សមាសភាព ខាត់ណាសមុទ្រ រូបមន្តកូរ៉េ។ សារាយសមុទ្រកូរ៉េ។ រូបមន្តសារ៉ាយសារ៉ាយ "បែបកូរ៉េ"

03.12.2016 1

ជួនកាលទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីផ្សារ ឬពិព័រណ៍សត្វឃ្មុំ។ យើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតបន្ថែមទៀតថាតើវាជាអ្វី អត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់ និង contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។

តើទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមកពីណា?

ដោយដឹងពីរបៀបបែងចែកទឹកឃ្មុំធម្មជាតិពីទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ អ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាអ្នកកំពុងត្រូវបានផ្តល់ជូនប្រភេទផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប និងមិនមែនជាទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ទឹកឃ្មុំ​ទឹកឃ្មុំ​មាន​លក្ខណៈ​ធម្មជាតិ និង​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ឃ្មុំ​ដូច​ទឹកឃ្មុំ​ផ្កា។ វាគ្រាន់តែថាឃ្មុំធ្វើឱ្យវានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌផ្សេងគ្នា និងមិនមែនមកពីទឹកដម។ នៅរដូវក្តៅស្ងួត ជាពិសេសនៅពេលដែលផ្កាស្ងួត ស្ទើរតែគ្មានទឹកដមត្រូវបានបញ្ចេញ ឃ្មុំដែលខំប្រឹងស្វែងរកជំនួស។

ហើយពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទម្រង់នៃទឹកសន្សើម ទឹកមាត់សត្វល្អិត ទឹករំអិលផ្អែមពីស្លឹក ឬម្ជុល។ល។ ដំណើរការបន្តបន្ទាប់ទាំងមូលនៃការបង្កើតផលិតផលគឺដូចគ្នាទៅនឹងធម្មតា។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​សម្រាប់​ឃ្មុំ​មិន​ឱ្យ​ស៊ី​ទឹកឃ្មុំ​ទឹកឃ្មុំ​ទេ វា​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​តែ​តម្រូវការ​មនុស្ស​ប៉ុណ្ណោះ​។

ការពិតគឺថាវាមានផ្ទុក dextrins និងសារធាតុអាសូតជាច្រើន។ វាគឺជាពួកគេដែលកាត់ជីវិតរបស់ឃ្មុំពាក់កណ្តាល។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​មនុស្ស​វិញ ទឹកឃ្មុំ​ទឹកឃ្មុំ​អាច​នាំមក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន ប្រសិនបើ​ប្រើប្រាស់​បាន​ត្រឹមត្រូវ។ អាស្រ័យលើប្រភពដើម វាត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖

1. បន្លែ - នៅពេលដែលមូលដ្ឋានសម្រាប់ delicacy មួយត្រូវបានស្រង់ចេញពីការសម្ងាត់ពីស្លឹក, ពន្លក, រាវផ្សេងគ្នា, honeydew, ល ក៏មានការបែងចែក - deciduous ឬ coniferous ។
2. សត្វ - គ្រប់ប្រភេទនៃអាថ៌កំបាំងពីសត្វល្អិតដែលរស់នៅលើផ្កា និងរុក្ខជាតិក៏អាចជំនួសទឹកដមដ៏ផ្អែមផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សមាសភាពនៃទឹកឃ្មុំបែបនេះនឹងមានការកើនឡើងនៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

កំឡុងពេលប្រមូល និងបង្កើតទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ វាមិនទាន់មានក្លិន ឬពណ៌អ្វីឡើយ។ វាចាប់ផ្តើមងងឹត និងក្រាស់ ក៏ដូចជាទទួលបានក្លិនជូរចត់ និងរសជាតិបន្តិចក្រោយមក។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស

ទឹកឃ្មុំ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​យ៉ាង ដូច្នេះហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើអោយ​ស្ថានភាព​អ្នក​ឈឺ និង​ខ្សោយ ហើយ​ក៏​ព្យាបាល​ជំងឺ​ជាច្រើន​ផងដែរ​៖

• ពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង ព្រោះវាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។
• rejuvenates រាងកាយ, ជួយមនុស្សចាស់ទទួលបានកម្លាំងឡើងវិញ;
• វានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការងាររបស់បេះដូង សរសៃឈាម និងសរសៃឈាម ដោយសារអាហារឆ្ងាញ់នេះមានបរិមាណប៉ូតាស្យូមខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដូច្នេះហើយ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកជំងឺត្រូវបានស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងសូម្បីតែ atherosclerosis ត្រូវបានព្យាបាលឱ្យជាសះស្បើយ។
• ជាសះស្បើយសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគដោយមានឥទ្ធិពលល្អលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃពោះវៀននិងក្រពះបង្កើនល្បឿនការងាររបស់ពួកគេនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
• បង្កើនកម្រិតនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន, ដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង;
• លើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់ជាតិពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយហើយថែមទាំងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាម។
• ដោយសារតែវត្តមានរបស់វីតាមីន B ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺសរសៃប្រសាទក្នុងដំណាក់កាលដំបូងក៏ដូចជាសម្រាប់ការព្យាបាលនៃការគេងមិនលក់។
• ពួកគេត្រូវបានព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនិង sclerosis នៃនាវានៃខួរក្បាល;
• បន្ធូរអារម្មណ៍តានតឹង និងសាច់ដុំ បន្ធូរអារម្មណ៍ និងជួយស្ដារឡើងវិញនូវថាមពលបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។
• ស្តារឡើងវិញនូវការងាររបស់លំពែង ថង់ទឹកប្រមាត់ និងថ្លើម;
• និងសូម្បីតែនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, ទឹកឃ្មុំ honeydew បានរកឃើញកម្មវិធីរបស់វា។ វាធ្វើឱ្យរលោងស្នាមជ្រួញ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែក, កម្ចាត់ cellulite, ស្លាកស្នាមនិង stretch marks ។ អ្នកឯកទេសកែសម្ផស្សបានរកឃើញថាគាត់អាចបំបាត់ការហើមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ទឹកឃ្មុំ Honeydew និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយមនុស្សមានតម្លៃខ្ពស់ ហេតុដូច្នេះហើយ គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា និងរៀនពីរបៀបសម្គាល់វាពីក្លែងក្លាយ។ អ្នក​ត្រូវ​យល់​ថា​សមាសភាព និង​គុណ​សម្បត្តិ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​របស់​ផលិតផល​ទឹកឃ្មុំ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​យ៉ាង​ខ្លាំង​អាស្រ័យ​លើ​តំបន់​នៃ​ការ​ប្រមូល និង​ប្រភព​ដើម។

ហើយភាគច្រើនវាកើតឡើងដែលថាទឹកឃ្មុំមិនប្រែទៅជាប្រភេទមួយ។ ដូច្នេះចំនួនជាក់លាក់នៃទឹកឃ្មុំ honeydew អាចមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្កានេះផងដែរដែលមិនអាក្រក់, ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់ពួកគេត្រូវបានពង្រឹងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះ។

ភាពខុសគ្នាពិសេស

ផលិតផល Honeydew មិនដូចផលិតផលផ្កាធម្មតាទេ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវដឹងឱ្យច្បាស់ថាតើវាមានរូបរាង ក្លិន រសជាតិបែបណា ដើម្បីកុំឱ្យក្លែងក្លាយ។

1. នៅក្នុងរូបរាង, ពូជនេះនឹងងងឹត។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ ពណ៌​ចុង​ក្រោយ​របស់​វា​ភាគ​ច្រើន​អាស្រ័យ​លើ​អ្វី​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​ផ្គុំ​ពី​អ្វី​ដែល​ពិត​ប្រាកដ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាងងឹត ច្រើនតែខ្មៅ។ ប្រសិនបើ conifers ដុះនៅជិត apiary ផលិតផលនឹងមានពណ៌បៃតង។ ជួនកាលទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាចមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬពណ៌ស្រាលជាងបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះសរសៃក៏នឹងមានពណ៌បៃតងផងដែរ។
2. រសជាតិនៃផលិតផលសត្វឃ្មុំបែបនេះនឹងមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែផ្តល់ភាពល្វីងជូរចត់។ អាចមានរសជាតិ malt ។
3. ក្លិនទឹកឃ្មុំបែបនេះនឹងខុសពីក្លិនផ្កា។ គាត់មិនមានក្លិនដូចនោះទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះវានឹងមានរសជាតិហឹរនិងជូរចត់។
4. ភាពខុសគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺគ្រីស្តាល់នៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។ វាមិនគ្រីស្តាល់ដូចផលិតផលឃ្មុំធម្មតាទេ ប៉ុន្តែស្រដៀងទៅនឹងដំណោះស្រាយសាប៊ូ។ កាន់តែញឹកញាប់ វាថែមទាំងកើតមានឡើងដែលទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំប្រែទៅជាជូរ និងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន មុនពេលវាក្លាយជាស្ករ។
5. នេះជាធម្មតាមានភាពជាប់លាប់ ក្រាស់ ដែលមិនរលាយក្នុងទឹក។ ហើយនៅពេលដែលទឹកឃ្មុំបែបនេះត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងមាត់ អារម្មណ៍នឹងដូចជាអ្នកកំពុងកាន់បាល់ជ័រ។
6. អ្នកអាចទិញពូជបែបនេះបានតែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយទើបដឹងថាពេលណាវាត្រូវបានផលិត អ្នកអាចរក្សាពេលវេលាដើម្បីមើលអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំដែលធ្លាប់ស្គាល់។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថារដូវក្តៅស្ងួតបានមកដល់ ឬពេលវេលាខិតជិតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយមានរុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំតិច និងតិចនៅក្នុងតំបន់នោះ នោះដល់ពេលដែលត្រូវរកមើលទឹកឃ្មុំបែបនេះដែលឃ្មុំផលិតពីទឹកឃ្មុំ។

វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីអាចកំណត់ថាតើពេលណាទឹកឃ្មុំមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកឃ្មុំផ្កា។ នៅក្នុងរូបរាង វានឹងពិបាកជាង ប៉ុន្តែមានវិធីផ្សេងទៀត៖

• អាហារឆ្ងាញ់ដែលទទួលបានត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកចម្រោះ 1: 1 ។ បន្ទាប់មក 6 ផ្នែកនៃគ្រឿងស្រវឹងវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប្រសិនបើទឹកភ្លៀងលេចឡើង ឬដំណោះស្រាយក្លាយជាពពក វាមានន័យថាទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។
• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិអាល់កុលទៅក្នុងដំណោះស្រាយដូចគ្នា ប៉ុន្តែផ្នែកពីរនៃដំណោះស្រាយកំបោរមួយ ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន នោះដុំពកលក្ខណៈនឹងលេចឡើង។ នេះក៏បញ្ជាក់ពីការពេញចិត្តនៃទឹកឃ្មុំ honeydew នៅក្នុងសមាសភាព។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលលំដាប់ទីពីរ ហើយមានតម្លៃទាបជាងទឹកឃ្មុំផ្កា។ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំដែលមានប្រយោជន៍ និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៅក្នុង CIS ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើភ្នំ Caucasus ។ ប៉ុន្តែ​នៅ​អឺរ៉ុប វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ទឹក​ឃ្មុំ​ច្រើន​បំផុត ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​តម្លៃ និង​មាន​ប្រយោជន៍​ជា​ពិសេស។ ចំពោះ​រឿង​នេះ គេ​ស្រឡាញ់​គាត់​នៅ​ទី​នោះ ដោយ​ប្រើ​វា​ជា​ថ្នាំ​ជាង​ផ្អែម​សាមញ្ញ។

វីដេអូ៖ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - តើវាជាអ្វី របៀបសម្គាល់វា អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

កាន់តែញឹកញាប់ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលណាមួយគឺនៅក្នុងដៃ។ ប្រសិនបើផលិតផលសត្វឃ្មុំអាចជួយ និងព្យាបាលបញ្ហាមួយចំនួនរបស់មនុស្ស នោះវាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនេះមិនចេះអក្សរ។ ដូច្នេះ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទខាងក្រោម៖

1. អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ជាពិសេសប្រសិនបើអាឡែស៊ីរបស់អ្នកទាក់ទងនឹងផលិតផលសត្វឃ្មុំ។
2. ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទឹកឃ្មុំប្រភេទណាក៏ដោយ គួរទទួលទានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
3. ប្រសិនបើអ្នកលើសទម្ងន់ ទឹកឃ្មុំគួរទទួលទានតែក្នុងបរិមាណមានកំណត់ ដើម្បីកុំឱ្យបញ្ហាដែលមានស្រាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ទោះបីជាវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលក៏ដោយ វាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់គួរសម។
4. បើទោះបីជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀនក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនចង់ប្រើទឹកឃ្មុំបែបនេះក្នុងពេលមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរដែរ។
5. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗដែលមានអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំក៏គួរតែចៀសវាងការទទួលទានអាហារដែលមានអាលែកហ្ស៊ីទាំងនេះដែរ។
6. របៀបរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់
7. ចាប់តាំងពីទឹកឃ្មុំ honeydew កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សវាត្រូវតែដោះស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
8. កុំ​ទិញ​វា​ច្រើន​ពេក​ដើម្បី​អាច​ប្រើ​វា​បាន​មុន​ពេល​មាន​សញ្ញា​ដំបូង​នៃ​ការ​ខូច​ខាត ឬ​ជូរ។
9. ទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមយ៉ាប់យ៉ឺនពីការប៉ះនឹងខ្យល់ ដូច្នេះហើយវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
10. កន្លែងងងឹត និងត្រជាក់បន្តិចគឺសមរម្យសម្រាប់ការទុកដាក់ ប៉ុន្តែគួរណែនាំថានេះមិនមែនជាទូទឹកកកទេ។
11. វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលធុងគឺជាកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិច។ សម្ភារៈផ្សេងទៀតអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផលិតផល។
12. កំដៅទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំដូចអ្វីផ្សេងទៀត គួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងមិនច្រើនពេក។ នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 60 ដឺក្រេគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានបន្សាប។
13. វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំផលិតផលឃ្មុំមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។
14. វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមអ្វីទៅវា ប៉ុន្តែត្រូវប្រើវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទទឹកឃ្មុំដ៏មានតម្លៃបំផុត។ នៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ីជាធម្មតាវាលេចឡើងនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - វាគឺជាពេលដែលត្រូវប្រមូលផលផលិតផលនេះ។ ប្រភេទនេះនៅ glance ដំបូងមើលទៅមិនទាក់ទាញអ្នកទិញទេ - មិនមានក្លិនក្រអូបឬរសជាតិផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតមានបញ្ហាផ្ទុកជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលនេះមានសមាសធាតុដ៏សម្បូរបែប៖ វាមានសារធាតុ polysaccharides សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀត។

ជាលទ្ធផលការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំបែបនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់រាងកាយ។

លក្ខណៈពិសេស

ទឹកឃ្មុំ Honeydew គឺជាផលិតផលដែលមានស្រមោលផ្សេងៗគ្នា។ ជាធម្មតាវាមានពណ៌ខ្មៅ ឬពណ៌ត្នោតចាស់ ហើយវាក៏អាចជាពណ៌ត្នោតផងដែរ ពណ៌លឿងខ្ចីជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត ឬពណ៌បៃតងងងឹត។ ពណ៌អាស្រ័យលើអ្វីដែលក្លាយជាប្រភពនៃទឹកសន្សើម (វត្ថុរាវស្អិតនៅលើស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ) ហើយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអ្វីដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺ viscous ជាជាង, ផលិតផលហាក់ដូចជាលាតសន្ធឹងហើយត្រូវបានគេនឹកឃើញខ្លះនៃ tar ។ នៅពេលដែលបន្ទះត្រូវបានយកចេញពី conifers មិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរសជាតិផងដែរ - វាក្លាយជាផ្អែម។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត វារឹតតែជូរចត់ និងមិនរីករាយខ្លាំង។

ពេលខ្លះអ្នកអាចធុំក្លិន malt បាន។ ទឹកឃ្មុំប្រែជាជូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនអាចរក្សាទុកបានយូរឡើយ។ វាគ្រីស្តាល់យឺតណាស់ និងយូរ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការផលិតផលសំខាន់ viscous និង precipitate គ្រាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទឹកឃ្មុំរលាយក្នុងទឹកដោយមានការលំបាកយ៉ាងខ្លាំង។

ទោះបីជានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតែងតែត្រូវបានគេផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ពូជផ្កាក៏ដោយក៏នៅអឺរ៉ុបផលិតផលទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ សមាសភាពនិងខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក៏អាស្រ័យលើសមាសធាតុលេចធ្លោផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ការធ្លាក់ពីស្លឹកផេះផ្តល់ផូស្វ័រច្រើនជាងការធ្លាក់ពីដើមឈើ។ ដូចគ្នាដែរចំពោះអំបិលប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុរ៉ែ។ ជាទូទៅទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមានផ្ទុក fructose គ្លុយកូស sucrose និង polysaccharides ច្រើន។ វាមិនបាត់បង់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន - មានប្រហែល 4 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងទឹកឃ្មុំផ្កា។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលទឹកឃ្មុំគឺខ្ពស់ណាស់ - 324-328 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារ។ មាតិកាប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបង្ហាញជាអតិបរមានៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលជាប្រភពនៃទឹកសន្សើម។ បន្ទះសត្វល្អិតបំពេញអាហារដោយប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត និង dextrins ។ ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលបង្ហាញក្នុងទឹកឃ្មុំ អ្នកអាចរកឃើញប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត។ ជាតិស្ករត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយ disaccharides ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយសត្វល្អិត។

ក្នុងចំណោមវីតាមីន វីតាមីន C និងវីតាមីននៃក្រុម B ត្រូវបានសម្គាល់។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសមាសភាពជាមួយទឹកឃ្មុំផ្កា នោះមានជាតិស្ករតិចនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ ប្រូតេអ៊ីនច្រើន អាសូត និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្រោយមកទៀត - ច្រើនជាង 8 ដង។ ដូច្នេះហើយ ជារឿយៗជំងឺទាំងនោះដែលទឹកដមមិនអាចដោះស្រាយបានត្រូវបានព្យាបាលដោយ padya ។

ទោះបីជាសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សក៏ដោយ សារធាតុទាំងនេះធ្វើឱ្យផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ឃ្មុំក្នុងរដូវរងា ដោយសារសត្វល្អិតមិនអាចប្រើវាជាឃ្លាំងបានទេ។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុអាសូតរំខានដល់សត្វឃ្មុំដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមិនសមស្របនឹងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ - បើមិនដូច្នេះទេសត្វល្អិតនឹងស្លាប់ដោយសារជំងឺនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ទឹកឃ្មុំ Honeydew ត្រូវបានផលិតនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រមូលផលជាធម្មតានៅក្នុងអំឡុងពេលទាំងនោះនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង - ជាចម្បងនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រសិនបើ​មាន​បំណង​ចង់​ប្រមូល​ទឹកឃ្មុំ​រដូវ​ផ្ការីក នោះ​វា​នឹងត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​ផ្កា​។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងទេ (រសជាតិមិនមានភាពរីករាយខ្លាំង និងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់) ដូច្នេះតម្លៃសំខាន់នៃផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំគឺទូលំទូលាយណាស់ - អត្ថប្រយោជន៍គឺស្ទើរតែរាងកាយទាំងមូល។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្តល់ថាមពល និងជួយឱ្យងើបឡើងវិញទាំងបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាក និងបន្ទាប់ពីជំងឺដ៏យូរ។

ទឹកឃ្មុំ​ជា​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ​ធម្មជាតិ​ដែល​មាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​សម្លាប់​បាក់តេរី និង​មាន​ឥទ្ធិពល​វិជ្ជមាន​លើ​ផ្លូវចិត្ត ជួយ​ទប់ទល់​នឹង​ជំងឺ​ធ្លាក់​ទឹកចិត្ត។ ជាការពិតណាស់ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំក៏មានតួនាទីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ សារធាតុនេះនឹងមកជួយសង្គ្រោះជាមួយនឹងការបាត់បង់ឈាម ជំងឺពោះវៀន និងជំងឺសន្លាក់។

ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផលិតផលជួយសំអាតសរសៃឈាម និងធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។ ជាញឹកញាប់ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺឈឺទ្រូង។ វីតាមីន B ជួយទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់ និងធ្វើឲ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលស្ងប់។ មនុស្សដែលមានជីវិតសកម្ម និងព្រឹត្តិការណ៍ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យប្រើអាហារបំប៉នដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

ជាចុងក្រោយ ឱសថធម្មជាតិនេះ កម្ចាត់ជាតិពុល និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ ចេញពីរាងកាយ។ ជាការពិតណាស់ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង - របាំងដែលមានមូលដ្ឋានលើវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែក និងបំបាត់ការហើម ហើយការរុំអាចជួយទប់ទល់នឹងការបង្ហាញនៃ cellulite ស្នាមសង្វារ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយស្បែកផ្សេងទៀត។

ផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារបំប៉នជីវសាស្ត្រដែលទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះខាតនៃធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។

ការទប់ស្កាត់គឺកម្រណាស់ - ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមិនគួរត្រូវបានសាកល្បងដោយអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលសត្វឃ្មុំទេ។ នៅពេលលាបសារធាតុលើមុខក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរជាងមុនដំបូងដើម្បីសាកល្បងផលិតផលនៅលើតំបន់តូចមួយនៃស្បែក ហើយរង់ចាំអ្វីដែលកើតឡើងក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នក​មិន​គួរ​ចិញ្ចឹម​កូន​ដោយ​ទឹក​ឃ្មុំ​ទេ ដែល​រាងកាយ​របស់​វា​មិន​ទាន់​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ក្នុង​ការ​បញ្ចូល​អាហារ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ​ផ្សេងៗ។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការប្រើផលិតផលក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដោយសារទឹកឃ្មុំមានកាឡូរីខ្ពស់ជាវិធានការបង្ការ វាត្រូវបានណែនាំអោយលេបមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃប្រហែល 120 ក្រាម។ លើស​ពី​នេះ អ្នក​ដែល​ខ្លាច​ឡើង​ទម្ងន់ ឬ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ខ្ពស់ គួរ​ប្រយ័ត្ន​ផង ។ ការទទួលទានអតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 5 ស្លាបព្រាក្នុងករណីមានជម្ងឺ និង 3 កំឡុងពេលមានការរីករាលដាលនៃជំងឺឆ្លង។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបរិភោគមុនពេលអាហារជាមួយនឹងទឹកធម្មតាឬតែក្តៅ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាក្នុងករណីណាក៏ដោយផលិតផលមិនគួរត្រូវបានកំដៅ - ដូច្នេះវានឹងបាត់បង់ស្ទើរតែទាំងអស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ទស្សនៈ

ដំបូងអ្នកត្រូវបញ្ជាក់ពីមូលហេតុនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។ ក្នុងអំឡុងពេលទាំងនោះនៅពេលដែលវាក្តៅក្នុងរដូវក្តៅ ឬអាកាសធាតុស្ងួតពេក ផ្កាអាចកាត់បន្ថយ ឬបញ្ឈប់ការបញ្ចេញទឹកដមបានយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ឃ្មុំមិនអាចបញ្ឈប់ការងាររបស់ពួកគេបានទេ ដូច្នេះពួកគេកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួស។ ក្នុងករណីបែបនេះ ធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទឹកសន្សើមដែលលេចឡើងនៅលើដើមឈើ។ ពូជទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើទឹកឃ្មុំដែលប្រើ។ សារធាតុ​ផ្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​ឃ្មុំ​ប្រមូល​នៅ​ពេល​ដែល​ពួក​វា​មិន​អាច​រក​ឃើញ​រុក្ខជាតិ​ទឹកឃ្មុំ​ដែល​សមរម្យ​ជាង​នេះ។ វាអាចមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ និងសត្វ។

នៅក្នុងស្ថានភាពដំបូងយើងកំពុងនិយាយអំពីទឹកឃ្មុំនិងសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កើតនៅលើដើមឈើ។ រុក្ខជាតិអាចមានទាំង coniferous និង deciduous ឧទាហរណ៍ willow, OAK, aspen និងស្រល់។ ស្ថានភាពទីពីរ សំដៅទៅលើទឹកមាត់ស្អិតរបស់សត្វល្អិត ដូចជា aphids ឬចៃ។ តម្រូវការជាមុនគឺថាសត្វមានជីវិតត្រូវតែស៊ីស្មៅលើរុក្ខជាតិ។ សារធាតុនេះមានបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់ហើយនៅតែមាននៅលើស្លឹក។ ឃ្មុំប្រមូលវាក្នុងអាកាសធាតុក្តៅបំផុត។ ជាញឹកញាប់ណាស់ បន្ទះបែបនេះមានការរួមបញ្ចូលលំអង។ បន្ទះនេះមើលទៅដូចជារាវថ្លា ដំណក់ទឹកដែលជារឿយៗអាចមើលឃើញនៅលើរុក្ខជាតិនៅពេលព្រឹក។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាមានតែ honeydews ទាំងនោះគឺសមរម្យសម្រាប់ឃ្មុំ, កម្រិតនៃ sucrose នៃការដែលមិនលើសពី 4% និងផងដែរដែលជាកន្លែងដែលបរិមាណដ៏ធំនៃសារធាតុក្រអូបមិនត្រូវបានរកឃើញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?

មានប្រភេទទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ និងក្លែងក្លាយជាច្រើននៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះ។ ដោយពិចារណាថាទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំសុទ្ធគឺកម្រមានណាស់ (គ្រាន់តែជាការកែច្នៃទឹកឃ្មុំ) ហើយជាធម្មតាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំផ្កា (ហើយឃ្មុំខ្លួនឯងលាយទឹកដមជាមួយទឹកឃ្មុំ) អ្នកគួរតែយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ និងមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអ្នកបោកប្រាស់។

អ្នកអាចបែងចែកពូជទឹកឃ្មុំពីពូជផ្សេងទៀតដោយមិនមានក្លិន។ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលពណ៌ឱ្យបានល្អ - វាគួរតែងងឹត។ អ្នកអាចបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនៃទឹកសន្សើមនិងប្រៀបធៀបផលិតផលដែលមានស្រាប់ជាមួយនឹងទិន្នន័យដែលបានបញ្ជាក់: ទឹកឃ្មុំនៅលើទឹកឃ្មុំ coniferous មានពណ៌បៃតងងងឹតឬពណ៌ត្នោត (ក្នុងករណីដំបូង - spruce នៅក្នុងទីពីរ - ស្រល់) ។ ទឹកឃ្មុំពីដើមឈើអុកគួរតែមានពណ៌ត្នោតងងឹត។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានផលិតចេញពីបាតព្រៃឈើ នោះពណ៌នឹងមានពណ៌ត្នោត ឬសូម្បីតែខ្មៅ ដែលភាគច្រើនទំនងជាមានពណ៌បៃតង។

វាក៏នឹងមានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការពិនិត្យមើលភាពស៊ីសង្វាក់នៃសារធាតុ - ស្រទាប់ខាងលើគួរតែក្រាស់និង viscous ប្រសិនបើរយៈពេលបីខែដែលត្រូវការសម្រាប់ការគ្រីស្តាល់បានកន្លងផុតទៅហើយ។ អ្នកក៏អាចស្នើសុំគំរូតូចមួយ និងពិសោធន៍នៅផ្ទះ។ ទឹកឃ្មុំ​និង​ទឹក​ចម្រោះ​ត្រូវ​បាន​យក​ក្នុង​បរិមាណ​ស្មើគ្នា ហើយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ជាតិ​អាល់កុល​ប្រាំមួយ​ដង​ទៀត។ ប្រសិនបើ​ធ្លាក់​ចុះ ដី​ល្បាប់​នឹង​លេចឡើង ហើយ​ពណ៌​នឹង​កាន់តែ​ច្របូកច្របល់។ ទឹកកំបោរមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នា មានតែវាត្រូវបន្ថែម 10 ដងទៀត។

រូបរាងនៃ flakes បង្ហាញពីវត្តមាននៃសារធាតុដែលត្រូវការ។ លើសពីនេះ គេអាចពិនិត្យមើលថាតើអ្នកលក់បានបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីបង្កើនរសជាតិឬយ៉ាងណា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការយកស្លាបព្រានៃផលិតផលហើយទម្លាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។

ប្រសិនបើសារធាតុរីករាលដាល នោះសារធាតុបន្ថែមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកមានវត្តមាន។

តើត្រូវរក្សាទុកដោយរបៀបណា?

ការផ្ទុកទឹកឃ្មុំក្នុងរយៈពេលយូរគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ស្ថានភាពនេះបានកើតឡើងដោយសារតែសមាសធាតុគីមីដ៏ស្មុគស្មាញ និងសមត្ថភាពស្រូបយកចំហាយទឹកពីខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ឆ្លៀតឱកាសនោះ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមលក្ខខណ្ឌដែលដូចគ្នាសម្រាប់ផលិតផលទឹកឃ្មុំទាំងអស់។ ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ត្រូវបានហាមឃាត់ វាជាការសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតសំណើម និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្រិតសីតុណ្ហភាព។

ប្រសិនបើសារធាតុត្រូវបានគ្រោងទុកក្នុងរយៈពេលខ្លីនោះសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់នៅ +15 ដឺក្រេ។ សម្រាប់អាយុកាលធ្នើវែងវានឹងត្រូវបន្ទាបទៅ +7 ដឺក្រេ។ ទឹកឃ្មុំគួរតែដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក ឬកញ្ចក់ ហើយសំណើមខ្យល់គួររក្សាស្ថិរភាពនៅ 60%

របៀបស្វែងយល់ពីទឹកឃ្មុំព្រៃ សូមមើលវីដេអូបន្ទាប់។

នៅក្នុងធម្មជាតិ ទឹកឃ្មុំមានពីរប្រភេទ៖
1. ប្រភពដើមបន្លែ - វត្ថុរាវផ្អែមលាក់ដោយស្លឹកឈើ និងពន្លកនៃរុក្ខជាតិមួយចំនួន។ មានមតិមួយដែលថាវត្ថុរាវនេះមិនគួរត្រូវបានគេហៅថាទឹកដមទេតែទឹកដម "ពណ៌" ("ទឹកឃ្មុំ") ។
2. ដើមកំណើតសត្វ - ផលិតផលកាកសំណល់ (ការបញ្ចេញចោល) នៃសត្វល្អិតប៉ារ៉ាស៊ីតមួយចំនួន (ចៃរុក្ខជាតិ) ដែលចិញ្ចឹមនៅលើទឹករុក្ខជាតិ។ មានសត្វល្អិតលាក់ទឹកឃ្មុំរាប់រយក្បាល ប៉ុន្តែឃ្មុំប្រមូលបានតែ 71 ក្បាលប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចទឹកដមទេ វាមានផ្ទុកនូវផលិតផលបំបែកប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុផ្សេងទៀតនៃប្រភពដើមសត្វ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប្រភពនៃទឹកសន្សើមគឺស្លឹក (ម្ជុល) នៃ conifers, maple, OAK, willow, ផេះ, cherry, plum, ផ្លែប៉ោម, willow ជាដើម។
តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ឃ្មុំដើម្បីប្រមូល honeydew គឺកង្វះនៃចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃផ្កា។ ឧទាហរណ៍ - ទឹកឃ្មុំដំបូង ("ឧសភា") ផាដេវដំបូងវាមិនអាចទៅរួចទេព្រោះវាត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលនៃការចេញផ្កាខ្លាំង (ឧសភា - មិថុនា) ។ សញ្ញា ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំធម្មតាសម្រាប់រដូវក្តៅស្ងួត ហើយក៏មាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលប្រមូលផលចុង នៅពេលដែលរុក្ខជាតិភាគច្រើនបានរសាត់បាត់ទៅហើយ។ ក្នុងករណីនេះ ទឹកសន្សើមត្រូវមាន sucrose យ៉ាងហោចណាស់ 4% និងសមាសធាតុក្រអូបចាំបាច់ បើមិនដូច្នេះទេ ឃ្មុំនឹងព្រងើយកន្តើយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិ៖

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំជាចម្បងអាស្រ័យលើប្រភេទរុក្ខជាតិ និងសត្វល្អិតដែលបង្កើតទឹកសន្សើម ក៏ដូចជាលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងភូមិសាស្រ្តនៃតំបន់ ពេលវេលានៃការប្រមូលផល កម្លាំងនៃអាណានិគមឃ្មុំជាដើម ជាពិសេស។ ធ្លាក់ស្លឹកឈើដែលប្រមូលបានពីផេះមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ៨ ដង និងផូស្វ័រ ៥ ដងច្រើនជាងម្ជុលស្រល់។ កំឡុងពេលប្រមូលផ្ដុំ បន្ទះនេះគ្មានពណ៌ ហើយមួយសន្ទុះក្រោយមក វាចាប់ផ្តើមងងឹតបន្តិចម្តងៗ និងខ្លាំង។ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំក្រាស់ជាងផ្កា ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានសារធាតុផ្សំនៃផ្កានៅក្នុងនោះ ដង់ស៊ីតេរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។
វាខុសគ្នាពីផ្កានៅក្នុងមាតិកាសំខាន់នៃ dextrin និង melezitose លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុក maltose, raffinose, sucrose, fructose, គ្លុយកូស និងជាតិស្ករដែលមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណមួយចំនួន។ អាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃរួមមានអាស៊ីត aspartic និង glutamic, alanine, cystine, arginine, glycine, leucine, histidine, methionine, lysine, proline, trionine, tryptophan, valine និង tyrosine ។
សម្រាប់ស្តុកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំក្នុងករណីភាគច្រើន វាមិនសមស្របទេ ដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុអាសូតអាចបណ្តាលឱ្យពុល និងសូម្បីតែការស្លាប់របស់អាណានិគមសត្វឃ្មុំ។
សម្រាប់មនុស្ស ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។
ញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត វាផ្អែមដូចផ្កា។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាមានក្លិនជូរចត់។ ចំពោះរសជាតិនេះអ្នកឯកទេសនឹងតែងតែបែងចែកវត្តមានរបស់ honeydew នៅក្នុងទឹកឃ្មុំផ្កា។ ធុំក្លិន ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមិនសូវបញ្ចេញសំឡេង ឬអវត្តមាន ហើយជួនកាលប្លែកពីអារម្មណ៍មិនល្អ។ ទោះបីជាវាមានក្លិនក្រអូបនិងរីករាយចំពោះរសជាតិ (ពី conifers) ។ ពណ៌នៅក្នុងករណីភាគច្រើនគឺពីពណ៌ត្នោតខ្មៅទៅខ្មៅហើយពី conifers វាមានពណ៌បៃតងងងឹតឬសូម្បីតែ amber ។ ខាងក្រៅប្លែក លក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ- ភាពជាប់លាប់ viscous ស្អិត ខ្សែ និងស្អិត។ វារលាយមិនល្អនៅក្នុងទឹកមិនរលាយក្នុងមាត់ក្នុងរយៈពេលយូរហើយស្ថិតនៅក្នុងដុំដាច់ដោយឡែក។
ទឹកឃ្មុំពីដើមឈើដែលជ្រុះចេញ អង្គុយយឺតៗជាមួយនឹងការបង្កើតគ្រីស្តាល់តូចៗ ពេលខ្លះវាមិនគ្រីស្តាល់ទាល់តែសោះ ទឹកឃ្មុំ coniferous ត្រូវបាន candied យ៉ាងលឿន ពេលខ្លះនៅខាងស្ដាំនៅក្នុងសិតសក់។ មិនដូចផ្កាទេ វាស្ទើរតែគ្មានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់បាក់តេរី ហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់ និងសំណើមរបស់វា វាច្រើនតែជូរ។
នៅសម័យ tsarist អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំម្នាក់ដែលត្រូវបានគេចាប់បានថាលក់ទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹកសន្សើមត្រូវបានផ្តន្ទាទោសយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់ស្លាកសញ្ញាពិសេសមួយ ដោយមិនដែលក្រោយមកគាត់គ្មានសិទ្ធិបង្ហាញផលិតផលរបស់គាត់នៅលើទីផ្សារ ជាកន្លែងដែលគាត់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងដែលពិបាកចិត្តបំផុត ឆ្ងាយពីអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំដែលមានមនសិការ។
ប្រសិនបើនៅចុងខែសីហាដល់ខែកញ្ញាអ្នកត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីទិញទឹកឃ្មុំព្រៃ "គុណភាពខ្ពស់" ក្រអូបនៃពណ៌ត្នោតងងឹតដោយពន្យល់ពីម្លប់លក្ខណៈរបស់វាដោយការសំណូកពីផ្កាពី "ព្រៃបម្រុងទុកក្រាស់ពេក" - ល្អបំផុត។ នេះគឺនៅពីមុខអ្នក។ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្កា។ ភាពមិនបរិសុទ្ធនេះកំណត់ក្លិនរបស់វា។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំស្ម័គ្រចិត្ត "ក្រាស់" របស់អ្នកផ្ទាល់ជឿជាក់លើលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃផលិតផលរបស់គាត់ហើយអ្នកនឹងមិនអាចបញ្ចុះបញ្ចូលគាត់បានទេ។
វត្តមានរបស់ទឹកសន្សើមនៅក្នុងទឹកឃ្មុំត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្ត្រមន្ទីរពិសោធន៍សាមញ្ញ។ វត្តមានរបស់វាគឺជាធម្មតាបំផុតសម្រាប់រដូវក្តៅស្ងួតក្តៅ។
នៅក្នុងរដូវក្តៅស្ងួត ទឹកសន្សើមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់នៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាចនៅលើស្លឹក និងស្មៅ។ អ្នកខ្លះចាត់ទុកថានេះជាលទ្ធផលនៃ condensation នៃសំណើមបរិយាកាស។ ពួកគេមានកំហុសយ៉ាងខ្លាំង។ នេះគឺជា "ទឹកសន្សើម" ដូចគ្នាដែលលាក់ដោយរុក្ខជាតិ ឬទឹកឃ្មុំបន្សល់ទុកដោយសត្វល្អិតប៉ារ៉ាស៊ីត។

កម្មវិធី៖

នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​រុស្ស៊ី លក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមិនបានសិក្សាគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងផ្កា គុណភាពវិជ្ជមានដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យរបស់វាគឺមាតិកាខ្ពស់នៃ microelements (ខ្ពស់ជាង 10 ដង); សមាសធាតុសំខាន់នៃជាតិដែក, ម៉ង់ហ្គាណែ, cobalt, ផូស្វ័រ, ល (3.5 ដង); អង់ស៊ីម; អាស៊ីតសរីរាង្គ និង phytoncides ។ យោងតាមការរកឃើញរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ (NSHI) ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ "វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលខ្សោយ អ្នកជំងឺដែលមានភាពស្លេកស្លាំង អំឡុងពេលក្រោយការវះកាត់ ជាមួយនឹងការបាត់បង់ឈាមច្រើន" (M.E. Granzon) ។ជាពិសេសនៅអឺរ៉ុប (ជាពិសេសនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់) ទឹកឃ្មុំផ្កាកូលាបមានតម្លៃថ្លៃជាងទឹកឃ្មុំផ្កាល្អបំផុត។
និងនៅឡើយទេពីមុន ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ(ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ) យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជាមុន។

ចំណាំ៖ នៅពេលដែលកំដៅលើសពី 50 អង្សាសេ ទឹកឃ្មុំបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ហើយតម្លៃរបស់វានឹងមិនខ្ពស់ជាងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករនោះទេ។

ទឹកឃ្មុំ Honeydew គឺជាផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំ ប៉ុន្តែប្រភពរបស់វាមិនមែនជាលំអង ឬទឹកដមផ្អែមទេ ប៉ុន្តែជាអាថ៌កំបាំងនៃសត្វល្អិត សត្វ និងរុក្ខជាតិ។ ឃ្មុំប្រមូលវានៅរដូវក្ដៅ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃក្តៅ ជាពិសេសនៅពេលដែលគ្មានឱកាសស្វែងរកទឹកដម ឬលំអង ដូច្នេះពួកគេកំពុងស្វែងរកប្រភពជំនួស។

ដើម្បី​មាន​គំនិត​ថា​ទឹកឃ្មុំ​ទឹកឃ្មុំ​គឺ​ជា​អ្វី​នោះ អ្នក​ត្រូវ​ការ ស្វែងរកប្រភពនៃប្រភពដើមរបស់វា។... នៅរដូវក្ដៅ រុក្ខជាតិផ្កាចាប់ផ្តើមក្រៀមស្វិត ហើយឃ្មុំគ្មានកន្លែងណាយករុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំទេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបំពេញសិតសក់ជានិច្ច។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេត្រូវតែពេញចិត្តជាមួយនឹងផលិតផលមួយផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានបែងចែកពីរុក្ខជាតិ និងសត្វមួយចំនួន។

នៅក្នុងរុក្ខជាតិនេះគឺជាទឹកសន្សើម - អាថ៌កំបាំងផ្អែម។ ពួកគេត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅលើ conifers ក៏ដូចជានៅលើ willow, linden, cherry, plum, aspen, ផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងសត្វ ទឹករំអិលដ៏ផ្អែមនេះភាគច្រើនមាននៅក្នុង aphids ដែលចិញ្ចឹមនៅលើដើមឈើហូបផ្លែ។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការបែងចែកទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំជាពីរប្រភេទ៖

1. ប្រភេទបន្លែ។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកជាតិស្ករកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលឃ្មុំចម្រាញ់ចេញពីគុម្ពឈើ ផ្លែឈើ និង conifers ។ បន្ទះនៃរុក្ខជាតិមានអង់ស៊ីមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ នៅពេលប្រមូលទឹកសន្សើម ឃ្មុំក៏បញ្ចេញសារធាតុមានប្រយោជន៍ ដែលពួកវាដាក់ចូលទៅក្នុងសំបុកឃ្មុំ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យឃ្មុំបន្តធ្វើការក្នុងអាកាសធាតុក្តៅស្ងួត។
2. ប្រភេទសត្វ។ ជាទូទៅឃ្មុំប្លន់ aphids ។ Aphids ទុកផ្កាផ្អែមនៅលើស្លឹកឈើ; ឃ្មុំប្រមូលវាហើយបង្កើតទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែមពីលើ aphids ឃ្មុំអាចប្រមូលទឹកឃ្មុំដោយផ្ទាល់ពីសត្វខ្លាឃ្មុំនិងដង្កូវ។

វិចិត្រសាល៖ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ (២៥ រូបថត)

ភាពខុសគ្នាពីទឹកឃ្មុំផ្កា

ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំបានត្រឹមត្រូវ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកសកម្ម៖ ការមើលឃើញ ក្លិន និងការប៉ះ។ សម្រាប់ការមើលឃើញភារកិច្ចគឺពិបាកណាស់។ ពណ៌នៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាចខុសគ្នា៖ ពីពណ៌ត្នោតទៅស្ទើរតែខ្មៅដូចជាជ័រ។ ពណ៌អាស្រ័យលើកន្លែងដើមនៃទឹកឃ្មុំ៖

ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ មិនមានក្លិនពិសេសទេ។... ជាធម្មតា Honeydew គឺគ្មានក្លិនទេ ប៉ុន្តែករណីលើកលែងគឺប្រមូលពីដើមឈើ coniferous ។ ក្លិនរបស់វានឹងរីករាយ។

ផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានភាពផ្អែមល្មម ជួនកាលមានជូរចត់បន្តិច។ ភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលនេះគឺក្រាស់ណាស់ហើយស្ទើរតែមិនរលាយ។ យូរ ៗ ទៅវាអាចបំបែកជាពីរស្រទាប់ឬវាអាចមើលទៅដូចជាសាប៊ូរាវ។

ជាលទ្ធផល ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ និងទឹកឃ្មុំផ្កាគឺពណ៌ងងឹត ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែក្រាស់ និងកង្វះក្លិន។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស

បរិមាណដ៏ច្រើននៃធាតុដើមរបស់សត្វ និងអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ការទទួលទានជាបន្តបន្ទាប់នៃផលិតផលនេះជាមួយអាហារ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន៖

• ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រវាបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការស្តារជាលិកាឆ្អឹងបន្ទាប់ពីការបាក់ឆ្អឹងនិងរបួស;
• លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលគឺការស្ដារឡើងវិញនូវការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលមានបទពិសោធន៍ដូចជាការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺជាឧបសគ្គដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។
• គឺអាចស្តារកម្លាំងរាងកាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការប្រឹងប្រែងខ្លាំង;
• ជួយរក្សាដំណើរការផ្លូវចិត្តក្នុងអំឡុងពេលនៃភាពតានតឹងកើនឡើង;
• ជួយមនុស្សជំនាន់មុនឱ្យជៀសវាងជំងឺ "ទាក់ទងនឹងអាយុ" ។
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុរំញោចភាពស៊ាំ ហើយដោយហេតុនេះការពារការកើតឡើងនៃជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយក្នុងរដូវរីករាលដាល។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុដានមានប្រយោជន៍នៃប្រភពដើមសត្វនិងរុក្ខជាតិវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសមាសភាពនៃឈាម;
• លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់ផលិតផលដើម្បីការពារភាពស្លេកស្លាំង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ពិសេសនៃទឹកឃ្មុំ honeydew នឹងដំណើរការលុះត្រាតែ ប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ... ផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំនេះត្រូវតែយកដាច់ដោយឡែកពីអាហារ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅភេសជ្ជៈក្តៅៗ៖ តែ ឬទឹករុក្ខជាតិ។ សីតុណ្ហភាពនៃភេសជ្ជៈមិនគួរខ្ពស់ជាង 60 ដឺក្រេទេបើមិនដូច្នេះទេលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំនឹងរលាយបាត់។ ផលិតផលនេះក៏ល្អជាមួយបន្លែ ឬផ្លែឈើស្រស់ៗផងដែរ សាឡាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយវា។

ទឹកឃ្មុំ​ទឹកឃ្មុំ​អាច​ត្រូវបាន​យក​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​ដោយ​អ្នក​ដែលមាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។ Pad មានផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ប៉ុន្តែដោយសារតែវត្តមានរបស់អង់ស៊ីម ផលិតផលនេះអាចបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ ដកជាតិពុល និងសមាសធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលលើស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ ពេលនេះដឹងហើយ ប៉ុន្តែតើវាជួយមនុស្សបែបណា? contraindications ចម្បង:

ច្បាប់ និងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះឧសភា ស្រូបយកសំណើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស... ពីនេះវាដូចខាងក្រោមថាទឹកឃ្មុំ honeydew ត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនិងត្រជាក់មួយ។

ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយសារតែប្រភពដើមរបស់វា។ វាមានធាតុនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ ហើយមិនមានសារធាតុការពារ phytoncides ទេ។ វាគឺជាសារធាតុ phytoncides ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាទុកទឹកឃ្មុំធម្មតាបានរយៈពេលយូរ ព្រោះវាការពារវាពីការកកើតនៃអតិសុខុមប្រាណ និងបាក់តេរី។ នៅក្នុងវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីន microorganisms អាចវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនេះនឹងនាំឱ្យមានភាពជូរនៃទឹកសន្សើម។

វាកើតឡើងពីនេះដែលវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំក្នុងទុនបម្រុងទេ។ យក​បរិមាណ​អាហារ​ដែល​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ល្អ​ជាង​។ ក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីខែខាងមុខ.

ឃ្មុំត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រមូលទឹកសន្សើមដោយសារតែបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកដម និងលំអងក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ។ Pad ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទអាស្រ័យលើប្រភពដើមរបស់វា៖ សត្វ និងបន្លែ។ ទឹកឃ្មុំ Honeydew អាចត្រូវបានសម្គាល់ពីទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មតាដោយពណ៌របស់វា និងដោយអវត្ដមាននៃក្លិនលក្ខណៈ។ បរិមាណខ្ពស់នៃធាតុនៃប្រភពដើមសត្វនិងអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលនេះជួយមនុស្សក្នុងដំណើរការងើបឡើងវិញជាច្រើននៃរាងកាយ។ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រង្វង់ជាក់លាក់នៃមនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំ និងមានជំងឺមួយចំនួនក្នុងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរ៖ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺក្រពះពោះវៀន។