खाना तलने का सबसे अच्छा तरीका क्या है। तलने के लिए सबसे अच्छा तेल - खाना किस तेल में पकाना है? तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है

आमतौर पर पेवज़नर आहार की तालिका संख्या 1 का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसका उपयोग पेट के अल्सर, या गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों को खिलाने के लिए किया जाता है। तालिका की ख़ासियत यह है कि यह केवल रोगियों के लिए निर्धारित है तीव्र अवधि में नहीं। एक उत्तेजना के दौरान पोषण के लिए तथाकथित टेबल 1 ए और 1 बी हैं। पहली तालिका तब शुरू की जानी चाहिए जब अतिरंजना के बाद पर्याप्त समय बीत चुका हो, और रोगी पहले ही ठीक होने के मार्ग में प्रवेश कर चुका हो। यह महत्वपूर्ण है कि तालिका 1 बी से सामान्य पहले में संक्रमण का क्षण विशेष रूप से गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। जब एक स्थिर छूट प्राप्त हो जाती है, तो आपको अपने आप आहार से बाहर नहीं जाना चाहिए। आमतौर पर डॉक्टर 3-5 महीनों के बाद चिकित्सीय आहार को रद्द कर देता है, लेकिन यह अभी भी परामर्श के लायक है।

अनुमत उत्पाद और सिद्धांत

Pevzner "टेबल नंबर 1" के अनुसार अनुमत आहार उत्पाद आमतौर पर तीन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं:

• आपके क्षेत्र में मानव पोषण के लिए विशिष्ट खाद्य पदार्थ हैं;
• भोजन को चुना जाता है जो पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, जिसमें डिश के बहुत अधिक / निम्न तापमान शामिल हैं;
• यह लो कैलोरी वेट लॉस डाइट नहीं है। एम.आई. पेवसनर का मानना ​​था कि एक वयस्क शारीरिक रूप से सक्रिय स्वस्थ व्यक्ति को लगभग 2800 किलो कैलोरी/दिन की आवश्यकता होती है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पर आधुनिक विचारों और संख्याओं के लिए "गोइंग वाइल्ड"। प्रोटीन की काफी कम मात्रा के साथ - लगभग 90-100 ग्राम, 100 ग्राम शुद्ध वसा खाने की सलाह दी जाती है, डेयरी को छोड़कर, साथ ही ... 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। भोजन की एक ठोस मात्रा को आपको 5-6 रिसेप्शन में विभाजित करना होगा।

जरूरी: यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो तालिका संख्या 1 को उसके मूल रूप में उपयोग करने से पहले, आपको पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। ऊर्जा मूल्य में तेज वृद्धि से वजन बढ़ सकता है, और बाद में - और भी अधिक तनाव और अंतर्निहित बीमारी के लिए जोखिम बढ़ जाता है। यह स्पष्ट है कि शारीरिक गतिविधि के बिना एक लघु महिला के लिए 2800 किलो कैलोरी बहुत अधिक होगी, नैदानिक ​​​​अभ्यास में, भोजन की मात्रा एक अनुकूली मूल्य है, आहार को संकलित करने में सक्षम सहायता प्राप्त करें।

आहार संख्या 1 के अनुमत खाद्य पदार्थ:

• कल की गेहूं की रोटी, बिस्किट और सूखे बिस्कुट;
• चावल और सूजी जैसे नरम अनाज, बच्चे के भोजन के लिए अनाज सहित, एक प्रकार का अनाज और दलिया खाया जा सकता है, लेकिन केवल शुद्ध रूप में (पहले सामान्य से 0.5 गुना अधिक पानी में उबाला जाता है, फिर लकड़ी के चम्मच से छलनी से रगड़ा जाता है) या मोर्टार , आप एक ब्लेंडर के साथ पीसने की कोशिश कर सकते हैं);
• खट्टा गोभी का सूप और फैटी बोर्स्ट को छोड़कर सभी सब्जी शुद्ध सूप;
• फूलगोभी, बीट्स, गाजर, अधिमानतः उबला हुआ;
• मीठे सेब, नाशपाती, केले, जामुन शुद्ध रूप में, जेली में, कॉम्पोट, चीनी के अतिरिक्त के साथ, बाद वाले को बाहर नहीं किया जाता है;
• "मजबूत" मसालों को शामिल किए बिना डेयरी उत्पादों पर आधारित कोई भी सॉस;
• दूध के साथ वैनिलिन, काली कमजोर चाय;
• गैर-अम्लीय, यानी 2 दिनों से अधिक पुराना नहीं केफिर, बिफिडोक, रियाज़ेंका और वैरनेट, पनीर;
• डेयरी उत्पादों के साथ उबले या मसले हुए आलू;
• दुबली मछली या मांस, मीटबॉल और उबले हुए कटलेट।

नमूना आहार:

• नाश्ता: 2 नरम उबले अंडे, शुद्ध दलिया, कोको या दूध के साथ चाय।
• दूसरा नाश्ता: सेब या नाशपाती।
• दोपहर का भोजन: कोई भी अनाज या आलू साइड डिश, सब्जी का सूप, दुबला मांस या मछली।
• स्नैक: एक गिलास दूध, गुलाब का शोरबा।
• रात का खाना: उबली हुई मछली और मसले हुए आलू।

इस मेनू के अलावा चाय में चीनी, 30 ग्राम से अधिक नहीं, रोटी के लिए मक्खन, 20 ग्राम से अधिक नहीं और लगभग 400 ग्राम ब्रेड का उपयोग करने की अनुमति है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों में खट्टा, मसालेदार, मसालेदार, साथ ही वसायुक्त मांस उत्पाद और यहां तक ​​कि वसायुक्त मछली भी शामिल हैं। कॉफी, शराब, डिब्बाबंद भोजन, बीन्स, ताजी काली (राई) की रोटी, खट्टे फल, सफेद गोभी, मूली, डाइकॉन और प्याज की सिफारिश नहीं की जाती है।

महत्वपूर्ण: पेवज़नर - तालिका संख्या 1 के अनुसार आहार पर जाने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

खासकर के लिए - फिटनेस ट्रेनर एलेना सेलिवानोवा

पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में तालिका संख्या 1 जठरशोथ, अल्सर, अग्नाशयशोथ के रोगियों को सौंपा गया है। संकेतित पोषण योजना को दूसरे तरीके से "पेवज़नर के अनुसार आहार तालिका 1" कहा जाता है, क्योंकि यह वैज्ञानिक पंद्रह आहार तालिकाओं और घरेलू आहार विज्ञान के विकासकर्ता थे।

• हम पढ़ने की सलाह देते हैं:

आहार एक बख्शते पोषण प्रणाली के कारण पाचन तंत्र के कामकाज के विकारों के उपचार में चिकित्सीय प्रभाव का एक साधन है। आपको यह समझने की जरूरत है कि पोषण की इस पद्धति से क्या उपयोग किया जा सकता है और क्या नहीं।

आहार के साथ-साथ, वे एस्कॉर्बिक एसिड और, राइबोफ्लेविन, कोलीन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, आदि लेते हैं।

आहार दूसरे रात्रिभोज की शुरुआत के साथ एक दिन में छह भोजन की सिफारिश करता है, जिसमें डेयरी उत्पाद शामिल हैं। दैनिक आहार में कैलोरी सामग्री और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा उम्र के आधार पर निर्धारित की जाती है।

एक किस्म है - जो कि अधिक कठोर प्रतिबंधों की एक प्रणाली है जो एक साथ निर्धारित गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ के लिए बिस्तर पर आराम के साथ निर्धारित की जाती है। तालिका 1 ए मेनू में नमक के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है, साथ ही कार्बोहाइड्रेट युक्त उच्च कैलोरी वाले व्यंजन भी। तालिका 1 ए व्यंजनों में तरल या शुद्ध भोजन की सलाह दी जाती है, आप हर ढाई घंटे में दिन में छह बार खा सकते हैं।

किराना सूची

तालिका संख्या 1 पर प्रत्येक दिन के आहार में निम्नलिखित घटकों का अनुपात होता है:

• प्रोटीन - 100 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम;
• वसा - 100 ग्राम।

एक आदमी के लिए एक दिवसीय मेनू की कैलोरी सामग्री को तीन हजार किलोकलरीज तक बढ़ाया जा सकता है, महिलाओं और बच्चों के लिए - प्रति दिन दो हजार आठ सौ किलोकलरीज तक। नमक का सेवन प्रति दिन बारह ग्राम से अधिक नहीं है, पीने से - डेढ़ लीटर।

गैस्ट्रिटिस, अल्सर और अग्नाशयशोथ के लिए निम्नलिखित उत्पादों को दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है:

• सूखी रोटी;
• बेक्ड पाई, मफिन के बिना पेस्ट्री;
• सब्जियों के काढ़े के आधार पर तैयार किए गए शुद्ध सूप (यह जोरदार उबला हुआ अनाज या पास्ता के अतिरिक्त के साथ संभव है);
• वील, लीन बीफ, टर्की, चिकन, उबला हुआ या स्टीम्ड;
• पके हुए, उबले हुए दुबली मछली;
• सब्जी, एक प्रकार का अनाज, चावल के साइड डिश;
• दूध के बिना अनाज नमक और चीनी की न्यूनतम सामग्री के साथ;
• सब कुछ, अधिमानतः वसा रहित, को छोड़कर (शायद ही कभी और कम वसा हो सकता है);
• , आमलेट;
• उबले हुए सब्जी सलाद, बीफ लीवर पीट, आदि के रूप में स्नैक्स;
• फल चीनी पर मीठे व्यंजन;
• पेय (हॉट चॉकलेट, कॉफी ड्रिंक, घर का बना जूस, काढ़ा)।

आहार गैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ के लिए मेनू में निम्नलिखित मदों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है:

• मजबूत चाय, मजबूत कॉफी पीना;
• गैस के साथ पेय;
• शराब;
• मछली और मांस उत्पादों के केंद्रित काढ़े;
• , दलिया, मकई के दाने;
• ताजा रोटी और पेस्ट्री;
• सब्जियां जिन्हें लंबे पाचन की आवश्यकता होती है;
• उच्च प्रतिशत वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• मशरूम व्यंजन।

हर दिन के लिए मेनू

पेवसनर के अनुसार आहार मेनू नंबर 1 फायदेमंद है और इसमें सुखद स्वाद है, जो वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त है। गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, अल्सर के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित करते समय, व्यंजनों का भी उपयोग किया जाना चाहिए जो विभिन्न खाना पकाने की तकनीकों और अवयवों के संयोजन की पेशकश करते हैं।

आप ज्यादा गर्म या ठंडा खाना नहीं खा सकते हैं और नमक को कम से कम आहार में शामिल करना चाहिए।

सुझाए गए नमूने को लेकर आप सप्ताह के लिए अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं:

• नाश्ता: चावल का दलिया, तले हुए अंडे, कुकीज़ के साथ जेली; दूध के साथ, पनीर का पेस्ट फलों की प्यूरी, कद्दू पुलाव के साथ;
• दूसरा नाश्ता: पके हुए नाशपाती; , दूध के साथ एक प्रकार का अनाज;
• दोपहर का भोजन: क्रीम के साथ फूलगोभी का सूप, गाजर का सलाद, वील मीटबॉल, मांस के साथ चावल पुलाव, टर्की के साथ तोरी पुलाव;
• स्नैक: नाशपाती की खाद, सूखे मेवों का काढ़ा;
• रात का खाना: जेली, दूध सेंवई, नरम उबला अंडा, दूध; चावल दलिया, दम किया हुआ बीफ़, जामुन के साथ पनीर पुलाव;
• दूसरा रात का खाना: कम वसा वाली गर्म क्रीम।

पकवान बनाने की विधि

तालिका नंबर 1 की नियुक्ति करते समय, व्यंजनों में खाद्य प्रसंस्करण के केवल ऐसे तरीकों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जैसे कि उबालना, भाप देना, एक सजातीय द्रव्यमान तक रगड़ना। गैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ वाले वयस्कों और बच्चों के लिए तालिका संख्या 1 में विभिन्न उत्पादों के संयोजन शामिल हैं, जिन्हें सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं दोहराया जाता है।

चिकन सूफले:एक सौ ग्राम चिकन स्तन उबाल लें, एक मांस की चक्की के साथ दो बार काट लें, अंडे की जर्दी, दूध और आटे से कीमा बनाया हुआ चिकन में डालें, चिकना होने तक हिलाएं, फिर व्हीप्ड प्रोटीन डालें, पूरे द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और भाप दें।

पनीर के साथ पोलक से भाप लें:पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, पनीर, कच्ची गाजर (2 पीसी।) के साथ मांस की चक्की के साथ दो बार काट लें, एक कच्चा अंडा, एक चम्मच डालें, चिकना होने तक मिलाएं, भाप लें।

कुकीज़ के साथ पनीर पुलाव:बीस ग्राम बिस्कुट को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाकर दूध डालें, फिर इस द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पनीर, एक अंडे की जर्दी और एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। दही के मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान तक हिलाया जाता है, इसमें व्हीप्ड प्रोटीन मिलाया जाता है, एक सांचे में रखा जाता है और स्टीम किया जाता है।

कद्दू के साथ पनीर पुलाव: 400 जीआर काटें। कद्दू को छोटे टुकड़ों में, सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, दो सौ ग्राम पनीर, तीन अंडे, एक मुट्ठी किशमिश, वेनिला चीनी डालें, चिकना होने तक हिलाएं, एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें।

जड़ी बूटियों और पनीर के साथ पनीर पुलाव:आधा चम्मच सोडा दो बड़े चम्मच में बुझा दें, दो अंडे फेंटें, पनीर, दो बड़े चम्मच चोकर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक सौ ग्राम पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को तैयार गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें और ओवन में बेक करें। केले-नाशपाती प्यूरी के साथ कम कैलोरी और स्वादिष्ट पनीर पुलाव, जंगली जामुन, गाजर, सूखे मेवे के साथ व्यंजनों के लिए; पनीर पुलाव को ओवन में और धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है।

पेवज़नर के अनुसार आहार तालिका 1 वयस्कों और बच्चों के पूर्ण कामकाज, कार्य क्षमता और कल्याण को सुनिश्चित करती है, जो मेनू की आवश्यकताओं के सख्त पालन के अधीन है।

ये लेख वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

डाइट नंबर 1 की रचना एक डॉक्टर मिखाइल पेवज़नर ने की थी, जो 1922 में पाचन तंत्र के रोगों में पोषण संबंधी समस्याओं से निपटते थे। आहार को उपचारात्मक माना जाता है, लेकिन यह संतुलित है और यदि आवश्यक हो तो इसे काफी लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। इस आहार के साथ वजन कम करना लगभग असंभव है, लेकिन इसे हासिल करना काफी संभव है, क्योंकि उत्पादों को इस तरह से चुना और तैयार किया जाता है कि पेट और आंतों की प्रभावित श्लेष्मा झिल्ली भी उन्हें आसानी से संसाधित कर सके और उपयोगी (पोषक तत्व) निकाल सके। ) तत्व।

Pevzner आहार संख्या 1 का सार

आहार नंबर 1 पाचन तंत्र को चोटों के बेहतर उपचार, सूजन से राहत और मोटर और स्रावी कार्यों के सामान्यीकरण के लिए स्थितियां प्रदान करता है। आहार को लंबे समय तक देखा जा सकता है - यदि आवश्यक हो तो कई महीनों और वर्षों तक भी।

आहार संख्या 1 के लिए उत्पादों का चयन

उत्पाद समूह	की अनुमति	निषिद्ध
रोटी और बेकरी उत्पाद	कल की गेहूं की रोटी 1 और प्रीमियम, सूखे; सूखी कुकीज़ या सूखा बिस्किट; दुबला रोल; सेब, मांस, मछली, अंडे, जैम और पनीर से भरे हुए पके हुए पाई (सप्ताह में दो बार)	राई की रोटी; ताजा रोटी (वर्तमान दिन की पेस्ट्री); छिछोरा आदमी
	सब्जी और डेयरी; शुद्ध दुबला मांस के साथ प्यूरी सूप	मांस और हड्डी शोरबा पर; मोटी गोभी का सूप और बोर्स्ट;
मांस और पॉल्ट्री	पके हुए या उबले हुए मांस, कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल के रूप में कम वसा वाली किस्में	वसायुक्त मांस, विशेष रूप से बतख और हंस; डिब्बा बंद भोजन; स्मोक्ड मीट
	कम वसा वाली किस्में, स्टीम्ड या उबला हुआ, कटलेट और सूफले	वसायुक्त किस्में; नमकीन और सूखा; डिब्बा बंद भोजन
	उबले हुए आमलेट (प्रति दिन 3 अंडे से अधिक नहीं)
दूध और डेयरी उत्पाद	दही दूध; ताजा कसा हुआ पनीर; ताजा गैर खट्टा खट्टा क्रीम; आलसी पकौड़ी; हल्का कसा हुआ पनीर	दुग्ध उत्पाद; मसालेदार और नमकीन चीज
अनाज, पास्ता और फलियां	पानी या दूध, सूफले, पुडिंग पर अनाज के रूप में; उबला हुआ पास्ता	जौ का दलिया; मकई का आटा; जौ के दाने;
	आलू; गोभी; युवा तोरी; खट्टे टमाटर नहीं पुडिंग और सूफले के रूप में शुद्ध; उबले हुए	सफ़ेद पत्तागोभी; सभी सब्जियां कच्ची, नमकीन, अचार और डिब्बाबंद
फल और जामुन	मैश किए हुए आलू, मूस, किसल्स, कॉम्पोट्स और जेली के रूप में मीठा उबला हुआ, बेक किया हुआ	खट्टे और कच्चे फल और जामुन; कच्चे फल और जामुन; साबुत सूखे मेवे
मिठाइयाँ	जाम (खट्टा नहीं);	आइसक्रीम
	मक्खन; परिष्कृत वनस्पति तेल	पशु वसा (मक्खन को छोड़कर)
	कम अच्छी चाय; कमजोर कॉफी; दूध के साथ कोको; मीठा रस; गुलाब का काढ़ा;	कार्बोनेटेड ड्रिंक्स; कडक चाय; मजबूत जैविक कॉफी

1. भोजन भाप में या उबालकर किया जाता है।
2. अलग-अलग व्यंजन कभी-कभी बेक किए जा सकते हैं, लेकिन बिना क्रस्ट के।
3. अधिकतम बचाव की अवधि (बीमारी की तीव्र अवधि) के दौरान, केवल शुद्ध भोजन का उपयोग किया जाता है।
4. नमक सीमित है - प्रति दिन 8 ग्राम से अधिक नहीं (सभी उत्पादों सहित)।
5. निषिद्ध मसाले और मसाला हैं जो गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं।
6. गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है - केवल गर्म खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है।
7. भोजन सेवन की बहुलता - दिन में 5 बार, 6 की अनुमति है।
8. सोने से पहले दूध और मलाई का सेवन अनिवार्य है।
9. भोजन की कैलोरी सामग्री - प्रति दिन 3000 किलो कैलोरी तक।
10. रासायनिक संरचना:
- प्रोटीन - 100 ग्राम;
- पशु मूल के वसा 65 ग्राम;
- वनस्पति वसा - 25 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट 400 ग्राम;
- तरल - 1.5 लीटर;
11. प्रतिदिन भोजन की कुल मात्रा 2.5 - 3 किग्रा है।
12. स्किम्ड या कम वसा वाले दूध का उपयोग करना बेहतर होता है।

आहार संख्या 1 के सप्ताह के लिए नमूना मेनू

हफ्ते का दिन	1 नाश्ता	2 नाश्ता
सोमवार	उबले हुए मीटबॉल, मसले हुए आलू, सफेद चाय (दूध के साथ)	फल जेली, दूध	चावल के दूध का सूप, उबले हुए मांस के साथ आलू पुलाव, कॉम्पोट	गुलाब का शोरबा, पटाखा	उबले हुए दही सूफले, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, फलों की जेली।
	चीनी और दूध के साथ पनीर। सूजी, दूध		हरक्यूलिन दूध का सूप, चुकंदर की प्यूरी, उबले हुए मीटबॉल, फलों की जेली	गुलाब का शोरबा, पटाखा	चावल का हलवा, अंडा (नरम उबला हुआ), दूध जेली
	अंडा (नरम उबला हुआ), एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, दूध चाय	फल जेली, दूध	सब्जी का सूप, चावल और उबला हुआ मांस का हलवा, कॉम्पोट	गुलाब का शोरबा, पटाखा	पनीर और चीनी, दूध के साथ कद्दूकस किया हुआ एक प्रकार का अनाज
	उबला हुआ दही सूफले, चावल का दूध दलिया, दूध की चाय	पके हुए मीठे सेब, दूध	चावल के दूध का सूप, दूध की चटनी के साथ उबले हुए मांस के कटलेट, गाजर की प्यूरी, कॉम्पोट	गुलाब का शोरबा, पटाखा	पनीर, दूध के साथ पके हुए सेंवई
	गाजर प्यूरी, सूजी दलिया, सफेद चाय के साथ जेली जीभ	फल जेली, दूध	दूध के साथ हरक्यूलिस सूप, स्टीम्ड फिश केक, मसले हुए आलू, सेब जेली	गुलाब का शोरबा, पटाखा	उबले हुए चिकन, एक प्रकार का अनाज दलिया, बेरी जेली
	उबले हुए मछली केक, मैश किए हुए आलू, चावल दूध दलिया, दूध चाय	पके हुए मीठे सेब, दूध	दूध नूडल्स, उबले हुए मीटबॉल, एक प्रकार का अनाज दलिया, बेरी जेली के साथ सूप	गुलाब का शोरबा, पटाखा	उबले हुए मछली केक, मैश किए हुए आलू, चावल का दूध दलिया, दूध जेली
रविवार	मीटबॉल, मसले हुए आलू, दूध के साथ दलिया कसा हुआ दलिया, सफेद चाय	फल जेली, दूध	आलू का सूप, स्टीम्ड फिश मीटबॉल, चावल का दलिया, दूध जेली	गुलाब का शोरबा, पटाखा	चावल और उबली हुई सब्जियों के साथ मांस, फलों की जेली
दैनिक	रात में - एक गिलास गर्म दूध

आहार #1 परिणाम

भोजन के सेवन से जुड़ी पेट में अप्रिय संवेदनाएं काफी कम हो जाती हैं, पाचन सामान्य हो जाता है, व्यक्ति का वजन बढ़ जाता है।

आहार पेशेवरों #1

आहार आपको पाचन तंत्र (गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर) के रोगों के साथ पेट में दर्द से जल्दी छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
इसका उपयोग 90 से अधिक वर्षों से किया जा रहा है और इसे सौंपे गए कार्यों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

आहार के विपक्ष #1

आहार 1920 के वैज्ञानिक आंकड़ों पर आधारित है। इस समय के दौरान, पोषण के मुख्य प्रावधान बदल गए हैं, लेकिन Pevzner आहार नंबर 1 बना हुआ है और 90 साल पहले उसी रूप में उपयोग किया जाता है।

आहार संख्या 1 की नियुक्ति के लिए संकेत

पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर 12;
- बढ़े हुए या सामान्य स्राव के साथ जीर्ण जठरशोथ;
- छूट में जठरशोथ।
- पेट की सर्जरी के बाद की स्थिति।

पेवज़नर के अनुसार आहार 1 टेबल एक कम खुराक वाला आहार है जो गैस्ट्रिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले रोगियों के लिए कम होने की अवस्था में निर्धारित किया जाता है। हमले के बाद 6 महीने से 1 साल तक इसका पालन करना चाहिए।

कुछ मामलों में, पेवज़नर के अनुसार आहार (तालिका) नंबर 1 का उपयोग गैस्ट्र्रिटिस के लिए किया जाता है, यदि रोग का पुराना रूप बिगड़ जाता है और गैस्ट्रिक रस का स्राव बढ़ जाता है।

इसके अलावा, इस तरह के चिकित्सीय पोषण जठरांत्र संबंधी मार्ग के संक्रामक रोगों (यदि कोई दस्त नहीं है) और डायाफ्रामिक भोजन के हर्निया के लिए उपयुक्त होगा।

आहार तालिका 1 गैस्ट्रिक विकृति में और तेज होने के दौरान और ठीक होने की अवधि के दौरान महत्वपूर्ण राहत देती है।

चिकित्सा पोषण तालिका 1: विशेषताएं

चिकित्सीय पोषण का लक्ष्य जठरांत्र संबंधी मार्ग पर जलन और तनाव को कम करना है। यह, बदले में, अल्सर के उपचार, पेट के सामान्यीकरण में योगदान देगा। बिंदु उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना है जो जलन पैदा करते हैं, आंतों के स्राव को उत्तेजित करते हैं।

यह सब उन लोगों पर लागू नहीं होता जिन्हें कम एसिडिटी होती है, ऐसे पोषण उन्हें नुकसान पहुंचा सकते हैं। यही है, Pevzner के अनुसार आहार "तालिका संख्या 1" का उपयोग केवल बढ़ी हुई और सामान्य अम्लता के साथ किया जाता है।

आहार 1 टेबल: सप्ताह के लिए मेनू

आप इस मेनू को अपने कंप्यूटर पर .doc, pdf फॉर्मेट में भी डाउनलोड कर सकते हैं।

हमें उम्मीद है कि हमने आपको हर दिन के लिए एक मेनू बनाने में मदद की है जो पेवज़नर आहार तालिका 1 को और अधिक विविध और मनोरंजक बना देगा।

आहार पहली तालिका: व्यंजनों

स्टीम्ड दही सूफले

उत्पाद:

• पनीर - 300 जीआर;
• दूध - 75 मिलीलीटर;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 60 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर में पनीर, दूध, 1 जर्दी, चीनी, सूजी मिलाएं। अलग से, 2 गिलहरियों को एक मजबूत फोम में हरा दें। पनीर द्रव्यमान और प्रोटीन मिलाएं। स्थानांतरण परिणामी आटा एक ग्रीस के रूप में स्थानांतरित किया जाता है। 15-20 मिनट के लिए भाप लें।

उन व्यंजनों के बारे में पढ़ें जिनका आप अगले लेख में उपयोग कर सकते हैं।

उबले हुए चिकन मीटबॉल

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 जीआर;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1/3 कप;
• मक्खन - एक छोटा टुकड़ा;
• नमक।

खाना बनाना:

सभी सामग्री मिलाएं। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। गोल फ्लैट मीटबॉल फॉर्म। 50 - 60 मिनट के लिए भाप लें।

Pevzner के अनुसार आहार 1a: मेनू

यह भोजन अतिशयोक्ति के दौरान आवश्यक है। उदाहरण के लिए, उच्च अम्लता वाले पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस में, यह अवधि आमतौर पर शरद ऋतु और वसंत ऋतु में होती है।

तालिका 1 ए में खपत किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री को 1800 किलो कैलोरी तक कम करना शामिल है। यह परेशान जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को आसान बनाने में मदद करेगा।

एक्ससेर्बेशन के दौरान, पहली बार, मांस, यहां तक ​​कि सबसे दुबले-पतले, किसी भी किण्वित दूध उत्पादों को बाहर रखा गया है। नमक सीमित करना सुनिश्चित करें।

चिकित्सीय आहार तालिका 1 बी

नैदानिक ​​पोषण 1b का अर्थ 1a के समान है। इसकी मदद से तेज बुखार के दौरान मरीज की हालत ठीक हो जाती है। आमतौर पर, ऐसे भोजन अस्पताल में प्रदान किए जाते हैं, और रोगी को छुट्टी मिलने पर पहले से ही एक मेनू दिया जाता है।

1a - 2400 kcal की तुलना में कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। आहार 1 और 1a में सूचीबद्ध सब कुछ तालिका 1 b के निषिद्ध उत्पादों में मिलता है, लेकिन अधिक जोड़ा जाता है:

• मेवे और कोई भी सूखे मेवे।
• कैफे और रेस्तरां से कोई भी भोजन जो आहार नहीं है।
• मसाले।
• मिठाइयाँ।

Pevzner के अनुसार तालिका 1b काफी कठिन है, लेकिन पर्याप्त कैलोरी सामग्री यह सुनिश्चित करती है कि रोगी को भूख न लगे। आमतौर पर, इस तरह के चिकित्सीय पोषण का उपयोग एक सप्ताह के लिए किया जाता है, और फिर आसानी से आहार 1 ए पर स्विच किया जाता है, और फिर राहत के साथ, तालिका संख्या 1 पर। लेकिन यह सब एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सख्त देखरेख में होना चाहिए, अन्यथा स्थिति के बिगड़ने और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचाने का एक बड़ा जोखिम है।

निष्कर्ष

तालिका 1 एक चिकित्सा आहार है जो गैस्ट्र्रिटिस (बढ़ी हुई और सामान्य अम्लता) वाले लोगों के साथ-साथ पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए है। लेकिन कभी-कभी ऐसे चिकित्सा पोषण का उपयोग सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद किया जाता है, जब जठरांत्र संबंधी मार्ग को लोड करना असंभव होता है। किसी भी मामले में, उपचार उस डॉक्टर की सख्त देखरेख में किया जाना चाहिए जिसने इसे निर्धारित किया था। चूंकि तालिका में कई किस्में हैं, डॉक्टर किसी विशेष मामले में सबसे प्रभावी चुनने में सक्षम होंगे।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में न केवल कुछ दवाएं लेने की आवश्यकता होती है, बल्कि परहेज़ भी होता है। पेट और ऊपरी छोटी आंत के विकृति वाले मरीजों को एक विशेष आहार चुनना चाहिए, जिसे "आहार: 1 टेबल" कहा जाता है। कुल 15 ऐसी तालिकाएँ हैं। उनमें से प्रत्येक लोगों के एक निश्चित समूह के लिए उपयुक्त है। वे एक रूसी चिकित्सक मिखाइल पेवज़नर द्वारा विकसित किए गए थे, जो आहार विज्ञान के संस्थापक हैं।

तालिका संख्या 1 पेट और ग्रहणी के विकृति वाले रोगियों के लिए एक चिकित्सीय आहार है।

यह इस तरह की बीमारियों के लिए निर्धारित है:

• जठरशोथ;
• अल्सर;
• गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस।

एक नोट पर। आहार को हमेशा देखा जाना चाहिए - रोग के तीव्र चरण में, और इसके पुराने पाठ्यक्रम में।

पहली तालिका को बहुत कठोर आहार नहीं कहा जा सकता है। यह उन रोगियों के लिए एक सौम्य आहार है, जिन्हें पाचन तंत्र पर अत्यधिक भार से बचते हुए सभी पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

चिकित्सा आहार का पालन करने का उद्देश्य क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली की तेजी से चिकित्सा सुनिश्चित करना है, जो हमेशा गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के साथ मनाया जाता है। नए कटाव वाले क्षेत्रों की उपस्थिति को रोकने के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसलिए, हमेशा भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार पर ध्यान दें, और किसी भी ऐसे उत्पाद से बचने की कोशिश करें जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की आंतरिक परत को घायल कर सकते हैं।

पेट के अल्सर के लिए पोषण के सामान्य नियम

पेट के अल्सर या जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए उत्पादों को चुनने में गलती न करने के लिए, आपको एक चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है। विशेषज्ञ आपको तालिका संख्या 1 की मुख्य विशेषताओं के बारे में बताएगा और आपको अनुमानित मेनू बनाने में भी मदद करेगा।

आहार का पालन करते समय, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की पूर्व-गणना करना महत्वपूर्ण है। ऊर्जा मूल्य के नुकसान की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। अन्यथा, शरीर कमजोर हो जाएगा और रोगजनक बैक्टीरिया से पूरी तरह से लड़ने में सक्षम नहीं होगा, जो श्लेष्म झिल्ली पर सूजन का कारण बनता है।

निम्नलिखित संकेतकों को आधार के रूप में लिया जाता है:

• प्रोटीन - 90 - 100 ग्राम;
• चीनी (ज्यादातर जटिल) - 420 ग्राम;
• वसा - 100 ग्राम।

इन मूल्यों के आधार पर, वे कई सामान्य सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होने के साथ-साथ एक अनुकरणीय मेनू बनाते हैं।

1. आहार में उन उत्पादों को पेश करना असंभव है जो श्लेष्म झिल्ली पर रिसेप्टर्स को परेशान कर सकते हैं। इनमें विभिन्न मसाले, शोरबा शामिल हैं।
2. ऐसे खाद्य पदार्थों से परहेज करें जिन्हें पचाना मुश्किल हो। यह आवश्यक है ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग एक कोमल मोड में काम करे, और क्षतिग्रस्त श्लेष्म झिल्ली की बहाली अधिक सक्रिय रूप से आगे बढ़े।
3. थर्मल और मैकेनिकल प्रोसेसिंग भी सख्त नियंत्रण में है। तीव्र चरण में तीव्र दर्द के साथ, श्लेष्म झिल्ली को नुकसान से बचाने के लिए मैश किए हुए आलू खाएं। बाद में, आप नियमित भोजन पर स्विच कर सकते हैं। उत्पादों को उबला हुआ, स्टीम्ड, बिना क्रस्ट के बेक किया जाता है।
4. भोजन के तापमान पर ध्यान दें। आप बहुत गर्म और, इसके विपरीत, ठंडा नहीं खा सकते। यह स्थिति को भी बढ़ा सकता है और श्लेष्म झिल्ली को और भी अधिक नुकसान पहुंचा सकता है।
5. यह नमक के उपयोग को सीमित करने के लायक है, क्योंकि यह तरल पदार्थ को बरकरार रखता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति के लिए अवांछनीय है।
6. आहार में शामिल सभी भोजन छोटे हिस्से में खाए जाते हैं। अधिक खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह पेट, आंतों और ग्रंथियों को अधिभारित करता है, जो एंजाइमों को बहुत अधिक मात्रा में स्रावित करना शुरू कर देते हैं।

तालिका: आहार उत्पाद "तालिका संख्या 1"

पहली तालिका एक सौम्य आहार विकल्प है। कई परिचित उत्पादों की अनुमति है, और उनमें से कुछ अतिरिक्त लाभ भी लाते हैं। हालांकि, निषिद्ध व्यंजनों की सूची के बारे में मत भूलना जो लगभग हमेशा रसोई से बाहर निकलना चाहिए।

आप आहार पर क्या खा सकते हैं

अनुमत उत्पादों की सूची वास्तव में विस्तृत है। पेट के रोग के रोगी सुरक्षित रूप से अनाज, मांस, फल और सब्जियां खा सकते हैं। मीठे भोजन का त्याग न करें। पूरी तरह से सुरक्षित डेसर्ट हैं जो श्लेष्म झिल्ली को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

केवल पोषक तत्वों का प्रतिशत और प्रत्येक व्यंजन की कुल कैलोरी सामग्री को याद रखना महत्वपूर्ण है। आहार को संकलित करने की सुविधा के लिए, हम गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के लिए स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की सूची के साथ एक तालिका प्रस्तुत करते हैं।

उत्पाद	प्रति 100 ग्राम कुल कैलोरी	ग्राम में प्रोटीन की मात्रा	ग्राम में वसा की मात्रा	ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा
		मांस उत्पादों
गौमांस	254	25,8	16,8	0
गोमांस जिगर	98	17,4	3,1	0
बछड़े का मांस	131	30,7	0,9	0
		अनाज
अनाज	313	12,6	3,3	62,1
सूजी	328	10,3	1,0	73,3
चावल	344	6,7	0,7	78,9
"हरक्यूलिस"	366	11,9	7,2	69,3
		सब्जियां
आलू	30	2	0,4	18,1
तुरई	24	0,6	0,3	4,6
चुक़ंदर	40	1,5	0,1	8,8
गाजर	32	1,3	0,1	6,9
		फल
सेब	47	0,4	0,4	9,8
केले	95	1,5	0,2	21,8
आड़ू	46	0,9	0,1	11,3
खरबूज	33	0,6	0,3	7,4
		मिठाई और पेस्ट्री
सफेद पटाखे	331	11,2	1,4	72,2
मार्शमैलो	304	0,8	0	78,5
पेस्ट	310	0,5	0	80,8
जाम	263	0,3	0,2	63
		दूध के उत्पाद
केफिर	51	3,4	2	4,7
मलाई	205	2,8	20	3,7
दूध	64	3,2	3,6	4,8
छाना	121	17,2	5	1,8

उपभोग के लिए अनुमत पेय को अलग से माना जाता है।

शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा

• शुद्ध पानी;
• दूध के साथ कॉफी;
• रस: खूबानी, कद्दू, गाजर।

सूचीबद्ध उत्पादों और पेय के आधार पर, एक पूर्ण मेनू बनाया गया है जो विकृति को खत्म करने में मदद करेगा।

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और उसके काम पर नकारात्मक प्रभाव से जुड़े कई उत्पाद प्रतिबंध के अंतर्गत आते हैं।

तो, आप आहार में प्रवेश नहीं कर सकते:

• वसायुक्त मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस);
• उच्च फाइबर सब्जियां
• फलियां;
• शोरबा और समृद्ध सब्जी शोरबा;
• साग (सॉरेल, हरा प्याज, डिल);
• मशरूम;
• अनाज जो पचाने में मुश्किल होते हैं (मकई, जौ, जौ);
• ताज़ी ब्रेड;
• सॉस;
• मसाले;
• आइसक्रीम;
• चॉकलेट;
• खट्टे फल और सब्जियां।

जरूरी। तालिका संख्या 1 का तात्पर्य शराब के पूर्ण बहिष्कार से है, चाहे उसकी ताकत कुछ भी हो। अल्कोहल श्लेष्म झिल्ली को नष्ट कर देता है, कटाव वाले क्षेत्रों के उपचार को रोकता है।

पुरुषों, महिलाओं के लिए सुविधाएँ

पहली तालिका पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। लंबे समय से आहार पर रहे सभी रोगी सुधार की रिपोर्ट करते हैं।

समीक्षाओं के अनुसार, उत्पादों का सही चयन पेट की विकृति के सभी अप्रिय लक्षणों से बचने में मदद करता है, जिसमें शामिल हैं:

• जी मिचलाना;
• पेट में जलन;
• सूजन;
• डकार;
• भूख दर्द।

ये सभी लक्षण धीरे-धीरे तीव्रता खो देते हैं, और फिर पूरी तरह से गायब हो जाते हैं। सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको केवल संभावित खतरनाक खाद्य पदार्थों को बाहर करने और दैनिक मेनू में स्वस्थ व्यंजन पेश करने की आवश्यकता है, कैलोरी की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए। पुरुषों के लिए 2900 - 3000 किलो कैलोरी का मान उपयुक्त है, जबकि महिलाएं इस आंकड़े को थोड़ा कम कर सकती हैं (2700 - 2800 किलो कैलोरी तक)।

Pevzner . के अनुसार चिकित्सीय आहार का मेनू

सप्ताह के लिए मेनू संकलित करने से पहले, आपको अपनी स्मृति में अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची को फिर से ताज़ा करने की आवश्यकता है। उसके बाद, वे आहार की योजना बनाना शुरू करते हैं। एक उदाहरण तालिका में दिखाया गया है।

हफ्ते का दिन	नाश्ता	देर से नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना	सोने से पहले नाश्ता
सोमवार	दलिया, दूध के साथ कॉफी	पकाया हुआ सेब	सब्जी का सूप, चावल के साथ वील मीटबॉल, गुलाब का शोरबा	केला	सब्जियों के साथ बेक्ड कॉड, सेब का रस	एक गिलास दूध
मंगलवार	सूजी दलिया, दूध के साथ चाय	सिरनिकी	तुर्की सूप, मैश किए हुए आलू के साथ मछली केक, सेब का रस	प्राकृतिक दही	स्टीम्ड वील, दम किया हुआ फूलगोभी, चाय	एक गिलास दूध
बुधवार	चावल का दलिया, मीठी चाय	कुकीज़, फल जेली	चिकन नूडल सूप, तोरी स्टू, दूध चाय	आडू	उबला हुआ कॉड, मसले हुए आलू, आड़ू का रस	केफिर
गुरूवार	पनीर पुलाव, सेब, दूध के साथ कॉफी	चावल दलिया	चावल प्यूरी सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ उबले हुए वील, आड़ू का रस	नाशपाती	खरगोश गोलश, एक प्रकार का अनाज, मीठी चाय	केफिर
शुक्रवार	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज, मीठी चाय	बिस्कुट	सब्जी का सूप, तोरी के साथ बेक्ड वील, दूध की चाय	सेब का जूस और सूखे बिस्किट	सब्जियों के साथ स्टीम्ड टर्की, जाम के साथ चाय	एक गिलास दूध
शनिवार	2 नरम उबले अंडे, पटाखा, मीठी चाय	मीठा पनीर	दलिया और मीटबॉल के साथ सूप, उबली हुई मछली, चावल, सेब का रस	किसेल और मार्शमैलो	तोरी वील के टुकड़ों, सेब के रस के साथ रैगआउट	एक गिलास दूध
रविवार	चावल पुलाव, सूखे बिस्कुट, कोको	भाप आमलेट	आलू प्यूरी सूप, दम किया हुआ टर्की, एक प्रकार का अनाज, मीठी चाय	फल प्यूरी (सेब और आड़ू)	चावल, बेक्ड पाइक पर्च, मार्शमैलो, बिना चीनी की चाय	लो फैट क्रीम

दिलचस्प स्वस्थ व्यंजन

Pevzner चिकित्सीय आहार को गंभीर प्रतिबंधों के साथ सख्त आहार के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। यह तय करने के बाद कि आप क्या खा सकते हैं, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है। यहां मूल और स्वस्थ व्यंजनों का चयन किया गया है जो निश्चित रूप से पेट को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

सब्जियों के साथ दलिया सूप

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 2 गिलास;
• दलिया (सबसे छोटा) - एक मुट्ठी;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• आलू - 100 ग्राम;
• तोरी - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• एक चुटकी नमक;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियां उबालें और शोरबा से हटा दें।
2. उन्हें एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी अवस्था में पीस लें।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को वापस शोरबा में डालें और उबाल लें।
4. दलिया, नमक डालें, क्रीम और मक्खन डालें।

2-3 मिनिट में सूप बनकर तैयार हो जाएगा.

उबले हुए टर्की कटलेट

मिठाई तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• पनीर - 250 ग्राम;
• गाजर - 500 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• मक्खन।

प्रगति:

1. गाजर को पतले हलकों में काटें, दूध में डुबोएं और धीमी आंच पर रखें।
2. पकाने के बाद, सब्जी को ठंडा करें और ब्लेंडर से काट लें।
3. गाजर प्यूरी में अंडे की जर्दी, चीनी, पनीर (कद्दूकस किया हुआ), सूजी डालें।
4. परिणामी मिश्रण को हिलाएं।
5. प्रोटीन को फेंटें और गाजर-दही के आटे में मिला दें।
6. तेल के साथ कंटेनर को चिकनाई करें और उसमें परिणामी द्रव्यमान डालें।

इस तरह की मिठाई को स्टीम्ड या ओवन में रखा जाता है, और एक चम्मच शहद के साथ परोसा जाता है।

मतभेद

चिकित्सीय आहार केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। इसे दवाओं के साथ जटिल चिकित्सा के तत्वों में से एक माना जाता है। इसके उपयोग के लिए कोई सख्त मतभेद नहीं हैं, लेकिन आपको यह याद रखना चाहिए कि आपको अपने आप को अनावश्यक रूप से सीमित नहीं करना चाहिए।

शरीर को हमेशा पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने चाहिए, इसलिए यदि पेट और ग्रहणी की कोई विकृति नहीं है, तो आहार को और अधिक विविध बनाने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, अन्य पाचन अंगों के रोगों की उपस्थिति में, मेनू में समायोजन करना भी आवश्यक होगा।