សណ្ដែកជាសារធាតុផ្សំដ៏មានជីវជាតិ និងជាអ្នកផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន។ ណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយបេះដូងរបស់អ្នកនឹងនិយាយថា "អរគុណ" ។ ដូច្នេះសូមសាកល្បងសណ្តែកកំប៉ុងនៅផ្ទះព្រោះវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិច្រើនដង ដែលមានន័យថាវាមានសុខភាពល្អជាង។ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយរបស់វាហើយពណ៌សនិងក្រហមនិងផត។ធ្វើ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរបស់យើង។ រូបមន្តសណ្តែកកំប៉ុងល្អបំផុត។
រូបថត foodinjars.com
សណ្តែក "មូលដ្ឋាន"
សម្រាប់សណ្តែកមួយគីឡូក្រាម យក 2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ។ អំបិលនិងស្ករ 1 tsp ។ vinegar 70%, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្របដណ្តប់សណ្តែកជាមួយទឹកនៅលើម្រាមដៃ 2 បន្ថែមអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសចំអិនមួយម៉ោងកន្លះរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។ ដាក់ក្នុងពាង, រមៀលឡើង, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ក្តៅ។
សណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ "ហ៊ាន"
សណ្តែកមួយគីឡូក្រាម ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល ៤ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចំអិន 30 នាទី។ លើកំដៅទាបក្នុង 4 លីត្រ។ ទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 1.5 tsp ។ អំបិល និង 2 tsp ។ សាហារ៉ា។ កូរ។ បង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយ។ ពី 3 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះកិនដោយគ្មានស្បែក។ ផ្សំសណ្ដែកនិងដំឡូងបារាំងកិនចូលក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែម 1.5 tsp ។ អំបិល ម្ទេសហឹរ ១០ កំពឹស ម្រេចក្តៅកន្លះ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ កូរ។ បន្ថែមស្លឹក Bay 3-4 នៅចុងបញ្ចប់។ ដាក់ក្នុងពាង, រមៀលឡើង, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ក្តៅ។
រូបថត www.safprofoods.com
សណ្តែក "ជាមួយបៃតង"
1 គីឡូក្រាម។ សណ្តែកទុកក្នុងទឹករយៈពេល 5 ម៉ោង។ បង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយ។ ចម្អិនពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកអំបិល។ ពី 1 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ mashed ដោយគ្មានស្បែក, អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped 3 bunches នៃ parsley និង dill, រំពុះនិងរំពុះនៅលើកំដៅទាប។ ដាក់សណ្តែកក្នុងពាងទុក 3-4 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ រំពុះពាងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids សម្រាប់ 1 ម៉ោង 20 នាទី។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់, ទុកឱ្យត្រជាក់ក្តៅ។
សាកល្បងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា -ថែរក្សាសណ្តែកនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ។
រូបថត www.shockinglydelicious.com
សណ្តែក "បី"
1 គីឡូក្រាម។ ស្ងោរសណ្តែកមុនត្រាំរយៈពេល ៨ ម៉ោងរហូតដល់ទន់។ កិនចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងបន្លែ 500 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ បន្ថែមសណ្តែកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុង 3 tablespoons ។ ទឹកខ្មេះ ៩% អំបិល និងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី។ ចែកចាយក្នុងពាង, មាប់មគរយៈពេល 20 នាទី, រមៀលឡើង, ត្រឡប់, រុំឡើង។
សណ្តែក "Mosaic"
ចម្អិន 1 គីឡូក្រាម។ សណ្តែកមុនត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។ 2 គីឡូក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀន 2 គីឡូក្រាមនៃការ៉ុតជាច្រូត។ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped, 2 bunches នៃ dill, chopped cayenne pod ម្រេច 3 គីឡូក្រាមសុទ្ធ។ ប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមសណ្តែក ប្រេងបន្លែកន្លះលីត្រ 2.5 tablespoons ។ អំបិល 2 tbsp ។ ស្ករនិង 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចែកចាយទៅធនាគារ, រមៀលឡើង, បើក, រុំឡើង។
កំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារសណ្តែកបៃតង - ការការពារជំងឺផ្តាសាយ។ រកមើលរូបមន្តរបស់យើង។ចន្លោះទទេល្អបំផុតមកពីនាង។
សណ្តែកបៃតង "គ្មានបញ្ហា"
កាត់កន្ទុយសណ្តែកដាក់ក្នុងពាងមួយលីត្រ បន្ថែម 1 tbsp ។ អំបិលហើយចាក់មួយភាគបីនៃទឹក។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោងគ្របដណ្តប់។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់។
រូបថត www.marlenematar.com
សណ្តែកបៃតង "ហឹរ"
សណ្តែក (១ គីឡូក្រាម) ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី។ ស្ងួត។ 250 ក្រាម។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងម្រេច cayenne 3 កំពឹស ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។ ដាក់ល្បាយខ្ទឹម ក្រូចឆ្មារ ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងសណ្ដែកជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយដាក់បន្ទុកមួយ។ បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃ, រីករាលដាលចេញនៅក្នុងកំប៉ុង, មាប់មគសម្រាប់ 20 នាទី, រមៀលឡើង, ត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
សណ្តែកបៃតងជាមួយ beets
ចៀនខ្ទឹមបារាំង 2 ចំណិតក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកិន (500 ក្រាម) 200 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ 6%, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ទឹម c hopped (1 ក្បាល), diced ម្រេចកណ្ដឹង (2pcs ។ ), ឱសថ chopped 1 bunch នៃ parsley ។ កំដៅឡើង។ បន្ថែម beets ដឹងគុណនិងគ្រាប់ diced ។ ដាំឱ្យពុះ ១ ម៉ោង។ រៀបចំនៅក្នុងពាង, ឆ្នុក។
រូបថត www.pinterest.com
សណ្តែក asparagus Pickled
ប្រឡាក់ផ្លែប៉ោតកាត់ជាបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រទុករយៈពេល 2 នាទី ចែកចាយក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ 1.l. marinade ។ ទឹកជាមួយ 1 tbsp ។ អំបិល 4 tablespoons ស្ករនិង 70 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ 6%. ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់, ត្រជាក់។
សណ្តែកបៃតង "At the dacha"
ដាំសណ្តែកបណ្តុះកន្លះគីឡូរយៈពេល 3 នាទី ដាក់ក្នុងពាងមួយជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក 1 លីត្រនិង 5 ស្លាបព្រានៃ marinade ។ អំបិល និងស្ករ និង 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ។ដាំឱ្យពុះ ៨ នាទី។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់, អ៊ីសូឡង់។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការរៀបចំសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salads ពេញលេញ។
រូបថត www.foodandwine.com
សាឡាត់រដូវក្តៅ
ពី 3 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ mashed ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ (150 មីលីលីត្រ) អំបិល (3 ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ (150 ក្រាម) ទឹកខ្មេះ 9% (1.5 ស្លាបព្រា) ។ ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី។ បន្ថែមសណ្តែក (1,2 គីឡូក្រាម) ។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែម eggplant ជាគូប (500 ក្រាម) ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីទៀត។ ដាក់ម្រេចផ្អែមជាច្រូត (៦០០ ក្រាម) ។ រង់ចាំ 20 នាទី, ដាក់ក្នុងពាង, បិទ, ត្រឡប់, រុំ។
សាឡាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺ 250 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស - 500 ក្រាម។
គ្រាប់ឡុកឡាក់, ដំបែ, zucchini, ការ៉ុត និងផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព - blanch ។ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមដោយគ្មានគ្រាប់។ កូរ, ដាក់ក្នុងពាង។ ចាក់ 1 លីត្រនៃ marinade ក្តៅជាង។ ទឹកជាមួយ 1 tbsp ។ អំបិល 2 tbsp ។ ស្ករ, 2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។
យើងសង្ឃឹមថារបស់យើង។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងាមើលទៅមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកទេ។ ចំណាយពេលតិចតួចលើពួកគេនៅរដូវក្តៅហើយក្នុងរដូវរងារវានឹងសងដោយការប្រាក់។ មានសុខភាពល្អ!
នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងអ្នកអាចរកបាន,
រូបថត www.treehugger.com
ប្រកាសពាក់ព័ន្ធ៖
5 ចានសាច់ minced ។ យើងចំអិនលឿននិងហ៊ាន!
ស៊ុបគុយទាវមាន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា
តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្ថានភាពចិត្តរបស់អ្នកមានភាពប្រក្រតីឡើងវិញទេ? ញ៉ាំសណ្តែក។ កុំភ្ញាក់ផ្អើល - សណ្តែកពិតជាមិនសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ វាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតា និងជីវិតរបស់មនុស្ស៖ បរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅ កាបូអ៊ីដ្រាត និងវីតាមីនដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំង 10 ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលផលិតផលបែបនេះមាននៅលើតុរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំ។ សណ្ដែកអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្បូរជីវជាតិច្រើនប្រភេទ។ ទាំងស្រស់ និងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ សណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ស៊ុប ចានចំហៀង អាហារសម្រន់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយវា ហើយជាការពិតណាស់ សណ្តែកត្រូវបានលុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា អ្នកអាចរក្សាបានទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកសៀង (បៃតង)។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំប៉ុង សណ្តែករក្សានូវគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ សណ្តែកណាដែលត្រូវថែរក្សា - សឬក្រហម - ជាបញ្ហានៃរសជាតិសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាង។ សណ្តែកត្រូវតែរលោង, ភ្លឺចាំងនិងមិនមានការខូចខាតខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកធ្លាក់លើសណ្តែកបៃតង នោះសម្រាប់ការអភិរក្ស ចូរជ្រើសរើសគ្រាប់តូចៗ (ប្រហែល 9 សង់ទីម៉ែត្រ) ក្រាស់ និង juicy pods ដូចដែលពួកគេនិយាយថា ដំណាក់កាលទឹកដោះគោនៃភាពចាស់ទុំ ជាមួយនឹងផ្ទៃដែលនៅដដែល គ្មានចំណុច និងសរសៃរដុប ជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលធ្វើ។ មិនបង្កើតជាដុំពកលើផ្ទៃ។ ផើងខ្លួនឯងគួរតែបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការបង្ក្រាបលក្ខណៈ។ ផលិតផលបែបនេះគឺសមបំផុតសម្រាប់ចន្លោះរបស់អ្នក។ សំបកអាចត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងឬកាត់ជាបំណែក។ ដោយបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផលិតផលដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិរក្ស អ្នកអាចបន្តដំណើរការដោយខ្លួនឯងដោយសុវត្ថិភាព។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សាសណ្តែក។ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងមានអត្ថន័យសម្រាប់សណ្តែកកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ ដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការ និងនៅតុបុណ្យ។
សណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកក្រហម ឬស ១គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
250 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
3 tbsp ទឹកខ្មេះ 9%
អំបិល, cloves, peas ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកមួយយប់ ប្តូរទឹកច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ បន្ទាប់មកលាងសណ្តែកឱ្យស្អាតជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ កុំឆ្អិនពេក! កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតដែលបន្ទាប់មកកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅទីនោះ ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទី សឹមដាក់លើភ្លើងតិចៗ រួចដាក់សណ្ដែកបណ្ដុះ ទុកឲ្យពុះ ៥-១០ នាទីទៀត បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល ខ្ទឹមស និងម្ទេស ហើយដាំឱ្យពុះមួយទៀត។ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកយកម៉ាសដាក់ចូលក្នុងពាងស្អាត មាប់មគរយៈពេល ២០ នាទី រួចក្រឡុកឡើងវិញ។ បង្វែរកំប៉ុងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំវាឡើង។
សណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ "ធម្មជាតិ"
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ៖
អំបិល 40 ក្រាម។
ស្ករ 40 ក្រាម។
1 tsp ទឹកខ្មេះ 70%
cloves, peppercorns ខ្មៅ, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយគ្របដោយទឹក។ សណ្តែកគួរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹកល្អ ព្រោះខ្លះនឹងហួត ហើយខ្លះនឹងត្រាំចូលទៅក្នុងសណ្តែក។ បន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេសដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយចម្អិន 1,5 ម៉ោងរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមទឹកខ្មេះពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។ រៀបចំសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
សណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែក 1 គីឡូក្រាម (ប្រភេទណាមួយ),
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
3 tsp អំបិល
2 tsp សាហារ៉ា
ម្រេចក្តៅកន្លះដុំ,
សណ្តែកបណ្តុះ 10 គ្រាប់,
ស្លឹក Bay ពីរបី។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែក, លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់, រយៈពេល 4 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវាសើមដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក 4 លីត្រហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយបន្ថែម 1.5 tsp ។ អំបិល និង 2 tsp ។ សាហារ៉ា។ កុំភ្លេចកូរវាម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ដាក់សណ្តែកនៅក្នុង colander មួយហើយចាប់ផ្តើមធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ ដំបូងត្រូវបកផ្លែប៉េងប៉ោះចេញដោយប្រោះទឹកឱ្យពុះ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ ឬហាន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមអំបិលដែលនៅសេសសល់ ម្ទេសហឹរហាន់ល្អិតៗ។ ចម្អិនម៉ាសលើកំដៅទាបរយៈពេល 20-30 នាទីដោយគ្របបន្តិចបន្តួចជាមួយគំរបហើយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំឡើង។ ដូចដែលពួកគេនិយាយថាមិនមានសមមិត្តនៅក្នុងរសជាតិនិងពណ៌ទេប៉ុន្តែសណ្តែកពណ៌សមើលទៅស្រស់ស្អាតជាងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
សណ្តែកសកំប៉ុងជាមួយ Dill និង Parsley
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែក 1 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
3 បាច់នៃ parsley
3 បាច់នៃ dill,
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុង colander លាងជមែះនិងស្ងួតបន្តិច។ ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ យកទឹកអំបិលទៅស្ងោរ ហើយជ្រលក់សណ្តែកចូល។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ជូតប៉េងប៉ោះទុំនៅលើក្រឡមួយ អំបិល និងម្រេច លាយជាមួយឱសថហាន់ល្អិត យកទៅស្ងោរ ហើយទុកអោយពុះលើកំដៅទាប។ ដាក់សណ្តែកឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងពាងមាប់មគដោយមិនរាយការណ៍ទៅកំពូល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រហើយចាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់និងមាប់មគរយៈពេល 80 នាទី។ បនា្ទាប់មករមៀលកំប៉ុងឡើងចុះហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។
សណ្តែកកំប៉ុងក្រហមជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ៖
6 ជង់ សណ្តែក,
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
2 បាច់នៃ dill
ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស,
500 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ
2.5 tbsp អំបិល
2 tbsp សាហារ៉ា
1 tbsp ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់ រួចស្ងោរវារយៈពេល១ម៉ោងរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀន កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ឬកិនពីលើ grater coarse សម្រាប់ salads កូរ៉េ និងចៀនផងដែរ។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមឱ្យម៉ត់ រួចហាន់ម្រេចក្តៅ។ ហាន់ប៉េងប៉ោះ រួមផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបំពង និងការ៉ុត ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល ១៥ នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលម៉ាស ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅ ដាក់សណ្តែកក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងពាងក្រៀវ រួចក្រឡុកវាឡើង បិទគម្របចុះក្រោម ហើយរុំវាឱ្យល្អរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
សណ្តែក asparagus Pickled
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកសៀង ១ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade (សម្រាប់ 1 លីត្រទឹក):
1 tbsp អំបិល
ស្ករ 100 ក្រាម។
70 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 6% ។
ការរៀបចំ៖
កាត់ផ្លែទទឹមជាបំណែកៗ រួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី ដាក់ក្នុងពាងកន្លះលីត្រ រួចគ្របជាមួយ marinade ធ្វើពីទឹក អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ មាប់មគពាងសម្រាប់ 15-20 នាទីរមៀលឡើងប្រែចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
សណ្តែកបៃតង "អាថ៌កំបាំងប្រទេស"
គ្រឿងផ្សំក្នុង ១ លីត្រអាច៖
សណ្តែកបៃតង ៦០០ ក្រាម។
horseradish 2 ក្រាម។
50 ក្រាម dill
parsley 2 ក្រាម។
cinnamon 3 ក្រាម។
2 carnations,
ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់។
សម្រាប់ marinade (សម្រាប់ 1 លីត្រទឹក):
អំបិល ២៥ ក្រាម។
ស្ករ 20 ក្រាម។
15 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 70% ។
ការរៀបចំ៖
កាត់សំបកជាដុំតូចៗ ៣សង់ទីម៉ែត្រ ពុះ២-៣នាទី រួចដាក់ក្នុងពាងលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ រៀបចំ marinade: ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកច្រោះវាតាមរយៈ cheesecloth ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ចាក់ marinade លើពាងដែលពេញហើយមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 5 នាទី 1 លីត្រ - 8 នាទី 3 លីត្រ - 15 នាទី។ រមៀលឡើងហើយរុំភ្លាមៗ។
សណ្តែក Asparagus ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង "Lyubimaya"
គ្រឿងផ្សំ៖
2 គីឡូក្រាមនៃសណ្តែក asparagus
ម្រេចកណ្ដឹង ២៥០ ក្រាម។
2 បាច់នៃ parsley
ខ្ទឹម 70 ក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 700 មីលីលីត្រ,
150 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ,
អំបិល 70 ក្រាម។
ស្ករ 100 ក្រាម។
1 ជង់ ទឹកខ្មេះ 6% ។
ការរៀបចំ៖
រៀបចំ marinade, ដាំឱ្យពុះហើយជ្រលក់ខ្ទឹមដី, ម្រេច chopped, បៃតង chopped ល្អនៅក្នុងវា, កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ សណ្ដែកដែលបកចេញពីសរសៃ បើវាធំកាត់ជាដុំៗ បើមិនដូច្នោះទេ ទុកឱ្យអស់ ហើយជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកសមុទ្រ។ ខណៈពេលដែលកូរបន្តិច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣៥ នាទីរហូតទាល់តែសណ្តែកបានលិចដល់បាតហើយគ្របដោយ marinade ។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។
សណ្តែកបៃតង "ជាមួយពោតម្រេច"
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតង ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស 250 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ ៣ កំពឹស,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
យកសរសៃចេញពីសណ្ដែករួចស្ងោរក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១-២ នាទី រួចបោះចោលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ហើយស្ងួត។ ហុចខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងអំបិល - អំបិល 50 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃល្បាយហឹរ។ ដាក់ល្បាយខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងសណ្ដែកចូលនៅបាតពាងក្រៀវ។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។ គ្របដោយកន្សែងស្អាតហើយដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍, រាលដាលម៉ាសចូលទៅក្នុងពាង, មាប់មគពាងលីត្រសម្រាប់ 20 នាទី, រមៀលឡើងនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។
សណ្តែកបៃតង "Piquant"
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតង 500 ក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 100 មីលីលីត្រ
4 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%
1 tsp សាហារ៉ា
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
1 tbsp mustard ជាមួយធញ្ញជាតិ,
2 tbsp ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដើម្បីរៀបចំ marinade សូមហុចខ្ទឹមដែលបានលាបតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, mustard ទៅវាហើយលាយល្អ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ ទឹក ប្រេងបន្លែ ហើយកូរម្តងទៀត។ រំពុះសណ្តែករហូតដល់ទន់ត្រជាក់។ ច្របាច់សណ្តែកចូលទៅក្នុងពាង 1/2 quart ហើយលាបជាមួយ marinade ។ មាប់មគពាង 15-20 នាទីហើយរមៀលឡើង។
Asparagus Bean Salad with Eggplant "អនុស្សាវរីយ៍រដូវក្តៅ"
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកសៀង ១,២ គីឡូក្រាម
3 លីត្រ ប៉េងប៉ោះ minced,
eggplant 500 ក្រាម។
ម្រេចផ្អែម ៦០០ ក្រាម។
1.5 ជង់។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
1.5 ជង់។ សាហារ៉ា
3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1.5 tbsp ទឹកខ្មេះ 9% ។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ដាំឱ្យពុះ ១៥នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ បន្ថែម eggplant កាត់ជាបំណែកតូចនិងឆ្អិនម្តងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។ រួចដាក់ម្រេចកាត់ជាបន្ទះតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះ ២០ នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលវាឡើង, បើកវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំវាឡើង។
អាហារសម្រន់ពីសណ្តែកបៃតងនិង beets "ខ្ញុំចង់បានអាហារបំប៉ន"
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតង 700 ក្រាម។
beets 500 ក្រាម។
ម្រេចផ្អែម 250 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។
1 ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
ខ្ទឹម 70 ក្រាម។
1 បាច់នៃ parsley
½ជង់។ ទឹកខ្មេះ 6%
ម្រេចជូរចត់និងគ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។
ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets ជាមួយ grater coarse មួយ។ ហុចប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កាត់សណ្តែកចូលជាគូបតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងបៃតងឱ្យល្អិត។ ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំងមួយជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងចូលហើយចៀនរយៈពេល១០ទៅ១៥នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ម្រេច ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ កំដៅវា ចាក់ចូលទៅក្នុង beets និងសណ្តែក ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងលើកំដៅមធ្យមក្នុងធុងបិទជិត កូរម្តងម្កាល។ ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។
សាឡាត់សណ្តែកបៃតងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ Kaleidoscope
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតង 250 ក្រាម។
ដំបែ ២៥០ ក្រាម,
ខាត់ណាផា្កស្ព 250 ក្រាម។
250 ក្រាម zucchini
ការ៉ុត ២៥០ ក្រាម។
500 ក្រាម ប៉េងប៉ោះទុំ,
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម។
បំពេញ:
ទឹក 1 លីត្រ
1 tbsp អំបិល
2 tbsp សាហារ៉ា
2 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
គ្រាប់ពូជ dill, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
កាត់សណ្តែកជាដុំតូចៗ ហើយដុតចោល ១-២ នាទី។ កាត់ដំបែជាបំណែកតូចៗ ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា។ កាត់ zucchini និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យកស្លឹកខ្ទឹម ខាត់ណាផា្កស្ព ខាត់ណាផា្កស្ព និងការ៉ុតមកដុតចោល ២នាទី។ ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស បកសំបកចេញពីគ្រាប់ក្នុងទឹកពុះ រួចកាត់៖ ប៉េងប៉ោះ - ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ម្រេច - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ ផ្សំបន្លែទាំងអស់ ហើយដាក់ក្នុងពាងលីត្រក្រៀវ។ រៀបចំការបំពេញ៖ ដាក់អំបិល ស្ករ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា គ្រឿងទេសក្នុងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនដាក់ពីលើបន្លែក្នុងពាង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតចូលគ្នា។ មាប់មគពាង 25 នាទីហើយរមៀលឡើង។
ការប្រមូលផលសណ្តែក"សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិ" ។សម្រាប់សណ្តែកបៃតង កាត់កន្ទុយទាំងសងខាង ហើយដាក់ផើងក្នុងពាងមួយលីត្រ។ ដាក់ 1 ស្លាបព្រាក្នុងពាងលីត្រនីមួយៗ។ អំបិល រួចចាក់ទឹក ⅓ បិទគម្រប និងមាប់មគ 3 ម៉ោង ចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់។
ជាការពិតណាស់ ការរក្សាទុកសណ្តែកនឹងតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគនៃការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលា ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទាំងអស់ រាល់ពាងសណ្តែកដែលបានបើកក្នុងរដូវរងាគឺជាអារម្មណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!
ចន្លោះប្រហោងជោគជ័យ!
Larisa Shuftaykina
មិនដែលចម្អិនសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ? ឥតប្រយោជន៍ទាំងស្រុង! សណ្តែកកំប៉ុងប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ហើយអរគុណចំពោះភាពឆបគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែផ្សេងៗ អ្នកនឹងទទួលបានចន្លោះទទេគ្រប់ប្រភេទ។ សណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារអាចដើរតួជាសាឡាដ និងជាម្ហូបចំហៀងដែលពោរពេញដោយភាពល្អឥតខ្ចោះ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ បសុបក្សី និងត្រី។ ជាងនេះទៅទៀត ការរក្សាទុកបែបនេះអាចប្រើសម្រាប់រៀបចំសាឡាដ ស៊ុប ឬសម្ល ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះសន្សំពេលវេលាដ៏មានតម្លៃយ៉ាងច្រើន។
Canning អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបាន 70-80% នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុង legumes ដូច្នេះសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងជាតិដែក សណ្តែកមានឥទ្ធិពលជន៍លើការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ហើយប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្មើនឹងសាច់។ តើវាមិនមែនជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនជំនួសមែនទេ? សណ្តែកក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បន្ថយភាពចាស់នៃរាងកាយ និងរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនៃស្បែក សក់ និងក្រចក។ សណ្តែកក៏ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យមុខងារតម្រងនោមមានលក្ខណៈធម្មតា និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃដុំសាច់។ ដោយវិធីនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនជឿថា សណ្តែកក្រហមមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពច្រើនជាងសណ្តែកស ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរអោយកត់សំគាល់សណ្តែកបៃតង - ជាមួយនឹងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេជិតស្និទ្ធនឹងសមាសធាតុនៃសណ្តែកសនិងក្រហមពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាបគឺមានតែ 30 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
អ្នកអាចរក្សាទុកសណ្តែកបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ស្មៅចេញ យកកំទេចកំទី និងអង្កាមចេញ។ ខឺណែលសណ្តែកគួរតែរលោង និងរឹងមាំ ខណៈពេលដែលសណ្តែកដែលរួញ និងប្រេះគួរត្រូវបោះចោល។ បន្ទាប់មក សណ្តែកត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ (សណ្តែក 1 គីឡូក្រាមត្រូវការទឹក 2 លីត្រ)។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការត្រាំសណ្តែកនៅពេលយប់ - 8-12 ម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីនោះ សណ្តែកត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់រយៈពេល ៤០-៦០ បន្ទាប់ពីដាំទឹកលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់វាទន់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអំបិលសណ្តែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការរំពុះ, និងមិនមែននៅដើម, ដូច្នេះថាពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីរំពុះ។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកវានៅតែធ្វើតាមការណែនាំនៅក្នុងរូបមន្តដែលយើងបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់អ្នក។
សណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ, ចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - ការអភិរក្សសាមញ្ញបំផុតពីអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ, ដែលអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់មួយចំនួនធំនៃគ្រប់ប្រភេទនៃចាន។ ទទេបែបនេះ ដែលអ្នកអាចប្រើទាំងសណ្តែកស និងក្រហម នឹងក្លាយជា "វេទមន្ត" ពិតប្រាកដ ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកពេញមួយយប់ ហើយដាំឱ្យពុះជាមុនទៀតទេ។ វាងាយស្រួលណាស់ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង!
សណ្តែកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 6 កំប៉ុងដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រ:
សណ្តែក 1 គីឡូក្រាម
អំបិល 1.5 ស្លាបព្រាបាយ
5 លីត្រទឹក។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកពេញមួយយប់ដើម្បីឱ្យហើម។ បង្ហូរទឹកដាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់ទឹកចូលហើយស្ងោររយៈពេលមួយម៉ោងក្រោយទឹកពុះដោយចាំបន្ថែមអំបិលចូល។ ដាក់សណ្តែកដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់រាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ដាក់ពាងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ពីរភាគបីនៃធុងនិងមាប់មគក្នុងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បិទជិតពាងជាមួយគំរបមាប់មគ គ្របពាងជាមួយភួយក្តៅ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកសណ្តែកអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
សណ្តែកដែលប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាការអភិរក្សបុរាណដែលនឹងបម្រើអ្នកបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការបំពេញអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចម្អិនស៊ុប ឬគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារសម្រន់។
សណ្តែកជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 4 កំប៉ុងដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រ:
សណ្តែក 1 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ២-៥កំពឹស (តាមចំណូលចិត្ត)
2-3 peas នៃ allspice,
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 70%
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដាំសណ្តែកមុនត្រាំរហូតទាល់តែទន់។ ធ្វើជាស្នាមវះកាត់លើស្បែកប៉េងប៉ោះ ចាក់ទឹកពុះលើប៉េងប៉ោះ ហើយយកស្បែកចេញក្រោយប៉ុន្មាននាទី។ កាត់ផ្លែឈើដែលបានលាបចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ២០ នាទីរហូតដល់បានទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ បង្ហូរទឹកចេញពីសណ្តែក។ បន្ថែមសណ្តែកទៅប៉េងប៉ោះរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ កិន allspice ជាមួយស្លឹក Bay ក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅសណ្តែក, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមស្ករប្រសិនបើចាំបាច់ (ក្នុងករណីដែលប៉េងប៉ោះជូរពេក) ។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 5 នាទីរហូតដល់ទន់។ រៀបចំសណ្តែកក្តៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ។ បង្វែរកំប៉ុងទៅខាងក្រោម រុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
សាឡាត់សណ្តែក ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងពងទានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ហើយពេលវេលាដែលចំណាយលើការរៀបចំរបស់វានឹងលើសពីការសរសើរពីមនុស្សជាទីស្រលាញ់។
សាឡាត់បន្លែជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកស ៣០០ ក្រាម។
ម្ទេសប្លោក ៤,
2 eggplants,
ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស
ប្រេងបន្លែ 70 មីលីលីត្រ,
ទឹកខ្មេះតុ ២៥ ម។
អំបិល 1.5 ស្លាបព្រាបាយ
1.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
ការរៀបចំ៖
ដាំសណ្តែកមុនត្រាំក្នុងទឹកអំបិល។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាច្រូត, eggplant ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាដុំៗ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់រលោង។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ ចាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមស ប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករ។ នាំយកទៅរំពុះ, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង កូរឱ្យសព្វ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០នាទី។ បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 20 នាទីដោយបន្ថែមទឹកតាមតម្រូវការដើម្បីការពារសាឡាត់មិនឱ្យឆេះ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ, កូរនិងរៀបចំសាឡាត់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើងពាងជាមួយ lids មាប់មគ។ គ្របពាងជាមួយភួយក្តៅហើយត្រជាក់។
តើអ្នកធ្លាប់ចំអិន lecho ដោយគ្មានសណ្តែកទេ? ជឿខ្ញុំ សណ្តែកនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ ហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ដំឡូង ប៉ាស្តា និងសាច់។
គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ៧០០ ក្រាម។
សណ្តែក 150 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 75 មីលីលីត្រ,
50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
4-5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។
ការរៀបចំ៖
លាងសណ្តែករួចត្រាំទឹកពេញមួយយប់ រួចស្ងោររហូតដល់ទន់។ កាត់ម្ទេសប្លោកជាច្រូត ឬគូប ហាន់ប៉េងប៉ោះ ឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះ១៥នាទី ។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ថែមសណ្តែក ប្រេងបន្លែ ស្ករ និងអំបិល។ កូរនិងចំអិន 10 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះឆ្អិន 5 នាទីហើយរៀបចំ lecho នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទពាងឱ្យជិត រួចបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
សណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារគឺមិនត្រឹមតែជាការរៀបចំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំប៉ុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសណ្តែកបៃតងផងដែរ។ សណ្តែកបៃតងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងមីក្រូសារជាតិដ៏មានតម្លៃ ព្រមទាំងជាអាហារសម្រន់ និងបន្ថែមពីលើស៊ុប និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។
សណ្តែកបៃតង Pickled សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតង ៣០០-៣៥០ ក្រាម,
ម្រេចខ្មៅ ១០-១២ ផ្លែ,
ស្លឹក Bay ១ ដើម
1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard សណ្តែក
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
យកខ្សែភាពយន្តស្តើងចេញពីផ្ទៃសណ្តែក ហើយកាត់សណ្តែកជាបំណែកៗ។ ចាក់ទឹករំពុះលើសណ្តែកដើម្បីឱ្យវាទន់។ បំពេញពាងជាមួយសណ្តែកទៅកំពូល។ បន្ថែម peppercorns, mustard, ស្លឹក Bay និងអំបិល។ បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចាក់ក្នុងទឹករំពុះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសណ្តែក។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ យកស្លឹក Bay ចេញពីពាងហើយបិទជិត។
ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏មានមោទនភាពនៃដំណាំសណ្តែកបៃតង សូមកុំបង្កកវាទាំងមូលសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែរៀបចំសណ្តែកកំប៉ុងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយម្ទេសកណ្ដឹងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះពីផ្នែក។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងវីតាមីននិងមីក្រូ។ គួរកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះសមហេតុផលតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកទុកអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូ ឬបន្ទប់ដាក់ទឹកខ្មេះ មិនចាំបាច់បន្ថែមទេ។
សណ្តែកបៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបៃតង ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 700 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង ៧០០ ក្រាម។
3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
30 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម,
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេចខ្មៅដី និង paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
កិនប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមម្រេចហាន់ជាបន្ទះស្តើង ៗ គ្របខ្ទះខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅមធ្យម។ កាត់សណ្តែកទាំងសងខាង រួចយកសរសៃរឹងចេញ កាត់ជាបំណែកៗ ប្រវែងប្រហែល ៤សង់ទីម៉ែត្រ រួចបន្ថែមបន្លែចូល។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ 5 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់ចាក់ទឹកខ្មេះ។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគនៅក្នុង saucepan នៃទឹករំពុះប្រហែល 15 នាទី។ រមៀលកំប៉ុងឡើងលើចុះក្រោមរុំវានៅក្នុងភួយហើយត្រជាក់។
សណ្តែករដូវរងាគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនគួរឱ្យជឿ មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារណាមួយ។ ចន្លោះប្រហោងជោគជ័យ!
មនុស្សជាច្រើនដាំសណ្តែក asparagus នៅលើគ្រែរបស់ពួកគេ រូបមន្តសម្រាប់ canning សម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងជួយបង្វែររុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍នេះទៅជាអាហារដ៏ល្អ។ ការរៀបចំបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាធាតុផ្សំនៃសាឡាត់។ សណ្តែកជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ដូច្នេះពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ បន្ថែមពីលើមាតិកាកាឡូរីវាហ៊ាននិងមិនធម្មតា។ ការមានម្ហូបនៅលើតុជាមួយសណ្តែកបៃតងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពល និងមីក្រូសារជាតិដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែក asparagus និងចានដែលធ្វើពីវា។
សណ្តែកបៃតងមានវីតាមីន A, B, C, E ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី អាស៊ីតហ្វូលិក ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។ ការលាងសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយឱ្យបានខ្លាំងក្លា រុក្ខជាតិស្មៅនេះនៅតែយកសារធាតុរាវលើសចេញពីសរីរាង្គ ដោយហេតុនេះជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់បេះដូង។ នៅពេលដែលនៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យប្រើវាឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់មនុស្សបែបនេះ។ វានឹងមិនដំណើរការពេញមួយឆ្នាំទេព្រោះ asparagus គឺជាផ្លែឈើតាមរដូវ។ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរ អ្នកអាចបង្កក ឬរក្សាវាបាន។ សណ្តែក Asparagus ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារដែលមានចំនួនរាប់មិនអស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចិញ្ចឹមសារធាតុវិជ្ជមានពីពួកគេនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។
ប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយបាននៅក្នុងសណ្តែកក្នុងសំណួរឈានដល់កម្រិតសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅលើរបបអាហារ នោះសាច់អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែក asparagus ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងថ្លើម ព្រោះវាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារអំបិលមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការទទួលទានសំបកកំប៉ុងអាចការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល និងចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់។
គ្រាប់ Asparagus មិនគួរត្រូវបានបរិភោគឆៅទេ។
សណ្តែក Asparagus ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការក្រៀវ
សម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបចំអិនសណ្តែក asparagus ឱ្យឆ្ងាញ់ និងគ្មានសារធាតុបន្ថែម រូបមន្តសាមញ្ញមួយត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។ វានឹងយកសំបកផ្លែទំពាំងបាយជូរ ២ គីឡូក្រាម។ សណ្តែកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង brine ដែលនឹងត្រូវការ 3 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិង 2 លីត្រទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកពាង 0.5 លីត្រទឹកខ្មេះ 3 ស្លាបព្រានឹងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេសម្រាប់ការអភិរក្សអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ទឹកខ្មេះត្រូវបានគេយកនៅ 9% ។
សណ្តែក Asparagus ជាមួយ celery សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
សណ្តែក Asparagus ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវដែលពិពណ៌នាអំពីដំណើរការនេះយ៉ាងលម្អិត។ ជម្រើសនេះផ្តល់នូវការកំប៉ុងរួមជាមួយ celery ដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។ បរិមាណគឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយ asparagus គឺ 2 គីឡូក្រាម។ marinade នឹងប្រើទឹកខ្មេះ 100 ក្រាម ទឹក 1 លីត្រ អំបិល 30 ក្រាម ស្ករ 200 ក្រាម។ ខ្ទឹម និង dill នឹងជួយបន្ថែមភាពស្រពិចស្រពិល បរិមាណរបស់វាត្រូវបានយកតាមចំណូលចិត្ត។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
សណ្តែក Asparagus ជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរក្សាទុកសណ្តែក asparagus សម្រាប់រដូវរងារគឺជាអន្តរកម្មរបស់ពួកគេជាមួយនឹងឱសថក្រអូប និងគ្រឿងទេស។ មើមមើម ២,៥ គីឡូក្រាម អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមស ១០ កំពឹស ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ allspice និង peppercorns ខ្មៅនិង។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ក៏ដូចជាដកចេញ ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ បន្ថែមស្លឹក Bay ។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
សណ្តែកសៀងបែបកូរ៉េ
ការផ្តល់ asparagus ដ៏មានជីវជាតិអាចទទួលបានដោយការបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។ សណ្តែកសៀងបែបកូរ៉េ គឺជាអាហារដ៏សំបូរបែប ហឹរ សម្រាប់តុណាមួយ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ម្ហូបនេះ៖ 500 ក្រាមនៃ legumes, 1 carrot ធំ។ កញ្ចប់គ្រឿងទេសការ៉ុតកូរ៉េ និងខ្ទឹមស 4 កំពឹស នឹងជួយបំពេញការរៀបចំដោយគ្រឿងទេស។ marinade នឹងយក 3 tbsp ។ tablespoons នៃ vinegar 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករក៏ដូចជាទឹក 300 ក្រាម។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
សណ្តែក Asparagus នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ
សណ្តែក asparagus Pickled សម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈចម្រុះណាស់។ ឧទាហរណ៍ទឹកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ marinade ។ អាហារក៏ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ និងមានរសជាតិមិនធម្មតា។ សម្រាប់សណ្តែកក្នុងប៉េងប៉ោះមួយ អ្នកត្រូវការផ្លែ asparagus មួយផោន, 2 leeks, ការ៉ុត 1, ខ្ទឹមស 2 cloves និងសម្រាប់ប៉េងប៉ោះមួយ 3 បំណែកនៃប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងទេសចាំបាច់សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់៖ ម្រេចខ្មៅដី ១ ក្រាម អំបិល ២ ក្រាម និង parsley ស្រស់ ៣០ ក្រាម។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកអាចប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ។
រូបមន្តសម្រាប់ canning សណ្តែក asparagus សម្រាប់រដូវរងារមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះជម្រើសខាងលើទេ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំពួកគេត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផលិតផលថ្មី។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាមួយបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយសាកល្បង និងពិសោធន៍។ កុំភ្លេចអំពីពាងមាប់មគ និងបន្ថែមទឹកខ្មេះសម្រាប់ជីវិតធ្នើបានយូរ។
តាមក្បួនមួយយើងរៀបចំជាប្រពៃណី cucumbers, ប៉េងប៉ោះ, zucchini, eggplants, salads ផ្សេងគ្នាសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន សណ្តែកមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងចំនួនផលិតផលទាំងនេះទេ។ ហើយនេះគឺទោះបីជាការពិតដែលថាសណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកចាំបាច់ត្រូវថែរក្សាថា សណ្តែកក្នុងទម្រង់ណាមួយមាននៅលើតុរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំ។ អាហារជាច្រើនប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែក។ វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ ហេតុអ្វីមិនចាប់យកឱកាសនេះ?
ទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានលុបចោល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានសារៈសំខាន់ដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការ canning គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងសណ្តែក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពូជខុសៗគ្នា ពណ៌ផ្សេងគ្នា។ ហើយមួយណាដែលត្រូវថែរក្សា - ពណ៌សឬក្រហម - ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងពួកគេហ៊ានស្មើគ្នានិងមានសុខភាពល្អ។
សណ្តែកកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារនឹងបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។
អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបបែងចែករវាង asparagus និងសណ្តែកបៃតងតាមទំហំ ពណ៌ pod និងគុណភាពគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងសណ្តែក asparagus សម្រាប់រដូវរងារ និងសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងារគឺត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ កក ហើយជាលទ្ធផលផ្តល់ឱ្យយើងនូវអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ ដែលមនុស្សជាច្រើនប្រើជាការរៀបចំសម្រាប់ borscht ។
"រមួល" ដើមនិងពេញនិយមគឺជាសាឡាត់ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកបៃតង ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត និងការប្រើប្រាស់ marinade-filling ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំចន្លោះទទេបែបនេះគឺពិបាកជាងការប្រមូលផលបន្លែផ្សេងទៀត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំ, marinade ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន, ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវតែត្រូវបានបង់ដើម្បីក្រៀវកំប៉ុងជាដើម។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា! ត្រូវប្រាកដថាក្នុងរដូវរងាអ្នកនឹងមានតុបុណ្យពិតប្រាកដប្រសិនបើសណ្តែកមានវត្តមាននៅលើវា។ សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តសម្រាប់ចន្លោះទទេរបស់វាមាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង សូមប្រើវា។ ប្រើរូបថតនៃចានសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការនេះផងដែរ។ សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែច្បាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងរូបរាងភ្លឺរបស់វា។ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង រៀបចំឧទាហរណ៍ សាឡាត់សណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តរបស់វាគឺមានច្រើន និងផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយការរៀបចំសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងា ទោះបីហត់នឿយក៏ដោយ មានប្រយោជន៍ និងសំខាន់ណាស់។ ហើយដើម្បីយល់ពីរបៀបបង្កកសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារឬរបៀបថែរក្សាវាអ្នកត្រូវអានដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រឹមតែរូបមន្តនៅលើគេហទំព័រប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងគំនិតរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផងដែរ។ នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗរបស់ពួកគេ៖
នៅពេលរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់រក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ ពួកគេត្រូវតម្រៀបចេញ ដោយទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយនឹងផ្ទៃរលោង ភ្លឺចាំង គ្មានការខូចខាត ឬប្រឡាក់។
ដើម្បីថែរក្សាសណ្តែកបៃតង អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រាប់តូចៗ ក្រាស់ និងមានជាតិទឹក ដោយគ្មានការខូចខាត ឬស្នាមប្រឡាក់។
ប្រសិនបើ pod បំបែកបានយ៉ាងងាយ, បញ្ចេញ crunch សន្លប់ក្នុងពេលតែមួយ, បន្ទាប់មកវាគឺសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្ស;
សណ្ដែកមិនអាចបរិភោគឆៅបានទេ ដោយសារមានសមាសធាតុមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារនៅក្នុងវា។ ពួកវាត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
