2 ចានជាមួយសណ្តែកបៃតង។ ប្រហិត​ចៀន​បំពង​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​ឆ្ងាញ់​។ ស៊ុប Cream Pea ស្រស់ស្រាយ

សណ្តែកបៃតង គឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទមកពីគ្រួសារ legume ដែលត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលនៅឥណ្ឌា។ នៅទីនោះគាត់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃភាពមានកូន និងទ្រព្យសម្បត្តិ ទោះបីជានៅក្នុងប្រទេសក្រិចបុរាណ peas គឺជាអាហារចម្បងរបស់មនុស្សក្រីក្រក៏ដោយ។ ឥឡូវនេះសណ្តែកបៃតងត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឆ្អិនកំប៉ុង។ វាត្រូវបានគេជឿថា peas បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយ ហើយក៏ជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីកផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់សណ្តែកបៃតងក្នុងការចម្អិនអាហារ

មានសណ្តែកបៃតងជាច្រើនប្រភេទ។ ទូទៅបំផុតនៃពួកគេគឺរបកខួរក្បាលនិងជាតិស្ករ។ peeler ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារចានឆ្អិនជាចម្បងស៊ុប។ ផ្ទុយទៅវិញខួរក្បាលមិនអាចអនុវត្តបានសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ អាហារកំប៉ុងត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ហើយ​សណ្តែកដី​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ហើយ​គេ​ញ៉ាំ​ឆៅ​។

សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប - ទាំងនេះគឺជាស៊ុប, សាឡាត់, casseroles, ចានចំហៀងជាដើម។ លើសពីនេះទៅទៀត ទាំង peas ស្រស់ និង peas លុបចោលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប ហើយមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វានោះ អ្នកអាចបង្កកវាបានយ៉ាងសាមញ្ញ បន្ទាប់មកក្នុងរដូវរងារ អ្នកតែងតែមានម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែរួចរាល់សម្រាប់ចានសាច់មួយនៅនឹងដៃ។

រូបមន្តសណ្តែកបៃតងងាយស្រួល

រូបមន្តពីសណ្តែកបៃតងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពចម្រុះរបស់វាពីការបន្ថែមបឋមនៃ peas ស្រស់ ឬកំប៉ុងទៅសាឡាត់មួយទៅស៊ុបក្រែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ Peas ត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារដូចជាសាច់ ស៊ុត ឈីស ដំឡូងបារាំង។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបពារាំង៖ ស៊ុបដុតនំ ស៊ុបរដូវក្តៅស្រាលជាមួយបៃតង ស៊ុបផ្សិតជាមួយសណ្តែក ស៊ុបសុទ្ធ ស៊ុបក្រែមជាដើម។ Peas អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ pasta, ដំឡូង, អង្ករ, casseroles និងអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងឯករាជ្យ។

ប្រសិនបើសណ្តែកបៃតងបានដេកជាមួយអ្នកអស់រយៈពេលជាយូរ ហើយអាចរឹង កុំប្រញាប់ប្រញាល់ខឹង។ ជ្រលក់វាក្នុងទឹកដាំពុះពីរបីនាទី ហើយបន្ទាប់មកភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់ - អ្នកនឹងទទួលបានសណ្តែកផ្អែមម្តងទៀត។ ចានដែលធ្វើពីសណ្តែកបៃតងពង្រឹងឆ្អឹង និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ សូមចំណាំថា peas លុបចោលទោះបីជាកែច្នៃក៏ដោយក៏រក្សានូវសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែទាំងអស់។

peas ពណ៌បៃតងស្រស់លេចឡើងនៅលើតុរបស់យើងមិនញឹកញាប់ទេ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងរបបអាហារ។ តើពេលណាដែលមិនត្រូវធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងរូបមន្តវីតាមីននៅនិទាឃរដូវ? ចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើសណ្តែកបៃតង - ស៊ុប សាឡាត់ ចានចំហៀង ទឹកជ្រលក់ក្រាស់សម្រាប់នំសាំងវិច និងនំដុត។

បួសសណ្តែកសៀង

បញ្ជីមុខម្ហូបបួស ប្រសិនបើមិនបានពិសោធជាមួយរូបមន្តទេ វាអាចមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមិនល្អ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន របបអាហារគួរតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនេះគឺ cutlets សណ្តែកក្រអូប។ សមាសភាពនឹងជាបន្លែគ្រាប់ពូជ flax ឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាម,
• asparagus 100 ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៤កំពឹស,
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ oatmeal,
• ផ្លែបឺរ
• អំពូល
• ការ៉ុត,
• មួយបាច់តូចមួយនៃ dill និង thyme,
• ទី 1 លីត្រ paprika flakes និងគ្រាប់ពូជ flax,
• breadcrumbs ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ត្រាំគ្រាប់ពូជ flax ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10-20 នាទី។ បន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
2. លាងជម្រះ peas, ចាក់ពីលើជាមួយទឹករំពុះ។ ដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។
3. ចិតសំបកខ្យង ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។ ច្របាច់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់ផ្លែប័រជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
4. ផ្សំនៅក្នុងចានមួយ ផលិតផលទាំងអស់លើកលែងតែ breadcrumbs, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្កើតជាបន្ទះតូចៗពីម៉ាស។ រមៀលគ្នានៅក្នុង breadcrumbs ។ Cutlets អាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសកាឡូរីទាប ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងសណ្តែកបៃតងជាមួយផ្សិត។ នេះគឺជាម្ហូបក្តៅដែលអាចបំពេញបន្ថែមសាច់ឬត្រីក៏ដូចជាក្លាយជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។ tarragon ស្រស់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតទៅចានពារាំង។ ពួកគេទទួលបានរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាម (ស្រស់ឬកក)
• ស្រាសំប៉ាញ ២០០ ក្រាម,
• ស្តុកបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• អំពូល
• 1 tsp tarragon និង thyme ស្រស់កាត់ល្អិតល្អន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. លាងសមាតផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
2. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ចាប់ផ្តើមចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទី។ បញ្ចូល peas និងបៃតង។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទឹក lemon ។ កូរ។ ចម្អិនម្ហូបនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 15 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសាឡាត់បន្លែត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងទៅសមាសភាព។ វាដំណើរការល្អជាមួយផ្លែឈើ និងឱសថស្ទើរតែទាំងអស់។ ម្ហូបនឹងប្រែជាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងកាន់តែពេញចិត្ត ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម bacon ទៅក្នុងរូបមន្ត - អាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតនៅកន្លែងធ្វើការ។

Bacon ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតួលេខនេះ អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ឆ្អិន - សាច់មាន់ទួរគីឬសាច់ចៀម។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងនៅតែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ស្រស់ 400 ក្រាម,
• 100 ក្រាមនៃ asparagus និងប៉េងប៉ោះ cherry,
• 6-8 ចំណិតស្តើងនៃ bacon
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ឈីសរឹង 50 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. បាចសណ្តែកក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី។
2. Fry chopped asparagus និង bacon នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
3. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល។
4. រៀបចំសណ្តែកបៃតងត្រជាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែត កំពូលជាមួយ asparagus bacon និងប៉េងប៉ោះ។ Pour salad ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ស៊ុប Cream Pea ស្រស់ស្រាយ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបក្រែមក្រអូប ដោយផ្អែកលើសណ្តែកបៃតង។ ចានត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ឱសថនិងវីតាមីនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។ ត្រូវប្រាកដថាផ្គូផ្គងស៊ុបពារាំងជាមួយជីអង្កាមស្រស់ៗសម្រាប់អាហាររដូវក្តៅពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas បៃតង 500 ក្រាម,
• ទឹក 400 មីលីលីត្រ
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 50 ក្រាម,
• អំពូល
• sprig នៃ mint ស្រស់
• bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង
• គ្រាប់ពូជ chia ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយចាប់ផ្តើម fry គំនិត chopped ល្អនៅលើវា។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែម peas ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើង។
2. បន្ថែម mint chopped, អំបិលនិងម្រេចទៅស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដំណើរការអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមនិងសុទ្ធម្តងទៀត។ ប្រោះស៊ុបក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រាប់ជី។

អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ ស្ពៃក្តោបសម្រាប់នំប៉័ង និងនំសាំងវិច

ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ធ្វើនំប៉័ង និងនំសាំងវិចជាអាហារសម្រន់ សូមសាកល្បងធ្វើនំប៉ាវក្រាស់។ វានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំសាំងវិច ឬបន្ថែមអាហារសម្រន់ (ដំឡូងបារាំង និងបន្លែ នំកែកឃឺ)។ រសជាតិនៃសណ្តែកបៃតងនឹងត្រូវបានបង្ហាញដោយឈីសនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាម,
• ឈីសរឹង ៨០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស,
• ទី 3-4 ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកកំបោរ
• paprika និងម្ទេសក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ដាំដំឡូងរហូតទាល់តែរួចរាល់។
2. កិនឈីស។
3. ដាក់​សណ្តែកសៀង ខ្ទឹមស ប្រេងឆា និង​ទឹក​កំបោរ​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ វីស្គី។ សាកល្បងប៉ាស្តា - អំបិលបន្ថែម paprika និងម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងជាងមុនដោយបន្ថែមប្រេងបន្តិច។

salad ពណ៌បៃតងជាមួយ peas និងផ្លែប៉ោម

សាឡាត់វីតាមីនបៃតងគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ កាឡូរីអប្បបរមា និងអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។ សាកល្បងផ្សំសណ្តែកបៃតង និងផ្លែប៉ោមជូរនៅក្នុងចានត្រជាក់។ ហើយ spinach និង arugula នឹងបំពេញម្ហូបជាមួយនឹងវីតាមីន។ រៀបចំគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់សាឡាត់។

ផលិតផលដែលកកបានត្រឹមត្រូវរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់។ ដូចគ្នាចំពោះសណ្តែកបៃតង។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងទាំងនៅរដូវក្តៅនិងក្នុងរដូវរងារមិនដូចស្រស់។ ការរៀបចំសណ្តែកបៃតងកកគឺងាយស្រួល។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលបន្តិច។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងបញ្ហាងាយស្រួលបែបនេះក៏មាន nuances ។

ការរៀបចំផលិតផល

សណ្តែកបៃតងកកជាធម្មតាត្រូវបានសំបករួចហើយ។ មុនពេលបង្កកជាបន្ទាន់ ពួកវាត្រូវចំហុយ ឬចំហុយ។

នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ peas វ័យក្មេងដែលមាននៅក្នុងរយៈពេលនៃការកាលកំណត់នៃទឹកដោះគោ។ នៅដំណាក់កាលនេះពួកគេមានរសជាតិផ្អែមបំផុតវាយនភាពឆ្ងាញ់និងបរិមាណស្ករច្រើននៅក្នុងសមាសភាព។

នៅពេលដែល peas ត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើបច្ចេកទេស blanching បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការ defrosting ពួកគេមិនអាចត្រូវបានចម្អិននោះទេប៉ុន្តែបានប្រើភ្លាមសម្រាប់គោលបំណងរបស់ពួកគេ។ ដូចជាបន្ថែមវាទៅសាឡាត់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផលិតផលត្រូវដាំឱ្យពុះ នោះជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយបន្ថែមបរិមាណទឹកអប្បបរមា។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងឬទឹកជ្រលក់។

នៅពេលទិញកញ្ចប់សណ្តែកបៃតងនៅក្នុងហាងមួយ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលផលិតផលសម្រាប់ភាពសមស្រប។ មិនគួរមានដុំស្អិតទេ បរិមាណទឹកកកច្រើន។

peas ពណ៌បៃតងល្អជាមួយបន្លែផ្អែម: ការ៉ុត ដំឡូង និង beets ។

វិជ្ជមាន​និង​អវិជ្ជមាន

ការប្រើប្រាស់សណ្តែកក្លាសេមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន៖

• ផលិតផលគឺថោក;
• អាចរកបាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ;
• ជាមួយនឹងការត្រជាក់រហ័សត្រឹមត្រូវវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុក;
• ស័ក្តិសមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារភ្លាមៗ មិនចាំបាច់ defrost ។

មិនដូចអាហារកំប៉ុងទេ អាហារកកមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង។

ដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនបុគ្គល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

peas ពណ៌បៃតងទឹកកកអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, ដុតនំនៅក្នុង oven ។ បរិភោគ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​សាឡាដ ឬ​ម្ហូប​ផ្សេងៗ។

ចម្អិនអាហារ

វិធីសាមញ្ញ និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនសណ្តែកក្លាសេគឺដោយការស្ងោរ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើតាមលំដាប់នៃសកម្មភាពបន្ទាប់មកវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកហើយផលិតផលមិនបាត់បង់ពណ៌ទេ។

1. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករខ្លះ។ ក្រោយមកទៀតនឹងរក្សាពណ៌សម្បូរបែបនៃផលិតផល។
3. បោះ peas ចូលទៅក្នុងទឹកដោយមិន defrosting វាជាមុន។
4. ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយបិទគំរប។ វានឹងចំណាយពេល 5-8 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើអាយុ និងប្រភេទសណ្តែក។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិក្លាយជាទន់អ្នកអាចបិទចង្ក្រាន។
5. ពេលខ្លះជីអង្កាមត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ peas កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងភ្លឺជាងមុន។
6. បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander ត្រជាក់និងបម្រើជាការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាសំខាន់មួយ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីរៀបចំសណ្តែកបៃតង ដែលក្រោយមកប្រើសម្រាប់សាឡាត់៖

1. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។
2. បោះក្នុងសណ្តែកបៃតង។
3. បន្ថែម 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល និងបរិមាណស្ករដូចគ្នា។
4. បន្ទាប់មកចាក់ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 10 នាទី។
5. យកសណ្តែកចេញពីទឹកហើយត្រជាក់។

សណ្តែកបៃតងអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយជាមួយនឹងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរសជាតិរីករាយ។

នៅក្នុងឡ

ដោយប្រើគ្រឿងឧបភោគបរិភោគពិសេស អ្នកអាចធ្វើស៊ុបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលប្រើគ្រឿងផ្សំ 3-4 ។

1. ដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះនៅលើចង្ក្រាន។ ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងដីឥដ្ឋ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដែលសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
2. កិនស៊ុតឆ្អិន រួចដាក់ក្នុងធុងមួយ។
3. ផ្ញើទៅឡ។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កំណត់ភ្លើងឱ្យមធ្យម។ គ្រប់គ្រាន់ 20 នាទី។
4. បម្រើឆ្នាំងនៅលើតុ អ្នកត្រូវបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ ក្រែមជូរ និងឱសថ។

ស៊ុបរដូវក្តៅនេះនឹងត្រូវបានរីករាយដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ វាសម្បូរបែបនិងពន្លឺក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងផើងវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនមិនត្រឹមតែចានដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានទីពីរផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ អង្ករជាមួយបន្លែ និងសណ្តែក សាច់ ឬត្រីជាមួយសណ្តែកបៃតង។

ការពន្លត់

សណ្តែកបៃតងកកអាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនឬគ្រាន់តែប្រើទំពាំងបាយជូរ។

1. សណ្តែកកកត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយ។
2. ស្ករ អំបិល និងក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែម។
3. វានឹងចំណាយពេល 15 នាទីដើម្បីពន្លត់។ គម្របត្រូវតែបិទ។

ទំពាំងបាយជូរ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស្រាពណ៌ស, ក្រែម, mayonnaise អាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុរាវចំហុយ។

បរិសុទ្ធ

Puree ជាមួយ peas ពណ៌បៃតងគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបរិមាណអំបិលច្រើនទេនោះម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនកុមារ។ ពណ៌ភ្លឺនឹងចាប់អារម្មណ៍កុមារ ហើយពួកគេនឹងលេបវាដោយរីករាយ ហើយសុំឱ្យចម្អិនវាម្តងទៀត។

1. ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែម peas ទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបិទចង្ក្រាន។
2. ទឹកលើសត្រូវបានបង្ហូរ។ ប៊ឺ ក្រែមជូរ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
3. អ្នកត្រូវបង្វែរចានទៅជាទឹកសុទ្ធ ដោយមានជំនួយពីអ្នករុញ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ល្បាយនេះនឹងក្លាយទៅជា viscous និងស្អិត។

សណ្តែកបៃតងកកឆ្ងាញ់

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីសណ្តែកបៃតង៖

• សាឡាត់;
• pilaf;
• casserole;
• stuffing សម្រាប់ pancakes, pies និង pies;
• cutlets;
• pate;
• សុទ្ធ។

ដើម្បីទទួលបានទឹកសុទ្ធពី peas វាត្រូវតែជូតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនៅពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលអាចសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ស៊ុបពារាំងគឺជាផលិតផលរបបអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ រួមទាំងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ៖ បន្លែ អង្ករ គ្រឿងទេស និងឱសថ។ អ្នកអាចប្រើវគ្គសិក្សាដំបូងទាំងនេះទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

subtleties និងល្បិចនៃការចម្អិនអាហារ

• ជួនកាលប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលចម្អិនអាហារ peas ។ វាធ្វើឱ្យសណ្តែកកាន់តែទន់ភ្លន់ និងរសជាតិ។
• ទឹកជ្រលក់អាចធ្វើពីក្រែមជូរ ស្ករ ម្សៅដំឡូង និងពងមាន់។ peas មុនឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងឆ្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមបៃតង។ បម្រើសណ្តែកជាមួយសាច់ឬដំឡូង។
• ដើម្បីរក្សាពណ៌ភ្លឺនៃសណ្តែកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសីតុណ្ហភាព។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាត្រូវបានពនឺដោយទឹកត្រជាក់។
• peas ឆ្អិនមិនអាចប្រើបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់វាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់មកកំដៅក្នុងល្បាយនៃប៊ឺនិងទឹក។
• ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះ peas ឡើងរឹង វាត្រូវតែជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ដូច្នេះអ្នកអាចត្រលប់ទៅគាត់វិញ juiciness និងភាពទន់។

1005

03.07.18

រដូវកាលនៃសណ្តែកបៃតងវ័យក្មេងបានមកដល់ហើយ។ peas វ័យក្មេងដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត, plucked ដោយផ្ទាល់ពីព្រៃ។ វាហាក់ដូចជាថា peas គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត និងសាមញ្ញបំផុតដែលមនុស្សម្នាក់អាចស្រមៃបាន ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសបារាំង peas ធ្លាប់អាចធ្វើទៅបាន មានតែមនុស្សជិតស្និទ្ធនឹងអធិរាជប៉ុណ្ណោះ។ មិន​បាច់​និយាយ​ទេ នៅ​ប្រទេស​ចិន​រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ គេ​ចាត់​ទុក​សណ្ដែក​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​ភាព​ថ្លៃថ្នូរ និង​ភាព​រុងរឿង។ លើសពីនេះ ចានសណ្តែក និងសណ្តែកមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយបេះដូង ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ Lysine ដែលជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។

peas ពណ៌បៃតងវ័យក្មេងគឺជាឃ្លាំងពិតប្រាកដនៃសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។ វាមានវីតាមីន A, C, E, K, B6, thiamine, riboflavin និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ សណ្តែកសៀងស្រស់គឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពល៖ coumestrol ដែលជាផ្នែកមួយរបស់វារារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ មានផ្ទុកវីតាមីន K និងម៉ង់ហ្គាណែស - ពង្រឹងឆ្អឹង lutein និងវីតាមីន A ជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យ។

peas វ័យក្មេងពណ៌បៃតងក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ។ វាមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន ជួយលាងសម្អាតជាតិពុលក្នុងពោះវៀន។ អត្តពលិកដែលមានបន្លែក៏ចូលចិត្តសណ្តែកបៃតងដែរព្រោះផលិតផល 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាម។

សណ្តែកបៃតងមានពីរប្រភេទ៖ ខួរក្បាល និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលោង។ ទីមួយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្ទៃរដុបរសជាតិផ្អែមនិងឆ្ងាញ់។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានកក និងកំប៉ុង។ សណ្តែកបណ្តុះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយស្ងោរ។ លក់ក្នុងទម្រង់ស្ងួត។

ស្ករសមានរសជាតិស្រស់ មានរសជាតិផ្អែម។ សណ្តែកសៀង​អាច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ស្ងោរ ឬ​ស្ងោរ​ក៏បាន​។ ល្អបំផុតនៅក្នុង salads និង wok-ចម្អិនម្ហូបអាស៊ី។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ក្នុង​ការ​ប្រឡាក់​សណ្តែក​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ​រយៈពេល​៣​នាទី រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ត្រជាក់​។ មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ឱសថ និង​ខ្ទឹម​សខ្ចី។

យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តចំនួន 5 សម្រាប់ចានរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារពីសណ្តែកបៃតងស្រស់។

អាហារថ្ងៃត្រង់របស់យើងនៅក្នុងស្រមោលពណ៌បៃតង យើងស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពន្លឺដ៏អស្ចារ្យ ស្រស់ និងរស់រវើក ឆ្ងាញ់ សាឡាត់សណ្តែកទារក ស្លឹក iceberg crispy និងឈីស feta ! ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាឡាត់ទឹកកក 1 ក្បាល
• peas បៃតងវ័យក្មេង 400 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ granulated 1 tsp
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1 ភី។
• feta 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ balsamic 4 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក lemon 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ 5 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖លាងសាឡាត់, អ្រងួនចេញ, ជូតស្ងួតដោយកន្សែងហើយហែកដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ដាំសណ្តែកបៃតងរយៈពេល ៣ នាទីក្នុងទឹកពុះជាមួយស្ករបន្ថែម។ បោះលើ Sieve មួយ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ រួចទុកចោល។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កំទេចឈីស។ លាយទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ និងប្រេងបន្លែក្នុងពាងតូចមួយដែលមានគម្រប។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយល្អ។ លាយស្លឹកសាឡាត់ជាមួយ peas និង onions ចាក់ពីលើការស្លៀកពាក់ផ្ទេរទៅចានឬម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត sprinkle ជាមួយបំណែកនៃឈីស។

ជាឧទាហរណ៍ ការព្យាបាលដ៏ល្អមួយ នៅថ្ងៃរដូវក្តៅសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក pancakes ជាមួយ spinach, onions ពណ៌បៃតង និង peas ពណ៌បៃតង .

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 275 មីលីលីត្រ
• អំបិលម្រេច
• ស៊ុត 2 PCs ។
• butter 2 tbsp ។ លីត្រ
• spinach 1 បាច់
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 4 ស្លាប
• peas បៃតង 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• ប្រេង​អូ​លីវ
• nutmeg ដឹងគុណ

វិធីធ្វើម្ហូប៖ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ។ លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ និង​អំបិល​បន្តិច​រហូត​ទទួលបាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​។ វាយពងមាន់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកម្សៅ pancake រយៈពេល 15 នាទី។ ដុតនំនំផេនខេកចំនួន 4 នៅក្នុងប៊ឺហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 100 ដឺក្រេដើម្បីកុំឱ្យវាត្រជាក់។ សម្រាប់ការបំពេញ, លាងនិងច្របាច់ spinach នេះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន ដាំសណ្តែកបៃតងរយៈពេល 3 នាទីក្នុងទឹករំពុះ បន្ទាប់មកត្រជាក់ដោយទឹកត្រជាក់។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះឆាមួយ ដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងខ្ទឹមក្រហមពីរបីនាទី រួចឆាអោយឈ្ងុយ។ បន្ថែម peas, nutmeg ទៅ Pan, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យក pancakes ចេញពី oven និងរៀបចំនៅលើចានបម្រើ។ រុំការបំពេញនៅក្នុង pancakes និងបម្រើភ្លាម។

ស៊ុបសណ្តែកបៃតងជាមួយ basil ៖ ម្ហូបបុរាណក្នុងការបកស្រាយថ្មី។ ដើម Celery, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង basil ផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវការប៉ះពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ពណ៌បៃតង 1 គីឡូក្រាម។
• basil 1 បាច់
• ស្លឹកខ្ទឹម ១ដើម
• petiole celery 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• butter 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 800 មីលីលីត្រ។
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ។
• អំបិលម្រេច
• nutmeg

វិធីធ្វើម្ហូប៖ច្របាច់ basil និងដំបែ។ Celery, គំនិត និងខ្ទឹម, peel, chop និង fry សម្រាប់ 2 នាទីនៅក្នុង butter ។ បន្ថែម peas, leeks និងចំអិន 2 នាទីទៀត។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតង ដំបែ និងចម្អិន 2 នាទីទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 20 នាទី។ យកស៊ុបចេញពីកំដៅ ចាក់ក្រែម និងបន្ថែម basil, puree ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, រដូវជាមួយ nutmeg ដឹងគុណនិងបម្រើ។ Bon Appetit!

មិនគួរឱ្យជឿ៖ peas ពណ៌បៃតងវ័យក្មេងជាមួយ pasta បម្រើជាមួយ basil pesto ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• spaghetti 500 ក្រាម។
• peas បៃតង 150 ក្រាម។
• basil 2 បាច់
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
• ឈីសរឹង 75 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 125 មីលីលីត្រ។
• ទឹក lemon 1 tbsp ។ លីត្រ
• គ្រាប់ស្រល់ 60 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖រៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto: ចៀនគ្រាប់ស្រល់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេងផ្ទេរទៅចានហើយត្រជាក់។ លាង​ទឹក​ស្លឹក​ខ្ទឹម ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ កិនឈីស។ កិន basil, ខ្ទឹម, 40 ក្រាមនៃគ្រាប់និង 50 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណនៅក្នុង blender មួយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែជាផ្នែក ៗ រហូតដល់ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរ។ អំបិលទឹកជ្រលក់បន្ថែមទឹក lemon ។ លាបសណ្តែកបៃតងរយៈពេល 3 នាទីជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃ butter បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ រំពុះ spaghetti ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ al dente ។ បង្ហូរក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកហូរហើយភ្លាមៗលាយជាមួយទឹកជ្រលក់និងសណ្តែកបៃតង។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់និងឈីសដែលនៅសល់។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយទៀតជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ - ទួរគីជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងអង្ករ .

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ វប្បធម៌នេះត្រូវបានចាត់ទុកដោយការគោរពនៅក្នុងអាណាចក្រសេឡេស្ទាល ដោយចាត់ទុកសណ្តែកសៀងជានិមិត្តរូបនៃការមានកូន និងទ្រព្យសម្បត្តិ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថា peas គឺជាឃ្លាំងពិតប្រាកដនៃវីតាមីនអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ជាតិដែកប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃទុនបំរុងប្រូតេអ៊ីនវាមិនទាបជាងសាច់គោទេ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុប សាឡាត់ ចានក្តៅសំខាន់ៗ ទឹកជ្រលក់ ឬអាហារសម្រាប់ដុតនំ ដែលនៅក្នុងនោះ peas គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយ។ ចំណុចគឺតូច - ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាឧទាហរណ៍ ពីសណ្តែកបៃតងកក អ្នកអាចធ្វើម្ហូបបែបបារាំងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ បសុបក្សី ឬត្រី។ Peas ត្រូវ​បាន​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​យ៉ាង​លឿន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដែល​កំពុង​ពុះ រួច​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់ រួច​ផ្សំ​ជាមួយ​ជីអង្កាម ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្លឹក​សាឡាត់ ហើយ​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម។

មេចុងភៅជនជាតិឥណ្ឌាចូលចិត្តបន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងអាហារក្តៅៗ ស្ទីវ ឬស៊ុប ក៏ដូចជាដុតនំនៅក្នុងឈីស។ ស៊ុបពារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឬឆ្អឹងជំនីជ្រូកគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបខាងកើត ខណៈដែល hummus និង falafel ដែលជាប៉ាស្តាដ៏ល្បីល្បាញ និងបាល់បំពងដែលផលិតពីសណ្តែកសៀង ដែលជាប្រភេទសណ្តែករបស់ទួរគី បានក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃម្ហូបអ៊ីស្រាអែលជាយូរមកហើយ។

ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវីរបុរសរបស់យើងរក្សារសជាតិបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាគួរអោយចងចាំនូវគន្លឹះមួយចំនួន។ មុនពេលចម្អិនអាហារ peas ត្រូវបានតម្រៀប, ចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ 6-7 ម៉ោង។

ការត្រាំអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចប្រែទៅជាជូរ។ រំពុះ peas នៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបមួយ។ ប្រសិនបើទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹករំពុះ (ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកត្រជាក់ទេ!) ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាប់តាំងពីអំបិលបន្ថយការរំពុះ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារពីសណ្តែកបៃតង យើងសូមរំលឹកអ្នកថា នៅពេលដែលកក វារក្សានូវសមាសធាតុវីតាមីន រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វាទាំងស្រុង ហើយមិនត្រូវការការចំអិនយូរនោះទេ។

សម្រាប់ 4 នាក់៖ peas ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម, kefir - 100 មីលីលីត្រ, ស៊ុត - 2 PCs ។ , ស្ករ - 1 tsp, ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម, ឈីស - 100 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទឹម - 1 clove, butter - 40 ក្រាម, soda ដុតនំ - នៅលើចុងនៃកាំបិត, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

លាយ kefir, អំបិល, ស្ករ, សូដា, ស៊ុត។ បន្ថែមម្រេចនិងម្សៅ។ វាយជាមួយសមមួយ។ កាត់ស្ពៃក្តោប, កិនជាមួយអំបិល។ លាបឈីសនិងខ្ទឹមស។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងល្បាយ kefir ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានប្រេង។ Sprinkle ជាមួយ peas, កំពូលជាមួយឈីស។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 180 ° C ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 284 kcal

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ ពី 60 នាទី។

៤ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 4 នាក់៖ peas ពណ៌បៃតង - 150 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង, ស៊ុត - 1 ភី។ , ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ, ម្សៅដុតនំ - 1 tsp, រមៀត - 0.5 tsp, បៃតង (ណាមួយ), ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

សណ្តែកបៃតងស្រស់ ឬទឹកកកដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងទឹកក្តៅពីរបីនាទី បន្ទាប់មកកិន។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ រមៀត និងអំបិល។ ចាក់​ស៊ុត​និង​ទឹកដោះគោ​ចូល​យឺតៗ​ដោយ​កូរ​វា​ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​ដុំ​ពក​កើតឡើង។ បន្ថែម peas mashed និងបៃតង។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាករយៈពេល 20-30 នាទី។ ចម្អិន pancakes ក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅសម្រាប់ 2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 155 kcal

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ ពី 50 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៦ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 8 នាក់៖ peas ស្ងួត - 500 ក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី - 500 ក្រាម, ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 1 ភី។ , គំនិត - 1 ភី។ , ខ្ទឹម - 3 cloves, brisket ជក់បារីឆៅ - 100 ក្រាម, dill - bunch ប្រេងបន្លែ។ , អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី

លាងជម្រះ peas, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកចាក់ទឹក (3 លីត្រ) និងចម្អិន 1-1,5 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមងាយនឹងឆ្អឹង។ យកឆ្អឹងជំនីរចេញពីខ្ទះកាត់សាច់ទៅជាបំណែក។ ចាក់សណ្តែកចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ហើយ​ចម្អិន​២០​នាទី​ទៀត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែ។ ផ្ញើ​វា​ទៅ​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ស៊ុប ត្រឡប់​សាច់​ទៅ​ស៊ុប អំបិល ម្រេច ចម្អិន ១០ នាទី​។ ហាន់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងស៊ុបហើយបន្តឆេះរយៈពេល 1-2 នាទី។ ទុកឱ្យឈរ 30 នាទីមុនពេលបម្រើ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 532 kcal

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ ពី 120 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៨ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 3 នាក់៖ peas បៃតងទឹកកក - 100 ក្រាម, អង្ករ basmati - 200 ក្រាម, fillet សាច់មាន់ - 250 ក្រាម, ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC, គំនិត - 1 ភី។ , ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

កាត់​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​ដល់​មាស​ពណ៌ត្នោត។ កិនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដាក់សាច់ អំបិល និងម្រេច។ តម្រៀប​អង្ករ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់ ចាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ច្របល់​ចូល បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច គ្រប​ហើយ​ដាក់​ដាំ​លើ​ភ្លើង​តិច​១៥​នាទី។ Defrost peas ពណ៌បៃតងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បង្ហូររាវលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ pilaf, លាយនិងចំអិនម្ហូបនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវទាំងអស់បានហួត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ pilaf ទទួលបានពណ៌ដ៏សម្បូរបែប និងភ្លឺជាងនេះ អ្នកអាចបន្ថែមរមៀតបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 217 kcal

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ ពី 50 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៧ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 3 នាក់៖ peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម, baguette ឬ ciabatta - 6 slices, ផ្លែបឺរ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ខ្ទឹម - 1 clove, lemon - 0.5 pcs., បៃតង (ណាមួយ) - bunch, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មា។ កាត់ baguette ឬ ciabatta ។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅនិងស្ងួត។ លាបផ្លែបឺរ ចាក់ពីលើទឹកក្រូចឆ្មា។ កិន pulp ជាមួយសមមួយ។ ដាក់សណ្តែកបៃតងនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។ ហាន់ខ្ទឹមស និងបៃតងល្អិតៗ បន្ថែមជាមួយ peas ទៅ pulp avocado ។ បាញ់ជាមួយប្រេង។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បាចនំប៉័ងជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 202 kcal

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ ពី 15 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៣ ពិន្ទុ

រូបថត៖ Fotolia/All Over Press/Legion Media