pancakes openwork ធ្វើពី kefir និងទឹករំពុះ។ pancakes openwork នៅលើ kefir ជាមួយទឹករំពុះ។ pancakes ពេញរន្ធជាមួយ kefir ស្រស់

Pancakes គឺជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំផេនខេក ហើយថែមទាំងមានជម្រើសការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ពួកគេ។ ជារឿយៗនំផេនខេនចេញមកដោយមានគែមស្រួយ - នេះគឺហ៊ានប៉ុន្តែមិនងាយស្រួលទេប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរុំការបំពេញនៅក្នុងខ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកក្នុងទឹកពុះ គឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការប៉ុណ្ណោះ ព្រោះបន្ទាប់ពីដុតនំ យើងទទួលបាននំផេនខេកទន់ ក្រហម ក្រហម ដោយគ្មានគែម។ វា​អាច​បត់​ជា​រាង​ត្រីកោណ​បាន​យ៉ាង​ងាយ រមៀល​ចូល​ក្នុង​បំពង់​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ការ​បំពេញ​ផ្អែម ឬ​រសជាតិ។

តោះរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes ស្តើងដោយប្រើ kefir និងទឹករំពុះ។ ដើម្បីវាស់គ្រឿងផ្សំសូមប្រើកែវ 250 មីលីលីត្រ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយសូដា; kefir អាចត្រូវបានប្រើនៅមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។

ចាក់អំបិល និងស្ករចូលក្នុងចានមួយល្មម បន្ថែមស៊ុតចូល កូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយរំងាស់រហូតដល់អំបិល និងស្កររលាយ ហើយស៊ុតស្រាលៗ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយកកែវទឹកឱ្យឆ្អិនមួយយើងនឹងត្រូវការទឹករំពុះ។

បន្តវាយពងមាន់ ចាក់ទឹកដាំពុះចូលចាន...

ហើយបន្ទាប់មក - កែវ kefir មួយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដាបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្តលាយយ៉ាងសកម្មជាមួយ whisk ដើម្បីកុំឱ្យដុំពកនៅក្នុងម្សៅ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំហើយលាយម្តងទៀត។ លទ្ធផល​គឺ​ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក​រាវ​គ្មាន​ដុំ។ ទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 5-10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ខាញ់ខ្ទះសម្រាប់ដុតនំ pancakes ជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់។ ចំនួននៃ dough សម្រាប់ pancake មួយគឺអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះ។ ខ្ញុំត្រូវការ 1/2 ស្លាបព្រានៃ batter សម្រាប់ pancake គ្នា។

ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ ញ័រវាដើម្បីឱ្យ dough ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ ដរាបណាគែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ pancake ។

ដុតនំ pancakes ស្តើងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

នំប៉ាវស្តើងដែលធ្វើពី kefir និងទឹករំពុះគឺរួចរាល់។ ដាក់ជង់ពួកវាឬបំពេញវាដោយការបំពេញណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។

ខ្ញុំបានបម្រើនំផេនខេកជាមួយផ្លែល្វា និងផ្លែស្ត្របឺរី ស្រក់ដោយទឹកទឹកឃ្មុំយ៉ាងសប្បុរស។

Bon Appetit ទាំងអស់គ្នា!

Pancakes គឺជាម្ហូបសកលដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ។ ប៉ុន្តែវាក៏ទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដោយសារតែពួកគេគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនិងការតុបតែងតុ។

មានរូបមន្តធ្វើនំផេនខេកជាច្រើន ហើយពួកគេទាំងអស់ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែការស្វែងរកមួយដែលសាកសមនឹងអ្នកគឺពិបាកណាស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ អ្នកត្រូវព្យាយាមជាច្រើនដងដើម្បីដុតនំ pancakes ដែលមនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែបោះបង់ចោល។ មិនមានអ្វីខុសជាមួយនេះទេព្រោះអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដោយសាមញ្ញបំផុត។

ជាដំបូង សូមក្រឡេកមើលផ្ទះបាយ និងមើលថាតើអ្នកមានផលិតផលអ្វីខ្លះ។ ប្រាកដណាស់អ្នកនឹងរកឃើញម្សៅស៊ុតទឹកដោះគោឬ kefir ។ អ្នកអាចដុតនំ pancakes ដ៏អស្ចារ្យពីផលិតផលទាំងនេះ ហើយយើងបានរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់អ្នកដើម្បីបំពេញគ្រប់រសជាតិ។

នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ វាប្រែចេញ pancakes ស្តើងណាស់និងមានរន្ធ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកធ្វើ dough ជាមួយ kefir នេះគឺពិបាកណាស់ក្នុងការសម្រេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 1 កែវ;
• ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ vanilla - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីរៀបចំ dough យើងត្រូវការពែងជ្រៅឬខ្ទះ។ បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិលស្ករស្ករ vanilla ទៅពួកគេ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។

2. ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve ហើយលាយជាមួយសូដា។

អ្នកត្រូវរែងម្សៅមុនពេលប្រើ។ វានឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន ហើយនឹងកាន់តែស្អិត។ ហើយផលិតផលនឹងប្រែជាស្រាលជាងមុន។

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងពែងជាមួយស៊ុតហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ កូរជាមួយ whisk រហូតដល់ដុំពកបាត់ទាំងស្រុង។ dough គឺក្រាស់ដូចជាសម្រាប់ pancakes ។

3. ចាប់ផ្តើមចាក់ទឹករំពុះបន្តិចម្តង ៗ ។ ក្នុងករណីនេះ dough ត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ច។ ហើយព្យាយាមមិនឱ្យចាក់នៅកន្លែងដដែល។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងបន្លែ។

សូមអរគុណដល់ប្រេងបន្លែ pancakes នឹងមិនជាប់នឹងខ្ទះនៅពេលដុតនំ។

4. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់។ អ្នក​ត្រូវ​កំដៅ​វា​រហូត​ដល់​មាន​ផ្សែង​ហុយ​ចេញ​បន្តិច ហើយ​ក្លិន​ប្រេង​កាន់​តែ​ខ្លាំង។

ខ្ទះចៀនគួរតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង, និងមិនចាក់ដោយសប្បុរសពីដបមួយ។

5. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទះ ខណៈពេលដែលបង្វិលវាជានិច្ច ដើម្បីឱ្យវារាលដាលពេញបាត។ នំផេនខេនដុតនំលឿនណាស់គ្រាន់តែរាប់ដល់ 20 ហើយអ្នកអាចបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ នៅថ្ងៃទី 2 ចៀនវាបន្តិចហើយអ្នកអាចផ្ទេរ pancake ទៅចានមួយហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។

នំខេកនៅលើ kefir ជាមួយទឹករំពុះ។ រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir 2.5% - 2 ពែង;
• ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• វ៉ានីលីន - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បំបែក​ពងមាន់​ដាក់​ក្នុង​ចាន។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិង vanillin ប្រសិនបើចង់បាន។ ជូតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយស្លាបព្រា។ ចាក់ kefir និងលាយស្រាល។

2. ចាក់សូដាចូលក្នុងកែវទឹករំពុះដើម្បីពន្លត់វា។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងល្បាយប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយឬ whisk វាត្រូវតែត្រូវបានកូរដោយមិនឈប់។ បើមិនដូច្នោះទេស៊ុតនិង kefir នឹងកោងនៅពេលដែលពួកគេប៉ះជាមួយទឹករំពុះ។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែភ្លាមៗ។

3. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ, sifted ពីមុនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ កូររហូតទាល់តែដុំពករលាយបាត់ទាំងស្រុងព្រោះម្សៅគួរតែដូចគ្នា។

4. កំដៅខ្ទះចៀននិងខាញ់វាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ផ្សែងស្រាលចាប់ផ្តើមចេញពីវា។

គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាផ្សែងគួរតែមានពន្លឺ ហើយមិនមែននៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមឆេះនោះទេ។

5. ដោយប្រើបន្ទះមួយ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យវារាលដាលទាំងស្រុងលើខ្ទះវាត្រូវតែបង្វិល។ ដុតនំនៅម្ខាងជាមុន បន្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀត ហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់ ​​pancake បានបញ្ចប់នៅលើចានមួយនិងជក់ជាមួយ butter រលាយប្រសិនបើចង់បាន។

អាថ៌កំបាំងធ្វើនំផេនខេកឆ្ងាញ់ដោយគ្មានពង៖

នំផេនខេកទាំងនេះជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថាបួសឬរបបអាហារ។ មិន​ថា​អី​្វ​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន។ ប៉ុន្តែ​តើ​នំ​ផេនខេក​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​អ្វី​ខ្លះ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 1 កែវ;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. រែងម្សៅតាមរយៈ Sieve មួយ។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងវាហើយច្របាច់ម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើ whisk ឬឧបករណ៍លាយ។

2. កំដៅ kefir បន្តិច។ ចាក់ baking soda និងស្ករចូលក្នុងវា។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។ ហើយ kefir នឹងចាប់ផ្តើមពពុះពីសូដា។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែដុំពករលាយទាំងស្រុង។ dough ក្លាយជាក្រែមក្រាស់។ កុំភ្លេចចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុង dough និងលាយ។

3. ចូរចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើង, ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ដោយប្រើ ladle មួយ។ ដុតនំមួយចំហៀងរហូតដល់ batter បាត់ពីផ្ទៃហើយគែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ ដោយប្រើ spatula ត្រឡប់ pancake ទៅម្ខាងទៀតនិងដុតនំសម្រាប់ 15 វិនាទី។

4. ផ្ទេរ pancake បានបញ្ចប់ទៅចានមួយនិងខាញ់ជាមួយ butter ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំ pancakes ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងស្រស់ស្អាតសម្រាប់ Maslenitsa?

ការបម្រើត្រឹមត្រូវនៃម្ហូបនៅលើតុគឺមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានទៀតផង។ អ្នកអាចរុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង pancakes ប៉ុន្តែរបៀបដែលអ្នកធ្វើវាឬដោយរបៀបណាគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

វិធីសាស្រ្តទី 1: ត្រីកោណ។

ប្រសិនបើចង់បានខាញ់ pancake ជាមួយយៈសាពូនមីហើយបត់វាជាមុននៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលម្តងទៀត។ វាប្រែចេញជាត្រីកោណ។

វិធីសាស្រ្តទី 2: បំពង់។

យើងខាញ់នំផេនខេនជាមួយនឹងអ្វីដែលហ៊ានឬដាក់ការបំពេញឱ្យជិតទៅនឹងគែមហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញពីចំហៀង។

វិធីសាស្រ្តទី 3: បំពង់បិទ។

ដាក់ការបំពេញឈីក្រុម Fulham នៅលើគែមនៃ pancake នេះ។ ចូរចាប់ផ្តើមបង្វិលវា។ បន្ទាប់មកយើងពត់នំផេនខេនពីចំហៀង ហើយបន្តបង្វិលវារហូតដល់ចុងបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

វិធីទី ៤៖ ស្រោមសំបុត្រ។

ខាញ់ pancake ឬដាក់ការបំពេញនៅលើវា។ ដំបូងយើងពត់ផ្នែកម្ខាងនៃនំផេនខេន។ បន្ទាប់មកពីចំហៀង។ ហើយយើងពត់ផ្នែកខាងលើចុងក្រោយ។ ភាគីទាំងអស់ត្រូវបានត្រួតលើគ្នា។ វាប្រែចេញជាស្រោមសំបុត្រ។

វិធីទី ៥៖ ត្រីកោណទ្វេ។

ដាក់ការបំពេញណាមួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ pancake ។ យើងរុំជ្រុងនៅក្នុងរាងត្រីកោណ។ ពួកគេមិនគួរមករកគ្នាទៅវិញទៅមកទេ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រីកោណមួយទៀតចេញពីវាម្តងទៀត។

វិធីសាស្រ្តទី 6: រមៀលទ្វេ។

តើ​មាន​អ្នក​ណា​បាន​ធ្វើ​រមៀល​យ៉ាង​ហោច​ម្តង​ទេ? គោលការណ៍គឺដូចគ្នានៅទីនេះ។ ដំបូងខាញ់ pancake ជាមួយឈីសរលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីពីរបីបន្ទះ។ យើងបង្វិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមអង្កត់ទ្រូងដោយកាំបិតមុតស្រួច។

វិធីសាស្រ្តទី 7: រមៀល។

នៅទីនេះអ្នកត្រូវរុំវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវិធីទី 6 ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតជា 4 បំណែក ឬច្រើនជាងនេះ។

វិធីទី ៨៖ ខ្យង។

pancake ដោយគ្មានការបំពេញត្រូវបានរុំនៅក្នុងបំពង់មួយ។ បន្ទាប់មករុំបំពង់ចូលទៅក្នុងវង់។ ដោយសារតែវានឹងបន្ធូរបន្ថយ សូមធានាវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬ skewer ។ អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយ berries ឬដូចរបស់យើងជាមួយ caviar ។

វិធីសាស្រ្តទី 9: canapes ។

ដាក់ ​​pancake លាបខ្លាញ់ជាមួយឈីសរលាយជាស្រទាប់។ ដាក់សាច់ក្រកឬត្រីនៅលើកំពូល។ ដូច្នេះយើងប្តូរស្រទាប់ជាច្រើនដង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលដែលយើងទទួលបានវាយើងកាត់គែមរបស់ pancake ដើម្បីឱ្យយើងទទួលបានការ៉េធំ។ យើង​យក​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ដាក់​នៅ​ចម្ងាយ​ពី​គ្នា។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាន់នំផេនខេកដោយដៃរបស់អ្នក កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរវាងឈើចាក់ធ្មេញ។ ដាក់អូលីវនៅលើកំពូលហើយបម្រើ។

វិធីទី ១០៖ កាបូប។

ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល pancake ។ វាអាចជាសាឡាដ។ យើងប្រមូលគែមនៃនំផេនខេនជារាងថង់ហើយចងវាជាមួយបៃតង។ វាប្រែទៅជាការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនៅលើតុ។

ចំណង់អាហារ!

នំផេនខេកស្តើងដែលផលិតជាមួយ kefir ស្រស់គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយមនុស្សជាច្រើនដែលឆ្កួតនឹងការដុតនំនៅផ្ទះ។ ការរៀបចំពួកវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយលទ្ធផលនឹងមិនខកចិត្តឡើយ។

លទ្ធផលគឺ pancakes openwork ធ្វើឡើងជាមួយ kefir មានពណ៌ត្នោតល្មម ហើយប្រសិនបើអ្នកខាញ់ជង់ជាមួយប៊ឺ អ្នកនឹងមិនអាចហែកខ្លួនអ្នកចេញពីភាពឆ្ងាញ់បានទេ។

ប្រសិនបើយើងយកទៅក្នុងគណនីរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនរបស់រុស្ស៊ីនោះវាមានតែទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀនពីរបៀបរៀបចំ pancakes ស្តើងជាមួយ kefir នៅផ្ទះ រូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់បាច់នឹងត្រូវបានបង្ហាញទាបជាងបន្តិចប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំការព្យាបាលសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ .

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប

នំផេនខេកដែលធ្វើពី kefir នឹងមានរសជាតិជូរបន្តិចប៉ុន្តែនេះគឺជាការបន្លិចពិសេសរបស់ពួកគេ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺមានភាពរលោងល្អជាងម្សៅដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ។

រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យប្រើ kefir ម្សៅនិងសាច់មាន់សម្រាប់ dough pancake ។ ស៊ុត។ ជាការពិតណាស់ លើកនេះ វាមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការបន្ថែមស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងម្សៅ។

ទោះបីជាអ្នកធ្វើនំផ្អែមក៏ដោយ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ គ្រាន់តែមួយបន្ទះហើយរសជាតិនៃនំផេនខេននឹងកាន់តែសម្បូរបែប។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ pancakes unsweetened, បន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរមិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្ករ, ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយផ្នែក។ ផលិតផលនេះត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុងករណីដែលវាមានតម្លៃកែលម្អភាពជាប់លាប់នៃ dough និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិភ្លឺ។

Pancakes ដែលមានមូលដ្ឋានលើ dough ជាមួយ kefir អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធី custard ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារួចហើយអ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះ។ ក្នុងករណីនេះ dough pancake នៅក្នុង Pan ក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយរន្ធនិងក្លាយជា airy ។

អ្នកអាចជំនួស kefir ជាមួយទឹកដោះគោជូរប្រសិនបើអ្នកមានវានៅផ្ទះ។ អ្នកអាចដាក់ម្ហូបនៅក្នុងម្សៅ។ សូដា នៅពេលដែលសមាសធាតុនេះមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃម៉ាស kefir នោះ dough ក្លាយជា fluffy ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានដុំពកនៅក្នុងល្បាយ kefir ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើ whisk ឬឧបករណ៍លាយសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ នៅពេលដែលវត្ថុបែបនេះមិននៅនឹងដៃអ្នកអាចពនលាយម្សៅ kefir ក្រាស់ជាមួយរាវ។

ចាក់ចូលក្នុងរុក្ខជាតិ។ butter ចូលទៅក្នុង knead ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីកូរ dough នេះ។ ក្នុងករណីនេះ pancakes អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដោយមិនសូម្បីតែលាបខ្លាញ់វា។ ប្រេង

រូបមន្តនីមួយៗនៅក្នុងអត្ថបទត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 0.5 លីត្រនៃ kefir សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ pancakes ស្តើង។

pancakes ពេញរន្ធជាមួយ kefir ស្រស់

រូបមន្តនេះគឺជាស្តង់ដារ។ វាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនជាមួយ kefir ។

ភាពប្លែករបស់វាគឺថានំផេនខេនចេញមកមានជាតិខ្លាញ់ទាប ងាយស្រួលបត់ចូល ម្សៅក្តាប់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយចន្លោះប្រហោងមិនហែក។ ថ្វីបើមានគុណភាពរឹងមាំល្អក៏ដោយ ក៏នំផេនខេនមានពន្លឺ និងស្តើង។

អាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្តគឺថា pancakes kefir មានម្សៅ។ អ្នកប្រហែលជាមិនរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះនៅក្នុងសមាសភាពនោះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក pancakes ប្រហែលជាមិនប្រើប្រាស់បានយូរនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ: 0.5 លីត្រនៃ kefir; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 0.5 tsp នីមួយៗ អំបិលនិងសូដា; 2 tbsp ។ ម្សៅ; ¾ស្លាបព្រា ស្ករនិងម្សៅ; 2 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារជាមួយរូបថតភ្ជាប់សម្រាប់ឧទាហរណ៍ដែលមើលឃើញ៖

1. ខ្ញុំញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយ yolks ដាច់ដោយឡែកជាមួយស្ករ។
2. ខ្ញុំលាយ kefir និងសូដាជាមួយគ្នា។ នៅពេលដែល kefir ហើមវាមានន័យថាសមាសធាតុមានប្រតិកម្ម។
3. ខ្ញុំបានផ្តួលជនជាតិស្បែកស។
4. ខ្ញុំលាយម្សៅ, ម្សៅ, kefir និង yolks ជាច្រើន។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរែងម្សៅមុនពេលធ្វើវា។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងល្បាយផងដែរ។ សមាសធាតុចុងក្រោយគឺរុក្ខជាតិ។ ប្រេង។
5. ខ្ញុំខាញ់ខ្ទះចៀនក្តៅ។ ប្រេងហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ជាមួយ kefir ។ ខ្ញុំ​មិន​បន្ថែម​ម្សៅ​ច្រើន​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​នំប៉ាវ​ប្រែ​ជា​ស្តើង។
6. ខ្ញុំបម្រើវាជាមួយយៈសាពូនមី។

រូបមន្តបង្ហាញថាអ្នកអាចដុតនំ pancakes ទាំងនេះជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

pancakes ទឹកឆ្អិននិង kefir

សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំផេនខេនដោយប្រើ kefir អ្នកនឹងទទួលបានស្តើងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនំខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ: 0.5 លីត្រនៃ kefir; 2.5 tbsp ។ ម្សៅ; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 0.5 tsp សូដា; អំបិល; 1 tbsp ។ សាហារ៉ា; ទឹកឆ្អិន 250 មីលីលីត្រ; 2 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. Kefir និងសាច់មាន់។ ខ្ញុំលាយស៊ុតចូលគ្នា។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ ខ្ញុំវាយល្បាយរហូតដល់រួចរាល់។
2. បន្ថែមម្សៅ, dough នឹងក្រាស់។
3. ខ្ញុំលាយទឹករំពុះជាមួយសូដាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ខ្ញុំ​លាយ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ទោះបី​អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​វីស្គី​ក៏​ដោយ​។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលថាតើអ្នកអាចកំចាត់ដុំពកចេញពីក្រុមបានល្អប៉ុណ្ណា។
4. ខ្ញុំចាក់ចូលទៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ ប្រេង។ ខ្ញុំលាយម្តងទៀត។
5. ខ្ញុំកំពុងចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ខ្ញុំដុតនំនៅលើផ្ទៃក្តៅនៃខ្ទះចៀនដែលធ្វើពី kefir ស្រស់ប្រែជាស្តើងនិងស្រស់ស្អាត។

"2 ទៅ 1": pancakes ស្តើងជាមួយទឹកដោះគោនិង kefir

មានមនុស្សជាច្រើនដែលគាំទ្រគំនិតដែលថានំផេនខេនគួរតែត្រូវបានដុតនំមិនមែនជាមួយ kefir ទេប៉ុន្តែជាមួយទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែ​ចុះ​បើ​ឈប់​ឈ្លោះ​គ្នា ហើយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំង​២​នេះ​ចូល​គ្នា​។

បន្ទាប់មក pancakes នឹងមានមូលដ្ឋាន fluffy និង tint ទឹកដោះគោឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះគឺពិតប្រាកដណាស់។

គ្រឿងផ្សំ: 0.5 លីត្រនៃ kefir; ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ; 2 tbsp ។ ស។ ខ្សាច់; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 0.5 tsp នីមួយៗ អំបិលនិងសូដា; 1.5 tbsp ។ ម្សៅ; 2 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំកំដៅ kefir ដោយប្រើទឹកងូតទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមានមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រើវាបាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល kefir មិនក្តៅខ្លាំងនៅពេលអ្នកកំដៅវា។ ដោយសារវាមានឱកាសខ្ពស់ដែលប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនឹងកោង។
2. ខ្ញុំណែនាំមាន់ចូលទៅក្នុងមហាជន។ ស៊ុត អំបិល សូដា និងស្ករ។ ខ្ញុំនៅតាមផ្លូវ។
3. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅនិងលាយល្បាយ។ ម្សៅនឹងក្រាស់ដូចជាអ្នកនឹងធ្វើនំផេនខេន។
4. ខ្ញុំច្របាច់ហើយនៅពេលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំទឹកដោះគោ។ វាសំខាន់ណាស់ដែលវាក្តៅឬក្តៅ។
5. ខ្ញុំច្របាច់ល្បាយហើយបន្ថែមសារធាតុបន្លែ។ ប្រេង។ ខ្ញុំកូរម្តងទៀត។ ខ្ញុំដុតនំ pancakes ទាំងសងខាង។ ខ្ញុំដាក់ pancakes ស្តើងដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលនៃគ្នានៅក្នុងជង់មួយ។

នៅក្នុងទម្រង់នេះខ្ញុំបម្រើវាទៅតុ។ អ្នកក៏អាចបម្រើ Cream sour នៅក្នុង saucer ឬទឹកដោះគោរលាយ។ ប្រេង។ នៅទីនេះ ពឹងផ្អែកលើចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

pancakes ស្តើងជាមួយទឹកឃ្មុំនិង cinnamon

រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "Ryzhiki" ។ នំផេនខេកមានរសជាតិសម្បូរបែប ហើយវាមានក្លិនក្រអូប។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលព្រឹករបស់គ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ: 0.5 លីត្រនៃ kefir; 1 tbsp ។ psh ។ និងម្សៅ rye; 1 tbsp នីមួយៗ ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; អំបិល; 1 tsp cinnamon; 0.5 tsp សូដា; 2 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង

ចំពោះទឹកឃ្មុំ និងស្ករ រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្ររបស់ពួកគេស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ អ្នក​អាច​ប្រើ​តែ​ទឹកឃ្មុំ ឬ​គ្រាន់តែ​ស្ករ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. លាយ cinnamon ម្សៅនិងអំបិលជាមួយគ្នា។
2. ខ្ញុំកំដៅ kefir និងទឹកឃ្មុំ។ ខ្ញុំកូរល្បាយ។ វាគួរតែក្តៅ។
3. ខ្ញុំបន្ថែមសូដាទៅ kefir ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាព kefir នឹងកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ។
4. ខ្ញុំវាយមាន់។ ស៊ុតជាមួយអំបិល។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយនៃទឹកឃ្មុំនិង kefir ។ ខ្ញុំលាយល្អ។
5. ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយវត្ថុរាវ។ ខ្ញុំវាយល្បាយជាមួយសមមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចយកឧបករណ៍លាយដោយគ្រាន់តែបើកល្បឿនទាប។
6. ខ្ញុំបន្ថែមរុក្ខជាតិ។ ប្រេង។ លាយឱ្យបានល្អ។
7. ខ្ញុំកំពុងចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ខ្ញុំកំដៅខ្ទះចៀនហើយចាក់ចេញម្សៅខ្លះ។

Pancakes ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃ cinnamon និងទឹកឃ្មុំមួយទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយតែបៃតង។ ដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈរសជាតិ អ្នកអាចបម្រើការព្យាបាលជាមួយទឹកឃ្មុំ។ អ្នកក៏អាចដុតនំវាជាមួយទឹកដោះគោជូរផងដែរ។

រូបមន្តនំផេនខេកក្រហម

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ធ្វើអាហារពេលព្រឹកភ្លឺ។ សមាសធាតុសំខាន់ក្នុងករណីនេះនឹងមិនត្រឹមតែ kefir ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង beets ផងដែរ។ បន្លែនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយទម្ងន់នៃ pancakes និងមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថានំដុតនឹងក្លាយទៅជាពណ៌ក្រហមដែលនឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់កុមារចំពោះម្ហូបដែលមិនសង្ស័យថាវាមានផ្ទុក beets ។

គ្រឿងផ្សំ: 0.5 លីត្រនៃ kefir; ៣០០ ក្រាម។ beets; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 3 tbsp ។ ម្សៅ; អំបិល; 2 tbsp នីមួយៗ ស្ករនិងបន្លែ ប្រេង

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំចំអិន beets ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដុតនំវានៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។
2. ខ្ញុំច្របាច់បន្លែអ្នកអាចយក grater មួយ grinder សាច់មួយ blender មួយ - នេះគឺជាបំណងប្រាថ្នាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
3. ខ្ញុំបន្ថែមស្ករ, អំបិល, សាច់មាន់ទៅសុទ្ធ beet ។ ស៊ុតនិង kefir ។
4. ខ្ញុំបន្ថែមបរិមាណម្សៅដែលបានបញ្ជាក់ជាផ្នែក ៗ ដោយកូរល្បាយជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 30 នាទី។
5. ខ្ញុំចាក់ចូលទៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ ប្រេង។ ខ្ញុំនៅតាមផ្លូវ។
6. ខ្ញុំដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់និងភ្លឺ។ ខ្ញុំប្រើខ្ទះចៀនតូចមួយ។

នំផេនខេននឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតនិងស្អាត។ Beets មានអារម្មណ៍ក្នុងរសជាតិនៃនំផេនខេនតែបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែពណ៌នៃនំដុតនំគឺមិនមានស្តង់ដារសូមមើលរូបថតដោយផ្ទាល់!

Pancakes ជាមួយ kefir

រូបមន្តជាប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ នំផេនខេនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ សម្រាប់ការដុតនំ អ្នកអាចយកអាហារណាក៏បាន ទាំងចៀនជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬកាត់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pancakes: 0.5 លីត្រនៃ kefir; 2-3 tbsp ។ ម្សៅ; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; អំបិល; 1 tsp ស។ ខ្សាច់; 3-4 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង
សមាសធាតុសម្រាប់ដុតនំ: 100 ក្រាម។ សាច់ក្រក សាច់មាន់ ផ្សិត tv. ឈីស; 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ លូកា។

យកសាច់ក្រកពាក់កណ្តាលជក់បារីហើយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យឆ្អិនផ្សិតនិងសាច់មាន់ជាមុន។ រូបមន្តអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិចបន្តួច ហើយជំនួសឱ្យផលិតផលដែលមានឈ្មោះទាំងអស់ ប្រើតែមួយ ឬមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបង្កើតបន្សំដ៏ឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំកំដៅ kefir មួយ។ រំលាយស្ករនិងអំបិល។
2. ខ្ញុំវាយមាន់។ ស៊ុត, លាយ។
3. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅទៅម្សៅ។ ខ្ញុំ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​សម្រាប់​កូរ ឬ​លាយ​ដោយដៃ​ជាមួយ​វីស្គី។
4. ខ្ញុំច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់ផ្សិត និងសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ញុំដឹងគុណឈីស។
5. ខ្ញុំចៀន pancakes សម្រាប់ការរីកលូតលាស់។ ប្រេង ដំបូងខ្ញុំចំអិននំ។ ខ្ញុំចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកសាច់ក្រកនិងផ្សិត។

ដោយបានរៀបចំម៉ាសខ្ញុំចាក់ម្សៅបន្តិចនៅលើកំពូលជាងនៅលើ pancake ស្តង់ដារ។ ម៉ាសនឹងកំណត់ហើយដុតនំនៅម្ខាងបន្ទាប់មកខ្ញុំបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។

មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការចុចខ្ទះនំជាមួយ spatula ដើម្បីឱ្យគែមទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំព្រោះវានឹងមិនស្មើគ្នាដោយសារតែការដុតនំ។ 6 ដាក់ខ្ទះចៀនលើម្ហូបហើយបម្រើ។

នំផេនខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងបំពេញ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយរូបមន្តដែលមានរូបថតភ្ជាប់ជាមួយវាគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ មុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ អ្នកនឹងមិនចាំអំពីអាហារបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកបែបដើមនោះទេ។

• ខ្លាច​នំ​ផេនខេក​ដំបូង​មាន​ដុំៗ? បន្ទាប់មករែងម្សៅមុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងបាច់។ នេះអនុវត្តចំពោះទំនិញដុតនំគ្រប់ប្រភេទ និងជាពិសេសចំពោះនំផេនខេក។
• តើអ្នកចង់ទទួលបាននំផេនខេកដែលមានរាងស្រឡូន ជាមួយនឹងម្សៅផាត់ដែរឬទេ? កុំភ្លេចចាក់ទឹកឬទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម្សៅ kefir ។
• អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នបំផុតជាមួយ baking soda និង kefir dough ។ ប្រើតែ baking soda ច្រើនដូចដែលរូបមន្តអំពាវនាវ។ ប្រសិនបើមានច្រើនពេក pancakes នឹងមានរសជាតិមិនល្អ។
• ម្សៅនំផេនខេកដែលបន្ថែមសូដាគួរតែសម្រាកមួយរយៈសិន ទើបអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំឆ្ងាញ់បាន។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែម rast ទៅ dough នេះ។ butter បន្ទាប់មករសជាតិនៃ pancakes kefir នឹងត្រូវបានខូចដោយមិននិយាយអំពីការលំបាកដែលអ្នកនឹងត្រូវជួបប្រទះពេលដុតនំពួកគេ។
• រុក្ខជាតិជាច្រើន។ អ្នកមិនគួរបន្ថែមប្រេងទៅក្នុងល្បាយទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយខាញ់ខាញ់ ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរមិនល្អ។ បន្ថែមឱ្យបានច្រើនតាមរូបមន្តណែនាំ។
• ប្រសិនបើ pancakes ជាប់នឹងផ្ទៃនៃខ្ទះចៀននោះអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាតើអ្នកបានសង្កេតមើលសមាមាត្រទាំងអស់ហើយជាពិសេសការរីកលូតលាស់។ ប្រេង ប្រហែលជាហេតុផលគឺថា dough គឺរាវណាស់។ អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបាច់ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរស្រដៀងទៅនឹងក្រែមស្រស់។

ពនលាយម្សៅជាមួយម្សៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានបរិមាណម្សៅតិចតួច។ កិនល្បាយជាមួយ 2 tbsp ។ ម្សៅហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។

នេះក៏អាចបណ្តាលមកពីខ្ទះចៀនមិនល្អ។ វាមិនចាំបាច់ប្រើតែខ្ទះ pancake ទំនើប ឬដែកវណ្ណះចាស់នោះទេ។ អ្នកអាចដុតនំ pancakes ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងខ្ទះណាមួយ។

កំដៅវា, ប្រោះជាមួយអំបិលល្អ, ជូតជាមួយអេប៉ុងលាងចាន, កំដៅម្តងទៀតហើយចាក់ពីលើរុក្ខជាតិ។ ប្រេងក្នុងបរិមាណ 2 tbsp ។ បង្ហូរប្រេងដែលនៅសល់។ Fry pancakes ឆ្ងាញ់, pancakes ។ បញ្ហាស្អិតគួរត្រូវបានដោះស្រាយ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir? ចំណុចទាំងមូលគឺថា kefir ត្រូវការពនឺជាមួយទឹកហើយយើងនឹងពនលាយម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹករំពុះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ dough ក្លាយជាប្លាស្ទិកនិងអាចបត់បែនបាន។ នំផេនខេកត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅខាងក្នុង ងាយស្រួលបង្វិល ហើយមិនហែកទាល់តែសោះ មើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ Pancakes រៀបចំជាមួយ kefir យោងតាមរូបមន្តជាមួយទឹករំពុះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងឬក្រាស់មធ្យម។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើនំផេនខេកជាមួយ kefir...
គ្រឿងផ្សំ: 2 ពែងនៃ kefir; ម្សៅ 2-2.5 ពែង; 2 ស៊ុត; សូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ; ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (កន្លះកែវ); អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយបន្ថែមស្ករ។ បរិមាណស្ករអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់នំផេនខេកផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចលើសពីកន្លះកែវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើនំផេនខេកត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់សាច់ ឬការបំពេញជាតិប្រៃផ្សេងទៀត បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងកំពុងរៀបចំ pancakes ផ្អែមដែលយើងបានបន្ថែមស្ករស្ទើរតែមួយកែវទាំងមូល។ លាយ​ស៊ុត និង​ស្ករ​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​នឹង​ច្របល់​រហូត​ដល់​រលោង។

ចាក់ kefir ចូល កូរឱ្យសព្វ ច្របល់ម្សៅទាំងអស់ រួចបន្ថែមល្បាយចូល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ vanilla មួយក្តាប់ទៅក្នុងម្សៅ។
លាយជាមួយវីស្គី។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់។ ដំបូងវានឹងក្រាស់ជាងនៅលើនំផេនខេន។ កូររហូតទាល់តែវាក្លាយជាផ្លាស្ទិច និងដូចគ្នា ដោយគ្មានដុំពក។

ហើយឥឡូវនេះអាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្ត។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ចូល​ក្នុង​កែវ​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ Baking soda កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ដែល​នឹង​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ចាក់ទឹករំពុះ និងសូដាចូលក្នុងម្សៅ ហើយកូរថ្នមៗជាមួយវីស្គី។ លទ្ធផលគឺម្សៅដែលមានពពុះច្រើន។ បន្តិចដូចផ្សិត។ ទុកឱ្យ dough សម្រាក 5 នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ dough កាន់តែមានភាពដូចគ្នានិងប្លាស្ទិក។ ទឹករំពុះ, ដូចដែលវាត្រូវបាន, ញ៉ាំ dough, វាប្រែចេញ choux, pliable បន្ថែមទៀត។ នំផេនខេននឹងប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះហើយអាចត្រូវបានដុតនំស្តើងណាស់។
ជំហានចុងក្រោយគឺបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough ។ លាយម្តងទៀត។

ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែហើយកំដៅលើកំដៅខ្ពស់។ ខ្ទះគួរតែក្តៅខ្លាំង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យលើសពីអប្បបរមា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះ pancake ពិសេសសម្រាប់ដុតនំ pancakes ។ Pancakes មិនជាប់នឹងខ្ទះចៀនបែបនេះទេហើយលោតចេញពីវាដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះចៀនបែបនេះទេ ចូរជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានផ្នែកទាប និងបាតក្រាស់។
ចាក់ dough ចូលទៅក្នុង ladle មួយពាក់កណ្តាលស្ដង់ដារជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់។ ដោយប្រើចលនារាងជារង្វង់ ផ្អៀងខ្ទះជារង្វង់ ចែកចាយម្សៅលើបាតទាំងមូល។ សីតុណ្ហភាពត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីឱ្យនំផេនខេនមានពេលវេលាពណ៌ត្នោតនៅលើបាតហើយ dough នៅលើកំពូលត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង ពពុះទាំងអស់គួរតែផ្ទុះ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1 នាទីសម្រាប់ភាគីទីមួយ។ ប្រសិនបើនំផេនខេនដុតយ៉ាងលឿននៅលើបាត ប៉ុន្តែម្សៅនៅលើកំពូលនៅតែរាវ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព ឬចាក់ម្សៅតិចដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនកាន់តែស្តើង។ បន្ទាប់ពីពពុះនៅលើផ្ទៃផ្ទុះ រន្ធបានលេចចេញ ហើយវាច្បាស់នៅលើគែមដែលពួកគេត្រូវបានពណ៌ត្នោត ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បង្វែរនំផេនខេនទៅម្ខាងទៀតដោយប្រើ spatula ធំទូលាយ។ ផ្នែកទីពីរចំណាយពេលតិចជាងច្រើនក្នុងការដុតនំ។ យើងដុតនំ pancakes ទាំងអស់តាមរបៀបនេះហើយដាក់វានៅក្នុងជង់លើម្ហូបធំទូលាយមួយ។ ប្រសិនបើគែមប្រែជា crispy បន្ទាប់មក pancakes អង្គុយនៅក្នុងជង់សម្រាប់ខណៈពេលមួយពួកគេក្លាយជាទន់ទាំងស្រុង។
នំផេនខេននីមួយៗអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់បន្ថែមជាមួយប៊ឺឬ ghee ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ទុក​វា​បែប​នោះ​បាន វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម។ នំផេនខេកប្រែជាស្រស់ស្អាត ពណ៌ផ្កាឈូក និងឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរន្ធច្រើន។ ក្រអូប និងឆ្ងាញ់ក្នុងរសជាតិ។ សាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនំខេក kefir ដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ដែលរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹករំពុះ។ pancakes ផ្អែមត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើនំផេនខេនស្រស់ ឬប្រៃ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ និងពងត្រីក្រហមជាការបន្ថែម។ pancakes ទាំងនេះក៏ល្អជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។

ភាពបត់បែនបំផុត និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ pancakes ។ ពួកគេតែងតែប្រែជាស្អាតមិនជាប់នឹងខ្ទះហើយមិនហែក។ រឿងសំខាន់ក្នុងការធ្វើនំផេនខេនគឺម្សៅ។ ហើយនៅទីនេះវាពិតជាទទួលបានជោគជ័យ: មានតុល្យភាពក្នុងរសជាតិរឹងមាំនិងទន់ភ្លន់។ Kefir មានប្រតិកម្មជាមួយសូដាបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលបង្កើតជាពពុះជាច្រើន។ ពេល​ប៉ះ​នឹង​ផ្ទៃ​ក្តៅ​នៃ​ខ្ទះ​ចៀន ពួកវា​នឹង​ប្រែ​ទៅ​ជា​នំ​ផេនខេក​ដ៏​ប្រណិត។ ទឹករំពុះគឺជាអាថ៌កំបាំង "ពាណិជ្ជសញ្ញា" មួយផ្សេងទៀត។ ទឹកក្តៅបង្កើនល្បឿនការបញ្ចេញជាតិ gluten ពីម្សៅ។ ដូច្នេះមូលដ្ឋាននំផេនខេនមិនតម្រូវឱ្យមាន "ការសម្រាក" យូរទេវាមិនចាំបាច់កំដៅគ្រឿងផ្សំនីមួយៗឬយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីកំដៅធម្មជាតិ។ ស៊ុតគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះវាយនភាពរឹងមាំ និងការបត់បែន។ ពួកគេត្រូវបាន whipped រួមគ្នាជាមួយ kefir ឬដោយឡែកពីគ្នាអាស្រ័យលើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំដែលបានជ្រើសរើស។ ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំផេនខេនដ៏ទន់ភ្លន់ជាមួយ kefir និងទឹករំពុះដោយជោគជ័យខ្ញុំសូមណែនាំរូបមន្តនេះ។ នំផេនខេកស្តើងៗ មានរន្ធចេញមកស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ដូចក្នុងរូប។ ត្រៀម​ខ្លួន​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​ម្ដង មិន​ខុស​ទេ!

នំផេនខេកដែលមានរន្ធតូចមួយធ្វើពីនំ choux ដោយផ្អែកលើ kefir

ឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតនិងសង្ខេបនៃម្ហូបនិយាយដោយខ្លួនឯង។ នំផេនខេកចេញមកជាស្រទាប់ស្តើង និងពេញរន្ធ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើន ហើយខ្ញុំអាចនិយាយដោយការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់ថានេះគឺជាជោគជ័យបំផុតមួយ។ រង្វង់ពណ៌​ផ្កាឈូក​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់អ្នក រក្សា​រាង​របស់វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ​នៅពេល​ត្រឡប់​មក​ខាង​លើ ហើយ​មិន​បាច់​ឡើង​ជាដុំ​ដែល​គ្មាន​រាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធដ៏ស្រស់ស្អាតពី dough choux kefir:

អ្នកអាចប្រើផលិតផលត្រជាក់បានលុះត្រាតែយកចេញពីទូទឹកកក។ ចាប់តាំងពីរូបមន្តប្រើទឹករំពុះសីតុណ្ហភាពនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមិនដើរតួនាទីពិសេសទេ។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់កំដៅអ្វីទាំងអស់លើកលែងតែទឹកនិងប្រេង។ ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស៊ុត។
បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមស្ករសបន្តិច ឬតិច អាស្រ័យលើភាពផ្អែមដែលចង់បានរបស់នំផេនខេក។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា បរិមាណ​ស្ករ​ច្រើន​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​ខាត​តែ​នំ​ដុត​ប៉ុណ្ណោះ។ ម្សៅ​នឹង​ជាប់​នឹង​ខ្ទះ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ត្រឡប់​ខ្ទះ​។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំផ្អែមល្ហែម អ្នកអាចបន្ថែមវ៉ានីឡាក្នុងទម្រង់ណាមួយ (ចំរាញ់ ស្ករ វ៉ានីលីន)។
វាយជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
រលាយប៊ឺ។ ត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមទៅ dough នេះ។ ជំនួសឱ្យប៊ឺអ្នកអាចប្រើខ្លាញ់បន្លែ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 2-3 tbsp ។ លីត្រ
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ចូលក្នុងចាន។
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែលកូរល្បាយ។ ម្សៅនឹងចេញមកក្រាស់ណាស់។ ព្យាយាមសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានអតិបរមាដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​មួយ​កែវ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក។ កូរឱ្យលឿន។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 3-5 នាទី។
មុនពេលដុតនំ pancake ដំបូង, ខាញ់ខ្ទះជាមួយខ្លាញ់បន្លែឬបំណែកនៃ lard ។ ប្រសិនបើខ្ទះចៀនមិនស្អិត មិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ទៀតទេ។ ជាតិដែកដេញដោយគ្មានស្រទាប់ពិសេសដែលការពារការដុតគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រូវបាន coated ជាទៀងទាត់ជាមួយប្រេង។ ចាក់​ម្សៅ​មួយ​បន្ទះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ។ សីតុណ្ហភាពនៃផ្ទៃរបស់វាកាន់តែខ្ពស់ រន្ធដែលស្អាតជាងមុននឹងលេចឡើងនៅលើនំផេនខេក។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1.5-2.5 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បង្វែរវា។ ដុតនំរយៈពេល 1-2 នាទីទៀតរហូតដល់រួចរាល់។
ជង់នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យពួកគេត្រជាក់យឺតជាង។ ហើយ​ដើម្បី​ការពារ​គែម​មិន​ឱ្យ​ស្អិត និង​ស្ងួត​ចេញ ពួកគេ​គួរ​ត្រូវ​បាន​ស្រោប​ដោយ​ដុំ​ប៊ឺ។ ជួយ​ខ្លួនឯង! នំផេនខេកទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ដាក់ និងរៀបចំនំផេនខេក កាណាប៉េ និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗទៀត។ ពួកវា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម ឬ​ជូរ​ យៈសាពូនមី ឬ​ក្រែម​ជូរ។

"Lacy" pancakes holey ជាមួយ kefir, ញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ

ជាធម្មតាខ្ញុំចម្អិននំផេនខេនទាំងនេះជាច្រើន ដោយប្រើកញ្ចប់មួយលីត្រនៃ kefir ក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយពួកគេមិនដែលបាត់ឡើយ។ ខ្ញុំយកវាខ្លះ ហើយបង្កក។ "ស្តុក" នេះរកឃើញកម្មវិធីរបស់វា នៅពេលដែលមិនមានពេលរៀបចំអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ក្តៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ នៅសល់គឺទទួលទានដោយរីករាយជាមួយតែ ជាអាហារសម្រន់ជាមួយយៈសាពូនមី ក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោខាប់។ ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើនំ។ សម្រាប់វា អ្នកអាចយកស៊ុតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង សាច់ក្រកច្របាច់ ចំណិតស្រាសំប៉ាញចៀន ខ្ទឹមបារាំងត្នោត ឈីសរឹង ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ ល ។ បនា្ទាប់មកជុំត្រូវបានបង្វិលហើយដុតនំត្រូវបានចម្អិនរួមគ្នាជាមួយធុងទីពីរ។ ញាក់សាច់!

អ្នកនឹងត្រូវការ (កែវ - 250 មីលីលីត្រ):

របៀបចំអិននំផេនខេកស្តើង (រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)៖

លាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ វាយទៅជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព។ ម៉ាស់ស៊ុតដែលវាយដំបានល្អនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវភាពរឹងមាំ និងការបត់បែនរបស់នំផេនខេនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតជារន្ធមួយផ្នែកផងដែរ។
អ្នកអាចប្រើ kefir ដែលមិនក្តៅដោយត្រង់ពីទូទឹកកក។ ផ្ទុយទៅវិញ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនឹងធ្វើ។ បន្ថែមសូដានិងអំបិលទៅផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ កូរ។
ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំ។
ច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមផ្នែកទាំងមូលទៅចានក្នុងពេលតែមួយ។ វាយក្នុងល្បឿនទាប ឬលាយដោយដៃ បំបែកដុំតូចៗ។ លទ្ធផលនឹងជាម៉ាស់ក្រាស់ និង viscous ។
នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ វាស់កែវមួយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។
លាយឱ្យបានល្អ។ ម្សៅនឹងទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់រាវបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងពពុះតូចៗ ដែលនៅពេលដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀននឹងប្រែទៅជារន្ធនៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ កូរ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំភ្លាមៗ។
ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នឹងចេញមករាវ រលោង និងរុំព័ទ្ធបន្តិច។
កំដៅខ្ទះឱ្យបានល្អ។ បើចាំបាច់ លាបស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងទៅបាត ឬលាបវាជាមួយចំណិតនៃខ្លាញ់រុំលើសម។ អ្នកផលិតនំផេនខេកទំនើបជាធម្មតាមានថ្នាំកូតពិសេសដូច្នេះពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានរំអិលទេ។ ចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ហើយយឺត ៗ ផ្អៀងខ្ទះទៅម្ខាងចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ pancake នឹងក្លាយជា lacy និង lacy ។ នៅពេលដែលគែមមានពណ៌មាសបន្តិច បង្វែរនំទៅម្ខាងទៀត។ នំផេនខេកស្តើងបែបនេះចំអិនយ៉ាងលឿន ព្យញ្ជនៈ 2 នាទីនៅសងខាង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យម។ វិធីនេះ ម្សៅនឹងមិនឆេះ ឬរឹងដោយសារការស្ងួតពេក។
នេះជារបៀបដែលនំផេនខេករបស់ខ្ញុំប្រែចេញ - ពណ៌ផ្កាឈូក, យឺត, ស្តើង, ជាមួយនឹងរន្ធតូចមួយដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងរសជាតិនៃ kefir បន្តិច។ ពួកវាល្អសម្រាប់ដាក់ និងសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយយៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ និងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។