Pancakes ពី semolina oatmeal ។ រូបមន្ត Pancake ជាមួយ semolina និង oatmeal ។ Manno oat pancakes, រូបមន្ត

ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនបានលឺ ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងបានសាកល្បងវិធីសម្រកទម្ងន់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Ducan ដោយខ្លួនឯងទៀតផង។ គាត់បានបង្កើតកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់របស់គាត់ដោយយោងទៅតាមដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានតែអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត (ពីបញ្ជីពេញលេញដែលរួមបញ្ចូលពី 72 ទៅ 100 អាហារ) ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ មិនមានផលិតផលម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាតពីស្រូវសាលីដែលយើងធ្លាប់ប្រើនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉័ងតាម Dukan ពោលគឺកុម្មង់នំធ្វើពីគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារនេះ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញបំផុត ហើយឧបករណ៍ទំនើបៗដូចជាម៉ាស៊ីនធ្វើនំប៉័ង និងចង្ក្រានចម្រុះនឹងធ្វើឱ្យខ្លី និងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ប្រជាប្រិយភាពនៃរបបអាហារ

វិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាលំនឹងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិបារាំង Pierre Dukan ។ ទោះបីជាគាត់បានផ្សព្វផ្សាយគំនិតរបស់គាត់អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយទៅជាការពេញនិយមនៅក្នុងឆ្នាំ 2000 បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ពសៀវភៅរបស់គាត់ "ខ្ញុំមិនអាចបាត់បង់ទំងន់" ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ទាំងការបោះពុម្ភ និងរបបអាហារខ្លួនឯងបានក្លាយជាការពេញនិយមដំបូងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប ដែលបញ្ហានៃការសម្រកទម្ងន់គឺមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវ ហើយបន្ទាប់មកបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារគឺមិនត្រូវបរិភោគអាហារមួយចំនួនតូចដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើន (មានកាបូអ៊ីដ្រាតតិច និងខ្លាញ់ទាប) ក្នុងបរិមាណដែលអ្នកចង់ញ៉ាំ។

ដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានបែងចែកជា 4 ដំណាក់កាលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែបាត់បង់គីឡូក្រាមដែលស្អប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានទម្ងន់បែបនេះនាពេលអនាគតស្ទើរតែរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃជីវិតរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ដ៏តឹងរឹងដោយប្រើផលិតផលដែលអនុញ្ញាតប្រហែល 100 ។ ដោយផ្អែកលើចំនួនគីឡូក្រាមដែលមនុស្សម្នាក់ចង់សម្រកទម្ងន់រយៈពេលនៃដំណាក់កាលនីមួយៗនៃ 4 ដំណាក់កាលត្រូវបានគណនា។ នេះមិនមែនជាដំណើរការលឿនទេ ជាឧទាហរណ៍ វានឹងចំណាយពេល 23 សប្តាហ៍ដើម្បីស្រកទម្ងន់ 10 គីឡូក្រាម ហើយបង្រួបបង្រួមលទ្ធផល ពោលគឺជិតប្រាំមួយខែ។ វិធីសាស្រ្តនេះពិតជាផ្តល់លទ្ធផល ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតមួយចំនួនបានរិះគន់វា ដោយសារការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនរយៈពេលយូរអាចរំខានដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ?

ជាការពិតណាស់ អាហារទាំងអស់នេះមិនត្រូវបរិភោគឆៅនោះទេ។ គេ​អាច​យក​វា​ទៅ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ ជួនកាល​ជា​ម្ហូប​ដ៏​អស្ចារ្យ។ ហើយថែមទាំងមានលទ្ធភាពទិញនំផ្អែមមួយដុំទៀត ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតដោយសារធាតុផ្អែម។ ផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុត ដែលយើងញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងគ្មានរបបអាហារណាដែលនឹកស្មានមិនដល់នោះគឺ នំប៉័ង។ យោងតាមលោក Dukan កន្ទក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាមិនមែនម្សៅស្រូវសាលីទេ។ មានតែផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជាទូទៅ រូបមន្តបុរាណគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយការដុតនំអាចត្រូវបានប្រគល់ឱ្យអ្នកជំនួយផ្ទះបាយទំនើប។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលឱ្យតម្លៃពេលវេលារបស់ពួកគេបានក្លាយជាម្ចាស់ឧបករណ៍សកលដែលជួយក្នុងការរៀបចំម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។ ហើយនំបុ័ងយោងទៅតាម Dukan គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ សម្រាប់នំប៉័ងមួយដុំ អ្នកនឹងត្រូវកិនកន្ទក់ទៅជាម្សៅ (ស្រូវសាលី ៣៥ ក្រាម និងស្រូវសាលី ៧០ ក្រាម) ។ វាយពងមាន់ចំនួន 2 ជាមួយនឹងអំបិលបន្តិច បន្ថែមម្សៅ oatmeal លទ្ធផល 10 ក្រាម ឈីក្រុម Fulham 20 ក្រាម និងគ្រឿងទេស ឬ គ្រឿងផ្អែម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយឱ្យសព្វជាមួយវីស្គី។ ផ្ទេរម្សៅលទ្ធផលទៅចាន Multicooker ។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងប្រើរបៀប "ដុតនំ" ចំអិន 30 នាទីយកនំប៉័ងចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់។

នំប៉័ង Dukan នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នាក្នុងទម្រង់ជានំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិន 15 ក្រាមចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែម 150 ក្រាមនៃ kefir 2 ស៊ុត 5 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនចំនួន 4 ហើយដាក់នៅលើបាតនៃចាន multicooker ។ ចម្អិន 20 នាទីក្នុងរបៀបដុតនំ។ នំបុ័ង Dukan ដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានកាឡូរីទាបគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉័ង

ឧបករណ៍នេះគឺល្អព្រោះវាដឹងពីរបៀប knead dough ដោយឯករាជ្យនិងបង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការ fermentation ។ នំប៉័ង Dukan នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំបែព្រោះវាមិនផ្ទុយនឹងលក្ខខណ្ឌនៃរបបអាហារ។ ដូច្នេះតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• 4 ស៊ុត;
• កន្ទក់ oat 200 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham ទន់ 120 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• 2 គ្រាប់ផ្អែម;
• ដំបែស្ងួត ៥ ក្រាម។

គោលការណ៍នៃការដាក់ផលិតផលចូលទៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងមានដូចខាងក្រោមៈ ដំបូងត្រូវចាក់ដំបែ បន្ទាប់មកផលិតផលស្ងួតទាំងអស់ ហើយនៅលើកំពូលគឺសើម និងទឹក។ តម្រូវការនេះត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលដែលនំបុ័ងនឹងត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការពន្យាពេលនៅក្នុងពេលវេលាដូច្នេះថា yeast មិន ferment ជាមុននៃពេលវេលានៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីត្រួតពិនិត្យការ kneading នៃ dough នេះហើយប្រសិនបើឧបករណ៍មិនចាប់យកផ្នែកនៃផលិតផល, កូរឱ្យពួកគេជាមួយ spatula មួយ។ ចំអិននៅលើកម្មវិធីសំខាន់រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងរបៀបដុតនំរហ័ស។

វិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ

ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់មិនមានឧបករណ៍បែបនេះ ឬមិនចូលចិត្តធ្វើនំកុម្មង់នំនៅក្នុង multicooker - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ នៅទីនោះពួកគេមិនត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសទេ។ អ្នកអាចធ្វើនំបុ័ងកន្ទក់ Dukan ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡធម្មតា។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ជម្រើសនេះគឺងាយស្រួល នៅពេលដែលអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ផលិតផលជាទៀងទាត់។ រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំផលិតផលនេះប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តល់ជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។ 1 កញ្ចប់ (ប្រហែល 11 ក្រាម) ត្រូវបានពនឺក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃ kefir ។ បន្ថែម 1 គ្រាប់នៃជាតិផ្អែម កន្ទក់កិន (2 tbsp. L. Oats និង 1.5 tbsp. L. ស្រូវសាលី), 1.5 tsp ។ ម្សៅដុតនំ និង 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិលប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេស។ កូរចូលទៅក្នុង crumbs បន្ថែម 3 ស៊ុតនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ឈីក្រុម Fulham ។ កូររហូតដល់រលោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ដាក់ម្សៅចូល ប្រោះជាមួយ 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ flax ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យជាមួយ skewer មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចផ្សេងទៀតដើម្បីបង្វែរលទ្ធផល?

នៅពេលដែលមេចុងភៅបង្កើតនៅក្នុងផ្ទះបាយ ការស្រមើលស្រមៃរបស់គាត់គឺមិនអាចពិពណ៌នាបានទេ។ ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងយោងទៅតាម Dukan អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយសូម្បីតែយកគ្រឿងផ្សំដែលអនុញ្ញាតដោយភ្នែក។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងការដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកផលិតនំប៉័ង និងចង្ក្រានបាយច្រើនទេ។ នរណាម្នាក់ចៀនម្សៅនៅក្នុងខ្ទះក្នុងទម្រង់ជានំប៉័ងភីតាជាមួយនឹងការបន្ថែមការដឹងគុណអ្នកផ្សេងទៀតប្រើដុតហើយបង្វែរនំប៉័ងទៅជាសាំងវិចក្តៅជាមួយបន្លែឬភីហ្សាអ្នកផ្សេងទៀតចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ និងរូបមន្តម្សៅដែលអ្នកចូលចិត្ត ព្រោះនំប៉័ង Dukan គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នកតមអាហារអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ នំបុ័ង Dukan ដែលជានំបុ័ងរបបអាហារដោយគ្មានម្សៅនៅលើកន្ទក់។ វាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅដំណាក់កាលណាមួយនៃប្រព័ន្ធ - ការវាយប្រហារ, ជិះទូកនិងផ្សេងទៀត។ នំប៉័ងខុសពីបុរាណដោយជំនួសម្សៅជាមួយកន្ទក់ និងជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ធំទូលាយ។ អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡ, អ្នកបង្កើតនំបុ័ង, multicooker និងសូម្បីតែមីក្រូវ៉េវ។

តើនំប៉័ង Dukan គឺជាអ្វី

យោងតាមច្បាប់នៃរបបអាហារ នំដុតនំ Dukan តែងតែមានកន្ទក់ ដែលជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ។ ដោយការជំនួសម្សៅស្រូវសាលីបុរាណ នំបុ័ងដោយគ្មានប៊ឺ ប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាប ឆ្អែតលឿន និងរក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតបានយូរ។ ការទទួលទានកន្ទក់ជាប្រចាំធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

Dukan bran crispbread ផលិតចេញពីផលិតផលពិត មិនក្លែងក្លាយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកវាពីក្លែងក្លាយ - កន្ទក់ត្រឹមត្រូវគឺជាបំណែកធំ ៗ ជាមួយនឹងម្លប់ស្រូវសាលីរីករាយ។ ម៉ាសពណ៌ប្រផេះដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើនៃហាងមួយចំនួននឹងមិនដំណើរការទេ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំទទួលយកកន្ទក់ទាល់តែសោះ ហើយប្រើវាសម្រាប់ដុតនំ ជាជាងប្រើរបស់ក្លែងក្លាយ។ នេះនឹងមិននាំមកនូវសុខភាពទេហើយលទ្ធផលនៃការសម្រកទម្ងន់នឹងមានចម្ងល់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការនំប៉័ងនៅលើរបបអាហារ Ducan

ទំនិញដុតនំបុរាណដែលផលិតដោយម្សៅស្រូវសាលី ឬម្សៅស្រូវសាលី មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ Ducan ទេ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុហាមឃាត់។ គោលការណ៍នៃការសម្រកទម្ងន់គឺផ្អែកលើការទទួលទានអាហារដែលមានតុល្យភាពនៅក្នុងធាតុដាន និងវីតាមីន។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការវាយប្រហារវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងរបបអាហារ, នៅក្នុង Cruise (ជំនួស) វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិសរសៃ, និងនៅ Consolidation and Stabilization - ដើម្បីបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលដោយការណែនាំមួយ។ មួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ការទទួលយកប្រូតេអ៊ីន។

នៅដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនៃការវាយប្រហារ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំបុ័ងដោយគ្មានម្សៅ ដែលផលិតតាមរបៀបពិសេសពីផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ នៅលើជំហានដែលនៅសេសសល់ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំកុម្មង់នំ ឬនំជាមួយការបន្ថែមឱសថ គ្រឿងទេស និងឈីក្រុម Fulham។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងកន្ទក់ oat ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្រូវសាលី គ្រាប់ពូជ ទឹកដោះគោជូរ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងអាចដុតនំផលិតផល។

នំប៉័ងកន្ទក់ Dukan

ដើម្បីធ្វើនំបុ័ងកន្ទក់ oat ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលអាចត្រូវបានលាយជាមួយកន្ទក់ស្រូវសាលី ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ម្សៅដុតនំ និងស៊ុត។ ពីគ្រឿងទេសវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអំបិលរមៀតល្ងឬគ្រាប់ពូជ linseed ។ ដើម្បីធ្វើកំណែ yeast អ្នកនឹងត្រូវការ yeast ស្ងួត ហើយអ្នកដែលមិនអាចជួយបានក្រៅពីញ៉ាំផ្អែមនឹងត្រូវការ sweetener ។

បើគ្មានការប្រើប្រាស់ម្សៅដំបែទេ វានឹងអាចធ្វើនំដុតដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងការណែនាំនៃទឹកខ្មេះ slaked ឬទឹក lemon នៃ soda ។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ និង kefir ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំមើលទៅដូចជានំបុ័ង Borodino បន្ថែម coriander ដីទៅ dough ហើយប្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលលើផ្ទៃបន្ទាប់ពីដុតនំ។ នៅដំណាក់កាលមិនតឹងរ៉ឹង ម្សៅពោត និងម្សៅត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទៅកន្ទក់ដុតនំ។

របៀបធ្វើនំប៉័ង Dukan

មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការដុតនំយោងទៅតាម Dukan ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរឿងមួយ: មូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើគឺ bran oat ។ ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងដំបែបុរាណ លាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងសារធាតុផ្អែម រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ លាយម៉ាសទាំងពីរ ទុកចោល១០នាទី បន្ថែមកន្ទក់ស្រូវសាលី។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីក្រោកឡើងផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

នំដុតនំគ្មានដំបែនឹងប្រែជាក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ។ សម្រាប់​ការ​ធ្វើ សូម​កិន​ឈីក្រុម Fulham មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប​ជាមួយ​សម​មួយ ផ្សំ​ជាមួយ​ស៊ុត​អំបិល​វាយ​បន្តិច និង​ម្សៅ​ដុតនំ កន្ទក់។ បង្កើតនំប៉័ងមួយដោយដៃរបស់អ្នក ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬគ្រាប់ពូជ flax ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់និងផ្តល់សំណើមលើសផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អាចរកបានជាមួយរូបថតដើម្បីយល់ពីដំណាក់កាលទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។ អ្នកត្រូវធ្វើនំដុតនំរបស់ Ducan ឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នំប៉័ងកន្ទក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 1 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

ការរៀបចំនំប៉័ងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវយោងទៅតាម Dukan នឹងលឿនបំផុតហើយលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យម្ចាស់ផ្ទះរីករាយ។ crumb ក្រាស់នៃនំដុតនំ saturates រាងកាយ, បំបាត់អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។ បម្រើចំណិតនំប៉័ង Dukan សម្រាប់នំសាំងវិចដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៅលើឆាកវាយប្រហារ និងសាឡាត់ និងត្រសក់ជ្រក់នៅលើនាវា។ អ្នកអាចទទួលទានមិនលើសពី 100 ក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្ទក់ oat - 40 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 20 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 20 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - កន្លះបាវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនកន្ទក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាប្រែជាម្សៅ។
2. ផ្សំផលិតផល, វាយជាមួយសមរហូតដល់រលោង។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
4. កំណត់វាទៅ 750 W ហើយចម្អិន 4 នាទី។
5. ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

របបអាហារនំប៉័ងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 1 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 121 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំប៉័ងកន្ទក់នៅក្នុងពហុចង្ក្រានយោងទៅតាម Dukan ប្រែទៅជាសើមនិងស្អិតបន្តិចដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងួតវាមុនពេលប្រើ។ សម្រាប់ការផលិត អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតស៊ីលីកុន វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននៅក្នុងពួកវា និងមិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដើម្បីធ្វើឱ្យនំស្អាត។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការដុតនំគឺ kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យ dough airiness និង crumb - porosity ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមឱសថគ្រឿងទេសទៅម៉ាស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្ទក់ oat - 20 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ;
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• kefir - 150 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនកន្ទក់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំជាមួយម្សៅដុតនំ។
2. វាយស៊ុតអំបិលស្រាល ៗ លាយជាមួយ kefir ។
3. លាយ​ម៉ាស​ទាំង​ពីរ​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង រាលដាល​លើ​ផ្សិត​ស៊ីលីកូន។
4. ដាក់នៅលើបាតនៃ multicooker កំណត់របៀប "Baking" សម្រាប់ 25 នាទីឬ "Multi-cook" នៅ 180 ដឺក្រេក្នុងពេលតែមួយ។

នំប៉័ង Dukan នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 1 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 124 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ង Ducan ដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នាដូចនៅក្នុងរូបមន្តដោយប្រើ multicooker ។ ភាពខុសគ្នារវាងវិធីសាស្រ្តគឺរយៈពេលដុតនំយូរ - ប្រហែលពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បាន សមាសភាពអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយរួមបញ្ចូលនូវជាតិផ្អែម (ជាម្សៅ ឬគ្រាប់) គ្រឿងទេស - រមៀត ផ្កាខាត់ណាខៀវ គ្រាប់ផ្លែឈើគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្ទក់ oat - 20 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករជំនួស - 2 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ ​​yeast, sweetener, bran, អំបិលនៅលើបាតនៃប្រដាប់។
2. ចាក់ទឹកដោះគោស៊ុតវាយដំ។
3. បើកជម្រើស "Kneading" ទទួលបានឯកសណ្ឋាន។
4. កំណត់ទៅរបៀប "ដុតនំ" ចំអិនរយៈពេលពីរម៉ោង។

រូបមន្តនំប៉័ង Dukan នៅក្នុងឡ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 1 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 131 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំប៉័ង Dukan នៅក្នុងឡត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបបុរាណដែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នកអាចពនលាយវាជាមួយ parsley ស្ងួត ឬស្រស់, dill, cilantro និងសម្រាប់រសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ថែមដំបង cinnamon ទៅក្នុងម៉ាស។ នំប៉័ងដែលដុតនំជាមួយការបន្ថែមម្រេចខ្មៅ ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក នឹងត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិហឹរ និងជាមួយ paprika នៅក្នុងពណ៌ភ្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• កន្ទក់ oat - 40 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 30 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham - 20 ក្រាម;
• បៃតង - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 4 ក្រាម;
• សូដា - 2 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ flax - 3 ក្រាម;
• ម្រេច - 1 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនល្បាយកន្ទក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ លាយជាមួយគ្រឿងទេស ឱសថ និងស៊ុតមួយ។
2. ផ្ញើសូដារលាយក្នុង kefir ម៉ាស curd ចូលទៅក្នុង dough ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
3. ផ្ទេរម៉ាសទៅផ្សិតមួយប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជ flax ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំបុ័ងយោងទៅតាម Ducan Attack

• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ: 21 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 122 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តនំបុ័ងរហ័សរបស់ Dukan លើការវាយប្រហាររួមមានសមាសភាពស្មុគស្មាញ តុល្យភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ដើម្បីបង្កើនការសម្រកទម្ងន់។ វារួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកប្រូតេអ៊ីនពីឈីក្រុម Fulham និង kefir ស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នករំលាយសមាសភាពជាមួយគ្រាប់ពូជ flax អ្នកអាចទទួលបាននំបុ័ងដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅដំណាក់កាលផ្សេងទៀតនៃរបបអាហារ Ducan ។ ការវាយប្រហារសន្មត់ថានំដុតនឹងក្លាយទៅជាមិនស្អាតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្ទក់ oat - 40 ក្រាម;
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 30 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក - 60 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 20 ក្រាម;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - កន្លះកែវ;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• ជាតិផ្អែម - ថេប្លេត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំលាយដំបែនៅក្នុង kefir បន្ថែមជាតិផ្អែមកន្ទក់។
2. លាយម្សៅដុតនំ, ដាច់ដោយឡែក, អំបិល, បន្ថែមទៅម៉ាស់ដំបូង។
3. លាយកំទេចស្ងួតជាមួយស៊ុត ឈីក្រុម Fulham កូររហូតដល់រលោង។
4. ទុកម្សៅឱ្យក្តៅរយៈពេល 35 នាទីដើម្បីឡើងកំដៅ។
5. ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
6. ពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈដោយប្រើ skewer ឈើ - នៅពេលចោះវាមិនគួរមានបំណែកស្អិតនៅលើវាទេ។
7. បើចង់បាន អ្នកអាចយករមៀតមកលាបពណ៌ម្សៅ។

នំប៉័ងដំបែយោងទៅតាម Dukan

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ២នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 123 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងដំបែដែលធ្វើឡើងស្របតាមតម្រូវការនៃរបបអាហារ Ducan ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ដំបែស្ងួត។ ដូចនៅក្នុងកំណែបុរាណនៃការដុតនំ, dough ត្រូវបាន kneaded ដំបូង, លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, ហើយបន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន infused រហូតដល់វាកើនឡើង។ វាប្រែចេញជានំបុ័ង porous fluffy ដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានក្នុងការបរិភោគនៅដំណាក់កាលណាមួយនៃរបបអាហារ Ducan រួមទាំងការវាយប្រហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 30 ក្រាម;
• កន្ទក់ oat - 40 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 25 ក្រាម;
• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក - 60 ក្រាម;
• ផ្អែម - 2 ក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• yeast - 10 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនកន្ទក់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ចាក់សារធាតុផ្អែម និងដំបែជាមួយ kefir ។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការ steeping kefir, ផ្សំវាជាមួយម្សៅ, ដាច់ដោយឡែក, អំបិល, ម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។
3. ផ្សំល្បាយស្ងួតជាមួយស៊ុតវាយដំ ឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ។
4. ផ្ទេរ dough ទៅបាតនៃផ្សិតរង់ចាំ 40 នាទីដើម្បីកើនឡើង។
5. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះបន្ថែមទៀត។

វីដេអូ៖ នំប៉័ង Oat Bran

ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទទួលបានរាងកាយដ៏ល្អ សម្អាតរាងកាយ និងបង្កើតអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ មនុស្សងាកទៅរករបបអាហារផ្សេងៗ។ ការពេញនិយម និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយគឺរបបអាហាររបស់អ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភ Pierre Ducan ដែលមានបួនដំណាក់កាល៖

1. ការវាយប្រហារគឺជាដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីបង្កើតការលើកទឹកចិត្តបន្ថែមទៀត។
2. ការផ្លាស់ប្តូរអាហារប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ និងប្រូតេអ៊ីនរួមផ្សំជាមួយបន្លែ។
3. ការបង្រួបបង្រួមលទ្ធផល។
4. ស្ថេរភាពគឺជាការប្រើប្រាស់អាហារណាមួយដែលមានការរឹតបន្តឹងជាក់លាក់។

គោលដៅសំខាន់នៃរបបអាហារគឺមិនត្រឹមតែដើម្បីសម្រេចបាននូវប៉ារ៉ាម៉ែត្ររាងកាយ និងទម្ងន់ដ៏ល្អប្រសើរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរក្សាវាពេញមួយជីវិតទាំងមូល។ ធាតុសំខាន់នៃការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារគឺការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃកន្ទក់ oat ដែលយកជាតិពុលចេញពីពោះវៀនហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើនំប៉័ង Dukan គឺជាអ្វី

ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺការជំនួសផលិតផលដែលមនុស្សរាប់ពាន់ឆ្នាំស្គាល់ - នំប៉័ង។ ការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលស្រូវសាលីដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត គឺជាការចាំបាច់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ង Dukan ពីមីក្រូវ៉េវអាចដោះស្រាយបញ្ហាបានយ៉ាងងាយស្រួល ព្រោះម្សៅនៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានជំនួសដោយកន្ទក់។ ចូរយើងកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់របស់ពួកគេ - ការថយចុះនៃមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារធម្មតាដោយសារតែការស្រូបយកសំណល់អាហារដែលមិនបានរំលាយនិងជាតិស្ករ។

ការ​តែង​និពន្ធ

នំប៉័ងកន្ទក់ Dukan មានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម៖

1. Oat និងកន្ទក់ស្រូវសាលី។
2. kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរ។
3. ពងមាន់។
4. ម្សៅដុតនំ (សូដាលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកន្ទក់

ដោយខ្លួនគេផ្ទាល់ កន្ទក់ oat ត្រូវបានតំណាងដោយស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដោយនិយាយដោយប្រយោល នេះគឺជាអង្កាមដែលគ្រាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេគឺដោយសារតែសមាសភាព:

• ទម្រង់រលាយក្នុងទឹកនៃ glucan ដែលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយការផ្សារភ្ជាប់សំណល់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់;
• អាស៊ីតអាមីណូនិងវីតាមីន A, C, D, T, K - ពង្រឹងរាងកាយក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់;
• zeaxanthin និង lutein មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យ;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម lycopene - កាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត, ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, បង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារ, ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា;
• ជាតិសរសៃសំខាន់បំផុតសម្រាប់ក្រពះពោះវៀន សម្អាតពីការប្រមូលផ្តុំអវិជ្ជមាននៃសំណល់អាហារក្នុងពោះវៀន កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ការពារការលេចចេញនូវគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត រារាំងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត និងច្រើនទៀត។
• ម៉ាក្រូនៃសារធាតុរ៉ែ - C, Mg, K, Fe, I និងអ្នកដទៃ។

យើងក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា ដោយសារតែមាតិកានៃជាតិសរសៃអាហាររឹង និងជាតិសរសៃ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលសម្រាប់ការទល់លាមក។ ការទទួលទាន​កន្ទក់​ជា​ប្រចាំ​ក្នុង​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម​ធ្វើ​ឱ្យ​សន្ទស្សន៍​គ្លីសេ​មី​ក​ធ្លាក់ចុះ​។ ហើយជាការពិតណាស់កត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការប្រើពួកវាសម្រាប់ - ពួកគេបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ពេញលេញនិងបង្កើនល្បឿនចលនាពោះវៀន។

កន្ទក់ស្រូវសាលីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ វីតាមីននៃក្រុមសំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយ បរិមាណដ៏ច្រើននៃស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ ទង់ដែង ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត និងធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនទៀត។ ភារកិច្ចចម្បងរបស់ពួកគេគឺធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារការកែលម្អទូទៅនិងការសម្អាតក្រពះពោះវៀន។ ពួកគេត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការប្រើប្រាស់កន្ទក់ប្រចាំថ្ងៃពង្រឹងប្រព័ន្ធបេះដូង សរសៃឈាម កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល បន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលរារាំងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម (សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម)។ សម្រាប់បុរស ការញ៉ាំអាហារដែលមានកន្ទក់ ស្តារ និងរក្សាថាមពល (ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានសារធាតុប្រចាំថ្ងៃ និងរក្សាតុល្យភាពជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការទទួលទានកន្ទក់ជាអតិបរមាដល់ 3 ស្លាបព្រាបាយ។

រូបមន្តសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

Tortilla របស់ Ducan

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការណែនាំកន្ទក់ទៅក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ជំនួសឧទាហរណ៍ នំភីហ្សា នំខេក នំសាំងវិច អាចជានំរបស់ Ducan ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

• 5 tbsp ។ លីត្រ oats ។ កន្ទក់;
• មួយស្លាបព្រា។ លីត្រ មី។ កន្ទក់;
• មួយស្លាបព្រា។ លីត្រ kefir ឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប (សូន្យ) ។
• ពងមាន់មួយ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយពងមាន់បន្ថែមអំបិល kefir / ទឹកដោះគោជូរ និងកន្ទក់ លាយ។ យើងកំពុងរង់ចាំ 15 នាទីរហូតដល់ពួកគេហើម។
2. ខាញ់ខ្ទះបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ កំដៅវាឡើង ហើយបន្ទាប់មកជូតប្រេងដែលលើសដោយកន្សែងក្រដាស។
3. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌ត្នោត​ទាំង​សងខាង។

វាជាការរីករាយណាស់ដែលមិនត្រឹមតែនំ Ducan សម្រាប់ដំណាក់កាលវាយប្រហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងថាដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ (តាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក) បង្កើតមូលដ្ឋានសាំងវិចដ៏ល្អជាឧទាហរណ៍។

នំប៉័ងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីចម្អិននំប៉័ង Dukan នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ការវាយប្រហារ អ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោម៖

• 4 tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ oat;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ "សូន្យ" kefir;
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយសម (កុំប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ក្នុងចានតូចមួយ។
2. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ (ឧទាហរណ៍កែវមួយពែងចានជ្រៅ) ។
3. យើងដាក់ផ្សិតជាមួយល្បាយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលអតិបរមាប្រហែល 5-7 នាទី។ យើងយកចេញហើយត្រជាក់, bon appetit!

នំប៉័ងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ទាំងប្រព័ន្ធ Ducan និងអ្នកដទៃ។

• 50 ក្រាម psh ។ កន្ទក់;
• 100 ក្រាម oats ។ កន្ទក់;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• ម្សៅដុតនំ 20 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 40 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. យើងធ្វើម្សៅពីកន្ទក់ដោយកិន។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅទីនេះ រួមទាំងម្សៅជាលទ្ធផល។
3. ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 30 នាទី។
4. យើងយកចេញហើយត្រជាក់។

នំប៉័ង Dukan នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ហើយ!

ចម្អិននៅក្នុងឡ (រូបមន្តបុរាណ)

• 300 ក្រាម oats ។ កន្ទក់;
• ស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម;
• 8 tbsp ។ លីត្រ ស្ងួត ទឹកដោះគោ;
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 1 tsp អំបិល;
• ពីរកញ្ចប់នៃ yeast (តូច);
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោជូរ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប);
• 4 tbsp ។ លីត្រ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ស៊ុតមាន់បី;
• 5 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. យើងរំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ និងវាយ។
2. លាយកន្ទក់ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងទឹកដោះគោដោយឡែកពីគ្នា។
3. យើងផ្សំម៉ាសទាំងពីរ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 8-10 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 130-140 ដឺក្រេ ហើយចម្អិន 15-20 នាទីទៀត។

សង្ខេប

នំប៉័ងកន្ទក់ដែលផលិតនៅផ្ទះអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយវត្តមានរបស់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើននឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងរកជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ ចម្អិននិងរីករាយ។ Bon Appetit!

វីដេអូ

នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងដែលល្អសម្រាប់ដំណាក់កាលវាយប្រហារនៃរបបអាហារ Ducan ។

សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនទំនិញដុតនំត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។ ជាសំណាងល្អមានរូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំឆ្ងាញ់យោងទៅតាម Dukan តើផលិតផលអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តក្នុងដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃរបបអាហារ?

នំប៉័ងដំបែ

យោងតាមច្បាប់ នំប៉័ង Dukan on the Attack ភាគច្រើនគួរតែមានសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែកន្ទក់ក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ ដូច្នេះ ដើម្បីដុតនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចូរយកកន្ទក់ស្រូវសាលី (២ស្លាបព្រាបាយ និង ១,៥ស្លាបព្រាបាយរៀងគ្នា)។ កិនពួកវាទៅជាម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ សមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន - ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក (3 ស្លាបព្រាបាយ), curd ទន់ (20 ក្រាម) និង kefir (100 មីលីលីត្រ) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការស៊ុត (3 ភី។ ) រដូវ អំបិល ស្ករជំនួស។ ម្សៅដុតនំ (1.5 tsp) និងដំបែស្ងួត (10 ក្រាម) នឹងបន្ថែមភាពរលោងដល់នំប៉័ង។

យក kefir ចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ រំលាយដំបែ និងស្ករជំនួសនៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមម្សៅ bran, ម្សៅដុតនំ, អំបិល, គ្រឿងទេស, ដាច់ដោយឡែក។ នៅពេលលាយអ្នកគួរទទួលបានម៉ាសដែលកំទេច។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំ និងទឹកដោះគោឆៅ។ ផ្ទេរ dough ទៅផ្សិតទុករយៈពេល 40 នាទី។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង (ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ) ។

នំប៉័ងកន្ទក់

រូបមន្តនំប៉័ង Dukan នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ ដើម្បីរៀបចំវា ប្រើល្បាយនៃ oat និង bran ស្រូវសាលី (2 tablespoons និង 1 tablespoon រៀងគ្នា) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកដោះគោ (3 ស្លាបព្រាបាយ) ដំបែស្ងួត (10 ក្រាម) និងស៊ុតមួយ។

លាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិច (អ្នកអាចបន្ថែមស្ករជំនួស)។ រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ផ្សំជាមួយស៊ុត។ ទុកវាចោល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយកន្ទក់។ ទុក​ឱ្យ​នំប៉័ង​ឡើង​ដោយ​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត (ចំណាយពេល​ប្រហែល​១​ម៉ោង)។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី (180 ដឺក្រេ) ។

នំប៉័ងដោយគ្មានកន្ទក់

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការដុតនំ "Ducan" ដោយគ្មានកន្ទក់? ក៏មានរូបមន្តបែបនេះដែរ។ យកទឹកដោះគោម្សៅ 30 ក្រាម និងម្សៅពោត ក៏ដូចជា 50 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ទន់។ អ្នកក៏ត្រូវការអំបិល ម្សៅដុតនំ (5 ក្រាម) និងស៊ុតមួយ។

ផ្សំឈីក្រុម Fulham ទន់និងស៊ុត។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់, បន្ថែមទៅរង្គាល curd ។ កូរឱ្យល្អ ទុកចោល ១៥ នាទី។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំប៉័ងក្នុងទម្រង់ជានំរាបស្មើ 15 សង់ទីម៉ែត្រចំអិនប្រហែល 20 នាទី។ នំប៉័ងនេះអាចត្រូវបានដាក់ដោយកាត់វាឱ្យវែងជា 2 បំណែក។

នំប៉័ងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អ្នកអាចដុតនំនំបុ័ងបានយ៉ាងល្អក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ យក 2 ស៊ុត 4 tablespoons ។ កន្ទក់ (ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ) និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (២ស្លាបព្រាបាយ)។ ប្រើ baking soda (0.5 tsp) និង ទឹកខ្មេះ ដើម្បីបន្ថែមភាពរលោងដល់នំប៉័ង។

ផ្សំស៊ុត អំបិល ទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែម bran និង slaked soda ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះសម្រាប់មីក្រូវ៉េវជាមួយ parchment ដាក់ចេញ dough ។ ចម្អិន 7-10 នាទី (ថាមពល 800W) ។

នំប៉័ងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សព្វថ្ងៃនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយមានឧបករណ៍មានប្រយោជន៍ដូចជា multicooker ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារវាជួយសម្រួលដល់ជីវិតយ៉ាងខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចដុតនំជាមួយវា។ អ្នកនឹងត្រូវការកន្ទក់ oat (105 ក្រាម: 30 ក្រាមនៃស្រូវសាលីនិង 75 ក្រាមនៃ oat), ស៊ុតពីរបីនិង 20 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ទន់ឬ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

វាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្ថែមឈីក្រុម Fulham (kefir), ម្សៅដុតនំ (10 ក្រាម), ម្សៅ bran ។ យកផ្សិតស៊ីលីកុន (4 ភី។ ) ហើយបំពេញវាដោយម្សៅ (មិនដល់កំពូល) ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងចាន។ ទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។

នំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉័ង

រឿងល្អរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងគឺថាវាងាយស្រួលដោះស្រាយជាមួយនឹងការ kneading dough នេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត (4 ភី។ ) ទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) និងឈីក្រុម Fulham ទន់ (120 ក្រាម) ។ អ្នកក៏ត្រូវការកន្ទក់ (200 ក្រាម), ស្ករជំនួស (2 គ្រាប់), អំបិល (3 ក្រាម), ដំបែស្ងួត (5 ក្រាម) ។

ផ្ទុកសមាសធាតុតាមការណែនាំរបស់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង (ម៉ូដែលខ្លះមានសមាសធាតុរាវមុន និងស្ងួតខ្លះ)។ ការច្របាច់ម្សៅត្រូវតែគ្រប់គ្រង - ប្រសិនបើម៉ាស៊ីនមិនរើសសមាសធាតុទេនោះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការជួយវាដោយប្រើ spatula ។ ដុតនំនៅក្នុងវដ្ត Express (ដុតនំរហ័ស) ។

នំប៉័ងនៅក្នុងឡ

អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងនេះនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃរបបអាហារ ប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងអំឡុងពេលវាយប្រហារ។ អ្នកត្រូវការ oat និង bran ស្រូវសាលី (4 tablespoons និង 2 tablespoons រៀងគ្នា) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការស៊ុតមួយ kefir (7 tbsp) និងសូដា (0.5 tsp) ។ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ - គ្រាប់ពូជ flax និងល្ង (0.5 tsp នីមួយៗ) ម្រេចដីក៏ដូចជាឱសថ chopped ។

ផ្សំម្សៅមី ស៊ុត ម្រេច អំបិល និងឱសថ។ បន្ថែម kefir ជាមួយសូដារំលាយនៅក្នុងវា។ ទុកឱ្យ dough ចោតហើយផ្ទេរទៅផ្សិតមួយប្រោះជាមួយធញ្ញជាតិ។ ដុតនំនៅក្នុងឡ (ដំណើរការនឹងចំណាយពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ) ។

នំបុ័ង Dukan ប្រែទៅជាហ៊ាន និងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើជំនួសស្ករ នោះនំដុតបែបនេះអាចជំនួសនំដែលភ្លេចដោយសុវត្ថិភាពក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។