बेकिंग बैग में आलू कैसे पकाएं. एक बैग में पके हुए आलू - हेजहोग की रेसिपी! बेकिंग बैग में आलू पकाना

आलू स्वस्थ और पौष्टिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

इसे तला जाता है, सूप और सलाद में डाला जाता है और इससे फूली हुई प्यूरी, कटलेट और पैनकेक बनाए जाते हैं।

पाई और पकौड़ी के लिए आलू एक उत्कृष्ट भराई है।

इसके व्यंजन सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां और साधारण कैफे के मेनू में हैं।

जब आप नियमित आलू से थक गए हैं और कुछ विविधता चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में एक आस्तीन में पका सकते हैं। ये आलू कुरकुरे और मुलायम बनेंगे.

इसकी लोकप्रियता और सरलता के बावजूद, कुशल रसोइयों के लिए भी इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि आप नुस्खा के अनुसार सब कुछ का पालन करते हैं तो आलू को पकाना काफी संभव है ताकि परत स्वादिष्ट हो।

ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

बेकिंग के लिए पीले आलू सबसे उपयुक्त होते हैं। स्टार्च की मात्रा औसत होनी चाहिए।

ओवन में पकाने के लिए मध्यम आकार के कंदों का चयन किया जाता है।

आपको आलू को किचन ब्रश से धोना है और टुकड़ों में काटना है।

इसे छिलके के साथ या बिना छिलके के तैयार किया जाता है.

नए आलू को छीलने की जरूरत नहीं है. इसे आमतौर पर पूरा पकाया जाता है।

आप आलू को बेकिंग स्लीव में डालने से पहले दस मिनट तक उबाल सकते हैं। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और बाकी सभी सामग्रियां मिला दें।

वनस्पति तेल, लार्ड, बेकन, गाजर और प्याज से एक व्यंजन तैयार किया जाता है।

सबसे उपयुक्त मसाले हैं:पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, मार्जोरम, पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी और अजवायन।

आलू के टुकड़ों पर उदारतापूर्वक इन मसालों का लेप लगाया जाता है।

बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करने के लिए आलू की तैयारी को एक बैग में रखें। इसकी सतह को चर्मपत्र से ढक देना चाहिए और तेल छिड़कना चाहिए।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों, लहसुन या पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इसे अलग से या मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

बेकिंग का समय चालीस से साठ मिनट है। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.

1. देशी शैली में ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू

एक सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। विभिन्न प्रकार के मसाले साधारण आलू को एक मूल व्यंजन में बदल देते हैं जिसे किसी को भी परोसने में आपको शर्म नहीं आएगी। खट्टा क्रीम सॉस पकवान को अनुकूल रूप से पूरक करेगा।

सामग्री:

आठ आलू कंद.

सात सेंट. एल सूरजमुखी का तेल।

रसोई का नमक.

लहसुन की दो कलियाँ।

1/3 चम्मच रोज़मेरी, मार्जोरम और अजवायन प्रत्येक।

तुलसी की तीन टहनी.

हरे प्याज के तीन पंख.

खट्टा क्रीम सॉस के लिए:

0.150 किग्रा 22% खट्टा क्रीम।

लहसुन की दो कलियाँ।

50 ग्राम डिल.

खाना पकाने की विधि:

आलू के कंदों को वेजिटेबल ब्रश से अच्छी तरह धो लें। लंबाई में चार या छह टुकड़ों में काटें।

आलू को आस्तीन में रखें, मसाले डालें और सूरजमुखी तेल डालें। आलू के टुकड़ों पर मसाला समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।

आधे घंटे से चालीस मिनट तक बेक करें।

लहसुन को चाकू से काट लीजिये. तुलसी और प्याज को बारीक काट लें.

सॉस तैयार करें: कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और मिर्च। सब कुछ हिलाओ.

तैयार आलू पर लहसुन, तुलसी और हरा प्याज छिड़कें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ खायें.

2. ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू "शाम के आलू"

आलू का स्वाद थोड़ा तीखा और साथ ही बहुत कोमल होता है। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक अद्भुत व्यंजन।

सामग्री:

पांच मध्यम आलू.

50 ग्राम हार्ड पनीर.

अजमोद की दो टहनी.

50 मिली वनस्पति तेल।

½ चम्मच काली मिर्च.

एक चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च।

एक चम्मच रसोई का नमक।

खाना पकाने की विधि:

सभी मसाले मिलाएं: काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक।

- छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिए.

इसे एक मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें, मसाले का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

बैग को फिर से खोलें और वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.

बैग की सामग्री को बेकिंग स्लीव में डालें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

अजमोद को काट लें और पनीर को काट लें। सभी चीज़ों को एक गहरे बाउल में डालें और मिलाएँ।

तैयार आलू को आस्तीन से निकालें और पनीर और अजमोद में डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

3. घर पर ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू

तैयार पकवान एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज प्रदान करेगा या घर के रात्रिभोज में दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में कार्य करेगा।

सामग्री:

छह आलू कंद.

गाजर।

प्याज का सिर.

काली मिर्च।

रसोई का नमक.

वनस्पति तेल।

धनिया का आधा गुच्छा।

लवृष्का।

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलो। पाँच मिमी चौड़े स्लाइस में काटें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

धनिया को काट लें.

आलू को प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। धनिया छिड़कें। नमक और मिर्च। सब कुछ मिला लें. लॉरेल जोड़ें. सूरजमुखी तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

पांच मिनट के लिए छोड़ दें.

सभी चीज़ों को बेकिंग बैग में रखें। समान रूप से वितरित करें. चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

4. लार्ड के साथ ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू

मसालों की प्रचुरता पकवान को मूल और सुगंधित बना देगी। चर्बी के टुकड़ों की बदौलत आलू अच्छे से पक जाते हैं और सूखते नहीं हैं।

सामग्री:

एक किलो आलू.

बौइलॉन क्यूब.

तुलसी, हल्दी, मार्जोरम, मिर्च प्रत्येक का ½ चम्मच।

0.150 किलोग्राम चरबी।

खाना पकाने की विधि:

छिले हुए आलू को आधा काट लें, एक सॉस पैन में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। बुउलॉन क्यूब डालें। आलू को धीमी आंच पर तीन या चार मिनट तक उबलना चाहिए।

पानी निथार दें. आलू को थोड़ा ठंडा करना होगा.

सारे मसाले मिला दीजिये.

चरबी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मसालों के साथ मिलाएं.

परिणामी मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और चम्मच से मिलाएँ।

मिश्रण को बेकिंग बैग में डालें और आलू को समान रूप से वितरित करें।

पैंतालीस मिनट तक बेक करें।

5. बेलारूसी शैली में ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन आपके दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। नए आलू को पकाना सबसे अच्छा है.

सामग्री:

एक किलो आलू.

0.200 किग्रा स्मोक्ड ब्रिस्केट।

बल्ब.

वनस्पति तेल दो बड़े चम्मच। चम्मच.

डिल साग.

खाना पकाने की विधि:

बिना छिले आलू को पूरी तरह से काटे बिना आधा काट लें।

प्याज को छल्ले में और ब्रिस्किट को स्लाइस में काटें।

प्रत्येक आलू के बीच एक प्याज का छल्ला और ब्रिस्किट का एक टुकड़ा रखें।

डिल को काट लें. इसे तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक चौथाई कप उबलता पानी डालें।

आलू के प्रत्येक टुकड़े को डिल मिश्रण में डुबोएं और बेकिंग बैग में रखें। आधे घंटे तक सामान्य तरीके से ओवन में पकाएं।

6. ओवन में पकाने के लिए एक बैग में साबुत आलू

एक सरल नुस्खा आपको स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अलग से परोसा जा सकता है, या सुगंधित कंदों के साथ मांस के व्यंजनों को पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

एक किलो आलू.

सूखी अदजिका के तीन चम्मच।

बिना छिले लहसुन की पांच कलियाँ।

दो चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च

जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच। चम्मच.

कला। एक चम्मच वाइन सिरका।

खाना पकाने की विधि:

आलू का छिलका हटा दीजिये. दस मिनट तक पकाएं.

एक परत में एक गहरे कटोरे में डालें। नमक डालें। प्रत्येक आलू को जैतून के तेल से चिकना करें। बेकिंग बैग में रखें.

एक कटोरे में जैतून का तेल डालें। वहां वाइन सिरका मिलाएं। अदजिका और लाल शिमला मिर्च डालें। बिना छिला हुआ लहसुन डालें। सब कुछ मिला लें. बेकिंग बैग में डालें और आलू के साथ मिलाएँ। तीन चौथाई घंटे तक ओवन में पकाएं।

7. बेकन और गर्म मिर्च के साथ ओवन में एक आस्तीन में पके हुए आलू

पके हुए आलू वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। बेकन एक पेट भरने वाला और पौष्टिक भोजन बनता है।

सामग्री:

तीन चम्मच जीरा.

लहसुन की पाँच कलियाँ।

गरम मिर्च.

रसोई का नमक.

0.250 किलो बेकन.

वनस्पति तेल - चार बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

बेकन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। गरम मिर्च को छोटे छोटे छल्ले में काट लीजिये.

छिलके वाले आलू को आस्तीन में लोड करें। गुठली के साथ बेकन, साबुत लहसुन की कलियाँ और मिर्च मिर्च डालें। - जीरा डालें और तेल डालें. नमक डालें। बेकिंग बैग को हिलाकर और पलटकर सभी चीजों को मिला लें।

आस्तीन को बांधें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू को पकने में एक घंटा लगता है।

8. डिल के साथ ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू

एक साधारण व्यंजन जिसे वे लोग भी बना सकते हैं जिन्होंने पहली बार खाना बनाना शुरू किया है। पके हुए आलू कोमल और मुलायम होते हैं. ताजा डिल पकवान को एक सुखद गंध और मूल स्वाद देता है।

सामग्री:

एक किलो छोटे आलू.

डिल का आधा गुच्छा।

लहसुन की पाँच कलियाँ।

रसोई का नमक.

तीन चम्मच आलू मसाला।

जैतून का तेल - तीन बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

आलू को अच्छे से धो लीजिये. साफ और सूखा. प्रत्येक आलू को कई स्थानों पर टूथपिक से छेदें।

डिल को काट लें. लहसुन की कलियों को चाकू से काट लीजिये. दोनों सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें।

आलू मसाला और नमक डालें. तेल डालो. सब कुछ हिलाओ.

आलू के ऊपर डालें और हिलाएँ। आलू को बेकिंग बैग में रखें.

इस व्यंजन को तैयार होने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

ओवन में बेकिंग के लिए बैग में आलू को खीरे और डिल के सलाद द्वारा पूरक किया जाएगा।

9. आलूबुखारा के साथ ओवन में एक आस्तीन में पके हुए आलू

नरम और कोमल आलू आलूबुखारा, मीठी गाजर और प्याज की सुगंध से भरपूर होते हैं। मलाईदार स्वाद वाला एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन।

सामग्री:

एक किलोग्राम आलू.

मीठी गाजर.

दो लाल प्याज.

आठ टुकड़े सूखा आलूबुखारा

रसोई का नमक.

एक चम्मच हल्दी, अजवायन और जीरा।

एक सौ ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

आलू को कई टुकड़ों में काट लें.

मीठी गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें. सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

प्रून्स को गर्म पानी में रखें। फिर आधा काट कर सब्जियों वाले कटोरे में रखें।

मसाले और नमक मिला दीजिये. इन्हें सब्जियों पर छिड़कें.

मक्खन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसे सब्जियों के साथ व्यंजन में जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

बेकिंग स्लीव को एक तरफ कसकर बांधें। सब्जी मिश्रण डालें. दूसरी तरफ बांधें और बेकिंग शीट पर रखें। पचास मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू - तरकीबें और उपयोगी टिप्स

कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आलू को वनस्पति तेल के साथ फैलाना होगा। इसके लिए धन्यवाद, आलू सूखते नहीं हैं और सुनहरा रंग प्राप्त नहीं करते हैं।

मक्खन के स्थान पर बेकन या लार्ड के टुकड़े डालें।

आप आलू के टुकड़ों को कांटे या टूथपिक से छेद कर सकते हैं. इस तरह यह अपना आकार बेहतर बनाए रखेगा।

बेकिंग स्लीव को कई स्थानों पर काटने की आवश्यकता होती है। आप इसे एक तरफ से ज्यादा कसकर भी बांध सकते हैं ताकि भाप निकल जाए।

पहले से तैयार आलू में लहसुन मिलाया जाता है, क्योंकि पकाने पर वे कड़वे हो जाते हैं और तीखी गंध प्राप्त कर लेते हैं।

आप आलू के लिए विशेष मसालों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आपको इन्हें बहुत सावधानी से जोड़ना होगा. इनमें से अधिकतर मसालों में बहुत अधिक मात्रा में नमक होता है।

नमस्कार मित्रों!

आज की पोस्ट फिर थोड़ी असामान्य होगी... असामान्य क्यों? हाँ, क्योंकि यह मेरी "जीवन की पुस्तक" का एक और पृष्ठ है।

जो कोई भी मुझे पढ़ता है वह पहले से ही जानता है कि ब्लॉग पर एक अनुभाग है जहां मैं अपने शौक और विभिन्न जीवन स्थितियों के बारे में लिखता हूं - इसलिए आज हम वहां जा रहे हैं...

इस पोस्ट में, हम एक तरह के शेफ बनेंगे, ब्लॉग से रसोई और खाना पकाने की ओर बढ़ते हुए...

हाल ही में, "पोस्टिला" नामक एक सेवा पर मुझे एक अद्भुत नुस्खा मिला, जिसे मैंने सहेज लिया और अब मेरे परिवार में अक्सर इसकी मांग होती है...

पी.एस.. की तैनाती। ..? मैं आपको इस सेवा के बारे में दूसरे में बताऊंगा!

और यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि मैंने पहली बार सब कुछ खुद पकाया और सामान्य तौर पर सभी को यह पसंद आया... हां, मेरे पास रसोई में छिपी हुई प्रतिभाएं हैं, लेकिन मुझे खाना बनाना विशेष रूप से पसंद नहीं है =)

सामान्य तौर पर, नुस्खा अपने आप में उचित है और कोई कह सकता है कि इसने विश्वास और सम्मान अर्जित किया है!

तो, आज मैं आपको रेसिपी बताऊंगा और खाना बनाना सिखाऊंगा!

क्या आप सामान्य आलू के सभी रूपों से थक चुके हैं और कुछ विविधता चाहते हैं - तो आप सही जगह पर आए हैं और यह नुस्खा आपके लिए है!

नाम से देखते हुए, आप समझ सकते हैं, या मैं बस इतना कहूंगा: आज हम खाना बनाएंगे सिके हुए आलूओवन में…

और न केवल ओवन में, बल्कि सॉस के साथ एक बैग में, जिसे हम सामग्री के एक सरल सेट के साथ बनाना सीखेंगे...

पकाने के बाद, आलू अपने असामान्य स्वाद से आपको प्रसन्न कर देंगे!

चलो शुरू करें?

किसी भी रेसिपी में तथाकथित "सामग्री" अवश्य होनी चाहिए, इसलिए हम उनके साथ शुरुआत करेंगे... तो, खाना पकाने के लिए हमारे लिए एक थैले में पके हुए आलूकरने की जरूरत है:

• 1 किलो आलू (मध्यम)
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच
• साग (सोआ, अजमोद...)
• आलू के लिए मसाला

जब मैं खाना बना रहा था, तो मैंने सब कुछ, जैसा कि वे कहते हैं, आँख से लिया... अब दौड़ने और 1 किलो आलू तौलने की कोई ज़रूरत नहीं है =)।

आपके परिवार के लिए इतना काफी है, ऐसा करो... लेकिन मैं यहां किसे बता रहा हूं - मुझे भी, मुझे एक रसोइया मिल गया :)

आलू छीलें, धोएँ और रखें, हो सके तो एक बड़े कटोरे में। अगर आलू बड़े हैं तो उन्हें दो भागों में काट लीजिए.

नुस्खे में यह भी कहा गया है कि इसे कई जगहों पर टूथपिक से छेदने की जरूरत है। मैंने इसे पहली बार किया, लेकिन तब मुझे एहसास हुआ कि यह अनावश्यक था ( हाँ, मैंने यह रेसिपी एक-दो बार बनाई है =))!

अब सॉस तैयार करते हैं!

हम लहसुन को छीलते हैं और फिर इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। आगे हमें साग की आवश्यकता है: धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें...

व्यंजन तैयार करने के अपने संस्करण में, मैंने बारीक कटी हुई सूखी डिल का उपयोग किया।

और सॉस की अंतिम तैयारी: एक अलग कटोरा लें और उसमें वनस्पति तेल, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, आलू मसाला, स्वादानुसार नमक मिलाएं ( मैंने भी यह सब आँख से किया).

परिणामस्वरूप, परिणामी सॉस को आलू के ऊपर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ!

फिर हम एक बेकिंग बैग लेते हैं ( तथाकथित "बेकिंग स्लीव"), इसमें आलू डालकर पिंच कर लीजिए या बांध दीजिए.

मैं इस बैग के किनारों को कैसे सुरक्षित कर सकता हूँ?

अक्सर ब्रेड उन थैलियों में बेची जाती है जिनमें प्लास्टिक की कुंडी लगी होती है - इन्हें आप उपयोग कर सकते हैं ( अधिकतर - यह रोटियों पर है, लेकिन तथ्य नहीं है)!

गर्म होने पर, बैग फट सकता है; ऐसा होने से रोकने के लिए, हम इसमें सुई से कई छेद करते हैं। मैंने इसे चाकू से किया, बस सावधान रहें - बैग फटने जैसे हैं!

हम अपना पैकेज एक विशेष बेकिंग शीट पर रखते हैं ( पकानें वाली थाल) और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हम लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं... बात सिर्फ इतनी है कि आलू का आकार अलग है - खुद ही देख लें!

आप इस तरह से तैयारी की जांच कर सकते हैं: आलू को कांटे या चाकू से छेदें - हाँ, सीधे बैग के माध्यम से!

यदि सब कुछ तैयार है, तो ओवन बंद कर दें और हमारी डिश को थोड़ी देर - लगभग 10 मिनट तक - ऐसे ही रहने दें।

फिर हम अपना निकालते हैं एक बैग में पके हुए आलूऔर जो कुछ भी आपका दिल चाहे उसके साथ मेज पर परोसें!

सामान्य तौर पर, बस इतना ही!

और मैं आपसे कह सकता हूँ: "अलविदा!" और आपको सुखद भूख की शुभकामनाएं!

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कंद का आकार मध्यम होना चाहिए; छोटे या बड़े कंद के साथ काम करना असुविधाजनक होता है। आलू चुनने के बाद, उन्हें अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

धोने के लिए आप महीन धातु की जाली का उपयोग कर सकते हैं। यह त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना उससे अशुद्धियां हटाने में मदद करता है।

धुले हुए कंदों को 4-6 टुकड़ों में काट लीजिए. एक कटोरे में निकाल लें.

मसाले डालें. यदि रेसिपी में कुछ ऐसा है जो आपको भ्रमित करता है, तो उसका प्रतिस्थापन करें। उदाहरण के लिए, लाल मिर्च के साथ लाल शिमला मिर्च, यदि आप तैयार पकवान में ध्यान देने योग्य तीखापन जोड़ना चाहते हैं।

लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से दबा दें। स्लाइस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जिन लोगों को तेज़ गंध पसंद नहीं है, उनके लिए लहसुन को छोड़ा जा सकता है।

वनस्पति तेल डालें और फिर से हिलाएँ। कम से कम आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इष्टतम समय एक घंटा है। इस दौरान आलू मसालों और लहसुन की सुगंध से पूरी तरह संतृप्त हो जाएंगे.

आलू को उनके द्वारा छोड़े गए रस और तेल के साथ एक बैग में रखें और फिर बैग को सील कर दें।

तापमान को 200-220 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन को गर्म करना चालू करें। आलू को 40 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

जब निर्दिष्ट समय बीत जाएगा, तो मसालों और लहसुन की स्वादिष्ट सुगंध पहले से ही रसोई में चारों ओर तैर रही होगी। कैबिनेट का दरवाजा थोड़ा खोलें और डिश की तैयारी की डिग्री का आकलन करें। ऐसा करने के लिए किसी एक स्लाइस को हल्के से दबाएं, अगर गूदा अंदर गिर जाए तो डिश तैयार है. अगर आप तले हुए आलू चाहते हैं तो पकाने के 20 मिनट बाद बैग के ऊपरी हिस्से को काटकर किनारों पर लपेट दें. 10 मिनट में स्लाइस अच्छी तरह से भूरे हो जाएंगे, खासकर यदि आप बेकिंग शीट को ऊपरी हीटिंग जोन में रखते हैं।

आलू को ओवन के ऊपरी स्तर पर जलने से बचाने के लिए, उन पर वनस्पति तेल का हल्का स्प्रे करें।

- तैयार आलू को बैग में भरकर गरमागरम परोसें।

तृप्ति और रस के लिए, एक डिश में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें या स्वाद के लिए मेयोनेज़, केचप, टमाटर या सोया सॉस डालें।

पूरक के रूप में ताजी या अचार वाली सब्जियों का सलाद तैयार करें। त्वरित हल्के नमकीन खीरे उत्तम हैं।

युवा आलू ताजा बगीचे की जड़ी-बूटियों - अजमोद, डिल, हरी प्याज के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं। स्लाइस के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, इससे सुगंध बढ़ेगी और घर के सभी सदस्यों की भूख जगेगी।

आइए एक बहुत ही सरल और मूल नुस्खा पर विचार करें - ओवन में एक बैग में पके हुए आलू, एक ऐसा नुस्खा जो प्रियजनों और दोस्तों दोनों को आश्चर्यचकित कर सकता है, क्योंकि हम अक्सर बहुत अलग आलू के व्यंजन नहीं देखते हैं। यह व्यंजन कुछ लोगों के लिए बहुत परिचित हो सकता है, लेकिन दूसरों के लिए कुछ नया हो सकता है। डेढ़ घंटे में आप बहुत स्वादिष्ट और अनोखे आलू तैयार कर सकते हैं, जिन्हें एक बैग में पकाया जाता है। आइए सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें:

• मध्यम आकार के आलू - 1 किलो
• स्वादानुसार मसाले (सुपरमार्केट में एक विशेष मसाला है)
• जैतून का तेल - दो से तीन बड़े चम्मच
• डिल, अजमोद
• मसाले
• काली मिर्च, नमक

ओवन में बैग में पके हुए आलू कैसे पकाएं:

1. - सबसे पहले आलू को धो लें, फिर छील लें. इसके सूखने की प्रतीक्षा करने से बचने के लिए, कागज़ के तौलिये का उपयोग करें, जैसा कि अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ परोसने वाले रेस्तरां में किया जाता है।

1. आप प्रत्येक आलू को आधा काट सकते हैं और आधे हिस्से में टूथपिक से छेद कर सकते हैं, या पूरा भी, लेकिन कई जगहों पर छेद भी कर सकते हैं।

1. अब एक कंटेनर लें, उसमें तेल भरें, पहले लहसुन प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन छिड़कें, फिर स्वादानुसार मसाले डालें। - फिर साग को बारीक काट लें और कन्टेनर में डाल दें.

1. - अब कंटेनर में जो है उसे मिलाएं और आलू के ऊपर डालें.

1. आइए मुख्य प्रक्रिया, बेकिंग प्रक्रिया पर चलते हैं। शुरू करने के लिए, मिश्रण में लिपटे आलू को बेकिंग बैग में डालें, इसे बांधें ताकि बेकिंग के दौरान रस बाहर न निकले, और बैग को सुई से छेद दें।

1. आलू को ओवन में 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें, आलू तैयार होते ही नरम हो जायेंगे.

1. अब जब हमारे बैग में पके हुए आलू तैयार हैं, तो उन्हें कुछ सलाद, मांस या मछली के व्यंजनों के साथ सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। सभी को बोन एपीटिट!!!

- यह दूसरी रोटी है, और जैसा कि शायद हर कोई अपने अनुभव से जानता है, आलू के बिना एक भी रात्रिभोज पूरा नहीं होता है। आलू को तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, आप उनसे बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट आलू तब होते हैं जब उन्हें एक बैग में पकाया जाता है। अधिक सटीक रूप से कहें तो, मुझे आग में पके हुए आलू सबसे ज्यादा पसंद हैं, लेकिन चूँकि मैं अपने अपार्टमेंट में आग जलाने का जोखिम नहीं उठा सकता, इसलिए आज मेरी आस्तीन में सुगंधित आलू हैं, जो ओवन में पके हुए हैं!

आस्तीन में आलू

मैं इन आलूओं को अक्सर पकाती हूं क्योंकि ये स्वादिष्ट, जल्दी बनने वाले और बहुत किफायती होते हैं। इसके अलावा, पके हुए आलू कई व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन साइड डिश होंगे, साथ ही टेबल को अपने लुक से सजाएंगे। मेरे बेटे को आलू बहुत पसंद है और आज मैंने उसके लिए सुगंधित जड़ी-बूटियों, समुद्री नमक और लहसुन के साथ यह व्यंजन तैयार किया है।

यह नुस्खा बहुत स्वादिष्ट युवा बेक्ड आलू बनाएगा, लेकिन यह अभी भी बहुत जल्दी है, इसलिए हम पिछले साल के आलू तैयार करेंगे।

बैग या बेकिंग स्लीव में बेक किया हुआ खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• आलू - 10 - 15 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• समुद्री नमक - स्वादानुसार,
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच,
• सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण (मैंने चिकन के लिए तम्बाकू मसाला का उपयोग किया, इसमें कई अलग-अलग जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको छोटे आलू के कंदों को चुनना होगा, उन्हें धोना होगा और फिर छीलना होगा। आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें और दोबारा धो लें. इसे थोड़ा सूखने की जरूरत है, मैं बस इसे एक कोलंडर में डाल देता हूं और तब तक इंतजार करता हूं जब तक कि सारा पानी निकल न जाए।

फिर एक छोटे कप में वनस्पति तेल, समुद्री नमक, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, पिसी हुई शिमला मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (स्वाद के लिए) मिलाएं, आप मिश्रण में सूखे डिल या तुलसी मिला सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी मिश्रण को तैयार आलू के ऊपर डालें। आलू को तेल के मिश्रण में 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

15 मिनट के बाद, आलू को एक आस्तीन या बेकिंग बैग में डालें और फास्टनरों से सावधानीपूर्वक सुरक्षित करें। इसके बाद, आपको बैग में कई छोटे छेद करने होंगे ताकि अतिरिक्त भाप उसमें से निकल सके, जिससे पके हुए आलू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।

आलू के बैग को बेकिंग शीट पर रखें और 180° डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 - 30 मिनट तक बेक करें।

तैयार आलू को एक डिश पर रखें और एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसें।

मैं आस्तीन में पके हुए आलू की रेसिपी को दुबला बनाने वाला मानता हूं, यह सभी उपवास करने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, वैसे, तेल की मात्रा कम या पूरी तरह से समाप्त की जा सकती है, या बस बैग में थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

मुझे लगता है कि हर कोई अपने स्वाद के अनुसार इस व्यंजन में अपना समायोजन कर सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन को खट्टा क्रीम या भारी देशी क्रीम से बदलना, और यह बेकन के टुकड़ों के साथ बहुत स्वादिष्ट होगा!

मैं यह भी कहना चाहूंगा कि ये आलू तले हुए आलू का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जिनके हमारे बच्चे आदी हैं। लेकिन तेल में तले हुए आलू का कोई फायदा नहीं होता, हालांकि ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं. मुझे लगता है कि आपका परिवार मेरे बेटे और मेरे कुरकुरे, सुगंधित आलू तैयार करने के संस्करण की सराहना करेगा। और वसंत ऋतु में, छोटे आलू की एक डिश तैयार करें, जिसमें से आपको छिलका हटाने की भी ज़रूरत नहीं है, बस इसे स्पंज से अच्छी तरह धो लें।

कंदों को पूरी तरह से काटे बिना बार-बार अनुप्रस्थ कटौती करके काटा जा सकता है। आप छोटे आलूओं को उनके छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं, जैसे कि उन्हें बिस्टरो में डीप फ्राई किया जाता है।

रेसिपी और फोटो के लिए स्लावियाना को धन्यवाद।

रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करता है!