interferir.
3. Agrega sal y sirope de agave. Llevamos la papilla a la consistencia deseada.
4. Sirva con frutas frescas y bayas.

Café "Tchaikovsky", chef Victor Grimailo

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 50 minutos
• Personas 4

Ingredientes

• Mijo - 200 g
• Leche - 200 ml
• Calabaza - 400 g
• Azúcar - 20 g
• Sal - 4 g
• Mantequilla - 60 g

Preparación

1. Vierta la leche y el agua en una cacerola, ponga a fuego medio. Agregue azúcar, sal, mezcle y espere a que la leche esté muy caliente, pero aún no hierva.
2. En este punto, vierta la avena, revuelva y reduzca un poco el fuego. Después de hervir, cocine la papilla durante 6-10 minutos, luego apáguela, cubra con una tapa e insista durante otros 10 minutos.
3. Agrega mantequilla al final.

Brasserie Most chef y chef de la marca Strelka Regis Trigel

• Complejidad simple
• Tipo Plato principal
• Tiempo 1 hora 30 minutos
• Personas 2

Ingredientes

• Copos de avena - 125 g
• Almendras (pétalos) - 50 g
• Nueces pecanas - 25 g
• Semillas de calabaza - 25 g
• Semillas de girasol - 25 g
• Azúcar de caña - 25 g
• Canela molida - 3 g
• Mantequilla de maní - 50 g
• Sirope de arce - 50 ml
• Vainilla (vaina) - 1 pieza

Aditivos al gusto:

• Arándanos secos
• Damáscos secos
• fechas
• Yogur
• Kéfir
• Cuajada blanda

Preparación

1. Mezcle harina de avena, pipas de calabaza y girasol, pétalos de almendra, azúcar de caña. Mezcle la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla por separado. Agregue hojuelas y semillas a la mezcla.
2. Lo esparcimos sobre una superficie plana y lo nivelamos. Precaliente el horno a 150 ° C y hornee durante 45-50 minutos.
3. Sacamos la granola del horno, la pasamos a un plato hondo, usamos una cuchara para partirla en trozos medianos. Agregue albaricoques secos, pasas, dátiles o arándanos secos al gusto, rellene con kéfir, yogur o agregue requesón suave.
4. Sirva con yogur y una variedad de frutos rojos frescos (moras, arándanos, frambuesas, fresas).

La papilla de leche es la mejor manera de comenzar el día. Es sabroso y saludable, y se carga con energía a largo plazo. Después de un plato de papilla para el desayuno, no pensarás en la comida hasta la hora del almuerzo y no necesitarás bocadillos. La papilla de leche no se trata solo de avena y sémola. Otros cereales también se hierven en leche, por lo que tendrás una variedad de desayunos.

Secretos de la papilla de leche.

Hay reglas que son obligatorias para todo tipo de cereales:

• el cereal se vierte en un líquido hirviendo, especialmente sémola
• necesitas salar las gachas en leche un poco más que las gachas en agua
• Primero, se sala la leche y luego se vierte el cereal.
• algunos cereales se hierven primero en agua y luego se hierven en leche
• después de la cocción, los cereales deben evaporarse durante algún tiempo. Regla: la cría se produce mientras la grupa esté en llamas.
• incluso las papillas dulces deben ser saladas. Y hazlo al final de la cocción.

Cocina de lechería

Prestamos poca atención a la leche y, sin embargo, es el participante principal en nuestro desayuno. Y también necesitas poder manejarlo. Por ejemplo, para asegurarse de que no se queme y no se forme espuma. Para esto:

Para no formar espumas, la leche de calentamiento debe ser removida con frecuencia, y luego de ser retirada del fuego, enfriada rápidamente o agregada allí, para lo cual fue calentada. En un lío en nuestro caso.

Debe hervir la leche no a fuego medio, a fuego alto; puede quemarse y escaparse.

Para evitar que la leche se queme, debe tomar una cacerola con un fondo grueso para las gachas. Aún puede enjuagarlo con agua fría antes de hervir.

Puede agregar un poco de azúcar a la cacerola para ayudar a que la leche hierva más rápido.

Foto de gachas de sémola: shutterstock.com

Lo principal que debemos saber es que la sémola no es cereal, sino harina de trigo duro toscamente molida. Se cocina fácilmente, se hierve rápidamente, pero aquí es donde radica el peligro.

La sémola tiene solo dos secretos principales: cocine rápidamente y observe estrictamente las proporciones:

1,5 tazas de sémola

1 litro de leche

Verterlo en leche hirviendo y hacerlo por un colador. Entonces la papilla no forma grumos desagradables. Luego cocine durante 2 minutos a fuego alto y caliente durante 10 minutos bajo una tapa al fuego más bajo.

Mientras la papilla está en el fuego, debe revolverse constantemente. Los 2 minutos. De lo contrario, se quemará.

Puede agregar mantequilla, azúcar, mermelada, crema e ... incluso cebollas fritas solo después de que la papilla se haya remojado y haya adquirido la consistencia deseada. Ahora puedes revolverlo, endulzarlo y así sucesivamente.

¡Importante! No diluya la papilla con leche.

Foto de avena: Shutterstock.com

Puede moler los copos o tomar avena; este tipo de papilla es perfecta para los niños pequeños. Primero, hierve los copos triturados en agua caliente. En la proporción de 1 vaso de copos - 2 vasos de agua. Luego agregue la leche, también en una proporción de 2: 1 en relación a los copos. Y cocine por otros 5-7 minutos.

Si tomamos copos enteros para la papilla, puede freírlos ligeramente en ghee antes de cocinarlos. Esto le dará un ligero sabor a caramelo y será apropiado en papilla con cualquier aditivo.

La papilla de cereal grueso será especialmente sabrosa si se cocina muy lentamente, al fuego más bajo.

Puede agregar algo más que miel y nueces a la avena. También son adecuados cáscara de limón o naranja, rodajas de kiwi y frutos rojos. No olvide las especias: canela, cardamomo, azafrán, nuez moscada y vainilla. Para que el sabor sea más voluminoso y brillante, puede agregar un poco de pimienta.

Para que la papilla tenga un sabor cremoso y aterciopelado, después de que esté cocida, debe agregar 1-2 cucharadas. crema espesa.

Gachas de mijo

Foto: Shutterstock.com

El mijo es el cereal más sucio. Por supuesto, hay fabricantes que nos venden mijo relativamente limpio, pero es mejor enjuagarlo. Enjuague a través de un colador, logrando que el agua fluya clara del cereal. Finalmente, vierta agua hirviendo sobre el mijo. Este método de lavado eliminará el amargor desagradable del mijo.

El mijo es exactamente el tipo de cereal que debe hervirse en agua hasta que esté medio cocido. Vierta agua hirviendo sobre el cereal en una proporción de 1: 1. Cocine durante 7-10 minutos después de hervir y luego drene el agua restante (si aún queda). Vierta la leche caliente: 1 parte de líquido por 1 parte de cereal.

Gachas de arroz Foto: Shutterstock.com

El arroz no hierve bien en la leche, por lo que generalmente se hierve primero en agua.

El arroz se lava, se vierte en agua hirviendo y se hierve durante 5 minutos. Luego se vuelven a colocar en un colador y se dejan escurrir. Luego vierta leche caliente (3-4 tazas por vaso de arroz, dependiendo de qué tan espesa sea la papilla que desee obtener).

Es necesario llevar a ebullición la papilla con leche, reducir el fuego, cerrar la tapa y cocinar durante 10 minutos. Y luego déjelo bajo una tapa cerrada durante otros 15 minutos. Incluso puedes cubrir la cacerola con una toalla para mantenerla caliente.

Gachas de alforfón Foto: Shutterstock.com

Es mejor cocinar el trigo sarraceno primero en agua y luego agregarle leche. Necesitará mucho líquido: primero, 1-1.5 vasos de agua por 1 vaso de cereales, y luego agregue 2.5-3 vasos de leche a la papilla.

Asegúrese de revolver la leche de trigo sarraceno para que no se forme espuma.

Una de las opciones para las gachas de alforfón con leche: hervir el cereal como de costumbre, en agua y desmenuzar, poner en platos y verter sobre la leche y el azúcar. Esto también resulta delicioso, pero el trigo sarraceno cocido en leche tiene un sabor completamente diferente.

Se debe dejar que el trigo sarraceno se evapore debajo de una tapa gruesa y pesada después de que se haya apagado el fuego.

Escuchamos desde la infancia: "la papilla es buena para la salud". ¿Alguna vez te has preguntado por qué es así? Del artículo aprenderás qué cereales son buenos para adelgazar, y cuáles nos embellecen, incluso hay cereales medicinales que previenen el cáncer.

Los carbohidratos complejos son necesarios para que una persona tenga fuerza, buena salud y energía, por lo tanto, se les da la mitad de la dieta diaria. A muchas personas les gusta comer sándwiches de salchicha o barras de chocolate, especialmente como refrigerio durante la hora del almuerzo. Pero los productos de chocolate son carbohidratos simples. Su mayor desventaja es la rápida digestión y asimilación. Mientras todavía están en la cavidad oral, son absorbidos por la sangre y neutralizan inmediatamente los nutrientes con insulina. El cerebro, sin dudarlo, envía señales de que el cuerpo tiene hambre. Por tanto, los dulces provocan aumento de peso, niveles elevados de colesterol, etc.

Pero comer cereales o pan integral es puro uso de energía. Los carbohidratos complejos tardan mucho en digerirse. El intestino delgado se absorbe lentamente durante 5 a 7 horas. Los carbohidratos complejos deben constituir del 50 al 60% de la dieta diaria, pero los carbohidratos simples o de digestión rápida solo el 5% + uno más de los componentes principales: proteínas y ácidos grasos.

Los cereales para el desayuno más saludables

• 1. La primera variedad es rica en fibra soluble. Las gachas de avena se disuelven en los intestinos y se convierten en una especie de masa porosa y aireada. Esta papilla de desayuno saludable es, por supuesto, avena. Ya hace 2 mil años, los conquistadores de los romanos llevaron avena a Inglaterra para alimentar a sus caballos. Con el tiempo, los británicos transportaron avena al Nuevo Mundo, donde, además de los animales, a los lugareños les gustaba el grano. La avena, al pasar por el tracto digestivo, absorbe toxinas, mocos, grasas nocivas, todas las sustancias tóxicas, todo "lastre" malo, por así decirlo, que envejece y escoria el cuerpo, y luego lo elimina suavemente de forma natural. Y el moco de avena envuelve bien las paredes del estómago con todas las partes del intestino y las protege del daño. La avena es rica en una vitamina H única, pero rara. También es biotina, que participa en la construcción de un cabello sano, uñas de alta calidad y da elasticidad a la piel. Es rico en vitamina K, que interviene en la hematopoyesis, así como en vitamina E de belleza, que hace brillar los ojos. Dado que la papilla limpia todas las partes de los intestinos, absorbe las grasas como una esponja, debido a su consistencia, el peso corporal disminuye gradualmente.

• 2. El número dos es probablemente el cereal más común en todo el mundo. No hay país que no sepa de su existencia. Esta papilla de desayuno saludable es arroz. La palabra arroz apareció entre los eslavos casi "ayer" según los estándares históricos, y para ser precisos, a finales del siglo XIX. Las gachas de arroz son ricas en las vitaminas B más importantes, como tiamina, riboflavina, niacina y piridoxina. Vitamina B6: restaura el sistema nervioso. El ritmo tenso de una persona moderna necesita algún tipo de sedación y lo que necesita es papilla de arroz. Equilibrará el estado psicoemocional, devolverá el robot del sistema nervioso a la normalidad. B6 mejora la absorción de otros nutrientes. Además, la papilla tiene un sabor increíble. Pero el arroz debe estar sin pelar. No es blanco, sino un poco grisáceo, pero es sin refinar lo que satura nuestro cuerpo. Son las cáscaras de arroz las que contienen el 80% de los componentes necesarios, y los granos en sí son solo el 20%. La papilla de arroz no contiene gluten, una proteína que a menudo provoca una reacción alérgica, por lo que incluso las personas alérgicas pueden comerla. El arroz blanco habitual contiene carbohidratos complejos, fibra, incluso nos dará energía y satisfacción. Cualquier tipo de arroz es rico en aminoácidos de los que se alimentan las células cerebrales. Por lo tanto, la papilla de arroz es intelectual, estimula el cerebro. Por cierto, el caldo de arroz elimina bien las toxinas. A menudo se les da a beber a los niños después de una intoxicación.

• 3. La siguiente papilla es el mijo. El mijo ha sido un alimento básico desde los tiempos bíblicos. En los días de Kievan Rus, el mijo era el plato principal. Se obtiene del grano de mijo. Los pollos se alimentan con mijo porque contiene una gran cantidad de proteínas, y los niños crecen con proteínas, así como con potasio y magnesio, que tanto le gustan al corazón. La papilla también contiene selenio, que es poco común en la actualidad. Este elemento limpia el cuerpo de radionucleidos nocivos. La papilla es digna de los nutricionistas, baja en calorías, pero muy satisfactoria. La única papilla que los nutricionistas pueden comer por la noche, ya que no dañará la figura. Para mejorar el sabor, el mijo se puede combinar con zanahorias, calabaza o cualquier tipo de nueces o frutos secos. Además, la papilla de mijo contiene sustancias "preciosas": plata, manganeso, zinc, hierro, cobre. El mijo es especialmente útil para niños, personas con enfermedades del sistema cardiovascular y personas con mayor actividad física.

• 4. La cuarta papilla de desayuno saludable es el trigo sarraceno. Lo más probable es que no lo supieras, pero el trigo sarraceno mejora la potencia masculina. El lugar de nacimiento del amado trigo sarraceno es el Himalaya. Nuestros antepasados ​​llamaban gachas de trigo sarraceno porque las grañones se llevaban al territorio de la Rus de Kiev desde Grecia. En mi familia, esta es la papilla favorita que se come todo el tiempo. En Europa, el trigo sarraceno, como ya sabes, se vende como remedio. En bolsitas preempaquetadas con descripción detallada y dosis de uso. Todo lo que contienen los cereales anteriores (top 1 - top 3) también contiene trigo sarraceno. Estos son oligoelementos: hierro, cobalto, níquel, magnesio, potasio, selenio. La cáscara de trigo sarraceno contiene casi todas las vitaminas del grupo B. Vitaminas A y E. La papilla de trigo sarraceno tampoco contiene gluten, por lo que las personas alérgicas pueden consumirla. La planta de trigo sarraceno, afortunadamente para nosotros, no ha sufrido cambios genéticos o, más correctamente, no ha sido modificada genéticamente. La planta en sí goza de buena salud, no es difícil de cultivar, además, los agricultores no usan pesticidas en su cultivo. Por tanto, los cereales no acumulan metales pesados ​​y nocivos, que son muy perjudiciales para el organismo. Granos bajos en calorías, incluso existen dietas para adelgazar. La papilla de trigo sarraceno es útil para adultos y niños que se han sometido a una cirugía gastrointestinal. Se le da a los niños pequeños que no pueden consumir leche materna y proteína de soja, se les da trigo sarraceno molido. La papilla de trigo sarraceno reduce el azúcar, elimina el colesterol. El único elemento útil que no posee este cereal es el moco envolvente, como la avena.

• 5 granos, no menos importantes que los descritos anteriormente. Los granos se llaman cebada y papilla de cebada perlada. Las primeras menciones de la cebada perlada se encuentran hasta 20 veces en las páginas de la Biblia. Lo hemos estado usando desde los tiempos de Kievan Rus. Además, los japoneses aprecian mucho los granos de cebada. La cebada puede crecer en campos sin pretensiones donde el trigo se congela o se seca. Las gachas de cebada cuestan poco, lo que significa que todos pueden pagarlas, longevidad, no envejecimiento, buena salud. La cebada perlada tiene, además de fibra notable, además de vitaminas B, así como vitamina K, PP, una sustancia única. Es una papilla única que contiene fitomelatonina. Esta es una hormona producida por la glándula pineal durante la noche, también proporciona al cuerpo un sueño profundo, ayuda al cuerpo a descansar y despertarse vigoroso y enérgico, y también prolonga la juventud. Los cosméticos con fitomelatonina para el rejuvenecimiento son muy populares hoy en día. Si trabaja en el turno de noche o duerme sin descanso, la papilla de cebada mejorará el estado del cerebro a la normalidad. La fitomelatonina previene el envejecimiento de las células. La cebada contiene proteínas vegetales mucho más que todos los demás cereales enumerados. El selenio contiene 3 veces más que la avena. Si no te gusta la cebada, entonces prueba a cocinar el popular risotto de arroz, pero reemplazando el cereal para hacer el “perlotto”, te lo aseguro, el sabor no te va a enfadar. "El Ejército Rojo es el más fuerte de todos", ¿por qué? ¡Todo porque nuestros soldados se alimentan con gachas de cebada, amigos!

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