Namai Bulvė Lazanija su vištienos filė ir bešamelio padažu. Lazanija su daržovėmis ir vištiena Lazanijos su vištiena ir bešamelio padažu receptas

Bulvė

Lazanija su vištienos filė ir bešamelio padažu. Lazanija su daržovėmis ir vištiena Lazanijos su vištiena ir bešamelio padažu receptas

Lazaniją siūlau virti su vištiena ir bešamelio padažu su pieno milteliais. Klasikinė lazanija – tai orkaitėje keptos tešlos lėkštės, sluoksniuotos su įdaru ir bešamelio padažu. Yra ir kitų receptų, kuriuose naudojami produktai, kuriuos šiuo metu turi šeimininkė.

Lazanija pasirodys ne mažiau skani, jei bus kepama su daržovėmis ar grybais, dešrelėmis ar net žuvimi. Yra saldžiosios lazanijos receptų, kai vietoj daržovių ar mėsos į tešlą įdedama vaisiais ar uogomis.

Sūris yra būtinas bet kurios lazanijos ingredientas. Jis laiko tešlą kartu su įdaru, taip pat pagerina paties patiekalo skonį.

Lazanijos lakštus galite nusipirkti parduotuvėje arba patys pasigaminti iš koldūnų ar naminės makaronų tešlos.

Sultys lazanijai iš anksto išvirinamos ir lengvai nusausinamos ant rankšluosčio.

Šio patiekalo padažo tankumas priklauso nuo įdaro. Jei jis yra sausas, tada padažas turi būti plonesnis. Sultingam įdarui naudokite tirštą padažą.

Žingsnis po žingsnio lazanijos receptas su vištienos krūtinėlėmis ir bešamelio padažu

Vištienos lazanijos ingredientai:

Lėkštės lazanijai - 350 g;
Morkos - 130 g;
Svogūnai - 110 g;
saulėgrąžų aliejus - 20 g;
Vištienos krūtinėlė - 350 g;
petražolių žalumynai;
Druska;
Paprika;
Pieno milteliai - 45 g;
Vanduo - 480 ml;
Juodasis pipiras;
Kvietiniai miltai - 60 g;
Muskato riešutas;
Sūris - 300 g;
Krapai.

Kaip pasigaminti vištienos lazaniją su bešamelio padažu

Vištienos įdaras lazanijai

Pirmiausia pasigaminkite įdarą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite morkas ant vidutinės trintuvės.

Svogūną smulkiai supjaustykite.

Šiek tiek šaldytą vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudėkite į mėsą.

Pakepinkite keletą minučių. Kai jis taps baltas, suberkite svogūną.

Maišydami svogūną suminkštinkite. Sudėkite į morkas.

Išmaišykite. Viską kartu pašildykite 5-6 minutes. Įdėkite kapotų petražolių. Nustatykite kiekį pagal savo skonį. Įdarą pasūdykite, pipirų.

Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir išmaišykite turinį. Atvėsk.

Bešamelio padažas su pieno milteliais

Pradėkite ruošti padažą.

Supilkite sausą pieną į 500 ml indelį.

Užpildykite jį karštu vandeniu.

Gerai ismaisyti.

Miltus supilkite į mikrobangų krosnelėje naudojamą dubenį. Supilkite pusę pieno normos, tuo pat metu sumaišykite su miltais.

Tai lengviau padaryti su šluotele.

Tada supilkite likusį pieną ir gerai išmaišykite. Kad neliktų gumulėlių, miltų mišinį per sietelį supilkite į kitą dubenį.
Įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę.

Virkite padažą ant vidutinės galios pusę minutės, tada sumaišykite šluotele ir vėl pašaukite į orkaitę. Šią procedūrą reikia atlikti keletą kartų.

Bešamelio padažas mikrobangų krosnelėje nepridega, jame nesusidaro tankūs gumuliukai. Paruoštą padažą galima lengvai išmaišyti šluotele iki vientisos masės.

Pagardinę pipirais ir muskato riešutu, pasūdykite pagal skonį.

Išmaišykite.

Dubenį uždenkite maistine plėvele, kad ant padažo paviršiaus nesusidarytų pluta, ir kol kas atidėkite.

Išgerkite lazanijos sulčių.

Į puodą supilkite vandenį, pasūdykite, užvirinkite. Vienas sultis pamerkite į verdantį vandenį, tada antrą. Kad jie nesuliptų, kepkite ne daugiau kaip tris lėkštes vienu metu.

Gaminimo trukmę nustatykite perskaitę informaciją ant pakuotės, tačiau sultingi neperkepkite, todėl jie kepami iki al dente. Tai yra, tešla, kąsdama, neturi prilipti prie dantų, o sultys turi būti pakankamai lanksčios, kad išėmus iš keptuvės nesuplyštų.

Norėdami baigti gaminimo procesą, išėmę tešlos plokštes iš karto panardinkite į šaltą vandenį.

Tada padėkite ant švaraus medvilninio rankšluosčio.

Sūrį sutarkuokite.

Kai visi sukulentai iškeps, pradėkite rinkti lazaniją.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Supilkite šiek tiek padažo.

Tešlą dėkite vienu sluoksniu.

Ant jų paskleiskite mėsos įdarą.

Uždenkite jį plonu padažo sluoksniu.

Pabarstykite sūriu.

Viską uždenkite lazanijos lakštais, bet dėkite juos skersai apatinių.

Ant jų dėkite įdarą, padažą ir sūrį ta pačia tvarka, kaip ir pirmą kartą.

Lazaniją rinkite tol, kol baigsis įdaras, bet ji turi būti padengta tešla. Sutepkite sultis likusiu padažu, pabarstykite sūriu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°. Įdėkite vištienos lazaniją.
Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 37 minutes.

Kol karšta, porcijomis supjaustykite lazaniją su vištiena ir bešamelio padažu, išdėliokite lėkštėse, pabarstykite krapais.

Gero apetito!

Jei turite klausimų, kaip gaminti maistą vištienos lazanija su grybais, tada prisijunk prie jaukios mano skaitytojų kompanijos, dabar aš tau viską papasakosiu. Klasikinės lazanijos receptą paskelbiau seniai, nežinia kiek kartų gaminau. Ir eilinį kartą, nusprendusi pasimėgauti šiuo patiekalu, staiga pagalvojau: „O jei išbandysiu su mėgstamais ingredientais? Ir kaip mano skaitytojai žino, eksperimentai yra viskas, ko noriu gaminant maistą.

Ingridientai:

vištienos filė - 800 gr .;
švieži pievagrybiai - 700 gr .;
pienas - 500 ml;
sviestas - 40 gr .;
Lakštai lazanijai;
svogūnas - 1 vnt .;
druska, pipirai, džiovintas bazilikas - pagal skonį;
sūris - 500 gr (geriausia mocarela);
miltai - 1 valgomasis šaukštas su stikleliu.

Maisto gaminimas:

Kaip ir klasikinę lazaniją, ši paruošiama greitai ir lengvai. Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pievagrybius taip pat nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais savavališkos formos griežinėliais, priklausomai nuo jų dydžio. Svogūną supjaustyti kubeliais. Gerai įkaitinkite keptuvę su alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi, dėkite susmulkintą vištienos filė, kad gabalėliai apkeptų, o ne troškintų, tai yra, keptuvė turi būti didelė. Pagardinkite druska ir pipirais, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir retkarčiais pamaišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Vištienos filė perkelkite į lėkštę ir toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną ir grybus, kepkite 10 minučių ant kiek mažesnės nei vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Tuo tarpu galite pasigaminti bešamelio padažą. Kaip ją gaminti, pasakojau klasikinės mėsos lazanijos recepte, čia pat, galite nueiti ir pažiūrėti. O kai grybai ir svogūnai bus paruošti, juos lengvai pasūdykite, pabarstykite džiovintais bazilikais (jei yra) ir suberkite vištienos filė, kartu pakepinkite kelias minutes ir užpilkite 100 ml. pieno, užvirinkite ir išjunkite. Sūrį sutarkuokite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Lazanijos rinkimas. Ant indo dugno užpilkite bešamelio padažo, išdėliokite lazanijos lakštus, užpilkite padažu ir išdėliokite vištienos ir grybų įdarą.
Pabarstykite šiek tiek sūrio.
Taigi renkame lazaniją, kol yra įdaras ir padažas. Gavau 4 sluoksnius. Aukščiau esančiame recepte rašiau ir apie kai kurias lazanijos surinkimo subtilybes. Tiesiog užpilkite paskutinį lakštų sluoksnį bešamelio padažu ir gausiai pabarstykite sūriu.
Dedame į orkaitę pusvalandžiui. Apetitą kelianti ir skani lazanija su vištiena ir grybais yra paruošta.

Lazanija su vištiena ir grybais

Ingredientai (apie 4-5 porcijoms):

Vištienos krūtinėlė - 2 vnt (apie 400 g)
Pievagrybiai - 500 g
Svogūnai - 2 maži gabalėliai
Pienas - 0,8 l
Sviestas - 100 g
Miltai - 3 šaukštai.
Kietasis sūris - 400 g
Paruošti lazanijos lakštai (pažiūrėkite ant pakuotės, ar juos reikia virti)
Augalinis aliejus kepimui
Druska, pipirai, prieskoniai

Virimo būdas:

Vištienos krūtinėles verdame apie valandą. Kai jie atvės, supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūną nuvalome, smulkiai supjaustome ir dedame į įkaitintą keptuvę, užpiltą augaliniu aliejumi.
Grybus supjaustyti griežinėliais ir po poros minučių suberti į svogūną.
Kai grybai ir svogūnai taps auksinės rudos spalvos (apie 7 minutes), suberkite į juos vištieną ir šiek tiek pakepinkite. Viską pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.
Šiuo metu jūs galite padaryti bešamelio padažas:
Keptuvėje ar puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir porą minučių pakepinkite miltus.
Tada nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų, supilkite pieną ir palaikykite ant ugnies 5-10 min. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.
Į padažą galite įberti žiupsnelį druskos ir aromatinių žolelių.
Kai padažas bus paruoštas, pusę padažo sumaišykite su mūsų vištiena.
Pradėkite išdėliokite lazaniją(turėjau kvadratą 20x20 cm).
Ant formos dugno uždėkite šiek tiek bešamelio padažo;
Ant padažo dedami lazanijos lakštai (jei ant pakuotės parašyta, kad reikia iš anksto virti, būtinai išvirkite);
Dalis įdaro dedama ant lakštų (apie 1,5 cm - 2 cm aukščio), užpilama penktadaliu likusio padažo ir apibarstoma stambia tarka tarkuotu sūriu;
Ant sūrio vėl dedami lazanijos lakštai, ant jų dedamas vištienos ir grybų įdaras, vėl pilame dalį padažo ir apibarstome sūriu;
Taigi dėliokite lazanijos sluoksnius, kol baigsis įdaras. Lazanija turi apie 4-5 sluoksnius;
Kai dedame paskutinį įdaro sluoksnį, užpilame padažu ir apibarstome sūriu, ant jo vėl dedame lazanijos lakštus, užpilame juos likusiu padažu ir ant viršaus pabarstome sūriu;
Lazaniją dedame kepti į 180-190ºC temperatūros orkaitę 45-50 min.
Lazanija – savarankiškas patiekalas, kuriam nereikia garnyro, nors pravers šviežios daržovės ar lengvos salotos.

Gero apetito!

Lazanija su vištiena ir grybais su bešamelio padažu

Būdama populiarus italų virtuvės patiekalas, lazanija savo skoniu ir paruošimo įvairove užkariavo meilę visame pasaulyje. Lazanija tradiciškai vadinama tešlos lakštais, kurie kaitaliojami su skirtingais įdarais ir visa tai kepama su bešamelio padažu. Lazanijos įdaras gali būti tiek daržovių troškinys, tiek tradicinis faršas, tad šis patiekalas tiks beveik visiems gurmanams. Itališkuose restoranuose galima išvysti daugiau nei 2 dešimtis lazanijos rūšių: su grybais ir daržovėmis, vegetariškos ir špinatais, su vištiena ar malta mėsa. Lazaniją rekomenduojame virti su vištienos ir grybų įdaru.

Norėdami paruošti lazaniją, mums reikia šių ingredientų:

Paruoštos lazanijos lakštai;
Virtos vištienos filė 300-400g;
Neapdoroti pievagrybiai - 300g;
Kietasis sūris - 200 g;
1 vidutinio svogūno;
Žalumynai dekoravimui;

Bešamelio padažui:

Sviestas - 100 g;
Pienas - 500 ml;
Miltai - 50 g;
Muskato riešutas - ant peilio galo, druskos, juodųjų pipirų - pagal skonį.

Kaip virti lazaniją:

Pradedame nuo bešamelio padažo ruošimo. Norėdami tai padaryti, puode storu dugnu ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, tada ant jo šiek tiek pakepinkite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų ir miltai nesudegtų.
Tada lėtai, nenustodami maišyti, supilkite visą pieną.
Truputį pasūdykite, pipirų, įberkite muskato riešuto ir užvirkite, nepamirškite maišyti. Kai padažas pasieks norimą konsistenciją, nukelkite nuo ugnies.
Pirmas sluoksnis mūsų lazanijoje bus grybas – pradėsime nuo jo paruošimo. Grybus supjaustome plonais griežinėliais, svogūną – nedideliais žiedeliais ir svogūną su grybais apkepiname įkaitintame augaliniame aliejuje.
Virtą vištienos krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais, tris sūrius ant rupios trintuvės.
Lazanijos lakštų gaminimas. Parduotuvėse parduodami jau paruošti žali lazanijos lakštai, pagaminti iš neraugintos makaronų tešlos, dažniausiai kietųjų kviečių. Lazanijos lakštus reikia išvirti pasūdytame vandenyje, kad nesuliptų, įpilti 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Tai yra vidutinis numatomas lakštų paruošimo laikas, kuris gali skirtis priklausomai nuo gamintojo, todėl patartina pasidomėti instrukcijomis ant pakuotės.
Aliejumi išteptą formą ištepkite lazanijos lakštais, ant jų suberkite grybus (pusę viso), užpilkite bešamelio padažu.
Pirmąjį įdaro sluoksnį uždenkite lazanijos lakštais. Ant jų ištepame pusę viso vištienos kiekio, užpilame bešamelio padažu ir pabarstome trupučiu tarkuoto sūrio.
Mėsos sluoksnį padengiant lazanijos lakštais, ant jų paskleisti likusį grybų įdarą, užpilti bešamelio padažu.
Iš viršaus vėl uždenkite tešlos lakštais, ant jų išdėliokite likusią mėsą, užpilkite padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Tokių sluoksnių gali būti lygiai tiek, kiek leidžia kepimo indo aukštis.
Viršutinį įdaro sluoksnį padengiame lazanijos lakštu ir gausiai pabarstome tarkuotu sūriu, kad iškeptų rausvai kvapni plutelė.
Iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje statome lazaniją kepti 30-35 minutes.
Paruošta lazanija patiekiama karšta ant stalo, ant viršaus pabarstoma smulkiai supjaustytais žalumynais.Pabaigoje pažymime, kad šio patiekalo kalorijų kiekis yra 450 kcal 100 g.

Kaip sakoma Italijoje, buon appetito!

Lazanija su vištiena ir grybais

Norėdami pagaminti šį lazanijos receptą, jums reikės:

500 g šviežių pievagrybių;
400-500 g tarkuoto sūrio (parmezano su mocarela);
200 ml grietinėlės (galite naudoti 25% grietinės);
12 tešlos lakštų, vištienos krūtinėlės;
bešamelio padažas;
pipirai, druska, prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Vištienos krūtinėlę išvirkite prieskoniuose ir leiskite atvėsti, tada rankomis sutrinkite pluoštus į vidutinius gabalėlius.
Iš lėkštėmis pjaustytų grybų reikia nugarinti skystį apkepinus juos aliejuje, į grybų pusgaminius supilti virtą vištieną ir dar kelias minutes pavirti, tada supilti grietinėlę (grietinę), viską išmaišyti ir leisti sutirštėti. , tada nukelkite nuo ugnies.
Bešamelio padažas ruošiamas naudojant 1 litrą pieno pagal ankstesniame recepte aprašytą technologiją.
Ant kepimo indo užpilkite šiek tiek paruošto padažo, ant jo dėkite tešlos lakštus, ant jų išdėliokite vištieną ir grybus, suberkite tarkuotą sūrį ir padažą, tada ta pačia seka vėl uždenkite lazanijos lakštais ir kitais komponentais.
Antrą sluoksnį dengiančius lakštus reikia aptepti padažu ir pabarstyti sūriu.
Pagal grybų lazanijos receptą, ją reikia kepti 40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, formą uždengti folija, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos lazaniją išimti ir nuo jos nuimti apsauginę plėvelę.

Lazanija su vištiena ir grybais

Tai universalus patiekalas, kuriam nereikia ruošti papildomo garnyro. Lazanijos sluoksnius galima daryti su malta mėsa, grybais, paukštiena ar bet kokia daržove. O sodrų skonį papildo subtilus Bešamelio padažas.

Reikalingi produktai:

300 gramų grybų;
3 švieži pomidorai;
650 gramų vištienos filė;
Švieži žalumynai;
150 gramų sūrio;
1 svogūnas;
Saulėgrąžų aliejus;

Norėdami paruošti tešlą:

2 kiaušinių;
1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
200 gramų miltų;
20 miligramų virinto vandens;
Žiupsnelis druskos;

Bešamelio padažui paruošti:

650 miligramų pieno;
100 gramų sviesto;
2 šaukštai miltų;
Druska ir prieskoniai pagal skonį;

Kaip gaminti lazaniją iš vištienos ir grybų:

Miltus kelis kartus persijokite, kad prisotintų deguonies, įpilkite alyvuogių aliejaus, įmuškite kiaušinius, pagal skonį pasūdykite ir pradėkite minkyti tešlą. Minkymo metu reikia mažomis porcijomis pilti vandenį, kad miltų produktas nebūtų per tankus.
Tešlą dėkite ant stalo darbinio paviršiaus ir kočėlu iškočiokite pakankamai plonai, kad lakšto storis būtų ne didesnis nei 1,5 centimetro. Atsargiai apipjaustykite iškočiotos tešlos kraštus, kad tešla tilptų į kepimo formą. Iš viso iš tešlos turime pagaminti tris tokius ruošinius.
Dabar ruošiame lazanijos įdarą, vištienos mėsą, svogūnus ir grybus supjaustome kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą, iš karto pakepinkite svogūną, o po to susmulkintą vištienos filė. Pabaigoje reikia įdėti pjaustytų grybų, druskos, pipirų ir uždaryti dangtį.
Visą turinį troškinkite 10 minučių.
Nepamirškite pasigaminti bešamelio padažo vištienos ir grybų lazanijai. Ištirpinkite sviestą, iš karto suberkite miltus ir toliau visą laiką maišykite, kad komponentai nesudegtų. Kai mišinys taps vienalytis, įpilkite pipirų, druskos ir pieno. Toliau nuolat minkykite visą turinį, kol padažas visiškai užvirs. Pomidorus dėkite į verdantį vandenį, po kelių sekundžių reikia ištraukti, peiliu nuimkite odelę ir kotelius. Nuluptus pomidorus su žalumynais sutrinkite blenderiu.
Dabar reikia paimti tinkamą formą, ištepti sviestu, tada iškloti pirmąjį tešlos lakštą.
Ant jo tolygiai paskirstykite paruoštą vištienos, grybų ir svogūnų įdarą.
Pusę paruošto bešamelio padažo apšlakstykite ant įdaro.
Lygiai taip pat reikia pakartoti antrą tešlos sluoksnį, įdarą ir padažą. Paskutinis trečiasis tešlos sluoksnis turi būti padengtas tarkuotais pomidorais kartu su žolelėmis.
Norėdami paruošti vištienos ir grybų lazanijos receptą, įdėkite ją į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta. Kepame dvidešimt minučių, po to reikia ištraukti, ant viršaus pabarstyti tarkuotu sūriu ir vėl pašauti į orkaitę 10 minučių.Lazanija su grybais, vištiena ir sūriu paruošta, galima pjaustyti ir patiekti.

Lazanija su vištiena ir grybais

Kvepianti, skani ir labai skani naminė lazanija.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

miltai - 300 g
kiaušiniai - 3 vnt
druska tešloje - 1/2 šaukštelio
augalinis aliejus tešloje - 1,5 šaukštai. šaukštas
bešamelio padažas
švieži grybai - 300 g
vištienos filė - 600 g
švieži pomidorai - 300 g
svogūnas - 100 g
žalumynai - pagal skonį
augalinis aliejus - kepimui
sūris - 200 g

Virimo būdas:

Iš miltų, kiaušinių, druskos ir augalinio aliejaus minkykite tankią, elastingą tešlą.
Plonai iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais.
Virkite pasūdytame vandenyje 2 minutes ir nusausinkite.
Vištienos filė, kepta augaliniame aliejuje su svogūnais.
Druskos ir pipirų.
Pomidorus sutarkuokite arba susmulkinkite trintuvu, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Į kepimo indą dedame sluoksnį tešlos lakštų, po to pusę įdaro (grybai su filė).
Supilkite bešamelio padažą
Tada vėl lazanijos lakštai, likę grybai ir padažas.
Dar vienas lakštų sluoksnis ir ant jų pomidorai.
Pašaukite į orkaitę, kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę 20-25 min.
Išvirusią lazaniją supjaustykite. Labai skanu ir sultinga. Skaityti daugiau:

vištienos ir grybų lazanijos receptas

Ingridientai:

250 gr. lazanijos lakštų,
500-600 gr. vištienos filė,
500 gr. pievagrybiai,
300-400 gr. kumpis,
300-400 gr. minkštas sūris,
100-150 gr. parmezanas,
500 ml. grietinėlė 15-20% riebumo,
2-3 česnako skiltelės,
bešamelio padažas iš 1 litro pieno,
druskos, juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas:

Vištienos filė supjaustykite plonais (apie 1 cm) gabalėliais. Gabaliukus pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir apkepkite su alyvuogių aliejumi labai karštoje keptuvėje. Kepkite ne ilgiau kaip 1-1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Paruoštus gabalus sudėkite į atskirą dubenį.
Grybus supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje, kurioje buvo kepama vištiena iki auksinės rudos spalvos.
Iškeptus vištienos gabaliukus smulkiai supjaustykite, suberkite į grybus kartu su smulkiai pjaustytu česnaku. Keptuvę vėl uždėkite ant viryklės, supilkite grietinėlę ir troškinkite, kol sutirštės, pasūdykite ir nukelkite nuo ugnies.
Sūrį sutarkuokite ant stambios trintuvės, parmezaną ant smulkios trintuvės.
Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Paruoškite bešamelio padažą.
Į karščiui atsparų stačiakampį indą supilkite šiek tiek bešamelio padažo, dėkite lazanijos lakštus (kad padengtų visą dugną), tada dalį vištienos su grybais ir grietinėle, pabarstykite parmezanu, išdėliokite dalį kumpio, pabarstykite tarkuotu. sūrio ir užpilkite padažu, uždenkite lazanijos lakštais. Kartokite šią procedūrą 3-4 kartus, priklausomai nuo formos. Ant viršaus užpilkite likusį bešamelio padažą ir pabarstykite likusiu parmezanu.
Lazaniją nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40-50 minučių. Paruoštą lazaniją leiskite pastovėti 10-15 minučių, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito!

Vištienos filė supjaustykite į keletą nedidelių gabalėlių ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite į lėkštę ir atidėkite. Prieš dėliodami keptą vištienos filė, uždenkite lėkštę popieriniu rankšluosčiu, jis pasiims riebalų perteklių nuo mėsos gabalėlių.

Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, dėkite į tą pačią keptuvę, kurioje kepė vištiena. Pakepinkite svogūną, kol suminkštės, apie 5 minutes. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tada prie svogūno dedame susmulkintą česnaką (geriau smulkiai sukapoti, išspaustas tik suteikia sulčių, o keptas česnakas puikiai dera su svogūnais ir grybais). Kepkite 2 minutes, tada supjaustykite grybus ir rozmariną. Sudėkite į svogūną su česnaku. Pasūdykite ir viską kartu troškinkite 10 minučių. Tada špinatai. Galite supjaustyti dideliais gabalėliais arba pasiimti. Kai špinatai suminkštės, sudėkite vištieną. Įsikišti. Dar šiek tiek patroškinkite, kai tik špinatai visiškai suminkštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Dabar pereikite prie bešamelio padažo. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite į jį miltų. Išmaišykite. Miltai taps auksiniai. Tada supilkite pieną, įberkite šiek tiek rozmarino ir užvirinkite. Nuolat maišykite, padažas turi šiek tiek sutirštėti. Suberkite mocarelą, muskato riešutą ir baltuosius pipirus. Bešamelio padažą nuolat maišykite. Mocarela visiškai ištirps, suminkštės ir gali būti nuimta nuo ugnies. Paruoškite kepimo formą, patepkite ją alyvuogių aliejumi ir padėkite pirmą lazanijos lakštų sluoksnį. Ant jų uždėkite rikotos sūrio riekeles.

Prie rikotos sūrio ant pirmojo lazanijos sluoksnio dėkite vištienos įdarą su grybais. Ir padengti antruoju sluoksniu. Jei turite daugiau priedų ir lazanijos lapelių, galite pasidaryti kitą sluoksnį. Turėjau ingredientų tik vienam. Viršų aptepkite bešamelio padažu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įdėkite citrinos žievelę ir rozmariną. Lazanija su vištiena kepama iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Išjunkite orkaitę ir vištienos lazaniją palaikykite šiltai dar 10 minučių. Tada leiskite pastovėti 10-15 minučių, kad atvėstų. Gero apetito!

1 veiksmas: vištienos kepimas su grybais.

Prieš kepdami vištieną, ją reikia nuplauti ir nusausinti virtuviniu popieriniu rankšluosčiu. Imame iš anksto paruoštą indą, užpilame reikiamu kiekiu vandens (vandens turi būti tiek, kad pilnai apsemtų visą viščiuką) ir ten nuleidžiame vištieną. Vištienos kepimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio, ar mėsa jauna, ar sena, atšildyta ar šviežia ir pan. Išvirto paukščio pasirengimą galite nustatyti pradūrę jį šakute. Jei šakutė lengvai patenka į skerdeną ir tuo pat metu išsiskiria skaidrios sultys, tada mėsa yra iškepusi ir paruošta valgyti. Iškepusią ir atvėsusią vištieną nuimame nuo kaulo ir rankomis surūšiuojame į pluoštus, bet ne itin smulkiai. Imame švarią lentą ir nuplautus pievagrybius supjaustome griežinėliais. Tada įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir pjaustytus pievagrybius kepkite iki minkštumo augaliniame aliejuje, kai kurios šeimininkės naudoja alyvuogių aliejų, bet čia pasirinkimas yra jūsų. Supjaustytą vištieną suberkite į grybus, kartu pakepinkite dar pora minučių tada supilti grietinėlę arba grietinę, išmaišyti, palaikyti, kol sutirštės ir nukelti nuo ugnies.

2 žingsnis: Paruoškite Bešamelio padažą.

Puode ištirpinkite sviestą, tada įmaišykite 3 šaukštus miltų, prieš tai persijotų per smulkų sietelį. Tokiu atveju masę reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Galite maišyti šluotele. Į sviestą įdėjus miltus, supilti pieną. Pridėti muskato riešutą, nuolat maišant, virkite, kol padažas sutirštės. Nuimkite padažą nuo ugnies ir greitai išmaišykite kiaušinis.

3 žingsnis: Surinkite ir iškepkite lazaniją.

Pradėkime surinkti. Šį kartą naudojau lazanijos lakštus, kurių iš anksto virti nereikia. Lazanijai yra įvairių lakštų. Kai kuriuos reikia paprasčiausiai mirkyti vandenyje, o kitus - virti. Jei įsigijote lazaniją, kurią reikia virti, vadovaukitės instrukcijomis. Virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. 6-10 minučių. Į paruoštos formos dugną užpilkite šiek tiek jau atvėsusio bešamelio padažo ir tolygiai paskirstykite. Ant viršaus uždėkite lazanijos lakštus. Kitas sluoksnis – vištiena su grybais. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir apšlakstykite padažu. Visus aukščiau nurodytus veiksmus kartojame du kartus. Paskutinį sūrio ir padažo sluoksnį uždenkite lazanijos lakštais, užpilkite likusiu padažu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir dėkite į pašildytą iki 200 laipsnių orkaitė 40 minučių.

4 veiksmas: patiekite vištienos lazaniją.

Lazaniją galima papuošti mėtų lapeliais! Patiekalas paruoštas stalui. tarnauti geriau karšta vakarienei ar ant šventinio stalo, prieš tai supjaustę porcijomis ir išdėlioję serviravimo lėkštėse. Geras apetitas!

Visus lazanijos lakštus geriau išdėlioti – skersai, tada patiekalas nesubyrės.

Norėdami pagardinti patiekalą, galite įdėti šiek tiek lauro lapelio.

Jei neturite kur nusipirkti tokių sūrių kaip parmezanas ir mocarela, galite juos pakeisti kitais kietaisiais ir minkštais sūriais.

1 žingsnis