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आधुनिक मनुष्य में अक्सर पाचन तंत्र का काम बाधित होता है। तनाव, नियमित रूप से अधिक खाने, हमारे शरीर के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थ खाने से पाचन तंत्र के रोग विकसित हो सकते हैं। कब्ज सबसे तीखी है, लेकिन साथ ही हमारे समय की सबसे आम समस्या है।

यदि आंतों को समय पर खाली नहीं किया जाता है, तो अपशिष्ट उत्पाद धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाते हैं और सड़ जाते हैं, विषाक्त पदार्थों को रक्त प्लाज्मा में छोड़ देते हैं और हमारे शरीर को जहर देते हैं। क्षय उत्पादों द्वारा शरीर को नुकसान सिरदर्द, त्वचा पर चकत्ते और अन्य लक्षणों से प्रकट होता है। उचित पोषण पाचन समस्याओं को रोकने में मदद करेगा। आइए पाचन तंत्र के विकारों के लिए उचित पोषण की विशेषताओं को देखें, बच्चों और वयस्कों में कब्ज के लिए उपयोगी और हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं।

कब्ज के लिए उचित पोषण की विशेषताएं

विशेषज्ञ कब्ज के दो मुख्य प्रकारों में अंतर करते हैं - स्पास्टिक और एटोनिक। आंतों की गतिशीलता में कमी के साथ एटोनिक प्रकार का कब्ज होता है, और स्पास्टिक प्रकार आंतों की दीवारों के संकुचन को भड़काता है। वयस्कों में कब्ज के लिए चिकित्सीय पोषण आंतों की गतिशीलता को बहाल करने और समय पर दैनिक खाली करने में मदद करेगा।

स्पास्टिक कब्ज के साथ, मोटे भोजन, जो आंतों की दीवारों को घायल कर सकते हैं, को बाहर रखा जाना चाहिए, और प्रसंस्कृत पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए। सब्जियों को उबालकर, पीसकर या उनसे मैश कर लेना चाहिए।

यदि आप एटोनिक प्रकार के कब्ज का अनुभव करते हैं, तो आपको आहार को फाइबर, आहार फाइबर और वनस्पति वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों से संतृप्त करने की आवश्यकता है। दिन की शुरुआत एक गिलास पानी में शहद, फलों के सलाद या सब्जियों के रस के साथ करें। रात के खाने के लिए, सब्जी का सलाद और उबली हुई मछली तैयार करें। आंतों की गतिशीलता में सुधार के लिए गाजर, पालक और चुकंदर का ताजा रस पिएं। यदि आवश्यक हो, तो आप गोभी या सेब पर उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं।

बेहतर होगा कि आप अपने दम पर जुलाब न लें, क्योंकि उत्तेजक दवाओं का नियमित उपयोग नशे की लत है, और अंततः दवा के चिकित्सीय प्रभाव को कम करता है।

हानिकारक और स्वस्थ भोजन

कब्ज के लिए आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व और विटामिन की इष्टतम मात्रा होनी चाहिए। कब्ज होने पर आपको कम से कम डेढ़ लीटर पानी पीना चाहिए, अगर किडनी की कोई बीमारी नहीं है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है:

• कठोर उबले या तले हुए अंडे;
• पफ और मीठा आटा;
• स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन;
• फास्ट फूड;
• मछली, मांस, मुर्गी पालन की वसायुक्त किस्में;
• नमकीन, मसालेदार और वसायुक्त ड्रेसिंग और सॉस;
• सरसों, सहिजन, गर्म मिर्च, प्याज, मशरूम, मूली, मूली, शलजम;
• ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड;
• कन्फेक्शनरी क्रीम, चॉकलेट, जेली, मजबूत काली चाय, ब्लैक कॉफी;
• चावल और सूजी दलिया;
• मादक पेय।

हम वयस्कों में कब्ज के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची देते हैं:

• मक्खन और वनस्पति तेल;
• पूरे गेहूं के आटे की रोटी;
• राई की रोटी, आहार की रोटी, दुबला पेस्ट्री;
• दुबला मांस, मछली, मुर्गी पालन, दूध सॉसेज, समुद्री भोजन;
• जामुन, ताजे फल और सब्जियां;
• अनाज, पास्ता, फलियां;
• दुग्ध उत्पाद;
• सूप (ठंडी सब्जी, फल);
• सब्जी कैवियार, कम वसा वाले हैम, लथपथ हेरिंग;
• फल डेसर्ट, जाम, शहद, मुरब्बा, मार्शमैलो, जैम, मार्शमॉलो;
• खट्टा क्रीम, फल और दूध सॉस;
• हरी चाय, चिकोरी, किराए की कॉफी।

बच्चों में कब्ज के लिए उचित पोषण

बच्चे भी अक्सर पाचन विकारों से पीड़ित होते हैं, इसलिए माता-पिता के लिए बच्चे के व्यवहार, उसकी गतिविधि, भूख और दैनिक दिनचर्या को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक शर्मीला बच्चा आपको मल की समस्याओं के बारे में नहीं बताएगा, इसलिए उनसे भरोसेमंद, सौम्य तरीके से बात करना महत्वपूर्ण है।

बच्चों में कब्ज के लिए आहार में बहुत सारे तरल पदार्थ, बड़ी मात्रा में पौधों के उत्पाद शामिल होने चाहिए। ताजा सब्जियों का रस, एक दिवसीय केफिर बहुत मदद करता है। अगर बच्चे को सब्जियों का रस पसंद नहीं है, तो आप उन्हें फलों के साथ आधा कर सकते हैं।

ओटमील पकाना या तैयार भोजन में जई का चोकर मिलाना बहुत उपयोगी होता है। उनका पेट और आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप दलिया में ब्लूबेरी या भीगे हुए प्रून डाल सकते हैं, जिससे दलिया स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।