«Պոլյանկա մեղրով սնկով» աղցանը ոչ մի տեղից այդքան ռոմանտիկ անուն չի ստացել։ Նրա յուրաքանչյուր տարբերակ անպայման պարունակում է սունկ, երբեմն դրանք մեղրային սունկ են, իսկ երբեմն դրանք փոխարինվում են ավելի մատչելի տեսակներով։ Միակ բանը, որ մնում է անփոփոխ, համն է, որը հաճելիորեն կզարմացնի բոլոր նրանց, ովքեր կփորձեն այս ուտեստը։
«Forest Glade» մեղրով սնկով աղցանի առաջին տարբերակը ամենապարզն է և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ:
Այն պարունակում է հավի միս, ավելի լավ է այս նախուտեստի ֆիլե վերցնել: Մեղրային սունկ, հատկապես ձմռանը, դժվար է գտնել, ուստի մեր դեպքում օգտագործում ենք պահածոներ։ Դրանցից ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 350 գրամ։ Հաջորդը դուք պետք է պատրաստեք երկու միջին կարտոֆիլ, երկու փոքր թարմ վարունգ, հինգ հավի ձու, մայոնեզ և խոտաբույսեր զարդարման համար:
Առաջին հերթին հավի միսը խաշում են։ Աղցանի մեջ մտնում են նաև եփած կարտոֆիլը և ձուն, վերջիններս պետք է պինդ եփվեն։
Եվ հետո ամեն ինչ պարզ է. Աղցանը ափսեի վրա դրվում է շերտերով։ Առաջին շերտը մանր կտրատած հավի միսն է, որը թաթախված է մայոնեզի մեջ։ Այնուհետեւ հետեւեք թակած սնկով: Մեր դեպքում՝ մեղրի պահածոյացված սունկ։ Երրորդ շերտը բաղկացած է խաշած կարտոֆիլից՝ քերած խոշոր քերիչով, նույնպես պատված է մայոնեզի շերտով։ Կարտոֆիլից հետո հաջորդ շերտը թարմ վարունգն է։ Դրանք կարելի է մանր կտրատել կամ քերել (որն ավելի հարմար է ձեզ համար)։ Դրան հաջորդում է վերջին շերտը՝ բաղկացած մանր քերած ձվերից, որոնք նույնպես թաթախված են մայոնեզով։ Մայոնեզի քանակը չպետք է չափազանց լինի, հակառակ դեպքում աղցանը կթողնի, և դա կարող է փչացնել ուտեստի գեղեցկությունը։
Պատրաստված գլուխգործոցի ռոմանտիկ անվանումն արդարացնելու համար առաջարկվում է զարդարել աղցանը սնկով գլխարկներով, վերեւում կանաչ տերեւներով։
Կորեական գազար և մեղր սունկ
«Mushroom Glade» մեղրով սնկով աղցանը կարելի է մատուցել կորեական գազարի հետ միասին, որն իր կծու համով նոր նրբերանգներ է հաղորդում դրան։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- հավի միս, գերադասելի կրծքամիս – 500 գ;
- թթու մեղր սունկ - 400 գրամը բավարար կլինի;
- կոշտ պանիր կպահանջվի 250 գրամ չափով;
- երեք միջին կարտոֆիլ;
- 200 գրամ կորեական գազար։
Աղցանի սոուսի համար ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե մաքուր մայոնեզ կամ թթվասեր, այլ դրանց խառնուրդ: Ե՛վ թթվասերը, և՛ մայոնեզը վերցվում են մեկից մեկ հարաբերակցությամբ։ Հարդարման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցանկացած կանաչապատում։ Այս նպատակների համար օգտակար են մաղադանոսի տերեւները կամ սամիթի ճյուղերը։
Խոհարարության գործընթացը
Աղցանի առաջին շերտը կազմում են թթու մեղր սունկը, որը պետք է մանր կտրատել։ Դրանք լցնում են թթվասեր-մայոնեզի խառնուրդով։ Երկրորդ շերտը կանաչի է, մանր կտրատած, սնկով ցողված։ Դրան հաջորդում է կորեական գազարի շերտը, այնուհետև խաշած կարտոֆիլը՝ քերած կոպիտ քերիչով։
Ավելի լավ է հավի միսը մանր կտրատել հացահատիկի դեմ, ստացված կտորները դնել կարտոֆիլի շերտի վրա և թաթախել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդի մեջ: Սովորական խաշած կուրծքը կարելի է փոխարինել թեթև ապխտած հավով, ապա աղցանն ավելի հաճելի համ և բույր կստանա։ Հաջորդ երկու շերտերը բաղկացած են՝ մեկը քերած պինդ խաշած ձվերից, իսկ երկրորդը՝ քերած պանիրից։ Վերևը կրկին պատվում է թթվասերով խառնած մայոնեզով։ Մնում է միայն զարդարել աղցանը։ Սա հիանալի հնարավորություն է տնային տնտեսուհու համար՝ ցուցադրելու իր երևակայությունը։ Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել սնկի գլխարկներ կամ փոքր ամբողջական նմուշներ։
«Սնկի մաքրում» ձկան համով
Բայց ամենաօրիգինալը «Mushroom Glade» աղցանի բաղադրատոմսն է՝ ոչ թե հավի, այլ ձկան հավելումով: Այս աղցանի համար վերցվում են ցածր յուղայնությամբ ձկներ, գերադասելի է այն, որը չունի փոքր ոսկորներ: Ընդհանուր առմամբ ձեզ հարկավոր է մոտ մեկ կիլոգրամ: 200 գրամ սոխ (դա մոտավորապես երկու միջին սոխ է), 300 գրամ գազար, 150 գրամ պանիր և մեկ պահածոյացված մեղրով սունկ։ Մայոնեզ, աղ և սև պղպեղ։ Ճաշատեսակը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել հազարի տերեւներ, մաղադանոս եւ սամիթ ճյուղեր։ 16 միջին չափի կարտոֆիլ։
Կարտոֆիլը պետք է կեղևազերծել և դրանցից կտրել սունկը, որը պետք է խնամքով տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Սոխը մաքրվում է և կտրատվում։ Տապակում են նաև արևածաղկի ձեթով և շերտով դնում թխման թերթիկի վրա՝ դրա հատակին մի քիչ ձեթ ավելացնելով։ Հաջորդ շերտը պահածոյացված սնկով է, կտրատված շերտ: Այնուհետև ձուկը դրվում է շերտի մեջ, որը նախապես հինգ րոպե թրմել են սև պղպեղով և դափնու տերևով եռացող ջրի մեջ։ Նրանց համար, ովքեր ձուկ չեն սիրում, այն կարելի է փոխարինել հավով, որն արդեն ավանդական է նման աղցանների համար։ Ձկան շերտը պետք է թաքնվի շերտերով կտրատած գազարի տակ։ Նրանք, ովքեր չեն սիրում անհանգստանալ կտրատելիս, կարող են պարզապես քերել գազարը խոշոր քերիչով: Գազարը, ինչպես նախատեսվում է, պետք է կապված լինի աշնանային անտառի սաղարթների հետ։ Կարտոֆիլից կտրված սունկը դնում են գազարի դաշտի վրա։ Յուրաքանչյուր մարդու գլխարկը պատված է մայոնեզով։ Գազարի շերտի վրա սնկերի արանքում դրվում է քերած պանրից ու մայոնեզից բաղկացած խառնուրդ։ Այս ամենը մտնում է ջեռոց: Սա ավարտում է նախապատրաստումը: «Forest Glade» նախուտեստը պետք է անմիջապես մատուցել թխման թերթիկի վրա: Ճաշատեսակին գեղեցկություն հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում վրան կանաչի դնել։
Մեղրով սնկով աղցան «Լեսնայա Պոլյանկան» միշտ սպասված հյուր է սեղանին իր թարմ համի պատճառով, որը երբեք չի ձանձրացնում: Մի փունջ սոխ և մաղադանոս, մի բանկա թթու մեղրով սունկ - և ուտեստը վերածվում է տանտիրուհու իսկական հպարտության: Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ սունկը ծանր արտադրանք է, և խոհարարները խորհուրդ չեն տալիս դրանք ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգում: Դրանք լավագույնս համադրվում են չեզոք համով բաղադրիչների հետ՝ խաշած կարտոֆիլ, հավի կրծքամիս, պանիր և սոխ։
Եթե դուք արդեն սովոր եք մեկ ապրանքանիշի, որն արտադրում է այս ապրանքը, ապա հավանաբար գիտեք այն հիմնական կանոնները, որոնք տնային տնտեսուհիները հետևում են աղցանի բաղադրիչները գնելիս: Բացի չդեֆորմացված, անձեռնմխելի պահարանի և ընթեռնելի պիտակի վերաբերյալ ակնհայտ առաջարկություններից, պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.
«Mushroom Glade» աղցանի բաղադրատոմսի մեղրային սունկը պետք է լինի փոքր, ոչ ավելի, քան 4 սմ, գնելուց հետո դրանք պետք է հանեք մարինադից և դրեք քամոցի մեջ: Այնուհետև սնկերը լվանում են ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեն ավելորդ աղբը և պղպեղը:
Մեղրով սնկով աղցանն ամենատպավորիչ տեսք ունի, եթե այն պատրաստում եք ըստ բաղադրատոմսի՝ շերտերով։ Այն դեպքում, երբ նախուտեստը նախատեսված չէ տոնական սեղանի համար, ապա բոլոր բաղադրիչները կարելի է խառնել ցանկացած հերթականությամբ։ Բացի մի բանկա թթու սնկով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերով, որպեսզի աղցանը միատարր տեսք ունենա: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ, ձվերը կոպիտ քերեք, փորձեք «չկոտրել» չիպսերը, իսկ պանիրը մանր քերիչով քերեք։ Վարունգը մանր կտրատել, ավելորդ հյութը քամել և՛ դրանցից, և՛ կորեական գազարից։
Այժմ դուք կարող եք սկսել ճաշատեսակը հավաքել, բայց հիշեք, որ դա կարող է դժվար լինել, եթե դուք անփորձ եք:
Աղցանի ամանի մեջ դրեք մեղրային սունկը որպես առաջին շերտ. գլխիվայր շրջված աղցանը հատկապես համեղ տեսք կունենա, եթե չխնայեք սնկերը և սերտորեն փաթեթավորեք դրանք: Խիտ ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխը, ապա դնել կարտոֆիլի կեսը, քսել մայոնեզով, ավելացնել ձվի և պանրի շերտը, որին հաջորդում են վարունգը։ Այս «հատակներին» սոուս ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ բանջարեղենի հյութն ինքնին փոխհատուցում է ամեն ինչ, բայց միսը և կարտոֆիլի երկրորդ կեսը շարելիս պետք է սոուս ավելացնել:
Նախուտեստը դնել սառնարանում, որպեսզի թրմվի 3 ժամ։ Մատուցելուց առաջ «Անտառ» աղցանը ծածկել ափսեով և շուռ տալ։
Այսօր ես ձեզ կպատմեմ մի քանի բաղադրատոմսեր շատ համեղ, տոնական «Սնկով Գլեյդ» աղցանի համար:
Հենց սնկերն են տալիս նրան իր նուրբ համն ու հյութեղությունը։ Իսկ եթե դրանք նույնպես հավաքել ու մարինացրել եք տանը, ապա, իհարկե, ուտեստը կստացվի միայն ձեր մատները լիզելու համար։
Սնկով աղցաններ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Նույնիսկ անունները նույնն են, բայց բաղադրիչները բոլորովին տարբեր են:
Իհարկե, յուրաքանչյուր ընտանիք ունի որոշ ավանդական ուտեստներ, բայց երբեմն ուզում ես բազմազանություն, այնպես չէ՞:
Այսպիսով, տեսնենք, թե ինչպես է պատրաստվում աղցանը, նախ կպատրաստենք մեղրով սնկով
Սնկի մաքրում մեղրով սնկով
Մեր արտադրանքը պարզ է և մատչելի:
Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.
- Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100-150 գր.
- Խոզապուխտ - 150 գր.
- Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
- Եփած գազար - 2 հատ:
- Մարինացված սունկ մեր դեպքում մեղր սունկ 1 բանկա (250 գր.)
- Կանաչիներ - մենք ունենք կանաչ երիտասարդ սոխ, դուք կարող եք մաղադանոս
- Մայոնեզ կամ թթվասեր
Պատրաստում:
Ճաշատեսակը պատրաստվում է շերտերով, յուրաքանչյուր շերտի վրա քսելով մայոնեզ։ Նախ մաքրում ենք խաշած կարտոֆիլը
Առաջին շերտը կարտոֆիլ է՝ քերած խոշոր քերիչով, վրան՝ մայոնեզ։ Կարտոֆիլից հետո առանց խնայելու մայոնեզ ենք քսում, քանի որ կարտոֆիլը չոր է և պետք է լավ թրջվի մայոնեզի մեջ։
Երկրորդ շերտը քերած ձվերն են կոպիտ քերիչով (այստեղ կարող եք բաց թողնել մայոնեզը)։ Ձուն, իհարկե, կարելի է մանր կտրատել, բայց քերիչ օգտագործելը այն ավելի օդափոխիչ է դարձնում
Երրորդը պատրաստվում է մանր քերած պանրից։ Այն շարելիս փորձում ենք մի փոքր օդափոխել։ Յուղել սոուսով
Չորրորդ՝ հավի ֆիլեն մանրացնել (կարելի է ապխտել, տապակել, եփել՝ ըստ ճաշակի), կարող եք կտրատել, կարող եք ձեռքերով բաժանել և քսել մայոնեզով։
Հինգերորդ շերտ - թթուները կտրատել (հյութը քամել, որպեսզի աղցանը թաց չլինի), այստեղ սոուսով չյուղել։
Վեցերորդ - խաշած գազարը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Տեղադրել հավասար շերտով, քսել սոուսով
Յոթերորդը կանաչ սոխն է, որը ցանում ենք գազարի վրա։
Ութերորդ շերտը մեր մեղրային սունկն է։ Մենք դրանք գեղեցիկ տարածում ենք ամբողջ մակերեսով։
Մեր ուտեստը գրեթե պատրաստ է, բայց սեղանին դնելուց առաջ պետք է դնել զով տեղում կամ սառնարանում, որպեսզի այն ներծծվի և էլ ավելի համեղ դառնա։
Դե, առաջին աղցանը պատրաստ է, վստահ եմ, որ այն կդառնա գեղեցիկ զարդարանք ձեր սեղանի համար և, իհարկե, շատ համեղ։ Բարի ախորժակ!!!
Աղցանի բաղադրատոմս Սնկով մաքրում շամպինիոններով
Այս աղցանի մեջ շամպինյոն սնկի հիմնական դերը: Պատրաստումը բոլորովին այլ է, չնայած արտադրանքը գրեթե նույնն է:
Աղցանի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ պատրաստման վերջում կլինի գագաթնակետ, աղցանը պետք է շրջել ներքեւից վերեւ։ Ուստի, նախքան այն տոնական սեղանի համար պատրաստելը, կարծում եմ, կարող եք պարապել և պատրաստել հենց այդպես՝ ձեր սիրելիներին վերաբերվելու համար.
Բաղադրությունը:
- Մարինացված շամպինիոններ - 300 գր.
- Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ կամ մաղադանոս փունջ
- Եփած գազար - 1 հատ:
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Հավի ֆիլե - 350 գր.
- Մայոնեզ
- Արևածաղկի ձեթ
Խոհարարություն:
Աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է խորը աման կամ ափսե վերցնել։ Վերցրեք արևածաղկի ձեթը և յուղեք մեր ամանի եզրերն ու հատակը: Այնուհետև մենք խնամքով գեղեցիկ ծալում ենք մեր սունկը՝ գլխարկները վար։
Այժմ մենք մեր դեպքում մանր կտրատում ենք կանաչիները (սոխ, սամիթ կամ մաղադանոս), դրանք կանաչ սոխ են։ Մեր շամպինիոնները շաղ տալ խոտաբույսերով
Դրանից հետո կարտոֆիլը մաքրել ու քերել, հարթ շերտով դնել սոխի վրա։ Լավ քսել սոուսով
Հաջորդը խաշած գազարն է։ Մաքրում ենք, այն էլ քերում։ Վերևում քսել մայոնեզ
Վերցրեք երկու խաշած ձու, քերեք և ավելացրեք աղցանի մեջ։ Յուղել սոուսով
Վերջին շերտը հավն է։ Հավի միսը մանր կտրատել և դնել մեր աղցանի վրա։
Հիմա ամենահետաքրքիր պահն է, մենք պետք է շատ զգույշ շրջենք մեր ամանը աղցանամանի վրա, որպեսզի սնկերը լինեն մեր գեղեցիկ ուտեստի վերևում։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Խոհարարություն Սնկով Գլեյդ շամպինիոններով և խոզապուխտով
Իսկ այժմ ձեր ուշադրության համար «Mushroom Glade» շերտավոր աղցանը շամպինիոններով և խոզապուխտով։
Հին պաշարներից բաղադրատոմսը շատ գեղեցիկ է, համեղ և բավականին հագեցած, ինչպես ռուսական աղցանների մեծ մասը: Դա ավելի շուտ խորտիկի է նման: Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Խոզապուխտ – 300 գր
- Պահածոյացված շամպինիոնների բանկա - 400 գ
- Հալած պանիր (Դրուժբա տեսակ)
- Եփած ձու - 4 հատ
- Քաղցր և թթու խնձոր - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ
- Եփած գազար - 1 հատ:
- Մայոնեզ սխտորով (2-3 պճեղ սխտոր)
Պատրաստում:
Սխտորը մանր կտրատել կամ քերել, ավելացնել մայոնեզի մեջ և հարել։
Մենք մեր աղցանը դնում ենք շերտերով: Քլիրինգի առաջին շերտը պատրաստված խոզապուխտի կեսն է, կտրված փոքր խորանարդի մեջ:
Երրորդ շերտը, պահածոյացված սունկը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, հավասարաչափ շարել։ Նաև քսել սխտորի սոուսով
Այժմ մենք շարում ենք պանիրը՝ անցած քերիչով։ (Հալած պանիրը քերելը հեշտացնելու համար խորհուրդ եմ տալիս որոշ ժամանակ պահել սառցախցիկում)։ Քսեք նաև սոուսով
Խաշած գազարի հինգերորդ շերտը դնել քերիչով և նաև քսել սոուսով
Շերտերը կրկնում ենք նույն հերթականությամբ։ Խոզապուխտ, սոխ, խնձոր, շամպինիոն, պանիր, գազար և ամեն անգամ քսում ենք նաև սխտորի սոուսով։ Անհրաժեշտության դեպքում մենք ուղղում ենք ձևը:
Ուշադրություն տնային տնտեսուհիներին՝ կարող եք պոլիէթիլենային տոպրակներ դնել ձեր ձեռքերին, որպեսզի բաղադրիչները չկպնեն ձեր ձեռքերին, և ձևը ստացվի այնպես, ինչպես պետք է։ Յուղել մայոնեզով։ Վերևում ցանել քերած ձու։ Թեթև կոմպակտ և զարդարեք:
Բաղադրատոմս սնկով գլեյդի շամպինիոններով և հավով
Նույն շարքի մեկ այլ ճաշատեսակ շատ համեղ է և հագեցնող, կարելի է օգտագործել որպես նախուտեստ, այն կոչվում է «Սնկի գլեյդ» կամ նաև չենթինգ:
Այն կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ սիրելիներին հյուրասիրելու համար։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել սովորական արտադրանքից։ Այն թռչում է մի ակնթարթում, հյուրերը սովորաբար խնդրում են բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- Եփած հավ 200 գր
- Կոշտ պանիր 200 գր
- Վարունգ (աղած կամ թթու դրած) 250 գր
- Ամբողջ մարինացված շամպինիոններ 250 գր
- Մայոնեզ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Սամիթի փունջ
- Եփած կարտոֆիլ 3 հատ
- Եփած գազար 2 հատ
- Եփած ձու 3 հատ
Եփելիս մեզ անհրաժեշտ է սննդի թաղանթ։
Աղցանը պատրաստելու համար ավելի լավ է խորը գունդ վերցնել։ Թասը ծածկել թաղանթով, ափսեի հատակն ու ծայրերը յուղել արևածաղկի ձեթով
Բացեք սնկով բանկա և քամեք ամբողջ հեղուկը դրանից։ Առաջին շերտը շամպինիոններ են, գլխարկները ներքև դրեք։
Հաջորդ շերտը պանիրն է։ Քերել այն կոպիտ քերիչով, յուղել մայոնեզով
Այժմ վարունգները, որոնք պետք է բացվեն, և աղաջուրը քամվեն: Քսում ենք քերիչով, քսում հավասար շերտով՝ քսելով մայոնեզով։
Եվ վերջապես, վերջին բանը կարտոֆիլն է։ Քերել, թփել, փակել աղցանամասով և մեր աղցանը շրջել ներքևից վեր
Զգուշորեն հանեք գավաթը և հանեք սննդի թաղանթը։ Եվ հիմա մեր աղցանը պատրաստ է:
Սնկով մաքրող աղցան կորեական գազարով
Ինչպես վերևում գրեցի, այս աղցան պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Ինձ ամենաշատը դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, քանի որ, իմ կարծիքով, հենց կորեական գազարով է այն դառնում ավելի վառ և հյութալի։
Այս աղցանը հավաքելու և պատրաստելու համար սովորաբար խորը գավաթ ենք վերցնում, բայց կարող եք նաև օգտագործել թխվածքաբլիթ:
Մենք այս ձևը դնում ենք հարթ աղցանի ամանի վրա և սկսում ենք շերտեր դնել, որոնք բաղկացած են հետևյալ ապրանքներից.
- Եփած կարտոֆիլ 3 հատ
- Շամպինիոններ՝ մարինացված 300 գր
- Եփած հավի ֆիլե 250 գր
- Կորեական գազար 200 գր
- Պանիր 150 գր
- Մայոնեզ
- Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ
Մարինացված շամպինիոնները դնել աղցանի ամանի հատակին, գլխարկները ներքև, այնպես որ շամպինիոնները պետք է ամբողջական լինեն:
Հաջորդ շերտը խաշած կարտոֆիլն է խոշոր քերիչով։ Զգուշորեն դրեք և հավասարաչափ տարածեք մակերեսի վրա: Յուղել մայոնեզով
Այժմ հավի միսը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի, ինչպես ցանկանում եք: Զգուշությամբ դնել աղցանի վրա, քսել նաև մայոնեզով
Այժմ մենք կորեական գազար ենք վերցնում, դնում կտրատող տախտակի վրա և մի փոքր կտրում երկար կտորներ, որպեսզի այն հարմար լինի ուտելու համար։
Գազարը հավասարաչափ տարածում ենք մեր աղցանի վրա։ Ինչպես վերևում գրեցի, գազարն աղցանին տալիս է հյութեղություն և որոշակի կծու համ։ Վերևում նույնպես քսել սոուսը։
Այժմ խորհուրդ է տրվում վերևը ծածկել սննդի թաղանթով և դնել սառնարանը գիշերում կամ առնվազն մի քանի ժամով։ Երբ աղցանը թրջվի, ամանը ծածկեք մեկ այլ ափսեով և զգուշորեն վերևից վար շրջեք։ Ահա թե ինչ է լինելու։
Եվ, իհարկե, մատուցելուց առաջ մեր «Սնկի բացատը» զարդարում ենք կանաչիով
Բարի ախորժակ։
Թարմ վարունգով աղցանի բաղադրատոմս
Եկեք նայենք մեր աղցանի բաղադրիչներին.
- Թթու շամպինիոնների բանկա
- Եփած միս 200գ
- Եփած կարտոֆիլ 2 հատ
- Եփած գազար 1 հատ
- Թարմ վարունգ 1 հատ
- Ձու 2 հատ
- Մաղադանոս սամիթ
- Մայոնեզ
Մեր աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է խորը աղցանի աման պատրաստել և ծածկել թաղանթով։ Նրանց համար, ովքեր ձեռքի տակ թաղանթ չունեն, կարող են փորձել ամանի եզրերը պարզապես յուղել արևածաղկի ձեթով:
Շամպինիոնները շարել գլխարկները վար, հնարավորինս մոտ իրար։
Այժմ վերցրեք խաշած գազարը, կտրատեք փոքր խորանարդիկների ու շարեք։ Վերևում քսել մայոնեզ
Եփած հավի միսը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում ու ավելացնում հաջորդ շերտում։ Վերևը նույնպես պատում ենք սոուսով։
Հաջորդ շերտի համար վերցրեցինք թարմ վարունգ, կտրեցինք խորանարդի մեջ և դրեցինք վրան։ Տարածել մայոնեզով
Ձվերը մաքրում ենք, մանր կտրատում, անցնում հաջորդ շերտով։ Մանրակրկիտ քսել մայոնեզով
Վերջինը կարտոֆիլն է: Նաեւ մանր խորանարդիկների կամ քերիչով կտրատում ենք ու դնում աղցանի վրա։
Այժմ ձեռքերով մի փոքր սեղմեք ամբողջ զանգվածը և ծածկեք թաղանթով։ Դնել սառնարանում կամ զով տեղում 2-3 ժամով։ Այնուհետև վերցրեք հարթ աղցանի աման և մեր աղցանը դարձրեք դրա մեջ վերևից ներքև:
Ահա թե որքան գեղեցիկ է ստացվում. Բարի ախորժակ։
Սնկով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ
Աղցանները միշտ պետք է մատուցել տոնական սեղանին, քանի որ դրանք դարձել են մեր կյանքի անբաժանելի մասը, և մենք չենք կարող ապրել առանց դրանց։ Իսկ ինչպես կարելի է հրաժարվել դրանցից, եթե դրանք այդքան գեղեցիկ ու համեղ են, ինչի համար էլ բոլոր տնային տնտեսուհիները պատրաստել են ու կշարունակեն պատրաստել աղցաններ։ Գեղեցիկ ձևավորված աղցանները հատկապես գնահատվում են, քանի որ դրանք ոչ միայն համեղ բովանդակություն ունեն, այլև, այսպես ասած, վառ, գրավիչ «փաթաթան»: Այսօր կպատրաստենք կորեական գազարով «Սնկով Գլեյդ» աղցանը, լուսանկարներով բաղադրատոմսն արդեն ձեզ է սպասում ստորև։ Ի դեպ, այս մեկն էլ ինձ դուր է գալիս։
Պահանջվող ապրանքներ.
- հավի ֆիլե, պաղեցրած – 300 գրամ,
- թթու մեղրով սունկ – 200 գրամ,
- կորեական գազար - 250 գրամ,
- խոշոր կարտոֆիլ - 1 հատ,
- հավի ձու - 2 հատ,
- թարմ վարունգ - 200 գրամ,
- սոխ - 1 հատ,
- կանաչ սոխ - 1 փունջ,
- մայոնեզի սոուս - 200 գրամ,
- աղ ըստ ցանկության։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Հավի ֆիլեն աղով եփում եմ, հովացնում, մանր քառակուսիներով կտրատում։ Սառեցված հավը ավելի հեշտ է կտրատել, ուստի ես միշտ մանրակրկիտ հովացնում եմ հավը, նույնիսկ այն գիշերը դնում եմ սառնարանում: 
Ես եփում եմ կարտոֆիլը։ Ես մեծ կարտոֆիլ ունեի, ուստի բավական էր: Եփելու ժամանակ կարտոֆիլն էլ եմ աղում։ 
Սոխը մանր կտրատում եմ; 
Ես կտրատում եմ թարմ վարունգը, այն թարմություն է հաղորդում աղցանին, և ընդհանուր առմամբ այն համադրվում է բոլոր մթերքների հետ։
Բոլոր եփած ձվերը քերիչով անցկացնում եմ։
Տարայի հատակը շարում եմ թաղանթով և դնում մեղրային սնկերի առաջին շերտը, որից նախապես քամել եմ մարինադը։
Սունկը պատում եմ մանր կտրատած կանաչ սոխով, ստեղծելով անտառի բացվածքի տեսք։ Հետո սոխի վրա թեթեւակի լցնում եմ մայոնեզի ցանցը։
Ես դնում եմ վարունգի խորանարդներ, դրանք հիանալի կպչեն մայոնեզին և չեն քայքայվի աղցանի մեջ: Աղցանի մեջ թեթևակի ավելացնում եմ թարմ վարունգ։
Ես դնում եմ հաջորդ շերտը՝ կորեական գազար։ Ես ուղղակի թեթեւակի շաղ եմ տալիս մայոնեզով։
Հետո սոխի, կարտոֆիլի, հավի մի շերտ քսեցի։ Բայց ես կարտոֆիլն ու հավի միսը լավ համեմում եմ մայոնեզով, քանի որ դրանք ինքնուրույն մի քիչ չոր են։
Աղցանը ցանում եմ քերած ձվի շերտով։ Թեթև աղ.
Վերջնական ձվի շերտի վրա լցնում եմ մայոնեզի շերտ։ Աղցանը 45 րոպեով դրեցի սառնարանը, որ թրջվի։
Հետո հանում եմ աղցանը, շրջում եմ հարթ ուտեստի վրա, մայոնեզի վերջին շերտի շնորհիվ աղցանը լավ կկպչի։ Համոզվեք, որ ստուգեք այս հավաքածուն
Բարև, իմ բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել մեկ շատ անսովոր աղցանի մասին, որն անկասկած կդառնա ձեր տոնական սեղանի ընդգծումը։ Չէ՞ որ նրա արտաքինը շատ անսովոր է ու աչք շոյող։ Մենք կխոսենք շամպինիոններով «Սնկի բացատ»-ի մասին։
Մի անգամ պատրաստելով նման ուտեստ՝ ես ուղղակի հսկայական հաճոյախոսություններ ստացա, ինչպես նաև այնպիսի հարցեր, թե ինչպես են նման հրաշք պատրաստում։ Դա իրականում շատ պարզ է: Իսկ դրա գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ նման «Պոլյանկա» կարելի է պատրաստել տոների նախօրեին։ Այսինքն՝ աղցանը պատրաստում էին երեկոյան, իսկ տոնակատարության օրը մատուցում էին միայն սեղանին։ Սա, իհարկե, շատ հարմար է և խնայում է ժամանակը:
Ես կարող եմ ներառել նաև որպես վառ և գեղեցիկ խորտիկներ, և. Նրանք շատ գունեղ տեսք ունեն սեղանին և ուտում են կայծակնային արագությամբ։
Ամենից հաճախ «Սնկով Գլեյդը» դրվում է շերտերով և հանդիսանում է «շրջանառության» աղցան, բայց կան դրա պատրաստման այլ եղանակներ: Այս մասին կիմանաք ստորև։ Գնացի՜նք?
Սնկով Գլեյդ աղցան շամպինիոններով
Ամենից հաճախ ես պատրաստում եմ աղցանի այս տարբերակը։ Ինձ թվում է, որ մեր ընտանիքի համար այս կոմպոզիցիան ամենաօպտիմալն է, որի ուղղությամբ մենք երկար ժամանակ ենք աշխատում. Եվ ահա վաղուց մեզ մոտ արմատավորվել է նման «Սնկի մաքրումը»։ Դուք, իհարկե, կարող եք ունենալ բոլորովին այլ ճաշակներ, այդ իսկ պատճառով հոդվածը պարունակում է բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և յուրաքանչյուրը կգտնի այն, ինչ իրեն դուր է գալիս։
Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսում մենք ընդհանրապես առանց աղի կանենք։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- թթու շամպինիոններ - 400 գ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կանաչի - 1 փունջ;
- մայոնեզ.
Պատրաստում:
Չափազանց շատ մայոնեզ մի դրեք, քանի որ այն ծածկելու է աղցանի բոլոր շերտերը:
Հավով և պանրով «Սնկով Գլեյդ»-ի բաղադրատոմս
Ապխտած հավի ֆիլեի փոխարեն հեշտությամբ կարող եք օգտագործել սովորական խաշած հավի ֆիլե։ Այն հիանալի համադրվում է պանրի հետ: Համը շատ նուրբ է, իսկ հետևողականությունը՝ փափուկ։ Բայց միևնույն ժամանակ այս համեղ աղցանն ուտելիս բոլոր ապրանքներն ակնհայտորեն նկատելի են։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
Քանի որ աղցանով տարան պտտելու ենք, մեզ պետք է, որ ամեն ինչ լավ դուրս գա, դրա համար էլ ձեթ ենք օգտագործում։
Սա շատ ավելի հեշտ կդարձնի կրծքի շերտը դնելը:
Աղցան «Սնկով մաքրում» շամպինիոններով և խոզապուխտով
Աղցանի մեջ խոզապուխտի օգտագործումը մեծապես հեշտացնում է եփման գործընթացը, քանի որ պետք չէ միսը եռացնել, սպասեք, մինչև այն սառչի և միայն դրանից հետո սկսեք կտրատել։ Իսկ համը բոլորովին այլ է։ Հետևաբար, համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել «Սնկի գլեյդ» խոզապուխտով:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել Սնկով Գլեյդ աղցան կորեական գազարով
Շատերը կարծում են, որ այս աղցանի մեջ եփած գազարից լավը միայն կորեական գազարն է։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այն տալիս է ճաշատեսակին որոշակի կծուություն և կծուություն, բարձրացնում է բաղադրության մյուս բոլոր բաղադրիչների համն ու բույրը։ Եկեք դիտենք և կրկնենք։ Պահանջվող ապրանքները գրված են տեսանյութի հենց սկզբում։
«Պոլյանկայի» բաղադրատոմս՝ թարմ վարունգով
Եթե տանը թարմ վարունգ ունեք, կտրեք դրանք ձեր աղցանի մեջ: Այն ձեռք կբերի թեթևություն, և համն ավելի ընդգծված կդառնա։ Սնկով Glade-ի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են հավի ոտքեր: Այն ավելի ճարպոտ է, քան կրծքի միսը։ Եվ շատերը սիրում են այս միսը օգտագործել աղցանների մեջ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
Այս փուլում կարելի է ավելացնել մի քիչ աղ և սև բուրավետ պղպեղ։
«Սնկով մաքրում» գլխիվայր աղցան պատրաստել առանց մսի
Միսը, իհարկե, կարևոր դեր է խաղում աղցանների մեծ մասում, այն ավելի հագեցած է դարձնում: Բայց դուք կարող եք անել առանց դրա: Ի վերջո, լոբին լավ այլընտրանք է մսին։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, ուստի այս աղցանն իր սննդային արժեքով չի զիջում մսին։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- թթու շամպինիոններ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ;
- լոբի - 1 բաժակ;
- մայոնեզ.
Պատրաստում:
Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոբի իրենց հյութի մեջ:
Ինչպե՞ս տապակած շամպինիոններով պատրաստել «սնկային գլեյդ» առանց շրջվելու:
Իմ ընկերներից շատերը դժգոհում էին աղցանը պտտելու հետ կապված դժվարություններից: Սկզբունքորեն, լավ համեմված աղցանը բավականին հեշտ է արդյունահանել: Բայց եթե դեռ վախենում և վախենում եք ճաշատեսակը փչացնելուց, ապա այն պատրաստեք հետևյալ կերպ.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- թարմ շամպինիոններ - 500 գ;
- հավի միս - 400 գ;
- ձու - 4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր - 150 գ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- ձիթապտուղ - 10 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ, մաղադանոս;
- մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- բուսական յուղ.
Պատրաստում:
Այլևս աղ ու պղպեղ չենք ավելացնի։
Համեղ «Mushroom Glade» աղցան տավարի մսով և գազարով կորեերենով
Ինձ շատ է դուր գալիս, թե ինչպես են խաշած տավարի միսն ու կորեական գազարը միասին: Եթե դուք նույնպես սիրում եք այս «միությունը», ապա անպայման պատրաստեք աղցան այս պարզ բաղադրատոմսով:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- թթու շամպինիոններ - 1 բանկա;
- Եփած տավարի միս;
- Կորեական գազար - 200 գ;
- խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ;
- մարինացված վարունգ - 3 հատ;
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- սամիթ և կանաչ սոխ;
- մայոնեզ.
Պատրաստում:
Լավ, հիմա ամեն ինչ ավարտված է: Այժմ դուք հաստատ ունեք ընտրություն, թե ինչից պատրաստել «Mushroom Glade» աղցանը: Բայց ամենակարևորը նրա ապշեցուցիչ տեսքն է։ Սկզբում ցավալի կլինի կիրառել այն, որպեսզի չփչացնես գեղեցկությունը, իսկ հետո չես կարողանա կանգ առնել։ Իմ ձեռքը ձգվում է դեպի այսպիսի ուտեստ։ Եվ, ճիշտն ասած, այն միշտ առաջիններից է, որ ուտում են։ Որովհետև դա ոչ միայն լավ է նայելու, այլև համտեսելու համար:
