Strawberry Pie គឺជាបង្អែមរដូវក្តៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចបរិភោគបាន។ យ៉ាងណាមិញ តើអ្នកអាចទប់ទល់នឹងផ្លែបឺរីពណ៌ក្រហមភ្លឺដ៏ទាក់ទាញនេះដោយភាពផ្អែមល្ហែមមិនគួរឱ្យជឿ និងក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញបានយ៉ាងណា? ហើយការប្រើប្រាស់ផ្លែស្ត្របឺរីមានតម្លៃប៉ុន្មាន! វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C, វីតាមីន B, carotene និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនរួមមានប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត និងម៉ង់ហ្គាណែស។ ទាំងអស់នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំស្ត្របឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មែនទេ? ជាមួយនឹង pies - ដោយសារតែមានជម្រើសជាច្រើនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះហើយអ្នកពិតជាគួរតែសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់នំ strawberry ដើម្បីដឹងគុណពីគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យនេះ។
ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅ បង្កើតការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរីដាច់ដោយឡែកដោយធ្វើនំបិទជិត ឬ tart តុបតែងផ្ទៃនៃចំណិតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬធ្វើនំដាក់បញ្ច្រាស។ ផ្លែស្ត្របឺរីល្អជាមួយឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ ក្រែមជូរ ក្រែម whipped cream ឈីស custard សូកូឡា ដូង និងផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតដូចជា រ៉ាបប៊ឺរី cherries cherries rhubarb ចេក ម្នាស់ apricot និង kiwi - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះអ្នក អាចប្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅពេលធ្វើនំ strawberry ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចតុបតែងនំស្ត្របឺរី របស់អ្នកជាមួយនឹងនំម៉ាស្មេឡូតូចៗ ម៉ាសម៉ាឡូ ឬមីរីងដែលហឹរ។
អ្នកអាចប្រើទាំងផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ និងទឹកកកដើម្បីធ្វើនំ។ ក្នុងករណីដំបូង strawberries គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ stalks យកចេញនិងកាត់បើចាំបាច់។ នៅក្នុងករណីនៃ strawberries ទឹកកកដំបូង berry ត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ហើយទឹកលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាន drained ។ នំម្សៅផ្លែស្ត្របឺរីអាចជាអ្វីក៏បាន - នំប៊ីសស្ទីន នំបុ័ងខ្លី ម្សៅ ឬដំបែ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែស្ត្របឺរីជាការបំពេញសម្រាប់ចំណិតចំហរ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីអោយទឹកដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដុតនំក្លាយជាក្រាស់ហើយមិនធ្លាយចេញក្រៅ។ ក្រែម whipped ការ៉េម ឬស្លឹក mint អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំ strawberry របស់អ្នកនៅពេលបម្រើ។
មែនហើយ តើអ្នកត្រូវបានបំផុសគំនិតទេ? ដល់ពេលចាប់ផ្តើមស្គាល់មុខម្ហូបហើយ!
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម។
ម្សៅ 1 1/2 ពែង
ប៊ឺ 180 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
1 ស៊ុតធំ
2 ស្លាបព្រានៃស្ករសម្រាប់ប្រោះ
ម្សៅដុតនំ 1 1/2 ស្លាបព្រា
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា
វ៉ានីលីន។
ការរៀបចំ៖
កំដៅចង្ក្រានដល់ 175 ដឺក្រេ។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិលចូលគ្នាក្នុងចានមធ្យមមួយ រួចទុកមួយឡែក។ វាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់ទទួលបានម៉ាសក្រែមស្រាល។ បន្ថែមទឹកដោះគោស៊ុតនិងវ៉ានីលីន។ វាយរហូតដល់រលោង។ កូរម៉ាសក្រែមបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម្សៅហើយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ ខាងលើជាមួយចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ ដុតនំនំរយៈពេល 10 នាទី។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡទៅ 160 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 50 នាទី។ ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិត ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ទុកនំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។
ចំណិតដូងស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម។
ម្សៅ 1 1/2 ពែង
ស្ករ 3/4 ពែង
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
1 ស៊ុត,
ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖
ម្សៅ 1/2 ពែង
ស្ករ 1/2 ពែង
ប៊ឺ 60 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ខ្ទិះដូង ១/៤ ពែង
ការរៀបចំ៖
កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងខាញ់ Pan ដុតនំជាមួយ butter ។ វាយប៊ឺក្នុងចានជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម បន្ថែមស្ករ និងស៊ុត។ វាយរហូតដល់រលោង។ ផ្សំម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយប៊ឺ, ជំនួសដោយទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យបានល្អហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ពីលើម្សៅ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ប្រោះដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រោះល្បាយលើនំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី, ពិនិត្យចំណិតជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីដាក់បញ្ច្រាស
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ២០០ ក្រាម។
2 ពែងនៃម្សៅ,
ប៊ឺទន់ 180 ក្រាម,
ស្ករ 1 ពែងបូកស្ករ 1/2 ពែង
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
2 ស៊ុតធំ,
ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី
វ៉ានីលីន។
ការរៀបចំ៖
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រលាយប៊ឺ 60 ក្រាមក្នុងខ្ទះដុតនំរាងមូលឬការ៉េ។ យកម្ហូបចេញពីឡ ហើយកូរជាមួយស្ករ 1/2 ពែង និងប៊ឺដែលរលាយ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកកូរម្តងទៀត ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលហាន់រួចឱ្យស្មើគ្នា ហើយទុកមួយឡែក។
នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីវាយប៊ឺដែលនៅសល់ និងស្ករ 1 ពែងរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ កូរបន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ លាយ cinnamon និង vanilla ។ បន្ថែមម្សៅឆ្លាស់គ្នាជាមួយទឹកដោះគោហើយវាយរហូតដល់រលោង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ម្សៅថ្នមៗនៅលើកំពូលនៃផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡប្រហែល 30 នាទី។ ទុកនំឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល១០នាទី រួចដាក់លើចាន។ ចាក់សុីរ៉ូស្ត្របឺរីដែលនៅសល់លើនំ។ បម្រើជាមួយ whipped cream ឬ ការ៉េម vanilla ។
នំ Oat ជាមួយ strawberries និង vanilla glaze
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម។
1 ពែង oatmeal
ម្សៅ 3/4 ពែង
ស្ករ 1/3 ពែង
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី
អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប៊ឺ 180 ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅពោត ១ស្លាបព្រាបាយ
សម្រាប់ glaze:
ស្ករម្សៅ 1/2 ពែង
ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា
វ៉ានីលីន។
ការរៀបចំ៖
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំ oatmeal, ម្សៅ, ស្ករ, cinnamon និងអំបិល។ ចាក់ប៊ឺររលាយហើយកូររហូតដល់មានដុំពក។ កំណត់ 1/2 ពែងនៃល្បាយនេះមួយឡែក ហើយដាក់ល្បាយដែលនៅសល់ក្នុងចានដុតនំប៉័ងមួយដុំ ដោយចុចល្បាយនេះឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ពីលើ ហើយប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយម្សៅពោតឱ្យស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា រួចប្រោះជាមួយស្ករ ១/២ ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ 1/2 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់។ ប្រោះល្បាយ oat ដែលនៅសល់ពីលើ។
ដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 35 ទៅ 40 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកត្រជាក់នំ។ ដើម្បីរៀបចំ icing វាយស្ករ icing ទឹកដោះគោ និង vanillin រហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោបានប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការកកស្តើងជាងនេះ។ ចាក់ icing លើនំហើយទុកវាចោល។
គ្រឿងផ្សំ៖
25-30 ផ្លែស្ត្របឺរី,
ម្សៅ 250 ក្រាម។
250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham,
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
ស្ករ 150 ក្រាម។
2 ស៊ុត,
ស្ករ vanilla ១ ថង់
ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ។
ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla រហូតដល់បង្កើតជាពពុះពណ៌ស។ ជូត curd តាមរយៈ Sieve បានឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅល្បាយស៊ុតរួមជាមួយប៊ឺរលាយ, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ ច្របល់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំចូលក្នុងល្បាយ ហើយវាយឲ្យល្អ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយរលោងផ្ទៃជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូលដោយសង្កត់វាបន្តិចចូលទៅក្នុង dough ។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30-40 នាទីរហូតដល់កំពូលនៃនំមានពណ៌ត្នោតមាស។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ icing ។
ម្សៅពោតស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ៣០០ ក្រាម។
ម្សៅពោត 1 1/3 ពែង
ម្សៅស្រូវសាលី 2/3 ពែង
ស្ករ 1 1/4 ពែង
4 ស៊ុត,
ប៊ឺ 150 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1/2 ពែង
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា
វ៉ានីលីន។
ការរៀបចំ៖
កំដៅចង្ក្រានដល់ 175 ដឺក្រេ។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅពោត ម្សៅស្រូវសាលី អំបិល និងម្សៅដុតនំចូលគ្នា។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីវាយប៊ឺ និងស្ករ។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ និង vanillin វាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមល្បាយម្សៅឆ្លាស់គ្នាជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយកូរឱ្យបន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ បន្ថែម strawberries chopped និងកូរ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំរយៈពេល 45 ទៅ 50 នាទីរហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញឬកាំបិតដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងចំណិតស្អាត។ ត្រជាក់នំនៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរវានៅលើចានរាងសំប៉ែត។ បម្រើជាមួយការ៉េម ឬ whipped cream ។
Strawberry tart ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែម
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
ម្សៅ 1 1/4 ពែង
ប៊ឺត្រជាក់ 240 ក្រាម។
ស្ករ icing 2/3 ពែង
1 ស៊ុតលឿងធំ
អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ក្រែមធ្ងន់ 1 ស្លាបព្រា
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 350 ក្រាម។
ឈីសក្រែមទន់ 240 ក្រាម។
ស្ករម្សៅ 1/2 ពែង
ទឹកដោះគោឬក្រែម 2 ស្លាបព្រា
vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សូកូឡារលាយ (ស្រេចចិត្ត)
ការរៀបចំ៖
ដើម្បីធ្វើជាសំបកម្សៅ ចូរក្រឡុកស៊ុតលឿង និងក្រែមចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅ ស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កូរថ្នមៗ។ បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 15 វិនាទីរហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រឡាក់។ បន្ថែមល្បាយស៊ុត, កូរឱ្យបន្ត។ បង្កើតម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបាល់មួយហើយរុំដោយរុំប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 48 ម៉ោង។
យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យឈរមួយរយៈនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាក្លាយជាអាចបត់បែនបាន។ ដាក់ម្សៅលើផ្ទៃម្សៅហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30-32 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតមួយ (និយមជាមួយគែមឆ្អឹងជំនី) ធ្វើឱ្យគែមរលោងនិងយកចេញនូវអ្វីដែលលើស។ ដាក់ផ្សិតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹក foil នៅលើកំពូលនៃ dough ដោយចុចវាទៅលើផ្ទៃហើយបំពេញដោយសណ្តែកស្ងួតឬអង្ករ - នេះនឹងការពារមិនឱ្យ dough កើនឡើងនិងធ្វើឱ្យសំបកចុងក្រោយសូម្បីតែ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ជាមួយមាតិកា។ បន្តដុតនំរយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់ចិត្ត។
ដើម្បីធ្វើការបំពេញ សូមវាយឈីសក្រែមទន់ជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោ (ឬក្រែម) និង vanillin ខណៈពេលដែល whisking ។ រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើគ្នាលើសំបក tart ដុតនំ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលហាន់ជាចំណិតៗពីលើ ដោយសង្កត់វាថ្នមៗទៅក្នុងការបំពេញក្រែម។ ចំណិតផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រួតលើគ្នាបន្តិច។ ចាក់សូកូឡារលាយលើ tart ប្រសិនបើចង់បាន។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបម្រើ។
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីដែលទើបតែដុតនំថ្មីៗគឺជាចំណិតដ៏មានរសជាតិនៃរដូវក្តៅដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគ្រាដ៏រីករាយ ដូច្នេះសូមប្រញាប់ទៅផ្ទះបាយដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែផ្អែមល្ហែមបន្តិច!
ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនបង្អែមឆ្ងាញ់ ៗ និងក្នុងពេលតែមួយនៅផ្ទះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំស្ត្របឺរី។ មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់នេះ។ កំណែមួយចំនួនរបស់វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស ដោយប្រើពួកវាអ្នកអាចដុតនំ pies សម្រាប់តែ និងសូម្បីតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ដំណើរការចម្អិនអាហារសម្រាប់ tarts strawberry ផ្សេងទៀតគឺចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាម នោះចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីនឹងមើលទៅដូចនំខេក វាមិនមែនជារឿងអាម៉ាស់ទេក្នុងការដាក់វាសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ
រូបមន្តធ្វើនំស្ត្របឺរីខុសគ្នា។ មានច្បាប់ទូទៅតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែសិក្សាអំពីពួកវាមុននឹងរៀបចំបង្អែម ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អដែលធានា។
- ផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់នំអាចប្រើប្រាស់បានទាំងស្រស់ និងកក រូបមន្តខ្លះថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យប្រើយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី បើទោះបីជានំខេកនឹងមិនមានពណ៌ដូចផ្លែបឺរីស្រស់ក៏ដោយ។ មានតែផ្លែប៊ឺរីដែលទុំ និងមិនទាន់ខូចត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់នំ។ បន្ទាប់ពីតម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរីហើយ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំឱ្យផ្លែប័រខូចខាត ហើយហាលឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេចតាមការណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត។ ជារឿយៗវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាត់វាពាក់កណ្តាល។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ berries ទឹកកកសម្រាប់ការដុតនំ, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ thaw ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។ បើមិនដូច្នេះទេ នំអាចសើមកំឡុងពេលដុតនំ ដែលនឹងធ្វើឱ្យនំមើលទៅមិនស្អាត និងមានរសជាតិមិនឆ្ងាញ់។
- ដើម្បីការពារទឹកផ្លែស្ត្របឺរីពីការត្រាំម្សៅ ផ្លែប៊ឺរីជារឿយៗត្រូវប្រោះដោយម្សៅ ឬសូម្បីតែស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូជាមួយការបន្ថែមម្សៅអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី ដោយប្រើម៉ាស់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលស្រក់ទឹកមាត់ជាការបំពេញ។
- ម្សៅសម្រាប់នំត្រូវតែត្រូវបាន sieved ។ នេះគឺជាការចាំបាច់មិនត្រឹមតែដើម្បីកម្ចាត់វាពីការទុកដាក់សំរាមតូចដង្កូវសត្វល្អិត។ គោលដៅចម្បងគឺធ្វើឱ្យម្សៅឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន អរគុណដែលផលិតផលពីវាកាន់តែទន់ និងទន់ភ្លន់។
- ផ្លែស្ត្របឺរីល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើណាមួយ។ ការបំពេញអាចរួមមានផ្លែប៉ោម, gooseberries, kiwi, currants, ចេក។ វ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅ dough ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ ឬត្រជាក់ រូបមន្តខ្លះថែមទាំងតម្រូវឱ្យបង្អែមត្រូវត្រជាក់ទៀតផង។ បង្អែមនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។
ចំណិត Strawberry Shortcrust
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,4 គីឡូក្រាម;
- margarine - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 5 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 0,25 លីត្រ;
- ស្ករ - 80 ក្រាម;
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- ស្ករ icing - 50 ក្រាម;
- vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - 0,3-0,4 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ច្របាច់ម្សៅ។
- បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករទៅឱ្យពួកគេកំទេចពួកគេ។
- កាត់ margarine ទៅជាបំណែក សង្កត់វាក្នុងទឹកងូតទឹកដើម្បីឱ្យវារលាយ និងទន់បន្តិច។ ទុកមួយឡែកបន្តិចដើម្បីខាញ់ផ្សិតបន្ទាប់មក។ ដាក់នៅសល់លើស៊ុតកូរ។
- Pour នៅក្នុងម្សៅ, knead dough នេះ។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកក។ វាគួរតែត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងក្នុងការទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយទៅនឹងទំហំនៃខ្ទះដែលអ្នកមានគម្រោងដុតនំនំ។ ទំហំត្រូវបានកំណត់ដោយគិតគូរថា dough គួរតែគ្របដណ្តប់មិនត្រឹមតែបាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកនៃទម្រង់ផងដែរ។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។
- ចាក់ម្សៅនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម ដើម្បីការពារវាពីការហើមនៅពេលដុតនំ។
- គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយ parchment ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំវារយៈពេល 15 នាទី។
- យកម្សៅចេញពីឡ។
- បំបែកស៊ុតដែលនៅសល់ដោយបំបែកពណ៌សពី yolks ។ ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានទាមទារទេ វាត្រូវតែដាក់ក្នុងពាងស្អាត និងទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារផ្សេងៗ។
- វាយពងមាន់ជាមួយម្សៅ និងស្ករម្សៅមួយស្លាបព្រា។
- ចាក់ក្នុងកែវទឹកដោះគោមួយភាគបួនលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កំដៅទឹកដោះគោដែលនៅសល់ដោយមិនឆ្អិន។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង yolks នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ whisk ពួកគេក្នុងពេលតែមួយ។
- កំដៅម៉ាស់លទ្ធផលលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់ក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។
- ដាក់ក្រែមនៅលើមូលដ្ឋានកុម្មង់នំខ្លី។
- តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី យកសំបកចេញ។ លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីហើយទុកឱ្យស្ងួត។ កាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់លើក្រែម។ ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីរបស់អ្នកតូច អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។
- ប្រោះផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយម្សៅស្ករ។
- ដាក់ចំណិតនៅក្នុង oven, កំដៅវាព្យញ្ជនៈសម្រាប់ 5 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅពេលនេះគួរតែទាបប្រហែល 130-150 ដឺក្រេ។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនំខេកស្ត្របឺរី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ custard ឆ្ងាញ់, dough crumbly និង strawberries juicy ស្ទើរតែមិនអាចទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី Jellied (kefir)
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬទឹកកក - 0,2-0,25 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
- kefir - 0,2 លីត្រ;
- សូដា - 2 ក្រាម;
- ស្ករ icing - 50 ក្រាម;
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយជូតវាជាមួយស្ករ។
- បន្ថែម kefir និងសូដា។ វីស្គី។
- ចាក់ម្សៅចូលកូរឲ្យម្សៅចូលគ្នាគ្មានដុំពក។ នៅក្នុងភាពជាប់លាប់វានឹងស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។
- ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ, ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
- កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងរួច និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីលើម្សៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ លង់ទឹកផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង dough ដោយបន្សល់ទុកនូវបំណែកមួយចំនួននៅលើផ្ទៃ។
- ដាក់ខ្ទះនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពនេះរយៈពេល 35 នាទី។
ចំណិតនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់, ទន់, airy ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយស្ករ icing និងកាត់។ អ្នកអាចបម្រើបង្អែមបែបនេះមិនត្រឹមតែជាមួយតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយកាកាវនិងទឹកដោះគោផងដែរ។
រូបមន្តនំ strawberry សាមញ្ញ
- ស៊ុតមាន់ - 5 ភី។ ;
- ម្សៅ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- butter - 50 ក្រាម;
- semolina - 50 ក្រាម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - តើវានឹងត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនស៊ុតជាមួយស្ករ។
- រលាយប៊ឺ, ចាក់ពីលើស៊ុត, លាយផងដែរ។
- ដាក់ parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។
- លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែស្ត្របឺរី។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកទុកឱ្យវារលាយហើយបង្ហូរទឹក។
- បាចផ្លែប៊ឺរីនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រា រាលដាលវាលើផ្លែប៊ឺរី ហើយចែកចាយថ្នមៗ។ ជាលទ្ធផល strawberries ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ។
- កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
- ប្រោះម្សៅជាមួយ semolina រហូតទាល់តែនំមានរសជាតិហើយដាក់ក្នុងឡ។ ចម្អិនបង្អែមប្រហែល 30 នាទី។
- យកសន្លឹកដុតនំជាមួយចំណិតចេញពីឡ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច កាត់ជាបំណែកការ៉េ ហើយបម្រើ។
នៅក្នុងរូបរាង នំនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង charlotte ដែលចម្អិនតែមិនជាមួយផ្លែប៉ោម ប៉ុន្តែជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។
នំម្សៅដំបែស្ត្របឺរី
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 0,25 លីត្រ;
- butter - 120 ក្រាម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 0,7 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ icing - 150 ក្រាម;
- semolina - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 60 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កំដៅទឹកដោះគោប្រហែល 35 ដឺក្រេ។ ចាក់ដំបែស្ងួតសកម្ម និងស្ករមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងវា លាយ។ រង់ចាំឱ្យពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ វានឹងកើតឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលដែលនៅសល់។
- រលាយប៊ឺ, ចាក់ពីលើស៊ុត, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុតកូរម្តងទៀត។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្នែកតូចៗ រួចកូររហូតដល់ម្សៅអស់។
- គ្របដណ្តប់ dough លទ្ធផលជាមួយកណាត់មួយហើយទុកឱ្យកើនឡើង។ វានឹងចំណាយពេល 40-60 នាទីដើម្បីរង់ចាំ dough ឡើង។
- លាងផ្លែស្ត្របឺរី យកសំបកចេញ។ កាត់ផ្លែប៊ឺរីជា 2-4 ផ្នែកអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។
- កិនផ្លែស្ត្របឺរីពាក់កណ្តាលជាមួយសម បន្ថែមស្ករ និងម្សៅកូរ។
- បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសល់កូរឱ្យថ្នមៗ។
- ដាក់លើចង្ក្រាន។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម កូរថ្នមៗ ហើយយកចេញពីភ្លើង។
- ចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា (ប្រហែល 2/3 និង 1/3) ។
- រមៀលចេញផ្នែកភាគច្រើនទៅនឹងទំហំនៃទម្រង់ដាក់វានៅក្នុងវាធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យភាគី។ ប្រោះជាមួយ semolina ។
- ដាក់ចេញការបំពេញ strawberry បានរៀបចំ។
- រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់នៅលើនំជាមួយ rack លួសមួយ។
- ទុកឱ្យនំឈររយៈពេល 10-15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះកំដៅឡទៅ 180 ដឺក្រេ។
- ដាក់ខ្ទះនំនៅក្នុងវា។ ដុតនំសម្រាប់ 45 ទៅ 55 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំរបស់អ្នកមានពណ៌មាសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតវាយដំមុននឹងដាក់វានៅក្នុងឡ។
Strawberry Cottage Cheese Pie
- ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- សូដា - 2 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,25 គីឡូក្រាម;
- butter - 150 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រលាយប៊ឺ។
- លាយប៊ឺជាមួយស្ករ 80 ក្រាមនិងស៊ុតមួយ។
- លាយម្សៅ baking soda បញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប្រេង។
- Knead dough វាគួរតែតឹងល្មម។
- រមៀលចេញ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតគ្របដណ្តប់បាតនិងភាគី។
- ដាក់ batter នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
- ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយផ្សំជាមួយស្ករនិងម្សៅដែលនៅសល់។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- ដាក់ម៉ាស curd នៅលើ dough, រុញភ្ជាប់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
- ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
ចំណិតដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមិនចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham នោះជាមួយនឹងនំនេះគាត់ស្ទើរតែប្រាកដជានឹងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីមិនមែនជាបង្អែមពិបាករៀបចំទេ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចបំពេញចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេបានដែរ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ dough ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយក្រែម curd ឬ custard ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូប វាពិបាកណាស់ដែលមិនត្រូវរកមួយដែលនឹងត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្មានផ្លែប៊ឺរីណាដែលពេញនិយមដូចផ្លែស្ត្របឺរីទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរីសួនសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកដែលស្រូបយកកំដៅព្រះអាទិត្យគឺល្អទាំងស្រស់ និងកែច្នៃ។ ហើយចំណិតជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី បើទោះបីជាអ្នកក្រឡុកវាតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយ ក៏វានៅតែមើលទៅដូចជាបង្អែមភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិត។
អំពីការដុតនំជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីដុតនំ strawberry pies គឺរដូវក្តៅ។ ផ្លែប៊ឺរីគួរតែទុំប៉ុន្តែមិនទុំទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមានឧបសគ្គក្នុងការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំនោះទេ ព្រោះនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកក ព្រមទាំងផ្លែបឺរីកែច្នៃជា compote យៈសាពូនមី ឬរក្សាទុកផងដែរ។
ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីមានរសជាតិផ្អែម អ្នកអាចប្រើស្ករតិច ឬគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់ការបំពេញ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីទេប្រោះវាជាមួយស្ករហើយរង់ចាំកន្លះម៉ោង។ បង្ហូរទឹកដែលបានបញ្ចេញហើយប្រើជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមក្នុងបង្អែមផ្សេងទៀត។
ការបំពេញអាចត្រូវបាន "លាក់" នៅខាងក្នុងឬនំបើកចំហអាចត្រូវបានចម្អិន។ សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមក្រែម whipped Cream ឬ custard, Cream sour, សូកូឡា, កាកាវ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនឹងធ្វើឱ្យផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែប័រ ផ្លែ currants cherries cherries ផ្លែ apricots ចេក ផ្លែក្រូចឆ្មារ។ល។ Vanilla, cinnamon, zest នឹងជួយបង្កើនក្លិនក្រអូប និងធ្វើអោយរសជាតិនៃការដុតនំ ទំនិញ។ ទឹកក្រូចឆ្មា.
ការពេញនិយមបំផុតគឺ crumbles, tarts និង creeps - pies បើកចំហជាមួយ strawberries, គ្របដណ្តប់ជាមួយ streusel, crumb ផ្អែមពីកុម្មង់នំខ្លី។ នំបិទដែលធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លី នំប៉ាវ ឬម្សៅដំបែ ក៏ដូចជានំប័រដែលមានការបំពេញផ្លែប៊ឺរី គឺមិនតិចទេ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើនំប៊ីសស្ទីនជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ហើយដើម្បីដុតនំនំបិទជិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតនោះ ពោត ឬម្សៅដំឡូងត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី (ពីរបីស្លាបព្រាសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី 125 ក្រាម) ។
Whipped Strawberry Pie
ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីជូនតែទេ? ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីរហ័ស ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី នឹងជួយអ្នកឱ្យរួចផុតពីស្ថានភាពមិនស្រួល។
គ្រឿងផ្សំ៖
របៀបចំអិន៖
បម្រើចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់ដល់តុ ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ឬសូកូឡាដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយ!
នំស្ត្របឺរី-ចេក "ភាពទន់ភ្លន់"
នំកុម្មង់នំដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនចូលចិត្តនំផ្អែម "ធ្ងន់" ពេក។ ចេកនៅក្នុងរូបមន្តគឺប្រើតែស្រស់ៗ ហើយអ្នកអាចយកផ្លែស្ត្របឺរីណាក៏បាន - ស្រស់ កក កំប៉ុង។
គ្រឿងផ្សំ៖ 
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 300 ក្រាម។
- ចេក - 2 ផ្លែ។
- កុម្មង់នំដែលផលិតរួចរាល់ (ដំបែឬអត់) - ៣០០ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិក្រាស់ - ៣០០ ក្រាម។
- សូកូឡា (ណាមួយ) - 100 ក្រាម។
- យៈសាពូនមី (ប៊ឺរីដើម្បីជ្រើសរើស) - 2 tbsp ។ លីត្រ
របៀបចំអិន៖
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីស្រាលក្នុងរបបអាហារនេះអាចធ្វើឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ដោយប្រើចេក ផ្លែប៉ែស ប៊្លូបឺរី ទឹកដោះគោជូរស្ត្របឺរី ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ អ្នកអាចចាក់នំនៅលើកំពូលមិនត្រឹមតែជាមួយយៈសាពូនមី, ប៉ុន្តែក៏មានទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត, សុីរ៉ូដើមម៉េផល។ ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកកត្រូវបានរលាយមុននឹងប្រមូលផ្តុំបង្អែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកាត់ berries compote លុបចោល, ប៉ុន្តែដើម្បីដាក់វាទាំងមូលនៅលើចេក។
Rhubarb tart ជាមួយ strawberries
ខ្ចីពីម្ហូបបារាំង នេះគឺជានំចំហរដែលធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លីគ្មានដំបែជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី បំណែក rhubarb និង custard បុរាណមួយ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើ tart គឺច្រើនជាងសាមញ្ញ វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយអស្ចារ្យ។ 
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖
- ម្សៅ - 250 ក្រាម។
- ទឹកត្រជាក់ - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ការបង្ហូរប្រេង។ (ត្រជាក់) - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ស្ករ - 70 ក្រាម។
- អំបិលបន្តិច។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
របៀបចំអិន៖
tart rhubarb រួចរាល់ហើយត្រូវបានត្រជាក់, តុបតែងជាមួយ strawberries ស្រស់, ស្លឹក mint ។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចធ្វើនំចំហរបារាំងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីកក និងចំរុះ rhubarb compote ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែម whipped, blackberries, raspberries, currants ពណ៌សទៅការតុបតែង។
នំសូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញ strawberry និង curd
ងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែនំបិទមានរសជាតិមិនធម្មតាជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវជាពិសេសដល់អ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមយល់ពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 200-300 ក្រាម។
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
- ក្រែម sour - 200 ក្រាម។
- វ៉ានីលីន - កន្ត្រៃ។
របៀបចំអិន៖
ត្រជាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់យកចេញពីផ្សិត (យកចេញពីសន្លឹកដុតនំ) ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករសូកូឡាឬដូងនៅលើកំពូល។
ផ្លែស្ត្របឺរីម៉ាណាជាមួយ apricots
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺមិនច្បាស់លាស់ស្រដៀងទៅនឹង casserole ប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិ curd លក្ខណៈ។ សូមអរគុណដល់ semolina ម្សៅសម្រាប់ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីប្រែទៅជាទន់ទន់រលោងពន្លឺ។ បង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក!
គ្រឿងផ្សំ៖
របៀបចំអិន៖
បន្ទាប់ពី 25-30 នាទីបង្អែមឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺទុកវាឱ្យត្រជាក់ យកវាចេញពីផ្សិត ហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅស្ករពីលើ ។ អ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ!
នំម្សៅដំបែស្ត្របឺរី
មូលដ្ឋាននៃកុម្មង់នំដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសនេះ ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដំបែដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬទឹកកកត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការបំពេញ ហើយផ្នែកខាងលើនៃនំត្រូវបានធ្វើពី streusel ប្រពៃណី។
គ្រឿងផ្សំ៖
របៀបចំអិន៖
ក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចធ្វើនំដុតទាំងនេះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីកក។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយចំណិតនៃក្រូចស្រស់ចំណិតផ្លែប៉ោមចេកត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។
Strawberry Streusel Pie រហ័ស - រូបមន្តវីដេអូ
នំអេប៉ុងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ប្រសិនបើមិនអាចដុតនំនំដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងឡ ឬប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែខ្ជិលមើលម្សៅដើម្បីឱ្យវាដុតនំដល់កម្រិតដែលអ្នកចង់បាន អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមស្ត្របឺរីដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វាសាមញ្ញណាស់ហើយសំខាន់បំផុតវាចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
របៀបចំអិន៖
នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីគួរត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចានហើយដាក់លើម្ហូប។ ដើម្បីតុបតែងនំអ្នកអាចប្រើស្ករ icing ប្រពៃណី សូកូឡា icing ក្រែម whipped សូកូឡាពណ៌សឬខ្មៅងងឹត sprinkles កុម្មង់នំពណ៌។ សាមញ្ញៗ រស់ជាតិឆ្ងាញ់!
ឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាបង្ហាញពីរបៀបដែលវាសាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនំ strawberry ។
អ្នកអាចប្រើម្សៅសម្រាប់កុម្មង់នំផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត៖ នំប៉័ងខ្លី ដំបែ នំប៉ាវ នំប៉ាវជាដើម។ ផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់បំពេញក្នុងនំចំហរ ឬបិទត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកស្រស់ កក កំប៉ុង ឬស្ងួត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ បង្អែមនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលវានឹងត្រូវបានខ្ទាស់ចេញពីមុខម្ហូបភ្លាមៗ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅទីបញ្ចប់ អនុញ្ញាតឱ្យយើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងទៅនឹងការពិតដែលថាផ្លែស្ត្របឺរីឬផ្លែស្ត្របឺរីសួនច្បារគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ក្នុងឡក្តៅពេក ការបំពេញនំនឹងប្រែទៅជាបបរ។ ដូច្នេះសម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីចំហរ និងបិទជិត វានៅតែល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសម្សៅដែលដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស: នំប៉័ងខ្លី ឬនំប៉ាវ។ ឬដុតនំនំសម្រាប់បង្អែមដោយឡែកពីគ្នាហើយបានតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះដាក់ការបំពេញ berry នៅលើវា។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានដុតនំនំខេកស្ត្របឺរីជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ ខ្ញុំបានរកឃើញភាសាសាមញ្ញមួយជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅរស់រវើករបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចិញ្ចឹម ស្រឡាញ់ និងស្រឡាញ់នាង ហើយនាងពេញចិត្តខ្ញុំរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយនឹងផ្លែបឺរីពណ៌ក្រហម។ យើងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ ខ្ញុំធ្វើយៈសាពូនមី ហើយពិតណាស់ខ្ញុំដុតនំ pies ។
ជាធម្មតាខ្ញុំចូលចិត្តប្រើការបំពេញផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់៖ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ឬទឹកដោះគោ។ ជាមួយពួកគេ រសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែម និងក្រែមទន់ ហើយនំទទួលបានស្រទាប់ពីរ - ស្រទាប់ដីខ្សាច់រឹង និងស្រទាប់ប៊ឺរីឆ្ងាញ់។ នំបុ័ងខ្លីស្ត្របឺរីសព្វថ្ងៃនេះក៏មានការបំពេញផងដែរ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រូតេអ៊ីន។
ខ្ញុំចែកចាយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗនៅលើម្សៅនំប៉័ងខ្លី បំពេញវាជាមួយនឹងម៉ាសប្រូតេអ៊ីនដ៏ខៀវស្រងាត់ និងផ្អែម ហើយបន្ទាប់មកជូតម្សៅនំប៉័ងខ្លីចំនួនតិចតួច។ កំឡុងពេលដុតនំ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ ហើយផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានដុតនំជាមួយប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុបទន់។ dough ដឹងគុណប្រែទៅជាសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលតាមរយៈផ្នែកនៃប្រូតេអ៊ីនបំបែកដោយធ្វើឱ្យរឹងមាំនៅក្នុង meringue ។ ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីមានវាទាំងអស់៖ ម្សៅនំប៉័ងខ្លី ស៊ុបប៊ឺរីទន់ៗ និងមីរីងឃ្យូ។ ហើយទាំងអស់នេះត្រូវបាន saturated ជាមួយរសជាតិនិង aroma នៃ strawberries ។
មានចំណុចសំខាន់ៗជាច្រើនក្នុងការធ្វើនំស្ត្របឺរីដ៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ក្រក និងនំដែលមានរូបរាងស្រស់ស្អាត វាចាំបាច់ក្នុងការវាយពណ៌សជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងពពុះទន់ ហើយដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរនៅក្នុងឡ (ប្រហែលមួយម៉ោង)។ ប្រសិនបើសាច់សមិនត្រូវបានគេវាយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកនឹងមិនទទួលបានស៊ុបបឺរីដែលមានខ្យល់អាកាសទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនកាន់នំនៅក្នុងឡទេ ប្រូតេអ៊ីន whipped នឹងមិនកើនឡើងទេហើយនំនឹងមិនអស្ចារ្យទេបើទោះបីជាវានឹងត្រូវបានដុតនំនិងឆ្ងាញ់។
ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម
គ្រឿងផ្សំ៖ ៨-១០ ដង
- ម្សៅ - 2 ពែង (កែវ 250 មីលីលីត្រ)
- Margarine - 200 ក្រាម។
- yolks - 3 PCs
- អំបិល - pinch មួយ។
- សូដា - 0.5 tsp
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ស្លាបព្រា
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី (Strawberries, blueberries, raspberries) - 2 ពែង
- ប្រូតេអ៊ីន - 3 ភី។
- ស្ករ granulated - 0.5 ពែង (កែវ 250 មីលីលីត្រ)
- rosemary ស្រស់ - 1 tsp
របៀបធ្វើ Strawberry Shortcake៖
- ខ្ញុំយក margarine ចេញពីទូទឹកកក កាត់ជាចំណិតៗ ដើម្បីឱ្យកាន់តែទន់ ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 15 នាទី។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ ខ្ញុំដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ whipping ។ នៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ kneading dough ខ្ញុំកិន yolks ជាមួយស្ករ granulated
- បន្ថែម margarine ទន់ហើយកូរ
- នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។ ខ្ញុំប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមស្រាលធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកូរ
- ចាក់ម្សៅ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងចាន។ Kneading dough
- ខ្ញុំបែងចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ¾បំណែកនឹងទៅនំមេ។ ផ្នែកមួយ¼នៅលើស្រទាប់ជូតខាងលើ។ ខ្ញុំដាក់ផ្នែកតូចជាងនេះក្នុងថង់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ម្សៅនឹងត្រជាក់ហើយងាយស្រួលកិន
- ខ្ញុំចែកចាយវាភាគច្រើនដោយដៃរបស់ខ្ញុំក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងជ្រុងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទម្រង់ធំមួយ (ខ្ញុំមានវាជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីឡើងល្អ ហើយស្រទាប់របស់វាកាន់តែស្តើង វាកាន់តែដុតនំ និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។
- បាចផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួត និង រ៉ូស្មែរី ហាន់ល្អិតៗលើម្សៅ។ ខ្ញុំដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough និង berries នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលវាយពណ៌ស។ ម្សៅត្រជាក់នឹងងាយស្រួលដុតនំ
- ខ្ញុំបើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំយកប្រូតេអ៊ីនចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយវាក្នុងល្បឿនទាបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់
- ខ្ញុំយកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយបំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងម៉ាសប្រូតេអ៊ីនក្នុងស្រទាប់ស្មើ
- ខ្ញុំយកម្សៅមួយដុំចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ហើយជូតវានៅលើស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីននៅលើ grater coarse ។ ខ្ញុំចែកចាយ dough ក្នុងស្រទាប់ដែលមិនបន្តដោយទុកកន្លែងសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនចេញមកកំឡុងពេលដុតនំ
- ខ្ញុំយកនំចេញពីឡ ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយយកវាទៅញ៉ាំតែ
កំណត់ចំណាំរបស់ខ្ញុំ៖
ខ្ញុំធ្វើនំបែបនេះមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្លែប៊្លូបឺរី រ៉ាបបឺរី ស្ត្របឺរី និងសូម្បីតែ currants ខ្មៅផងដែរ។ នៅរដូវក្តៅខ្ញុំចំអិនចំណិតជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ហើយក្នុងរដូវរងារជាមួយទឹកកក។
របៀបធ្វើ Strawberry Shortcake ។ ព័ត៌មានលម្អិត និងរូបភាព៖
- ខ្ញុំយក margarine ចេញពីទូទឹកកក កាត់ជាចំណិតៗ ដើម្បីឱ្យកាន់តែទន់ ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 15 នាទី។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ ខ្ញុំដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ whipping ។ នៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ kneading dough ខ្ញុំកិន yolks ជាមួយស្ករ granulated ។
- បន្ថែម margarine ទន់ហើយកូរ។
- នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។ ខ្ញុំប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមស្រាលធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកូរ។
- ចាក់ម្សៅ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងចាន។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ។
- ខ្ញុំបែងចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ¾បំណែកនឹងទៅនំមេ។ ផ្នែកមួយ¼នៅលើស្រទាប់ជូតខាងលើ។ ខ្ញុំដាក់ផ្នែកតូចជាងនេះក្នុងថង់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ម្សៅនឹងត្រជាក់ហើយងាយស្រួលកិន។
- ខ្ញុំចែកចាយវាភាគច្រើនដោយដៃរបស់ខ្ញុំក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងជ្រុងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទម្រង់ធំមួយ (ខ្ញុំមានវាជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីឡើងល្អ ហើយស្រទាប់របស់វាកាន់តែស្តើង វាកាន់តែដុតនំ និងរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
- បាចផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួត និង រ៉ូស្មែរី ហាន់ល្អិតៗលើម្សៅ។ ខ្ញុំដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough និង berries នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលវាយពណ៌ស។ ម្សៅត្រជាក់នឹងងាយស្រួលដុតនំ។
- ខ្ញុំបើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំយកប្រូតេអ៊ីនចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយវាក្នុងល្បឿនទាបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនកើនឡើងក្នុងបរិមាណដោយមិនឈប់ whipping ខ្ញុំណែនាំស្ករ granulated ក្នុងផ្នែកតូច។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសភាពទន់។
- ខ្ញុំយកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយបំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងម៉ាសប្រូតេអ៊ីនក្នុងស្រទាប់ស្មើ។
- ខ្ញុំយកម្សៅមួយដុំចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ហើយជូតវានៅលើស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីននៅលើ grater coarse ។ ខ្ញុំចែកចាយ dough ក្នុងស្រទាប់ដែលមិនបន្តដោយទុកកន្លែងសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនចេញមកកំឡុងពេលដុតនំ។
- បញ្ជូនភ្លាមៗទៅឡ។ ខ្ញុំដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងខ្ញុំពិនិត្យវាដោយមិនយកវាចេញពីឡ។ នៅលើផ្ទៃខាងលើ គេឃើញមានដង្កូវមាសនៃម្សៅ និងកំបោរដុតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលកំពុងផ្ទុះ។ ប្រសិនបើផ្ទៃនៃនំគឺរឹងគ្រប់គ្រាន់វាត្រូវបានធ្វើ។ ខ្ញុំទុកវានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យស៊ុបឆ្ងាញ់មិនធ្លាក់។
- ខ្ញុំយកនំចេញពីឡ ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយយកវាទៅញ៉ាំតែ។
រដូវផ្លែស្ត្របឺរី។
នំស្ត្របឺរីរដូវក្តៅសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ - រូបមន្តធ្វើម្ហូប។
Shortcrust Pie ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
"នំកុម្មង់នំខ្លីដ៏សាមញ្ញ ស្រាល និងឆ្ងាញ់ជាមួយ custard និង strawberries សូមសាកល្បងវា! អ្នកក៏អាចធ្វើកន្ត្រកដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នាដែរ។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
ម្សៅធម្មតា 250 ក្រាម។
pinch នៃអំបិល
butter សម្រាប់រំអិល
1 ស៊ុត yolk
100 ក្រាម diced butter សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ស្ករ 80 ក្រាម។
ទឹក 50 មីលីលីត្រ
ក្រដាសដុតនំ
សណ្តែកស្ងួត
ការបំពេញ
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
1/2 ម្សៅ vanilla ឬ 1 tsp វ៉ានីលីន
4 ស៊ុត yolks
ស្ករ icing 90 ក្រាម។
1 tsp ម្សៅ
ម្សៅធម្មតា 50 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម (កាត់ពាក់កណ្តាល)
យៈសាពូនមីមួយចំនួន
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ការរៀបចំ៖ ២០ នាទី › ការរៀបចំ៖ ៥០ នាទី › + ១ ម៉ោង › ម៉ោងសរុប៖ ២ ម៉ោង ១០ នាទី
1. ធ្វើម្សៅ៖ លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករ បន្ថែមប៊ឺ ហើយជូតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេច។ បន្ថែម yolk និងទឹក។ ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ រុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
2. ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ រមៀលចេញម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតបន្តិច។ ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយចុចរាបស្មើទៅបាតនិងភាគី។ រមៀលជាមួយម្ជុលរំកិលនៅតាមបណ្តោយគែមនៃផ្សិតកាត់ចេញ dough លើស។ កាត់បាតដោយសមមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 - 30 នាទីនៅ 180 C. ទុកឱ្យមូលដ្ឋានត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. ធ្វើក្រែម៖ កំដៅទឹកដោះគោ 400ml ក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយ vanilla pod ដោយមិនបាច់ពុះ។ នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុត yolks និងស្កររហូតដល់រលោង។ លាយម្សៅ និងម្សៅ រួចបន្ថែមស៊ុតចូល កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ 100ml ដែលនៅសល់ ហើយវាយម្តងទៀត។ យកម្សៅ vanilla ចេញពីទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ថែមល្បាយ yolk ទៅ saucepan ជាមួយទឹកដោះគោ, លាយល្អជាមួយ whisk មួយ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប, ចំអិន, កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរយៈពេល 6 - 8 នាទីរហូតដល់ល្បាយកាន់តែក្រាស់។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ក្រែមទាំងស្រុង។
4. បំពេញមូលដ្ឋានដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែម, ដាក់ចេញ berries, ខាញ់ berries នៅលើកំពូលជាមួយយៈសាពូនមី។ អ្នកអាចបម្រើ! Bon Appetit ។
នំខេកស្ត្របឺរី
"គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ នំខេកជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ៗ (ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើជាមួយទឹកកកក៏ដោយ។ នំជាមួយប្រេងបន្លែ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយគ្រាប់។ អាចធ្វើសម្រាប់តែ ឬសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ២៤
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 2 ពែង
ម្សៅ 3 1/4 ពែង
ស្ករ 2 ពែង
1 tbsp cinnamon ដី
1 tsp អំបិល
1 tsp សូដា
ប្រេងបន្លែ 1 1/4 ពែង
4 ស៊ុត, វាយ
គ្រាប់ 1 1/4 ពែង (Walnut, pecans)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ៥០ នាទី › សរុប៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី
1.Preheat oven ទៅ 180 ° C. ខាញ់និងម្សៅ Pan muffin ជាមួយរន្ធនៅកណ្តាលឬពីរ 25 x 13 សង់ទីម៉ែត្រ tins នំបុ័ង។
2. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតៗ ហើយដាក់ក្នុងចានមធ្យមមួយ។ ប្រោះស្ករបន្តិចហើយទុកមួយឡែកពេលធ្វើម្សៅ។
3. លាយម្សៅ ស្ករ cinnamon អំបិល និង baking soda ចូលក្នុងចានធំមួយ កូរអោយសព្វ។ លាយប្រេងបន្លែ និងស៊ុតជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ បន្ថែមទៅម្សៅ, កូរ, បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់។ ចែក dough រវាងធុងពីរ។
4. ដុតនំរយៈពេល 45 ទៅ 50 នាទី ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិតរយៈពេល 10 នាទី។ យកចេញពីផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ផ្លែស្ត្របឺរី Rhubarb Pie
"ពោរពេញដោយផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានជាតិជូរ និងកំណាត់ផ្លែបឺរី នំមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ បម្រើបានយ៉ាងល្អជាមួយក្រែមជូរ ឬការ៉េមវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា។ Bon appetit!"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
សម្រាប់ការបំពេញ
900 ក្រាម rhubarb
ផ្លែស្ត្របឺរី ២០០ ក្រាមកាត់
ស្ករ 1.5 ពែង
ម្សៅ 40 ក្រាម។
សំបកក្រូច ៥ ក្រាម។
1 tbsp ទឹកក្រូចច្របាច់
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់កុម្មង់នំខ្លី
ម្សៅ 2.5 ពែង
1 tbsp សាហារ៉ា
250 ក្រាម + 2 ស្លាបព្រា ប៊ឺ
4 ស្លាបព្រា ទឹកទឹកកក
1 ស៊ុត (សម្រាប់ជក់)
ស្ករ icing (សម្រាប់ប្រោះ)
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
Prep: 30min › Cook: 55min › + 1h30min for chilling › Total time: 2h55min
រៀបចំ dough ។
លាយម្សៅ, ស្ករ, 1 tsp នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឬដំណើរការ។ អំបិល។ បន្ថែម butter chopped (250 ក្រាម), កិនចូលទៅក្នុង crumbs នៅក្នុង processor ។ ចាក់ទឹកចូលហើយកិនម្សៅ (បើវារលំ បន្ថែមទឹកកកទៀត)។ បង្កើតបាល់ធំមួយ និងមួយទៀតតូចជាង។ រុំ dough ក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
រមៀលម្សៅមួយដុំចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងលើផ្ទៃម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចែកចាយនៅលើបាតនិងភាគី, ទូរទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយក្រដាសដុតនំ, ប្រោះ peas ឬសណ្តែកនៅលើកំពូលនិងដុតនំមូលដ្ឋាននៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយយកសណ្តែក។
រៀបចំការបំពេញ។
ផ្សំ rhubarb chopped, strawberries, ស្ករ, ម្សៅ, zest, ទឹក, pinch នៃអំបិលមួយ។
រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុង 15-16 ច្រូតវែង 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយដោយប្រើកាំបិត dough curly ។
ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំ sprinkle ជាមួយ 2 tbsp នៅលើកំពូល។ butter chopped ល្អ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀត 15 នាទី។ យកចំណិតចេញពីទូទឹកកក ហើយដាក់ម្សៅចំនួន ៨ បន្ទះពីលើ។ ដាក់នៅសល់យ៉ាងស្អាតនៅលើពួកវាដើម្បីធ្វើបន្ទះឈើ។ ខាញ់ខ្សែរលួសជាមួយស៊ុតវាយដំ។
ដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅលើធ្នើកណ្តាលនៃឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ទម្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយក្នុងករណីដែលទឹកហូរចេញ។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់បន្តិចហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។
ផ្លែស្ត្របឺរីអាល់ម៉ុន
"សាច់ផ្លែស្ត្របឺរីដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននំប៊ីសស្ទីនដ៏ឆ្ងាញ់ ការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី និងសំបកអាល់ម៉ុនស្រួយនៅពីលើ។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
សម្រាប់កំទេចអាល់ម៉ុន
អាល់ម៉ុន ១៣០ ក្រាម។
ម្សៅ 1 ពែង
ស្ករ 1/3 ពែង
3 tbsp ប៊ឺ
សម្រាប់នំ
ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ 150 ក្រាម។
ស្ករ 150 ក្រាម។
3 ស៊ុត
ម្សៅ 1 ពែង
1 tsp ម្សៅដុតនំ
ការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី
ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។
1 tbsp សាហារ៉ា
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤៥ នាទី › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី
1. ធ្វើកំទេចអាល់ម៉ុនសម្រាប់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិត។ កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររហូតដល់បែក។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ, អាល់ម៉ុន, ស្ករ, ប៊ឺដឹងគុណត្រជាក់។ ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ល្បាយទាំងមូលមើលទៅដូចជាកំទេច។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
2. ក្នុងពេលនេះ រៀបចំម្សៅ៖ លាយប៊ឺជាមួយស្ករ បន្ថែមពងមាន់ម្តងមួយៗ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងបន្ថែមទៅប៊ឺជាមួយស៊ុត លាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានដុតនំដែលលាបខ្លាញ់រួចឱ្យរលោង។
3. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C. លាងនិង peel strawberries កាត់ berries ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយ butter មួយស្លាបព្រានិងស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ ចំអិនពីរបីនាទី។
4. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលនៃចំណិត, ប្រោះជាមួយកំទេចអាល់ម៉ុននៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់។
5. ដុតនំនៅ 180 ° C ប្រហែល 45 នាទី ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលនំចេញមកស្អាត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយស្ករម្សៅ។
ស្ត្របឺរី mousse tart
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
កុម្មង់នំខ្លី 250 ក្រាម (រូបមន្តក្នុងកំណត់ចំណាំ)
ក្រែម 375 មីលីលីត្រ (30-36%)
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម (250 ក្រាមសម្រាប់ mousse + 250 ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង)
ស្ករ 140 ក្រាម (2/3 ពែង)
1 កញ្ចប់នៃ gelatin (7 ក្រាមឬ 2 tsp)
3 tbsp ទឹកត្រជាក់
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ១៥ នាទី › + ៣០ នាទី ញាក់ › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី
1. រមៀលចេញនូវម្សៅនំប៉័ងខ្លី ហើយដាក់ក្នុងចាន tart ។ កាត់បន្តិចជាមួយសមហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C រយៈពេល 15-20 នាទី (រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល) ។ យកចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំមូលដ្ឋានជាមុនអ្នកថែមទាំងអាចដុតនំវានៅយប់មុន។
2. ត្រាំ gelatin ជាមួយ 3 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់នៅក្នុងចានដែកមួយ (ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់វានៅលើចង្ក្រាន) ។ ទុកចោល ៥-១០ នាទី។
3. វាយក្រែមឱ្យចូលទៅក្នុងពពុះរឹង។
4. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ បង្វែរផ្លែស្ត្របឺរី (250g) ជាមួយស្កររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។
5. ដាក់ gelatin នៅលើកំដៅទាបនិងកំដៅរហូតដល់វារលាយ (ល្បាយក្លាយជារាវនិងដូចគ្នា) ។ កុំយកទៅស្ងោរ ឬកំដៅយូរពេក! យកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
6. ចាក់ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី និងជែលលីន (ត្រជាក់បន្តិច) ចូលទៅក្នុងក្រែម whipped ជាផ្នែកៗ ដោយកូរឱ្យថ្នមៗជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យបរិមាណធ្លាក់ចុះ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជាពណ៌ឯកសណ្ឋានផ្ទេរទៅមូលដ្ឋានដុតនំ។
7. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីបង្កក mousse ។ តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី - អ្នកអាចបាចផ្លែស្ត្របឺរីពាក់កណ្តាល ឬចំណិតលើផ្ទៃទាំងមូល ឬកាត់ផ្លែស្ត្របឺរីនីមួយៗ។
កុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់មូលដ្ឋាន
ម្សៅ 200 ក្រាម (1.5 CUPS), 100 ក្រាម butter ត្រជាក់ ឬ margarine 2 tbsp ។ ស្ករ 1 yolk 2 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ butter ត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សកិនជាមួយម្សៅនិងស្កររហូតដល់ crumbs បន្ថែម 1 yolk និង 2 tbsp ។ ទឹក, ប្រមូល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែលឿនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមប៊ឺដែលហាន់ជាបន្ទះៗជាមួយម្សៅ និងស្ករ បង្វែររហូតទាល់តែម៉ត់ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
muffin strawberry ទឹកកក
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ១៥
ម្សៅ 1 1/2 ពែង
1/2 tsp ម្សៅដុតនំ
1 tsp សូដា
pinch នៃអំបិល
1 ពែងនៃជាតិស្ករ
1/2 tsp cinnamon ដី
2 ស៊ុត
ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
1/2 ពែង pecans chopped (ឬ Walnut)
ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក ៣០០ ក្រាម (កកជាមុន)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៥៥ នាទី។
1. បើកឡនៅ 180 C ។
2. ច្របាច់ទឹកដែលរលាយចេញពីផ្លែស្ត្របឺរី ទុកចោល 1/4 ពែងនៃទឹកផ្លែឈើ។ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ cinnamon ស្ករ និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺ, កូរ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើ ផ្លែស្ត្របឺរី និងទឹកបម្រុង 1/4 ពែង។
3. ដាក់ម្សៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ (រាងមូលតូច ឬសម្រាប់នំប៉័ង) ហើយដុតនំនៅ 180 ° C រយៈពេល 40-45 នាទី រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។
Cupcakes ជាមួយ strawberries
"ផ្លែស្ត្របឺរី ដែលអាចធ្វើជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬកក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែប៊ឺរីកក សូមកកវាបន្តិច បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗដោយប្រើកាំបិត។ អ្នកក៏អាចដុតនំនៅក្នុងចំណិតមូល ឬខ្ទះនំប៉័ងផងដែរ។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
1 ស៊ុត
1/2 tsp អំបិល
2 tsp ម្សៅដុតនំ
ស្ករ 1/2 ពែង
ម្សៅ 1 3/4 ពែង
ផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ល្អចំនួន ១ ពែង
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1.Preheat oven ទៅ 190 C, ខាញ់ 8 muffin tins ជាមួយប្រេងឬបន្ទាត់ជាមួយ tins ក្រដាស។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំប្រេងបន្លែ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ កូរបន្តិច។ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងស្ករ។ បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីដែលហាន់រួចចូលកូររហូតដល់វាស្រោបជាម្សៅ។ បន្ថែមទឹកដោះគោលាយនិងកូរ។
3. បំពេញផ្សិតដោយម្សៅ។ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់កំពូលត្រលប់មកវិញនៅពេលប៉ះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីហើយយកចេញពីផ្សិត។
រមៀលជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
2 ស៊ុត
1 ប្រូតេអ៊ីន
ស្ករ 1/2 ពែង
ម្សៅ 1 ពែង
1 tsp ម្សៅដុតនំ
1 tsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
2 កំប្រុក (សម្រាប់ក្រែម)
ស្ករ 1/2 ពែង (សម្រាប់ក្រែម)
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 200 ក្រាម (សម្រាប់ក្រែម)
ស្ករ icing សម្រាប់ការតុបតែង
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ២០ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៣៥ នាទី
1. វាយស៊ុត 2 និងប្រូតេអ៊ីន 1 ជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡារយៈពេល 5 នាទីក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ម៉ាស់មានពណ៌ស និងមិនបង្កើនបរិមាណ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ លាយឱ្យបានល្អ។
3. ចាក់លើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណដែលមានលាបខ្លាញ់។ ស្រទាប់កាន់តែស្តើង រមៀលកាន់តែល្អ
4. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេប្រហែល 10 នាទី។
5. យកសន្លឹកដុតនំចេញ កាត់គែមថ្នមៗ បង្វែរសន្លឹកដុតនំចេញ ហើយយកស្រទាប់ចេញ។
6. រំកិលចូលទៅក្នុងក្រឡុកដោយថ្នមៗដោយស្រទាប់ក្រដាស parchment (ដើម្បីឱ្យវាមានរាងត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលវាត្រជាក់) ហើយគ្របដោយកន្សែង។
7. វាយពណ៌ស 2 និងស្ករកន្លះកែវក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ក្រាស់ - ប្រហែល 10 នាទី។
8. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតស្តើងៗ។
9. លាតក្រឡុកខាញ់ជាមួយក្រែម ហើយដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីពីលើ។
10. រមៀលឡើងរមៀលម្តងទៀត។ ប្រោះជាមួយស្ករ icing នៅលើកំពូល។
ដំបូន្មាន
ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកកាន់តែមានសំណើម ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានចៀនស្រាលៗជាមួយ 1 tbsp ។ butter និង 2 tbsp ។ សាហារ៉ា។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកចែកផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយទឹកក្រឡុកលើក្រឡុក រួចដាក់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនពីលើ។
muffins ស្ត្របឺរីជាមួយ curd
គ្រឿងផ្សំ
វាប្រែថា: cupcakes តូច 20
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ១ ពែង
ម្សៅ 2 ពែង (260 ក្រាម)
2/3 ពែង (80 ក្រាម) ស្ករ
2 tsp ម្សៅដុតនំ
1 កញ្ចប់ (16 ក្រាម) ស្ករ vanilla
2 ស៊ុត
ទឹកដោះគោ 1 ពែង (250 មីលីលីត្រ)
ប៊ឺ 80 ក្រាម សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម។
សម្រាប់ការតុបតែង
ផ្លែស្ត្របឺរី
កញ្ចប់មួយនៃស្ករ vanilla
ពីរបីស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ២៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៤៥ នាទី។
លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងស្ករ vanilla (គ្រឿងផ្សំស្ងួត)។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស៊ុត។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាយរហូតដល់ក្រែម។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ លាយគ្រឿងផ្សំរាវជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយក្នុងល្បឿនទាបបំផុត។
3. នៅពេលនេះ កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ C. កាត់ strawberries ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ លាយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។
4. ខាញ់ផ្សិត muffin ជាមួយ butter ឬគ្របដោយចន្លោះក្រដាសពិសេស។ បំពេញផ្សិតដោយម្សៅរហូតដល់ 2/3 នៃកម្ពស់។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ការតុបតែង (ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន) កាត់ជាចំណិតៗ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរី ២-៣ ចំណិតនិង ១/២ tsp ។ ឈីក្រុម Fulham នៅលើកំពូលនៃ muffins ។ ប្រោះជាមួយស្ករ vanilla ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។
នំសូកូឡាបារាំង
"ធានាជោគជ័យ នំសូកូឡាស្ត្របឺរី ឆ្ងាញ់ពេញខ្លួន"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
សូកូឡា ២៣០ ក្រាម។
5 ស៊ុត
ប៊ឺ 80 ក្រាម។
ម្សៅ 50 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ 100 មីលីលីត្រ (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤៥ នាទី › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ៥ នាទី
1. Preheat oven ទៅ 180C ដឺក្រេ។
2. រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។
3. ញែក yolks ពីពណ៌ស។ វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ល្បាយប្រែពណ៌សយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត វាយពណ៌សទៅជាពពុះពណ៌សដ៏ក្រាស់មួយ នៅក្នុងចានស្ងួតស្អាត ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយស្អាតស្ងួត។
5. បន្ថែមប៊ឺទៅសូកូឡារលាយ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ប៊ឺររលាយ។ បន្ថែម yolks, strawberries និងម្សៅ។
6. បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស ហើយកូរថ្នមៗក្នុងចលនារង្វង់ពីបាតទៅកំពូល។
7. ដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
8. យកនំចេញ យកចេញពីផ្សិត ត្រជាក់។
ផ្លែស្ត្របឺរី
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែស្ត្របឺរីកិនទេ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬកកបាន៖ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី 250-300 ក្រាម បន្ថែមស្ករ 2-3 ស្លាបព្រាបាយ និង 1 tsp ។ វ៉ានីឡាដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី (អ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវ) ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយហើយឆ្លងកាត់រហូតដល់រលោង) ។
នំ Strawberry រហ័ស
"នំស្ត្របឺរីរសជាតិស្រាលក្នុងរដូវក្តៅ។ កុំខកខានរដូវនេះ សូមសាកល្បងនំដ៏សាមញ្ញនេះចុះ!"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៦
ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។
2 ស៊ុត
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ស្ករ 80 ក្រាម។
ម្សៅ 80 ក្រាម។
1 tsp ម្សៅដុតនំ
pinch នៃអំបិល
វ៉ានីលីន ១ ថង់
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. កាត់ berries នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងដាក់នៅលើបាតនៃទម្រង់លាបខ្លាញ់មួយ sprinkle ជាមួយ 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. វាយស៊ុតជាមួយប៊ឺដែលនៅសល់រហូតទាល់តែឆ្អិន។
3. បន្ថែមប្រេងទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
4. លាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ កូរក្នុងល្បាយស៊ុត - ប្រេង។
5. ដាក់ម្សៅនៅលើកំពូលនៃផ្លែស្ត្របឺរីដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។ ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
Strawberry Whipped Cream Pie
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
3 ស៊ុត
ម្សៅ 1 ពែង
ស្ករ 1/2 ពែង (សម្រាប់សំបក)
1 tsp ចំរាញ់ចេញពី vanilla ឬកញ្ចប់ស្ករ vanilla
2 tsp ម្សៅដុតនំ (1 បាវ 10 ក្រាម)
1 tbsp ប៊ឺ
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ៣០០ ក្រាម។
ស្ករ 1/2 ពែង
1 tsp ទឹកខ្មេះ balsamic (ស្រេចចិត្ត)
ក្រែម 2 ពែង
2 tbsp សាហារ៉ា
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១០ នាទី › ចម្អិន៖ ២០ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៣០ នាទី។
វាយពង 1.3 ជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។ វាយប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយប្រែជាពណ៌ស។
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំប៊ីសស្ទីនជាមួយការផ្គូផ្គង; នៅពេលចោះវាគួរតែស្ងួត។
4. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតស្តើងៗ។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនស្ត្របឺរីរយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មេះ balsamic ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី។ បិទ។
5. លាបនំដែលបានធ្វើរួចជាមួយនឹងទឹកផ្លែប៊ឺរី ហើយដាក់ពីលើចំណិតស្ត្របឺរី។
6. វាយក្រែមជាមួយស្ករ។
7. តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែម whipped ។
muffins strawberry ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ
វាប្រែចេញ: 12 បំណែក
ក្រែមជូរ 1/2 ពែង
ប៊ឺ 50 ក្រាម, រលាយ
ស្ករ vanilla ១ ថង់
2 ស៊ុត
1 tsp zest lemon ដឹងគុណ
ម្សៅ 1.5 ពែង
1 ពែងនៃជាតិស្ករ
2 tsp ម្សៅដុតនំ
ផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ ១ ពែង
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ១៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៣០ នាទី។
1. នៅក្នុងចានមួយវាយ Cream sour, butter, ស៊ុត, zest ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅស្ករនិងម្សៅដុតនំ។ លាយល្បាយទាំងពីរចូលគ្នាថ្នមៗ។
2. វិចិត្រ chop berries និងបន្ថែមទៅ dough, លាយ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុង muffin ដែលបានរៀបចំ។
3. ដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។ ត្រជាក់ muffins ដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិត។
muffins ស្ត្របឺរី
"រូបមន្តសម្រាប់ muffins ស្ត្របឺរី។ Muffins ត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រាល ជាមួយនឹង strawberry នៅខាងក្នុង។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ១២
ម្សៅ 1 1/2 ពែង
pinch នៃអំបិល
2 tsp ម្សៅដុតនំ
ស្ករ 3/4 ពែង
1 ស៊ុត
ប៊ឺ 80 ក្រាម (រលាយ)
ទឹកដោះគោ 1/3 ពែង
ផ្លែស្ត្របឺរី 1.5 ពែង
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › រៀបចំ៖ ២៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៤០ នាទី
1. នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងស្ករ។ វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមប៊ឺ, ទឹកដោះគោ។ លាយល្បាយទាំងពីរចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អដើម្បីទទួលបានម្សៅដែលដូចគ្នា។
2. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតតូចៗ រួចបន្ថែមម្សៅចូល។ កូរថ្នមៗ។
3. ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងធុង muffin ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។
ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ១២
50 ក្រាម butter ឬ margarine
ស្ករ 3/4 ពែង
1 ស៊ុត
ម្សៅ 1 1/2 ពែង
2 tsp ម្សៅដុតនំ
1 tsp អំបិល
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
ផ្លែស្ត្របឺរី 1 1/2 ពែង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
កំទេចខ្សាច់
ម្សៅ 1/2 ពែង
ស្ករ 1/2 ពែង
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
ម្សៅដូង 1/4 ពែង (ស្រេចចិត្ត)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › រៀបចំ៖ ៣៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៥០ នាទី។
1.Preheat oven ទៅ 180 C. ខាញ់ចានដុតនំមួយជុំ (23 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
2. វាយប៊ឺរទន់ និងស្កររហូតដល់ទន់ មានខ្យល់។ បន្ថែមស៊ុតវាយម្តងទៀត។
3. ច្របាច់ម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅ dough ឆ្លាស់គ្នាជាមួយទឹកដោះគោដោយបន្តវាយ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូលនៃម្សៅ។
4. នៅក្នុងចានមួយ កិនម្សៅ 1/2 ពែង ស្ករ 1/2 ពែង ប៊ឺ 50 ក្រាម ដូង (ប្រសិនបើប្រើ) ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬសម រហូតទាល់តែល្បាយខាប់។ ប្រោះកំទេចកំទីនេះនៅលើកំពូលនៃនំ។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 35 នាទី ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាលនំ។
ក្រឡុកផ្លែស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ
វាប្រែចេញ: 1 វិល
6 ស៊ុត
6 tbsp សាហារ៉ា
4 ស្លាបព្រា ម្សៅ
1 tsp ម្សៅដុតនំ
1/2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ
2 tbsp ម្សៅ
ការបំពេញ
ផ្លែស្ត្របឺរី ០.៥ គីឡូក្រាម
ប៊ឺ 300 ក្រាម។
ស្ករម្សៅ 1 ពែង
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ១៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៣៥ នាទី
1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។
2. ធ្វើម្សៅ៖ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់កំពូលរឹងមាំ។ វាយ yolks ដាច់ដោយឡែក។ លាយពណ៌សជាមួយ yolks ថ្នមៗ។ បន្ទាប់មកកូរវាថ្នមៗ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅបន្តិចលាយជាមួយម្សៅដុតនំ និងទឹកខ្មេះ។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រដាសដុតនំទំហំ 29x35 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. យកនំក្តៅចេញពីឡ រមៀលវាទៅជារមៀល (អ្នកអាចប្រើវាជាមួយក្រដាស - វាងាយស្រួលជាងតាមវិធីនេះ ហើយយកក្រដាសចេញបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ) រុំរមៀលដោយកន្សែង។ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
5. រៀបចំការបំពេញ: ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយប៊ឺជាមួយស្ករ icing និង strawberries ។
6. ដោះសំបកដែលត្រជាក់ ហើយរាលដាលជាមួយការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី។
7. រមៀលឡើងរមៀលម្តងទៀតដាក់ "ថ្នេរ" ចុះក្រោមនៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្ករ icing នៅលើកំពូល។
ផ្លែស្ត្របឺរី Crumble Pie
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
ការបំពេញ
ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម
3 tbsp សាហារ៉ា
1 tsp ម្សៅ
ប្រោះ
ម្សៅ 1 ពែង
1 ពែង oatmeal
ស្ករ 1 ពែង (ពណ៌ត្នោតគឺល្អជាង)
ប៊ឺ 200 ក្រាម, បន្ទន់
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ៤៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ១ ម៉ោង។
1. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរី ហើយលាយជាមួយស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅ។ រៀបចំនៅក្នុងខ្ទះធំមួយសម្រាប់ដុតនំ crumble ។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅ oatmeal ឬ oats រមៀលនិងស្ករបន្ថែម butter ទន់ហើយកូរដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង crumbs ។ ប្រោះម្សៅនេះនៅលើកំពូលនៃផ្លែស្ត្របឺរី ហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។
3. ដុតនំសម្រាប់ 45 - 50 នាទីនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 C រហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
4. បម្រើនំ strawberry ក្តៅជាមួយ whipped cream ។
ដំបូន្មាន
អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែស្ត្របឺរីកកសម្រាប់ការបំពេញ ដែលធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានជាតិជូរ។
នំស្ត្រប៊េរី ស្ត្រេសែល
"នំនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងកំទេចកំទីនៅលើកំពូល។ ឆ្ងាញ់នៅពេលបម្រើជាមួយការ៉េមវ៉ានីឡា។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
ម្សៅ 1.5 ពែង
ប៊ឺ 120 ក្រាម។
ស្ករ 1/3 ពែង
1 ស៊ុត
1 tsp ម្សៅដុតនំ
ការបំពេញ
ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម
ស្ករ 1/4 ពែង
ម្សៅ 1/4 ពែង
ម្សៅ 2/3 ពែង
ប៊ឺ 60 ក្រាម។
ស្ករ 1/4 ពែង
1/2 tsp cinnamon
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. កិនប៊ឺត្រជាក់ លាយជាមួយម្សៅ បន្ថែមស្ករ ស៊ុត និងម្សៅដុតនំ ដាក់ក្នុងបាល់ រុំជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
2. កំដៅ oven ទៅ 200 អង្សាសេ។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំស្រាល។
3. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតៗ លាយជាមួយស្ករ និងម្សៅទុកអោយឈររយៈពេល 10-15 នាទី។
4. សម្រាប់កំទេច៖ កិនម្សៅជាមួយសម ប៊ឺ ស្ករ និង cinnamon ។
5. យក dough ចេញពីទូទឹកកកដាក់វានៅលើបាតនៃផ្សិត, ចែកចាយរាបស្មើនៅលើបាតដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ កំពូលជាមួយ strawberries និង sprinkle ជាមួយ crumbs ។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង។
Strawberry tart ជាមួយ hazelnuts
"Strawberry and bright... Dessert with strawberries made from shortcrust pastry, nut and strawberry cream."
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ១០
មូលដ្ឋានខ្សាច់
ប៊ឺទន់ 150 ក្រាម។
ស្ករ 20 ក្រាម។
40 ក្រាមនៃ hazelnuts ដី
1 ស៊ុត
ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី 20 ក្រាម។
ម្សៅ 250 ក្រាម (1.5 ពែង)
pinch នៃអំបិល
1 tsp ថ្នាំលាបក្រហមស្ងួត
ក្រែមគ្រាប់
ប៊ឺទន់ 80 ក្រាម។
ក្រែម 40 ក្រាម។
ស្ករ 80 ក្រាម។
សណ្តែកដី ១២០ ក្រាម។
ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី ៤០ ក្រាម។
1 tsp សំបកក្រូចឆ្មា
ក្រែមស្ត្របឺរី
ផ្លែស្ត្របឺរី ៥០០ ក្រាម។
2 yolks ឆៅ
ស្ករ icing 40 ក្រាម។
ម្សៅ 30 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរី 450-500 ក្រាម។
mint សម្រាប់ការតុបតែង
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤០ នាទី › + ១ ម៉ោង › ម៉ោងសរុប៖ ២ ម៉ោង ១០ នាទី
1. អ្នកត្រូវការផ្សិតបំបែកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ រៀបចំមូលដ្ឋានខ្សាច់មួយ៖ វាយប៊ឺជាមួយស្ករម្សៅ បន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ គ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ ម្សៅ បន្ទាប់មកលាបពណ៌ និងទឹកផ្លែឈើ។ ច្របាច់ម្សៅ, រុំជាមួយ foil និងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. យក dough ចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 3 មក្រាស់ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ច្របាច់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ dough ដោយសមមួយកាត់គែម។
3. ដាក់ក្រដាសដុតនំ និងទម្ងន់ (អង្ករ ឬសណ្តែកស្ងួត) នៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 160 C. យកផ្សិតយកទម្ងន់និងស្ងួត dough សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានៅក្នុង oven នេះ។ យកចេញពីទម្រង់ជាមួយ dough, ត្រជាក់។
4. រៀបចំក្រែមគ្រាប់៖ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ក្រែមគ្រាប់ផ្លែឈើ បំពេញទម្រង់ជាមួយក្រែម។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។
5. រៀបចំក្រែមស្ត្របឺរីៈ ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីចំនួន 600 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ជូតតាម Sieve បានមួយ។
6. ផ្សំ yolks ជាមួយ ម្សៅ ស្ករ និង ពីរ ស្លាបព្រា បាយ នៃ ដំឡូង mashed ។ រំពុះម៉ាស់ចម្បងនៃដំឡូង mashed និងចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមនៃល្បាយ yolk - ម្សៅមួយ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកទូរទឹកកក។
7. យក tart ចេញពីផ្សិតដាក់លើចានរាងសំប៉ែត បំពេញដោយក្រែម strawberry ។
8. តុបតែង tart ជាមួយ strawberries ស្រស់ និង mint ។
ដំបូន្មាន
អ្នកអាចប្រើគ្រាប់អាល់ម៉ុនជំនួសឲ្យគ្រាប់ហាហ្សែល
Strawberry Cottage Cheese Pie
"ផ្នែកសំខាន់នៃការងារគឺរៀបចំសំបក ដែលមានន័យថា នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រាន់តែដាក់ម្សៅ curd ក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៦
ម្សៅ 120 ក្រាម + បន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីរមៀលចេញ dough
2 tbsp សាហារ៉ា
pinch នៃអំបិល
ប៊ឺ 60 ក្រាម + បន្តិចទៀតសម្រាប់ផ្សិត
2 yolks
ការបំពេញ
ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម។
2 tbsp ទឹកឃ្មុំរាវ
zest ដឹងគុណនៃក្រូច 1
ផ្លែស្ត្របឺរី 250 ក្រាម។
4 ស្លាបព្រា យៈសាពូនមី currant ក្រហម
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ២៥ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៥៥ នាទី។
1. រែងម្សៅដាក់ក្នុងគំនរលើផ្ទៃការងារ ប្រោះជាមួយស្ករ និងអំបិល ហើយដាក់ម្សៅនៅកណ្តាលម្សៅ។ ដាក់ប៊ឺ, កាត់ជាបំណែក, និង yolks នៅក្នុងអណ្តូងនេះ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានលឿនដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
2. លាបប្រេងតិចៗលើផ្សិត។ រមៀលចេញម្សៅស្តើងលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅហើយតម្រង់វាជាមួយវា។
3. កំដៅ oven ទៅ 190 ° C. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតហើយដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។
4. ជូតសាច់ក្រកតាមច្របល់ច្របល់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងសំបកក្រូច។ លាបម្សៅរមៀតនេះថ្នមៗលើសំបក ហើយបកវាចេញ។
5. លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរី កាត់ជា 4 ផ្នែក។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើកំពូលនៃ curd ។ កំដៅយៈសាពូនមី currant ក្រហមបន្តិចនៅក្នុង saucepan តូចមួយ។ ដុសផ្លែប៊ឺរីដោយសេរីដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូប។ មុនពេលបម្រើ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 1-2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់ និងត្រាំក្នុងក្លិនប័ររី
នំខេក curd ជាមួយ strawberries និង kiwi
"នំខេកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីបុណ្យតូចមួយ។ កាត់វាជា 8 បំណែក ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់មនុស្សតែ 4 នាក់ប៉ុណ្ណោះ។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៤
អាល់ម៉ុន 120 ក្រាមឬខូគីនំបុ័ងខ្លីផ្សេងទៀត។
3 ស៊ុត
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។
ស្ករ 120 ក្រាម។
ស្ករ vanilla ១ ថង់
zest ដឹងគុណនៃក្រូច 1
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
ម្សៅ 30 ក្រាម។
pinch នៃអំបិល
ប្រេងផ្សិត
សម្រាប់ការបំពេញ
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម។
គីវី ២ ផ្លែ
1 tbsp ស្ករ icing
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ១ ម៉ោង › សរុប៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី
1.Preheat oven ទៅ 160 ° C. ខាញ់ភាគីនៃផ្សិតជាមួយប្រេង, និងបន្ទាត់បាតជាមួយក្រដាសដុតនំ។
2. បុកខូគី (ដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចបិទវា ហើយរមៀលវាដោយម្ជុលរំកិល)។ បាចកំទេចខូគីឱ្យស្មើគ្នាលើបាតសំណប៉ាហាំង ហើយទុកមួយឡែក។
3. ញែក yolks ចេញពីស៊ុតពណ៌ស។ ចាក់ yolks ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, ស្ករ vanilla, zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រែម។ ច្របាច់ម្សៅហើយកូរម្តងទៀត។
4. វាយពណ៌សជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅ curd ដោយប្រើ whisk ធំមួយ។ បនា្ទាប់មកបំពេញផ្សិតដោយម៉ាសនេះដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចស្រទាប់កំទេច។ ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។
5. ដុតនំ curd ប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់វាឡើងនិងប្រែពណ៌មាស។ បិទចង្ក្រាន ប៉ុន្តែរហូតទាល់តែឆ្អិនពេញលេញ ទុកចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
6. យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។
7. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីទៅជាក្រូចឆ្មារ។ បកសំបកគីវី ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។
8. មុនពេលបម្រើ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំ curd ចេញពីផ្សិត។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ តុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។
Strawberry Jelly Pie
"ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់ពីដុំធ្យូងអនាម័យស្ងួត។ វាប្រែជានំឆ្ងាញ់ណាស់។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៦
ចាហួយ 250 ក្រាម (ប្រមូលផ្តុំស្ងួត)
3 ស៊ុត
0.5 tsp សូដា
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣៥០ ក្រាម។
3 tbsp ម្សៅ + 2 tbsp ។ (ដើម្បីរមៀលផ្លែប៊ឺរី)
ចាហួយ 1 កញ្ចប់ (25 ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ៤៥ នាទី
1. កំទេចកញ្ចប់មួយនៃចាហួយស្ងួតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកបន្ថែមម្សៅនិងសូដា។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ លាយ។
2. កាត់ strawberries ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងគូប, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែមទៅ dough, លាយ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 - 30 នាទី។
3. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់, យកចេញពីផ្សិត។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសេសសល់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់ចេញ ហើយចាក់ពីលើចាហួយ (ចាហួយត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់)។ ទុកឱ្យចាហួយរឹងបន្ទាប់មកបម្រើ។
Cupcake ជាមួយ strawberries ដឹងគុណ
"បង្អែម។ ផ្លែស្ត្របឺរី ឬកិនជាមួយស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។"
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ ៨
ម្សៅ 300 ក្រាម។
ស្ករ 150 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរី ១៥០ ក្រាម។
2 tsp ម្សៅដុតនំ
1/2 tsp អំបិល
ទឹកដោះគោ 1 កែវ
2 ស៊ុត
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ការរៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ការរៀបចំ៖ ១ ម៉ោង › + ២០ នាទី អនុញ្ញាតឱ្យឈរ › ពេលវេលាសរុប៖ ១ ម៉ោង ៣៥ នាទី
1. កិន (ឬជូត) ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករ។
2. លាយម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ ទឹកដោះគោត្រជាក់ និងប៊ឺរលាយ។ បនា្ទាប់មកវាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម បន្ថែមស៊ុត ខណៈពេលដែលបង្កើនល្បឿនវាយ។
3. បន្ថែមល្បាយស្ត្របឺរីចូលទៅក្នុងល្បាយថ្នមៗ ហើយកូរថ្នមៗ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះដែក។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ធ្នើលួសនៅកណ្តាលឡ។
4. ដុតនំប្រហែល 65 នាទី ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំដោយដំបងឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញ រួចទុកអោយត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើងរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើក្រដាស waxed បន្ទាប់ពីនោះនំគួរត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីផ្សិត។
5.នៅពេលបម្រើ នំអាចត្រូវបានប្រោះដោយទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើតាមជម្រើសរបស់អ្នក ឬស្ត្របឺរីកិនជាមួយស្ករ។
