क्या दूध के साथ फल मिलाना संभव है। डेयरी आहार। कौन से खाद्य पदार्थ एंटीबायोटिक दवाओं के साथ असंगत हैं

एक नियम के रूप में, वे अलग पोषण पर स्विच करने का इरादा रखते हुए उत्पादों की संगतता में रुचि रखते हैं। संक्षेप में, उत्पाद संगतता का सिद्धांत अलग पोषण है। विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए हमारा शरीर विभिन्न यौगिकों के पाचक रसों का निर्माण करता है। उत्पादों की संगतता के साथ, इन रसों की संरचना समान होती है, और शरीर द्वारा पोषण आसानी से अवशोषित हो जाता है। यदि अनुकूलता पूर्ण नहीं है, तो भोजन को पचाना मुश्किल होता है, क्योंकि शरीर एक साथ विभिन्न रचनाओं के रस का उत्पादन करने के लिए मजबूर होता है।

अलग बिजली आपूर्ति के लिए उत्पाद संगतता तालिका

	उत्पाद के प्रकार	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	मांस, मछली, मुर्गी पालन
2	फलियां
3	मक्खन, क्रीम
4	खट्टी मलाई
5	वनस्पति तेल
6	चीनी, कन्फेक्शनरी
7	रोटी, अनाज, आलू
8	खट्टे फल, टमाटर
9	अर्ध-अम्लीय फल
10	मीठे फल, सूखे मेवे
11	सब्जियां हरी और बिना स्टार्च वाली होती हैं
12	स्टार्च वाली सब्जियां
13	दूध
14	पनीर, डेयरी उत्पाद
15	पनीर, पनीर
16	अंडे
17	पागल
18	हरियाली
19	तरबूज, आड़ू, अंगूर, ब्लूबेरी
20	देर से कद्दू, तोरी, बैंगन

शरीर में क्षय और किण्वन की प्रक्रिया ठीक तब होती है जब उत्पादों की अनुकूलता टूट जाती है। ऐसे मामलों में पोषण सामान्य पाचन को बाधित करता है और नशा का कारण बनता है।

सभी उत्पादों को आमतौर पर 10 समूहों में विभाजित किया जाता है। हम सूचीबद्ध करते हैं कि पोषण के दौरान किन खाद्य संगतता की अनुमति दी जाएगी, और किससे बचा जाना चाहिए।

समूह 1. मीठे फल

अंजीर, खजूर, ख़ुरमा, केला और सभी सूखे मेवे।

आदर्श संयोजन:एक दूसरे के साथ, किण्वित दूध उत्पादों के साथ, अर्ध-अम्लीय फलों के साथ।

अनुमत संयोजन:साग, दूध, नट्स, बिना स्टार्च वाली, मध्यम स्टार्च वाली और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ।

जब किसी अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, तो किण्वन को उकसाया जाता है।

सभी फल बहुत उपयोगी होते हैं अगर उन्हें अलग भोजन के रूप में खाया जाए। जूस हमेशा भोजन से आधा घंटा या एक घंटा पहले पीना बेहतर होता है। मिठाई के रूप में फलों के रस या फलों का सेवन न करें।

समूह 2. अर्ध-अम्लीय फल

तरबूज, खुबानी, आम, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, खरबूजे।

मीठा स्वाद: नाशपाती, अंगूर, सेब, आड़ू, आलूबुखारा, चेरी। टमाटर अपने गुणों से भी इसी समूह के हैं।

आदर्श संयोजन:एक दूसरे के साथ, किण्वित दूध उत्पादों के साथ, मीठे और खट्टे फलों के साथ।

अनुमत संयोजन:गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, वसायुक्त प्रोटीन उत्पादों (वसायुक्त पनीर, पनीर, नट्स), जड़ी-बूटियों के साथ।

अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ यौगिक हानिकारक होते हैं।

अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियों और स्टार्च के साथ संयोजन किण्वन को उत्तेजित करता है।

टिप्पणी।ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और खरबूजे किसी अन्य उत्पाद के साथ संगत नहीं हैं। भोजन के रूप में खाने पर ये फल उत्कृष्ट रूप से पचने योग्य होते हैं और इसके अतिरिक्त नहीं। या - कम मात्रा में - मुख्य भोजन से एक घंटे पहले।

समूह 3. खट्टे फल

कीनू, नींबू, अंगूर, अनार, संतरा, अनानास। खट्टा स्वाद: अंगूर, सेब, चेरी, आड़ू, आलूबुखारा, नाशपाती, साथ ही क्रैनबेरी, करंट, ब्लैकबेरी।

अच्छा संयोजन:दूध, खट्टा-दूध उत्पादों, अर्ध-अम्लीय फलों के साथ।

अनुमत संयोजन:जड़ी बूटियों, पनीर, वसायुक्त पनीर, बिना स्टार्च वाली सब्जियां, बीज, नट्स के साथ। अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ संगत नहीं है।

अमान्य संयोजन:मीठे फल, अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियों, स्टार्च के साथ।

समूह 4. बिना स्टार्च वाली सब्जियां

हरी बीन्स, खीरा, मीठी मिर्च, पत्ता गोभी।

आदर्श संयोजन:वसा, स्टार्च, मध्यम स्टार्च वाली सब्जियां, प्रोटीन, साग के साथ।

अनुमत संयोजन:फलों के साथ।

अमान्य संयोजन:दूध क साथ।

समूह 5. मध्यम स्टार्च वाली सब्जियां

हरी मटर, चुकंदर, तोरी, गाजर, कद्दू, समुद्री गोभी, शलजम, बैंगन, रुतबागा।

सफल संयोजन:जड़ी-बूटियों, वसा, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, स्टार्च के साथ।

अनुमत संयोजन:पनीर, बीज, नट्स, पनीर, डेयरी उत्पादों के साथ।

हानिकारक संयोजन:फल, प्रोटीन, शर्करा, दूध के साथ।

समूह 6. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ

राई, गेहूं, जई और उनके उत्पाद।

अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, जौ, बाजरा, साथ ही शाहबलूत, आलू।

आदर्श संयोजन:

अनुमत संयोजन:एक दूसरे के साथ और वसा के साथ। हालांकि, एक दूसरे के साथ अलग-अलग स्टार्च के संयोजन से उन लोगों को बचना चाहिए जो पूर्णता के लिए प्रवण हैं। स्टार्च को वसा के साथ मिलाते समय, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों या साग से कुछ खाने की भी सिफारिश की जाती है।

इतना वांछनीय संयोजन नहीं:बीज, नट, पनीर के साथ।

बहुत हानिकारक संयोजन:किसी भी फल, शर्करा, दूध और सामान्य रूप से पशु प्रोटीन के साथ।

टिप्पणी।सौकरकूट, किसी भी रूप में मशरूम और अन्य सभी अचार आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन रोटी के साथ बुरी तरह से।

समूह 7. प्रोटीन उत्पाद

पनीर, अंडे, केफिर, दूध, पनीर, दही दूध, मछली, मांस।

सूखे सेम, मटर, सेम, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, पागल (मूंगफली को छोड़कर)।

आदर्श संयोजन:

अनुमत कनेक्शन:मध्यम स्टार्च वाली सब्जियों के साथ।

अमान्य संयोजन:स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, मीठे फल, शर्करा, दो प्रकार के प्रोटीन के साथ।

अवांछित संयोजन:खट्टे और अर्ध-अम्लीय फल, वसा के साथ।

अपवाद।बीज, नट, पनीर, वसायुक्त पनीर को अर्ध-अम्ल और खट्टे जामुन और फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

दूध को अर्ध-अम्लीय और मीठे जामुन और फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

डेयरी उत्पादों को खट्टे, अर्ध-मीठे और मीठे फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

समूह 8. ग्रीन्स

सहिजन, शर्बत, मूली, बिछुआ, सिंहपर्णी, प्याज, ऋषि, सलाद, कासनी, केला, गुलाब की पंखुड़ियाँ, बबूल, धनिया।

दूध के अपवाद के साथ, उन्हें किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जाता है।

समूह 9. वसा

खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, घी और मक्खन, क्रीम, चरबी और अन्य पशु वसा।

आदर्श संयोजन:जड़ी-बूटियों के साथ, मध्यम स्टार्च वाली और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ।

अनुमत संयोजन:स्टार्च के साथ। हालांकि, इन मामलों में, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों या जड़ी-बूटियों का सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है।

हानिकारक संयोजन:शर्करा, फल, पशु प्रोटीन के साथ।

समूह 10. सहारा

शहद, पीली और सफेद चीनी, सिरप, जैम।

सबसे अच्छा तरीका- अन्य उत्पादों से अलग, भोजन से डेढ़ घंटे पहले उनका उपयोग करें।

वसा, स्टार्च, प्रोटीन के साथ संयोजन किण्वन को उत्तेजित करता है। इसलिए आप मिठाई नहीं खा सकते।

संभावित संयोजन:गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, जड़ी-बूटियों के साथ।

टिप्पणी।शहद एक अपवाद है। कम मात्रा में, इसे पशु भोजन के अपवाद के साथ, सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

उपरोक्त मूल संगतता तालिकाओं से, यह देखा जा सकता है कि खाद्य उत्पादों को मिलाया जा सकता है। हालांकि, अगर मिश्रित भोजन के साथ उत्पादों की संगतता को नजरअंदाज कर दिया जाता है, तो पोषण व्यक्ति को अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाता है।

सभी जानते हैं कि फल सेहतमंद होते हैं। वे हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज, फाइबर से संतृप्त करते हैं। वहीं, फल हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें पसंद करते हैं। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए फ्रूट डाइट एक बेहतरीन विकल्प है। सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ। आहार की अवधि के दौरान, सूखे मेवे और ताजे फलों का सेवन किया जाता है। कम पसंदीदा, लेकिन फिर भी स्वीकार्य, जमे हुए और डिब्बाबंद फल (चीनी नहीं) हैं।

फलों के आहार के लिए कई व्यंजन हैं। कुछ व्यंजन पूरी तरह से फलों से युक्त आहार का सुझाव देते हैं। अन्य अन्य उत्पादों के साथ मेनू को पूरक करने की पेशकश करते हैं। इन व्यंजनों में से एक फल और दूध आहार है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह आहार 3-6 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना काफी आसान बनाता है।

डेयरी उत्पाद, जैसे फल, मनुष्यों के लिए स्वस्थ हैं और स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग हैं। इसलिए, एक फल-दूध आहार को अच्छी तरह से संतुलित माना जाता है और इसकी सभी कम कैलोरी सामग्री के लिए, काफी आसानी से सहन किया जाता है। एक अतिरिक्त प्लस इसके अवयवों की उपलब्धता है। एक बड़े महानगर के सुपरमार्केट में और एक छोटे शहर के बाजार में पूरे साल फल और डेयरी उत्पाद दोनों खरीदे जा सकते हैं। फल और दूध दोनों ही घर का बना हो तो और भी अच्छा है।

फल और दूध के आहार के दो प्रकार हैं। ये दोनों उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक हैं जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और उनके पास आहार भोजन तैयार करने के लिए बहुत कम समय होता है।

विकल्प 1।

यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास दूध के उपयोग के लिए डॉक्टरों के मतभेद नहीं हैं और इसे अच्छी तरह से सहन करते हैं। आहार मेनू में असीमित मात्रा में कोई भी फल (केले और अंगूर को छोड़कर) शामिल हैं। इसके अलावा, प्रत्येक भोजन में और भोजन के बीच में दूध डाला जाता है। समानांतर में, आप बिना गैस के साफ पानी, मिनरल वाटर पी सकते हैं।

पहले दिन के दौरान 0.5 लीटर दूध पीने की सलाह दी जाती है। फिर इसकी मात्रा धीरे-धीरे बढ़कर 2-3 लीटर हो जाती है। दूध को बिना पाश्चुरीकृत, बिना उबाले और हमेशा ताजा इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसे छोटे घूंट में पीना चाहिए।

विकल्प 2।

फल और दूध आहार के इस प्रकार को कभी-कभी दही और फलों के आहार के रूप में जाना जाता है। मेनू में, फलों के अलावा, पनीर, केफिर, दही या अन्य किण्वित दूध उत्पाद आपके स्वाद के लिए पेश किए जाते हैं। पनीर-फलों के आहार में 2-3 घंटे के अंतराल के साथ दिन में 5 बार भोजन करना शामिल है।

दिन के लिए एक फल और दूध आहार का अनुमानित मेनू:

8.00 - बिना चीनी के एक कप चाय या कॉफी।
10.00 - 5% से अधिक नहीं - 200 जीआर की वसा सामग्री वाला पनीर।
13.00 - 200 जीआर। फल (अकेले या संयुक्त)।
16.00 - 1-1/2 कप केफिर जिसमें वसा की मात्रा 3.2% से अधिक न हो, बिना एडिटिव्स के दही या बिना चीनी के अन्य किण्वित दूध उत्पाद (300-350 मिली)।
18.00 - 200 जीआर। फल।

आप बिना चीनी के चाय या कॉफी के साथ आहार को पूरक कर सकते हैं, बिना गैस के मिनरल वाटर या शुद्ध पानी - मात्रा को सीमित किए बिना।

परंपरागत रूप से, एक फल और दूध आहार 7 दिनों के लिए मनाया जाता है। कुछ मामलों में, 3 सप्ताह की लंबी अवधि स्वीकार्य है, लेकिन फिर सप्ताहांत पर एक ब्रेक लिया जाना चाहिए। ब्रेक के दौरान आप मीठा और वसायुक्त को छोड़कर कोई भी खाना उचित मात्रा में खा सकते हैं।

फल और दूध का आहार काफी सख्त होता है, लेकिन यह शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और अच्छा परिणाम देता है। पर्याप्त मात्रा में फल फाइबर के साथ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन आपको भूख नहीं लगने देता है और आपकी जीवनशैली में बदलाव नहीं करता है।

जरूरी: फल और दूध आहार पर जाने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

जो लोग सभी प्रकार के पुलाव, चीज़केक, खट्टा क्रीम, क्रीम पसंद करते हैं और रसदार नारंगी, अंगूर का गुच्छा या सुगंधित खरबूजे के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, वे अक्सर अधिक वजन से पीड़ित होते हैं। यद्यपि सभी सूचीबद्ध उत्पाद कभी-कभी आहार में मौजूद होते हैं, लेकिन उनकी अधिकता से परिपूर्णता प्राप्त होती है।

जब अतिरिक्त वजन स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य हो, और जीवन फल और पनीर के बिना अपना अर्थ खो देता है, तो आप दूध-फलों के आहार की कोशिश कर सकते हैं।

आहार के फायदे और नुकसान

एक ही समय में सहना सरल और कठिन दोनों है। एक ओर, यह आसान है, क्योंकि सब कुछ पहले से ही किसी के द्वारा गणना और सोचा गया है। मुख्य बात सलाह का पालन करना है और नियमों से विचलित नहीं होना है। नतीजतन, आप दो सप्ताह और लगभग 10 (लगभग एक महीने) में 3 से 6 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। यह काफी अच्छा परिणाम है। आखिरकार, वजन कम आसानी से और शरीर के लिए गैर-तनावपूर्ण स्थिति में होगा। इसका मतलब है कि निष्कासित वसा एक महीने के सामान्य पोषण के बाद वापस नहीं आएगा।

दूध-फलों का आहार भी इस मायने में अनूठा है कि यह सप्ताहांत के लिए ब्रेक प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है जो घर पर आहार भोजन नहीं कर सकते हैं, लेकिन आसानी से कार्य दिवसों में आहार पर चले जाते हैं। छुट्टी के दिन एकमात्र निषेध मीठा और वसायुक्त भोजन न करना है।

यदि किसी कारण से ये पोषण संबंधी नियम आपको सूट नहीं करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप वजन घटाने के लिए दूध के आहार पर ध्यान दें।

अपना वजन कैसे कम करे?

दूध-फलों के आहार के लिए दिन में 5 बार भोजन की आवश्यकता होती है।

1. पहले नाश्ते के लिए: चाय, वैकल्पिक रूप से दूध के साथ और बिना चीनी वाली कॉफी;
2. दूसरे नाश्ते के लिए: 200 - 230 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
3. दोपहर का भोजन: 200-300 ग्राम कोई भी हरा फल;
4. दोपहर का नाश्ता: एक गिलास केफिर (रियाज़ेंका), वसा रहित दही;
5. रात के खाने के लिए: 200 ग्राम फल।

यह सूची आवश्यक है। यह बिल्कुल किया जाना चाहिए। लेकिन किसी व्यक्ति को डेयरी उत्पाद कितना भी पसंद क्यों न हो, फिर भी वह उबाऊ हो जाता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आहार के उपयोग के दौरान पहले तीन दिनों में अतिरिक्त रूप से 100 ग्राम चावल खाने की अनुमति देते हैं। अगले तीन दिनों में - 300 ग्राम उबला हुआ चिकन। फिर 6 दिन डाइट शेड्यूल के अनुसार सख्ती से खाएं। पूरे पीरियड के दौरान आपको खूब पानी पीना चाहिए, चीनी और नमक का सेवन नहीं करना चाहिए।

दूध-फलों के आहार का अपना रहस्य है। इसी रहस्य से परिणाम निर्भर करता है।

हर दिन आपको ताजा, बिना उबाले, बिना पाश्चुरीकृत दूध पीने की जरूरत है। इसे इस्तेमाल करने के लिए थोड़ा सीखने की जरूरत है। आपको इसे बहुत धीरे-धीरे पीना चाहिए, जैसे कि यह आपके दांतों से छान रहा हो। दूध को भोजन से पहले और दौरान और बाद में दोनों समय पिया जा सकता है। पहले दिन के लिए, आपको लगभग 0.5 लीटर पीना चाहिए, और बाद के दिनों में धीरे-धीरे खुराक बढ़ाना चाहिए। पहले सप्ताह के अंत तक, आपको प्रति दिन 3 लीटर दूध पीने की जरूरत है।

जिन लोगों को मिठाई के बिना करना मुश्किल लगता है, उन्हें सप्ताह में 2 बार 1 चम्मच शहद खाने की अनुमति है।

यही संपूर्ण आहार है। यह केवल आपके परिणाम की कोशिश करने और रिपोर्ट करने के लिए बनी हुई है। लेकिन, जिन्होंने दूध-फलों के आहार की कोशिश की है, उन्होंने सर्वसम्मति से कहा: यह काम करता है!

आहार का नाम इसके संस्थापक - इज़राइली डॉक्टर-वैज्ञानिक किम प्रोतासोव के नाम पर रखा गया था। पहली बार, आहार 11-17 मई, 1999 के लिए "रूसी इज़राइली" समाचार पत्र में प्रकाशित हुआ था।

प्रोतासोव का आहार उपस्थिति को प्रभावित नहीं करता है, नाखूनों को भंगुर नहीं बनाता है, त्वचा - चिड़चिड़ी, और बाल - शुष्क। आहार में नियमित भोजन और भूख की भावना का अभाव शामिल है - आप किसी भी समय, यानी जब चाहें खा सकते हैं, लेकिन केवल वे खाद्य पदार्थ जो आहार में शामिल हैं।

प्रोतासोव आहार 5 सप्ताह के सक्रिय वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और आहार से बाहर निकलने के लिए 5 सप्ताह आवंटित किए गए हैं। पहले से ही तीसरे - चौथे सप्ताह में, वजन कम करने से वजन में कमी देखी जाती है, और समग्र प्रभाव तीन से चार महीने तक रहता है।

किम प्रोतासोव आहार उन लोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है जो मोनो-आहार को बर्दाश्त नहीं करते हैं जिसमें आहार में केवल एक या दो उत्पाद शामिल होते हैं, साथ ही उन सभी के लिए जो एक स्वस्थ जीवन शैली में स्विच करना चाहते हैं और धीरे-धीरे वजन कम करने के लिए तैयार हैं।

"फेरबदल" के सिद्धांत

रोजमर्रा की जिंदगी में, किम प्रोतासोव के आहार को "विवाद" कहा जाता है। आहार का सिद्धांत सरल है: औसत दैनिक कैलोरी सेवन को कम करके, हम खपत की गई ऊर्जा की कमी पैदा करते हैं, जो शरीर को वसा ऊतक के रूप में संग्रहीत भंडार से भोजन पर स्विच करने के लिए मजबूर करता है।

मुख्य अनुमत खाद्य पदार्थ कच्ची सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद हैं। आहार का पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि कच्ची सब्जियों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है और इसकी गतिविधि को बढ़ाता है। डेयरी उत्पाद शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और लैक्टोज प्रदान करते हैं।

आहार की अवधि 5 सप्ताह है, आहार की समाप्ति के बाद तथाकथित "आहार से बाहर निकलना" प्रदान किया जाता है, जो 5 सप्ताह तक रहता है। यह इस समय के दौरान है कि शरीर विकसित आहार के लिए अभ्यस्त हो जाता है, जो एक व्यक्ति को न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि एक स्वस्थ प्रकार के आहार पर भी स्विच करता है।

कुल दैनिक ऊर्जा मूल्य कम से कम 1200-1500 किलो कैलोरी होना चाहिए, प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर पानी पीना और विटामिन लेना महत्वपूर्ण है। शराब पीना सख्त मना है, चाय और कॉफी को किसी भी मात्रा में पिया जा सकता है, सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना चीनी के।

5 सप्ताह के लिए मेनू

आहार की अवधि 5 सप्ताह है, आहार की समाप्ति के बाद तथाकथित "आहार से बाहर निकलना" प्रदान किया जाता है, जो 5 सप्ताह तक रहता है।

पहला-दूसरा सप्ताह: फल, सब्जियां और डेयरी उत्पाद

पहले दो हफ्तों में, वसा का सेवन सीमित है, पोषण कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पादों (दही, केफिर, पनीर - सभी 5% से अधिक नहीं), ताजा सब्जी सलाद, जूस और फलों पर आधारित है। डेयरी उत्पादों को असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, लेकिन सब्जियों से अधिक मात्रा में नहीं।

बारीकियों:

• सलाद के लिए, आप ड्रेसिंग के रूप में नींबू के रस या किण्वित पके हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं;
• उच्च कैलोरी फल (केला, आम, सूखे खुबानी, prunes, अंगूर) खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, अपने आप को एक दिन में केवल तीन सेब तक सीमित करना बेहतर होता है;
• दिन में एक बार आप एक उबला अंडा खा सकते हैं।

तीसरा-पांचवां सप्ताह: मांस और अनाज

सब्जियों, पनीर और सेब में दुबले मांस, मछली या मुर्गी के अंश जोड़े जाते हैं - प्रति दिन 250-300 ग्राम। इसे सूप, सेंकना या स्टू खाद्य पदार्थ पकाने की अनुमति है।

बारीकियों:

• आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पका सकते हैं, लेकिन मक्खन पूरी तरह से प्रतिबंधित है;
• आप अनाज (दलिया, बाजरा, एक प्रकार का अनाज) से अनाज पका सकते हैं;
• आहार में पनीर और दही का अनुपात धीरे-धीरे कम करना चाहिए।

5वें-10वें सप्ताह: आहार से बाहर निकलें

इस अवधि के दौरान, आहार में अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है, जैसे दूध के साथ अनाज, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए अंडे। आप पहले से ही मछली या चिकन शोरबा में सूप पका सकते हैं।

बारीकियों:

• पेस्ट्री और मिठाई पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं, अधिकतम मिठाई विकल्प कम वसा वाले व्हीप्ड क्रीम के साथ ताजे फल हैं;
• सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है;
• तला हुआ या बेक्ड मांस बहुत छोटे हिस्से में खाया जाना चाहिए, अधिकतम 150 ग्राम, और साइड डिश के रूप में कुछ सब्जियां खाना सुनिश्चित करें;
• आप हरे सेब को अन्य प्रकार के फलों और जामुन (केले, अंगूर को छोड़कर) से बदल सकते हैं।

पूरी तरह से contraindicated:

चीनी, शहद, मिठास;

सॉसेज, स्मोक्ड उत्पाद, केकड़े की छड़ें;

सुपरमार्केट से कोई भी सलाद;

उबली और उबली हुई सब्जियां, सूप, शोरबा;

सोया और सोया उत्पाद;

जिलेटिन के साथ व्यंजन;

सिरका, नमक;

योजक और चीनी के साथ डेयरी उत्पाद;

पैकेज से रस।

आहार छोड़ने के बाद, कुछ समय के लिए तेज कार्बोहाइड्रेट से बचना महत्वपूर्ण है - ये मिठाई, पके हुए माल, पास्ता हैं, और वसा के सेवन को भी सीमित करते हैं।

कौन नहीं कर सकता?

• जिन लोगों को हाल ही में सर्दी, तीव्र श्वसन संक्रमण, गंभीर तनाव का सामना करना पड़ा है;
• लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग;
• एलर्जी से पीड़ित, विशेष रूप से जिन्हें आहार द्वारा अनुमत खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया होती है;
• उच्च अम्लता के साथ जठरांत्र सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की उपस्थिति में आहार की सिफारिश नहीं की जाती है;
• यह पोषण प्रणाली गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए contraindicated है।

कुछ साल पहले, जानकारी सामने आई थी कि "प्रोटासोव आहार" के निर्माता वास्तव में हैं पत्रकार गन्ना होवनिस्यान. अपने फेसबुक पेज पर, उसने कहा कि इसका आविष्कार पोषण विशेषज्ञ किम प्रोतासोव ने किया था, इस नाम को छद्म नाम के रूप में इस्तेमाल किया, क्योंकि वह रूसी इज़राइली समाचार पत्र में एक साथ कई सामग्रियों के लेखक थे। उनके अनुसार, उन्होंने एक बार एक आहार के बारे में लिखने का फैसला किया जो एक दोस्त ने उन्हें सलाह दी थी। अपनी प्रविष्टि में, गन्ना होवननिस्यान ने विडंबना से उल्लेख किया कि आहार बेहद सरल है, और आश्चर्यचकित था कि एक काल्पनिक डॉक्टर और वजन कम करने का उसका तरीका इतना लोकप्रिय हो गया।

स्वेतलाना मार्कोवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितना सरल है, उतना ही कीमती है!

विषय

अलग-अलग पोषण के सिद्धांत के समर्थकों और विरोधियों के बीच विवाद, उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए, बंद नहीं होते हैं। किसी व्यक्ति के लिए भोजन के उचित उपयोग और उसके विभिन्न प्रकारों के संयोजन के बारे में जानना क्यों महत्वपूर्ण है? पाचन की प्रक्रियाओं को विनियमित करने में शरीर की मदद कैसे करें यह एक ऐसा प्रश्न है जिसका उत्तर देना दिलचस्प है।

संगत और असंगत उत्पाद

उत्पाद असंगति का अध्ययन सैकड़ों साल पहले शुरू हुआ था। प्राचीन चिकित्सकों ने इस मुद्दे के समाधान के बारे में सोचा, और आधुनिक शोधकर्ता इस पर बहुत ध्यान देते हैं। शरीर के स्वास्थ्य के लिए यह महत्वपूर्ण है कि पाचन तंत्र ठीक से काम करे, जिसकी अपनी विशेषताएं हैं:

• उत्पादों को विभिन्न दरों पर संसाधित किया जाता है;
• प्रत्येक को आत्मसात करने के लिए अपने स्वयं के एंजाइम की आवश्यकता होती है;
• असमान भोजन के पाचन के लिए गैस्ट्रिक रस अलग-अलग तरीकों से आवंटित किया जाता है;
• प्रोटीन प्रसंस्करण के लिए अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

असंगत उत्पादों के उपयोग से शरीर प्रसंस्करण पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। जब एक प्रकार का भोजन पचा जाता है, अवशोषित और उत्सर्जित होने के लिए तैयार होता है, तो यह दूसरे के लिए समय नहीं होता है। एंजाइम अभी तक विकसित नहीं हुए हैं - मुंह में ptyalin, बाकी - पेट में। आंतों की शिथिलता होती है:

• क्षय की प्रक्रिया, किण्वन शुरू होता है;
• भोजन पचता नहीं है;
• बंटवारा बंद हो जाता है;
• पोषक तत्वों का कोई अवशोषण नहीं है;
• विषाक्त पदार्थ बनते हैं जो शरीर को जहर देते हैं;
• विभिन्न रोग विकसित होते हैं।

मछली के साथ एक प्रकार का अनाज संगतता

अलग पोषण के अभिधारणाओं में से एक पशु प्रोटीन और स्टार्च युक्त उत्पादों के मिश्रण का निषेध है। एक प्रकार का अनाज और मछली ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें एक ही समय में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि दोनों उत्पादों को साग और सब्जियों के साथ अलग-अलग खाएं। उसका कारण:

• मछली- प्रोटीन खाद्य पदार्थ जिन्हें एसिड उत्पादन की आवश्यकता होती है;
• अनाज- स्टार्च से भरपूर अनाज के प्रकार से संबंधित है, इसे आत्मसात करने की प्रक्रिया के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

केले के साथ पनीर की संगतता

क्या ऐसी मिठाई खाना सही है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद हो, जिसमें पनीर और केला हो? यह माना जाता है कि मीठे फल, चीनी का संयोजन प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ असंगत है। नियम का एक बड़ा अपवाद है। जल्दी से फूटने वाले केले का उपयोग निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के संयोजन में किया जा सकता है:

• किण्वित दूध उत्पाद (खट्टा क्रीम, केफिर, आदि);
• खट्टी मलाई;
• मलाई;
• हरियाली;
• बीज।

फलों का संयोजन

असंगत उत्पादों के बारे में सोचते हुए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उनमें लौकी - तरबूज, तरबूज शामिल हैं। इसे लेने के कुछ घंटों बाद, उन्हें अन्य भोजन से अलग खपत की आवश्यकता होती है। यह विशेष रूप से खरबूजे के बारे में सच है, जो तुरंत पच जाता है, किण्वन प्रक्रिया शुरू करता है, अन्य उत्पादों को सड़ने के लिए छोड़ देता है। फलों का संयोजन इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस प्रकार के हैं:

• मिठाई;
• अर्ध-मीठा;
• खट्टा।

यह माना जाता है कि फल अन्य खाद्य पदार्थों के साथ असंगत उत्पाद है, जिसके लिए मुख्य भोजन के बीच अलग खपत की आवश्यकता होती है। वे इस तरह एक साथ फिट होते हैं:

• मिठाई- खजूर, केला, ख़ुरमा, सूखे मेवे - धीरे-धीरे पचते हैं, उनका अलग-अलग उपयोग बेहतर होता है, साथ ही अर्ध-मीठे के साथ, एक दूसरे के साथ उपयोग स्वीकार्य है;
• खट्टा- नारंगी, अंगूर, नाशपाती, करंट - सभी के साथ संगत;
• अर्द्ध मिठाई-, जंगली जामुन, खुबानी - पहले दो प्रकारों के साथ संगत।

अलग भोजन के साथ संगत सब्जियां

सबसे अनुकूल भोजन, अधिकांश उत्पादों के साथ, वे सब्जियां हैं जो अलग-अलग भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती हैं। इससे पाचन क्रिया तेज हो जाती है। केवल उन्हें दूध, फलों के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। कई समूहों के साथ संगत सब्जियां आवंटित करें:

• उसके साथ- गोभी, मीठी मिर्च, मूली, खीरा;
• प्रोटीन के साथ- मांस, पनीर, मछली, अंडे;
• वसा- वनस्पति तेल;
• स्टार्चयुक्त भोजन- ब्रेड, पास्ता, आटा उत्पाद, आलू।

किन उत्पादों को जोड़ा नहीं जा सकता

शोध के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि किस भोजन को मिश्रित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसमें उत्पादों का संयोजन शामिल है:

• कॉफ़ी- - कैफीन उपयोगी पदार्थों के अवशोषण को रोकता है;
• टमाटर- (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, आदि) - सब्जियों में एसिड स्टार्च के अवशोषण को रोकता है;
• मांस, अंडे,- चीनी - किण्वन होता है;
• मछली- अनाज, फलियां (मटर, बीन्स, दाल, आदि), खट्टा क्रीम - पाचन के लिए अलग-अलग समय;
• किण्वित दूध भोजन- मांस, रोटी, अनाज - कारण एक ही है।

उत्पाद असंगति तालिका

उन लोगों के लिए जीवन आसान बनाने के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या अलग पोषण के लाभों का प्रचार करना चाहते हैं, स्वस्थ भोजन की पसंद को जल्दी से नेविगेट करने में आपकी सहायता के लिए एक तालिका विकसित की गई है। उसकी मदद से आप यह पता लगा सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ एक साथ नहीं खा सकते हैं। तालिका एक ग्रिड है, जो लंबवत और क्षैतिज स्तंभों के चौराहे पर होती है, जिसमें संगतता का निशान होता है। जिसमें:

• पहले कॉलम में, ऊपर से नीचे तक, उत्पादों को संख्याओं के तहत सूचीबद्ध किया गया है;
• शीर्ष पंक्ति में पहले कॉलम में भोजन के क्रम के अनुरूप संख्याएँ होती हैं।

शेल्टन संगतता चार्ट

गंभीरता से, अमेरिकी वैज्ञानिक हर्बर्ट शेल्टन, जिन्होंने वजन घटाने और उपवास पर कई किताबें लिखीं, ने अलग पोषण के मुद्दों से निपटा। उनके शोध और वकालत के लिए धन्यवाद, असंगत उत्पादों के संयोजन की प्रणाली व्यापक हो गई है। शेल्टन ने एक टेबल विकसित की जिसके साथ आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि क्या खाना चाहिए। यह पेट के काम और स्वस्थ रहने की क्षमता का पक्षधर है।

ग्राफ के चौराहे पर शेल्टन की तालिका मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले मुख्य प्रकार के भोजन की अनुकूलता का पता लगाने में मदद करती है। सामग्री की जांच करने पर, आप समझ सकते हैं कि तरबूज किसी भी चीज़ के अनुकूल नहीं है। उदाहरण के लिए, एक साथ आवेदन करने की अनुशंसा की जाती है:

• मांस- बिना स्टार्च वाली सब्जियां - बैंगन, खीरा, मीठी मिर्च;
• आलू, रोटी- वनस्पति तेल;
• अनाज- सभी सब्जियां;
• मीठे फल- डेयरी उत्पाद, पनीर;
• स्टार्च वाली सब्जियां- फूलगोभी, कद्दू, गाजर - चीनी को छोड़कर सब कुछ।

वजन घटाने के लिए असंगत उत्पाद

अलग पोषण के विचारों का उपयोग करके, आप न केवल शरीर को स्वस्थ होने में मदद कर सकते हैं, बल्कि पाचन तंत्र के उचित कामकाज के कारण वजन भी कम कर सकते हैं। ऐसे आहार हैं जो वजन कम करते समय असंगत खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हैं। आपको असंगत समूहों को जानना चाहिए:

• गिलहरी- अंडे, मांस - आटा उत्पाद;
• रोटी- चीनी, टमाटर;
• मछली का मांस- अनाज;
• खट्टा क्रीम, मक्खन- नट, प्रोटीन;
• खिचडी- टमाटर, खट्टे फल;
• तोरी, कद्दू, जामुन, नट- चीनी;
• एक ही समय में पशु, वनस्पति मूल के प्रोटीन.

कौन से खाद्य पदार्थ एंटीबायोटिक दवाओं के साथ असंगत हैं

जब एक डॉक्टर जीवाणुरोधी दवाओं का एक कोर्स निर्धारित करता है, तो भोजन के साथ उनके संयोजन की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है। एंटीबायोटिक्स का पहले से ही शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए असंगत उत्पादों को समस्याएं नहीं जोड़नी चाहिए। दवाओं के निर्देशों को पढ़ना आवश्यक है, जो इस समय कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए contraindications निर्धारित करते हैं। यह शराब के सेवन के लिए विशेष रूप से सच है।

एंटीबायोटिक्स के साथ असंगत उत्पाद हैं जो समस्याएं पैदा करते हैं:

• दूध, डेयरी उत्पाद- संरचना में कैल्शियम सक्रिय पदार्थ को बांधता है, जो अवशोषित होने के बजाय, शरीर से उत्सर्जित होता है, दवा के चिकित्सीय प्रभाव को बेअसर करता है;
• कोला, पेप्सी- गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन;
• खट्टे फल, सूखी शराब, सिरका, अचार- लीवर पर बुरा असर पड़ता है।

दूध के साथ असंगत उत्पाद

एक वयस्क के लिए डेयरी उत्पाद एक विशेष भोजन है। शरीर उनके पाचन के लिए आवश्यक मात्रा में विशेष एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है। क्या दूध अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा जाता है? यह उत्पाद किसी भी चीज़ के अनुकूल नहीं है। इसे अन्य उत्पादों से अलग आहार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा जटिलताएं संभव हैं:

• खरबूजे के साथ मिलाने पर- रेचक प्रभाव;
• नमकीन-खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन- हेरिंग, खीरे - दर्द, जहर;
• सोडा के साथ- पेट में अशांत प्रक्रिया।

शराब के साथ असंगत उत्पाद

ऐसा माना जाता है कि मादक पेय विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। उसी समय, कम ही लोग सोचते हैं कि स्नैक्स के लिए असंगत उत्पादों का उपयोग करते समय ये परिणाम संभव हैं। यह प्रतिक्रिया शराब के साथ भोजन की बातचीत की ख़ासियत से जुड़ी है:

• मशरूम- सक्रिय रूप से जहर का स्राव करते हैं जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, यकृत को प्रभावित करते हैं;
• चॉकलेट- पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है, और शराब इसे निकालना मुश्किल बनाता है, डक्ट के स्फिंक्टर की एक ऐंठन को ग्रहणी में उत्तेजित करता है - तीव्र अग्नाशयशोथ विकसित होता है;
• चकोतरा- शराब को तोड़ने वाले लीवर एंजाइम को ब्लॉक करता है - गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है।

भोजन और शराब को सावधानी से जोड़ना आवश्यक है ताकि अवांछनीय प्रतिक्रिया न हो:

• जब पेय से धोया जाता है, चीनी युक्त रस, बाद वाला जल्दी से पच जाता है, जिससे अल्कोहल का विभाजन नहीं होता है, जिससे विषाक्तता होती है;
• मसालेदार नाश्ता- सहिजन, काली मिर्च, सरसों, शराब के विनाश को धीमा कर देती है, जो जिगर को जहर देती है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाती है;
• खरबूजशराब के साथ संयोजन में रेचक गुण होते हैं;
• भुना हुआ मांसलंबे समय तक पाचन की आवश्यकता होती है, शराब, लंबे समय तक शरीर में रहना, विषाक्तता के लक्षण पैदा करता है।