Klasikinis ukrainiečių ir rusų virtuvės patiekalas – barščiai. Kiekviena šeimininkė turėtų mokėti jį gaminti. Naujas būdas virti skanią sriubą – naudoti multivarką. Tai palengvina procesą, sumažina laiko sąnaudas ir suteikia sultiniui riebalų ir skonio. Sriubos gaminimo naudojant multivarkinį ir puodą procesai yra vienodi.
Kaip virti barščius lėtoje viryklėje
Bet kuris šefas barščius virti multivarke pradeda nuo produktų paruošimo ir jų technologinio apdorojimo. Pagrindiniai skanaus patiekalo komponentai – sultinys ant mėsos gabalėlių ar daržovių, burokėliai ir pomidorų pasta. Į sriubą būtinai įdėkite kopūstų, bulvių, svogūnų-morkų užpilo. Jei norite, pagardinkite barščius šaknimis, prieskoniais, žolelėmis ir pupelėmis, galima įdėti pupelių.
Prie barščių geriausiai tinka cukriniai runkeliai, juos galima naudoti jau išvirtus ir troškintus, arba žalius arba lengvai pakeptus. Skoninga sriuba išlaikys savo ryškumą, jei burokėlių griežinėlius patepsite acto esencija arba citrinos sultimis. Jis taip pat išsaugo savo spalvą, verdamas šakniavaisį žievelėje, naudojant actu parūgštintą vandenį. Burokėliai verdami kitame puode, atskirai nuo kitų produktų, po bulvių dedami į sultinį.
Sultinys barščiams
Norėdami virti barščius sultinyje, pirmiausia turite pagaminti pagrindą. Klasikinis variantas – sodrus skystis iš kokybiškos jautienos, kiaulienos ar vištienos. Dėl sodrumo į sultinį gerai įmaišyti ėrienos kaulų, o dietiniam patiekalui - anties, žąsies ar triušio. Biudžetinis sultinio virimo variantas apima maltos mėsos ar troškinio naudojimą, o liesoje - visai be mėsos.
Verdant sultinį ant mėsos, geriausia jį ilgai palaikyti, kad įgautų sodrumo. Kaulai verdami iki šešių valandų, mėsa – iki trijų, proceso metu pašalinamos putos. Verdant sultinį, į jį dedamas visas svogūnas, morkos, salierai ir ryšelis žalių krapų. Paruoštos daržovės išmetamos, o minkštimas pašalinamas iš kaulų ir naudojamas pagrindinei barščių kompozicijai.
Barščių receptas lėtoje viryklėje
Bet kuriam šefui reikės nuoseklaus barščių gaminimo recepto, kuris padės pagaminti tradicinį skanų delikatesą. Geriau pradėti nuo paprastų variantų – liesų arba tokių, kur pagrindui naudojami konservai (troškinys). Profesionalai galės virti klasikinius barščius, su pupelėmis ar kiaulienos šonkauliukų priedais. Multicooker naudojimas šiuo atveju labai palengvina procesą.
Barščiai lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
- Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 42 kcal.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: ukrainiečių.
Kaip virti ukrainietiškus barščius lėtoje viryklėje, paaiškins šios išsamios instrukcijos. Anot jos, išeis įspūdingas pirmasis patiekalas, džiuginantis namų ūkius maloniu aromatu ir sodrumu. Kepimui geriau vartoti jautienos krūtinėlę su minimaliu riebalų procentu, kad paruošta soti sriuba nebūtų per riebi, bet pasirodytų turtinga vitaminų ir naudos.
Ingridientai:
- jautienos krūtinėlė - 800 g;
- bulvės - pusė kilogramo;
- burokėliai - 100 g;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- kopūstai - 200 g;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- citrinos sultys - 30 ml;
- pomidorų pasta - 20 ml;
- vanduo - 2000 ml;
- druska - 20 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- cukrus - žiupsnelis;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- juodieji pipirai - 2 žirniai.
Virimo būdas:
- Jautienos minkštimą nuplaukite, supjaustykite porcijomis.
- Nulupkite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų, supjaustykite juostelėmis.
- Bulves supjaustykite kubeliais, burokėlius sutrinkite smulkia tarka, tą patį padarykite su morkomis.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Multivaryklos-slėginės viryklės dugną užpilkite aliejumi, nustatykite funkciją „Kepti“, tris minutes pakepinkite svogūnus, suberkite morkas.
- Po trijų minučių suberkite burokėlius, po dviejų minučių supilkite sultis, pomidorų pastą. Virkite tris minutes.
- Sudėkite mėsą, bulves, kopūstų šiaudelius, įpilkite vandens, įberkite prieskonių ir, jei norite, miltų.
- Į multicooker ekraną įdėkite programą „Sriuba“, virkite pusvalandį, pagardinkite česnaku, virkite dar pusvalandį.
Vištienos barščiai lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 15 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 40 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Multicooker vištienos barščiai skiriasi nuo mėsos barščių mažo kaloringumo pavidalu, todėl tai yra dietinis patiekalas. Maisto gaminimui verta paimti vištienos filė ar krūtinėlę, kuri išsiskiria naudingomis savybėmis, mėgstama suaugusiųjų ir vaikų. Likę sąraše esantys produktai yra įtraukti į tradicinį skanėstą, jei pageidaujama, jie papildomi aštriomis džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - pusė kilogramo;
- bulvės - 0,35 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta - 30 ml;
- actas - 20 ml;
- druska - 10 g;
- pipirai - žiupsnelis;
- petražolės - 2 stiebeliai;
- vanduo - 3 l;
- kopūstai - 0,3 kg;
- burokėliai - 0,3 kg;
- morkos - 0,2 kg.
Virimo būdas:
- Supilkite vandenį, įdėkite nuplautos krūtinėlės gabalėlius, pusvalandžiui nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Virimas“.
- Burokėlius stambiai sutarkuokite su morkomis, bulves supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite su česnako skiltelėmis, susmulkinkite kopūstą.
- Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūną su morkomis, po penkių minučių pasūdykite, suberkite burokėlius, užpilkite ketvirtadaliu stiklinės vandens, troškinkite, kol suminkštės. Pagardinkite česnaku, actu, pomidorų pasta. Palaikykite penkias minutes.
- Vištieną padalinkite į gabalus, vėl sudėkite į dubenį su bulvėmis, kopūstais. Kepkite pusvalandį pasirinktu režimu.
- Įdėkite kepti, žoleles, virkite 10 minučių, leiskite užvirinti.
Barščiai su raugintais kopūstais lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 15 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 41 kcal.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: ukrainiečių.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Raugintų kopūstų barščiai lėtoje viryklėje bus malonaus rūgštumo ir sodraus skonio. Rauginamą daržovę galite naudoti savo ar įsigytą parduotuvėse, tačiau marinuoti reikia be acto, kad gatavame patiekale nebūtų rūgšties pertekliaus. Sriuba pagardinama riebia grietine, apibarstoma česnako drožlėmis ir patiekiama karšta.
Ingridientai:
- burokėliai - 0,3 kg;
- mėsa - 0,35 kg;
- žalumynai - krūva;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- pomidorų pasta - 65 ml;
- rauginti kopūstai - 0,35 kg;
- svogūnai - 2 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- bulvės - 0,45 kg;
- vanduo - 3000 ml.
Virimo būdas:
- Dubenį ištepkite aliejumi, suberkite smulkintus svogūnus ir nuskustas morkas, nustatykite kepimo programą 15 minučių.
- Sulenkite mėsos gabalėlius, tarkuotus burokėlius, bulvių griežinėlius. Nustatykite kartojimo režimą į 20 minučių.
- Sudėkite susmulkintą kopūstą, sutarkuotą česnaką, pomidorų pastą, pagardinkite prieskoniais.
- Užpilkite verdančiu vandeniu, nustatykite programą „Troškinimas“ 40 minučių.
Liesūs barščiai lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 27 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Kaip virti barščius be mėsos lėtoje viryklėje, aprašyta žemiau esančiame recepte. Gautą sriubą gali vartoti pasninkas arba vegetarai. Dėl mažo kaloringumo gautame patiekale jis tinka net lieknėjantiems, nesijaudinant dėl papildomų kilogramų, nukritusių ties juosmeniu ar skrandžiu. Didelis šviežių kopūstų kiekis, supjaustytas plonomis juostelėmis, suteikia patiekalui sotumo.
Ingridientai:
- kopūstai - 400 g;
- bulvės - 4 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- burokėliai - 2 vnt.;
- pomidorų sultys - stiklinė;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vanduo - 2000 ml;
- cukrus - žiupsnelis;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- actas - 20 ml.
Virimo būdas:
- Svogūną susmulkinkite, morkas stambiai sutarkuokite, išsiųskite kepti iki skaidrumo, naudodami funkciją „Kepti“.
- Burokėlius stambiai sutrinkite. Pusę nusiųskite kepti, o likusią dalį įpilkite verdančio vandens ir acto. Kepimą pagardinkite actu ir cukrumi. Troškinkite penkias minutes.
- Supilkite pomidorų sultis, troškinkite šešias minutes, sudėkite bulvių gabalėlius ir kopūsto juosteles.
- Užpilkite verdančiu vandeniu, pagardinkite prieskoniais, troškinkite valandą pagal atitinkamą programą.
- Supilkite susmulkintą česnaką, burokėlių sultis, virkite 20 minučių.
Barščiai su pupelėmis lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 45 kcal.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: ukrainiečių.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Barščius virti multivarke su pupelėmis bus lengva, jei atliksite toliau nurodytus veiksmus. Jis skiriasi nuo kepimo keptuvėje tuo, kad pupeles galima mirkyti tik dvi valandas, o ne per naktį ar 24 valandas. Dėl ilgo troškinimo multivarke pupelės išvirs ir įgaus optimalią konsistenciją, netaps per kietos ar minkštos.
Ingridientai:
- pupelės - 200 g;
- burokėliai - 2 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- kopūstai - 0,2 kg;
- cukrus - žiupsnelis;
- pomidorų pasta - 40 ml;
- jautiena - 0,2 kg;
- actas - 20 ml;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- žalumynai - 30 g;
- vanduo - 2000 ml.
Virimo būdas:
- Pupeles pamirkykite porą valandų, mėsą supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite.
- Morkas sutarkuokite, pomidorus supjaustykite griežinėliais, burokėlius – gabalėliais, kopūstą supjaustykite juostelėmis.
- Įjunkite "Kepimo" režimą, supilkite aliejų, supilkite mėsą su svogūnu ir morkomis. Pakepinkite penkias minutes, suberkite saldų pomidorą, burokėlius, makaronus. Troškinkite 10 minučių, pagardinkite granuliuotu cukrumi ir actu.
- Sudėkite kopūstą, pupeles, užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite. Pagardinkite lauro lapais, prieskoniais, dviem valandoms nustatykite Sriubos programą.
- Likus 10 minučių iki pabaigos suberkite susmulkintą česnaką su žolelėmis.
Raudoni barščiai lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 2 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 15 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 40 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Racionalu virti barščius su burokėliais lėtoje viryklėje pagal klasikinį receptą, kuris pateiktas žemiau. Iš jo bus trys litrai skanios sriubos, kurią visi dievina. Rekomenduojama patiekti su juoda duona, kurią galima šiek tiek pakepinti skrudintuve ar orkaitėje ir sutarkuoti su česnaku. Originalu bus, jei į karštą sriubą įdėsite kukulių ar kukulių, pagardinsite grietine ar grietinėle.
Ingridientai:
- jautienos minkštimas - 0,35 kg;
- kopūstai - 0,35 kg;
- morkos - 1 vnt .;
- burokėliai - 1 vnt.;
- bulvės - 3 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- paprika - 100 g;
- pomidorų pasta - 40 ml;
- actas - 40 ml;
- cukrus - 15 g;
- žalumynai - krūva;
- vanduo - 2 l.
Virimo būdas:
- Supilkite aliejų, penkias minutes pakepinkite susmulkintą svogūną su žolelėmis režimu „Kepti“.
- Sudėkite tarkuotas morkas, pakepinkite penkias minutes.
- Suberkite nedidelius saldžios paprikos gabalėlius, po penkių minučių - tarkuotų burokėlių, acto, cukraus.
- Išmaišykite, virkite 10 minučių.
- Sudėkite mėsos gabalėlius, pakepinkite 15 minučių, supilkite pomidorų pasta.
- Uždenkite vandeniu, troškinkite 10 minučių.
- Sudėkite bulves į skilteles, kopūstą - juostelėmis, lauro lapą. Pusantros valandos nustatykite „Sriubos“ režimą.
- Per 10 minučių sudėkite susmulkintą česnaką.
Kaip virti barščius lėtoje viryklėje su mėsa
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 46 kcal.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: ukrainiečių.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Barščių su mėsa lėtoje viryklėje recepte siūloma naudoti skaniausią kiaulienos dalį – šonkaulius. Geriau juos vartoti atšaldytus arba šiek tiek rūkytus, kad gatavam patiekalui būtų suteiktas originalus skonis ir malonus aitrokas aromatas. Ypatingų natų sultiniui suteiks daržovės, keptos ne saulėgrąžose, o ghi. Įprastą pomidorų pastą gerai pakeisti elastingais ryškiais pomidorais.
Ingridientai:
- kiaulienos šonkauliukai - 300 g;
- vanduo - 2000 ml;
- kopūstai - 0,2 kg;
- burokėliai - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- bulvės - 2 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- ghi - 20 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- cukrus - 10 g;
- citrina - pusė vaisiaus;
- žalumynai - 30 g.
Virimo būdas:
- Morkas stambiai sutarkuokite su burokėliais, svogūną susmulkinkite, kopūstą supjaustykite juostelėmis, pomidorus kubeliais, česnaką išspauskite per spaudą.
- Perkelkite morkas ir svogūnus, kepkite penkias minutes programoje „Kepti“.
- Sudėkite pjaustytus šonkauliukus, pomidorus, troškinkite penkias minutes.
- Sudėkite bulvių kubelius, kopūstą, pusę burokėlių, cukraus.
- Užpilkite karštu vandeniu, gesinkite pasirinkta funkcija valandą.
- Likusią pusę burokėlių sumaišykite su stikline virinto vandens, supilkite citrinos sultis, išvirkite.
- Gautą sultinį supilkite į paruoštą sriubą, pagardinkite česnaku, smulkintomis žolelėmis.
Barščiai su jautiena lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 47 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Kaip virti barščius multivarke su jautiena, ši nuosekli instrukcija išmokys jus išsamiai paaiškinti kiekvieną etapą. Norint pagaminti skanų patiekalą, jums reikia krūtinėlės arba jautienos minkštimo, kuris greitai iškeps prietaiso viduje. Gautą sriubą gerai patiekite su česnako skonio spurgomis, kurios visam patiekalui suteiks apetitą keliantį aromatą.
Ingridientai:
- jautiena - 400 g;
- bulvės - 0,3 kg;
- kopūstai - 0,25 kg;
- burokėliai - 0,2 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - pusė stiklinės;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vanduo - 2 l;
- žalumynai - 10 g.
Virimo būdas:
- Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plačiomis juostelėmis.
- Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, morkas sutarkuokite. Kopūstą susmulkinkite, bulves supjaustykite kubeliais, burokėlius – juostelėmis. Susmulkinkite česnaką su žolelėmis.
- Sudėkite visą maistą į dubenį, įpilkite vandens, pomidorų pastos, pagardinkite prieskoniais.
- Uždarykite dangtį, pusvalandžiui nustatykite režimą "Sriuba".
Kiaulienos barščiai lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
- Kalorijų kiekis: 45 kcal.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: ukrainiečių.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Barščius galite virti kiaulienos sultinyje naudodami paruoštą pagrindą, paruoštą iš anksto, arba gaminti jį virimo metu. Pastarasis variantas padidina gaminimo laiką porą valandų, o tai nepageidautina, kai trūksta laisvų minučių, todėl gatavą sultinį geriau pakeisti įprastu vandeniu. Geriau užpilkite karštą ir virtą, kad pagreitintumėte gaminimo procesą.
Ingridientai:
- kiauliena - 300 g;
- kopūstai - trečdalis kopūsto galvos;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt .;
- bulvės - 4 vnt .;
- burokėliai - 1 vnt.;
- pomidorų pasta - 60 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- vanduo - 2000 ml;
- džiovintas raudonėlis - 2 g.
Virimo būdas:
- Mėsą supjaustykite gabalėliais, kepkite pagal programą „Kepimas“, po 20 minučių pagardinkite prieskoniais.
- Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Siųsti į mėsą su išspaustu česnaku, pomidorų kubeliais ir tarkuotais burokėliais.
- Troškinkite 15 minučių, suberkite bulvių kubelius, kopūstų šiaudelius, pomidorų pastą, pagardinkite raudonėliais.
- Užpilkite verdančiu vandeniu, virkite valandą naudodami funkciją „Troškinimas“.
Barščiai lėtoje viryklėje be kopūstų
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 49 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Barščiai be kopūstų lėtoje viryklėje bus išskirtinio aromato ir vidutiniškai tiršti. Jei norite išlaikyti tirštą konsistenciją, galite padidinti bulvių kiekį – dalį gumbų dėkite nesmulkintus, išvirkite, o pabaigoje sutrinkite iki bulvių košės. Gautas patiekalas multivarke išsiskiria savo spalvos ryškumu dėl papildomo komponento - paprikos.
Ingridientai:
- sultinys - 2500 ml;
- bulvės - 3 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt .;
- burokėliai - 1 vnt.;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- žalumynai - 25 g;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- pomidorų tyrė - 300 g.
Virimo būdas:
- Įkaitinkite aliejų režimu „Kepimas“, ten nusiųskite tarkuotus burokėlius, patroškinkite penkias minutes. Sudėkite svogūnų kubelius ir morkų lazdeles, po penkių minučių sudėkite bulgarų griežinėlius.
- Supilkite pomidorų tyrę, palaikykite tris minutes.
- Nusiųskite bulvių kubelius, užpilkite sultiniu.
- Įjunkite režimą „Troškinys“, palaikykite valandą, pagardinkite žolelėmis.
Kad skanūs barščiai lėtoje viryklėje išeitų sodresni, į jį dedama lengvai apkeptų bulvių, po to įdedama kopūstų. Dedant svogūnus, šaknis, paprikas ir pomidorus, jie troškinami. Kad gautas barštis išsiskirtų aštriu aštrumu, jį galima virti įdėjus lauro lapų, česnako drožlių ir kvapiųjų pipirų žirnelių. Likus penkioms minutėms iki pabaigos, gerai įberti kiaulienos taukų, suminkštintų svogūnais, česnakinės druskos. Žalieji vasariniai barščiai gaminami vietoj burokėlių naudojant špinatus, dilgėlę ar rūgštynes.
Vaizdo įrašas: žalieji barščiai lėtoje viryklėje
Šiandien virsime barščius Redmondo lėtoje viryklėje. Virsime su jautiena ir stengsimės išlaikyti klasikinę ryškią burokėlių spalvą. Mūsų barščiai su jautiena lėtoje viryklėje, kurių nuotraukos receptą pateiksime jūsų teismui šiek tiek žemiau, pasirodo sotūs, labai sotūs ir, žinoma, nepaprastai skanūs. Patiekite karštą, su rugine duona ir grietine – jam sėkmė garantuota. Šį receptą reikės šiek tiek padirbėti ir paruošti, tačiau jautienos barščiai to verti.
Informacija apie skonį Barščiai ir kopūstų sriuba
Ingridientai
- Burokėliai - 1 vnt. (smulki šakninė daržovė);
- baltagūžiai kopūstai - 200 g (jauna daržovė);
- bulvės - 3 vnt.;
- jautiena - 200 g (minkštimas be kaulų);
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- pomidoras - 2 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- švieži krapai - 4 šakos;
- druskos pagal skonį;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- prieskoniai - neprivaloma;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
Kaip virti barščius su jautiena multivarke Redmond RMC-M13
Mes labai rimtai žiūrėsime į ingredientų paruošimą. Visas daržoves ir krapus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
Dabar pradėkime juos valyti. Nuimkite viršutinį svogūno sluoksnį, smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite daržovių skustuvu, supjaustykite kubeliais.
Pomidoruose išpjaukite tvirtinimo prie stiebo vietą, supjaustykite kubeliais.
Atlaisvinkite pipirų sėklas, savavališkai supjaustykite.
Į multikaną supilkite augalinį saulėgrąžų aliejų (mūsų atveju tai labiausiai tinka) ir į indą suberkite susmulkintas daržoves. Jei norite, galite įdėti alyvuogių aliejaus ar bet kokio kito, tačiau tada patiekalo skonis turės neįprastų natų.
Dabar daržoves reikia šiek tiek pavirti aliejuje, tam naudojame „kepimo“ programą. Nustatykime laiką iki 18 minučių, užteks. Neuždarydami dangčio įjunkite multivarką ir pakepinkite daržovių mišinį.
Pradėkime nuo burokėlių: nulupkite juos, supjaustykite kubeliais.
Įdėkite jį į multikaną po pirmųjų 5 ciklo minučių. Kad barščių spalva neprarastų nuostabaus burokėlio atspalvio, atsargiai supilkite vieną šaukštą acto (turime 9%).
Atėjo mėsos eilė, naudojame jautienos minkštimą, supjaustytą smulkiais gabalėliais (apie 1,5x2,5 cm).
Įdėkite jį su likusiais ingredientais ciklo viduryje (apie 10 minučių). Dabar daržoves ir mėsą galima šiek tiek pasūdyti, taip patiekalas bus skanesnis. Palaukim programos pabaigos.
Po galutinio signalo į indo turinį įpilkite litrą vandens buteliuose. Pasūdome. Nustatykime naują „sriubos“ režimą. Mūsų barščiai multivarke idealiai bus paruošti per 60 minučių (mes nustatėme šį laiką), uždarykite dangtį ir įjunkite įrenginį.
Teaser tinklas
Pasirūpinkime bulvėmis: skustuvu nuimkite nuo jų žievelę, supjaustykite kubeliais.
Dešimčiai minučių po starto įdėkime į būsimus barščius.
Dabar išvirkime kopūstą, supjaustykime juostelėmis.
Sudėkite į indą šalia bulvių (nepamirškite uždaryti dangtelio).
Pačioje proceso pabaigoje (likus 2-3 min. iki signalo) per spaudą išspauskite česnaką į barščius. Dabar smulkiai supjaustykite krapus, bet mes juos pridėsime prie gatavo patiekalo.
Prietaisas signalizuoja apie programos pabaigą. Barščiai lėtoje viryklėje yra paruošti. Supilkite į dubenėlius ir pagardinkite smulkintais krapais.
Mūsų barščius reikia patiekti su grietine. Gero apetito!
Dažnai užkandame, kur ir atsitiktinai naudojami įvairūs sumuštiniai, dešrainiai. Tokios mitybos jokiu būdu negalima vadinti naudinga organizmui. Dažniausiai toks maistas nėra tinkamai virškinamas, sukelia diskomfortą, nusivylimą ir pan. O žmogus tuo tarpu, veikiamas įvairių maisto priedų, padažų ir kvapiųjų medžiagų, nevalingai suvalgo daug daugiau, nei organizmas reikalauja. Tai – tikras būdas susirgti antsvoriu ir susirgti įvairiomis ligomis.
Žmonija išmoko susidoroti su tokia grėsme. Svarbiausias patarimas – nepaisant mūsų įtempto gyvenimo, dažniau ruoškite sveikesnį maistą namuose. Barščiai lėtoje viryklėje – kiekvienos šiuolaikinės šeimos dėmesio vertas sprendimas. Tai „pirmas“ karštas patiekalas, jis labai naudingas, nes yra visų žmogui reikalingų medžiagų. Kokybiškų barščių paruošimas užtruks apie valandą. Daugelis namų šeimininkių žino, kaip virti barščius, tačiau ne visos žino, kad multivarke jis pasirodo turtingesnis ir skanesnis. Produktai barščiams multivarke yra tokie patys, tik greičiau iškepa.
Tradicinis receptas apima jautienos su kaulais naudojimą barščiams arba jautieną su kiauliena. Tačiau šiuolaikinės virtuvės technologijos įrodė, kad kiti šio patiekalo variantai verti jūsų dėmesio. Puikūs žalieji barščiai multivarke, barščiai su vištiena multivarke, barščiai su pupelėmis multivarke. Kartu su pamėgtais raudonaisiais barščiais ant mūsų stalų vis dažniau ėmė atsirasti žalieji barščiai su rūgštyne. Multivarke jis pasirodo ypatingas, sodrus, ryškus.
Mažo kaloringumo maisto mėgėjams galima patarti liesų barščių lėtoje viryklėje. Jis irgi paruoštas gana paprastai, o skonis ne visada išsiskiria iš mėsos, sodrus.
Toks nuostabus pirmasis patiekalas – barščiai lėtoje viryklėje! Jo receptai yra labai įvairūs, o kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kiekviena iš jų yra skani ir savaip originali. Pabandykite išstudijuoti visus barščių lėtoje viryklėje receptus, pageidautina su nuotraukomis. Nuotrauka papildys jūsų kulinarines žinias ir suteiks naujų idėjų. Kaip virti barščius lėtoje viryklėje? Receptai su nuotraukomis duos atsakymą. Geriausia naudoti nuoseklias instrukcijas iš svetainės, kad įsisavintumėte naujus receptus. Išmokite gaminti naudodami naujas technologijas, pasigaminkite barščius multivarke pagal instrukcijas, žingsnis po žingsnio receptas yra vaizdesnis ir suprantamesnis. Bet koks jums naujas receptas, pavyzdžiui, žaliųjų barščių receptas lėtoje viryklėje, yra naujos žinios, nauji skonio pojūčiai ir malonios šeimos vaišės.
Dabar keletas patarimų, kaip virti barščius lėtoje viryklėje:
Barščiams geriau naudoti jautieną su kaulais. Visiškai dedama į lėtą viryklę, užpilama vandeniu, pasūdoma, įdedama lauro lapų ir verdama „Sriubos“ režimu apie 45 minutes;
Po to mėsą reikia išimti ir atvėsinti. Atskyrus minkštimą nuo kaulų, jis supjaustomas dideliais gabalais ir vėl dedamas į aparato dubenį;
Į sultinį su mėsa dedami švieži kopūstai, svogūnai, burokėliai, morkos. Tęsiame gaminimą tuo pačiu režimu dar 15 minučių. Galiausiai sudėkite bulves, pomidorų pastą ir citrinos rūgštį. Galutinis gaminimas užtruks dar 25 minutes;
Į gatavą patiekalą galite įdėti sutrintas česnako skilteles, bet tada patiekalas turi būti palaikomas režimu "Šildymas" dar 10 minučių;
Seninti barščiai išdėliojami lėkštėse ir patiekiami su grietine arba majonezu.
Rūgštumo mėgėjai savo patiekaluose gali naudoti tinkamus produktus, suteikiančius sriubai norimo skonio: citrinos sultis, raugintus kopūstus, actą, aštrią pomidorų pastą, rūgštynes ir kitus pagal savo skonį;
Barščiai pasirodys sotesni ir gražesni, jei ruošdami naudosite ne šviežius jaunus burokėlius ir morkas, o senas daržoves;
Barščiams leidžiama naudoti paukštieną, nors tai šiek tiek atitolina nuo tradicinio skonio, tačiau kiekviena šeimininkė geriau pažįsta savo namų skonius.
