Kenksmingų e. Visas leidžiamų, draudžiamų ir pavojingų maisto priedų sąrašas Tai turėtų žinoti visi. Maisto priedų cheminių pavadinimų sąrašas abėcėlės tvarka

Šiuolaikinė maisto priedų klasifikacija - numeravimo sistema (su atitinkamais medžiagų pavadinimais) - buvo sukurta XX amžiaus 50-aisiais. Jis buvo pagrįstas unikalaus numerio priskyrimu kiekvienai panašių priedų grupei, siekiant suvienodinti, taip pat supaprastinti medžiagų, skirtų maisto produktų savybėms „gerinti“, suvokimą ir naudojimą.

Vėliau, po daugybės pakeitimų ir patobulinimų, ši klasifikacija buvo įtraukta į Codex Alimentarius (Maisto kodeksą, priimtą Tarptautinės FAO komisijos / PSO) ir plačiai paplito Europoje, taip pat kai kuriose kitose šalyse. Kodeksas nuolat atnaujinamas ir papildomas, o klasifikavimo standartų taikymas yra patariamojo pobūdžio.

Europoje prieš priedo numerį rašoma raidė „E“, o Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje priedo numeriai nurodomi be priešdėlio. Mūsų maisto papildų lentelėje visur parašyta „E“, tačiau ieškant puslapyje geriau įvesti tik skaičių (taip tikrai rasite reikiamą papildą).

Rusijoje uždrausti maisto priedai E

Visi maisto priedai, kuriuos draudžia Rusijos Federacijos reguliavimo institucijos (Rospotrebnadzor ir Rusijos sveikatos apsaugos ministerija), bendrame priedų sąraše pažymėti raudonai. Uždrausta Rusijoje (EAEU muitų sąjunga)».

Kalbant apie maisto priedų uždraudimo / leidimo Rusijoje (EAEU muitų sąjunga) mechanizmą, čia viskas gana paprasta:
Rusijos valdžios institucijos, priimdamos sprendimus dėl konkretaus priedo leidimo / uždraudimo, vadovaujasi ne savo, o JECFA (Jungtinio maisto priedų komiteto FAO / PSO) paskelbtais tyrimais..

Tai reiškia, kad žinomo Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto Maisto toksikologijos laboratorija tiesiogiai nedalyvauja maisto priedų pavojingumo / saugos vertinimo procedūroje.

Svarbu! Rusijoje toli gražu ne visi sveikatai kenksmingi maisto priedai yra draudžiami. Todėl nepraraskite budrumo.

Sveikatai kenksmingų maisto priedų „maskavimas“.

Prieš keletą metų dauguma gamintojų savo gaminių sudėtyje nedvejodami nurodė maisto priedų E kodus. Tačiau dabar ant pakuočių, skardinių ir butelių vis dažniau mirga ne visiems suprantami „E-shki“, o kai kurie sunkiai įskaitomi užjūrio žodžiai, ką jau kalbėti apie laisvalaikį prisiminus ir pažiūrėjus, kaip tai kenksminga/saugu. .

Todėl perkant labai pageidautina su savimi turėti arba telefoną, arba telefoną su kamera, arba bent jau pieštuką ir popieriaus lapą. Na, o dar geriau – išmanusis telefonas su prieiga prie interneto, nes tada bet kurio maisto papildo saugumą galėsite pasitikrinti mūsų svetainėje tiesiog parduotuvėje, taip sakant „vietoje“...

Kuo pavojingi maisto papildai?

Manoma, kad mūsų laikais maisto priedų tyrimo metodai ir technologijos leidžia atkirsti žalingiausius ir pavojingiausius iš jų. Tačiau taip nėra.

Atidžiai stebint, kaip keičiasi E maisto papildų sąrašas, tampa akivaizdu, kad kasmet iš jo dingsta vis daugiau kažkada nekenksmingais laikytų „senbuvių“. Žiniasklaidoje kiekvienais metais skamba kažkas panašaus:
"Maisto priedas E nnn turi toksinį poveikį ir sukelia piktybinių navikų susidarymą".

Be to, tarptautinis beveik visų maisto priedų komitetas nustato leistiną paros dozę, taip pat didžiausią medžiagos kiekį konkrečiame produkte. Ir teoriškai tai turėtų apsaugoti žmogų nuo mirtino apsvaigimo. Tačiau dažnai taip neatsitinka!

Juk vidutinis mūsų planetos gyventojas per dieną suvalgo ne vieną ir ne du „patobulintus“ produktus. Šiuolaikinė maisto pramonė tiesiogine to žodžio prasme yra persmelkta maisto priedų (leidžiamų maisto priedų skaičius lentelėje yra labai didelis). O mūsų organizmo detoksikacijos galimybių tiesiog nepakanka, kad pašalintume visus su maistu į jį patenkančius kenksmingus junginius.

Negana to, kiekvienas maisto papildas kelia dar didesnę grėsmę mažiausiai ištvermingiems ir apsaugotiems tarp mūsų – vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir alergiškiems žmonėms. Jiems visi maisto priedai E yra savotiška „Pandoros skrynia“, iš kurios gali išeiti apsinuodijimai, alergijos, vidaus organų veiklos sutrikimai ir sutrikimai, onkologija ir net mirtis.

Apskritai, galimos maisto papildų žalos tyrimai tik prasideda šiandien.

Todėl laikome savo pareiga kiekvienam duoti vieną labai paprastą patarimą: Laikykitės atokiau nuo bet kokių maisto priedų, turinčių E kodą! Na, o jei negalite jų visiškai pašalinti iš savo mitybos raciono, bent jau pasistenkite geriau pažinti savo galimą „priešą“. Ir mes pasistengsime jums padėti šiuo...

Šiuolaikiniame pasaulyje praktiškai nebeliko žmonių, kurie valgytų tik visiškai natūralų maistą. Jei negyvenate toli nuo civilizacijos, kur nors miške, tundroje, džiunglėse ar kitose egzotiškose vietose, tuomet patarimas – nesitaikykite gyvenimui be maisto papildų (E-supplements). Kiekvienas vartotojas turėtų žinoti, kad jų gali būti beveik bet kuriame gaminyje, ir į tai atsižvelgti.

Šis straipsnis bus jūsų nuolatinis maisto papildų maiste vadovas (žr. lentelę toliau). Tai padės greitai rasti reikiamą informaciją ir nustatyti įsigytos prekės kenksmingumo laipsnį.

Norint tinkamai atsakyti į klausimą, kaip gydyti maisto produktų vartojimą maisto papildais, būtina atpažinti ir pasverti pagrindinius jų vartojimo trūkumus ir privalumus. Privalumai – gaminys geriau išsilaiko, gundančios išvaizdos. Trūkumai – Jūsų organizmas susidėvi, apdorojant įvairias chemines medžiagas, paprastai – tai kenkia sveikatai. Ir tam tikromis dozėmis jis tampa jau pavojingas.

Kiekvienas turi savo požiūrį į savo sveikatą ir savo gyvenimo prioritetus. Daugelis susitaikė su kasdieniu produktų su priedais naudojimu, o daugelis, atvirkščiai, sąmoningai atsisako beveik visko, kas yra parduotuvėje. Tačiau tai, kad niekas nenori apsinuodyti perdozavus įvairių cheminių medžiagų ar badauti iki išsekimo, tai tikrai. Todėl pagrindinis patarimas – atidžiai išstudijuoti maisto produktų etiketėje nurodytą sudėtį ir žinoti jų vartojimo saitą.

Taip pat neįmanoma aklai patikėti, kad etiketėje buvo parašyta tiesa. Neretai gamintojai prideda priedų „iš akies“, todėl produktas gali būti pavojingai perkoncentruotas. O pasitaiko, kad gamintojas sąmoningai viršija normą, siekdamas nuslėpti gaminio trūkumus (pasenimą, prastą žaliavų kokybę).

Deja, tikslią sudėtį galima rasti tik specializuotose šiuolaikinėse laboratorijose. Pirkėjo užduotis – surinkti turimą informaciją apie prekę ir padaryti teisingą išvadą. Kuo daugiau patirties ir žinių nustatant maisto produkto kokybę, tuo didesnė tikimybė įsigyti nepiktybinį produktą.

Reikia pasakyti, kad ne visi maisto priedai yra cheminės medžiagos. Yra ir natūralių, kurių, tiesa, daug mažiau. Etiketėse taip pat dažnai galite rasti paslaptingą frazę, pavyzdžiui, „identiškas natūraliam“. Nesuklyskite, šie papildai nėra natūralūs ir taip pat gaminami sintetiniu būdu. Identiški natūralūs papildai yra sintetinami kaip natūrali medžiaga. O dirbtiniai priedai – tai medžiagos, kurių gamtoje nėra, bet jos gali imituoti skonį, spalvą, kvapą. Su jais reikia elgtis labai atsargiai.

Išmokite gyventi su maisto papildais

Nereikia fanatiškai vengti visų maisto produktų su priedais, kaip ir nebūtina būti traškučiu ir kokakolos valgytoju. Norėdami sumažinti kenksmingą cheminių medžiagų poveikį jūsų sveikatai, laikykitės šių naudingų patarimų:

Kasdien valgykite daržoves ir vaisius. Maistinių skaidulų (ląstelienos) medžiaga pektinas (tirpusis pluoštas, suteikiantis kietumo) padeda organizmui apsivalyti nuo toksinių medžiagų.

Nevartoti cheminių preparatų, kai organizmas nusilpęs (ligos, nusilpęs imunitetas).

Ir dar kartą apie priemonę – nevalgykite iš karto daug maisto su maisto priedais. Kūnas gali apdoroti chemines medžiagas tam tikru ribotu kiekiu. Viršijus chemikalų naudojimo normą, žmogaus sveikata gali nukentėti ir žlugti.

Venkite neįprastai ryškių spalvų maisto – tai aiškus dirbtinių dažiklių buvimo ženklas. Dažai taip pat gali būti natūralūs. Neįprastai sezonui, šviežios importinės daržovės ir vaisiai taip pat yra priežastis susimąstyti.

Stenkitės nekaitinti chemikalais prikimšto maisto ar kitaip apdoroti, nes gali susidaryti pavojingos medžiagos. Jei vis tiek reikia kaitinti (pavyzdžiui, kepti), pirmiausia ištirkite produkto sudėtį ir galimą jų sudedamųjų dalių reakciją. Cukraus pakaitalas aspartamas (E-951), natrio nitritas (E-250) yra ryškūs pavyzdžiai, kai kaitinant susidaro medžiagos, kurios yra daug pavojingesnės nei patys priedai.

Informacija apie maisto papildus – ginklas pirkėjo rankose

Kiekvienas papildas turi savo leistiną paros normą (ADI), į kurią būtina atsižvelgti gaminant produktus. Bet gamintojai ant gaminio pakuotės nenurodo priedų masės ir nenurodo produkto kiekio, kuriam esant nebūtų viršyta leistina priedo dozė. Todėl DSD skaičiai paprastam vartotojui neduos jokios naudos.

Verta žinoti: visų ant pakuotės nurodytų produkto sudedamųjų dalių (įskaitant maisto priedus) sąrašas sudaromas jų skaičiaus mažėjimo tvarka. Kitaip tariant, produktas turi daugiausia ingredientų, išvardytų pirma, ir mažiausiai sudedamųjų dalių, išvardytų paskutinėje.

Žemiau pateikiama maisto papildų lentelė, kuri bus labai naudinga vartotojui ir padės jam tinkamai pasirinkti maistą. Lentelė nuolat atnaujinama – pridedami nauji duomenys apie kiekvieną maisto priedą. Jei nėra informacijos apie pavojaus lygį, tai nereiškia, kad priedas yra saugus.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į priedus, kurie lentelėje paryškinti raudonai – jų labai pavojinga ir draudžiama. Jei tokių radote maisto produktų sudėtyje, nedelsdami atsisakykite pirkti. Venkite produktų su pavojingų priedų pažymėtas geltonai. Vidutinis pavojaus lygis turėtų įspėti pirkėją apie nesaugumą. Neeksperimentuokite su „įtartinais“ ir nepatvirtintais priedais. Ypatingą dėmesį atkreipkite į priedus, kurie paryškinti raudonai – jie labai pavojinga ir draudžiama. Jei tokių radote maisto produktų sudėtyje, nedelsdami atsisakykite pirkti. Venkite maisto produktų su pavojingų priedų pažymėtas geltonai. Vidutinis pavojaus lygis turėtų įspėti pirkėją apie nesaugumą. Taip pat nereikėtų eksperimentuoti su „įtartinais“ ir nepatvirtintais papildais.

Nepamirškite, kad neigiamas medžiagos poveikis žmonių sveikatai atsiranda, jei jos nevartojama saikingai. Nėra visiškai saugių ir pavojingų maisto priedų. Pavyzdžiui, druska ir cukrus laikomi saugiais priedais, tačiau vartojant per daug, jie gali gerokai pakenkti žmogaus organizmui. Tas pats pasakytina ir apie kenksmingus priedus – su nedidele doze jūsų organizmas gali su jais susidoroti be pasekmių. Neišsigąskite tyrinėdami produkto sudėtį – galvokite blaiviai ir išsirinkite geriausią.

Taip pat atminkite, kad kai kurie priedai nėra patvirtinti ne dėl jų pavojingumo ir žalos, o tik dėl to, kad nebuvo atlikti reikiami tyrimai.

Atkreipkite dėmesį, kad maisto papildai produkto etiketėje gali būti žymimi skirtingai: koduojant, pagal visą ar dalinį medžiagos pavadinimą arba abu. Netgi kodą galima apibūdinti įvairiai – per tarpą, per brūkšnį arba kartu. Pavyzdys: E-101, E101, E 101. Lentelėje galite rasti reikiamą komponentą, jei ne pagal kodą, tai pagal pavadinimą.

Norėdami greitai ieškoti maisto papildo lentelėje, naudokite sparčiuosius klavišus "CTRL + F". Tiesiog surinkite numerį arba vardą. Lentelė nuolat atnaujinama naujais duomenimis.

Lentelė – Maisto priedai maiste

Kodas	Kodo variacijos	Maisto priedo pavadinimas	Pavojaus lygis ir poveikis sveikatai	Naudojimas
E-100	E100, E100, E-100	Dažai geltonai oranžiniai kurkuminas – kurkuminas	Saugus ir naudingas. Turi būti ribotas kiekis. Leidžiama	Pieno produktai, aliejai
E-101	E101, E101, E-101	Dažiklis geltonas riboflavinas (vitaminas B2) – riboflavinas	Žemas pavojaus lygis ir gali būti naudingas. Šis maisto papildas gali Leidžiama	Kūdikių maistas, aliejai, duona
E-101a	E101a, E 101a, E-101a	Dažykite geltoną riboflavino-5-fosfato natrio druską - riboflavin-5"-natrio fosfatą	Leidžiama	Gėrimai, kūdikių maistas, dribsniai
E-102	E102, E102, E-102	Dažai geltonas tartrazinas – tartrazinas	Labai pavojingas. Alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Migrena ir regėjimo sutrikimas. Kai kuriose šalyse uždrausta	Ledai, saldainiai, pieno produktai, gėrimai
E-103	E103, E103, E-103	Dažai raudonas alkanas, alkaninas – alkanas	Pavojinga. Vėžio navikai.
E-104	E104, E104, E-104	Dažai geltonai žaliai geltonai chinolinas – chinolino geltonas	Pavojinga. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos,	, gėrimai, saldainiai, kramtomoji guma,
E-105	E105, E105, E-105	Dažai geltoni greitai geltoni AB - greitai geltoni AB	Pavojinga. Toksiškas poveikis. Uždraustas daugelyje šalių	Konditerijos gaminiai, gėrimai
E-106	E106, E106, E-106	Dažai geltonas riboflavin-5-natrio fosfatas - riboflavin-5-natrio fosfatas	Alerginės reakcijos, neigiamas poveikis inkstams ir regėjimui. Uždraustas daugelyje šalių	Pieno produktai, saldumynai
E-107	E107, E107, E-107	Dažai geltonai geltoni 2 G – geltoni 2 G	Alerginės reakcijos. Neleidžiama daugelyje šalių
E-110	E110, E110, E-110	Dažai geltonai oranžinė saulėlydžio geltona FCF, oranžinė geltona S - saulėlydžio geltona FCF, oranžinė geltona S (svetainė)	Labai pavojingas. Alerginės reakcijos, kancerogenai, neigiamas poveikis vaikams. Kai kuriose šalyse uždrausta	Padažai, konservai, prieskoniai, krekeriai, saldainiai, pieno produktai
E-111	E111, E111, E-111	Dažai oranžinis oranžinis alfa-naftolis - oranžinis GGN	Pavojinga. Kancerogeninis. Uždraustas daugelyje šalių
E-120	E120, E120, E-120	Dažykite aviečių košenilį, karmino rūgštį, karminus - košenilį, karmino rūgštį, karminus	Vidutinis pavojaus lygis.	Pieno produktai, dešrelės, padažai, saldainiai, gėrimai
E-121	E121, E121, E-121	Dažai tamsiai raudoni citrusiniai raudoni 2 - citrusiniai raudoni 2	Labai pavojingas. Vėžio navikai. Uždraustas daugelyje šalių	Apelsinų žievelių dažymas
E-122	E122, E122, E-122	Dažai raudonai rudas azorubinas, karmozinas - azorubinas, karmuzinas	Labai pavojingas. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos. Kai kuriose šalyse uždrausta	Saldumynai, gėrimai
E-123	E123, E123, E-123	Dažyti tamsiai raudoną burnotį – burnotį	Labai pavojingas. Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos. Uždraustas daugelyje šalių	Saldumynai, dribsniai pusryčiams
E-124	E124, E124, E-124	Dažiklis raudonas ponceau 4R (crimson 4R), košenilio raudonas A - ponceau 4R, košenilio raudonas A	Pavojinga. Alerginės reakcijos. Leidžiama
E-125	E125, E125, E-125	Dažykite raudoną ponceau, tamsiai raudoną SX - ponceau SX
E-126	E126, E126, E-126	Dažykite raudoną ponceau 6R - ponceau 6R	Pavojinga. Vėžio navikai. Uždraustas daugelyje šalių
E-127	E127, E127, E-127	Dažas raudonas eritrozinas – eritrozinas	Pavojinga. alerginės reakcijos,
E-128	E128, E128, E-128	Dažai raudonai raudonai 2G - raudonai 2G	Alerginės reakcijos, genetiniai pokyčiai, vėžiniai navikai, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-129	E129, E129, E-129	Dažykite raudonai raudonai žavinga AC - allura Red AC	Pavojinga. Alerginės reakcijos. Kai kuriose šalyse uždrausta
E-130	E130, E130, E-130	Dažai mėlynai mėlynai indantrenas RS - indantreno mėlynas RS	Vidutinis pavojaus lygis. Vėžiniai navikai, virškinamojo trakto ligos. neigiamas poveikis vaikams. Uždraustas daugelyje šalių
E 131	E 131, E 131, E 131	Dažai mėlynai mėlynai patentuotas V - patentuotas mėlynas v		Mėsos gaminiai, gėrimai
E-132	E132, E132, E-132	Dažai tamsiai mėlynas indigotinas, indigokarminas – indigotinas, indigokarminas	Alerginės reakcijos. Leidžiama
E-133	E133, E133, E-133	Tamsiai mėlyna briliantinė mėlyna FCF - briliantinė mėlyna FCF	Alerginės reakcijos. Leidžiama
E-140	E140, E140, E-140	Dažykite žalius chlorofilus ir chlorofilinus - chlorofilus ir chlorofilinus: chlorofilus chlorofilinus	Žemas pavojaus lygis. neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Grietinėlės, ledai, padažai
E-141	E141, E141, E-141	Dažykite žalio vario chlorofilų ir chlorofilinų kompleksus - chlorofilo vario kompleksus	Įtartinas.	pieno produktai
E-142	E142, E142, E-142	Dažyti žaliai žaliai S - žalumynai S	Vidutinis pavojaus lygis. Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos. Leidžiama
E-143	E143, E143, E-143	Dažai žaliai žaliai greitai FCF – greitai žaliai FCF	Uždraustas daugelyje šalių	Konservuotos daržovės ir vaisiai, padažai, ledai, saldainiai, prieskoniai, sausi užkandžiai
E-150a	E150a, E 150a, E-150a	Dažai rudojo cukraus spalva I paprasta (paprasta karamelė) - paprasta karamelė	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos.	Gėrimai, saldainiai, ledai
E-150b	E150b, E150b, E-150b	Rudojo cukraus spalvos II dažiklis, gautas "šarminės sulfito" technologija - kaustinė sulfitinė karamelė		Gėrimai, šokoladinis sviestas
E-150s	E150c, E 150c, E-150c	Dažai rudojo cukraus spalva III, gauta „amoniako“ technologija – amoniako karamele	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos. Gali būti GMO. Leidžiama	Padažai, saldainiai, gėrimai
E-150d	E150d, E150d, E-150d	IV dažiklis rudojo cukraus spalva, gauta "amoniako-sulfito" technologija - sulfitinė amoniako karamelė	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos. Gali būti GMO. Leidžiama	Padažai, saldainiai, gėrimai
E-151	E151, E151, E-151	Dažiklis juodas briliantinis juodas BN, juodas PN - briliantinis juodas BN, juodas PN	Virškinimo trakto, odos ligos, alerginės reakcijos. Kai kuriose šalyse uždrausta	Pieno produktai, ledai, saldumynai, konservuotos daržovės ir vaisiai, gėrimai, pagardai, padažai
E-152	E152, E152, E-152	Dažai juodosios anglies (sintetinės) - suodžiai (angliavandeniliai)	Vidutinis pavojaus lygis. Vėžiniai navikai, virškinamojo trakto ligos. Leidžiama	Sūris, konditerijos gaminiai
E-153	E153, E153, E-153	Dažai juodosios anglies daržovės – augalinės anglies	Vidutinis pavojaus lygis. Gali būti pavojinga vaikams. Vėžiniai navikai, virškinamojo trakto ligos. Šis maisto papildas	Gėrimai, konditerijos gaminiai
E-154	E154, E154, E-154	Dažiklis ruda ruda FK - ruda FK	Pavojinga. Žarnyno sutrikimai, kraujospūdžio sutrikimai, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Draudžiama	Rūkyta mėsa, žuvies konservai, traškučiai. (Daugiau informacijos – svetainės skiltyse)
E-155	E155, E155, E-155	Dažymas rudas šokoladinis rudas HT - ruda HT
E-160a	E160a, E 160a, E-160a	Dažai geltonai oranžiniai karotenai: b-sintetinis karotinas, natūralių karotinų ekstraktai, provitaminas A - karotenai: beta karotinas (sintetinis) natūralūs ekstraktai		Gėrimai, konditerijos gaminiai, pieno produktai,
E-160b	E160b, E160b, E-160b	Dažai geltonai anatas, biksinas, norbiksinas – anatas, biksinas, norbiksinas	Žemas pavojaus lygis. Alerginės reakcijos. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Pieno produktai, sūriai, aliejai, prieskoniai, kepiniai, rūkyta žuvis, traškučiai
E-160s	E160c, E 160c, E-160c	Dažiklis apelsinų paprikos ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinas - paprikos ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinas	Leidžiama
E-160d	E160d, E160d, E-160d	Dažai raudonas likopenas – likopenas
E-160s	E160e, E 160e, E-160e	Dažiklis geltonai oranžinis b-apo-8-karotino aldehidas (C 30) - beta-apo-8'-karotenas (C 30)	Leidžiama
E-160f	E160f, E160f, E-160f	Dažiklis geltonai oranžinis b-apo-8-karotino rūgšties etilo esteris (C30) - beta-apo-8'-karotino rūgšties etilo esteris (C 30)	Įtartinas. Sūriai. Neleidžiama daugelyje šalių
E-161a	E161a, E 161a, E-161a	Dažiklis geltonas flavoksantinas – flavoksantinas	Virškinimo trakto ligos. Uždraustas daugelyje šalių
E-161b	E161b, E161b, E-161b	Dažai geltonas liuteinas – liuteinas	Saugus ir naudingas. Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-161s	E161s, E 161s, E-161s	Dažiklis geltonas kriptoksantinas – kriptoksantinas	Vidutinis pavojaus lygis.
E-161d	E161d, E161d, E-161d	Rubiksantino geltonasis dažiklis – rubiksantinas	Virškinimo trakto ligos. Kai kuriose šalyse uždrausta
E-161e	E161e, E 161e, E-161e	Dažai geltonas violoksantinas – violoksantinas	Virškinimo trakto ligos. Kai kuriose šalyse uždrausta
E-161f	E161f, E161f, E-161f	Dažai geltonas rodoksantinas – rodoksantinas	Virškinimo trakto ligos. Kai kuriose šalyse uždrausta
E-161g	E161g, E161g, E-161g	Dažiklis oranžinis kantaksantinas – kantaksantinas	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-161h	E161h, E161h, E-161h	Dažiklis oranžinis zeaksantinas – zeaksantinas	Kai kuriose šalyse uždrausta
E-161i	E161i, E161i, E-161i	Dažiklis geltonas citranaksantinas – citranaksantinas	Kai kuriose šalyse uždrausta
E-161j	E161j, E161j, E-161j	Dažiklis geltonas astaksantinas – astaksantinas	Kai kuriose šalyse uždrausta
E-162	E162, E162, E-162	Dažykite raudonuosius burokėlius raudonai, betaniną - burokėlių raudonį, betaniną		Šaldyti ir džiovinti maisto produktai, dešrelės, saldainiai, gėrimai
E-163	E163, E163, E-163	Dažai raudonai violetiniai antocianinai – antocianinai	Saugus ir naudingas. Leidžiama	Konditerijos gaminiai, jogurtas, gėrimai
E-164	E164, E164, E-164	Dažyti apelsiną – šafraną	Žemas pavojaus lygis. Toksinis poveikis (apsinuodijimas). Kai kuriose šalyse uždrausta	Prieskoniai, saldumynai, arbata, kava, konditerijos gaminiai
E-165	E165, E165, E-165	Dažai mėlynai gardenia blue - gardenia blue	Neleidžiama daugelyje šalių
E-166	E166, E166, E-166	Dažyti oranžinį sandalmedį – sandalmedį	Neleidžiama daugelyje šalių
E-170	E170, E170, E-170	Dažyti balti kalcio karbonatai – kalcio karbonatai	Žemas pavojaus lygis. Toksiškas poveikis. Leidžiama
E-171	E171, E171, E-171	Dažiklis baltas titano dioksidas – titano dioksidas	Įtartinas. neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	greiti pusryčiai,
E-172	E172, E172, E-172	Dažykite juodus, raudonus, geltonus oksidus ir geležies hidroksidus – geležies oksidus ir hidroksidus (svetainė)	Leidžiama
E-173	E173, E173, E-173	Dažai metalinis aliuminis - aliuminis	Įtartinas. Kepenų ligos. Neleidžiama daugelyje šalių
E-174	E174, E174, E-174	Dažai metalinis sidabras – sidabras	Neleidžiama daugelyje šalių
E-175	E175, E175, E-175	Dažai metalic gold – auksas	Hipoalerginės savybės. Neleidžiama daugelyje šalių	Konditerijos gaminiai, alkoholiniai gėrimai
E-180	E180, E180, E-180	Dažas raudonas rubino litolis VK - litolis rubinas BK	Pavojinga. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos. Neleidžiama daugelyje šalių
E-181	E181, E181, E-181	Dažai geltonai balti maistiniai taninai - taninai, maistiniai	Žemas pavojaus lygis. Virškinimo organų dirginimas. Leidžiama	Suteikia gėrimams sutraukiamumo ir sutraukiamumo
E-182	E182, E182, E-182	Dažai raudonai (rūgštinė terpė) arba mėlyna (šarminėje terpėje) orseil, orsin – orchil	Neleidžiama daugelyje šalių
E-200	E200, E200, E-200	Konservantas sorbo rūgštis – sorbo rūgštis	Žemas pavojaus lygis. Alerginės reakcijos, naikina vitaminą B12 organizme, neigiamai veikia vaikus. Leidžiama	Sūriai, saldainiai, margarinas, sviestas, konservai, supakuota duona, džiovinti vaisiai, grietinėlė miltiniams gaminiams (Daugiau žr. svetainės skyrelius)
E-201	E201, E201, E-201	Natrio sorbato konservantas – natrio sorbatas	Pavojinga. Alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	Sūriai, riebalai ir augaliniai aliejai (išskyrus alyvuogių aliejų), margarinas, sviestas, koldūnų įdaras, majonezas, pyragaičiai
E-202	E202, E202, E-202	Kalio sorbato konservantas – kalio sorbatas	Žemas pavojaus lygis. Alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	Sūriai, riebalai ir augalinis aliejus (išskyrus alyvuogių aliejų), margarinas, koldūnų įdaras, majonezas, pyragaičiai
E-203	E203, E203, E-203	Kalcio sorbato konservantas	neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	Sūriai, riebalai ir augaliniai aliejai (išskyrus alyvuogių aliejų), sviestas, koldūnų įdaras, majonezas, pyragaičiai
E-209	E209, E209, E-209	Konservantas para-hidroksibenzenkarboksirūgšties heptilo esteris - heptilo p-hidroksibenzoatas	neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugumoje šalių (daugiau informacijos – svetainės svetainės skyriuose)
E-210	E210, E210, E-210	Konservantas benzenkarboksirūgštis – benzenkarboksirūgštis	Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, stiprus kancerogenas, gali sukelti akmenligę ir inkstų ligas, neigiamai paveikti vaikus. Leidžiama	Padažai (majonezas, kečupas), žuvies produktai, žuvies konservai, gaivieji gėrimai, konservuoti vaisiai ir daržovės, gėrimai
E-211	E211, E211, E-211	Konservantas natrio benzoatas – natrio benzoatas	Labai pavojingas. Vėžio augliai, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	Mėsos ir žuvies gaminiai, konservai, ikrai, padažai, margarinai, gėrimai, saldainiai
E-212	E212, E212, E-212	Kalio benzoato konservantas – kalio benzoatas	Vėžio augliai, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama
E-213	E213, E213, E-213	Kalcio benzoato konservantas	Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, žarnyno sutrikimai, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Padažai (majonezas, kečupas), žuvies produktai, žuvies konservai, ikrai, gaivieji gėrimai, konservuoti vaisiai ir daržovės, gėrimai
E-214	E214, E214, E-214	Konservantas para-hidroksibenzenkarboksirūgšties etilo esteris – etilo p-hidroksibenzoatas
E-215	E215, E215, E-215	Konservantas para-hidroksibenzenkarboksirūgšties etilo esteris Natrio druska - natrio etilo p-hidroksibenzoatas	Vėžio augliai, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-216	E216, E216, E-216	Para-hidroksibenzenkarboksirūgšties konservantas propilo esteris – propilo p-hidroksibenzoatas	Labai pavojingas. Vėžio augliai, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Uždraustas daugelyje šalių	Dešrelės, saldainiai
E-217	E217, E217, E-217	Konservantas para-hidroksibenzenkarboksirūgšties propilo esteris Natrio druska - natrio propilo p-hidroksibenzoatas	Labai pavojingas. Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, žarnyno sutrikimai, neigiamas poveikis vaikams. Uždraustas daugelyje šalių	Dešros, saldainiai (Daugiau informacijos – svetainės skyriuose)
E-218	E218, E218, E-218	Konservantas para-hidroksibenzenkarboksirūgšties metilo esteris – metilo p-hidroksibenzoatas	Alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-219	E219, E219, E-219	Konservantas para-hidroksibenzenkarboksirūgštis metilo esteris natrio druska - natrio metilo p-hidroksibenzoatas	Vėžio augliai, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Padažai (majonezas, kečupas), žuvies konservai, ikrai
E-220	E220, E220, E-220	Konservantas sieros dioksidas – sieros dioksidas (sieros rūgštis, dujos)		Mėsos produktų, vaisių ir džiovintų vaisių konservavimas (labai dažnai naudojamas). Talpyklų dezinfekcija
E-221	E221, E221, E-221	Natrio sulfito konservantas – natrio sulfitas	Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Leidžiama	Talpyklų dezinfekcija
E-222	E222, E222, E-222	Natrio vandenilio sulfito konservantas	Pavojinga. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Leidžiama	Talpyklų dezinfekcija
E-223	E223, E223, E-223	Konservantas natrio pirosulfitas – natrio metabisulfitas	Pavojinga. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Leidžiama	Gėrimai, saldumynai. Talpyklų dezinfekcija
E-224	E224, E224, E-224	Kalio pirosulfito konservantas – kalio metabisulfitas	Pavojinga. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Leidžiama	. Talpyklų dezinfekcija
E-225	E225, E225, E-225	Kalio sulfito konservantas – kalio sulfitas		Talpyklų dezinfekcija
E-226	E226, E226, E-226	Kalcio sulfito konservantas	Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Neleidžiama daugelyje šalių	Talpyklų dezinfekcija
E-227	E227, E227, E-227	Kalcio vandenilio sulfito konservantas	Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Neleidžiama daugelyje šalių	Talpyklų dezinfekcija
E-228	E228, E228, E-228	Konservantas kalio vandenilio sulfitas (kalio bisulfitas) - kalio vandenilio sulfitas	Pavojinga. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, dirgina kvėpavimo takus, neigiamai veikia vaikus. Neleidžiama daugelyje šalių	Talpyklų dezinfekcija
E-230	E230, E230, E-230	Konservantas bifenilas, difenilas – bifenilas, difenilas
E-231	E231, E231, E-231	Konservantas ortofenilfenolis – ortofenilfenolis	Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, odos ligos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-232	E232, E232, E-232	Konservantas natrio ortofenilfenolis – natrio ortofenilfenolis	Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, odos ligos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-233	E233, E233, E-233	Konservantas tiabendazolas – tiabendazolas	Pavojinga. Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, odos ligos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	, vaisiai – neleidžia vystytis pelėsiui
E-234	E234, E234, E-234	Nizino konservantas – nizinas	Vidutinis pavojaus lygis. neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	, mėsos ir daržovių konservai, aliejus ir riebalai, maisto apvalkalai, vynas, alus, pyragaičiai
E-235	E235, E235, E-235	Konservantas natamicinas (pimaricinas) - natamicinas (pimaricinas)	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos, alerginės reakcijos, neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Pieno produktai (sūriai, kondensuotas pienas), mėsos ir daržovių konservai, aliejai ir riebalai, produktų apvalkalai
E-236	E236, E236, E-236	Konservantas skruzdžių rūgštis – skruzdžių rūgštis	neigiamas poveikis vaikams. Kai kuriose šalyse uždrausta
E-237	E237, E237, E-237	Konservantas natrio formiatas – natrio formiatas	neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Gėrimai, konservuotos daržovės
E-238	E238, E238, E-238	Kalcio formiato konservantas	neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Gėrimai, konservuotos daržovės
E-239	E239, E239, E-239	Konservantas heksametilentetraminas (urotropinas) – heksametilentetraminas	Pavojinga. Vėžiniai navikai, alerginės reakcijos, odos ligos, neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama	Sūris, konservuoti ikrai
E-240	E240, E240, E-240	Konservantas formaldehidas – formaldehidas	Labai pavojingas. Vėžiniai navikai, toksinis poveikis, alerginės reakcijos, nervų sistemos pažeidimai, neigiamas poveikis vaikams. Uždraustas daugelyje šalių	Mėsa, dešrelės, saldainiai, gėrimai
E-241	E241, E241, E-241	Gvajako dervos konservantas – guma guaicum	Įtartinas. Virškinimo trakto ligos. Neleidžiama daugelyje šalių
E-242	E242, E242, E-242	Konservantas dimetildikarbonatas – dimetildikarbonatas	Pavojinga. Leidžiama
E-249	E249, E249, E-249	Kalio nitrito konservantas – kalio nitritas	Vėžio augliai neigiamai veikia vaiko organizmą. Leidžiama	Rūkyta mėsa
E-250	E250, E250, E-250	Konservantas natrio nitritas – natrio nitritas	Vidutinis pavojaus lygis. Sukelia įvairias alergines ir uždegimines reakcijas, galvos skausmą, kepenų dieglius, dirglumą ir nuovargį. Pakelia kraujospūdį. Galbūt kancerogeninis. neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama
E-251	E251, E251, E-251	Konservantas natrio nitratas – natrio nitratas	Sukelia įvairias alergines ir uždegimines reakcijas, galvos skausmą, kepenų dieglius, dirglumą ir nuovargį. Pakelia kraujospūdį. Galbūt kancerogeninis. neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	Rūkyti produktai, dešrelės
E-252	E252, E252, E-252	Konservantas kalio nitratas – kalio nitratas	neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Rūkyta mėsa
E-260	E260, E260, E-260	Konservantas acto rūgštis – acto rūgštis	Žemas pavojaus lygis. Toksiškas poveikis. neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama	Konservai, pyragaičiai, konditerijos gaminiai, majonezas,
E-261	E261, E261, E-261	Kalio acetato konservantas – kalio acetatas	Neigiamas poveikis inkstų funkcijai, neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama
E-262	E262, E262, E-262	Natrio acetatas konservantas: natrio acetatas, natrio hidroacetatas (natrio diacetatas) - natrio acetatasnatrio acetatasnatrio vandenilio acetatas (natrio diacetatas)	neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama
E-263	E263, E263, E-263	Kalcio acetato konservantas	neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-264	E264, E264, E-264	Konservantas amonio acetatas – amonio acetatas	Gali sukelti pykinimą, virškinimo trakto sutrikimus. Nėra licencijos naudoti Rusijoje. neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-265	E265, E265, E-265	Konservantas dehidroacto rūgštis – dehidroacto rūgštis	Uždraustas daugelyje šalių
E-266	E266, E266, E-266	Konservantas natrio dehidroacetatas – natrio dehidroacetatas	Uždraustas daugelyje šalių
E-270	E270, E270, E-270	Konservantas pieno rūgštis – pieno rūgštis	Pavojinga. Pavojinga vaikams. Apkrova inkstams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Pieno produktai, padažai, kepiniai, skrebučiai
E-280	E280, E280, E-280	Konservantas propiono rūgštis – propiono rūgštis	Vėžio navikai. neigiamas poveikis vaikams. Leidžiama
E-281	E281, E281, E-281	Konservantas natrio propionatas – natrio propionatas		Pieno produktai, padažai, kepiniai
E-282	E282, E282, E-282	Kalcio propionato konservantas	Vėžio navikai. Išprovokuoti smegenų kraujagyslių spazmus. Gali sukelti migreną. neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Pieno produktai, padažai, kepiniai
E-283	E283, E283, E-283	Kalio propionato konservantas – kalio propionatas	Vėžio navikai. Išprovokuoti smegenų kraujagyslių spazmus. Gali sukelti migreną. neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių	Pieno produktai, padažai, kepiniai
E-284	E284, E284, E-284	Konservantas boro rūgštis – boro rūgštis	Alerginės reakcijos. Leidžiama
E-285	E285, E285, E-285	Konservantas natrio tetraboratas (boraksas) - natrio tetraboratas (boraksas)	Leidžiama
E-290	E290, E290, E-290	Konservantas anglies dioksidas – anglies dioksidas		Alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai
E-296	E296, E296, E-296	Konservantas obuolių (malono) rūgštis – obuolių rūgštis	Žemas pavojaus lygis. Neigiamas poveikis vaiko organizmui. Leidžiama	Alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, konditerijos gaminiai
E-297	E297, E297, E-297	fumaro rūgšties konservantas	Žemas pavojaus lygis. Leidžiama	Gaivieji gėrimai, konditerijos gaminiai, pyragaičiai, varškės pudingas
E-300	E300, E300, E-300	Antioksidantas (antioksidantas) askorbo rūgštis, vitaminas C – askorbo rūgštis	Žemas pavojaus lygis ir gali būti naudingas. Alerginės reakcijos, neigiamas poveikis šlapimo takams, viduriavimas. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Mėsos ir žuvies konservai, konditerijos gaminiai
E-301	E301, E301, E-301	Antioksidantas (antioksidantas) askorbo rūgšties natrio druska (natrio askorbatas) - natrio askorbatas	Žemas pavojaus lygis ir gali būti naudingas. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Mėsos ir žuvies gaminiai
E-302	E302, E302, E-302	Antioksidantas (antioksidantas) askorbo rūgšties kalcio druska (kalcio askorbatas) - kalcio askorbatas	Gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių
E-303	E303, E303, E-303	Antioksidantas (antioksidantas) kalio askorbatas – kalio askorbatas	Gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių
E-304	E304, E304, E-304	Antioksidantas (antioksidantas) askorbilo palmitatas – askorbilo palmitatas	Gali būti GMO. Leidžiama	Aliejai, pieno produktai
E-305	E305, E305, E-305	Antioksidantas (antioksidantas) askorbilo stearatas – askorbilo stearatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-306	E306, E306, E-306	Antioksidantas (antioksidantas) tokoferolių mišinio koncentratas – mišrus tokoferolių koncentratas	Gali būti GMO. Leidžiama
E-307	E307, E307, E-307	Antioksidantas (antioksidantas) a-tokoferolis, dirbtinio vitamino E rūšis - alfa-tokoferolis (svetainė)	Saugus ir naudingas. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Aliejai, pieno produktai
E-308	E308, E308, E-308	Antioksidantas (antioksidantas) g-tokoferolis sintetinis, dirbtinis vitaminas E - sintetinis gama-tokoferolis	Įtartinas. Neleidžiama daugelyje šalių. Šiame maisto papilde gali būti GMO	Aliejai, pieno produktai
E-309	E309, E309, E-309	Antioksidantas (antioksidantas) sintetinis d-tokoferolis, dirbtinio vitamino E rūšis - sintetinis delta-tokoferolis	Įtartinas. Neleidžiama daugelyje šalių. Šiame maisto papilde gali būti GMO	Aliejai, pieno produktai
E-310	E310, E310, E-310	Antioksidantas (antioksidantas) propilgalatas – propilgalatas	Neigiamas poveikis odai, bėrimas. Neleidžiama daugelyje šalių
E-311	E311, E311, E-311	Antioksidantas (antioksidantas) oktilgalatas – oktilgalatas
E-312	E312, E312, E-312	Antioksidantas (antioksidantas) dodecilgalatas – dodecilgalatas	Alerginės reakcijos, virškinamojo trakto ligos, alerginės odos reakcijos, neigiamas poveikis nervų sistemai. Neleidžiama daugelyje šalių
E-313	E313, E313, E-313	Antioksidantas (antioksidantas) etilgalatas – etilgalatas	Virškinimo trakto ligos. Neleidžiama daugelyje šalių
E-314	E314, E314, E-314	Antioksidantas (antioksidantas) gvajako derva – gvajako derva	Neleidžiama daugelyje šalių
E-315	E315, E315, E-315	Antioksidantas (antioksidantas) eritorbo (izoaskorbo) rūgštis - eritorbo (izoaskorbo) rūgštis	Leidžiama
E-316	E316, E316, E-316	Antioksidantas (antioksidantas) natrio eritorbatas – natrio eritorbatas	Leidžiama
E-317	E317, E317, E-317	Antioksidantas (antioksidantas) kalio izoaskorbatas - kalio izoaskorbatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-318	E318, E318, E-318	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio izoaskorbatas – kalcio izoaskorbatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-319	E319, E319, E-319	Antioksidantas (antioksidantas) tret-butilhidrochinonas - tretinis butilhidrochinonas	Leidžiama
E-320	E320, E320, E-320	Antioksidantas (antioksidantas) butilhidroksianizolis – butilintas hidroksianizolis (BHA)		Mėsa, konditerijos gaminiai
E-321	E321, E321, E-321	Antioksidantas (antioksidantas) butilhidroksitoluenas – butilintas hidroksitoluenas (BHT)	Pavojinga. Virškinimo trakto, kepenų ligos, alerginės reakcijos. Padidina cholesterolio kiekį. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Aliejai ir riebalai, žuvies produktai, alus
E-322	E322, E322, E-322	Antioksidantai (antioksidantai) lecitinai – lecitinai	Žemas pavojaus lygis. Virškinimo trakto ir kepenų ligos. Gali būti GMO. Leidžiama	Aliejus ir riebalai, pieno produktai, kepiniai
E-323	E323, E323, E-323	Antioksidantas (antioksidantas) anoksomeras – anoksomeras	Neleidžiama daugelyje šalių
E-324	E324, E324, E-324	Antioksidantas (antioksidantas) etoksichinas – etoksichinas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-325	E325, E325, E-325	Antioksidantas (antioksidantas) natrio laktatas – natrio laktatas	Žemas pavojaus lygis. Kenksminga žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių	Gėrimai, sausainiai, mėsos gaminiai, daržovių konservai
E-326	E326, E326, E-326	Antioksidantas (antioksidantas) kalio laktatas – kalio laktatas		Kūdikių maistas, pieno produktai (sūris), sausainiai, konditerijos gaminiai
E-327	E327, E327, E-327	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio laktatas – kalcio laktatas	Žemas pavojaus lygis. Kenksminga žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Gali būti GMO. Leidžiama	Konditerijos gaminiai, konservuotos daržovės
E-328	E328, E328, E-328	Antioksidantas (antioksidantas) amonio laktatas – amonio laktatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-329	E329, E329, E-329	Antioksidantas (antioksidantas) magnio laktatas – magnio laktatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-330	E330, E330, E-330	Antioksidantas (antioksidantas) citrinų rūgštis – citrinų rūgštis	Žemas pavojaus lygis. Vėžio navikai. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Gėrimai, pyragaičiai, konditerijos gaminiai
E-331	E331, E331, E-331	Antioksidantas (antioksidantas) natrio citratas: mononatrio citratas, pakeistas natrio citratas, trinatrio citratas - natrio citratas mononatrio citratas dinatrio citratas trinatrio citratas	Žemas pavojaus lygis. Kraujo spaudimo padidėjimas. Leidžiama	Gėrimai, saldumynai, pieno produktai
E-332	E332, E332, E-332	Antioksidantas (antioksidantas) kalio citratas: monokalio citratas, dikalio citratas, tripakeistas kalio citratas - kalio citratas monokalio citratas dikalio citratas trikalio citratas	Leidžiama
E-333	E333, E333, E-333	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio citratas: kalcio citratas monokalcio citratas dikalcio citratas trikalcio citratas	Leidžiama
E-334	E334, E334, E-334	Antioksidantas (antioksidantas) vyno rūgštis ((L+)-) - vyno rūgštis (L(+)-)	Leidžiama
E-335	E335, E335, E-335	Antioksidantas (antioksidantas) natrio tartratas: mononatrio tartratas, pakeistas natrio tartratas - natrio tartratas mononatrio tartratas dinatrio tartratas	Leidžiama
E-336	E336, E336, E-336	Antioksidantas (antioksidantas) kalio tartratas: monokalio tartratas, dikalio tartratas - kalio tartratas monokalio tartratas dikalio tartratas	Leidžiama
E-337	E337, E337, E-337	Antioksidantas (antioksidantas) potassium sodium tartrate – natrio kalio tartratas	Leidžiama
E-338	E338, E338, E-338	Antioksidantas (antioksidantas) fosforo rūgštis – fosforo rūgštis	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-339	E339, E339, E-339	Antioksidantas (antioksidantas) natrio ortofosfatas: mononatrio ortofosfatas, natrio ortofosfatas, natrio ortofosfatas - natrio ortofosfatas mononatrio ortofosfatas dinatrio ortofosfatas trinatrio ortofosfatas	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-340	E340, E340, E-340	Antioksidantai (antioksidantai) kalio ortofosfatai: kalio ortofosfatas, turintis vieną pakaitą, kalio ortofosfatas, pakeistas kalio ortofosfatu, kalio ortofosfatas - kalio ortofosfatas monokalio ortofosfatas dikalio ortofosfatas	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-341	E341, E341, E-341	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio ortofosfatas: monokalcio ortofosfatas, dipakeistas kalcio ortofosfatas, kalcio ortofosfatas - kalcio fosfatai monokalcio ortofosfatas dikalcio ortofosfatas trikalcio ortofosfatas	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-342	E342, E342, E-342	Antioksidantas (antioksidantas) amonio ortofosfatas: monoamonio ortofosfatas, pakeistas amonio ortofosfatas - amonio fosfatas monoamonio ortofosfatas diamonio ortofosfatas	Leidžiama
E-343	E343, E343, E-343	Antioksidantas (antioksidantas) magnio ortofosfatas: monomagnio ortofosfatas, dimagnio ortofosfatas, tripakeistas magnio ortofosfatas - magnio ortofosfatas: monomagnio ortofosfatas dimagnio ortofosfatas trimagnio ortofosfatas
E-344	E344, E344, E-344	Antioksidantas (antioksidantas) lecitino citratas – lecitino citratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-345	E345, E345, E-345	Antioksidantas (antioksidantas) magnio citratas – magnio citratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-349	E349, E349, E-349	Antioksidantas (antioksidantas) amonio malatas – amonio malatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-350	E350, E350, E-350	Antioksidantas (antioksidantas) natrio malatas: natrio malatas, mononatrio malatas - natrio malatas natrio malatas natrio vandenilio malatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-351	E351, E351, E-351	Antioksidantas (antioksidantas) kalio malatas – kalio malatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-352	E352, E352, E-352	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio malatas: kalcio malatas, monopakeistas kalcio malatas - kalcio malatas kalcio malatas kalcio vandenilio malatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-353	E353, E353, E-353	Antioksidantas (antioksidantas) meta-vyno rūgštis – metavyno rūgštis	Leidžiama
E-354	E354, E354, E-354	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio tartratas – kalcio tartratas	Leidžiama
E-355	E355, E355, E-355	Antioksidantas (antioksidantas) adipo rūgštis – adipo rūgštis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-356	E356, E356, E-356	Antioksidantas (antioksidantas) natrio adipatas – natrio adipatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-357	E357, E357, E-357	Antioksidantas (antioksidantas) kalio adipatas – kalio adipatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-359	E359, E359, E-359	Antioksidantas (antioksidantas) amonio adipatas – amonio adipatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-363	E363, E363, E-363	Antioksidantas (antioksidantas) gintaro rūgštis – gintaro rūgštis	Saugus. Leidžiama	Saldumynai, sriubos, sausi gėrimai
E-365	E365, E365, E-365	Antioksidantas (antioksidantas) natrio fumaratas – natrio fumaratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-366	E366, E366, E-366	Antioksidantai (antioksidantai) kalio fumaratai – kalio fumaratai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-367	E367, E367, E-367	Antioksidantai (antioksidantai) kalcio fumaratas – kalcio fumaratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-368	E368, E368, E-368	Antioksidantai (antioksidantai) amonio fumaratai – amonio fumaratai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-370	E370, E370, E-370	Antioksidantas (antioksidantas) 1,4-heptonolaktonas - 1,4-heptonolaktonas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-375	E375, E375, E-375	Antioksidantas (antioksidantas) nikotino rūgštis – nikotino rūgštis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-380	E380, E380, E-380	Antioksidantas (antioksidantas) amonio citratas (citrinų rūgšties amonio druskos) - amonio citratas (svetainė)	Leidžiama
E-381	E381, E381, E-381	Antioksidantas (antioksidantas) amonio geležies citratas - geležies amonio citratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-383	E383, E383, E-383	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio glicerofosfatas – kalcio glicerofosfatas	Uždraustas daugelyje šalių
E-384	E384, E384, E-384	Antioksidantas (antioksidantas) izopropilo citrato mišinys – izopropilcitratai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-385	E385, E385, E-385	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio dinatrio etileno diamino tetraacetatas (kalcio dinatrio EDTA)	Leidžiama
E-386	E386, E386, E-386	Antioksidantas (antioksidantas) etilendiamino tetraacetatas dinatrio - dinatrio etileno diamino tetraacetatas	Leidžiama
E-387	E387, E387, E-387	Antioksidantas (antioksidantas) oksistearinas – oksistearinas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-388	E388, E388, E-388	Antioksidantas (antioksidantas) tiopropiono rūgštis – tiodipropiono rūgštis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-389	E389, E389, E-389	Antioksidantas (antioksidantas) dilaurilo tiodipropionatas - dilaurilo tiodipropionatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-390	E390, E390, E-390	Antioksidantas (antioksidantas) disteariltiodipropionatas – dustearilo tiodipropionatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-391	E391, E391, E-391	Antioksidantas (antioksidantas) fitino rūgštis – fitino rūgštis	Uždraustas daugelyje šalių
E-392	E392, E392, E-392	Antioksidantas (antioksidantas) rozmarino ekstraktas – rozmarinų ekstraktai	Leidžiama
E-399	E399, E399, E-399	Antioksidantas (antioksidantas) kalcio laktobionatas – kalcio laktobionatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-400	E400, E400, E-400	Emulsiklis algino rūgštis – algino rūgštis	Pavojinga. Leidžiama
E-401	E401, E401, E-401	Emulsiklis natrio alginatas – natrio alginatas	Pavojinga. Leidžiama
E-402	E402, E402, E-402	Emulsiklis kalio alginatas – kalio alginatas	Pavojinga. Leidžiama
E-403	E403, E403, E-403	Emulsiklis amonio alginatas – amonio alginatas	Pavojinga. Neleidžiama daugelyje šalių
E-404	E404, E404, E-404	Emulsiklis kalcio alginatas – kalcio alginatas	Pavojinga. Leidžiama
E-405	E405, E405, E-405	Emulsiklis propano-1,2-diolio alginatas - propan-1,2-diolio alginatas	Pavojinga. Leidžiama
E-406	E406, E406, E-406	Agaro stabilizatorius – agaras	Saugus. Leidžiama	Saldumynai, konservai, pyragaičiai
E-407	E407, E407, E-407	Emulsiklis karageninas, karagenino druskos – karageninas ir jo druskos		Pieno produktai, sūriai, ledai, saldainiai,
E-407a	E407a, E407a, E-407a	Emulsikliu apdoroti jūros dumbliai – apdoroti eucheuma jūros dumbliai	Leidžiama
E-408	E408, E408, E-408	Kepimo mielių glikano stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis - kepimo mielių glikanas (svetainė)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-409	E409, E409, E-409	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis arabinogalaktanas – arabinogalaktanas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-410	E410, E410, E-410	Emulsiklis karobų pupelių derva	Saugus. Leidžiama	Pieno produktai, ledai, konservai, duonos gaminiai
E-411	E411, E411, E-411	Avižų dervos stabilizatorius	Leidžiama
E-412	E412, E412, E-412	Stabilizatorius guaro derva – guaro derva	Saugus. Leidžiama	Pieno produktai, ledai, saldumynai, gėrimai, konservai
E-413	E413, E413, E-413	Emulsiklis tragacaite – tragakantas	Leidžiama
E-414	E414, E414, E-414	Emulsiklis guma arabikas - akacijos derva (guma arabikas)	Saugus. Leidžiama	Pieno produktai, saldainiai, ledai, kremai, gėrimai
E-415	E415, E415, E-415	Stabilizatorius ksantano derva – ksantano derva		Saldainiai, padažai, kepiniai, pieno produktai
E-416	E416, E416, E-416	Emulsiklis karajos derva – karajos derva	Leidžiama
E-417	E417, E417, E-417	Tara gumos stabilizatorius	Leidžiama
E-418	E418, E418, E-418	Emulsiklis gelano derva – gelano derva	Neleidžiama daugelyje šalių
E-419	E419, E419, E-419	Gum ghatty emulsiklis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-420	E420, E420, E-420	Emulsiklis, drėgmės sulaikiklis, saldiklis sorbitolis, sorbitolio sirupas - sorbitolis sorbitolis sorbitolio sirupas	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo sutrikimai, katarakta. Leidžiama	Konditerijos gaminiai be cukraus (dietiniai), džiovinti vaisiai, kramtomoji guma
E-421	E421, E421, E-421	Manitolio saldiklis – manitolis	Žemas pavojaus lygis. Skrandžio sutrikimas, neigiamas poveikis inkstams. Leidžiama	Saldainiai, kramtomoji guma
E-422	E422, E422, E-422	Emulsiklis, saldiklis glicerinas – glicerolis	Saugus. Leidžiama	Konditerijos gaminiai.
E-424	E424, E424, E-424	Stabilizatorius, saldiklis kurdlan - glicerolis (emulsiklis)	Kai kuriose šalyse uždrausta
E-425	E425, E425, E-425	Emulsiklis Konjac derva Konjac gliukomananas - konjac konjac guma konjac gliukomananas	Pavojinga. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gleivinių dirginimą, virškinimo sutrikimus. Leidžiama	Saldainiai, kramtomoji guma, aliejai ir riebalai, pieno produktai. Nenaudoti konditerijos gaminiams ir kūdikių maistui gaminti
E-426	E426, E426, E-426	Sojų pupelių hemiceliuliozės stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis	Leidžiama
E-427	E427, E427, E-427	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis kasijos derva – kasijos derva	Leidžiama
E-429	E429, E429, E-429	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis peptonai – peptonai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-430	E430, E430, E-430	Stabilizatorius polioksietileno (8) stearatas - polioksietileno (8) stearatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-431	E431, E431, E-431	Emulsiklis polioksietileno (40) stearatas - polioksietileno (40) stearatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-432	E432, E432, E-432	Emulsiklis polioksietileno sorbitano monolauratas (polisorbatas 20, tween 20) - polioksietileno sorbitano monolauratas (polisorbatas 20)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-433	E433, E433, E-433	Emulsiklis polioksietileno sorbitano monooleatas (polisorbatas 80, tween 80) - polioksietileno sorbitano monooleatas (polisorbatas 80)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-434	E434, E434, E-434	Emulsiklis polioksietileno sorbitano monopalmitatas (polisorbatas 40, tween 40) - polioksietileno sorbitano monopalmitatas (polisorbatas 40)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-435	E435, E435, E-435	Emulsiklis polioksietileno sorbitano monostearatas (polysorbate 60, tween 60) - polioksietileno sorbitano monostearatas (polisorbatas 60)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-436	E436, E436, E-436	Emulsiklis polioksietileno sorbitano tristearatas (polisorbatas 65) - polioksietileno sorbitano tristearatas (polisorbatas 65)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-440	E440, E440, E-440	Pektino emulsiklis: pektinas, amidopektinas - pektinai pektinų amiduotas pektinas	Saugus. Leidžiama	Marmeladas, želė ir kiti saldumynai, pieno produktai, majonezas
E-441	E441, E441, E-441	Želatinos tirštiklis – želatina	Uždraustas daugelyje šalių
E-442	E442, E442, E-442	Fosfatido emulsiklis amonio druskos – amonio fosfatidai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-443	E443, E443, E-443	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis bromintas augalinis aliejus	Neleidžiama daugelyje šalių
E-444	E444, E444, E-444	Emulsiklis izobutiratas sacharozė – sacharozės acetatas izobutiratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-445	E445, E445, E-445	Glicerolio ir dervos rūgščių emulsikliai - medienos kanifolijos glicerolio esteriai	Leidžiama
E-446	E446, E446, E-446	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis suksitearinas – sukcistearinas	Uždraustas daugelyje šalių
E-450	E450, E450, E-450	Emulsiklis pirofosfatai: dinatrio difosfatas trinatrio difosfatas tetranatrio difosfatas dikalio difosfatas tetrakalio difosfatas dikalcio difosfatas kalcio divandenilio difosfatas	Žemas pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos. Leidžiama	Pieno produktai, lydyti sūriai, mėsos konservai
E-451	E451, E451, E-451	Trifosfato emulsiklis: 5-pakeisti natrio trifosfatas, 5-pakeisti kalio trifosfatas - trifosfatai pentanatrio trifosfatas pentakalio trifosfatas	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-452	E452, E452, E-452	Emulsikliai polifosfatai: natrio polifosfatas, kalio polifosfatas, natrio kalcio polifosfatas, kalcio polifosfatas - polifosfatai natrio polifosfatai kalio polifosfatai natrio kalcio polifosfatas kalcio polifosfatas	Virškinimo trakto ligos. Leidžiama
E-459	E459, E459, E-459	Emulsiklis b-ciklodekstrinas - beta-ciklodekstrinas (svetainė)
E-460	E460, E460, E-460	Celiuliozės emulsiklis: mikrokristalinė celiuliozė, celiuliozės milteliai - celiuliozė mikrokristalinė celiuliozė miltelių celiuliozė	Žemas pavojaus lygis. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Pieno produktai, duona, padažai, ledai
E-461	E461, E461, E-461	Emulsiklis metilceliuliozė – metilceliuliozė	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos. neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama
E-462	E462, E462, E-462	Emulsiklis etilceliuliozė – etilceliuliozė
E-463	E463, E463, E-463	Emulsiklis hidroksipropilceliuliozė – hidroksipropilceliuliozė	Virškinimo trakto ligos. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių
E-464	E464, E464, E-464	Emulsiklis hidroksipropilmetilceliuliozė – hidroksipropilmetilceliuliozė	Vidutinis pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos. Gali būti GMO. Leidžiama	Padažai, konservai, saldumynai, pieno produktai
E-465	E465, E465, E-465	Emulsiklis etilo metilceliuliozė – etilo metilceliuliozė	Virškinimo trakto ligos. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių
E-466	E466, E466, E-466	Emulsiklis karboksimetilceliuliozė, natrio karboksimetilceliuliozė - karboksimetilceliuliozė, natrio karboksimetilceliuliozė	Žemas pavojaus lygis. Virškinimo trakto ligos. Gali būti GMO. Leidžiama	Pieno produktai, sūriai, ledai, majonezas, saldumynai
E-467	E467, E467, E-467	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis etilo hidroksietilceliuliozė - etilo hidroksietilceliuliozė	Gali būti GMO. Uždraustas daugelyje šalių
E-468	E468, E468, E-468	Karboksimetilceliuliozės emulsiklis natrio druska trimatis - susietas natrio karboksimetilceliuliozė	Įtartinas. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama
E-469	E469, E469, E-469	Fermentiškai hidrolizuotas karboksimetilceliuliozės emulsiklis	Gali būti GMO. Leidžiama
E-470a	E470a, E470a, E-470a	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis natrio, kalio ir riebalų rūgščių kalcio druskos - riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos	Gali būti GMO. Leidžiama
E-470b	E470b, E470b, E-470b	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis Riebalų rūgščių magnio druskos - Riebalų rūgščių magnio druskos	Leidžiama
E-471	E471, E471, E-471	Emulsikliai riebalų rūgščių mono- ir digliceridai - riebalų rūgščių mono- ir digliceridai	Saugus. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama	Aliejai ir riebalai, ledai, pieno produktai
E-472a	E472a, E 472a, E-472a	Acto ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridų emulsikliai - riebalų rūgščių mono- ir digliceridų acto rūgšties esteriai	Gali būti GMO. Leidžiama
E-472b	E472b, E472b, E-472b	Pieno ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridų emulsikliai - riebalų rūgščių mono- ir digliceridų pieno rūgšties esteriai	Gali būti GMO. Leidžiama
E-472s	E472s, E 472s, E-472s	Citrinų ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridų emulsikliai - riebalų rūgščių mono- ir digliceridų citrinų rūgšties esteriai	Leidžiama
E-472d	E472d, E472d, E-472d	Vyno ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridų emulsikliai - riebalų rūgščių mono- ir digliceridų vyno rūgšties esteriai	Leidžiama
E-472e	E472e, E 472e, E-472e	Glicerolio, diacetilvyno ir riebalų rūgščių emulsikliai - glicerolio diacetilvyno ir riebalų rūgščių esteriai	Leidžiama
E-472f	E472f, E472f, E-472f	Emulsiklis, sumaišytas vyno, acto ir riebalų rūgščių glicerolio esteriai	Leidžiama
E-472g	E472g, E472g, E-472g	Emulsiklis sukcinilinti monogliceridai – sukcinilinti monogliceridai	Žemas pavojaus lygis. Leidžiama	Padažai, aliejai, kremai
E-473	E473, E473, E-473	Emulsiklis riebalų rūgščių sacharozės esteriai - riebalų rūgščių sacharozės esteriai	Gali būti GMO. Leidžiama
E-474	E474, E474, E-474	Emulsiklis sacharogliceridai – sacharogliceridai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-475	E475, E475, E-475	Poligliceridų ir riebalų rūgščių emulsikliai - riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai	Gali būti GMO. Leidžiama
E-476	E476, E476, E-476	Emulsiklis poliglicerolio poliricinoleatai – poliglicerolio poliricinoleatas	Gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių
E-477	E477, E477, E-477	Emulsiklis propano-1,2-diolio riebalų rūgščių esteriai - riebalų rūgščių propano-1,2-diolio esteriai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-478	E478, E478, E-478	Emulsiklis laktiliuotų riebalų rūgščių glicerolio ir propilenglikolio esteriai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-479b	E479b, E479b, E-479b	Termiškai oksiduotas sojų aliejus sąveikauja su riebalų rūgščių mono- ir digliceridais	Gali būti GMO. Neleidžiama daugelyje šalių
E-480	E480, E480, E-480	Emulsiklis natrio dioktilsulfosukcinatas - dioktilo natrio sulfosukcinatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-481	E481, E481, E-481	Emulsiklis natrio stearoil-2-laktilatas - stearoil-2-laktilatas	Gali būti GMO. Leidžiama
E-482	E482, E482, E-482	Emulsiklis kalcio stearoil-2-laktilatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-483	E483, E483, E-483	Emulsiklis stearilo tartratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-484	E484, E484, E-484	Emulsiklis stearilo citratas – stearilo citratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-485	E485, E485, E-485	Emulsiklis natrio stearoilfumaratas - natrio stearoilfumaratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-486	E486, E486, E-486	Emulsiklis kalcio stearoilfumaratas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-487	E487, E487, E-487	Emulsiklis natrio laurilsulfatas – natrio laurilsulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-488	E488, E488, E-488	Emulsiklis, etoksilintas mono- ir digliceridas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-489	E489, E489, E-489	Emulsiklis kokosų aliejus ir metilglikozidas - metilgliukozidas - kokosų aliejaus esteris	Neleidžiama daugelyje šalių
E-491	E491, E491, E-491	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis sorbitano monostearatas SPEN 60 - sorbitano monostearatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-492	E492, E492, E-492	Emulsiklis sorbitano tristearatas – sorbitano tristearatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-493	E493, E493, E-493	Emulsiklis sorbitano monolauratas, SPEN 20 - sorbitano monolauratas	Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-494	E494, E494, E-494	Emulsiklis sorbitano monooleatas, SPEN 80 - sorbitano monooleatas	Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-495	E495, E495, E-495	Emulsiklis sorbitano monopalmitatas, SPEN 40 - sorbitano monopalmitatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-496	E496, E496, E-496	Emulsiklis sorbitano trioleatas, SPEN 85 - sorbitano trioleatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-497	E497, E497, E-497	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis polioksipropileno-polioksietileno polimerai - polioksipropileno-polioksietileno polimerai	Neleidžiama
E-498	E498, E498, E-498	Stabilizatorius, tirštiklis, emulsiklis ricinos aliejaus polikondensuotų riebalų rūgščių daliniai poliglicerolio esteriai	Neleidžiama
E-500	E500, E500, E-500	Rūgštingumo reguliatorius, kepimo milteliai natrio karbonatas: natrio karbonatas, natrio bikarbonatas, natrio seskvikarbonatas, soda - natrio karbonatas natrio karbonatas natrio vandenilio karbonatas natrio seskvikarbonatas	Saugus. Leidžiama	Kepiniai
E-501	E501, E501, E-501	Rūgštingumo reguliatorius kalio karbonatai: kalio karbonatas, kalio bikarbonatas - kalio karbonatas kalio karbonatas kalio vandenilio karbonatas	Pavojinga. Leidžiama
E-503	E503, E503, E-503	Rūgštingumo reguliatorius amonio karbonatas: amonio karbonatas, amonio bikarbonatas - amonio karbonatas amonio karbonatas amonio vandenilio karbonatas	Pavojinga. Leidžiama
E-504	E504, E504, E-504	Rūgštingumo reguliatorius, stabilizatorius magnio karbonatai: magnio karbonatas, magnio hidroksikarbonatas, magnio hidroksikarbonatas - magnio karbonatai magnio karbonatas magnio hidroksido karbonatas (sin. magnio vandenilio karbonatas)	Saugus. Leidžiama	Šokoladas, pieno produktai
E-505	E505, E505, E-505	Rūgštingumo reguliatorius geležies karbonatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-507	E507, E507, E-507	Rūgštingumo reguliatorius druskos rūgštis		Mineraliniai vandenys
E-508	E508, E508, E-508	Stabilizatorius, tirštiklis kalio chloridas – kalio chloridas	Saugus. Leidžiama
E-509	E509, E509, E-509	Kietiklis kalcio chloridas	Leidžiama
E-510	E510, E510, E-510	Miltinių gaminių gerinimo priemonė amonio chloridas, amonio chloridas - amonio chloridas, amoniako tirpalas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)		Mielės, duona, miltai, dietinis maistas, prieskoniai, saldumynai
E-511	E511, E511, E-511	Magnio chlorido kietiklis – magnio chloridas	Leidžiama
E-512	E512, E512, E-512	Emulsiklis, stabilizatorius alavo chloridas – alavo chloridas
E-513	E513, E513, E-513	Rūgštingumo reguliatorius sieros rūgštis – sieros rūgštis	Labai pavojingas. Žarnyno sutrikimas, neigiamas poveikis kepenims. Leidžiama	Mielės, gėrimai
E-514	E514, E514, E-514	Rūgštingumo reguliatorius natrio sulfatas: natrio sulfatas, natrio vandenilio sulfatas - natrio sulfatas natrio sulfatas natrio vandenilio sulfatas	Leidžiama
E-515	E515, E515, E-515	Rūgštingumo reguliatorius kalio sulfatai: kalio sulfatas, kalio vandenilio sulfatas - kalio sulfatas kalio sulfatas kalio vandenilio sulfatas	Leidžiama
E-516	E516, E516, E-516	Rūgštingumo reguliatorius kalcio sulfatas	Leidžiama	, pomidorai, mielės, pieno produktai
E-517	E517, E517, E-517	Miltinių gaminių gerinimas amonio sulfatas – amonio sulfatas	Leidžiama	Suaktyvina aktyvias mieles, didina apimtį
E-518	E518, E518, E-518	Amonio sulfato kietiklis – magnio sulfatas (epsomo druskos), (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)	Leidžiama	Mielės, starterinės kultūros, konservuotos daržovės (daugiau informacijos žr. svetainės skyriuose)
E-519	E519, E519, E-519	Konservantas, spalvos stabilizatorius vario sulfatas – vario sulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-520	E520, E520, E-520	Aliuminio sulfato kietiklis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-521	E521, E521, E-521	Kietiklis natrio aliuminio sulfatas (alium sodium) - aliuminio natrio sulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių	Žuvis ir mėsos produktai, konservuoti vaisiai ir daržovės. Vaisių skustukas
E-522	E522, E522, E-522	Rūgštingumo reguliatorius aliuminio-kalio sulfatas (aliuminio-kaldžio alūnas) - aliuminio kalio sulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-523	E523, E523, E-523	Rūgštingumo reguliatorius aliuminio amonio sulfatas (amonio alūnas) - aliuminio amonio sulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-524	E524, E524, E-524	Rūgštingumo reguliatorius natrio hidroksidas – natrio hidroksidas	Leidžiama
E-525	E525, E525, E-525	Rūgštingumo reguliatorius kalio hidroksidas – kalio hidroksidas	Leidžiama
E-526	E526, E526, E-526	Kalcio hidroksido kietiklis	Leidžiama
E-527	E527, E527, E-527	Rūgštingumo reguliatorius amonio hidroksidas – amonio hidroksidas	Labai pavojingas. Žarnyno sutrikimas, neigiamas poveikis kepenims. Kai kuriose šalyse uždrausta
E-528	E528, E528, E-528	Rūgštingumo reguliatorius magnio hidroksidas – magnio hidroksidas	Leidžiama
E-529	E529, E529, E-529	Gerinti miltų gaminius kalcio oksidas – kalcio oksidas	Leidžiama
E-530	E530, E530, E-530	Lipnumą reguliuojanti medžiaga magnio oksidas – magnio oksidas	Leidžiama
E-535	E535, E535, E-535	Lipnumą reguliuojanti medžiaga natrio ferocianidas – natrio ferocianidas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-536	E536, E536, E-536	Lipnumą reguliuojanti medžiaga kalio ferocianidas – kalio ferocianidas	Leidžiama
E-537	E537, E537, E-537	Lipnumą reguliuojanti medžiaga geležies heksacianomanganatas – geležies heksacianomanganatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-538	E538, E538, E-538	Lipnumą reguliuojanti medžiaga kalcio ferocianidas – kalcio ferocianidas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-539	E539, E539, E539	Natrio tiosulfato stabilizatorius – natrio tiosulfatas	Leidžiama	Kepiniai
E-540	E540, E540, E-540	Emulsiklis dikalcio difosfatas - dikalcio difosfatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)	Uždraustas daugelyje šalių
E-541	E541, E541, E-541	Emulsiklis natrio aliuminio fosfatas: rūgštus, bazinis - natrio aliuminio fosfatas: rūgštus bazinis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-542	E542, E542, E-542	Lipnumą reguliuojanti medžiaga kaulų fosfatas, jo pagrindas yra kalcio fosfatas 3-bazinis - kaulų fosfatas (esminis kalcio fosfatas, tribazinis)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-550	E550, E550, E-550	Emulsiklis natrio silikatai: natrio silikatas, natrio metasilikatas - natrio silikatai: natrio silikatas natrio metasilikatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-551	E551, E551, E-551	Emulsiklis silicio dioksidas – silicio dioksidas	Leidžiama	pieno produktai
E-552	E552, E552, E-552	Emulsiklis kalcio silikatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-553a	E553a, E 553a, E-553a	Lipnumą reguliuojanti medžiaga Magnio silikatas, magnio trisilikatas - magnio silikatas magnio trisilikatas	Leidžiama
E-553b	E553b, E553b, E-553b	Lipnumą reguliuojanti medžiaga talkas – talkas	Leidžiama
E-554	E554, E554, E-554	Natrio aliuminio silikato lipnumą reguliuojanti medžiaga	Neleidžiama daugelyje šalių
E-555	E555, E555, E-555	Lipnumą reguliuojanti medžiaga kalio aliuminio silikatas – kalio aliuminio silikatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-556	E556, E556, E-556	Lipnumą reguliuojanti medžiaga kalcio aliuminio silikatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-557	E557, E557, E-557	Lipnumą reguliuojanti medžiaga cinko silikatas – cinko silikatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-558	E558, E558, E-558	Lipnumą reguliuojanti medžiaga bentonitas – bentonitas	Leidžiama
E-559	E559, E559, E-559	Lipnumą reguliuojanti medžiaga aliumosilikatas (kaolinas) - aliuminio silikatas (kaolinas)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-560	E560, E560, E-560	Lipnumą reguliuojanti medžiaga kalio silikatas – kalio silikatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-561	E561, E561, E-561	Rūgštingumo reguliatorius vermikulitas – vermikulitas	Neleidžiama
E-562	E562, E562, E-562	Rūgštingumo reguliatorius sepiolitas – sepiolitas	Neleidžiama
E-563	E563, E563, E-563	Rūgštingumo reguliatorius sepiolitinis molis – sepiolitinis molis	Neleidžiama
E-566	E566, E566, E-566	Rūgštingumo reguliatorius natrolitas-fonolitas - natrolitas-fonolitas	Neleidžiama
E-570	E570, E570, E-570	rūgštingumą reguliuojančios riebalų rūgštys	Gali būti GMO. Leidžiama
E-572	E572, E572, E-572	Lipnumą reguliuojanti medžiaga magnio stearatas - magnio stearatas, kalcio stearatas (emulsiklis)	Uždraustas daugelyje šalių
E-574	E574, E574, E-574	Rūgštingumo reguliatorius gliukono rūgštis (D-) - gliukono rūgštis (d-)	Neleidžiama daugelyje šalių
E-575	E575, E575, E-575	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga gliukono-d-laktonas – gliukono-delta-laktonas	Leidžiama	Mėsos ir žuvies gaminiai, saldumynai
E-576	E576, E576, E-576	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga natrio gliukonatas – natrio gliukonatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-577	E577, E577, E-577	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga kalio gliukonatas – kalio gliukonatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-578	E578, E578, E-578	Kalcio gliukonato kietiklis	Leidžiama
E-579	E579, E579, E-579	Geležies gliukonato spalvos stabilizatorius	Neleidžiama daugelyje šalių	Konservuotos alyvuogės (alyvuogės)
E-580	E580, E580, E-580	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga magnio gliukonatas – magnio gliukonatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-585	E585, E585, E-585	Geležies laktato spalvos stabilizatorius	Leidžiama
E-586	E586, E586, E-586	Antioksidantas, stabilizatorius 4-heksilrezorcinolis - 4-heksilrezorcinolis	Leidžiama
E-598	E598, E598, E-598	Rūgštingumo reguliatorius sintetiniai kalcio aliuminatai
E-599	E599, E599, E-599	Rūgštingumo reguliatorius perlitas – perlitas
E-620	E620, E620, E-620	Skonio ir aromato stiprintuvas, kvapioji glutamo rūgštis – glutamo rūgštis	Pavojinga. Alerginės reakcijos. neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama
E-621	E621, E621, E-621	Skonio ir aromato stiprintuvas, mononatrio glutamato skonis - mononatrio glutamatas	Alerginės reakcijos. neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama
E-622	E622, E622, E-622	Skonio ir aromato stiprintuvas, kvapioji medžiaga monokalio glutamatas - monokalio glutamatas
E-623	E623, E623, E-623	Skonio ir aromato stipriklis, kalcio diglutamato kvapioji medžiaga – kalcio glutamatas	neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-624	E624, E624, E-624	Skonio stipriklis, monoamonio glutamato kvapioji medžiaga - monoamonio glutamatas (svetainė)	neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-625	E625, E625, E-625	Magnio glutamato skonio ir skonio stipriklis – magnio glutamatas	neigiamas poveikis vaikams. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-626	E626, E626, E-626	Skonio ir aromato stipriklis, kvapioji guanilo rūgštis – guanilo rūgštis
E-627	E627, E627, E-627	Skonio ir aromato stiprintuvas, kvapioji medžiaga natrio guanilatas, pakeistas dinatrio guanilatas
E-628	E628, E628, E-628	Skonio ir aromato stiprintuvas, skonis 5'-kalio guanilatas, pakeistas - dikalio 5'-guanilatas	Žarnyno sutrikimai. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-629	E629, E629, E-629	Skonio ir aromato stipriklis, skonio 5'-kalcio guanilatas - kalcio 5'-guanilatas
E-630	E630, E630, E-630	Skonio ir aromato stipriklis, kvapioji inozino rūgštis – inozino rūgštis	Žarnyno sutrikimai. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama
E-631	E631, E631, E-631	Skonio ir aromato stiprintuvas, kvapioji medžiaga natrio inozinatas, pakeistas dinatrio inozinatas	Žarnyno sutrikimai. Tai neigiamai veikia vaikus. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Leidžiama
E-632	E632, E632, E-632	Skonio ir aromato stipriklis, dikalio inozinatas skonis - dikalio inozinatas	Žarnyno sutrikimai. Neleidžiama daugelyje šalių. Šiame maisto papilde gali būti GMO
E-633	E633, E633, E-633	Skonio ir aromato stipriklis, skonio 5'-inozinatas kalcio - kalcio 5'-inozinatas	Žarnyno sutrikimai. Neleidžiama daugelyje šalių. Šiame maisto papilde gali būti GMO
E-634	E634, E634, E-634	Skonio stipriklis, skonio stipriklis kalcio 5'-ribonukleotidai	Žarnyno sutrikimai. Neleidžiama daugelyje šalių
E-635	E635, E635, E-635	Skonio stipriklis, kvapioji medžiaga	Žarnyno sutrikimai. Neleidžiama daugelyje šalių
E-636	E636, E636, E-636	Skonio ir aromato stipriklis, kvapioji medžiaga maltolis – maltolis	Pavojinga. Uždraustas daugelyje šalių
E-637	E637, E637, E-637	Skonio ir aromato stipriklis, kvapioji medžiaga etilo maltolis – etilmaltolis	Pavojinga. Leidžiama
E-640	E640, E640, E-640	Skonio stipriklis, kvapioji medžiaga glicinas ir jo natrio druska – glicinas ir jo natrio druska	Neleidžiama daugelyje šalių
E-641	E641, E641, E-641	Skonio ir aromato stipriklis, kvapioji medžiaga l-leucinas – l-leucinas	Žemas pavojaus lygis ir gali būti naudingas. Neleidžiama daugelyje šalių
E-642	E642, E642, E-642	Skonio ir aromato stipriklis, skonio lizino hidrochloridas – lizino hidrochloridas	Leidžiama
E-650	E650, E650, E-650	Skonio ir aromato stipriklis, skonio cinko acetatas – cinko acetatas	Leidžiama
E-700	E700, E700, E-700	Antibiotikas bacitracinas – bacitracinas	Leidžiama
E-701	E701, E701, E-701	Antibiotikai tetraciklinai – tetraciklinai	Leidžiama
E-702	E702, E702, E-702	Antibiotikas chlortetraciklinas – chlortetraciklinas
E-703	E703, E703, E-703	Antibiotikas oksitetraciklinas – oksitetraciklinas
E-704	E704, E704, E-704	Antibiotikas oleandomicinas - oleandomicinas	Leidžiama
E-705	E705, E705, E-705	Antibiotikas penicilinas G kalis – penicilinas-g-kalis	Leidžiama
E-706	E706, E706, E-706	Antibiotikas penicilinas G - natrio druska - penicilinas-g-natris	Leidžiama
E-707	E707, E707, E-707	Antibiotikas penicilinas G prokainas – penicilinas-g-prokainas	Leidžiama
E-708	E708, E708, E-708	Antibiotikas penicilinas-g-aminobenzenkarboksirūgštis - penicilinas-g-benzatinas	Leidžiama
E-710	E710, E710, E-710	Antibiotikas spiramicinas – spiramicinai	Leidžiama
E-711	E711, E711, E-711	Virginiamicino antibiotikas – virginiamicinai	Leidžiama
E-712	E712, E712, E-712	Antibiotikas flavofosfolipolis – flavofosfolipolis	Leidžiama
E-713	E713, E713, E-713	Antibiotikas tilozinas – tilozinas	Leidžiama
E-714	E714, E714, E-714	Antibiotikas monenzinas – monenzinas	Leidžiama
E-715	E715, E715, E-715	Antibiotikas avoparcinas – avoparcinas	Leidžiama
E-716	E716, E716, E-716	Antibiotikas salinomicinas – salinomicinas	Leidžiama
E-717	E717, ​​E717, ​​E-717	Antibiotikas avilamicinas – avilamicinas	Leidžiama
E-900	E900, E900, E-900	Priešuždegiminis dimetilpolisiloksanas – dimetilpolisiloksanas		Konservai, gėrimai, saldumynai, kramtomoji guma
E-901	E901, E901, E-901	Stiklinimas bičių vašku, baltas ir geltonas - bičių vaškas, baltas ir geltonas		, saldainiai, kramtomoji guma
E-902	E902, E902, E-902	Glazūravimo žvakių vaškas – kandelilių vaškas	Žemas pavojaus lygis. Alerginės reakcijos. Leidžiama
E-903	E903, E903, E-903	Glazūravimo priemonė karnaubo vaškas – karnaubo vaškas	Saugus. Alerginės reakcijos. Leidžiama	Vaisiai, saldumynai, kramtomoji guma
E-904	E904, E904, E-904	Stiklinimas šelakas – šelakas	Alerginės reakcijos. Leidžiama	Konditerijos gaminiai, vaisiai, kava, kramtomoji guma
E-905a	E905a, E 905a, E-905a	Glazūravimo priemonė vazelino aliejus "maisto klasės" - mineralinis aliejus, maistinis	Įtartinas. Neleidžiama
E-905b	E905b, E905b, E-905b	Vazelino glazūravimo priemonė - vazelinas (vazelinas)	Įtartinas. Neleidžiama	Vaisiai, saldumynai, kramtomoji guma
E-905s	E905c, E 905c, E-905c	Stiklinimo priemonė parafinas – naftos vaškas	Žemas pavojaus lygis. Leidžiama	Vaisiai, saldumynai, kramtomoji guma
E-906	E906, E906, E-906	Glazūravimo medžiaga benzoinė derva	Įtartinas. Neleidžiama daugelyje šalių
E-907	E907, E907, E-907	Stiklinimo medžiaga poli-1-decenas, hidrintas - kristalinis vaškas (svetainė)	Neigiamas poveikis odai, bėrimas. Uždraustas daugelyje šalių
E-908	E908, E908, E-908	Glazūravimo vaškas ryžių sėlenos – ryžių sėlenų vaškas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-909	E909, E909, E-909	Speraceti vaško glazūravimo priemonė - spermaceti vaškas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-910	E910, E910, E-910	Stiklinimo vaško esteriai - vaško esteriai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-911	E911, E911, E-911	Riebalų rūgščių glazūravimo priemonė metilo esteriai – riebalų rūgščių metilo esteriai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-912	E912, E912, E-912	Montano rūgšties glazūravimo medžiagų esteriai - montano rūgšties esteriai	Leidžiama
E-913	E913, E913, E-913	Glazūravimo priemonė lanolinas, gyvulinis vaškas – lanolinas	Žemas pavojaus lygis. Kai kuriose šalyse neleidžiama	Vaisiai, kiaušiniai
E-914	E914, E914, E-914	Stiklinimo priemone oksiduotas polietileno vaškas	Leidžiama
E-915	E915, E915, E-915	Kanifolijos esterio glazūravimo priemonė – kolofonijos esteriai	Uždraustas daugelyje šalių
E-916	E916, E916, E-916	Kalcio jodatas glazūravimo priemonė – kalcio jodatas		Miltai, duona
E-917	E917, E917, E-917	Kalio jodato glazūravimo priemonė - kalio jodatas (Daugiau informacijos - svetainės skyriuose)	Įtartinas. neigiamas poveikis vaikams. Neleidžiama daugelyje šalių
E-918	E918, E918, E-918	Stiklinimo priemonė azoto oksidai – azoto oksidai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-919	E919, E919, E-919	Glazūravimo priemonė nitrozilo chloridas – nitrozilo chloridas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-920	E920, E920, E-920	Miltų ir duonos geriklis l-cisteinas - l-cisteinas	Leidžiama
E-921	E921, E921, E-921	Miltinių gaminių geriklis cistinas, L- ir jo hidrochloridai - natrio ir kalio druskos - l-cistinas	Uždraustas daugelyje šalių
E-922	E922, E922, E-922	Miltinių gaminių gerinimas kalio persulfatas – kalio persulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-923	E923, E923, E-923	Gerinti miltinius gaminius amonio persulfatas – amonio persulfatas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-924a	E924a, E 924a, E-924a	Miltinių gaminių gerinimas kalio bromatas – kalio bromatas	Labai pavojingas. Vėžio navikai. Neleidžiama
E-924b	E924b, E924b, E-924b	Gerinti miltų gaminius kalcio bromatas – kalcio bromatas	Labai pavojingas. Vėžio navikai. Neleidžiama daugelyje šalių	Gazuoti gėrimai. Priedas prie miltų ir duonos.
E-925	E925, E925, E-925	Miltinių gaminių geriklis chloras – chloras	Neleidžiama daugelyje šalių
E-926	E926, E926, E-926	Gerinti miltinius gaminius chloro dioksidas – chloro dioksidas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-927a	E927a, E 927a, E-927a	Miltų gaminių geriklis azodikarbonamidas – azodikarbonamidas	Uždraustas daugelyje šalių
E-927b	E927b, E927b, E-927b	Tekstūravimo priemonė karbamidas, karbamidas – karbamidas	Leidžiama
E-928	E928, E928, E-928	Benzoilo peroksido miltų geriklis	Uždraustas daugelyje šalių
E-929	E929, E929, E-929	Miltinius gaminius gerina acetono peroksidas – acetono peroksidas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-930	E930, E930, E-930	Gerinti miltų gaminius kalcio peroksidas	Leidžiama
E-938	E938, E938, E-938	Propelentas, pakavimo dujos argonas – argonas	Leidžiama
E-939	E939, E939, E-939	Propelentas, pakavimo dujos helis – helis	Leidžiama
E-940	E940, E940, E-940	Propelentas, užpildymo dujos dichlordifluormetanas, freonas-12 - dichlordifluormetanas	Uždraustas daugelyje šalių
E-941	E941, E941, E-941	Pakavimo dujos azotas – azotas	Leidžiama
E-942	E942, E942, E-942	Propelentas, pakavimo dujos diazomonoksidas – azoto oksidas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-943a	E943a, E 943a, E-943a	Butanas propelentas – butanas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-943b	E943b, E943b, E-943b	Izobutano propelentas – izobutanas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-944	E944, E944, E-944	Propelentas propanas – propanas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-945	E945, E945, E-945	Propelentas chloropentafluoretanas – chlorpentafluoretanas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-946	E946, E946, E-946	Propelentas oktafluorciklobutanas – oktafluorciklobutanas	Neleidžiama daugelyje šalių
E-948	E948, E948, E-948	Deguonis deguonis – deguonis	Leidžiama
E-949	E949, E949, E-949	Varomasis vandenilis – vandenilis	Leidžiama
E-950	E950, E950, E-950	Acesulfamo kalio saldiklis – acesulfamo kalis	Leidžiama
E-951	E951, E951, E-951	Aspartamo saldiklis – aspartamas	Pavojinga. Kaitinant išsiskiria nuodai – metanolis, kenksmingas odai. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Pavojingas terminio apdorojimo metu. Leidžiama	Drebučiai, gėrimų mišiniai, desertai
E-952	E952, E952, E-952	Saldiklis ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos - ciklamo rūgštis ir jos Na bei Ca druskos (svetainė)	Įtartinas. Neigiamas poveikis vaikams, turi kancerogeninių savybių. Kai kuriose šalyse uždrausta	Saldainiai, ledai, dietinis maistas, guma be cukraus
E-953	E953, E953, E-953	Saldiklis izomaltitolis – izomaltitolis	Gali būti GMO. Leidžiama
E-954	E954, E954, E-954	Saldiklis sacharinas ir jo natrio, kalio ir kalcio druskos - sacharinas ir jo Na, K ir Ca druskos	Žemas pavojaus lygis. neigiamas poveikis vaikams. Nerekomenduojama vartoti kartu su cukrumi. Gali būti kancerogeninis. Leidžiama	Gėrimai
E-955	E955, E955, E-955	Saldiklis trichlorgalaktosacharozė, sukralozė - sukralozė (trichlorgalaktosacharozė)	Saugus. Leidžiama	Gėrimai, duonos gaminiai
E-956	E956, E956, E-956	Alitamo saldiklis – alitamas	Uždraustas daugelyje šalių
E-957	E957, E957, E-957	Taumatino skonio stipriklis – taumatinas	Saugus. Šiame maisto papilde gali būti GMO. Kai kuriose šalyse neleidžiama	Konditerijos gaminiai, ledai, kramtomoji guma (Daugiau informacijos – svetainės skyriuose)
E-958	E958, E958, E-958	Glicirizino skonio stipriklis – glicirizinas	Neleidžiama
E-959	E959, E959, E-959	neohesperidino dihidrochalkono skonio stipriklis - neohesperidino dihidrochalkonas	Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-960	E960, E960, E-960	Saldiklis steviosidas – steviosidas	Leidžiama
E-961	E961, E961, E-961	Neotamo saldiklis – neotamas	Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-962	E962, E962, E-962	Saldiklis aspartamo-acesulfamo druska - aspartamo-acesulfamo druska	Leidžiama
E-965	E965, E965, E-965	Saldiklis maltitolis, maltitolio sirupas - maltitolis maltitolis maltitolio sirupas	Gali būti GMO. Leidžiama
E-966	E966, E966, E-966	Saldiklis laktitolis – laktitolis	Leidžiama
E-967	E967, E967, E-967	Ksilitolio saldiklis – ksilitolis	Neigiamas poveikis inkstams. Leidžiama
E-968	E968, E968, E-968	Saldiklis eritritolis – eritritolis	Leidžiama
E-999	E999, E999, E-999	Quillaia ekstrakto putotojas - kvilių ekstraktas	Vidutinis pavojaus lygis. Leidžiama	Gazuoti gėrimai, ledai, konditerijos gaminiai
E-1000	E1000, E1000, E-1000	Emulsiklis cholio rūgštis – cholio rūgštis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-1001	E1001, E1001, E-1001	Emulsiklio druskos ir cholino esteriai – cholino druskos ir esteriai	Neleidžiama daugelyje šalių
E-1100	E1100, E1100, E-1100	Amilazės stabilizatorius, skonio stipriklis - amilazė	Uždraustas daugelyje šalių
E-1101	E1101, E1101, E-1101	Stabilizatorius, skonio stipriklis proteazė: proteazės proteazė papainas bromelainas ficinas	Leidžiama
E-1102	E1102, E1102, E-1102	Antioksidantas (antioksidantas) gliukozės oksidazė – gliukozės oksidazė	Uždraustas daugelyje šalių
E-1103	E1103, E1103, E-1103	Invertazės stabilizatorius – invertazės	Leidžiama
E-1104	E1104, E1104, E-1104	Lipazės skonio stipriklis – lipazės	Leidžiama
E-1105	E1105, E1105, E-1105	Konservantas lizocimas – lizocimas	Neigiamas poveikis odai. Neleidžiama daugelyje šalių
E-1200	E1200, E1200, E-1200	Stabilizatorius, tirštiklis, drėgmę išlaikanti medžiaga polidekstrozė – polidekstrozė	Leidžiama
E-1201	E1201, E1201, E-1201	Stabilizatorius polivinilpirolidonas – polivinilpirolidonas	Leidžiama
E-1202	E1202, E1202, E-1202	Polivinilpolipirolidono stabilizatorius – polivinilpolipirolidonas	Leidžiama
E-1203	E1203, E1203, E-1203	Vandens fiksatorius, glazūravimo priemonė polivinilo alkoholis - polivinilo alkoholis	Leidžiama
E-1204	E1204, E1204, E-1204	Glazūravimo priemonė, pululano tirštiklis – pululanas	Leidžiama
E-1400	E1400, E1400, E-1400	Dekstrino tirštiklis - dekstrinas (dekstrinai, skrudintas krakmolas baltas ir geltonas) (stabilizatorius)	Leidžiama
E-1401	E1401, E1401, E-1401	Modifikuoto krakmolo tirštiklis – modifikuotas krakmolas ((rūgštimi apdoroto krakmolo) stabilizatorius)	Uždraustas daugelyje šalių
E-1402	E1402, E1402, E-1402	Šarminiu būdu modifikuoto krakmolo tirštiklis – šarminiu būdu modifikuotas krakmolas (stabilizatorius)	Uždraustas daugelyje šalių
E-1403	E1403, E1403, E-1403	Balinto krakmolo tirštiklis – balintas krakmolas (stabilizatorius)	Uždraustas daugelyje šalių
E-1404	E1404, E1404, E-1404	Emulsiklis, tirštiklis oksiduotas krakmolas	Leidžiama
E-1405	E1405, E1405, E-1405	Fermentu apdorotas krakmolo tirštiklis – fermentais apdorotas krakmolas	Leidžiama
E-1410	E1410, E1410, E-1410	Tirštiklis monokrakmolo fosfatas	Leidžiama
E-1411	E1411, E1411, E-1411	Emulsiklis krakmolo glicerolis (tirštiklis)	Leidžiama
E-1412	E1412, E1412, E-1412	Dikrakmolo fosfato tirštiklis	Leidžiama
E-1413	E1413, E1413, E-1413	Fosfato dioksido fosfato tirštiklis - fosfatuoto dikrakmolio fosfatas	Leidžiama
E-1414	E1414, E1414, E-1414	Tirštiklis acetilintas dikrakmolo fosfatas	Leidžiama
E-1420	E1420, E1420, E-1420	Tirštiklis acetilintas krakmolas – acetilintas krakmolas	Leidžiama
E-1421	E1421, E1421, E-1421	Vinilo acetatu esterintas krakmolo acetatas (stabilizatorius)	Uždraustas daugelyje šalių
E-1422	E1422, E1422, E-1422	Stabilizatorius, tirštiklis acetildikrakmolio adipatas - acetilintas dikrakmolio adipatas	Leidžiama
E-1423	E1423, E1423, E-1423	Acetilintas glicerolis, tirštiklis - acetilintas glicerolis	Leidžiama
E-1430	E1430, E1430, E-1430	Tirštiklis krakmolo glicerinas (stabilizatorius)	Uždraustas daugelyje šalių
E-1440	E1440, E1440, E-1440	Tirštiklis hidroksipropilo krakmolas – hidroksipropilkrakmolas	Leidžiama
E-1441	E1441, E1441, E-1441	Tirštiklis hidroksipropilkrakmolo glicerinas - hidroksipropilkrakmolo glicerinas (stabilizatorius)	Uždraustas daugelyje šalių
E-1442	E1442, E1442, E-1442	Tirštiklis hidroksipropilo krakmolo fosfatas	Leidžiama
E-1443	E1443, E1443, E-1443	Stabilizatorius, tirštiklis hidroksipropilo krakmolo glicerolis	Leidžiama
E-1450	E1450, E1450, E-1450	Krakmolo natrio oktenilsukcinato tirštiklis	Leidžiama
E-1451	E1451, E1451, E-1451	Tirštiklis acetilintas oksiduotas krakmolas	Leidžiama
E-1452	E1452, E1452, E-1452	Stabilizatorius, krakmolo glazūravimo medžiaga ir oktenilgintaro rūgšties esterio aliuminio druska - krakmolo aliuminio oktenilsukcinatas	Leidžiama
E-1501	E1501, E1501, E-1501	Saldiklis benzilinti angliavandeniliai – benzilinti angliavandeniliai	Uždraustas daugelyje šalių
E-1502	E1502, E1502, E-1502	Tirpiklis butanas-1,3-diolis - butan-1,3-diolis	Uždraustas daugelyje šalių
E-1503	E1503, E1503, E-1503	Skiriamoji medžiaga ricinos aliejus - ricinos aliejus	Kai kuriose šalyse neleidžiama
E-1504	E1504, E1504, E-1504	Tirpiklis etilo acetatas – etilo acetatas	Uždraustas daugelyje šalių
E-1505	E1505, E1505, E-1505	Putojantis agentas trietilcitratas – trietilcitratas	Leidžiama
E-1510	E1510, E1510, E-1510	Tirpiklis etanolis, etilo alkoholis - etanolis	Leidžiama
E-1516	E1516, E1516, E-1516	Tirpiklis glicerolio monoacetatas – glicerilo monoacetatas	Uždraustas daugelyje šalių
E-1517	E1517, E1517, E-1517	Glicerilo diacetato tirpiklis – glicerilo diacetatas arba diacetinas	Uždraustas daugelyje šalių
E-1518	E1518, E1518, E-1518	Glicerilo triacetatas (triacetinas) - glicerilo triacetatas (triacetinas)	Saugus. Įvairių skonių. Leidžiama
E-1519	E1519, E1519, E-1519	Užpildas benzilo alkoholis – benzilo alkoholis	Uždraustas daugelyje šalių
E-1520	E1520, E1520, E-1520	Propilenglikolio drėgmę išlaikanti medžiaga – propilenglikolis	Leidžiama	Sausainiai, saldainiai, vyniotiniai ir kiti konditerijos gaminiai. Priedas gali būti naudojamas šaldant produktus
E-1521	E1521, E1521, E-1521	Defoamer polietilenglikolis - polietilenglikolis	Neleidžiama daugelyje šalių
E-1525	E1525, E1525, E-1525	Tirštiklis hidroksietilceliuliozė – hidroksietilceliuliozė	Uždraustas daugelyje šalių	Priedas turėtų būti naudojamas tik kosmetikoje

Kas yra maisto papildai? Tai įvairūs konservantai, rauginimo medžiagos, tirštikliai, gerinantys gatavo produkto aromatą ir skonį.

Priedai yra:

• Natūralus – iš augalų; mineralų ir gyvulinės kilmės
• Gauta laboratorijoje, bet savybėmis panaši į natūralias
• Sintetinis, žmogaus sukurtas, gamtoje nieko panašaus nėra

Iš pirmo žvilgsnio nėra nieko blogo. Tačiau bėda ta, kad dirbtiniai priedai, gerinantys skonį, gali pakenkti organizmui, ir niekas nežino, kaip jie elgsis, pavyzdžiui, kaitinti.

Ar maiste esantys E priedai yra kenksmingi?

E priedai

Pradėti iššifruoti visus maisto papildus:

• Jei po raidės E yra 1, o po to dar 2 skaičiai, tai yra dažai, kurie gatavam produktui suteikia gražią spalvą.
• Numeris 2 – konservantas, saugo gaminį nuo bakterijų ir grybelių sunaikinimo bei prailgina galiojimo laiką.
• 3 – antioksidantas, naudojamas galiojimo laikui pailginti.
• 4 - stabilizatorius, atsakingas už produkto konsistenciją.
• 5 - emulsiklis, padeda stabilizatoriui išlaikyti gražią produkto išvaizdą ir vienalytę būseną.
• 6 - aromato ir skonio stipriklis.
• 9 - putojimą stabdanti priemonė, neleidžianti susidaryti putoms.
• Visi 4 skaitmenys po E yra saldikliai.

Norint nepakenkti organizmui E papildais, reikia valgyti daugiau šviežių daržovių ir vaisių

Kaip nepakenkti organizmui produktais su E priedais, o jų yra beveik visur:

1. Kasdien yra žalių daržovių ir vaisių, juose esančios skaidulos ir pektinai gali pašalinti iš organizmo toksinus.
2. Sergant nevalgykite nenatūralaus maisto, organizmas ligos metu nepajėgia kovoti kaip sveikas.
3. Jei žinote, kad gaminyje yra nesveikų priedų, nevalgykite jo daug.
4. Nepirkite ryškiaspalvių maisto produktų.
5. Jei pavėluotai pastebėjote, kad gaminyje yra kenksmingo priedo, tuomet jo nekaitinkite, nes kaitinant kai kurie priedai tampa dar pavojingesni, pavyzdžiui, aspartamas (E 951).

Naudingi E priedai
Naudingi E priedai

Naudingi papildai:

• E 100 – kurkuminas(gelsvai oranžiniai dažai). Papildas ypač naudingas žmonėms po ligos atstatyti jėgas, išvalyti organizmą nuo kenksmingo cholesterolio, padeda kepenų, žarnyno veiklai, lieknėjant, yra diabeto, artrito, navikų profilaktika.
• E 101 – riboflavinas, vitaminas B2(geltoni dažai). Papildas reikalingas riebalams skaidyti, kitų vitaminų ir mikroelementų pasisavinimui, padeda susidoroti su stresu, depresija, reikalingas odos elastingumui palaikyti, naudingas nėščiosioms.
• E 160a – karotinas. E 160 papildai yra artimi vitaminui A – stipriems antioksidantams. Vartojant papildus: gerėja regėjimas, užkertamas kelias vėžinių navikų augimui, stiprėja imunitetas.
• E 160d – likopenas.
• E 162 – betaninas(raudoni burokėlių dažai). Reikalingas norint dalyvauti skaidant baltymus, gerina kepenų, kraujo veiklą, stiprina kraujagysles, mažina kraujospūdį, infarkto riziką, neleidžia vystytis vėžiui, padeda esant radiacijai.
• E 163 – antocianinai, natūralūs dažikliai iš ekstrakto ir išspaudų iš vynuogių odelių, raudonųjų kopūstų sultys, mėlynės, juodieji serbentai, šeivamedžiai, vyšnios, avietės, gervuogės. Jis naudojamas sūriams, konditerijos gaminiams, ledams dažyti.
• E 202 – kalio sorbatas (sorbo rūgštis). Antimikrobinė priemonė, neleidžia augti pelėsiniams grybams. Priedas-konservantas naudojamas gaminant dešras, kitą rūkytą mėsą, sūrius, ruginę duoną.
• E 260 – acto rūgštis. Atskiesta iki 6 arba 9% rūgšties yra naudinga riebalams ir angliavandeniams skaidyti. Jis naudojamas konditerijos gaminiams, įvairiems padažams, majonezui gaminti. Pavojus yra rūgštis, kurios koncentracija didesnė nei 30%, net ant odos gali nudeginti.
• E 296 – obuolių rūgštis. Padeda kepenims įsisavinti vaistus, mažina kraujospūdį, turi priešvėžinių savybių. Jis naudojamas vyno gamyboje, vaistinėje, konditerijos gaminių gamyboje.
• E 300 - pektinas, askorbo rūgštis (vitaminas C). Priedas stiprina imuninę sistemą.
• E 306-E 307 – tokoferolis (E grupės vitaminai). Priedas šalina iš organizmo toksinus, didina organizmo gyvybingumą, skystina kraują, pagreitina žaizdų gijimą, nepalikdamas randų, lėtina organizmo senėjimo procesus. Su priedu geriau veikia širdies ir kraujagyslių sistema, pagerėja kraujo sudėtis.
• E 322 – lecitinas. Papildas gerina kraują, tulžį, apsaugo nuo kepenų cirozės, palaiko imunitetą, šalina kenksmingą cholesterolį. Tačiau papildas tinka ne visiems, kai kuriems žmonėms jis gali sukelti skrandžio ir kepenų ligas.. Jis naudojamas pieno produktų, riebalų, užtepėlių ir kepinių gamyboje.
• E 406 – agaras. Papildas gaunamas iš raudonai rudųjų dumblių, turtingas PP vitaminų ir mikroelementų, naudingas sergant skydliaukės, žarnyno ligomis, šalina toksinus.
• E 440 - pektinas, askorbo rūgštis. Saikingas papildo kiekis išvalo žarnyną nuo toksinų, saugo ir gydo žarnyno ir skrandžio gleivinę, mažina cholesterolio kiekį. Dideliais kiekiais jis gali sukelti alergiją.

Santykinai nekenksmingi E priedai

Santykinai nekenksmingi priedai:

• E 160b – anato ekstraktas (vitaminas A), gerina regėjimą ir imunitetą, užkerta kelią navikams. Šį priedą reikia vartoti atsargiai, nes jis yra stiprus alergenas..
• E 170 – kalcio karbonatas (kreida). Papildas gerina kraujo krešėjimą, atstato kalcio trūkumą, bet perdozavus, gresia sunki liga, kuri sunkiais atvejais baigiasi mirtimi.
• E 290 – anglies dioksidas (anglies dioksidas). Pridėti prie gėrimų. Tokie gėrimai nepakenks sveikiems žmonėms, tačiau sergant gastritu ir opalige – reikia atsisakyti, nes gali atsirasti raugėjimas, vidurių pūtimas, skrandžio problemos. Dažnai vartojant gazuotą vandenį, iš organizmo išplaunamas kalcis.
• E 330 - citrinų rūgštis. Kaip priedas yra nekenksmingas, nes jo dedama nedaug, tačiau dideliais kiekiais gali sudirginti skrandį ir kvėpavimo takus, iki vėmimo krauju, retais atvejais išprovokuoti vėžinius navikus.
• E 410 – saldžiavaisio pupmedžio derva(natūralus priedas). Guma yra nekenksminga, pagerina gatavo produkto želė, išlaiko skonį ir neleidžia kristalizuotis. Jų dedama į desertus, ledus, lydytą sūrį, duoną ir bandeles, padažus, pyragus, konservuotas daržoves ir vaisius.
• E 412 – guaro derva.
• E 415 – ksantano derva.
• E 420 – sorbitolis(natūralus konservantas ir saldiklis). Papildo pagalba organizmas sumažina B grupės vitaminų suvartojimą Nenaudoti besilaikantiems dietos, nes jis maistingesnis už cukrų. Pernelyg vartojant, gali atsirasti pilvo pūtimas, sutrikimas, pykinimas.
• E 471 – riebalų rūgščių monogliceridas ir digliceridas(natūralus priedas). Tai natūralus emulsiklis ir stabilizatorius, nekelia žalos, jį, kaip ir visus riebalus, pasisavina mūsų kūnas, didelis vartojimas gali sukelti nutukimą. Dedama gaminant paštetus, margariną, majonezą, jogurtą.
• E 500 – natrio karbonatas (kepimo soda). Priedas yra saugus. Jis naudojamas kaip raugiklis konditerijos pramonėje, taip pat apsaugo nuo sulipimo ir gumulėlių susidarymo sausuose produktuose.
• E 967 – ksilitolis(natūralus cukraus pakaitalas). Priedas turi choleretinį poveikį, o ne angliavandenių cukraus pakaitalas, jis skiriamas diabetikams. Naudojamas dietiniuose produktuose. Perdozavus, gali atsirasti viduriavimas, vidurių pūtimas.

Sveikatai kenksmingų ir pavojingų maisto priedų maisto produktuose lentelė su dekodavimu

Priedai – stiprūs kancerogenai, sukelia odos bėrimus:

• E 131 – patentuotas V(mėlyna). Skatina vėžio augimą, sukelia alergiją. Jo galima rasti mėsos gaminiuose ir gėrimuose.
• E 142 – žalias S. Skatina vėžio augimą, sukelia alergiją.
• E 153 – auga juodoji anglis
• E 210 – benzenkarboksirūgštis. Tyrimai parodė, kad papildas sukelia vėžį, stiprią alergiją, nervingumą, žmogus tampa hiperaktyvus. Jo yra sultyse, gėrimuose, mėsos ar daržovių konservuose, traškučiuose, kečupe.
• E 212 – kalio benzoatas. Tyrimais įrodyta, kad papildas prisideda prie vėžio išsivystymo, sukelia stiprią alergiją, blogai veikia nervų sistemą, žmogus tampa hiperaktyvus. Jo yra sultyse, gėrimuose, mėsos ir daržovių konservuose, traškučiuose, kečupe.
• E 213 – kalcio benzoatas. Po tyrimų paaiškėjo, kad priedas provokuoja vėžį, sukelia stiprią alergiją, blogai veikia nervų sistemą, žmogus tampa hiperaktyvus. Jo yra mėsos konservuose, daržovėse, sultyse, gėrimuose, traškučiuose, kečupe.
• E 214-E 215 - etilo eteris. Blogai veikia vaikus, provokuoja vėžį, alergijas.
• E 216 - propilo eteris, prisideda prie apsinuodijimo. Nesąžiningi verslo vadovai priedų deda į šokoladą ir saldumynus, mėsos konservus, sausus mišinius sriuboms.
• E 219 – metilo eterio natrio druska. Skatina apsinuodijimą, ypač vaikams, alergiją, vėžį. Jo yra kečupe, majoneze, žuvies konservuose ir ikruose.
• E 230 - bifenilas, difenilas. Skatina alergijas, odos ligas, vėžio augimą, blogą poveikį vaikams.
• E 240 – formaldehidas. Nuodai, kaip ir arsenas ir cianido rūgštis, yra mirtini, toksiški. Jis provokuoja ligas: vėžį, alergijas, odos uždegimus, blogai veikia vaikus. Taip pat jo yra dešrų gaminiuose, gėrimuose, saldumynuose.
• E 249 – kalio nitritas. Provokuoja vėžį, blogai veikia vaikus. Randama rūkytoje mėsoje.
• E 280 – propiono rūgštis. Provokuoja vėžį, blogai veikia vaikus. Jo yra pieno produktuose, padažuose, duonoje.
• E 281-E 283 – natrio, kalcio, kalio propionatas. Jis provokuoja vėžį, migreną ir kraujagyslių spazmus, blogai veikia vaikus. Jo yra pieno ir duonos gaminiuose, padažuose.
• E 310 – propilgalatas. Sukelia odos bėrimus.
• E 950 – kalio acesulfamas Dirbtiniai pakaitalai turi daugiau kalorijų nei cukrus ir sukelia apetitą, todėl su jais svorio numesti nepavyks.
• E 952 – natrio ciklamatas(dirbtinis cukraus pakaitalas). Kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems inkstų liga.
• E 954 – sacharinas(dirbtinis cukraus pakaitalas). Negalima vartoti tuščiu skrandžiu. Nuolatinis sacharino vartojimas gali sukelti tulžies akmenligę, o didelis kiekis – vėžį.
• E 957 – taumatinas(dirbtinis cukraus pakaitalas).
• E 965 – maltitolis(dirbtinis cukraus pakaitalas).
• E 968 – eritritolis(dirbtinis cukraus pakaitalas).

Gali būti E priedų
Kai kurie priedai sukelia odos bėrimus

Papildai, sukeliantys virškinimo sutrikimus:

• E 338 – fosforo rūgštis ir jos dariniai provokuoti žarnyno ir skrandžio ligas.
• E 339, E 340, E 341 - natrio, kalio, kalcio ortofosfatas.
• E 343 – magnio ortofosfatas. Tai provokuoja žarnyno ir skrandžio sutrikimus.
• E 450 – pirofosfatas. Tai provokuoja skrandžio ir žarnyno ligas. Jis naudojamas lydyto sūrio ir kitų pieno produktų, mėsos konservų gamyboje.
• E 461 – metilceliuliozė. Tai provokuoja skrandžio ir žarnyno ligas, neigiamai veikia vaikų organizmą.
• E 462 – etilceliuliozė
• E 463 – hidroksipropilceliuliozė. Sukelia skrandžio negalavimus.
• E 465 – etilo metilceliuliozė. Sukelia skrandžio negalavimus.
• E 466 – karboksimetilceliuliozė. Tai provokuoja skrandžio ir žarnyno ligas. Jis naudojamas sūrių ir kitų pieno produktų, majonezo, ledų, saldžių gaminių gamyboje.

E papildai, kurie provokuoja virškinimo sutrikimus

Odos ligas sukeliantys priedai:

• E 151 - juodas blizgus BN(sintetinis juodas dažiklis). Sukelia skrandžio, odos ligas, alergijas. Uždraustas daugelyje šalių. Jo galima rasti pieno produktuose, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse, makaronuose, prieskoniuose, padažuose, konditerijos gaminiuose, leduose, gėrimuose.
• E 160d – raudonasis likopenas.
• E 231 – ortofenilfenolis. Skatina alergijas, odos ligas, vėžio augimą, blogą poveikį vaikams.
• E 232 – kalcio ortofenilfenolis. Sukelia alergiją, odos ligas, skatina vėžio augimą, blogai veikia vaikus.
• E 239 – urotropinas. Skatina alergijas, odos ligas, vėžio augimą, blogą poveikį vaikams. Jo yra sūriuose, konservuotuose ikruose.
• E 311 – oktilo galatas. Tai provokuoja alergijas, skrandžio ligas, nervingumą ir odos ligas.
• E 312 – dodecilgalatas. Išprovokuoja alergijas, skrandžio, odos ligas, nervingumą.
• E 320 – butilhidroksianizolis. Didina blogojo cholesterolio kiekį organizme, provokuoja skrandžio ir žarnyno, kepenų, inkstų, odos ligas. Naudojamas oksidaciniams procesams sulėtinti riebalų mišiniuose, mėsoje, kramtomojoje gumoje.
• E 907 – hidrintas poli 1 decenas. Skatina odos dirginimą, bėrimą.
• E 951 – aspartamas(dirbtinis cukraus pakaitalas). Dažnas vartojimas sukelia serotonino trūkumą smegenyse, depresiją, paniką, smurto elementus, traukulius. Naudojamas saldžių gazuotų gėrimų (ypač importinių), kramtomosios gumos gamyboje. Kontraindikuotinas pacientams, sergantiems fenilketonurija. Kaitinant, įvyksta netikėtos reakcijos, galbūt mirtis.
• E 1105 – lizocimas.

E papildai, provokuojantys odos bėrimus
Gali būti kenksmingų priedų E

Papildai, sukeliantys virškinimo sutrikimus:

• E 154 - ruda. Skatina vėžį, sutrikimus, alergijas. Ypač pavojinga vaikams. Jo yra konditerijos gaminiuose, gėrimuose, sūriuose, traškučiuose, rūkytose dešrose ir žuvyje.
• E 626 – guanilo rūgštis
• E 627 – natrio guanilatas. Skatina žarnyno sutrikimus.
• E 628, E 629 - kalis, kalcio guanilatas. Skatina viduriavimą.
• E 630 – inizino rūgštis. Skatina žarnyno sutrikimus.
• E 631 – natrio inzinatas. Skatina žarnyno sutrikimus.
• E 632, E 633 - kalio, kalcio inzinatas. Skatina viduriavimą.
• E 634, E 635 – kalcio, natrio ribunukleotidai. Skatina žarnyno sutrikimus.

Gali būti E priedų, sukeliančių žarnyno sutrikimus

Kraujo spaudimo papildai:

• E 154 - ruda. Skatina vėžį, skrandžio ligas, alergijas. Ypač pavojinga vaikams. Jo yra konditerijos gaminiuose, gėrimuose, sūriuose, traškučiuose, rūkytose dešrose ir žuvyje.
• E 250 – natrio nitritas
• E 252 – kalio nitratas. Priedas turi dirginantį poveikį, ypač vaikams, trukdo pasisavinti vitaminus, sukelia deguonies badą, apsinuodijimą maistu, vėžį. Galima rasti rūkant mėsą, dešras, žuvį, šoninę, gaminant kumpį, dešreles.

Yra priedų E, kurie didina kraujospūdį

Vaiko organizmui kenksmingi priedai:

• E 270 – pieno rūgštis. Priedas yra stiprus antioksidantas, esantis rauginto pieno gėrimuose, raugintuose kopūstuose, raugintuose agurkuose. Pieno rūgštis gerina žarnyno florą, angliavandenių pasisavinimą, suteikia organizmui energijos. Jis naudojamas vaistams, sūriams, jogurtams, majonezui gaminti. Mažiems vaikams maistą su priedu reikia duoti atsargiai ir po truputį, nes jo netoleravimas yra dažnas.

Dėmesio. Vaikai iki 5 metų neturėtų valgyti maisto net su saugiausiais priedais.

Maistas su E priedais vaikams turi būti duodamas atsargiai, kad nepakenktų

Pavojingi priedai (daugelis šalių uždraudė juos naudoti maiste, jie naudojami Rusijoje ir Ukrainoje), jų poveikis dar nėra iki galo ištirtas:

• E 101a, E 106 - natrio druska, natrio fosfatas. Priedas sukelia alergiją, blogina regėjimą, inkstų ligas. Jo yra sausame kūdikių maiste, pieno produktuose, saldumynuose, gėrimuose.
• E 102 – tartrazinas. Sukelia astmą, alergiją maistui, migreną, pablogina regėjimą. Dedama į saldumynus, konditerijos gaminius, gėrimus ir ledus.
• E 103 – alkinas. Sukelia vėžį. Rasta kepykloje.
• E 105 - tvirtas AB. Priedas skatina piktybinių navikų augimą, yra toksiškas. Galima rasti konditerijos gaminiuose ir gėrimuose.
• E 110 Saulėlydžio geltonasis FCF. Labai pavojingas priedas, kancerogeninis, sukelia pykinimą, alergiją. Ypač pavojinga vaikams. Jo galima rasti pieno produktuose, krekeriuose, padažuose, prieskoniuose, konservuose, saldžiuose produktuose.
• E 111 – alfa naftolis. Priedas yra kancerogeninis.
• E 120 – karmino rūgštis. Pavojus yra vidutinis. Sukelia alergiją. Naudojamas dešrelėse, jogurte ir kituose pieno produktuose, gėrimuose, saldumynuose ir padažuose.
• E 121 - citrusiniai 2 raudoni. Priedas skatina vėžio pasireiškimą, yra labai toksiškas. Jį galima rasti ant ledų, ledinukų, gėrimų pakuočių, ant apelsinų odelės.
• E 124 - raudonas Ponceau 4R. Priedas yra kancerogenas, sukelia alergiją.
• E 125 - raudonas ponso
• E 126 - raudonas 6R ponso. Prisideda prie vėžio vystymosi. Pavojingai.
• E 127 – raudonasis eritrozinas. Pavojinga alergijai, ypač vaikams.
• E 129 - žavinga AC. Kancerogeninis.
• E 130 - indantrenas RS. Veda į vėžinių ląstelių augimą, skrandžio ligas, neigiamai veikia vaikus.
• E 143 – tvirtas FCF. Skatina vėžio augimą. Jo yra konservuose, daržovėse ir vaisiuose, padažuose ir pagarduose, leduose, saldžiuose gaminiuose.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - cukraus spalva I-IV. Sukelti skrandžio negalavimus. Randama leduose, šokoladiniame svieste, gėrimuose, padažuose, saldumynuose.
• E 152 – juodoji anglis(dirbtinis). Sukelia vėžį, skrandžio ligas. Jo yra sūriuose, konditerijos gaminiuose.
• E 155 - šokoladinis rudas HT. Pavojingas priedas, sukeliantis alergiją suaugusiems ir vaikams.
• E 180 - rubino litolis VK. Skatina kepenų ligas, alergijas. Pavojingai.
• E 201 – natrio sorbatas. Sukelia alergiją. Pavojinga vaikams. Jo randama sūryje, margarine, majoneze, koldūnuose ir konditerijos gaminiuose, perdirbant augalinį aliejų.
• E 211 – natrio benzoatas. Priedas sukelia vėžį, sukelia stiprią alergiją, nervingumą, žmogus tampa hiperaktyvus. Jo yra sultyse, gėrimuose, mėsos ir daržovių konservuose, traškučiuose, kečupe.
• E 221 – natrio sulfitas(konservantas). Prisideda prie skrandžio ligų, alergijų, kvėpavimo takų dirginimo, ypač pavojinga vaikams. Naudojamas dėžėms dezinfekuoti.
• E 222 – natrio hidrosulfitas
• E 223 – natrio pirosulfitas. Priedas sukelia sunkias alergijas, astmą, skrandžio ligas, o jei pažeidžiama priedo turinčių produktų paruošimo technologija – mirtį. Jo yra konservuotuose vaisiuose, pusryčių dribsniuose, pomidoruose, vynuose, naudojamas džiovintų vaisių perdirbimui.
• E 224 – kalio pirosulfitas. Priedas sukelia sunkias alergijas, astmą, skrandžio ligas, o pažeidus gaminio, kuriame yra priedas, paruošimo technologiją – mirtį. Jo yra konservuotuose vaisiuose, pusryčių dribsniuose, pomidoruose, vyne, naudojamas džiovintų vaisių laikymui.
• E 228 – kalio hidrosulfitas. Priedas sukelia stiprią alergiją, tada astmą, skrandžio ligas, o jei pažeidžiamos gaminių su E-shka paruošimo instrukcijos, mirtis. Jo yra konservuotuose vaisiuose, pusryčių dribsniuose (bulvių košėje), pomidoruose, vyne, naudojamas džiovintų vaisių laikymui.
• E 233 – tiabendazolas. Pavojingai. Jis provokuoja vėžį, odos ligas, alergijas, blogai veikia vaikus. Naudojamas perdirbant daržoves, vaisius nuo pelėsio išsivystymo.
• E 242 - dimetilo dikarbonatas. Pavojinga, bet leidžiama.
• E 251 – natrio nitratas. Naudojamas kaip dažiklis, konservantas ir prieskonis. Jis dirgina nervų sistemą, ypač vaikų, trukdo pasisavinti vitaminus, sukelia deguonies badą, apsinuodijimą maistu, vėžį. Naudojamas šoninės, mėsos ir žuvies rūkymui, kumpio, dešrų, dešrų gamyboje.
• E 321 – butilhidroksitoluenas. Jis provokuoja skrandžio, žarnyno, kepenų, inkstų ligas, alergijas, didina blogojo cholesterolio kiekį. Jis naudojamas užtepėlių, žuvies konservų, alaus gamyboje.
• E 400 – algino rūgštis. Labai pavojingas.
• E 401 – natrio alginatas. Labai pavojingas.
• E 402 – kalio alginatas. Labai pavojingas.
• E 403 – amonio alginatas. Labai pavojingas.
• E 404 – kalcio alginatas. Labai pavojingas.
• E 405 – propano 1,2 diolio alginatas. Labai pavojingas.
• E 407 – karageninas. Tai provokuoja skrandžio ir žarnyno ligas. Jis naudojamas dešrų, pieno produktų, ledų, saldumynų gamyboje.
• E 501 – kalio karbonatas. Labai pavojingas.
• E 503 – amonio karbonatas. Labai pavojingas.
• E 620 – glutamo rūgštis. Išprovokuoja alergijas, ypač pavojingas vaikams.
• E 636 – maltolis. Labai pavojingas.
• E 952 – ciklamo rūgštis, druska. Labai toksiška. Jis naudojamas ledų, dietinių produktų, saldumynų ir kramtomosios gumos gamyboje.

E priedų rūšys
E priedų rūšys

Papildai draudžiami Rusijoje.

Rusijoje uždrausta apie 200 rūšių kenksmingų priedų, daugelis iš jų išvardyti šiame straipsnyje.

Priedai, prastai ištirti, įtartini:

• E 104 – chinolinas(geltona ir geltonai žalia). Sukelia alergiją, žarnyno ligas, ypač vaikams. Jis naudojamas žuviai rūkyti, gėrimams, saldumynams gaminti, kramtyti gumą.
• E 122 – karmuzinas, azorubinas. Labai pavojingas priedas, sukeliantis alergijas, skrandžio ligas. Naudojamas gėrimuose ir saldumynuose.
• E 141 - žalia(sintetinis dažiklis). Sukelia skrandžio sutrikimus. Randama pieno produktuose.
• E 173 - aliuminis metalinis. Skatina kepenų ligas.
• E 241 – gvajako derva. Sukelia skrandžio negalavimus.
• E 477 – propano diolio riebalų rūgščių esteriai.

E priedai

Kenksmingiausi maisto priedai maisto produktuose, duonoje, dešrose, šokolade, džiovintuose vaisiuose: sąrašas, kodai

Labai pavojingi priedai, skatinantys vėžinių ląstelių augimą, yra uždrausti visame pasaulyje, tačiau kartais nesąžiningi pramonininkai juos naudoja:

• E 123 – burnočiai. Priedas negimusiam vaikui sukelia įvairias patologijas, suaugusiems – kepenų, inkstų ligas, odos bėrimus, lėtinę slogą. Jo yra sausuose mišiniuose, skirtuose desertams, drebučiams, bandelėms ir pudingams, ledams.
• E 510 - amonio chloridas, amonio chloridas(konditerijos gerinimo priemonė). Labai pavojinga, bet leidžiama. Sukelia sutrikimus, kepenų ligas. Jis naudojamas mielių, miltų, prieskonių, saldumynų ir dietinių produktų gamyboje.
• E 513 – sieros rūgštis. Labai pavojinga, bet leidžiama. Sukelia sutrikimus, kepenų ligas. Naudojamas mielių, gėrimų gamyboje.
• E 527 – amonio hidroksidas. Labai pavojingas, uždraustas daugelyje šalių. Sukelia viduriavimą, sutrikusią kepenų veiklą. Jis naudojamas, jei reikia gauti vienalytę būseną iš nesimaišančių produktų - vandens ir aliejaus.

Maisto priedas E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: kenksmingas ar ne?

Mėsos gaminiai su E priedais

Priedai yra skirtingi, kenksmingi ir nelabai:

• E 171 – titano dioksidas. Prisideda prie kepenų, inkstų ligų, ypač vaikų. Jo yra sausuose mišiniuose ir pieno milteliuose.
• E 220 – sieros dioksidas. Tai pavojinga, ypač sergantiems inkstų ligomis, vaikams, sukelia skrandžio ligas, alergiją, dirgina kvėpavimo sistemą. Priedas dezinfekuoja džiovintų vaisių indus, taip pat naudojamas mėsos ir vaisių konservų gamyboje.
• E 250 – natrio nitritas. Naudojamas kaip dažiklis, konservantas ir prieskonis. Priedas dirgina nervų sistemą, ypač vaikų, trukdo pasisavinti vitaminus, sukelia deguonies badą, apsinuodijimą maistu, vėžį. Naudojamas šoninės, mėsos ir žuvies rūkymui, kumpio, dešrų, dešrų gamyboje.
• E 450 – pirofosfatas. Tai provokuoja skrandžio ir žarnyno ligas. Jis naudojamas lydyto sūrio ir kitų pieno produktų, mėsos konservų gamyboje.
• E 451 – trifosfatas. Jis provokuoja skrandžio uždegimus ir vėžį, kaupia blogąjį cholesterolį. Priedas beveik visuotinai naudojamas gaminant dešras, ypač virtas, nes sulaiko drėgmę, o dešra padvigubėja.
• E 452 – polifosfatas. Priedas gali rimtai pakenkti sveikatai: organizme kaupiasi, o vėliau sukelia alergiją, o kartu su bloguoju cholesteroliu gali virsti vėžiu. Jo yra lydytame sūryje, sausame ir kondensuotame piene, konservuose.
• E 621 – mononatrio glutamatas (natrio druska). Šios druskos natūraliai yra ankštiniuose augaluose, dumbliuose, gyvuose organizmuose, pavyzdžiui, baltymuose. Jei maiste jo yra nedidelis kiekis, tai saugu. Pavojus yra nuolatinis traškučių, prieskonių ir padažų su priedais naudojimas. Tai gali būti išreikšta regėjimo pablogėjimu, alergijomis, nervų ligomis, galvos skausmais, padažnėjusiu širdies plakimu ir bendru silpnumu.

Taigi, išstudijavę bent jau sveikus papildus, žinosite, kokių produktų galima nusipirkti parduotuvėje, o kokių ne.

Vaizdo įrašas: E priedai

Šiandien prekybos centruose galite rasti daugybę įvairių produktų, kuriuose gana lengva susipainioti. Ryškios pakuotės, gundančios nuotraukos, blizgios etiketės, be to, visa tai papildo reklaminės kainų etiketės, ir mes perkame. Sustokite, pirmiausia turite atidžiai ištirti pakuotę, būtent šio produkto sudėtį. Kuo mažiau jame nesuprantamų žodžių, tuo geriau. Pavyzdžiui, GOST kondensuotame piene yra tik natūralus pienas ir cukrus, tačiau tas pats produktas, pagamintas pagal TU, yra visiškai kitokios sudėties. Jame yra stabilizatorių ir emulsiklių bei įvairių E ženklu pažymėtų medžiagų.Šiandien apie juos ir kalbėsime: kiekvienam po ranka turėtų būti kenksmingų maisto priedų lentelė, kad jie nebūtų suvalgyti.

Kam naudojami įvairūs maisto priedai?

Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į „E“ ženklus – jie žymi maisto priedus, kurie visame pasaulyje naudojami kaip konservantai ir stabilizatoriai, skonio ir aromato stiprikliai, tirštikliai ir raugikliai. Visa tai būtina norint pagerinti produkto išvaizdą ir maistines savybes, taip pat pailginti jo galiojimo laiką.

Kam reikalinga kenksmingų maisto priedų lentelė ir ar visos „E“ ženklu pažymėtos medžiagos yra kenksmingos? Ne, yra neutralių, žalingų ir net pavojingų, todėl kiekvienam iš mūsų svarbu jas žinoti ir mokėti atskirti. Juk mūsų gyvenimo kokybė ir trukmė labai priklauso nuo to, ką valgome. Kuo daugiau vitaminų ir mineralų maiste ir mažiau „chemijos“, tuo geriau.

natūralus ar dirbtinis

Nepaisant gamintojų patikinimų, beveik visi priedai yra dirbtiniai, todėl potencialiai pavojingi. Tai sintetinės cheminės medžiagos. Turint galvoje, kad net patys saugiausi iš jų kartais sukelia ypač jautrių žmonių reakciją, akivaizdu, kad kenksmingų maisto priedų lentelę turi žinoti kiekvienas. Tačiau čia yra ir kita subtilybė: ne visi gamintojai įspėja, kad jų gaminyje yra priedų su „E“ indeksu. Jie dažnai apsieina su bendromis frazėmis, tokiomis kaip „nėra dirbtinių spalvų ir skonių“. Kiti pažymi, kad yra stabilizatorių ir tirštiklių, tačiau nenurodo, kurie priedai buvo naudojami. Tokiu atveju yra tik viena išeitis: atsisakyti pirkti ir pasirinkti sąžiningesnį gamintoją. Tai ypač svarbu, jei prekė yra importuota, nes niekas negali garantuoti, kad joje nėra draudžiamų produktų. Galbūt tai leis į prekybos centruose esančias prekes pažvelgti kitaip, nes, nepaisant patrauklios išvaizdos, beveik visose yra konservantų.

Ką reiškia skaitinis kodas, esantis šalia raidės „E“?

Žemiau apsvarstysime, ką sudaro kenksmingų maisto priedų lentelė, tačiau dabar pažiūrėkime, ką reiškia šie paslaptingi skaičiai. Jei kodas prasideda vienu, vadinasi, turite dažų. Visi konservantai prasideda nuo 2, skaičius 3 reiškia antioksidantus – jie naudojami sulėtinti arba užkirsti kelią produkto gedimui. Visi 4 yra stabilizatoriai, medžiagos, padedančios išlaikyti produkto konsistenciją reikiama forma. Skaičius 5 reiškia emulsiklius, jie veikia kartu su stabilizatoriais ir išsaugo produkto struktūrą. Skonio ir aromato stiprikliai, sukuriantys mums taip mėgstamas natas ir atspalvius, prasideda nuo 6. Kai kuriuose produktuose yra specialių medžiagų, kurios neleidžia putoti, jie pažymėti skaičiumi 9. Jei turite keturženklį indeksą, tai rodo, kad yra. saldiklių sudėtyje. Gyvenimo realybė rodo, kad reikia žinoti kenksmingus maisto priedus („E“). Lentelė padės nustatyti maisto produktus, kurių nereikėtų vartoti laiku.

Tokie skirtingi maisto papildai "E"

Ši etiketė gali paslėpti gana nekenksmingas ir net naudingas medžiagas, pavyzdžiui, augalų ekstraktus. Tai gerai žinoma acto rūgštis (E260). Santykinai saugiais priedais E galima laikyti kepimo soda (E500), kalcio karbonatą arba paprastą kreidą (E170) ir daugelį kitų.

Tačiau kenksmingų medžiagų yra daug daugiau nei naudingų. Klystate, jei manote, kad juose yra tik dirbtiniai priedai, natūralūs taip pat daro neigiamą poveikį organizmui. Be to, kuo dažniau jie bus naudojami, tuo stipresnis ir ryškesnis bus jų poveikis.

Naudingi papildai

Nereikėtų iš karto grąžinti prekės į lentyną vien dėl to, kad jame yra E. Reikia žiūrėti ir analizuoti, kokia medžiaga po juo slypi. Toliau pateikta žalingų ir naudingų maisto priedų lentelė padės teisingai pasirinkti. Pavyzdžiui, labiausiai paplitusiame obuolyje yra pektino, askorbo rūgšties ir riboflavino, tai yra E300, E440, E101, tačiau jo negalima pavadinti kenksmingu.

Labiausiai paplitę sveikatos papildai yra kurkuminai, arba E100 – šios medžiagos padeda kontroliuoti svorį ir yra aktyviai naudojamos gaminant fitneso priemones. E101 yra dažnas vitaminas B2, garsėjantis tuo, kad sintetina hemoglobiną ir dalyvauja medžiagų apykaitoje. E160d yra likopenas, jis padeda stiprinti imuninę sistemą. E270 yra galingas antioksidantas, plačiai naudojamas farmakologijoje. Produktams praturtinti jodu naudojamas priedas E916, tai yra kalcio jodatas. Reikia nepamiršti ir E322 lecitino – šis papildas palaiko imuninę sistemą ir gerina kraujo susidarymą.

Santykinai nekenksmingi priedai

Šiandien mūsų pokalbio tema "Maisto priedų lentelė" E ". Naudingi ir kenksmingi, jie yra visur dažniausiai pasitaikančiuose maisto produktuose. Šioje grupėje reikėtų paminėti dažus, kuriuos naudoja garsiausios konditerijos įmonės, kad suteiktų patraukli išvaizda kremams ir pyragams.Tai yra chlorofirolis arba E140, žalias dažiklis.Betaninas taip pat žinomas, tai yra raudonasis dažiklis.Jis išgaunamas iš paprastiausių burokėlių, kurių sultys puikiai atspalvina kremus namuose.

Šiai grupei priklauso kalcio karbonatas (E170) ir įprasta soda. Nepaisant to, kad šios medžiagos nekelia pavojaus gyvybei, dideliais kiekiais jos gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. E290 yra paprastas anglies dioksidas, su juo gaminami visi gazuoti gėrimai. Kiekvienoje virtuvėje turi būti maisto priedų lentelė E. Naudinga ir žalinga, šiandien jų pateikiama toks didelis kiekis, kad labai sunku prisiminti, ką reiškia ta ar kita medžiaga.

Papildai, kurių reikia vengti

Šiandien lentelėje yra 11 priedų grupių, tarp kurių yra pavojingos, draudžiamos, kenksmingos odai ir trikdančios kraujospūdį medžiagos. Kadangi kiekvienas žmogus turi vengti produktų, kurių sudėtyje yra pavojingų "E-shki", kiekvieną grupę svarstysime atskirai. Neignoruokite savo sveikatos ir pasikliaukite gamintoju. Daugelis jų vadovaujasi tik momentiniu pelnu ir negalvoja apie reputaciją. Be to, daug lengviau periodiškai uždaryti gamybą ir atidaryti ją kitu pavadinimu, išleidžiant produktus su naujomis etiketėmis. Štai kodėl turėtumėte žinoti apie kenksmingus „E“ maisto priedus. Lentelė padės naršyti ir nepamiršti, ką reiškia tas ar kitas kodas. Taigi pradėkime.

Pavojingi priedai

Šiai grupei priskiriama labai daug dažiklių, todėl jei matote ryškia spalva nuspalvintus konditerijos gaminius, pagalvokite, ar verta juos neštis savo vaikams. Būtinai išstudijuokite kenksmingus maisto priedus „E“: lentelė periodiškai atnaujinama, todėl reikia atnaujinti spaudinį, kurį geriausia laikyti prie virtuvės stalo.

Tai apima E102, būtent tartraziną. Jis sukelia astmos priepuolius ir yra uždraustas keliose šalyse. E110 – geltonas dažiklis, uždraustas daugelyje šalių, nes sukelia alerginę reakciją ir pykinimą. E120 – karmino rūgštis (kol tyrimai neįrodė žalos, tačiau gydytojai primygtinai rekomenduoja jos vengti). Raudonieji dažikliai E124, E127 ir E129 yra uždrausti daugelyje šalių, nes jie yra kancerogenai. Tai taip pat apima E155 (rudos spalvos dažiklis) ir E180 (rubino ritolį).

E220 – sieros dioksidas – turi būti vartojamas atsargiai žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu. Nesivaržykite atidėti gaminiams, kurių sudėtyje yra E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 pripažinti pavojingais.

Labai pavojingas

Jei ankstesnė priedų grupė yra pavojinga ar potencialiai pavojinga, su šios kategorijos atstovais reikia elgtis atidžiau. Faktas yra tas, kad papildų lentelėje pateikiami tik kodiniai pavadinimai, už kurių slepiasi medžiagos, skatinančios vėžinių ląstelių augimą. Norėdami visiškai išvengti kontakto su jais, turėsite atsisakyti daugumos konditerijos gaminių ir rimtai persvarstyti savo požiūrį į mitybą. Kuo paprastesnis, tuo geriau, todėl sėlenų sausainiai, dribsniai ir vaisiai yra saugiausias pasirinkimas.

Tačiau grįžkime prie mūsų pokalbio. Pavojingiausių priedų „E“ lentelėje yra tokie dažikliai kaip E123 (burbanas). Jis uždraustas visame pasaulyje, nes sukelia vaisiaus vystymosi patologijas. Be to, į šią grupę įeina E510, E513E, E527.

Draudžiamos medžiagos: kenksmingiausių maisto priedų lentelė "E"

Reikėtų pažymėti, kad Rusijoje gamybos įmonėms galioja labai švelnios taisyklės. Oficialiai uždrausti tik 5 priedai, nors visame pasaulyje jų daug daugiau. Tai E952 – ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos. Tai cukraus pakaitalas, kurio gamyba buvo nutraukta, nes buvo nustatyta, kad jis yra stiprus kancerogenas. E-216 – para-hidroksibenzenkarboksirūgšties propilo esteris – taip pat draudžiamas Rusijoje. Tačiau tai ne visi kenksmingi maisto priedai ("E"). Lentelėje nurodoma keletas šios grupės dažiklių - tai E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Medžiagos, sukeliančios odos bėrimus

Kiekvienas įsivaizduoja kancerogenų poveikį organizmui, todėl reikia padaryti viską, kas būtina, kad iš valgiaraščio būtų pašalinti produktai, kuriuose yra žalingiausių maisto priedų. Staliukas po ranka padės laiku sustoti ir neapsipirkti bereikalingai. Ypač apie tai turėtų pagalvoti moterys, nes daugelis sąlyginai saugių papildų pablogina odos būklę. Tai E151 (juodas, blizgus BN) – daugelyje šalių jis apskritai draudžiamas. Antra sąraše yra E231 (ortofenilfenolis) ir E232 (kalcio ortofenilfenolis). Aspartamas arba E951, daugelio mėgstamas cukraus pakaitalas, taip pat turi nemažai šalutinių poveikių, todėl be ypatingų priežasčių jo vartoti nerekomenduojama.

Apibendrinant

Šią lentelę galite naudoti kiekvieną dieną. Maisto priedas, kurio žalingas poveikis nėra visiškai suprantamas, turėtų būti pašalintas iš dietos. Šiai grupei priklauso gana daug skirtingų „E“ – tai E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Norėdami optimizuoti savo mitybą ir valgyti kuo mažiau sintetinių priedų, prieš pirkdami išstudijuokite produkto pakuotę. Kuo mažiau įvairių komponentų ir nesuprantamų terminų, tuo geriau. Nepirkite nepažįstamų produktų, taip pat tų, kurių pakuotės nėra sudėties, ir pirmenybę teikite žinomiems gamintojams.

Venkite ryškių, nenatūralių spalvų gaminių. Juose gali būti per daug dažiklių ir konservantų. Pirmenybę teikite natūraliems produktams, grūdams, rūgpieniui, taip pat daržovėms ir vaisiams. Būtent šioje dietoje garantuotai nebus kenksmingų ir pavojingų medžiagų. Norėdami kuo ilgiau išlaikyti savo sveikatą, stenkitės vengti maisto produktų, kuriuose yra kenksmingų maisto priedų ("E"). Lentelė, kurioje yra pagrindiniai, taps jūsų patikimu asistentu.

Maisto priedai – naudingi ir žalingi, klasifikacija ir poveikis žmogaus organizmui

Šiandien parduotuvių lentynose beveik neįmanoma rasti produktų, kuriuose nebūtų maisto priedų, jie dažnai dedami net į duoną. Vienintelė išimtis yra natūralus maistas – mėsa, dribsniai, pienas, žalumynai ir pan., tačiau ir tokiu atveju negali būti visiškai tikras, kad juose nėra jokios chemijos. Pavyzdžiui, vaisiai dažnai apdorojami konservantais, kurie leidžia jiems kuo ilgiau išsaugoti savo išvaizdą.

Maisto priedai – tai sintetinės cheminės arba natūralios medžiagos, kurios niekada nevalgomos pačios, o tik įvedamos į maistą, kad suteiktų jiems tam tikras savybes, tokias kaip skonis, tekstūra, spalva, kvapas, galiojimo laikas, išvaizda. Pastaruoju metu daug kalbama apie jų vartojimo tikslingumą ir poveikį organizmui. Šiandien taip pat nusprendėme paliesti šią temą.

Frazė „maisto priedai“ daugelį gąsdina. Tačiau žmonės pradėjo juos naudoti prieš daugelį tūkstantmečių. Žinoma, tai negalioja sudėtingoms cheminėms medžiagoms, mes kalbame apie valgomąją druską, pieno ir acto rūgštį, prieskonius, prieskonius ir kt. Taip, jie taip pat laikomi maisto priedais. Pavyzdžiui, karminas, dažiklis, gaunamas iš vabzdžių, buvo plačiai naudojamas nuo Biblijos laikų, kad suteiktų maisto produktams išskirtinę purpurinę spalvą. Dabar ši medžiaga vadinama E120.

Maždaug iki XX a. gaminių gamyboje bandė naudoti tik natūralius papildus, palaipsniui pradėjo vystytis toks mokslas kaip maisto chemija ir daugumą natūralių pakeitė dirbtiniai priedai. Įsibėgėjo visų rūšių kokybės ir skonio geriklių gamyba. Kadangi dauguma šių maisto priedų turėjo gana ilgus ir nesuprantamus pavadinimus, kuriuos labai sunku sutalpinti vienoje etiketėje, patogumo dėlei Europos Sąjunga sukūrė specialią ženklinimo sistemą. Anot jos, kiekvieno maisto papildo pavadinimas turi prasidėti raide „E“, ši raidė reiškia ne ką kita, kaip „Europa“. Po jo turėtų sekti skaičiai, jie rodo šios rūšies priklausymą tam tikrai grupei ir nurodo tam tikrą priedą. Vėliau tokia sistema buvo šiek tiek patobulinta, o vėliau priimta į tarptautinę klasifikaciją.

Maisto priedų klasifikavimas pagal kodus

Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, saldikliai, raugikliai ir glazūravimo medžiagos priskiriamos visoms aukščiau išvardintoms grupėms.

Maisto papildų skaičius kasdien auga. Naujos, veiksmingesnės ir saugesnės medžiagos keičia senąsias. Pavyzdžiui, pastaruoju metu išpopuliarėjo kompleksiniai priedai, susidedantys iš įvairių priedų mišinio. Atsižvelgiant į tai, kiekvienais metais leidžiamų priedų sąrašai bus pildomi naujais, paprastai tokių medžiagų, esančių po raide E, kodas yra didesnis nei 1000.

Maisto priedų klasifikavimas pagal paskirtį

• Dažikliai(E1...) - šios medžiagos skirtos produktų spalvai, kuri prarandama perdirbant, atkurti, jos intensyvumui padidinti, maistui suteikti tam tikrą spalvą ir kt. Natūralūs dažikliai dažniausiai gaunami iš augalų šaknų, uogų, lapų ir žiedų, tačiau gali būti ir gyvulinės kilmės. Natūralūs dažai turi biologiškai aktyvių, aromatinių ir kvapiųjų medžiagų, suteikia maistui malonią išvaizdą. Tai: karotinoidai (geltona, oranžinė, raudona), likopenas (raudonas), anato ekstraktas (geltonas), flavonoidai (mėlyna, violetinė, raudona, geltona), chlorofilas ir jo dariniai (žalia), cukraus spalva (ruda), karminas ( rausvai raudona) ir kt. Taip pat yra dažiklių, gautų sintetiniu būdu. Pagrindinis jų pranašumas, palyginti su natūraliais, yra sodresnės, ryškesnės spalvos, didesnis stabilumas ir ilgas galiojimo laikas.
• konservantai(E2…) – šios medžiagos skirtos produktų galiojimo laikui pailginti. Dažniausiai kaip konservantai naudojami acto, benzenkarboksirūgšties, sorbo ir sieros rūgštys, druska, etilo alkoholis. Antibiotikai – nizinas, biomicinas, nistatinas – taip pat gali veikti kaip konservantai. Sintetinių konservantų negalima dėti į masinės gamybos maistą – kūdikių maistą, šviežią mėsą, duoną, miltus, pieną ir kt.
• Antioksidantai(E3…) - tokios medžiagos apsaugo nuo riebalų ir riebalų turinčių produktų gedimo, lėtina vyno, gaiviųjų gėrimų ir alaus oksidaciją, taip pat apsaugo vaisius ir daržoves nuo rudos spalvos.
• Tirštikliai(E4 ...) – jie dedami siekiant išsaugoti ir pagerinti produktų struktūrą. Šios medžiagos leidžia maistui suteikti norimos konsistencijos. Emulsikliai taip pat yra atsakingi už plastikines savybes ir klampumą, pavyzdžiui, jų dėka kepiniai ilgiau negenda. Visi leidžiami tirštikliai yra natūralios kilmės. Pavyzdžiui, E 406 (agaras) – išgaunamas iš jūros dumblių, dažnai naudojamas pastų, kremų, ledų gamyboje. E 440 (pektinas) - iš obuolių, citrusinių vaisių žievelių, burokėlių minkštimo, jo dedama į ledus, želė ir kt. Želatina yra gyvulinės kilmės, pagrindinis jos šaltinis – ūkinių gyvūnų kaulai, sausgyslės ir kremzlės. Krakmolas gaunamas iš žirnių, sorgų, kukurūzų, bulvių. Emulsiklis ir antioksidantas E 476, E 322 (lecitinas) išgaunamas iš augalinių aliejų. Kiaušinių baltymai taip pat yra natūralūs emulsikliai. Tačiau pastaruoju metu pramoninėje gamyboje vis dažniau naudojami sintetiniai emulsikliai.
• Skonio stiprikliai(E6 ... ir t.t.) – jų pagrindinė paskirtis, kad produktas būtų dar skanesnis ir aromatingesnis. Kvapui ir skoniui pagerinti naudojami keturių rūšių priedai – tai aromato stiprikliai, skonio stiprikliai, rūgštingumą reguliuojančios ir kvapiosios medžiagos. Šviežios daržovės, žuvis, mėsa turi ryškų aromatą ir skonį, nes juose yra daug nukleotidų. Šios medžiagos sustiprina skonio suvokimą, skatindamos skonio pumpurų galus. Apdorojimo ar saugojimo metu nukleotidų skaičius mažėja, todėl jie gaunami dirbtiniu būdu. Pavyzdžiui, etilo maltolis ir maltolis sustiprina kreminio, vaisinio ir kai kurių kitų skonių suvokimą. Šios medžiagos suteikia riebumo nekaloringam majonezui, ledams ir jogurtui. Labai dažnai į įvairius produktus pridedamas gerai žinomas mononatrio glutamatas, kuris turi labai skandalingą reputaciją. Daugelis saldiklių taip pat sukelia ginčus, ypač aspartamas, žinomas kaip beveik du šimtus kartų saldesnis už cukrų. Jis paslėptas po ženklu E951.
• Skoniai- jie skirstomi į natūralius, dirbtinius ir vis dar identiškus natūraliems. Pirmosiose yra tik natūralių aromatinių medžiagų, išgautų iš augalinių žaliavų. Tai gali būti lakiųjų medžiagų distiliatoriai, vandens-alkoholio ekstraktai, sausieji mišiniai, esencijos. Natūraliam identiški skoniai gaunami išskiriant iš natūralių žaliavų arba cheminės sintezės būdu. Juose yra cheminių junginių, randamų gyvulinės ar augalinės kilmės žaliavose. Dirbtiniai skoniai apima bent vieną dirbtinį komponentą ir papildomai gali turėti identiškų natūralių ir natūralių skonių.

Gaminant tam tikrus produktus (dažnai raugintą pieną), dažnai naudojami ir biologiškai aktyvūs priedai. Nepainiokite jų su maisto papildais. Pirmasis, skirtingai nei antrasis, gali būti naudojamas atskirai, kaip maisto papildas. Tai gali būti natūralios arba identiškos medžiagos. Rusijoje maisto papildai priskiriami atskirai maisto produktų kategorijai. Pagrindinis jų tikslas, skirtingai nei įprastinių maisto papildų, laikomas organizmo gerinimu ir aprūpinimu naudingomis medžiagomis.

Sveiko maisto papildai

Už E etiketės slypi ne tik kenksminga ir gana pavojinga chemija, bet ir gana nekenksmingos ir net naudingos medžiagos. Nebijokite visų maisto priedų. Daugelis medžiagų, kurios veikia kaip priedai, yra įprasti natūralių produktų ir augalų ekstraktai. Pavyzdžiui, paprastame obuolyje yra daug medžiagų, kurios žymimos raide E. Pavyzdžiui, askorbo rūgštis (E300), pektinas (E440), riboflavinas (E101), acto rūgštis (E260) ir kt.

Nepaisant to, kad obuolyje yra toks didžiulis kiekis medžiagų, įtrauktų į maisto priedų sąrašą, jo negalima pavadinti pavojingu produktu. Tas pats pasakytina apie daugelį kitų produktų.

Apsvarstykite keletą populiariausių, bet tuo pačiu ir naudingų papildų.

E100 – reiškia kurkuminus. Šios medžiagos padeda kontroliuoti svorį.

E101 reiškia riboflaviną, dar žinomą kaip vitaminas B2. Ši medžiaga aktyviai dalyvauja hemoglobino sintezėje ir metabolizme.

E160d reiškia likopeną. Jis stiprina imuninę sistemą.

E270 – reiškia pieno rūgštį. Ši medžiaga turi antioksidacinių savybių.

E300 – tai askorbo rūgštis, taip pat vitaminas C. Padeda didinti imunitetą, gerina odos būklę ir suteikia daug daugiau naudos.

E322 – reiškia lecitiną. Jis palaiko imunitetą, gerina tulžies ir kraujo susidarymo procesų kokybę.

E440 – reiškia pektinus. Šios medžiagos padeda išvalyti žarnyną.

E916 – reiškia kalcio jodatą. Jis naudojamas maistui praturtinti jodu.

Neutralūs maisto priedai – palyginti nekenksmingi

E140 – reiškia chlorofilą, šios medžiagos dėka augalai įgauna žalią spalvą.

E162 – reiškia betaniną, tai dažiklis, turintis raudoną spalvą. Jis gaunamas iš burokėlių.

E170 – reiškia kalcio karbonatą, jei paprasčiau – paprastą kreidą.

E202 – reiškia kalio sorbitolį, ši medžiaga yra natūralus konservantas.

E290 – reiškia anglies dioksidą, padeda įprastą gėrimą paversti gazuotu.

E500 – kepimo soda. Tiesa, ši medžiaga gali būti laikoma gana nekenksminga, nes dideliais kiekiais ji gali neigiamai paveikti žarnyną ir skrandį.

E913 – lanolinas. Paprastai jis naudojamas kaip glazūravimo priemonė, ypač konditerijos pramonėje.

Kaip ir negaila, bet žalingų priedų daug daugiau nei naudingų. Be to, jose yra ne tik sintetinių, bet ir natūralių medžiagų. Maisto priedų žala gali būti labai didelė, ypač jei jie su maistu vartojami reguliariai ir dideliais kiekiais.

Šiuo metu Rusijoje taip pat draudžiami šie priedai:

• duonos ir miltų gerinimo priemonės - E924a, E924d;
• konservantai - E217, E216, E240;
• dažikliai E121, E173, E128, E123, Raudona 2G, E240.

Kenksmingų maisto priedų lentelė

Šiuolaikinių ekspertų tyrimų dėka, leidžiamų ir draudžiamų priedų sąrašai nuolat keičiami. Patartina nuolat stebėti tokią informaciją, nes kai kurie nesąžiningi gamintojai, siekdami sumažinti prekių savikainą, pažeidžia rekomenduojamas gamybos technologijas.

Nebus nereikalinga atkreipti dėmesį į sintetinės kilmės priedus. Žinoma, jie nėra formaliai uždrausti, tačiau daugelis ekspertų mano, kad jie yra nesaugūs žmonių sveikatai.

Pavyzdžiui, mononatrio glutamatas, kuris yra paslėptas po pavadinimu E621, yra labai populiarus skonio stipriklis ir negali būti vadinamas kenksmingu. Netgi, priešingai, mūsų smegenims ir širdžiai to reikia, kai organizmas jos stokoja, šią medžiagą gali pasigaminti pati. Tačiau esant pertekliui, glutamatas gali turėti toksišką poveikį, o kepenys ir kasa gauna daugiausiai naudos. Be to, tai gali sukelti priklausomybę, alergines reakcijas, pakenkti smegenims ir regėjimui. Ši medžiaga ypač pavojinga vaikams. Tačiau ant pakuotės paprastai tiksliai nenurodoma, kiek mononatrio glutamato yra gaminyje. Todėl jo turinčiu maistu geriau nepiktnaudžiauti.

Kelia abejonių ir saugumo E250. Ši medžiaga gali būti vadinama universaliu priedu, nes ji naudojama kaip dažiklis, antioksidantas, konservantas ir spalvos stabilizatorius. Nepaisant to, kad natrio nitrato žala buvo įrodyta, dauguma šalių ir toliau jį naudoja. Paprastai jis įtraukiamas į dešrų ir mėsos gaminių sudėtį, taip pat gali būti silkėje, šprotuose, rūkytoje žuvyje, sūriuose. Natrio nitratas ypač kenkia tiems, kurie serga cholecistitu, disbakterioze, turi problemų su kepenimis ir žarnynu. Patekusi į tokių žmonių organizmą ši medžiaga paverčiama gana stipriais kancerogenais.

Tarp sintetinių dažiklių beveik neįmanoma rasti saugių. Jie gali sukelti mutageninį, alergizuojantį ir kancerogeninį poveikį.

Antibiotikai, dažnai naudojami kaip konservantai, sukelia disbakteriozę ir gali sukelti daugybę žarnyno ligų. Tirštikliai linkę sugerti kenksmingas ir naudingas medžiagas, kurios gali sutrikdyti mineralų ir kitų organizmui reikalingų komponentų pasisavinimą.

Fosfatų vartojimas gali sutrikdyti kalcio pasisavinimą, o tai kelia grėsmę osteoporozės vystymuisi. Sacharinas gali sukelti šlapimo pūslės auglį, o aspartamas gali konkuruoti su glutamatu kenksmingumu. Kaitinamas jis virsta galingu kancerogenu, paveikia cheminių medžiagų kiekį smegenyse, yra pavojingas diabetikams ir turi nemažai kitų žalingų poveikių organizmui.

Sveikatos ir maisto papildai

Per ilgą gyvavimo istoriją maisto papildai įrodė savo naudingumą. Jie suvaidino svarbų vaidmenį gerinant produktų skonį, galiojimo laiką ir kokybę, taip pat gerinant kitas savybes. Žinoma, yra daugybė priedų, kurie negali turėti geriausio poveikio organizmui, tačiau visiškai ignoruoti tokių medžiagų naudą taip pat nebūtų visiškai teisinga.

Pavyzdžiui, mėsos ir dešrų pramonėje labai populiarus natrio nitratas, žinomas kaip E250, nepaisant to, kad jis nėra toks saugus, neleidžia vystytis tokiai pavojingai ligai kaip botulizmas.

Deja, visiškai paneigti neigiamo maisto priedų poveikio taip pat neįmanoma. Kartais žmonės, stengdamiesi išgauti maksimalią naudą, sukuria produktus, kurie sveiko proto požiūriu yra ne nesveiki, o visiškai nevalgomi. Dėl to žmonija suserga daugybe ligų.

• Išstudijuokite maisto produktų etiketes ir pabandykite pasirinkti tokias, kuriose yra minimalus skirtingų E.
• Nepirkite nepažįstamų produktų, ypač jei jų sudėtyje gausu įvairiausių priedų.
• Venkite produktų, kuriuose yra cukraus pakaitalų, skonio stipriklių, tirštiklių, konservantų ir dažiklių.
• Pirmenybę teikite natūraliems, šviežiems produktams.

Maisto papildai ir žmogaus sveikata yra sąvokos, kurios šiandien vis dažniau siejamos. Šia kryptimi atliekama daug tyrimų, dėl kurių atskleidžiama vis daugiau naujų faktų. Daugelis šiuolaikinių mokslininkų mano, kad dirbtinių priedų raciono padidinimas ir šviežių maisto produktų vartojimo mažinimas yra viena iš pagrindinių vėžio, astmos, nutukimo, diabeto ir depresijos atvejų skaičiaus padidėjimo priežasčių.

Priedai "E", kenksmingi ir saugūs

Pažanga, deja, ne visada į žmonių gyvenimą atneša tik teigiamų dalykų. Kartais, ypač kai įvedamos naujovės žmogaus mitybos srityje, tiesiog būna neigiamas poveikis. Pavyzdžiui, įvairių maisto priedų, kurie sustiprina skonį, veikia kaip tirštikliai ir dažikliai, skoniai ir konservantai, išradimas tapo dar vienu išbandymu žmogaus organizmui. Jų vartojimo pasekmės pradeda veikti ne iš karto, todėl žmogus ne visada gali tinkamai reaguoti į ligų priežastis.

Maisto priedams priskiriamos dirbtinės ir natūralios medžiagos, kurios naudojamos produkto savybėms pagerinti, ilgesniam laikymui ir transportavimui. Kiekvieno priedo pavadinime yra raidė „E“ ir skaičius. Ant gaminio etiketės turi būti pažymėta, ar yra priedų – tai būtina sąlyga.

Yra maisto priedų, kurie yra nuodingi ir saugūs žmonėms. Uždrausti visame pasaulyje: E121, E123, E216, E217, E240, E924a, E924b. Tai kenksmingi maisto priedai „E“. Likę priedai laikomi saugiais, tačiau kai kurie iš jų sukelia alergines reakcijas ir neigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Maisto produktų, kuriuose yra „E“ priedų, veikimo bandymai atliekami specialiose laboratorijose. Tik išsiaiškinus tokių priedų poveikį žmogaus organizmui, leidžiama prekiauti jų turinčiais produktais.

Kai kurie priedai „E“ daro žalą, lentelėje atsispindi taip:

E 102 sukelia alergiją;

E128 prisideda prie onkologijos ir įgimtų apsigimimų vystymosi;

E 216 ir 217 sukelia sunkų apsinuodijimą;

E 250 prisideda prie hipoksijos ir onkologijos vystymosi, sukelia avitaminozės ir apsinuodijimą;

E 320 padidina cholesterolio kiekį;

E 400-499 gali sukelti virškinamojo trakto ligas;

E510, E513 ir E527 sutrikdo žarnyno veiklą, sukelia laisvą išmatą ir kepenų ligas;

E951 yra psichikos sutrikimų ir serotonino sumažėjimo galvos smegenų žievėje priežastis.

Pirkdami gaminius atkreipkite dėmesį į tai, kas parašyta etiketėje.

Atminkite, kad priedų, kurių galiojimo laikas trumpesnis, yra mažiau!

Pavojingiausi produktai, kuriuose yra „E“ priedų, yra šie:

Kramtomoji guma, nes jos sudėtyje yra saldiklių, galinčių sukelti ėduonies susidarymą;

- "skysti dūmai";
- spalvoti ir gazuoti gėrimai;
- Galina Blanca kubeliai ir panašūs prieskoniai, kuriuose yra mononatrio glutamato, kuris, dažnai naudojamas, sukelia alergiją, klausos praradimą, glaukomą;
- kai kurie šokoladiniai saldainiai iš tokių gamintojų kaip: „Nestle“, „Alpen Gold“, „Nesquik“, „Sweet“, „My Family“, „Air“.
- kai kurie pieno produktai, kurių galiojimo laikas yra ilgas;
- šiek tiek dešrelių.

Mieli klientai, būtinai išstudijuokite, kas parašyta ant pakuotės! Turite atsiminti, kad turite teisę grąžinti prekę atgal į parduotuvę, jei namuose ant etiketės pamatėte pavojingus maisto priedus. Nežiūrėdami į etiketę galite nusipirkti produktą, kuriame yra daug kenksmingų priedų. Kai kurios juose esančios medžiagos gali kauptis ir turėti kancerogeninį poveikį, sukelti įvairias mutacijas organizme.

Todėl tokių medžiagų naudojimas kada nors pasijus. Naudokite natūralius produktus iš savo vasarnamio arba pirkite iš kitų sodininkų. Tokiame maiste nėra kenksmingų medžiagų, kurios gali neigiamai paveikti jūsų organizmą. Daržovės ir vaisiai iš sodo neturi priedų "E", tačiau turi naudingų savybių. Pieno produktus geriau imk iš kaimyno, laikančio karvę – tokio pieno nenusipirksi jokioje parduotuvėje.

Būkite dėmesingi produktams, kuriuos naudojate, tada negalėsite bijoti dėl savo sveikos ateities! Gyvenk laimingai ir be priedų "E"!

Konservantai, maisto priedai, E***

Ši informacija padės išsirinkti perkamus maisto produktus ir padės išlaikyti visos šeimos sveikatą – net jei daugelis leistinų cheminių medžiagų yra priimtinos, jos ne visada naudingos ir reikalingos mityboje.

Atminkite – ne viską, kas parduodama, reikia valgyti.

Maisto priedai (žinomi keli šimtai) – paprastas ir pigus būdas suteikti gaminiui patrauklią išvaizdą ir spalvą, sustiprinti skonį, o taip pat pailginti galiojimo laiką.

Anksčiau maisto produktų etiketėse šių cheminių medžiagų pavadinimai buvo rašomi ištisai, tačiau jie užėmė tiek vietos, kad 1953 metais Europoje buvo nuspręsta pilnus cheminių maisto priedų pavadinimus pakeisti viena raide su skaitiniais kodais. E indeksas (iš Europos) Europos bendrijoje naudojamas norint nurodyti, ar maisto produkte yra bet kokių maisto priedų, nustatytų pagal Tarptautinę klasifikavimo sistemą (INS). Pagal šią sistemą maisto priedai skirstomi į grupes pagal veikimo principą. Grupė nustatoma pagal pirmąjį skaitmenį, nurodytą po raidės E.E100 – E182 Dažai. Pagerinkite gaminio spalvą.
E200 - E299 Konservantai (prailgina produkto galiojimo laiką). Cheminiai sterilizavimo priedai. Apsaugoti nuo mikrobų, grybelių, bakteriofagų.
E300 – E399 Antioksidantai (lėtėja oksidacija, pavyzdžiui, dėl riebalų apkartimo ir spalvos pakitimo; panašiai kaip ir konservantai
E400 - E499 Stabilizatoriai (išsaugoti norimą produkto konsistenciją). Tirštikliai – padidina klampumą.
E500 - E599 Emulsikliai (palaiko homogeninį nesimaišančių produktų, tokių kaip vanduo ir aliejus, mišinį). Jie veikia kaip stabilizatoriai.
Е600 - Е699 Skonio ir kvapo stiprikliai
E700 - E899 rezervuoti numeriai
E900 - E999 Putų šalinimo priemonės (neleidžia arba mažina putų susidarymą). Priešuždegiminės ir kitos medžiagos

Saugus E

Tik nedidelė dalis maisto papildų gali būti tikrai (o ne oficialiai) nekenksmingi, tačiau net ir jų gydytojai nerekomenduoja vaikams iki 5 metų amžiaus.

E100 - kurkuminas (spalva), gali būti bevreda kario milteliuose, padažuose, paruoštuose patiekaluose su ryžiais, uogiene, cukruotais vaisiais, žuvies paštetais

E363 – gintaro rūgštis (rūgštintuvas), randama desertuose, sriubose, sultiniuose, sausuose gėrimuose

E504 - magnio karbonatas (kepimo milteliai), gali būti sūryje, kramtomojoje gumoje, maistinėje druskoje

E957 – taumatinas (saldiklis) gali būti bevreda leduose, džiovintuose vaisiuose, becukrėje kramtomojoje gumoje

Žalingiausi E – priedai

Labiausiai kenksmingi yra konservantai ir antioksidantai.

konservantai. Aplinkoje, kurioje yra toks preparatas, gyvenimas tampa neįmanomas ir bakterijos miršta, todėl produktas ilgiau negenda. Žmogus susideda iš daugybės labai skirtingų ląstelių ir turi didelę masę (palyginti su vienaląsčiu organizmu), todėl, skirtingai nei vienaląsčiai organizmai, jis nemiršta nuo konservanto naudojimo (kai kuriais atvejais ir dėl to, kad druskos rūgštis). esantis skrandyje iš dalies sunaikina konservantą). Taigi konservanto E240 (formaldehido) gali būti konservuose (grybuose, kompotuose, uogienėse, sultyse ir kt.)

Konservantai ir stabilizatoriai veikia kaip antibiotikai.

Daug kenksmingų priedų tarp dažiklių. Visų pirma draudžiami: E121 (citrusinių vaisių raudonieji dažai) ir E123 (burolentų dažai). Jie dažniausiai randami saldžiuose gazuotuose, saldumynuose ir spalvotuose leduose.

Jau moksliškai įrodyta, kad visi trys papildai gali skatinti piktybinių navikų susidarymą.

Emulsiklius dažniau atstovauja mineralinės medžiagos, pavyzdžiui: E500 - soda (natrio bikarbonatas); E507 - druskos rūgštis; E513 – sieros rūgštis.

Be aukščiau paminėtų, yra cheminių junginių, kurie laikomi nepavojingais ir yra patvirtinti naudoti visame pasaulyje. Tačiau spręskite patys, kaip dera kalbėti apie jų nekenksmingumą. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių:

* E250 – natrio nitritas
* E251 – natrio nitratas
* E252 – kalio nitratas

Be šių priedų neįmanoma įsivaizduoti dešrelių. Apdorojimo procese malta dešra praranda šviesiai rausvą spalvą ir virsta pilkai ruda mase. Tada įsijungia nitratai ir nitritai, o dabar pro langą į mus „žiūri“ virta veršienos spalvos dešra.

Nitro priedų yra ne tik dešrelėse, bet ir rūkytoje žuvyje, šprotuose, silkių konservuose. Taip pat jų dedama į kietuosius sūrius, kad jie neišbrinktų.

Žmonėms, sergantiems kepenų, žarnyno ligomis, disbakterioze, cholecistitu, patariama iš raciono neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra šių priedų. Tokiems žmonėms dalis nitratų, patekusių į virškinamąjį traktą, virsta toksiškesniais nitritais, kurie savo ruožtu formuoja gana stiprius kancerogenus – nitrozaminus.

E – saldikliai

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja įvairūs cukraus pakaitalai, šie priedai nurodomi kodais

E954 – sacharinas
E952 – ciklamano rūgštis ir ciklamatai
E950 – kalio acesulfanas
E951 – aspartamas
E968 – ksilitolis

Šios medžiagos įvairiu laipsniu neigiamai veikia kepenis.

Venkite produktų, kuriuose yra tokių priedų, per šešis mėnesius po susirgimo hepatitu. Būkite atsargūs su ksilitoliu. Tai gali sukelti disbiozę.

Nesveikų maisto priedų EE 102 sąrašas yra pavojingas
E 103 draudžiama
E 104 įtartinas (?)
E 105 draudžiama
E 110 pavojingas
E 111 draudžiama
E 120 pavojingas
E 121 draudžiama
E 122 įtartinas (?)
E 123 labai pavojingas, uždraustas
E 124 pavojingas
E 125 draudžiama
E 126 draudžiama
E 127 draudžiama
E 129 pavojingas
E 130 draudžiama
E 131 vėžiagyviai
E 141 įtartinas (?)
E 142 gali sukelti vėžį
E 150 įtartinas (?)
E 151 kenkia odai
E 152 draudžiama
E 153 gali sukelti vėžį
E 154 sukelia žarnyno sutrikimus, sutrikdo kraujospūdį
E 155 yra pavojingas
E 160 kenkia odai
E 171 įtartinas (?)
E 173 įtartinas (?)
E 180 pavojingas
E 201 pavojingas
E 210 gali sukelti vėžį, gali sukelti akmenų ir inkstų ligas
E 211 draudžiama. Gali sukelti vėžį. Didžiausia leistina dozė gaiviuosiuose gėrimuose - 150 mg/l!
E 212 gali sukelti vėžį
E 213 gali sukelti vėžį
E 214 gali sukelti vėžį
E 215 gali sukelti vėžį
E 216 draudžiama. propilo eteris (alkoholis). Gali sukelti vėžį
E 217 draudžiama. propilo eteris. vėžiagyvių
E 219 gali sukelti vėžį
E 220 yra pavojingas
E 221 rastras. žarnynas
E 222 yra pavojingas
E 223 pavojingas
E 224 yra pavojingas
E 226 rastras žarnynas
E 228 yra pavojingas
E 230 gali sukelti vėžį
E 231 kenkia odai
E 232 kenkia odai
E 233 yra pavojingas
E 239 kenkia odai
E 240 draudžiama. Gali sukelti vėžį
E 241 įtartinas (?)
E 242 yra pavojingas
E 249 gali sukelti vėžį
E 250 sutrikdo kraujospūdį
E 251 sutrikdo kraujospūdį
E 252 gali sukelti vėžį
E 270 yra pavojingas
E 280 gali sukelti vėžį
E 281 gali sukelti vėžį
E 282 gali sukelti vėžį
E 283 gali sukelti vėžį
E 310 kenkia odai, sukelia bėrimą
E 311 kenksmingas odai, sukelia bėrimą
E 312 kenksmingas odai, sukelia bėrimą
E 320 cholesterolio
E 321 cholesterolis
E 330 gali sukelti vėžį
E 338 sukelia virškinimo sutrikimus
E 339 sukelia virškinimo sutrikimus
E 340 sukelia virškinimo sutrikimus
E 341 sukelia virškinimo sutrikimus
E 343 sukelia žarnyno sutrikimus
E 400 yra pavojingas
E 401 pavojingas
E 402 pavojingas
E 403 pavojingas
E 404 pavojingas
E 407 skrandis
E 405 yra pavojingas
E 450 sukelia virškinimo sutrikimus
E 451 sukelia virškinimo sutrikimus
E 452 sukelia virškinimo sutrikimus
E 453 sukelia skrandžio sutrikimus
E 454 sukelia skrandžio sutrikimus
E 461 sukelia virškinimo sutrikimus
E 462 sukelia virškinimo sutrikimus
E 463 sukelia skrandžio sutrikimus
E 465 sukelia virškinimo sutrikimus
E 466 sukelia virškinimo sutrikimus
E 477 įtartinas (?)
E 501 pavojingas
E 502 pavojingas
E 503 pavojingas
E 510 yra labai pavojingas
E 513 yra labai pavojingas
E 527 yra labai pavojingas
E 620 yra pavojingas
E 626 sukelia žarnyno sutrikimus
E 627 sukelia žarnyno sutrikimus
E 628 sukelia žarnyno sutrikimus
E 629 sukelia žarnyno sutrikimus
E 630 sukelia žarnyno sutrikimus
E 631 sukelia žarnyno sutrikimus
E 632 sukelia žarnyno sutrikimus
E 633 sukelia žarnyno sutrikimus
E 634 sukelia žarnyno sutrikimus
E 635 sukelia žarnyno sutrikimus
E 636 pavojingas
E 637 pavojingas
E 907 kenksmingas odai, sukelia išbėrimą
E 924a draudžiama
E 924b draudžiama
E 951 kenkia odai
E 952 draudžiama
E 954 gali sukelti vėžį
E 1105 kenksmingas odai

Ypač kenksmingi ir draudžiami maisto priedai E pagal Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos INFO:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249 ... E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

„Rospotrebnadzor“ ekspertai mano, kad šie priedai yra pavojingi: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E20, E24,4,1 E404 , E405, E501, E502, E503, E620, E636 ir E637. E123, E510, E513 ir E527 yra išvardyti kaip labai pavojingi, tačiau dėl nežinomų priežasčių jie dar nebuvo uždrausti. Priedai E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 ir E477 vadinami įtartinais.

Natrio benzoatas (E 211)

Benzenkarboksirūgšties natrio druska atlieka gana svarbią konservanto funkciją – neleidžia rūgti sultims ir neleidžia daugintis bakterijoms. Dedama į soda ir traškučius, mėsą ir kečupą. Ilgai vartojant E 211 maiste, gali sutrikti medžiagų apykaita ir atsirasti vėžys.

Aspartamas (E 951)

Šis saldiklis ir skonio stipriklis pakeičia cukrų diabetiniuose produktuose. Aspartamo dedama į kramtomąją gumą, gėrimus, konservus, pagardus ir kt. Tačiau jau keletą metų Amerikoje, kur jis naudojamas labai plačiai, vyksta kampanija uždrausti E 951. Produktai, kurių sudėtyje yra aspartamo, gali sukelti migreną, odos bėrimus ir smegenų pablogėjimą.

Mononatrio glutamatas (E 621)

Cheminė medžiaga, vadinama mononatrio glutamatu, suteikia patiekalui mėsos skonį ir kvapą (dedama į sultinio kubelius, kad pagerintų skonį). Jei viršysite normą (į puodelį makaronų supilkite kelis maišelius) – galite apsinuodyti. Amerikoje kasmet įvyksta šimtai tūkstančių tokių apsinuodijimų.

FAO E priedų sąrašas

Maisto priedų klasifikacija Codex Alimentarius sistemoje, kurią sukūrė Tarptautinė maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) prie JT. Į visus šiuos duomenis praneša produktų gamintojai, tačiau kadangi FAO yra visuomeninė organizacija, jos informacija yra tik patariamojo pobūdžio.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - dažikliai. Sudėtyje yra saldus gazuotas vanduo, ledinukai, spalvoti ledai. Gali sukelti piktybinių navikų susidarymą.

* E171-173 – dažikliai. Sudėtyje yra saldus gazuotas vanduo, ledinukai, spalvoti ledai. Gali sukelti kepenų ir inkstų ligas.

* E210, E211, E213-217, E240 – konservantai. Konservuose yra bet kokio tipo (grybai, kompotai, sultys, uogienės). Gali sukelti piktybinių navikų susidarymą.

* E221-226 – konservantai. Naudojamas bet kokiam konservavimui. Gali sukelti virškinamojo trakto ligas.

* E230-232, E239 – konservantai. Esama bet kokio tipo konservuose. Gali sukelti alergines reakcijas.

* E311-313 – antioksidantai (antioksidantai) Yra jogurtai, pieno produktai, dešros, sviestas, šokoladas. Gali sukelti virškinamojo trakto ligas.

* E407, E447, E450 – stabilizatoriai ir tirštikliai. Yra uogienėse, uogienėse, kondensuotame piene, šokoladiniame sūryje. Gali sukelti kepenų ir inkstų ligas.

* E461-466 – stabilizatoriai ir tirštikliai. Yra uogienėse, uogienėse, kondensuotame piene, šokoladiniame sūryje. Gali sukelti virškinamojo trakto ligas.

* E924a, E924b - putų šalinimo priemonės. Randama gazuotuose gėrimuose. Gali sukelti piktybinių navikų susidarymą.

Sąrašai iš kitų šaltinių apie žalą E

Draudžiami priedai

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Pavojingi priedai

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E36

Odai kenksmingi priedai

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Apvalkalus formuojantys priedai

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Labai pavojingi priedai

E123 E510 E513 E527

Papildai, kurie sukelia skrandžio sutrikimus

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Papildai, turintys įtakos kraujospūdžiui

E154 E250 E251

Priedai, sukeliantys bėrimus

E310 E311 E312 E907

Priedai, sukeliantys žarnyno sutrikimus

E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Informacija iš kito šaltinio

• Pavojingi priedai: Piktybinius navikus sukeliantys: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
• Sukeliantys virškinamojo trakto ligas: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
• Alergenai: E230, E231, E232, E239, E311-131.
• Sukeliantys kepenų ir inkstų ligas: E171-173, E320-322.

Nuo 2005 m. kovo 1 d. buitinėse maisto įmonėse draudžiama naudoti priedus - konservantus E216 ir E217.

išvadas

Kai kurie priedai kenksmingi tik dideliais kiekiais, tačiau kancerogenai linkę kauptis organizme. Taigi laikui bėgant tai pasireikš. Bet koks gaminių modifikavimas daro juos potencialiai pavojingais sveikatai. Sintetinių skonio ir spalvos stipriklių naudojimas yra jūsų kūno apgaulė.

Valgykite ekologiškus produktus – šviežias žalias daržoves, vaisius ir uogas.

Nepirkite produktų, kurių etiketėje nurodytas ilgas galiojimo laikas – ženklas, kad yra daug konservantų.

Ir nors pakenkti gali tik per didelis priedų perteklius organizme, reikia žinoti pavojingiausių sveikatai sąrašą. Kenksmingas "E" ?. Pavojingų maisto priedų sąrašas E. Ne visi sąraše esantys maisto priedai yra kenksmingi. Šiuo metu retai kada maistas ant mūsų stalo patenka šviežias arba ką tik paruoštas ir be maisto priedų, tiesiai iš sodo ar iš viryklė.Šis puslapis skirtas nesveikiems maisto priedams.Ne paslaptis,kad šiuo metu ekologiškas maistas yra labai retas.Kokį pavojų kelia "maisto"priedai,įvairūs konservantai,dažai?Kodėl gali pasveikti valgant tik tokius produktus? Maistas, kuris yra nesveikas

Neretai nutinka taip, kad mūsų artimieji, išbandę naują reklamuojamą stebuklingą patiekalą, skundžiasi virškinimo ir žarnyno sutrikimais, galvos skausmais ir bendra bloga savijauta. O dėl visko kalti stabilizatoriai-emulsikliai E ir kiti sveikatai pavojingi maisto priedai.
Norint suprasti, kurie stabilizatoriai-emulsikliai E yra pavojingi sveikatai, reikia pagalvoti, kas tai yra. Pavyzdžiui, emulsikliai E yra tam tikros rūšies maisto priedai, kurie rūpinasi emulsijų kūrimu iš skysčių, kurių negalima maišyti. E Stabilizers taip pat yra maisto papildas, garsėjantis savo antimikrobinėmis savybėmis. Dėl to jis naudojamas maisto ruošimui, užtikrinant jų saugumą, ilgalaikį saugojimą, maisto nekintamumą ir skonio savybes. Dažnas naudojimas pastebimas ruošiant dešreles, nes joms svarbu išlaikyti spalvą. Šie maisto priedai sukelia vėžį, taip pat turi įtakos maisto virškinimui ir mažina atsparumą infekcinėms ligoms. Kodėl mes mėgstame patį nesveikiausią maistą ir mums taip sunku jo atsisakyti?

Stabilizatoriai-emulsikliai E naudojami ir kartu, ir atskirai. Pavyzdžiui, paimkite naudingą, jūsų nuomone, jogurtą, „Stebuklą“, „Activia“, „Danone“. Atidžiai pažiūrėkite į sudėtį ir pasakykite, ar yra kokių nors panašių maisto papildų, apie kuriuos ką tik skaitėte? Tai reiškia, kad net tokiuose maisto produktuose kaip nekaloringi ir sveiki jogurtai turi daug nuodingų medžiagų, vadinamų stabilizatoriais – emulsikliais E. Dažnai būtent tie žmonės, kurie yra linkę į antsvorį, todėl stengiasi valgyti sveiką maistą, kad nepriaugtų papildomų kilogramų. . Ką jie renkasi: pirmiausia avižinius dribsnius ir dribsnius, musli batonėlius, vaisių sultis ir kokteilius, punšus, kisielius, jogurtus ir kefyrus, taip pat vaflius ir šokoladą ant sorbitolio. Norėdami sugriauti mitus apie teikiamų produktų naudą, tiesiog apverskite prekę ir perskaitykite ant pakuotės, ar yra stabilizatorių-emulsiklių E. Bus nesunku pastebėti, kad ten pateikiamos maždaug raidės, tokios kaip: E-110, E-311 arba arba E-330. Dažnai žiūrime į tai ir nesusimąstome, kokie čia įdomūs "E" Mūsų akis žavi cukrus, riebalai, kalorijos. Tai tampa ne taip svarbu, jei kompozicijoje yra komponentas - stabilizatorius-emulsiklis E. Be jų, yra ir tokių emulsiklių, kurie priklauso šioms grupėms: pavojingi, draudžiami įtartini, pavojingi odai, skrandžiui, žarnynui. , ir daugelis kitų.

Kam naudoti emulsiklius, nes jie kenkia sveikatai? Pavyzdžiui, majonezui gaminti. Siekiant išvengti vandens lašelių ant paviršiaus, stabilizatoriai emulsikliai E naudojami maišyti skysčius, kurie normaliomis sąlygomis negali susimaišyti. Taigi šie maisto priedai padeda sumaišyti riebalus, lipidus su vandeniu ir gauti vertingą bei gerai parduodamą produktą. Mes šio fakto nežinome ir perkame šiuos maisto produktus parduotuvėse salotoms ruošti. Bet tik pagalvokite, kiek emulsiklių ir stabilizatorių E suvalgysite per Naujuosius metus? Viename Olivier dubenyje yra maždaug 3 pakeliai majonezo. Jei vienas gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui, ką su juo darys 3?

Pažymima, kad šie gaminiai naudojami ne tik vidaus vartojimui, bet ir išoriniam vartojimui, taip pat importui ir eksportui į kitas šalis. Yra emulsikliai, kurie skirstomi į tris grupes: „paprastas“ arba paprastas, formuojantis putplastis (suteikiantis gaminiui elastingumą) ir susidariusių putų stabilizatoriai, tai yra tokie emulsikliai E, kurie neleidžia putoms nubyrėti, jų sluoksniuotis.

Moters kosmetinėje negali nepastebėti dieninio kremo, naktinio kremo, balzamų ir įvairių gelių tiek kūnui, tiek plaukams. Kalbant apie produktų platinimą, tai yra didelis pliusas naudojant emulsiatorius-stabilizatorius E. Bet jie visi yra pavojingi sveikatai. Kas gali lemti produktus, kuriuos vartojame kasdien? Tai yra skrandžio, žarnyno, inkstų ir kepenų problemos. Pirmiausia nukentės tulžies pūslė su kepenimis. Suvartojus per daug produkto ir įvykus vadinamasis „perdozavimas“, galimas galvos skausmas ir vėmimas. Vaikai mėgsta valgyti traškučius, spirgučius, gerti gazuotus gėrimus, nesusimąsto, kuo tai gali grėsti. Tėvai, norėdami įtikti savo vaikams, su džiaugsmu ir dosnumu perka jiems šiuos nuodingus produktus. Žinoma, noriu įtikti vaikui, parodyti rūpestį. Tačiau vietoj to paaiškės, kad teks apsilankyti pas gydytoją ir skųstis ūmiu skausmu. Tokie maisto priedai pavojingi tiek suaugusiųjų, tiek vaikų sveikatai. Niekas nėra apsaugotas nuo nelaimingų atsitikimų, todėl svarbu būti budriems.

Dabar daugelis žmonių gamina maistą namuose, kad apsisaugotų nuo kenksmingo maisto. Pavyzdžiui, jogurtas, pagamintas iš šviežio naminio pieno, gali būti daug sveikesnis už visus stebuklus ir bios, kurie žada greitą svorio metimą ir imuninę apsaugą. Kalbant apie dešreles, sviestą, sūrį, čia viskas taip pat. Tegul dešra būna ne tokia raudona ir neatrodo tokia apetitiškai, tačiau tikros naminės dešros skonis negali būti lyginamas su parduotuve. Išsaugokite savo sveikatą.

Šiuolaikinė maisto rinka šiandien pasižymi itin plačiu pasirinkimu tiek asortimente, tiek kainų kategorijose. Šią raidą pirmiausia lemia vartotojų paklausos augimas. Tačiau ar pasiūla pateisina paklausą ir ar tikrai pasirinkimo laisvė yra tokia absoliuti, kaip atrodo?

Tokio ar kitokio maisto pasirinkimą šiandien lemia keli veiksniai:

vartotojiškas gyvenimo būdas;

jo mokumas;

sveikatos būklė ir susiję mitybos apribojimai.

Norėčiau sutelkti dėmesį į paskutinį dalyką. Žmogaus sveikatos problemoms šiandien ne visada būdingas genetinis paveldimumas ar polinkis sirgti tam tikros rūšies ligomis, taip pat aplinkos veiksnių įtaka organizmui. Pastaruoju metu į kasdienį suvartojamų racioną įtraukiami maisto produktai, o tiksliau – jų sudėtis, o tai savo ruožtu gausi visų vadinamųjų maisto priedų sąrašu, tarp kurių labiausiai paplitę yra ingredientai su indeksu E. .

Ar saugu vartoti tokius produktus?

E-standartai

Raidė „E“ konkretaus maisto produkto sudėties etiketėje rodo atitiktį Europos mitybos standartui, o skaitmeninis indeksas nurodo paties papildo rūšį. Kartą šių cheminių medžiagų pavadinimai buvo nurodyti gaminių sudėtyje, tačiau dėl pavadinimų apimties jie buvo pakeisti raidiniu ir skaitmeniniu kodu.

Šiandien ne tik Rusijos Federacijos teritorijoje, bet ir Europoje maisto gamyboje draudžiama naudoti E priedus. Bet tik kai kurie.

Europos Komisija turi teisę drausti, o patikrinimus vietoje, tai yra maisto įmonių ir parduotuvių teritorijoje, atlieka vadinamasis maisto ir veterinarijos tarnybos patikrinimas, ir net tada ne visur.

Kaip ši sistema veikia?

E. papildai yra bandomi su gyvūnais ir žmonėmis akredituotose Europos laboratorijose. Atsižvelgiant į tai, kad nėra neigiamų pasekmių ir poveikio organizmui, priedai yra įtraukti į leistinų sąrašą. Priešingu atveju, jei maisto ir veterinarijos tarnybų inspektoriai, atlikdami maisto produktų patikrinimą, aptinka draudžiamų E komponentų, jie konfiskuojami. Tokie patikrinimai atliekami kartą per šešis mėnesius. Tai yra, per tarpinius šešis mėnesius, nesant duomenų apie konkretaus papildo keliamą pavojų, remiantis tyrimais, žmonės suvartoja nežinomą kiekį maisto.

Šio „maitinančio scenarijaus“ ironija tuo nesibaigia. E. komponentai draudžiami esant grėsmei gyvybei, pavyzdžiui, tie, kurie sukelia mirtį. Didelė masė kitų lieka šešėlyje, arba mažai tyrinėtų, arba neapibūdintų kaip „pavojingų“. Tai yra, jei konservantai nėra visuotinai pripažinti kaip mirtini vartojant maistą, jie gali būti laikomi nekenksmingais. Ir tai ne vienintelis pavyzdys, keliantis bent jau abejonių.

Pilnas pavojingų ir abejotinų maisto priedų (E-priedų) katalogas.

Pastaruoju metu mokslininkai atidžiai ištyrė daugybę maisto priedų ir jų sukeliamų ligų riziką.

Štai keletas tokių E elementų, kurie pridedami prie šiandien gaminamo maisto sudėties, pavyzdžių:

E102- tartrazinas - dažiklis. Tai leidžiama mūsų šalies teritorijoje, tačiau draudžiama Europos Sąjungos teritorijoje.

Poveikis organizmui:
- alergija maistui.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra tartrazino: konditerijos gaminiai, saldainiai, ledai, gėrimai.

E128– kancerogeninį poveikį turintis raudonas dažiklis Red 2G, naudojamas gaminant dešreles, kuriose grūdų ir ankštinių augalų kiekis didesnis nei 6 % bei maltos mėsos gaminius ir suteikiantis gaminiui rausvą spalvą. Tai yra genotoksinis junginys, tai yra, jis gali sukelti genų pokyčius. E128 draudžiama naudoti Rusijoje!

Poveikis organizmui(ilgalaikis reakcijos pasireiškimo laikotarpis po naudojimo):
- onkologinės ligos;
- vaisiaus vystymosi anomalijos;
- įgimtos patologijos.

Produktai, kurių sudėtyje yra Red 2G: dešrelės ir dešrelės (ypač pigios).

E216 ir E217- konservantai (propilo eteris ir natrio druska). Uždrausta Rusijoje!

Poveikis organizmui:
- apsinuodijimas maistu.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra šio tipo konservantų: saldainiai, įdaryti šokoladai, mėsos gaminiai, želė padengti paštetai, sriubos ir sultiniai.

E250- natrio nitritas – dažiklis, prieskonis ir konservantas, naudojamas sausam mėsos konservavimui ir jos raudonos spalvos stabilizavimui. E250 leidžiama naudoti Rusijoje, tačiau draudžiama ES.

Poveikis organizmui:
- padidėjęs vaikų nervų sistemos jaudrumas;
- organizmo deguonies badas (hipoksija);
- vitaminų kiekio organizme sumažėjimas;
- apsinuodijimas maistu, kuris gali būti mirtinas;
- onkologinės ligos.

Produktai, kurių sudėtyje yra natrio nitrito: šoninė (ypač kepta), sūdyta jautiena, dešrelės, kumpis, rūkyta mėsa ir žuvis.

E320- antioksidantas, lėtinantis oksidacinį procesą riebalų ir aliejaus mišiniuose (leidžiamas Rusijoje, bet laikomas pavojingu sveikatai).

Poveikis organizmui:
- cholesterolio kiekio padidėjimas organizme.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra antioksidanto E320: kai kurie riebūs maisto produktai; kramtomosios gumos.

E400-499- tirštikliai, stabilizatoriai gaminio klampumui didinti (dauguma jų Rusijos Federacijoje draudžiami).

Poveikis organizmui:
- virškinamojo trakto ligos.

Produktai, kurių sudėtyje yra šių tipų E priedų: jogurto kultūros ir majonezai.

E510, E513 ir E527(iš grupės E500-599) - emulsikliai, kurie sukuria vienodumą derinant nesimaišančius produktus, tokius kaip vanduo ir aliejus.

Poveikis organizmui:
- viduriavimas;
- kepenų veiklos sutrikimai.

E951 Aspartamas yra sintetinis saldiklis.

Poveikis organizmui:
- serotonino atsargų išeikvojimas smegenų žievėje;
- maniakinės depresijos išsivystymas, panikos priepuoliai, smurtas (su pernelyg dideliu vartojimu).

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra aspartamo: kramtomoji guma, gazuoti gėrimai (ypač importiniai).

Draudžiami E-priedai

Šiuo metu galime pateikti tik apytikslį Rusijos Federacijos teritorijoje draudžiamų E papildų sąrašą, pagrįstą Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos tyrimų instituto tyrimais:

E121 - citrusiniai raudoni dažai;
E123 - raudonojo burnočio dažiklis;
E240 – formaldehido konservantas, priskiriamas tai pačiai medžiagų grupei kaip arsenas su cianido rūgštimi – mirtini nuodai;
E116-117 - konservantai, aktyviai naudojami konditerijos ir mėsos gaminių gamyboje;
E924a ir E924b yra vadinamieji „miltų ir duonos gerintojai“.

Taip pat draudžiami tokie priedai: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-253-28 . , E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E46, E4,4, E46,4 , E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E55, E55, E55, 5,5 . , E1001, E1105, E1503, E1521.

Ir tai ne visas sąrašas. Be to, kur garantija, kad nenaudojami gamyboje draudžiami E elementai?

E-priedai leidžiami Rusijoje, bet laikomi pavojingais

Maisto priedai E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 – yra veiksniai, sukeliantys piktybinių navikų augimą.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 – provokuoja virškinamojo trakto ligų susidarymą.

Maisto priedas E239 gali sukelti alerginę reakciją.

E171, E320-322 – priedai, sukeliantys kepenų ir inkstų ligas.

Be to, Europos Sąjungoje draudžiami šie priedai, tačiau Rusijoje vis dar leidžiami šie priedai: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E2150, E25 , E311-313, E477 .

Maisto rinkos analizė

Išanalizavus šiuolaikinės maisto rinkos būklę žmonių sveikatai ir gyvybei pavojingų maisto E komponentų kiekiui, nustatyta, kad daugumoje siūlomo asortimento didesniu ar mažesniu kiekiu yra minėtų medžiagų.

Kaip pavyzdį galime pateikti šiuolaikinės maisto rinkos prekių ženklų sąrašą, tarp kurių buvo rasta E elementų, keliančių pavojų žmogaus gyvybei:

1. Tarp gazuotų gėrimų:

- Fruittime Duchess, taip pat Fiesta Duchess, Coca-Cola dariniai (sudėtyje yra aspartamo E951);
- visos kitos dukterinės gamintojo „Coca-Cola“ įmonės;
- "Limonadas" (Puikiai);
- "Avietė" (Salyut-Cola);
- "Ragerškis" (Asorti);
- "Sitro" (Salyut-cola) ir kt.

2. Tarp šiais laikais itin populiarių kramtomųjų gumų:

- "Dirol" (sudėtyje yra tirštiklio E414, kuris provokuoja virškinamojo trakto ligas; antioksidantas E330; konservantas E296; dažiklis E171; emulsiklis (kaip nurodyta ant pakuotės) E322, kuris yra antioksidantas, taip pat E321 ir glazūravimo priemonė E903);
- "Orbit" (sudėtyje yra sorbitolio E420, priklausančio emulsiklių ir stabilizatorių grupei; maltitolis E965 (putojanti priešužsigimo priemonė, o kiek tai pavojinga – spręskite vartotojas); stabilizatorius E422; tirštiklis E414; dažiklis E171; saldiklis aspartamas E951 ir kt.).

Kuri iš šių kramtomųjų gumų mažiau pavojinga ir ar apskritai verta ją vartoti – kiekvieno asmeninis reikalas!

3. Tarp kai kurių alkoholinių energetinių gėrimų:

- "ABSENTER ENERGY" (sudėtyje yra stabilizatoriaus E414; rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, dar žinomos kaip antioksidantas E330; konservantas E211);
- "JAGUAR" (sudėtyje yra konservanto E211; dažiklių);

Dauguma energetinių gėrimų, kuriuose nėra alkoholio, taip pat gali būti priskirti šiai grupei, net jei kompozicijoje nėra raidės kodo „E“, MirSovetov pataria atkreipti dėmesį į sudėtyje esančių komponentų pavadinimą, kitaip kaip yra „ energijos“ poveikis organizmui pateisinamas ?!

4. Tarp traškučių ir krekerių:

"Kloja" mažoje pakuotėje (yra aspartamo E951);
- "Pringles" (sudėtyje yra emulsiklio E471);
- skrebučiai „Kirieshki“ (sudėtyje yra skonio stipriklių E621, E627, E631, E551, dažų E100 ir kt.).

5. Tarp fermentuotų pieno produktų:

- „Activia“ su kažkuo, nesvarbu, ar tai vaisiai, ar grūdai (kaip tirštiklio E1442 dalis);
- "Rastishka jogurtas su vaisių tyre" (tas pats tirštiklis E1442; dažikliai ir kt.) - kūdikių maistas!!!
- „Danissimo“ (tirštiklis E1442, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos).

6. Tarp dešrelių:

Dešrų gamyklos „Kanevskoy“ dešra „Kiev Servelat“ (joje rasta stabilizatorių ir konservanto natrio nitrito E250);
- „Mėgėjiškas“ virtas to paties gamintojo (yra konservuojančios spalvos fiksatoriaus, taip pat natrio nitrito E250);

7. Tarp ledų prekių ženklų:

Kaip pavyzdį galime pateikti La Fam gaminius, kur buvo rasta dažų E102, E133, stabilizatorių E407, E410, E412, E466, E471. Ir tai valgo mūsų vaikai!

8. Tarp žinomų šokolado gamintojų:

- "Sweet" ir "Alpen Gold" (yra E476, stabilizatoriai);
- „Nesquik“ (kompozicijoje rasta E124 ir E476).

Vartotojas šiandien turėtų būti daugiau nei akylas pasirinkdamas ir atsižvelgti bent į naujausių šios srities tyrimų rezultatus, taip pat derinti savo mitybą su kenksmingų ir pavojingų medžiagų sąrašu.

Išsaugoti socialiniuose tinkluose: