Muffins ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 ° C ។ ដាក់កន្ត្រកក្រដាសឬក្រដាសដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដុតនំជាមុន។
ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ៖ បញ្ចូលវាទៅក្នុងកណ្តាលនៃ muffin បន្ទះដែលបានដកចេញគួរតែនៅស្អាត និងស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅ 240 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 120 ក្រាម;
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- 2 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
- 2 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពី vanilla ឬ 1½ ក្រាមនៃ vanillin ។
ការរៀបចំ
ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិលចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីវាយប៊ឺដែលបន្ទន់រយៈពេល 30 វិនាទី។ បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់រំលាយ។ បញ្ចូលស៊ុតម្តងមួយៗ។ ដាល់រហូតដល់ម៉ាស់មានពន្លឺ។
លាយទឹកដោះគោ និងវ៉ានីឡា ផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅ sifted ជាបួនជំហាន។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
ចែក dough ចូលទៅក្នុងការចូលបន្ទាត់ដោយបំពេញបីភាគបួននៃគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ទុកឱ្យ muffins ត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការយកវាចេញពីផ្សិត សូមរត់កាំបិតជុំវិញគែមនៃនំនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកគ្របដោយកន្សែងស្អាតហើយត្រឡប់មកវិញ។ muffins នឹងលេចចេញមកលើក្រណាត់។
2. Muffins សូកូឡាពីរដង
គ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅ 240 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 150 ក្រាម;
- ស្ករ 150 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;
- 80 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
- 2 ស៊ុត;
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 1 ស្លាបព្រា
- សូកូឡា ១៦០ ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅ ម្សៅកាកាវ ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្សំប៊ឺរលាយ ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែ។ វាយស៊ុត និងវ៉ានីឡាស្រាលៗ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយរាវ។
ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយឱ្យបានលឿន។ ដុំពកនឹងអាចកត់សម្គាល់បាន នេះគឺជារឿងធម្មតា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវ knead រយៈពេលយូរ, បើមិនដូច្នេះទេម៉ាសនឹងប្រែជាតឹងហើយ cupcakes នឹងក្រាស់។ បន្ថែមសូកូឡាដែលច្របាច់ស្ទើរតែទាំងអស់។
ដាក់ dough ថ្នមៗនៅក្នុងម្ហូប muffin បីភាគបួនពេញ។ វាងាយស្រួលប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់។ តុបតែងនំ muffins ជាមួយបន្ទះសូកូឡានៅលើកំពូល។
ដុតនំសម្រាប់ 18-20 នាទី។ យកម្ហូបចេញពីឡហើយទុកអោយ muffins ត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។
lilcookie.com គ្រឿងផ្សំ
- 2 ស៊ុត;
- ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ 125 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ 75 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- pinch អំបិលមួយ;
- ម្សៅ 210 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 70 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅ chopped;
- 5-6 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំស៊ុត, Cream sour, ទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, ស្ករ, អំបិលរហូតដល់រលោង។ ផ្សំម្សៅ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅដុតនំដោយឡែកពីគ្នា។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងទឹករំអិល។ កូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
បន្ថែមសូកូឡាហើយចែកចាយថ្នមៗនៅក្នុង dough ។
ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបំពេញការចូលបន្ទាត់ដោយបីភាគបួន។ ដាក់ប៊័រសណ្ដែកដីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពីលើម្សៅមីនីមួយៗ ប្រើកាំបិត ឬឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីគូររលក។
ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ទូរទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
គ្រឿងផ្សំ
- ប៊ឺ 120 ក្រាម;
- ស្ករ 240 ក្រាម;
- 2 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ 240 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ¹⁄₄ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដី
- 200 ក្រាមនៃ blueberries ស្រស់ឬទឹកកក។
ការរៀបចំ
ផ្សំប៊ឺនិងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្តវាយបន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗចាក់ទឹកដោះគោ។
នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ចាក់ល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងរាវហើយលាយថ្នមៗរហូតដល់រលោង។ បោះចូលទៅក្នុង dough, រីករាលដាលរាបស្មើ។
ផ្លែប៊ឺរីទឹកកកមិនចាំបាច់រលាយទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យផ្លែប៊្លូបឺរីលិចដល់បាតនៃនំទេ ចូរប្រោះវាជាមួយម្សៅមួយស្លាបព្រាហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ dough ។
បំពេញ muffin ទម្រង់ពីរភាគបីពេញ។ ដុតនំ 20 នាទី។ ទូរទឹកកកដាក់ muffins បន្ទាប់មកយកវាចេញថ្នមៗ។
thegraciouswife.com គ្រឿងផ្សំ
- 150 ក្រាម raspberries ស្រស់ឬទឹកកក;
- 70 ក្រាម pecans ឬ Walnut;
- ម្សៅ 240 ក្រាម;
- ស្ករ 170 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
- pinch អំបិលមួយ;
- 1 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 180 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កុំរលាយ raspberries កកដើម្បីជៀសវាងសំណើមលើស។ ច្របាច់គ្រាប់។
ផ្សំម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមប៊ឺរលាយ។
ចាក់ក្នុងល្បាយរាវឱ្យស្ងួត។ លាយតិចៗរហូតដល់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នា ប៉ុន្តែដុំនៅតែដដែល។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំ dough ឱ្យបានលឿនដើម្បីឱ្យ muffins ប្រែទៅជា fluffy ។ បន្ថែមគ្រាប់និងរាលដាលរាបស្មើ។ ចែក dough ចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំង, ពីរភាគបីពេញ។
ដុតនំសម្រាប់ 18-20 នាទី។ ទូរទឹកកកដាក់ muffins បន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
belchonock / Depositphotos.com គ្រឿងផ្សំ
- ចេកទុំធំ 3;
- ស្ករ 150 ក្រាម;
- 1 ស៊ុត;
- 80 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
- ម្សៅ 180 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
- សូដា ដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
ការរៀបចំ
ផ្សំក្រែមជូរ ស៊ុត ប៊ឺ រលាយដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែម zest និងទឹក lemon ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុង Cream sour ហើយកូរ។
បំពេញផ្សិត muffin ពីរភាគបីពេញនៃ dough ។ ដុតនំសម្រាប់ 18-20 នាទីរហូតដល់ muffins មានពណ៌ត្នោត។ ទូរទឹកកកក្នុងផ្សិតរយៈពេល 5 នាទី។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំការកក។ យកទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករដាក់ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ខ្សាច់រលាយ។
ចោះ muffin នីមួយៗជាច្រើនដងដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ glaze ចូលទៅខាងក្នុង។ ស្រក់លើកំពូលនៃ muffins ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
recipetineats.com គ្រឿងផ្សំ
- ឈីស cheddar 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- ប៊ឺ 50 ក្រាម;
- ម្សៅ ៣០០ ក្រាម;
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 240 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ៦០ ក្រាម;
- 85 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
- bunch នៃ parsley ស្រស់មួយ។
ការរៀបចំ
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ grater រដុបមួយ។
ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ផ្សំវាជាមួយប៊ឺ និងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទី។
ផ្សំម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, សូដាដុតនំ, អំបិល។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុត ទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ និងប្រេងបន្លែជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប៊ឺ, ចាក់ចូលទៅក្នុង parsley chopped និងកូរ។
ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោទៅល្បាយម្សៅបោះឈីសនៅទីនោះហើយកូរ។
ចែកល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតរហូតដល់កំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 22-25 នាទីរហូតដល់ muffins មានពណ៌ត្នោតមាស។ យកចេញពីឡហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១;
- ¹⁄₂ អំពូល;
- 150 ក្រាម broccoli;
- ការ៉ុតមធ្យម ១;
- 8 ស៊ុត;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឈីស 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ហើយលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបកសំបកនៅលើ grater coarse មួយ។
លាយបន្លែ។ បំពេញម្ហូប muffin នីមួយៗបីភាគបួននៃវិធីជាមួយល្បាយបន្លែ។
វាយពងឱ្យស្រាលជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ចាក់ 3 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗចូលទៅក្នុងការចូលបន្ទាត់។ ប្រោះជាមួយឈីសរឹងនៅលើកំពូល - 1 ស្លាបព្រានីមួយៗ។
ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ muffins មានពណ៌មាសស្រាល។ ពួកវានឹងឡើងនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែធ្លាក់ចុះនៅពេលដែលត្រជាក់។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិតរយៈពេល 5 នាទីមុនពេលយកចេញ។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ muffins៖
- ម្សៅ 180 ក្រាម;
- oatmeal បន្ទាន់ 90 ក្រាម;
- ស្ករ 150 ក្រាម;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី
- ម្សៅដុតនំ 1¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ;
- ¹⁄₂ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោម ៧៥ ក្រាម;
- 60 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
- 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពី vanilla ឬ 1 ក្រាមនៃស្ករ vanilla
- ផ្លែប៉ោមធំ ១ ។
សម្រាប់ streusel ( crunchy crumb):
- ប៊ឺ 30 ក្រាម;
- 25 ក្រាម oatmeal បន្ទាន់;
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- ¹⁄₄ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ។
ការរៀបចំ
ផ្សំម្សៅ ស្ករ cinnamon ម្សៅ baking soda និងអំបិល។ ផ្សំពងមាន់ ទឹកដោះគោ ផ្លែប៉ោម ប៊ឺ និងវ៉ានីឡា។
ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលក្នុងល្បាយម្សៅ កូររហូតដល់រលោង។ ចាក់ផ្លែប៉ោមដែលហាន់ជាដុំៗ ចែកឲ្យស្មើៗគ្នា។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុង muffin រហូតដល់កំពូល។
សម្រាប់ streusel រលាយប៊ឺ។ ផ្សំជាមួយម្សៅ oatmeal ស្ករ និង cinnamon ។ បន្ទាប់មកដាក់បន្តិចពីលើនំខេកនីមួយៗ។
ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ យកផ្សិតចេញ ទុកអោយ muffins ត្រជាក់។
នរណាក៏ដឹងច្បាស់ថាអ្វីជានំបញ្ចុក! muffins កុម្មង់នំតូចៗទាំងនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ ពួកវាងាយស្រួលញ៉ាំ ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន និងអាចរក្សាកំដៅបានក្នុងរយៈពេលយូរ។ Muffins អាចជាផ្អែមបុរាណជាមួយនឹងផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី សូកូឡា និងការបំពេញ curd ក៏ដូចជា savory ។ បន្ទាប់មកពួកគេបន្ថែម Ham សាច់ក្រក ឈីសដឹងគុណ ឱសថ និងបន្លែ។ យោងតាមកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រ muffins ដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យស្រលាញ់ "muffin" បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសក្នុងសតវត្សទី 11 ដោយខ្ចីឈ្មោះពីពាក្យបារាំង "moufflet" មានន័យថា "នំបុ័ងទន់" ។
ដុតនំ muffins!
នៅប្រទេសរុស្ស៊ី muffins មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចជាងនៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកទេ។ យើងបានដុតនំ muffins អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ហើយក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សនៃប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអត្ថិភាពនៃការដុតនំមិនស្មុគ្រស្មាញនេះប៉ុន្តែហ៊ានណាស់អាថ៌កំបាំងជាច្រើននៃការរៀបចំរបស់វាបានបង្ហាញខ្លួន។ ជាទូទៅ muffins គឺជាឈើឆ្កាងរវាង cupcake និងនំមួយ។ បន្ថែមជាតិស្ករតិច ទឹកដោះគោ និងស៊ុតកាន់តែច្រើន - ម្សៅនឹងកាន់តែធ្ងន់ ហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅដូចជានំខេក។ បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត និងលាបក្រែមសម្រាប់នំតូច។
មានវិធី ២យ៉ាងក្នុងការធ្វើនំ muffins៖ អាមេរិក ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដា ឬម្សៅដុតនំ និងភាសាអង់គ្លេស ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើនំ muffins ពីម្សៅដំបែ។ នៅក្នុងវិធីទាំងពីរនេះមានច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ច្បាប់ទី 1 - ប្រើប៊ឺដែលញាក់ជានិច្ច ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់វាជាកំណាត់មុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។
ច្បាប់លេខ 2 - ធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវលំដាប់នៃការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូងលាយស្ករ និងប៊ឺញាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងទម្រង់ជាបំណែក។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ទាប់ពីនោះ - ម្សៅ sifted ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម្សៅចុងក្រោយ។ បនាប់ពីបន្ថមសមាសធាតុនីមួយៗរួចលាយល្បាយយឺត ៗ ។
ច្បាប់ទី 3 - បន្ថែមការបំពេញនៅចុងបញ្ចប់ជាពិសេសការបំពេញផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីជាមុនជាមួយម្សៅ ដើម្បីអោយវាយកទឹកចេញ ហើយម្សៅមិនធ្ងន់ពេក។
ច្បាប់ទី 4 - ជ្រើសរើសផ្សិត muffin ត្រឹមត្រូវ។ តាមឧត្ដមគតិ តម្រង់ជួរផ្សិតស៊ីលីកុន ឬដែកដែលមានស្រាប់ជាមួយនឹងថាសក្រដាសដែលមានប្រេង និងម្សៅ។ អ្នកត្រូវបំពេញទម្រង់ត្រឹមតែ 2/3 ប៉ុណ្ណោះព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ dough កើនឡើងក្នុងបរិមាណ។
ច្បាប់ទី 5 - ដុតនំ muffins នៅក្នុង oven បិទជិតមួយ heated ទៅ 180-190 ° C សម្រាប់ 25 នាទីបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងបន្ទះឈើស្តើងមួយ។ ប្រសិនបើបន្ទះឈើនៅតែស្ងួត អ្នកអាចបិទឡ ហើយទុកឱ្យនំខេកត្រជាក់បន្តិច។
muffins បុរាណ
នៅពេលធ្វើនំខេកខ្នាតតូច អ្នកមានសេរីភាពក្នុងការពិសោធន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ muffins បុរាណត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តច្បាស់លាស់។ សម្រាប់ការងារយើងយក៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 កែវ
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 កែវ
- ស្ករ - 0.5 CUPS
- ស៊ុត - 2-3 ភី។
- butter - 100 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
- អំបិល vanillin - pinch មួយ។
- zest នៃ 1 lemon
ដំបូងយើងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ - ស្ករម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ អំបិល និង zest ក្រូចឆ្មា។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុត ប៊ឺ វ៉ានីលីន និងទឹកដោះគោ។
ផ្សំល្បាយទាំងពីរ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំជាមុនហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។
ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចធ្វើនំ muffins ជាមួយនឹងការបំពេញ - សូកូឡា, oatmeal, ដំណក់សូកូឡា, ផ្លែឈើ, ឈីក្រុម Fulham និង berries ។ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្ដៅ នំ muffins ជាមួយ strawberries និង muffins ជាមួយ cherries គឺមានប្រជាប្រិយភាព: ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានកាត់និងលាយជាមួយ dough ឬអ្នកអាចដាក់ berry មួយនៅកណ្តាលនៃនំនីមួយៗ - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
នំ muffins
តើអ្នកចង់ចំអិនមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អដែរទេ? យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ muffins curd ។ ជាគោលការណ៍ muffins ជាមួយឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង muffins បុរាណ។ ចំពោះរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើបន្ថែមតែ 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ស្ងួតដែលយើង knead រួមគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវផ្សេងទៀត - ស៊ុតទឹកដោះគោ butter ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងកំណែបុរាណ។ រឿងតែមួយគត់: muffins ជាមួយឈីក្រុម Fulham ត្រូវការដុតនំយូរជាងធម្មតាបន្តិច - ប្រហែល 30 នាទីដោយសារតែការពិតដែលថា dough កាន់តែក្រាស់។
ដោយវិធីនេះរូបមន្តបុរាណអាចត្រូវបានកែប្រែហើយ muffins អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ kefir មិនមែនទឹកដោះគោទេ។ ជឿខ្ញុំនំដុតនំនឹងមិនរងទុក្ខទាល់តែសោះហើយនៅក្នុងកំណែ savory វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
សម្រាប់កុមារ នំប័រឈីក្រុម Fulham ជាមួយសូកូឡាគឺល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចប្រើជម្រើសមួយ៖ បន្ថែមម្សៅកាកាវ 2-3 ស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបាន muffins សូកូឡាពេញ ឬដាក់សូកូឡាខ្មៅ ឬទឹកដោះគោមួយដុំចូលទៅក្នុង muffins ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។ - ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន muffins ពណ៌សជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡា។
muffins ចេក
muffins ចេកសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យស្រឡាញ់ពួកគេ។ ការដុតនំ muffins ចេកគឺងាយស្រួលដូចដុតនំ muffins ផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងយកគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹង muffins បុរាណដោយបន្ថែមចេកមធ្យម 2-3 ទៅពួកគេ។ យកចេកទុំមកប្រើវាល្អជាង ព្រោះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលកាត់។
ដូច្នេះយើងច្របាច់ម្សៅ muffin តាមវិធីបុរាណ។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ទន់ចេកដែលទុំជាមួយសម (ឬវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ)។
ផ្សំចេកទុំជាមួយម្សៅលាយឱ្យសព្វ រួចបំពេញផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចបញ្ជូនវាទៅឡ។
ដើម្បីអោយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចកាត់ចេកជាចំណិតៗ ហើយដាក់វានៅកណ្តាលនៃ muffins បន្ទាប់មកចាក់ពីលើម្សៅដែលនៅសល់។ យើងសង្ឃឹមថាដោយមានជំនួយពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកអាចធ្វើ muffins ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
រូបមន្ត Muffin
រៀនពីរបៀបធ្វើ muffins ឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសូកូឡាមួយជំហានម្តង ៗ ល្អបំផុតពីរូបមន្ត muffin បុរាណរបស់យាយខ្ញុំ!
35 នាទី
350 kcal
5/5 (2)
ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ តុបតែងដោយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានៅលើកំពូល និងនំម៉ាហ្វីនទន់ៗ មានក្លិនក្រអូប នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងកាហ្វេល្អមួយពែង - តើនេះមិនមែនជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីទេ? ហើយតើវាស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណាដែលបានឃើញទឹកមុខសប្បាយចិត្តរបស់ក្មេងៗដែលគប់នំខេកដើមទាំងនេះលើថ្ពាល់ទាំងពីរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើ muffins យ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួលនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រាប់ខ្ញុំដោយមិត្តរបស់ខ្ញុំដែលរស់នៅទីក្រុង Prague អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅទីនោះនាងត្រូវបានបង្រៀននំ muffins ដោយមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកម្នាក់។
រូបមន្ត muffin បែបបុរាណដ៏សាមញ្ញនេះបានចូលក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំភ្លាមៗ នំ muffin ដ៏ឆ្ងាញ់តូចៗចេញមកមានភាពស្ថិតស្ថេរ និងរូបរាងត្រឹមត្រូវ។ គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យនំដុតនំល្អឥតខ្ចោះរបស់យើងគឺម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ) និងសូដាដុតនំ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (200 ° C) នឹងជួយបង្កើតពពុះខ្យល់តូចៗនៅក្នុង dough ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ dough នូវវាយនភាពទន់ fluffy និងជួយឱ្យវាកើនឡើង។ ហើយអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប៊ឺនឹងរក្សា muffins របស់យើងឱ្យមានសំណើម និង juicy ។ ដូច្នេះធ្វើ muffins ខៀវស្រងាត់នៅផ្ទះ!
ប្រដាប់ផ្ទះបាយ: 2 ចាន (មួយធំជាង, មួយទៀតតូចជាង); whisk; spatula ឬស្លាបព្រា; 12 ថាសដុតនំ; ឡ។
ផលិតផលចាំបាច់
ការរៀបចំ muffin មួយជំហានម្តង ៗ
- Preheat oven ទៅ 200 ° C... បញ្ចូលក្រដាសពិសេសចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយក muffins ដែលបានបញ្ចប់។ ច្របាច់ម្សៅ។ បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ ឬធ្វើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។
- ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តងាយស្រួលនិងរហ័សសម្រាប់ធ្វើនំ muffin ។
យកចានធំមួយមកដាក់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ ស្ករ ម្សៅ baking soda អំបិល បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
- វាយស៊ុត ទឹកដោះគោ និងវ៉ានីឡាចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ហើយកូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែរាវរលោង។ មិនចាំបាច់វាយពងទាល់តែផុយទេ កុំខ្នះខ្នែង។
- នៅក្នុងចាននៃល្បាយម្សៅធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត (ចីវលោនៅកណ្តាល) ហើយចាក់ល្បាយទឹកដោះគោរាវ - ស៊ុត - វ៉ានីឡាចូលទៅក្នុងវា។ លាយម្សៅម្សៅជាមួយរាវដោយថ្នមៗ កូរក្នុងចលនារង្វង់ពីកណ្តាលទៅគែម។ ដុំតូចៗ និងដុំនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ម្សៅ ដូច្នេះកុំកូរពេក។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងប្រហែល 2/3 ដើម្បីឱ្យវាមានកន្លែងសម្រាប់ឡើង។
- ដាក់ muffins នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំនៅ 210 ° C សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 190 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។ ព្យាយាមដាក់ឈើចាក់ធ្មេញចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃនំ ប្រសិនបើវាចេញមកស្ងួត នោះផលិតផលរបស់អ្នកត្រូវបានដុតនំ ហើយអាចយកចេញពីឡ។ កុំចំអិន muffins នៅក្នុង oven បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងស្ងួត។
- ទុកនំ muffins ឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី ហើយអាចញ៉ាំជាមួយតែ ឬកាហ្វេមួយពែង ជាមួយទឹកផ្លែឈើ ឬផឹកទឹកដោះគោជូរតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ Bon Appetit!
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើនំ muffins
ទិដ្ឋភាពនេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដុតនំ muffins នៅផ្ទះ។ នៅក្នុងវីដេអូនេះ រូបមន្តដ៏ល្អ និងសាមញ្ញសម្រាប់ muffins ជាមួយ zest lemon និង apricots ស្ងួត។
- ត្រូវប្រាកដថារែងម្សៅមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
- យកវត្ថុចាំបាច់ចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ ពួកគេទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- កុំប្រើ "កាំភ្លើងធំ" នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក: ឧបករណ៍លាយ, ម៉ាស៊ីនលាយនិងផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ នោះយើងទទួលបានម្សៅនៃភាពជាប់លាប់ដូចជា hockey puck ។ គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំម្សៅស្ងួតក្នុងចានមួយហើយសើមនៅក្នុងចានមួយទៀត។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ស្លាបព្រាឬ whisk ។
- មិនចាំបាច់សម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាន dough ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ទុកឲ្យមានដុំតូចៗ វានឹងឆ្ងាញ់ជាងតាមវិធីនេះ។
ជម្រើសធ្វើម្ហូប និងការតុបតែង
ដោយប្រើរូបមន្តរបស់ខ្ញុំដែលជាមូលដ្ឋាន និងបុរាណ អ្នកអាចបង្កើតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែបន្ថែមអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងម្សៅ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី ប្រើ oatmeal ឬឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជំនួសឱ្យម្សៅ អ្នកអាចប្រើ kefir ឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ។ សូកូឡាអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្ត (raspberries, blueberries, cherries, strawberries, currants) ឬផ្លែឈើ (ចេក, ផ្លែប៉ោម, ក្រូច, peaches) ។
ការបំពេញនៃ muffins ផ្អែមក៏ត្រូវបានបំពេញដោយការកកស្ទះនិងការអភិរក្ស។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំ muffin ដែលខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត និងគន្លឹះធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ហើយកុំធ្វើឱ្យ dough កាន់តែធ្ងន់ដោយការវាយដំរយៈពេលយូរ។ វាគួរតែទន់និងមានខ្យល់។ ព្យាយាមរក្សាសមាមាត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែង muffins នៅផ្ទះ? យើងភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់យើង។ នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួន៖ អ្នកអាចប្រោះកំពូលជាមួយស្ករម្សៅ "ព្រិល" សូកូឡារលាយ កាកាវ ឬធ្វើទឹកកក។ វាប្រែចេញឆើតឆាយណាស់ជាមួយ glaze ។
នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ
ខ្ញុំលាយស៊ុត (ពណ៌ស និង yolks) ជាមួយស្ករ granulated ខ្ញុំនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត - វាយពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ស៊ុតដែលរលោងដែលតាមរូបរាងរបស់វានឹងស្រដៀងនឹងមូលដ្ឋាន biscuit ។ ខ្ញុំក៏មិនភ្លេចអំពីស្ករ vanilla ដែរ។
ម៉ាស់ស៊ុតកាន់តែស ម្សៅនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ ដែលមានន័យថាវានឹងពោរពេញទៅដោយពពុះនៃស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ។ 
បន្ទាប់មករលាយ, ដេកនៅក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលជាង 2 ម៉ោង, បន្ថែម butter នៅក្នុងបំណែកមធ្យមទៅ dough នេះ។ ប៊ឺដែលបន្ទន់នឹងវាយបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយម្សៅនឹងប្រែជារលោង។ 
ឥឡូវនេះខ្ញុំចាក់ទឹកដោះគោ (សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំមិនកំដៅវាទេ) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទៅ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោក៏នឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំទន់ផងដែរ។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ 
ប្រោះម្សៅបំពងដែលរោយរួចបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅក្រាស់មធ្យមបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរវាជាមួយស្លាបព្រា។ 
ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមកាកាវ។ 
ហើយចុងក្រោយខ្ញុំបន្ថែម zest មួយចំនួន។ វាគួរតែមានច្រើន។ គ្រប់គ្នាចង់ឱ្យគាត់ទទួលបានផ្លែ raisins ដូច្នេះខ្ញុំមិនអាណិតគាត់ទេ ខ្ញុំប្រោះពីរបីដៃ។ 
ខ្ញុំចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន (ខ្ញុំលាបវាជាមួយប្រេងបន្លែ) វានឹងប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់។ ខ្ញុំបានបំពេញកំប៉ុង ¾ ពេញ ហើយឥឡូវនេះពួកគេរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។ 
ខ្ញុំដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមមានពណ៌ខៀវនិងពណ៌ត្នោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្នែកខាងលើអាចបែកបន្តិច។ នេះបង្ហាញថា muffins ត្រូវបានដុតនំ ដែលមានន័យថាពួកគេត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីយកចេញពីឡ។ 
ខ្ញុំយក muffins ត្រជាក់ចេញពីផ្សិត ហើយដាក់វានៅលើចានបម្រើ។ 
ខ្ញុំត្រូវប្រាកដថា ញ៉ាំតែ កាហ្វេសម្រាប់អ្នកដែលប្រាថ្នា ហើយបម្រើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដល់តុ។ 
វាជាវិធីសាមញ្ញ និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំនំកុម្មង់នំក្រអូបក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ បង្អែមនេះនឹងបំពេញបន្ថែមអាហារពេលព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក ឬជប់លៀងតែពេលល្ងាច។ លើសពីនេះទៀតភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន muffins នៅផ្ទះពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យហើយសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថែមម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្នាដៃថ្មីៗរាល់ពេល។
បន្តិចពីប្រវត្តិនៃប្រភពដើម
ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ម្សៅពោតត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំ muffins បុរាណ។ សព្វថ្ងៃនេះមានមួយចំនួនធំនៃកំណែនៃប្រភពដើមនៃកុម្មង់នំក្រអូបនេះ។ ម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេនិយាយថាជម្រើសចម្អិនអាហារបុរាណត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសនៅសតវត្សទី 19 ។ ទ្រឹស្ដីមួយទៀតបង្កប់ន័យថា ជាលើកដំបូងដែលរូបមន្តធ្វើនំ muffin ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកធ្វើនំអាឡឺម៉ង់។ ដោយផ្អែកលើកំណែទាំងពីរនៃប្រភពដើម, ឈ្មោះនៃម្ហូបនេះត្រូវបានបកប្រែជា "នំបុ័ងទន់និងផ្អែម" ។
មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរូបមន្ត muffin បុរាណ ហើយបន្ទាប់ពីមួយរយៈបានចាប់ផ្តើមរីករាយនឹងប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅមជ្ឈឹមបូព៌ានិងសូម្បីតែនៅអាមេរិកផងដែរ។ តាមក្បួនមួយនំផ្អែមត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី - ដោយផ្អែកលើម្សៅដំបែឬប្រើម្សៅដុតនំនិងសូដា។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបភាគច្រើនធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តទី 2 ព្រោះវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំនំខេកក្រអូបបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
រូបមន្ត muffin បុរាណមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមានគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬនៅផ្សារទំនើបក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ ដូច្នេះ ដើម្បីធ្វើនំដុតទាំងនេះ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាមឬ 1.5 ពែង;
- ស្ករ - ប្រហែល 150 ក្រាមឬកែវមិនពេញលេញ;
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 250 មីលីលីត្រឬមួយកែវកន្លះ;
- ប៊ឺ - ប្រហែល 70 ក្រាម (វាត្រូវតែរលាយ);
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 2 ស្លាបព្រា;
- citrus zest - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនឹងគ្រប់គ្រាន់;
- ម្សៅ vanilla - 10 ក្រាម។
ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសារធាតុបំពេញផ្សេងៗ។ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬយៈសាពូនមី ផ្លែឈើ គ្រាប់ផ្លែឈើ គ្រាប់ raisins - ទាំងអស់នេះនឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
មួយជំហានម្តង ៗ រូបមន្ត muffin បុរាណ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារស្តង់ដារមានដូចខាងក្រោម:
- ដំបូងអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, អំបិលនិងស្ករ, និង zest ។ ភាពខុសប្លែកគ្នាមួយគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណា: ម្សៅត្រូវតែទន់ (អ្នកអាចរែងតាម Sieve បាន) បើមិនដូច្នេះទេ muffins នឹងមិនប្រែជាមានខ្យល់អាកាសទេ។
- បន្ទាប់អ្នកត្រូវដោះស្រាយគ្រឿងផ្សំរាវ។ លាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតវាយឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមប៊ឺរលាយ។ ដោយវិធីនេះសមាសធាតុចុងក្រោយមិនគួរក្តៅទេបើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងឆ្អិន។
- បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចផ្សំម៉ាសស្ងួតនិងរាវ។ ក្នុងករណីនេះក្រោយមកទៀតគួរតែត្រូវបានចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ - ក្នុងករណីនេះដុំពកនឹងមិនបង្កើតទេ។
- ឥឡូវនេះ dough ត្រូវការសម្រាកបន្តិចហើយនៅពេលនេះអ្នកអាច preheat oven ទៅ 180 ° C ។
- ឥឡូវនេះវាមានតម្លៃក្នុងការដោះស្រាយផ្សិតដែលនីមួយៗមានរាងដូចពែង 120 មីលីលីត្រ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មនំដុតនំរបស់អ្នក អ្នកអាចដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ ផ្លែប៊ឺរី ឬ raisins នៅលើបាតផ្សិត។
- បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទី។
ការបន្ថែមខ្យល់ និងផ្អែមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករបស់អ្នករួចរាល់ហើយ!
Muffins ពណ៌ទឹកក្រូចមានខ្យល់អាកាស
ដើម្បីរៀបចំ muffins ពណ៌ទឹកក្រូចអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស្ករ - 130 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- វ៉ានីលីន;
- 1 ក្រូចធំ។
ដំបូងអ្នកត្រូវកិនក្រូចឆ្មារ (តែផ្នែកពណ៌ទឹកក្រូច) ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែទាំងមូល។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមស៊ុត, វ៉ានីឡា, ស្ករទៅវា - វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមទឹកក្រូចនិង zest ទៅល្បាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ហើយកូររហូតទទួលបានល្បាយដូចគ្នា
muffins ពណ៌ទឹកក្រូចនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដែលបានរែងតាមរយៈ Sieve បានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-30 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើ skewer ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
Muffins Cherry
ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ នំនេះដំណើរការល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ មួយក្នុងចំណោមទូទៅបំផុតគឺ cherries ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសូកូឡាអាល់ម៉ុនឬ cognac ។
ដើម្បីធ្វើ muffins cherry អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- 200 ក្រាមម្សៅនិង 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
- កែវស្ករមិនពេញលេញ;
- 1 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ 170 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ 120 ក្រាម;
- ផ្លែប៊ឺរី (អាចស្រស់ឬកំប៉ុង) ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើម្សៅដែលរែងចេញតាម Sieve បានដែលបន្ទាប់មកត្រូវលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ស៊ុតត្រូវបានវាយដំជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ (ត្រជាក់) រលាយ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ cherries ស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផលបន្ទាប់ពីនោះ dough បានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង tins ដុតនំ។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬការប្រកួតធម្មតា។ Cherry muffins រួចរាល់ហើយ!
នំដុតនំជាមួយ raisins
រូបមន្តបុរាណគឺល្អព្រោះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការបំពេញគ្រប់ប្រភេទ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបធ្វើនំខូញ៉ាក់ និងសូកូឡា រៀបចំនំ muffins ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងៗ ហើយក៏ធ្វើ muffins ជាមួយ raisins ផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំនំដុតនំបែបនេះអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតក្នុងការធ្វើនំម្សៅ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាមុនពេលចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតអ្នកត្រូវបន្ថែម raisins មុនត្រាំនិងច្របាច់។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា raisins គឺជាសារធាតុបំពេញទូទៅបំផុតដែលមាននៅក្នុង muffins រសជាតិទាំងនេះ។
Muffins គឺជានំដុតនំតែមួយគត់។ វាល្អទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងការផឹកតែធម្មតា ហើយឱកាសក្នុងការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបថ្មីរាល់ពេលគឺគ្រាន់តែជាពាក្យសរសើរសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរីករាយក្នុងការពិសោធន៍មុខម្ហូបនេះ។
