पूरी दुली जैम कैसे पकाएं। मोटे और स्वादिष्ट नाशपाती जैम स्लाइस और सर्दियों के लिए पूरे - चित्रों के साथ सरल व्यंजनों। नाशपाती और क्रैनबेरी जाम

शुभ दोपहर प्रिय पाठकों!

गर्मी साल का एक अद्भुत समय है जब आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों का आनंद ले सकते हैं। लेकिन फिर शरद ऋतु आती है, उसके बाद सर्दी आती है और मिठाइयों का मौसम बंद हो जाता है, और इसलिए आप पूरे साल उन पर दावत देना चाहते हैं।

अपने आप को इस तरह के आनंद से वंचित न करने के लिए, आप जामुन, सब्जियों और अन्य फलों के रूप में विभिन्न अतिरिक्त के साथ रसदार नाशपाती से मीठी तैयारी कर सकते हैं। यह मिठाई सार्वभौमिक है, पेस्ट्री, अनाज, चाय और यहां तक ​​कि दही के साथ भी अच्छी तरह से चलती है। इसमें टॉनिक और जीवाणुनाशक गुण भी होते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और सर्दी से निपटने में मदद करता है।

मैं आपको नाशपाती जैम की अद्भुत रेसिपी बताऊंगा जो आपको बस पागल कर देगी और आपको उनकी विविधता से प्रसन्न करेगी। और फिर भी, रिक्त स्थान के ये रूपांतर सेब की कटाई के लिए भी उपयुक्त हैं। सेब की बात हो रही है। हाल ही में मैं सेब जैम व्यंजनों का एक अच्छा संग्रह लेकर आया हूं। मेरा सुझाव है कि आप https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html भी पढ़ें। मुझे यकीन है कि आप अपने लिए कुछ नया पाएंगे और अपने प्रियजनों को ठंड के दिनों में एक नई रचना के साथ व्यवहार करेंगे।

अब चलो काम पर। आइए आनंद और अच्छे मूड के साथ बनाना शुरू करें।

नाशपाती जाम "एम्बर" स्लाइस - अपनी उंगलियों को चाटें

चीनी की चाशनी में उबले हुए नाशपाती के स्लाइस में एक चमकदार धूप होती है और यह आपके मुंह में पिघल जाती है। इस तरह की मिठाई बच्चों, और वयस्कों द्वारा और भी अधिक खुशी से खाई जाती है। तैयार करने की विधि बेहद सरल है, लेकिन परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• घने स्थिरता के पके नाशपाती - एक किलोग्राम;
• चीनी - एक किलोग्राम;
• पानी - 180-200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. हम फलों को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं। फिर मोटे स्लाइस में नहीं, लगभग समान आकार में काटें।

2. दानेदार चीनी को पानी में घोलें और चाशनी को धीमी आंच पर उबाल लें। जब यह एम्बर टिंट के साथ पारभासी हो जाए, तो इसे आग से हटा देना चाहिए।

3. मीठे घोल को थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें हमारे स्लाइस भर दें. फिर हमें सक्रिय रूप से मिश्रण करने और धीमी आग लगाने की जरूरत है।

4. मिश्रण को पांच से छह मिनट तक पकाएं और फिर इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे वापस धीमी आग पर रख दें और इतनी ही देर तक उबालें। तैयारी स्लाइस की पारदर्शिता से निर्धारित होती है।

दोबारा उबालने पर मिठाई में पर्याप्त मात्रा में चाशनी होती है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को फिर से दोहराना चाहिए।

5. जैसे ही चीनी की प्रक्रिया पूरी तरह से ठंडी हो जाएगी, यह एक मोटी संरचना पर ले जाएगी और इसे एक तैयार कंटेनर में पैक किया जा सकता है और लंबी अवधि के भंडारण के लिए भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है।

ट्रीट को ठंडी अंधेरी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए नींबू के साथ नाशपाती जाम

जैसा कि आप जानते हैं, नाशपाती में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। हमारी मिठाई को और भी सेहतमंद बनाने के लिए, मैं इसमें नींबू मिलाने का सुझाव देता हूं। यह जाम को ताजगी का स्पर्श देगा, इसे बहुत स्वस्थ और अधिक सुगंधित बना देगा।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा नाशपाती - 1 किलो;
• नींबू - एक;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी - 1 किलो।

खाना पकाने की तकनीक:

1. नींबू को गोल या चौथाई भाग में काट लें, इसके सभी बीज निकाल दें और इसे उबलते पानी के एक कंटेनर में स्थानांतरित कर दें। साइट्रस को तीन से चार मिनट तक उबालें।

2. समय बीत जाने के बाद, हम शोरबा से नींबू के टुकड़े (मग) निकालते हैं, इसमें चीनी डालते हैं और कभी-कभी हिलाते हैं, चीनी को घुलने देते हैं। यदि सतह पर झाग बनता है, तो इसे चम्मच या स्कूप से हटा देना चाहिए। चाशनी का रंग एम्बर और चिकना होना चाहिए।

4. मोटे तले वाले गहरे कंटेनर में, नाशपाती के टुकड़े बिछाएं, ऊपर से हमारे नींबू से ढक दें और उबलता घोल डालें। हमारी मिठाइयों को डेढ़ घंटे के लिए पकने दें।

5. फिर हम अपने जाम को स्टोव पर रख देते हैं और उबाल लेकर आते हैं खाना पकाने का समय मध्यम गर्मी पर एक घंटा है। इस मामले में, इसे लगातार मिलाया जाना चाहिए और फोम को हटा देना चाहिए। काम पूरा होने के बाद, काढ़ा को 30 मिनट तक ठंडा करना आवश्यक है।

6. फिर हम फिर से नाशपाती-नींबू मिश्रण को उबाल लेकर आते हैं और एक और घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
इस समय, कंटेनर को धोकर कीटाणुरहित करें। तैयारी को जार में डालें और ढक्कन को मोड़ें।

यह कितना स्वादिष्ट है, और सुगंध सिर्फ चक्कर है!

सर्दियों के लिए जाम के मोटे स्लाइस कैसे पकाने के लिए?

नाशपाती एक ढीला और मांसल फल है, इसलिए गाढ़ा जैम बनाना काफी आसान है। लेकिन कोई बड़ी बारीकियां नहीं हैं। वांछित घनत्व तक पहुंचने के लिए सिरप को उबालने की जरूरत है, जो चिपचिपा शहद जैसा होगा। थोड़ा रहस्य है, आपको रचना में थोड़ा सा पानी जोड़ने की जरूरत है या इसके बिना बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए।

मिश्रण:

• 1.3 किलो चीनी;
• 1 किलो नाशपाती;
• थोड़ा पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ताजे और घने फलों को बीज से धोकर, सुखाकर, छीलकर और कोर से निकाल देना चाहिए। फिर हम फल को किसी भी सुविधाजनक तरीके से और मनचाहे आकार में काटते हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह:

2. हम फलों को एक बड़े कटोरे में डालते हैं, प्रत्येक नई परत को चीनी के साथ छिड़कते हैं और कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं ताकि रस बाहर निकल जाए।

फिर जैम को पानी से भर दें ताकि यह नाशपाती को लगभग एक उंगली से ढक दे। आप चाहें तो थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।
दस से पंद्रह मिनट के लिए ढककर पकाएं।

3. जैसे ही चाशनी की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, हम उसे छान लेते हैं. हम नाशपाती को दूसरे कंटेनर में डालते हैं, और विटामिन तरल वापस पैन में डालते हैं, चीनी डालते हैं और लगातार हिलाते हुए 20-30 मिनट के लिए उबालते हैं।

4. हम नाशपाती को हमारे द्वारा तैयार चाशनी में डालते हैं और एक और 7 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ देते हैं। फिर जैम को ठंडा होने दें और इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं।

हम अपने जार को कीटाणुरहित करते हैं और उन पर अपनी स्वादिष्टता पैक करते हैं। हम ढक्कन को कसकर पेंच करते हैं और सर्दियों के लिए पेटू का आनंद लेने की प्रतीक्षा करते हैं।

वैसे, इस मिठास के साथ पाई और पाई सेंकना बहुत अच्छा है, यह गाढ़ा होता है और बाहर नहीं निकलता है। बेकिंग बस बिजली की गति से बिखेरती है, पकाने की कोशिश करें, आपको यह पसंद आएगा!

दालचीनी के स्लाइस के साथ नाशपाती जाम

इस रेसिपी ने मुझे अंदर तक छुआ, मैंने इसे YouTube पर पाया। मैं इस तथ्य से प्रभावित हुआ कि यह पेटू दालचीनी और मक्खन के साथ तैयार किया जा रहा है। मैंने अपने जीवन में ऐसा जैम कभी नहीं पकाया, और अब मैं निश्चित रूप से इस चमत्कार को बनाने की कोशिश करूंगा। और आपको यह विचार कैसा लगा? नुस्खा देखें और टिप्पणियों में लिखें कि आपको यह मीठा विचार कैसा लगा?

संतरे के साथ एम्बर नाशपाती जाम - एक साधारण नुस्खा

यहां एक और नुस्खा है जिसके लिए बच्चे पागल हो जाते हैं। यह अद्भुत व्यंजन DYUSHES मिठाई की याद दिलाता है, और नारंगी ताजगी और खट्टे स्वाद के रूप में एक प्रकार का उत्साह जोड़ता है। इस तरह के इलाज पर स्टॉक करना सुनिश्चित करें।

आवश्यक सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो।
• चीनी रेत - 600 जीआर।
• नारंगी - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम फल को पानी के नीचे धोते हैं। संतरे को उबलते पानी से छान लें, स्लाइस में काट लें और बीज हटा दें। अपने विवेक पर नाशपाती क्यूब्स या स्लाइस में काटते हैं।

2. हम एक मोटे तले वाला पैन लेते हैं और उसमें फल डालते हैं। चीनी में डालें, धीरे से मिलाएँ और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

जरूरी! पैन स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए जिसमें मोटी तली या नॉन-स्टिक हो।

3. समय बीत जाने के बाद, स्टोव पर जाम के साथ व्यंजन डालें और उबलने की प्रतीक्षा करें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडा होने दें (4-8 घंटे) और फिर से चरणों को दोहराएं।

उबालते समय, फल पकाने के लिए पर्याप्त रस छोड़ देगा।

4. हम जैम को एक कंटेनर में फैलाते हैं, इसे ढक्कन से कसकर सील करते हैं और इसे एक मोटे कंबल में लपेटते हैं। अगले दिन, हम रिक्त स्थान को ठंडी और अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

बॉन एपेतीत!

दूध के साथ नींबू नाशपाती जैम बनाने की विधि

मेरी राय में, यह नुस्खा अन्य सभी से बेहतर है। यह गाढ़ा दूध जैसा दिखता है और इसमें कारमेल स्वाद होता है। मैं इसे बड़ी मात्रा में बनाती हूं, क्योंकि मेरे चाहने वाले इसे बहुत पसंद करते हैं और इसे ही हम पियर कंडेंस्ड मिल्क कहते हैं।

अवयव:

• 5 किलो की मात्रा के साथ नाशपाती की एक बाल्टी;
• ताजा दूध - 3 लीटर;
• चीनी - 3 किलोग्राम;
• सोडा - एक चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. नाशपाती के छोटे-छोटे टुकड़े एक धातु के कटोरे में रखें, चीनी से ढक दें और फलों के रस निकलने की प्रतीक्षा करें। फिर बेसिन की सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे के लिए उबाल लें।

2. समय बीत जाने के बाद, सोडा के साथ दूध डालें और न्यूनतम आँच पर 4 घंटे के लिए और पकाएँ।

मिश्रण को लगातार चलाते रहना बहुत जरूरी है ताकि यह डिश की दीवारों से चिपके नहीं।

3. जैम को ठंडा होने दें और चिकना होने तक फेंटें।

4. उसके बाद, इसे फिर से उबाल लें और 4 घंटे के लिए पकाएं, इसे तैयार जार में डाल दें और इसे धातु के ढक्कन के साथ एक सिलाई की का उपयोग करके बंद कर दें।

जाम लगभग चार गुना कम होना चाहिए।

असाधारण स्वाद का आनंद लें!

हम सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती से पारदर्शी जाम पकाते हैं

एक और विशेष नुस्खा है जिसमें आपको सेब जोड़ने की जरूरत है। इसे विभिन्न बनावट और प्रकारों में बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• रसदार सेब - 1 किलो। (छील कर स्लाइस में काट लें)
• पके नाशपाती - 1 किलो (खुले और स्लाइस में कटे हुए)
• चीनी - 1.5 किग्रा
• नींबू का रस
• पानी - 1.5 कप
• सेब का रस -45 मिली
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम फलों से बीज निकाल कर किसी भी आकार में काट लेते हैं, आप चाहें तो फलों के फलों को छील सकते हैं.

2. उबलते पानी में चीनी, नींबू और सेब का रस मिलाएं। इस घोल को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह हमारा सिरप होगा। घोल की तैयारी के अंत से 5-10 मिनट पहले, दालचीनी डालें।

डरो मत कि पानी की इतनी कम मात्रा में पानी नहीं घुलेगा, सब कुछ घुल जाएगा और एक अद्भुत सिरप बन जाएगा

3. उन्हें हमारे फलों से भरें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि भविष्य का जाम पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें और यदि आप गाढ़ा गाढ़ापन चाहते हैं, तो स्वादिष्ट को एक दो बार और पकाएं, हर बार इसे कम से कम 7 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

मिश्रण को निष्फल जार में डालें, ढक्कनों को रोल करें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।

मैं आपकी तैयारी में सफलता की कामना करता हूं!

धीमी कुकर में जैम बनाने की विधि

धीमी कुकर में मिठाई पकाना सबसे आसान और आसान तरीका है। तकनीक सब कुछ अपने आप कर देगी, मुख्य बात यह है कि सभी अवयवों को फेंक दिया जाए और समय की प्रतीक्षा की जाए। चलो पहले कारोबार करें...

अवयव:

• पसंदीदा नाशपाती - किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम तक;
• साइट्रिक एसिड - 10 जीआर।
• पानी - 200 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. फलों को स्लाइस में काट लें, छिलका हटा दें और बीज हटा दें।

2. नाशपाती को प्याले में डालिये, थोड़ी सी चीनी डालकर पानी डाल दीजिये. हम 15 मिनट के लिए उबालते हैं, जैसा कि आप पहले ही "बुझाने" मोड में समझ चुके हैं। जब मल्टीक्यूकर बंद हो जाता है, तो परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

3. हम अपने भविष्य के इलाज को 4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। नाशपाती के टुकड़े शहद की तरह स्वाद में पारदर्शी और नाजुक हो जाएंगे। फिर हम इसे फिर से उबालते हैं और जैम को 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

4. तीसरी बार जब हमारे फल पक रहे हों, तो बीप की आवाज आने के बाद प्याले को खोलें और साइट्रिक एसिड के एक बैग में डालें और धीरे से मिलाएँ।

नाजुकता को बाँझ जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ पेंच करें।

मिठास एक सफलता थी! और हमारे रसोई सहायक ने उसके काम का मुकाबला किया!

नाशपाती जाम स्लाइस "पांच मिनट"

मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक शहद, नींबू और वेनिला के साथ एक मीठा नाशपाती की तैयारी है। बहुत जल्दी पकाएं, और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठास निकलता है। अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध।

इस पेटू के लिए, अधिक पके फल नहीं चुनना बेहतर है, लेकिन शरद ऋतु की किस्मों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, यह सिर्फ सीएचआईसी होगा।

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। लेटा होना।
• नींबू का रस - 25 मिली
• वेनिला स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. छिलके वाले फलों को लगभग 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें ताकि वे पारदर्शी न हों, लेकिन बहुत मोटे भी न हों।

2. कटे हुए स्लाइस को एक कंटेनर में रखें, चीनी, शहद, वेनिला और पानी डालें, सामग्री को मिलाएँ। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि नाशपाती अपना रस छोड़ दे।

4. जैसे ही सामग्री उबलने लगे, 5 मिनट तक उबालें और जैम को निष्फल जार में पैक करें, ढक्कन को रोल करें। एक कंबल के साथ लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें!

ठंडी जगह पर रखें!

नई पोस्ट तक!

एक पारदर्शी सिरप में तैरते हुए स्लाइस के साथ एम्बर नाशपाती जाम पकाना पूर्णता की ऊंचाई है। लेकिन अगर आप खाना पकाने और सही नुस्खा चुनने की कुछ बारीकियों का पालन करते हैं, तो यह काफी संभव है। मेरे परिवार में कई सालों से एक खूबसूरत मिठाई बनाई जा रही है। उन प्राचीन काल से, जब परिचितों और गर्लफ्रेंड्स से व्यंजनों को एकत्र किया गया था और परीक्षण और त्रुटि से, सर्वश्रेष्ठ का चयन किया गया था।

धीरे-धीरे, मेरे व्यंजनों के गुल्लक को अन्य अद्भुत व्यंजनों से भर दिया गया। मैं संतरे, नींबू, अंगूर के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ। मैं लिंगोनबेरी, प्लम, सेब जोड़ता हूं। और हर बार यह एक वास्तविक कृति बन जाती है।

नाशपाती जाम को स्लाइस के साथ कैसे पकाने के लिए - एक सरल नुस्खा (चरण दर चरण)

असली एम्बर जैम किसी भी नाशपाती से नहीं बनाया जा सकता है। ऐसे फलों का चयन करें जो दृढ़ हों या थोड़े कच्चे हों। जैम या जैम के लिए पके नाशपाती का प्रयोग करें।

लेना:

• नाशपाती, पहले से ही बीच से छिलका - 1 किलो।
• पानी - 200 मिली।
• चीनी - 1 किलो।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. फलों को आधा काट लें, बीज वाला हिस्सा हटा दें। बड़े टुकड़ों में काट लें। छोटे नमूने कभी-कभी आधा छोड़ने के लिए पर्याप्त होते हैं। हालांकि, अपने लिए तय करें, मैं व्यक्तिगत रूप से पतली स्लाइस बनाना पसंद करता हूं। छिलका हटा दें या छुट्टी भी खुद तय करें।

2. चीनी के साथ पानी उबालकर चाशनी बना लें। तब तक हिलाएं जब तक कि मिठास पूरी तरह से घुल न जाए।

3. नाशपाती के टुकड़ों को चाशनी के साथ सॉस पैन में डालें। हिलाओ और आधे घंटे, एक घंटे के लिए छोड़ दो। इस समय के दौरान, स्लाइस को सिरप से संतृप्त किया जाएगा, उनकी आगे की अखंडता इस पर निर्भर करती है।

4. जब चाशनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो वर्कपीस को उबालने के लिए भेजें। कम आग की शक्ति पर उबाल लें। पांच मिनट उबालें।

5. आँच से उतारें, ठंडा करें, फलों के टुकड़े फिर से चाशनी से लथपथ हो जाएँगे। फिर 5 मिनट तक उबालने के बाद फिर से उबाल लें और फिर से ठंडा होने दें।

6. हम जाम को तीन तरीकों से पकाते हैं। पिछली बार, थोड़ा और पकाएं - 15-20 मिनट के समय में। अपना समय लें, धीरे-धीरे पकाएं। धीरे-धीरे ध्यान दें कि मिठाई उबलती है, गाढ़ी हो जाती है और पारदर्शी एम्बर रंग बन जाती है।

7. स्वादिष्टता निष्फल जार में रखी जाती है। इसे परीक्षण के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें, सर्दियों तक लंबे समय तक प्रतीक्षा करें।

पूरे नाशपाती स्पष्ट जाम

जाम के साथ उबले हुए पूरे नाशपाती, पूंछ के साथ, आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, किसी भी मिठाई और पेस्ट्री को सजा सकते हैं। एक जंगली खेल बेहतर है, या किसी भी किस्म के छोटे फल, लेकिन नरम नहीं। सीधे त्वचा से पकाया जाता है। सिरप में तैरते नाशपाती किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे, आप उन्हें मेहमानों को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं और अपने कौशल का प्रदर्शन कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• फल - 1 किलो।
• पानी एक गिलास है।
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

पूरे नाशपाती से खाना पकाने की मिठाई:

1. यदि आप जंगली खेल पकाते हैं, या नाशपाती बहुत सख्त हैं, तो फल को कई जगहों पर सुई से चुभें।
2. खाना पकाने के लिए फल तैयार करने के दो तरीके हैं। आप धुले हुए फलों को चीनी से ढक सकते हैं, कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि वे रस दें।
3. दूसरा तरीका तेज है। पानी और चीनी से चाशनी बना लें।
4. इसमें नाशपाती डालें। शांत होने दें।
5. आग लगा दो। 10-15 मिनट तक उबालें। फिर से ठंडा।
6. 3 खुराक में काढ़ा बनाएं। आखिरी खाना पकाने में, विनम्रता को जोर से उबलने दें और तुरंत जार में डालें। चाशनी पारदर्शी निकलेगी, इसमें पूरे नाशपाती खूबसूरती से तैरने लगेंगे।

नींबू के साथ नाशपाती से सर्दियों के लिए जाम के लिए वीडियो नुस्खा

मेरे पास मेरी साइट पर जाम विकल्पों का अपना अच्छा चयन है। मैं तुम्हे आमंत्रित करता हूँ!

दूध के साथ गाढ़ा नाशपाती जाम - सर्दियों के लिए नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार पियर कंडेंस्ड मिल्क को सर्दियों के लिए पका हुआ जैम कहा जाता है। कई लोगों के लिए, मिठाई आश्चर्यजनक है। यह गाढ़ा हो जाता है, हम गाढ़ा दूध के साथ संगति से चलते हैं।

• नाशपाती - 17 पीसी।
• चीनी - 6 कप।
• दूध - 5 गिलास।
• बेकिंग सोडा - एक छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. फलों को छिलके से छीलकर बीच का भाग निकाल लें।
2. ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। चीनी के साथ सोडा द्रव्यमान में जोड़ें। हलचल।
3. दूध में डालो। फिर से अच्छी तरह मिलाएं, बड़े पैमाने पर नाशपाती की प्यूरी फैलाएं।
4. 2 घंटे जोर दें। फिर उबाल लेकर आओ।
5. सबसे कम आंच पर 8 घंटे तक पकाएं। जैम को हिलाना न भूलें, नहीं तो यह बहुत ज्यादा गाढ़ा होकर जल जाएगा।
6. जब आप देखें कि मैश किए हुए आलू का आयतन लगभग 4 गुना कम हो गया है, तो आँच से हटा दें और जार भर दें।

संतरे के स्लाइस के साथ नाशपाती जाम

चॉकलेट और खट्टे फलों के साथ एक उत्तम व्यंजन। स्वाद की व्याख्या करना असंभव है! कुछ जादुई, मेरा विश्वास करो। इस रेसिपी के अनुसार, आप नाशपाती जैम को अंगूर के साथ पका सकते हैं।

लेना:

• फल - किलोग्राम।
• संतरे - दो टुकड़े।
• कड़वी चॉकलेट - 100 जीआर।
• चीनी - किलोग्राम।

चरणबद्ध तैयारी:

1. धुले हुए फलों को आधा भाग में बाँट लें। कोर काट लें। छिलके को हटाए बिना, स्लाइस में काट लें।
2. संतरे को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें। इससे आप इसका अधिक रस निकाल सकेंगे।
3. जेस्ट निकालें, टुकड़ों में काट लें। गूदे से रस निकाल लें।
4. खाना पकाने के कंटेनर में नाशपाती के स्लाइस, ज़ेस्ट डालें, रस में डालें। चीनी के साथ छिड़के।
5. मिक्स करके पकने के लिए भेज दें।
6. उबलने के बाद टूटी हुई चॉकलेट को टुकड़ों में फेंक दें।
7. मिठास घुलने देने के लिए हिलाओ। तुरंत बर्नर से निकालें।
8. मिठाई को ठंडा करें। इसे वापस उबाल पर रख दें। उबलने के बाद, एक चौथाई घंटे तक पकाएं। गर्म विनम्रता को जार में डालें, मोड़ें।

नट, नींबू के साथ सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती से जाम

सर्दियों के लिए घर का बना नाशपाती और सेब का जैम स्वादिष्ट, लेकिन उबाऊ होता है। इसे पकाना आसान और सरल है। अखरोट के अतिरिक्त वर्कपीस को एक उत्कृष्ट विनम्रता में बदल देता है। आप अन्य मिश्रित व्यंजनों को दूसरे पृष्ठ पर पा सकते हैं।

• सेब, नाशपाती - 500 जीआर।
• चीनी - किलोग्राम।
• अखरोट की गुठली - 200 जीआर।
• नींबू - ½ भाग।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना कैसे पकाए:

1. फलों को धो लें, बीच में से बीज निकाल दें, स्लाइस में काट लें। हम छिलका नहीं हटाएंगे, फिर गर्म प्रसंस्करण के बाद वे बरकरार रहेंगे, और जाम एम्बर रंग का हो जाएगा।
2. टूथपिक से स्लाइस को काट लें। खाना पकाने के बर्तन में डालें, उनमें मेवे डालें। चीनी के साथ सामग्री की परतें छिड़कें।
3. श्रोणि को कई बार हिलाएं, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। फलों के टुकड़े रस छोड़ेंगे और मिठास सोख लेंगे।
4. मध्यम आँच पर मिठाई में उबाल आने दें। संकेत दिखाई देने के बाद, आग की तीव्रता को कम करें।
5. सवा घंटे तक पकाएं। रद्द करना। 8-12 घंटे का ब्रेक लें।
6. इस हेरफेर को एक दो बार और दोहराएं। तीसरे उबाल के अंत में वैनिलीन को नींबू के रस के साथ मिलाएं। एक तेज उबाल के बाद, स्टोव से हटा दें, पैक करें और मोड़ें।

वीडियो: नींबू के साथ एम्बर नाशपाती जाम

सर्दियों के लिए तैयार नाशपाती के साथ स्वादिष्ट मिठाई के लिए वीडियो नुस्खा। सर्दियों की शाम की अच्छी चाय लें।

इसलिए, हर मितव्ययी गृहिणी की पेंट्री की अलमारियों पर इस सुगंधित विनम्रता के एक जोड़े - तीन जार मिल सकते हैं।

जब एक शाखादार नाशपाती के पेड़ पर पत्ते के बीच फलों के रसीले रसदार पक्ष दिखाई देते हैं, तो यह थोड़ा उदास हो जाता है। गर्मी जा रही है और सुनहरे पीले शरद ऋतु का समय आ रहा है! स्वस्थ फलों की तैयारी के लिए यह सबसे अच्छा समय है और आप एम्बर नाशपाती जैम बना सकते हैं। इस पृष्ठ पर, मैं आपके लिए जार पर एक स्टिकर के नीचे सर्दियों के लिए नाशपाती जाम के लिए 5 सरल व्यंजनों को प्रस्तुत करता हूं: "खाओ और अपनी उंगलियों को चाटो!"

सर्दियों के लिए एक साधारण नाशपाती जाम के लिए पकाने की विधि

आइए सबसे सरल नुस्खा से शुरू करते हैं। नाशपाती जैम बनाना और इसे सर्दियों के लिए रोल अप करना इतना आसान है कि एक नौसिखिए युवा रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

उत्पाद तैयार करें:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1, 200 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. दानेदार चीनी में एक गिलास पानी डालें और चाशनी तैयार करने के लिए प्याले को आग पर रख दें। एक चम्मच या बड़े चम्मच से हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं।
2. बीज और डंठल से छुटकारा पाने के लिए नाशपाती को स्लाइस में काट दिया जाता है।
3. उबलते चाशनी में 1 चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अगला, कटा हुआ नाशपाती लोड करें।
5. हम जाम के उबलने का इंतजार कर रहे हैं, झाग को हटा दें और लगभग 30 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट उपचार पकाएं
6. जब जैम थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और निष्फल ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

झटपट नाशपाती जैम तैयार है! सर्द जनवरी में एक शाम, स्वादिष्ट पारिवारिक चाय पार्टी की व्यवस्था करना संभव होगा!

नाशपाती के स्लाइस से एम्बर जाम

चीनी की चाशनी में उबाले हुए नाशपाती के टुकड़े पारदर्शी एम्बर मिठाई में बदल जाते हैं। नुस्खा बहुत सरल है और सर्दियों की तैयारी के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

जाम सामग्री:

• घने पके नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• ठंडा पानी - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम फलों को छिलके से साफ करते हैं, बीज काटते हैं और समान पतले स्लाइस में काटते हैं।
2. दानेदार चीनी को पानी में घोलें और धीमी आग पर रख दें। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी एम्बर और पारभासी न हो जाए।
3. कटे हुए नाशपाती को गर्म घोल में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से धीमी आग पर रख दें।
4. जैम को 5-6 मिनट तक उबालें, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

बहुत मोटी मिठाई के प्रेमियों के लिए, व्यंजन को 4 बार उबालने की सलाह दी जाती है।

फल लगभग पारदर्शी हो जाएगा, और जाम अंत में ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाएगा। अब इसे जार में रखा जा सकता है और स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए मेज पर परोसा जा सकता है!

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम "पांच मिनट" - एक साधारण नुस्खा

जल्दी करने वाली परिचारिकाओं के लिए, नाशपाती जाम के लिए एक सरल नुस्खा उपयुक्त है, जिसके अनुसार एम्बर मिठाई को 5 मिनट के लिए 3 बार पकाया जाता है। इसलिए उन्होंने खाना पकाने की इस मूल विधि को "पांच मिनट" कहा।

खाना पकाने की सामग्री:

• फल - 2 किलो;
• चीनी / रेत - 2 किलो।

खाना बनाना:

1. फलों को बहते पानी के नीचे धो लें, अच्छी तरह सुखा लें और पतले स्लाइस में काट लें। चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें और मिलाएँ।
2. पर्याप्त मात्रा में रस आवंटित होने के बाद, वर्कपीस को आग लगा दी जाती है और उबलने के क्षण से, जाम को 5 मिनट तक अच्छी तरह उबालना चाहिए।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है। हर बार मिठास को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता होती है!

मीठे दाँत की खुशी के लिए नाशपाती की एक मोटी विनम्रता पहले से ही मेज पर परोसी जा सकती है, और सर्दियों में आप छुट्टियों के लिए और पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए जाम का जार खोल सकते हैं!

नाशपाती का गाढ़ा जैम तैयार करने के लिए, आपको चाशनी को चिपचिपे शहद की अवस्था में उबालना होगा। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी।

खाना बनाना:

1. पके, लेकिन दृढ़ नाशपाती के फलों को धोने और स्लाइस में काटने की आवश्यकता होती है। टुकड़ों का आकार परिचारिका द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है!
2. फलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल को एक उंगली की मोटाई के बारे में सुंदर स्लाइस को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। अब कन्टेनर को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और 10-15 मिनिट तक पका लेना चाहिए.
3. जब चाशनी में बुलबुले आने लगे, तो इसे एक छलनी से छान लें और ध्यान से नाशपाती को दूसरे कटोरे में निकाल लें।
4. तरल को वापस पैन में डालें, चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
5. नाशपाती को ताजी चाशनी में डालकर 7 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं।

तैयार जाम को निष्फल जार में रखा जा सकता है और सर्दियों के लिए साफ किया जा सकता है।

आप दिलचस्प तरीके से जैम की तैयारी की जांच कर सकते हैं: ठंडा चाशनी एक प्लेट पर थोड़ा सा डालें और इसे उंगली या चम्मच से खींचे। नाली में शामिल नहीं होना चाहिए!

नींबू नाशपाती जैम रेसिपी

सितंबर और अक्टूबर शरद ऋतु की तैयारी के लिए गर्म मौसम हैं! अनुभवी गृहिणियों के व्यंजनों के अनुसार, आप एम्बर नाशपाती जाम बना सकते हैं, और नींबू का साइट्रस नोट इसे एक अनूठी सुगंध और गर्मियों में ताजगी देगा।

आइए सामग्री तैयार करें:

• नाशपाती - 2 किलो खुली;
• आधा नीबू;
• चीनी - 1,200 किलो;
• पानी - 1 गिलास।

खाना बनाना:

1. सभी अतिरिक्त नाशपाती से छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें। आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है, यह नाशपाती के टुकड़ों को संपूर्ण और सुंदर बनाए रखेगा।
2. नींबू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और एक छोटी सी रोशनी डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए और एक स्पष्ट चाशनी न बन जाए, तब तक एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। हम झाग निकाल रहे हैं!
4. नाशपाती को गरम चाशनी के साथ डालें और प्याले को धीमी आग पर रख दें। हम भविष्य के जाम के गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन उबालने के लिए नहीं। हम स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, आप समय-समय पर बेसिन को स्क्रॉल और हिला सकते हैं। हम 20 मिनट के लिए इंतजार कर रहे हैं, सुंदर नाशपाती थोड़ा बैठेंगे और रस देंगे।
5. हमने बेसिन को अलग रखा और सुगंधित जाम के लिए टिंचर के लिए 6 घंटे प्रतीक्षा करें। बहुत सी चाशनी बन जाएगी, और जब हम 2 बार खाना बनाना शुरू करेंगे तो नाशपाती का रंग बदल जाएगा। चलो उबाल की प्रतीक्षा करें और 10 मिनट के लिए व्यंजन उबाल लें। हम झाग निकाल रहे हैं!
6. फिर से, जैम को 6 घंटे के लिए अलग रख दें और खाना पकाने को 2 बार और दोहराएं।

4 को धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाने के बाद, हम जैम को तैयार होने के लिए जाँचते हैं। चाशनी की बूंदें तश्तरी पर नहीं फैलनी चाहिए!

हम नाशपाती जाम के सुंदर पूरे स्लाइस को साफ जार में डालते हैं और सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं। पूरे परिवार के लिए हैप्पी ड्रिंकिंग!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

शुभकामनाएँ और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सरल व्यंजनों में सर्दियों के लिए नाशपाती जाम को बहुत विस्तार से और सुलभ तरीके से संरक्षित करने की तकनीक का वर्णन किया गया है। घर के बने व्यंजनों के लिए, कठोर, थोड़े कच्चे या हरे नाशपाती लेने की सलाह दी जाती है। वे आसानी से गहन गर्मी उपचार को सहन करते हैं और पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं, चाशनी में नहीं डूबते हैं और अपना आकार पूरी तरह से रखते हैं। जंगली नाशपाती के फलों का पूरा उपयोग किया जाता है।

मिठाई को अधिक उज्ज्वल और समृद्ध बनाने के लिए, नाशपाती को नींबू, नारंगी या खाद्य खसखस ​​​​के साथ जोड़ा जाता है, और स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी, वेनिला और अन्य सुगंधित मसाले जोड़े जाते हैं। एक त्वरित "पांच-मिनट" और क्लासिक नाशपाती जाम दोनों को अक्सर नसबंदी के बिना तैयार किया जाता है। संरक्षण के लिए, सिरप में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और उत्पाद को विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण प्रदान करता है।

सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जाम - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

ताकि नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए बनाया गया नाशपाती जाम, किण्वन न करे और सुरक्षित रूप से ठंड के मौसम की प्रतीक्षा करे, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद में साइट्रिक एसिड मिलाना होगा। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करेगा और सिलाई के लिए विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण प्रदान करेगा।

साइट्रिक एसिड के साथ एक स्वादिष्ट नाशपाती जैम रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 3 किलो
• चीनी - 3 किलो
• पानी - 225 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

नसबंदी के बिना नाशपाती और साइट्रिक एसिड के साथ शीतकालीन जाम कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

स्लाइस के साथ कठोर नाशपाती से एम्बर जाम - फोटो और वीडियो के साथ एक नुस्खा

एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार नाशपाती जाम, दिखने में बहुत आकर्षक निकला। ट्रिपल उबलने के कारण, सिरप एक एम्बर रंग और एक सुखद घनत्व प्राप्त करता है, और घने स्लाइस चीनी के साथ गुणात्मक रूप से संतृप्त होते हैं और कैंडीड फलों की तरह बन जाते हैं। चरण-दर-चरण निर्देश घर का बना व्यवहार बनाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करते हैं, और वीडियो स्पष्ट रूप से प्रत्येक क्रिया का वर्णन करता है और नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी, स्लाइस के साथ कठोर नाशपाती से जाम तैयार करने की विधि में महारत हासिल करने में मदद करता है।

अंबर नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किलो
• पानी - 400 मिली

कठोर नाशपाती के स्लाइस से एम्बर जाम कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को अच्छी तरह धो लें, सुखा लें, डंठल हटा दें, दो हिस्सों में बांट लें, बीज बॉक्स को हटा दें और टुकड़ों को उसी आकार के साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें।
2. एक गहरे सॉस पैन में चीनी डालें, पानी से ढक दें और जल्दी से फैलाने के लिए एक व्हिस्क के साथ हल्का झाग दें। मध्यम आँच पर रखें और, जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए, क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ।
3. जब चाशनी पारदर्शी और सजातीय हो जाए, तो इसे नाशपाती के स्लाइस के ऊपर डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ ताकि तरल फलों के टुकड़ों को ढक दे। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
4. फिर कंटेनर को ठंडा अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ स्टोव पर लौटाएं, उबाल लें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें।
5. फिर से ठंडा करें, और फिर उबाल को दोबारा दोहराएं।
6. उबले हुए जैम को 10 से 45 मिनट (वांछित घनत्व के आधार पर) तीसरी बार पकाएं। निष्फल जार में गर्म पैक करें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, पलट दें और, स्नान तौलिया से ढककर, एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे किसी खलिहान या तहखाने में ले जाएं।

सर्दियों के लिए पूरे जंगली नाशपाती जाम - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

पूरे जंगली नाशपाती से सर्दियों के लिए तैयार जाम असामान्य रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध निकला। सिरप में कई बार उबाले गए फल, एक स्पष्ट मिठास प्राप्त करते हैं, और दालचीनी की छड़ें उज्ज्वल, मसालेदार नोटों के साथ स्वादिष्टता के स्वाद को समृद्ध करती हैं।

पूरे जंगली नाशपाती के साथ शीतकालीन जाम के लिए सामग्री

• जंगली नाशपाती - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो
• नींबू - 2 पीसी
• पानी - 600 मिली
• दालचीनी - 4 छड़ें

पूरे जंगली नाशपाती से जाम बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. घने, साबुत नाशपाती धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए रसोई की छलनी पर फेंक दें।
2. एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें, मिलाएँ और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आँच पर रखें और मध्यम आँच पर एक उबाल लें। गर्मी के स्तर को कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। नियमित रूप से हिलाएं ताकि चाशनी जले नहीं।
3. एक प्याले में सूखे नाशपाती और दालचीनी की छड़ें रखें, उबलती चाशनी डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। सक्रिय रूप से बुदबुदाते हुए द्रव्यमान को 5 मिनट तक उबालें। सतह पर जमा होने वाले फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
4. गर्मी से निकालें, एक साफ तौलिये से ढक दें और सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर उबालने/उबलने/ठंडा करने की प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
5. तीसरी बार, नींबू से निचोड़ा हुआ रस जाम में डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें, नाशपाती को एक स्लेटेड चम्मच के साथ जार में डालें, सिरप के साथ डालें, धातु के ढक्कन के नीचे रोल करें, पलट दें, घने में लपेटें कपड़ा और स्वाभाविक रूप से ठंडा। भंडारण के लिए, तहखाने या तहखाने में छिपाएं।

नींबू के स्लाइस के साथ पारदर्शी नाशपाती जाम - वीडियो पर नुस्खा

वीडियो नुस्खा विस्तार से नींबू और नाशपाती से सर्दियों के जाम को स्लाइस में काटने की प्रक्रिया का वर्णन करता है। चीनी, फलों और खट्टे फलों के अलावा, प्राकृतिक गेलिंग घटक पेक्टिन शामिल है। यह सिरप को एक सुखद, घनी बनावट और आवश्यक घनत्व देता है। और मक्खन नायाब पारदर्शिता प्रदान करता है। धीरे से गर्म फल द्रव्यमान में उतारा जाता है, यह उबलने के परिणामस्वरूप बनने वाले झाग को भंग करने में मदद करता है और इसे मीठे सिरप को बादलने से रोकता है।

खसखस के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जाम - तैयार पकवान की तस्वीरों के साथ एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मीठे नाशपाती और खाने योग्य खसखस ​​से जैम बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन थोड़ा झंझट है। हालांकि, श्रम लागत पूरी तरह से उचित है, क्योंकि तैयार विनम्रता इतनी स्वादिष्ट निकली है कि यह अन्य प्रकार के गृह संरक्षण की देखरेख करती है और तुरंत बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच पसंदीदा बन जाती है।

स्वादिष्ट नाशपाती जैम और मैका के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 2 किलो
• खसखस - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 800 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच
• वेनिला - 1 चम्मच

सर्दियों के लिए नाशपाती और खसखस ​​के साथ जाम कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, छीलें, बीज के साथ कोर को हटा दें और मांस को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरे कंटेनर में रखें, साइट्रिक एसिड और चीनी के साथ छिड़कें, धीरे से मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि रस बाहर निकलने का समय हो।
3. समय बीत जाने के बाद, स्टोव पर नाशपाती के साथ कंटेनर का निर्धारण करें, धीमी आग लगाएं और 15 से 20 मिनट तक गर्म करें, नियमित रूप से हिलाएं और सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान नीचे से चिपक न जाए।
4. जैम के 1/2 हिस्से को एक अलग सॉस पैन में स्थानांतरित करें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक चिकनी प्यूरी में पीस लें।
5. प्रसंस्कृत फलों को चाशनी के साथ टुकड़ों में लौटा दें और बहुत कम गर्मी पर उबाल लें।
6. समानांतर में, एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में खसखस ​​डालें और मध्यम आँच पर लगभग 2-3 मिनट तक सुखाएँ।
7. फिर इसे उबलते जैम में डालें, वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट तक उबालें, जार में रखें, रोल करें, पलट दें, कंबल से ढक दें और ठंडा करें। ठंडे और सूखे स्थान में रखें।

त्वरित नाशपाती जाम - सर्दियों के लिए पांच मिनट का नुस्खा

पांच मिनट के नाशपाती जाम के एक साथ दो फायदे हैं। सबसे पहले, इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है, और दूसरी बात, फल, न्यूनतम गर्मी उपचार से गुजरते हुए, अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं और सर्दियों में वे न केवल एक सुखद स्वाद से प्रसन्न होते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी मदद करते हैं।

पांच मिनट नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - ½ किलो
• नींबू का रस - 25 मिली
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला - ½ छोटा चम्मच

सर्दी जुकाम के लिए पांच मिनट का नाशपाती जैम बनाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, पूंछ और कोर को हटा दें, छीलें और मनमाने आकार के मोटे टुकड़े न करें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में मोड़ो, चीनी और वेनिला डालें, शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, एक साफ तौलिये से ढक दें और रस निकलने के लिए रात भर छोड़ दें।
3. सुबह में, कंटेनर को आग पर निर्धारित करें, उबाल लें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, निष्फल जार में गर्म पैक करें, ढक्कन को रोल करें, पलट दें, एक कंबल के साथ कवर करें और ठंडा करें। एक ठंडे, अंधेरे कमरे में स्टोर करें।

घर पर गाढ़ा और मीठा नाशपाती जैम पकाने की सरल रेसिपी

नाशपाती जैम को गाढ़ा, गाढ़ा बनाने के लिए, इसे बिना पानी के पकाया जाना चाहिए। बढ़ी हुई मिठास स्वादिष्ट चीनी देगी, जो कि नुस्खा के अनुसार, फल से 1/3 अधिक लेनी चाहिए।

घर पर गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.3 किलो

गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने की सरल रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. पके, लेकिन दृढ़, खराब नहीं, धोएं, सूखें, छीलें, बीज के साथ कोर हटा दें, और लुगदी को किसी भी सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक खाना पकाने के बेसिन में मोड़ो, प्रत्येक परत को चीनी के एक हिस्से के साथ छिड़के और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान रस छोड़ दे।
3. फिर कंटेनर को आग पर रख दें, उबाल लेकर 35-30 मिनट तक उबालें, सतह पर बनने वाले झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
4. बेसिन को हीटिंग से निकालें और रात भर अच्छी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. सुबह जैम को फिर से 35-40 मिनट तक उबालें, गर्म होने पर जार में डालें, टिन के ढक्कन से कस लें, पलट दें और घने गर्म कपड़े से लपेट दें।
6. एक दिन के बाद, एक पेंट्री या किसी अन्य सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

नींबू और संतरे के साथ नाशपाती जाम कैसे पकाने के लिए - एक धीमी कुकर के लिए एक तस्वीर के साथ नुस्खा

एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर धीमी कुकर में नींबू और संतरे के साथ एक मूल और असामान्य नाशपाती जाम कैसे बनाया जाए। खाना पकाने के लिए, आपको घने, लोचदार गूदे के साथ सबसे मीठी किस्म के फलों की आवश्यकता होगी। यदि आप बहुत नरम नाशपाती लेते हैं, तो वे प्रसंस्करण के दौरान खट्टे हो जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। रचना में खट्टे फलों की उपस्थिति स्वाद को एक तीखा खट्टापन देगी और एक उज्ज्वल, परिष्कृत और यादगार सुगंध के साथ पकवान को संतृप्त करेगी।

संतरे और नींबू के साथ नाशपाती जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किलो
• पानी - 150 मिली

धीमी कुकर में नाशपाती, संतरा और नींबू के साथ जैम पकाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश

1. फलों और खट्टे फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। नाशपाती छीलें, डंठल और बीज हटा दें, और लुगदी को मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, अगर फल घने और थोड़े कच्चे हैं।
2. नींबू और संतरे को छिलका सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रसंस्कृत खट्टे फलों से गड्ढों को हटा दें।
3. मल्टीक्यूकर के कटोरे में पानी डालें, चीनी के पूरे हिस्से का आधा हिस्सा डालें, "बुझाने" कार्यक्रम को यूनिट के डिस्प्ले पर सेट करें, इसे ढक्कन के साथ कवर किए बिना, उबाल लें। चीनी के दानों को पानी में पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
4. जब चाशनी का घनत्व हल्का हो जाए और वह सजातीय हो जाए, तो उसमें पिसा हुआ नाशपाती डालें और बिना सेटिंग बदले 10 मिनट तक पकाएं।
5. फिर घरेलू उपकरणों को बंद कर दें और अर्द्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसमें आमतौर पर 3 से 4 घंटे लगते हैं।
6. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, "बुझाने" मोड को फिर से सक्रिय करें और सिरप में भिगोए हुए नाशपाती को उबाल लें।
7. बची हुई चीनी डालें, बारीक कटा हुआ नींबू, संतरा डालें और 1 घंटे के लिए और पकाएँ, जैम को नियमित रूप से हिलाएँ ताकि नीचे से चिपके नहीं।
8. तैयार मीठे उत्पाद को स्टरलाइज्ड जार में गर्म करके पैक करें, इसे टिन के ढक्कन के नीचे रोल करें, इसे पलट दें, इसे गर्म कंबल में लपेटें और अच्छी तरह से ठंडा करें। भंडारण के लिए, एक तहखाने या तहखाने में स्टोर करें, बैंकों पर सीधी धूप से बचें।