អាហារូបត្ថម្ភនិងពេញចិត្ត ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ រូបមន្តស៊ុបសាច់យើងដឹងដោយផ្ទាល់។ វគ្គដំបូងដ៏ក្រអូបបែបនេះកំពុងរង់ចាំយើងពីផ្លូវក្នុងវ័យកុមារភាព នៅពេលដែលយើងស្រេកឃ្លាន។ ហើយឥឡូវនេះយើងកំពុងឈរនៅចង្ក្រានហើយរង់ចាំកូនជាទីស្រឡាញ់របស់យើងដើម្បីព្យាបាលពួកគេនូវម្ហូបដ៏ល្អនិងរហ័សនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាច់ប្រហិតជាមុន ហើយបង្កកវាក្នុងទូរទឹកកក នោះស៊ុបនេះនឹងមានរយៈពេល 5 នាទី។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ៖
3-4 លីត្រ។ ទឹក។
សាច់ minced (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ)- 500-600 ក្រាម។
ដំឡូង 2-3 ដំឡូងមធ្យម (200-300 ក្រាម)
ការ៉ុត- 1 ដុំទំហំមធ្យម (75-100 ក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ (៧៥-១០០ ក្រាម)
វល្លិ- 1-1.5 ដៃ
ប៊ឺបន្លែសម្រាប់ចៀន
ខ្ទឹម- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្លឹក Bay, ឱសថ (dill, parsley), curry ឬរមៀត (ស្រេចចិត្ត)។
របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតសាច់
1. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន (ជាការពិតណាស់ដើម្បីចម្អិនជាមុនយ៉ាងហោចណាស់ទំពាំងបាយជូរសាច់ស្រាល) បន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ យើងសម្អាតដំឡូង។ យើងកាត់។ បន្ថែមទៅទឹករំពុះ។ យើងដាក់ចង្ក្រានលើភ្លើងយឺត។
2.
ធ្វើប្រហិតសាច់។ លាយសាច់ minced, ខ្ទឹមស chopped, គ្រឿងទេស, អំបិល។ វាយសាច់ minced (លើកវាថ្នមៗ បុកវានៅលើបាតពែងច្រើនដង) ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានភាពដូចគ្នា ហើយប្រហិតសាច់មិនដាច់ក្នុងស៊ុប។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស៊ុតឬម្សៅទេ។
3.
យកសាច់ minced មួយស្លាបព្រាបាយ (ដើម្បីឱ្យសាច់ទាំងអស់ដូចគ្នា)។ យើងរមៀលបាល់ចេញពីវា។
4.
យើងទម្លាក់ប្រហិតចូលក្នុងស៊ុបឆ្អិន។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត។ Carrots អាចត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។
5
... បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅស៊ុបប្រហិតសាច់ឆ្អិន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់និងឱសថស្ងួត។ ការី និងរមៀត បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ នឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ស៊ុបពណ៌មាស។ ខ្ញុំបានយកគ្រឿងទេសទាំងនេះមកបម្រើជាយូរណាស់មកហើយ ជាពិសេសចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងណាមួយដែលមាននាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស។
7.
Vermicelli .. នៅទីនេះរឿងសំខាន់គឺធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវដូច្នេះជំនួសឱ្យស៊ុបអ្នកមិនទទួលបានបបរឬគុយទាវ "កំទេចធ្មេញរបស់អ្នក" ។ ពេលស៊ុបពុះម្ដងទៀត សូមបោះគុយទាវ ហើយលាយភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីកូរម្តងទៀតរហូតដល់ស៊ុបចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ vermicelli មិនប្រែទៅជាដុំមួយ។ អ្នកត្រូវបិទចង្ក្រាននៅពេលដែល vermicelli ត្រូវបានចម្អិនជាក់ស្តែង (វាគួរតែទន់ប៉ុន្តែនៅកណ្តាលវាគួរតែរឹងបន្តិច) ។ ប្រោះឱសថស្រស់ៗពីលើ។
ស៊ុបប្រហិតឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់
Bon Appetit
ស៊ុបសាច់អាំង រូបមន្តល្អបំផុត
ទទួលបានរូបមន្ត៖ ស៊ុបប្រហិតសាច់បុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced - 300 ក្រាម។ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នកនៅទីនេះ។ សម្រាប់កុមារវាជាការប្រសើរក្នុងការយកសាច់ទន្សាយឬទួរគី។ សម្រាប់ស៊ុបរបបអាហារ - សាច់មាន់ minced ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស៊ុបដ៏សម្បូរបែប - សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក។
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
- ម្រេច, ស្លឹក Bay, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ខ្ទឹមបារាំង parsley ឬ dill - មួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តឬគ្រាន់តែបន្តិចនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ការរៀបចំ៖
ដូច្នេះ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបប្រហិតសាច់នេះគឺជាមូលដ្ឋាន ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត និងប៉ាស្តានៅក្នុងវាដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ប្រហិត៖ ហុចខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិល និងលាយផងដែរ។ យើងនឹងធ្វើដុំសាច់ដែលកិនរួច យកដៃយើងត្រាំទឹក ដើម្បីកុំឲ្យសាច់ជាប់។
ដាក់ទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន: បន្ថែមម្រេច "peas" ស្លឹក Bay និងអំបិលទៅក្នុងទឹកដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចិតការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម ឬកាត់ជាចំណិតៗ គ្រាន់តែដាក់ចូលក្នុងស៊ុប។
បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីយើងនឹងជ្រលក់ meatballs ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូច។ ពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមធ្យម 10 នាទីដោយចងចាំថាត្រូវកូរដើម្បីការពារកុំឱ្យវាជាប់នឹងបាតឆ្នាំង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទាំងនេះដាក់នៅក្នុងពណ៌បៃតង chopped ល្អនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀតនៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅទាប។
ទទួលបានរូបមន្ត៖ ស៊ុបសាច់គោក្រិច
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced - 400 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំទំហំធំ។
- អង្ករ - 80 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក។
- ក្រូចឆ្មា - 1 ដុំ ជ្រើសរើសទុំ និងលឿង។
- អំបិលនិងម្រេច។
- ប្រេងអូលីវ។
- បៃតង - ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley មួយ។
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
ស៊ុបប្រហិតសាច់នេះគឺដើមណាស់ ប៉ុន្តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយប្រហិតសាច់៖ ដាំបាយបន្តិចរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល ទុកអោយត្រជាក់ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចបន្ថយវាទៅសាច់ minced ។ ដាក់គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្រេច + ពងមាន់មួយ រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បង្កើតដុំសាច់ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។
រូបមន្តស៊ុបប្រហិតសាច់ជាច្រើនមិនប្រើការចៀនដើម្បីរក្សាម្ហូបឱ្យស្រាលជាងមុនទេ។ យើងនឹងចំអិនបន្លែ។ ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយទុកឱ្យក្តៅ។ ដាក់នៅទីនោះ carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ខ្ទឹមបារាំង, chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូច, ចំអិនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីបន្លែរួចរាល់ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង តាមដែលអ្នកចង់បានស៊ុប ប៉ុន្តែទុកកន្លែងខ្លះសម្រាប់ប្រហិតសាច់។ ជ្រលក់ដុំសាច់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ រួចគ្របដោយគម្រប កំដៅឱ្យទាប ហើយទុកចោល ២០ នាទី បន្ទាប់មកកូរស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់។
ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ - ការស្លៀកពាក់សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ ញែកពងមាន់ចេញ រួចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ផ្លែ ចូលទៅក្នុងវា លាយ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន រួចវាយម្តងទៀតឱ្យល្អ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្ដងៗបន្ថែមម្សៅហើយលាយថ្នមៗ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ក្តៅ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចពីខ្ទះទៅវាដើម្បីកុំឱ្យពងឆ្អិននៅក្នុងស៊ុបខ្លួនឯង។ យើងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទាំងមូលពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅស៊ុបកុំភ្លេចកូរ។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់និងទុកពីរបីនាទីបិទនិងភ្លក់រសជាតិរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប meatball រចនាប័ទ្មក្រិក។
ទទួលបានរូបមន្ត៖ ស៊ុបប៉េងប៉ោះសាច់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced - 400 ក្រាម។
- អង្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែកទំហំធំ។ អាស្រ័យលើពណ៌អ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើស៊ុប សូមជ្រើសរើសពណ៌ប៉េងប៉ោះ៖ លឿង ក្រហម ឬបៃតង។ រឿងចំបងគឺថាបន្លែគឺទុំនិងក្រអូបណាស់។
- ដំឡូង - 3 បំណែក។
- ប្រេងអូលីវឬប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា។
- cloves ខ្ទឹម - 4 បំណែក។
- អំបិលនិងស្លឹក Bay, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បៃតង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចូលចិត្ត basil ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចូលចិត្ត parsley - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់។
ការរៀបចំ៖
យើងមិនគ្របដណ្តប់រូបមន្តស៊ុបប្រហិតស្តង់ដារទេ។ មុខម្ហូបដំបូងនេះមិនសាមញ្ញទេ តែគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ហើយធ្វើបានលឿន ហើយក្នុងរដូវបន្លែក៏មិនថ្លៃដែរ។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយ meatballs ។ បន្ថែមស៊ុតមួយទៅសាច់ minced និងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបង្កើតបាល់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងពេលនេះយើងនឹងលាបនិងលាងបន្លែយើងនឹងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាការ៉េ: ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។
ប្រោះប៉េងប៉ោះដោយទឹកពុះ បកវាចេញ ហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីឱ្យបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ រួចឆាខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចូល។ យើងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរបដោយកូរពេលខ្លះយើងត្រូវការភ្លើងបន្តិច។
យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាក់ម្រេច ស្លឹក Bay និងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចបន្ថយដុំសាច់, កូរនិងបន្ថែមអង្ករ។ អ្នកអាចយកធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ឬប៉ាស្តាតូចៗ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងប៉េងប៉ោះ មិនមានការចង្អុលបង្ហាញច្បាស់លាស់លើបញ្ហានេះទេ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថយដំឡូង។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះហើយគ្របដោយគម្របរយៈពេល 10 នាទី។ ពេលស៊ុបជិតរួចរាល់ហើយ សូមច្របាច់ឱសថចូលហើយបម្រើ។
ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចតួច ហើយអ្នកចាំបាច់ត្រូវផ្តល់អាហារដល់ក្រុមគ្រួសារភ្លាមៗជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាច នោះវានឹងល្អសម្រាប់អ្នក។ ស៊ុបរហ័សជាមួយប្រហិតសាច់គោដី... ស៊ុបបែបនេះគឺអាចចោលបាន ពួកគេមិនទុកវាចោលសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក ហើយពួកគេមិនដាក់ឆ្អឹងសាច់នៅក្នុងវាទេ ដូច្នេះស៊ុបនេះត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។
ប្រហិតសាច់អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា បំបែកស៊ុតមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ minced និងបង្កើតជាគ្រាប់បាល់តូចៗវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបន្ថែម semolina តិចតួចសម្រាប់ gluten និងអំបិលទៅសាច់ minced វាប្រែជាមិនមាន។ កាន់តែអាក្រក់ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។
ដូច្នេះហើយ ចូរចាប់ផ្តើម។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់គោ minced - 250 gr ។
- semolina - 1 tsp ។
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- ដំឡូង - 4 ភី។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងដាក់ឆ្នាំងទឹកដាក់លើភ្លើង ដាក់ខ្ទឹមសលាងសម្អាតទីនោះកាត់ជាពីរចំណែក។ ម្រេចនិងអំបិល។ ធ្នូនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានកូនតូចៗដែលតែងតែនិយាយថាមិនស៊ីទេ មានធ្នូនៅទីនោះ។ នៅពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចម្អិន ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលអាចត្រូវបានគេបោះចោល ហើយក្លិននឹងនៅតែមាននៅក្នុងស៊ុប។
ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងកំដៅ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់គោសាច់គោ។ អំបិលសាច់ minced បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ semolina ទៅវា, 
ឆ្លាក់ប្រឡាក់សាច់ដុំដោយស្លាបព្រា។ 
ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងពុះ ដាក់រង្វង់មូលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមបារាំង។ Foam នឹងបង្កើតក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ហើយត្រូវតែយកចេញដោយស្លាបព្រា។ 
លាបដំឡូងលាងជម្រះនិងកាត់ជាគូប។ 
បោះដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ, pre-peel និង fry នៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់ទន់។ 
ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបញ្ជូនបន្លែដែលឆ្អិនពេកទៅស៊ុប ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែដំឡូងឆ្អិន។ 
កុំភ្លេចអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់។ ហើយនៅពេលអ្នកចាក់វាចូលទៅក្នុងចានសូមតុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថស្រស់។
Whip Up ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់គោដីរួចរាល់។ 
សូមរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ, bon appetit ។
Meatball គឺជាម្ហូបដែលធ្វើពីសាច់ minced រាងដូចបាល់ទំហំប៉ុន Walnut ឬតូចជាងបន្តិច។ សាច់ប្រហិតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ អាហារពេទ្យ និងអាហារ រួមទាំងនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ក្រក សូមអានបន្ត
ស៊ុបជាមួយនឹងសាច់ប្រហិតប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឆ្អាប។ ពេលវេលារៀបចំស៊ុបគឺតិចតួចបំផុត។ បំរែបំរួលរសជាតិនៃស៊ុបប្រហិតគឺខុសគ្នា - ពួកគេអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃសាច់ minced និងលើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងស៊ុប។
ដើម្បីឆ្លើយសំណួរ របៀបធ្វើប្រហិតសាច់ចូរកំណត់ប្រភេទរបស់ពួកគេ៖
ប្រភេទនៃប្រហិតសាច់គោ៖
- ប្រហិតសាច់;
- ដុំសាច់ត្រី;
- សាច់បសុបក្សី។
ព័ត៌មានទូទៅ:
- ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced នេះបើយោងតាមរូបមន្ត, បៃតងគឺអាចទទួលយកបាន។
- ការបន្ថែមស៊ុតទៅសាច់ minced គឺអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរបាត់បង់តម្លាភាពរបស់វា។
- វាអាចទៅរួចក្នុងការបន្ថែមនំប៉័ង (នំប៉័ង) ត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោទៅសាច់ minced ។ ទន្ទឹមនឹងនេះភាពជាប់លាប់នៃសាច់ minced កាន់តែមានភាពបត់បែន។
- ប៉ុន្តែការណែនាំនៃធញ្ញជាតិឬបន្លែគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ សាច់ minced ជាមួយធញ្ញជាតិឬបន្លែមិនមែនជា meatballs, ទាំងនេះគឺជា meatballs ។
ប្រភេទកែច្នៃសាច់៖
- ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឆ្អិនទំពាំងបាយជូរឬស៊ុប។
ប្រសិនបើអ្នកឃើញកន្លែងណាមួយនៃរូបមន្តសម្រាប់ "ប្រហិតបំពង" នោះខ្ញុំនឹងឆ្លើយអ្នក - ទាំងនេះមិនមែនជាសាច់ក្រឡុកទេ! នេះជាប្រហិតសាច់តូចៗ សាច់ប្រហិត ឬហ្សីហ្សី ជាដើម… ប្រហិតសាច់ស្ងោរប៉ុណ្ណោះ! - នៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរស៊ុប។
របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់គោបំពង រូបមន្ត។
រៀបចំប្រហិតសាច់អាំងដោយខ្លួនឯង។ សាច់ minced ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងអាចមានសារធាតុបន្ថែមជាច្រើន សាច់ minced ដែលអាចទិញបាននៅលើទីផ្សារគឺពិតជាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការកាត់។
ប្រហិតសាច់ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម ឬពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ៈ សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ សាច់គោ និងសាច់ចៀមក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ឬក្នុងសមាមាត្រផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតម្រូវការរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងដាក់កម្រិតលើជម្រើសនៃសាច់។ សាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀម សាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានហាមឃាត់។ អានបន្ថែមអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង។
អ្នកអាចប្រើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់ចៀម ទន្សាយ។ ជាលិកាភ្ជាប់ និងសរសៃពួរត្រូវតែយកចេញពីសាច់។
រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង - របបអាហារលេខ 5 ភី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ (សាច់ cutlet) - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 42.3 ក្រាម (1/2 បំណែកមធ្យម)
- ស៊ុត - 1/3 កុំព្យូទ័រ PC (អ្នកអាចយក 1 ភី។ អ្នកមិនអាចពងបានទេ)
- អំបិល - 10,6 ក្រាម (1 tsp)
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ទុកអោយសាច់លាងអោយស្អាត គ្មានសរសៃពួរ និងខ្លាញ់ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដង។
- ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ (ឧទាហរណ៍ "scald" ជាមួយទឹករំពុះ) ។
- ផ្សំម៉ាសសាច់ ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុតឆ្អិន។ សម្រាប់ការបត់បែននៃសាច់ minced អ្នកអាចបន្ថែមទឹក។ Knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ពីសាច់ minced ដែលទទួលបានយើងបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ទំហំនៃ Walnut មួយ។
- ស្ងោរប្រហិតក្នុងទឹកពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរ ឬបន្ថែមស៊ុប។
- Bon Appetit!
របៀបធ្វើសាច់ក្រកសម្រាប់សាច់ក្រក និងប្រហិតយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
បាល់សាច់ សាច់គោមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប 100 ក្រាម - 221 TOលាមក
- ប្រូតេអ៊ីន - 26,27 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ - 12,63 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,89 ក្រាម។
- B1 - 0 មីលីក្រាម
- B2 - 0,0147 មីលីក្រាម
- C - 0 មីលីក្រាម
- Ca - 30.0403 មីលីក្រាម
- Fe - 1.6355 មីលីក្រាម
របៀបធ្វើ ប្រហិតត្រី រូបមន្ត
ចានត្រីមានសុខភាពល្អណាស់។ ចានត្រីមានសារធាតុ និងធាតុសំខាន់ៗ - ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី ខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B និង D ។
- ចានត្រីត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។
- ចានពីត្រីនៃប្រភេទមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន, នៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
- ចានត្រីគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារព្យាបាលជាច្រើនរួមទាំងសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងត្រូវគ្នាទៅនឹងរបបអាហារលេខ 5 ។ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថារបបអាហារលេខ 5 គឺមិនសូវតឹងរ៉ឹងជាងរបបអាហារលេខ 5 ភី។ ការផ្លាស់ប្តូរពីរបបអាហារលេខ 5p ទៅរបបអាហារលេខ 5 ត្រូវបានអនុវត្តដោយមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងអំឡុងពេលនៃការសំរាកលំហែថេរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock - 900 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម (2 បំណែកនៃទំហំមធ្យម)
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- អំបិល - 5 ក្រាម (0.5 tsp)
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចម្អិនសាច់ត្រី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះត្រីឱ្យបានល្អ យកក្បាលចេញ ដោះលែងវាពីឆ្អឹង។ ស្បែកមិនចាំបាច់ដកចេញទេ។ កាត់ជាបំណែក;
- កិនសាច់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត និង (ឧទាហរណ៍ "scald" ជាមួយទឹករំពុះ) ។
- ផ្សំម៉ាសត្រី ខ្ទឹមក្រហម ស៊ុត។ សម្រាប់ការបត់បែននៃសាច់ minced អ្នកអាចបន្ថែមទឹក។ Knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ពីសាច់ minced ដែលទទួលបានយើងបង្កើតបាល់ដែលមានទម្ងន់ 15-20 ក្រាម។
- ស្ងោរប្រហិតសាច់ត្រីក្នុងទឹកពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរ ឬបន្ថែមស៊ុប។
- Bon Appetit!
បាល់សាច់ ពីត្រីមាតិកាកាឡូរី ចាន 100 ក្រាម។ – 67,79 TOលាមក
- ប្រូតេអ៊ីន - 12,78 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ - 1,05 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 2.41 ក្រាម។
- B1 - 0.0124 មីលីក្រាម
- B2 - 0.2699 មីលីក្រាម
- C - 2.6995 មីលីក្រាម
- Ca - 0 មីលីក្រាម
- Fe - 0 មីលីក្រាម
សរុបសេចក្តី៖សាច់ប្រហិតជាមុខម្ហូបដែលចម្អិនបានលឿន ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលសាច់ប្រហិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក នោះវានឹងអាចជួយអ្នកបានពេលវេលាច្រើន៖ ក្នុងមួយថ្ងៃ - ចម្អិនសាច់ minced ផ្សិត meatballs ពីពួកគេហើយបង្កកពួកគេដោយបានខ្ចប់វាពីមុននៅក្នុងថង់ចំណែក។ នៅថ្ងៃដែលមានការចង់ចំអិនពួកគេយកមួយកញ្ចប់និង
- ចម្អិនស៊ុបសាច់។ រូបមន្តស៊ុបនឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ
ឬស្ងោរប្រហិតសាច់ហើយបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ៖
- ឧ. របបអាហារ
- ជាមួយដំឡូង mashed;
- ជាមួយបន្លែ។
Bon Appetit!
