Paruoštas sluoksninis pyragas su obuoliais. Kaip greitai pasigaminti sluoksniuotos tešlos pyragą su obuoliais. Sluoksniuotas pyragas su obuoliais, cinamonu, razinomis ir abrikosų uogiene

Skaniausių obuolių pyragų receptai

Klasikinis sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais, kurį visi gerai prisimename iš vaikystės – atkreipkite dėmesį į greitą šeimos receptą. Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotraukomis.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Prisimenate tuos garsiuosius sluoksniuotos tešlos pyragus su obuoliais, kurie mūsų vaikystėje buvo parduodami mokyklos valgykloje už centus? Prisimenu šį subtilų, sultingą skonį ir lipnius delnus, trapi tešla tiesiog tirpo burnoje, o mama niekada nesugebėjo pagaminti vienodo skanumo – arba orkaitės skyrėsi, arba obuoliai!

Džiaukitės, šiandien supažindinsiu jus su tikru, „tuo“ labai skaniu sluoksniuotu pyragu su obuoliais ir cinamonu, kurio receptą gavau iš draugo, kuris kažkada gyveno Serbijoje ir ten išmokau virti garsiausius kepinius. Paprasčiausia paruošta parduotuvėje pirkta tešla arba jos paruoštos tešlos ruošiniai.

Išbandę gabalėlį tokio gaminio, iškart prisiminsite viską – net tai, kas atrodė negrįžtamai pamiršta.

Ar tu žinai? Klasikiniai obuolių pyragai skirstomi į dvi grupes: vieni gaminami iš sluoksniuotos tešlos, kiti – iš neraugintos tešlos. Abu variantai vienodai geri, bet man asmeniškai labiau patinka tešla be mielių, nes man patinka, kai pyrage yra daugiau sotumo nei saldi duona.

Virtuvinė įranga

Paruoškite indus ir indus, reikalingus sluoksniuotos tešlos pyragui su obuoliais paruošti:

• kepimo skarda su nepridegančia danga, kurios įstrižainė 25 cm,
• keli dideli dubenys, kurių talpa nuo 250 iki 1000 ml,
• šaukšteliai ir šaukštai,
• pjaustymo lenta (būtinai medinė),
• sietelis,
• aštrus peilis,
• kočėlas,

• matavimo puodelis arba virtuvės svarstyklės,
• metalinis plaktuvas,
• lininiai ir medvilniniai rankšluosčiai,
• mentele,
• vidutinė trintuvė
• Taip pat labai pravers trintuvas arba maišytuvas, kuris padės tinkamai išmaišyti pyrago tešlą.

Jums reikės

Tešla

Svarbu! Jei nuspręsite šį obuolių pyrago receptą gaminti iš paruoštos (parduotuvės) sluoksniuotos tešlos arba bemielės tešlos, likus porai valandų iki kepimo pradžios išimkite jį iš šaldytuvo, kad visiškai išsilydytų. Kraštutiniu atveju tešlos pakelį padėkite ant rankšluosčio ir padėkite ant karšto radiatoriaus arba atitirpinkite mikrobangų krosnelėje.

Užpildymas

• 100 g granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos sulčių;

• 500 – 600 g obuolių;
• 10 g cinamono miltelių.

Papildomai

• 10 g sviesto arba margarino.

Ar jums patinka sodresnis įdaras? Tada į obuolius ar kitus vaisius (tik ne per saldžius) – kriaušes, slyvas, vyšnias ar persikus, suberkite karštame vandenyje nuplikytas razinas, bet tik labai mažais kiekiais, kad nenutrūktų sultingos obuolių masės skonis.

Virimo seka

Paruošimas

Ar tu žinai? Citrinų sulčių reikia, kad obuoliai per anksti neparuduotų, todėl nepraleiskite šio žingsnio. Jei vis dar neturite nė šaukšto sulčių, visas manipuliacijas su obuoliais atlikite tik prieš rinkdami pyragą.

Tešla

Užpildymas

Surinkimas ir kepimas

Pagamintas! Esu tikra, kad jūsų nuostabus pyragas į virtuvę jau priviliojo naminius smaližius, kurie reikalauja gabalėlio išbandyti. Tokį norą patenkinsite nesunkiai, nes dėl apdairių pjūvių gaminys lengvai padalijamas į dalis.

Nereikia puošti tokio gražaus torto, nebent apibarstyti nedideliu kiekiu cukraus pudros, bet net mažoji dukra pasakė, kad tai nenaudinga – kepiniai tokie trapūs ir gležni, kad net cukraus dulkės gali sugadinti orumą. struktūra.

Video receptas, kaip gaminti sluoksniuotos tešlos pyragą su obuoliais

Atkreipkite dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip tinkamai surinkti ir iškepti sluoksniuotos tešlos obuolių pyragą pagal mūsų receptą.

Paruošta tešla yra savotiškas išsigelbėjimas, kurio dėka per kelias minutes galite pagaminti neįtikėtinai skanų patiekalą: desertą, pusryčius ar sotų užkandį. Kaip jau spėjote, dabar kalbėsime apie tai, koks įvairus gali būti pyragas iš paruoštos sluoksniuotos tešlos, o mūsų siūlomi receptai yra nenuginčijamas to įrodymas.

Apple

Pradėkime nuo kažko saldaus. Atrodytų, koks čia receptas: atitirpinti, iškočioti, įdėti obuolių ir viskas. Tačiau patiekalą gamina detalės, o iš to paties gaminių rinkinio galima sukurti visiškai skirtingus desertus, o gražus pateikimas jį visiškai pavers restorano patiekalu.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 1 pakuotė;
• Obuolys - 3-4 vnt;
• Cukrus - 3-4 šaukštai (priklauso nuo obuolių saldumo ir jūsų skonio);
• Riešutai - 1 valgomasis šaukštas (smulkinti);
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas (nebūtina);
• Kiaušinis - 1 vnt.

Sluoksnis pyragas su obuoliais iš paruoštos tešlos paruošiamas vos keliais žingsniais:

1. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir visiškai atitirpinkite.
2. Laisvu laiku ruošiame įdarą. Obuolius kruopščiai nuplauname, nulupame (jei norite, žievelę galite palikti spalvai), išimame šerdį, supjaustome plonais griežinėliais. Tada gautą masę užpilkite konjaku ir grąžinkite į ištirpusią tešlą. Jei neturite konjako arba neplanuojate jo dėti į ruošinį, griežinėlius patartina apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie išlaikytų sniego baltumo spalvą.
3. Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais ir ant jo iškočiokite minkštos tešlos lakštą. Geriausiai iškeps, jei pasieks 3-4 mm storį.
4. Dabar pereiname prie svarbiausio dalyko – paruošimo: formą lengvai patepkite aliejumi, ant jos dėkite iškočiotą tešlą, keliose vietose persmeikite šakute, kad kepimo metu tešla gerai priglustų ir neplyštų. Išdėliokite obuolių skilteles, tada pabarstykite jas cukraus ir migdolų mišiniu.
5. Iš esmės procesą galite užbaigti čia, palikdami pyragą atvirą. Jei antrasis sluoksnis atšilo ir nenorite dėti atgal į šaldiklį, galite jį panaudoti papuošimui.
6. Likusį sluoksnį iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite pasidaryti savotišką pynę, tiesiog išdėliokite ją skersai arba įstrižai. Skonis nė kiek nenukentės, net jei padengsite visu iškočiotu sluoksniu, užgnybdami kraštus. Tačiau tokiu atveju nepamirškite šakute pradurti viršutinį sluoksnį.
7. Paskutinis prisilietimas – paviršių aptepti plaktu kiaušiniu. Tai garantuos gražios ir patrauklios aukso rudos plutos išvaizdą. Jei norite, viršų galite pabarstyti papildomai cukrumi.
8. Pyragą dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tokia temperatūra reikalinga, kad tešla gerai pakiltų ir gautume daugiasluoksnę struktūrą. Žemesnis neleis tešlai pakilti, o per aukštas tiesiog sudegins.

Po maždaug 15 minučių reikėtų žiūrėti pirmą kartą, bet pyragas bus paruoštas maždaug per 25 minutes. Patiekite atvėsusį, pabarstę cukraus pudra arba miltelių ir cinamono mišiniu. Pastarojo, beje, galima dėti į įdarą vietoj konjako.

Obuolių apkepas su mieline tešla

Sodrus, nepaprastai skanus ir neįtikėtinai paprastas. Obuolių pyragui nereikia jokių egzotiškų produktų, viskas visada po ranka. Jo paruošimo formulė yra neįtikėtinai paprasta: šiek tiek laiko + šiek tiek pastangų + šiek tiek įkvėpimo, ir viskas, viskas!

Ingridientai:

• Mielinė tešla - 1 pakuotė;
• Obuoliai - 3-4 vnt.;
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Sviestas (margarinas) - 10-15 gramų formai patepti.

Čia mes vykdome tą patį algoritmą:

1. Kol tešla atitirpsta, paruoškite įdarą. Obuolius nuplaukite, nulupkite, pašalinkite „vidus“ ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Tešlą iškočioti ir dėti ant riebalais išteptos skardos, porą kartų persmeigti šakute. Nepamirškite suformuoti šonų.
3. Jei turite šiek tiek laiko ir įkvėpimo, įdarą galite lengvai apvirti svieste, karamelizuodami cukruje. Norėdami tai padaryti, gerai įkaitinkite keptuvę, įkaitinkite ant jos sviestą ir išdėliokite obuolius. Sumažinkite ugnį ir leiskite šiek tiek pravėsti po dangčiu, tada pabarstykite cukrumi ir palaikykite keptuvėje dar porą minučių. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti, tada uždėkite ant adzes. Šiuos veiksmus galima praleisti pridedant šviežių kubelių, pabarstytų cukrumi.
4. Pyrago viršų puošiame paprastomis iškočiotos tešlos juostelėmis, pynėmis ar kitu fantazijos pasiūlytu būdu.
5. Paviršių patepkite plaktu kiaušiniu ir kepinius pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 20-25 min. Be to, pusę laiko jis turi būti kepamas maksimalioje temperatūroje, o antrasis - maždaug 170 laipsnių temperatūroje. Tai daroma taip, kad tešla iš pradžių pakiltų, o tada gerai iškeptų.

Galite patiekti apibarstę cukraus pudra ir papuošę mėtų lapeliu.

Kopūstai

Puikus pasirinkimas greitam užkandžiui ar vakarienei, ypač jei įdarą gaminate iš anksto. Su šiuo patiekalu galite paįvairinti savo mitybą, ypač kai kalbama apie badavimo laikotarpį, kai priimtinų maisto produktų asortimentas nėra toks didelis. Tereikia išimti kiaušinį ir pyragas atitinka visus griežčiausius reikalavimus.

Ingridientai:

• Paruošta sluoksniuota tešla - 1 pakuotė;
• Kopūstai - 300-400 gramų;
• Druska - pagal skonį;
• pipirai ir kiti prieskoniai - pagal skonį;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Morkos - 1 vnt;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Kiaušinis - 1 vnt.

Kepimas su kopūstais negali būti lengvesnis, ypač jei kopūstas jau paruoštas. Jei jums reikia gaminti viską nuo nulio, mes tai darome keliais etapais:

1. Tešlą paliekame atitirpti, kol patys ruošiame įdarą. Jei turime šviežių kopūstų, tai užtruks labai mažai laiko.
2. nulupkite morkas ir svogūnus. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir svogūną, sutarkuokite morkas (dydį rinkitės pagal asmeninius pageidavimus).
3. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite daržoves, druską ir pipirus. Šis punktas yra iš esmės svarbus, nes jei daržoves įdėsite į šaltą aliejų, jos jo prisisotins ir taps per riebios. Troškinkite, kol suminkštės ir palikite atvėsti.
4. Papuošti pyragą galite keliais būdais: padaryti uždarą pagal aukščiau aprašytą principą, tešlą su įdaru susukti į nedidelius ritinėlius ir išdėlioti kaip sraigę, iškočioti sluoksnį darant įpjovas išilgai kraštų, dėti įdaru centre ir apvyniokite viršutinį sluoksnį pynute.
5. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Jei norite, į kopūstų įdarą galite įdėti keptų grybų, kietai virtų kiaušinių, smulkiai pjaustytos dešros ar franfurterų. Jis gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek šaltas. Grietinė yra idealus pyrago priedas.

Žuvis

Dar viena sūraus užkandžio versija sluoksniuotos tešlos pagrindu. Šia tema yra daugybė variantų, nes įdarui galite naudoti konservuotą maistą, virtą ar žalią filė, maišydami juos su įvairiais mėgstamais produktais. Žuvies grožis yra tas, kad ji puikiai dera su daržovėmis, ryžiais ir bulvėmis. Net ir vienas, pagardintas žolelėmis ir pabarstytas sūriu, bus nepralenkiamas. Taigi gaminimo metu galite laikytis žemiau pateikto recepto arba sukurti savo unikalų patiekalą.

Ingridientai:

• paruošta sluoksniuota tešla - 1 pakuotė;
• kiaušinis - 3 vnt;
• žuvies konservai - 1-2 skardinės;
• bulvės - 4 vnt;
• kietas sūris - 150 gramų.

Virimo etapai:

1. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, kad atitirptų.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite, kol suminkštės. Trinti ar dėti tiesiai į pyragą kubeliais – jūsų skonio reikalas, todėl galite arba bulves sutrinti, arba tiesiog nupilti vandenį ir palikti atvėsti.
3. Iš konservų nupilkite skystį ir šakute sutrinkite į pastą. Jei naudojate kelis stiklainius, tam galite naudoti maišytuvą.
4. Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius su druska ir prieskoniais (bet kokius mėgstamus prieskonius), ten smulkia tarka sutarkuojame sūrį, gerai išmaišome.
5. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir dėkite į riebalais išteptą skardą, nepamiršdami padaryti gilių kraštų.
6. Įdarą išdėliojame sluoksniais: pirmas – konservai, antras – bulvės. Tada viską apipilti kiaušinių-sūrio mišiniu ir kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Paruošimas užtruks apie 30-40 minučių. Šio recepto žuvies konservus galima pakeisti jūros žuvies filė (300-400 gramų, jei norite, galite pridėti troškintų svogūnų ar žalumynų). Filė tiks su virtais kiaušiniais ar ryžiais.

Mėsa

Greičiausias pasirinkimas būtų faršo pyragas, ypač jei turite nedidelį kiekį paruošto faršo. 20-30 minučių ir nuostabus užkandis ar pusryčiai yra paruošti.

Ingridientai:

• Paruošta sluoksniuota tešla - 1 pakuotė;
• malta mėsa - 400 gramų;
• Grybai - 300 gramų (nebūtina);
• Pomidorai - 2 dideli;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Augalinis aliejus kepimui.

Mes jau žinome tešlos paruošimo būdą: atitirpinkite ir iškočiokite. Paruošti įdarą taip pat visai nesunku:

1. Mėsą sumalkite per mėsmalę, įberkite druskos ir pipirų. Jei naudojame jau paruoštą šaldytą, atitirpinkite jį specialiu režimu mikrobangų krosnelėje.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite. Galite 20 minučių marinuoti verdančiame vandenyje ir acte arba tiesiog užpilti verdančiu vandeniu, taip kartumas iškart išnyks.
3. Grybus (pievagrybius) supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
4. Tešlą dedame į riebalais išteptą formą, padarome aukštas puses ir pradedame dėlioti įdarą: malta mėsa, tada svogūnai, trečias sluoksnis bus grybai, o paskutinis sluoksnis bus kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas žiedais pomidorus (galima iš pradžių užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę).
5. Pyragą galite palikti neuždengtą arba uždengti antruoju tešlos sluoksniu, tačiau tokiu atveju būtinai keliose vietose padarykite skylutes arba pradurkite paviršių šakute, kad išeitų garai.

Kepkite orkaitėje 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite su grietine ar bet kokiu kitu mėgstamu padažu.

Video receptai

1 žingsnis: paruoškite įdarą.

Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą – obuolius. Vaisius nuplauname po tekančiu vandeniu ir specialiu daržovių peiliu arba įprastu nuimame žievelę. Tada perkeliame ant pjaustymo lentelės, perpjauname per pusę ir išimame šerdį su sėklomis. Tada supjaustykite obuolius maždaug dydžio kubeliais 1 centimetras. O po to sudėkite juos į gilią lėkštę ar kitą indą. Nedideliame puodelyje sumaišykite vanilės ekstraktą ir vandenį. Paruoštą mišinį atidėkite į šalį.
Tada nustatykite vidutinę viryklės temperatūrą ir padėkite keptuvę ant degiklio. Išimkite sviestą iš šaldytuvo, nupjaukite nedidelį jo gabalėlį ir padėkite ant keptuvės dugno. Tolygiai paskirstykite, o kai visiškai ištirps, suberkite susmulkintus obuolius. Kepkite juos 5-7 minutes, tada sumažinkite viryklės temperatūrą ir suberkite cukrų.
Viską sumaišykite virtuviniu mentele, kad cukrus tolygiai susimaišytų su obuolių gabalėliais. O po to supilti krakmolo mišinį. Tada dar kartą viską išmaišykite ir kepkite obuolius, kol pasirodys sultys.
Kai skystis pradės tirštėti ir masė atrodys kaip uogienė, išjunkite ugnį. Virtuvine mentele perkelkite mūsų įdarą į gilią lėkštę ar kitą indą.

2 žingsnis: paruoškite tešlą.

Pabarstykite plokščią paviršių nedideliu kiekiu miltų. Iš pakuotės išimame du bandymo lapus. Po to kočėlą pabarstome miltais ir pradedame iškočioti tešlą į stačiakampį sluoksnį, ne storesnį kaip 4 milimetrai. Tada peiliu supjaustykite sluoksnį į kvadratus, kurių kraštinė yra 7–8 milimetrai. Ir atidėkite juos į šalį. Tada lygiai taip pat iškočiokite antrąjį tešlos lakštą. Mes supjaustome jį į kvadratus ir pereiname tiesiai prie pyragų formavimo.

3 žingsnis: suformuokite pyragus.

Arbatiniu šaukšteliu paskleiskite įdarą ant bandomojo kvadrato, šiek tiek pastumdami jį iš centro į šoną.
Tada sujungiame du priešingus kampus įstrižai. Trikampio pyrago formavimas.
Kad mūsų įdaras neištekėtų, reikia užsandarinti kraštus. Norėdami tai padaryti, rankomis suimkite suformuoto pyrago kraštus. Toliau šiuos kraštus apipjaustome peiliu ar kita įranga, kad kepiniai atrodytų gražesni. Suformavus visus pyragėlius, belieka juos iškepti.

4 žingsnis: kepkite pyragus.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Vėliau pyragėlius išdėliokite tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad mielinė tešla lengvai pakiltų kepant. Tada supilkite grietinėlę į platų puodelį ir virtuviniu šepetėliu atsargiai nuvalykite pyragėlių paviršių.
Toliau riebalais išteptą paviršių pabarstykite cukrumi, šio komponento kiekį pasirinkdami pagal savo skonį. Ir po to, kai pyragai yra visiškai paruošti ir temperatūra pasiekia nustatytą vertę, kepimo skardą išimame į orkaitę. Pyragaičiai iškeps maždaug 30-35 minutes, pasirengimą nesunku nustatyti vizualiai, kai tik paviršius paruduoja ir pasidengia apetitą keliančia plutele, kepimo skardą galite išimti iš orkaitės. Tuo pačiu metu neskubėkite patiekti kepinių, leiskite šiek tiek pastovėti ir atvėsti iki kambario temperatūros.

5 žingsnis: patiekite sluoksniuotos tešlos pyragus su obuoliais.

Kai pyragėliai visiškai atvės, galite juos patiekti. Paruoškite šviežią arbatą ar kavą ir pradėkite rytinį maistą! Tuo pačiu šis patiekalas patogus tuo, kad šiltuoju metų laiku jį galėsite pasiimti ne tik į darbą, bet ir į gamtą, iškylauti. Gero apetito!

Jei turite rudojo cukraus, galite jį pakeisti baltuoju. Su šiuo cukrumi kepti obuoliai bus sodresnės spalvos.

Norint gauti auksinės rudos spalvos plutą kepiniuose, pyragus galima tepti ne tik grietinėle, bet ir žaliais kiaušiniais.

Nusipirktą pusgaminį stenkitės virti iš karto, nes tešla mielinė ir gali pakilti net pakuotėje.

Jei kvadratėlius padarysite per mažus, įdaras gali suplyšti tešlą ir kepant išsilieti.

Cinamono mėgėjai šio aromatingo prieskonio galite įberti į obuolius.

Jei neturite kepimo popieriaus, kepimo skardą galite patepti įprastu augaliniu aliejumi arba sviestu.

17 obuolių pyragų receptų kiekvienam skoniui

sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

35 minutes

150 kcal

5 /5 (1 )

Tikiu, kad kiekviena šeimininkė sutiks, kad šiais laikais gaminti tapo lengviau. Virėjams į pagalbą atėjo anksčiau negirdėti prietaisai ir virtuvės įranga, kuri ženkliai palengvina jų darbą ir taupo laiką. Be to, kai kurie pusgaminiai, kurie neseniai pasirodė parduotuvėse, leidžia greitai ir lengvai paruošti tiek paprastą skanėstą prie arbatos, tiek tikrą kulinarinį šedevrą. Pavyzdžiui, aš pati nuolat gamindama naudoju šaldytą parduotuvėje pirktą tešlą - tai labai patogu ruošiant kepinius. Šiandien noriu pakviesti iš paruoštos mielinės (arba bemielės) tešlos išsikepti paprastą ir greitą sluoksniuojamą pyragą su obuoliais ir cinamonu, kuris tikrai patiks jūsų namų smaližiams. Taigi pradėkime!

Virtuvės įrankiai

Labai svarbu iš anksto paruošti visus virtuvės reikmenis ir indus, reikalingus kepimui:

• erdvi kepimo skarda pyragui (geriausia su nepridegančia danga), kurios įstrižainė 26 cm;
• keli erdvūs gilūs dubenys, kurių talpa 450 ml;

• pjaustymo lenta ir kočėlas;
• pergamentinio popieriaus gabalas;
• stalo įrankiai (šakutės, peiliai ir šaukštai);
• lininiai ir medvilniniai rankšluosčiai;
• virtuvės svarstyklės arba matavimo puodelis.

Taip pat naudojimui galite paruošti trintuvą ar virtuvinį kombainą su smulkinimo funkcija – taip įdarą paruošti bus lengviau.

Jums reikės

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Kad jūsų kepiniai būtų tikrai skanūs ir erdvūs, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus, kuriuos naudosime pyrago gaminimo procese.

Virimo seka

1. Nuplaukite obuolius, išpjaukite šerdį ir pašalinkite sėklas.
   
   
2. Tada peiliu supjaustykite vaisius plonais griežinėliais, taip pat galite naudoti specialų priedą virtuvės kombainui.
   
   
3. Sluoksniuotą tešlą visiškai atitirpinkite, tada vieną iš lakštų iškočiokite į apvalų sluoksnį ant miltais pabarstyto virtuvės stalo. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžomis ar sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
4. Iškočiotą sluoksnį perkelkite į kepimo skardą ir atsargiai ištiesinkite tešlą.
   
   
5. Įdarą dėkite ant tešlos paviršiaus. Obuoliai gali būti išdėstyti savavališkai pagal jūsų skonį. Nepamirškite palikti įdubimų nuo sluoksnio krašto, be įdaro.
   
   
6. Obuolius tolygiai pabarstykite maltu cinamonu, stengdamiesi, kad prieskoniai patektų ant visų griežinėlių.
   
   
7. Atsargiai išplaktu tryniu aptepkite sluoksnio kraštus, kur nėra įdaro – taip geriau sukimba dvi tešlos dalys, viršutinė ir apatinė.
   
   
8. Antrą sluoksniuotos tešlos lakštą taip pat iškočiojame ant virtuvės stalo ir juo uždengiame savo pyragą.
   
   
9. Švelniai prispauskite abiejų sluoksnių kraštus, kad geriau sukibtų, o gaminio paviršių padenkite likusiu išplaktu tryniu.
   
   
   
10. Tada pyrago paviršių galima pjaustyti, kad jis gražiai papuoštų – iškepus gaminys atrodys tiesiog išskirtinai.
    
    
    
11. Kepimo skardą su pyragu dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200-210 laipsnių, kepkite gaminį, kol pasirodys auksinės rudos spalvos pluta. Apskritai procesas trunka apie penkiolika minučių.
    
    
12. Iškepusį pyragą perkelkite į gražų serviravimo indą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
    
    

Kaip patiekti šį pyragą

Tokių produktų patiekimo taisyklės yra paprastos: pyragą supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite ant stalo porcijomis. Tačiau yra keletas paslapčių, kurios padarys jūsų įprastą arbatos vakarėlį nepamirštamą.

• Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais galima patiekti su grietinės padažu– obuolių įdaras puikiai dera su subtiliu priedu, dėl kurio kepiniai tampa dar subtilesni.
• Taip pat nepamirškite apie tinkamus gėrimus– prie pyrago labai tinka kava, arbata, šviežias pienas ir vaisių kompotas. Be to, vaisių gėrimai ir limonadas gali aiškiau išreikšti kepinių skonį.

Video receptas sluoksniuotos tešlos pyragui su obuoliais

Atidžiai žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte visas puikaus obuolių pyrago iš sluoksniuotos tešlos gaminimo paslaptis.

Sluoksniuotas pyragas su obuoliais per 20 minučių!

Jums reikės:

Sluoksniuota tešla – 2 lakštai
Obuolys – 1-2 vnt
Cinamonas 1/4…1/2 šaukštelio.
Vištienos kiaušinis 1 vnt

Būtinai užeikite į kanalo grojaraščius – ten rasite Cezario salotų padažą ir pačias Cezario salotas, ten galėsite vakarienei išsirinkti ko nors skanaus receptą, grojaraštyje „Salotos“ yra (kas galėjo pagalvoti) skanios salotos, „Sriubose ir sultiniuose“ rasite patį puikiausią ukrainietiškų barščių receptą, absoliučiai nuostabią kreminę grybų sriubą, makaronų grojaraštyje labai paprasti receptai - karbonaros makaronai, marinara makaronai, makaronai su grybų ir kreminiais padažais bei puiki itališka lazanija. su bešameliu ir bolognese. Pasinerkite į krūvas šių vaizdo įrašų – jums tai patiks!

COOLinary PROpaganda socialiniuose tinkluose:
„Vkontakte“ – https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki – http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Creative Commons licencija
Darbas „Sluoksniuotas pyragas su obuoliais per 20 minučių! sukurtas autoriaus Dmitry Fresco, paskelbtas pagal Attribution-NonCommercial-NoDerivs License 3.0 Unported sąlygas.
Remiantis darbu https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Šiai licencijai nepriklausančius leidimus galima gauti adresu fresco.espan @ gmail dot com.

Darbe naudojama:
muzikinis fragmentas iš svetainės http://audionautix.com/, kurį platino autorius Jasonas Shaw pagal Creative Commons Attribution 3.0 Unported License sąlygas. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), muzika iš „YouTube“ bibliotekos

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Kaip galite paįvairinti standartinį receptą?

Daugelis patyrusių virėjų stengiasi dažniau keisti klasikinį tokių kepinių receptą, kad gautųsi aromatingesnis, skanesnis ir puresnis produktas.

• Bus geriau, jei prieš kepant iš sluoksniuotos tešlos pagamintą obuolių pyragą leisite šiek tiek pasėdėti – taip gatavo produkto minkštimas taps dar puresnis.
• Kad kepiniai nepridegtų, stenkitės stebėti jų spalvą dažniau atidarydami orkaitę. Tešlos sluoksnio pasirengimą nesunkiai galima patikrinti mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku: negiliai juo pradurkite iškepusią gaminio pusę ir iš karto ištraukite. Jei iešmas lieka sausas, pyragas yra visiškai paruoštas valgyti.
• Nuolat ruošdami skirtingus pyragus padidinate savo kulinarinį lygį ir palaipsniui tampate tikru kepimo profesionalu. Pavyzdžiui, paimkite nuostabų – labai subtilų ir erdvų gaminį, iš kurio greitai nelieka nė trupinėlio. Be to, pabandykite virti garsųjį, kuris turi nepakartojamą skonį ir subtilų aromatą.

Sluoksniuotas pyragas su obuoliais – paprastas ir labai skanus produktas, kurio negali atsisakyti net patys užsispyrę išrankiausi valgytojai. Ką žinote apie šį kepimo būdą? Galbūt kas nors iš skaitytojų žino, kaip pasigaminti kitokį įdarą, su kitais ingredientais ir prieskoniais? Pasidalinkite žiniomis ir atradimais komentaruose, aptarkime purius obuolių pyragus plačiau! Gero apetito visiems ir visada sėkmingų kulinarinių eksperimentų!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais visada pasirodo labai švelnus ir skanus. Šiandien yra nemažai receptų, pagal kuriuos galite pasigaminti tokį desertą šventiniam stalui. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tam nereikia ilgai ir atkakliai minkyti tešlos. Juk visada galima nusipirkti prekybos centre.

Sluoksniuota tešla su obuoliais: gražaus naminio pyrago receptas

Tokį desertą kiekviena šeimininkė gali pasigaminti pati. Juk norint pagaminti obuolių pyragą iš parduotuvėje pirktos tešlos, nereikia turėti ypatingų kulinarinių žinių. Be to, norint iškepti naminį skanėstą orkaitėje, reikia tik pusvalandžio laisvo laiko.

Taigi, norėdami pagaminti sluoksniuotos tešlos pyragą su obuoliais, turite paruošti:

• parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos (geriausia neraugintos) - apie 500 g;
• vidutinis kiaušinis - 1 vnt. (naudoti pusgaminiams tepti);
• tirštas obuolių džemas - apie 100 g;
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - pagrindui iškočioti;
• maži saldūs obuoliai - 2 vnt .;
• smulkinto cinamono - 2 žiupsneliai (naudokite pagal pageidavimą);
• lydytas sviestas - 2 desertiniai šaukštai (formelės patepimui);
• vidutinio dydžio granuliuotas cukrus - didelis šaukštas.

Vaisių perdirbimas

Paprastai sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais gaminamas nenaudojant uogienės ir kitų papildomų ingredientų. Tačiau vis tiek nusprendėme panaudoti minėtą saldumą, kad pagamintume skaniausią ir švelniausią desertą.

Taigi, prieš kepant orkaitėje sluoksniuotą tešlą be mielių su obuoliais, įsigytus vaisius reikėtų kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti šiltu vandeniu, nulupti (jei jis per kietas), tada supjaustyti į ketvirčius ir išimti sėklų kapsulę. Toliau obuolius reikia supjaustyti plonesniais griežinėliais.

Torto formavimas

Norint suformuoti sluoksniuotos tešlos pyragą su obuoliais, pagrindą reikia iš anksto išimti iš šalčio ir atitirpinti kambario temperatūroje. Kai jis tampa minkštas, ½ produkto reikia iškočioti į didelį kvadratinį sluoksnį, pabarstyti lengvais miltais. Padėjus ant riebalais išteptos skardos, kulinarinėmis žirklėmis reikia atsargiai nupjauti išsikišusius kraštus. Tada ant pagrindo uždėkite kelis šaukštus tirštos uogienės ir tolygiai paskirstykite, naudodami peilį buku galu. Po to tešla turi būti padengta plonais obuolių griežinėliais, pabarstyti kapotu cinamonu ir granuliuotu cukrumi.

Pusgaminio dekoravimas

Kad naminis pyragas būtų gražus, jis turėtų būti tinkamai papuoštas. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti antrąją pūsto pagrindo dalį, o tada šachmatų lentos raštu įpjauti ją vieno centimetro atstumu. Kai tinklelis yra paruoštas, jį reikia ištempti ir uždėti ant obuolių. Tokiu atveju pagrindo kraštus reikia gražiai supinti arba tiesiog sugnybti.

Kepimas orkaitėje

Suformavus gražų pusgaminį, konditeriniu šepetėliu jį reikia gerai aptepti plaktu kiaušiniu. Tada formą su desertu reikia įdėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 195 laipsnių temperatūroje 28-32 minutes.

Patiekite švelnų obuolių pyragą

Desertui padidėjus ir šiek tiek apskrudus, jį reikia atsargiai išimti iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinti tiesiai keptuvėje. Toliau pyragą reikia dėti ant torto formos ir supjaustyti trikampiais gabalėliais. Šį švelnų ir traškų desertą patartina patiekti kartu su stipria arbata ar kitu gėrimu.

Sluoksniuotą tešlą su obuoliais iškepkite orkaitėje

Jei manote, kad pyragas iš neraugintos sluoksniuotos tešlos gaunasi mažas ir nelabai sotus, tuomet siūlome desertą ruošti naudojant mielinį pagrindą. Tam mums reikia:

• parduotuvėje pirktos mielinės sluoksniuotos tešlos - apie 500 g;
• vidutinis kaimiškas kiaušinis - 1 vnt. (naudoti pusgaminiams tepti);
• cukraus pudra - apie 100 g;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - pagrindui iškočioti;
• maži saldūs obuoliai - 5 vnt.;
• susmulkinto cinamono - apie 50 g (naudoti savo nuožiūra);
• lydytas sviestas - 2 desertiniai šaukštai (formelės patepimui).

Ingredientų paruošimas

Norėdami pagaminti skanų ir sultingą pyragą, turėtumėte įsigyti tik šviežių ir saldžių vaisių. Juos reikia nuplauti karštu vandeniu, tada nuimti odą ir supjaustyti griežinėliais. Toliau obuolius reikia nulupti ir supjaustyti plonesniais griežinėliais.

Reikėtų pažymėti, kad ruošiant bet kokį vaisių pyragą būtina naudoti cukrų. Taip yra dėl to, kad obuoliai ne visada būna pakankamai saldūs, kad visas desertas būtų kuo skanesnis.

Taigi, reikia paimti cukraus pudrą ir sumaišyti su kapotu cinamonu.

Formuojantis desertas

Prieš formuojant obuolių pyragą, mielinę sluoksniuotą tešlą reikia atšildyti pastatant į šiltą patalpą. Tada pagrindas turi būti padalintas į dvi dalis ir susuktas į sluoksnius.

Ant kepimo skardos, išteptos lydytu sviestu, reikia dėti vieną ploną mielių lakštą, o tada atsargiai uždėti plonus saldžių obuolių griežinėlius. Po to visą įdarą reikia gausiai apibarstyti sausu miltelinio cukraus ir cinamono mišiniu. Jei jums nepatinka paskutinio ingrediento skonis, tuomet jo naudoti nereikia.

Galiausiai visus obuolius reikia uždengti antruoju pagrindo lakštu, o tada jų kraštus tvirtai prispausti vienas prie kito. Prieš kepant visą pusgaminį reikia gausiai aptepti vištienos kiaušiniu.

Kepame orkaitėje

Obuoliai sluoksniuotoje tešloje (mielėse) kepami šiek tiek ilgiau nei neraugintoje tešloje. Taip yra dėl to, kad šis produktas yra storesnis.

Suformavus pusgaminį, jį reikia įdėti į orkaitę ir kepti apie 45-55 minutes. Praėjus nurodytam laikui, pyragas turi gerokai pakilti ir pastebimai paruduoti.

Naminio deserto patiekimas

Pagaminus obuolių desertą iš sluoksniuotos tešlos pagrindo, jį reikia supjaustyti gabalėliais ir patiekti į namus. Kartu su naminiu pyragu šeimos nariams rekomenduojama pasiūlyti ką tik paruoštos arbatos.