25.07.2014
Tikrai skanus patiekalas. Kas geriau už ryžių makaronus? Spėju, kad dabar iš itališko maisto mėgėjų gaunu supuvusius pomidorus... palauk, palauk! Aš irgi ją myliu! Ir su, ir, ir, ir rozmarinu, žinoma. Bet aš esu mergina, ir visos merginos žino, kad itališki makaronai gali neigiamai atsispindėti figūroje. Ryžių „makaronai“ – išradingas sprendimas. Beprotiškai skanu, visada sveika ir ne tokia kaloringa. Kartu su vištiena ir porais ... Tai tikrai šaunu. Jei nebandėte virti porų, daug praradote. Dievinu, man viena skaniausių daržovių. Ne toks aštrus ir kartaus kaip įprasti svogūnai ir turi savo specifinį skonį. Galiu valgyti žalią 🙂 Šis patiekalas, kaip kažkada mano virtuvėje nutiko, turi du gaminimo galus: grietinėlėje arba sojos padaže. Abiem atvejais gaunami skanūs patiekalai, tačiau visiškai skirtingi. Ir iš tikrųjų ryžių makaronus galima pakeisti basmati ryžiais, kurie taip pat yra skanūs. Taigi, ryžių makaronai su vištiena ir daržovėmis.
Ingridientai
- Azijietiški makaronai - ryžiai - 200 gr
- višta- filė - 1 vnt
- svogūnai - porai - 1 vnt
- grybai- pievagrybiai - 300 gr
- paprika- 1 PC
- kremas- 10% - 300 ml (galima pakeisti sojos padažu - 2 šaukštai)
- sviestas – neprivaloma
Virimo būdas
Pradėkime nuo produktų paruošimo: visus ingredientus labai gerai išplauname. Daržovių ir žalumynų negalima plauti šiltame vandenyje, jie gali šiek tiek „išdžiūti“, nes galiausiai jūsų patiekalo grožis „išnyks“. Jei pievagrybiai po plovimo vis tiek atrodo nelabai gražiai, geriau juos nulupkite peiliu nuskabydami viršutinį kepurėlės sluoksnį. Porams reikia skirti ypatingą dėmesį: jo plunksnose, arčiau baltosios dalies, dažnai yra žemės likučių, galima padaryti nedidelį pjūvį, kad lengvai patektumėte į sunkiai pasiekiamas vietas.
Nuplovę vištienos filė dėkite ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite. Šiam procesui skiriu ypatingą reikšmę, nes jei ant mėsos liks vandens, įmetus ją į karštą keptuvę su aliejumi, ji ims taškytis į visas puses, o tai kartais net skauda.
Patariu iš karto apsispręsti dėl gaminimo varianto. Jei norite kreminio padažo, įdėkite wok arba įprastą keptuvę, kad sušiltų, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir dar šiek tiek sviesto. Būtina įpilti augalinio aliejaus, nes be jo sviestas perdegs ir jūsų patiekalas kvepės. Jei tai sojos padažas, galite įpilti šiek tiek sezamų aliejaus, kad gautumėte azijietišką skonį. Kol wok kepa, vištienos filė supjaustykite mažais, vidutinio ilgio gabalėliais.
Retkarčiais pamaišykite, kad gabalėliai iš visų pusių taptų balti.
Tada supjaustome didelėmis juostelėmis.
Porą supjaustykite maždaug pusės centimetro apskritimais.
Grybus taip pat supjaustome maždaug tokio paties dydžio gabalėliais.
Jums gali atrodyti, kad daržovių yra daug, bet iš tikrųjų taip nėra. Virimo metu jų dydis gerokai sumažės.
Vištienos filė turi šiek tiek apskrusti keptuvėje.
Po to visus ingredientus sumaišykite keptuvėje.
Viską gerai išmaišyti. Jei gaminsite su sojų padažu, tai uždenkite ir sumažinkite ugnį, kad daržovės šiek tiek troškintų ir visas skystis iš grybų išeitų, bet liktų keptuvėje. Jei pasirinkote kreminį variantą, dangtelio uždengti nereikia. Taip kepkite 8 minutes.
Tuo tarpu aš jums parodysiu, kaip pasigaminti ryžių makaronus.
Greičiausiai užteks kelioms sekundėms įmesti į verdantį vandenį, tačiau ryžių makaronai gali užtrukti ilgiau. Skaitykite ant pakuotės, ten tiksliai parašyta, kaip virti ryžių makaronus. Ir nepamirškite į vandenį įberti druskos!
Ir, žinoma, laiku nukelti nuo ugnies.
Grįžtame prie vištienos ir daržovių. Druska, pipirai, suberiame reikiamus prieskonius. Jei nuspręsite virti sojų padaže, tuomet geriau nesūdykite, o dėkite tik pipirų, nes šis padažas ir taip yra nepaprastai turtingas skonių ir aromatų. Galite pridėti šiek tiek česnako, čili ar imbiero. Pagal jūsų skonį dėl aštrumo. O jei kreminis padažas, įberkite ir druskos, ir pipirų, ir mairūnų, ir baziliko, ir lauro lapų, arba geriau tiesiog Provanso žolelių.
Dabar viską išmaišykite ir užpilkite grietinėle arba sojos padažu. Sojų padažo daug nereikia, svarbiausia, kad maistas būtų permirkęs. Atvirkščiai, yra kreminės, tai pasitarnaus kaip padažas. Norėdami sutirštinti, galite įdėti šaukštą miltų. Uždenkite dangčiu, užvirinkite ir viskas – vakarienė paruošta. Jei pasirinkote sojų padažą, perkelkite makaronus į wok keptuvę, išmaišykite ir pakaitinkite dar minutę, kad visi skoniai susimaišytų ir pradėtų harmonizuotis.
Jei pasirinkote kreminį padažą, tiesiog sudėkite makaronus į lėkštę ir ant pagrindinio patiekalo. Ryžių makaronai su vištiena ir daržovėmis pasiruošę! Kodėl gavote du variantus? Tiesiog kartą mes, mano žmogau, pamiršome kremą prekybos centre prie kasos, teko improvizuoti keliaujant. Ir galiu nuoširdžiai pasakyti, kad sojų padažą mėgstu daug labiau 🙂 Ir beje, toks variantas iškeps puikiai. Skanaus!
5 žvaigždutės – remiantis 1 atsiliepimu (-ais)Iš tokio ingredientų kiekio gavosi 3 porcijos. Pipirai buvo pakankamai dideli, todėl patiekalo ruošimui sunaudojau tik pusę. Be to, priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti prieskonių (pvz., imbiero ar kario)
Ryžių makaronus suberkite į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 6 minutes (arba kaip parašyta ant pakuotės). Tada nukelkite nuo ugnies, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Tai daroma tam, kad makaronai nesuliptų.
Vištienos filė supjaustykite griežinėliais.
Papriką supjaustykite griežinėliais.
Morkas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite.
Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite vištienos filė, kepkite ant stiprios ugnies apie 10 minučių nuolat maišydami.
Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite 2 minutes. Tada suberkite daržoves, nuolat maišydami pakepinkite dar 5 minutes.
Dėti ryžių makaronus su vištienos filė su daržovėmis, įpilti sojos padažo. Viską gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.
Padėkite patiekalą į lėkštę, papuoškite žaliais svogūnais. Ryžių makaronai su vištienos filė ir daržovėmis yra paruošti. Gero apetito visiems!!
Ryžių makaronų su vištiena ir daržovėmis receptas tinka ne tik darbo dienomis, jūsų artimiesiems. Jei vakarienei laukiate svečių, tuomet labai tiktų paruošti tokį apetitą keliantį, sotų ir kartu labai originalų Azijos virtuvės patiekalą. Pagrindinis patiekalo ingredientas – ryžių makaronai, kurie puikiai dera su daržovėmis ir vištiena. Dėl ypatingo pikantiškumo patiekalas pagardinamas sojos padažu ir, jei pageidaujama, mėgstamais prieskoniais.
Patiekalui galite imti bet kokias daržoves – pagal sezoną. Į pagrindinį receptą įeina morkos, svogūnai, salotiniai pipirai ir švieži agurkai.
Kalbant apie mėsą, geriausia naudoti vištienos filė, tačiau visiškai įmanoma paimti kumpį, pašalinant mėsą nuo kaulo. Patiekalas paruošiamas labai greitai, norint apkepti, o paskui troškinti visus ingredientus su makaronais, tai užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Per šį laiką vis tiek galite gaminti šviesiai ir patiekti viską kartu. 
- ryžių makaronai - 200 g,
- vištienos filė - 300 g,
- salotiniai pipirai - 1 vnt.,
- švieži agurkai - 1 vnt.,
- ropių svogūnai - 1 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- rafinuotas aliejus - 2-3 šaukštai,
- sojos padažas - 5-7 šaukštai,
- malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:
Nuluptą svogūną supjaustykite plonomis plunksnomis.
Morkas nuvalome ir susmulkiname smulkintuvu ilgais šiaudeliais.
Salotines paprikas išvalome nuo sėklų, o tada supjaustome juostelėmis.
Agurką nuplauname, jei reikia, tada nupjauname dalį žievelės ir tada supjaustome juostelėmis. 
Mėsą nuplauname, plonai supjaustome.
Po to keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi, kepkite mėsą, kol ji apskrus. 
Tada dar 5 minutes pakepinkite daržoves, kad suminkštėtų.
Ryžių makaronų virimas (porą minučių pavirkite ir nuplaukite).
Tada visus ingredientus sumaišome į keptuvę, supilame padažą, 
prieskoniai 
ir paruoškite 5-6 minutes.
Gero apetito!
Išbandykite ir skaniai
Jau nuo pirmos pažinties su tajų virtuve iš karto galite nuspręsti patys – ar vakarienė baigsis mintimis „išbandžiau ir užteks“, ar aštrūs užjūrio patiekalai taps jūsų gyvenimo meile. Aš padariau antrą išvadą.
Daugelį amžių Tailando nacionalinė virtuvė vystėsi pagal indų, kinų, europietiškų virtuvių pavyzdžius, iš kiekvienos tautybės išskirdama geriausią ir originaliausią.
Pagrindiniai patiekalai Tailande yra ryžiai, ryžiai, makaronai, jūros gėrybės ir daržovės. Visų patiekalų ypatumas – aštrus skonis ir ryškus pateikimas.
O dabar noriu su jumis pasidalinti savo mėgstamiausiu Tailando nacionalinės virtuvės patiekalu – Pad Thai. Paprasčiau tariant, tai ryžių makaronai su vištiena ir daržovėmis.
Ingridientai:
200 g FO-KHO ryžių makaronų (tai plokšti ryžių makaronai, nepainiokite su plonais ir apvaliais Funchoza)
2-3 plunksnos šviežio saliero
1 raudona paprika
1 svogūnas
1 didelė morka
1 vidutinė vištienos krūtinėlė (400-500 g)
Sojų padažas
Krakmolas
Saulėgrąžų aliejus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas ciberžolės
1 valgomasis šaukštas. kario šaukštas
Žiupsnelis malto čili
Supjaustykite ilgomis juostelėmis (po 5-7 cm) salierų plunksnas ir morkas.
O dabar per virtuvę jau skraido neįtikėtinai skanus užjūrio virtuvės aromatas. Prieš patiekdami mūsų nacionalinį Tailando patiekalą pabarstykite žaliaisiais svogūnais.
Galiu drąsiai pasakyti, kad jei sekate savo figūrą, ryžių makaronai kaip tik jums. Jame dera puikios dietinio meniu savybės – jame mažai riebalų ir jis lengvai virškinamas. O jai pasirinkę skirtingus „mėsos variantus“ – ar tai būtų vištiena, krevetės ar soja – gausite įvairiausių patiekalų kiekvienai dienai.
Valgykite skaniai ir lieknėkite su malonumu!
Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius.
