ផ្សិតឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចានពីផ្សិត។ ផ្សិតខ្មៅអំបិល

ផ្សិតទឹកដោះគោមកពីគ្រួសារ Syroezhkov និងពូជ Milky ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាល។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ គុណភាពរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវបានគេវាយតម្លៃនៅថ្ងៃនេះ។ ពាក្យផ្សិតមានប្រភពដើមមកពីសាសនាចក្រ Slavonic "gruzdi" ឬ "breast" ដែលមានន័យថា bunch ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំផ្សិតរួមគ្នានៅកន្លែងតែមួយ។

មានប្រភេទផ្សិតផ្សេងៗគ្នាដែលត្រូវតែសម្គាល់និងមិនច្រឡំជាមួយផ្សិតក្លែងក្លាយ។ ផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារដែលជាអ្វីដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើ។ ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានអំបិល រើស និងកក។ ដើម្បីទទួលបានការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងរដូវរងារ អ្នកត្រូវប្រមូល និងចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តើសុដន់ដុះនៅឯណា ហើយមើលទៅដូចអ្វី?

ផ្សិតទឹកដោះគោដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ កាត់ស្លឹក និងដើមនៃប្រទេសរុស្ស៊ី បេឡារុស្ស និងអ៊ុយក្រែន។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួច ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ រដូវប្រមូលផលផ្សិតទឹកដោះគោធ្លាក់នៅខែមិថុនាដល់ខែវិច្ឆិកា ហើយអាស្រ័យលើតំបន់។

សីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមសម្រាប់ការលូតលាស់ផ្សិតគឺ 7-10 ដឺក្រេ។ អ្នកត្រូវទៅបរបាញ់ផ្សិតបន្ទាប់ពីពន្លឺប៉ុន្តែភ្លៀងយូរ។

នៅលើគេហទំព័រមួយអ្នកអាចប្រមូលផ្សិតទាំងមូល។ ពួកគេលាក់ខ្លួននៅក្រោមស្លឹកនៃ birches, ផេះភ្នំ, willows, នៅក្រោមម្ជុលស្រល់, នៅក្នុង mosses, នៅក្រោម ferns ។ ដើម្បីប្រមូលពួកវាអ្នកត្រូវប្រើដំបងនិងកាំបិតមុតស្រួច។

មានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាមានពណ៌ខ្មៅ ស (ពិត ឆៅ) លឿង ស្ងួត ដើម aspen និងដើមឈើអុក។ ដោយមិនគិតពីប្រភេទសត្វ ពួកវាទាំងអស់មានទំហំធំ ទម្ងន់ និងខុសពីផ្សិតដទៃទៀត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, សមាសភាព

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្សិតទាំងនេះធ្វើឱ្យពួកវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

1. ការប្រើប្រាស់ផ្សិតទឹកដោះគោក្នុងអាហារគឺជាការបង្ការដ៏ល្អនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងជំងឺ atherosclerosis ។
2. ចំរាញ់ចេញពីផ្សិតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺ urolithiasis និង cholelithiasis និងជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។
3. Lactariovialin ទទួលបានពីផ្សិតម្រេចក្នុងឱសថដែលជួយដល់ជំងឺស្ទះសួត និងជំងឺរបេង។
4. អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈឱសថផ្សេងៗ។
5. ផ្សិតមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករ។ ពួកគេគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ និងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
6. ផ្សិតទឹកដោះគោផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវបាក់តេរីល្អកាត់បន្ថយសរសៃប្រសាទ។
7. ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ផ្សិតអំបិលទទួលបានប្រូតេអ៊ីនដែលធ្វើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹង sclerotic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ដោយការទទួលទានផ្សិតទឹកដោះគោ 200-250 ក្រាម 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកអាចពង្រឹងរាងកាយ សម្អាតជាតិពុល និងឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍។

ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ការប្រើប្រាស់ផ្សិតទាំងនេះជាទៀងទាត់នាំឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃក្រចកស្បែកនិងសក់។ ការបង្ហាប់ផ្សិតអំបិលត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបាត់ឬស។

ប្រសិនបើផ្សិតដុះលូតលាស់ក្នុងវប្បធម៌រាវ នោះ mycelium ផលិតល្បាយនៃសមាសធាតុផ្សេងៗ អាស៊ីតខ្លាញ់ សារធាតុចម្រាញ់ ដូចជា៖ អង់ស៊ីម ប្រូតេអ៊ីន ប្រេងសំខាន់ៗ ជ័រ ស៊ីលីក ឌីភីបទីត អាស៊ីត anifinic ergosterol និងផ្សេងៗទៀត។

អាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតជាផ្សិតត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។
ផ្សិតទឹកដោះគោមានវីតាមីន C, D, A, B1, B2, B12, E, PP ក៏ដូចជាផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម។ ពួកវាដូចជាអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងពេញលេញ។

ផ្សិតស្ងួត 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 33 ក្រាម។

ផ្សិតអាចជំនួសសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល និងសមរម្យសម្រាប់ចានបួស របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិតក្នុងទម្រង់អំបិលគឺខ្ពស់ជាងសាច់គោ 2 ដងនិងទឹកដោះគោកសិករ 3 ដង។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិតឆ្អិនគឺ 16-26 គីឡូកាឡូរី។

អ្នកណាមិនគួរញ៉ាំផ្សិតទឹកដោះគោ - គ្រោះថ្នាក់

ផ្សិតទឹកដោះគោពិបាករំលាយ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ពួកគេត្រូវការទទួលទាននៅពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យពួកគេមានពេលរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់ផ្សិតញឹកញាប់អាចនាំឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

វាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដើម្បីប្រើផ្សិតទាំងនេះព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវនៃផ្សិតអាចនាំឱ្យមានការពុល, botulism ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោនៅជិតផ្លូវថ្នល់និងតំបន់ឧស្សាហកម្មព្រោះវាកកកុញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ ផ្សិតទាំងនេះមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបរិភោគ។

ប្រភេទនៃផ្សិត

ស

ការផ្ទុកក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺពណ៌ស។ ប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ការ salting និង pickling ។

មួកគឺមានរាងជាបំពង់, សាច់, ក្រាប, ក្រោយមកត្រូវបានធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល, គែមត្រូវបាន fringed, កោង។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្បែកមានពណ៌សជួនកាលមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងចំណុចក្រហម។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើមវាប្រែជារអិល។ ទឹកទឹកដោះគោនៅកន្លែងដែលបំផ្លាញផ្សិតប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ចានរាងពងក្រពើ ប្រហោង ពណ៌ស ចុះមកលើវា។ pulp គឺតឹង, ពណ៌ស។

ខ្មៅ

នៅក្នុងប្រជាជនផ្សិតខ្មៅត្រូវបានគេហៅថា nigella ដោយសារតែពណ៌ងងឹតនៃមួក។ មួកមានពណ៌បៃតងចាស់ ឬពណ៌ត្នោត-លឿង ជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ។ រាងមូលមានរាងសំប៉ែត ក្រោយមកវាលិច អង្កត់ផ្ចិតឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃនៃមួកជួនកាលមានរង្វង់មូល។ គែមមានគែមបន្តិច បត់ចូល។ ស្បែកគឺមានសំណើម, mucous ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតមានពណ៌ស-លឿង ឬលឿង-អូលីវ មានរាងជាបំពង់។ ពីខាងក្នុងផ្សិតទឹកដោះគោមានពណ៌សសាច់។ ជើងគឺស្តើង កម្ពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ តឹង ពេញ ទីបំផុតក្លាយទៅជាប្រហោង ហើយក្លាយជាប្រឡាក់ប្រឡាក់។

ផ្សិតខ្មៅត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃវ័យក្មេង និង birch ។ ផ្សិតខ្មៅគឺសមរម្យសម្រាប់អំបិល។ នៅក្នុងផ្លែបឺរ ផ្សិតទទួលបានពណ៌លាំៗដែលមានពណ៌ក្រហម។

លឿង

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌លឿង និងពណ៌ស គឺការខ្វះរោមនៅក្នុងមួក។ មួករាងពងក្រពើ។ គែមគឺកោង សំណើមប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងចាន។ ជើងគឺប្រហោង មានរណ្តៅងងឹត។ ទឹកទឹកដោះគោនៅលើការកាត់ប្រែទៅជាពណ៌លឿងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្សិតគឺជូរចត់ហើយត្រូវការត្រាំមុន។ ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌លឿង ប្រើសម្រាប់អំបិល។

ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌លឿងត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិតឈើងាប់ ស្មៅខ្ពស់ ព្រៃក្រាស់ ក្បែរស្រះទឹក និងអូរ។

ផ្សិតទឹកដោះគោដុះនៅក្នុងស្លែ ហើយពិបាកមើលណាស់។ អ្នកត្រូវរើសផ្សិតនៅខែកញ្ញា។

ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត (នំកែកឃឺ, រូសស៊ូឡាល្អ, podgruzdok ពណ៌ស) ដុះនៅក្រោមឈើងាប់ ដើមឈើ និងនៅលើពួកវា។

នេះគឺជាផ្សិត agaric ។ វាមើលទៅដូចជាផ្សិតធម្មតា ប៉ុន្តែខុសគ្នាត្រង់មួកស្ងួត មិនស្អិត។

មួកមានពណ៌ស។ យូរ ៗ ទៅវាប្រែទៅជាពណ៌លឿងគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌លឿងត្នោតនិងច្រែះ។ រូបរាងនៃមួកនៃផ្សិតទឹកដោះគោវ័យក្មេងគឺប៉ោងជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលគែមត្រូវបានដឹកនាំចុះក្រោម។ សុដន់​មនុស្ស​ពេញវ័យ​មាន​មួក​រាង​ជា​ចីវលោ មាន​រលក ឬ​គែម​បត់​ចូល។ អង្កត់ផ្ចិតមួក 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាននៅក្រោមមួកមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ខៀវ - បៃតង ចុះទៅដើម។

ជើងមានក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស មានចំណុចពណ៌ត្នោត តូចចង្អៀតបន្តិចទៅផ្នែកខាងក្រោម។ នៅខាងក្នុងជើងនៅវ័យក្មេងគឺក្រាស់, រឹង, ក្រោយមកក្លាយជាប្រហោង។ pulp គឺក្រាស់, ផុយស្រួយ, មិនមានទឹក milky ។ ក្លិនគឺជាលក្ខណៈនៃផ្សិត, រីករាយ។ រសជាតិគឺផ្អែម។

ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានជ្រលក់និងអំបិល។ ផ្សិតស្ងួតលូតលាស់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលជីកចូលទៅក្នុងដីហើយពាក់កណ្តាលគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញមួយ អ្នកអាចបំពេញកន្ត្រកទាំងមូលភ្លាមៗ។

Nappies លូតលាស់ពីខែមិថុនាដល់ខែវិច្ឆិកានៅក្នុងព្រៃគ្រប់ប្រភេទបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយ alder, beech, birch, aspen, OAK, spruce និងស្រល់។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដីខ្សាច់ - ដីខ្សាច់និងនៅជិតទន្លេ។

សុដន់មិនពិត

ផ្សិតមិនមានសមភាគីពុលទេ។ ផ្សិតទឹកដោះគោក្លែងក្លាយមានក្លិន ឬរសជាតិជាក់លាក់ ប៉ុន្តែមិនពុលទេ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីស្ងួត ស្ងោរ ឬត្រាំយូរ។

ស្គ្រីពុន

ផ្សិត skripun (វីយូឡុង មានអារម្មណ៍ ផ្សិត) មើលទៅដូចជារបស់ពិត ហើយអាចបរិភោគបាន។ វាមិនមានរសជាតិរីករាយដូចផ្សិតពិតប្រាកដនោះទេ។

មួករបស់គាត់មានពណ៌សសាច់។ រូបរាងមានរាងកោង ក្រោយមកមានរាងជាចីវលោ គ្របដណ្តប់ដោយវីឡា គែមកោង អង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតឈានដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចានទាំងនោះមានពណ៌ស ក្រែម ដុះលើដើមមូល មានកំពស់រហូតដល់ ៨សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្រោមមួកស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿង។ pulp គឺផុយស្រួយ, ពណ៌ស។ មុន​នឹង​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រើ​សម្រាប់​ជ្រក់។

នៅពេលដែលមួកផ្សិតត្រូវបានជូតទល់នឹងធ្មេញ សំឡេងគ្រើមលក្ខណៈលេចឡើង។ ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ aspen និង birch ។

សុដន់​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យល់​ច្រឡំ​ជាមួយ​នឹង lactic ក្រអូប។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ រាងពងក្រពើបន្តិច ក្រៀមក្រំ ពណ៌ត្នោត-ប្រផេះ ជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌លឿង ឬពណ៌ស្វាយ។ រង្វង់មូលគឺស្ទើរតែអាចមើលឃើញ។ ផ្លិត​ដែល​ជាប់​នឹង​ធ្មេញ​ទៅ​នឹង​ដើម, ញឹកញាប់, ស្លេក។

ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ពណ៌ស មានពណ៌លឿង ប្រហោង។ សាច់​មាន​ពណ៌​ស ឬ​ក្រហម​ត្នោត​មាន​ក្លិន​នៃ​ស្មៅ​ស្រស់។ ទឹក​ទឹកដោះគោ​មាន​ពណ៌​ស បៃតង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្យល់ មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច​នៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ក្មេងៗ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ចាស់។

លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះនៅក្នុងខែសីហា - កញ្ញា។ អាច​បរិភោគ​តាម​លក្ខខណ្ឌ ប្រើ​សម្រាប់​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ផ្សិត​ផ្សេងៗ ប៉ុន្តែ​ជួនកាល​ស្រស់។

ផ្សិតម្រេចមានសំបករាងសំប៉ែត ឬរាងប៉ោង ក្រោយមកទៀតមានមួកក្រែមមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ គែមនៃមួកគឺស្រាលជាងមុន។ តំបន់កាត់នៅលើផ្សិតងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

pulp គឺ pungent នៅក្នុងរសជាតិ, មានរសជាតិនៃម្រេចក្តៅ, ផុយស្រួយ, ក្រាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប្រៃ បន្ទាប់ពីត្រាំយូរ និងផ្លាស់ប្តូរទឹកញឹកញាប់។
ម្សៅផ្សិតស្ងួតត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស។

សុដន់ធំឬជូរចត់ធំ។ មួកមានពណ៌ត្នោតក្រហម។ ដុំពកតូចមួយអាចមើលឃើញនៅកណ្តាល។ រាងចីវលោ។ ជើងគឺរឹង, ស្តើង។ ទឹកទឹកដោះគោជូរចត់លេចឡើងនៅលើការកាត់។ pulp គឺស្ងួត, ពណ៌ត្នោតបន្តិច, ក្រាស់។

ជូរចត់ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះនិង coniferous ។ ប្រើក្នុងការ salting និង pickling បន្ទាប់ពីត្រាំនិង otvanivanie ។

សុដន់​ពណ៌​លឿង​មាស​មាន​សភាព​ស្អិត​ជាប់​នឹង​ការ​ប៉ះ​ពាល់​ពណ៌​លឿង​ស្រាល មួក​មាន​សាច់។ គែម velvety គឺ concave ចុះ។ រូបរាងរបស់មួកគឺក្រាប ក្រោយមកក្លាយជារាងប៉ោង។ ចានមានពណ៌លឿង ជាញឹកញាប់ចុះមកលើដើមពន្លូតពណ៌លឿង។ នៅចំណុចនៃការទំនាក់ទំនងផ្ទៃនៃផ្សិតទទួលបានពណ៌ស្វាយ។ សាច់មានពណ៌សក្រែម។ ក្លិនគឺរីករាយ។ ផ្សិត​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ជ្រលក់​និង​ជ្រលក់​បន្ទាប់ពី​ត្រាំ ឬ​ស្ងោរ។

Camphor

ផ្សិត camphor មាន​ពណ៌​ត្នោត​ក្រហម ភ្លឺ​ចាំង រាង​ប៉ោង ក្រោយ​មក​មាន​គែម​រលក។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចានមានពណ៌ផ្កាឈូក បន្ទាប់មកប្រែពណ៌ត្នោតចុះមកលើជើងរាបស្មើ មិនក្រាស់ កំពស់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើមមានមើមនៅខាងក្រោម។ pulp គឺផុយស្រួយ, ឥដ្ឋ - ត្នោត។

Camphor milkweed មានក្លិនជាប់រហូតរបស់ camphor ហើយមិនត្រូវបានគេបរិភោគទាល់តែសោះ។

ប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងព្រៃ៖ វីដេអូ

របៀបរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារ

នៅពេលប្រមូលផ្សិតអំបិល និងជ្រលក់ក្នុងពាងកែវ អ្នកត្រូវចាំថា វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយគ្របវាដោយគម្របដែកនោះទេ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះគម្របជ័រឬ parchment ត្រូវបានប្រើ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរស្ទះផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលជាមួយគំរបតឹង។ នេះនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលនិង botulism ។

ប្រៃ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 2 គីឡូក្រាម;
• 2 លីត្រទឹក (សម្រាប់ brine);
• 6 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• cloves ខ្ទឹម;
• peppercorns;
• ឆ័ត្រ dill ។

នៅលើពាងមួយដែលមានបរិមាណ 0,7 លីត្រត្រូវបានគេយក: ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម 3 ម្ទេស។

ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតជាដំបូងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ផ្ទៃនៃផ្សិតត្រូវបានសម្អាត កំទេចកំទី ដាននៃផែនដីត្រូវបានយកចេញ។ ជើងត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ផ្សិតត្រូវបានត្រាំរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃនៅក្នុងខ្ទះ enamel ។ ទឹកនៅពេលនេះគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់ 4 ម៉ោងម្តង។ ផ្សិតត្រាំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងធំមួយគ្របដោយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវរង់ចាំ 5 នាទីបន្ទាប់មកផ្សិតទឹកដោះគោអង្គុយនៅក្នុង colander ។

brine ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកផ្សិតទៅ។ ផ្សិតធំត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ឆ័ត្រនៃ dill ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្សិត។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine និងទុកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក brine ត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលឡើងដោយសារតែបរិមាណរបស់វានឹងថយចុះ។ ធនាគារត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របជ័រ។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្សិតបន្ទាប់ពី 2.5 ខែ។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាស្រ័យលើបរិមាណនៃធុង។

ស្លឹក Cherry, blackcurrant និងខ្ទឹមត្រូវបានដាក់នៅបាតធុង។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ចេញហើយប្រោះជាមួយអំបិលជាស្រទាប់។ ការគៀបសង្កត់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ធុងត្រូវបានតំឡើងនៅកន្លែងត្រជាក់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ សុដន់លិចតាមពេលវេលា។ រៀងរាល់ 4 ថ្ងៃពួកគេត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងធុង។ ធុងពេញត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី ឬទូត្រជាក់។ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 1,5-2 ខែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 5 គីឡូក្រាម;
• 2 ពែងនៃអំបិលតុ;
• 5 ស្លឹក cherry និង currant;
• ឆ័ត្រ dill;
• ស្លឹក horseradish;
• cloves ខ្ទឹម។

ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 5 ម៉ោង។ ជក់យកកំទេចកំទីទាំងអស់។ ផ្សិត​ដែល​បក​ហើយ​លាង​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេអាចត្រូវបានអំបិល។

ផ្សិតត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងមួយ។ ស្រទាប់នីមួយៗភ្ញាក់ឡើងជាមួយអំបិល។ ទឹកត្រូវបានចាក់នៅកម្រិតនៃផ្សិត។ ការគៀបសង្កត់ត្រូវបានកំណត់។ ធុងដែលមានផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃនៅពេលដែលទឹកឈប់ foaming ផ្សិតគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់ចូលទៅក្នុងពាងចាក់ជាមួយ brine រំពុះបានរៀបចំនិងបិទជាមួយគំរបមួយ។ ផ្សិតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

វិធីធ្វើផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលរហ័ស សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ តាមវិធីក្តៅ៖ វីដេអូ

វិធីដំបូងដើម្បីចំអិនផ្សិត pickled

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះពួកគេគួរតែឆ្អិន 15 នាទី។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកពពុះចេញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារភាពជូរចត់នឹងរលាយបាត់។ ផ្សិតត្រូវបានផ្អៀងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander និង doused ជាមួយទឹករំពុះ។

1. ដើម្បីរៀបចំ brine អំបិលនិងស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិន។
2. ឫស horseradish ពាក់កណ្តាល 2 ស្លាបព្រានៃ mustard ស្លឹក Bay paprika ឆ័ត្រ dill និង peppercorns ត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃពាង។
3. ផ្សិតត្រូវបានដាក់ចេញពីខាងលើទៅពាក់កណ្តាល។
4. បន្ទាប់មកមក dill ស្លឹក horseradish និងស្រទាប់មួយទៀតនៃផ្សិតទឹកដោះគោ។
5. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក cherry, horseradish និង currant, clove នៃខ្ទឹមស, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard ត្រូវបានបន្ថែម។
6. វាត្រូវបានបំពេញដោយដំណោះស្រាយរំពុះនិងបិទ។

ធនាគារត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ទីពីរ វិធីងាយស្រួលជាង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក currant;
• 2 លីត្រទឹក;
• 250 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ;
• 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ៤ ស្លាបព្រាបាយ។

ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះពួកគេត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។

ក្នុងករណីនេះកុំភ្លេចយកស្នោចេញ។ ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។ បន្ទាប់មកស្ករ ទឹកខ្មេះ និងអំបិលត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ធុងត្រូវបានដុត។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ផ្សិតទឹកដោះគោបង្ហូរត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ ពួកគេត្រូវការចំអិន 20 នាទី។ ស្លឹក currant ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមពាង, ផ្សិតនៅលើកំពូល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញដោយ brine និងបិទជាមួយគំរបមួយ។

ផ្សិតទឹកដោះគោ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ: វីដេអូ

ផ្សិតជ្រក់មានរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូប។ ផ្សិតបែបនេះបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សាឡាត់ ហាន់ជុក ស្ទីវ ហ្សរ៉ាហ្សី អាំង ស៊ុប នំបញ្ចុក ភីហ្សា នំប៉ាវ។

កក

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រមូលផលផ្សិតគឺការបង្កក។

ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតនិងសម្អាត។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានចៀនឬឆ្អិន។ សម្រាប់ការចៀនផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សិតអាចត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលឬទុកចោលទាំងមូល។ ចៀននិងឆ្អិនផ្សិតយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ ពពុះត្រូវបានយកចេញជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

បំណែកត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលត្រជាក់។ វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានចែកចាយទៅក្នុងធុងឬថង់ហើយបញ្ជូនទៅកន្លែងបង្កក។

ផ្សិតឆ្អិនមិនចាំបាច់ត្រូវបាន defrosted មុនពេលចម្អិនអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វាហើយមើលទៅមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សដែលដុះនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសដោយអ្នករើសផ្សិត។ ទោះបីជាការពិតដែលថារាងកាយផ្លែឈើត្រូវការការព្យាបាលមុននិងត្រាំក៏ដោយក៏ពួកគេបង្កើតអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវ ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស ក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតៗ ហើយក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ ផ្សិតទាំងនេះមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់មាន់ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនជាច្រើនដែលអាចរំលាយគ្រួសក្នុងតម្រងនោមបានទៀតផង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតពណ៌សនៅផ្ទះដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែចេញហ៊ានក្រអូបនិង crispy? សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ ផ្សិតទឹកដោះគោដែលមានជាតិអំបិល និងជ្រលក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាពិសេស។ លើសពីនេះ សាកសពផ្លែឈើបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អប្រសើរ ដែលផ្តល់ឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះនូវហេតុផលដើម្បីរៀបចំការអភិរក្សបែបនេះ។ ដូច្នេះរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារអាចរកបាននៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាការអភិរក្សណាមួយតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំដំបូងប្រកបដោយភាពវៃឆ្លាតនៃផលិតផលចម្បង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត porcini សម្រាប់ pickling និង pickling? នីតិវិធីមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖

• ផ្សិតត្រូវបានជម្រះនៃកំទេចកំទីព្រៃឈើយកសំណល់នៃស្មៅនិងស្លឹកចេញពីមួក;
• តម្រៀបតាមទំហំ យកគំរូដែលដុះលើស និងដង្កូវនាងចេញ;
• យកខ្សែភាពយន្តចេញពីពួកគេដោយសម្អាតដោយប្រើច្រាសដុសធ្មេញឬផ្នែករឹងនៃអេប៉ុងផ្ទះបាយ;
• លាងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកនិងចាក់សម្រាប់ត្រាំ;
• ត្រាំរយៈពេលមិនលើសពី 2 ថ្ងៃដោយបង្ហូរទឹក 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយបំពេញវាដោយទឹកថ្មីដែលនឹងការពារផ្សិតមិនឱ្យជូរ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបផ្សិតពណ៌ស pickled ក្តៅ

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតពណ៌ស pickled ក្តៅគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ (ត្រាំ) - 3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 5 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅនិង peas allspice - 5 ភី។ ;
• Carnation - 4 buds ។

ដោយដឹងពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សនៅផ្ទះអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានអញ្ជើញមិត្តភក្តិឱ្យទៅថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

យើង​ដាក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​លើ​កំដៅ​មធ្យម កូរ​ឱ្យ​គ្រប់​ពេល ហើយ​យក​ពពុះ​ចេញ​ពី​លើ​។

យើងបោះវាទៅក្នុង colander មួយទុកអោយវាបង្ហូរ ហើយខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងហុយ យើងរៀបចំ marinade ក្នុងទឹកមួយលីត្រ យើងលាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ហើយទុកអោយវាពុះ។

យើងណែនាំផ្សិត, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីហើយចាក់ទឹកខ្មេះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដើម្បីកុំឱ្យមានពពុះច្រើន។

យើងបន្តចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅទាប ហើយបន្ទាប់មកយើងចែកចាយស្នាដៃចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ យើងបិទវាដោយគំរបតឹង គ្របដោយភួយ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង យើងយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការចម្អិនផ្សិតពណ៌សដោយការរើស:

ការរៀបចំផ្សិតពណ៌សដោយ marinating ជាមួយ cloves

ការចម្អិនផ្សិតពណ៌សដោយការរើសគឺជាការអភិរក្សធម្មតា។

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនប្រើវាជាវិធីបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ (ត្រាំ) - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ - 70 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• Allspice - 8 peas;
• Carnation - 10 buds;
• ស្លឹក Bay - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 6 cloves ។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សនឹងបង្ហាញរូបមន្តជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

1. ត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥នាទី។
2. បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ រួច​ផ្ទេរ​ផ្សិត​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទឹក​ស្អាត ហើយ​ចាក់​ទឹក ១ លីត្រ។
3. ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់រួមទាំងទឹកខ្មេះ។
4. រំពុះ 25 នាទីនៅក្នុង marinade លើកំដៅទាបហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
5. បិទ​គម្រប​នីឡុង ទុក​ក្នុង​ផ្ទះបាយ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច យក​ទៅ​បន្ទប់​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 7-10 ថ្ងៃផ្សិតនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

ចម្អិនផ្សិតពណ៌សនៅផ្ទះជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមស

ការចម្អិនផ្សិតពណ៌សនៅផ្ទះជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមសគឺជាវិធីសាស្ត្រជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យដែលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំនិងមិនភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផ្សិត។

• ផ្សិត (ត្រាំ) - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្លឹក cherry និង currant, 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្លឹក Bay - 5 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• Carnation - 4 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស marinated ជាមួយខ្ទឹមដើម្បីឱ្យម្ហូបក្លាយជាការបន្លិចនៅក្នុងពិធីបុណ្យមួយ?

1. ដាំផ្សិតទឹកដោះគោមុនត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០នាទី។
2. ដាក់នៅលើ Sieve បានទុកឱ្យត្រជាក់ហើយប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំកាត់ជាបំណែក។
3. រៀបចំក្នុងពាងហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។
4. ផ្សំគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ក្នុងទឹក (កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។
5. ច្របាច់ marinade តាមរយៈ colander ហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតនៅក្នុង saucepan ។
6. បំពេញពាងជាមួយផ្សិតជាមួយ marinade រំពុះទៅកំពូលរមៀលឡើង lids និងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬដាក់វានៅក្នុងទូងងឹត។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សជាមួយ cinnamon នៅផ្ទះ

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតពណ៌ស pickled ជាមួយ cinnamon សម្រាប់រដូវរងារអាចជាការសង្គ្រោះជីវិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនៅពេលនេះនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់។ រសជាតិ និងក្លិននៃអាហារសម្រន់នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ (ត្រាំ) - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• Allspice - 5 ភី។ ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានអាវ;
• ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon - 1 ដំបង;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 3 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ នឹងបង្ហាញពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

1. ផ្សិតត្រាំត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
2. គេ​យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ដែល​ដាក់​រួច​ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង​ដើម្បី​បង្ហូរ​។
3. គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំក្នុងទឹក លើកលែងតែទឹកខ្មេះ និង cinnamon នោះ marinade ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
4. ដំបង cinnamon ដែលខូចត្រូវបានបន្ថែមហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
5. ផ្សិតត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយ marinade ត្រូវបានច្រោះ បន្ទាប់ពីនោះខ្លឹមសារទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។
6. វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយផ្សិតរមៀលឡើងនិងអ៊ីសូឡង់។
7. បនា្ទាប់ពីផ្សិតបានចុះត្រជាក់ហើយពាងត្រូវយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ឬទុកក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សជាមួយ horseradish: រូបមន្ត salting សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំផ្សិតពណ៌សអំបិលសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់និងភ្ញៀវ។ ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលជាមួយដំឡូងឆ្អិនគឺជាការរីករាយដែលមិនអាចពន្យល់បានដែលអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា។

• ផ្សិតទឹកដោះគោ (ត្រាំ) - 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 250 ក្រាម;
• ឫស Horseradish - 3 tbsp ។ លីត្រ កិននៅលើ grater រដុបមួយ;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• ស្លឹក Bay - 7 ភី។ ;
• ស្លឹក currant - 20 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ឆ័ត្រ Dill - 5 កុំព្យូទ័រ។

របៀបចំអិនផ្សិត porcini សម្រាប់រដូវរងារដោយខ្លួនឯងនឹងបង្ហាញរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ដាក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​រួច​ក្នុង​ខ្ទះ​អេ​មី​ញ៉ូ​ម​នៅ​បាត​ដែល​ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ​ស្អាត​ជាមុន​សិន​។
2. ចាក់​អំបិល​មួយ​ស្រទាប់​លើ​ផ្សិត ដាក់​ឆ័ត្រ dill, ឫស horseradish chopped, ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹក Bay ។
3. ស្រទាប់នីមួយៗនៃផ្សិតគួរតែត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។
4. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងលើដោយស្លឹក currant គ្របដោយគំរបមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងខ្ទះដោយខ្លួនឯងហើយដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។
5. យក​ចេញ​ក្នុង​បន្ទប់​ត្រជាក់​ហើយ​ទុក​ចោល​៥​ថ្ងៃ។
6. បន្ទាប់​ពី​ផ្សិត​បញ្ចេញ​ទឹក​រួច គេ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចេញ។
7. បិទ​គម្រប​នីឡុង​ឱ្យ​តឹង ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈពេល ៣០ ថ្ងៃ បន្ទាប់​ពី​នោះ​ផ្សិត​រួចរាល់​សម្រាប់​ប្រើ។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សដោយរើសផ្សិតជាមួយ mustard

ដើម្បីរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយរើសវាជាមួយ mustard ប្រើរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងហើយមើលដោយខ្លួនឯងថាវាមិនស្មើគ្នា។

• ផ្សិតត្រាំ - 3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្លឹក horseradish;
• peas ផ្អែម - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 7 cloves ។

1. ដាក់​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​រួច​ចូលក្នុង​ទឹក​ដាំឱ្យពុះ (១លីត្រ) បន្ថែម​អំបិល ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេច គ្រាប់ mustard ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​១០នាទី។
2. រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ប្រោះខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
3. ចាក់ brine តឹង, បិទជាមួយ lids នីឡុង, ទុកឱ្យត្រជាក់។
4. យកចេញទៅបន្ទប់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីពិនិត្យរយៈពេល 15 ថ្ងៃ - ផ្សិតគួរតែរួចរាល់សម្រាប់ការភ្លក់។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សអំបិលសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនប្រើការចម្អិនអាហារ

រូបមន្តធ្វើផ្សិតពណ៌សដោយមិនប្រើការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ វា​គឺ​ជា​ការ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ពិធី​បុណ្យ​ជា appetizer ត្រជាក់​។

• ផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំ - 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម;
• ឆ័ត្រ Dill - 5 ភី។ ;
• Carnation - 7 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្លឹក Horseradish - 3 ភី។ ;
• ស្លឹក Cherry និង OAK - 10 កុំព្យូទ័រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សដោយមិនឆ្អិនដើម្បីឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលនិងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់?

1. បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​ជា​បឋម ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ត្រូវ​បាន​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​បរិមាណ​ទឹក​ច្រើន ហើយ​ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង​ដើម្បី​បង្ហូរ។
2. បាតនៃធុងដែលលាបត្រូវដាក់ដោយស្លឹក cherry និង OAK រួមជាមួយនឹងឆ័ត្រ dill ចំនួន 2 ។
3. ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានចែកចាយក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលមានមួកចុះក្រោមហើយប្រោះជាមួយអំបិល។
4. ស្រទាប់នីមួយៗនៃផ្សិតត្រូវបានប្រោះដោយសារធាតុថែរក្សា ក៏ដូចជា cloves និង dill ។
5. ស្លឹក horseradish សុទ្ធ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​ស្រទាប់​ខាង​លើ​បំផុត ដោយ​គ្រប​ដោយ​មារៈបង់​រុំ​ស្អាត ហើយ​គ្រប​ដោយ​ចាន។
6. ពួកគេដាក់ការគៀបសង្កត់លើកំពូលហើយយក workpiece នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់រយៈពេល 30-35 ថ្ងៃរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានអំបិលទាំងស្រុង។
7. បន្ទាប់មក​គេ​ដាក់​ក្នុង​ពាង ចាក់​ជាមួយ​ទឹកប្រៃ បិទ​គម្រប ហើយ​យក​ចេញទៅ​បន្ទប់​ក្រោមដី​ម្តងទៀត​។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សជាមួយម្រេចជូរចត់

រូបមន្តបង្ហាញពីរបៀបចំអិនផ្សិតពណ៌សជាមួយម្ទេសក្តៅនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំ - 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 300 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 20 ភី។ ;
• ម្រេចក្តៅ - ½ pod;
• ឆ័ត្រ Dill - 7 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 20 កុំព្យូទ័រ។

សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់នៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផ្សិតពណ៌សប្រសិនបើពួកគេធ្វើតាមការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

1. លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​រួច​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង​ដើម្បី​បង្ហូរ​រាវ​ដែល​លើស។
2. ដាក់ស្លឹក currant នៅលើបាតនៃ Pan enameled និងដាក់ស្រទាប់នៃផ្សិតទឹកដោះគោជាមួយមួកចុះ។
3. ប្រោះ​ស្រទាប់​ផ្សិត​នីមួយៗ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ជាមួយ​អំបិល ខ្ទឹម​ស ម្រេច​ល្វីង គ្រាប់​ជី និង​ម្រេច​ខ្មៅ។
4. ប្រោះស្រទាប់កំពូលនៃផ្សិតជាមួយអំបិល គ្របដោយឆ័ត្រ dill និងស្លឹក currant ។
5. គម្របជាមួយគំរបមួយគ្របដោយមារៈបង់រុំហើយចុចចុះក្រោមដោយបន្ទុក។
6. បន្ទុកនឹងកំទេចផ្សិតដែលនឹងបញ្ចេញទឹកក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។
7. បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃយកធុងជាមួយផ្សិតទៅបន្ទប់ក្រោមដីហើយទុករយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
8. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្សិត​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ បិទ​ជិត​ដោយ​ដៃ រួច​ចាក់​ទឹក​អំបិល​ចូល។
9. បិទគម្របផ្លាស្ទិច ហើយយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ម្តងទៀត។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកមិនអាចមើលស្រាលការរៀបចំរហ័សនៃផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សដោយការចៀន។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការប្រមូលផលផ្សិតទឹកដោះគោចៀនសម្រាប់រដូវរងារគឺជាដំណើរការសាមញ្ញទាំងស្រុង។

• ផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំ - 2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិត - 500 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារនឹងបង្ហាញការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណើរការ។

1. ត្រាំ​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២០ នាទី ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង​ចុងក្រោយ​ចេញពី​សាច់​។
2. បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយទុកឱ្យបង្ហូរនិងត្រជាក់។
3. កាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. Fry សម្រាប់ 20 នាទី stirring ជានិច្ចពីការដុត។
5. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយផ្សំវាជាមួយផ្សិត។
6. កូរ, អំបិល, រដូវជាមួយម្រេច និងបន្ថែមស្លឹក Bay ។
7. គ្របដោយគម្របហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
8. រៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោចៀនក្នុងពាងមាប់មគដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រ។
9. កំពូលចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ calcined និងបិទជាមួយ lids nylon តឹង។
10. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ពាងអាចទុកក្នុងទូ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សបន្ទាប់ពីការចៀនមានរសជាតិពិសេសនិងរក្សាភាពបត់បែនរបស់វា។ បន្ថែម​ពី​នេះ ផ្សិត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​រសជាតិ​ព្រៃ​ឆ្ងាញ់។ ផ្សិតទឹកដោះគោចៀនគឺល្អជាពិសេសក្នុងការរួមផ្សំជាមួយដំឡូងឆ្អិន និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

របៀបចំអិន caviar ពីផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សជាមួយខ្ទឹមស

Caviar ក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារ។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបនេះ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នក និងមិត្តភក្តិដែលបានអញ្ជើញ។ Caviar អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុជាម្ហូបឯករាជ្យឬវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សានិងនំ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំ - 3 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 5 ក្បាល;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ហ៊ានពីផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សអ្នកអាចរៀនពីការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត។

1. ត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោរយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិលជាមួយការបន្ថែម 1 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាខណៈពេលដែលយកស្នោចេញពីផ្ទៃជានិច្ច។
2. យើង​អង្គុយ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​មួយ ហើយ​ទុក​ដើម្បី​កែវ​ទឹក។
3. កិនផ្សិតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់រលោង។
4. ចាក់​ប្រេង​ពាក់កណ្តាល​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ដែលមាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់​ជ្រៅ ហើយ​បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​រួច។
5. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣០ នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសមិនឆេះ។
6. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ កំដៅផ្នែកទីពីរនៃប្រេង ហើយរាលដាលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។
7. ចៀនរហូតដល់មាសហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។
8. បន្ថែមអំបិលម្រេចបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
9. យើងបន្តដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីទៀត ហើយដាក់ក្នុងពាងស្ងួតក្រៀវភ្លាមៗ។
10. បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។

របៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោស្រស់ជាមួយបន្លែ

នៅក្នុងជម្រើសនេះវាមិនមានតម្លៃទេដែលត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោស្រស់ជាមួយបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប appetizing និងមានសុខភាពល្អ?

• ផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំ - 2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិត - 700 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• parsley និង dill;
• paprika ផ្អែម - 1 tsp

យើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តធ្វើផ្សិតពណ៌សជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

លាងជម្រះផ្សិតដែលត្រាំក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន ច្របាច់បន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់លើខ្សែលួសដើម្បីបង្ហូរ។

ហុចផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយហើយចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេល 30 នាទី។

លាបខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតៗ ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់ រួចកិនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមផ្សិតចូល បន្ថែម parsley chopped និង dill, paprika ផ្អែម លាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកចោល ២០ នាទី កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ​ចូលក្នុង​ពង​ទា​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​បន្ត​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ភ្លាម​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ដែក រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ក្តៅ រួច​ដាក់​កន្សែង​ផ្ទះបាយ​តូច​មួយ​ដាក់​នៅ​ខាងក្រោម​។ ពាង​មិន​ផ្ទុះ​ទេ ក្រៀវ​រយៈពេល ៣០ នាទី​លើ​ភ្លើង​យឺត រមៀល​ឡើង​លើ រុំ​ដោយ​ភួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្នុង​ទីតាំង​នេះ រួច​យក​ទៅ​ទុក​ក្នុង​បន្ទប់​ងងឹត​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​រយៈពេល​មិន​ឱ្យ​លើស​៦​ខែ ។

ការរៀបចំរហ័សនៃសាឡាត់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សបន្ទាប់ពីអំបិល

អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​អំបិល​ដើម្បី​រៀបចំ​សាឡាដ​យ៉ាង​រហ័ស​សម្រាប់​ការ​មក​ដល់​របស់​ភ្ញៀវ ដោយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​គេ​ភ្ញាក់ផ្អើល​ជាមួយនឹង​ម្ហូប​ផ្សិត​ដ៏​ប្រណិត។

បន្ទាប់ពី salting ផ្សិតពណ៌ស ការរៀបចំ salad នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

• ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល - 500 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតឆ្អិន - 6 ភី។ ;
• ពោតលុបចោល - 300 ក្រាម;
• Parsley និង dill បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Mayonnaise ។

តើអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ពីផ្សិតពណ៌ស រូបមន្តដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជានឹងសួរអ្នកដោយរបៀបណា? ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការពិពណ៌នាជាជំហានៗដែលបានស្នើឡើង ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានធ្វើអាហារសម្រន់នេះសម្រាប់ហេតុផលមួយ។

1. ត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីយកអំបិលចេញ។
2. កាត់វាជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។
3. លាបពងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, លាបត្រសក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅផ្សិត។
4. ដំបងក្តាមគ្រាប់ឡុកឡាក់ ច្របាច់ parsley សុទ្ធ និង dill ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
5. បង្ហូរទឹកពីពោតហើយបន្ថែមទៅផ្សិតរដូវជាមួយ mayonnaise ។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដហើយបម្រើដល់តុតាមការពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវ។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលទើបតែរៀនពីភាពស្មុគ្រស្មាញនៃការបរបាញ់ផ្សិត និងអ្នករើសផ្សិតតាមរដូវ ដែលចង់បង្កើនបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ នឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោ ដើម្បីបង្កើនគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផ្សិតប្រភេទនេះ។ ម្ហូបណាមួយពីពួកគេនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងរីករាយជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

តើផ្សិតមើលទៅដូចអ្វី?

នៅពេលទៅព្រៃដើម្បីរកផ្សិត វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាផលិតផលដ៏មានតម្លៃមើលទៅដូចអ្វី ដើម្បីកុំឱ្យវាច្រឡំជាមួយនឹងគំរូដែលមិនអាចបរិភោគបាន ហើយត្រលប់ពីការបរបាញ់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងសត្វព្រៃដែលចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតផ្សិតទឹកដោះគោ?

ដោយដឹងពីរបៀបសម្អាត និងចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោ វានឹងមិនពិបាកក្នុងការផ្តល់អាហារធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ការលាងសម្អាតត្រូវការពេលវេលាច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសក្នុងដំណាក់កាលសំខាន់បែបនេះក្នុងការរៀបចំផ្សិតទេ ទោះបីជាការចម្លងរោគមានតិចតួចក៏ដោយ។

1. ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង បន្ទាប់​ពី​នោះ​គេ​យក​ទៅ​សម្អាត​។
2. ពួកគេសម្អាតស្លឹកដែលជាប់ស្អិត ភាពកខ្វក់ជាមួយនឹងទឹករំអិលចេញពីមួកដោយប្រើជក់ ឬក្រណាត់លាងសម្អាត លាងសម្អាតកំទេចកំទី ភាគល្អិតនៃដី និងខ្សាច់ទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោ?

ការត្រាំផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងជួយមិនត្រឹមតែការពារខ្លួនអ្នកពីផលវិបាកអវិជ្ជមានដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកែលម្អយ៉ាងខ្លាំងនូវលក្ខណៈរសជាតិនៃផលិតផលដោយមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍ បំបាត់ផ្សិតទឹកដោះគោពីភាពជូរចត់ពីកំណើតរបស់វា។

1. ផ្សិតទឹកដោះគោអាចត្រាំក្នុងទឹកស្អាត ឬអំបិល ដោយបន្តឧបករណ៍ផ្ទុករៀងរាល់ 3-4 ម៉ោងម្តង។
2. ការប្រើប្រាស់រាវក្តៅនឹងបង្កើនល្បឿននៃការត្រាំ។
3. បនា្ទាប់ពីដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទឹកពួកវាត្រូវបានសង្កត់ដោយបន្ទុកមួយដើម្បីឱ្យសាកសពផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងរាវទាំងស្រុង។
4. តើត្រូវត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោប៉ុន្មាន អាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិត កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំ និងលក្ខណៈធម្មជាតិរបស់វា។ ដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិជូរចត់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សច្រើនតែមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់បីថ្ងៃ។

ផ្សិតទឹកដោះគោ - រូបមន្តធ្វើម្ហូប

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោចុះមកអំបិល ឬរើសម៉ាសផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្កើតសមាសភាពធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ ដែលផលិតផលបង្ហាញខ្លួនឯងតាមរបៀបល្អបំផុត ផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភ រសជាតិ និងបំពេញវាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

1. ផ្សិតចៀនមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជា laconically ជាមួយការបន្ថែមនៃ onions ឬបំពេញបន្ថែមជាមួយដំឡូង, បន្លែផ្សេងទៀត, ទឹកជ្រលក់។
2. មិនតិចទេគឺជាមុខម្ហូបដំបូងពីផ្សិតទឹកដោះគោ។ ដោយការបន្ថែមផ្លែឈើត្រាំទៅស៊ុបឬ hodgepodge វានឹងអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈនៃម្ហូបឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងបំពេញវាជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។
3. កុម្មង់នំល្អជាមួយផ្សិត។ ផ្សិតអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀនជាមួយការបន្ថែមនៃបន្ទរសមស្រប។
4. ជាប្រពៃណី អ្នកអាចរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារដោយការរើស រើសផលិតផល ឬធ្វើពងត្រីពីវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនផ្សិត?

អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករកវិធីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោដោយចៀនវាក្នុងខ្ទះ។ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលមូលដ្ឋានទេ: ផ្សិតត្រូវបានត្រាំរហូតដល់ភាពជូរចត់បាត់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ទាប់ពីចៀនអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរទៅខ្ទះហើយចៀនម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសរយៈពេល 5 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេង, គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

1. ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានសម្អាត, ត្រាំ, កាត់, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី, អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
2. ដាក់ម៉ាសផ្សិតនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា រដូវ និងចៀនរហូតដល់សំណើមហួត។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ផ្សិតចៀនជាមួយដំឡូង

ផ្សិតទឹកដោះគោ រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបង្ហាញខាងក្រោម គឺជាសមាសភាពធ្វើម្ហូបដែលឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ការតុបតែងអាហារធ្វើនៅផ្ទះប្រកបដោយជីវជាតិ។ ផ្សិតចៀនក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយដំឡូងក្រហម។ dill chopped ល្អនិង parsley បន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃ languor រួមគ្នានឹងបន្ថែមស្រស់ដល់រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• dill និង parsley - 0.5 bunch គ្នា;
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេង, គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

1. Peel, ត្រាំ, កាត់និងរំពុះផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់ 5-10 នាទី។
2. ផ្សិត​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​កំដៅ​ដោយ​ប្រេង​ឆា​ចៀន​រហូត​ដល់​សំណើម​ហួត​ហើយ​មាន​ពណ៌​ក្រហម​បន្តិច។
3. នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតចៀនដំឡូងរហូតដល់ចម្អិន។
4. ផ្សំដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត រដូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទី។
5. បោះបៃតងលាយនិងបិទចង្ក្រាន។

ស៊ុបជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ - រូបមន្ត

ដាំឱ្យពុះនៅលើទំពាំងបាយជូរទីពីរក្នុងគោលបំណងដើម្បីបដិសេធលទ្ធភាពនៃភាពជូរចត់នៃម្ហូប។ រសជាតិស្រាលជាងមុននឹងប្រែជាចេញ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមទៅក្តៅនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ vermicelli ធញ្ញជាតិនិងបន្លែស្រស់ chopped: zucchini, ម្ទេសកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
• vermicelli - 1 ដៃ;
• អំបិល, ម្រេច, laurel, butter, ឱសថ។

ចម្អិនអាហារ

1. ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។
2. ចាក់​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​ចំណែក​នៃ​ទឹក​សាប បន្ថែម​គូប​ដំឡូង​បារាំង ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត sauteed ក្នុង​ប្រេង។
3. ចម្អិនឱ្យក្តៅរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទន់។
4. ចាក់​វល្លិ, ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស ចាក់​ចូល​ក្នុង​ក្រែម ឆា​ឆា​ឱ្យ​ឈ្ងុយ ហើយ​ទុក​ចោល ៥ នាទី​ទៀត។

Caviar ពីផ្សិតទឹកដោះគោ

ពីផ្សិត - ជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីដំណើរការផ្សិតដែលមិនមានស្តង់ដារ ឬដុះលើស។ ប្រសិនបើ​ផ្លែឈើ​ទុំ​ហើយ​នោះ ពួកគេ​គួរ​ត្រាំ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ ហើយ​និយម​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​។ រសជាតិនៃអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលកាត់ល្អិតល្អន់ ឬកិនល្អិត បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅសមាសភាពនៅពេលចំហុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកដោះគោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេង - 130 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

1. ផ្សិតទឹកដោះគោត្រាំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីដោយរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត អំបិល ម្រេច។
3. Stew ម៉ាសនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 30 នាទី, កូរនៅក្នុងខ្ទឹម។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៃ languor, caviar ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់។

ចំណិតជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

ក្រហម និងក្រអូបនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយផ្សិតជាមួយផ្សិត ចៀនផលិតផលជាមួយខ្ទឹមបារាំង ឬជ្រើសរើសគ្រឿងបន្សំដែលចុះសម្រុងគ្នាសម្រាប់ការបំពេញបែបនោះ។ ម៉ាស់ផ្សិតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូងប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500-600 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• butter - 150 ក្រាម;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ផ្សិតអំបិលនៃទំហំមធ្យម - 4-5 ភី។ ;
• ដំឡូង - 2-3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,5 ភី។ ;
• ឱសថស្ងួតឬស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

1. ប៊ឺរលាយ (100 ក្រាម) ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោ yeast ស្ករអំបិល។
2. ស៊ុតវាយដំ, ម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ម្សៅទន់ត្រូវបាន kneaded ។
3. 2/3 នៃដុំម្សៅត្រូវបានចែកចាយជាទម្រង់។
4. ដំឡូងឆ្អិននិងចំណិតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
5. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ chopped រដូវរង្គាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចែកចាយលើដំឡូង។
6. ប្រោះការបំពេញជាមួយឱសថ, ខាញ់ជាមួយប៊ឺទន់, តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយនឹងលំនាំពី dough ដែលនៅសល់។
7. ផលិតផលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ផ្សិតអំបិល - រូបមន្ត

បន្ថែមទៀត ដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើការងារជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ បន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមស ឬប្រើសម្រាប់រៀបចំចានចម្រុះ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងអំបិលលើសហើយបើចាំបាច់ត្រាំរហូតដល់រសជាតិដែលចង់បាន។

គ្រប់ពេលវេលា ផ្សិតនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់ការរើស។ គេ​ធ្លាប់​ប្រៃ​មិន​ដាក់​ក្នុង​ពាង ឬ​ខ្ទះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ទាំងមូល។ ផ្សិតទឹកដោះគោបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេពីទម្ងន់និងភាពធំរបស់វា។ ខ្លះចង្អៀតហើយដាក់ធុង។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេលូតលាស់នៅក្នុងប្រភេទជាច្រើន: ពណ៌លឿងពិតប្រាកដម្រេចដើមឈើអុក aspen និងខ្មៅ។ ពួកវាដុះនៅក្នុងសំបុកឬហ្វូងសត្វ។ ក្នុងករណីមានភ្លៀងធ្លាក់ញឹកញាប់ ការប្រមូលផលនឹងមានច្រើន។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោនិងចានអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីពួកគេ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

នៅសម័យបុរាណផ្សិតទាំងនេះជារឿយៗជំនួសសាច់នៅលើតុកសិករ។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារធ្ងន់ណាស់ ហើយពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីធំជាង។ Assimilated ដោយរាងកាយយូរជាងសាច់ ពួកវាមិនអាចហៅថាជាផលិតផលអាហារបានទេ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាវាច្បាស់ណាស់សម្រាប់ហេតុផលនេះដែលផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត និងអំបិលស្ទើរតែជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៃរបបអាហាររបស់កសិករ។ នៅពេលនោះនិងសូម្បីតែឥឡូវនេះស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តផ្សិតអំបិល។

ទោះបីជាប្រសិនបើអ្នកសួរខ្លួនឯងថា តើអាចចម្អិនពីផ្សិតទឹកដោះគោបាន នោះអ្នកអាចដាក់ឈ្មោះមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ប្រៃ ចៀន ស្ងោរ ក្នុងស៊ុប ក្នុងខ្ទះ និងសាឡាដផ្សេងៗ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់រូបមន្តចាស់សម្រាប់ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងបន្តទៅទំនើប។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោ? ផ្សិត​លាង​ទឹក​ប្រៃ​ត្រូវ​យក​ទឹក​អំបិល​ប្រឡាក់​ទឹក​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ជម្រើសដ៏ល្អនៅទីនេះគឺធុងអូក។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​ដែល​មិន​មាន​ឱកាស​បែប​នេះ គ្រឿង​អេឡិច​ត្រូនិក ឬ​គ្រឿង​អេឡិច​ត្រូនិក​ក៏​សមរម្យ​ដែរ។ យើងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែសមាមាត្រស្តង់ដារមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ផ្សិតមួយគីឡូក្រាម - អំបិល 30 ក្រាម។ បន្ថែម allspice, ស្លឹក Bay, ស្លឹក currant, cloves និង dill ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ការគៀបសង្កត់។

ចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលខ្មៅ

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ផ្សិត - ដាក់ធុងមួយអំបិល - 100 ក្រាមស្ករ granulated - ផងដែរ 100 ក្រាមស្លឹក cherry និង currant - មួយក្តាប់តូចស្លឹក Bay - 15 ស្លឹកខ្ទឹម - យ៉ាងហោចណាស់កន្លះគីឡូក្រាមស្ងួត។ dill - ដើមដប់, ម្រេចខ្មៅ - មួយកញ្ចប់។ យើងសម្អាតលាងផ្សិតហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះភាពជូរចត់បាត់។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយដាក់លើចង្ក្រានរយៈពេល 20 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស ហាន់​ជា​មុន ហាន់​ស្ងួត ហាន់​ល្អិត និង​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។ បនា្ទាប់មកជាមួយល្បាយលទ្ធផលន្រះយើងរុញពាងកែវឱ្យតឹង ៗ ទឹកប្រៃគួរតែឡើងហើយបិទគម្របនីឡុង។ យើងយកពាងចេញនៅកន្លែងត្រជាក់។ សូមចងចាំថា វាជាការមិនចង់ដាក់ពួកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ខ្លាំង។ ផ្សិតរបស់យើងនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។ មុនពេលបម្រើ កាត់វា ហើយរដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់។ វាជាការចាប់ផ្តើមត្រជាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

យើងចៀនផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ខៀវ

ពាក្យពីរបីអំពីផ្សិតពណ៌ស។ យោងទៅតាម hostesses ផ្សិតទាំងនេះគឺស្ទើរតែល្អបំផុតប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន marinated ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀនទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោចៀន។ ដូច្នេះ​យើង​សម្អាត​វា​ពី​កំទេចកំទី កាត់​ជើង​ចេញ ប្រសិនបើ​យើង​ជួប​សំណាក​ធំៗ​នោះ យើង​យក​ចាន​ចេញ។ នៅក្នុង saucepan មួយដាក់វានៅលើចង្ក្រាននិងរំពុះសម្រាប់ 30 នាទីដោយទៀងទាត់យក Foam ចេញ។ បន្ទាប់មកយើងត្រង, ចាក់ទំពាំងបាយជូរចេញ, តម្រៀបវាចេញ, ជ្រើសរើសផ្សិតធំជាង។ ជ្រើសរើសប្រសិនបើចង់បានប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេនោះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេល 20 នាទី។

អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ។ យើងអង្គុយម្តងទៀតនៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ផ្សិតទឹកដោះគោជាច្រូត ជាលទ្ធផលដែលពួកវានឹងក្លាយទៅជាស្រដៀងនឹងមឹក ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនដើម្បីចៀន។ ប្រាំនាទីក្រោយមក បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល 5 នាទីទៀត ចាក់ក្រែមជូរ រួចបន្ថែម dill អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន បុកខ្ទឹមស មួយកំពឹសគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ប្រាំនាទីហើយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចបរិភោគបាន។ អ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុជាការបន្ថែមលើចានសាច់ ដំឡូង ឬដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ lard រលាយជាមួយបំណែក chopped ល្អនៃ bacon មុនពេលបម្រើ។

យើងចំអិនស៊ុបជាមួយផ្សិត

ចម្លើយមួយក្នុងចំណោមចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោមានដូចខាងក្រោម: ចំអិនស៊ុបពីពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតកន្លះគីឡូក្រាម ដំឡូងបារាំង ៤-៥ ដើម ខ្ទឹមបារាំងមួយ ប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ម្រេច ឱសថស្រស់ និងអំបិលមួយរយក្រាម ក្រែមជូរ និងខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម។

យើងសម្អាតលាងផ្សិតទឹកដោះគោហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ ដោយឡែក​ដាំ​ទឹក​ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​៦-១០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតរបស់យើងនាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិងចំអិននៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 12-15 នាទី។ យើង​លាង​សម្អាត​ខ្ទឹមបារាំង ហាន់​ជា​មួយ​ខ្ទឹមស​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅខ្ទះ រដូវជាមួយម្រេច អំបិល ហើយចម្អិន 10 នាទីលើកំដៅទាប ក្រោមគំរប។ ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយបម្រើជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរ។ Bon Appetit!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ទីបំផុតគន្លឹះមួយចំនួន។ ជាដំបូង ពាក្យពីរបីអំពីផ្សិតដូចជាផ្សិតខ្មៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលមានប្រភេទទីបី? វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរើសវា ហើយមុននឹងវាល្អណាស់ក្នុងការលាងជមែះនិងត្រាំ។ pulp នឹងក្លាយជា crispy, ក្រាស់, ជូរចត់នឹងរលាយបាត់។ ផ្សិតអំបិលនឹងក្លាយជាពណ៌ cherry ងងឹត។ បន្ទាប់ពី​ស្ងោរ​ហើយ​ត្រាំ​វា​អាច​ចៀន​និង​ស្ងោរ​ក៏បាន​។

ជួនកាលបន្ទាប់ពីបញ្ចប់រូបមន្តផ្សិតនៅតែមាន។ ទាំងនេះអាចត្រូវបាន fermented នៅក្នុងវិធីក្តៅមួយ។ យើងដាក់ dill ចាស់ chopped នៅលើបាតនៃពាងកែវមួយដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោចាក់ទឹកអំបិលនិង - នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដាក់នំបុ័ងពណ៌ត្នោតនៅក្រោមគំរបដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ - ព្យញ្ជនៈមួយដុំ។ បន្ទាប់ពីប្រាំថ្ងៃ អាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតនឹងរួចរាល់។

ក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត ផ្សិតដ៏ខ្លាំងមួយទទួលបានកិត្តិយសពិសេស - នេះគឺជាការរកឃើញដ៏គួរឱ្យច្រណែន ដែលជាអំណោយពិតប្រាកដពីព្រៃ ដែលអាចច្របាច់ផ្សិតចេញក្នុងកន្ត្រក និង។ ក្លិន​ផ្សិត​ក្រាស់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ចេញ​មក​ពី​ចាន​ជាមួយ​នឹង​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​របស់​វា ដូច​ជា​ដុំ​ពណ៌ស​ក្រាស់​បាន​ស្រូប​យក​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​ព្រៃ។

ផ្សិតទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទលាក់ខ្លួននៅក្រោមម្ជុល ស្លឹកឈើជ្រុះ លើកដីសើមបន្តិច។ ពួកគេពេញចិត្ត និងហ៊ាន ដោយសាររចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់របស់ពួកគេ ពួកគេ "ឈានដល់" ផ្ទះបាយដោយមិនបាត់បង់ ហើយក្រៅពីនេះពួកគេមានចិត្តល្អ - នៅថ្ងៃល្អ អ្នកអាចរើសបានមិនតិចទេ ប៉ុន្តែដាក់ធុងផ្សិតល្អៗជាច្រើន។

ប្រភេទសំខាន់ៗនៃផ្សិត

ប្រភេទសត្វល្បីបំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មួកមានសាច់ មុនដំបូងក្រាប ហើយបន្ទាប់មកស្រុតនៅចំកណ្តាល គែមកោង ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែកមានទឹកដោះ ឬមានពណ៌លឿង ជួនកាលមានចំណុចក្រហម ស្លេស្មក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង ឬអ័ព្ទ។

ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ចានពណ៌ស-ក្រែមញឹកញាប់ចុះមកលើវា។ pulp គឺតឹង, ពណ៌ស, ជាមួយទឹក caustic, ប្រែទៅជាពណ៌លឿងនៅពេលសម្រាក។ នេះគឺជាប្រភេទដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pickles ដែលរាងកាយផ្លែឈើយកនៅលើពណ៌ខៀវបន្តិច។

មួកគឺមានរាងមូលដំបូង លើកនៅចំកណ្តាល ក្រោយមករាងមូលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស មានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ មានក្លិនស្អុយបន្តិច។ ចានជាញឹកញាប់មានពណ៌សជាមួយនឹងការឆ្លុះបញ្ចាំងពណ៌ផ្កាឈូកចុះនៅលើដើមក្រាស់ដែលមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រដែលក្លាយទៅជាតូចចង្អៀតនៅមូលដ្ឋាន។ ម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកនៃចានគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងប្រភេទសត្វនេះនិងអ្នកទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។

ដុំសាច់មានពណ៌សទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើ នៅពេលដែលបែក វាបញ្ចេញសារធាតុរាវពណ៌ស ដែលមិនធ្វើឱ្យងងឹតនៅលើអាកាស។

ផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានមួកពណ៌មាសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ រាងកោងនៅកណ្តាល ហើយមានគែមនៅគែម ស្រួយនៅពេលភ្លៀង និងភ្លឺរលោងនៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ជើងគឺរឹងមាំ តូច កំពស់រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌លឿង និងមានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌មាស មានលំនាំ។

ជាញឹកញាប់ចានដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅគឺក្រែម, ចុះនៅលើជើង។ pulp គឺ juicy, ទឹកដុតលេចឡើងនៅពេលសម្រាក, ដែលបន្ទាប់មកងងឹត។ កំឡុងពេលប្រមូល និងដឹកជញ្ជូន ការដាច់ភ្លើងអាចលេចឡើងនៅចំណុចប៉ះ។

មួកគឺក្រាប បន្ទាប់មករាងជាចីវលោមជាមួយនឹងគែមចុះក្រោម មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្បែកមានពណ៌ត្នោត-ទឹកក្រូច មានពណ៌ក្រហម គ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោត។ ចានពណ៌លឿងចុះមកលើជើងដែលមានពណ៌ដូចគ្នា។

សាច់​មាន​សាច់​ពណ៌​ក្រែម ប្រែ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ពេល​បែក ហើយ​បញ្ចេញ​ជាតិ​ទឹក​ពណ៌​ស មាន​រសជាតិ​ហុយ និង​ក្លិន​ផ្សិត​បន្តិច។ ផ្សិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​អំបិល ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​អាច​បរិភោគ​បាន​តាម​លក្ខខណ្ឌ។

នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត, ផ្សិត OAK ត្រូវបានគេហៅថា oak camelina ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផ្សិតសូមអានអត្ថបទ "" ។

ផ្សិត​ខ្មៅ​នេះ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ទទួល​បាន​ស្រា​ពណ៌​លាំៗ។ មួកមានរាងសំប៉ែត ក្រោយមកត្រូវលិច មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ត្នោត-លឿង ជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ ឬពណ៌បៃតងងងឹត ផ្ទៃអាចគ្របដណ្តប់ដោយរង្វង់មូល។ គែមគឺកោង, គែមបន្តិច។ ស្បែកមានសភាពស្តើង ជាពិសេសក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង។

ជើងស្អិតពណ៌បៃតងមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ តឹង និងពេញ ក្លាយជាប្រហោងឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋាន ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដោយប្រឡាក់។ នៅផ្នែកខាងលើ បន្ទះស្តើងៗនៃពណ៌លឿង-អូលីវចុះមកលើវា។ សាច់​ស​មាន​សាច់​ប្រផេះ​ពេល​បែក បញ្ចេញ​ទឹក​ដោះ​គោ ដែល​ទទួល​បាន​ពណ៌​លាំៗ​នៅ​លើ​អាកាស។ មួកតែងតែប្រឡាក់ ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយភាគល្អិតដី និងសំរាម ហើយត្រូវកាត់ចោលមុនពេលចម្អិនអាហារ។

podgrudok ពណ៌ស (ផ្សិតស្ងួត) (Russula delica)

podgruzdok ពណ៌ស - ប្រភេទ russula ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មួកពណ៌ស មានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ត្នោត មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ រាងមូល - ប៉ោង ហើយបន្ទាប់មករាងប៉ោង។ ចានគឺញឹកញាប់, ក្រែមពណ៌ស, ធ្លាក់លើជើងរឹងមាំរលោងឬកោងបន្តិច។ pulp គឺតឹង, creamy, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតឆ្ងាញ់និងរសជាតិផ្អែម។

ផ្ទៃខាងលើជាធម្មតាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយភាគល្អិតនៃដី។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ក្រណាត់ស្ងួតអាចប្រេះដូច parchment ដែលជាមូលហេតុដែលបន្ទុកបានទទួលឈ្មោះទីពីររបស់វា។

ទីកន្លែងចែកចាយ និងពេលវេលាប្រមូលផល

ជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត ផ្សិតទាំងនេះដុះជាក្រុមធំ គ្រួសារ ឬដូចអ្នករើសផ្សិតនិយាយថា "ហ្វូង" នៅចុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ ឬចម្រុះ។

សុដន់ពិត- ជាប្រភេទសត្វទូទៅ ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃរបោះស្រាល ឬព្រៃចម្រុះ នៅជិត linden និង birches ។ តាំងលំនៅនៅក្នុងការឈូសឆាយតូចៗ ហើយជួនកាលមានអាណានិគមយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ដីល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍របស់វាគឺដីឥដ្ឋពណ៌សដែលនៅជិតផ្ទៃដី។ ផ្សិតត្រូវបានប្រមូលផលចាប់ពីខែកក្កដារហូតដល់សាយសត្វ។ Connoisseurs ជាពិសេសពេញចិត្តក្នុងការប្រមូលផលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - សាកសពផ្លែឈើមិនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនោះទេប៉ុន្តែពួកគេក៏មិនមានភាពជូរចត់ caustic ផងដែរ។

នៅក្រោម aspens ស្តើងយោងទៅតាមឈ្មោះដ៏ឧឡារិករបស់វាមាន ផ្សិត aspenបង្កើតការបោសសំអាតយ៉ាងស្អាត មិនឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក បញ្ចូលគ្នាក្នុងទម្រង់ជាតំណខ្សែសង្វាក់។ គាត់ចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅប្រព័ន្ធឫសនៃដើមប៉ុបនៃប្រភេទផ្សេងៗ ដែលច្រើនតែដុះនៅក្នុងចំការពោតលីង និងព្រៃខ្សែក្រវ៉ាត់។ ពេលវេលាប្រមូលផលធ្លាក់ត្រឹមតែពីរខែប៉ុណ្ណោះ - សីហា និងកញ្ញា។

ភ្លឺ ផ្សិតលឿងខ្ញុំបានជ្រើសរើសព្រៃ spruce - នៅក្រោមក្រញាំក្រាស់នៃ spruces ងងឹត ក្រុមតូចៗនៃផ្សិតទាំងនេះលូតលាស់ មិនសូវជាញឹកញាប់វាបង្កើតជាកន្លែងឈូសឆាយទាំងមូល។ ប្រមូលផលនៅចុងរដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ផ្សិតអុកដុះនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងព្រៃអូក ចូលចិត្តដីទន់ល្មើយ តាំងលំនៅយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅលើជម្រាលភ្នំដែលមានកំដៅព្រះអាទិត្យ។ រាងកាយផ្លែឈើពណ៌បៃតងតឹងនៃប្រភេទនេះត្រូវបានរកឃើញចាប់ពីចុងរដូវក្តៅរហូតដល់សាយសត្វខ្លាំង។

រស់នៅជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬជាក្រុមធំនៅក្នុងព្រៃ birch សុដន់ខ្មៅ. វាត្រូវបានប្រមូលដោយកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដើមខ្លីមួយក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្តល់ដ៏ធំ - ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដាដល់ចុងរដូវក្តៅ។

ឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌សដុះនៅលីវ ឬក្នុងព្រៃឈូស ព្រៃស្រោង និងព្រៃចម្រុះ។ ការចាប់ផ្តើមនៃការប្រមូលផ្តុំធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ខែកញ្ញា។

ផ្សិតទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ និងកូនភ្លោះ

ផ្សិតទឹកដោះគោដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ និងប្រភេទខ្លះស្រដៀងនឹងពួកវា មិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិមិនល្អ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីដំណើរការរៀបចំ - ត្រាំយូរឬឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។

ផ្សិតស្រាលដុះនៅតាមឈូសឆាយ ឬជាជួរក្នុងព្រៃបែកស្លឹក កម្រណាស់ក្នុងចំណោមដើមត្រែង ពួកគេចូលចិត្តភាពសើម និងម្លប់ក្រាស់។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោង ឬសំប៉ែត បន្ទាប់មក concave, creamy ជាមួយនឹងម្លប់ស្រាលជាងនៅតាមគែម ចំណុចពណ៌ត្នោតលេចឡើងយ៉ាងលឿននៅកន្លែងនៃការខូចខាត។

pulp គឺក្រាស់, ប៉ុន្តែផុយស្រួយ, រាវពណ៌ស viscous ត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលសម្រាក, caustic នៅក្នុងរសជាតិជាមួយនឹងរសជាតិនៃម្រេចជូរចត់។ ការញ៉ាំគឺអាចអនុញ្ញាតិបានក្នុងទម្រង់អំបិល ហើយបានតែបន្ទាប់ពីត្រាំយូរជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹកញឹកញាប់។ ម្សៅស្ងួតពីសាកសពផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសហឹរ។

Camphor milkweed ច្រើនតែដុះនៅជិត conifers នៅលើដីសើម និងនៅលើឈើដែលពុកផុយ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-6 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងប៉ោងបន្ទាប់មករាងពងក្រពើមានគែមរលករលោងមានពណ៌ក្រហមត្នោត។ ចានមានពណ៌ផ្កាឈូក បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតចុះនៅលើដើមស្តើងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរូបរាងមើម។

pulp គឺផុយ, friable, ឥដ្ឋ-ត្នោត, ជាមួយនឹងក្លិនខ្លាំង, ជាមិនរីករាយនៃ camphor ឬ clover ផ្អែមស្ងួត។ នៅពេលសម្រាកទឹកពណ៌សមួយត្រូវបានបញ្ចេញដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅក្នុងខ្យល់។ ក្លិនលក្ខណៈនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកច្រឡំផ្សិតជាមួយអ្នកដទៃក៏ដូចជាប្រើវាសម្រាប់អាហារ។

នៅក្នុងព្រៃដើមឈើអុក និងព្រៃ birch ចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា អ្នកអាចជួបវីយូឡុង ដែលជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ រីកលូតលាស់នៅក្នុង glades ដ៏ធំ។ មួកពណ៌សមានសាច់ គ្របដោយវីឡា រាងប៉ោង ក្រោយមកមានទម្រង់ជាចីវលោ មានគែមកោង មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចានមានពណ៌សក្រៀម កម្រចុះលើដើមមូលមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។

pulp គឺពណ៌ស, ផុយស្រួយ, នៅពេលដែលខូច, វាបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោ caustic ពណ៌ស។ ជើងត្រូវបានកប់ស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងដី ដូច្នេះមានតែមួកវីយូឡុងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រមូល។ មុន​ពេល​ចម្អិន​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​ទើប​ប្រើ​សម្រាប់​ជ្រក់​។

នៅក្នុងភាពសើមនៃព្រៃ coniferous ឬចម្រុះ ក៏ដូចជានៅក្នុងព្រៃ birch, singly ឬនៅក្នុងការឈូសឆាយ, milkweed ពណ៌មាសលូតលាស់, បណ្តាលមកពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ មួកសាច់មានពណ៌លឿងស្រាល ងងឹត ហើយក្លាយជាពណ៌ស្វាយនៅកន្លែងដែលវាប៉ះ គែម velvety ត្រូវបានបត់ចុះក្រោម។ រូបរាង​គឺ​ក្រាប​រួច​រាង​កោង ផ្ទៃ​ស្អិត។ ចានមានពណ៌លឿង ជាញឹកញាប់ចុះមកលើជើងខ្ពស់ពណ៌លឿងស្លេក។

សាច់​មាន​ពណ៌​ស​ថ្លា បញ្ចេញ​ទឹក​ដោះ​គោ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ pickles និងការរៀបចំ marinades បន្ទាប់ពីត្រាំឬឆ្អិន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ផ្សិតសាច់មានជីវជាតិខ្ពស់សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលងាយរំលាយបាន។ មាតិកា ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើគឺខ្ពស់ - រហូតដល់ 33 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃសារធាតុស្ងួត; ក្នុងទម្រង់ឆ្អិនពួកវាអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភជំនួសសាច់ឬត្រី។

តំណាងយ៉ាងសំខាន់ វីតាមីន B, carotene និងអាស៊ីត ascorbicជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ការងាររបស់សរីរាង្គ hematopoietic ។

មានតែមួយគត់នៅក្នុងប្រភេទរបស់វា ផ្សិតមានទម្រង់សកម្ម វីតាមីន Dនៅក្នុងទម្រង់នេះ គេរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីសត្វប៉ុណ្ណោះ។ ធាតុសំខាន់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ថែរក្សាស្បែក និងសក់ឱ្យមានសុខភាពល្អ ប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ការស្រូបយក និងតុល្យភាពនៃជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។

សារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងជាលិកាផ្សិត - សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រស្ថិតក្នុងទម្រង់ដែលអាចចូលដំណើរការបាន ស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបំពេញមាតិកានៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងរាងកាយ។

នៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្សិតម្រេចសកម្ម សារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរីដែលរារាំង bacillus tubercle ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរក្នុងការព្យាបាលជំងឺតម្រងនោមជាពិសេស urolithiasis ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំ folk ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃ pickles fermented ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ជាមួយនឹងការចូលរួមនៃអាស៊ីតឡាក់ទិកសារធាតុពិសេសត្រូវបានផលិតដែលប៉ះពាល់ដល់ការប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។

ការទប់ស្កាត់

ចានផ្សិតគឺជាអាហារធ្ងន់ពេកសម្រាប់អ្នកដែលមានមុខងារខ្សោយនៃលំពែង ថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់។

ការប្រើប្រាស់ឥតឈប់ឈរនៃផលិតផលទាំងនេះ ឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុសកម្មមួយចំនួនធំ អាចនាំអោយមានប្រតិកម្មនៃរាងកាយ បង្កើនភាពប្រែប្រួល និងការបង្ហាញនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ការប្រើប្រាស់សាកសពផ្លែឈើដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនឹងបង្កឱ្យមានការរំខានដល់សកម្មភាពនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធបញ្ចេញចោល។

មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម និងជំងឺតម្រងនោមគួរតែរួមបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវចានផ្សិតហឹរ ប្រៃ និងជូរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយម្តងម្កាល។

ក្មេងអាយុក្រោមប្រាំពីរឆ្នាំ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មិនគួរបរិភោគចានផ្សិតព្រៃទេ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនិងការរៀបចំ

ផ្សិតទឹកដោះគោទាំងអស់ល្អសម្រាប់អាហារបន្ទាប់ពីត្រាំរយៈពេលពីរទៅបីថ្ងៃខណៈពេលដែលទឹកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរម្តងហើយម្តងទៀតចាក់ទឹកសាប។ នេះ​ជា​វិធី​តែ​មួយ​គត់​ដែល​អាច​កម្ចាត់​ជាតិ​ជូរចត់​នៃ​សាច់​ដុំ និង​ទឹក​កាវ សាច់ផ្លែឈើអំបិលមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសាប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គដំបូង និងការស្ងោរ។

Pickle ពីផ្សិតខ្មៅ

សម្រាប់ 5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតដែលបានរៀបចំ, យក 200 ក្រាមនៃអំបិល, ស្លឹក currant ខ្មៅ, ខ្ទឹម, dill, peppercorns ខ្មៅនិងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Pickles អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកការរៀបចំនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្តៅក្នុងវិធីលឿនជាងមុន។

អំបិលត្រជាក់

សាកសពផ្លែឈើដែលលាបត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលបីថ្ងៃ ដែលត្រូវបានជំនួសច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះ គេដាក់ក្បាលចុះក្នុងចានមួយ ប្រោះជួរជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស គ្របដោយក្រណាត់ ហើយដាក់បន្ទុក។ អាយុកាលធ្នើនៃផ្សិតគឺ 30-45 ថ្ងៃ។

អំបិលក្តៅ

ផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនហើយដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយប្រោះជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងកំទេចជាមួយបន្ទុកដូចនៅក្នុងករណីមុន។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ pickle ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍។

pickle លុបចោល

សម្រាប់ការរក្សាទុកមួយលីត្រ យកទឹកខ្មេះ 5% 4ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។ រៀបចំ brine ក្តៅមួយក្នុងអត្រា 20 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក។

ផ្សិតអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 30-45 ថ្ងៃត្រូវបានដាក់ក្នុង colander មួយមើលយកសាកសពផ្លែឈើដែលខូចហើយលាងជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ ដរាបណាទឹកបានបង្ហូរទាំងស្រុង គ្រឿងសិប្បកម្មត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនៅលើស្រទាប់នៃគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះ និង brine ក្តៅដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់។ ការ​រក្សា​ទុក​ត្រូវ​ដាក់​លើ​ការ​ក្រៀវ ដោយ​រក្សា​វត្ថុ​រាវ​ក្នុង​ពាង​ឱ្យ​ឆ្អិន​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​ស្ងោរ។

ផ្សិតទឹកដោះគោ Pickled

ចំពោះផ្សិតដែលបានរៀបចំចំនួន 5 គីឡូក្រាមយកអំបិល 200 ក្រាម ស្ករ 300 ក្រាម ទឹកដោះគោជូរ 400 ក្រាម។

សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, dipped នៅក្នុងទឹកក្តៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ពីរនាទីនិងសំពាធចូលទៅក្នុង colander មួយ។ គេ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​កប៉ាល់ អំបិល​ដាក់​ស្ករ រួច​សង្កត់​វា​ចុះ បញ្ចេញ​ខ្យល់​ចេញ​ចូល ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ជូរ គ្រប​គ្រឿង​ផ្សំ​ដោយ​ក្រណាត់ រួច​ដាក់​បន្ទុក​ពីលើ។

នៅសីតុណ្ហភាព 17-19 អង្សារសេផលិតផលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង workpiece ត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងពាង, ចាក់ជាមួយ brine ក្នុងអត្រានៃ 20 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹកនិងក្រៀវសម្រាប់ 40-50 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបាន corked ។

ផ្សិតដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ដោយសារក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យ សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធបំផុតពីអ្នករើសផ្សិត។ គុណសម្បត្តិជាក់ស្តែង - ទិន្នផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អវត្តមាននៃជាតិពុលទ្វេរដង និងការដឹកជញ្ជូនខ្ពស់ធ្វើឱ្យប្រភេទសត្វនេះក្លាយជាពានរង្វាន់ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ។

អ្នកនឹងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផ្សិត និងលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗរបស់វាពីវីដេអូ។